Krimin viineissä on ainutlaatuisia aromi- ja makukimppuja, koska ne on valmistettu harvinaisia ​​lajikkeita rypäleitä, joita kasvatetaan vain tällä eteläisellä alueella.

Krimin viininvalmistajat tietävät monia reseptejä, jotka ovat olleet olemassa yli vuosisadan ajan, mikä tekee tässä osassa maata valmistetuista alkoholijuomista ainutlaatuisia.

Pöytäviinit

Krimin viinit ovat luonnontuote, koska niihin ei ole lisätty keinotekoisia lisäaineita. Pöytälajikkeita saadaan rypälemehun käymisprosessissa. Alkoholia ei lisätä niihin, koska se muodostuu tuotteessa luonnollisesti. Pöytäalkoholijuomien ikääntymisaika on lyhyt - noin 2 vuotta. Ne syödään suoraan pöydässä, pestään ruoan kanssa aterian aikana.

Tällaisten viinien vahvuus voi vaihdella 10-12%. Tällaisen alkoholin koostumuksessa oleva sokeri ei sisällä suuri määrä siksi pöytäviinejä kutsutaan usein kuiviksi. Jos valmistusprosessissa käytettiin makeampia viinimarjalajikkeita, pöytää kutsutaan puolikuivaksi.

Krimin viineillä, joiden nimet ovat joskus samat kuin muissa maissa tuotetuilla alkoholilla, on oma ainutlaatuinen makunsa. Joukossa Alkoholijuomat niemimaalta löytyy Rkatsiteli, Kokur, Chardonnay tai Merlot.

Tällaisen alkoholin väripaletti on rikas. Se ei voi olla vain punainen tai valkoinen, vaan sillä voi olla jopa vaaleanpunainen sävy.

Perinteinen lääketiede on tunnustettu tämän tyyppisten viinien lääkeominaisuuksista. Sen katsotaan olevan kohtuullinen kulutus pöytäjuomat aterian aikana voivat toimia hyvänä sairauksien ehkäisynä sydän- ja verisuonijärjestelmästä.

Linnoitettu ja satamat

Krimin väkevöityjen viinien reseptissä on toinen tekniikka, jota käytetään niiden tuotantoprosessissa. Viininvalmistajat estävät rypälemehun käymistä lisäämällä alkoholia rypäleen puristemehuun, kun se on käymisvaiheessa.

Vahvistetut lajikkeet ovat heterogeenisiä. Niistä erottuvat sekä vahvat että heikot juomat.

Vahvoja väkeviä viinejä ovat myös portviinit. Tämän alkoholin kotimaa on Portugali. Täällä he alkoivat ensimmäistä kertaa sekoittaa marjoja rypälemehun kanssa ja lämmittää sitten saatua seosta. Krimin viinintekijät kuitenkin muuttivat hieman portugalilaisten kollegoidensa reseptejä mukauttaen tuotantomenettelyä alueella kasvavien rypälelajikkeiden mukaan. Maku Krimin satama pehmeämpi.

Tämän tyyppistä alkoholia säilytetään tynnyreissä vähintään 3 vuotta, minkä vuoksi 17-20 % alkoholia sisältävään juomaan ilmestyy konjakkimaku. Joten esimerkiksi vaaleanpunaisella Alushtalla on harmoninen, mieleenpainuva maku. Sen linnoitus on 17%, ja sokeripitoisuus ei ylitä 6%.

Paksu tumma portviinimerkit Massandra, Koktebel tai Sunny Valley ei voida sekoittaa muihin tämäntyyppisiin alkoholilajeihin.

Jokaisella Krimin viinityypillä on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi tummanpunaisella alkoholilla Livadialla on yövoidearomi ja samettinen maku. Port Magarych on yksi vanhimmista Krimin punaisen alkoholin tyypeistä. Sen sokeripitoisuus saavuttaa 10%, kun taas se on tarpeeksi vahva, koska sisältää 18 % alkoholia.

Jerez ja Madeira

Niitä alettiin valmistaa Krimillä viime vuosisadan alussa. Tuotannon erikoisuus on, että kypsytys tapahtuu tynnyreissä erityistä hiivaa lisäämällä. Lisää jonkin ajan kuluttua tähän vierteeseen. Sherryn alkoholipitoisuus on 16-18%. Krimillä tätä juomaa valmistetaan tuotenimellä "Massandra".

Krimin Madeira pitkään aikaan seisoo suorassa auringonpaisteessa epätäydellisissä tynnyreissä. Tämän ansiosta se saa syvän kultaisen sävyn ja rikkaan konjakin maun. Madeiran linnoitus on vähintään 18%. Madera Crimean sisältää 3 rypälelajiketta ja sitä kypsytetään tynnyreissä vähintään 5 vuotta.

Sersial II -juoma kuuluu makeaan puolikuivaan viiniin. Hän ei ole Madeirassa puhdas muoto, on hieman pistävä, kirpeä maku ja mausteinen tuoksu. Sen vahvuus on 19%, ja sokeripitoisuus ei ylitä 4%.

Jälkiruoka ja maustettu

Jälkiruokaviinien koostumuksessa sokeripitoisuus voi olla 20%, alkoholin ei tulisi olla yli 16%. Tällaisen alkoholin valmistukseen käytetään muskottipähkinärypäleitä, esimerkiksi kokur, aleatico tai pinot gris.

Niemimaalla valmistetaan harvinaista Red Stone White Muscat -merkin jälkiruokaviiniä. Se valmistetaan niemimaan vuoristoisissa osissa, Gurzufin kaupungissa. Täällä, liuskekivimailla, kasvaa viinirypäleitä, joista tulee perusta sellaisille jälkiruokaalkoholimerkeille kuin Pinot grey, Saperavi ja Cabernet Sauvignon. Maustavat ominaisuudet Tämäntyyppinen alkoholi paljastuu, kun sitä tarjoillaan juustojen, hedelmien ja jälkiruokien kanssa.

Jälkiruoka Pinot Gris Ai-Danil viittaa alkoholin tyyppiin. Viini on vanhentunut vähintään 3 vuotta, minkä ansiosta se saa hienostuneen, pehmeän maun. Se ei ole liian vahva - 13% alkoholia, kun taas se sisältää 24% sokeria.

Krimin Cahorsin etelärannikko saavutti suuren suosion, sillä se sai 2 mitalia vuonna 1958 Jugoslaviassa ja Unkarissa järjestetyissä kilpailuissa. Cahors erottuu syvästä tummanpunaisesta väristä, sillä on rikas maku kermaisella aromilla. Mielenkiintoista on, että tällä lyhytikäisellä juomalla on violetin sävyjä.

3 palkintoa 50-luvulla viime vuosisadalla saivat Solnechnaya Dolina -viinin, joka on valmistettu useista rypälelajikkeista kerralla, jonka marjojen tulee sisältää vähintään 22-24% sokeria.

Jälkiruokajuomassa Surozh on rikas meripihkan sävy, joka myöhemmin muuttuu hunajaksi. Tällä alkoholilla on runsas mausteinen tuoksu. Se on valmistettu pääasiassa yhdestä rypälelajikkeesta.

Vintage-punaviiniin kuuluu jälkiruoka Ruby, jossa on hieman suklaainen sävy ja mieto maku.

Maustettuja viinejä edustavat vermutit, joihin on lisätty erilaisia ​​makuja ja aromeja yrttilisäaineita, esimerkiksi koiruohoa. Suosituimpia ovat Krimin vermutit, kuten Bouquet of Crimea ja Monastic Treat. Alkoholipitoisuus - jopa 18%, sokeri - 10-16%.

Vermutteja käytetään usein cocktailien valmistukseen. Kun maustettua viiniä käytetään aperitiivina, se laimennetaan vedellä.

Kuohuviini

Krimillä valmistettuja kuohuvia alkoholijuomia on eri sävyissä, kuten. Vanhentamalla tavalliset viinit erottuvat, vuosikerta tai kokoelma. Tämäntyyppinen alkoholi eroaa pöytä- tai jälkiruokaalkoholista siinä, että se sisältää luonnollisella tavalla saatuja hiilidioksidikuplia.

Krimin valkoviinissä on herkkä tuoksu ja monimutkainen maku. Siinä voi tuntea vaaleita sitrushedelmien ja vaniljan sävyjä.

Kuohuviinien lisäksi tarjolla on kuohuviinejä. Näiden juomien kuplat ovat suurempia, mutta ne katoavat nopeammin. Hämmästyttävä esimerkki tällaisesta puolimakeasta krimistä on Bakhchisarai Fountain -brändi.

Kuohuva alkoholi erottuu siinä olevan sokerin määrästä. Joten jos se puuttuu melkein juoman koostumuksesta, kuohuviini kuuluu luokkaan. Kun sokeria on 2,5 %, samppanjaa pidetään kuivana, 4,5 % puolikuivana. Puolimakea sisältää jopa 8% makeutta ja muskottipähkinä jopa 9,5%.

Jokaisella yrityksellä on oma teknologiansa, jonka mukaan samppanjaan lisätään lisäaineita, jotta juoman maku on laadukas ja erilainen kuin muut. Prosessi voi kestää jopa 3 vuotta. Näin ikääntyvä kuohuviini on yksi kalleimmista.

Lepo Krimillä on mahdotonta kuvitella ilman lasillista hyvää viiniä tai lasillista hyvää brandyä. Sanomme rentoutumista, mutta tarkoitamme viiniä, merta ja aurinkoa.

Olen syvästi vakuuttunut siitä, että kun lomailet Krimillä, et missään tapauksessa saa ostaa viiniä satunnaisilta myyjiltä. Ja pointti ei ole edes siinä, että se voi olla vaarallista.

Minusta tuntuu, että on täysin anteeksiantamatonta vierailla yhdellä maailman parhaista viininviljelyalueista ja olla tutustumatta ainutlaatuinen maku ja ainutlaatuisten Krimin viinien tuoksu, jotka ovat saaneet huippupalkintoja kansainvälisissä kilpailuissa yli sadan vuoden ajan.

Krimin viinien tuoksua ja makua kannattaa arvostaa. Opi niiden alkuperän salaisuus. Tunne henki kietoutuvana tämän upean paikan muinaiseen historiaan ja luontoon. Alkuperäisistä Krimin rypälelajikkeista valmistetut viinit ovat erityisen arvostettuja. Itse asiassa muissa paikoissa ei yksinkertaisesti ole sellaisia ​​viinejä.

Lisäksi leijonaosa kotimyynnistä löytämistämme viineistä, myös kalliit, ovat yleisiä kulutustavaroita. Esimerkiksi lähes kaikki samppanja valmistetaan halvalla ja massiivisella tavalla. Ja Krimillä he ovat tehneet sitä 1800-luvulta lähtien.

Vain harvat ihmiset tietävät tästä. Krimillä osataan tehdä ihanaa viiniä, mutta ei vielä osata myydä sitä.

Siksi haluan kertoa sinulle parhaasta Krimin viinistä. Mistä se löytyy, miten valita ja kuinka juoda oikein.

Rikkaat erottavat Krimin viinit makuvalikoima omalla miellyttävällä aksentilla ja jälkimaulla. Jokainen viinintuntija voi valita oma juoma- herkkä tai hapokas, katkera tai mehukkaan makea. Jokaisella viinillä on omat ominaisuutensa ja ihailijansa.

Yleisesti ottaen eteläisille viinitarhoille on ominaista mausteinen katkeruus ja kirkas karamellin jälkimaku. Esimerkiksi, valkoinen luokka Aligote on aksentti kukkainen maku ja karamelli. Mutta Rkatsiteli on temperamenttimpi, vahvalla, voimakkaalla lajikkeella.

Malli voidaan jäljittää tästä. Mitä pohjoisempana viinitarhat ovat, sitä enemmän niissä näkyy happamuutta ja hedelmän makua.

Valkoiset lajikkeet eroavat väripaletista vaaleankeltaisesta olkiin ja jopa kultaiseen hunajaan.

Tumma rubiini Chardonnay puolestaan ​​erottuu vahvuudestaan ​​ja täyteläisestä tuoksusta, jossa painotetaan hedelmäisiä vivahteita. Sama on ominaista Saperaville, jonka ominaisuuksissa on läheinen suhde granaattiomena juoma, mukaan lukien tyypillinen makeus jälkimaussa.

Valikoimalla jalostetuista lajikkeista valmistetut viinit ovat imeneet rikkaat kukkapaketti tyypillistä niemimaan juurelle ja joillekin eteläisille alueille.

Vahvistetut viinit

Portviinit valmistetaan Krimillä väkevöitetyistä viineistä. Erityisen hyviä ovat Massandra ja valkoisista - Sudak. Muuten, ensimmäiset Venäjän satamat valmistettiin Krimillä, joten jos haluat kokeilla satamaa Venäjän tuotanto, lopeta sitten valintasi Krimillä.

Sherry

Tämä viini on peräisin Espanjasta, mutta muuten ensimmäinen sherry tämän maan ulkopuolella tuotettiin Krimillä 1900-luvun alussa G. N. Khristoforovin yrityksessä Simferopolissa. Krimillä tuotetaan erinomaista sherryä tietysti Simferopolissa, Dionysoksen tehtaalla sekä "Magarache" ja Massandre.

Jälkiruokaviinit

Krimin jälkiruokaviinejä pidetään yhtenä maailman parhaista, ja White Red Stone Muscatia kutsutaan Muscatin kuninkaaksi. Ainoa Krimin viini, joka sai kahdesti Grand Prix Cupin viininvalmistuskilpailuissa.

Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla Krimin jälkiruokaviinejä ainutlaatuisella aromaattisella tuoksullaan.

Kuohuviini

Samppanjaa ja kuohuviinejä valmistetaan kahdella tavalla: klassinen pullotettu ja kiihdytetty tankki.

Klassisessa pullomenetelmässä samppanjaa valmistetaan vain tehtaalla. Kasvi on niin ainutlaatuinen, että suosittelen lukemaan siitä.

Jotkut viinit ovat niin epätavallisia, että haluaisin kertoa niistä lisää.

Sun Valleyn viinit

Legenda "Mustan lääkärin" parantavista ominaisuuksista ei syntynyt tyhjästä.

Legenda mustasta lääkäristä ja mustasta everstistä

Asui Kozyn kylässä Sun Valleyssa, Avicennan opetuslapsi, lääkäri-parantaja, joka tunsi taikuuden, parantavia yrttejä ja taivaankappaleiden liikelakeja. Hänen välinpitämättömästä ystävällisyydestään, viisas neuvo ja kyläläisten parantamiskyky kutsui häntä lääkärikseen. Tämän ystävällisen, älykkään ja väsymättömän ihmisen lahjakkuus ei kuitenkaan rajoittunut pelkästään parantamiseen. Maillaan hän harjoitti viininviljelyä ja sen jälkeen vuotta Työ tuotti esiin kaksi poikkeuksellista rypälelajiketta, joiden marjoista tohtori valmisti arvokkaan, tummien maagisten rubiinien värisen viinin. Tämän viinin avulla hän teki ihmeitä herättäen toivottomia potilaita henkiin. Tohtorin ja ihmejuoman maine ylitti pian Cimmerian rajat.

Tässä syrjäisessä, kuurossa ja lumoavassa Krimin kulmassa kohtalo toi everstin kuninkaallisen hovin juonien ohjaamana. Viihtyisässä talossa vuorten ja metsien välissä Mustanmeren rannikolla hän vietti elämänsä metsästäen ja pitkiä vilpittömiä keskusteluja älykkään tohtorin kanssa.

Evertin intohimo metsästykseen vahvistui vuosien saatossa. Hän oli luonteeltaan rohkea ja epätoivoinen mies, ja useammin kuin kerran vaaransi henkensä. Kerran säännöllisen metsästyksen aikana eversti haavoittui vakavasti ammutusta villisianhakkurista. Metsästäjät toivat hänet tohtorin luo, mutta hän ei ollut kotona.

Ajoissa saapuneet naapurit neuvoivat ystäviään antamaan eversille ihmeviiniä juotavaksi. Vilpittömästi halutessaan auttaa, toverit antoivat hänelle muutaman pisaran sijaan täyden kannun juotavaksi maaginen juoma... Ihme tapahtui tälläkin kertaa. Kuoleva mies avasi silmänsä ja kohotti itsensä... Mutta kannu oli liian iso. Viini paransi välittömästi hänen lihansa ja sai voimansa takaisin, ja se sumensi hänen mielensä.

Viinistä humalassa eversti hyökkäsi vastahakoisesti hämärässä palaavan tohtorin kimppuun ja tappoi tämän pitäen häntä vihollisena taistelukentällä. Ja kun hän tuli itsekseen, kauhea uutinen ystävänsä kuolemasta sai hänet välittömästi ja ikuisesti selväksi. Hän vannoi, ettei juo enää tippaakaan viiniä.

Tohtori-velhoa kunnioittaneet kyläläiset antoivat nimet tämän tarinan muistoksi hänen viinitarhansa viiniköynnöksille. Toinen oli nimeltään "Ekim Kara", joka tarkoittaa "musta tohtori", ja toinen "Cevat Kara" - "musta eversti".

Tähän päivään asti tällaisten nimien viinit säilyttävät itsessään, kuten upea elävä ja kuollut vesi, kaksi vastakkaista periaatetta: parantava ja tuhoava, kuten hunaja ja myrkky ...

Nämä alkuperäiset lajikkeet kasvavat edelleen ja säilyttävät omansa makuominaisuudet ja lääkinnällisiä ominaisuuksia vain Sun Valleyn ainutlaatuisella maaperällä ja ilmastovyöhykkeellä, entisten Doctorin viinitarhojen paikalla. Siirrettynä muihin paikkoihin ja alueille nämä viiniköynnökset voivat antaa korkeamman tuoton, mutta samalla menettävät ainutlaatuisen makunsa.

Ei niin kauan sitten Massandran tehdas yritti toistaa tätä legendaarista viiniä, mutta sen pääsalaisuus piilee paikallisissa rypälelajikkeissa, jotka ovat kasvaneet vuosisatojen ajan Sudakin laakson vulkaanisella maaperällä ruokkien tälle lahjoitetun maan lahjoja. alueella miljoonia vuosia sitten.

Muinaisen uskomuksen mukaan viiniä tulisi käyttää, kun ihminen menettää verta, uupumusta ja voiman menetystä. Haavoittuneet sotilaat pestiin haavansa ja heille annettiin tätä viiniä juoda.

Haluaisin vain muistuttaa, että on välttämätöntä noudattaa toimenpidettä, eikä tulla Mustan everstin kaltaiseksi.

Muista kokeilla Black Doctoria. Tämä on harvinainen ja siksi ei halpa viini. Mutta se on sen arvoista. Sillä sanotaan olevan ihmeellisiä parantavia ominaisuuksia kehon ja sielun parantamiseksi. Pullo tätä upeaa viiniä voi olla erinomainen Krimin matkamuisto.

Musta everstiSun Valley

Viinin väri on syvä, tumma rubiini. Siinä on monimutkainen kimppu, jossa on maidon toffeen, suklaan, luumujen ja mokkan sävyjä. Maku on uuttava, täyteläinen, täyteläinen, tuoksuinen maitosuklaa... Voimakas, miellyttävä, erittäin pitkä lämmin jälkimaku.

• Feodosia "Wine Festival" 2013 - Grand Prix
• Krasnodar "Etelä-Venäjä" 2016 - kultamitali
• SVVRabrau Cup - Durso 2016 - Kultamitali

Sunny Valley White

Viinin väri on kullanruskea. Tämän viinin tuoksu on hunaja-kukkainen, sävyinen eksoottisia hedelmiä ja ripaus muskottipähkinää. Maku on runsas, pehmeä, runsas, tuoksuinen kuivattua melonia, viikunat, persikat, ruusunmarjat, kvitteni. Jälkimaku on pitkä, lämmin, peittävä.

• Feodosia "Wine Festival" 2013: kultamitali
• Krasnodar "Etelä-Venäjä" 2016: kultamitali ja Grand Prix
• Jalta "Golden Griffin" 2015: kultamitali
• Moskovan "viinintuottajien kansainvälinen huippukokous" 2015: kultamitali

Port Crimean Sun Valley

Viinin väri on kullanruskea. Siinä on viettelevä tuoksu, jossa on kaisaa, sokeroituja hedelmiä, vaniljaa, pähkinöitä ja rancioa. Maku on täyteläinen, täyteläinen, mausteisen hunajaisen sävyinen, kuivattujen hedelmien ja ruiskuoren jälkimaku. Pitkäkestoinen jälkimaku selkeästi ikääntyneillä sävyillä.

Megan Red Sun Valley

Intensiivisen rubiinin värinen viini. Sen tuoksussa on runsaasti kypsiä kirsikoita, aronia, herukoita, hedelmäjogurttia ja marokkoa. Maku on uutettava, samettinen, pehmeitä granaattiomenatanniineja, kahvin ja vaniljan sävyjä. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja mausteinen.

Palkittu kultamitalilla Krasnodarin Etelä-Venäjä 2016 -näyttelyssä.

Sun Valley Cahors

Viini on tumma rubiinin värinen. Sen kimppu sisältää luumujen, rusinoiden ja viikunoiden kompotin sävyjä. Sitä maustavat tumma suklaa ja sameus. Öljyinen, mehukas, peittävä maku jättää makean-mausteisen jälkimaun ripauksella mustaherukkahilloa.

Venäjän ortodoksinen kirkko valitsi tämän viinin liturgisiin tarkoituksiin.

Sun Valley Muscat -festivaali

Viini auringonlaskun taivaan väristä. Sen kevyt aromi hunajan, aprikoosin ja teeruusun sävyillä, jota täydentää kevyt aavistus sitruunakoiruohoa ja inkivääri juuri... Öljyinen, hieman hapan maku jättää jälkimaun ja jälkimaun kuivattua melonia, viikunoita ja ruusuhilloa.

Palkittu Grand Prix- ja People's Choice -palkinnoilla näyttelyssä Feodosia "Wine Festival" 2013.

Sun Valley Privat

Viini on rubiini-granaattivärinen. Tässä viinissä on puhdas tuoksu hedelmäisillä sävyillä ja kevyellä muskottipähkinällä ja täyteläinen, harmoninen maku ja miellyttävä kirpeys ja tumman suklaan sävyjä. Eroaa pehmeän samettisen hedelmäiseltä. Jättää pitkän, miellyttävän, mieleenpainuvan jälkimaun.

Uuden maailman viinit

Elite premium samppanja"Uusi maailma. Kruunaus"

Rypälelajike: Chardonnayn, Rieslingin, Pinot Francin sekoitus.

Viini on valmistettu jälkiruokaviiniteknologialla ja sitä kypsytetään 2 vuotta. Väri on kultainen ja keltainen. Kimppu hunajaa ja kukkaisia ​​sävyjä.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin:

• Grand Prix Cup kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Kultainen Griffin 2012 "
• 8 kultamitalia (myönnetty kultamitalilla "toisessa kansainvälisessä kilpailussa rypäleen viinit ja konjakit "Jaltassa vuonna 1970, kansainvälisissä kilpailuissa:" Jalta. Golden Griffin 2005 "ja" Jalta. Kultainen Griffin 2007 ")
• 2 hopeaa.
• Palkinnot kilpailuissa: Ljubljana (1957), Bryssel (1958), Unkari (1958 ja 1960).

Madera Massandra

Madera Massandra vintage valkoinen vahvaa viiniä... Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1892 lähtien. Se on valmistettu rypälelajikkeista Albillo, Verdelho (Verdelho) ja Sersial (Sercial), jotka kasvavat pääasiassa liuskekivimailla. He käyttävät rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on jopa 20%.

Tuotantoteknologian ominaisuus on maderisointiprosessin käyttö, joka tässä tapauksessa tarkoittaa viinin vanhentamista 5 vuotta tammbutteissa erityisellä madeira-alueella avoimen auringon alla. Tämän ominaisuuden vuoksi Krimin Maderaa kutsutaan "kahdesti auringon syntyneeksi". Tuotantoprosessin aikana viini menettää 40 % tilavuudestaan.

Väri on kultainen. Kukkakimppu, jossa vivahteita punaisen kuumaa pähkinää. Ikääntymisaika on 5 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 10 kulta- ja 5 hopeamitalilla. Niiden joukossa ovat palkinnot kilpailuissa "Bryssel" (1958), "Unkari" (1958 ja 1960), "Crim-wine 95", Neuvostoliiton kansantalouden saavutusten näyttely (hopeamitali) jne.

Muscat White Red Stone

White Muscat Red Stone vintage valkoinen likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viinibrändin loi vuonna 1944 Alexander Egorov. Se sai nimensä rypäleiden kasvupaikasta - punaisesta kalkkikivestä Red Stone.

Tämän lajikkeen tuotannossa käytetään yksinomaan valkoisia Muscat-rypäleitä, jotka kasvavat Krimin etelärannikon aurinkoisilla viljelmillä, jos sen sokeripitoisuus ylittää 29%. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta.

Viinin väri on vaaleankeltainen. Tuoksussa muskottipähkinämarjoja, kukkien hunajavärisiä, alppiniittyjen yrttejä, teeruusua, appelsiininkuorta. Maussa tuntuu kevyttä sitruunaa.

Kansainvälisissä kilpailuissa se palkittiin "Super Grand Prix", 3 "Grand Prix" kupilla, 22. kulta-, 1. hopeamitalilla ja on arvostetuin Krimin viini.

Red Stone White Muscat on julistettu kahdesti maailman parhaaksi viiniksi kansainvälisissä maistajakilpailuissa.

"Herrat! Näin korkealaatuista viiniä on epäkunnioittavaa juoda istuen...” - Englantilainen viiniasiantuntija Dr. Teicher.

Englannin kuningatar Elizabeth II arvosti tätä viiniä suuresti. 1960-luvulla "Massandra" lähetti hänelle henkilökohtaisesti Leningradin sataman kautta joka vuosi kahdensadan litran tynnyrin White Red Stone Muscatia.

Valkoinen Muscat Livadia

White Muscat Livadia on vuosikerta valkoinen likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1892 lähtien, ja se on valmistettu White Muscat -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla Foroksen ja Nikitan kylien välissä. Vain rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 33 %, käytetään. Tarvittavan sokeripitoisuuden saavuttamista rypäleissä helpottaa sen kuihtuminen pensaissa.

Väri on täyteläinen, keltainen. Kukkakimppu hienostuneella hunajalla ja rusinoilla. Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 2 Super Grand Prix -kuppia, 2 kultaa (yksi niistä Toisessa kansainvälisessä rypäleviinien ja konjakkien kilpailussa Jaltassa vuonna 1970) ja hopeaa. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Demerdzhi nektari

Demerdzhi-nektari on tavallinen valkoinen jälkiruokaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 2000 lähtien. Se on valmistettu vihreistä Sauvignon- ja White Kokur -rypälelajikkeista. Tämän viinin valmistuksen edellytyksenä on, että rypäleiden sokerimassaosuus on 23%. Green Sauvignon -lajikkeen suhteellisen pienet istutusalueet mahdollistavat viinin tuotannon enintään 2000 dekalitraa.

Väri on kultainen. Kimppu, jossa aavistus hunajaa ja päärynää.

Kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Golden Griffin-2003 "viini palkittiin hopeamitalilla. 10. kansainvälisen erikoisnäyttelyn "Alco + Soft 2005" ammattimaistajakilpailussa viini palkittiin hopeamitalilla.

Pinot gris Ai-Danil

Pinot Gris Ai-Danil on vintage-rosé-likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1880 lähtien ja se on valmistettu rypälelajikkeesta Pinot gray, joka kasvaa Danilovkan kylän läheisyydessä Krimin etelärannikolla. Tämä alue on erityisen suotuisa rypäleiden kasvulle. Edellytys tämän viinin tuotannossa on - 30 prosentin sokeripitoisuuden saavuttaminen rypäleissä.

Tumman keltainen väri. Kimppu kvittenien ja rukiin sävyillä leivän kuori.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 10 kultamitalilla (myönnettiin kultamitalilla "Toisessa kansainvälisessä viinirypäleviinien ja konjakkien kilpailussa" Jaltassa vuonna 1970 ja suurella kultamitalilla kansainvälisessä kilpailussa "Yalta. Golden Griffin - 2008") ja 3 hopeaa... Niiden joukossa on palkintoja kilpailuissa Ljubljana (1955), Bryssel (1958), Unkari (1958 ja 1960).

Portin punainen Livadia

Livadia red portviini on vuosikerta vahva punaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1891 lähtien. Tätä viinimerkkiä säilytettiin keisari Nikolai II:n viinikellareissa. Se on valmistettu Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla. Käytä vain rypäleitä, jotka sisältävät valtaosa sokeria 22%. Rypäleet kasvavat pääasiassa liuskekivimailla.

Väri syvä granaatti. Kukkakimppu marokon sävyillä. Maista kirsikan kiven aavistus. Viini on kypsytetty 3 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 3 kulta- ja 5 hopeamitalilla. Niiden joukossa oli palkintoja kilpailuissa: "Ljubljana" (1955), "Bryssel" (1958), "Unkari" (1958).

Port Red Massandra

Port Red Massandra on vuosikerta vahva punaviini. Yksinomainen valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1894. Näiden vuosien virallinen nimi on "Massandra No. 81". Vuonna 1941 portviinin tuotanto evakuoitiin Tbilisiin. Vuonna 1945 hän palasi Massandran tehtaan kellareihin. Tuotannossa käytetään Mourvèdre-rypälelajiketta, johon on lisätty hieman eurooppalaisia ​​punaisia ​​lajikkeita. Tämän tyyppisiä viinitarhoja kasvatetaan Koshkan ja Kastelin vuorten välisillä alueilla. Portin valmistukseen käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on vähintään 20 %.

Viiniä kypsytetään tammisäiliöissä kolme vuotta Alupkan viinitilan kellareissa. Tänä aikana tapahtuu useita ylivuotoja. Avoinna ja suljettuna ensimmäisenä vuonna ja suljettuna kolmantena vuonna.

Kolme vuotta kestävä portviinin valmistusprosessi antaa viiniin kerätä erityisiä ominaisuuksia, jotka houkuttelevat juomaan.

Väri on tumma rubiinin sävy. Tuoksu on kirkas lajike ja huomaamattomia yösävyjä. Vuosien varrella kimppu hankkii konjakkia. Altistuminen - kolme vuotta.

"Red Port Wine Massandra" on hopeamitalin haltija, toisen asteen tutkintotodistus, joka saatiin "Crim Wine" -kilpailussa vuonna 1995.

Maistelumerkit 1944, 1946 - 10 pistettä; vuonna 1945 - 9,9; 1947 - 9,8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9,5; 1950 - 9,7; 1954 - 9,4 pistettä; 1989 - Portviinin maistelua, vuosikerta 1984. Korkein pistemäärä on 10,0.

Etelärannikon punainen satama

South Coast Red Port on vuosikerta vahva punaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on tuotettu vuodesta 1944. Se on valmistettu rypäleistä Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, jotka kasvavat Krimin etelärannikolla. Käytä vain rypäleitä, joiden massaosuus sokeria on 22 %. Rypäleet kasvavat liuskekivimailla alueella Simeizin kylästä Kastel-vuorelle.

Tumman rubiinin väri. Kukkakimppu sävyjä luumuja, kirsikkakivet ja mustaherukka... Viini on kypsytetty 3 vuotta.

Aiemmin valmistettu tuotemerkeillä "Red Port Alushta" ja "Red Port Tavrida".

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Grand Prix Cupilla (Crimea-Wine 96 -kilpailussa), 3 kultaa (yksi niistä Crimea-Wine 95 -kilpailussa ja yksi toisessa kansainvälisessä rypäleviinien ja konjakkien kilpailussa Jaltassa 1970). ) ja 4 hopeamitalia. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta on vintage-valkoinen pöytäkuivaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 2001 lähtien. Se on valmistettu Semillon-rypäleestä. Tämä rypälelajike tuotiin Krimille 1700-luvulla. Se kasvaa Alushtan laaksossa Chatyr-Dagin läheisyydessä. Käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 18-22 %.

Väri on olki. Tuoksu on hienostunut, tyypillinen tälle rypälelajikkeelle. Viini on kypsytetty 1,5 vuotta 14 °C:n lämpötilassa.

Kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Golden Griffin-2003 "viini palkittiin hopeamitalilla. 12. kansainvälisen erikoisnäyttelyn "Alco + Soft 2007" ammattimaistajakilpailussa viini sai 1. sijan kuohumattomien viinien joukossa.

Pöytä punainen Alushta

Pöytäpuna Alushta on vintage-pöytäpunaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viinimerkki tuotettiin ensimmäisen kerran vuonna 1937. Valmistuksessa käytetyt rypäleet ovat Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel. Suotuisia kasvupaikkoja ovat Alushtan lähialue ja samannimistä laaksoa ympäröivien vuorten juuret, koska tämä alue vastaa maaperän koostumukseltaan ja ilmastoltaan punaisten rypälelajikkeiden välttämättömiä kasvuolosuhteita. Rypäleiden tuotannossa käytettävä pääedellytys on sakkaroosin pitoisuus 18-22%.

Viinin väri on syvän punainen ja siinä on granaattisävyjä. Cabernet Sauvignon -rypäleiden sisällöstä johtuen viinissä on "marokkolaisia" sävyjä. Viinin maussa happamuutta, hienostuneisuutta ja mausteisuutta. Se on kypsytetty tammisäiliöissä 2 vuotta.

Viini palkittiin 6 kultaa (3 niistä kansainvälisissä kilpailuissa (Malkittiin kultamitalilla "Toisessa kansainvälisessä viinirypäleviinien ja konjakkien kilpailussa Jaltassa vuonna 1970")) ja 1 hopeaa kansainvälisessä kilpailussa. Sai kultamitalin ja ensimmäisen asteen diplomin ammattikilpailussa "Crim-wine 95".

Surozh (satama)

Port white Surozh on vuosikerta vahva valkoviini. Ainoa valmistaja "Massandra". Valmistuspaikka - valtion tila-tehdas.

White Port Surozhia on valmistettu vuodesta 1936 lähtien. Siihen asti se tunnettiin nimellä "Port Su-Dag".

Virallisen version mukaan se sai nimensä Sudakin kaupungin muinaisesta venäläisestä nimestä - Surozh. Parhaat mikroalueet sataman tuotantoon ovat Sudakin alueen laaksot.

Täällä kasvaa kotimainen rypälelajike Kokur white, jota käytetään Sourozhin sataman tuotantoon. Sadonkorjuu suoritetaan aikaisintaan, kun 18% sokerista kertyy rypäleterttuihin. Kokurin osuus raaka-aineiden kokonaismäärästä on 85-95 %, loput valkoiset, vaaleanpunaiset ja punaiset lajikkeet: Zerva, Zand, Shabash.

Valkoinen portviini Surozh on vahva 3 vuotta vanhentunut viini. Sudakin viinitilan kellareissa tammikontissa kypsytetty portvi saa kultaisen sävyn ja vakaan tuoksun. Maku on pehmeä, harmoninen, jossa yhdistyvät hedelmä-hunajan sävyt ja tokaijalaiset nuotit.

Viinin korkea laatu vahvistettiin vuonna 1970. Jaltassa järjestetyssä kansainvälisessä kilpailussa valkoinen satama Surozh voitti kultamitalin.

Tokion etelärannikko

Tokay Yuzhnoberezhny on vintage-valkoinen jälkiruokaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1932 lähtien. Viini on valmistettu Furmint- ja Gars Level -rypäleistä, jotka kasvavat Krimin etelärannikolla. Nämä rypälelajikkeet ovat "Tokayn lajikkeita", ja ne tuotiin tänne Tokayn kaupungin läheisyydestä. Käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on vähintään 26 %. Tätä helpottaa suuri määrä aurinkoisia päiviä ja lämmin maaperä.

Väri on kultainen ja keltainen. Kukkakimppu, jossa on leivänkuoren sävyjä ja kvittenihilloa... Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Viini palkittiin kansainvälisissä kilpailuissa: Grand Prix Cup, 18 kulta- ja 3 hopeaa. Niiden joukossa on palkintoja kilpailuissa: Ljubljana (1955) ja (1958), Bryssel (1958), Unkari (1958), Jugoslavia (1958), Jalta (1970) ja (2006).

Jerez Massandra

Jerez Massandra on vuosikerta vahva valkoviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on tuotettu vuodesta 1944. Viini on valmistettu Albillo-, Verdello- ja Sersial-rypälelajikkeista. Sillä on tuotantotekniikan erikoisuus. Se muodostetaan sherryhiivan avulla, ja seuraavassa vaiheessa se altistetaan lämpökäsittely, joka edistää hyödyllisten orgaanisten yhdisteiden muodostumista viinissä.

Kultainen väri, jossa hieman kiiltoa vaaleanvihreä... Tuoksu, jossa on katkeramanteleita ja paahdettuja pähkinöitä. Viini on kypsytetty 4 vuotta.

Viini palkittiin kansainvälisissä kilpailuissa: Grand Prix Cup, 11 kulta- ja 2 hopeaa. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Magarach

Valkoinen Muscat Magarach

White Muscat Magarach on vuosikerta valkoinen likööriviini. Tuottaja - Viininviljely- ja viininvalmistusinstituutti "Magarach".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1836 lähtien, ja se on valmistettu White Muscat -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla Otradnojen kylässä. Vain rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 30 %, käytetään. Rypäleet poimitaan käsin. Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Tämän viinin valmistustekniikkaa on parannettu jatkuvasti 150 vuoden ajan. Sellaiset kuuluisat viinintekijät kuin: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. osallistuivat tähän prosessiin eri aikoina.

Väri - vaalean kullankeltaisesta tumman kullanväriseen. Tuoksussa aavistus toukokuun hunajaa, muskottipähkinää, teeruusun terälehtiä, alppiyrttejä ja sitrushedelmiä. Maku on täyteläinen, täyteläinen, voiinen, jossa on vivahteita appelsiininkuoresta ja pitkä jälkimaku.

Joissain maisteluissa sitä maistetaan seisovana osoituksena kunnioituksesta valkoista "Magarachia" kohtaan.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Super Grand Prix Cupilla, 3 Grand Prix Cupilla, 49 kulta- ja 4 hopeamitalilla. Niiden joukossa on palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa: kultamitali "World Exhibition" -näyttelyssä Wienissä (Itävalta) vuonna 1873, kultamitali "kansainvälisessä viininäyttelyssä" Jaltassa (Neuvostoliitto) vuonna 1955, kultamitali "kansainvälisessä näyttelyssä" Wine Tasting" Budapestissa (Unkari), kultamitali Pariisissa (Ranska) vuonna 1993, kultamitali VI kansainvälisessä erikoisnäyttelyssä "Wines and drinks" Krasnodarissa (Venäjä) vuonna 2003, Cup "Super Grand Prix" kansainvälisessä kilpailussa "Jalta... Golden Griffin - 2004 "Jaltassa, kultamitali kansainvälisessä kilpailussa" Jalta. Golden Griffin - 2009 "ja muut.

Inkerman Vintage -viinitehdas

Sevastopol

Sevastopol on vuosikerta vahva valkoviini (kuten valkoinen portviini). Ainoa tuottaja on Inkerman Factory of Vintage Wines.

Viinirypäleiden valmistukseen käytetään Kokur white, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Nämä rypälelajikkeet kasvavat Krimin niemimaan lounaisosassa sijaitsevan "Inkerman Vintage Wine Factoryn" viinitilojen alueilla.

Viinin väri on kullanruskea. Viinin maku sisältää ominaisuudet kestävyyttä ja pehmeyttä. Tuoksussa aavistus paahdettua saksanpähkinää, kvitteniä ja melonia. Sitä säilytetään tammisäiliöissä 5 vuotta.

Vuoden 1994 sadon viini sisältyi vuonna 2008 luotuun Grand Reserve -kokoelmaan. Se sisältää "Inkerman Vintage Wines Factoryn" parhaat viinit, joiden kypsytysaika on yli 3 vuotta. Tästä viinistä tuli vuoden 2009 paras viini kansainvälisessä viinin ja väkevien alkoholijuomien maistelukilpailussa "Grand Collections-2009" Moskovassa, ja se sai kultamitalin.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Grand Prix Cupilla, 7 kulta- ja 2 hopeamitalilla.

Vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel"

Tehdas valmistaa eri luokkien konjakkeja, mukaan lukien tavalliset, vintage-, kokoelma- ja VIP-konjakit. Joten tavallisista konjakeista tehdas valmistaa kolmivuotista konjakkia "Kolme tähteä", nelivuotisia konjakkeja "Kara-Dag" ja "Koktebel 4" sekä viiden vuoden konjakkia "Five Stars".

Kiinnitä huomiota myös ikääntyneeseen konjakkiin (KV), vanhaan konjakkiin (KS) ja erittäin vanhaan konjakkiin (OC) keski-ikäisestä vähintään 6-, 10- ja 20-vuotiaista konjakista. Vintage-konjakeista on korostettava "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Rarity" ja "Krim".

VIP-konjakit "Kutuzov" (25 vuotta vanha) ja "Macedonskiy" (30 vuotta vanha), jotka on valmistanut vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel", kuuluvat OS-luokkaan.

Tehdas valmistaa myös pöytäviinejä (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot-Fran, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), vahvoja (portviini, Madeira) ja jälkiruokia (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara-Dag) , Cahors).

Tietysti parhaat kokoelmaviinit ovat edullisia vain niille, joilla on pääsy maalauksen mestariteoksiin tai muihin harvinaisuuksiin, mutta hienot vuosikerta Krimin viinit ovat paljon halvempia kuin tuontitavarat ja epäilemättä paljon halvempia kuin niiden todellinen markkina-arvo.

Ja lopuksi haluaisin antaa yhden tärkeän neuvon.

Krimillä on päätuottajien lisäksi monia erilaisia ​​viinitiloja, jotka tuottavat hyvää viiniä. Jopa kotitalouden joukosta löytyy melko hyviä. Mutta valitettavasti on olemassa myös melko paljon suoraan sanottuna keskinkertaisia ​​viinejä. Ja katumaistajaiset esitykset tarjoavat usein suoranaisia ​​väärennöksiä.

Suojautuaksesi heiltä osta Krimin viinejä vain merkkiliikkeistä.

Viininvalmistus Krimillä sen historia juontaa juurensa antiikille, ts. ajalle 6. vuosisadalta eKr IV vuosisadalle jKr. Kreikan kaupungeissa niemimaan alueella viinin tuotanto käynnistettiin. Esimerkiksi Chersonesoksessa. Jos joku on käynyt, siellä voi nähdä muinaisten viinitilojen rauniot.

Viiniä tuotettiin niemimaalla niin paljon, että se riitti paitsi kotimaiseen kulutukseen myös vientiin. He veivät hänet ulos ennen kaikkea barbaarimaihin, ts. alueellemme, koska tehdä se meidän paikoissamme ei vielä tiennyt miten tai ei sallinut ilmastoa. Lähimmät ostajat olivat tuolloin skyytit. Helleeneillä oli seuraava viininvalmistustekniikka. Rypäleet puristettiin erityisillä kivitasoilla - helistimet. Murskattu jaloilla, kevyellä painolla ja raskaalla. Kallein viini oli se, joka tukehtui jaloihin. Mitä jäi jäljelle puristamisen jälkeen painavimmalla puristimella, pidettiin halvimpana ja se oli tarkoitettu orjille. Puristettu viinimehu (vierre) kaadettiin kivialtaisiin ja kypsytettiin niissä.

Valmis viini säilytettiin pithosissa, teräväpohjaisissa savitynnyreissä, jotka haudattiin maahan. Ne kuljetettiin laivoilla kahden käden amforoissa. Tähän asti Chersonesoksen merestä, koko rannalta, voit löytää helposti saven sirpaleita. Niitä on vain paljon hajallaan koko rannikolla.

On mielenkiintoista, että tuohon aikaan laimentamattoman viinin juomista pidettiin huonona käytöksenä, ja siksi se laimennettiin vedellä.

Erityisesti Krimin viininvalmistus kehittyi Bysantin vallan aikana. Sitten viinin tuotanto joissakin Krimin luostareissa saavutti 300 tuhatta litraa vuodessa.

Kun sisään 1475 Turkkilaiset, uskolliset muslimit asettuivat niemimaalle, viinintuotanto väheni. Vähentynyt, mutta kadonnut, tk. rannikon pääväestö oli kuitenkin kreikkalaisia, armenialaisia ​​ja italialaisten jälkeläisiä. Ja me tiedämme, etteivät kristityt pärjäisi ilman viiniä. Lisäksi Krimin khaaneilla oli onnea myös viinikaupasta. He ottivat 20% sen arvosta veroina.

Sitten historioitsijoiden mukaan viininvalmistus alkoi hiipua Krimin liittämisestä Venäjään. Prinssi Potemkin Tauride yritti toivottomasti elvyttää sitä Unkarista tuotujen Tokajin viiniköynnösten avulla. Ja vain kreivi M.S. Vorontsov, Novorossiyskin kuvernööri, pakotti käskyllään kaikki uudisasukkaat kasvattamaan viinirypäleitä, joista hän sitten osti viinimateriaalia. Näiden vuosien aikana tai pikemminkin vuonna Vuonna 1828 perustetaan Magarachin puutarha- ja viininviljelykoulu.

Toinen merkittävä henkilö Krimin viininvalmistuksen alalla oli prinssi L.S. Golitsyn. Hänen puna- ja valkoviininsä sekä samppanjansa palkittiin kultamitalilla näyttelyissä Moskovassa, Pariisissa ja New Orleansissa. Hänen toimintansa tulos on Grand Prix -palkinnon vastaanottaminen 1900 Pariisissa uuden maailman samppanjaa varten. Siten prinssi Golitsyniä voidaan pitää Krimin viinien esi-isänä.

Tällä hetkellä Krimillä monet erilaisia ​​lajikkeita syyllisyys. Ne luokitellaan värin, sokeripitoisuuden, vahvuuden, iän ja tuotantoalueen mukaan. Tarkastellaanpa niistä merkittävimpiä ja tunnetuimpia.

Krimin pöytäviinit.

Valkoviinit, kuten Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay ja punaiset - Cabernet, Pinot-Franc, Merlot ja Alushta, ovat vain fermentoitua luonnon rypälemehua. Näiden viinien ikääntyminen on enintään 2 vuotta. Miksi ruokalat? Koska ne tarjoillaan pöytään aterioiden aikana ja ne huuhdellaan ruoan kanssa, eikä päinvastoin! Tällaisten viinien vahvuus on yleensä 10-12%, ja sokeripitoisuus ei ole 0,3%. Siitä nimi - kuivat viinit. Puolikuivat viinit sisältävät 1,5-2,5 % ja puolimakeat 3-5 % rypäleen luonnollista makeutta. Pöytäviinejä voi juoda päivittäin. Punainen lihalle, valkoinen kasvisruokille, kalalle ja mereneläville.

Vahvistetut viinit.

Niiden ero on siinä, että tietyssä käymisvaiheessa vierteeseen lisätään alkoholia ja käyminen pysähtyy sillä hetkellä. Väkevät viinit jaetaan vahvoihin (portviini, madeira, sherry) ja jälkiruokaviin.

Vahvat Krimin viinit. Portviinit.

He ovat nimensä velkaa kaupungille Porto Portugalissa... Vintage-portteja kypsytetään tammitynnyreissä vähintään 3 vuotta. Siksi heitä voidaan kutsua konjakkien sukulaisiksi. Alkoholipitoisuus niissä on 17-18 % ja sokeripitoisuus 6-11 %. Portviiniä juodaan yleensä ennen lounasta tai illallista. Ne tarjoillaan juustojen tai lihavoileipiä... Punainen portti on hyvä flunssalle.

Sherry.

Tämän viinin tekniikka ilmestyi Krimillä 1900-luvun alussa. Espanjan ulkopuolella sherryä luotiin ensimmäisen kerran täällä. Toisin kuin muut viinit, sherryä kypsytetään epätäydellisissä tynnyreissä sherryhiivan peitteen alla. Sitten tämän kalvon alta tuleva vierre sekoitetaan kuiviin ja jälkiruokaviineihin ja säilytetään lisäksi viileissä kellareissa. Ikääntymisaika on neljä vuotta. On tapana tarjoilla oliiveja, juustoja, manteleita, omenoita tai sieni välipaloja... Krimin sherrien sokeripitoisuus on 0,2-3,0 % ja alkoholipitoisuus 16-18 %.

Madeira.

Grishka Rasputinin suosikkiviini. Se syntyi täysin vahingossa. Kun viiniä kuljetettiin Intiaan, se muutti makuaan pitkien auringonsäteiden alla. Kohteessa sitä ei voitu myydä ja takaisin Portugaliin matkustaessa viini sai luonteenomaisen maun ja värin, joka ei jäänyt huomaamatta. Nykyään Madeiraa kypsytetään epätäydellisissä tynnyreissä auringon alla avoimilla alueilla. Krimin Madeiran linnoitus on 18-19%, ja sokeria siinä on noin 4%. Madeiraa juodaan vähän ennen ateriaa. Sanotaan, että pähkinä sopii hyvin Madeiralle. Madera sävyttää täydellisesti ja antaa voimaa.

Krimin jälkiruokaviinit.

Ne sisältävät 12-19% sokeria ja vahvuus 16%. Jälkiruokaviinit ovat ennen kaikkea Muscats: valkoinen, rosé tai musta. Ne valmistetaan Muscat-rypälelajikkeista, kuten kokur, pinot gris, bastardo, aleatico. Tällaisia ​​viinejä, kuten nimestä voi päätellä, tarjoillaan jälkiruoaksi erilaisten makeisten ja jäätelön kanssa. Cahorsilla on tärkeä rooli näiden viinien joukossa. Mitä vanhempi hän on, sitä paremmat ovat hänen ominaisuudet. Cahoreja käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin esimerkiksi yhdessä helakanpunaisen tai hunajan kanssa. Johtuen sellaisen harvinaisen hivenaineen sisällöstä kuinrubidium, se pystyy poistamaan radionuklideja ihmiskehosta. Krimin Muscatin kuningasta kutsutaan "punakivivalkoiseksi muskatiksi". Gurzufin sisäänkäynnillä, aivan valtatien alapuolella, on samanniminen valtion tilan kasvi. Se valmistaa viinejä rypäleistä White Muscat, Pinot grey, Cabernet Sauvignon ja Saperavi.

Ja itse Gurzufin yläpuolella kohoaa Red Stone -kallio, oikea nimi on Kizil-Tash. Tämä on ainoa paikka Krimillä, jossa maailman parasta jälkiruokajuomaa "Muscat White Red Stone" valmistetaan liuskekivimailla.

Krimin konjakit.

Vain Koktebel tuottaa täyden valikoiman konjakkia Krimillä. Krimin konjakki. Luokitus pysyi Neuvostoliiton tasolla, koska koko maailma ei tunnista konjakkeja, paitsi ranskalaisia. Tähtien lukumäärä ilmaisee niiden väkevien alkoholijuomien keskimääräisen ikääntymisen, joista konjakki valmistetaan. Tavallinen Krimin konjakit niillä on 3, 4 tai 5 tähteä ja vastaavasti vahvuus on 40-42%. Vintage-konjakeissa väkevien alkoholijuomien keskimääräinen ikääntymisikä on merkitty seuraavilla kirjaimilla: КВ - ikääntynyt konjakki, 6 vuotta vanha, vahvuus 40-42%. KVVK - kypsytetty konjakki korkein laatu 8-10 vuotta vanha ja 42 % ABV. KS - konjakki vanha 10-12 vuotta 40-43% ja lopuksi OS - erittäin vanha, 13-15-vuotias ja vahvuus yli 42%.

Äskettäin Masandran kasvisalli Alushtan valmistaa konjakkia lisenssillään. Tältä se näyttää.

Voit ostaa Masandrovsky-konjakkia kaikkialla Krimillä, mutta on parasta yrittää tehdä se yrityksen myymälöissä. Arvaa miksi. Jaltassa on kaksi tällaista kauppaa. Yksi niistä sijaitsee penkereellä lähellä Leninin muistomerkkiä, toinen on kellarissa, myös penkereellä.

Viineillä ja rypäleillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, kun niitä käytetään kohtuudella. Viinihoitoa kutsutaan enoterapia... Valkopöytäviinejä suositellaan aineenvaihduntahäiriöihin ja anemiaan. Pinkki - neuroosien, mahalaukun ja munuaisten sairauksien hoitoon. Punaviinit sydän- ja verisuonijärjestelmän ehkäisyyn. Tässä sisään pieniä annoksia normalisoi verenpainetta. Madera sävyttää.

Krimin viinien ansioista puhuttaessa ei voida sivuuttaa sellaista hetkeä kuin viinituotteiden väärentäminen. Kun ostat, älä yritä ostaa halvalla, älä osta kioskeista tai epäluotettavista liikkeistä. Varo katukauppiaita. V paras tapaus sinulle myydään huonolaatuista viiniä tai samopalia. Hyvä viini ei ole koskaan halpaa.

Tässä on joitain Krimin viinien hinnat:

Sudakin tehtaan vintage-valkoinen portti voi maksaa 90-100 ruplaa, kun taas vastaava Solnechnaya Dolina -portti maksaa 250 ruplaa. Kaikki vuosikerta vahvat ja jälkiruokaviinit maksavat 100 - 200 ruplaa. Poikkeuksena ovat Massandran "White Red Stone Muscat" ja saman "Solnechnaya Dolinan" valmistamat viinit. Korkein hinta kuuluisalle " Musta tohtori"Ja on noin 1000 - 1300 ruplaa. Tietoja " Musta tohtori". Tämä on harvinaisin jälkiruokaviinimerkki. Valmista ainutlaatuisista rypälelajikkeista Ekim Kara, Cevat Kara, Kefesia ja Krona, jotka kasvavat vain Krimillä. Viinin väri on granaattipunainen, ja jos katsot aurinkoa, väri muuttuu syvästi rubiiniksi. Siellä on kimppu luumuja, suklaata ja vaniljan hienoimpia sävyjä. Maku on samettinen, kirpeä, pehmeä ja harmoninen. " Musta lääkäri»Palkittiin 5 kulta- ja yksi hopeamitalia. Altistuminen - 2 vuotta. Alkoholi 16%, sokeri 16%. Solnechnaya Dolina -viinien hinta on melko korkea. " Musta eversti"(Melkein sama kuin" CHD ") 1500 ruplaa," Solnechnaya Dolina "1500-1700 ruplaa, loput välillä 150-180 ruplaa. Konjakki "Massadra" Massandra-liikkeessä maksaa nyt 200 ruplaa.

Vintage-pöytäviinit ovat 200 - 300 ruplaa. Tavalliset 3-5-vuotiaat konjakit - 150-300 ruplaa ja vintage-konjakit alkaen 200 ruplaa. ja korkeampi. Kallein Krimin konjakki on Koktebelin tehtaan "Kutuzov" ja se maksaa 3500 ruplaa. Tämä on hyvin vanha konjakki, jossa konjakkiviina vanhenee yli 25 vuotta. Väri vaaleankeltaisesta tummaan meripihkaan. Tuoksu on kypsä, vanilja-suklaasävyinen. Hanasta myytävät viinit ovat halvempia, mutta niiden laatu on huonompi. Puhumme yrityksen myymälöiden hanaviinistä, ei käsillä olevista.

Krimin viinien kauppa.

Viinikellari Jaltassa

Viininmaistajaiset järjestetään seuraavissa halleissa ja yritysliikkeissä:

2. Alupka. Maistelukompleksi "Massandra". Dvortsovoye Highway, 9, puh: 72-11-98.

3. Gurzuf... Brändikauppa kylän sisäänkäynnillä.

4. Alushta. "Alushtan" valtion tilatehtaan kauppa. Per. Ivanova, 3 ja "Malorechensky"-valtiotilan maisteluhuone (Solnetšnogorskojeen kylä).

5. Kuha. Tasting room Feodosiya highway, 4, puh: 2-12-46, 2-10-43. Ja myös kadulla olevassa "Wines of Massandran" kaupassa. Lenin, 28, puh: 2-16-63.

Uudessa maailmassa, Golitsynin kotimuseon kellarikerroksessa, on hiljattain avattu uusi 100-paikkainen maisteluhuone.

Lähellä Cape Meganomia on "Solnechnaya Dolina" -viinitila. Viininmaistajaisia ​​pidetään täällä kylän uudessa salissa. Manteli, puh: 3-52-49.

Joten juo Krimin viinit, ne ovat maukkaita ja terveellisiä!

Hei rakkaat Krimin viinin ystävät! Nämä upeat viinit ovat jo yli vuoden ajan tulleet venäläisille paljon helpommin saatavilla, mutta edes alkuperäiskansat krimiläiset eivät osaa nimetä kaikkia tuottajia ja valikoimaa. Ja mitä voimme sanoa muista laajan mantereemme viinin ystävistä?

Hypermarkettien hyllyt ovat täynnä tuntemattomia Krimin viinipulloja, joiden alkuperä aiheuttaa hämmennystä ja joskus jopa hylkäämistä. Ja missä ovat kuuluisat valmistajat suosikkisarjallaan? Kysymyksiä on paljon! Siksi päätin kerätä tietoa aiheesta enimmäismäärä tuottajia, jotta ihmiset edustavat Krimin alueen viinintuotannon nykytilaa. Kerron myös hieman enemmän jokaisesta kasvista.

Tällä hetkellä yleisesti (korostan) Krimin viininvalmistus on hyvin nuorta. Muistuttaa kypsymättömiä taaperoita, jotka ovat juuri oppineet kävelemään. Heidän joukossaan on nörtejä, jotka osaavat lukea, kirjoittaa ja sitoa kenkänsä itsenäisesti.

Nykyään paikalliset viinintekijät kokeilevat, elvyttävät hehtaareja maata, ostavat nykyaikaisia ​​laitteita, opiskelevat yhdessä ja erikseen ja katsovat tulevaisuuteen optimistisesti.

1. FSUE "PAO Massandra"

Perustamisvuosi - 1894
Verkkosivusto: www.massandra.su
Paikka: Jalta

Kasvi, kuten tuotteet, ei vaadi esittelyä - se on suuri, kuuluisa, historiallinen. Valtion yritys, joka ilmeisesti odottaa teknologisen kapasiteetin uudelleenjärjestelyä ja uusimista.

Tuotteet:

Kuvia FSUE "PAO Massandra" tuotteista

2. "Inkerman Vintage Wine Factory"

Perustettu: 1961
Verkkosivusto: www.inkerman.ru
Paikka: Sevastopol

Myös kuuluisa tehdas, mutta vähemmällä historialla. Ei ole olemassa legendaarisia viinejä, kuten Massandra Red Stone White Muscat. Omistaja on ruotsalainen yritysryhmä. Tehdas on nykyaikainen hyvällä kalustolla. Kaikki on selkeästi järjestetty eurooppalaisella tavalla.

Tuotteet:

Käytössä Inkermanin tehdas uusi viinisarja pullotetaan yhteistyössä Interfin LLC.
Tässä on heidän verkkosivustonsa: www.crimeanbestwine.com.
Tässä ovat heidän viininsä, jotka on listattu Inkermanin viineihin (se lukee etiketissä):

• kirjailijaviini "Crimean Night" (ei Inkermanin verkkosivuston luettelossa) viidessä lajikkeessa: kuiva valkoinen, kuiva punainen, puolikuiva vaaleanpunainen, puolimakea valkoinen, puolimakea punainen;
• toinen kokoelma tavallisia viinejä - "Crimean Collection": Cabernet kuiva punainen, Chardonnay kuiva valkoinen, Semi Sweet Red puolimakea punainen, Semi Sweet White puolimakea valkoinen.

Olemme toistaiseksi kuulleet vain positiivisia arvosteluja Krimin yön viineistä.

Kuvia tuotteista "Inkerman Vintage Wine Factory"

3. "Sun Valley"

Perustettu: 1888
Verkkosivusto: www.sunvalley1888.ru
Sijainti: Sudak, s. Sunny Valley, st. Chernomorskaya, 23

Vanha tunnettu tehdas, jonka tuotteiden laadusta on muun muassa mielipide Krimin edullisista ja maukkaista viineistä.

Tuotteet:

Kuva "Solnechnaya Dolina" -tuotteista

4. Valtion yhtenäinen yritys RK "kuohuviinien tehdas" Novy Svet "

Perustettu: 1878
Verkkosivusto: www.nsvet-crimea.ru
Sijainti: Sudak, kaupunki. Novyi Svet, Shalyapin-katu 1

Kuuluisa krimiläinen yritys kuohuviinien tuotantoon.

Tärkeä innovaatio! Aikaisemmin alempi, halpa linja valmistettiin nimellä "Novosvetskoe", ja korkeampi oli nimeltään "New World". Nyt kaikki julkaistaan ​​nimellä "Uusi maailma", mutta vuoden esittelyllä se kirjoitetaan "Ikääntyneet" ja 3 vuoden näkyvillä - "Collectible".

Tuotteet (vanhan luokituksen mukaan):

• "New World" -kokoelma: Coronation semi-dry, Paradisio Brut, Brut cuvée, extrabrut, brut, dry, semi-dry, Pinot Noir brut, Pinot Noir puolikuiva, puolikuiva (taiteellinen viimeistely);
• "Novy Svet": Pinot Fran brut, Pinot Fran dry, Pinot Fran puolikuiva, Pinot Fran puolimakea, Krimin kuohuva punainen puolimakea, Krimin kuohuva punainen puolimakea;
• "Novosvetskoe": valkoinen brut, valkoinen puolikuiva, valkoinen puolimakea, vaaleanpunainen puolimakea.

Kuva Kazakstanin tasavallan valtion yhtenäisyrityksen "kuohuviinien tehdas" Novy Svet tuotannosta

5." Viinitila Fotisal "

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarain alue, Tankovoje kylä, Sadovaya katu 2
Verkkosivusto: www.fotisal.ru

Vähän tunnettu kasvi Krimin ulkopuolella mielenkiintoisilla tuotteilla. Heidän viininsä kallein sarja Krimin kaupoissa mahtuu 400-500 ruplaan per pullo, jättäen jälkeensä monet ulkomaiset valmistajat maun ja laadun mukaan.

Tislaamo pullottaa tiloissaan viinejä muilla tavaramerkeillä kolmansilta osapuolilta.

Tuotteet:

Kuva tuotteista "Wine House Fotisal"

6. Viinitila "Dionysus"

Perustettu: ei tietoja
Paikka: Simferopol
Verkkosivusto: www.dionis.ua - ei saatavilla

Tuottaa budjettiviinejä. Kasvi on erityisen tuntematon.

Tuotteet:

Tuotekuvat Dionysus Winery

7. "Alman laakso"

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarain alue, Vilinon kylä, Vygodny kaista 13
Verkkosivusto: www.alma-valley.ru

Yritys on suhteellisen pieni, nuori, mutta laadukas. Perustajien lähestymistapa liiketoimintaan herättää kunnioitusta: kaikki on modernia, siistiä, hyvää eurooppalaisella tavalla.

Tuotteet:

• rivi - pöytäviinit: Villino makea valkoinen, Villino kuiva punainen;
• keskialue - Alma Valley: Summer Wine puolimakea vaaleanpunainen, Picnic Wine kuiva punainen;
• ylärivi - Alma Valley Reserve: Kuiva punainen merlot, Riesling puolikuiva valkoinen, Shiraz kuiva punainen, Tempranillo.

Kuvia Alma Valleyn tuotteista

8. Viiniyhtiö "Satera"

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarai-alue, Dolinnoje-kylä, Lenin-katu 2
Verkkosivusto: www.essewine.com

Yritys on nuori ja lupaava. Päälinjan lisäksi se valmistaa yrityksen pääviinintekijän Oleg Repinin kirjailijaviinejä.

Tuotteet:

Kuvia viiniyhtiön "Satera" tuotannosta

9. "UPPA Winery" (Pavel Shvets)

Perustettu: 2007
Sijainti: Sevastopol, Rodnoen kylä
Verkkosivusto: www.uppawine.com

Ainoa Krimin viinitila, joka on keskittynyt biodynaamisiin viineihin. Tästä syystä kaikkien mahdollisten Krimin viinien korkein hinta (jopa 7 000 ruplaa vähittäiskaupassa). Yritys on yksityinen. Omistaja on Pavel Shvets.

Tuotteet:

Kuvia UPPA Winery -tuotteista (Pavel Shvets)

10. "Sevastopolin viinitehdas"

Perustettu: 1938
Sijainti: Sevastopol, Portovaya-katu 8
Verkkosivusto: www.sevastopol-winery.com

Yritys valmistaa kuohuviinejä. Eikä se tee sitä huonosti! Suunnitelmissa on aloittaa kuohumattomien viinien tuotanto.

Tuotteet:

Kuvia Sevastopol Wine Factoryn tuotteista

11. Vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel"

Perustettu: 1879
Paikka: Koktebel, s. Shebetovka
Verkkosivusto: www.koktebel.ua - ei toimi

Yritys keskittyy konjakkeihin ja väkevöityihin viineihin, joissa on portveja. Tavallisia viinejä kiinnitti toissijaista huomiota.

Tuotteet:

Kuvia vuosikertaviinien ja konjakkien tehtaan "Koktebel" tuotannosta

12. Krimin viini- ja konjakkitehdas "Bakhchisarai"

Perustettu: 1963
Paikka: Bakhchisarai
Verkkosivusto: www.bakchisarai1963.ru

Vähän tunnettu yritys, ainakin Venäjän mantereella. Tämän yrityksen viinit eivät ole kovin suosittuja itse Krimillä.

Tuotteet:

Kuvia Krimin viini- ja konjakkitehtaan "Bakhchisarai" tuotteista

13. Evpatoria-kasvi klassisia viinejä(EZKV)

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Evpatoria, st. Rypäle, 11
Verkkosivusto: ei tietoja

Tämä kasvi täydentää Krimin viininvalmistuksen tummien hevosten "kokoelmaa". Asiattomat eivät pääse sisään tehtaaseen, eikä siellä ole myöskään merkkiliikkeitä. Ne tuottavat pääasiassa halpalinjaa. He harjoittavat tuotteiden pullotusta tilauksesta.

Tuotteet:

Kuvia klassisten viinien Evpatorian tehtaan (EZKV) tuotteista

14. "Perovskih Estate"

Perustettu: 1890
Sijainti: Sevastopol, st. Sophia Perovskaya, 59-A.
Verkkosivusto: www.perovskywinery.ru

16. Yritysryhmä "Legend of Crimea"

Perustettu: 1993
Sijainti: ei tietoja
Verkkosivusto: www.lk-wines.ru ja www.legendakryma.ru

Tuotteet pullotetaan klassisten viinien Jevpatorian tehtaalla. Valmistetaan pääasiassa markkinoiden edullisille segmenteille.

Tuotteet julkaistaan ​​tavaramerkillä "Legend of Crimea":

Bossoli-kokoelma:

Khristoforovin kokoelma:

• jälkiruoka: Madera Dionysus Crimean white, Muscatel white Livadia, Kagor Ukrainian, Black Muscatel Livadia punainen;
• portit: Merenrantavalkoinen, Merenrantavaaleanpunainen, Merenrantapunainen, Tauridan punainen.
• Kuohuviinit: valkoinen brut, valkoinen puolikuiva, valkoinen puolimakea, valkoinen muskottipähkinä makea, ruusu muskottipähkinä makea, punainen puolimakea.

Kuva yrityksestä Winery of the Legend of Crimea -konsernin tuotannosta

Kun tutustut Krimiin ensimmäistä kertaa, ei voi sivuuttaa sen kuuluisia viinitarhoja ja Krimin viiniä. Kerromme tämän Mustanmeren niemimaan viininvalmistuksen historiasta ja kuvailemme kuuluisien merkkien punaisia, kuivia ja puolimakeita viinejä.

1 Krimin viini - muinaisista ajoista nykyaikaiseen tuotantoon

Viininviljelyn ja viininvalmistuksen historia Krimin niemimaalla ulottuu 4.-6. vuosisadalle eKr. Viiniköynnöksen toivat tänne muinaiset kreikkalaiset, jotka opettivat paikalliselle Härkälle kasvattamaan aurinkomarjoja ja valmistamaan niistä viiniä. Tämä alkoholijuoma oli erittäin suosittu Mustanmeren rannikolla, ja kaupunkivaltiot tuottivat rypälealkoholia sellaisina määrinä, että se riitti Bosporan kuningaskunnan asukkaiden omaan kulutukseen ja vientiin muinaisen maailman muille alueille. .

Teknologia viinirypäleiden muuttamisesta alkoholiksi noina aikoina näytti tältä:

1. Rypäleet puristettiin kolmessa vaiheessa - ensin kivitasolla jaloilla, sitten kevyellä puristimella, sitten raskaalla puristimella.
2. Syntynyt vierre valutettiin suuriin suorakaiteen muotoisiin astioihin, joissa mehu kypsytettiin ja alkoholisoitiin.
3. Sitten alkoholi kaadettiin pithoihin - saviastioihin, jotka pidettiin haudattuna maahan.
4. Joskus viini tiivistettiin keittämällä se.

Kallein juoma pidettiin ensimmäisenä pyöräytyksenä.... Vähiten arvostettiin raskasta alkoholia.

Kun kreikkalaiset ja roomalaiset lähtivät niemimaalta, viininvalmistus, kuten viininviljely, alkoi laskea. Ja vasta vuosisatoja myöhemmin, Krimin liittämisen jälkeen Venäjään, teollisuus alkoi elpyä nopeasti. Prinssi L. Golitsyn pani paljon vaivaa tähän, itse asiassa, joka loi uudelleen teollisuustuotanto rypäleen viinit. Neuvostoaikana laatu ja suosio säilyivät paikallinen alkoholi... Tuotteen määrää lisättiin vuosittain. Valmistettu viinikuiva, punainen, valkoinen, puolimakea, pöytä- ja väkevät juomat, konjakki. Nykyään niemimaan viinistä on tullut totta käyntikortti Krim. Sitä viedään menestyksekkäästi Euroopan ja Amerikan maihin.

On tärkeää tietää!

Aivoihin kohdistuva tuhoisa vaikutus on yksi vakavimmista seurauksista alkoholijuomien vaikutuksista ihmiseen. Elena Malysheva: ALKOHOLISMI VOI VOITTAA! Pelasta läheisesi, he ovat suuressa vaarassa!

2 Krimin pöytäviiniä

Pöytämerkkejä pidetään oikeutetusti luonnollisimpina viineinä. Ne on valmistettu yksinomaan rypälemehusta ilman alkoholia tai muita ainesosia. Pöytäviini ikääntyminen ei voi olla yli 2 vuotta ja lujuus yli 12 %. Pöytään tarjotut astiat pestään tällaisella alkoholilla. Sitä ei juoda erikseen, saati välipalana. Tämä kevyt likööri on saatavana punaisena, valkoisena ja vaaleanpunaisena.

Kaikentyyppiset pöytäviinit valmistetaan Krimillä. Kuiva valkoviini Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon ja Aligote ovat laajalti tunnettuja. Nämä merkit sopivat täydellisesti liharuokiin, erityisesti paistettuun ja tulella kypsennettyyn tai grilliin. Suosittelemme esimerkiksi leipomaan kuivaa punaista Cabernet-, Alushta- ja Saperavi-ruokaa merenelävien kera, kasvisruokia, valkoinen liha... Ja kuiva vaaleanpunainen Alkadar tai Heraclea yhdistetään melkein mihin tahansa astiaan. Hyödyllisin on punaviini, jota voidaan juoda päivittäin ylittämättä 0,4 litran annosta. Tämä juoma palvelee hyvä ennaltaehkäisy monia sairauksia.

Hienostunut ostaja voi tarjota kuivaa punaviiniä "Alushta", jonka on valmistanut yhdistys "Massandra" valtion tilalla "Alushta". Siinä on tummanpunainen väri ja monimutkaiset marokkolaiset sävyt mignonette- ja kukkivien viinirypäleiden tuoksulla. Juoma ei ole vain miellyttävä makuun, vaan sillä on myös suotuisa vaikutus Ruoansulatuselimistö henkilö. OJSC "Solnechnaya Dolina", joka sijaitsee Sudakin lomakylän alueella, tuottaa myös erinomaisia ​​kuivatuotteita. Suosittelemme kokeilemaan tuotemerkkiä "Sauvignon". mieto maku ja lievää happamuutta... Kuiva sopii hyvin kalan, juustojen, kylmien välipalojen kanssa.

3 Väkevät juomat Massandra

Lähellä Jaltaa, Massandran kaupungissa, ainutlaatuisia rypäleviinejä valmistetaan paikallisista rypälelajikkeista, jotka kasvavat 4 tuhannella hehtaarilla viljelmillä. Kuiva, ja se on myös paikallisten viinintuottajien ylpeys. Päinvastoin kuin pöytäalkoholia, alkoholia käytetään väkevän alkoholin valmistukseen, jota lisätään juomaan käymisen pysäyttämiseksi. TO väkeviä viinejä sisältää:

• portviini,
• Madeira,
• sherry,
• Cahors,
• muskottipähkinä,
• tokai.

Port "Krimin" - yksi parhaat juomat Mustanmeren rannikolla. Tällä suositulla punaisella on rubiinin väri ja monimutkainen hedelmäinen tuoksu. Maku on pehmeä, harmoninen. Alkoholipitoisuus - 17,5%, sokeri - 10%. Tämä portti on miellyttävä juoda. Sen lääkinnälliset ominaisuudet tunnetaan myös. Juomalla on bakterisidinen vaikutus, parantaa immuniteettia, parantaa ruoansulatusta.

Madeira "Massandra" on upea maultaan ja tuoksultaan.

Se on valmistettu kolmesta rypälelajikkeesta ja kypsytetty viisi vuotta tammitynnyreissä aurinkoisille ulkoalueille. Juoma maistuu harmoniselta, hieman pistävältä, miellyttävillä paahdettujen pähkinöiden sävyillä. Sisältää 19,5 % alkoholia, 3 % sokeria. Madera on erinomainen aperitiivi, jota täydentää "Solnechnaya Dolina" -merkki - punainen puolimakea.

4 "Sun Valley" - viininvalmistuksen taiteen mestariteos

Krimin kuiva tunnetaan rypäleistä valmistettuna alkoholijuomana hieno maku ja runsas kukkakimppu. Matala sokeripitoisuus ja keskivahvuus mahdollistavat sen käytön erilaisten ruokien kanssa. Mutta tietenkin, maku mieltymykset ne ovat erilaisia ​​kaikille, ja siksi makeampien juomien ystäville suositellaan ehdottomasti kokeilemaan punaisen puolimakean "Solnechnaya Dolina" -merkkiä. Miksi hän?

Ensinnäkin tämä alkoholi on valmistettu parhaista paikallisista, alkuperäisistä rypälelajikkeista, joihin on lisätty moderneja eurooppalaisia ​​lajikkeita. Toiseksi valmis juoma vanhennetaan erityisissä 60 metrin syvyydessä sijaitsevissa tiloissa. Ja kolmanneksi, puolimakea punainen "Solnechnaya Dolina", vanhojen teknologioiden ja uusimpien innovatiivisten menetelmien ansiosta, sisälsi kaiken parhaan, mitä paikalliset viinintekijät voivat antaa viininvalmistajille.

Juomassa oleva alkoholi sisältää 10-13 %, sokeria vain 0,3 g/100 ml. Väri on intensiivinen, rubiinin värinen juhlallisin sävyin. Tuoksu on erittäin lämmin, sisältäen voimakkaita marjojen ja luonnonkukkien sävyjä. Maku on harmoninen, ilman makeutta. Puolimakea viini "Solnechnaya Dolina" on ihanteellinen kasvisruokiin ja murean lihaan. Juoma on suositeltavaa tarjoilla jäähdytettynä. Tällainen alkoholi sopii myös.

Rypäleen viinit Krimin niemimaa Ne ovat erittäin houkuttelevia paitsi laadun ja laajan maku- ja aromivalikoimansa vuoksi, myös niiden hintaluokkien vuoksi, jotka ovat erittäin demokraattisia ja antavat suurelle määrälle kuluttajia nauttia aidosta alkoholijuomasta.

Ja vähän salaisuuksista...

• Poistaa psykologiset himot
• Poistaa murtumia ja masennusta
• Suojaa maksasoluja vaurioilta
• Päästä eroon runsaasta juomisesta 24 TUNNissa
• TÄYDELLINEN APUA alkoholismista vaiheesta riippumatta!
• Erittäin edullinen hinta .. vain 990 ruplaa!