Kirsikkajuomaa kutsutaan kuninkaaksi sen erinomaisen tiivistetyn maun ja jalon granaattiomenavärin vuoksi. Perheessäni talven kirsikkahilloketta valmistetaan aina etusijalla ja sisään suurissa määrissä. Tarjoan yksinkertaisimman herkullisia reseptejä aihiot 3 litran purkeissa.

Kuinka keittää kirsikkakompottia talveksi

Juoma valmistetaan valikoiduista tuoreista, ei liian kypsistä marjoista. Säilytyksessä menestyneimmät ovat Shubinka-, Shpanka-, huopa-, kiina- ja muut vyöhykkeiset kirsikkalajikkeet. Mitä tummempia marjoja, sitä tiheämmäksi ja maukkaammaksi kompotti tulee.

Yleensä suljettu klo isot pankit kolme litraa, jolloin juoma on erittäin tiivistetty, joten talvella juomaa on mahdollista laimentaa, jolloin saadaan suurempi määrä.

Juoma on suositeltavaa rullata luiden kanssa. Vaikka voit halutessasi työskennellä vähän ja valmistautua ilman ydintä. Se on sinun päätettävissäsi täällä, juoma ei kärsi missään tapauksessa.

Kirsikkakompotin iso plussa on se, että sen voi pyörittää ilman sterilointia - se seisoo täydellisesti asunto-olosuhteissa koko talven.

Valikoima kirsikat ja aprikoosit, makeat kirsikat, herukat, omenat, mansikat, vadelmat ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Keitetty mintun, appelsiinin kanssa. Älä pelkää kokeilla; talvella kiitä itseäsi mielikuvituksestasi, joka tekee vaikutuksen vieraisiin ja kotitalouksiin erilaisilla juomilla.

Kuinka paljon sokeria tarvitset

• Yleensä 1 kiloa kirsikoita kohden otetaan 500 gr. sokeria, ts. puolet marjan painosta.

Yksinkertainen resepti kirsikkahillokseen ilman sterilointia

Tässä on helpoin kypsennysvaihtoehto ilman työkappaleen sterilointia. Kirsikka - vaatimaton marja, pieni lämpökäsittely tarpeeksi, jotta kompotti kestää talven eikä räjähtäisi. Ainesosat on suunniteltu 3 litran astiaan.

• Marjat - lasi.
• Sokeri - puoli lasia.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Sitruunahappo on valinnainen.

Kuinka sulkea kompotti:

Laita valitut marjat purkkiin. Kaada joukkoon sokeri.

Kiehauta vesi, kaada purkkeihin. Jotta jälkiruoka säilyy paremmin, lisää sitruunahappoa veitsen kärkeen.

Rullaa ylös.

Käännä ja peitä lämpimällä peitolla jäähtymään.

Kirsikoiden kompotti kivellisillä ilman sterilointia 3 litran purkkiin

Perinteinen kompottisaumausohje, sokerin ja kirsikoiden määrä on annettu 3:lle litran purkki. Tämä on ensimmäinen säilöntätapa kaksinkertaisella täytteellä. Sadonkorjuu sopii erinomaisesti talveen asunto-olosuhteisiin. Marjojen ja makeisten määrää voidaan lisätä suhteellisesti.

Ota:

• Kirsikka - lasi.
• Sokeri - ½ kuppi.
• Vesi - 2,5 litraa.

Saumausresepti askel askeleelta:

1. Valmistele ensin purkit. Ne on pestävä perusteellisesti. Halutessasi polta kiehuvalla vedellä, vaikka tämä toimenpide voidaan jättää väliin.
2. Muista keittää kannet saumausta varten - tämä välttämätön edellytys juoman taattu säilyvyys koko talven ajan.
3. Taita marjat, kaada kiehuvaa vettä. Odota 7-10 minuuttia, jotta marjat lämpenevät. Jotta purkit eivät halkea, laita ne tavalliseen lusikkaan ja poista ne.
4. Kaada neste takaisin kattilaan, lisää makeutusaine. Odota, kunnes se kiehuu ja täydellinen liukeneminen. Palauta siirappi purkkiin.
5. Rullaa alle rautainen kansi. Käännä ylösalaisin, kääri hyvin ja anna juoman "kypsyä" ja hautua. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tarkista saumauksen laatu ja siirrä ruokakomeroon tai kellariin.

Steriloitu kirsikkakompotti kivillä

Pidä mielessä, että kirsikka juomaa luiden kanssa saa säilyttää enintään vuoden. Voit soveltaa sterilointitekniikkaa mihin tahansa muuhun tyhjään reseptiin varmistaaksesi, että purkit ovat suojassa "räjähdykseltä". On kätevämpää tehdä saumaus pienissä astioissa.

• Sokeri - 500 gr.
• Kirsikka - 1 kg.
• Vesi - 2 litraa.

Kuinka valmistaa kompottia steriloimalla:

1. Levitä purkin pestyt valitut marjat.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
3. Kaada joukkoon marjat. Laita steriloitumaan.

Kuinka paljon purkit steriloidaan:

• 0,5 litraa - 20 minuuttia.
• 1 litra - 25-30 minuuttia.

Tiivistetty kompotti

mukaisesti valmistettu juoma tämä resepti, mikä johtaa korkeaan pitoisuuteen. Yksi purkki riittää laimentamaan kompottia, lisäämällä määrää kolme kertaa. Komponenttien lukumäärä on annettu usealle purkille.

Tarvittaisiin:

• Kirsikka - 2 kg.
• Vesi.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää kirsikkakompottia:

1. Täytä minkä tahansa tilavuuden purkit jopa puolet puhtailla marjoilla.
2. Kiehauta vesi, täytä purkit olkapäihin asti. Peitä kansilla.
3. 7-10 minuutin kuluttua valuta neste kattilaan.
4. Kaada makeus, sekoita, auta sokeria liukenemaan, odota, että se kiehuu.
5. Kaada takaisin purkkeihin ja sulje. Anna jäähtyä ylösalaisin.

Videoresepti kompottikirsikoiden ja aprikoosien kanssa

Kirsikkakompotti, jossa on kivet ja sterilointi

Valmistettaessa kompottia talveksi luut jätetään yleensä, niiden ansiosta juoma tulee kirkkaammaksi, rikas maku. Päätä poistaa, säilytä tyhjä resepti.

Tarvittaisiin:

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri 700-800 gr.
• Vesi - 2 litraa.

Kuinka valmistautua:

1. Valitse kirsikasta luut, täytä purkit. Määritä itse marjojen määrä. Yleensä täytetään melkein täysi purkki.
2. Valmista siirappi lisäämällä sokeria veteen. Kaada pankkiin.
3. Peitä kannella ja lähetä pannulle sterilointia varten.
4. Kuinka paljon steriloitava: 0,5 litraa - 10-12 minuuttia, 1 litra - 15 minuuttia, 3 litran pullolle kestää 30 minuuttia.

Toinen vaihtoehto tiivistetyn kivettömän juoman keräämiseen on c. Etkö tiedä reseptiä? Katso lisätietoja toisesta artikkelista.

Epätavallinen kompottiresepti ilman sokeria

Mausteen lisääminen tekee juoman mausta mausteisen ja hämmästyttävän omaperäisen.

• Kirsikka - kilo.
• Neilikkatangot - 4-5 kpl.
• Vanilja - ripaus.
• Maustepippuri - 3-4 hernettä.
• Vesi - litra.

Me valmistaudumme:

1. Asettele marjat purkkeihin.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää mausteet ja keitä.
3. Anna kypsyä 3-4 minuuttia ja kaada purkkeihin.
4. Steriloi purkit puoli litraa - 10-15 minuuttia, litra - 15 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa ja anna jäähtyä ylösalaisin.

Kirsikkakompotti herukkalla

Samaan aikaan kuin kirsikka, herukka kypsyy. Tee erilaisia ​​marjoja 3 litran purkissa.

Ota:

• Herukka - 250 gr.
• Kirsikka - 400 gr.
• Vesi - 3 litraa.
• Sokeri - 400-450 gr.

Ruoanlaitto:

1. Täytä purkki marjasekoituksella.
2. Kaada olkapäille kiehuvalla vedellä lämmetä.
3. 10 minuutin kuluttua kaada kulhoon. Nyt hauduta makea siirappi lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
4. Kaada siirappi takaisin marjojen joukkoon, kääri rullalle ja jäähdytä.

Kompotti omenoiden ja kirsikoiden kanssa

Jos sinulla on ensimmäiset omenat, älä missaa mahdollisuutta valmistaa juomavalikoima talveksi. Kompottiin saa lisätä mintun, kanelin, vanilliinin oksia. Tämä tekee mausta alkuperäisen. Aihio valmistetaan kolmen litran purkissa.

• Marjat - 2 kuppia.
• Omenat - 3-4, enemmänkin voi olla.
• Sokeri - 350 gr.
• Vesi - kuinka paljon menee sisään.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Täytä purkit kirsikoilla ja hienonnetuilla omenoilla (älä leikkaa pieniä).
2. Kiehuva vesi. Kaada pankkiin. Anna hautua 10-15 minuuttia.
3. Kaada neste takaisin kattilaan. Keitä uudelleen. Kaada sokeri, sulata se.
4. Täytä tyhjä, rullaa. Käännä ja jäähdytä.

Kuinka sulkea kirsikkakompotti kirsikoilla - video

Kirsikkakompotti, joka on valmistettu talveksi litran purkeissa (kokonaisilla marjoilla), osoittautuu tiivistetyksi ja erittäin maukkaaksi. Siksi se tulee sulkea 1 litran purkkeihin.

Avattuaan tällaisen purkin talvella, tiivistettynä kirsikkakompottia laimenna keitetyllä vedellä ja tarjoile kannussa juhlapöytä.

Kannu tuoksuvaa kylmää kirsikkakompottia kokonaisilla marjoilla paratiisinen ilo! Kirsikan marjat alkaen talvikompotti tulee olemaan todellinen löytö täytettäväksi tuulipiirakkaa.

Kirsikkakompotti talveksi ilman sterilointia litran purkeissa

Tarvittaisiin:

• kirsikka - 1 kg;
• sokeri - 1,5 rkl.

Kypsennysaika: 40 min. Valmiin kirsikkakompotin tuotos talveksi: kolme 1 litran purkkia.

Kuinka keittää kirsikkakompottia litran purkeissa - askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Ensinnäkin valmistelemme astiat kirsikkakompotin säilyttämistä varten. Tyydytetty kirsikkakompotti ja kokonaiset marjat kaadetaan kätevästi 1 litran purkkeihin.

Laskemme litrapurkit veteen, johon on liuotettu ruokasoodaa. Annamme purkkien makaamaan veteen ja sitten puhtaalla astianpesusienellä aseistettuna pesemme purkkien pinnat sisältä ja ulkoa. Huuhtele sitten astiat huolellisesti juoksevan veden alla.

Talveen tarkoitetun kirsikkakompotin tekemiseksi maukasta ei tarvitse käyttää makeita kirsikkalajikkeita, vaan sen voi valmistaa myös varhaisista hapankirsikoista.

Otamme kypsiä kirsikoita, jotka on jo täytetty omallamme ainutlaatuinen tuoksu mutta ei ylikypsää.

Laskemme puusta poimitut kirsikat syvään vesikulhoon suoraan lehtien kanssa. Sekoita ne veteen. Marjojen sekoittamisen jälkeen huomaamme, että veden pinnalla kelluu verholehtiä, lehtiä ja muuta kevyttä roskaa.

Tyhjennämme sen. Joten pesemme kirsikat useita kertoja.

Jos epäilet, että kirsikoissa on hedelmämatoja, voit mielenrauhan vuoksi pitää kirsikoita sisällä suolavesi. Huuhtele sitten kirsikat puhdas vesi ilman suolaa.

Kun vesi on valutettu, anna kirsikoiden kuivua hieman. Sitten leikataan varret kirsikoista, eikä siemeniä tarvitse tietenkään poistaa marjoista, jos kirsikkakompottia ei säilytetä kahteen tai useampaan vuoteen.

Laitoimme kirsikoita täyteen purkkiin, puristaen niitä hieman sormilla purkkeihin, jotta ne makaavat tiiviimmin niissä. Kuumien kirsikoiden kaataminen purkkeihin keitetty vesi, peitä steriileillä kansilla, kääri purkit froteepyyhkeeseen, anna lämmetä 15 minuuttia.

Sitten valutamme veden tölkeistä kattilaan, lisää veteen sokeri reseptin mukaan. Keitä tätä siirappia 10 minuuttia. Sillä välin peitämme purkit kirsikoilla, joista valutimme veden, jälleen kannella ja käärimme ne niin, että ne eivät jäähdy. Kaada valmis siirappi purkkeihin kirsikoiden kanssa.

Kun purkit on korkkittu kirsikkahillotiivisteellä, käännämme ne kaulaan, jätämme ne peittoon käärittynä yön yli. Sitten laitamme sen viileään ja aina pimeään säilytykseen talven tuloon asti.

Video: Kirsikkakompotti resepti litran purkeissa steriloitu

Todellisten "konservatiivien" toiminta on täynnä jännittäviä seikkailuja ja yllätyksiä. Totta, ei aina miellyttävää. Sitten purkki, jossa on "iloinen" räjähdys, ilmoittaa, että siihen ei lisätty etikkaa tai sokeria. Sitten kansi turpoaa tuskin tuntuvasti, ikään kuin vihjaisi, että huolella valmistetussa kompotissa tai suolakurkussa on alkanut "uusi elämä". Mutta on olemassa yksinkertaisia, maukkaita ja aina onnistuneita aihioita. Kuten esimerkiksi kirsikkahilloa talveksi. Reseptit ilman sterilointia säästävät paljon aikaa ja saat runsaasti rubiinijuomaa kylmänä vuodenaikana.

Yksinkertainen ja nopea kivettön kirsikkahillo (ei vaadi sterilointia)

Herkullinen juoma, jossa on hienovarainen aavistus manteleita. Talvella voi juoda kompottia, ja kirsikoita voi käyttää piirakoiden ja kakkukerrosten täytteeksi.

Ainekset:

Lähtö: 3 litraa säilöntäainetta.

Vaiheittaiset ohjeet:

Käytä kypsää mehukas kirsikka, sitten juomasta tulee kirkas ja kylläinen. Koko marjan tulee olla kokonaisena, jotta hillo ei ala käymään. Siksi lajittele pääainesosa huolellisesti.
Pese kirsikka. Heitä se siivilään.
Poista poninhännät.
Tässä säilytysvaihtoehdossa kirsikoita käytetään suhteellisen vähän. Siksi puhkaise jokainen kirsikka hammastikulla, ja sitten juoma saa rikkaan värin, maun ja tuoksun. Yksinkertainen ja taloudellinen.
Valmistele astia kompottia varten. Pese hänet. Steriloi sitä höyryllä 5-7 minuuttia. Kääntele sitten ympäri, jotta kondensaatti valuu pois. Asettele kirsikat purkkeihin.
Ripottele päälle sokeria. Mausteita voi käyttää myös pieniä määriä - kanelitankoa tai teelusikallista vaniljasokeria.
Kiehua juomavesi. Kaada purkkeihin niin, että neste peittää kirsikat ja sokerin. Peitä kansilla.
7-10 minuutin kuluttua kiehauta loput vesi uudelleen ja kaada tölkit vispiliin. Rullaa metallisuojukset koneen alle. Käännä purkki ympäri ja laita se kannen alle. Piilota jäähtymisen jälkeen pimeään paikkaan. Tällainen kirsikkakompotti kuoppien säilyy hyvin talveen asti ja kellarissa ja milloin huonelämpötila, vaikka se on valmistettu ilman sterilointia. Mutta muista, että sen säilyvyysaika on enintään vuosi.
Juoma on juomavalmis parin viikon kuluttua.

Kivettynyt kirsikkakompotti

Juoman kirsikkamaku vain pyörii ja rubiinin väri on lumoava. Kyllä luut pitää poistaa. Mutta tämä on niin pikkujuttu!

Ostoslista:

Lähtö: 1 kolmen litran purkki.

Kuinka valmistaa herkullinen kirsikkakompotti talveksi ilman sterilointia (resepti valokuvalla):

Lajittele kypsä mehevä marja.
Huuhtele perusteellisesti. Heitä se siivilään.
Vedä hännät pois.

Kirsikkakompotti on yksi herkullisimmista, rakastetuimmista ja halutuimmista talven valmisteista. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä yhtä paljon. Se osoittautuu kuin kaksi yhdessä, alussa hän juo itse Kirsikka mehu, ja sitten voit jo herkutella itse kirsikoilla.

Ja mikä voisi olla parempaa ja maukkaampaa kuin tällainen itse valmistettu kompotti. Kun jonain lomana avaan purkin, ja juomapöydällä on sitä shop mehua, ja sitten tietysti loppuu ensin kotitekoinen. Ja aina pitää saada sekä toinen että kolmas tölkki kellarista. Siksi valmistan sen mahdollisimman paljon.

Ja se houkuttelee ensisijaisesti maullaan, kauniilla täyteläisellä tummalla rubiinivärillä ja tietysti tuoksullaan.

Se voidaan valmistaa eri tavoilla. Tänään tarkastelemme eniten yksinkertaisia ​​reseptejä ilman sterilointia. Tällaiset aihiot valmistetaan tarpeeksi nopeasti, varastoidaan hyvin ja mikä tärkeintä, ne ovat erittäin maukkaita.

Tarvitsemme (laskelma on annettu yhdelle kolmen litran purkki):

• kirsikka - 500 gr
• sokeri - 300 gr
• vesi - 2,5 litraa

Ruoanlaitto:

1. Lajittele kirsikat poistamalla ylikypsät, pilaantuneet ja lintujen pestämät hedelmät. Huuhtele huolellisesti poistaaksesi kaikki roskat. Laita pyyhe päälle niin, että vesi lasittuu hedelmistä.

2. Pese ja steriloi purkit. On olemassa erilaisia ​​tapoja tehdä tämä. Voidaan steriloida höyryllä. Tätä varten kaada vesi pannulle, laita siivilä sen päälle ja laita purkki siihen kaula alaspäin. Vesi kiehuu ja purkki altistuu höyrylle. Uskotaan, että jos purkki on kuuma, kun sitä kosketetaan ulkopuolelta, se on valmis purkitukseen.

Voit kaataa 1/3 kiehuvaa vettä purkkiin. Liota veteen 15 minuuttia ja valuta sitten. Jotta purkki ei räjähtäisi, laita siihen ruokalusikallinen ja kaada kiehuvaa vettä pienissä erissä lusikan läpi.

Voit steriloida purkit laittamalla ne uuniin.

3. Valmistelemme kannet ja käytämme metallikansia, jotka on kierretty saumakoneella. Pesen ne myös ja laitan ne sitten vesikattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä kannet 10 minuuttia.

4. Kaada kirsikat valmiisiin purkkeihin. Purkkiin menee noin 500g. Mutta jotta et punnittaisi sitä joka kerta, voit käyttää lasia mittana. Tarvitset 3 lasia purkkiin. Ja voit tehdä siitä vieläkin helpompaa kaada vain 1/3 kirsikoista kuhunkin purkkiin.

5. Kiehauta vesi. Jokaista purkkia kohden tarvitsemme noin 2,5 litraa. On parasta käyttää lähdevettä tai ääritapauksissa suodatettua.

6. Kaada vettä kirsikan päälle aivan reunaan asti, peitä kannella. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

7. Tyhjennä sitten vesi kattilaan käyttämällä kantta, jossa on reikiä.

8. Kaada pannulle sokeria 300 grammaa purkkia kohden. Kiehua.

9. Kaada syntynyt siirappi purkkiin niin, että kun suljet metallinen kansi osa siirapista on valunut. Olemme siis varmoja, ettei purkkiin jää ilmaa.

10. Sulje purkki saumakoneella.

11. Käännä purkki ylösalaisin ja peitä huovalla.

12. Pidä tässä asennossa yksi tai kaksi päivää. Peiton alla tapahtuu luonnollinen sterilointi. Lisäksi, jos purkki ei ole tiukasti suljettu, näemme ajoissa, että se vuotaa. Tällainen purkki tulee avata, kaada sisältö hedelmien kanssa kattilaan, keitä 10 minuuttia, kaada se takaisin purkkiin ja kierrä uudelleen. Tai vain juo.

13. Käännä sitten purkit ympäri ja anna hautua 2-3 viikkoa. Tänä aikana eikä koko säilytysajan aikana kantta ei saa nostaa. Jos näin tapahtuu, se tulee kaataa.

Kirsikkahillokkeet erottuvat siitä, että ne ovat melko "ei oikeita" muihin hedelmiin verrattuna. Ja tämän vuoksi ne eivät melkein koskaan "räjähtä", eivätkä niiden kannet nouse. Ehkä siksi he pitävät kovasti sadonkorjuusta.

Ehkä tämä on helpoin tapa kokata. Mutta on olemassa toinen yksinkertainen resepti, jonka mukaan valmistimme tämän menetelmän, joka soveltuu myös tämän päivän aiheeseen. Muistakaamme häntä.

Kuinka tehdä kirsikkakompottia ilman sterilointia

• kirsikka - 500 gr
• sokeri - 300 gr
• vesi - 2,5 litraa

Ruoanlaitto:

1. Kuten edellisessä reseptissä, valmistamme kirsikat ja purkit.

2. Kaada 1/3 kirsikoista valmistettuihin purkkeihin.

3. Kiehauta vesi.

4. Kaada vettä niin, että vain kirsikka peittyy, purkkia ei tarvitse täyttää kokonaan vedellä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tänä aikana kirsikka ja purkki lämpenevät.

5. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua kattilaan. Ja keitetään uudelleen.

6. Kaada sokeri purkkiin, kaada jälleen 1/3 osaan kiehuvaa vettä. Anna seistä 15 minuuttia. Tänä aikana osa sokerista hajoaa.

7. Kiehauta sillä välin lisää vettä.

8. Täytä se aivan yläosaan, jotta kannen ollessa peitetty osa siirapista valuu pois. Olemme siis varmoja, ettei purkkiin jää ilmaa. Lisäannos kiehuvaa vettä liuottaa kokonaan kaiken sokerin.

9. Peitä kannella ja ruuvaa heti kiinni.

10. Käännä purkit ympäri ja laita ne peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

11. Käännä sitten ympäri ja jätä tarkkailuun 2-3 viikoksi.

Näiden kahden reseptin mukaan kirsikoita voi polttaa ei purkissa, vaan kattilassa. Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 15 minuuttia. Valuta sitten kirsikkavesi, keitä sokerin kanssa, laita kirsikka purkkeihin ja kaada valmis siirappi päälle. Pyöritä välittömästi.

Kuinka keittää kompottia ilman sterilointia kiehuvilla kirsikoilla

Tarvitsemme (kolmen litran purkkiin):

• kirsikka - 500 gr
• sokeri - 300 gr
• vesi - 2,5 litraa

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme kirsikat ja pesemme ne. Valmistelemme purkit ja kannet, eli pesemme ja steriloimme.

2. Käytän kompotin valmistukseen 10 litran kattilaa. Eli tästä laskelmasta valmistelen 3 kolmen litran purkkia.

3. Kaadan kattilaan 7,5 litraa vettä ja laitan kiehumaan.

4. Kun vesi kiehuu, kaadan siihen 900 grammaa sokeria, voit myös kaataa 1 kg, eli koko paketin. Annoin kiehua uudelleen.

5. Sitten kaadan pannulle 1,5 kg kirsikoita tai 9 lasillista täyttä.

6. Kun se kiehuu, keitä 10-15 minuuttia.

7. Laitoin ensin kirsikat purkkeihin niin, että se jakautuu tasaisesti kaikille kolmelle purkille. Ja sitten kaada kirsikkasiirappia.

8. Sinun täytyy kaataa se aivan reunaan, jotta kun suljet kannen, vähän siirappia valuu ulos.

9. Kierrän kannet välittömästi saumauskoneella.

10. Käännä sitten purkit ympäri ja peitä peitolla. Säilytä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Valikoima kirsikoita omenoilla - resepti ilman sterilointia

Tällaisia ​​hillokkeita on hyvä tehdä ei kovin suurista aikaisin kypsyvistä omenoista, jotka kypsyvät samaan aikaan kirsikoiden kanssa. Yleensä niitä on niin paljon, että sinulla ei ole aikaa käsitellä niitä. Ja joskus, kun heillä on suuri sato, et edes tiedä, mitä muuta voit tehdä niille.

Tarvitsemme (yhdelle kolmen litran purkille):

• kirsikka - 2 kuppia
• omenat - 7-8 keskikokoista
• sokeri - 350 gr
• vesi - 2,5 litraa

Ruoanlaitto:

1. Lajittele ja pese kirsikat. Pese omenat. Leikkaa suuret omenat kahteen tai neljään osaan, poista ydin ja siemenet. pieniä omenoita et voi leikata, vaan jättää kokonaiseksi.

2. Sisään iso kattila, Minulla on 10 litrainen, kaada 7,5 litraa vettä. Kuumenna se kiehuvaksi.

3. Kaada joukkoon sokeri, anna kiehua.

4. Kaada joukkoon kirsikka, anna kiehua. Keitä 5 minuuttia.

5. Lisää omenat. Anna myös kiehua. Jos omenat ovat kokonaisia, ne pysyvät todennäköisemmin kokonaisina. Mutta jos ne leikataan ja omenat ovat murenevia, palat alkavat murentua välittömästi. Periaatteessa tästä ei tapahdu mitään pahaa. Itse kompottista tulee vain kylläisempää, ja siinä on omenasosehiukkasia.

6. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

7. Laita ensin omenat ja kirsikat valmiisiin purkkeihin ja jaa ne tasaisesti kaikkiin purkkeihin. Kaada sitten kirsikka-omenasiirappia, jonka aromi ei levinnyt vain koko keittiöön, vaan myös vuoti jopa kadulle.

8. Pankit peitetään välittömästi valmistetuilla kansilla. Älä unohda, että osan siirapista tulisi valua hieman ulos purkista.

9. Kierrä kannet kiinni saumalla.

10. Käännä purkit ympäri ja peitä peitolla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Samalla tavalla voit rullata kirsikkakompottia muiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Kirsikkakompotti omenoilla - resepti numero 2

Tarvitsemme (yhdelle kolmen litran purkille):

• kirsikka - 2 kuppia
• omenat - 7-8 keskikokoista
• sokeri - 300-350 gr
• vesi - 2,5 litraa

Ruoanlaitto:

1. Kypsennä omenat, kirsikat ja purkit edellä kuvatulla tavalla.

2. Kaada kirsikat purkkiin.

3. Kiehauta vesi ja täytä se kirsikoilla, anna hautua 15 minuuttia.

4. Valuta kirsikkavesi isoon kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi.

5. Kaada siihen sokeri ja lisää omenat. Keitä 6-7 minuuttia.

6. Lisää omenat kirsikkapurkkiin.

7. Kiehauta siirappi ja lisää se purkkeihin niin, että kannet peitettynä siirappi valuu hieman ulos purkista.

8. Kierrämme kannet saumauskoneella.

9. Käännä purkit ympäri, peitä ne peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

10. Sitten käännämme purkit uudelleen ja annamme tarkkailla 2-3 viikkoa.

Kaikissa yllä olevissa kolmen litran purkin resepteissä käytämme 300-350 grammaa sokeria. Tässä versiossa ne voidaan juoda juuri niin, kaikki on tasapainossa ja läsnä niissä. makea ja hapan maku. Joskus lisätään enemmän sokeria, jopa 600 grammaa litrassa vettä.

Tällaiset kompotit ovat erittäin väkeviä ja laimennetaan vedellä.

Olemme tarkastelleet kanssasi perusreseptejä herkullisten tuoksuvien kirsikkakompottien valmistamiseen talven sadonkorjuuta varten. Uskon, että voit valita niistä, mistä pidit eniten, ja valmistaa ne helposti. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi tällä herkullisella "hei" kesältä!

Sanon vain, että kaikki reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, jopa ne, jotka eivät ole koskaan lähestyneet liesiä, selviävät niiden valmistuksesta, saati sitten purkitusta. Siksi kerää tai osta kirsikoita, varastoi plussaa ja keitä herkullisia kompotteja. Ilman positiivista mikään ei toimi, varoitan heti! Vain hyvä tuuli ja halu kokata tekee ruoastamme todella maukasta ja terveellistä!

Hyvää ruokahalua!

Jopa aloittelevat kokit voivat kääriä pari purkkia kirsikkahilloketta. Tärkeintä on lähestyä tätä kiehtovaa prosessia vakavasti ja vastuullisesti, valita oikeat marjat kompottille ja noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä. Niitä on vähän, mutta niitä ei pidä jättää huomiotta.

• Kirsikkakompotti valmistetaan tiheistä marjoista, ei ylikypsistä, ilman vaurioita, muuten vaikutuksen alaisena korkea lämpötila marjat leviävät. Tämä ei vaikuta makuun, mutta näkymä on mauton;
• Jätä luut kirsikkaan tai poista - se on sinun. Mutta muista, että luun kanssa hillokkeet on kulutettava vuoden sisällä;
• Pankit (yleensä 3 litraa) on pestävä soodalla ja steriloitava (höyrytetty tai uunissa) ennen ruoanlaittoa;
• Kannet tulee keittää ja pyyhkiä kuivaksi.

Kirsikkakompotti keitetään kahdella tavalla: siirapilla (kun purkissa olevat marjat kaadetaan ensin kiehuvaan veteen, sitten vesi valutetaan, siirappi keitetään siitä, kaadetaan purkkeihin ja kääritään) ja ilman siirappia (valmiit marjat ovat välittömästi kaadetaan vedellä ja sokerilla ja kääritään heti rullalle). Se on maku- ja taitoasia.
Kirsikka sopii mainiosti muiden marjojen ja hedelmien kanssa, joten niin sanotut hillokkeet ovat myös erittäin suosittuja kirsikan ystävien keskuudessa. Vuosien varrella tämän valmistamiseen on keksitty uskomaton määrä reseptejä tuoksuva juoma. Päätimme keskittyä vain muutamaan, aika-testattuihin ja useimpien emäntien luottamiin.
Joten ajamme pois kaikki, jotka voivat häiritä keittiötä, ja aloitetaan valmistautuminen!

Kirsikkakompotti "Perinteinen"

Ainekset (3 litran purkkiin):
1 pino kirsikat,
2,5 litraa vettä,
1 pino Sahara.

Ruoanlaitto:
Laita huolellisesti pestyt marjat puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Tyhjennä vesi tölkeistä 5-7 minuutin kuluttua erityisellä reikäkannessa erilliseen pannuun, lisää sokeri ja keitä. Kaada kiehuva liuos uudelleen kirsikoiden päälle ja rullaa heti keitetyt kannet. Käännä valmiit kompottitölkit ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Kirsikkakompotti tiivistetty

Ainekset:
2 kg kirsikoita
1 kg sokeria
vettä - tarpeen mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada pestyjä kirsikoita noin puoleen 3 litran purkkien korkeudesta. Kaada kirsikoiden päälle kiehuvaa vettä purkkien "hartioihin" asti ja peitä ne keitetyillä kansilla. 10 minuutin kuluttua valuta vesi pois, lisää siihen sokeri ja anna kiehua. Kaada kirsikat uudelleen syntyneellä kiehuvalla siirapilla ja anna hautua vielä 7-10 minuuttia. Kun aika on kulunut, valuta neste uudelleen purkeista ja keitä. Kaada siirappi uudelleen marjojen päälle ja rullaa purkit. Käännä ne ylösalaisin, kääri, anna jäähtyä ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa. Tällä kompotilla on erittäin tiivis maku, joten voit laimentaa sen keitetyllä vedellä ennen juomista saadaksesi halutun pitoisuuden.

Kirsikoiden kompotti kivillä (steriloinnin kanssa)

Ainekset:
1 kg kirsikoita
500 g sokeria
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Lajittele kirsikat, pese hyvin ja laita joukkoon puhtaat purkit. Valmista sitten siirappi vedestä ja sokerista. Kaada kirsikoiden päälle varovasti kuumaa siirappia ja pastöroi: 0,5 litran tölkit - 20-25 minuuttia, 1 litran tölkit - 25-30 minuuttia. Sulje sen jälkeen purkit tiiviisti, anna jäähtyä ja käännä ylösalaisin.

Kirsikkakompotti "Delicious" (ilman sterilointia)

Ainekset:
700 g kirsikoita
400 g puhdistettua sokeria (kuutioina),
3-4 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Pese kompotin valmistusta varten valmistetut purkit huolellisesti. Puhdista ne ruokasooda, ja kuumenna niitä sitten höyryssä 5-6 minuuttia kiehuvan veden päällä, käännä sitten ympäri ja anna kuivua. Lajittele kirsikat, poista ylimääräiset roskat ja pese. Älä poista luita. Laita sokeri kattilaan veden kanssa ja liuota se miedolla lämmöllä ja kiehauta. Kun siirappi on valmis, laita kirsikat kuumiin purkkeihin ja kaada kiehuvan siirapin päälle. Sulje sitten purkit kansilla, käsitelty ne aiemmin kiehuvalla vedellä ja rullaa ne. Käännä valmiit purkit ympäri, laita ne pimeään paikkaan, mutta ei lattialle. Lattia on parasta peittää esimerkiksi vanhalla peitolla. Peitä purkit hillotella ja anna olla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kirsikkakompotti kivellä ja sitruunamehulla

Ainekset:
1 kg kirsikoita
600 g sokeria
1 sitruunan mehu,
5-6 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Keitä sokerisiirappi: kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, laita päälle hidas tuli ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada kypsät, lajitellut ja pestyt kirsikat valmistettuun siirappiin ja laita hitaalle tulelle. Kuumenna kompotti kiehuvaksi ja keitä 5-6 minuuttia. Lisää sitruunamehu juuri ennen kypsennyksen loppua. Kaada valmis kompotti steriloituihin purkkeihin ja rullaa talveksi.

Kivettynyt kirsikkakompotti (steriloinnin kanssa)

Ainekset:
1 kg kirsikoita
750-800 g sokeria,
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Lajittele kirsikat, huuhtele kylmä vesi, kuivaa kevyesti ja poista kivet kirsikoista. Laita marjat puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ravistaen purkkia säännöllisesti, jotta se täyttyy paremmin. Keitä sitten siirappi vedestä ja sokerista ja kaada kuumana sokerisiirappia marjoja. Steriloi täytetyt purkit: 0,5 l purkit - 10-12 minuuttia, 1 l - 13-15 minuuttia ja 3 l - 30 minuuttia. Kääri sitten purkit steriloiduilla kansilla ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Kompotti "Vanilla Mood"

Ainekset:
1 kg kirsikoita
4-5 neilikkaa,
3-4 hernettä maustepippuria,
ripaus vaniljaa
1 litra vettä.

Ruoanlaitto:
Laita huolellisesti pestyt kirsikat esivalmistettuihin purkkeihin. Kiehauta vesi, lisää mausteet ja anna siirapin kiehua 3-4 minuuttia. Kaada sitten marjat tällä liemellä, peitä purkit kannella ja steriloi: 0,5 l purkit - 10-15 minuuttia, 1 litran purkit - 15 minuuttia. Sitten rullalle, jäähdytä ja säilytä.

Kirsikkakompotti kanelilla

Ainekset:
300-400 g kirsikoita,
200 g sokeria
½ kanelitanko - jokaisessa purkissa,
3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Valmistele purkit, pese kirsikat, kuori ne lehdistä, oksista. Laita jokaiseen purkkiin vaadittava määrä marjoja ja puolikas kanelitanko. Jos sinulla ei yhtäkkiä ole kanelia tässä muodossa, lisää 1 tl jokaiseen purkkiin. jauhettua kanelia(mutta silloin purkkien pohjalle jää vähän sakkaa, muista tämä talvella kompottia kaataessa). Täytä purkit yläreunaan asti kiehuvalla vedellä ja anna hautua 10 minuuttia. Valuta sen jälkeen vesi suureen kattilaan, lisää vielä 1 kuppi vettä, kiehauta ja lisää sokeri. Kun se on liuennut, täytä purkit vedellä ja rullaa kannet. Kääri valmis kompotti ja jätä päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kirsikkakompotti mintun kanssa

Ainekset (3 litran purkkiin):
500 g kirsikoita (3 kuppia)
1 kuppi sokeria,
2,5 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
iteroida loppuun korjatut marjat ja pese ne huolellisesti kylmä vesi. Laita kattila vettä tuleen. Kaada kirsikat valmistettuihin purkkeihin, lisää sinne sokeri ja heti kun vesi kiehuu, täytä purkit puoliväliin, heitä mintun oksa ja peitä kansilla. Anna purkkien seistä 10-15 minuuttia, kunnes toinen osa vettä kiehuu. Tänä aikana sokerilla on aikaa liueta. Poista mintunlehdet purkeista, ne ovat jo suorittaneet tehtävänsä ja täytä purkit kiehuvalla vedellä yläosaan. Kääri purkit steriloiduilla metallikannilla, kääri peittoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Vie seuraavana päivänä purkit kellariin tai kellariin.

Kirsikkahilloketta musta- tai punaherukkalla

Ainekset (3 litran purkkiin):
400 g kirsikoita
250 g musta- tai punaherukkaa,
400-500 g sokeria,
3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Lajittele hedelmät, puhdista lehdistä ja varret. Huuhtele sen jälkeen koko marja huolellisesti juoksevalla vedellä ja taita se siivilään, kunnes vesi on valunut kokonaan pois. Valmistele sillä välin purkit. Asettele marjat valmisteltuun astiaan ja täytä ne kiehuvalla vedellä purkin "hartioihin" asti. Peitä ne kannella ja jätä 10 minuutiksi. Kaada sitten vesi kattilaan ja kiehauta uudelleen. Sillä välin kaada sokeri purkkeihin ja veden kiehumisen jälkeen kaada marjat toisen kerran, kääri kannet ylös ja aseta pimeään paikkaan, tiiviisti peittoon käärittynä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kirsikkakompotti karviaismarjoilla "Erinomainen"

Ainekset:
300 g kirsikoita
200 g karviaisia,
400 g sokeria
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Erottele hedelmät lehdistä ja varreista, pese ne huolellisesti, laita ne valmiisiin purkkeihin ja peitä sokerilla. Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä purkeissa olevien marjojen päälle, peitä ne kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Valuta sitten vesi tölkeistä kattilaan ja kiehauta uudelleen. Kaada marjat toisen kerran kiehuvalla vedellä ja rullaa kannet. Kääri hyvin, kunnes se jäähtyy.

Kirsikoiden ja aprikoosien kompotti "Ihana duetto"

Ainekset (per 3l purkki):
300 g kirsikoita
300 g aprikooseja,
600 g sokeria
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Pese hedelmät ja poista siemenet. Laita kirsikat ja aprikoosit kerroksittain valmiisiin purkkeihin. Keitä vesi sokerin kanssa siirapin valmistamiseksi. Kaada purkkien sisältö kiehuvalla siirapilla ja peitä kansilla. Steriloi sitten purkit 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, rullaa purkit, kääri ne ja anna jäähtyä kokonaan.

Kirsikoiden ja omenoiden kompotti "Kesän tuoksu" (steriloinnin kanssa)

Ainekset:
500 g omenoita
400 g kirsikoita
600 g sokeria
3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kaikki kerätyt hedelmät kylmän veden alla ja erota siemenistä (jos haluat), varret ja lehdet. Leikkaa omenat 4 osaan ja laita ne siivilään ja kasta ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Laske sitten heti kylmään. Laita kirsikat ja omenat kerroksittain valmiisiin purkkeihin ja kaada ne kiehuvalla siirapilla (300 g sokeria 1 litraa vettä kohti). Peitä purkit kannella, steriloi 3 minuuttia 85 ºC:ssa ja rullaa.

Kirsikoiden ja päärynöiden kompotti talveksi "Vitamiinivarasto"

Ainekset:
300 g kirsikoita
7 keskikokoista päärynää,
250 g sokeria
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Kuten aiemmissa resepteissä, pese ja valmista hedelmät huolellisesti. Kiehauta vesi sokerin kanssa, anna siirapin kiehua 5 minuuttia. Sillä välin laita päärynät 3 litran purkkiin, kaada niiden päälle siirappi ja jätä 15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua kaada siirappi purkista kattilaan ja keitä. Laita kirsikat purkkeihin. Kaada kirsikat ja päärynät purkkiin juuri keitetyn siirapin kanssa ja rullaa kansi. Kääri purkki ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka monta miellyttävää iltaa kirsikkakompotti voi antaa kylmä talvi Kuinka monta elävää muistoa ja onnellisia hetkiä palaa sinulle jokaisella herkullisen ja tuoksuvan juoman kulauksella!

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina