Piirakka Reseptit

Yritä valmistaa uskomattoman herkullisia piirakoita kirsikoilla - valitsemme reseptin hiivasta tai lehtitaikinasta ja katsomme myös valokuvia ja videoita ruoanlaitosta.

1 h 30 min

238 kcal

5/5 (1)

Lue tämä artikkeli loppuun ja opit leipomaan herkullisimpia, suussa sulavia, punertavia kirsikkapiirakoita kirkkaalla, kauniilla hapanimelätäytteellä uunissa.

Ainekset ja valmistus

Keittiövälineet:

• syvä kulho taikinan vaivaamiseen;
• seula jauhojen seulomiseen;
• leikkuulauta;
• kaulin;

• leivinpaperi;
• pergamentti paperi;
• uuni.

Vaaditut tuotteet:

Testiä varten:

Täytteeksi:

• puoli kiloa kirsikoita;
• 17 teelusikallista sokeria.
• lezonille:
• kananmuna;
• 2 ruokalusikallista maitoa.

Sokerisiirappia varten:

• 6 teelusikallista sokeria;
• 4 teelusikallista vettä.

Hiivakakut kirsikoilla uunissa: vaiheittainen resepti

Ensimmäinen taso

1. Siivilöi 700 grammaa jauhoja syvään kulhoon. Lisää hiiva, suola, vanilja jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää tähän seokseen sokeri ja sekoita. Kuumenna maitoa hieman mikroaaltouunissa tai liedellä. Sen tulee olla ruumiinlämpöinen tai hieman lämpimämpi, mutta ei kuuma.
   
   
2. Tee kuivaseoksen keskelle pieni kuoppa ja kaada joukkoon maito hitaasti sekoittaen.
   
3. Lisää sinne munat ja vaivaa taikina. Tämä on tarpeen tehdä vähintään 7-10 minuuttia.
   
4. Taikina on erittäin tahmeaa. Vaivaa, kunnes se alkaa irrota käsistäsi.
   
   
5. Kun tuntuu, että taikina on jo vaivattu hyvin, lisää pienissä erissä auringonkukkaöljyä ja jatka vaivaamista. Taikina kasviöljyllä muuttuu sileäksi, tahmeaksi ja viskoosiksi.
   
   
6. Sivele pöytä jauhoilla (käytä tätä varten puolet ylimääräisestä 200 grammasta jauhoja), laita taikina pöydälle ja jatka vaivaamista käsin pöydällä. Vaivaa sormin rakkaudella ja hellästi, kunnes saat pehmeän, joustavan taikinan. Laita se takaisin kulhoon, peitä puhtaalla, ohuella pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, jotta taikina "kohoaa".
   
   

Toinen vaihe

Kolmas vaihe

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta vastaleivotut piirakat suoraan uunipellille hieman erilleen toisistaan. Jätä tuotteet vielä puoleksi tunniksi, jotta ne asettuvat. Tänä aikana piirakat kasvavat hieman enemmän.
   
   
2. Laita uuni päälle lämpenemään 180°C:een.
3. Kun piirakat lepäävät ja uuni lämpenee, valmista voikerma piirakoiden voitelemista varten. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa muna ja kaksi ruokalusikallista maitoa. Vatkaa haarukalla.
   
4. Voitele piiraiden pinta jäätelöllä niin, että ne ovat punertavia ja herkullisia (käytä sivellintä).
   
   
5. Lähetä piirakat paistumaan uunissa puoli tuntia ja aloita sokerisiirapin valmistus. Kaada sokeri erilliseen pieneen kulhoon ja täytä vedellä niin, että vesi peittää sokerin. Sekoita sokeri veteen.
   
   
6. Miellyttävä leivonnaisten tuoksu levisi keittiöön. Ota valmiit tuoksuvat, punertavat piirakat uunista. Voitele ne (kun ne ovat kuumia) sokerisiirapilla.
   
7. Anna niiden jäähtyä hieman ja ovat valmiita tarjoiluun. Nämä keksit ovat hyviä syödä lämpimänä tai täysin kylminä. Nauttia.
   
   

Pidän todella kirsikkapiirakoista, joissa on lasillinen maitoa, kefiiriä tai jogurttia. Ne voidaan tarjoilla myös kupin teetä tai aamukahvia. Ei huonompi kuin kirsikkapiirakkaat yhdistetään lasilliseen hedelmämehua, marjakompottia tai hyytelöä.

Lehtitaikinapiirakkaa kirsikoilla

Tämä resepti on erittäin kätevä siinä mielessä, että meidän ei tarvitse tehdä taikinaa pitkään aikaan. Valmistetusta laadukkaasta taikinasta ja kirsikoista teemme erinomaisia ​​piirakoita minimaalinen määrä aika. Ja tulos tulee olemaan hämmästyttävä. Herkkä, rapea lehtitaikina yhdistyy ihanteellisesti mehukkaaseen, makeaan ja happamaan täytteeseen.

Ainekset ja valmistus

Se tulee viemään aikaa: 40 minuuttia.
Saat annokset: 4.

Keittiövälineet:

• kaulin;
• pieni kulho lezonin valmistukseen;
• leivinpaperi;

• pergamentti paperi;
• harja piirakojen voitelemiseksi lezonilla;
• uuni.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg lehtitaikinaa;
• 250-300 grammaa kirsikoita (tuore tai pakaste);
• 100 grammaa sokeria;

• 2 teelusikallista tärkkelystä;
• 50 grammaa tomusokeria koristeluun.

Keittojärjestys

1. Jos kirsikkasi ovat tuoreita, poista kivet samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, lisää sokeri, tärkkelys, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Jos käytät pakastekirsikoita, sinun on ensin sulatettava ne ja tehtävä sitten samoin kuin tuoreiden kirsikoiden kanssa. Valuta ylimääräinen mehu.
   
   
2. Levitä sulatettu taikina pöydälle, kauli se noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi ja leikkaa samankokoisiksi neliöiksi (8 × 8 cm).
   
   
3. Aseta kirsikkatäyte keskelle ja taita kolmioksi.
   
4. Nipistä reunat ja muotoile piirakaksi.
   
   
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä piirakat. Anna niiden seistä erillään 15-20 minuuttia.
   
   
6. Valmista munasta ja maidosta lezon (muna-maitoseos piirakoiden voitelemiseksi) samalla tavalla kuin edellisessä ohjeessa.
7. Laita uuni päälle lämpenemään 180°C:een.
8. Ennen kuin lähetät piirakat uuniin, voitele ne valmistetulla muna-maito-seoksella.
   
   
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia 180°C.
10. Ota valmiit piirakat pois, koristele pinnalle tomusokerilla, anna jäähtyä hieman ja voidaan tarjoilla.
    
    

Lue myös kuinka valmistat nopeasti ja maukasta ruokaa

Pääsiäispöytään monet perheet leipovat pääsiäiskakkujen lisäksi myös muita runsaita leivonnaisia ​​- pullia, piirakoita, sämpylöitä. Suosittelen myös leipomaan täyteläisiä hiivapiirakoita kirsikoiden kanssa. Pehmeät, tuoksuvat ja erittäin maukkaat piirakat miellyttävät varmasti perhettäsi ja vieraitasi. En lisää taikinaan munia, mutta voit lisätä 1 kananmunan, niin jauhojen määrä kasvaa hieman.

Täytteeksi käytän pakastekirsikoita. Jos kirsikka on pakastimesta, se on sulatettava, tuloksena oleva mehu valutettava ja käytettävä ruoanlaitossa.

Jotta voit valmistaa piirakoita kirsikoilla hiivataikinasta, tarvitset seuraavat ainesosat. Kaikki tuotteet ovat huoneenlämpöisiä.

Liuota suola ja sokeri lämpimään maitoon. Lisää smetana, kasvis ja sulatettu voi.

Sekoita kaikki käsivispilällä.

Lisää jauhot pienissä erissä seulonnan jälkeen. Sekoitan tässä tapauksessa kuivahiivan jauhoihin, mutta kannattaa aina lukea hiivan pakkauksen etiketit. Jotkut on liuotettava nesteeseen. Sekoita jauhot, hiiva ja nestemäinen osa keskenään pehmeäksi taikinaksi. Ehkä hieman enemmän jauhoja tarvitaan, koska se voi olla erilainen ominaisuuksiltaan. Mutta on parempi olla olematta liian innokas tässä, niin piirakat osoittautuvat ilmaviksi ja pehmeiksi.

Vaivaa taikina tarvittaessa hyvin pöydällä - lisää jauhoja, kunnes se lakkaa venymään kuin purukumi, mutta jää pehmeäksi ja hieman tahmeaksi. Sen koostumus on kohtalaisen öljyinen, ja vaivaamisen aikana taikina alkaa jäädä astioiden seinistä ja käsistä. Peitä astia pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Voit kiristää pinnan kalvolla. On tärkeää, että kalvo ei joudu kosketuksiin taikinan kanssa ja että sillä on tilaa kohota.

Puolentoista tunnin kuluttua, heti kun taikina kohoaa, jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele palloiksi, peitä uudelleen liinalla ja anna kohota hieman.

Litistä sitten jokainen pallo kakuksi, laita kirsikka keskelle ja ripottele päälle sokeria. Laitan aina 1 tl. sokeria, ja jos kirsikka on hapan, niin enemmän on mahdollista. Muotoile pihveiksi puristaen reunoja varovasti, jotta kirsikoiden mehu ei valu ulos paistamisen aikana.

Asettele pihvit uunipellille saumapuoli alaspäin. Anna kohota 20 minuuttia. Heti kun piirakat kasvavat, voitele kevyesti vatkatulla munalla ja laita uuniin. Paistolämpötila - 180 astetta, katso aika uunissasi. Yleensä se on 15-20 minuuttia, on tärkeää, että piirakat ovat ruskistuneet joka puolelta.

Peitä valmiit piirakat kirsikoilla pyyhkeellä ja anna levätä 10 minuuttia. Tuotos - 22-23 kpl.

Tarjoile lämpimiä hiivataikinasta valmistettuja piirakoita kirsikoiden kanssa kotiteen juotavaksi.

Reseptit herkullisiin piirakoihin

kirsikkapiirakkaa

2 tuntia 30 minuuttia

240 kcal

5 /5 (1 )

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista vaihtoehdoista piirakoiden valmistukseen on piirakat kirsikoilla. Piirakkakirsikoiden täyttäminen ei vaadi lainkaan vaivaa, varsinkin jos olet jo ottanut kivettömiä kirsikoita. Pääosa työstä on siis taikinan valmistus. Ja jos aiot leipoa puffipiirakoita kirsikoiden kanssa, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa. Ja lopputuloksena on mehukas ja makea jälkiruoka, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin.

Hiivakakkuja kirsikoilla uunissa

Keittiövälineet ja kodinkoneet: kulho, uuni, leivinpelti, siivilä.

Ainesosat

Keittoprosessi

Ensimmäinen vaihe: jauhot, 300 g sokeria, suolaa, vanilliinia, maitoa, kananmunaa, hiivaa.

Toinen vaihe: taikina, kirsikat, 200 g sokeria.

Videoresepti piirakoille, joissa on kirsikoita hiivataikinasta

Katso tämä video nähdäksesi kuinka taikina vaivaa oikein ja piirakat muotoillaan. Siinä nuori emäntä näyttää ja selittää kaiken niin, että ymmärrät.

Herkullisia piirakoita kirsikoilla - Evgenia Kovalets - Treat the Middle - jakso 36

Superresepti uunipiirakoille kirsikoilla. Evgenia Kovaletsilta.

ryhmä ok http://ok.ru/ugostiblijnego
vk-ryhmä http://vk.com/ugosti_blijnego

Tilaa kanava Kanava.
https://www.youtube.com/channel/UCaqTzfK__JMGDgsMxM959mw?view_as=public

Hemmottele naapuriasi on Evgenia Kovaletsin kanava. Kaikille herkullisen kotitekoisen ruoan ystäville. Zhenya jakaa mielellään ruoanlaiton salaisuudet ja tärkeät vivahteet, ensi silmäyksellä tavallisten ruokien. Auttaa rakastavia ruoanlaitossa, luoda omia reseptejä ja erityisiä perheruokia, joilla on niin mukava hemmotella läheisiä.

https://i.ytimg.com/vi/62R3sajBXXY/sddefault.jpg

https://youtu.be/62R3sajBXXY

2015-07-15T10:28:01.000Z

Lehtitaikinapiirakkaa kirsikoilla

• Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annokset: 10 piirakkaa.
• Keittiövälineet ja kodinkoneet: kaulin, lusikka, leivinpelti, uuni, veitsi.

Ainesosat

Keittoprosessi

Minkä kanssa piirakat tarjoilla

Yksi hyödyllisimmistä yhdistelmistä kirsikkapiirakkaiden kanssa on lasillinen maitoa. Lasten on parempi lämmittää sitä hieman, mutta aikuiset voivat juoda sitä haluamallaan tavalla.

Jos maito ei ole sinua varten, voit syödä piirakan teen, kaakaon, kahvin tai muun kuuman juoman kera. Voit napata välipalan töissä ostamalla itsellesi mehua tai soodaa. Ja kotona voit avata kotitekoisen kompotin ja nauttia leipomisen mausta.

• Tee piirakoista ruusuisia sekoittamalla muna lusikalliseen maitoa ja levittele seoksella raa'at piirakat.
• Jos haluat, että piirakat kypsyvät paremmin, mutta eivät pala, aseta uunin pohjalle kulho vettä.
• Poista kirsikoista kivet nopeasti käyttämällä neulansilmää.

Leivontavaihtoehtoja on monia, monia. Se voidaan tehdä makeaksi ja tarjoilla jälkiruokana tai makeuttamattomana toisena ruokalajina. Voit tehdä sen hiivalla, maidolla, kefirillä ja vedellä, käyttää tai olla käyttämättä munia, yleensä, tee se miten haluat.

Joten voit esimerkiksi kokata, jotta et seiso liedellä pitkään, vaan syö runsas lounas. Tai leipoa syöttääksesi koko perheen makeisilla. Tai voit tehdä sen, jos on suuri juhla. Ja jos olet epätyypillisten täytteiden ystävä, pidät niistä, joita et usein näe pöydällämme. Ja tällaisia ​​vaihtoehtoja on yli tusina, joten kannattaa etsiä ja kokeilla jotain uutta.

Mitä voit sanoa näistä piirakoista? Mistä testivaihtoehdosta pidät eniten? Jos jokin ei toiminut sinulle, kirjoita meille kommentteihin, jotta voimme ratkaista ongelman yhdessä ja oppia tekemään kaiken oikein.

Ruoanlaitto:

Alamme valmistaa täyteläistä hiivataikinaa piirakoille, lue yksityiskohtainen resepti valokuvalla.

Vatkaa munat vatkaimella. Kiehauta maito ja sammuta lämpö. Kaada heti vatkatut munat maitoon ja vatkaa samalla maito vatkaimella. Massasta tulee samanlainen kuin sulatettu jäätelö ilmakuplien kanssa. Jäähdytä seos kehon lämpötilaan.

100 ml:ssa. jäähdytetty neste, laimenna hiiva, odota 5 minuuttia, kunnes ne kelluvat, lisää sitten 1 rkl sokeria, loput maitosekoituksesta ja 200 gr. jauhot. Sekoitamme, peitämme astian taikinalla kalvolla ja pyyhkeellä, lähetämme sen lämpimään paikkaan ilman vedoksia 20-30 minuutiksi. Taikinan tulee kohota kuplamuorilla ja noin kaksinkertaiseksi.

Kun taikina on sopiva, lisää siihen sokeri, suola, vaniljasokeri, pehmennetty voi, kasviöljy, sekoita ja lisää 250 gr. jauhot. Vaivaamme taikinaa ja alamme vaivaamaan sitä öljytyillä käsillä. Sinun on vaivattava, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Pinta, jolle vaivaamme taikinaa, tulee ripotella jauhoilla, laittaa vielä tahmea taikina siihen, voitele kätesi kasviöljyllä ja aloita vaivaaminen. On parempi tehdä tätä ei kämmenellä, vaan nyrkkillä, taikina on erittäin tahmeaa kämmenelle. Ripottele jauhoja pikkuhiljaa taikinan alle. Joten taikina imee jauhoja eikä ota ylimääräistä jauhoa. Tällä jauhojen vaivaamisella tarvitset noin 100 grammaa lisää. Taikinan vaivaamisen aikana kädet on voideltava useita kertoja kasviöljyllä.

Vaivattu taikina "vapauttaa" sinut, eli se ei tartu käsiisi eikä tartu pöytään. Samaan aikaan taikina on kevyttä, pehmeää, miellyttävän tuntuista.

Laitamme vaivatun taikinan kulhoon (pannuun), jossa on jauhotettu pohja, peitä kelmulla, pyyhkeellä ja lähetä se lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Taikina kasvaa noin 2,5-kertaiseksi. Se on vaivattava ja lähetettävä uudelleen nostautumaan 1 tunniksi. Nyt taikina on valmis muodostamaan piirakat.

Kun taikina kohoaa, sinun on valmistettava kirsikka. Ensin sinun on sekoitettava kirsikka 50 grammaan. sokeria ja anna hautua 30 minuuttia, kunnes mehu alkaa muodostua. Jätä sitten kirsikka metalliseulaan 30 minuutiksi, jotta mehu valuu hyvin.

Ennen piirakkaiden muodostamista sekoita kirsikat jäljellä olevan sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Tärkkelys sakeuttaa osittain ulos vuotavaa kirsikkamehua paistamisen aikana. On parempi käyttää maissitärkkelystä tai vehnäjauhoa, perunatärkkelys voi antaa jälkimaun.

Ripottele pöytä kevyesti jauhoilla. Vaivaa toisen kerran kohonnut taikina ja revi siitä pieniä samankokoisia paloja. Muotoilemme niistä palloja, kaulimme palloista kakkuja ja laitamme kirsikoita keskelle. Puristamme kakun reunat hyvin kiinni. Piirakat voidaan paistaa saumat ylös tai alas. Levitä yhteen tarttuneet piirakat voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, peitä ja anna kohota noin 20 minuuttia.

ihmeellinen kirsikkapiirakkaa, resepti ruoanlaittoon uunissa, siitä tulee pehmeä ja rehevä. "Pörröinen", murea taikina, makeat sprinklit ja makeat ja hapankirsikat ilahduttavat kaikkia syöjiä. Uunissa olevat piirakat kirsikoilla ovat erittäin pehmeitä, täyteläisiä, eivät vanhene pitkään aikaan. Vaikka… emme anna heidän edes yrittää vanhentua. Tämän reseptin mukaan leivoin herkullisia piirakoita kirsikoilla useita kertoja kesän aikana. Talvella aion leipoa niitä pakastekirsikoiden kanssa.

Ainekset 25-27 piirakkaan

• 1 st.
• 1 st. vesi ()
• 3 tl
• 4 rkl
• 0,5 tl suolaa
• 800-900g

• puoli lasia

Streusel:

Lisäksi:

Resepti: Piirakat kirsikoilla ja streuselilla