Kanafilee kermakastikkeessa: askel askeleelta reseptejä kanafileen valmistamiseksi kermasta erilaisilla lisäaineilla. Kuinka valmistaa herkullista kanaa kermakastikkeessa pannulla valokuvan sisältämän reseptin mukaan
Jos haluat valmistaa herkullisen, mutta yksinkertaisen ja edullisen ruokalajin perheen lounaaksi tai illalliseksi, haudutettu kana kastikkeessa on melkein täydellinen. Kana on paljon halvempaa kuin sianliha tai naudanliha, ei liian rasvainen, ja monet rakastavat sitä lihan näkemisenä yleensä. Herkät ja ravitsevat, jopa punertavat jalat, jopa laiha kananrintafilee. Jopa siivet ovat haudutettuja. Voit valita minkä tahansa osan kanan ruhosta ja keittää sen haudutettuna. Kaikki riippuu vain makustasi.
Vaihtoehdot kastikkeelle, jossa kanamuhennetta valmistetaan, on myös lukemattomia. Haudutukseen sopivat myös tomaattikastike ja smetana sekä kermainen ja sieni. Voidaan hauduttaa soijakastikkeessa tai sinapissa. En voi edes luetella kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja kastikkeelle, jossa broilerin muhennos kypsennetään kerralla. Yksi artikkeli ei todellakaan riitä.
Siksi ehdotan, että tutustut pieneen, mutta erittäin maukkaaseen osaan haudutettuja kanan reseptejä ja tee valinta itse. Ja sitten voit valmistaa runsas herkullinen illallinen koko perheelle. Olemme jo harkinneet, mutta tänään haudutamme kanaa erillisenä ruokalajina, ja lisuke on erillinen ja voit valita maun.
Kanamuhennos tomaattikastikkeessa
Yksi helpoimmista ja herkullisimmista tavoista valmistaa broileripata on tomaattikastikkeella. Tämä kastike ei vaadi monimutkaisia \u200b\u200bainesosia, ja hapan tomaatti-maku sopii hyvin kananlihan kanssa. Kastikkeessa voit käyttää tomaattipastaa, tuoreita tomaatteja tai purkitettuja omassa mehussa. Voit myös ottaa kanaa harkintasi mukaan, ja rinnat ja jalat ovat yhtä hyvät tomaattikastikkeessa.
Tarvitset:
- kanan reidet - 500 gr,
- tomaatit - 2 kpl,
- tomaattipasta - 2 rkl,
- sipuli - 1 kpl,
- voi - 50 gr,
- kasviöljy - 4 rkl,
- suola - 1 tl
- timjami - 1/4 tl
- mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Haudutetun kanan keittäminen kastikkeessa on kätevintä syvässä astiassa, jolla on paksu pohja ja pakollinen kansi. Laita kattila tai paistinpannu korkealla puolella tuleen ja kaada kasviöljy. Laita pala voita sinne ja sulaa.
2. Laita tomaattipasta öljyyn ja sekoita hyvin. Paista pasta kevyesti, jatkuvasti sekoittaen.
3. Kuori tomaatit. Tätä varten leikkaa iho ristillä ja sitten palaa tomaatit kiehuvalla vedellä. Iho irtoaa helposti. Pilko tomaattimassa perunamuusiin. Laita tomaattisose tomaattipastaan \u200b\u200böljyssä ja hauduta 3-4 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
4. Aseta kananpalat ja sipulit kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos haluat syödä sipulia, leikkaa ne sitten suikaleiksi, ja jos ei, laita koko sipuli kastikkeeseen. Se haudutetaan yhdessä kanan kanssa ja antaa kastikkeelle maun, mutta valmiissa astiassa ei ole sipulipaloja.
5. Lisää kattilaan 1-1,5 kupillista kiehuvaa vettä ja peitä se kannella. Hauduta tulella peitettynä, hieman alle keskitason 35–40 minuuttia, kunnes kana on pehmeä. 10 minuutin haudutuksen jälkeen lisää timjami tai muut haluamasi aromaattiset yrtit kastikkeeseen. Jatka kiehumista.
6. Valmis haudutettu kana tomaattikastikkeessa sopii hyvin perunoiden tai riisin kanssa. Mutta voit myös palvella sitä erillisenä ruokana.
Nauti ateriastasi!
Hapan kermakastikkeessa haudutetut kananjalat pannulla
On erittäin helppoa valmistaa niin herkullinen ruokalaji kuin kermassa haudutettua kanaa. Voit valita lisukkeen makusi mukaan, samalla kun saat erittäin maukkaan smetanakastikkeen, joka voidaan kaataa paitsi kananpalojen lisäksi myös lisukkeen kastikkeeksi.
Tarvitset:
- kanan koivet - 7-8 kappaletta,
- sipulit - 2 kpl,
- jauhot - 2 rkl,
- smetanaa - 200 gr,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- paprika - 1 tl
- tuoretta tilliä - puoli nippua,
- kanaliemi (valinnainen) - 200 ml,
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Lämmitä kasviöljyä suuressa paistinpannussa. Lisää kanan koipuja ja paista kullanruskeiksi 20 minuuttia. Käännä niitä jatkuvasti puolelta toiselle, jotta ne kypsyvät tasaisesti kaikilta puolilta. Suolaa rumpukapulat kevyesti paistamisen aikana.
2. Samanaikaisesti paista hienonnettua sipulia toisessa paistinpannussa kasviöljyssä. Paista sitä keskilämmöllä, kunnes sipuliviipaleet ovat läpikuultavia ja alkavat ruskistaa melko vähän. Sen jälkeen lisää jauhot pannulle, sekoita kaikki hyvin ja jatka paistamista jauhoissa.
3. Paista sipulia yhdessä jauhojen kanssa, kunnes jauhot alkavat ruskistaa. Myös paistettujen jauhojen miellyttävä tuoksu ilmestyy. Tärkeintä ei ole antaa sen palaa, joten älä käytä voimakasta tulta.
4. Kaada nyt asteittain etukäteen valmistettu liemi paistinpannulle, jossa on sipulia ja jauhoja. Jos liemiä ei ole, voit yksinkertaisesti korvata sen kuumalla vedellä. Nesteen kaatamisen jälkeen jatka sekoittamista, jotta jauhot eivät tarttuisi yhteen. Tuleva kastike alkaa heti sakeutua jauhojen vuoksi, jos se muuttuu liian paksuksi, lisää nestettä, kunnes saat hyvän kastikkeen koostumuksen.
5. Vähennä lämpöä paistinpannun alla niin, että kastike hiipuu vain vähän eikä kiehua aktiivisesti. On aika laittaa smetana. Lisää se paistinpannulle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut kastikkeeseen. Anna kastikkeen kiehua 2-3 minuuttia.
6. Kun kastike on kypsennetty, lisää siihen mausteita, purista valkosipuli puristimen läpi ja mausta suolaa. Älä unohda, että kana on jo hieman suolattu.
7. Paistettua paahdettua kanaa, joka keitettiin toisessa pannussa, on aika siirtää kastikkeeseen. Aseta se paistinpannulle hapankerma-kastikkeella ja peitä. Hauduta matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Kananjalat kastetaan kastikkeessa ja herkullisella maustemakuulla.
8. Ripottele kermakastikkeessa haudutettua kanaa noin viisi minuuttia ennen keittämistä tuoreilla, hienonnetuilla yrtteillä.
Kermalla haudutettu kana on valmis. Tarjoile perunamuusin tai riisin kanssa, se on herkullista. Nauti ateriastasi!
Olut- ja soijakastikkeessa haudutettua broilerifileetä - videoresepti
Ja nyt hieman eksoottinen. Vaikka ei voida sanoa, että olut on eksoottinen tuote, emme keitä siellä kanaa joka päivä. Ja kuten käy turhaan. Olut, soijakastike, tomaattikastike tai adjika, sipulia tai valkosipulia. kaikki tämä sammuu kevyesti ja hämmästyttävän herkullinen kanaruokalista on valmis.
Kermakastikkeessa haudutettua kanaa, samppanjaa
Kanamuhennos on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Ja se vie yleensä hyvin vähän aikaa. Siksi tämä kana on täydellinen kuin nopea lounas tai illallinen, kun haluat jotain maukasta, mutta aika on loppumassa. Kuinka tärkeää se on työskenteleville kokkeille, joilla ei yksinkertaisesti ole voimaa mestariteoksiin iltaisin. Resepti haudutettua kanaa herkkusienillä on yksi suosikeistani. Luultavasti siksi, että hän muistuttaa minua kanalla ja sienillä, joita rakastan niin paljon. Jos olet myös julienne-rakastaja, pidät ehdottomasti tästä haudutetusta kanasta kermakastikkeessa.
Tarvitset:
- kanafilee - 600 gr,
- samppanjat - 400 gr,
- sipulit - 1-2 kpl,
- kerma 20% - 200 ml,
- suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Paista hienonnetut sipulit esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyn kanssa. Sen tulisi olla pehmeää, läpikuultavaa ja hieman ruskeaa.
2. Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet pieniksi paloiksi. Lähetä paistinpannulle sipulilla ja jatka paistamista. Jos sienistä tulee paljon nestettä, anna sen haihtua.
3. Paista sienet kullanruskeaksi ja maistuvat miellyttävältä. Suolaa ne kevyesti keittämällä, jotta ne maistuvat paremmin.
4. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Aseta sitten ne paistettujen sipulien päälle ja paista kaikki yhdessä, kunnes kana menettää vaaleanpunaisen värinsä ja muuttuu harmaaksi. Muista sekoittaa jatkuvasti.
5. Lisää pannulle ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita hyvin. Jauhot sakeuttavat tulevaa kermaista kastiketta. Paista vain vähän, kunnes jauhot alkavat ruskistaa.
6. Kaada kerma paistinpannuun ja alenna lämpö välittömästi alhaiseksi. Heitä kaikki kermalla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä nyt ja hauduta hyvin matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Nosta kansi aika ajoin ja sekoita kanaa kastikkeessa. Muutaman minuutin kuluttua kermainen kastike alkaa sakeutua ja ottaa miellyttävän kermaisen värin.
Haluttaessa voit lisätä tähän kastikkeeseen suosikki yrtit, kuten rosmariini tai Provencal, ja toisen valkosipulinkynsi. Tämä tekee mausta vielä kirkkaamman. Mutta alkuperäisessä koostumuksessa haudutettua kanaa kermakastikkeessa sienillä on erittäin maukasta. Näin valmistetaan upea illallinen. Kutsu kaikki pöydälle, kun se on kuuma.
Kananrinta mausteisessa kermaisessa tomaattikastikkeessa
Jos olet jo keittänyt haudutettua kanaa kermassa ja keitettyä kanaa tomaattikastikkeessa, on ehdottomasti aika kokeilla suosikkilihasi palojen kermavaahtoa tomaattikastikkeessa. Tämä on uskomattoman maukas yhdistelmä kermaisen maun pehmeyttä ja tomaatin pikanttia happamuutta. Haudutettu kana tässä kastikkeessa on yksinkertaisesti kaikkein herkin. Voit valmistaa kananrintaa sekä muita osia, kuten reidet, koivet tai siivet.
Tarvitset:
- kananliha - 500 gr,
- sipulit - 2 kpl,
- kerma - 200 ml,
- tomaattipasta - 4-5 ruokalusikallista,
- voi - 50 gr,
- valkosipuli - 1-2 neilikka,
- kurkuma - 1 tl
- paprika - 1 tl
- mustapippuri - 0,5 tl,
- kumina - 1 tl
- muskottipähkinä - 1 tl
- suola - 1 tl.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi. Jos päätät valmistaa siivet tai koivet, ne voidaan jättää ehjiksi. Aseta kana kulhoon ja rullaa mustapippuri-, kurkuma- ja paprikaseokseen.
2. Esilämmitä paistinpannu ja sulata siinä 25 grammaa voita. Aseta kananpalat öljyyn ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi kaikilta puolilta. Kuori on erittäin kirkas, koska kurkuma ja paprika, jotka yhdessä antavat oranssin värin.
3. Paista sipulit toisessa pannussa, jonka sivut ovat korkeat. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paahtoleipää, kunnes se on pehmeää ja ruskeaa.
4. Lisää paistettuihin sipuleihin kuminaa ja muskottipähkinää. Lisää vähän suolaa ja sekoita. Lisää tomaattipasta sipuliin. Sen on oltava kevyesti paistettua jatkuvasti sekoittaen. Paistettu pasta muuttaa väriä ja saa herkullisen tuoksun. tämä kestää noin 5 minuuttia.
5. Lisää kerma kiehuvaan tomaattipastaan. Sekoita kaikki ja vähennä lämpöä. Jos kastike on paksu, lisää 100 mil kuumaa vettä. Makuinen kastike on melkein koralliväri.
6. Siirrä nyt paistetut kananpalat kastike-astiaan, sekoita kaikki ja peitä kansi. Hauduta peitettynä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia.
No, se on valmis hauduttamaan kanaa kermaisessa tomaattikastikkeessa. Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja mausteiseksi, mutta kohtalaisen mausteiseksi. Se sopii hyvin riisin kanssa lisukkeeksi. Älä unohda tuoreita yrttejä. Nauti ateriastasi!
Minkä reseptin valitsetkin, toivon, että broilerin muhennos on yhtä herkullinen. Nauti ruoanlaitosta.
Juhlaa varten valmistetaan monimutkaisempia ruokia. Kanaa kermakastikkeessa pannulla, niin maukasta ja aromaattista, että on synti olla tarjoamatta sitä juhlapöydällä. Yllättäen se valmistautuu nopeasti ja helposti. Suurimman osan ajasta kana kuihtuu pannulla ilman sinun osallistumistasi.
Kastike antaa mehua, omaperäisyyttä, pikanttia toiselle kurssille. Klassisen reseptin mukaan kermainen kastike valmistetaan kahdessa vaiheessa:
- Jauhot paistetaan tavallisessa kuivassa paistinpannussa, jossa on tarttumaton pinnoite tai öljyä.
- Sitten kuumaan seokseen lisätään kermaa ja mausteita.
Yksi ja sama kastike voi kuohua eri mauilla, joskus yllättävinä ja ainutlaatuisina.
Jokaisella emännällä on oma allekirjoitusresepti. Yksi kirsikalla, toinen lisää makkaraa sieniä, kolmas riisiä, jotta toinen ruokalaji voidaan tarjoilla heti lisukkeen kanssa.
Mutta kaikki eivät tiedä, että kermainen kastike voidaan valmistaa ilman kermaa. Ja minä kerron sinulle, miten se tehdään.
Kanaa kermakastikkeessa pannulla - resepti sienillä
Ruoanlaittoon voit ottaa minkä tahansa osan kanasta: jalat, rinta, siivet.
Osta jäähdytettyä lihaa pakastetun sijaan. Tässä tapauksessa voit haistaa lintua, arvioida visuaalisesti rasvan ja ihon väriä. Esimerkiksi Petelinkan tuottama halpa tuote ei ole aina korkealaatuista.
Reisi on kokonaisen kanan ja kokonaisen rinnan jälkeen kolmanneksi suosituin. Me valmistamme siitä.
Ainekset
Annokset: - +
- Hip 5 tuotetta
- Tuoreet samppanjat150 grammaa
- Kermajuusto 100g
- Pieni sipuli1 kpl
- Kasviöljy25 grammaa
- Voi 3 tl
- Valkosipuli 2 neilikkaa
- Suola, pippuri maun mukaan
Annosta kohti
Kalorit: 190 kcal
Proteiinit: 15,42 g
Rasvat: 14,06 g
Hiilihydraatit: 0,01 g
50 minuuttia Videoreseptitulostus
Ripottele valmiin astian kerma ja sienet yrttejä, hienonnettua valkosipulia. Tarjoile lempeä kana luulla perunoiden, kukkakaalin, pastan, riisin kanssa.
Kananrinta kermalla pannulla - yksinkertainen ja herkullinen resepti
Ainesosaluettelossa on kermaa. Haluttaessa ne voidaan korvata smetalla, rasvaisella lehmänmaidolla lisäämällä pieni pala voita. Laimenna paksu hapankerma saadaksesi kermaisen kastikkeen hieman maitoa.
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
- kananrinta - 2 kpl;
- kerma - 200 ml;
- sipuli - 1 pala;
- tomaatit - 2 hedelmää;
- suola, sekoitus italialaisia \u200b\u200byrttejä, valkosipulia maun mukaan.
Lisää timjami ja rosmariini kermaan, anna mausteseoksen kiehua. Anna sen hautua 15-20 minuuttia vaihtaa makua.
Pilko valkosipuli. Leikkaa sipuli 4 osaan, pilko kukin pieniksi suikaleiksi.
Paista valkosipuli sipulilla kasviöljyssä, kunnes se on hellä.
Jauhaa tomaatit pieniksi neliöiksi.
Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää tomaatit pannulle. Paista kunnes kosteus haihtuu. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Otamme rinnan, leikkaamme sen poikki, mutta emme kokonaan, avaa se. Sinulla pitäisi olla tasainen pala lihaa. Teemme saman toisen filepalan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita kana puhtaaseen paistinpannuun, kaada kireä kerma. Viimeinen kerros on ylikypsät vihannekset.
Hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Ripottele astia tuoreella persiljalla.
Tarjoile riisiä, parsakaalia, spagettia, tattarin perunamuusia kanan lisukkeena. Kana sopii hyvin lueteltujen tuotteiden kanssa.
Kananjalat kermaisessa valkosipulikastikkeessa Georgian kielellä - isoäidin resepti
Ruokalaji, jonka resepti tuli isoäidiltäni, on nimeltään gedlibzhe. On käynyt ilmi, että gedlibzhe on kaukasian keittiön ruokalaji. Se valmistetaan nopeasti, ja maku muistetaan ikuisesti.
Ainekset:
- kanan koivu - 7 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- liemi - 0,7 litraa;
- smetana - 200 grammaa;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tilli - 0,5 nippu;
- makea jauhettu paprika - 1 tl;
- vihreät.
- Paista kananjalat kasviöljyssä. Samanaikaisesti ylikypsennä sipuli toisessa paistinpannussa.
- Suolaa kana, mutta ei runsaasti. Se haudutetaan suolaisessa kastikkeessa.
- Onko sipulista tullut läpinäkyvä? Lisää lusikallinen jauhoja. Se sakeuttaa kastiketta. Onko massa muuttunut ruskeaksi? Kaada lihaliemi ulos. Sekoita ja hauduta vaivaamalla kokkareita.
- Laita hapankerma kastikkeeseen, sekoita. Heitä suola ja valkosipuli paksuun homogeeniseen massaan.
- Siirrä kana kastikkeeseen, hauduta matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää tilli 5 minuuttia ennen keittämistä.
Kananjalat voidaan tarjoilla. Ehdotan, että katsot tekijän videon. Emäntä kertoo askel askeleelta reseptin gedlibgen valmistamiseksi.
Resepti kanan viipaleiden valmistamiseksi kermakastikkeessa
Yritin kokeilla jossain kermaista kastiketta, haluan vain kokata samanlaisen kotona. Yksi viihdyttäjä keitti kanafileetä lapsille ja keksi itse kastikkeen reseptin.
Haluatko tietää herkullisen vauva-aterian valmistamisen salaisuuden? Lue suositukset.
Tarvitsisi:
- filee - 1 kg;
- sulatejuusto "Druzhba" - 80 grammaa;
- kerma 10% - 300 ml;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen - 30 grammaa.
- Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista liha jatkuvasti sekoittaen.
- Jaa juusto paloiksi, joten on helpompaa raastaa se karkealle raastimelle. Aikaisemmin on suositeltavaa laittaa juusto pakastimeen.
- Kun liha on kypsennetty, lisää kerma pannulle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi.
- Lähetämme sulatettua juustoa kiehuvaan kermaan. Sekoita ja jauhaa palat, kunnes seos on sileä.
- Vähennämme lämpöä, hauduta 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Kastike paksummaksi haudutuksen aikana.
Kuinka valmistaa herkullista kermaista kanaa currylla ja vihanneksilla: video
Kun haluat muuttaa tutun astian makua, kastikkeesta voi tulla korvaamaton avustaja kulinaariselle asiantuntijalle. Tällaiselle kastikkeelle on monia reseptejä, ja jokaisella annoksella on oma versio, mutta kermainen kastike on universaali. Se on melko yksinkertainen valmistaa, eikä sitä ole syytä muuttaa - lisää vain pieni mauste tai täydennä kastiketta hyvin yhdistetyillä tuotteilla.
Kanaa kermakastikkeessa pannulla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kanafileet kypsennetään usein paistinpannussa kermakastikkeessa, mutta vaihtoehtoja ei suljeta pois, kun käytetään siipikarjan yksittäisiä osia. Joka tapauksessa kana on paistettu valmiiksi siten, että paloihin ilmestyy kultainen kuori. Tällä tavalla valmistetulla siipikarjalla on voimakkaampi maku ja kastikkeessa haudutettuna ei osoiteta olevan keitettyä.
Kun valitset kermaa, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen säilyvyyteen ja laatuun. Rasvapitoisuus voidaan valita oman maun mukaan. Rikkaampaan kastikkeeseen sopii kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%; kevyempiä versioita voidaan valmistaa vähärasvaisesta kastikkeesta.
Kananrintafileet täytetään usein, ja kastikkeeseen lisätään vihanneksia, valkosipulia, sieniä, juustoa ja tomaattia.
Mausteet ovat yksi tapa parantaa astian makua, mutta tässä tapauksessa niitä tulisi käyttää erittäin säästeliäästi. Voit lisätä tuoreita yrttejä - basilika tai tilli ovat hyväksyttävimpiä. Jauhettu pippuri sopii sekä kanan että kermaisen kastikkeen kanssa. Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi on parempi jauhaa se juuri ennen lisäämistä.
Yksinkertainen resepti kananfileetä kermaisessa kastikkeessa pannulla vihannesten kanssa
Ainekset:
Tuore kananrinta - 600 gr .;
20% kerma - 150 ml;
Sipuli pää;
Tuore tomaatti;
20 gr. pakastettu kerma;
Puhdistettu öljy - 2 lusikkaa;
Kaksi paprikaa (punainen ja keltainen).
Keittotapa:
1. Kuivaa viileässä vedessä pestyt fileet. Leikattiin se siistiksi kuutioiksi, joiden pituus on neljä senttimetriä ja joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.
2. Leikkaa sipuli kahtia, pilko se ohuiksi, puolirenkaiksi ja paista pannulla voin ja kasviöljyjen seoksessa. Emme anna sen palaa - sekoitamme usein, keitämme matalalla lämmöllä.
3. Heti kun sipuliliuskat muuttuvat keltaisiksi, lisää kananpalat. Lisää lämpöä hieman, paista fileet ruskistamalla kevyesti ruskeaksi noin seitsemän minuuttia.
4. Ripottele jauhettua pippuria, lisää vähän suolaa. Laita tomaatit paprikalla paistinpannuun. Hauduta viisi minuuttia keskilämmöllä ja kaada kermaa.
5. Anna kiehua keskilämmöllä, aseta minimilämpö. Peitä kansi ja hauduta kanafileetä kermaisessa kastikkeessa kolme minuuttia.
Kanaa kermakastikkeessa pannulla sieniä
Ainekset:
Pienet tuoreet samppanjat - 200 gr.;
300 gramman kanafilee;
Pieni sipuli;
200 ml vähäprosenttista kermaa;
Tl "talonpoika" -öljyä;
30 ml maissiöljyä;
Chili on pieni palkka.
Keittotapa:
1. Puhdistamme sienet liasta, huuhdotaan ja leikataan levyiksi. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa hyvin, liuota voi. Kasta kananpalat lyhyessä ajassa ja paista ne kaikilta puolilta korkealla lämmöllä. Laita sipuli, paista yhdessä fileen kanssa läpinäkyväksi. Laita sienet pannulle ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
3. Lisää kanaa kevyesti, mausta pippurilla, ripottele päälle jauhot ja sekoita huolellisesti. Lämmitä kaksi minuuttia, lisää neljännes lusikka hienonnettua chiliä.
4. Purista kaksi valkosipulinkynsiä puristimen läpi, sekoita fileisiin ja kaada kermaa. Kiehauta, poista liedeltä.
Kanafilee kermakastikkeessa fetajuustolla täytetyssä pannussa
Ainekset:
Hieman suolattu juusto - 125 gr .;
400 gr. Kanan liha;
Lasillinen keskirasvaa kermaa;
Kasviöljy;
Tuoretta hienonnettua persiljaa ja tilliä - kumpikin.
Keittotapa:
1. Vaivaa juusto varovasti haarukalla tai hiero keskirasvalla, lisää tuoreita yrttejä, sekoita hyvin.
2. Pese rinta, pyyhi loput vedestä pyyhkeellä. Tee paksumpi reuna varovasti syvälle. Älä leikkaa reunojen ja vastakkaisen puolen läpi, tarvitsemme taskun, johon sijoitamme täytteen.
3. Laita yrtit fetajuustolla lusikalla saatuun reikään, täytä filee. Puiset vartaat (hammastikku) kiinnitämme reunat tiukasti sulkemalla täytetyn taskun.
4. Kuumenna paistinpannussa noin 30 ml öljyä, upota täytetty filee siihen ja paista kummallakin puolella tasaiseksi.
5. Kaada kana kanan päälle, lisää melko vähän suolaa ja noin kolmasosa lusikallista murskattua pippuria. Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä ja jätä neljännes tunniksi kannen alle.
Haudutettua kanaa kermakastikkeessa pannulla juustolla
Ainekset:
Kanan ruho, paino enintään 1,5 kilogrammaa;
Puoli litraa 11% kermaa;
50 ml laihaa, pakastettua öljyä;
"Hollantilainen" tai "Kostroma" juusto - 120 gr.
Pieni sipuli;
Mausteet "Kanaruokiin";
Tumma soijakastike.
Keittotapa:
1. Huuhtele lintu juoksevalla vedellä. Leikattiin pois ylimääräinen rasva ja iho, poistetaan jäljellä olevat höyhenet ja pilkotaan pieniksi paloiksi. Kun olet asettanut kanan kulhoon, mausta palat pippurilla tai erityisillä mausteilla. Lisää suola, kaada kolme ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita huolellisesti ja aseta jääkaappiin. Marinoitaan lyhyen aikaa - riittää neljännes tunti.
2. Kaada melko vähän öljyä suurelle paistinpannulle ja aseta matalalle lämmölle. Laske hienonnettu sipuli ja paista viipaleet läpinäkyviksi. Älä ruskista - sekoita usein.
3. Lisää kana lisäämällä hieman lämpöä, hauduta viisi minuuttia ja kaada kerma pannulle. Lisää vähän suolaa, voit laittaa mausteita. Lämmitä hyvin, lisää hienoksi raastettua juustoa, murskaa kaksi isoa valkosipulinkynttä. Sekoita, peitä ja anna kiehua kana matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä, noin puoli tuntia.
Kana tomaatti-kermakastikkeessa pannulla basilikalla
Ainekset:
Kilogramma kanafileetä (rinta);
Kaksi keskikokoista sipulia;
300 ml kermaa;
Valkoinen valkosipuli;
Ei-aromaattinen kasviöljy;
Tomaatit - 350 grammaa;
Tuore basilika.
Keittotapa:
1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Ei kuutioina tai neliöinä, on toivottavaa, että nämä olivat viipaleita kuten pilkkoina, mutta pienempiä.
2. Kuori sipuli ja kaksi isoa valkosipulinkynttä. Huuhdotaan ne vedellä ja pilkotaan - pilko sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja paina valkosipuli erityisellä puristimella tai hankaa hienoimmalla raastimella.
3. Pese tomaatit juoksevalla vedellä, kuumenna ne kiehuvalla vedellä. Leikkaa iho varren sivulta ja poista se varovasti. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
4. Lämmitä kasviöljy hyvin, laita siihen fileefileet ja paista nopeasti molemmat puolet kullanruskeaksi. Teemme tulen enimmäismäärän, jotta emme kuivaa mietoa kanaa. Laita paistettu filee syvempään paistinpannuun.
5. Lisää pannulle vielä vähän öljyä ja paista siinä sipuli. Valmistamme, sekoittaen usein emmekä anna palaa. Heti kun sipuli muuttuu keltaiseksi, lisää tomaatit ja valkosipuli. Lisää kevyesti kastikkeen pohja, sekoita hyvin, hauduta kaksi minuuttia. Kaada kerma ja keitä kermakastike matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Muista saattaa kastike kiehumaan kerman lisäämisen jälkeen.
6. Kaada valmis tomaatti-kermakastike fileeseen. Lisää hienonnetut tuoreet basilikan lehdet. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita korkealle lämmölle. Kun kastike alkaa kiehua, aseta vähimmäislämpö ja hauduta kanaa kastikkeessa 25 minuuttia. Muista peittää kansi!
Kana kermakastikkeessa pannulla: resepti tuoksuvalle, mehukkaalle fileelle paloina
Ainekset:
Neljä kananrintafileetä;
Pieni sitruuna;
Suuri valkosipulinkynsi;
Kaksi rkl makeaa voita;
Nippu tuoretta basilikaa;
70 ml keskirasva kerma;
Puoli lasillista kanaliemiä;
Oliiviöljy tai erittäin korkealaatuinen auringonkukkaöljy;
Suuri sipuli;
Neljännes lusikka jauhettua pippuria.
Keittotapa:
1. Pese filee, kuivaa se, leikkaa senttimetrin levyisiksi viipaleiksi. Vatkaa sitten tasaisesti, vaivattomasti, ja paista miellyttävän kultaiseen väriin.
2. Purista mehu sitruunasta. Yhdistä se liemeen, lisää valkosipulinkynsi, joka on hienonnettu puristimella ja hieman raastettua sitruunankuorta, lämmitä hyvin.
3. Laita hienonnetut sipulit puhtaaseen paistinpannuun, lisää vähän öljyä. Tuo keskipitkällä lämmöllä sipuliviipaleet läpinäkyvyyteen ja lisää niihin liemiseos. Haihduta samalla sekoittaen 8 minuuttia.
4. Poista paistinpannu lämmöltä, laita voi siihen. Sekoita, kunnes se sulaa. Kaada sitten kerma, lisää ja sekoita hyvin ja laita kastike matalalle lämmölle. Lämmitämme, mutta älä kiehauta.
5. Kasta aiemmin paistettua kanaa kuumaan kastikkeeseen ja hauduta siinä 20 minuuttia.
Vinkkejä kanan keittämiseen kermakastikkeessa pannulla - hyödyllisiä vinkkejä
On parempi paistaa kanaa kasviöljyssä. Erityinen vaikutus voidaan saavuttaa, jos käytät tähän rasvaseosta - lisää lämmitettyyn kasviöljyyn vähän voita. Ruusuinen kuori on pehmeämpi ja astia itsessään aromaattisempi.
Älä huoli, jos kastike on liian paksu. Se voidaan aina laimentaa suoraan paistinpannuun keitetyllä vedellä tai kanaliemellä. Sama voidaan tehdä, jos kermainen kastike ei riitä.
Älä lyö kanaa. Kermaisessa kastikkeessa haudutettu mieto kananliha on joka tapauksessa pehmeää. Poikkeuksena voi olla lyöminen viipaleiden tai rinnan muotoilemiseksi haluttuun muotoon.
Valmistautuminen
Kana on yleistuote. Hän ei käytännössä kyllästy jokapäiväisessä valikossa. Loppujen lopuksi voit valmistaa siitä äärettömän määrän erilaisia \u200b\u200bruokia. Tämä ominaisuus auttaa myös säveltämään uuden mestariteoksen jokaiselle juhlapöydälle. Ja on reseptejä, jotka sopivat joka tapauksessa. Esimerkiksi, jos keität kanafileetä kermakastikkeessa pannulla, voit hemmotella perhettäsi ja yllättää vieraasi. Koska tässä tapauksessa voiteen arkuus ja mehukkuus lisätään ruokavalioon, mutta yleensä kuiviin rintoihin. Oikeat mausteet auttavat tekemään kananrinnasta kermakastikkeessa pannulla todella ainutlaatuisen ja juhlavan ruokalajin.
Kuinka valmistaa broilerifilee kermakastikkeessa:
Pese kananrinta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se ja aseta liha siihen.
Paista fileet ajoittain sekoittaen kullanruskeaan. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
Samanaikaisesti voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Tätä varten kaada kerma kattilaan, lisää sinappi niihin ja laita tuleva kastike kiehumaan matalalla lämmöllä.
Ripottele pippurilla ja lisää voita. Keitä uudelleen sekoittaen toisinaan.
Lisää jauhoja vähitellen. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kokkareita ei muodostu.
Kun kastike on sakeutunut, kaada se paistinpannuun lihalla.
Kanafilee kermakastikkeessa paistinpannussa tulisi hauduttaa korkeintaan 5 minuuttia kannen alla. Sen jälkeen valmiste voidaan katsoa täydelliseksi.
Voit tarjoilla kanafileetä kermaisessa kastikkeessa paistinpannussa, mutta on silti parempi siirtää se annoslevyihin täydentämällä sitä sopivalla lisukkeella, yrtteillä ja vihanneksilla. Pasta, riisi ja muut viljat sopivat tähän ruokalajiin. Ne lakkaavat olemasta kuivattavia kerma ja sopivat täydellisesti koostumukseen.
Kiitos, erittäin maukas;) sinappi antoi pikantin nuotin + paahdettu kana antoi savustetun maun. Otan mielelläni huomioon tämän reseptin !;)
Perheessämme kana on suosikki ruokalaji, joten käytin mielelläni uutta reseptiä valmistamaan kanafileetä kermaisessa kastikkeessa: hieno idea lisätä sinappia kastikkeeseen! Se osoittautuu mausteiseksi!
En ole sinapin fani. Ja kuten minä, voin suositella tämän reseptin tulkintaa kermaisella sienikastikkeella. Sieniä voidaan käyttää sekä tuoreena - samppanjaa, osterisieniä ja purkitettua. Nauti ateriastasi!
Asun yksin, joten pidin todella tämän kanan askel askeleelta kermaisessa kastikkeessa, koska se voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti. Uuni on hyvä, kuten Andrey sanoi, mutta siinä on enemmän ongelmia.
Hyvää päivää! Eilen keitin tämän reseptin mukaan kananfileetä kermakastikkeessa pannulla. Ruoanlaitossa ei ollut vaikeuksia, koska resepti on askel askeleelta. Kana osoittautui pehmeäksi, mehukkaaksi, ripoteltu raastetulla juustolla lautaselle - mieheni arvosti sitä!
Vaimoni tekee yleensä sellaisen astian uunissa ja lisäämättä sinappia. Eräänä päivänä tein sen tämän reseptin mukaan, se osoittautui melko maukkaaksi. Mutta mielestäni uunissa saadaan paljon mehukkaampi filee
kc-promo.ru
Kuinka keittää kanaa kermakastikkeessa
Mikään ei näytä niin vaikuttavalta juhlapöydällä kuin uunissa paistettu kana. Se on hieno sekä puhtaassa muodossa että kastikkeessa mistä tahansa kastikkeesta. Mutta useimmat kulinaariset asiantuntijat uskovat, että kermainen kastike kuulostaa tässä tapauksessa hyödyllisimmältä. Lintu yhdessä sen kanssa osoittautuu melko herkäksi ja mehukkaaksi.
Olemme valinneet 4 tämän ruokalajin suosituinta reseptiä kulinaaristen asiantuntijoiden joukosta sinulle. Kun olet valmistanut ne, sinusta tulee näiden ruokien fani ikuisesti.
Kermainen kana resepti
- Yksi pieni kananruho;
- Lasi ei kovin raskasta kermaa;
- 2 porkkanaa;
- Suola;
- Kuumat mausteet;
- Valkopippuri;
- Nippu korianteria.
Valmistusaika: 70 minuuttia.
Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 230 kcal.
- Huuhtele siipikarja perusteellisesti. Jaa se osiin;
- Poista porkkanan iho ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
- Aseta kaikki kana- ja porkkanakuutiot voideltuun leivinpeltiin;
- Yhdistä kerma valkopippurin, korianterin, suolan ja kuumien mausteiden kanssa;
- Kaada leivinpaperin sisältö tällä kastikkeella;
- Aseta se kuumaan uuniin 60 minuutiksi. Pidä uuni tasaisessa 200 ° C lämpötilassa.
Esittele kulinaarista taidettasi kauniilla syvällä lautasella. Ehdottomasti kaikki koristeet sopivat siihen.
Nauti ateriastasi!
Kana ja sieni samppanjaa kermaisessa kastikkeessa
Esitämme teille hyvin yksinkertaisen ja herkullisen reseptin ruoalle. Jopa ruoanlaitosta kauimpana oleva emäntä voi hoitaa sen. Hänelle taataan menestys.
- 300 grammaa kanafileetä;
- 200 ml raskas kerma;
- 200 grammaa sieniä (samppanjaa);
- 2 rkl. l. oliivirasva;
- 2,5 rkl. l. soijakastike.
Valmistusaika: puoli tuntia.
Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 165 kcal.
- Pese ja leikkaa kanafilee ohuiksi paloiksi;
- Paista se kuumassa oliivirasvassa kullanruskeaksi;
- Leikkaa sienet ohuiksi kuutioiksi ja lähetä ne linnulle. Paista noin 5 minuuttia;
- Poista pannu liedeltä.
- Kaada siihen soijakastiketta ja kermaa, sekoita hyvin;
- Kaada pannun sisältö saviastiaan;
- Paista uunissa 10 minuuttia.
Esitä valmis kotiruoka mestariteos kauniilla valkoisella keraamisella levyllä. Keitetty riisi tai maitoperuna on täydellinen lisuke.
Nauti ateriastasi!
Kanafilee tuorejuustokastikkeessa pannulla
Tässä on suolainen resepti uunissa paistetuille kananrintoille. Se on yksinkertaisesti valmistettu banaalisesti. Ja tulos ylittää kaikki odotukset. Hemmottele kotiasi tällä herkullisella aterialla. Uskokaa minua, et jää ilman huomiota!
- 500 grammaa siipikarjan fileetä;
- 2 sipulia;
- 500 ml raskas kerma;
- 5 rkl. l. majoneesi;
- 200 grammaa mausteista pehmeää juustoa;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- Suola;
- Mausteet;
- Nippu korianteria.
Valmistusaika: 45 minuuttia.
1. annoksen kaloripitoisuus: 280 kcal.
- Leikkaa kanafilee ohuiksi suikaleiksi;
- Paista sipuli ja liha kuumassa oliiviöljyssä (7-10 minuuttia). Suolaa vähän;
- Kuumenna kerma erillisessä kattilassa. Lisää heille pehmeä mausteinen juusto, majoneesi. Suola. Lisää mausteet ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki hyvin;
- Kaada tämä kastike lihan ja sipulien päälle. Sekoita huolellisesti;
- Peitä pannu kannella. Aseta uuni minimilämmölle. Hauduta 20 minuuttia.
Kun esität pöydällä, kaada valmis ateria kauniille posliinialustalle. Ripottele päälle raastettua juustoa. Tarjoile perunamuusia maidon kanssa lisukkeena.
Nauti ateriastasi!
Kanansiipiä kermaisessa valkosipulikastikkeessa
Tämä resepti käyttää vain lintujen siipiä. Jopa nuori emäntä voi valmistaa heitä. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Tulos kaataa kaikki paikalle. Vieraat kysyvät vain reseptin tälle upealle mestariteokselle. Sinun on kerrottava vai ei.
- 1 kg kanansiipiä;
- 700 grammaa sipulia;
- 550 ml ei kovin raskasta kermaa;
- 200 ml keskirasvaa hapankermaa;
- 5 isoa valkosipulinkynttä;
- Suola;
- Mauste.
Valmistusaika: 50 minuuttia.
Ensimmäisen annoksen kaloripitoisuus: 240 kcal.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista oliivirasvassa kullanruskeaksi;
- Pese linnun siivet. Leikkaa ne paloiksi ruston liitoksia pitkin. Aseta siivet sipuliin. Keitä 10 minuuttia;
- Tee kermainen kastike. Yhdistä smetana, kerma, murskattu valkosipuli, suola ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin;
- Aseta siivet ja sipulit leivinpeltiin. Kaada se kermaiseen kastikkeeseen;
- Aseta leivinlevy esikuumennettuun uuniin 15 minuutiksi. Pidä siinä tasainen 200 asteen lämpötila.
Esittele kulinaarinen mestariteos vieraille syvässä lasikulhossa. Koristele yläosa korianterilevyillä. Tähän ruokalajiin sopii ehdottomasti mikä tahansa koriste.
Nauti ateriastasi!
Kalmari taikinassa on loistava välipala oluelle. Lue kuinka valmistaa tämä ruokalaji suositusten mukaisesti vaiheittaisten valokuvien avulla.
Opi kokkaamaan klassiset rapupuikot ja maissi resepti. Lue reseptimme.
Lue kuinka spagettia valmistetaan jauhelihalla, opi kulinaaristen asiantuntijoiden salaisuudet ja ruoanlaittosuositukset.
Ruoanlaittovinkit
Jopa näennäisesti yksinkertaisimmalla reseptillä on täynnä monia sudenkuoppia. Nämä esteet voivat saada sinut paljon vaikeuksiin luovan ruoanlaittoprosessin aikana. Tässä artikkelin osassa jaamme kanssasi kokeneiden kokkien neuvoja.
Jotta kana kermakastikkeessa olisi jumalallinen, kuuluisat kokit neuvoo:
- Anna etusija siipikarjalle, jota ei ole jäädytetty. On suositeltavaa ostaa jäähdytetty tai parempaa höyryä kananruhoa;
- Käsittele kanaa hyvin ennen kypsentämistä. Huonosti kynitty ruho pilaa astian paistamisen aikana;
- Siipikarjassa ei saa olla ylimääräistä rasvaa käsittelyn jälkeen. Se pilaa myös kokonaiskuvan;
- Sinun ei tarvitse suolata ja pippuria ensin. Kermainen kastike sisältää oikean määrän mausteita;
- Tämän tyyppiseen kastikkeeseen on parasta käyttää raskasta kermaa;
- Mikä tahansa kastikkeen sakeus on hyvä;
- Jos haluat lisätä ripaus valkosipulia astiaan, tee valkosipulikastike paremmin. Paistamisen aikana lintu kyllästyy valkosipulin makuun ja aromiin. Ruokalaji tulee hieman mausteinen;
- Tämän kastikkeen todellinen kohokohta on pehmeä juusto, jolla on mausteinen maku. Voit korvata sen tavallisella sulatusjuustolla.
Hyödynnä näitä suosituksia, ja vieraasi hämmästyvät kulinaaristen makujen ihmeestä. Hänestä ei jää pienintäkään palaa. Toivomme, että autoimme sinua selvittämään paljon. Hemmottele rakkaitasi useammin tällä namilla. Noudattamalla neuvojamme opit valmistamaan herkullisesti ja oikein. Toivotan teille menestystä kaikissa yrityksissä!
notefood.ru
Ja maukas ja yksinkertainen
Kanafilee kermakastikkeessa
Jos et tiedä mitä valmistaa kanafileestä, suosittelen sen valmistamista kermakastikkeessa. Tämä uskomattoman herkkä ja mehukas ruokalaji on taatusti miellyttävä kaikkia kotitalouksia, eikä ateria ole täydellinen ilman lisäannoksia. Kanafilee kermakastikkeessa valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, hyvin nopeasti ja sopii paitsi arkeen, myös juhlaan. Ruokalaji sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen ja näyttää hyvältä pöydällä.
Huolimatta siitä, että valkoisen kananlihan kuivuudesta on mielipide, tässä versiossa se osoittautuu upeaksi ja ansaitsee suurimman kiitoksen. Jotta kana saisi miellyttävän kermaisen koostumuksen, suosittelen käyttämään kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%, ja niiden määrä riippuu täysin valitsemastasi. Älä unohda mausteita, ne tekevät kastikkeesta ainutlaatuisen, aromaattisen ja ruokahalua.
Ainekset:
- 500-600 gr kananfileetä
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 250-300 ml raskas kerma
- suola, pippuri, mausteet
- 50-60 ml kasviöljyä
- 4-5 aurinkokuivattua tomaattia (jos saatavilla)
Keittomenetelmä
Puhdistamme kananrinnan kalvoista, huuhtele se juoksevan veden alla, kuivaa se hieman paperipyyhkeellä ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi hieman vinosti.
Laitamme sen sopivaan astiaan. Lisää öljy, suola, mausteet, sekoita huolellisesti ja anna kevyesti marinoida 20-30 minuuttia (jos on aikaa, yön yli jääkaapissa).
Paista sitten fileet esilämmitetyssä paksuseinäisessä paistinpannussa korkealla puolella 7-10 minuuttia sekoittaen ja lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat raastetulla karkealle raastimelle. Keitä yhdessä lyhyen aikaa, kunnes sipuli on läpinäkyvä.
hauduta matalalla lämmöllä kiehuvalla seoksella 15 - 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja pehmeää. Tänä aikana kermainen kastike sakeutuu huomattavasti ja onnistuu ystävystymään täysin fileiden ja mausteiden kanssa. Nauti ateriastasi.
ivkusnoiprosto.ru
Kanaa kermakastikkeessa pannulla - resepti
Opi kuinka valmistaa kanaa kermakastikkeessa resepteistämme. Tämän ruokalajin herkkä, alkuperäinen maku, joka voidaan valmistaa useina versioina, tulee varmasti yhdeksi suosikeistasi ja ottaa sen oikeutetulle paikalle kotisi reseptikokoelmassa.
Kana-resepti kermaisessa valkosipulikastikkeessa pannulla
- kananrintafilee - 750 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 240 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- timjami - 2-3 haaraa;
- dijonin sinappi - 15 g;
- kova juusto - 110 g;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- puhdistettu kasviöljy.
Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Mausta ne suolalla ja ruskealla, toisinaan sekoittaen, paistinpannussa, johon kaadamme ensin vähän kasviöljyä.
Lämmitä sillä välin uuni 195 asteeseen ja valmista kermainen valkosipulikastike. Tätä varten sekoita kerma valkosipulin kanssa, joka on esikuorittu ja puristettu puristimen läpi. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria, timjamilehtiä, Dijonin sinappi maun mukaan ja sekoita.
Määritä paistetut kanan viipaleet öljyttyyn astiaan, mausta valmistetulla kastikkeella, murskaa yläosa raastimen läpi johdetulla kovalla juustolla ja aseta uuniin. 25 minuutin kuluttua astia on täysin käyttövalmis. Voit tarjoilla keitetyt perunat, riisi, pasta tai vihannekset lisukkeena.
Kanafilee kermaisessa sienikastikkeessa pannulla
- kananrintafilee - 750 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 90 ml;
- kanaliemi - 150 ml;
- sienet - 175 g;
- soijakastike - 20 ml;
- oliiviöljy - 20 ml;
- jauhot - 15 g;
- sipulit - 75 g;
- mausteiset yrtit maun mukaan;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Leikkaa kananrintafilee keskikokoisiksi viipaleiksi, vatkaa hieman, laita kulhoon, mausta oliiviöljyllä ja soijakastikkeella ja sekoita.
Valmistele loput astia, kun filee marinoituu. Pilko esikuorittu sipuli hienoksi. Sieneni, anna niiden valua ja pilko ne keskikokoisilla lautasilla.
Aseta kananpalat kuumaan paistinpannuun ja ruskea, toisinaan sekoittaen, korkealla lämmöllä kymmenen minuutin ajan. Poista sitten kana väliaikaisesti lautaselle ja heitä sipuli pannulle, paista sitä kaksi minuuttia ja lisää sienet. Pidämme niitä keskilämmöllä kymmenen minuuttia sekoittaen ja lisätään jauhoja. Kaada sitten liemi ja kerma, mausta astia jauhetulla mustapippurilla, yrtteillä, lämmitä kiehuvaksi ja laita kana. Laitamme astian kannen alle 20 minuutiksi sekoittaen ja voimme palvella.
Kananpalat kermakastikkeessa, kuivattuja hedelmiä
- kananrintafilee - 650 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 320 ml;
- curry - 10-15 g;
- kuivatut aprikoosit - 120 g;
- kaivetut luumut - 120 g;
- rusinat - 120 g;
- jauhot - 15 g;
- valkoinen sipuli - 150 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- tuore persilja;
- kasvijalostettu öljy.
Leikkaa pesty kanafilee siistiksi pitkänomaisiksi, saman kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele huolellisesti ja leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut suikaleiksi, pese rusinat ja anna niiden valua. Kuori ja pilko valkoinen salaattisipuli puolirenkaina ja pilko valkosipuli hienoksi.
Paista valkoista sipulia esilämmitetyssä pannussa läpinäkyväksi, lisää kuivatut hedelmät ja paista myös useita minuutteja. Kaada sitten lämmitetty kerma, heitä curry, mausta massa suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja hauduta viisi minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli ja hienonnettu persilja haluttaessa.
Samalla toisessa paistinpannussa ruskea kanafilee kypsennettynä unohtamatta suolaa ja pippuria.
Kun olet valmis, sekoita molempien pannujen sisältö, kuumenna minuutin ajan matalalla lämmöllä ja sammuta liesi.
Lämmin ruoka voidaan tarjoilla pääruokana lisukkeena ja kylmä alkupalana salaatin muodossa. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä omalla tavallaan.
Kananrinta on herkkä ja ruokavalion liha, joka kypsyy hyvin nopeasti. On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeilemaan venäläisiä, eurooppalaisia, pan-aasialaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja siipikarjan kypsentämiseen. Seuraavassa kerromme sinulle kananrintojen reseptit pannulla, harkitse ruoanlaiton salaisuuksia ja pieniä hienovaraisuuksia, jotka eivät koskaan häiritse emäntä.
Kananrinta hapankerma kastikkeessa pannulla
Kananrinta hapankerma-kastikkeessa on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäideille, kun herkkuihin ei ole kovin paljon aikaa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Astian etuna on ainesosien alhainen hinta ja yksinkertaisuus, jotka ovat suurella todennäköisyydellä jokaisessa jääkaapissa.
Mitä tarvitsemme:
- kanafilee - 500-800 g;
- smetanaa - 250 g;
- pari ruokalusikallista jauhoja;
- sipulit - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
- suola, pippuri maun mukaan;
- kaikki mausteet (voit Provencen yrttejä tai currya) - ripaus.
Aloitetaan ruoanlaitto.
- Leikkaa kanafilee suuriksi kuutioiksi tai kaistaleiksi - kuten haluat. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulia ja paista kaikki nopeasti uudelleen.
- Heti kun kanan mehut muuttuvat valkoisiksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele päälle jauhoja (sen avulla kastikkemme saa miellyttävän, hieman öljyisen koostumuksen), lämmitä kaikki, anna kastikkeen sakeutua ja sammuta liesi välittömästi.
Koko prosessi kestää tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täydellisen valmiusasteen, saa arkuuden ja "kermamaisen". Ainoa on ripottele se suosikkimausteillesi ja tarjoile se pöydälle.
Älä anna kastikkeen kiehua, muuten smetana "käpristyy".
Astian kauneus on sen monipuolisuus. Haluatko lisätä eurooppalaisen maun? Mausta Provencen yrtteillä tai italialaisella oreganolla. Haluatko syödä ruokia kevyellä aasialaisella aksentilla? Lisää ripaus currya (älä vain liioittele sitä, koska mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagettista tavallisiin keitettyihin perunoihin. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusilla on! Ripottele yrtteihin, leikkaa siivu leipä ja syö, nauttien jokaisesta puremasta.
Taikina resepti
Taikinafileetä pannulla on hyvin samanlainen kuin lasten suosikkiherkut. Monet äidit tekevät juuri näin: he paistavat broilerifileitä taikinassa, välittävät ne kimpaleiksi ja kuten käytäntö osoittaa, lapset uskovat mielellään pyyhkäisemällä pois jälkiä jättämättä. Lisäksi kananrinta, joka on "luonnostaan" melko kuiva, osoittautuu taikinassa erittäin mehukkaaksi.
Reseptin ainesosat:
- 1 iso kananrinta;
- kananmuna;
- jauhot;
- 100 ml kefiriä tai fermentoitua maitoa;
- suola, pippuri maun mukaan;
- öljy paistamiseen.
Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:
- Leikkaa filee luusta, leikkaa tulitikkuryhmän kokoisiksi paloiksi. Kana on vielä mehukkaampi, jos marinoit sen maidossa etukäteen.
- Valmistellaan taikina. Tätä varten sekoita maito, muna, jauhot, suola ja pippuri. Taikinan tulee olla yhtä paksu kuin hapankerma - sileä, ilman paakkuja.
- Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa.
- Kasta nyt rintapalat nopeasti taikinaan ja heitä ne voihin. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Laita valmiit palat paperipyyhkeelle ja se imee ylimääräisen rasvan.
Syömme kuumaa alkupalaa kastelemalla grillikastikkeessa, ketsupissa tai smetanassa yrtteillä ja valkosipulilla.
Herkkä kananrinta juustolla pannulla
Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, mikä erottuu juustokorkin läsnäolosta. Mutta on aina helppo valmistaa eräänlainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, vaan ruokavaliota ja juustoa.
Tätä ruokalajia varten tarvitsemme pala kanafileetä, kasviöljyä ja kovaa juustoa.
Paista rintaa molemmin puolin esilämmitetyssä paistinpannussa muutama minuutti (tällä tavalla se pysyy mehukkaana), ripottele raastetulla juustolla, sammuta liesi niin, että juusto sulaa. Leikkaus on valmis! Tarjoile sitä vihannesten, perunoiden tai pastan kanssa.
Voit ottaa minkä tahansa juuston reseptille. Erittäin mausteinen vaihtoehto on Dorblu-juustolla.
Ja kaikille kokeilun faneille tarjoamme toisen version juustosta kananrintaa. Tätä varten leikkaa rinta kahtia ja täytä se kolmion sulatetulla juustolla. "Ompelemme" fileen hammastikulla, paistamme pannulla, kunnes se on pehmeä (noin 10-12 minuuttia), ja tarjoile. Juusto sulaa sisällä ja ravitsee lihaa mehuilla. Tällainen ruokalaji tulee yllättävän omaperäiseksi ja erittäin maukkaaksi.
Kermaisessa kastikkeessa
Kananrintaa kermaisessa kastikkeessa (ja muissa linnun tai kanin kehon osissa) kutsutaan fricasseeksi. Ranskalaiset keksivät Fricasseen, joka tunnetaan rakkaudestaan \u200b\u200blihaa erityyppisissä kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos, joka on valmistettu siipikarjan paloista, jotka haudutetaan rasvaisessa kermaisessa kastikkeessa, kyllästetty sen mehuilla ja tulevat yllättävän herkiksi.
Samppanjat, hienonnettu kastikkeessa, koristavat astian, mutta ei ole toivottavaa antaa sitä lapsille.
Haluttaessa voit lisätä kastikkeeseen pienen sinapin, munankeltuaiset - ilmestyy hämmästyttävä, jopa jalo ravintola-maku, harvinainen ja epätavallinen.
Meidän on valmistettava kanafilee kilolle:
- 2 valkosipulinkynttä;
- lasi rasvaisinta kermaa;
- provencen yrtit.
- kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
Aluksi paista kanan nauhat kasviöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kermaa ja hauduta, kunnes liha on kypsynyt. Kerma sakeutuu muutamassa minuutissa, ja tänä aikana linnulla on aikaa imeä kermaisia \u200b\u200bmehuja. Mausta se provencelaisilla yrtteillä ja tarjoile tagliatelle-pasta-laajalla nuudelipesällä. Viimeinen kosketus on raastettua parmesaania.
Paista fileet majoneesikastikkeessa
Kun kermaa tai smetanaa ei ole käsillä, venäläisten suosikkikastike - majoneesi - tulee pelastamaan. Monet arvostelevat sitä sen epäilyttävästä koostumuksesta ja korkeasta kaloripitoisuudesta ... Ja siitä huolimatta on vaikea löytää henkilöä, joka on valmis kieltäytymään valkosipulilla majoneesissa marinoidusta rintapalasta.
Tarvittavaa reseptiä varten: 500 g kananfileetä, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.
- Me lyömme rinnan palat satunnaisesti. Sinun ei tarvitse tehdä niistä liian ohuita, palaset voivat olla erikokoisia.
- Lisää nyt niihin suolaa, purista valkosipuli (tai kolme sitä hienolla raastimella), päällystele runsaasti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
- Keittäminen kestää 10 minuuttia, mutta kastikkeessa kastettu siipikarja kirjaimellisesti sulaa suussa.
Tarjoile sitä paistettujen perunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa kuninkaalliseen ateriaan!
Lihaa tulisi marinoida sovinnollisella tavalla 30-60 minuuttia, ja se on helppo valmistaa tällä tavalla kahden tai kolmen päivän ajan. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja vain paranee, marinoituna majoneesissa valkosipulilla. Se on erittäin mukava. Lihaa on helppo valmistaa etukäteen ja sitten paista se nopeasti päivälliseksi (tai aamulla ottaa lounas mukaasi töihin).
Pilko paistettu murosissa
Kana-leike, kuten leivänmurun kananleipää kutsutaan toisella tavalla, vaatii oikeutta kutsua ravintolaruokaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta, kun sitä tarjoillaan. Eräänlainen pihvi on melko helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, ei vaadi ravintolakuluja.
Ainekset:
- 500 g kananrintaa;
- leivänmuruja - 100 g;
- kaksi kananmunaa;
- auringonkukkaöljy;
- suola, mausteet.
Tehtävämme on lyödä hyvin ohut kananfilee. Tätä varten leikkaa rinta kuituja pitkin 2 osaan ja lyö ne sitten vasaralla puulevylle. Lihan tulisi olla hieman paksumpaa kuin sanomalehtipaperi: leike tulee useita kertoja leveämmäksi. Ripottele se mausteilla.
- Kuumenna pannu.
- Vatkaa kananmunat haarukalla ja suolalla. Upotamme lihanpalan muniin, sitten kastamme sen leivänleipään (runsaasti!) Ja heitämme sen kiehuvaan voita.
- Paista molemmilta puolilta kuoreen, anna ylimääräisen öljyn valua paperipyyhkeeseen.
Liha kypsennetään melkein heti, ja kuuma kuuma öljy ja keksejen "turkki" tiivistävät tiiviisti kanan aromit. Schnitzel levittää mehulla heti, kun se leikataan veitsellä! Ruokalaji on hieno vihannesten kanssa, tarjoillaan perunoiden ja pastan kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Keitä leike ja et voi mennä pieleen!
Tavallinen valkosipuli on sopiva mauste, mutta nyt myynnistä on helppo löytää erityisiä krutonkeja, joihin valmistaja on lisännyt mausteita. Ja vain keitä ne itse kotona - vain jauhaa krutonit tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mahdollisten mausteiden kanssa.
Soijakastikkeessa
Kananrinnanlihan muutokset maistuvat yllättävän hyvin marinadin tyypistä riippuen. Soijakastike, erityisesti sekoitettuna hunajan, appelsiinien ja inkiväärin kanssa, antaa rintaan saman maun, jota rakastetaan Aasiassa. Mutta aasialainen keittiö on nykyään erittäin suosittu.
Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmistetaan siipikarjafilee, soijakastike, pieni hunaja, inkiväärijuuri ja yksi kypsä appelsiini, sinun on puristettava mehu kokonaan ulos.
Kastikkeen keittäminen:
- Lisää hunajaa soijakastikkeeseen.
- Hiero vähän inkivääriä.
- Laimenna appelsiinimehulla.
Suola, pippuri ei ole välttämätöntä. Pikanttina voit puristaa valkosipulia.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Leikkaa kananrinta kahteen osaan ja lyö pois.
- Voitele suolalla ja pippurilla.
- Kolme juustoa rinnan päällä.
- Kierrämme telaa.
- Kääri rulla pekoniin.
- "Puristamme" reunat hammastikulla (voit kääriä sen kulinaarisella langalla).
- Paista korkealla lämmöllä paistinpannussa.
- Sulje kansi ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.
- Irrota kansi, vapauta telan "nauhat".
Tarjoile sämpylöitä vihannesten koristelun, ranskanperunoiden ja grillikastikkeen kera. Tällaisia \u200b\u200brullia on paistinpannussa 5-7. Jos yritys on suuri, valmistele ne etukäteen, jäähdytä ne. Osoittautuu alkuperäinen välipala, joka syödään aina ensin. Voit myös kaataa kermaa rullille ja paista neljännes tuntia uunissa. Tuloksena on täysin erilainen, mutta herkullisen maukas ruokalaji, joka on saanut nimen "boyar-tyylinen liha" joissakin kahviloissa.
Paistettua kananrintaa vihannesten kanssa
On aika kertoa resepti fileelle vihanneksilla harmoniaa varten. Jokainen ravitsemusterapeutti suosittelee, että kaikilla, erityisesti kaloreita laskevilla, on säännöllisesti kevyitä aterioita.
Höyrytä suuret kanafileet:
- tomaatit - pari suurta;
- munakoiso - 1 kpl .;
- kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
- suuri joukko vihreitä;
- maustettu suola maun mukaan;
- kasviöljy (käytetään paistamiseen) - 50 ml.
Voit vapaasti valita minkä tahansa vihannekset - vihreät pavut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat. Mitä enemmän vaihtelua on, sitä maukkaampi ruokalaji tulee.
- Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä. Leikkaamme rinnan ja paistamme sen myös, mutta erillisessä paistinpannussa.
- Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä. Tomaatit tulisi lisätä viimeisenä - ne tuottavat paljon mehua, jotta muhennosta tulee vetistä. Mutta jos pidät aterioista, joiden koostumus on yhdenmukainen ensimmäisen ja toisen välillä, keitä se omalla tavallasi.
- Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos osoittautuu erityisen maukkaaksi kausiluonteisista vihanneksista; sitä syödään itsenäisenä ruokana, joka syö leipää.
Kananrinta on monipuolinen tuote. On aina parasta pitää pakkaus jäädytettyjä fileitä jääkaapissa. Vähärasvainen, mehukas, kun sitä kypsennetään oikein, se sopii hyvin paitsi runsaiden ainesosien, kuten sienien, lihan ja juuston, myös ananaksen, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden (muista Georgian satsivi) kanssa. Ja se valmistautuu muutamassa minuutissa! Anna itsesi kokeilla, ole täynnä ja onnellinen.
