Cherry confiture on ihana valmistautuminen talveen. Siitä nauttivat kaikki perheesi jäsenet. Tämän hienon ja samalla yksinkertaisen jälkiruoan valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tässä artikkelissa julkaistujen reseptien avulla voit helposti hallita tämän ruuan valmistusta.

Ruoan kuvaus

Confiture on hyytelömäinen jälkiruoka, jossa hedelmä-, hedelmä- ja marjapalat jakautuvat tasaisesti. Yleensä se valmistetaan lisäämällä sokeria ja erilaisia ​​sakeuttamisaineita - pektiiniä tai agar-agaria. Koostumukseltaan tämä herkku muistuttaa hilloa, mutta sillä on hieman erilainen rakenne.

Confiture on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Se mainitaan Pliniusin luonnonhistoriassa. Viinirypälemehussa tai hunajassa keitetyt hedelmät olivat hyvin suosittuja muinaisessa Roomassa. Hyytelöivien aineiden käyttö oli tuolloin kiireellinen tarve. He säilyttivät hedelmien tuoreuden pitkään, lisäksi ne mahdollistivat terävän makuisen (sitruuna) tai kiinteän rakenteen (kvitteni) syömisen.

Pitkään tällaiset herkut olivat suurta ylellisyyttä. 1800-luvulla juurikassokerin myötä tilanne kuitenkin muuttui. Confiture on nykyään helppo valmistaa kotona. Yleensä se on valmistettu kaikkien suosikkimarjoista ja -hedelmistä - mansikoista, vadelmista, omenoista, aprikooseista, sitruunoista. Alla puhumme kirsikkakonfituurin tekemisestä.

Klassinen kirsikkahillo. Ainesosat

Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa. Kokin päätehtävä on tehdä siitä paksu ja hyytelömäinen. Yleensä kirsikkamuovin valmistukseen käytetään aktiivisesti luonnollisia sakeuttajia. Mutta tässä reseptissä suosittelemme, että pärjäät ilman niitä. Joten, jotta voimme luoda kirsikkaherkkua, meidän on varastoitava seuraavat tuotteet:

• kirsikka (kypsä) - kaksi kiloa;
• sitruuna - yksi pala;
• sokeri - kaksi kiloa.

Klassinen kirsikkahillo. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin kirsikat on lajiteltava, puhdistettava lehdistä ja varreista ja huuhdeltava.
2. Seuraavaksi sinun on poistettava siemenet hedelmistä ja laitettava ne erilliseen emaloituun pannuun.
3. Sen jälkeen marja tulee ripotella sokerilla ja jättää sivuun pariksi tunniksi, jotta se antaa mehua.
4. Lisää sitten yhden sitruunan mehu kirsikkamassaan ja laita liedelle.
5. Nyt tuleva jälkiruoka on lämmitettävä vähitellen alhaisella lämmöllä ja kiehuttava. Syntynyt vaahto tulee poistaa varovasti uralusikalla. Lisäksi on varmistettava, että marjat eivät pala, muuten ruuan maku ja aromi pilaantuvat.
6. Kirsikoita tulee pitää tulessa enintään neljä minuuttia. Sen jälkeen se tulee poistaa lämmöltä ja murskata välittömästi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
7. Seuraavaksi sinun on jälleen asetettava massa liedelle ja kiehuva. Sen jälkeen sose voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä keitetyillä kansilla.

Siemenetön kirsikkakonfiguure on valmis! Se on säilytettävä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa.

Cherry confiture gelatiinilla. Ainesosat

Kuvaamallamme jälkiruoalla on konkreettinen etu tavalliseen hilloon verrattuna - se kypsyy paljon nopeammin. Varsinkin jos käytät gelatiinia sen luomisessa. Alla puhumme siitä, kuinka keittää kirsikkakonfiturea sen kanssa. Ruoan resepti sisältää tällaisten ainesosien käytön:

• kivettömät kirsikat - yksi kilogramma;
• sokeri - 800 grammaa;
• gelatiini - kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• vesi - 400 grammaa;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Cherry confiture gelatiinilla. Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on kaada gelatiini puoli lasillisella lämmintä vettä ja anna tuotteen hautua hyvin.
2. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä kirsikat, vesi ja sokeri erillisessä kattilassa, kiehuttava saatu massa ja kypsennettävä kolme tuntia miedolla lämmöllä.
3. Ota sen jälkeen sose pois lämmöltä ja lisää sitruunahappo ja gelatiini joukkoon, kun se ei ole jäähtynyt. Nyt kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti keskenään.
4. Sitten tuleva jälkiruoka on laitettava takaisin liedelle ja annettava sen kiehua.
5. Sen jälkeen voidaan säilyttää gelatiinilla varustettu kirsikka. Se on kaadettava kuumiin steriloituihin purkkeihin, käärittävä kansiin ja säilytettävä suojaisessa paikassa.

Kirsikkakonfiguure korianterilla. Ainesosat

Voit tehdä aamiaisesi erityisen valmistamalla tämän gourmet-ruoan. Gourmet yhdistää sen pullon ja juuston lisäksi myös riista- tai siipikarjaruokiin. Tällainen kirsikkamuotoilu on luotu (talvea varten) seuraavista tuotteista:

• kypsät kirsikat (kivettömiä) - 400 grammaa;
• korianterin siemenet - 5 grammaa;
• mantelihiutaleet - 20 grammaa;
• sokeri - 400 grammaa;
• vesi - 400 millilitraa.

Kirsikkakonfiguure korianterilla. Keittomenetelmä

1. Ensin täytyy lämmittää kuiva paistinpannu ja paistaa siinä mantelihiutaleita ja korianteria pari minuuttia.
2. Seuraavaksi sinun on sekoitettava sokeri ja vesi kattilassa, jossa on paksu pohja, laitettava hitaasti tulelle ja sekoitettava, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa.
3. Lisää nyt kivettömät kirsikat siirappiin ja anna kiehua muutama minuutti.
4. Sitten sinun on lisättävä siihen paistettua korianteria ja manteleita, sekoitettava kaikki ja pidettävä alhaisella lämmöllä kymmenen tai kaksitoista minuuttia.
5. Sen jälkeen kivettynyt kirsikka kypsennetään lopulta. Se voidaan kääriä steriloituihin purkkeihin ja säilyttää koko talven.

Cherry confiture mansikoilla. Ainesosat

Tämä resepti on kompromissi, jonka avulla voit yhdistää eri hintaluokkien tuotteita samaan ruokalajiin. Jos mansikat ovat kalliita ja niiden kasvattaminen vie paljon aikaa, kirsikoilla ei yleensä ole ongelmia. Uloskäynnistä saat erinomaisen herkullisen, joka ilahduttaa ystäviäsi ja perhettäsi kylmänä vuodenaikana. Kirsikkakonfituurin valmistamiseksi (tällä kertaa se ei tule toimeen ilman siemeniä), sinun tulee ostaa seuraavat tuotteet:

• kirsikka - 1 kilogramma;
• mansikat - 300 grammaa;
• kaneli - 4 grammaa;
• gelatiini - 20 grammaa;
• vesi - 70 millilitraa;
• sokeri - 800 grammaa.

Cherry confiture mansikoilla. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun on lajiteltava kirsikka, kuorittava se oksista ja huuhdeltava hyvin. Samanaikaisesti luita ei pidä poistaa - ne edistävät hyytelömäisen koostumuksen luomista.
2. Seuraavaksi marjoja on keitetty hieman vedessä. Ulostulossa nesteen tulee muistuttaa kirsikkakompottia väriltään.
3. Sen jälkeen tuloksena oleva hedelmäjuoma on hierottava puisella lastalla tai muovilusikalla siivilän läpi, lisätään siihen sokeria ja kanelia ja laitetaan uudelleen tuleen. Tällä kertaa sitä on keitetty neljäkymmentä minuuttia.
4. Nyt on mansikoiden vuoro. Se on puhdistettava lehdistä ja sijoitettava kokonaisena tulevaan kirsikkakonfituuriin. Massaa tulee pitää tulessa vielä viisitoista minuuttia.
5. Ennen kuin otat pois polttimesta, lämmitä tuote korkealla lämmöllä ja kaada siihen valmiiksi valmistettu gelatiini. Keitä tämän jälkiruoan jälkeen ei pitäisi olla. Se on poistettava liedeltä ja kaada välittömästi esisteriloituihin purkkeihin.
6. Cherry confiture gelatiinilla ja mansikoilla on valmis! Sitten voit tehdä sillä samalla tavalla kuin tavallisella hillolla: kääri kannet ylös, käännä astiat ylösalaisin, anna jäähtyä ja säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.

Tällä tavalla valmistettu jälkiruoka tulee kohtalaisen makeaksi ja erittäin mureaksi. Cherry confiture talveksi on todellinen hivenaineiden ja vitamiinien varasto.

Cherry confiture pektiinillä. Ainesosat

Toinen hyvin tunnettu aine, joka antaa ruoille hyytelömäisen koostumuksen, on pektiini. Jotkut kotiäidit pelkäävät käyttää sitä, ja turhaan. Siitä tulee myös upea kirsikkamuotoilu. Jälkiruokaresepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• kirsikka (kivitön) - 1 kilogramma;
• sokeri - 500 grammaa;
• pektiini - 10 grammaa.

Cherry confiture pektiinillä. Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on lajiteltava ja pestävä marjat. Sen jälkeen se on sekoitettava kattilassa sokerin kanssa ja annettava hautua kolmesta neljään tuntia.
2. Seuraavaksi tuleva jälkiruoka tulee laittaa liesille ja keittää noin viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Sen jälkeen sinun on yhdistettävä pektiini neljään ruokalusikalliseen sokeria ja kaadattava se kiehuvaan kirsikkasoseeseen. Sitten massa on sekoitettava perusteellisesti, jotta aine jakautuu tasaisesti sen päälle.
4. Kolmen minuutin kuluttua jälkiruokasäiliö tulee poistaa lämmöltä ja kaada nopeasti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kirsikkakonfituurin tekeminen on niin helppoa. Talven resepti mahdollistaa tuotteen pitkäaikaisen varastoinnin kellarissa tai muussa pimeässä ja viileässä paikassa. Se pysyy aluksi nestemäisenä, mutta paksunee ajan myötä. Purkki, jossa on jo avattu herkku, säilyy parhaiten jääkaapissa.

Nyt tiedät kuinka tehdä kirsikkahilloa. Dieettituotteen saamiseksi reseptien sokerin määrää voidaan vähentää. Hyvää ruokahalua!

Hillo on suosikkini talvisten makeisten valmisteiden joukossa. Nyt näytän sinulle kuinka tehdä kirsikkahilloa talveksi - reseptin avulla on mahdollista keittää melkein sama hillo, jonka yleensä ostamme kaupasta - paksu, makea ja hapan, sileä, yhtenäinen rakenne. Ainoa ero on, että kotitekoisessa hillossa ei ole kemiallisia lisäaineita ja aromeja. Vain luonnontuotteita.

Cherry on juuri ilmestynyt markkinoille. Pari kertaa törmäsin makeaan, ja tänään ostimme kilon - hapan, on mahdotonta syödä. Mutta juuri sellaisesta marjasta saadaan herkullisimmat valmisteet. Kirsikkahilloa varten on välttämätöntä ottaa hyytelöimisainetta ("Zhelfix", "Jelly", pektiini jne.), koska itse marjassa ei ole paljon pektiiniä - pitkään keittämällä kirsikkamassasta ei tule hilloa. kuten, mutta siitä tulee vain lasimainen.

Ainekset:

• Kirsikka - 1 kilogramma,
• Sokeri - 1 kilogramma (jos marja on erittäin hapan), 600 grammaa makeaa,
• Pektiini - 15 grammaa (tai pussillinen gelfixiä, hyytelöä tai muita luonnollisia hyytelöimisaineita)

Kuinka tehdä herkullista kirsikkahilloa talveksi

Kirsikat on lajiteltava ja poistettava kaikki epäilyttävät marjat tynnyreineen ja muilla käsittämättömillä tahroilla, muuten sato ei kestä talvea asti.

Poista pestyistä marjoista siemenet. Yritin tehdä sen uudella tavalla, kun muovipullon kaulaan laitetaan kirsikka ja keskelle tikulla lävistetään marja niin että kivi putoaa pulloon, mutta sopii vain isoille. kirsikat, pienet yleensä putoavat. Yleensä vanhanaikaiseen tapaan vain poimia luut marjoista samalla tikulla, se on kätevämpää.

Laita marjat kulhoon. Jauhamme ne nestemäiseksi soseeksi, joka minusta henkilökohtaisesti vaikutti enemmän mehulta, jossa kellui pieniä ihosulkeuksia.

Tiedän, että monet ihmiset tekevät ruokaa tällä tavalla - näillä inkluusioilla. Mutta poistan ne aina. Tämä on hyvin yksinkertaista - sose seulotaan hienon siivilän läpi. Sitä on hierottava lusikalla seulan pohjaa pitkin, kunnes sisään jää kuiva massa. Häntä ei ole paljon. Pikku juttu, viisi minuuttia työtä, mutta kuinka hillosi voittaa!

Seuraavaksi nukahdamme hilloon 2/3 sokerinormista. Laitamme tuleen, kiehauta, vähennämme lämpöä kolmannekseen lämpötilansäätimen täydestä asteikosta ja keitä 15 minuuttia. En poista vaahtoa - se katoaa kypsennyksen lopussa.

Sitten otamme hyytelöimisaineen (valmistajat kirjoittavat pakkauksiin määrän kilogrammaa kohti), sekoita se paremmin jäljellä olevan kolmanneksen kanssa sokerista. Kaada kattilaan hillon kanssa ja sekoita nopeasti - jotta hyytelömäisiä kokkareita ei muodostu. Kätevin tapa tehdä tämä on vispilällä. Näet kuinka hillo alkaa muuttua - se saa jonkin verran läpinäkyvyyttä ja syvän täyteläisen kirsikkavärin. Keitä 5 minuuttia.

Suosittelen kokeilemaan hilloa kypsennyksen aikana. Ja jos se on liian hapan, lisää sokeria. Sain yhteensä 1 kg sokeria 1 kg marjoja kohden. Mutta jos kirsikkasi eivät ole erityisen happamia, niin 600 grammaa sokeria kiloa kirsikoita kohden riittää.

Tähän mennessä sinun pitäisi olla jo valmiita purkkeja. Ne on pestävä ja steriloitava - se on kätevintä pariskunnalle. Keitä kannet viisi minuuttia. Pankkien tulee olla kuivia.

Kaada kuuma hillo purkkeihin. Jotta lasi ei halkea, laita lusikka purkkiin ja poista se hillolla täyttämisen jälkeen.

Ruuvaa purkit tiukasti, käännä ne ja anna jäähtyä.

Siinä kaikki. Tämä kirsikkahillo on hämmästyttävän herkullinen. Se voidaan tarjoilla paahtoleivän kanssa aamiaiseksi, leipoa piirakoita, pullaa, croissanteja sen kanssa. Pyrin aina tekemään paljon hilloa monenlaisista marjoista - seuraavan kauden alkuun mennessä ei ole koskaan ollut yhtään purkkia jäljellä.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kirsikkahillo on erinomainen herkku, joka säilyttää kaikki tuoreista marjoista löytyvät ravintoaineet.

Erilaisia ​​komponentteja lisättynä sitä voidaan käyttää itsenäisenä aamupalana, sekä erilaisina jälkiruokien täytteinä tai lisäaineina.

Katso muutama helppo resepti sen tekemiseen.

Hilloa varten kirsikoiden on oltava kypsiä ja tummanpunaisia. Korkealaatuisen tuotteen valmistamiseksi on käytettävä tuoreita marjoja, jotka on poimittu varresta puusta, jotta kaikki kirsikkamehu säilyy. Tummat, melkein mustat marjat sopivat parhaiten.

Tiesitkö? Intensiivinen viininpunainen värimarja antioksidantti antosyaniini, joka alentaa kolesterolitasoja ja siten normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Resepti 1

Klassinen kirsikkahilloresepti.

Keittiövälineet

Tarvitsemme:

• panoroida;
• metalli seula;
• puulusikka;
• kannelliset lasipurkit;
• sulkeva kone.

Ainesosat

Tätä reseptiä varten tarvitsemme:

• 0,5 kupillista vettä;
• 1 kg kirsikoita;
• 750 g sokeria.

Video: kuinka tehdä kirsikkahilloa

Ennen prosessin aloittamista kirsikat lajitellaan, varret poistetaan ja pestään useita kertoja. Sitten:

Tärkeä! Mitä pienempi säiliö tuotteen pakkaamiseen, sitä enemmän hyytelöä muodostuu jäähtymisen aikana.

Resepti 2

Kirsikkahillon keittäminen sitruunahapolla.

Keittiövälineet

Tarvittaisiin:

• kaksi pannua;
• metalli siivilä;
• puulusikka;
• säiliöt saumausta varten;
• sulkemisavain.

Ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 kg kypsiä kivettömiä kirsikoita.
• 1,5-2 kg kidesokeria.
• 1 tl sitruunahappo.

Video: kuinka tehdä kirsikkahilloa sitruunahapolla

Askel askeleelta kypsennysprosessi

Ennen kypsennystä marjat lajitellaan, pestään ja luut poistetaan. Valmistusprosessi rajoittuu seuraaviin toimiin:

1. Kaada kirsikat kattilaan, laita liedelle ja keitä 20-40 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
   
2. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.
   
3. Erottelemme varatun mehun (noin 1 l).
   
4. Hiero kirsikat osissa lusikalla siivilän läpi (paksuus 2 l) ja laita tuleen.
   
5. Kaada sokeri ja sitruunahappo astiaan mehun kanssa, sekoita hyvin. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja vaahtoa poistaen noin 10 minuuttia. Valmiusilmaisin - poistettu vaahto ei leviä lautasen päälle.
   
6. Valmis mehu kaadetaan varovasti paksuun astiaan ja keitetään korkealla lämmöllä voimakkaasti keittämällä 25 minuuttia.
   Valmiusilmaisin - hillo ei valu lusikasta.
   
7. Kaada purkkeihin, rullaa ja käännä kannet alas.
   
8. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Laitamme sen säilytykseen, mieluiten viileään paikkaan.
   

Resepti 3

Valmistamme hilloa lisäämällä punaherukoita, jotka antavat kirsikalle hyytelömäisempiä ominaisuuksia ja pikantin maun.

Keittiövälineet

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi metallikulhoa;
• Tehosekoitin;
• keittiö lusikka;
• saumaustölkit;
• astia sterilointiin;
• kannet;
• sulkeva kone.

Ainesosat

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kivettömiä kirsikoita.
• 1 kg punaherukkaa ilman poninhäntää.
• 1-1,2 kg sokeria.

Video: kuinka tehdä kirsikkahilloa punaherukoilla

Askel askeleelta kypsennysprosessi

Jam-ohjeet:

1. Kaada kuoritut kirsikat kulhoon ja ripottele päälle puolet normista kidesokeria. Anna hautua niin, että marjoista vapautuu mehua.
   
2. Kaada punaherukat ja loput sokerista toiseen metalliastiaan.
3. Sekoita herukat tehosekoittimella sokerin kanssa ja laita liedelle.
   
4. Kun herukat ovat kiehuneet, vähennä tuli minimiin ja keitä 15 minuuttia sekoittaen kulhon sisältöä.
   
5. Lisää valmiit kirsikat sokerin kanssa ja sekoita hyvin.
   
6. Heti kun valmistettu seos kiehuu, keitä 8 minuuttia.
   
7. Kaada purkkeihin olkapäille asti, peitä kansilla.
8. Laita sterilointia varten valmistettuun astiaan, kaada kuumaa vettä ja steriloi 0,5 litran purkkeja 8 minuuttia (1 litran purkkeja steriloidaan 12 minuuttia).
   
9. Rullaa sitten purkit kansilla, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.
10. Säilytä viileässä paikassa.
    

Tärkeä! Oikein valmistettu hillo ei leviä, mutta levittyy helposti. kuuma- virtaa lusikasta ohuena virrana ja kylmänä- putoaa pieniksi paloiksi.

Mitä voidaan lisätä maun ja aromin vuoksi

Oikimmat gourmetit arvostavat positiivisesti kirsikkahilloa, johon on lisätty erilaisia ​​mausteita. Jotta saat herkullisen maun 1 kg:lle valmistettuja kirsikoita, sinun on otettava 1 kanelitanko, 3 kpl neilikkaa ja kardemumman siemeniä. Mausteet asetetaan sideharsoon; se on sidottu pussin muotoon, jotta sisältö ei vuoda ulos. Kun hillo kiehuu, valmistettu pussi lasketaan siihen. Kypsennyksen lopussa mausteet irtoavat helposti jättäen mausteisen maun.

Monilla mausteilla on antimikrobisia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia, joten ne voivat toimia luonnollisina säilöntäaineina. Esimerkiksi yksi tähtianis, joka on asetettu päälle kannen alle, ei vain lisää ylimääräistä makua, vaan myös pidentää tuotteen säilyvyyttä. Kurkumalla on sama vaikutus.

Mausteilla on hyvä vaikutus ruoansulatukseen. Vanilliinia, inkivääriä, minttua ja jopa konjakkia voidaan lisätä kirsikkahilloon - kaikki riippuu henkilökohtaisista maku mieltymyksistä.

Mitä muuta voi yhdistää

Herkullisen tuotteen voi valmistaa lisäämällä kirsikkamassaan erilaisia ​​aineksia. Sopii tähän:

1. karviainen- 1 kg kirsikoita ja sokeria varten lisää keittämisen lopussa 0,15 kg karviaismehua.
2. Mustaherukka- Jauha 0,5 kg marjoja lihamyllyssä, kaada 60 ml vettä ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat. Jauha myös 1 kg kirsikoita ja keitä 150 ml:n kanssa vettä. Sekoita sitten kaikki, lisää 0,75 kg sokeria ja keitä kypsiksi.
3. Omenat- 1 kg siivilän läpi hierottuja omenoita varten otetaan 0,5 kg sokeria. Massaa keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kirsikka infusoidaan erikseen samoissa suhteissa. Kaikki sekoitetaan ja keitetään hillotilaan.
4. luumut- 1 kg luumuja varten tarvitset 500 g kirsikoita. Kaikki keskeytetään sekoittimessa, lisätään 2 kg sokeria ja 10 g sitruunahappoa. Keitä maksimilämmöllä 10 sekuntia. Liuotettu gelatiini pieneen määrään vettä lisätään varovasti, kiehautetaan ja kaadetaan purkkeihin.
5. Meloni- 0,5 kg kirsikoita sekoitetaan 0,25 kg meloniin, leikataan ohuiksi paloiksi. Lisää 0,75 kg sokeria ja pikantin maun saamiseksi - kanelitanko. Anna tekeytyä pari tuntia ja keitä sitten korkealla lämmöllä 4 minuuttia. Lisää 3 rkl. lusikat kirsikkavodkaa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsä.

Tiesitkö? Erittäin suosittu alkoholipitoinen cocktail "Daiquiri Harry" sisältää kirsikkahilloa.

Kuinka säilyttää hilloa

Valmiita tuotteita voidaan säilyttää 3 kuukaudesta 3 vuoteen. Se riippuu siitä, missä se säilytetään. Alumiini- ja termoplastisissa tölkeissä - enintään 6 kuukautta. Jos säiliöt ovat lasia ja hillo on steriloitu, sitä voidaan säilyttää enintään kolme vuotta.

Paras säilytyspaikka on kuiva kellari, jonka lämpötila on 15°C. Voit säilyttää tuotteen täällä jopa 3 vuotta. Kaupunkiasunnoissa on yleensä erityisiä ruokakomeroja, jotka sopivat myös aihioiden säilyttämiseen talvella. Niillä on vakaa lämpötila eikä auringonvalo, mikä mahdollistaa hillon säilyttämisen tällaisissa olosuhteissa jopa kaksi vuotta. Avatut lasipurkit säilyvät jääkaapissa jopa 4 viikkoa.

Toisin kuin hillo, joka voidaan keittää sekä siemenillä että ilman, se on raastettua kirsikoita, jotka keitetään sokerin kanssa, kunnes saadaan hyytelöitynyttä massaa. Kirsikkahillo on aina paksumpaa kuin hillo - tämä on sen tärkein ero. Saat paksun koostumuksen keittämällä sitä useassa vaiheessa tai lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä. On reseptejä, joissa käytetään ruokasoodaa.

Tietysti tällaisella hillolla on erityinen haju. Liivan tai pektiinin lisääminen kirsikkahilloon lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi ja tekee hillosta paksumpaa. Nämä sakeutusaineet yksinkertaistavat sen valmistusta ja oikeuttavat itsensä siinä tapauksessa, että aikaa ei ole. Mutta jos on aikaa ja halua, on parasta keittää paksu kirsikkahillo ilman niitä.

Kirsikkahillo ei ole vain herkullinen herkku ja jälkiruoka, vaan myös eräänlainen lääke. Sitä suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonisairauksien ja influenssan ehkäisyyn, hemoglobiinitason ja vastustuskyvyn nostamiseen. Lisäksi kirsikat ovat osoittautuneet erinomaiseksi luonnolliseksi antioksidantiksi ja kolesterolia alentavaksi aineeksi. Joka tapauksessa lusikallinen tuoksuvaa, paksua ja uskomattoman maukasta kirsikkahilloa ilahduttaa sinua varmasti.

Tietysti hillo on herkullista sellaisenaan, mutta kotitekoiset kakut sen käytössä ovat uskomattoman maukkaita. Jos pidät leipomisesta, kokeile käyttää sitä kakkuissa, piirakoissa, piirakoissa ja sämpylissä. Tämä on herkullista. Todella herkullisen hillon valmistamiseksi sinun on noudatettava joitain hienouksia. Ensinnäkin tämä on marjojen valinta, josta sen maku aluksi riippuu.

Kirsikkahillon valmistukseen on toivottavaa käyttää täysin kypsiä, mutta samalla ei ylikypsiä kirsikoita. Toinen on ruokien valinta. Hilloastioiden tulee olla emaloituja tai ruostumatonta terästä. Periaatteessa tämä koskee myös kulhoja. Älä käytä kupari- tai alumiinikulhoja kirsikoiden lajittelussa ja kiven poistamisessa. Ja nyt harkitaan kirsikkahillo resepti.

Ainekset:

• Kirsikat - 1 kg,
• Sokeri - 1 kg,

Kirsikkahillo - vaihe vaiheelta resepti

Lajittele kirsikat, laita sivuun vahingoittuneet ja pilaantuneet marjat ja poista myös mahdolliset oksat. Pese ne. Poista sen jälkeen luut sinulle sopivalla tavalla - manuaalisesti tai erityisellä laitteella.

Laita valmistetut kirsikat tehosekoittimen kulhoon. Jauha ne soseeksi. Kirsikat voi jauhaa myös vanhanaikaisesti - lihamyllyssä. Kaada kirsikkasose kattilaan.

Ripottele kirsikat sokerilla.

Sekoita. Laita hitaalle tulelle. Hauduta kirsikoita miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Poista ajoittain keittämisen aikana muodostunut vaahto kypsennyksen aikana.

Puolen tunnin kuluttua ota kattila pois liedeltä.

Kun kirsikkahillo on täysin jäähtynyt, keitä sitä uudelleen 30 minuuttia. Tämä hillokeittotekniikka kahdessa tai kolmessa vaiheessa antaa sinulle paksun koostumuksen ja ilman gelatiinia tai pektiiniä. Kirsikkahillon valmius tarkistetaan klassisesti. Pudota lautaselle tippa keitettyä hilloa. Jos pisara leviää hitaasti ja paksunee jäähtymisen jälkeen, niin kirsikkahilloa valmis.

Kirsikkahillo on parasta sulkea pieniin purkkeihin, jotka on yhdessä kansien kanssa steriloitava ennen kaatamista. Voit steriloida purkit höyryllä. Mikroaaltouunissa tai uunissa. Kierrekorkit tai metalliset saumakorkit on parasta upottaa kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.

Kirsikkahillo voidaan sulkea myös höyryävillä muovisilla (nailon) kansilla. Välittömästi purkituksen jälkeen kirsikkahillopurkit tulee kääntää ylösalaisin ja kääriä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Kirsikkahillo, kuva jonka näet, kuvasin kuumana. Jäähtyessään siitä tuli paljon paksumpaa.

Kirsikkahilloa. Kuva

Vaihe 1: puhdista kirsikat.

Kirsikat on pestävä, poistettava oksista ja lajiteltava.

Sitten kirsikoista on päästävä eroon siemenistä. Tämä näyttää olevan yksinkertainen tehtävä, mutta erittäin työlästä, varsinkin jos päätät tehdä lisää hilloa.
Voit saada luut neulalla, veitsellä tai erikoiskoneella. Ja älä yritä säilyttää marjojen ulkonäköä, tämä ei ole meille niin tärkeää.

Vaihe 2: Keitä kirsikka.

Kaada valmistetut marjat kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lieden teho minimiin ja kypsennä kirsikat 30-60 minuuttia.
Puolen tunnin tai tunnin kuluttua poista kirsikka lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Voit jättää sen vaikkapa yöksi.
Jauha jäähtyneet kirsikat sauvasekoittimella. Perebeyte-marjat siirapin kanssa vapautetaan niistä homogeeniseksi seokseksi.
Laita murskatut kirsikat takaisin tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä. 30-60 minuuttia.
Jäähdyttyämme.

Vaihe 3: Tuo kirsikkahillo valmiiksi.

Laitoimme kirsikan kypsymään kolmannen kerran, mutta nyt 15-20 minuuttia ja sekoita hyvin usein, muuten se alkaa palaa.
Ja taas jäähdytämme kirsikan omassa mehussamme.
Huomaat, että hillo on jo paksuuntunut.
Lisää nyt sokeri tähän ja palauta kaikki tuleen. Keitä lisää 30 minuuttia, noin.
Älä unohda sekoittaa.

Vaihe 4: Valmista kirsikkahillo.

Kuuma hillo on asetettava puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin (muuten se ei pysy paikallaan) ja tiiviisti suljettuna. Kääri työkappale ja anna sen jäähtyä, ja vasta sitten piilota kirsikkahillo pimeässä ja viileässä paikassa.
Jos olet valmistanut kirsikkahilloa, laita se puhtaaseen purkkiin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa, mutta ei kauan.

Vaihe 5: tarjoile kirsikkahilloa.

Kirsikkahillo on paksua, joten sitä käytetään yleensä kaikkeen: tehdään keksejä ja piirakoita, levitetään paahtoleivän päälle, tarjoillaan pannukakkujen kanssa tai vain teeksi. Makea, herkullinen, luonnollinen. Eikö olekin hienoa?!
Hyvää ruokahalua!