askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuninkaallisen näköinen kiiltävä munakoiso on tiheän, huokoisen hedelmälihansa ansiosta ihanteellinen pohja kaikille täytteille ja tarjoaa runsaasti täyttömahdollisuuksia. Esitetty resepti perustuu juuri tähän ominaisuuteen.

Varovasti poistamalla ydin pienillä siemenillä jokaisesta vihanneksesta voidaan tehdä eräänlainen vene, jolla voi tehdä erittäin jännittävän matkan. Väittää, että siitä tulee paljon iloa, olisi lievää liioittelua, ja ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen, jos vene ei ole ylikuormitettu: täyte on melko kaloririkas. Vaihtoehtoisesti voit paistaa vain sienet ja vain paistaa loput vihannekset.

Ainesosat

• munakoiso 2 kpl.
• tomaatti 1 kpl.
• paprika 1 kpl.
• herkkusieniä 4-5 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• kasviöljy paistamiseen
• jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

1. Osta munakoisoveneitä varten tuoreita ja kiinteitä vihanneksia ilman vaurioita tai mustia pisteitä. Siemenet eivät saa olla suuria ja kuoren tulee olla erittäin karkea. On parasta käyttää pieniä vihanneksia. Huuhtele munakoisot ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Kaavi hedelmäliha pois varovasti teelusikalla. Älä heitä sitä pois, tarvitset sitä täytteen valmistamiseen.

2. Voitele puhdistetut veneet sisältä kasviöljyllä, hieman suolalla ja pippurilla. Siirrä pellille ja paista uunissa 190-200 asteessa 20-25 minuuttia, jotta kasvikset pehmenevät. Keskity liesiisi.

3. Valmista täyte. Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Huuhtele sienet. Leikkaa ohuiksi puoliviipaleiksi yhdessä jalan kanssa. Paista kasviöljyssä keskilämmöllä 8-10 minuuttia. Siirrä paistetut sienet ja sipulit erilliseen kulhoon.

4. Kuori siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele tomaatti, leikkaa kahtia ja poista nestemäinen ydin lusikalla. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Leikkaa munakoison keskiosa pieniksi paloiksi. Paista valmistettuja ainesosia kasviöljyssä 5-8 minuuttia.

6. Lisää paistetut sienet. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja sammuta lämpö.

7. Ota paistettu munakoiso uunista. Täytä ne sienitäytteellä. Lähetä uuniin 10-15 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilaan.

8. Täytetty munakoiso on valmis. Tarjoile lämpimänä ja kylmänä erillisenä välipalana.

Kun lämmin ja aurinkoinen kausi koittaa, ympärillä on paljon enemmän vihanneksia. Haluamme usein korvata rasvaiset liha- ja jauhoruoat kevyillä kasvisruokilla ja maukkailla. Haluat aina syödä herkullisesti, ja siksi on aika muistaa suosikkiruokasi - paistetut munakoisot erilaisilla suussa sulavilla täytteillä.

Täytteenä voidaan käyttää monia erilaisia ​​tuotteita. Siitä tulee herkullista vihannesten ja sienten kanssa. Jauhetta lihaa tai broilerin filettä valkosipulilla, yrteillä ja juustolla. Munakoisojen keittämiseen uunissa on niin monia reseptejä, että silmäsi häikäisevät. Hyvin usein täytteeseen lisätään valkosipulia ja juustoa, sillä paistettaessa kultainen kuori tekee munakoisoistakin kauniita.

Paistetut munakoisot voidaan syödä kuumana, aivan kuten oikean lounaan tai illallisen. Tai voit valmistaa sen etukäteen ja antaa jäähtyä, niin sinulla on erinomainen kylmä välipala lomalle tai vieraiden saapumiseen.

Tämä ruokalaji ei vie paljon aikaa, melkein mikä tahansa valmistusmenetelmä vie noin puoli tuntia, josta suurin osa munakoisoista paistetaan uunissa.

Mutta katsotaanpa kuinka voit valmistaa täytetyt paistetut munakoisot herkullisesti.

Kaikille munakoison ystäville tämä on tuttu ja rakas resepti. Paistetut munakoisot säilyttävät täydellisesti oman makunsa, ja jos lisäät niihin kasviksia ja paistat ne juustokuoren kanssa, nuolet vain sormesi. Yksi suosikkiresepteistäni, ja rakastan sitä sen yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Voit ilahduttaa itseäsi ja vieraitasi sellaisella maukkaalla ruoalla muutamassa minuutissa.

Tarvitset:

• keskikokoiset munakoisot - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1/2 kappaletta;
• juusto - 100-150 grammaa;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarvitset:

1. Leikkaa puhdas, kypsä munakoiso, jossa ei ole kolhuja pituussuunnassa kahtia yhdessä kuoren kanssa. Kuori tarvitaan munakoisoveneen jäykkyyden vuoksi, jos et pidä siitä, et voi syödä sitä lopulta. Haarukalla herkullinen ydin otetaan hyvin vastaan. Kuori munakoiso. Tee tämä pyöreä viilto ihoa pitkin ja sitten poikittain. Jokainen pala voidaan sitten irrottaa veitsellä tai lusikalla ja poistaa.

2. Leikkaa uutettu munakoisoliha keskikokoisiksi kuutioiksi, samalla tavalla kuin leikkaat vihanneksia keittoon tai salaattiin. Myöhemmin laitamme ne takaisin täytteeseen. Suolaa nämä palaset ja jätä nyt.

3. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää sitten raastettu porkkana pannulle.

4. Kun sekä porkkanat että sipulit ovat pehmenneet, lisää munakoisopalat pannulle. Kuori paprikat ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne pannulle muiden kasvisten kanssa ja hauduta vähän, noin 10 minuuttia riittää. Älä unohda suolaa ja pippuria kevyesti maun mukaan.

5. Jäähdytä kasvispata hieman pannussa ja ala täyttämään loput munakoisoista veneisiin.

6. Leikkaa foliosta suorakulmiot ja kääri ne munakoisoveneen pohjan ympärille. Asettele munakoisot uunipellille ja ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

7. Laita munakoisot 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia. Poista sitten ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita takaisin uuniin 10 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja ruskea kauniin kuoren kera.

Jäähdytä valmiita munakoisoja hieman ja voit tarjoilla. Nämä herkulliset paistetut munakoisot voidaan tarjoilla kylminä ja niistä tulee erinomainen alkupala.

Paistettu munakoiso raejuustolla, valkosipulilla ja tillillä

Tällä kertaa paistamme munakoisot herkullisella juusto- ja rahtatäytteellä. Erittäin herkkä ja miellyttävä yhdistelmä kevyellä valkosipulipilkulla. Jälleen myös munakoisomassa sisällytetään täytteeseen. Tuloksena on mehukas ja aromaattinen ruokalaji, maukas ja terveellinen, koska mitään ei paisteta missään, rasvaa ei lisätä.

Tarvitset:

• munakoiso - 2 kpl;
• vähärasvainen raejuusto - 150 grammaa;
• kova juusto - 150 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tuore tilli, basilika ja persilja - 2-3 oksaa kukin;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaat munakoisot puoliksi. Sinun ei tarvitse puhdistaa sitä, voit jopa jättää varren, koska itse vihannes muuttuu lautaseksi ja syömme vain sisällön.

2. Laita vettä suureen kattilaan liedelle ja anna kiehua, laita munakoisot sinne 7-10 minuutiksi kypsymään kypsiksi.

3. Ota munakoisojen kiehumisen ajaksi erillinen kulho ja valmista täyte. Murenna tiheä vähärasvainen raejuusto ja laita kulhoon, raasta juusto siellä karkealla raastimella. Purista valkosipuli puristimen läpi.

4. Riko yksi raaka kananmuna kulhoon raejuuston ja juuston kera, se muodostaa aineosille vahvan sidoksen ja paistaa herkullisena myöhemmin uunissa. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää niihin. Sekoita kaikki hyvin.

5. Jäähdytä keitettyjä munakoisoja hieman. Ota sitten ruokalusikallinen ja poista sillä hedelmäliha vihannesten puoliskoista. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja sekoita valmiin täytteen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6. Täytä syntyneet tyhjät munakoison kuoret täytteellä. Aseta munakoisot folioon tai leivinpaperille uunipellille. ja laita uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteeseen. Uuni on esilämmitettävä.

Kun paistetut munakoisot raejuustolla ja valkosipulilla ovat valmiita, ne peittyvät kauniilla kullanruskealla kuorella. Ota ne uunista ja asettele ne kauniisti vadille.

Maukasta ja kuumaa ja kylmää, täydellinen lomalle tai kevyelle runsaalle illalliselle kahdelle. Hyvää ruokahalua!

Kananrintalla ja juustolla täytetty munakoiso

Täytetyt paistetut munakoisot eivät voi olla vain kevyt kasvisvälipala, vaan myös erittäin tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji. Jos täytät munakoisot lihalla, niin tässä on täysi illallinen koko perheelle, ei huonompi kuin esimerkiksi täytetyt paprikat. Juustokuoresta tulee hieno koriste. Monet ovat kanssani samaa mieltä siitä, että juustolla paistetuista vihanneksista tulee heti kaksi kertaa maukkaampia.

Tarvitset:

• suuret munakoisot - 2 kpl;
• kananrinta - 250-300 grammaa (1 pala fileetä);
• kova juusto - 100 grammaa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• oliiviöljy;
• Provencen yrtit ja paprika - 1/2 tl kutakin;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Jotta broilerin rintatäytteestä tulisi mehukas ja maukas, sinun täytyy marinoida lihaa hieman. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi ja laita pienelle lautaselle. Lisää puoli teelusikallista kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä ja sama määrä jauhettua makeaa paprikaa. Pirskottele kevyesti oliiviöljyllä, enintään ruokalusikallista. Purista kanaan valkosipulinkynsi, voit raastaa hienolla raastimella. Suolaa maun mukaan ja sekoita. Anna marinoitua hetken, kun keitämme itse munakoisot.

2. Valmistetaan munakoisot. Pese ne, poista kannat ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa. Laita munakoison puolikkaat uunivuokaan, lorauta hieman oliiviöljyä ja paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Tänä aikana munakoisot ovat kypsiä, pehmeitä ja pinnalta kevyesti ruskeita.

3. Nyt sinun on vedettävä hedelmäliha pois munakoisosta vahingoittamatta sen ihoa. Tee pyöreä leikkaus reunan ympärille ja väännä sitten keskiosa lusikalla.

4. Leikkaa paloiksi leikattu liha ja sekoita tähän mennessä marinoituneen kanan kanssa. Suolaa seosta hieman, sillä munakoisot eivät ole suolaisia.

5. Laita kanan ja munakoison seos takaisin kuoriin, litistä ja paista uunissa 20 minuuttia.

6. Ota täytetyt munakoisot uunista 20 minuutin kuluttua ja ripottele päälle juustoraastetta. Palauta vielä 5-7 minuuttia, kunnes herkullinen juustokuori on ruskea.

Koska itse kana kypsennetään nopeasti ja se myös marinoitiin etukäteen, puolen tunnin paistamisen jälkeen astia on täysin käyttövalmis. Anna munakoison jäähtyä hieman ja tarjoa tuoreiden yrttien kera. Herkullinen lounas on valmis!

Uunissa paistettu kreikkalainen munakoiso naudanjauhelihan ja fetajuuston kanssa

Jatkaen täytettyjen paistettujen munakoisojen lihatäytteen teemaa, en voi olla muistamatta ja näyttämättä teille tämän reseptin. Maassamme fetajuusto liittyy läheisesti Kreikkaan, todennäköisesti siksi, mutta usko minua, tässä muodossa se ei ole yhtä kaunis. Täyte on valmistettu tomaateilla paistetusta jauhelihasta, johon on lisätty fetapaloja. Siitä tulee uskomattoman maukasta ja suosittelen kokeilemaan tätä ruokaa.

Olemme jo käyttäneet täytteenä vihanneksia, jauhelihaa ja jopa kanaakin, siirrytäänpä toiseen suosikki- ja herkulliseen tuotteeseen. Sienet tai pikemminkin herkkusienet ovat ihanteellisia tähän ruokaan. Jos nyt on metsäsienien kausi, niin niitäkin saa käyttää, mutta herkkusieniä löytyy ympäri vuoden ja ilman ongelmia mistä tahansa kaupasta. Lisäksi niiden herkkä, hieman makea maku sopii hyvin munakoison kanssa.

Tarvitset:

• munakoiso - 3 kpl;
• herkkusienet - 500 grammaa;
• kova juusto - 150 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tuoreet yrtit (sipuli, tilli, persilja) - pienessä nipussa.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuivaa ja leikkaa kukin munakoiso kahtia. Leikkaa jokaisen osan ydin ritiläksi ja suola. Anna munakoison vaikuttaa 10 minuuttia, kunnes siitä valuu mehu, ja pyyhi sitten mehu pois talouspaperilla.

2. Laita munakoison puolikkaat kuumennetussa öljyssä paistamaan. Ruskista munakoisoa pannulla, kunnes keskiosa on pehmennyt. Nosta ne sivuun jäähtymään talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

3. Kun munakoisot jäähtyvät, valmista täyte. Leikkaa tuoreet herkkusienet pienemmiksi paloiksi ja paista niitä voissa. Suola ja pippuri kevyesti, anna ylimääräisen nesteen haihtua ja ruskista kevyesti.

4. Raasta juusto. Hienonna vihreät veitsellä ja sekoita juuston kanssa. Lisää näihin hyvin hienonnettu valkosipuli. Sekoita lopuksi tämä seos vastapaistettujen sienien kanssa.

5. Ota jäähtynyt munakoiso ja poista hedelmäliha lusikalla keskeltä niin, että iholle jää pieni kerros. Pilko irrotettu massa pieniksi paloiksi veitsellä. Lisää munakoisoviipaleet valmistettuun sieni- ja juustotäytteeseen.

6. Aseta täyte munakoison kumpaankin puolikkaaseen. Laita sitten täytetyt munakoisot uunivuokaan. Älä unohda voidella muotoa öljyllä tai vuorata leivinpaperilla. Laita munakoisot uuniin 10 minuutiksi uuniin ja paista 180-200 asteessa. Enää ei tarvita, koska kaikki tuotteet ja vihannekset ovat valmiita, tärkeintä on paistaa täyte ja ruskistaa herkullisiksi.

Ripottele valmiit munakoisot tuoreilla yrteillä, pilko tuoreet tomaatit ja tarjoile illalliseksi. Myös paistettu munakoiso sienien kanssa voi olla erittäin tyydyttävä lisuke mille tahansa liharuoalle tai.

Italialaistyyliset munakoisot tomaateilla, basilikalla ja mozzarellalla

Mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa. Luuletko, että tämä on italialainen pizzaresepti? Ei, nämä ovat paistettuja munakoisoja herkullisella täytteellä. Hieno ruokalaji tarjoiluun juhlapöytään tai vain iloksi. Samaan aikaan basilikan tulee olla aina tuoretta ja vihreää. Se maistuu paremmalta näin.

Tarvitset:

• suuret munakoisot - 2 kpl;
• mehevät tomaatit - 2 kpl (tai 1 iso);
• mozzarellajuusto - 100 grammaa;
• raastettu parmesaani - 30 grammaa;
• tuore basilika - oksa;
• oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ensin munakoisot pituussuunnassa veneiden muodostamiseksi. Leikkaa massan keskiosa varovasti irti veitsellä jättäen iholle puoli senttimetriä.

2. Aseta tyhjät munakoisot uunipellille, lorauta kevyesti oliiviöljyllä, suolaa ja paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lämpötila 180-200 astetta.

3. Kuumenna tällä hetkellä paistinpannu, jossa on oliiviöljyä liedellä. Leikkaa osa munakoisosta poistettua hedelmälihaa kuutioiksi. Paista pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja vaaleanruskeita.

4. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle munakoiso. Mausta kevyesti suolalla ja anna hautua muutama minuutti, jotta tomaatit alkavat mehuttua ja haihtua. Sekoita sitten täyte raastetun parmesaanin kanssa.

5. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi. Revi basilikan lehdet varresta ja hienonna nekin. Yhdistä basilika ja mozzarella.

6. Ota munakoiso uunista, jäljellä olevan massan tulee olla pehmeää ja mureaa. Täytä jokainen vene munakoiso- ja tomaattitäytteellä. Päälle basilika mozzarella. Laita täytetyt munakoisot tässä muodossa takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi.

Mozzarellan pitäisi sulaa, mikä tarkoittaa, että ihana kasvisruoka on valmis ja valmis tarjottavaksi. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät sinisistä, suosittelen kokeilemaan herkullista ruokaa - ja vihanneksia uunissa. Yleensä munakoiso maistuu erittäin hyvältä sienten kanssa. Voit tavata munakoison ja sienten tandemin eri ruoissa. Tunnetuimpia ruokia ovat kasvispata sienillä, sienikeitto munakoisolla ja haudutettu munakoiso sienillä, herkkusieni, uunissa paistettu munakoiso sienillä ja niin edelleen.

Joten sienillä täytetyt munakoisot eivät yksinkertaisesti voi muuta kuin herkullisia. Voit ottaa erilaisia ​​sieniä munakoisojen täyttöön. Se on herkullista luonnonvaraisten sienien ja osterisienten tai herkkusienien kanssa. Kirkkaamman makuisten sienillä täytettyjä munakoisoja varten niihin lisätään vihanneksia tai lihaa, erityisesti kanaa tai jauhelihaa.

Munakoisojen osalta yritä käyttää nuoria hedelmiä. Munakoisojen valinta ilman suuria siemeniä on luultavasti koko tiede. Tällä kertaa minulla ei ollut kovin onnea heidän kanssaan. Pienet ja joustavat, kun ne olivat täynnä siemeniä. Mutta koska olin jo päättänyt keittää täytetyt munakoisot sienillä, minun oli käytettävä mitä minulla oli. Mutta huolimatta siemenistä, sienillä ja vihanneksilla täytetty munakoiso uunissa osoittautui erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl,
• Herkkusienet - 200 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• bulgarialainen paprika - 1 kpl,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Auringonkukkaöljy.

Sienillä täytetty munakoiso uunissa - resepti

Pese munakoisot. Leikkaa niistä pois varren vihreä osa ja häntä. Leikkaa terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia. Leikkaa ydin irti. Voit leikata sen tarkasti veitsellä tai teelusikalla. Leikkaa munakoisomassa kuutioiksi. Laita munakoisoveneet kattilaan, jossa on suolavettä, 15 minuutiksi. Tämä auttaa tekemään heidän ihonsa vähemmän katkeraksi.

Kun munakoisot liottavat, valmista täyte. Pese ja kuivaa sienet pyyhkeellä. Leikkaa ne viipaleiksi (korkit, joissa on jalka).

Kuori sipuli. Jauha se pieniksi kuutioiksi.

Pese paprikat. Kun olet poistanut varren ja siemenet, leikkaa se samalla tavalla kuin sipuli kuutioiksi, vain suuremmiksi.

Laita hienonnettu sipuli ja paprika hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Sekoita.

Lisää 2 minuutin kuluttua sienet ja munakoisoviipaleet.

Sekoita kasvikset sienien kanssa.

Ripottele sen jälkeen täytetyn munakoison täyte suolalla ja mausteilla.

Laita se pois 2-3 minuutiksi. Tämä aika riittää hyvin.

Voitele vuoka, jossa paistat täytetyn munakoison, pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Jos paistat ne pellillä, peitä se leivinpaperilla ja voitele myös. Täytä munakoisoveneet paistetulla sieni- ja kasvistäytteellä. Lisäksi voit ripotella päälle juustoraastetta.

Laita sienillä ja vihanneksilla täytetyt munakoisot muottiin. Aseta ne 190-200 asteeseen kuumennetun uunin keskitasolle.

Sienillä täytetty munakoiso uunissa pitäisi käyttää 20-25 minuuttia. Tarjoile veneet sienien kera kuumina ja ripottele päälle tuoreita yrttejä - persiljaa tai tilliä. Hyvä ruokahalu.

Sienillä täytetty munakoiso uunissa. Kuva

Saatat olla kiinnostunut myös muista täytetyistä resepteistä. Täytetyt munakoisot kananrintaa ja sieniä ovat myös maukkaita ja mehukkaita.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl,
• Kananrinta - 1 kpl,
• Herkkusienet - 200 gr.,
• Kova juusto - 50 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Mustapippuri,
• Suola,
• Kasviöljy.

Sienillä ja kanalla täytetty munakoiso - resepti

Keitä kananrintaa kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Poista munakoisosta hedelmäliha ja leikkaa kuutioiksi. Hiero itse munakoisot suolalla ja jätä 10 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne. Raasta porkkanat ja kova juusto keskikokoisella raastimella. Leikkaa sienet viipaleiksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Paista sipulit ja porkkanat auringonkukkaöljyssä. Lisää niihin munakoisot ja sienet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ottaen huomioon, että kananrinta keitettiin suolalla ja munakoisot myös suolattiin.

5 minuutin haudutuksen jälkeen lisää keitetyt broilerin fileet. Täytä munakoisopurkit täytteellä. Ripottele sienillä täytetty munakoiso ja kana juustoraasteella. Niitä paistetaan normaalilämpötilassa 190 astetta puoli tuntia.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl,
• Jauhettu kana - 200 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Herkkusienet - 300 gr.,
• Suola,
• Kova juusto - 100 gr.,
• Mustapippuri,
• Auringonkukkaöljy.

Sienillä ja jauhelihalla täytetty munakoiso - resepti

Kuten edellisissä resepteissä, valmista munakoiso leikkaamalla hedelmäliha pois ja pilkomalla se kuutioiksi. Laita jauheliha kuumalle kuivalle pannulle. Suolaa, ripottele pippurilla. Sekoita lastalla ja paista 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Voitele toisessa pannussa sipulikuutiot öljyssä.

Lisää sienet ja munakoisot, leikkaa lautasiksi. Paista niitä 3-4 minuuttia. Laita paistetut herkkusienet jauhelihan joukkoon. Sekoita.

Kokeile suolalla. Täytä munakoisoveneet tuloksena olevalla täytteellä. Ripottele ne raastetulla kovalla juustolla keskikokoisella raastimella. Paista 190 asteessa 25-30 minuuttia.

Villisienillä täytetyt munakoisot ovat herkullisia.

Ainekset:

• metsäsienet - 300 gr.,
• Munakoiso - 3 kpl,
• Kova juusto - 80 gr.,
• majoneesi - 50 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Jauhettu mustapippuri,
• Puhdistettu öljy.

Sienillä ja juustolla täytetty munakoiso - resepti

Pese munakoisot. Leikkaa massa kahteen osaan. Leikkaa munakoisojen keskiosa kuutioiksi. Liota munakoisot suolalla maustetussa vedessä. Keitä metsäsieniä kypsiksi. Heitä siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Suola öljyssä, kunnes se on valkoista. Aseta sitten sienet ja munakoisokuutiot. Mausta täyte ja ripottele päälle mustapippuria.

Paista 4-5 minuuttia välillä sekoittaen. Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella. Laita paistetut sienet munakoisokuppiin. Voitele ne majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita sienillä täytetyt munakoisot uuniin. Paista kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea 25-30 minuuttia.

Syksy tarjoaa meille paljon maukkaita ja terveellisiä kasviksia, joista saa erinomaisia ​​itsenäisiä ruokia ja alkuperäisiä välipaloja. Yksi näistä herkuista on herkkusienillä täytetty uunissa paistettu munakoiso. Jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi halutessaan valmistaa ne.

Ainesosien valmistussäännöt

Mitä tulee munakoisoon, monet ihmiset ajattelevat tämän vihanneksen kaviaaria tai sen öljyssä paistettuja viipaleita. Itse asiassa puhumme universaalista tuotteesta, josta saadaan paljon mielenkiintoisempia ja maukkaampia ruokia. Tärkeintä on näyttää mielikuvituksesi ja älä pelkää kokeilla käyttämällä odottamattomimpia ainesosia.

Jos haluat vanhoja hyviä klassikoita, voit valita win-win-yhdistelmän sieniä ja vihanneksia. Ruoan menestyksen avain on munakoisojen ja sienten oikea valmistus, mikä vaatii tiettyjä taitoja ja tietoja.

Vihannesten käsittely

Jotta ruokalajista tulisi upea, sinun on perehdyttävä sen pääainesosien oikean valmistuksen monimutkaisuuteen. Ensinnäkin puhumme vihanneksista:

1. Munakoisot ovat erittäin hyviä sekä paistettuna että paistettuna ja haudutettuna, jos vain päästääkseen eroon niiden luontaisesta katkeruudesta, koska sellussa on korkea solaniinipitoisuus. Jotkut kotiäidit leikkaavat vihanneksia ja suolaavat niitä runsaasti, koska suolalla on taipumus imeä katkeruutta. Tämä tekniikka ei kuitenkaan aina anna sinun saada sataprosenttista tulosta, varsinkin jos käytät suuria munakoisopaloja tai niiden kokonaisia ​​puolikkaita. Siksi asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti vihannesten laittamista väkevään suolaliuokseen jättäen ne siihen 20-30 minuutiksi.
2. Jopa vähäinen altistuminen suolaliuokselle johtaa vihannesten suolaamiseen. Liottamisen jälkeen ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla suihkulla. Lisäksi ne on suolattava erittäin huolellisesti, jotta ne eivät pilaa valmiita ruokia (erityisen tärkeää, jos resepti sisältää suolaisia ​​täytteitä ja kastikkeita).
3. Älä kuori munakoisoja, jos ne on tarkoitettu täytettäväksi, muuten ne voivat menettää muotonsa ja muuttua perunamuusiksi paistamisen aikana.
4. Massa on poistettava munakoisosta "verkon" alustavan levittämisen jälkeen, mikä tehdään terävällä veitsellä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuutioita, jotka on erittäin helppo saada pois teelusikalla. Tässä tapauksessa on toimittava erittäin huolellisesti, jotta kuoren eheys ei loukkaa. Työkappaleen seinien paksuuden tulee olla noin 7 mm, minkä ansiosta munakoisot pysyvät erittäin pehmeinä, mutta eivät samalla menetä muotoaan ja tarvittavaa jäykkyyttä.
5. Älä heitä massaa pois, sillä se voi olla loistava lisä täytteeseen tietyn valmistusprosessin jälkeen.

Kalmari sipulilla ja paprikalla

Jotta kuoritut vihannekset eivät tummuisi ja rapistuisi jauhelihaa valmistettaessa, on munakoisopuoliskojen sisäpuolelle ripotellaan vastapuristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä. Voit käyttää tätä tekniikkaa myös monien muiden ainesten valmistuksessa, olipa kyseessä raakoja sieniä tai mitä tahansa vihanneksia.

Kasvihuone- ja metsäsienten käyttö

Viime aikoina on käytetty yhä enemmän rihmastossa viljeltyjä sieniä, jotka eivät vaadi lisäkäsittelyä ja joita voidaan syödä myös raakana. Riittää, kun sienet kuoritaan ohuesta kuoresta ja huuhdellaan siivilässä juoksevan veden alla. Tästä huolimatta tämäntyyppinen sieni on maultaan ja aromiltaan huonompi kuin luonnonvaraiset sienet, joita löytyy paitsi metsistä, myös pelloilta ja metsä-aroalueelta.

Tällaisia ​​sieniä ei pidä syödä ilman lisäkäsittelyä., joka sisältää paitsi kuorimisen ja perusteellisen huuhtelun, myös alustavan keittämisen kahdessa vedessä lisäämällä kokonaista sipulia, porkkanoita ja erilaisia ​​juuria. Lisäravinteet ovat välttämättömiä, jotta ne imevät kaikki myrkylliset aineet, joita sienet yleensä imevät sienen tavoin. Keittämisen jälkeen sienet voidaan paistaa ja paistaa, mutta on parempi päästä eroon liemestä, eikä vain sen musteen värin, vaan myös laskeutuneiden roskien ja haitallisten aineiden vuoksi.

Lisäksi esitetään sienien alustava tunnin liotus suolavedessä, jonka ansiosta sienten huokoset voivat avautua ja vapauttaa kaiken kertyneen hiekan ja roskat veteen.

Tätä tekniikkaa käytetään myös kaikenlaisten vikojen ja toukkien poistamiseksi. Määritellyn ajan kuluttua sienet poistetaan varovasti uralusikalla, pestään juoksevalla vedellä ja käsitellään seuraavilla vaiheilla.

Furor salaatti

Uunissa paistetuilla munakoisoilla on monia etuja, koska ne ovat vähemmän kaloreita kuin öljyssä paistettuina ja mehukkaampia oikein valitun täytteen ansiosta. Mitä tulee valmiin ruuan makuominaisuuksiin, ne riippuvat täysin muista ainesosista ja niiden yhdistelmästä.

Luettelo tarvittavista tuotteista

Voit valmistaa herkullisia ja aromaattisia sienillä täytettyjä munakoisoja käyttämällä erilaisia ​​yhdistelmiä ja ruoanlaittotekniikoita. Jos haluat vanhoja hyviä klassikoita, niin kannattaa valmistaa tällainen päivittäistavarapaketti:

• 2 keskitasoista munakoisoa (voit käyttää sekä pitkulaisia ​​että pyöreitä vihanneksia);
• 200 grammaa raakoja tai 150 grammaa keitettyjä sieniä;
• 1 iso sipuli;
• lasillinen rasvaista smetanaa (25%) tai kermaa (20-33%);
• 30 grammaa voita;
• kasviöljy paistamiseen;
• teelusikallinen jauhoja ilman liukulevyä;
• 100-150 grammaa kovaa juustoa;
• tuoreet yrtit;
• mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Annettua reseptiä voidaan yksinkertaistaa tai päinvastoin tehdä vielä monimutkaisemmaksi ja kiinnostavammaksi lisäämällä kaikenlaisia ​​ainesosia. Sienillä täytetyn munakoison tapauksessa apukomponentit, kuten pähkinät, ovat erittäin tärkeitä (ei vain kaikille tutut saksanpähkinät, vaan myös pistaasipähkinät, mantelit, setri, hasselpähkinät ja cashewpähkinät), mausteiset pehmeät juustot homeella ja kermaisella maulla, makeat aurinkokuivatut marjat tai kuivatut hedelmät, jotka saavat aikaan suolaisen maun (taatelit, viikunat, karpalot, kuivatut aprikoosit, kirsikat, rusinat), sekä liha, kala ja siipikarja missä tahansa muodossa.

Jos haluat valmistaa kasvisruoan, joka antaa todennäköisyyden mille tahansa lihalle ja mereneläville, voit rikastaa sen makua sellaisilla epätavallisilla tuotteilla kuin tryffeliöljy ja sienijauho. Viimeinen ainesosa on melko realistinen valmistaa itse. Tee tämä yksinkertaisesti jauhamalla kourallinen kuivaa tattia tai mitä tahansa muita aromaattisia metsäsieniä kahvimyllyssä. Saatu jauho tulee lisätä ruokalusikallinen kerrallaan kastikkeiden valmistuksen aikana ja paistaa.

Munakoisoreseptejä sipulilla kermassa

Askel askeleelta mestarikurssi

Munakoisojen täyttäminen on todella yksinkertaista, varsinkin jos noudatat tiettyä toiminta-algoritmia. Puhumme seuraavista valmisteluvaiheista ja niiden järjestyksestä:

1. Kun olet valmistellut munakoison puolikkaat, sinun on jauhattava niiden massa (leikkaus keskikokoisella kuutiolla on sopiva). Paista vihannekset kuumassa öljyssä, jossa voit hauduttaa pari valkosipulinkynttä ja siemenettömiä chilipaprikaa, jotta ne saavat aromiaan.
2. Kun munakoisot ovat ruskistuneet, lisää niihin sipulikuutiot ja paista niitä yhdessä puolikypsiksi.
3. Koska sienillä on kyky imeä lähes välittömästi muiden hajuja, on suositeltavaa paistaa ne kasviksista erillään pienessä määrässä kasviöljyä. Samasta syystä sienet on maustettava heti, jotta ne imevät mausteet ja yrtit.
4. Kun herkkulevyt saavat kultaisen sävyn, sinun on lisättävä niihin koko normi voita ja jauhoja. Heti kun jauhot muuttuvat vaaleanruskeiksi, sinun on lisättävä smetana, joka on aiemmin laimennettu kasvis- tai sieniliemellä. Keitä kastiketta, kunnes se sakenee.
5. Kypsennyksen lopussa kermaiseen sienimassaan lisätään haudutettuja vihanneksia ilman ylimääräistä nestettä ja öljyä (ylimääräinen rasva voidaan pyyhkiä talouspaperilla tai tavallisella tarjoilulautasella).
6. Älä kiirehdi täyttämään munakoisoveneitä kuumalla kastikkeella, sillä voit helposti polttaa itsesi tällä tavalla. Lisäksi täytemassan tulisi sakeutua hieman, ja tätä varten on parempi, että se jäähtyy ainakin hieman. Kastikkeen tasaiseksi levittämiseksi on suositeltavaa täyttää munakoisosaihioita ei yksitellen, vaan kaikki kerralla, levittämällä täytettä ruokalusikalliseen, kunnes se loppuu.
7. Koska kaikki ainekset pohjaa lukuun ottamatta ovat valmiita, vihanneksia voidaan paistaa korkeassa lämpötilassa (220-230 °C) lyhyen ajan (enintään 15-20 minuuttia). Jotta veneet olisivat ruusuisia ja herkullisia, ripottele niihin runsaasti suosikkilajikkeen raastettua kovaa juustoa, joka varmasti sulaa ja muodostaa täyteläisen rapean kuoren. Sen sijaan voit käyttää pehmeää mozzarellaa, joka sulaa hyvin korkeissa lämpötiloissa.

Kun paistat täytettyjä munakoisoja, sinun tulee valmistautua siihen, että niistä tulee mehua. Siksi ruoanlaitossa on suositeltavaa käyttää millä tahansa rasvalla voideltua muotoa, joka säilyttää jatkuvasti kehittyvän mehun.

Lisää 1-2 minuuttia ennen paistamisen loppua suolaa, mustapippuria, tilliä ja smetanaa.

Paista munakoisot ja paprikat toisella pannulla.
Leikkaa munakoisomassa kuutioiksi

Ja sekoita makean paprikan paloihin.

Lähetämme vihannekset paistamaan pannulla pienellä määrällä kasviöljyä, kunnes ne ovat kypsiä. Suolaa maun mukaan.
Ovatko munakoisoveneet valmiita? Sekoita sitten sienet munakoisomassan ja paprikan kanssa. Täytä munakoisot syntyneellä herkullisella massalla. Ripottele pinnalle pähkinöitä, jotka voidaan murskata tai hienontaa.

Lähetämme täytetyt munakoisot paistamaan uunissa 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Tarjoa valmis ruoka lämpimänä tuoreella persiljalla koristeltuna.

3 kg. munakoiso, 1 kg. paprika, 1 kg. tomaatti, 1 kg. sipulia, 1 kg. porkkanaa, 10 valkosipulinkynttä, persiljaa, tilliä. 500 gr. kasviöljy, 2 rkl. suolaa, 2 rkl. Sahara.
Munakoisot ilman liotusta, ilman kuorta kuutioiksi leikattuna; porkkanat karkealla raastimella; sipulit, porkkanat, vihreät, kuten salaattia; hienoksi valkosipulia. Sekoita kaikki kasvikset paitsi valkosipuli, lisää suola, sokeri, lisää öljy ja keitä 45-60 minuuttia. keskilämmöllä. 5 minuutissa lisää valkosipulia valmiiksi. Laita kuumana valmiisiin purkkeihin ja rullaa.