Tänään ruokalistallamme on epätavallinen lasagne, joka on valmistettu kotona kasviksista ja jauhelihasta. Hän tietysti vetoaa paitsi vartaloaan seuraaviin, myös kaikkiin herkullisen ruoan ystäviin! Testin roolin tässä ruokalajissa suorittavat ravitsemukselliset ja terveelliset kesäkurpitsat. Jotta kesäkurpitsat paistuvat nopeammin, voit esipaistaa ne. Mutta on parasta leikata ohueksi, silloin lämpökäsittelyn tarve katoaa ja lasagne osoittautuu vielä hyödyllisemmaksi! Jauhettuun lihaan voit käyttää mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Kypsennämme jauhelihasta - sian- ja naudanlihasta, koska tämä yhdistelmä on täytteelle optimaalinen.

Ruokalaji on täysin mutkaton verrattuna klassiseen reseptiin, koska se valmistetaan ilman jauhoja. Itse asiassa kasvislaiska lasagne on kesäinen vitamiiniversio perinteisestä versiosta. Kuinka tehdä herkullista kasvilasagnea, opit vaiheittaisesta reseptistämme valokuvilla.

Mitä tarvitsemme lasagnea varten

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• jauheliha - 500 g;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sipulit - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• provencelaiset yrtit - 2 tl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• säilötyt tomaatit - 400 g;
• smetana - 300 g;
• kova juusto - 250 g;
• muna - 1 kpl;
• persilja - pieni nippu;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Annosten määrä on 4.

Lasagne jauhetulla kesäkurpitsalla: resepti valokuvalla kotona

1. Pese pienet kesäkurpitsat, kuivaa ja leikkaa ohuiksi soikeiksi viipaleiksi. Voit mukauttaa tähän tarkoitukseen erityisen raastimen kaalin silppuamiseen tai tavallisen vihanneskuorijan.
   
2. Ripottele viipaloidut kesäkurpitsat suolalla ja laita syvään kulhoon. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia - tänä aikana vihanneksista vapautuu paljon mehua. Valuta se, purista kesäkurpitsaa varovasti ja kasta se kevyesti talouspaperilla kosteuden poistamiseksi. Jos tätä ei tehdä, kypsennysprosessin aikana vapautuu paljon nestettä, eikä lasagne ole yhtä maukasta.
   
3. Kun kesäkurpitsa on haudutettu, käsitellään ruoan lihakomponenttia. Silppua ensin sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista ne pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.
   
4. Lisää sen jälkeen valmistettu jauheliha vihannesten joukkoon ja paista, kunnes jauheliha muuttaa väriä. Sekoita jauheliha, jotta liha ei keräänny kokkareiksi.
   
5. Suolaa, lisää hieman sokeria, jauhettua pippuria ja Provencen yrttejä. Muuten, ne voidaan korvata millä tahansa muulla Välimeren mausteseoksella, pääasia, että ne sisältävät oreganoa, basilikaa, timjamia ja suolaista. Sekoita kaikki ja paista vielä hetki, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut.
   
6. Lisää sitten jauhelihaan tomaattipyree ja palaset säilötyt (omassa mehussaan) tomaatit. Ne voidaan myös korvata tuoreilla, hienonnetuilla vihanneksilla. Meillä on kotitekoinen bolognesekastike, joka on valmistettu tomaattiviipaleista.
   
7. Sekoita kaikki ja keitä suljetun kannen alla noin 30 minuuttia.
   
8. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana, yksi kananmuna, hienonnettu persilja ja puolet juustoraasteesta. Lisää seokseen hieman suolaa ja sekoita hyvin.
   
9. Nyt kun kaikki ainekset ovat puolikypsiä, keräämme ne yhteen muotoon. Laita osa jauhelihasta uunivuoan pohjalle. Muotoa ei tarvitse esivoidella.
   
10. Asettele kesäkurpitsanauhat jauhelihan päälle. Jos ne ovat osoittautuneet erittäin ohuiksi, voit levittää ne kahteen kerrokseen.
    
11. Laita jauheliha kesäkurpitsan päälle. Peitä se smetanakastikkeella. Toista näiden kolmen kerroksen yhdistäminen alusta alkaen. Koska meillä on melko tilava uunivuoka (26 x 20 cm), saimme 2 kerrosta kesäkurpitsaa ja 3 kerrosta lihatäytettä. Vastaavasti pienemmän kerroskoon muodossa niitä on enemmän.
    
12. Viimeinen vaihe on ripotella lasagne jäljellä olevalla juustoraasteella.
    
13. Laitoimme astian 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kullanruskeaksi juustokuoreksi. Koska liha on jo kypsennetty, meidän tarvitsee vain kypsentää kesäkurpitsa, joka kypsyy nopeasti. Siksi 45-50 minuutin kuluttua tuoksuva ja mehukas kesäkurpitsavuoka jauhelihalla on valmis!
    

Jos pidät kesälasagnesta, kokeile tehdä siitä toinen versio: korvaa kesäkurpitsa munakoisolla. Tai voit tehdä sekaversion: yksi kerros on kurpitsaa, toinen munakoisoa. Melko kilpailukykyinen, epätavallinen ja maukas. Herkullisia vaikutelmia!

Kesä on aika valmistaa ruokia, joissa on mahdollisimman paljon tuoreita vihanneksia! Ja jopa niin aluksi runsas ruokalaji kuin lasagne voidaan muuttaa aivan kevyeksi ja todella kesäiseksi ruoaksi - kesäkurpitsa lasagne kevyt!

Mikä on lasagne?

Lasagne on italialainen ruokalaji ja tarkoittaa käännöksessä "kuumia levyjä". "Hot sheets" tarkoittaa perinteistä italialaista pastaa taikinan suorakulmioiden muodossa. Itse Italiassa "lasagne" on tunnettu 1200-luvulta lähtien, se mainittiin Napolin kaivauksissa löydetyissä muinaisissa keittokirjoissa ja sen ensimmäinen resepti kirjoitettiin latinaksi. Mutta huolimatta tämän ruuan niin pitkästä ja vaikuttavasta historiasta, uskallamme silti muuttaa perinteistä reseptiä. Tutustu kesäkurpitsa lasagnea, resepti kuvalla liitteenä kuten aina!

Lasagne kesäkurpitsalla on omaperäisin asia, jonka kulinaariset asiantuntijat voivat keksiä italialaisesta keittiöstä. Ehkä tämä kokeilu ei löytänyt fanejaan pastan ystävien joukossa, mutta terveellisen ruoan kannattajille tällainen kesäkurpitsa-lasagne on ruokavaliolöytö! Arvioi itse, lasagnekerroksia voi vähentää tai lisätä, lisäämällä tai poistamalla aineksia, vaihtamalla kevyempiin tai omaan ruokalistaan ​​sopivampiin. Seurauksena on, että siitä tulee edelleen mehukas, maukas, tuoksuva, samoin kuin kaikki, mikä on valmistettu kesäkurpitsasta! Mitä voin sanoa, kesäkurpitsa lasagne on sataprosenttisesti oikea ravitsemus!

Samalla menestyksellä voidaan valmistaa kesäkurpitsa lasagnea ilman lihaa, kesäkurpitsa lasagnea raejuustolla (ns. Dukan zucchini lasagne) tai kesäkurpitsa lasagnea sienillä.

Eli tänään ruokalistalla kasvislasagne kesäkurpitsalla!

Ainekset squash-lasagneen jauhelihalla

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sipulit - 1-2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• italialaiset yrtit - 1 rkl;
• kuiva valkosipuli - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• mozzarella - 250-300 g;
• vihreät - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistelu aika: 40 minuuttia

Aika valmistautua: 35 minuuttia

Annokset: 6-7 kpl

Maailman keittiö: italialainen

Keittomenetelmä: paistaminen

Ravintoarvo 100 grammaa keitettyä lasagnea: kalorit - 84 kcal, 9,4 g proteiinia, 4,2 g rasvaa, 2,7 g hiilihydraatteja

Askel askeleelta resepti kesäkurpitsa lasagnelle. Valokuva

Kesäkurpitsaa ja tomaatteja sisältävää lasagnea varten valmistelemme kaikki ainekset ja ensinnäkin käsittelemme suoraan kesäkurpitsaa - ainesosaa, joka korvaa taikinan onnistuneesti. Suosittelemme ottamaan lasagnea varten vain nuoria kesäkurpitsaa, koska ne ovat edelleen tiiviitä ja elastisia, eivätkä sisällä näkyvää siemenaluetta, joka yleensä poistuu kypsennyksen aikana. Meidän on saatava kiinteät ja ohuet lautaset, joilla on kätevä siirtää kaikki lasagnekerrokset. Leikkaa kesäkurpitsa 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Ei ole sopivia kesäkurpitsaa? Älä huoli, keino on olemassa! Kesäkurpitsa ja Lavash Lasagne! Pitaleivän avulla voit varmistaa kaikki kerrokset, jotta ne eivät hajoa tarjottaessa.



Lähetämme kesäkurpitsaviipaleet grilliin tai paistamme tavallisessa paistinpannussa kevyesti punaiseksi. Voit jatkaa kokeilua ja ottaa mukaan myös munakoison - kesäkurpitsa ja munakoisolasagne jäävät varmasti mieleen pitkään, sillä maku muuttuu entistä mielenkiintoisemmaksi!



Pilko tomaattikastiketta varten sipuli ja paprika kuutioiksi. Paista öljyssä pehmeiksi.



Kaada pannulle tuore tomaattipyree.



Ennen kuin laitat kastikkeen kiehumaan, kaada italialaisia ​​yrttejä tomaattimassaan. Ne yksinkertaisesti korostavat täydellisesti tämän kasviskastikkeen voimakasta tomaattimakua ja muistuttavat sinua ruokalajimme kotimaasta! Mutta jos pidät enemmän kesäkurpitsa lasagnesta bechamel-kastikkeella, on parempi lisätä italialaisia ​​yrttejä jauhelihaan.



Vähennä kastiketta, kunnes se paksuuntuu poistaaksesi ylimääräisen kosteuden ja jättää vain tiivistetyn tomaatin maun. Kesäkurpitsassa on tarpeeksi nestettä, muuten kesäkurpitsa lasagne uunissa yksinkertaisesti "kelluu"!



Paista matkan varrella jauhelihaa suolalla ja mustapippurilla kypsäksi. Valitse jauhelihalle haluamasi lihatyyppi - kesäkurpitsa lasagne jauhelihalla ei ole yhtä herkullinen! Lisäksi, jos teet jauhelihaa kotona, tällainen kanan kesäkurpitsa lasagne ei sisällä ylimääräistä rasvaa, jota voi olla kaupassa ostetussa jauhelihassa. Halutessasi voit ohittaa tämän vaiheen ja saat yhtä herkullisen kasviskurpitsa-lasagnen.



Kun kaikki ainekset on koottu, alamme levittää lasagnea muotoon. Neliön tai suorakaiteen muotoinen keraaminen tai lasi sopii parhaiten siihen. Lasagne kesäkurpitsasta hitaassa keittimessä laitetaan suoraan kulhoon kerrosten järjestystä noudattaen. Levitä kesäkurpitsat ensimmäiseen kerrokseen. Ripottele päälle muutama ripaus kuivattua valkosipulia.



Levitä tomaattikastiketta kesäkurpitsan päälle.



Laita paistettu jauheliha kastikkeen päälle.



Jauha vuorosin ripottele päälle mozzarellaa. Mozzarellan sijasta voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa, suluguni- tai fetajuustoa.



Peitämme jälleen kerroksella kesäkurpitsaa ja valkosipulia ja toistamme kaikki uudelleen - kastike, jauheliha, juusto, kesäkurpitsa, valkosipuli, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Jos valitsit pohjaksi kesäkurpitsa-porkkanalasagnen, laita porkkanakerros jauhelihan päälle, jotta liha ehtii imeä makeutta porkkanoista.



Muista jättää ylimmälle viimeistelykerrokselle osa mozzarellaa (sen tulee peittää viimeinen kesäkurpitsakerros).



On aika lähettää lasagne uuniin 35-40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan. Odotamme ... Ja tässä se on, kesäkurpitsa lasagne - illallinen on taattu!



Toivomme, että nautit kesäkurpitsa-lasagnesta, jonka resepti on helppo muistaa ja toistaa keittiössäsi rakkaille. Hyvää ruokahalua!

Suositut kyselyt: helppo lasagne resepti, kesäkurpitsa lasagne taikinan sijaan, kesäkurpitsa lasagne pp

Kesäkurpitsa lasagne jauhelihalla - helppo ja hieman helpompi versio valmistaa. Säilyttämällä perinteisen herkullisen yhdistelmän mehukasta jauhelihatäytettä, juustoa ja kermaista kastiketta, yksinkertaistamme ja nopeuttamme hieman ruoanlaittoprosessia. Korvataan maukkaat, mutta ei liian figuuriystävälliset ohuilla, mehukkailla ja vähäkalorisilla kesäkurpitsanauhalla. Valmistamme myös nopeamman ja helpommin valmistettavan vaihdon. Ilman suurta vaivaa saat herkullisen, mehukkaan ja tuoksuvan annoksen, joka ei jää huomaamatta edes juhlapöydällä. Kokeile!

Valmista ainekset listan mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi perunankuorimalla tai erityisellä raastimella.

Laita kesäkurpitsanauhat syvään kulhoon, ripottele päälle hieman suolaa ja jätä huoneenlämpöön 1 tunniksi.

Valmista sillä välin jauhelihatäyte. Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja paista sekoitellen keskilämmöllä 6-7 minuuttia, kunnes sipulipalat vapauttavat mehunsa ja muuttuvat pehmeiksi ja läpikuultaviksi.

Lisää sitten jauheliha ja paista sekoitellen vielä 10 minuuttia, kunnes jauheliha muuttuu valkoiseksi ja murenevaksi.

Lisää suola, jauhettu mustapippuri, kuivattujen italialaisten yrttien seos ja ripaus sokeria. Sekoita ja paista seosta vielä muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes jauhelihan neste on lähes kokonaan haihtunut.

Lisää säilötyt tomaatit, tomaattipyree ja 1-2 laakerinlehteä. Sekoita kaikki hyvin ja kiehauta seos.

Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu kannella ja keitä seosta välillä sekoittaen vielä 30 minuuttia.

Valuta kesäkurpitsasta mahdollinen mehu.

Huuhtele kesäkurpitsanauhat juoksevan veden alla, purista kevyesti ja kuivaa huolellisesti.

Yhdistä erillisessä astiassa paksu smetana, kananmuna, hienonnettu persilja ja noin puolet juustoraasteesta. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.

Laita ohut kerros jauhelihaa syvän uunivuoan pohjalle ja lisää kerros kesäkurpitsaa.

Levitä toinen kerros jauhelihaa.

Ja kerros smetanakastiketta. Ja toista sitten kaikki kerrokset täyttämällä uunivuoka vähitellen.

Ripottele viimeinen kerros kesäkurpitsa lasagnea reilusti jäljellä olevalla juustolla. Laita astia 180-asteiseen uuniin ja paista 40-50 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Kesäkurpitsa lasagne jauhelihalla on valmis. Hyvää ruokahalua!