Isoäidimme rakastivat hiilihapollista vettä, ja nyt ei vain lapset, vaan myös aikuiset nauttivat siitä. Nykyään kauppojen hyllyillä on valtava valikoima tämän tyyppisiä tuotteita. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista ostaa hiilihapotettua vettä, joka olisi yhtä aikaa sekä terveellistä että maukasta. Mutta haluat todella sammuttaa janoasi kesähelteellä viileällä soodalla. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi hylätä kokonaan kaikkien niin rakastama herkku. Voit myös valmistaa soodaa kotona. Kyse on siitä, kuinka helppoa ja halpaa valmistaa suosikkijuomasi.

Teoria

Itse asiassa soodan valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun tutkit muutaman reseptin, jotka perustuvat hiilidioksidi-CO2:een. Tämä komponentti ei pala, ei haise, sillä ei ole väriä, ja kaiken lisäksi sillä on suurin paino kuin samalla hapella. Lisäksi CO2 liukenee melko nopeasti nesteeseen ja tekee juomasta lievästi happaman.

Tällä periaatteella sooda valmistettiin entisessä Neuvostoliitossa. Muistatko juoma-automaatteja, joita löytyi noina aikoina melkein joka kadulta? Näiden koneiden sisällä syötettiin paineen alaisena CO2-kaasua säiliöön, jossa oli jo makeaa vettä, joka, kuten edellä mainittiin, oli täysin liuennut siihen.

Jotta voit valmistaa soodaa kotona, voit käyttää erityisiä sylintereitä tai sifoneja. Jälkimmäisen osalta tällaisia ​​​​laitteita on saatavana missä tahansa kotitalousliikkeessä. Sifonien avulla tarvittava kaasu tulee annoksittain olemassa olevaan juomaan.

Jos et voi ostaa pulloa tai sifonia soodan valmistamiseksi, voit aloittaa hiilidioksidin tuotannon improvisoiduilla keinoilla. Näitä ovat ruokasooda ja etikka. Jos sekoitat nämä kaksi ainesosaa, seurauksena alkaa kemiallinen reaktio, jonka aikana vapautuu hiilidioksidia. Jotta kokeilu onnistuisi, kaikki käytetyt tuotteet on sekoitettava seuraavissa suhteissa: 1 litra vettä + 7 rkl. etikka 9% + 2 tl pöytäsoodaa. Kaiken edellä mainitun lisäksi sinun on ensin valmisteltava seuraava inventaario:

• Polyvinyylikloridiputki, jonka pituus on 1 m;
• Kaksi muovipulloa (parempi, jos ne ovat tummia);
• Kaksi kantta. Ensin tulppaan on tehtävä reiät. Niiden halkaisijan reikien tulee olla pienempiä kuin putken halkaisija.

Kivennäisveden valmistus

Joten mikä on oikea tapa tehdä soodaa?

• Ota esivalmistetut pullot. Täytä yksi niistä vedellä ja laita etikkahappoa ja soodaa toiseen. Älä unohda, että kemiallisen reaktion ei pitäisi alkaa heti. Tästä syystä sooda on käärittävä lautasliinaan ja kaadettava etikalla. Näin et myöhästy pullon korkkimisen kanssa. Kaikki tehdään siihen hetkeen asti, jolloin hiilidioksidia alkaa vapautua. Siksi et menetä yhtä osaa tästä aineesta;
• On myös syytä sanoa, että putki on kiinnitettävä tukevasti kanteen. Tämä on tarpeen CO2-vuodon estämiseksi;
  Paperilautasliinan sijasta voit käyttää esimerkiksi polyeteeniä tai kalvoa. Tee niihin reikiä, jotta kemiallinen reaktio ei kestä pitkään;
• Heti kun hiilidioksidia alkaa vapautua, pulloa on ravistettava hyvin. Ravistelun kesto on vähintään 5 minuuttia. Joten voit saada komponentit olemaan vuorovaikutuksessa mahdollisimman paljon.

Kaikki yllä olevat vaiheet mahdollistavat kevyesti hiilihapotetun juoman valmistamisen, jota voidaan muunnella lisäämällä siirappia tai mehua.

Genren klassikot - "Soda"

Klassisen kivennäisveden valmistamiseksi kotona et tarvitse erityisiä tietoja tai epätavallisia ainesosia. Joten ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on vesi. On parasta esipuhdista neste kotitaloussuodattimella.

1800-luvun alussa hiilihapotetun veden tuotantokustannusten alentamiseksi valmistusprosessissa alettiin käyttää kemiaa. Veteen, joka oli aiemmin sekoitettu hapon kanssa, lisättiin soodaa. Joskus yksi soodan ainesosista oli myös suola. Siten vesi sai osuutensa hiilidioksidista ja hiilihapotettiin. Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii myös kotiolosuhteisiin.

Tuloksena oleva juoma sisältää natriumbikarbonaattia ja happojäämiä. Tämä tarkoittaa, että tällaista soodaa voidaan tuskin kutsua hyödylliseksi. Sinun on myös ymmärrettävä, että ruoanlaittoprosessissa on noudatettava tiukasti ilmoitettuja mittasuhteita. Muuten saat paitsi haitallisen, myös mauttoman juoman. Kaikesta edellä mainitusta huolimatta tuotantokustannukset ovat minimaaliset.

Kuinka tehdä soodaa sifonilla?

Vesi kaadetaan aluksi sifoniin, jonka jälkeen kierretään ilmapallo, jossa on ruoan hiilidioksidia. Riittää, kun odotat muutaman sekunnin ja voit nauttia vertaansa vailla olevan juoman mausta.

On syytä sanoa, että kuohuvesi on erittäin kätevää. Yhdellä vivun painalluksella voit täyttää lasisi viileällä kivennäisvedellä. Lisäksi voit säilyttää juoman normaaleissa olosuhteissa ja samalla se ei menetä alkuperäistä laatuaan.

Jos käytät lähdevettä ainesosana, saat lopulta juoman, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin luonnollinen kivennäisvesi. Se sisältää mineraaleja ja hiilidioksidikuplia, jotka ovat äärimmäisen hyödyllisiä ihmiskeholle ja joilla on taipumus virkistyä.

Mitä tulee taloudelliseen puoleen, tämä valmistusmenetelmä antaa sinun paitsi nauttia kuohuveden erinomaisesta mausta, mutta myös säästää rahaa. 1 litra maksaa vain 20 ruplaa. Verrattuna hintoihin kaupoissa ja kahviloissa, tämä hinta on hyvin pieni.

On kätevintä valmistaa sooda kotona sifonin avulla. Joten tämä laite riittää ostettavaksi vain kerran. Osto maksaa sinulle noin 1500 ruplaa.

Joten, kuten näet, soodan valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Voit käyttää improvisoituja keinoja tai valmistaa ja ostaa erityisen sifonin. Joka tapauksessa valmistamalla hiilihapotettua vettä kotona, saat taatusti juoman, joka on paljon terveellisempää kuin kaupoissa myytävä vesi.

Melko helppo tapa saada soodaa kotiin. Perustuu yksinkertaiseen CO2:n liukenemiseen veteen. Tätä varten rakennamme CO2-generaattorin. Sen toiminta on seuraava: kun etikka on vuorovaikutuksessa soodan kanssa, CO2 vapautuu, sitten se siirtyy toiseen astiaan ja siellä se liukenee hiilihapotettuun nesteeseen. Eikö vain ole?

Tarvitsemme: etikkaa, soodaa, pari muovipulloa, putken, pala lautasliinaa tai wc-paperia.

Tässä on mitä teimme:

Kuten kuvasta voidaan nähdä, kaksi pulloa on yhdistetty tiukasti putkella. Huomaa, että toisessa pullossa, johon hiilihapotettu nesteemme kaadetaan, putki menee aivan pohjaan ja ensimmäisessä pullossa, jossa reaktio tapahtuu, putki kurkistaa hieman ulos korkin alta.

Kaada 100-150 ml ensimmäiseen pulloon. etikkaa, toisessa nesteessämme, jonka karbonoimme. Sulje toinen pullo tiiviisti.

Sitten käännämme wc-paperimme st. lusikallinen ruokasoodaa. Tämä tehdään, jotta sooda voidaan kaataa kerralla ja hiilidioksidia ei menetetä.

Heitämme ja suljemme nopeasti.

Reaktio alkaa! Jotta CO2-neste imeytyisi paremmin, sitä on ravistettava, ja myös reaktion lisäämiseksi ravista pulloa soodaa ja etikkaa. Lyhyesti sanottuna on parempi ravistaa molempia pulloja vuorotellen.

Hetken kuluttua reaktio loppuu ja saat itse valmistettua soodaa!

Hiilihappopitoisen veden ensimmäinen esiintyminen juontaa juurensa 1800-luvun puoliväliin. Muuten sitä kutsutaan soodaksi. Jo silloin kuluttajat pitivät siitä epätavallisista kupliinsa, jotka puristivat kieltä ja olivat niin virkistäviä kesähelteissä. Siitä lähtien sooda on ollut tavallinen tuote kauppojen hyllyillä. Mikään ei ole helpompaa kuin ostaa pullon kivennäisvettä, mutta monet eivät tiedä, että piikkuva neste on mahdollista tehdä kotona.

Kuinka tehdä soodaa kotona?

Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista! Otamme lasillisen kivennäisvettä, lisäämme siihen teelusikallisen soodaa, sammutamme sen parilla ruokalusikalla sitruunamehua tai sitruunahappoa (0,5 tl). Sekoita ja olet valmis! Ja jos lisäät muutaman ympyrän sitruunaa ja sokeria - saat limonadin. Siirappia tai hilloa lisäämällä - makea juoma.

Mieti, mitä muita tapoja saada kivennäisvettä kotiin:

• Sekoitamme kolme teelusikallista soodaa viiteen ruokalusikalliseen tomusokeria (voit lisätä makeutusainetta maun mukaan), lisää kuusi teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita kaikki erillisessä astiassa hyvin, voit murskata. Sen jälkeen täytämme sen vedellä ja herkullinen juoma on valmis, ja maultaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostettu tuote tai jopa parempi kuin se, koska siinä ei ole haitallisia lisäaineita ja väriaineita. Veden sijasta voit käyttää mehua tai hedelmäjuomaa.
• Toinen tapa. Tarvitsemme kaksi konttia. Kaada vesi yhteen ja kierrä tiukasti. Teemme kanteen reiän ja asetamme putken siihen tiiviyden varmistamiseksi. Kaada omenaviinietikkaa toiseen astiaan nopeudella 100 ml litraa kohti valmista juomaa. Lisää kaksi ruokalusikallista soodaa, sulje ja aseta putki ensimmäisestä astiasta. Etikka reagoi ruokasoodan kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia, joka kaasuttaa veden.
• Helpoin tapa on käyttää sifonia ja hiilidioksiditölkkiä. Sinun täytyy täyttää sifoni vedellä, liittää suihkepullo ja piikikäs juoma on valmis!
• Juoman valmistus fermentoimalla. Tarvitsemme 4 litraa kylmää vettä, 200 ml lämmintä vettä, hiivaa (5 g), lasillisen sokeria. Voit lisätä minttu- tai rakuunayrttiä. Hiiva liuotetaan lämpimään veteen, kaadetaan kylmään. Lisää sokeria ja yrttejä maun mukaan, kaada astioihin ja jätä pimeään, viileään paikkaan 5 päivää. Sitten juoma on valmis.

Kuten näette, kivennäisvettä ei voi vain ostaa, vaan myös valmistaa kotona. Kokeile makuja, valmista erilaisia ​​juomia ja nauti omin käsin valmistetusta tuotteesta - se on aina terveellisempää! Ja se on erityisen maukasta ja terveellistä, jos ruoanlaittoon käytettävä vesi saadaan modernista

Lasillinen maukasta viileää soodaa... Joskus haluaa todella nauttia lapsuudesta tutun makean veden mausta kaasuineen. Voit tietysti mennä mihin tahansa kauppaan ja ostaa valmiin tuotteen. Mutta usein juoman laatu ja maku eivät täytä odotuksia. Tässä tapauksessa soodareseptit, jotka voidaan valmistaa kotona, tulevat apuun. Tämä vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisen joukon saatavilla olevia ainesosia.

Menetelmä 1

Tarvitset:

• Vesi - 1 l;
• Ruokasooda - 2-3 tl;
• Sitruunahappo - 5 tl;
• Tomusokeri - 5-6 tl;
• Sitruuna.

Sekoita sooda ja sitruunahappo, murskaa hyvin. Sinun pitäisi saada homogeeninen jauhe ilman kokkareita. Kaada tomusokeri seokseen. Lisää jauhe veteen. Voit lisätä valmiiseen juomaan hieman sitruunamehua. Se on parasta juoda jäähdytettynä.

Voit monipuolistaa makua sekoittamalla jauhetta hedelmäjuomaan tai hedelmämehuun.

Menetelmä 2

Tarvitsemme:

• Kylmä vesi - 4 litraa;
• lämmin vesi - 200 ml;
• Sokerihiekka - 100-150 g;
• Panimo- tai leipähiiva - 1 rkl.

Lisää hiiva kulhoon lämmintä vettä. Odota 10-15 minuuttia, kunnes ne liukenevat. Lisää sitten sokeri seokseen, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Lähetä seuraavaksi hiivakoostumus kylmään veteen ja sekoita liuos huolellisesti. Kaada neste erityiseen astiaan, sulje kansi ja aseta pimeään paikkaan 4-5 päiväksi. Juoma on valmis!

Menetelmä 3

Ainekset:

• Vesi - 1 l;
• marjamehu tai hedelmäjuoma - 100 ml;
• Etikka - 100 ml;
• Soda - 2 tl

Jäähdytä vesi ja sekoita mehuun tai hedelmäjuomaan. Kaada neste pulloon, laske putki siihen ja sulje kansi. Aseta ruokasooda ja etikka toiseen astiaan ja noudata samaa menettelyä. Yhdistä kaksi säiliötä putkella: sen läpi voi kiertää kemiallisen reaktion aikana muodostunut hiilidioksidi. "Kaasun" muodostamiseksi sinun on ravistettava molempia pulloja 10 minuuttia. Hiilihapotettu vesi on jäähdytettävä ja voit nauttia mausta.

Menetelmä 4

Sodan valmistamiseksi sinun on otettava:

• Vesi - 1 l;
• Siirappi kaikista marjoista - maun mukaan
• Kuivajää.

Jos voit ostaa kuivajäätä, soodan valmistaminen ei ole iso juttu. Sekoita siirappi veteen tätä varten ja lisää siihen pieni kuutio kuivajäätä. Toimi varoen: älä koske jäätä käsilläsi, voit vahingoittaa itseäsi.

Sodan valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Kokeile jotakin ehdotetuista vaihtoehdoista: pidät varmasti mausta.

Neuvostoaikana keittiössämme ei ollut kahvinkeitintä, mikroaaltouunia tai vedenkeitintä. Kunniapaikalla oli toinen "yksikkö", joka oli saatavana melkein jokaisessa perheessä - sifoni kivennäisvedelle. Eikä ihme, että hän otti paikkansa. Jokaisessa kaupungissa oli heille useita "huoltoasemia". Toin sen kotiin, kaadoin siirappia tai tavallista hilloa lasiin, lisäsin sifonista kuohuvettä ja sain taianomaisen juoman. Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten soodaa tehdään kotona nyt.

Mitä tarvitset nyt saadaksesi kivennäisvettä

Tällä hetkellä haluttaessa voidaan valmistaa vettä kaasulla ilman ongelmia, kuten ennenkin. Nyt erikoisliikkeissä, supermarketeissa on jälleen ilmestynyt laaja valikoima sifoneja.

Niitä on eri muotoisia ja värejä, ja voit aina valita itsellesi juuri sen, mistä pidät. Suihketölkkien ostamisessa ei tule ongelmia. Niitä myydään samoissa kaupoissa. Tehdään lista siitä, mitä tarvitsemme saadaksemme vettä kaasulla kotona: sifoni, kaasutölkit sifonille, vesi, siirappi - jos haluamme juoda makean juoman. Kerran, siirtymävaiheessa, jotkut ihmiset yrittivät käyttää pneumaattisten aseiden sylintereitä. Mutta koska ne oli täytetty teknisellä kaasulla, eivätkä puhtaita, ne eivät olleet kovin sopivia. Joten päätimme, mitä meidän pitää ostaa.

Ostamme sifonin soodalle

Kun ostat sitä, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin vivahteisiin suuren valikoiman vuoksi:

1. Kaasun kyllästymisen säätö on toivottavaa. Tässä tapauksessa haluttaessa on mahdollista saada sekä hieman hiilihapotettua että erittäin hiilihappoista juomaa.
2. Kun kaasu on kyllästetty, tulee antaa signaali. Tämä ominaisuus auttaa sinua saamaan aina halutun hiilihappopitoisuuden. Kuului miellyttävä soitto - kaasunsyöttö katkaistiin ja se oli siinä.
3. Voit ostaa soodasifonin, jossa on automaattinen kaasutus ennalta määrätyllä tasolla. Tämä on täydellinen ratkaisu.

Tiedoksi: nykyiset sifonit ovat täysin turvallisia. Niiden vesisäiliöt ovat ympäristöystävällisiä, sylintereissä käytetään vain erittäin puhdasta hiilidioksidia. Kaasupullo irrotetaan täysin turvallisesti, koska sifoni vapauttaa paineen automaattisesti, kun se sammutetaan. Uusimmat sifonimallit ovat monitoimilaitteita, ei vain säiliötä ja hanalla varustettua sylinteriä, jotka muuten voidaan vaihtaa uuteen ja täyttää erikoispisteissä, joiden määrä kasvaa jatkuvasti.

Kotitekoisen soodan edut

Olemme jo selvittäneet kuinka tehdä soodaa kotona. Ja miksi sitä ylipäätään tarvitaan? Loppujen lopuksi kaupoista voi nyt ostaa mitä tahansa vettä jokaiseen makuun. Mitä hyötyä siitä on?

1. Alemmalla hinnalla saamme enemmän juomaa, eli säästämme rahaa.
2. Emme käytä tölkkejä tai muovipulloja, mikä tarkoittaa, että emme roskaa ympäristöä.
3. Meillä on valtava valikoima makuja veteen: luonnollisia, ravintoaineita, energia-, hedelmä-, tonic-, jäätee- ja monia muita makuja.
4. Ei tarvitse kantaa raskaita pulloja kaupasta.
5. Sifonit toimivat ilman sähköä ja paristoja, helppo käyttää.
6. Ne vievät vähän tilaa keittiössä.
7. Voit valmistaa juoman jokaiseen makuun, mutta myös eriasteisille kaasukyllästysasteille.
8. Ruoanlaittoprosessi on mukava ja miellyttävä kaikille perheenjäsenille, myös lapsille.

Näistä ja monista muista syistä kotitekoinen sooda on saamassa yhä enemmän suosiota.

Sodan valmistus kotituotteista ilman laitteita

Jokaisen kotiäidin keittiössä on aina ainesosia, joilla voit valmistaa suosikkijuomamme. Ensin on muistettava, mistä hiilidioksidi vapautuu. Näin tapahtuu, jos tiputat sitruunamehua tai etikkaa ruokasoodan päälle. Saamme käsityksen soodan valmistamisesta kotona. Otetaan kaksi konkreettista esimerkkiä.

Ensimmäinen. Valmistamme Baikal-juoman - vastauksemme Coca-Colaan. Kolmen litran juomaa saamiseksi otamme: mäkikuismaa, lakritsia, eleutherococcusta, kuusen neuloja - vain 10 grammaa kukin, lasillisen sokeria ja puolikkaan sitruunan. Männynneuloja ja yrttejä kaadetaan kolme tuntia kuumalla vedellä. Sitten suodatamme nesteen, keitämme, kaada sokeri, jäähdytä, lisää puolen sitruunan mehu soodaan sekoitettuna. Valmis!

Toinen esimerkki. Kaikki katalyytit tässä menetelmässä sekoitetaan suoraan lasissa. Valmistamme tuoretta mehukkaasta päärynähedelmästä, liuotamme siihen sokeria maun mukaan. Purista kolmanneksen sitruunan mehu tähän seokseen. Kaada erilliseen lasiin hieman soodaa ja kaada mehu siihen. Duchess on valmis!

Makean soodan valmistus

Kun tiedät kuinka tehdä soodaa kotona, voit yrittää valmistaa siirappia itse saadaksesi täysin luonnollisen, kotitekoisen tuotteen. Ensimmäinen vaihtoehto on "Tarhun". Hänelle tarvitsemme: nippu keskikokoista rakuunaa, lasillinen vettä ja rakeistettua sokeria - 2/3 kuppia.

Pesemme rakuunin ja leikkaamme useiksi paloiksi. Keitämme vettä, laitamme ruohon siihen ja keitämme miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Jäähdytetään, suodatetaan, liuotetaan sokerihiekkaa liemeen, laitetaan jälleen tuleen. Odota sekoittaen ja lisää sitruunamehu. Siirappi on valmis, se voidaan laimentaa kivennäisvedellä maun mukaan. Saadaksesi erilaisen makuisen makean soodan, harkitse toista siirappireseptiä - Virkistävää limonadia. Ainesosat: sokeri - yksi lasi, karamellimakua varten voit ottaa ruskean, vesi - yhden lasin, sitruunat - 5-6 kappaletta, kaneli - puoli teelusikallista. Sekoitamme vettä sokerin kanssa ja keitä siirappi, jäähdytä se. Sitruunamehu, saat noin yhden lasin, kaada se siirappiin, sekoita uudelleen ja lisää kanelia. Jäähdytä - ja siirappi on valmis, voit laimentaa sen soodalla.

Hiilihapotettua vettä varten on suositeltavaa käyttää erityisesti sifonien valmistajien kehittämiä paineenkestäviä pulloja. Niiden säilyvyys on vähintään kolme vuotta, hermeettiset kannet voivat olla eri muotoisia. On suositeltavaa ostaa kevyestä alumiinista valmistettuja kaasupulloja. Yksi pullo riittää useimmiten valmistamaan vähintään 60 litraa kivennäisvettä. Pyyntö: Osta nämä kaksi tuotetta sarjana. Ja tehtäväsi, kuinka tehdä sooda kotona, on helppo tehtävä, jonka jopa ekaluokkalainen pystyy käsittelemään.