On paljon miellyttävämpää levittää leipää, jota ei ole ostettu kaupasta, vaan kotitekoista kvittenihilloa. Kvitteni on päärynän ja omenan läheinen sukulainen, vain raakana sen hedelmiä ei käytännössä syödä. Lääkärit suosittelevat syömistä keitetyt tai paistetut.

Aromaattinen kvittenihillo, herkullinen ja erittäin terveellinen. Lääketiede suosittelee sen käyttöä mahalaukun sairauksiin.

Resepti talveksi

Ainekset:

• kvitteni - 1,5 kg.
• vesi - 750 ml.
• rakeinen sokeri - 800 g.

Kuinka kokata:

1. Pesen hedelmät huolellisesti, leikkaan ne 4 osaan. Poistan ihon, poistan siemenkammion, leikkaan pieniksi viipaleiksi. Käsittelyn jälkeen saadaan noin 900 grammaa sellua.
2. Kaada viipaleet puhtaalla vedellä, kiehauta, keitä 20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Laitoin sen takaisin siivilään ja annoin jäähtyä.
4. Käytän lientä siirappin valmistukseen. Kolme kupillista nestettä otan 800 grammaa sokeria. Jos lientä on vähemmän, lisään vettä.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
6. Lisää kvitteni kiehuvaan siirappiin, anna kiehua, keitä 5 minuuttia. Kun aika on kulunut, otan pannun liedeltä.
7. Jätä hedelmät siirappiin noin 4 tunniksi. Tänä aikana ne kyllästyvät perusteellisesti. Sitten keitän vielä noin 5 minuuttia ja vaadin jälleen 4 tuntia.
8. Kun keitän toisen kerran, lisään noin 400 grammaa sokeria. Laitan sen valmiiksi miedolla lämmöllä. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Mitä tehdä valmiilla hilloilla? Jos aion käyttää sitä lähitulevaisuudessa, annan sen jäähtyä, kaada se purkkiin, sulje se kannella ja laita se jääkaappiin. Jos teen sen talveksi, kaada se kuumana purkkiin, sulje se saumakoneella, laita se ylösalaisin, peitä se huovalla ja jätä se kolmeksi päiväksi.

Videon resepti

Gourmet -hillon keittäminen

On monia tapoja tehdä hilloa. Isoäitini kertoi minulle herkullisen reseptin. Nyt paljastan sinulle salaisuuden.

Ainekset:

• tuore kvitteni - 1 kg.
• sitruuna - 1 kpl.
• vesi - 2 lasia.
• saksanpähkinät - 1 lasi.
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista kuori, poista ydin.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi, valuta neljännes tunnin ajan.
3. Valmistan vedestä ja puolet reseptissä olevasta sokerista siirappia ja kaadan hedelmät. Annan vaikuttaa 4 tuntia siirappiin.
4. Laitan sen tuleen, lisää loput sokerit. Keitän useina annoksina noin 15 minuuttia.
5. Kaada kuori vedellä ja kiehauta. Suodatan valmiin liemen ja lisään hilloon ennen viimeistä kypsennystä.
6. Laitoin sitruunan ympyrät ja ytimet kypsennyksen lopussa.

Hillon maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, ja tuoksua on mahdotonta kuvata. Usko minua, se ei jätä sinua välinpitämättömäksi, lisäksi se sopii erinomaisesti piirakoihin, kakkuihin ja kekseihin.

Yksinkertainen kaneliresepti

Yksinkertaisesta reseptistä valmistettu kanelihillo on täydellinen makea ruokalaji. Aromi on herkkä, ja pieni lusikka viskoosia seosta antaa jumalallisen nautinnon.

Ainekset:

• iso kvitteni - 1 kpl.
• sitruunamehu - 15 ml.
• sokeri - 100 g.
• jauhettu kaneli - 0,25 tl
• puhdas vesi.

Valmistautuminen:

1. Pesen suuret hedelmät kylmällä vedellä, kuivataan paperipyyhkeellä, leikataan veitsellä neljään osaan. Poistan ytimen, leikkaan pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrän viipaleet pieneen kattilaan ja täytän sen vedellä. Sen pitäisi peittää palaset ja olla muutaman senttimetrin korkeampi.
3. Laitoin sen liedelle, laita keskilämpö päälle. Heti kun neste kiehuu, alennan lämpötilaa hieman.
4. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet noin 20 minuuttia, sekoittaen toisinaan puisella lastalla.
5. Sitten lisätään sokeria, sitruunamehua ja jauhettua kanelia, vähennän lämpöä minimiin, keitä 25 minuuttia.
6. Lopuksi kvitteni muuttuu pehmeäksi, poista pannu lämmöltä.

Tarjoile jäähdytettynä. Neljännes tunti ennen tarjoilua otan sen jääkaapista ja siirryn purkista jälkiruoka maljakoihin. Herkku sopii hyvin tuoreen teen tai pu-erhin kanssa.

Klassinen tapa appelsiinilla

Tuore kvitteni on hapan, ja joissakin tapauksissa se jopa satuttaa kurkkua. Kuitenkin, kun se leivotaan tai keitetään, siitä tulee hieno herkku.

Ainekset:

• kvitteni - 3 kg.
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 2,5 kg.
• vesi - 7 lasia.

Valmistautuminen:

1. Kuori kvitteni, poista ydin, leikkaa kuutioiksi. En heitä kuorta ja ydintä pois, ne ovat hyödyllisiä.
2. Täytän ihon ja ytimet vedellä, kiehautan, keitän noin kolmanneksen tunnista. Suodatan valmiin siirapin ja lisään sen kattilaan hienonnettujen hedelmien kanssa.
3. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennän siirapin.
4. Lisää sokeri siirappiin ja kiehauta. Kaadan hedelmät ja annan vaikuttaa 12 tuntia.
5. Leikkasin kuorimattoman appelsiinin kuutioiksi ja lisäsin kvitteniin. Keitä välillä sekoittaen, kunnes siirappi sulaa keltaisena. Arvioitu aika on 40 minuuttia.

Kääritän valmiin hillon purkkeihin, käännän sen ylösalaisin, peitän sen peitolla ja jätän sen aamuun. Säilytä viileässä paikassa.

Video resepti isoäiti Emma

Keitä hilloa ja ilahduta perhettäsi kylmällä talvella tai vieraita uudenvuodenjuhlan aikana.

Kvitteni edut

Hedelmät sisältävät monia pektiiniä, ne auttavat vahvistamaan maksaa ja vatsaa, alentamaan kolesterolia ja parantamaan ruoansulatusta.

Japanilaiset tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että kvitteniä voidaan käyttää vatsahaavojen torjuntaan. Lisäksi he suosittelevat hedelmien syömistä ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Kvitteni sisältää monia antioksidantteja, jotka auttavat ylläpitämään kauneutta ja nuoruutta, torjumaan tehokkaasti stressiä. Hedelmillä on erinomaiset antiviraaliset ominaisuudet, joten ne ovat erinomainen apu influenssan ehkäisyssä.

Hedelmät sisältävät kaliumia, joka auttaa verenpainepotilaita. Paistettua tai keitettyä kvitteni -sellua käytetään toksikoosiin, koska se toimii tehokkaana antiemeettisenä aineena.

Kvitteni hillo säilyttää tämän hedelmän maun koko talven. Monet kotiäidit eivät tee kodin säilyttämistä, koska he pitävät tätä prosessia epäoikeudenmukaisesti pitkään ja ikävänä. Itse asiassa vain yksinkertaisimmat komponentit tarvitaan herkullisen hillon valmistamiseen, joista tärkein on kvitteni. Se kannattaa valita sen mukaan, miten se valmistetaan. Jos sen on oltava palasia hillossa, kovat lajikkeet tekevät. Hillo voidaan valmistaa pehmeistä hedelmistä lisäämällä erilaisia ​​ainesosia.

Kvitteni -hillolla on epätavallinen maku ja hieman hapanta, ja tuoreena hedelmät voivat tuntua liian hapokasilta.

Helpoin kvitteni -hillon resepti

Yksi herkullisimmista kvitteni -hillon resepteistä on sen valmistaminen viipaleiksi sokerisiirapissa. Hänelle tarvitset kvitteniä ja sokeria suhteessa 1: 1. Voit lisätä enemmän tai vähemmän sokeria - sen pitoisuuden kasvaessa hillo ei ole vain makeampi vaan myös paksumpi:

Tämä resepti säilyttää kvitteni viipaleiden maun ja sakeuden talvella. Hillo tulee kääriä aiemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin. Voit säilyttää ne huoneenlämmössä paikassa, jossa auringon säteet eivät putoa. Avatut purkit peitetään muovikansilla ja laitetaan jääkaappiin.

Kvitteni hillo

Kvittenihillon valmistamiseen on useita tapoja. Resepti pitää hedelmien maun ja rakenteen viipaleina, mutta on myös mahdollisuus keittää hilloa. Tässä tapauksessa kvitteni murskataan, ja valmis jälkiruoka on kätevää lisätä talvileivonnaisiin täytteenä. 1 kg kvitteniä varten ne yleensä ottavat 1 kg sokeria ja pari lasillista vettä:

Kvittenihillon valmistamiseen on toinen vaihtoehto, jota jotkut kotiäidit pitävät yksinkertaisempana. Ensimmäisessä vaiheessa kvitteniä ei leikata viipaleiksi, vaan raastetaan. Tämä sose on vain kaadettava vedellä ja keitettävä matalalla lämmöllä. Lisää noin 10 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen pannulle sokeria ja jatka hillon keittämistä. Tämä menetelmä on kätevä, jos keität pienen määrän hilloa. Muutaman kilon kvitteni hankaaminen raastimessa voi kestää koko päivän.

Kun teet kvittenihilloa, voit säätää sen väriä. Jos käytät vain tärkeimpiä ainesosia, siitä tulee rikas punainen sävy, ja kun sitruunahappoa lisätään, hedelmän liha pysyy keltaisena.

Kvitteni-sitruunahillo pähkinöillä

Perinteisiä reseptejä voidaan täydentää epätavallisilla ainesosilla. Kvitteni- ja sitruunamehu on alkuperäinen yhdistelmä makuja, jotka täydentävät toisiaan. 3 kg kvitteniä varten sinun on otettava sama määrä sokeria sekä 1 sitruuna, lasillinen hienonnettua saksanpähkinää ja 7 lasillista vettä:

Monet kotiäidit lisäävät tämän hedelmän siemenet kvitteni -hilloon. Kuorittaessa hedelmiä ne säilytetään ja lisätään sitten kiehuvaan massaan jo valmistuksen viimeisessä vaiheessa.

Videoresepti kvitteni -marmeladin valmistamiseen

Vaiheittaiset reseptit kvitteni-hillolle, jossa on kuvia, löytyy runsaasti. Tällä hedelmällä on itsessään hapan maku, joten sitä ei syödä tuoreena. Siitä saadaan herkullinen säilöntä: säilykkeet, hillo, marmeladi. Sitä paistetaan myös uunissa hunajan ja kanelin kanssa ja lisätään jopa liharuokiin. Kvitteni -hillolla on rikas maku ja aromi. Se ei ole sokerimaista, hieman hapan. Se voidaan tarjoilla paahtoleivän tai pannukakkujen kanssa, ja se voidaan myös lisätä talvipiirakoihin ja kakkuihin.

Tuore kvitteni on kovaa ja hapanta, ja monet ihmiset eivät pidä siitä. Mutta kiehumisen jälkeen se saa hämmästyttävän aromin, pehmeyden ja makeuden. Lisäksi tämä hedelmä on erittäin tärkeä ihmiskeholle. Sen koostumukseen tallennetut hyödylliset aineet parantavat ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa. Jokaisen kotiäidin arsenaalissa on herkullisin kvitteni -hillon resepti.

Kvitteni hillo: kaikki ruoanlaiton salaisuudet

Siirappin kaunis läpinäkyvä väri ja hedelmän pehmeys ovat niitä, jotka tulisi saada kvitteniä keittämällä. Jotta se olisi oikein, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

Tekniikat herkullisen herkun valmistamiseksi:

1. Sinun on käytettävä vain kypsiä ja mehukkaita hedelmiä. He antavat enemmän mehua siirappia varten. Jos kvitteni on kuiva, lisää hieman vettä.
2. Keskimmäinen puhdistetaan ja massa yhdessä kuoren kanssa leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Jokaisen hedelmän kuori sisältää eteerisiä öljyjä, ja juuri ne lisäävät hillon makua.
3. Hedelmät on peitetty nukkeilla, jotka on puhdistettava puhtaalla sienellä ennen keittämistä.
4. Kanelin tai vaniljan lisääminen reseptiin parantaa makua.
5. Kvittenihedelmät ovat erittäin kovia ja niitä on vaikea leikata, joten sinun on ensin kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle.
6. Jos ainesosissa on muita hedelmiä, kypsennysprosessi on aloitettava päätuotteella, jotta se ehtii muuttua pehmeäksi.
7. Kvitteni -hillon valmistukseen käytetään paksujen seinien säiliötä. Hedelmiä on aina sekoitettava kypsennyksen aikana, muuten ne voivat palaa ja silloin siirappin läpinäkyvä ja kaunis väri ei muutu.

Tärkeä! Jos makeutta valmistellaan talvisäilytykseen, on pidettävä mielessä, että 1 kg kuorittuja viipaleita tekee noin 1 puolen litran purkin hilloa.

Herkullisin kvittenihillon resepti

Herkullisin hillo on se, jossa yhdistyvät sitruuna ja kvitteni. Tämän seurauksena herkku on makea ja hapan ja hienovarainen sitrushedelmien tuoksu. Tämä kypsennysmenetelmä yllättää sinut miellyttävästi sakeudellaan, maullaan ja runsaalla värillään.

Ainekset:

• kvitteni (keskikokoinen) - 5 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 1 rkl .;
• sokeri - 1,2 kg.

1. Huuhtele ja siivilöi pääainesosa. Leikkaa suuriksi viipaleiksi - 1 cm leveiksi.
2. Peitä vedellä ja laita tuleen. Lisää kiehuessaan puolet sokerista ja sekoita hyvin. Keitä 20 minuuttia.
3. Pilko sitruuna kuutioiksi, lisää kuuma hedelmämassa. Lisää loput sokerit ja kiehauta uudelleen. Anna kiehua 30 minuuttia.
4. Kypsennyksen lopussa siirappi alkaa sakeutua ja kvitteni viipaleista tulee läpinäkyviä.

Huomio! Sitruunan sijaan voit lisätä juuri puristettua sitrusmehua.

Tämä herkullisimman kvitteni -hillon resepti miellyttää kaikkia. Herkku osoittautuu makea ja hapan. Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia.

Video herkullisimman kvitteni -hilloreseptin reseptillä:

Yksinkertainen siirapin resepti

Tämä resepti vaatii vain muutamia ainesosia ja vähän aikaa tämän herkullisen keltaisen hedelmän herkun valmistamiseen. Vain kypsiä hedelmiä voidaan käyttää hilloon. Ylikypsä ja vihreä eivät toimi.

Ainekset:

• kvitteni - 2 kg;
• kiehuva vesi - 200 ml;
• sokeri - 2,5 kg.

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla, kuori. Älä heitä kuorta pois.
2. Jaa neljään osaan ja ytimeen (älä heitä pois).
3. Leikkaa ohuiksi (1-2 mm) viipaleiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä kuorien ja luiden päälle, laita tuleen ja keitä puoli tuntia. Tuloksena on siirapin pohja.
5. Siivilöi annetun ajan kuluttua ja lisää puolet sokerista liemeen.
6. Kaada kvitteni viipaleet kuumalla aromaattisella siirapilla ja keitä 15 minuuttia. Anna sitten jäähtyä ja laita uudelleen matalalle lämmölle neljännes tunniksi.
7. Kaada jäljelle jäänyt sokeri ja hauduta vielä 15-20 minuuttia.

Herkullisen kvitteni -hillon resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Makeus voidaan tarjoilla heti jäähdytyksen jälkeen tai kääriä vielä kuumana purkkeihin.

Herkullinen kvitteni hillo pähkinöillä

Alkuperäinen resepti, joka miellyttää saksanpähkinöiden ystäviä. Makeus osoittautuu paksuksi, runsaan keltaisen värin ja miellyttävän tuoksun kanssa.

• saksanpähkinän ytimet - 2 kuppia;
• kvitteni - 2 kg;
• vesi - 300-400 ml;
• vanilja - 10 g;
• sokeri - 2 kg.

Jam askel askeleelta:

1. Kuori ja poista hedelmät. Leikkaa viipaleiksi ja laita paksuseinäiseen kattilaan.
2. Kaada puhdistetut ja leikatut ytimet vedellä, keitä 30 minuuttia. Kanta. Tuloksena on runsas hillosiirappi.
3. Kaada hienonnettujen hedelmien päälle, laita tulelle ja keitä 10 minuuttia. Tyhjennä neste, lisää siihen sokeri ja kiehauta. Lisää hedelmämassaan ja anna seistä 6-8 tuntia.
4. Kun aika on kulunut, laita pannu liedelle, lisää pähkinät, vanilja, hienonnettuna suuriksi paloiksi ja keitä 45 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

Tämän reseptin mukainen herkullinen hillo on valmis. Voit kääriä sen steriloituihin purkkeihin tai antaa jäähtyä ja alkaa maistella.

Sekoita kvitteniä kurpitsan ja omenoiden kanssa

Kvitteniä kutsutaan "kultaiseksi omenaksi", koska ulkonäöltään ja väriltään nämä hedelmät ovat hyvin samankaltaisia. Niiden yhdistelmä hillossa tulee tarpeeseen. Mutta makea vihannes - kurpitsa - lisää erityistä piquancya.

Ainesosat tähän reseptiin:

• kvitteni - 2,5 kg;
• omenat (talvilajikkeet) - 400 g;
• kurpitsa - 400 g;
• sokeri (ruskea) - 2 kg;
• vesi - 400 ml.

Herkullisen hillon valmistus vaihe vaiheelta:

1. Ensimmäinen askel on aloittaa vihannesten ja hedelmien valmistaminen. Tätä varten kuori ne ja poista siemenet. Haluttaessa kuori voidaan jättää omenoilta ja kvitteniä.
2. Jauhaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi (valinnainen). Johdonmukaisuus tulee olemaan erilainen. Toisessa tapauksessa se on lähes homogeeninen massa.
3. Laita kvitteni astiaan, lisää vettä ja keitä 20 minuuttia. Lisää omenat, kurpitsa ja sokeri. Kypsennä 5–6 minuuttia 3 jaettuna annoksena jäähdytystaukojen kera klo 5.

Vain tällä tavalla saat herkullisen ja aromaattisen kvittenihillon. Hedelmäviipaleet muuttuvat kirkkaiksi ja siirappi muuttuu syvänpunaiseksi. Lisäksi tällä tekniikalla kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät hillossa.

Alkuperäinen resepti kvitteni- ja appelsiinihillolle

Sitrushedelmien lisääminen tuo hilloon miellyttävän aromin ja keltaisen värin.

Ainekset:

• kvitteni viipaleet - 2 kg;
• keskikokoinen oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 400 ml.

Herkullisen hillon valmistus vaihe vaiheelta:

1. Keitä pääainesosaa 20 minuuttia. Valuta siirappi, lisää puolet sokerista ja kiehauta.
2. Kaada keitetty kvitteni saadun siirapin kanssa. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia.
3. Kun aika on kulunut, yhdistä hedelmämassa kuutioituun appelsiiniin.
4. Aseta liedelle ja keitä noin 30–35 minuuttia.

Tämän reseptin hillo on valmis. Voidaan tarjoilla täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Alhaisissa lämpötiloissa (jääkaapissa) makeus sakeutuu hyvin ja voidaan levittää helposti keksien tai leivän päälle.

Yksinkertainen resepti monikeittimelle

Voit käyttää kvitteni -hillon valmistamiseen suosikkireseptiasi, jos sinulla on monitoimilaite arsenaalissasi. Makea valmiste osoittautuu yhtä maukkaaksi ja aromaattiseksi. Ainekset:

• kvitteni hedelmät - 2,5 kg;
• vesi (kuuma) - 200 ml;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahappo - hyppysellinen.

Jam askel askeleelta:

1. Pese hedelmät, kuori plakki sienellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Laita multicooker -kulhoon, peitä vedellä ja peitä sokerilla. Lisää sitruunahappoa.
3. Sulje kansi ja kytke sammutustila päälle 60 minuutiksi. Jotta hillo ei palaisi, on silti suositeltavaa avata monitoimikeitin 15 minuutin välein ja sekoittaa silikonilusikalla.
4. Kypsennyksen lopussa laite ilmoittaa, että herkku on valmis. Tällainen makea ja maukas valmiste voidaan heti laittaa pieniin steriloituihin purkkeihin ja sulkea talveksi, tai voit antaa sen jäähtyä ja tarjoilla teetä.

Kuinka paljon voit tallentaa

Tärkeä! Jos puhumme talvisäilytyksestä, niin tässä tapauksessa kvitteni-hillo voi seisoa kellarissa yli 2-3 vuotta.

Johtopäätös

Herkullisin kvittenihillon resepti valitaan yksilöllisesti. Joku pitää hedelmien ja vihannesten sekoituksesta, kun taas toiset ovat tyytyväisiä yhdistelmään saksanpähkinöiden kanssa.

Samanlaisia ​​viestejä

Ei aiheeseen liittyviä viestejä.

Kvitteni, omenoiden ja päärynöiden aasialainen sukulainen, on ruma hedelmä ja on käytännössä syötäväksi kelpaamaton, jopa vaarallinen vatsalle. Siitä huolimatta hillo siitä tulee erittäin maukasta ja myös terveellistä. Korkean askorbiinihapon, raudan, muiden vitamiinien ja mikroelementtien vuoksi, jotka säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen, tämä hedelmä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja voittamaan anemian. Lisäksi kvitteni -hillolla on kuumetta alentavia ominaisuuksia, mikä tekee siitä arvokkaan avun vilustumisen hoidossa. Se näyttää herkulliselta, siinä on miellyttävä hunajaväri, makea ja hapan maku. Tietenkin, jos valmistetaan oikein.

Kvittenihillon valmistustekniikka

Kvitteni -hilloa ei ole vaikea valmistaa, mutta jos tekniikkaa rikotaan, se ei ole kaunista ja läpinäkyvää, ja siinä olevat hedelmäpalat joko jäävät liian koviksi tai muuttuvat muodottomaksi massaksi. Kokemattomat kokit kohtaavat muita vaaroja: esimerkiksi väärin valmistettu hillo voi päällystyä sokerilla.

Kun valmistat hilloa, sinun on otettava huomioon useita seikkoja - tämä säästää sinut pettymykseltä.

• Hillon valmistamiseen tarvitset kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. Niillä on rikas keltainen väri, tuoksuva. Jos kvitteni on hieman vihreä, sillä ei ole väliä: laita se ikkunalaudalle, muutamassa päivässä se kypsyy.
• Kun valmistat hedelmiä kiehuvaksi, poista ydin, mutta älä poista kuorta - juuri tämä antaa hillolle ainutlaatuisen maun. Leikkaa viipaleiksi, jotka näyttävät houkuttelevalta hillossa, tai kuutioiksi, jotka pitävät muotonsa vielä paremmin.
• Kvitteni keitetään vähintään kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin se keitetään vedessä, sitten otetaan pois, siirappi valmistetaan tästä vedestä, sitten hedelmät keitetään siinä. Klassiseen tekniikkaan kuuluu myös keittämis- ja jäähdytysajan vaihtaminen, hillon infuusio, minkä vuoksi tämän herkun valmistaminen kestää lähes päivän. Kvitteni -hillolle on kuitenkin nopeita reseptejä.
• Kvitteni palaa nopeasti. Jos ammustat vähän, voit pilata sekä maun, värin että aromin - palanneen sokerin hajua ei voida neutraloida. Siksi on suositeltavaa kokata kulhossa, jossa on paksu pohja, tai ainakin sekoittaa jatkuvasti.
• Viimeisessä vaiheessa kvitteni -hilloon on lisättävä hieman sitruunahappoa. Astiaa ei tarvitse tehdä hapanta - se on jo tarpeeksi hapan, mutta sokeroitumisen estämiseksi.

Kun tiedät nämä pienet salaisuudet, voit tehdä kvittenihilloa, josta tulee yksi suosikkiherkkuistasi.

Klassinen kvitteni -hillon resepti

• kvitteni - 1,5 kg;
• vesi - 1 l;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 2 g.

Kypsennysmenetelmä (ensimmäinen vaihtoehto):

• Keitä siirappi veden ja sokerin kanssa. Tarkista sen valmius pudottamalla se viileälle lautaselle: jos tippa ei leviä, on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
• Pese kvitteni, ydin, kuori, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.
• Kasta hedelmäpalat kiehuvaan siirappiin, keitä sekoittaen 5 minuuttia, sammuta liesi.
• Odota, että siirappi jäähtyy kokonaan. Tämä kestää useita tunteja.
• Kuumenna siirappi uudelleen ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
• Kuumenna siirappi uudelleen, lisää sitruunahappoa, keitä pari minuuttia ja kaada hillo valmiiksi (steriloituihin) purkkeihin.
• Kääri, käännä, eristä ja säilytä 12 tunnin kuluttua.

Jos käytät tätä kypsennysmenetelmää, hillon kvitteni ei menetä muotoaan, mutta siitä tulee pehmeä, hellä. Mutta on olemassa toinen vaihtoehto kvittenihillon valmistamiseksi, jota pidetään myös klassikkona.

Kypsennysmenetelmä (toinen vaihtoehto):

• Pese kvitteni, leikkaa 4 osaan, ydin, mutta älä kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Laita viipaleet emalikulhoon, täytä vedellä ja kiehauta, kunnes huomaat, että ohuimmat paikat viipaleista ovat läpinäkyviä.
• Poista lohkot altaasta ja aseta ne tarjottimelle tai toiseen altaaseen ohuella kerroksella, jotta ne jäähtyvät nopeammin.
• Samaan aikaan kaada sokeri veteen, jossa kvitteni keitettiin, ja kiehauta siirappi.
• Laita jäähtynyt kvitteni valmiiseen siirappiin ja keitä 5 minuuttia.
• Odota, kunnes hillo on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää sitruunahappoa siirappiin, kiehauta ja laita purkkeihin.
• Käännä purkit kiinni, peitä peitolla ja odota, että ne jäähtyvät.

Ensi silmäyksellä toinen menetelmä ei ole paljon erilainen kuin ensimmäinen, mutta itse asiassa tulos on täysin erilainen - hillon kvitteni -viipaleet ovat kovia ja muistuttavat sokeroituja hedelmiä.

Kvitteni hillo mikroaaltouunissa

• kvitteni, leikattu paloiksi - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 2 g;
• vesi - 20 ml.

Kypsennysmenetelmä:

• Aseta viipaloitu kvitteni mikroaaltouunin kestävään astiaan, jonka tilavuus on noin 3 litraa (täyttämällä se kaksi kolmasosaa). Jos mikroaaltouunin koko ei salli niin suuren astian käyttöä, ota pienempi astia ja vähennä ainesosien määrää 2 kertaa.
• Laita mikroaaltouuniin, aseta suurin teho, keitä 10-15 minuuttia (aika riippuu äänenvoimakkuudesta).
• Poista, peitä sokerilla, laita mikroaaltouuniin uudelleen ja kypsennä samalla teholla samaan aikaan.
• Liuota sitruunahappo veteen, lisää hilloon, laita mikroaaltouuniin uudelleen 2-3 minuutiksi.
• Laita steriloituihin purkkeihin, sulje steriloidut kannet, aseta kaula alaspäin, peitä lämpimällä ja odota 6-8 tuntia. Laita purkit ruokakomeroon.

Huolimatta siitä, että tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan nopeasti, sitä säilytetään pitkään säilyttäen aromin ja miellyttävän ulkonäön.

Kvitteni hillo sitruunalla ja pähkinöillä

• kvitteni (valmistettu) - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 0,8 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• saksanpähkinät (murskatut) - 0,2 g;
• vanilliini - 1 g

Kypsennysmenetelmä:

• Kaada valmis kvitteni (kuorittu ja hienonnettu) pienellä määrällä vettä (0,2 l), valuta 15 minuuttia. Älä heitä kuorta pois.
• Valmista toisessa astiassa paksu siirappi kaatamalla 0,2 litraa vettä ja liuottamalla siihen lisäämällä vähitellen 0,5 kg sokeria.
• Kaada kvitteni kiehuvaan siirappiin ja jätä 4 tunniksi. Muista peittää sideharsolla tai hyönteiskarkotteella.
• Lisää loput sokerit ja kuumenna. Keitä neljäsosa tunti.
• Kiehauta kuori kaatamalla sen päälle 0,1 l vettä. Siivilöi liemi, lisää kvitteni. Kaada sinne paketti vanilliinia.
• Pese sitruuna, leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuorimatta, poista jyvät, laita sitruunaviipaleet hilloon.
• Laita samat murskatut pähkinät, jotka on esilämmitetty paistinpannuun (tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät homehtuneet eivätkä pilaa hilloa).
• Kiehauta uudelleen ja anna kiehua 5 minuuttia.
• Aseta steriloitavat purkit ennen sitä. Sulje, käännä, eristä ja anna jäähtyä 12 tuntia.

Tuloksena oleva hillo on todellinen jälkiruoka, jota ei ole häpeä tarjoilla edes juhlapöydälle. Vieraat ovat iloisia. Lisäksi tämä herkku on erittäin hyödyllinen, se suojaa kehoa epidemioiden aikana ja auttaa toipumaan vakavasta sairaudesta.

Kvitteni hillo kanelilla

• kvitteni (kokonainen) - 0,5 kg;
• sitruunamehu - 50 ml;
• rakeinen sokeri - 0,3 kg;
• jauhettu kaneli - 5 g;
• vesi - 0,2-0,3 litraa.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese kvitteni, leikkaa 4 osaan ytimen poistamiseksi, leikkaa ohuesti.
• Laita kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää viipaleet kokonaan ja on vähintään senttimetriä korkeampi.
• Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla.
• Lisää loput aineet ja keitä vielä puoli tuntia.
• Laita ne kuumiksi purkkeihin, rullaa ne, käännä ne ympäri, peitä jotain lämpimällä ja laita ne säilytettäväksi vasta kun ne ovat jäähtyneet lähes kokonaan.

Tämä hillo osoittautuu paksuksi, sillä on runsas makea ja hapan maku ja se on erittäin tuoksuva.

Kvitteni- ja omenahillo

• kvitteni - 1 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 2 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese hedelmät, kuori ne siemenistä ja kuori, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Peitä sokerilla, peitä liinalla ja jätä yön yli.
• Laita tuleen, kiehauta, keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä 5 tuntia.
• Toista toimenpide kahdesti.
• Lisää sitruunahappo, kiehauta viimeinen kerta ja laita purkkeihin.
• Sulje tölkit, käännä ympäri, peitä viltti, laita ne ruokakomeroon päivässä.

Kvittenin ja omenoiden maku-aromaattinen läheisyys antaa harmonisen kimpussa. Hillo on paksu ja viskoosi.

Kvitteni- ja kurpitsahillo

• kurpitsa - 1 kg;
• kvitteni - 0,5 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• sitruunahappo - 2 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Leikkaa kuorittu kvitteni ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi, peitä sokerilla, sekoita ja jätä yön yli.
• Laita matalalle lämmölle, keitä 35 minuuttia kiehumisen jälkeen. Muista sekoittaa tarttumisen estämiseksi.
• Lisää sitruunahappo ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Levitä kuumana steriloiduille purkeille, sulje ne ja anna ylösalaisin jäähtyä. On parempi, jos jäähdytys tapahtuu hitaasti, tätä varten tölkit on peitettävä jollakin lämpimällä, esimerkiksi vanhalla untuvatakilla.

Hillolla on hieman epätavallinen, mutta melko harmoninen maku; koostumus muistuttaa hilloa.

Kvitteni hillo appelsiinilla

• kvitteni (kuorittu ja hienonnettu) - 2 kg;
• oranssi (keskikokoinen) - 1 kpl;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 kg.

Kypsennysmenetelmä:

• Kaada 1 litra vettä kvitteni puhdistamiseen ja keitä 20 minuuttia, jäähdytä, kanta.
• Kaada liemi kvitteniä, lisää rakeista sokeria ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• Anna vaikuttaa 8-12 tuntia.
• Pese appelsiini, pilko se hienoksi ilman kuorimista tai kulje lihamyllyn läpi, sekoita kvitteni kanssa.
• Keitä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia.
• Levitä etukäteen valmistettujen purkkien päälle, sulje ja jätä ylösalaisin jäähtymään.

Appelsiinin ansiosta kvitteni -hillo saa miellyttävän aurinkoisen sävyn ja herkullisen aromin tuoreilla sitrushedelmillä. Talvella, etenkin uudenvuodenaattona, on erittäin miellyttävää avata purkki tällaista hilloa.

Inkivääri kvitteni hillo (kylmä)

• kvitteni (kokonainen) - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 0,2 kg;
• inkiväärijuuri (tuore, raastettu) - 8 g;
• sitruunan kuori (raastettu) - 8 g;
• sitruunamehu - 5 ml.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese kvitteni, kuori, poista ydin ja kuori ja hienonna.
• Peitä vedellä ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Lisää sokeri, inkivääri ja kuori, keitä vielä puoli tuntia.
• Lisää sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia ja laita purkkeihin.
• Sulje tölkit, käännä ne ympäri, peitä neulepuserolla tai eristä muulla tavalla, 12 tunnin kuluttua voit yrittää tai laittaa ne säilytettäväksi.

Hillolla on paitsi sanoinkuvaamaton aromi, se jättää miellyttävän jälkimaku, myös parantaa immuniteettia hyvin, joten se auttaa suojautumaan vilustumiselta.

Kvitteni -hillo voi olla hyvin erilaista - kaikki riippuu valitusta reseptistä. Ellei valmistustekniikkaa noudateta, tämän hedelmän jälkiruoka osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi, ja lisäksi se on myös erittäin hyödyllinen.