Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Ehkä nämä ovat parhaita kyljyksiä perunoiden kanssa uunissa. Valokuvan sisältävä resepti opettaa sinulle kuinka keittää ne sianlihasta.
Ei ole kovin helppoa paistaa lihaa niin, että siitä tulee herkullista. Vaikuttaa siltä, ​​​​että vaikeuksia ei pitäisi syntyä, resepti ei yleensä ole vaikein - leikkaan kaiken, laitan sen uuniin ja odotan, kunnes se on valmis. Mutta miksi sitten uunissa paistettu liha ja perunat eivät ole mureita ja mehukkaita, kun taas perunat pysyvät kovina ja kuivina?
Ruoan valmistaminen etukäteen voi auttaa välttämään virheitä ja turhautumista. Jotta perunat ruskistuvat ja pysyisivät pehmeinä, ne on keitettävä höyryssä tai vedessä puolikypsiksi. Ja vatkaa liha pois ja marinoi mausteissa ja sinappissa (tai sitruunamehussa) ja paista sitten kevyesti öljyssä pannulla. Sitä ei tarvitse paistaa laittamalla se uunivuoan pohjalle ja peittämällä perunoilla. Mutta paistetut lihapalat ovat maukkaampia, eikö niin? Näiden suositusten noudattaminen takaa erinomaisen tuloksen: uunista saat punertavan pehmeät perunat ja mureaa, aromaattista lihaa. Lisäksi lyhennä kypsennysaikaa merkittävästi, perunat ja liha kypsyvät uunissa vain 20-25 minuutissa. Ja jos sisällytät sieniä ainesosiin, se osoittautuu yhtä maukkaaksi, suosittelemme kokeilemaan sitä.

Ainekset:

- sianliha (niska tai selkä) - 300-350 gr;
- perunat - 5-6 mukulaa;
- porkkanat - 1 kpl;
- jousi - 1 iso pää;
- pöytäsinappi - 1 tl;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- oregano - 1 tl (tai basilika, timjami);
- makea paprika - 1,5 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Leikkaa liha noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Jos palat ovat suuria, leikkaa ne heti kahteen tai kolmeen osaan, jos pieniä, jätä ne koskemattomiksi.

Riko porsaanliha molemmin puolin vasaralla muovikelmun läpi. Viipaleesta tulee noin 1-1,5 cm paksu, ei ohuempi.

Purista jokaiseen viipaleeseen hieman sinappia niin, että se riittää voitelemaan pintaa toiselta puolelta. Suola, ripottele jauhettua mustapippuria. Jos sinappia ei ole, ripottele porsaanpaloja sitruunamehulla. Laitamme toisen päälle, anna marinoitua 15-20 minuuttia.

Heti kun olemme lopettaneet lihan käsittelyn, alamme valmistaa vihanneksia. Kuori perunat, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi tai viipaleiksi (ympyröiksi).

Leikkaa suuret porkkanat ympyröiksi (tai leikkaa ne puoliksi). Paloittelemme suuren sipulin puolirenkaiksi (ei ohuiksi) tai leikkaa se höyhenillä, kuten kuvassa.

Laita perunat ja porkkanat kaksinkertaiseen kattilaan. Paista 6-8 minuuttia, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Se pehmenee ylhäältä, kun taas sisällä se pysyy edelleen tiheänä. Valmistelu lyhentää paistoaikaa, perunaviipaleet imevät paremmin mausteita ja öljyä, pysyvät pehmeinä eivätkä kuivu uunissa.

Kun perunat ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman ja palaa lihan päälle. Kuumenna kolme ruokalusikallista öljyä paistinpannulla. Laita lihaviipaleet kuumaan öljyyn, paista keskilämmöllä molemmin puolin. Älä ruskista liikaa, älä kuivaa lihaa liikaa.




Kun porsaanpalat on käännetty, kaada sipulit pannulle. Paista lihaa ja sipulia sekoittaen noin kolme minuuttia, ruskista lihapalat pohjasta ja anna sipulin pehmetä.

Siirrä perunat ja porkkanat kulhoon. Suolaa, ripottele mausteita mielesi mukaan.

Ota liha pois pannulta. Kaada sipuli yhdessä rasvan kanssa kulhoon vihannesten kanssa, sekoita kaikki huolellisesti, jotta perunaviipaleet eivät vahingoitu.






Laita paistettu sianliha muodon pohjalle, jossa paistamme lihan ja perunat uunissa. Ei tarvitse voidella, kasviksissa on tarpeeksi rasvaa.

Peitä liha vihanneksilla. Tasoita yläosa. Kytkemme uunin päälle etukäteen, sen tulisi lämmetä 200 asteeseen. Laitamme lomakkeen keskitasolle, älä peitä sitä. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat ruskistuneet.




Siinä on onnistuneen liha- ja perunaruoan salaisuus. Sianliha on mehukasta, perunaviipaleet ovat reunoilta ruskeita, mausteissa liotettuja. Jos haluat perunoiden päälle kultaisen kuoren, siirrä se 15 minuutin paistamisen jälkeen uunin ylätasolle ja nosta lämpötila 220 asteeseen. 6-8 minuutin kuluttua perunat ruskistuvat. Voit tarjoilla tämän ruuan yrttien tai tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!




Kirjailija: Elena Litvinenko (Sangina)

Uunissa perunoiden ja sipulien kera paistetut porsaankyljykset on maukas ja helposti valmistava ruokalaji, joka sopii kaikkiin erikoistilaisuuksiin. Ensimmäinen ero tämän reseptin ja tavallisten porsaankyljysten välillä on, että niitä ei paisteta pannulla, vaan paistetaan uunissa muiden ainesten kanssa. Se ei ole vain herkullista, tyydyttävää, vaan myös terveellistä. Toinen ero näiden kyljysten välillä on, että ne paistetaan tuoksuvan leipäkuoren alla juustoa ja valkosipulia lisäämällä. Tämä leipäkuori yhdessä sipulien ja perunoiden kanssa toimii porsaankyljysten koristeena.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen.

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 45 minuuttia

Annokset: 6 .

Ainekset:

• sianliha (ulkofilee ilman luuta) - 260 g
• sipuli - 1 kpl. (150g)
• perunat - 3 kpl. pieni koko
• suolaa ja pippuria

Leipäpohjalle:

• valkoinen makea leipä - 180 g
• voita - 130 g
• juusto - 160 g
• valkosipuli - 2 hammasta.

Resepti

1. 
   Laita voi etukäteen pakastimeen.
   Leikkaa sianliha viipaleiksi jyvän poikki. Mausta porsaanpalat suolalla ja pippurilla.
2. Peitä liha kelmulla, jotta liha ei leviäisi kaikkiin suuntiin vatkatessa.
3. 
   Vatkaa porsaanliha kevyesti molemmilta puolilta vasaralla.
4. 
   Aseta murskatut porsaanpalat tiukasti päällekkäin uunipellin pohjalle.
5. 
   Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja asettele lihakerroksen päälle.
6. 
   Leikkaa leipä pituussuunnassa puoliksi.
7. 
   Ota haarukka ja kaavi sillä varovasti kaikki liha leivästä.
8. 
   Raasta juusto karkealla raastimella ja sekoita korppujauhojen kanssa. Siellä murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki.
9. 
   Ota voi pakastimesta, raasta karkealla raastimella ja sekoita korppujauhojen kanssa.
10. 
    Sekoita huolellisesti. Kaikki leipäpohjan ainekset ovat valmiita.
11. 
    Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suolaa kevyesti ja laita uunipellille kolmanneksi kerrokseksi sipulien päälle.
12. 
    Ripottele vuoan päälle reilusti korppujauhoja, voita ja juustoa ja laita uuniin mahdollisimman pian.
13. 
    Paista porsaankyljyksiä leipäpohjan alla 180 asteessa 30 minuuttia.

Huomautus emännälle:

• Tässä reseptissä voit paistaa yhden lihan leipäkuoren alla, ilman perunoita. Siitä tulee yhtä maukasta, jos korvaat lihan kalalla tai sienillä.
• Voit myös paistaa sianlihaa leivänpohjan alla erillisissä annosvuokissa ja tarjoilla suoraan jokaiselle vieraalle.

Uunissa paistettua sianlihaa perunoiden kanssa on paljon erilaisia, voit paistaa sen joidenkin vihannesten kanssa juustokuoren alla - tämä on ranskalainen liharesepti tai tässä on muunnos sianlihasta sienillä ja perunoilla. mutta voit hauduttaa kattilassa, pidän todella tästä reseptistä.

Tänään haluan kertoa sinulle yksinkertaisen reseptin kuinka nopeasti paistaa sianlihaa perunoiden kanssa uunissa ja missä järjestyksessä ainekset asetetaan niin, että ne paistavat hyvin ja astiasta tulee mehukas ja maukas.

Ainekset sianlihan paistamiseen perunoiden ja tomaattien kanssa uunissa

Joten, jotta voisin paistaa herkullisesti sianlihaa perunoiden kanssa uunissa, tarvitsin:

perunat - 500 grammaa

sianliha - 400 grammaa

tomaatit - 3-4 kpl

jousi - 1 pää

sianlihamarinadille: - majoneesi - 1 rkl. valkosipuli - 4 kynttä, mausteet lihalle, suola, pippuri.

juustokuorta varten: majoneesi - 1 rkl. tilli, juusto - 100 grammaa

Resepti sianlihan kypsentämiseen perunoiden kanssa uunissa tomaattien ja juuston alla

Leikkaa sipuli suikaleiksi, sekoita ja anna marinoitua jääkaapissa 3 tuntia.Jos ei ole aikaa, kypsennä heti ilman marinointia.

Leikkasin perunat ei kovin paksuiksi puolirenkaiksi, suolasin hieman, ripotin päälle kuivaa persiljaa, perunalle voi käyttää jotain muuta maustetta, esim. laita muotin pohjalle.

Perunat tulee laittaa ensin lihan pohjalle, ei päälle. Joten se kyllästyy ylempien kerrosten - lihasta ja tomaateista - mehuilla ja on mehukasta ja maukasta.

Päälle asetin marinoitua sianlihamuovia sipulilla.

Sitten sinun on asetettava kerros tomaatteja, leikattu ympyröiksi, ne antavat astialle mehukkuutta.

Juuston kaatoa varten juustoraastetta, laita majoneesia, leikkaa tilliä (minulla oli pakastettu), sekoita. Jos pidät valkosipulista, voit puristaa pari kynttä myös täältä.

Laitoin juustomassaa kasoittain tomaattien päälle. Ja laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 40 minuutiksi. Jos pinta ruskistuu nopeasti, peitä vuoka foliolla ja jatka kypsentämistä, jotta juustokuori ei pala.

Tässä on niin namia, se lopulta osoittautuu! Kuinka kypsennät sianlihaa ja perunoita uunissa? Onko olemassa todistettua reseptiä?

Mielenkiintoisia artikkeleita

• sianliha (liha) 800-1000 g,
• perunat - 1 kg,
• tuoreet tomaatit - 3 kpl,
• sipulit 2-3 päätä,
• kova juusto - 200 grammaa,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• majoneesi, smetana tai bechamel-kastike - 100 grammaa,
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan,
• kasviöljy uunipellin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Puhdistamme sipulin, leikkaamme keskikokoiset päät renkaiksi, suuret puolirenkaiksi. Voitele uunipelti, jonka korkea puoli on kasviöljyllä ja laita kerros sipulia.

Huuhtele tuore liha huolellisesti ja kuivaa se sitten talouspaperilla. Tätä ruokaa varten on parempi valita ei täysin vähärasvainen liha, on parempi antaa etusija kaulan tai olkapäälle. Leikkaa massa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi kuitujen poikki. En lyönyt sianlihaa ollenkaan, kaulan liha on tarpeeksi mureaa ilman sitä. Mausta pippurilla, suolalla, hienonnetulla tai puristetun valkosipulilla. Mausteista pidän timjamista kovasti, lisään tämän mausteen peruna- ja liharuokiin, no, mutta voit suosia suosikkimausteitasi. Kuinka käsitellä sisäfilettä ruhon toiselta puolelta. Leikkauksen jälkeen liha voidaan kääriä kelmulla tai taittaa muovipussiin ja vatkaa hyvin. Jos sinulla on aikaa, voit marinoida lihapaloja useita tunteja (tai yön yli) mausteilla ja sipulilla. No, jos aiot valmistaa naudanliharuoan, ripottele siihen edellä mainittujen lisäksi kasviöljyä, mieluiten kylmäpuristettua oliiviöljyä.

Joten seuraava kerros sipulin jälkeen on lihaviipaleet.

Laita tuoreita tomaatteja porsaan päälle. Tomaatit esipestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Kolmas kerros on voideltava millä tahansa kastikkeella. On tapana kypsentää sianlihaa ranskaksi uunissa Bechamel-kastikkeen kanssa. Kastikkeiden pikaversiossa majoneesi on täydellinen, terveellisimmässä versiossa - smetana valkosipulilla. Kuvassani smetana on 20% rasvaa.

Neljäs kerros on perunat. Puhdistamme sen, huuhtelemme veden alla, sitten joko kolmella karkealla raastimella tai yksinkertaisesti jauhamme sen tehosekoittimessa suurella suuttimella. Kuten yllä mainitsin, leikkasin perunat ohuiksi viipaleiksi. Maustasin sen jauhetulla inkiväärillä, suolasin ja myös kuivattuja rakuunavihreitä (tarragon) käytettiin.

Perunat sekoitettiin sianlihasta jäljelle jääneen smetan kanssa. On paljon kätevämpää tehdä tämä syvässä astiassa kuin levittää kastike jo uunipellille.

Kolme kovaa juustoa karkealla tai keskikokoisella raastimella. Ripottele pinnalle perunat juustolla.

Lähetämme sianlihan perunoilla ranskalaisella tavalla esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi ja paistamme 180-190 asteen lämpötilassa.

Mutta ruoanlaitossa on yksi hienous. Ensimmäiset 30 minuuttia on suositeltavaa paistaa liha ja juusto foliossa. Tämä estää juuston tummumisen etuajassa eikä astia kuivu. Aluksi kaikki kuihtuu ja sitten ruskistuu tasaisesti.

Katso kuinka mehukas liha on. Emme lisänneet tippaakaan vettä tai lientä! Vaikka osa jää syömättä illallisella, siirrämme kaiken kannelliseen astiaan tai paistinpannuun ja lämmitämme seuraavana päivänä.

Nyt tiedät kuinka muuten voit valmistaa herkullista porsaanlihaa turkin alla, sekä lihaa että lisuketta. Pari päivää myöhemmin keitin naudanlihaa perunoiden kanssa samalla tavalla. No erittäin maukasta!

Paistettujen perunoiden valmistaminen uunissa juuston ja smetanan kanssa:

Hyvää ruokahalua Anyuta ja hänen reseptivihkonsa toivottaa sinulle!

Klassiset vaiheittaiset reseptit porsaankyljystä perunoilla, pikaresepti, kyljykset perunoilla, sienillä ja tomaateilla juustokuoren alla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

7 gr.

12 gr.

Hiilihydraatit

172 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti porsaankyljystä perunoilla

Perunoiden kanssa keitetyt porsaankyljykset ovat loistava vaihtoehto sekä tavalliselle illalliselle että vieraiden hoitoon. Toinen ruokalaji lisukkeella, uunissa paistettu, miellyttää kaikkia. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta se voi viedä kauan, koska sianliha on lyötävä pois vasaralla, maustettava mausteilla ja valmistettava lisuke. Ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Aloitamme klassisella esityksellä.

Ainekset:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 10 perunan mukuloita;
• 100 grammaa provencelaista majoneesia;
• 1 sipuli;
• 100 grammaa venäläistä juustoa;
• 20 grammaa sinappia;
• 10 grammaa suolaa;
• 5 grammaa mustapippuria.

Vaiheittainen resepti porsaankyljystä perunoilla

Ruoanlaittoon sopii sekä porsaan sisäfilee että ulkofilee, lapa tai kinkku. Pääasia, että suonia on mahdollisimman vähän. Parasta on tietysti ottaa lapaluu tai sisäfilee.

Huuhtele, leikkaa enintään 4 senttimetrin pituisiksi viipaleiksi.

Asettele viipaleet leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja vatkaa kevyesti vasaralla. Tämän seurauksena sinulla on jopa 1 senttimetrin paksuisia kyljyksiä.

Hiero käsin hieman suolaa ja pippuria jokaisen katkenneen viipaleen molemmille puolille. Sivele sitten sinappilla.

Leikkaa perunat puolirenkaiksi tai viipaleiksi. Vaihtoehtoisesti voit leikata sen suikaleiksi.

Voitele perunat majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

Hienonna sipuli ja lisää perunoihin, sekoita käsin.

Halutessasi voit lisätä perunoihin hieman paprikaa tai oreganoa. Tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

Ota uunivuoka. Sinun ei tarvitse voidella öljyllä, muuten se tulee liian rasvaiseksi. Liha ja perunat antavat mehua, ja majoneesi sulaa hieman.

Laita ensin perunat muottiin, lihaviipaleet päälle.

Voitele majoneesilla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista noin tunnin ajan.

Valmius määräytyy perunoiden mukaan.

Raasta "venäläinen" juusto raastimella. Ota leivinpelti pois uunista. Ripottele juustoa lihan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Vinkki: Yleensä voit sekoittaa majoneesin ja juuston välittömästi ja levittää lihalle, leipoa kaikki yhdessä. Mutta on olemassa mahdollisuus, että kuori palaa. Ja niin saat pehmeän ja pehmeän juustokuoren.

Vaihtoehto 2: Pikaporsaankyljys perunoilla

Herkulliset perunakyljykset kypsyvät nopeammin. Improvisoidaan vähän ja laitetaan ohuet perunaviipaleet jokaisen kyljyn päälle kerralla. Meillä on myös tunnin mittainen runsas ateria neljälle hengelle. Lisätään reseptiin mehukkaita tomaatteja.

Ainekset:

• 450 grammaa porsaan ulkofileetä;
• 70 grammaa majoneesia;
• 50 grammaa öljyä kasvaa;
• 150 grammaa perunoita;
• 1 sipuli;
• 2 tomaattia;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka nopeasti keittää porsaankyljystä perunoiden kanssa

Lanne on selkärangassa olevaa lihaa. Yhdessä reunassa on pieni rasvakerros, jonka ansiosta astiasta tulee mehukas.

Leikkaa sianlihaviipaleet niin, että jokaisessa on vähän rasvaa.

Ota vasara ja vatkaa jokainen osa kevyesti. Jos peität kalvolla tai ohuella läpinäkyvällä muovipussilla, et likaannu lihamehulla.

Ripottele molemmille puolille suolaa ja pippuria.

Nyt tarvitsemme uunivuoan. Koska ensimmäinen kerros on lihaa, voitele muotti pienellä määrällä öljyä.

Laita kyljykset pohjalle.

Levitä majoneesia varovasti jokaisen viipaleen päälle.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja laita lihan päälle.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja laita ne sipulien päälle.

Leikkaa tomaatit hieman paksummaksi, muuten ne pehmenevät ja menettävät muotonsa paistamisen aikana. Laita perunoiden päälle.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Huomaa: Miksi kerrokset muodostuvat tällä tavalla: Osoittautuu, että perunat ovat majoneesin ja tomaattien välissä, mikä antaa mehua. Ja päälle jokainen annos mehukkaita perunakyljyksiä suljetaan sulatetulla juustolla.

Paista 160 asteessa puoli tuntia. Aivan lopussa, jos pohja ei ole ruskistunut, aseta se 180 C:een ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Jokainen annos voidaan koristella tomaattiviipaleilla, tuoreilla kurkuilla ja yrttien oksalla.

Vaihtoehto 3: Pilko sianliha perunoiden, tomaattien ja sienten kera juustokuoren alla

Sienet sopivat hyvin lihan, majoneesin ja juustokuoren kanssa, kun taas tomaatit tekevät ruoasta vielä mehukkaamman. Noudata vaiheittaisia ​​​​ohjeita ja onnistut.

Ainekset:

• 1 kilogramma sianlihaa;
• 6 perunan mukuloita;
• 250 grammaa majoneesia;
• 200 grammaa juustoa;
• 3 tomaattia;
• 300 grammaa sieniä;
• soijakastiketta marinadiin.
• suolaa ja mausteita.

Kuinka kokata

Leikkaa liha enintään 3 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa vasaralla ja laita kulhoon. Kaada päälle soijakastike, ripottele mustapippuria ja sekoita.

Puolen tunnin kuluttua otamme lihan pois, laitamme sen uunivuokaan. Järjestä palat niin, että niiden väliin ei jää tyhjää tilaa.

Halutessasi voit maustaa sen mausteilla.

Sivele jokainen suupala ohuella kerroksella majoneesia. On parasta käyttää silikoniharjaa.

Laita viipaloidut perunat seuraavaan kerrokseen.

Halutessasi voit tehdä useita kerroksia perunoita. Tässä tapauksessa jokainen on voideltava hieman majoneesilla ja suolalla.

Sienet, meidän tapauksessamme herkkusienet, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi jokaisen kohdalla. Laita perunoiden päälle.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kun asetamme seuraavat kerrokset, se on valmis.

Aseta nyt tomaatit, leikattu 1 sentin ympyröiksi.

Raasta juusto, lisää majoneesi. Purista halutessasi valkosipulia ja lisää hienonnettua tilliä.

Sekoita hyvin ja levitä tomaateille.

Peitä vuoka foliolla, jotta juustokuori ei pala. Kannen voi poistaa 10 minuuttia ennen kypsennystä, jotta juusto ruskistuu.

Paista noin neljäkymmentä minuuttia foliolla, sitten vielä kymmenen minuuttia ilman sitä.

Seuraa mehun määrää. Jos sitä on mielestäsi liikaa, alenna lämpötilaa, poista folio ja paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

On tärkeää varmistaa, että pintakerros ei pala.

Vaihtoehto 4: Pilko sianliha leivitettyjen perunoiden kera smetana-tomaattikastikkeella

Ensin paistamme porsaankyljykset leivityksissä ja paistamme sitten uunissa perunoiden kanssa. Ja herkullinen kastike smetanaa ja tomaattipyrettä lisää uuden nuotin.

Ainekset:

• 300 grammaa sianlihaa;
• 400 grammaa perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 kananmuna;
• 50 grammaa smetanaa;
• 20 grammaa tomaattipastaa;
• 4 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 1 jälkiruokalusikka maustetta lihalle;
• 4 ruokalusikallista jättää kasvaa öljyt;
• 1 nippu persiljaa;
• 10 grammaa suolaa.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa sianliha kuuteen osaan. Vatkaa jokainen vasaralla, suolaa ja ripottele molemmin puolin suosikkilihamausteellasi.

Riko kananmuna, lisää yksi lusikallinen smetanaa ja ripaus suolaa - sekoita.

Kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle.

Kuumenna paistinpannu, kaada öljy pois.

Kasta jokainen viipale nopeasti munaan, pyöritä sitten korppujauhoissa ja lähetä pannulle.

Paista jokaista viipaletta molemmin puolin korkealla lämmöllä kirjaimellisesti kaksi minuuttia.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Voitele uunivuoka pienellä kasviöljyllä, laita sipuli.

Aseta nyt perunat, leikattu ohuiksi renkaiksi. Mausta hieman suolalla ja pippurilla.

Huuhtele ja hienonna yrtit.

Sekoita kulhossa smetana, tomaattipyre ja lasillinen vettä. Lisää vihreitä, mutta älä kaikkia - sekoita.

Laita paistetut kyljykset perunoiden päälle ja peitä kastikkeella tasaisesti.

Paistamme astiaamme 200 C:ssa 30 minuuttia.

Ilmoitetun ajan kuluttua ota muoto pois uunista, ripottele päälle loput yrtit ja paista sama määrä.

Vinkki: Vaihtoehtoisesti voit peittää astian foliolla, kun olet hauduttanut yrttejä uudelleen ja lähettänyt astian uuniin. Joten se ei varmasti pala.

Vaihtoehto 5: Pilko sianliha perunoiden kanssa leipäkuoren alla

Tämä resepti eroaa klassisesta siinä, että paistamme kyljyksiä perunoiden kanssa herkullisen leipäkuoren alla juustolla ja valkosipulilla.

Ainekset:

• 250 grammaa porsaan ulkofileetä;
• 150 grammaa sipulia;
• 300 grammaa perunoita;
• 1 leipä;
• 130 grammaa öljynpoistoa;
• 150 grammaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria.

Kuinka kokata

Laita voi heti pakastimeen.

Leikkaa sianliha viipaleiksi, vatkaa pois vasaralla ja hiero suosikkimausteillasi.

Taita kaikki mureat sianlihaviipaleet tiukasti uunipellin pohjalle.

Levitä sitten ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli.

Leikkaa leipä pituussuunnassa, poista muru - tarvitsemme sitä.

Raasta juusto ja sekoita se murun kanssa, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli - sekoita haarukalla.

Otamme voin pakastimesta, raastamme ja lisäämme muruihin, juustoon ja valkosipuliin - sekoita uudelleen.

Laita viipaleiksi leikatut perunat uunipellille ja levitä leipämassa päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin puoli tuntia.

Neuvoja: Jotta kuoresta tulee vielä mehukkaampi, voit lisätä smetanaa tai majoneesia mielesi mukaan.