Terveisiä, rakkaat ystävät! Jokainen emäntä valmistaa kirsikkavalmisteita talveksi kesällä, enkä tietenkään ole poikkeus. minun muistikirja on klassisia reseptejä talveksi kirsikoista, sekä uusia ja moderneja herkullisia valmisteita kirsikoista talveksi. Minä, kehittyneenä kulinaarisena asiantuntijana, etsin jatkuvasti, mitä kirsikoista voidaan valmistaa talveksi, jotta se olisi maukasta, mielenkiintoista ja epätavallista.

Joten syntyi idea luoda sivustolle erillinen sivu, jossa on kirsikkavalmistelut talveksi - reseptejä valokuvilla ja linkeillä niiden valmistukseen. Vakuutan teille, että talven kirsikka ei vain jäädytä, klassinen kompotti ja siemenetön hillo! Kirsikka sopii hyvin sitrushedelmien, mintun, suklaan ja muiden kanssa." maukkaita lisäyksiä"Siksi kirsikoiden poimiminen talveksi on valtava kenttä kulinaarisen fantasialennolle.

Tai ehkä sinulla on omia ideoita kirsikoiden valmistamisesta talveksi? Kirjoita reseptisi kirsikkaaihioille talveksi kommentteihin tai Vkontakte-ryhmäämme.

Kivettynyt kirsikkahillo pannulla

Hyvät ystävät, haluan kertoa teille upeasta kotitekoisesta valmistuksesta - Kirsikkahilloa. Mutta tällä kertaa me tulemme juttelemaan ei koske perinteisiä klassisella tavalla sen valmistelu. Suosittelen keittämään kirsikkahilloa pannulla tai, kuten sitä myös kutsutaan, paistettua kirsikkahilloa.

Kyllä, kyllä, aivan oikein - pannulla paistettuna, ei pannussa tai altaassa keitettynä. Tällä reseptillä on monia etuja. Ensinnäkin tällainen hillo valmistetaan paljon nopeammin kuin klassinen: vain puoli tuntia tai tunti - ja olet valmis. Toiseksi pannulla paistetun hillon maku näyttää minusta kirkkaammalta, rikkaammalta, mielenkiintoiselta. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia katso

Paksu kirsikkahillo: moderni resepti gelfixillä

Olen valmistanut tätä kirsikkahilloa talveksi jo toista vuotta peräkkäin suuria määriä, koska hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, paksuksi ja ei kovin makeaksi. Reseptin gelfixin käytön ansiosta kirsikkahillon kypsennysaika ei ylitä kymmentä minuuttia. kirsikkahilloa säilyttää tuoreiden kirsikoiden alkuperäisen maun ilman palaneen sokerin makua, kuten esim Neuvostoliiton reseptit. Katso resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Kivettynyt kirsikkahillo "Viisi minuuttia"

Minulla on muistikirjassani paljon erilaisia ​​kuoppaisia ​​talvea varten. Ne eroavat valmistusmenetelmästä, sokerin määrästä ja läsnäolosta lisäaineita... Yksi suosikkiresepteistäni on Five Minute -kirsikka talveksi. Katso kuinka kokata

Keiju kirsikkahilloa

Pidätkö talvikirsikkaresepteistä, jotka ovat todistettu vuosien varrella? Sitten suosittelen täydestä sydämestäni upean hillon reseptiä. Tämän hillon marjat osoittautuvat hieman kuivuneiksi ja hautautuvat herkulliseen marmeladisiirappiin. Yleensä ei hilloa, vaan satua. Kuinka kokata upea hillo kirsikoista, kirjoitin.

Kirsikkahillo appelsiinin kanssa "Ruby Night"

Etsitkö mitä aihioita voidaan tehdä kirsikoista talveksi? Kiinnitä huomiota kirsikkahilloon appelsiinin kanssa. Kokeile tätä kivettynyttä kirsikkahilloreseptiä - et tule katumaan sitä, sen lupaan! Resepti valokuvalla palveluksessasi.

Kirsikkakompotti talveksi: yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Tämä kirsikkakompotti talveksi on hyvä, koska siinä on vähän sokeria ( halpa resepti) ja tämä kotitekoinen säilyy hyvin huoneenlämmössä. Kompotin maku on yksinkertaisesti upea: kohtalaisen makea, tuskin havaittavaa happamuutta ja kesäisiä marjoja. Todellinen kesä purkissa! Kuinka kokata kirsikkakompottia talveksi ilman sterilointia, lue.

Kirsikan säilyke

Kirsikat kuoppineen. Sen valmistamiseksi tarvitset kilon sokeria jokaista marjakiloa kohden sekä lasillisen vettä. Varrettomat kirsikat huuhdellaan siivilässä vesivirran päällä ja lasketaan sitten siivilään kuuma vesi ja vaahdota siinä puoli minuuttia.

Nyt kirsikat on kaadettava kuumalla siirapilla puolesta sokerin ja veden tilavuudesta. Anna kirsikan seistä siirapissa viisi tuntia. Nyt marjat on valutettava, lisää loput sokerista siirappiin ja keitä siirappi haluttuun tiheyteen. Poistamme siirapin liedeltä, laitamme marjat siihen. Seisotaan vielä viisi tuntia. Ja kaada steriloituihin purkkeihin samojen kansien alle.

Kirsikkasose on samanlainen kuin kirsikkahilloa. Hänelle tarvitset kilon sokeria kiloa marjoja kohden. Kuorituista marjoista poistetaan luut, ylimääräisen nesteen annetaan valua niiden päälle paperipyyhe. Siirrä astioihin (emali, keramiikka), laita siihen sokeria. Nyt kirsikka sokerilla on murskattava huolellisesti puisella työntimellä. Seos siirretään puhtaat purkit nailonkannen alle (kannen ja purkin välissä, aseta paksu paperi). Laitoimme purkit jääkaappiin säilytystä varten.

Mutta tällaisen reseptin avulla voit tehdä kaksi aihiota kerralla - ja hillon marjoista. Se tarvitsee kilon kirsikoita ja 250 grammaa sokeria. Poistamme kirsikoista siemenet, täytämme marjat vedellä ja kuumennamme (älä kiehauta). Estä marjat nousemasta kuumennettaessa alistamalla niitä. Poistamme marjat liedeltä, puristamme mehu niistä. Se voidaan kääriä heti purkille säilytystä varten. Ja keitä marjoja miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen keitä vielä viisi minuuttia, lisää niihin sokeri, keitä vielä puoli tuntia sekoittaen satunnaisesti. Kirsikkahillo rullataan purkkeihin, kun hillon päälle on ripottu kerros tomusokeria.

Kirsikoista voit valmistaa loistavan ja erittäin helposti valmistettavan tinktuura-kaatoksen. Poistamme luut marjoista. Sinun pitäisi saada kilo marjoja. Laitamme koko marjan purkkiin ja täytämme sokerilla (3 kg), annamme seistä pari tuntia, jotta kirsikka alkaa mehua. Lisää litra hyvää vodkaa purkkiin, sulje purkki nylon kansi, laita lämpimään ja pimeään paikkaan keittiöön kahdeksi viikoksi. Kahden viikon kuluttua tinktuura suodatetaan sideharson läpi useissa kerroksissa. On tarpeen saavuttaa tinktuuran läpinäkyvyys. Siksi suodatamme nesteen tähän tilaan toisen kerran tai tarvittaessa kolmannen kerran. Kaada tinktuura pulloihin. Tinktuura voidaan säilyttää enintään kolme vuotta.

Kirsikat ovat maassamme erittäin arvostettuja. Syy ei ole vain ainutlaatuinen maku ja maku sekä kyky käyttää säilykettä. Siitä valmistetut kompotit sammuttavat janon täydellisesti, ja kyky yhdistää muihin ainesosiin välttää yksitoikkoisuuden. Tästä marjasta valmistettu hillo on paksua ja täyteläistä. Se voidaan valmistaa myös yhdestä komponentista tai useammasta. Se selviää joka kerta uutta makua. Jos on aikaa poistaa luut (muuten, erityisiä puimureita on jo pitkään keksitty auttamaan kotiäitejä, jotka toimivat kuten lihamylly, jotka itse ja lyhin aika puhdista marjat luista), voit keittää tuoksuva hillo, jota voi syödä erillisenä herkkuna tai käyttää kotitekoisten kakkujen valmistukseen. Me hyväksymme sisään tuoretta Kaikki eivät rakasta kirsikoita. Pointti on sen happamuus, mutta tämä ei ole miinus, vaan pikemminkin plus.

Makeammat "sukulaiset" kirsikat ovat myös varsin hyödyllisiä, mutta juuri kirsikoissa ne sisältävät:

• orgaaniset hapot, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle (maito-, meripihka-, sitruuna- jne.);
• rauta ja kupari;
• kalium ja magnesium;
• pektiinit;
• vitamiinit eri ryhmiä, sis. RR, A ja C.

Kirsikoiden ja sen avulla valmistettujen ruokien käyttö vahvistaa sydämen ja verisuonten toimintaa, parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta sekä tehostaa imeytymisprosessia. hyödyllisiä aineita tulee muun ruoan kanssa. Marjojen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Uni paranee, tehokkuus lisääntyy.


Voit luetella kirsikoiden kyvyt pitkään. Tämä ei ole marja, vaan todellinen aarre. Sen säilyttäminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on valmistautua kunnolla tähän prosessiin.

Jotta kirsikka-aihiot osoittautuvat varmasti, sinun on muistettava seuraavat säännöt:

• marjojen kuori on herkkä, ohut, se on helppo vahingoittaa, joten sitä on käsiteltävä huolellisesti ja korjattava heti keräämisen tai oston jälkeen;
• on tarpeen poimia marjat puusta heti varrella, jotta se kestää pidempään eikä menetä mehukkuutta;
• ennen säilytystä marjat on lajiteltava huolellisesti ja lajiteltava;
• jos lajike on erittäin makea, sisällä saattaa olla matoja. Tämä ei ole pelottavaa, ja päinvastoin, se on merkki tuotteen ekologisesta puhtaudesta, mutta jotta ne eivät joutuisi hilloon tai hillokseen, sinun tulee ensin liottaa kirsikka (ilman varsia) suolavedessä (rkl litraa kohti). vedellä) 2-3 tunnin ajan ja huuhtele sitten kylmässä juoksevassa vedessä.

Todistetut kirsikkareseptit

Kirsikoiden sadonkorjuu talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa. Tähän mennessä reseptejä on paljon, mutta katsotaanpa todistetuimpia, jotta aloittelevatkin kotiäidit varmasti saavat sen, mutta myös kokeneita kokkeja ne eivät satuta.

Siirappia talveksi

Siitä tulee uskomattoman herkullinen. Talvella sitä voidaan käyttää juomien valmistukseen (mukaan lukien alkoholia lisätyt), pulloihin, pannukakkuihin jne.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kirsikka 2 kuppia;
• kirsikka, herukka, vadelma, karviainen ja rakuuna - 2 kuppia;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1,3 litraa;
• sitruunahappo - 1-1,5 tl

Ehkä monet hämmästyvät lehtien läsnäolosta reseptissä. Todellakin harvat ihmiset tietävät, että ne eivät vain sisällä vähemmän hyödyllisiä aineita kuin itse hedelmät, vaan ne myös maistuvat hyvin paljon itse marjoilta. Kokeile keittää vettä herukanlehtien päälle. Kirjaimellisesti puolen tunnin tai tunnin kuluttua punainen juoma on valmis !!! värit ja ominaisuudet herukan maku. Samoin muiden lueteltujen kasvien kanssa. Joten niiden käyttö reseptissä tarjoaa paitsi kauniin lisäsävyn, myös ennen kaikkea maun ja aromin.

Pese lehdet juoksevalla vedellä. Lajittele marjat, puhdista pistokkaat, huuhtele.

Laita ne kattilaan, lisää vesi.

Kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä noin neljännes tuntia. Anna jäähtyä.

Siivilöi sitten saatu liemi, lisää siihen sokeri ja sitruuna, keitä vielä 10-15 minuuttia. Kaada valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri, anna jäähtyä.

Jam "Ihana"

Riippumatta siitä, kuinka maukkaita kompotteja ja siirappeja saadaan kirsikoista, sitä käytetään useimmiten erityisesti hillon valmistukseen.

Sekä lapset että aikuiset pitävät makeasta mausta ja sanoinkuvaamattomasta aromista, eivätkä siistit marjat yksinkertaisesti voi jättää ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• kirsikka - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - puoli litraa.

Lajittele marjat, poista hännät, huuhtele juoksevan veden alla. Poista luut. Ihannetapauksessa, jos on tähän erityisesti suunniteltu laite, mutta jos ei, muista, että työsi ei ole turhaa.

Keitä siirappi. Kaada valmiit marjat niiden päälle, anna hautua vähintään kaksi tuntia, mutta pidempään. Laittaa hidas tuli ja tuoda valmiustilaan.

Hillon valmius tarkistetaan lautaselle tiputtamalla. Jos se ei leviä ja pitää muotonsa hyvin, herkku on valmis. Voidaan sijoittaa pankkiin ja korkkia.

Kyllä, ja älä unohda sekoittaa hautua varovasti, jotta se ei pala, ja poista myös vaahto säännöllisesti.

Paksu kirsikkahillo

Siitä tulee kylläisempää kuin edellisessä reseptissä, ja se voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen.

Ainesosat:

• kypsät marjat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 200-300 ml.

Marjat on lajiteltava, varret poistettava, pestävä, kuivattava hieman. Luut voidaan poistaa tai jättää. Muistamme vain, että siemenillä varustettuja hedelmiä ei voida säilyttää kauempaa kuin 2 vuotta. Muuten pankeissa alkaa muodostua haitallisia myrkyllisiä aineita. Tosin tämä hillo ei ole jotain, mitä sinulla on kaksi vuotta, ja yksi kausi ei kestä niin maukasta, yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta, osoittautuu.

Marjat, sokeri ja vesi asetetaan leveään pannuun, jotta sitä on kätevää sekoittaa. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Sammuta tuli ja anna hautua 12 tuntia. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, vasta nyt pari minuuttia. Sammuta se uudelleen ja anna hautua 12 tuntia. Kolmannen kerran kiehauta hillo ja kaada heti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kirsikkahillo - viisi minuuttia

Express-vaihtoehdolle herkullisia herkkuja Talvea varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kypsät kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

Merkintä! Vain makeat kirsikat sopivat tähän reseptiin.

Lajittele marjat, pese, poista varret ja siemenet. Ripottele päälle sokeria ja sekoita. Anna seistä 3-4 tuntia, kunnes mehu erottuu. Sitten sinun on lisättävä määritetty määrä vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen erittäin alhaisella lämmöllä poistamalla muodostunut vaahto 5-7 minuuttia. Kaada välittömästi esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Sokeroituja kirsikoita

Täydellinen resepti kaikille makealle. Varoitamme heti, kaikki eivät voi säästää herkkua talveen asti.

Sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi tarvitset kirsikoita ja sokerisiirappia.

1. Liuota 1,5 kg sokeria 500 ml:aan vettä.
2. Lajittele kirsikat, huuhtele, kuori.
3. Upota valmistetut hedelmät siirappiin (sen tulee peittää marjat kokonaan) ja anna seistä 5-7 tuntia ja mieluiten yön yli.
4. Aamulla ota marjat pois, keitä siirappi kiehuvaksi ja upota hedelmät siihen uudelleen täsmälleen samaksi ajaksi. Joten toista 4-5 kertaa. Prosessi voidaan saattaa loppuun, kun marjoihin alkaa ilmestyä sokerikiteitä.
5. Jää vielä ottaa sokeroidut hedelmät pois, antaa siirapin valua, kuivata ne uunissa, jäähdyttää ja siirtää pergamenttiin varastointia varten.

Kirsikka- ja melonihilloa

Herkullinen jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• kypsät kirsikat - 500 gr;
• meloni (massa) - 300 gr;
• sokeri - 700 gr;
• ripaus kanelia;
• vodka - 15 ml.

Lajittele kirsikat, huuhtele, poista kivet, sekoita meloniin, ripottele päälle sokeria, lisää kanelia. Anna hautua yön yli. Sekoita huolellisesti aamulla, kiehauta miedolla lämmöllä, lisää vodka ja keitä noin 10 minuuttia. Kaada valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Kulinaarisia neuvoja

Jos jauhat kirsikoita ja meloneja tehosekoittimessa, kukaan ei arvaa, mitä ainesosia hillossa on. Lisäämällä kanelia valmis herkku vetoaa jopa tunnustettuihin herkkusuihin.

Kirsikkakompotti

Erittäin maukas ja täyteläinen väri, juoma miellyttää kaikkia.

Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä!

Miten korjaat kirsikoita talveksi? Jäätkö? se hyvä tapa tietysti, mutta entä jos paikat pakastin kovasti puuttuu? On vain yksi tie ulos - sulkea kirsikka sisään omaa mehua pankeissa. Tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen, eikä kirsikka mehussaan vaadi lisäaineita (esim. sokeria). Tarvitset vain itse kirsikka, purkit, vapaa-aikaa ja halua.

Kyllä, ja tietysti resepti kirsikoiden sulkemiseen omassa mehussaan talveksi. Jälkimmäisen kanssa autan sinua mielelläni, kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää kirsikoita omassa mehussa talveksi ilman sokeria.

Ainesosat

1 litran purkille:

900 g kirsikoita, kivettömiä

Ruoanlaitto:

Poimimme kirsikoita. Poistamme kypsymättömät, murskatut, pilaantuneet. Poista lehdet ja oksat. Omat kirsikat suuria määriä kylmä vesi, jonka jälkeen makaamme siivilässä. Poista kirsikoista kivet. Voit tehdä tämän kanssa erityinen laite(lajikkeita on monia) tai vain käsillä (ensin puristamme kirsikoita nyrkkiin, laitamme kätemme ämpäriin, jotta roiskeet eivät hajoa, ja sitten otamme luut pois).

Tämä prosessi on jossain mielessä iloinen, mutta melko "likainen" - Kirsikka mehu erittäin salakavala ja pyrkii roiskumaan lähellä olevia astioita, huonekaluja ja vaatteitasi. Pidä tämä mielessä, jos poistat kirsikoista kivet käsin.

Laitamme kirsikat kulhoon tai pannulle, peitämme pyyhkeellä tai kannella ja annamme seistä 2-3 tuntia. Tänä aikana he antavat suuri määrä mehu.

Kirsikoiden omassa mehussa olevat purkit on kuitenkin steriloitava, samoin kuin kannet. Täytämme purkit kirsikoilla yläosaan, kaada mehu niin, että kirsikoiden väliin ei jää tyhjiöitä.

Vuoraa leveän kattilan pohja (steriloimme kirsikat siinä) lautasliinalla tai asenna erityinen litteä teline sterilointia varten. Laita purkit kattilaan ja täytä ne vedellä. huonelämpötila, ei pääse tölkkien yläosaan 2-3 senttimetriä. Peitämme purkit kannella ja lähetämme pannun sterilointiin.

Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja steriloi jälleen keskilämmöllä 15 minuuttia.

Tämän jälkeen otamme purkit pois pannulta (ole varovainen, koska ne ovat erittäin kuumia). Ja pyörittele kirsikka omassa mehussamme metalliset kannet käyttämällä erityistä leikkauskonetta. Käännämme purkit kannet päälle ja odotamme, kunnes ne jäähtyvät huoneenlämpöiseksi.

No, siinä kaikki, nyt tiedät kuinka pyörittää kirsikoita omassa mehussasi ilman sokeria. Toivotan sinulle herkullista onnistuneita aihioita kirsikasta!

On parasta säilyttää tällaiset kirsikat litran purkkeja- vain normaali annos pyörykeille ja piirakalle tai kakulle. Mutta voit sulkea sen puolen litran purkkeihin (450 g kirsikoita vie 1 purkki) tai 3 litran purkkeihin (vastaavasti 2,7 kg) - kaikki riippuu tarpeistasi.

Kirsikoista voidaan sanoa yksi asia - tämä mehukas kypsä marja näyttää kaipaavan ruokapöytä. Tällä maistelevalla puutarhasadolla on epäilemättä paljon faneja, ja erityisesti marjojen ystäville olemme valmistaneet parhaat reseptit kirsikkaaihioita talveksi, harkitse hillon, hillon ja hillon keittämistä erilaisia ​​vaihtoehtoja säilytys - pakastaminen, sterilointi ja muut.

Hieman mausta ja eduista

Huomaamme heti, että kirsikat ovat erinomainen perusta kodin säilyttäminen. Tämän marjan hillo osoittautuu kylläiseksi ja kohtalaisen viskoosiksi; hillokkeet, happamuuden ansiosta, sammuttavat huomattavasti janonsa kuumana päivänä; ja kypsien kirsikoiden hedelmät omassa mehussaan ovat todellinen aarre emännille, jotka rakastavat kotitekoisia kakkuja. Siitä valmistetaan myös herkullisia hilloja ja säilykkeitä, marja jäätyy täydellisesti, sulatettuna näyttää siltä kuin se olisi juuri poimittu puusta. Säilytyksen aikana kirsikoita yhdistetään usein muihin hedelmiin (esimerkiksi vadelmiin tai herukoisiin), mikä antaa valmisteelle erityisen pikantiteettia ja kirkkaan, unohtumattoman maun.

Suurin osa tuoksuvia hilloja valmistettu kirsikoista

Kirsikoiden hedelmät (sekä tavalliset että huopa) tunnetaan kuitenkin maun lisäksi myös suuri hyöty. Osoittautuu, että se sisältää suuruusluokkaa enemmän vitamiineja kuin kirsikat:

• noin 10 orgaanista happoa (maito-, meripihka-, omena-, sitruunahappo);
• kalium, magnesium, rauta, kupari;
• pektiini;
• vitamiinit C, PP, A.

Ja se ei ole ollenkaan täydellinen luettelo, siksi päivittäinen käyttö marjoilla on parantava vaikutus ihmisiin. Ensinnäkin positiivinen vaikutus havaitaan sivulta sydän- ja verisuonijärjestelmästä, puutarhakulttuuri vahvistuu hermosto, stimuloi ruoansulatusta, auttaa välttämään anemiaa ja on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät huonosta ruokahalusta. Yleensä ei marja - mutta löytö!

Kirsikat voivat sulkea kaikki mahdollisia tapoja: hillo, hillo, confiture, marmeladi, hillo, mehu ja paljon muuta

nauti mausta tuore hedelmä voit kesällä, mutta talvella joudut rajoittumaan pakastemarjoihin, jotka on kyllästetty hillokseen, makeisiin pannukakkuihin paksu hillo ja omassa mehussaan valmistettuja kirsikoista valmistettuja piirakoita. Ehdottomasti jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa, mutta yleensä säilöntä on melko yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Mutta ennen kuin jaamme mielenkiintoisia reseptejä säilöntä steriloinnilla ja ilman, annamme pari vinkkiä kirsikoiden varastointiin ja käsittelyyn.

• Neuvoston numero 1. Koska marjat sisältävät suuria määriä mehua ja niiden kuori on erittäin herkkä, pienetkin mekaaniset vauriot voivat pilata esityksen. Siksi yritä olla varastoimatta marjaa pitkään ja kuljettamatta sitä pitkiä matkoja, vaan aloita sadonkorjuu heti sadonkorjuun jälkeen.

Yritä aina valita kypsiä ja tuoreita marjoja korjuuseen.

• Neuvoston numero 2. Kirsikat korjataan puusta varsien kanssa. Vain tällä tavalla voidaan taata maun säilyminen, vain näin se ei menetä mehukkuutta. Varret leikataan pois jo ennen marjan säilytystä.
• Neuvoston numero 3. Kypsät ja kokonaiset hedelmät sopivat talven poimimiseen. Jos epäkypsä, vaurioitunut tai hieman mätä marja jää kiinni lajittelun aikana, se on parempi poistaa.

Ihana kirsikkahillo - menetelmä numero 1

On reilua sanoa, että hillo, joka on yleisin kirsikkaherkku, houkuttelee makean hapan maullaan ja ainutlaatuinen tuoksu. Loppujen lopuksi se on vain erittäin kaunista ja herkullista: siistejä marjoja paksua siirappia kuin pyytäisi lautasta.

Kirsikkahilloa voi keittää monella tapaa.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset kirsikoita (2 kg), sokeria (3 kg) ja vettä (500 ml).

Lajitellut ja pestyt hedelmät kuivataan hieman ja kaikki varret poistetaan. Käsikäyttöisellä koneella sinun on poistettava luut. Jos tällainen erityinen laite ei ollut käden ulottuvilla, tavallinen hiusneula on hyödyllinen. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan siirapilla, sitten hillolle annetaan 2 tuntia infusoida. Sen jälkeen se keitetään kypsäksi.

Huomio! Älä unohda, että hilloa on sekoitettava ja vaahto kuorittava pois!

Paksu kirsikkahillo - menetelmä numero 2

Herkullisen valmistukseen tarvitset sokeria (2 kg), vettä (200-300 ml) ja tietysti kirsikoita (2 kg).

Lajiteltu marja pestään, kuivataan hieman ja varret poistetaan varovasti. Vesi kaadetaan säiliöön, kirsikat ja kaikki sokeri siirretään. Tuli tulee olla pieni, jotta marjamme ei pala. Keitetty massa otetaan pois liedeltä ja infusoidaan 12 tuntia, laitetaan sitten takaisin liedelle ja keitetään toisen kerran, sitten sen annetaan jälleen hautua. Kolmannella kerralla massa on saatettava kiehumaan, mutta ei keitetty, ja sitten jaettava esisteriloituihin purkkeihin.

Hilloa on parasta sekoittaa kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla.

Neuvoja! Jotta työkappale säilyisi pitkään eikä "räjähtäisi", rullatut purkit on käärittävä ja annettava seistä. Jäähtynyt työkappale poistetaan viileässä paikassa.

Yksinkertainen viiden minuutin hilloresepti

Säilytykseen sokeria (1 kg) ja tuoreet hedelmät(2 kg).

Tuoreet hedelmät lajitellaan huolellisesti, pestään, kivet poistetaan. Seuraavaksi kirsikat siirretään astiaan ja ripotetaan sokerilla. Tämä on suositeltavaa tehdä kerroksittain! Sokerilla ripotellun kirsikan on ensin seisottava 3 tuntia ja keitettävä sitten 5-8 minuuttia liedellä.

Huomio! Muista sekoittaa hilloa koko ajan!

Keitetty työkappale asetetaan kauhalla steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja jäähdytetään. Hillo on valmis!

Sokerilla päällystetyn marjan tulee seistä useita tunteja ja antaa mehun

Sokeroitu kirsikka Resepti

Epätavallisten sokeroitujen hedelmien keräämiseksi tarvitset sokeria ja tuoreita hedelmiä suhteessa 1: 2.
Aluksi siirappi valmistetaan astiaan, sitten lajitellaan ja esipestyt kirsikat (kivettömät) asetetaan sinne. Säiliö otetaan pois liedeltä ja infusoidaan koko yön. Sitten siirappi valutetaan, keitetään, marja laitetaan siihen uudelleen ja jäähdytetään. Tekniikka toistetaan useita kertoja. Kun hedelmiin alkaa muodostua sokerikiteitä, voit pysäyttää prosessin.

Sokeroitujen kirsikoiden valmistus

Onnittelut herkullisia sokeroituja hedelmiä valmis! Nyt niitä on kuivattava hieman uunissa ja siirrettävä leivinpaperille.

Mielenkiintoinen resepti hillolle melonin ja kirsikoiden massasta

Säilytykseen tarvitset sokeria (700 g), kirsikoita (500 g), melonimassaa (300 g), kanelia ja kirsikkavodkaa (20 g).

Lajiteltu marja tulee pestä perusteellisesti, poistaa varret varovasti ja päästä eroon siemenistä. Kirsikka sekoitetaan meloniin, ripotellaan runsaasti sokerilla. ja kanelia lisätään maun pikantiteettia varten. Nyt massaa tulisi infusoida koko yön, ja aamulla astia asetetaan liedelle ja keitetään 5-7 minuuttia. Aivan lopussa lisätään kirsikkavodkaa. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Kirsikan ja melonin yhdistelmä arvostavat kaikki gourmetit

Kirsikkahillon valmistus

Säilytykseen tarvitset sokeria ja hedelmiä (1:1) sekä vettä (noin 200 ml 1 kg hedelmää kohti), karviaismehua.

Kuten tavallista, hedelmät lajitellaan, pestään perusteellisesti vedellä. Kaikki varret ja siemenet poistetaan huolellisesti. Kirsikat keitetään, peitetään sokerilla ja massa keitetään kypsiksi. Aivan lopussa lisätään karviainen mehu - sillä on hyytelöivä vaikutus. Sen jälkeen hillo tulee keittää uudelleen, laittaa purkkeihin ja korkkia.

Neuvoja! Parantaa makuominaisuudet aihiot ja ulkomuoto, voit ohittaa hedelmät lihamyllyn läpi. Tällainen hedelmämassa kiehuu paljon nopeammin ja konsistenssi hillo tulee homogeeniseksi.

Kirsikoiden odottaminen täydentää täydellisesti leivonnaisia ​​ja jälkiruokia

kirsikka sose

Säilytystä varten tarvitset sokeria ja tuoreita hedelmiä.

Marja hierotaan siivilän läpi ja ripottele päälle sokeria (3 kupillista kirsikoita, 1,5 kuppia sokeria). Massaa keitetään 1-1,5 tuntia ja laitetaan steriloituihin purkkeihin. Tämä kirsikkasose sopii mainiosti sämpylöiden ja piirakkaiden täytteeksi, voidaan tarjoilla paistin kanssa tai lisätä kastikkeeseen.

Helppo kirsikkahillokkeen resepti

Säilytystä varten tarvitset vettä ja sokeria (1: 1,5) ja tietysti kirsikkahedelmiä.

kirsikkakompottia

Jotta kompotista tulisi rikas ja kaunis, on parempi käyttää erilaisia ​​marjoja, joissa luut erotetaan mahdollisimman helposti. Valmistetut purkit täytetään kirsikoilla mahdollisimman tiukasti, mutta samalla varovasti, jotta marjat eivät räjähdä. Hedelmät kaadetaan päälle kuumalla siirapilla tai ripotellaan sokerilla (200 g per 1 purkki) ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Sitten täynnä tölkkejä laita liedelle sterilointia varten 20 minuutiksi Voit rullata!

Ja lopuksi huomaamme, että kirsikkahedelmät ovat ihanteellisia säilytykseen talveksi. Kirkas maku ja siitä tulee vertaansa vailla oleva aromi Kesäinen tunnelma jopa pitkään talvikausi. Helppo ruoanlaittoprosessi ja herkulliset valmistelut sinulle!

Kuinka sulkea kirsikka omassa mehussaan: video

Kirsikkaaihiot talveksi: kuva