Mistä tehdä hilloa
Hillo valmistetaan hedelmistä ja marjoista, ja se valitaan pääasiassa kauden mukaan. Toukokuussa he tekevät hilloja aprikooseista ja mansikoista. Kesäkuussa keitetään herukoiden (punainen ja musta) ja kirsikoiden, mansikoiden hilloja. Keskellä kesää he alkavat valmistaa vadelmista, omenoista ja luumuista. Elokuussa ja syyskuun alussa hilloja valmistetaan omenoista, puolukoista, karviaisista, orapihlajista. Pääsääntöisesti jokaisella hedelmällisen kauden vaiheella on oma "kultainen" aika, jolloin voit ostaa hedelmiä ja marjoja erittäin edulliseen hintaan markkinoilta tai kylistä. Varsinkin jos hyvä sato annetaan suurella alennuksella vain päästä eroon huonosti varastoiduista tuotteista.

Kuinka paljon hilloa keittää
Hedelmien tyypistä ja mehusta riippuen valmistusaika voi kestää jopa päivän ja kypsennysaika on 15-25 minuuttia.

Lisätäänkö pektiiniä (agar-agar, gelatiini)
Hillon tärkein "kohokohta" on sen miellyttävä hyytelörakenne, jonka ansiosta hillo on kohtalaisen makea ja runsaasti kaloreita. Siksi pektiini on yleensä hyödyllinen.

Luonnollista pektiiniä löytyy omenoista ja aprikooseista, karviaisista, luumuista ja herukoista. Muista kuitenkin ruoanlaiton aikana, että niistä valmistettua hilloa ilman pektiiniä jauheessa on keitettävä melko pitkään ja se on hyvin tiivistettyä.

Hillon valmistus - yleiset säännöt
1. Pese hedelmät ja ravista hiukan siivilässä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Mahdolliset luut on poistettava.
2. Peitä sokerilla ja odota 1-8 tuntia hedelmätyypistä riippuen, jotta ne antavat mehua.
3. Valmista hyytelöimiskomponentti: esimerkiksi gelatiini on laimennettava vedellä ja lämmitettävä (tarkka resepti riippuu gelatiinityypistä). 4. Hiero hedelmät seulan läpi, poista kuori, laita seos kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada pektiini, sekoita huolellisesti, sammuta lämpö, ​​kun kiehuu.
Mitä lisätä hilloon
Ensinnäkin, kun valmistat hilloa, voit yhdistää hedelmät ja marjat keskenään. Kaikissa hilloissa sitruunahappo ja tietysti mausteet ovat sopivia - tähtianista, kardemummaa, kanelia, neilikkaa.

Voit lisätä pähkinöitä hilloon - manteleita tai saksanpähkinöitä. Kuivattuista hedelmistä voit lisätä rusinoita tai luumuja.

Jotta tuoksuvat hedelmät ja marjat ilahduttavat sinua talvella ja antavat sinulle todella kesäisen tunnelman, sinun on tehtävä oikeat valmistelut. Kerromme sinulle, kuinka tehdä hilloa ja säilykkeitä.

Me jo kuinka kokata ja hilloa ja valmistaa oikein hedelmiä, steriloida purkit ja aihiot, kuinka monta ja miten niitä säilytetään. Tänään kerromme sinulle, mikä on parempi keittää hilloa ja säilykkeitä, miten ne eroavat toisistaan ​​ja mitkä ovat ruoanlaiton hienovaraisuudet.

Hillo

Sinun täytyy keittää hilloa pitkään, jotta hedelmät ja marjat keitetään ja muodostavat paksun massan, joka muistuttaa hyytelöä. Hillon koostumus sopii levittämiseen leivän, keksien tai kakkujen päälle.

Mistä kokata

Jotta hillosta tulisi paksu, se tarvitsee pektiinipitoisia hedelmiä ja marjoja. Hieman kypsymättömät hedelmät sisältävät enemmän pektiiniä.

Pektiini on luonnollinen sakeutusaine, jota löytyy hedelmien ja marjojen kuoresta ja siemenistä. Et voi tehdä hilloa ilman sitä.

Paljon pektiiniä sisältää:

• omenoissa;
• mustissa ja punaherukoissa;
• kvitteni;
• karviaiset;
• luumuissa;
• sitrushedelmien kuorissa

Vähiten pektiiniä on kirsikoissa, karhunvatukoissa, päärynöissä ja mansikoissa. Jos haluat valmistaa hilloa näistä hedelmistä, tarvitset joko jauhettua pektiiniä tai sinun on lisättävä pektiiniä sisältäviä hedelmiä.

Kuinka kokata

Hillon keittämiseksi hedelmät on pestävä ja jätettävä kuivumaan ja leikattava. Sitten ne keitetään pehmeäksi miedolla lämmöllä pienessä vedessä ja vasta sitten lisätään sokeria. Lisää sen jälkeen tuli ja keitä hilloa sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Kuten hillon kohdalla, hillon tekemiseen on olemassa sääntöjä ja temppuja:

• hillon tavoin hillo tulee keittää paksuseinäisessä emalikulhossa tai kuparialtaassa;
• sokerin ja hedelmien suhde on noin 1: 1 - jos hedelmät ovat liian makeita, voit laittaa vähemmän sokeria;
• karkea sokeri liukenee hitaammin ja hillo on maukkaampaa kuin hienorakeisella sokerilla;
• jos lisäät hilloon hieman sitruunahappoa, se auttaa pektiinin poistamisessa hedelmistä;
• Jos sinulla on erittäin makeita hedelmiä, Jamie Oliver suosittelee lisää hieman alkoholia: se auttaa tasapainottamaan makua ja aromia;
• mehukkaita marjoja voidaan keittää ilman vettä, mutta niitä on sekoitettava, jotta ne eivät pala;
• jos valmistat hilloa kuivalla pektiinillä, lisää se 5 minuuttia ennen hillon valmistumista. Sekoita pektiini sokerin tai sokerisiirapin kanssa, lisää hilloon, sekoita hyvin. Kiehauta, kiehauta hieman ja sammuta lämpö;
• hillo on valmis, jos pisara sitä ei leviä kylmälevylle.

Hyvin steriloidussa purkissa oleva hillo kestää vuoden tai enemmän.

Hillo

Hillo on erinomainen täyte piirakoille ja piirakoille. Paksu ja aromaattinen, se voidaan levittää myös leivälle.

Mistä kokata

Toisin kuin hillo, herkullisin hillo saadaan ylikypsistä hedelmistä ja marjoista. Voit käyttää myös hylättyjä: hammastettuja, pieniä madonreikiä. Tärkeintä on leikata pois kaikki palaset, jotka eivät sovellu syömiseen. Sopii parhaiten hilloon:

• omenat;
• päärynät;
• luumut;
• aprikoosit.

Kuinka kokata

Hillon keittäminen on hiukan vaikeampaa kuin hillo:

• lajittele ensin hedelmät, kuori ne ja leikkaa ne;
• keitä ne keskilämmöllä pienessä vedessä: 1 kilogrammaa hedelmiä varten tarvitset noin 1 lasillinen vettä. Jos hedelmät tai marjat ovat erittäin mehukkaita, voit ottaa vähemmän vettä;
• hiero keitetyt hedelmät siivilän läpi soseeksi. Jos teet hilloa marjoista, sose voi näyttää enemmän siirappilta. Soseen sakeuden lisäämiseksi lisää hieman hedelmäsosea;
• punnitse sose selvittääksesi kuinka paljon sokeria laitetaan. Yleensä käytetään 1: 1 -suhdetta, jos hedelmät ovat hapan, tarvitaan enemmän sokeria: 1,5 tai jopa 2 osaa;
• Hauduta hedelmäsose miedolla lämmöllä, kunnes sakeutuu;
• sen jälkeen lisää sokeria, sekoita ja keitä haluttuun sakeuteen - mitä paksumpi, sitä parempi;
• jos hedelmät ovat liian makeita, lisää sitruunahappoa maun mukaan;
• levitä kuuma hillo kuumiin steriloituihin purkkeihin ja jäähdytä se;
• jäähtyneelle hillolle tulisi muodostua tiheä kuori, joka estää sitä pilaantumasta. Pankit voidaan nyt sulkea. Jos käärit purkit erikoiskoneella, sinun ei tarvitse odottaa, kunnes tukos jäähtyy.

Mistä tietää, onko hillo valmis

On useita tapoja ymmärtää, onko hillo keittänyt tarpeeksi:

• aja lusikka kattilan tai kulhon pohjaa pitkin. Jos pohja on selvästi näkyvissä ja "kaista" täyttyy hitaasti, hillo on valmis;
• hillo keitetään noin kaksi kertaa. Jos valmis massa on 2 kertaa pienempi kuin alkuperäinen sose, hillo on valmis;
• Jos laitat lusikallisen hilloa kylmälle lautaselle, se kovettuu ja ei tärise ravistaessasi levyä.

Hyvin steriloidussa purkissa oleva hillo kestää vuoden tai enemmän.

* Kuvat otettu avoimista lähteistä Internetissä

Tilaa sähke -kanavamme ja pysy ajan tasalla sivuston uusista materiaaleista!

Kun euforia ensimmäisestä marjasta on ohi, on aika miettiä kesän lahjojen säilyttämistä kotona. Hillon lisäksi suosittelen varmasti keittämään muutama purkki paksua, maukasta mansikkahilloa. Etuna muihin aihioihin verrattuna on, että ylikypsät ja kaikki rypistyneet mansikat voidaan käyttää käsittelyyn. Koska sadonkorjuun tarkoituksena ei ole säilyttää marjoja kokonaisina, keitän hilloa ja hilloa, kun sato on suuri, enkä pysty käsittelemään sitä nopeasti.

Mansikkahillo on helppo valmistaa, tärkeintä on tehdä sakeus paksu, homogeeninen ja ilman marjoja, mikä tekee siitä erilaisen, resepteillä, jotka löydät toisesta artikkelista. Monet tekevät sen vanhanaikaisella tavalla, ilman sakeutusainetta, kiehuvat massan pitkään. Nykyaikaiset emännät käyttävät erilaisia ​​pektiinipohjaisia ​​tuotteita - gelatiini, gelatiini, konfituuraatio. Voit löytää ja käyttää agar -agaria, se tekee myös työkappaleesta sakean.

Mansikkahillo - resepti talveksi ilman sakeutusainetta

Tämä on klassinen resepti mansikkahillon valmistukseen. Isoäitimme tekivät aihion ilman sakeuttamisaineita. Marjojen pitkäaikainen kiehuminen mahdollisti vaaditun sakeuden saavuttamisen.

Ota:

• Marjat - kilo.
• Rakeistettu sokeri - kilogramma.

Vinkki: Jos marja on hieman hapan, lisää sokerin määrää.

Kuinka kokata:

1. Huuhtele marjat huolellisesti, varo murskaamasta jo vaurioituneita marjoja. Anna ylimääräisen veden valua, kuivaa ja poista verhot.
2. Taita kattilaan, ripottele sokerilla, sekoita varovasti ja jätä pari tuntia, anna mehun valua.
3. Seuraava askel on soseuttaa mansikat millä tahansa tavalla. Työntölaite, tehosekoitin, monitoimikone - tärkeintä on, että massasta tulee homogeeninen.
4. Laita kiehuvaksi. Aloita korkealla lämmöllä, mutta keittämisen jälkeen vähennä kaasutehoa ja keitä noin tunti.
5. Tähän mennessä hillosta tulee lähes puolet enemmän, massa sakeutuu ja tummuu.
6. Laita tippa lautanen päälle, jos se leviää hitaasti eikä leviä, hillo on valmis. Keitä tarvittaessa vielä jonkin aikaa.
7. Oikein keitetty hillo voidaan säilyttää nailonkannen alla. Huolestuneena työkappaleen turvallisuudesta - rullaa se raudalla ja levitä se steriloituihin purkkeihin.

Paksu mansikkahillo - resepti gelatiinilla

Tätä kotiruoanvaihtoehtoa pidetään myös klassikkona. Gelatiinin lisäyksen ansiosta hillon kypsymisaika lyhenee merkittävästi ja sen sakeus täyttää kaikki talvivalmistusvaatimukset. Jos muutat mittasuhteita ja tekniikkaa, voit valmistautua. Kiinnostunut? Tule tutustumaan resepteihin toisella sivulla.

Tarvitsisi:

• Mansikat - 1 kg.
• Gelatiini - 20 g pussi.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunamehu - lusikka.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Valmista mansikat kuorimalla ja huuhtelemalla. Muista päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta, tämä estää sinua saavuttamasta nopeasti vaaditun sakeuden.
2. Laita kattilaan, käytä heti tehosekoitinta.
3. Aloita ruoanlaitto: lämmitä massaa hitaasti, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit tulevat näkyviin.
4. Lisää sen jälkeen sokeri, lisää gelatiinikiteitä. Jos ajattelet sadonkorjuuta sitruunamehulla, kaada se samaan aikaan.
5. Sekoita kunnes sokeri liukenee. Merkitse seuraavaksi täsmälleen 5 minuuttia ja keitä jälkiruoka.
6. Aseta sivuun polttimesta, jaa se nopeasti purkkeihin ja sulje. Lähetä jäähdytetyt purkit ruokakomeroon talvisäilytystä varten.

Mansikkahillon sitruunahapon resepti

Sitruunaa ja sen happoa pidetään myös erinomaisina ainesosina hillon sakeuttamiseen. Niin paljon, että valmiste näyttää enemmän marmeladilta. Tämän reseptin menestyksen salaisuus on, että jälkiruoka valmistetaan pieninä annoksina. Ruoanvalmistustekniikka säästää paljon enemmän vitamiineja. Ja aihion ulkonäkö ylittää kaikki odotukset - hillo tulee jalo rubiininvärinen.

Tarvitset:

• Tuore marja - kilo.
• Sitruunahappo - hyppysellinen.
• Sokeri - 1,2 kg.

Kuinka tehdä herkullista hilloa:

1. Tärkeä ruoanlaitto -ehto: Kun olet valmistanut mansikat ruoanlaittoon, kuivaa marjat huolellisesti.
2. Valmista kannelliset purkit etukäteen - steriloi (tarvitset kaksi tätä marjojen määrää). Pudota kummankin alareunaan sitruunahappoa veitsen kärkeen.
3. Jauha marjat soseessa tehosekoittimella.
4. Sekoita marjat sokerin kanssa, sekoita hyvässä uskossa.
5. Kaada mansikkamassan ensimmäinen osa pieneen kattilaan (muista, sanoin, että kypsennämme pieninä annoksina).
6. Kaada päälle noin lasi, anna kiehua ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. On suositeltavaa sekoittaa hilloa jatkuvasti. Mutta vaahtoa ei saa poistaa. Jos se nousee liikaa, alkaa häiritä ja poista sitten.
7. Siirrä sakeutettu massa purkkiin, peitä kansi, jotta se ei jäähdy.
8. Kaada seuraavaksi toinen lasillinen sokerimansikoita ja toista koko prosessi.
9. Jatka kypsentämistä, kunnes täytät purkin ylhäältä. Kääri rullalle, peitä ja jäähdytä ylösalaisin.

Mansikkahilloa hitaassa liesissä

Yksinkertainen ja nopea resepti viiden minuutin luokasta. Ainoa haittapuoli on, että se ei muutu liian paksuksi. Jos kuitenkin pidennät kypsennysaikaa, sakeus on täydellinen.

• Mansikat - 1,5 kg.
• Vanilliini - 2 vakiopakkausta.
• Rakeinen sokeri - 1,3 kg. (sokerin määrä riippuu marjan makeudesta, sen saa vähentää).

Kuinka kokata:

1. Mikä tahansa huonompi marja kelpaa - pieni, ylikypsä, vaurioitunut. Huuhtele, kuori hännät, anna ylimääräisen kosteuden valua.
2. Painele tehosekoittimella, kunnes se on kuohkea ja laita kulhoon.
3. Lisää sokeri ja vanilja, sekoita huolellisesti ja aseta monikeitin "Kypsennys" -tilaan.
4. Kiehauta nopeasti. Jos vaahto "polkee", mikä usein tapahtuu, jos marja on mehukas, poista se.
5. Jotta hillo kiehuu nopeammin, sulje kansi, mutta varo, ettei hillo pääse valumaan pois.
6. Huomaa, että massa on kiehunut ja alkanut nousta - sammuta nopeasti monikeitin.
7. Poista vaahto, kytke laite päälle ja keitä 5 minuuttia.
8. Tässä vaiheessa kypsennys voidaan lopettaa. Mutta jos et ole tyytyväinen työkappaleen tiheyteen, keitä vielä 10-15 minuuttia.
9. Kaada hillo, sulje kierrekorkit, jotka ovat erittäin käteviä säilykkeitä varten. Viime aikoina olen yrittänyt käyttää vain niitä. Työkappale säilytetään jääkaapin hyllyllä. Jos haluat laittaa sen ruokakomeroon, rullaa se rautasuojuksen alle.

Kuinka tehdä herkullista mansikkahilloa leipäkoneessa

Kotiäidit, joilla on talossa leipäkone, arvostivat luultavasti koti -auttajan kykyä valmistaa herkullisia hilloja eri marjoista. Tällä yksiköllä on valtava etu jopa maassamme niin kunnioitettuun monikeittimeen verrattuna - jälkiruokaa ei tarvitse sekoittaa ja seurata. Taitava leipätekijä tekee kaiken itse - hän kokkaa, hän häiritsee. Sinun tarvitsee vain ladata komponentit ja jakaa valmis jälkiruoka purkkien kesken.

Tarvitsisi:

• 500 gr. kypsät marjat - lasi sokeria, iso lusikka sitruunaa.

Herkullisen hillon valmistus:

1. Huuhtele kuoritut marjat, kuivaa ja pilko.
2. Lähetä kulhoon, lisää mehu, rakeinen sokeri. Sekoita.
3. Käytä Jam -ohjelmaa (jos Jam -ohjelmaa ei ole).
4. Kypsennysaika on tunti 20 minuuttia.
5. Sen jälkeen on vielä jaettava purkkeihin ja lähetettävä säilytettäväksi.

Videoresepti viiden minuutin hillolle

Resepti ihanalle hillolle, joka on valmistettu säilyttäen hyödylliset ominaisuudet. Onnistuneita aihioita sinulle.

Mansikkahillon valmistus on pakollinen jälkiruoka talveksi, erinomainen täyte aromaattisille leivonnaisille ja vain suosikkiherkku. Hillossa yhdistyy voimakas maku ja erinomainen sakeus. Jopa perinteinen resepti ilahduttaa todellisia maun tuntijoita korkealla laadulla. Lisäksi hillo voidaan valmistaa millä tahansa tavalla: gelatiinilla, pektiinillä ja mintulla.

Mansikkahilloa voidaan valmistaa käyttämättä paljon aikaa ja vaivaa. Hillon erottuva piirre hillosta on, että ruoanlaiton aikana ei tarvitse säilyttää mehukkaiden marjojen muotoa.

Lisäksi hilloon lisätään usein sakeuttavia komponentteja, jotka antavat sakeudelle viskoosin tilan. Sokerin ja hedelmien suhteet valitaan yksilöllisesti. Voit pilkkoa marjat manuaalisesti tai käyttää saatavilla olevia työkaluja: sekoitinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä.

Kuinka valita ja valmistaa mansikoita

Ainesosia valittaessa pääsääntö on kypsimmät ja mehukkaimmat marjat. Tässä tapauksessa marjojen muodolla ei ole väliä; voit ottaa jopa tukahdutetun ja ylikypsän mansikan. Se on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä ja jätettävä siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. On suositeltavaa huuhdella useita kertoja. Sitten hännät, lehdet ja pilaantuneet marjat poistetaan.

Tapoja tehdä mansikkahilloa kotona

On olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa mansikkahillo talveksi. Mansikat soveltuvat hyvin käsittelyyn, joten voit valita sopivimman vaihtoehdon useista resepteistä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tätä menetelmää pidetään yhtenä helpoimmista ja nopeimmista. Siksi se sopii aloittelijoille marjahillojen valmistuksessa. Ainekset:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka kokata:

1. Kuoritut marjat on peitettävä sokerilla ja jätettävä tunniksi.

Huomautuksella! Tämä tehdään niin, että marjat antavat mehua.

1. Kaada syntynyt mehu erilliseen astiaan ja laita tuleen. Odota, kunnes se kiehuu.
2. Lisää mansikat sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sekoita seosta säännöllisesti. Lisää sitruunahappoa.
3. Keiton aikana muodostuu vaahtoa - on parempi poistaa se puulusikalla.
4. Keitetty seos on jauhettava tehosekoittimella ja keitettävä uudelleen. Keitä sen jälkeen puoli tuntia.
5. Kaada hillo puhtaisiin pulloihin.

"Viisi minuuttia"

Mansikkahillon "5 minuutin" resepti on erittäin suosittu, koska tällä menetelmällä kaikki vitamiinit säilyvät. Ainesosat ruoanlaittoon:

• 2 kiloa kypsiä marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka kokata:

• Raasta valmiit marjat millään tavalla ja sekoita sokerin kanssa.
• Laita sokeriseos astiaan, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia.

Neuvoja! Jotta haihtuisi mahdollisimman paljon kosteutta ja jotta hillosta tulisi mahdollisimman paksu, keitä seos uudelleen 8 tunnin kuluttua.

• Lisää purkkian sitruunahappoa ja kaada valmis hillo. Jäähdytä ja odota sakeutumista.

Monikeittimessä

Voit valmistaa mansikkahilloa ilman kattiloita - pidä vain monikeitin keittiössä.

Ainekset:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka kokata:

1. Peitä marjat sokerilla ja anna hautua. Sinun ei tarvitse jauhaa marjoja - leikkaa ne vain paloiksi.
2. Laita marja-sokeriseos monitoimikeittimeen ja valitse "Stew" tai "Jam" -ohjelma laitteen mallin mukaan. Jos automaattista ajastinta ei ole, hilloa tulee keittää yksi tunti.
3. Kaada valmis mansikkahillo puhtaisiin astioihin, sulje ja odota sakeutumista.

Gelatiinin kanssa

Joskus hillosta ei tule niin paksua kuin haluat. Tätä varten keksittiin gelatiinia sisältävä resepti - joten työkappale on täydellisen sakea ja maku pysyy samana. Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 800 grammaa sokeria;
• 1 tl gelatiinia.

Kuinka kokata:

1. Käsittele mansikat, peitä rakeisella sokerilla, anna hautua.
2. Kaada seos keittoastiaan ja kytke tuli päälle, kiehauta. Keitä 7 minuuttia, välillä sekoittaen. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
3. Kiehauta uudelleen ja hauduta 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Liuota gelatiini 100 grammaan vettä. Lisää jäähtyneeseen hilloon ja hauduta vielä 5 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin.

Pektiinin kanssa

Pektiini on hyvä vaihtoehto muille sakeutusaineille. Tämän reseptin mukaan valmistetusta hillosta tulee varmasti tiheä ja paksu. Ainekset:

• 1 kilogramma mansikoita;
• 500 grammaa sokeria;
• 1 tl pektiiniä (20 grammaa).

Kuinka kokata:

1. Pilko marjat ja kaada astiaan. Lisää pektiini ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Hauduta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, lisää sokeri ja keitä vielä 7 minuuttia.
3. Anna jäähtyä hieman ja rullaa purkkeihin.

Siemenetön

Tämä herkullinen siemenetön mansikkaherkku muistuttaa koostumukseltaan hyytelötuotetta ja maku on edelleen sama. Ainekset:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 700 grammaa sokeria;
• puoli litraa vettä.

Kuinka kokata:

1. Laita kattila marjojen ja veden kanssa tulelle. Kiehua.
2. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
3. Odota, kunnes se jäähtyy, ja poista siemenet: siivilöi kakku kangasliinan ja siivilän läpi. Tai ota hieno seula.
4. Makeuta valutettu mehu ja keitä uudelleen. Keitä yksi tunti.
5. Kaada purkkeihin.

Leipäkoneessa

Mansikkahilloa voidaan valmistaa myös leipäkoneella. Tässä tapauksessa prosessi on paljon helpompi - sinun ei tarvitse edes sekoittaa seosta.

Ainekset:

• 500 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• sakeuttamisaine.

Kuinka kokata:

1. Pilko valmis marja hienoksi ja laita laitteen kulhoon. Lisää sakeutusainetta (yksi Zhelfix -pakkaus voidaan käyttää). Lisää sokeri.
2. Kytke Jam- tai Jam -ohjelma päälle valitun tuotemerkin mukaan. Keitä puolitoista tuntia.
3. Kaada valmis herkku purkkeihin ja sulje. Anna sen hautua.

Mintun kanssa

Tämä ainutlaatuinen resepti on tarkoitettu niille, jotka etsivät aina hienoa makua.

Ainekset:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• kaksi oksaa minttua;
• sakeuttamisaine.

Kuinka kokata:

1. Kaada mintun päälle kiehuvaa vettä ja anna sen hautua tunnin ajan. Valmista mansikat tällä hetkellä: kuori ja pilko.
2. Lisää minttu tinktuura ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.
3. Laita mansikat makeaan siirappiin ja keitä uudelleen.
4. Lisää sakeutusaine ja keitä yksi minuutti, kuori vaahto pois koko ajan.
5. Kaada purkkeihin ja anna hautua.

Mansikkahillon säilyttäminen

Voit säilyttää mansikka -aihion missä tahansa kätevässä paikassa: jääkaapissa, kellarissa tai parvekkeella. Ainoa ehto on matala lämpötila. Jos purkit ovat jääkaapissa, voit käyttää muovisia kansia. Kellarissa tai kellarissa on parempi käyttää tinaa. Mansikkahilloa pektiinin kanssa säilytetään enintään kaksi vuotta.

Kun olet tehnyt kesätarvikkeita uskomattoman tuoksuvista ja makeista marjoista, voit valmistaa herkullisen mansikkahillon. Tällainen kulinaarinen valmistus ei ainoastaan ​​ilahduta koko perhettä, vaan myös rikastuttaa kehoa välttämättömillä vitamiineilla.

Mansikoista voidaan valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia talveksi. Yksi monien hillojen rakastetuimmista yhdistää tuoksuvan ja terveellisen herkun ja yksinkertaisen reseptin. Siksi jokainen kotiäiti haluaa nähdä hänet pöydällään kylminä talvipäivinä. Lisäksi mansikkahillo voidaan valmistaa millä tahansa tavalla reseptistä riippuen, esimerkiksi leipäkoneessa, hitaassa liesissä, klassisella tavalla, lisäämällä gelatiinia ja niin edelleen.

Erinomaisia ​​leivonnaisia ​​mansikkahillolla

Kaikissa leivonnaisissa, olivatpa ne piirakat, pullat, sämpylät, muista lisätä mansikkahilloa täytteenä. Resepti on herkullinen. Paksu hillo antaa sinun tehdä tämän, toisin kuin nestemäinen hillo, joka valuu ulos.

Voit käyttää sitä myös taikinan vaivaamisen ainesosana. Viskoosisen koostumuksensa ansiosta sitä voidaan käyttää monissa resepteissä.

Herkullinen mansikkahillo antaa miellyttäviä muistoja lämpimästä kesästä talvella, jolloin hellä aurinko ei ole tarpeeksi. On erittäin kätevää, että kun valmistat sitä, sinun ei tarvitse valita huolella marjoja, koska ne on vielä murskattava ja kypsennettävä pitkään.

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi?

Jotta jälkiruoka olisi hyödyllinen, sinun pitäisi valitse oikea ruoanlaittoastia... Älä käytä alumiini- ja kupariruukkuja, koska mansikoiden hedelmähappo reagoi metallin kanssa. Et halua, että hillossa olisi niitä.

Valitse ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö tai emaloituja ruokia, mutta kaikki tarttuu usein jälkimmäisen pohjaan, mutta jos sekoitat sitä usein, voit välttää polttamisen. On myös parempi olla käyttämättä metallilusikoita, ympäristöystävällisin materiaali on puu.

Pankit on valmisteltava etukäteen, ne on steriloitava ja kuivattava. Tavallisten pankkien ohella eurooppalaiset pankit ovat sopivia, mutta metallitukoksen välttämiseksi ja kansien tiivistämiseksi käytä pergamenttia. Se on sijoitettava niiden alle.

Ennen käyttöä lajittelemme mansikat poistamalla pilaantuneet tai vihreät, leikkaa varret ja huuhtele useita kertoja. Voit tehdä tämän juoksevan veden alla tai altaassa. Pilko hedelmät etukäteen, tätä varten käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä, seula sopii myös.

Mansikkahillon resepti talviklassikolle

Tämä resepti on helpoin ja edullisin jopa aloittelevalle kotiäidille.

Vähän aikaa ja kärsivällisyyttä - herkullinen jälkiruoka on valmis!

Resepti vaatii vähintään ainesosia:

• Kaksi kiloa marjoja ja sokeria.

Valmistautuminen:

Viiden minuutin resepti

Täällä tarvitaan kärsivällisyyttä, koska sinun on ponnisteltava. Tulos on kuitenkin erinomainen. Hillo säilyttää enemmän vitamiineja, koska lämpökäsittely vie vähemmän aikaa, tuoksu ja kaunis ulkonäkö. Tarvitsisi:

• Kiloa marjoja ja sokeria.
• Veitsen päässä on sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Pyyhi marja tai pilko se veitsellä ja laita se pieneen astiaan. Sekoita ja sekoita sokerin kanssa.
2. Pankkien pitäisi olla jo steriilejä ja käsillä, koska niitä vaaditaan pian. On parempi ottaa tilavuus 200 grammaa, jotta osa sopii vain.
3. Kaada perunamuusia sokerilla valmiiseen kattilaan ja kiehauta. Keitä sen jälkeen 5 minuuttia.
4. Laita sitruuna puhtaaseen ja kuivaan purkkiin ja kaada keitetty hillo, rullaa se heti.
5. Valmista kaikki muut annokset samalla tavalla.
6. Muutaman päivän kuluttua herkullisesta mansikkahillosta tulee paksu ja se voidaan säilyttää kylmäsäilytyksessä talveen asti.

Gelatiinin resepti

Mansikkahillo talveksi valmistetaan nopeasti ja on takuu, että se sakeutuu hyvin. Älä usko, että gelatiini pilaa jälkiruoan, ei ollenkaan, se lisää vain haluttua paksuutta.

Sinun on otettava:

• Kiloa mansikoita,
• Lasi sokeria
• Pussi (20 grammaa) gelatiinia.

Kuinka kokata:

1. Olet ehkä huomannut, että tässä reseptissä tarvitaan vähemmän sokeria. Tämä ei ole virhe, gelatiinilla on sakeuttimen päärooli. Kypsennysperiaate on samanlainen kuin edellä kuvatut reseptit. Niin.
2. Pese marjat ja käsittele ne poistamalla varret. Sitten jauhaa tai jauhaa.
3. Laitamme kaikki ainesosat ruoanlaittoastiaan kerralla ja kytke lämpötila päälle, odota sen kiehumista. Sekoita välillä, jotta mansikkahillo ei pala.
4. Heti kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
5. Tarkistamme mansikkahillon paksuuden, pisaran ei pitäisi levitä. Jos se säilyttää muotonsa, hillo on valmis ja voit kääriä sen rullalle. On syytä muistaa, että gelatiinilla on taipumus sakeutua jäähtyessään.

Resepti leipäkoneessa

Tämä vaihtoehto on kätevä, koska se sopii kotiäidille, jotka eivät halua seistä lieden lähellä, mutta haluavat tehdä mielenkiintoisempia asioita jotain kypsennyksen aikana. Sinun on varastoitava:

• Kiloa marjoja.
• Sokeria 1,5 kg.
• Mehu puolikkaasta sitruunasta.

Kuinka valmistautua mansikoita leipäkoneelle:

1. Pese marjat ja poista varsi. Tämän reseptin avulla voit tehdä ilman seulaa ja muita astioita, sinun tarvitsee vain leikata se useisiin osiin.
2. Täytä kulho marjoilla ja sokerilla, lisää sitruunamehu. On tarpeen antaa hillolle kaunis väri. Sulje leipäkone ja aseta nuoli "Jam" tai "Jam" -tilaan.
3. Siinä kaikki, nyt mikään ei ole sinusta riippuvainen, joten sinun on luotettava älykkääseen tekniikkaan. Hän voi tehdä sen noin tunnissa. Älä ole järkyttynyt, jos hillo osoittautuu vetiseksi, se saa ajan myötä halutun sakeuden.

Pektiinin resepti

Tämä mansikkahillon valmistusmenetelmä talveksi ei vie paljon aikaa. Pektiinin ansiosta hillo saa nopeasti tarvittavan tiheyden, mikä tarkoittaa, että se säilyttää enemmän vitamiineja, minkä vuoksi itse asiassa aloitimme kaiken tämän.

Mitä tähän tarvitaan:

• Kiloa mansikoita.
• Sokeri on puoli kiloa.
• Pektiini - pakkaus.
• Tl sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Pesemme ja käsittelemme marjoja. Jauhamme millä tahansa menetelmällä, harkintamme mukaan.
2. Täytä astia mansikkamassalla ja lisää pektiiniä. Sekoita huolellisesti.
3. Kytke liesi keskilämmölle ja odota, kunnes se kiehuu.
4. Alenna lämpötila minimiin ja lisää sokeria.
5. Sekoitamme jatkuvasti.
6. Keittäminen kestää 5 minuuttia, lopuksi lisätään sitruunamehua. Et voi lisätä jälkimmäistä, jos ei ole halua.
7. Laita hillo purkkeihin heti lämmöltä poistamisen jälkeen ja rullaa kannet ylös.

Mansikkahilloa voidaan valmistaa paitsi talveksi, mutta myös käyttää kesän jälkiruoana. Maksimoidaksesi sen hyödyt, älä jätä sitä tuleen yli 10 minuutiksi. Anna jäähtyä kokonaan ja siirrä purkkeihin. Voit säilyttää nämä ihanat makeat mansikat jääkaapissa. Jälkiruoka ei ole tarpeeksi paksu, mutta jos laitat sen viileään paikkaan, se saa tarvittavan sakeuden.

Joten mansikkahillolla, toisin kuin hillolla, on hyvä viskoosi rakenne, jonka ansiosta se voidaan levittää pullaan tai paahtoleipää ilman ongelmia. Lisäksi se maistuu hyvältä ja siinä on hämmästyttävä tuoksu!