Kananmunia alettiin syödä useita tuhansia vuosia sitten. Alkukantaiset ihmiset löysivät lintujen ja nisäkkäiden munat ja söivät ne raakana. Tähän asti munat ovat olleet korvaamaton tuote pöydällämme. Kananmunia pidetään kuitenkin suosituimpana. Jotta kananmunat säilyttäisivät tuoreutensa pitkään, sinun on voitava säilyttää ne oikein. Tässä artikkelissa opit kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää munia jääkaapissa sekä useita luotettavia, kun taas alkuperäisiä tapoja kuinka munia säilytetään milloin huonelämpötila.

Tärkein asia kananmunien varastoinnissa

Älä säilytä kananmunia jääkaapin ovella - jatkuva liike ja lämmin ilma lyhentävät merkittävästi niiden säilyvyyttä.Munien paras säilytyspaikka jääkaapissa on hedelmä- ja vihannesosasto. Älä kuitenkaan pinoa liikaa rivejä päällekkäin, sillä alemmat voivat halkeilla.Käyttämällä kansanhoidot teoriassa on mahdollista pidentää munien säilyvyyttä yhteen vuoteen, mutta on parasta yrittää kuluttaa ne kuukauden sisällä purkamisesta.

Kuinka säilyttää munat oikein

Koska munia voidaan syödä paitsi itsenäisenä tuotteena, myös piirakoiden, salaattien, kotlettien, jälkiruokien, välipalojen ja muiden ruokien valmistukseen, monet kotiäidit yrittävät varastoida kananmunia tulevaa käyttöä varten. Siksi on tärkeää tietää, kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää kananmunia kotona, jotta tällainen korvaamaton tuote ei vahingoita terveyttäsi.

Voit säilyttää kananmunia sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä. Valittu säilytystapa ei myöskään vaikuta suuresti kananmunien varastointiin. Niitä voidaan myös säilyttää huoneenlämmössä pitkään.

Kuinka ja kuinka paljon munia säilytetään jääkaapissa

Kun säilytät jääkaapissa, älä laita kananmunia siihen erikoisosastot sijaitsee jääkaapin ovessa. Munat pitävät kovasti kiinteistä säilytysolosuhteista, ja ovella ollessaan tuote joutuu jatkuvasti kosketuksiin lämpimien ilmavirtojen kanssa, mikä tarkoittaa, että se huononee nopeammin. Säilytä munat jääkaapissa hedelmä- ja vihanneslaatikossa. Tämä on jääkaapin kylmin ja kostein paikka. Voit säilyttää kananmunia ovella, mutta vain, jos syöt ne pian.

Munien optimaalinen säilytyslämpötila jääkaapissa on 1–2 °C. Jos munat ovat kaupasta ostettuja, älä säilytä niitä jääkaapissa yli kuukauden. Tuoreet kotitekoiset munat säilyvät noin 3 kuukautta.

Kuinka ja kuinka paljon munia säilytetään huoneenlämmössä

Tuoreita, äskettäin munittuja munia voidaan säilyttää kotona 3 viikkoa. Huoneen lämpötila ei kuitenkaan saa ylittää 20 astetta. Samanaikaisesti suhteellisen kosteuden alueella, jossa munat sijaitsevat, tulisi olla 70-85%.

Yleisimmät tavat säilyttää munia kotona ilman jääkaappia ovat:

• paperiin käärittyjen munien varastointi;
• munien säilyttäminen suolaliuoksessa.

Munat on erittäin hyvä säilyttää kotona tavallinen paperi... Tätä varten kääri jokainen muna erilliseen paperiin. Leivinpaperi, sanomalehti tai tavallinen toimistopaperi käy. Aseta ne koriin ja säilytä niitä talon kylmimmässä paikassa.

Ratkaisu pöytäsuola auttaa pitämään munat tuoreina. Liuota vain 20 g suolaa (1 ruokalusikallinen) litraan vettä. Kasta sitten munat liuokseen ja aseta astia viileään, pimeään paikkaan. Kuinka monta päivää munia voidaan säilyttää tällä menetelmällä? Suola on tunnetusti erinomainen säilöntäaine, kun taas munat säilyvät suolatussa liuoksessa huoneessa jopa 4 viikkoa.

Kuinka paljon keitettyjä munia säilytetään jääkaapissa

Kummallista kyllä, keitetty muna pilaantuu nopeammin kuin raaka.

Kovaksi keitetty, säilyy jääkaapissa enintään 15 päivää. Mutta jos kuori vaurioitui kypsennysprosessin aikana, tällaisia ​​munia voidaan säilyttää vain 4-5 päivää.

Tosiasia on, että homeitiöt ja patogeeniset bakteerit tunkeutuvat nopeasti halkeamiin. Haitalliset mikro-organismit alkavat lisääntyä aktiivisesti kuoren alla, minkä vuoksi tuote huononee nopeasti.

Muita tapoja säilyttää kananmunia

On useita mielenkiintoisia tapoja kuinka munia säilytetään ilman jääkaappia. Niitä kaikkia on testattu vuosien varrella ja monien kotiäitien kokemuksella ne voidaan myös turvallisesti huomata.

• Voitele munat ja aseta ne kauralaatikkoon terävät päät alaspäin. Tässä tapauksessa munat eivät saa koskettaa toisiaan. Päällimmäiset kananmunat tulee peittää kiinteällä kaurakerroksella.
  Voit peittää kuoren munanvalkuainen... Proteiini levitetään kahdessa kerroksessa. Lisäksi jokainen kerros kuivuu hyvin. Sitten munat kääritään paperiin ja lähetetään pitkä varastointi pimeään paikkaan.
  Pitkäaikaista varastointia varten jokainen kives on voideltava sulatetun parafiinin tai vahan seoksella auringonkukkaöljyn kanssa.
• Voit säilyttää munia kaliumpermanganaattiliuoksessa (kaliumpermanganaatti). Valmista tätä varten kirkkaan vaaleanpunainen kaliumpermanganaattiliuos ja laita kananmunia siihen muutamaksi sekunniksi. Kuivaa ne sitten. Kaliumpermanganaattiliuoksella käsiteltyjä munia voidaan säilyttää asunnossa 2-3 viikkoa.
  Säilytä huoneenlämmössä tuoreet munat mahdollisesti seoksena puuhiili ja leseet.
• V maaseutu varastointia varten kananmunat usein käyttää makea vesi... Liuota 2 kg sokeria 2 litraan. Keitä siirappi ja odota, kunnes hiekka on täysin liuennut. Kun siirappi lämpenee, kasta kivekset siihen 2-3 sekunniksi, kuivaa ne sitten talouspaperilla ja laita laatikkoon.
• Säilytystä varten kananmunat on voideltava glyseriinillä tai vaseliinilla. Sitten munat tulee laittaa laatikkoon ja sijoittaa viileään ja tuuletettuun tilaan.
• Voit käyttää tavallista ruokasuolaa kananmunien säilyttämiseen kotona. Tätä varten aseta munat löysästi laatikkoon ja ripottele huolellisesti karkealla suolalla.
• Kylissä munat valmistetaan varastointia varten tällä tavalla: ne siirretään pussiin ja upotetaan jyrkästi kiehuvaan veteen, kuivataan sitten ja lähetetään kylmään, pimeään paikkaan. Munat tulee munida terävät kärjet alaspäin.
• Voit säilyttää munia vesilasi- tai kalkkiliuoksessa. Lisäksi, jos jokainen muna upotetaan sulatettuun parafiiniin ennen liuoksen kaatamista, tällaisia ​​munia voidaan säilyttää ilman pelkoa pitkään - 1 vuoden sisällä. Nestemäinen kalkki voidaan valmistaa seuraavasti: laimenna 0,5-0,6 kg poltettua kalkkia 10 litraan keitetty vesi... Anna liuoksen istua. Tässä tapauksessa liuos on sekoitettava perusteellisesti 3 tunnin välein. Sitten sinun täytyy siivilöidä se siivilän tai juustokankaan läpi ja laskea munat siihen. Jos pidät tästä säilytysmenetelmästä, muista, että kalkkilaastiin tulee käyttää vain lasi- tai saviastioita ja varastointiin tulee lähettää vain tuoreita munia. Varmista myös, että kalkkipinta on 2-3 cm korkeampi kuin munat. Sen jälkeen kalkkia ja munia sisältävä säiliö on suljettava kannella ja reunat suljettava parafiinilla. Säilytä munat sellaisenaan viileässä, kuivassa paikassa.

Koska munat ovat yksi yleisimmin käytetyistä ja suosituimmista ruuista ruoanlaitossa, monet ihmettelevät, kuinka kauan, missä ja miten munia kannattaa säilyttää ennen käyttöä.

Munan säilytysolosuhteet

Kaupoissa ja elintarvikemarkkinoilla myytävien kananmunien varastointia ennen myyntiä kuluttajalle säätelee GOST R 52121-2003 "Syötävät kananmunat. Tekniset ehdot". Tämän kanssa kaikki on selvää. Tietenkin on parasta ostaa merkittyjä munia: on vähimmäistakuu, että et mene pieleen säilyvyyden ja käytön suhteen.

Oletetaan, että sinulla on sivutila tai oma maatila, jossa on kanoja (ja ehkä muita lintuja: ankkoja, hanhia, kalkkunoita jne.), jotka munivat, ja siksi herää järjestelmällisesti kysymys, missä ja miten munat säilytetään.

Kotona juuri korjatut munat säilytetään kuivassa ja viileässä huoneessa. Munien suositeltu säilytyslämpötila on 0-10 °C, enintään 20 °C. Suositeltu kosteus 85%. Tällaisissa olosuhteissa kananmunat säilyvät hyvin 2-3 viikkoa.

Jotta munat säilyvät hyvin poissa jääkaapista, ne voidaan voidella millä tahansa rasvalla (paras porsaan kanssa) tai kasviöljy... Öljytyt munat laitetaan laatikkoon terävät päät alaspäin, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Laatikko voi sisältää kuivaa hiekkaa, lastuja sahanpurulla, suolaa, akanoita, puutuhkaa, turvetta, hirssiä, kauraa. Sitten laatikko peitetään esimerkiksi säkkikankaalla. Joten voit säilyttää munia jopa 2-3 kuukautta, tietysti alhaisessa kosteudessa.

Voit säilyttää munia kalkkiliuoksessa - jotta ne säilyvät hyvin yli 3 kuukautta - jopa 1 vuosi. Tätä varten munat asetetaan keramiikkaastiaan terävä pää alaspäin ja kaadetaan laimennetulla sammutetulla kalkilla niin, että liuos peittää ne kokonaan sormen paksuisella marginaalilla. Suositeltu huoneenlämpötila liuoksessa oleville munille on 0-10 °C. On huomattava, että tällä säilytysmenetelmällä munat saavat erityisen, ei liian miellyttävä maku, ja proteiini ei vaahdota hyvin. Tämä on siis vähiten suositeltu menetelmä.

Munat säilyvät hyvin ruokasuolaliuoksessa, osuus on noin 20 g litrassa vettä.

Munien säilyvyys jääkaapissa

Munien säilyvyys jääkaapissa riippuu lämpötilajärjestelmä, tuotteen tuoreus ja säilytyspaikka. 1-2 °C:n lämpötilassa säilyvyys voi olla jopa 3-4 kuukautta. On parempi säilyttää munat jääkaapissa liikkumattomina, eli ei oviosastoissa, vaan hyllyllä erityisessä pakkauksessa (jossa niitä myydään) tai muovisäiliössä. Muniamme varastointia varten terävä pää alaspäin. Älä pese niitä ennen varastointia, ja jos jostain syystä jouduit silti tekemään tämän, yritä käyttää tuotetta kuukauden sisällä. Älä säilytä munia voimakkaasti hajuisten ruokien lähellä, sillä ne imevät helposti ja nopeasti hajuja. Tietenkään jääkaapissa ei saa olla lainkaan epämiellyttäviä vieraita hajuja.

Kalkkunan munia säilytetään samalla tavalla kuin kananmunia. Vesilintujen munia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1-2 viikkoa. Mutta viiriäisiä voidaan säilyttää turvallisesti jopa 3 kuukautta. Munat eivät saa missään tapauksessa joutua kosketuksiin lihan, kalan tai muiden kanssa varastoinnin aikana. raakaruoat... Myrkytyksen välttämiseksi kana, kalkkuna, ankka ja hanhen munia tulisi paljastaa lämpökäsittely vähintään 5 minuuttia. Mutta viiriäistä voidaan käyttää raakana. Jos päätät kokata kotitekoista majoneesia, lisää siihen 6 % tai 9 % etikkaa.

Keitetyt munat (kovaksi keitetyt, tietysti) voidaan säilyttää jääkaapissa 7-10 päivää ja halkeilevat kuoret - enintään 4 päivää. Lisää pitkäaikaissäilytys lisää munien mikrobikontaminaation riskiä ja siten myrkytysriskiä.

Voit valmistaa paljon ruokia keitetyistä munista, kuten esimerkiksi, tai yksinkertaisesti.

Yleensä yritä ostaa munia tuoreina ja käyttää yhden tai kahden viikon kuluessa.

Kananmunat ovat osa ruokavaliotamme ja välttämätön eläinproteiinin lähde. Tuote ei vaadi erityisiä ponnisteluja ruoanlaitossa, minkä ansiosta se muodostaa perustan kevyille ruoille: munakokkelia, munakkaita, pataruokia jne.

Jääkaappia käytetään yleensä kananmunien säilyttämiseen. Mutta kuten kuka tahansa pilaantuva tuote, kiveksillä on oma ajoituksensa. Jotta vanhentunutta tuotetta ei syötäisi, on tärkeää tietää kananmunien säilyvyys jääkaapissa.

Kuinka kauan kotitekoiset munat säilyvät?

Kylä- Tämä on todellinen laajuus luonnolliselle meijeriruokalle. Jos pidät jatkuvasti munivia kanoja, sinun tulee olla tietoinen kotitekoisten munien säilyttämisestä.

• Kotimaisten kivesten elinikä jääkaapissa on 1-2 kuukautta;
• Pimeä, viileä huone (kuten ullakko tai kellari) pidentää munien säilyvyyttä jopa 20 päivällä.

Tilalla on tyypillisesti useita lintulajikkeita. Kanojen lisäksi siellä voi asua ankkoja, hanhia, kalkkunoita ja viiriäisiä. Nämä lintulajit tuottavat myös munia, jotka vaativat erityisolosuhteet varastointi:

• ankka tai hanhi - jopa 14 päivää jääkaapissa;
• kalkkuna - enintään 20 päivää;
• viiriäinen - jopa 3 kuukautta.

Mielenkiintoinen fakta! Viiriäisen munat sisältävät runsaasti aminohappoja, jotka tuhoavat bakteereja tappavia muodostumia. Siksi tuote säilyttää ominaisuutensa myös määritellyn ajan kuluttua.

Vaikka säilytät kotitekoisia kiveksiä, käytä muovi- tai pahvialustaa. Pakkaus eliminoi mekaaniset vauriot ja pidentää säilyvyyttä 1-2 päivällä.

Munien säilytys jääkaapissa: ostettu

Oman tilan puute ei ole ollenkaan syy epätoivoon - nykyään voit ostaa maatilan munia ruokakaupoista.

Ostettujen munien käyttöikä on kirjoitettu pakkaukseen. Tyypillisesti tuote on käyttökelpoinen 4 kuukauden sisällä lajikkeesta riippuen.

Neuvoja! Älä aseta astioita voimakkaasti hajuisten elintarvikkeiden viereen. Savu, kala, sitrushedelmät ja mausteet tuovat tuoksunsa muihin ruokiin, joten jos et halua nauttia sitrusmaisista munankuorista, varaa niille nurkka jääkaappiin.

Keitettyjä munia voidaan säilyttää enintään 7 päivää, minkä jälkeen ne menettävät kelvollisuutensa ruokaan. Ei myöskään ole suositeltavaa jättää rikkikuorisia munia jääkaappiin. Jo pilaantunut tuote voi olla salmonellan kehittymisen lähde.

1. Aseta kivekset alas kärki alaspäin - näin säästät keltuaisen nopealta pilaantumiselta.
2. Älä laita astiaa jääkaapin oven päälle - luukun avaaminen edistää jatkuvaa ilmankiertoa, mikä on haitallista pilaantuville elintarvikkeille.
3. Siinä tapauksessa viiriäisen munia käytä suljettua astiaa - avoin astia haihduttaa kosteutta ja lyhentää aikaa.
4. Jos epäilet, onko kives tuore vai ei, kasta se veteen. Käyttökelpoinen vajoaa pohjaan ja vanhentunut jää pinnalle.

Munat sisältävät koko ruokakomero hyödyllisiä vitamiineja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Noudattamalla tuotteeseen merkittyjä määräaikoja koet koko makukirjon ilman terveysriskejä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka monta on tallennettu keitetyt kananmunat jääkaapissa? Tämä kysymys herää usein ihmisille, jotka haluavat valmistaa ruokaa liemellä. Tietää optimaalinen aika elintarvikkeiden säilyttäminen on erittäin tärkeää, muuten voit aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.

Kuinka keittää muna?

Useimmat ihmiset pitävät kananmunista kovasti. Niistä voit valmistaa paljon herkullisia ja ravitsevia aterioita Siksi kotiäidit keittävät usein ennen lomaa siipikarjatuotetta suuria määriä, jotta sitä riittää erilaisia ​​salaatteja... Tällaisissa tapauksissa herää usein kysymys, koska koko tuotteen määrää ei aina voida käyttää täysin. Siksi on tärkeää, että kotiäidit tietävät, kuinka monta kivestä voi makaa ilman huononemista.

Ennen kuin siirryt tuotteen turvallisuutta koskevaan kysymykseen, sinun on tiedettävä, kuinka se keitetään oikein. Tämä on yksinkertainen asia, mutta joitain sääntöjä, joista harvat ihmiset tietävät, on silti noudatettava.

Keitä kiveksiä kovaksi keitettyinä vähintään 7 minuuttia. Tämä lämpökäsittelyaika riittää voittamaan monet bakteerit, jopa salmonellan, joka kestää korkeita lämpötiloja.

Omeletin ystävien ei myöskään pidä unohtaa turvallisuuttaan. Astia on kypsennettävä tulella, kunnes munamassa kuivuu. Tämä vapauttaa munakkaan kaikista patogeenisistä bakteereista, jos sellaisia ​​​​on. Tietysti jotkut haluavat nestekeskus munakokkelia, mutta tässä tapauksessa tartuntariski on erittäin suuri.

Mikä vaikuttaa kananmunien turvallisuuteen?

Munien säilyvyys riippuu useista tekijöistä, joista tärkeimmät ovat:

1. Ostetun tuotteen tuoreus, säilytysolosuhteet ennen kypsennystä.
2. Säröilemättömien kananmunien keittäminen kuoressa. Jos kuoreen muodostuu halkeamia kypsennysprosessin aikana, tällainen muna ei makaa pitkään. Ongelmien välttämiseksi on suositeltavaa upottaa tuote veteen ei heti jääkaapista ottamisen jälkeen, vaan muutaman minuutin kuluttua. Huoneenlämmössä makuulla kivekset eivät todennäköisesti halkeile keitettäessä.
3. Tarkka tarkastus valmistelun jälkeen. Kypsennetty tuote on tarkastettava huolellisesti halkeamien varalta. Ne kivekset, joiden kuoret ovat menettäneet turvallisuutensa, on syötävä lähitulevaisuudessa, niitä ei voi säilyttää pitkään, koska niissä on vaara haitallisten bakteerien lisääntymisestä. Aika, jonka sinun on syötävä tällaista tuotetta, on 4 päivää.

Munien säilyvyys vaihtelee myös sen mukaan, kuinka kauan niitä kypsennetään.

Kuinka paljon säilyttää kovaksi ja pehmeäksi keitettyjä munia?

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää? Kaikki riippuu siitä, missä henkilö aikoo säilyttää tuotteen. Paras vaihtoehto- säilytä kivekset jääkaapissa, kun lämpötilan tulee vaihdella välillä + 2 ... + 4 ° C.

Kypsennyksen jälkeen tuote tulee jäähdyttää kylmään nesteeseen ja laittaa sitten tiiviisti suljettuun astiaan. Tällaiset toimenpiteet estävät kiveksiä imemästä vieraita hajuja, koska niiden kuori on huokoinen, mikä tarkoittaa, että se imee vieraita hajuja hyvin. Voit säilyttää keitettyjä munia jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 14 päivää.

Lämpökäsitelty siipikarjatuote voi makaa jonkin aikaa jopa huoneenlämmössä (enintään + 20 ° C), säilytys tällaisissa olosuhteissa ei saa ylittää 3 päivää.

Keitettyä ja kuorittua tuotetta ei voida säilyttää pitkään: muna on syötävä 12 tunnin kuluessa, myöhemmin siitä tulee ihmiselle kelpaamaton.

Jotkut ihmiset haluavat keittää pehmeäksi keitettyjä munia; tällä keittomenetelmällä tuotetta kypsennetään enintään 3 minuuttia. Pehmeäksi keitetyissä munissa on nestemäinen keltuainen Siksi niiden säilyvyys on hieman erilainen kuin kovaksi keitetyn tuotteen.

Pehmeäksi keitettyjen kananmunien säilyvyysaika on enintään 48 tuntia, jonka jälkeen tuotetta ei saa syödä, myrkytysriski on liian suuri. Niiden, jotka päättävät pitää kivekset huoneenlämmössä, on tiedettävä, että ne heikkenevät 24 tunnin kuluessa.

V Pyhä loma Pääsiäiset maalaavat munia, ja yli tusina. On erittäin vaikeaa syödä kaikkia aihioita kerralla, joten on tärkeää tietää, kuinka kauan keitettyjä munia säilytetään jääkaapissa. Tietysti niille, jotka maalaavat kiveksiä vain muutamassa kappaleessa, pitkäaikainen varastointi on irrelevantti asia, mutta silti suurin osa ihmisistä tekee pääsiäiseksi oikeita taideteoksia, jotka sitten syödään mielellään perheessä.

Niille, jotka aikovat pitää pääsiäismunia pitkä aika, on suositeltavaa keittää kovaksi keitetyt munat, pehmeäksi keitetyt munat eivät makaa pitkään. Ja yleensä, sinun ei pitäisi valmistaa paljon tuotetta, jotta et heitä sitä pois myöhemmin.

Lomaksi maalattujen keitettyjen kananmunien säilyvyys huoneenlämmössä on enintään 4 päivää, pääsiäismunat säilyvät jääkaapissa jopa viikon. Niille, jotka haluavat pidentää säilytysaikaa, on suositeltavaa päällystää kuori öljyllä.

Tämä temppu ei vain tee kiveksistä houkuttelevampia, vaan auttaa myös tukkimaan pienet huokoset, mikä pidentää säilyvyyttä.

Minkä tahansa keitetty tuote on omat säilöntäviiveensä, kivekset eivät ole poikkeus. Yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla voit pidentää lempiruokasi säilyvyyttä. Melko pitkästä säilyvyydestä johtuen keitetyt kivekset otetaan usein mukaan tielle. Tärkeintä on valita näytteet, joissa on koko kuori, ilman siruja ja halkeamia. Muuten on olemassa vaara, että ruoka pilaantuu ennen kuin matkustaja päättää maistaa sitä. Jos kivekset alkoivat vuotaa paha haju silloin on parempi heittää ne pois. Myrkytys ei ole niin helppo hoitaa, etenkään tiellä. Sinun ei pitäisi vaarantaa terveyttäsi.

Nykyään munat myydään aina soluissa, ja kun asiakkaat tuovat ne kaupasta, tuote siirtyy jääkaapin oveen tai sen erikoisosaan. Mutta näin ei aina ollut. Voidaanko tätä tuotetta säilyttää muuten? Kuinka kauan keitettyjä munia ja raakoja munia voidaan säilyttää ilman jääkaappia?

Entä raaka?

Munien sijoittaminen jääkaapin erikoisosastoon voi näyttää aika kivalta, mutta on silti suositeltavaa säilyttää ne alkuperäisessä laatikossaan. Miksi tätä tarvitaan? Ensinnäkin pahvi suojaa munia ja estää niitä imemästä voimakkaita hajuja ja aromeja muista jääkaapissa olevista elintarvikkeista. Tämä tapahtuu tuhansien pienten huokosten kautta kuoressa. Toiseksi, tämä näyttää aina päivämäärän, johon asti niitä voidaan käyttää, jotta voit taata tuoreuden. Lopuksi, munat tulee aina säilyttää leveästi, koska ne on pakattu pahvilaatikkoon. Tämä auttaa keltuaista pysymään keskellä.

Voit säilyttää niitä jopa kuukauden. Ilman jääkaappia raa'at kananmunat voi säilyä syötävänä noin 2-2,5 viikkoa.

Mitä tehdä keitetyille?

Keitetyt munat kypsyvät nopeasti ja ovat maukkaita ja ravitsevia. Tämä tuote on loistava lähde orava ja muut ravinteita... Keitetyt munat voivat olla kätevä välipala tai Pikaruoka... On tärkeää säilyttää ne oikein, jotta ne pysyvät tuoreina ja turvallisia syödä. Jäähdytys, pakastaminen ja suolaus ovat menetelmiä, jotka voivat auttaa pitämään munat kovana keitettyinä pitkään säilyttäen samalla niiden maun. Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään ilman jääkaappia ja jääkaapissa?

Ilman jääkaappia

Keitetyt munat pilaantuvat paljon nopeammin kuin raa'at munat. Ilmeisin merkki tuotteen huonontumisesta on rikkimäinen mätänevä haju. Jos säilytät munia kuorissaan, et ehkä tunne sitä heti. Sinun on ehkä puhdistettava ne huonojen hajujen havaitsemiseksi.

Harmaa tai vihreä keltuainen ei välttämättä tarkoita, että muna on pilaantunut. Keltuaisen väri johtuu yleensä siitä, kuinka kauan tuote on ollut altistunut lämpökäsittely... Jos munia keitetään liian kauan, syötävässä ruoassa voi olla tämä väri.

Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään ilman jääkaappia? Yleensä enintään kolme päivää. Jotta tämä ajanjakso olisi mahdollisimman pitkä, voit suorittaa useita yksinkertaisia ​​toimia... Kuinka voit pitää munasi tuoreina pidempään?

Kuinka valmistaa tuote oikein?

Laita munat sisään kylmä vesi heti keittämisen jälkeen. Kun ne ovat jäähtyneet, pyyhi ne pois talouspaperilla ja jäähdytä välittömästi. Tämä auttaa estämään bakteerien kehittymistä. Pidä ne kylmässä kaksi tuntia.

Jos munia ei heti jäähdytetä, ne voivat tulevaisuudessa olla haitallisia elintarvikkeille. Lisää korkeita lämpötiloja tehdä tuotteesta herkempi bakteereille, erityisesti salmonellalle. Älä säilytä munia, joita ei ole jäähdytetty kypsennyksen jälkeen. Älä kuori niistä kuorta pois, koska se auttaa niitä olemaan huonontumatta pidempään. Jos olet puhdistanut tuotteen, sinun on käytettävä se mahdollisimman pian. Muista, että tässä tapauksessa keitettyjen munien säilyvyys lasketaan tunteina, ei päivinä. Keitettyä kuorittua tuotetta voidaan säilyttää ilman jääkaappia enintään 12 tuntia.

Kuinka jäähdyttää ilman jääkaappia?

Rentoudu keitetyt kananmunat kulhossa kanssa kylmä vesi... Tämä auttaa varmistamaan tasaisen viileän lämpötilan. Vaihda vesi kahdesti päivässä, jotta ruoka pysyy tuoreena ja ehkäisee saastumista ja bakteerien kasvua. Säilytä ruokakulhoa viileimmässä paikassa, mieluiten vedossa.

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää ilman jääkaappia tällaisissa olosuhteissa? Joten ne pysyvät käyttökelpoisina noin kolme päivää.

Vaihtoehtoinen tapa

Vaihtoehtoisesti laita keitetyt munat ilmatiiviiseen astiaan. Älä lisää siihen vettä, vaan aseta kosteat pyyhkeet kananmunien päälle. Tämä auttaa niitä pysymään tuoreina ja viileinä. Vaihda pyyhkeesi säännöllisesti, jotta se pysyy aina kosteana. Tuotteen säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on myös enintään kolme päivää.

Jääkaapin kanssa

Missä on paras paikka säilyttää keitettyjä munia? Ilmeisesti jääkaapissa. Mikä on paras tapa järjestää tällainen varastointi? Tämä tehdään yksinkertaisesti.

Keitä tuote ja jäähdytä vedessä ja pyyhi sitten paperipyyhkeitä... Älä puhdista niitä. Aseta kuorittu ruoka munapellille tai uudelleensuljettavaan astiaan. Aseta säiliö jääkaappiin.

Älä säilytä keitettyjä munia oven päällä. Oven jatkuva avaaminen ja sulkeminen voi johtaa lämpötilan muutoksiin, jolloin ruoka pilaantuu nopeammin.

Pidä myös munat poissa voimakkaasti hajuisista elintarvikkeista. Pidä ruuat, kuten valkosipuli tai juusto, mahdollisimman kaukana maun muuttumisen estämiseksi.

Kuinka monta keitettyä munaa säilytetään jääkaapissa? Yritä kuluttaa ne viikon sisällä. Myös kuorimattomat keitetyt munat säilyvät tuoreina enintään 5-7 päivää. Jos niitä säilytetään pidempään, ne voivat alkaa mädäntyä ja niistä tulee vaarallisia syödä.

Pakastimessa

Kuinka kauan kuorittuja keitettyjä munia voidaan säilyttää? Jopa jääkaapissa - enintään viisi päivää. Mutta niiden säilyvyyttä voidaan pidentää pakastamalla tuote. Miten tämä voidaan tehdä?

Kovaksi keitetyt keltuaiset voi aina pakastaa. Niitä voidaan käyttää lisukkeena tai salaattien ja muiden ruokien ainesosina. Koko munan pakastamista ei suositella, koska valkuaisista tulee "kumimaista" ja sitkeää. Sulatusprosessi voi myös värjätä munaa.

Paikka munankeltuaiset, kovaksi keitetty, ilmatiiviissä astiassa tai pussissa pakastin... Ne tulee pakastaa heti kananmunien keittämisen jälkeen. Tämä auttaa vähentämään bakteerien kehittymisen riskiä. Niitä voidaan käyttää kolme kuukautta.

Purkitettu tuote

Säilyke on eniten helpolla tavalla säästää munia. Pese tätä varten purkki kuumassa saippuavesi... Steriloi se sitten uunissa 140 °C:ssa 20-40 minuuttia.

Laita munat kattilaan ja lisää kylmää vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä sitten 14 minuuttia. Jos käytät erittäin suuria munia, keitä 17 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, huuhtele ne kylmällä vedellä ja poista sitten kuoret.

Valmista suolavesi. Se vaatii 1,5 lasillista vettä, 1,5 lasillista tislattua valkoviinietikka, 1 valkosipulinkynsi, jauhettu, ruokalusikallinen suolaa ja laakerinlehti.

Yhdistä vesi, etikka ja suola keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta. Lisää laakerinlehti ja valkosipuli. Laita lämpö päälle ja anna suolaveden kiehua 10 minuuttia. Laita munat ja suolavesi steriloituun purkkiin ja peitä. Steriloi vesihauteessa ja rullaa.

Kuinka kauan keitettyjä munia voidaan säilyttää purkitettuina? Ainakin muutaman kuukauden. Purkkia ei suositella avaamatta viikkoon purkituksen jälkeen, jotta tuote imee suolaveden.