Perunaruokia

Perunat muhennosten kanssa - resepti lomiin ja arkipäiviin. Kypsennä se pannussa, uunissa, hidas liedellä tai kattilassa vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvien ja videoiden kanssa.

1 tunti

150 kcal

5/5 (3)

Ruokalistallamme on kiinteät juuriperunapohjaiset ruoat. Tässä artikkelissa tarkastellaan erilaisia ​​​​keittomenetelmiä ja haudutettujen perunoiden reseptejä.

Näiden reseptien tärkein etu on, että ne eivät vaadi merkittäviä taloudellisia investointeja ja mestarillisia kulinaarisia taitoja. Jopa vihrein aloittelija ruoanlaitossa voi valmistaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen näiden reseptien mukaan. Kuinka herkullista on keittää perunoita muhennoksen kanssa? Puretaan se kaikki.

Resepti paistetuille perunoille ja muhennos pannulla

Keittiövälineet ja kodinkoneet:

• lautanen;
• Kasari;
• paistinpannu (mieluiten kaksi);

• leikkuulauta.

Ainekset:

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Avaamme muhennospurkin ja laitamme rasvaa pannulle, jossa perunat sitten paistetaan. Jos purkissa ei ole tarpeeksi rasvaa, voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä. Laitoimme itse muhennos toiselle pannulle.
   
   
2. Laitamme muhennospannun keskilämmölle ja paistamme 10-15 minuuttia. Tämä on vain likimääräinen paistoaika, kaikki riippuu muhennoksen valmistajasta, ja jos sinulla on oma tuotanto, paistoaika voi muuttua dramaattisesti. Keskity lihapalojen väriin, niitä pitää hieman ruskistaa ja neste katoaa.
   
   
3. Kun muhennos paistuu, voit työstää sipulia. Laitamme sipulin leikkuulaudalle ja leikkaamme sen puoliksi, sitten sen kuoriminen kuoresta on sekuntien kysymys. Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi.
   
   
4. Otamme kattilan ja täytämme sen vedellä, minkä jälkeen alamme kuoria perunoita. Heitämme kuoritut perunat vesikattilaan, jotta osa tärkkelyksestä huuhtoutuu pois. Kun olet kuorinnut kaikki perunat, kaada tärkkelysvesi pannulta ja kaada se uudelleen, huuhtele perunat tällä tavalla 2-3 kertaa.
   
   
5. Leikkaa perunat leikkuulaudalla viipaleiksi tai tikuiksi. Yritä leikata perunat tasaisesti, tämä säästää astiasi ylikypsytetyiltä paloilta tai päinvastoin raakoilta.
   
   
6. Laitoimme liedelle paistinpannun, johon laitamme muhennosrasvan. Paistamme sen päällä. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää siihen hienonnetut perunat.
   
   
7. Yritä sekoittaa perunoita vähemmän, ensimmäisten 10 minuutin aikana et ehdottomasti saa koskea siihen. Paista perunat puolikypsiksi ja lisää sitten sipulit pannulle. Sekoita kaikki ainekset ja paista, kunnes perunat ovat pehmeitä.
   
   
8. Pesemme vihreät juoksevan veden alla, minkä jälkeen leikkaamme ne hienoksi leikkuulaudalla.
9. Lisää valmistettu muhennos ja vihannekset 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, sekoita ainekset varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
   
   
10. Hyvää ruokahalua!
    
    

Tarjoile paistetut perunat pöydälle suolakurkkujen tai kevyesti suolattujen tomaattien kanssa.

Videoresepti paistetuille perunoille, joissa on muhennos pannulla

Videoreseptien fanit arvostavat varmasti tätä videota. Se näyttää askel askeleelta, kuinka paistetut perunat kypsennetään muhennoksen kanssa pannulla, jotta voit turvallisesti käyttää videon kokin suosituksia ja paistaa perunoita muhennoksen kanssa itse.

Resepti perunoille muhennoksen kanssa kattilassa

Kattilassa tämä ruokalaji ei ole huonompi.. Perunoista ei saa kultaista rapeaa, mutta tämä ei ole syy jättää tätä reseptiä väliin! Kerromme sinulle, kuinka haudutat perunoita muhennoksen kanssa kattilassa ja kuinka valmistaa tämä ruokalaji oikein tässä reseptissä! Yritä varmistaa - paisti osoittautuu erinomaiseksi.

Aika valmistautua: 50-60 minuuttia.
Annokset: 3-4.

Keittiön laitteet ja välineet:

• potin;
• panoroida;
• raastin;

• puinen lastalla sekoittamiseen;
• lautanen;
• leikkuulauta.

Ainekset:

• 8 keskikokoista perunaa;
• 1 tölkki puolen litran muhennosa;
• 1 iso sipuli;
• valkosipulin kynsi;
• 1 iso porkkana;
• ruokalusikallinen tomaattipastaa;

• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• suosikkivihannekset;
• jauhettu mustapippuri;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• voita.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Puhdistamme sipulin ja valkosipulin kuoresta. Kuori porkkanoiden ylin kerros.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi leikkuulaudalla.
   
   
3. Hiero porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
   
   
4. Avaamme muhennospurkin ja siirrämme sen lautaselle. On parasta poistaa jäätynyt rasva ja muussaa liha haarukalla.
   
   
5. Kaada vesi kattilaan ja aloita perunoiden kuoriminen. Heitä kuoritut perunat veteen, jotta osa tärkkelyksestä huuhtoutuu pois. Kaikkien perunoiden kuorimisen jälkeen kaada tärkkelysvesi pois ja huuhtele perunat kattilassa juoksevan veden alla 2-3 kertaa.
   
   
6. Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi ja lähetä ne sitten takaisin pannulle.
   
   
7. Kaada vettä viipaloitujen perunoiden päälle juuri perunoiden yläpuolelle.
   
   
8. Laitamme kattilan vahvalle tulelle, odotamme kiehumista. Heti kun vesi kiehuu, on aika laskea lämpö keskitasolle ja antaa kaiken kiehua. Älä unohda katsoa säännöllisesti kannen alle ja sekoita hieman.
9. Otetaan liha ja vihannekset. Laita ensin pannu korkealle lämmölle ja täytä pohja kasviöljyllä. Heti kun öljy alkaa poreilla, laita hienonnettu sipuli pannulle ja vähennä lämpöä keskitasolle. Kuullota sipulia noin 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
   
   
10. Lisää raastettu porkkana ja lisää lämpöä hieman. Sekoita kattilan sisältö ja paista noin 3-4 minuuttia.
    
    
11. Lisää tomaattipyree ja hauduta. Levitä yhdessä pankissa olevan hyytelön kanssa. Lisää lämpöä ja anna olla 3-4 minuuttia.
    
    
12. On aika laittaa koko pannun sisältö kattilaan perunoiden kanssa, lisää pippuria, suolaa. Käännämme tulen maksimiin, jotta se kiehuu nopeammin.
    
    
13. Kun kattilassa oleva neste kiehuu, sekoita kaikki ainekset uudelleen. Peitä kannella, alenna lämpöä niin, että neste vain riehuu hieman, ja anna hautua vielä noin 5-7 minuuttia.
14. Lisää vihreitä, valkosipulia, hieman voita 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
    
    
15. Sammuta lämpö, ​​peitä kattila pyyhkeellä. Tässä vaiheessa on suositeltavaa jättää astia pyyhkeen alle lepäämään noin puoleksi tunniksi. Silloin kaikki on hyvin liotettu ja siitä tulee vain maukkaampaa. Tämä on täysin valinnaista, jos sinulla ei ole aikaa tähän, tämä vaihe voidaan ohittaa.
16. Hyvää ruokahalua!
    
    

Videoresepti perunoille, joissa on muhennos kattilassa

Videolla näkyy erinomainen resepti kattilassa kypsennettävään herkulliseen perunaan muhennosten kanssa. Käytä muutama minuutti sen katsomiseen ja huomaa kuinka helppoa tämä ruokalaji on valmistaa.

Resepti perunoille uunimuhennuksella

Aika valmistautua: 60-80 minuuttia.
Annokset: 4-5.

Keittiön laitteet ja välineet:

• uuni;
• Kasari;

• paistamiseen astia;
• leikkuulauta.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• puolen litran purkki muhennos (naudanliha, sianliha);
• suosikki mausteet;
• valkosipuli (voit ottaa kuivaa, jauheeksi murskattua);

• jauhettu mustapippuri;
• kuiva tilli;
• kuiva persilja;
• suola;
• curry.

Aloitetaan ruoanlaitto

1. On parasta käynnistää uuni heti keskilämpötilassa. Se lämpenee tietyn ajan, jonka aikana voimme alkaa valmistaa ainesosia.
2. Kaada vesi kattilaan ja jatka perunoiden kuorimista. Kaada kuoritut perunat veteen. Kun kaikki perunat on kuorittu, valuta kattila ja huuhtele perunat juoksevan veden alla.
3. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi tai viipaleiksi.
   
   
4. Avaamme muhennoskorkin ja puristamme purkin sisällön lautaselle. Vaivaa kaikki perusteellisesti haarukalla, sekoita rasva ja liha.
   
   
5. Levitä perunat uunivuokaan, lisää muhennos siihen, suola ja lisää kaikki mausteet yllä olevasta ainesosaluettelosta. Sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
   
   
6. Katso tilannetta, jos jollain ihmeellä onnistuit saamaan "kuten ennen" -kategorian muhennos, joka koostuu kokonaisesta lihapalasta ja vähimmäismäärästä nestettä, niin tässä tapauksessa muottiin tulee lisätä vähän vettä . Jos nestettä on jo tarpeeksi, tätä ei pidä tehdä.
7. Tähän mennessä uunin pitäisi olla täysin lämmennyt. Lähetämme lomakkeen siihen noin 40-60 minuutiksi. Kaikki riippuu leikkaamiesi perunapalojen koosta.
8. Kun aika on kulunut, otamme lomakkeen uunista ja levitämme valmiin astian lautasille, jonka jälkeen kutsumme kaikki pöytään.
   
   

Resepti perunoille, joissa on muhennos hidas liesi

Monikeittiöistä on tulossa suositumpia joka päivä, yhä useammat kotiäidit haluavat valmistaa kulinaarisia mestariteoksiaan tällä keittiötekniikalla. Kyse on ruoanlaiton yksinkertaisuudesta ja helppoudesta. Siksi ei missään tapauksessa ollut mahdotonta olla mainitsematta reseptiä tämän ruuan valmistamiseksi hitaasta keittimessä.

Muhennosa voidaan kutsua ilman kulinaarisia epäilyksiä universaaliksi gastronomiseksi tuotteeksi, joka auttaa, kun ei ole aikaa valmistaa runsaita toisia ruokia esimerkiksi lounasaikaan. Muhennos sopii hyvin murojen ja pastan kanssa ja tietysti perunoiden kanssa. Tuoksuvia ja erittäin maukkaita perunoita pannulla muhennostettuna - juuri tätä ruokaa aiomme tehdä tänään. Tämän ruuan etuja ovat kypsennysnopeus ja taloudellisuus. Vaiheittainen resepti valokuvalla osoittaa yksityiskohtaisesti, kuinka perunoita haudutetaan muhennuksella.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy (käytä kasviksia) - 2 rkl. l.;
• mikä tahansa muhennos - 200 gr;
• suola ja mausteet - harkinnan mukaan.

Kuinka hauduttaa perunoita muhennuksella pannulla

Valitsemme astiaan oikean määrän mukuloita, pesemme ne mahdollisista epäpuhtauksista veden alla. Sitten kuorimme pestyt perunat sinulle sopivalla tavalla.

Siirrämme perunat leikkuupinnalle ja leikkaamme ne suuriksi paloiksi. Kuumenna samalla kaikki öljy paistinpannussa. Laita isot perunaviipaleet pannulle ja paista 5-7 minuuttia.

Sillä aikaa kun perunapalat paistetaan, raasta porkkanat. Levitä porkkanalastut perunoiden päälle. Sekoitamme. Voit halutessasi lisätä aineksiin sipulia.

Avaa muhennospurkki. Lisää sisältö pannulle. Lisää hieman keitettyä vettä. Mausta mausteilla ja sekoita tuotteet.

Peitämme pannu ainesosilla kannella ja vähennämme tulipaloa hieman. Hauduta perunoita muhennoksen kanssa täysin kypsiksi.

Pannulla muhennosperunat ovat valmiita, kun mukulat lävistetään helposti veitsellä tai haarukalla.

Vaihtelemme annoslautasille ja tarjoamme pöydälle marinoitujen tai tuoreiden vihannesten kanssa tai niistä. Kaikki herkulliset ja runsaat välipalat!

Perunat muhennuksella - tämä ei tietenkään ole "korkean" keittiön ruokalaji, eikä sitä voida kutsua juhlalliseksi. Mutta silti tavallisen arkiruoan joukossa perunat muhennuksella ovat yksi ensimmäisistä paikoista. Tällainen suosio on täysin perusteltu - se on yksinkertaista, nopeaa, tyydyttävää ja mikä tärkeintä, herkullista.

Tähän reseptiin käytin, mutta kaupasta ostettukin on loistava. Tärkeintä on ostaa tuore ja laadukas muhennos luotettavalta valmistajalta.

Sekä aikuiset että lapset pitävät perunoista muhennoksen kanssa, joten monet emännät keittävät sen. Olen myös yksi heistä - perheessäni sekä mieheni että tyttäreni syövät onnellisina sellaisen lounaan tai illallisen.

Ainekset:

3 annokselle:

• 6-8 keskikokoista perunaa;
• 200-300 g muhennos;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 st. l. kasviöljy;
• 4-5 mustapippuria;
• 1 laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme karkealla raastimella.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää siihen hienonnettu sipuli.

Paista sipulia miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes se on läpikuultava ja vaalean kullanruskea (noin 5-7 minuuttia).

Lisää porkkanat pannulle sipuliin, sekoita ja lähetä uudelleen pienelle tuleen.

Paista sipulia ja porkkanaa yhdessä välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa melko suuriksi paloiksi. Kappaleiden muodolla ei ole väliä, mutta yritä. Jotta perunat osoittautuvat suunnilleen samankokoisiksi - niin se on valmis samaan aikaan.

Laita perunat pannulle, jossa olemme ruokalajimme.

Lisää porkkana ja sipuli.

Nyt on muhennosten vuoro. Teen sen itse - se on melko yksinkertaista. Mutta tietysti voit käyttää kaupasta ostettua muhennosa. Tärkeintä on varmistaa, että se on hyvälaatuista, jotta ruokasi ei pilaa.

Tarvitsemme lihan lisäksi myös purkissa olevan rasvan. Älä huoli, tässä tapauksessa se ei ole tarpeetonta.

Laitoimme muhennos kattilaan perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Sekoita kulhon sisältö.

Kaada noin 1 kuppi kiehuvaa vettä kattilaan.

Nestettä tulee olla riittävästi. Mutta silti, sen ei pitäisi peittää perunoita kokonaan muhennuksella - loppujen lopuksi emme keitä perunoita, vaan muhennostamme.

Laita laakerinlehti kattilaan.

Lisää suolaa ja pippuria.

Ja vielä kerran, sekoita kaikki hyvin.

En tiedä teistä, rakkaat ystävät, mutta rakastan tätä erittäin paljon - keitämme haudutettuja perunoita muhennoksen kanssa kattilassa. Varsinkin kotitekoisen muhennoksen kanssa ruokasta tulee erinomaista, mutta myös hyvä kaupasta ostettu sopii. Perunat voidaan keittää yushkalla - erittäin maukasta, tai voit tehdä siitä paksumman, käytännössä ilman yushkaa - ei myöskään paha. Haudutetut perunat muhennoksen kanssa sopivat lounaaksi, voit tarjoilla tuoreita yrttejä, suolakurkkua tai tuorekurkkua/tomaattia.

Valmista ainekset listan mukaan.

Koska on nuorten vihannesten kausi, uudet perunat toimivat hyvin. Kuori ja pese mukulat, leikkaa pieniksi ympyröiksi tai tikkuiksi - kuten haluat. Valmista sitten kattila haudutusta varten, laita perunat siihen.

Puhdista, pese porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkana viipaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Siirrä vihannekset perunoihin. Voit halutessasi lisätä suosikkivihanneksiasi.

Avaa muhennospurkki välittömästi, siirrä kaikki sisältö pannulle. Naudanlihamuhennos ei ole välttämätöntä, sianliha, kana, kalkkuna ovat täydellisiä.

Jos haluat perunoita yushkan kanssa, kaada puhdas suodatettu vesi. Laita pannu liedelle, lisää laakerinlehti ja mausteet kypsennyksen aikana. Ennen suolan lisäämistä muista ottaa näyte, sillä kaupasta ostettu muhennos on usein melko suolaista. Hauduta kaikkia aineksia kannen alla 25-30 minuuttia. Mausta lopuksi kaikki kourallisella hienonnettua tuoretta tilliä.

Haudutetut perunat muhennuksella kattilassa osoittautuvat erittäin pehmeiksi, maukkaiksi ja tuoksuviksi. Muista kokeilla!

Nauti ateriastasi!

Kuka meistä ei haluaisi mennä ulos luontoon ja valmistaa herkullista ruokaa lintujen laulun tahtiin? Turistin ehkä yleisin herkku on perunat muhennoksen kanssa. Sen herkkä maku ja miellyttävä tuoksu jäävät ikuisesti mieleen elämän miellyttävimpinä hetkinä. Tällainen ruoka on kuitenkin helppo valmistaa kotona:

• paistinpannussa;
• monitoimikeittimessä;
• Kasari;
• uunissa.

Tärkeintä on noudattaa ruuan luomisen yleisiä sääntöjä.

Viime vuosisadalla oli vaikea ostaa muhennosa Neuvostoliiton alueella. Hänet "saatiin" vain tuttujen kautta ja suurella rahalla. Nykyään tätä tuotetta myydään supermarketeissa ja erikoisliikkeissä. Muhennosperunoihin tämän tyyppinen liha sopii:

• sianliha;
• lampaanliha;
• kana;
• naudanliha;
• Turkki;
• kani.

Ostaessasi on suositeltavaa katsoa prosenttiosuus pankin lihamäärästä. Paras vaihtoehto on 70 %. Kotitekoinen muhennos on tietysti tämän ruoan tyylikkäin ainesosa. Joka tapauksessa emäntä voi hemmotella perhettä herkullisella turistilounaalla. Harkitse useita reseptejä, joissa on valokuvia muhennosperunoista, jotka rakkaat maanmiehimme ovat valmistaneet.

Kuten käytäntö osoittaa, huippuluokan naudan- tai sianlihamuhennos sisältää paljon vähemmän rasvaa ja kerroksia. Siksi on parempi antaa etusija juuri sellaiselle tuotteelle.

Herkullinen herkku 50 minuutissa - perunat muhennuksella

Periaatteessa haudutetut perunat ovat yksinkertaistettu paistityyppi, joka kypsyy paljon nopeammin. Se vaatii sellaisia ​​yksinkertaisia ​​tuotteita:

• kaikenlainen muhennos;
• pehmeät perunan mukulat;
• sipulit (muutama pala);
• iso koko;
• kasviöljy;
• vesi;
• suola;
• mausteet;
• vehreys;
• Laakerinlehti.

Vinkkejä hauduttujen perunoiden keittämiseen muhennoksen kanssa:

Tuote on suositeltavaa kypsentää kohtalaisella lämmöllä, jotta neste ei kiehu pois niin nopeasti.

Tehdään tyylikäs illallinen upeassa kattilassa

Monet ovat samaa mieltä siitä, että hidas liesi ilmestyi kotikeittiöön suhteellisen hiljattain. Tästä huolimatta yksikköä käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien valmistukseen. Ohjelmasarjan ansiosta niistä tulee mehukkaita, terveellisiä ja ainutlaatuisen makuisia.

Hitaassa keittimessä muhennetuille perunoille tarvitset useita suosittuja tuotteita, joita kokeneilla kotiäidillä on aina käsillä:

• pikkujuttu;
• korkealaatuinen muhennos;
• kasviöljy;
• sipuli;
• porkkana;
• tomaattisose;
• vesi;
• suola;
• pippuri;
• mausteet (curry, suneli-humala);
• Laakerinlehti.

Työn suorittamismenettely koostuu seuraavista yksinkertaisista toiminnoista:

Jotta herkku ei pilaisi, valkosipulia lisätään ruoanlaittosääntöjen mukaisesti.

Mehukas tuote nopeaan käteen

Tämä ainutlaatuinen pataperunaresepti vetoaa kiireisiin ihmisiin, jotka yrittävät saada kaiken valmiiksi nopeasti.
Ruokaa varten sinun on otettava nämä yksinkertaiset ainekset:

• nautapata;
• uudet perunat (kesäkaudella);
• keskikokoinen sipuli;
• vesi;
• suola;
• pippuri;
• Laakerinlehti;
• paprika;
• (useita oksia).

Suosittu vaihtoehto perunoiden kypsentämiseen kattilassa muhennosten kanssa edellyttää, että kokki tekee seuraavat:

Tällaisia ​​perunoita saadaan erinomaisella tuoksulla, mehukkaalla, murealla ja jopa dieettiruokaan sopivalla.

Jotta tuote ei ylisuolaa, tulee ottaa huomioon astiaan laitetun muhennoksen maku.

Erinomainen herkku ruukuissa

Muinaisina aikoina, kun ruokaa kypsennettiin puulla ja uunissa, isoäidimme käyttivät ainutlaatuisia astioita - saviruukkuja. Ruoka niissä osoittautui yllättävän maukkaaksi ja mureaksi, joten nykyaikaiset kotiäidit käyttävät myös tämäntyyppisiä ruokia. Tämä pätee erityisesti, jos kotitehtäviä on kertynyt paljon. Salaisuus on, että sinun tarvitsee vain laittaa ruoka kattiloihin, lähettää se uuniin ja tehdä muita asioita tunnin ajan.

Harkitse isoäidin reseptiä uunissa paistetuille perunoille, joissa on muhennos kattilassa. Ruokaa varten esi-isämme ottivat seuraavat ainekset:

• suurikokoinen;
• sian- tai naudanlihamuhennos;
• mehukas sipuli;
• makean makuiset porkkanat;
• kova juusto ("venäläinen");
• puhdistettua vettä;
• suola;
• mausteet;
• tuoreiden vihreiden oksa.

Mahdolliset ruoanlaittovaihtoehdot:

Tarjoa ruokalaji illalliseksi, kun se hieman jäähtyy, suoraan kattiloissa. Päälle laitetaan hienonnettuja yrttejä antamaan makua ja tuoksua.

Ruukut on täytettävä nesteellä 2 cm:n etäisyydellä säiliön reunasta, mutta niin, että se peittää tuotteet kokonaan.

Videoresepti perunoille muhennoksen kanssa