Jokainen meistä ainakin kerran elämässämme, mutta tapasi sellaisen mielenkiintoisen tuotteen kuin kombucha. Japanilaiset kutsuvat sitä merileväksi, joka näyttää meduusalta, jolla on sileä yläosa ja löysä pohja, jossa sijaitsevat hiivabakteerit, jotka ovat teevalmistuksen perusta. Tänään kerromme sinulle kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä.

Tähän asti tämän ainutlaatuisen tuotteen ensimmäisen kasvattajan henkilöllisyyttä ei ole vahvistettu. Mutta tämä tuli tunnetuksi tuhansia vuosia sitten, ja menestyksekkäästi käytti sitä terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin tähän päivään asti.

Kuinka kasvattaa kombuchaa kotona? Tähän on useita reseptejä, mutta tärkein ja yksinkertaisin on tietenkin teetä valmistavasta, mikä on loogista nimestä. Sitä kasvatetaan myös ruusunmarjoista, omenaviinietikasta, oluesta, yrteistä ja kerroksesta, joista keskustellaan myöhemmin.

Kasvaa tyhjästä teestä

Optimaalisen kasvualustan luomiseksi sienen syntymiselle ja kasvulle tarvitaan tiettyjä komponentteja:

• lasiastiat (3 litraa), jotka on aiemmin puhdistettu ruokasoodalla;
• puhdas (ei lisäaineita) mustanlehtinen tee - 5 pientä lusikkaa;
• rakeinen sokeri - 7 rkl;
• pala sideharsoa tai sidosta.

Kaada valmistettu määrä teetä teekannuun, vaadi ja lisää sokeria. Kaada teelehdet valmistettuun astiaan, joka ennen tätä kantaa ja sitoa purkin yläosa sideharsolla tai siteellä ja aseta se lämpimään paikkaan, joka on suojattu suoralta auringonvalolta.

Hetken kuluttua - 1-2 viikkoa, sinun pitäisi haistaa etikka säiliöstä. Se häviää noin 7 päivän kuluttua, mikä osoittaa lopputuotteen onnistuneen muodostumisen.

Puolentoista kuukauden kuluttua näet yläosassa pannukakun, jossa on limainen pohja. Tämä on nuori kombucha, joka on siirrettävä varovasti toiseen samanlaiseen astiaan, joka on täytetty teelehdillä (ei vahva).

Kasvava omenaviinietikalla

Medusomycete (toinen tuotenimi), jota kasvatetaan omenaviinietikalla yksinään seuraavasti:

1. Puhtaat ja kuivat omenat (hapan) hierotaan kokonaan keskenään karkealla raastimella. Sinun pitäisi saada noin 400 grammaa.
2. Omenamassa asetetaan esipestyyn kolmen litran purkkiin ja täytetään keitetyllä jäähdytetyllä vedellä.
3. Koostumukseen lisätään hunajaa (150 g) ja hiivaa (15 gramman pakkaus).
4. Säiliö (avoin) asetetaan pimeään paikkaan sekoittaen sen sisältöä päivittäin.

10 päivän kuluttua seos väännetään ulos (useita kerroksia sideharsoa) ja neste kaadetaan toiseen samanlaiseen astiaan, peitetään puhtaalla (ohuella) kankaalla ja jätetään yksin 2 kuukaudeksi.

Kypsennyksen valmistuminen on merkitty purkin koostumuksen selkeyttämisellä ja meduusan ulkonäöllä yläosassa, jossa on useita kerroksia. Valmis sieni on siirrettävä puhtaaseen kulhoon, jossa kaadetaan makeaa teetä, ja jatka sitten kuten edellisessä menetelmässä.

Kuinka kasvaa oikein tyhjästä kerroksen viipaleesta

Tätä tuotteen jalostusmenetelmää varten tarvitset pienen palan valmiita sieniä.

Kasvua varten sinun on valmistettava erityinen ratkaisu:

• tavallista teetä keitetään suhteessa 1 litra vettä ja 2 tl. teelehdet. Tässä tapauksessa ei ole väliä minkä koostumuksen valitset - musta ja vihreä tekevät, tärkeintä on ilman lisäaineita;
• laita sokeria teelehtiin, enintään 50 g, sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet;
• jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada purkkiin.

Tärkeää: astioiden on oltava täysin puhtaita, muuten home tulee ja pilaa juoman.

Aseta olemassa oleva sienipala astiaan ja peitä yläosa sideharsolla (taita useita kerroksia), aseta lämmin ja hieman pimeä huone.

Kymmenen päivän, ehkä 7 päivän kuluttua voit maistaa maukasta ja terveellistä nestettä. Valmiita koostumuksia ei tarvitse peittää kannella, vaan niiden on hengitettävä koko ajan.

Kombucha ruusunmarja -infuusiosta

Tällainen juoma on erityisen hyödyllinen kylmällä kaudella ja suojaa kehoa täydellisesti vilustumiselta:

1. Kaada kuiva jauhettu ruusunmarjakoostumus (4 rkl) valmistettuun termosiin.
2. Kaada sen päälle 0,5 litraa kiehuvaa vettä ja anna sen olla 4 päivää.
3. Kaada valmis ruusunmarja-infuusio valmiiksi lasiastiaan (3 litraa) suodatettuaan sen.
4. Lisää juomaan 5 rkl rakeistettua sokeria ja sido niska sideharsolla, laita lämpimään ja pimeään.

Kasvata sieniä oluella

Yhdistä elävä olut (100 ml), viinietikka (10 ml) ja sokeri (5 g) kaatamalla seos astiaan, joka peittää kaulan. Tällainen koostumus infusoidaan samalla tavalla kuin edelliset reseptit, kunnes pinnalle ilmestyy eräänlainen kalvo. Heti kun sen paksuus on 2 mm, se on välittömästi siirrettävä astiaan, jossa on jo kaadettu makeaa teetä. Seitsemän päivän kuluttua juoma on käyttövalmis.

Kombucha yrteillä

Lääketieteellisen koostumuksen keittäminen yrteillä on samanlainen kuin edellinen. Mutta valitset yrttejä terveysongelmasi perusteella.

Suhteet - 200 g yrttikokoelmaa varten otetaan 3 litraa keitettyä vettä, jättäen koostumuksen yön yli. Lisää sitten hieman hunajaa ja laita meduusat sinne. Saat 7 päivän kuluessa parantavan yrtti -infuusion.

Sinä päätät, mitä yllä olevista vaihtoehdoista käytät, mutta jokainen niistä auttaa sinua paitsi nauttimaan omituisesta mausta, myös täyttämään kehon hyödyllisten ja tarpeellisten aineiden massalla.

Oikea hoito

Sienen kasvattaminen on vain puolet taistelusta, on tärkeää säilyttää se sen jälkeen, jotta se voi auttaa kaikkia perheenjäseniä pysymään terveinä pitkään.

Medusomycete ei ole vain home, vaan myös elävä organismi, joka vaatii tiettyä hoitoa:

• purkin, jossa sieni sijaitsee, on oltava ehdottoman puhdas, muuten se sairastuu ja lakkaa olemasta hyödyllinen;
• on tarpeen pestä vartalo kerroksittain, kukin erikseen kerran kuukaudessa tavallisella vedellä. Ja delaminoinnin aikana se on siirrettävä toiseen samanlaiseen astiaan, joka on täynnä tuoretta teetä. Tämä tapahtuu, kun sienen runko muuttuu paksummaksi kuin 4 cm. Tässä tapauksessa jokainen kerros on siirrettävä erilliseen astiaan;
• lisää aina juoman juomisen jälkeen kaadettua vettä, lehtiteetä ja sokeria suhteessa 2 l / 4 rkl / 1 lasi;
• tyhjennä astioita, siirrä sieni astioihin, pese säiliö soodalla ja kaada tuore koostumus ja aseta pesty organismi sinne;
• älä missään tapauksessa ripottele sokeria sienen pinnalle;
• purkkia ei tarvitse täyttää nesteellä ylhäältä, riittävä tilavuus on 2 litraa;
• huoneen, jossa tämä organismi elää, lämpötilan tulisi olla 18-25 astetta;
• jos joudut poistumaan kotoa pitkäksi aikaa, siirrä sieni kulhoon tavallista vettä ja jäähdytä.

Kun sinun on valutettava keitetty tee sienelle, päätä itse maun mukaan - happaman juoman ystäville on suositeltavaa tehdä tämä 4 päivän välein, vähemmän hapan koostumus - joka toinen.

Tärkeää: jos sieni on sairas, se vajoaa astian pohjaan. Tässä tapauksessa se on parannettava, ja vasta sen jälkeen juo kvass.

Säilytyssäännöt

Monet ihmiset juovat kombuchaa vain kesällä. Pitkälle talvisäilytykselle runko asetetaan polyeteeniin ja asetetaan jääkaapin vihannesosastoon.

Runko voidaan kuivata ja säilyttää tässä tilassa keittiökaapissa tai jääkaapissa. Ota se pois purkista, pese se ja laita se syvälle levylle, joka on peitetty sideharsolla tai puhtaalla luonnollisella kankaalla. Käännä sitä säännöllisesti, kunnes se on täysin kuiva.

Sienen elvyttämiseksi valmista yksinkertaisesti klassinen teejuoma ja aseta se sinne. 7 päivän kuluttua sieni herää eloon. Mutta ensimmäinen juoma tämän prosessin jälkeen on kaadettava ulos, ja seuraava sopii jo kulutukseen.

On tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat pitämään kehon hyvässä kunnossa monien vuosien ajan:

1. Steriloida säännöllisesti säiliö, jossa sieni asuu.
2. Siivilöi juoma muovisella siivilällä.
3. Purkki on pidettävä poissa vedolta ja valolta.
4. Kehon huuhtelu kesällä - 1 kerran 7 päivässä, talvella - harvemmin.
5. Kun kaadat uutta teekoostumusta, varmista, että sokeria ja teelehtiä ei pääse kehoon.

Muista myös tutkia vartalo huolellisesti homeen, vaurioiden ja kipeiden alueiden varalta. Tämä suojaa sinua huonolaatuisen juoman juomisen ei-toivotuilta seurauksilta.

Kombuchan edut

Elävän organismin tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia pidetään antibakteerisina ja tulehdusta ehkäisevinä. Toisin sanoen sen perusteella saatu juoma voi auttaa erilaisissa tulehduksellisissa vaivoissa.

Tämä pätee erityisesti koko ruoansulatuskanavaan, jossa se pystyy eroon E. colista ja patogeenisistä bakteereista. Ja juoma myös normalisoi suolen toimintaa ja ruoansulatusprosesseja sekä lievittää pahanhajuista hengitystä.

Kombuchaa käytetään maksan ja sappirakon sairauksiin. Se on myös tehokas lisäaineena kolekystiitin, enteriitin, punataudin ja enterokoliitin hoidossa.

Tässä on luettelo sairauksista, joihin tämä juoma "kykenee":

• tonsilliitti (krooninen ja akuutti), nuha (krooninen) ja vilustuminen;
• kaikki kurkkukipu ja stomatiitti;
• korkea verenpaine ja ateroskleroosi;
• tulirokko ja sidekalvotulehdus.

Sienikvasin säännöllisellä käytöllä suhteellisen lyhyessä ajassa kolesterolitaso laskee merkittävästi, päänsärky katoaa ja uni normalisoituu.

Sen avulla parantuvat myös iho -ongelmat märkivien haavojen, paleltumien ja palovammojen muodossa. On näyttöä siitä, että juoma auttaa jopa sellaisessa vakavassa sairaudessa kuin tuberkuloosi.

Vanhuksille kombucha on erityisesti tarkoitettu, koska se auttaa parantamaan hyvinvointia, lievittämään ummetusta ja vahvistamaan hermostoa. Samaan aikaan juoma latautuu energialla ja hyvällä tuulella, estää ARVI-, influenssa- ja ENT -sairauksien kehittymisen.

Asenna epätavallinen elävä organismi kotiisi, ja se auttaa sinua ratkaisemaan monia terveys- ja ulkonäköongelmia. Terveyttä sinulle ja läheisillesi!

Kombucha: kotiruokaa, hoitoa

Kombucha (meduusa, kombucha) on muinainen kiinalainen "terveyseliksiiri", kuten se sai lempinimen idässä. Ensimmäiset maininnat siitä ovat peräisin 221. vuosisadalta eKr., Jolloin Kiinaa hallitsi Qing -dynastia. Juomalla on mielenkiintoinen maku, jotain leikkisän omenasiiderin ja vahvan kvassin väliltä. Kombuchan valmistaminen kotona on kaikkien saatavilla, koska sen luomiseen tarvittavat ainesosat ovat yksinkertaisia. Klassinen kombucha on valmistettu teelehdistä, hiivasta ja sokerista. Voit kuitenkin käyttää muita reseptejä: ruusunmarjoja, omenamehua, kvasia, vihreää teetä ja jopa olutta.

Kasvaa tyhjästä

Kombuchan kasvattamiseksi tyhjästä tarvitset kuivia teelehtiä, sokeria ja purkin (mieluiten 3 litraa). Vakiojärjestelmän mukainen viljely kestää 1,5-2 kuukautta.

Kasvatusmenettely:

1. Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle tappamaan bakteerit. Jos lasia ei desinfioida, sieni homehtuu.
2. Keitä vahvaa teetä erillisessä astiassa (laita 2-3 ruokalusikallista kuivaa teelehteä litraa kiehuvaa vettä kohti). Anna teeliuoksen infusoitua vähintään 20 minuuttia.
3. Siivilöi valmis tee ja kaada kolmen litran purkkiin, lisää 4 rkl. ruokalusikallista sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Saat makean ja runsaan teeratkaisun.
4. Sido teepurkin kaula neljä kertaa taitetulla sideharsolla, jotta käymisilma saadaan ja sisältö suojataan pölyltä.
5. Laita purkki lämpimään paikkaan 1,5-2 kuukaudeksi. Tämän ajanjakson jälkeen nesteen pinnalle ilmestyy tiheä, kestävä kalvo, jonka paksuus on 1-2 mm. Tämä on kombucha, joka kasvoi juoman käymisen aikana.
6. Valmis sieni muistuttaa meduusoja. Se poistetaan varovasti ja pestään veden alla. Nyt hän on valmis tarjoamaan sinulle herkullisia ja terveellisiä juomia.

Juoman valmistamiseksi sieni pestään veden alla ja asetetaan makean teen purkkiin. 5-7 päivän kuluttua tavallisesta teestä tulee hyödyllisten bakteerien vaikutuksesta hieman hiilihapotettu juoma, jota idässä kutsutaan kombuchaksi. On parempi juoda sitä jäähdytettynä. Kuumalla säällä kombucha korvaa kvassin.

Sinun täytyy tietää tämä!

Kuinka kasvattaa kombuchaa kappaleesta

Kombucha kasvaa ja lisääntyy jatkuvasti. Kun otat pienen ohuen palan, kasvaa jonkin ajan kuluttua aikuinen ja suuri sieni.

Kappaletta ei leikata pois, vaan se erotetaan varovasti käsin. Kombucha on monikerroksinen tuote, joka kasvaa jatkuvasti. Pyydä kerros kuorimaan pois, älä leikkaa veitsellä.

Kun olet saanut palan, voit heti aloittaa juoman valmistamisen, ja se kasvaa prosessin aikana. Jos pala on pieni, älä ota suurta purkkia heti - käytä vain kahden litran astiaa.

1. Huuhtele pois pala sienestä.
2. Valmista keskivahva tee, siivilöi ja lisää 2-3 rkl sokeria.
3. Kaada jäähdytetty tee valmiiseen purkkiin ja laita sieni sinne. Sido purkki sideharsolla päälle.
4. Siirrä säiliö paikkaan, jossa se on lämmin. Voit laittaa sen pöydän kulmaan varmistaen, että suorat auringonvalot eivät putoa purkin päälle.
5. 5-10 päivän kuluttua juoma on valmis juotavaksi ja kombucha kasvaa hieman.
6. Nesteen tyhjentämisen jälkeen voit lisätä uuden erän. Joten vähitellen kombucha kasvaa ja antaa sinulle samalla herkullisen juoman.

Neuvoja! Nuori sieni sopeutuu uusiin olosuhteisiin nopeammin, jos lisäät vähän juomaa tölkkiin astiasta, jossa se kasvoi aikaisemmin.

Kombucha -reseptejä kotona

Teetä valmistavan juoman valmistukseen voidaan käyttää muita tuotteita ja infuusioita: ruusunmarjoja, omenamehua, olutta. Uusien ainesosien myötä juoman maku ja kemiallinen koostumus muuttuvat.

Ruusunmarja

Tällä menetelmällä kasvatettu Kombucha on erinomainen lääke vilustumista ja flunssaa vastaan. Välttämätön vitamiinin puutteessa, rikastuttaa juomaa vitamiineilla ja mikroelementeillä. Tarvitset ruusunmarjoja, teelehtiä ja sokeria.

Resepti:

1. Huuhtele ruusunmarjat ja laita ne termosiin, kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä (10-12 marjaa riittää tähän vesimäärään). Kierrä kansi takaisin termospulloon ja irrota se 5.
2. Kaada 5 päivän kuluttua 0,5 litraa vahvaa, valutettua teetä puhtaaseen purkkiin, lisää 100 grammaa sokeria ja kaada marjoista erotettu ruusunmarja -infuusio puhtaaseen purkkiin. Sekoita ja peitä sideharsolla.
3. Päivän kuluttua suodata neste uudelleen seulan läpi, kaada puhtaaseen lasiastiaan, peitä sideharsolla. Poista lämpimään, pimeään paikkaan. Parin viikon kuluttua purkista tulee hapan, etikkaa muistuttava haju. Se alkoi käydä.
4. Sieni kasvaa 1,5–2 kuukaudessa. Näet paksun kalvon purkin pinnalla, kuten klassisen panimomenetelmän kohdalla.

Sen juomat valmistetaan saman periaatteen mukaisesti - kaada pesty sieni makealla tee- ja ruusunmarjaliuoksella (50/50) ja odota 5-10 päivää, kunnes se on täysin kypsennetty. Sitten se valutetaan ja juodaan jäähdytettynä.

Omenamehusta

Laita luonnollinen omenamehu lämpimään paikkaan 60 päiväksi sideharsolla peitettynä. Tänä aikana juoman pinnalle muodostuu tiivistetty muodostus - tämä on sieni.

Siirrä valmis tuote lasiastiaan, jossa on heikkoa makeutettua teetä, ja anna vaikuttaa useita päiviä. Juoma on valmis juotavaksi.

Omenamehusta kasvatettu kulttuuri voidaan kaataa tavallisen makeutetun teen kanssa. Se antaa juomalle lievän omenahapon maun.

Oluen päällä

Lisää 10 ml viinietikkaa 100 ml: aan elävää, jauhetonta olutta, lisää 5 grammaa rakeista sokeria ja sekoita. Peitä purkki tuotteella sideharsolla ja aseta se lämpimään paikkaan, kunnes nesteen pinnalle muodostuu tiheä 1-2 mm paksu kalvo. Tämä kalvo asetetaan makean teen purkkiin. 5-10 päivän kuluttua juoma voidaan juoda.

Olut kombucha estää patogeenisten sienien kehittymistä, vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan toimintaan, lievittää ummetusta.

Vihreä tee

Kaada sieni tai sen fragmentti voimakkaalla vihreän lehtiteen infuusiolla, lisää sokeria nopeudella 100 gr. litraa nestettä kohti. Vaadi sideharson alla 5-10 päivää lämpimässä paikassa.

Juomalla on voimakkaita antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja se sisältää runsaasti kofeiinia.

Yrttien päällä

Tällaisten ratkaisujen valmistelu perustuu yhteen järjestelmään. Kaada 200 grammaa keräysastiaa 3 litraan keitettyä vettä. Jätä seos yön yli, lisää sitten muutama ruokalusikallinen hunajaa. Aseta sieni tähän juomaan. Valmiita juomia suositellaan käytettäväksi viikon kuluttua.

Yrttikokoelman komponentit valitaan sairauksien mukaan:

• Kurkkukipuun ja vuotavaan nenään voit käyttää eukalyptusta, mäkikuismaa, kehäkukkaa ja hunajaa.
• Potilaille, joilla on kohonnut verenpaine, diabetes mellitus, ateroskleroosi, suon kaneliin, mulperin- ja mustikanlehtiin, persiljan juuriin, tillin siemeniin, papujen kuoriin perustuva juoma on hyödyllinen.
• Naissairauksien hoitoon sopii kokoelma oreganoa, sitruunamelissaa, keltaista makeaa apilaa, ivan -teetä, pionijuurta.

Hibiskussa

Voit myös tehdä kombuchaa kuivattuihin Sudanin ruusun kukkiin. Puoli lasillista kuivaa hibiscus-teetä asetetaan 3 litran purkkiin ja kaadetaan yön yli kylmällä vedellä.

Neuvoja! On parempi ottaa vesi jäähdytettynä, keitettyinä tai pullotettuna.

Seuraavana aamuna purkkiin tulee rubiininvärinen neste. Lisää siihen 5-6 suurta ruokalusikallista sokeria, laske pesty sieni. Aseta säiliö sideharson peitettynä lämpimään paikkaan. 5-6 päivän kuluttua juoma on valmis.

Hibiscus -juomalla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään, se auttaa kevään vitamiinin puutteessa, puhdistaa kehon myrkkyistä ja stimuloi aineenvaihduntaprosesseja.

Mahdolliset kasvavat ongelmat

Mitä tehdä, jos kombucha:

Kombuchan hoito kotona

Hoitosäännöt:

1. Vain läpinäkyvät lasiastiat soveltuvat sienen säilyttämiseen ja lisäämiseen. Muovi-, metalli- ja emaliastiat eivät sovellu.
2. On parempi laittaa purkki lämpimään paikkaan, mutta niin, että suora auringonvalo ei putoa siihen. Optimaalinen lämpötila on +25 astetta.
3. Voit laittaa sienen vain jäähdytettyyn teeseen, johon sokeri on jo liuennut. Sokerin kaataminen suoraan sienelle aiheuttaa palovammoja. Myös kuuman teen kaataminen on kielletty, kulttuuri tuhoutuu.
4. Jotta sieni ei homehtuisi, huuhtele se veden alla vähintään kahden viikon välein.
5. Kaada makeutettu teeliuos purkkiin 2-3 päivän välein.
6. Jos tuote on kasvanut suureksi, voit moninkertaistaa sen erottamalla varovasti yläkerrokset, mutta älä katkaise paloja.
7. Jos on tarpeen olla poissa pitkään, purkki laitetaan jääkaappiin. Sienen toiminta hidastuu, mutta heti kun se tulee jälleen suotuisaan ympäristöön, se palautuu normaaliksi.

Kombuchan valmistaminen kotona tyhjästä tai puremasta on loistava tapa hankkia itsellesi janoa sammuttava juoma, jolla on useita terveyshyötyjä. Oikealla hoidolla se säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa.

On eräänlainen aine, symbioosi hiivan ja etikan käymisbakteereista, joka elää teeliuoksessa.

Sienen yläosa on vaalea ja sakea. Mutta alaosa koostuu roikkuvista rievuista ja langoista. Tämä osa kombuchaa on vastuussa tavallisten teelehtien ja sokeriliuoksen muuttamisesta nesteeksi, joka on erittäin hyödyllinen terveydelle ja kauneudelle.

Kasvaa Kombucha kotona on hyvin yksinkertaista. Ja tänään hän kertoo sinulle, kuinka tehdä se oikein.

Kuinka kasvattaa Kombuchaa?

Kombuchan keittäminen on hyvin yksinkertainen, vaikkakin melko pitkä prosessi.

Tarvitsemme 3 litran purkin, johon kaadamme teeliuoksen (tavallinen tee, jonka itse haluat mieluummin juoda, ei tietenkään vahvaa, hyvin, ei heikkoa) ja laitamme purkin lämpimään paikkaan.

Nyt ei muuta kuin seuraamaan 1-2 kuukauden ajan, kuinka tee-liuoksessa alkaa tapahtua ihmeitä.

Ensinnäkin liuoksen pinnalle alkaa muodostua ohut kalvo, joka muuttuu ajan myötä paksummaksi.

Jos et halua odottaa niin kauan, voit nopeuttaa tätä prosessia. Voit tehdä tämän makeuttamalla teeliuoksen ja bakteerit alkavat lisääntyä aktiivisemmin.

Kun kombucha vahvistuu, sitä voidaan jo käyttää maagisen infuusion valmistamiseen.

Ruoanlaittoinfuusio kombuchasta.

Valmista ensin teeliuos: 1 litraa kohden tarvitset noin 100 grammaa sokeria ja 2 teelusikallista teelehtiä. Keitämme teetä 15 minuuttia, lisäämme sitten sokeria, sekoitamme huolellisesti niin, että sokeri on täysin liuennut.

Ja heti kun teeliuos saavuttaa huoneenlämpötilan, kaada se puhtaaseen purkkiin.

Jos sieni on vielä nuori, lisää pieni vanha infuusio, joka sisälsi kombuchaa

Sitten otamme sienen pois, huuhtelemme sen lämpimällä vedellä ja asetamme sen tuoreeseen tee -liuokseen. Peitä purkki 2-3 kertaa taitetulla sideharsolla ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan. Jos valmistat infuusion talvella, se on valmis 5-7 päivässä, ja jos kesällä, niin 3-4 päivän kuluttua se voidaan jo nauttia.

Kuten näet kasvattaa kombuchaa ei ollenkaan vaikeaa. Muista vain, että tämä on elävä organismi ja se vaatii hoitoa.

Kombuchan hoito.

Kombuchaa tulisi säilyttää vain lasiesineissä, ja 3 litran purkki on ihanteellinen koti sille.

Säilytä kombucha -purkki pimeässä ja lämpimässä paikassa. Suojaa se kylmältä ja auringolta. Peitä purkki sideharsolla, jotta sieni voi hengittää.

Älä koskaan kaada kuumaa teeliuosta kombuchan päälle. On mahdotonta, että liukenematon sokeri tai teelehdet putoavat sienelle. Siksi tee ensin liuos ja kaada se vasta sitten purkkiin.

Kun olet kasvattanut kombuchan, sinun on tehtävä "kevätsiivous" säännöllisesti. Aina kun olet valmistanut toisen terveellisen juoman, ota kombucha pois ja huuhtele se huolellisesti vedellä.

Valmis kombucha-infuusio säilytetään täydellisesti jääkaapissa olevissa lasiesineissä.

Arvioi materiaali:

Kuinka kaataa kombucha kotona ja saada terveellinen juoma?

Jos haluat valmistaa juoman kotona, sinun on ostettava vain pieni pala tätä mikro -organismia. Teetä ja sokeria tarvitaan sen kasvuun ja lisääntymiseen. Ilman näitä komponentteja sieni menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Se voidaan laittaa mustaan ​​teetä. Tässä tapauksessa saat herkullisen palauttavan juoman. Voiko kombuchaa kaataa vihreää teetä? Joo. Juomasta tulee paljon terveellisempi. Vihreä tee sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin musta tee.

Voit kaataa sienen myös yrttikeitolla. Tähän sopivat nokkonen, varsa, lehmus tai piharatamo. Kaikilla näillä kasveilla on ominaisuuksia, jotka ovat arvokkaita keholle.

Älä kaada sieniä teillä, jotka sisältävät suuria määriä eteerisiä öljyjä, esimerkiksi salvialla tai kamomillaliemellä. On myös parempi olla käyttämättä tavallista vettä, koska vain tee kyllästää C -vitamiinia.

On parempi olla kokeilematta ainesosia. Sinun ei tarvitse lisätä hunajaa sokerin sijaan.

Juoman valmistaminen

Kombuchan kaatamiseksi oikein sinun on tiedettävä tärkeimpien ainesosien suhteet. Kahden litran juoman valmistamiseksi sinun on otettava 2 tl. mustaa tai vihreää lehtiteetä ja 4 rkl. l. Sahara.

Sienen kasvatusprosessi:

1. Hauduta 2 tl. teetä pienessä vedessä. Siivilöi jäähdytyksen jälkeen. Teelehtien ei pitäisi antaa kellua liuoksessa.

2. Kaada teelehdet 2 litraan keitettyä vettä huoneenlämmössä.

3. Lisää 4 rkl. l. Sahara.

4. Kaada neste kolmen litran purkkiin.

5. Kasta sieni liuokseen.

6. Peitä purkki tiiviisti sideharsolla.

Kahden viikon kuluttua juoma voidaan nauttia. Valmis liuos on parasta säilyttää jääkaapissa. Hyödylliset ominaisuudet vain paranevat. Säilyvyys on 5 kuukautta.

Mitä isompi sieni asetetaan purkkiin, sitä nopeammin se aloittaa infuusion käsittelyn. Et voi ylivalottaa sitä. Jos yläosa alkaa tummua, se kuolee.

Voit kaataa kombuchan minkä tahansa teen kanssa, mutta ei pelkällä vedellä. Vain tässä tapauksessa se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Juoman valmistamiseksi tarvitset teelehtiä ja sokeria.

Katsotaanpa kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä kotona. Toivottavasti julkaisusta on hyötyä ja pystyt itämään teetä tai kefirisieniä.

Kombuchaa kutsutaan myös tee -meduusaksi tai japanilaiseksi sieneksi. Biologisesti se edustaa mikro -organismien yhteisöä, mukaan lukien hiiva ja etikkahappobakteerit.

Suunnittele kombuchan kasvattaminen kotona tyhjästä

Medusomycete - tätä tiedemiehet kutsuvat sieneksi. Ulkonäöltään se muistuttaa merimedikkaa.

• Kombuchan kasvattaminen on helppoa. Kaada puoli litraa vahvaa makeaa teetä kolmen litran purkkiin, peitä niska sideharsolla, kiinnitä kuminauhalla ja jätä lämpimään paikkaan 60 päiväksi. Tärkeintä on, että auringon säteet eivät putoa teetä sisältäville astioille.
• Tänä aikana sienellä ei ole aikaa vahvistua. Siirrä siksi varovasti syvään kulhoon, jossa on jäähdytettyä keitettyä vettä, ja pese se varovasti. Seuraavaksi kaada viileä tee, johon on lisätty sokeria, kolmen litran purkkiin. Ota lusikallinen teelehtiä litraa vettä varten. Siirrä kombucha tänne, peitä kaula jälleen sideharsolla ja lähetä astia lämpimään paikkaan. Kesällä juoma valmistetaan kolme päivää ja talvella - noin viikko.

Jos keität teen oikein, sieni kelluu pintaan. Jos hän upposi nesteeseen, he tekivät virheen. Älä ole järkyttynyt. Huuhtele sieni ja laita se uuteen keittoon.

• Kombuchan perusteella valmistettu juoma on terveellistä ja maukasta. Sen varannot loppuvat nopeasti. Onneksi tämä voidaan estää täydentämällä nesteitä, jotka ovat välttämättömiä tee -meduusojen normaalille kasvulle ja kehitykselle. Käytetyt teelehdet saa lisätä sieni -astiaan suodattamalla huolellisesti.
• Jotta sieni tuntuisi normaalilta, huuhtele se kahden vuosikymmenen välein kiehuvalla vedellä. Korvaa purkkiin jäänyt infuusio juuri valmistetulla teeliuoksella ja kasta sieni siihen. Varmista, että infuusio ei muutu sameaksi, muuten sieni alkaa kuorittua ja huonontua ja infuusio menettää lääkkeen ominaisuudet ja maun.
• Sienen pitämisen olosuhteet eivät ole yhtä tärkeitä. Suosittelen säilyttämään sieni-astian pimeässä paikassa 20-25 asteen lämpötilassa. Muista, että sieni kuolee alhaisissa lämpötiloissa tai auringossa. Jo seitsemäntoista asteen lämpötilassa kehitys ja kasvu pysähtyvät, ja pinta on peitetty tummilla levillä.
• Suosittelen käyttämään kahta lasiastiaa lähtiessäsi. Pidä sieni yhdessä ja juoma toisessa. Tyhjennä infuusio 72 tunnin välein kesällä ja talvella - viiden päivän kuluttua. Mielestäni paras paikka juoman säilyttämiseen on jääkaappi.
• Varmista, että sienen paksuus ei ylitä 4 cm. Poista yläkerros ja laske se muihin astioihin. Alempia tummia kerroksia pidetään hyödyllisimpinä ja tuottavimpina.
• Juoman rikastamiseksi käytä lääkekasveja, mukaan lukien: piharatamo, karhunvatukka, nokkonen, koivu, ruusunmarja ja mansikat. Vihreä tee sopii myös teelehtien valmistukseen.
• Suurin ravinteiden määrä juomassa, joka on alle kuukauden vanha. Lisäksi siitä tulee etikkaa, ei juotavaa, mutta tässä muodossa se soveltuu käytettäväksi lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.
• Viikon ikääntymisen jälkeen infuusio alkaa käydä hieman ja saa alkoholivaikutuksen. Kaada puolet nesteestä, laita se jääkaappiin säilytystä varten ja käytä sitä, ja lisää astiaan hieman valutettua teeliuosta. Toista toimenpide tulevaisuudessa.

Videovinkkejä

Noudattamalla yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä ja kuuntelemalla neuvoja, teet herkullisen ja terveellisen juoman, joka auttaa sinua selviytymään janoista ja poistamaan vaivat.

Kombuchan hyödyllisiä ominaisuuksia

Ainutlaatuiset ominaisuudet ovat auttaneet kombuchaa saavuttamaan ennenkuulumattoman suosion. Sen parantavaa voimaa käytetään torjumaan monia sairauksia, tukemaan kehoa osana ihon ja hiusten hoitoa.

1. Apulainen liikalihavuuden torjunnassa. Sen perusteella valmistettu lääke stimuloi aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräiset nesteet ja suolat, auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa kudoksissa ja soluissa.
2. Toimii erinomaisena luonnollisena antioksidanttina ja sille on ominaista poikkeukselliset tulehdusta estävät ominaisuudet. Sientä käytetään kehon bakteeri- ja tartuntatautien - suoliston infektioiden, sidekalvotulehduksen, flunssan - hoitoon.
3. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sieniä käytetään kosmetologiassa. Se auttaa tehokkaasti torjumaan aknea, furunkuloosia, ihon ja kynsien sieni -infektioita.
4. Sisältää kombuchaa ja kipulääkkeitä. Sen infuusiota käytetään ihon kosteuttamiseen palovammojen varalta tai hammassärkyhuuhteluun.
5. Niitä käytetään myös reuman, niveltulehduksen ja ateroskleroosin ehkäisyyn. Parantava nektari auttaa puhdistamaan munuaiset pienistä kivistä ja hiekasta ja sillä on diureettinen vaikutus.
6. Tee -meduusat vähentävät päänsärkyä ja auttavat normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Sillä on myös positiivinen vaikutus hermostoon.

Suosittelen, että otat juoman elämän aikana, johon liittyy voimakasta henkistä toimintaa. Koostumus sisältää kofeiinia, jolla on sama virkistävä ja tonisoiva vaikutus kehoon kuin kahvilla.

Vasta -aiheet

Tutkiessani Internetiä etsiessäni kombuchaan liittyvää haitallisuutta en löytänyt niitä. Olen koonnut luettelon rajoituksista ja säännöistä, joita on suositeltavaa noudattaa juomalla juomaa.

• Sitä ei suositella käytettäväksi diabeetikoille tai lihaville. Eliksiiri sisältää suuria määriä hunajaa tai sokeria.
• Vasta -aiheinen ihmisille, joilla on sokerin aiheuttamia sienitauteja, lukuun ottamatta sieniä, joka on käynyt. Tässä muodossa se vahvistaa kehon puolustuskykyä ja vastustaa sieni -infektioita.
• Henkilöt, joilla on korkea happamuus, voivat käyttää mustaa teetä sisältävää infuusiota, johon on lisätty hunajaa. Mehiläishoitotuote neutraloi juoman happaman komponentin.
• Konsentroitua liuosta ei suositella käytettäväksi. Kombuchasta saatu neste maistuu hyvältä oikein valmistettuna ja voi helposti sammuttaa janon. Jos altistat sienen liikaa, saat omenaviinietikkaa muistuttavan liuoksen. .
• Älä käytä sokerin korvikkeita juoman valmistuksessa. Kombucha ei toimi. Jotkut reseptit käyttävät hunajaa, mutta valmiin juoman maku eroaa alkuperäisestä.

Kuinka kasvattaa kefir -sieniä

Kaikki elävät olennot ovat mielenkiintoisia ja ihmeellisiä. Vaikka jotkut elämän muodot ovat ymmärrettäviä ja tuttuja, toiset ovat ehdoton mysteeri. Tällaisten salaperäisten organismien luettelo sisältää kefir -sienen.

Tässä artikkelin osassa tarkastelen kefiirisienen kasvatustekniikkaa kotona ja kerron sinulle hoidon säännöt ja hyödylliset ominaisuudet. Maitosienen alkuperä, kuten sitä usein kutsutaan, ei ole selvä, koska luonnossa ei ole luonnollisia olosuhteita normaalille elämälle ja lisääntymiselle.

Tutkijat ovat tehneet paljon tutkimusta, mutta he eivät ole löytäneet luonnosta vettä, joka koostumukseltaan vastasi ainakin hieman kefiirisienen elinympäristön koostumusta. Johtopäätös viittaa siihen, että se luotiin keinotekoisesti.

Legendan mukaan Tiibetin luostariin ilmestyi kefir -sieni, jonka asukkaat söivät leipää ja maitoa. Joissakin tapauksissa maitoa käytiin, mutta eri astioissa eri tuloksilla. Astioissa, jotka pestiin vedellä seisovasta lähteestä, saatiin miedon makuista jogurttia, jolla oli suotuisa vaikutus. Huonosti pestyissä astioissa esiintyi valkoisia tiheitä kokkareita.

Kukaan tutkijoista ei suorittanut perusteellisia tutkimuksia kefir -organismista. Vain harrastajat kiinnittivät huomiota kysymykseen. Kefir -sienellä uskotaan olevan ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka ovat välttämättömiä endokriinisten, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmien hoidossa.

Vaiheittaiset ohjeet

1. Hanki ensin kefir -sieni. Ihanteellisessa kunnossa sille on tunnusomaista valkoinen väri eikä limaa. Ulkonäöltään se muistuttaa kukkakaalia.
2. Luo juoma luomalla ympäristö, jossa kefir -sieni voi kasvaa ja lisääntyä normaalisti. Syötä hänelle päivittäistä maitoa.
3. Siivilöi valmis infuusio, koska kokkareet irtoavat kehosta kasvun aikana. Esittele ne ystävillesi, jotka haluavat kasvattaa maitosienen ja tehdä siitä harrastuksen.
4. Suodatettu kefiiri sopii kulutukseen, ja suosittelen, että huuhtelet sienen. Ilman vesitoimenpiteitä se muuttuu keltaiseksi, limaiseksi ja katoaa.
5. Ota lasillinen maitoa varten sieni, joka on hieman suurempi kuin viiriäisen muna. 20 tunnin kuluttua sinulla on valmis juoma.

Video -ohje

Sienen perusteella valmistettu kefiiri juodaan kursseilla, joissa on pitkiä taukoja. Siksi suurin ongelma on sienen säilyttäminen. Kaikki yritykseni ovat epäonnistuneet.

Kefir -sienen hyödyllisiä ominaisuuksia

On monia juomissieniä, mukaan lukien kefiiri. Siihen perustuvat juomat ovat maukkaita, terveellisiä ja hidastavat solujen ikääntymistä. Ei ole yllättävää, että sitä kutsutaan nuoruuden eliksiiriksi.

• Suoliston mikroflooran palauttaminen ... Ihmisten syömä ruoka on kemiallisesti käsitelty ja sisältää monia luonnotonta lisäaineita. Suolistoon kertyy myrkkyjä, jotka yhdessä veren kanssa leviävät salamannopeasti koko kehoon, ja tämä on täynnä sairauksia ja ennenaikaista ikääntymistä. Tiibetin sieniin perustuva kefiiri auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa ja poistamaan myrkyllisiä tuotteita.
• Luonnollinen antibiootti ... Selviytyä keuhkoputkentulehduksen ja yskän hoidossa käytettävien synteettisten huumeiden kielteisistä vaikutuksista, puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista ja toksiineista.
• Ravinteiden, elementtien ja vitamiinien lähde ... Auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja palauttamaan suoliston mikroflooran.
• Laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia ... Puhdistaa verisuonia, normalisoi verenpainetta, lievittää tulehdusta, lisää sapen eritystä, hajottaa rasvoja,