Kaikista makeista kakuista ehkä herkullisimmat ovat hiivapiirakkaa kirsikoilla, ja juuri ne, jotka paistetaan uunissa. Jotta kirsikoiden piirakoiden taikina olisi ilmavaa ja täytteestä tuli paksu eikä vuotava, riittää, että tiedät pari pientä temppua, jotka jaan mielelläni kanssasi tässä reseptissä. Joten luemme huolellisesti ja sitten menemme keittämään mahtavia kirsikkapiirakoita.)))

Ainekset:

• hiivataikina:
• 3 rkl. premium jauhot (500 gr.)
• 1 iso muna
• 1/2 rkl. vesi + 1/2 rkl. maito
• 3 tl kuivahiiva (25 gr. tuore hiiva)
• 3 rkl. l. Sahara
• 3 rkl auringonkukkaöljy
• ripaus suolaa
• täyte:
• 600 gr. tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita
• 1 kuppi sokeria
• 1 rkl tärkkelys
• koriste:
• 1 muna

Kirsikkatäyte piirakoihin

• Valmistele kirsikat ennen taikinaa. Ensinnäkin tarvitsemme kypsiä kirsikoita. Nämä voivat olla tuoreita tai pakastekirsikoita. Tuoreet kirsikat lajittelemme, pesemme ja poistamme luita halutessasi. Sulata pakastetut kirsikat, poista siemenet halutessasi.

• Mutta tämä ei yksinään lopu täytteen valmistusta, kirsikat tulee keittää. Kyllä, haluaisin kaiken olevan yksinkertaisempaa ja nopeampaa, mutta jos laitat piirakoihin tuoreita kirsikoita, on suuri todennäköisyys, että täyte on hapan, kun taas Kirsikka mehu valuu varmasti ulos ja itse taikina pysyy kosteana sisällä. Siksi, ystävällinen neuvoni, älä ohita seuraavaa vaihetta, se säästää hermojasi ja takaa erinomaisen tuloksen)))))
• Joten täytämme kirsikat sokerilla, kirsikat päästävät mehun ulos hyvin nopeasti. Kirjaimellisesti puolen tunnin kuluttua laitamme kulhoon kirsikoita tuleen, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

• Yritämme ehdottomasti, jos kirsikat ovat happamia, sokeria voidaan tarvita enemmän. Sammuta tuli. Anna kirsikka jäähtyä. Muuten, piirakoiden täytteet voidaan tehdä etukäteen, voit myös käyttää valmiita kirsikkahilloa.
• Laita keitetyt kirsikat siivilään. Se on selvä bisnes kirsikkasiirappiaälä kaada pois, tämä on erinomainen kyllästys kakkuille, ja voit tehdä sen yksinkertaisesti kirsikkasiirappista kirsikka hyytelö tai juomaa.

Hiivataikina piirakoille kirsikoiden kanssa

• Laimennamme tuorehiivan (tai kuivaleipurihiivan) lämpimään seokseen (1/2 kuppia maitoa + 1/2 kuppia vettä). Seoksen lämpötila on 40 °C.

• Lisää 1 rkl. jauhoja ja 1 rkl. Sahara. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

• Lämpimän ravintoalustan ansiosta hiiva alkaa jakautua nopeasti, taikina peittyy kupliin ja alkaa kasvaa.

• Lisää puolen tunnin kuluttua taikinaan vielä 2 ruokalusikallista. sokeri, 2,5 dl siivilöityjä jauhoja.

• Lisää taikinaan 1 muna, 3 ruokalusikallista. kasviöljy ja ripaus suolaa.

• Vaivaamme taikinaa. Laita sitten taikina pöydälle, ripottele päälle jauhoja, ja ala vaivata perusteellisesti. Lisää jauhoja vähän kerrallaan, jotta taikinasta ei tule liian jäykkää. Yleensä hiivataikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa, mutta ei tahmea pöytään tai käsiin.

• Muotoilemme taikinasta pullan, laitamme kulhoon, peitämme puhtaalla lautasliinalla ja laitamme takaisin lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.

Kirsikkapiirakoiden tekeminen

• Tämän ajan kuluttua otamme tilavuudeltaan lisääntyneen taikinan pois. Jaa taikina kahteen osaan ja sitten kumpikin osa 6 osaan.

• Muotoilemme paloista muhkeita kakkuja. Laita jokaisen tortillan päälle lusikallinen kirsikkatäytettä. Voit tietysti laittaa enemmän, mutta silloin sinun ei tarvitse heti ottaa 600 grammaa. kirsikoita, mutta vähän enemmän.

• Kaada vähän tärkkelystä kirsikoiden päälle, noin 1/4 tl jokaista piirakkaa kohti. Tärkkelys pitää kirsikkamehun piirakan sisällä ja estää sitä valumasta ulos.

• Purista reunoja varovasti, muodostamme piirakan.

• Laita piirakka kirsikoilla uunipellille sauma alaspäin (peitämme leivinpellin etukäteen pergamentilla tai voitele kasviöljyllä). Jos olet käsityöläinen veistämään kauniita viistoja saumoja, niin tässä tapauksessa laitamme piirakat sauma ylöspäin. Sitten muodostetaan toinen piirakka, kolmas jne.
• Jos haluat kirsikkapiirakoiden olevan korkeita, pulleita, asetamme ne pellille melko lähelle toisiaan, 1,5-2 cm:n etäisyydelle. taikina käy, piirakat kasvavat tilavuudeltaan ja tukevat toisiaan tynnyreillä.

• Laitoimme uunipellin piirakoineen lämpimään paikkaan 30 minuutiksi (lähempänä kuumaa uunia).
• Ennen kuin laitat kirsikkapiirakat uuniin, maalaa ne vatkatulla munalla.

• Laitoimme uunipellin kirsikkapiirakkaineen hyvin kuumennettuun uuniin (sytytä se etukäteen). Paistamme 20-25 minuuttia 170-180 ° С lämpötilassa.

• Laitamme uunipellin uunin keskelle niin, että piirakat ruskistuvat sekä alhaalta että päältä. Valvomme paistamista, koska uunit ovat erilaisia, saatat joutua säätämään aikaa tai lämpötilaa.

• Otamme ruusuiset, kauniit, kirsikan tuoksuiset piirakat uunista. Annamme piirakat jäähtyä, kutsumme kaikki pöytään. Totta, sinun ei tarvitse soittaa liikaa, kaikki pakenevat itse.

Vastaleivotun hiivakirsikkapiirakan tuoksu täyttää kotisi ihastuttavalla, kodikkaalla tunnelmalla. Tarjoamme sinulle useita muunnelmia sen valmistuksesta.

Hiivataikina-kirsikkapiirakkaresepti

Ainekset:

Testiä varten:

• voita - 45 g;
• smetana - 25 ml;
• maito - 210 ml;
• hiiva - 30 g;
• vanilliini - maistuu;
• sokeri - 35 g;
• jauhot - 610 g;
• kasviöljy - 35 ml;
• muna (luokka C0) - 1 kpl.

Täytteeksi:

• kirsikka - 320 g;
• valkoinen sokeri - 35 g;
• perunatärkkelys- 10 g.

Täyttää:

• kerma - 115 ml;
• kermajuusto-110 g;
• tomusokeri - 30 g.

Valmistautuminen

Liuota hiiva lämpimään lehmänmaitoa, ripottele joukkoon ripaus sokeria ja anna seoksen seistä 15 minuuttia. Lisää seuraavaksi taikinaan jäljellä oleva sokeri, voi, kasviöljy, lisää vanilliini ja muna ilman kuorta. Vaivaa taikina ja anna sen nousta.

Täytä jäädytetyt kirsikat sokerilla ja lähetä ne tuleen.

Keitä marja joukkoon omaa mehua 5 minuuttia. Laimennamme tärkkelystä kylmä vesi ja kaada se kirsikan päälle. Keitä massaa 3-5 minuuttia ja jäähdytä sitten.

Muotoile taikinasta kakku ja levitä se vuoan pohjalle. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi pinnalle ja lähetä kakku uuniin 15 minuutiksi.

Kaada, sekoita juusto tomusokeri, lisää kerma ja vatkaa. Saamme kirsikkapiirakan hiivataikina uunista ja kaada täytteen päälle kerman täyte... Laita leivonnaiset uudelleen uuniin ja anna hautua 10 minuuttia.

Puhdistettu hiivataikina kirsikkapiirakka

Ainekset:

• valmis puff - 515 g;
• kirsikat mehussa - 230 g;
• valittu muna - 1 kpl;
• sokeri - 125 g

Valmistautuminen

Sulata taikina ja kauli se kerrokseksi. Teemme leikkauksia sivuille ja laitamme kirsikka työkappaleen keskelle. Ripottele marja sokerilla ja vedä taikinan päistä märin käsin muodostaen letkun. Jauha muna sokerilla, voitele pinta hiivakakku kirsikoilla ja paista uunissa 25 minuuttia.

Avaa kakku hiivataikinakirsikoilla

Ainekset:

Testiä varten:

• keltuainen kananmunat- 1 KPL.;
• hiiva - 20 g;
• ruokosokeri - 35 g;
• maito - 155 ml;
• jauhot - 280 g;
• voita - 25 g;
• muna (luokka C0) - 1 kpl;
• mantelijauho - 35 g.
• Täytteeksi:
• - 655 g;
• sokeri - 25 g;
• maissitärkkelys - 10 g.

Valmistautuminen

Liuota sokeri yhdessä hiivan kanssa lämmitettyyn maitoon ja jätä muutama minuutti. Samalla sulaudumme mukaan mikrossa öljyä ja kylvä kaikki jauhot siivilän läpi. Kaada jauhot, voi hiivaliuokseen ja lisää munankeltuainen.

KANSSA säilykekirsikoita kaada siirappi varovasti kulhoon ja laimenna tärkkelys siihen. Lisää sokeri, lämmitä seos ja sekoita joukkoon kivettömiä kirsikoita.

Muotoilemme taikinasta kerroksen, leikkaamme tasaisen ympyrän ja laitamme muottiin. Levitä ylhäältä marjojen täyte ja koristele kakku taikinakuvioilla. Voitele pinta vatkatulla munalla ja paista avohiiva klassinen piirakka kirsikoiden kanssa uunissa kypsiksi.

Kun haluat piirakat, mutta ei ole halua ja mahdollisuuksia vaivata taikinaa, valmiita taikinaa tulee auttamaan :)
Vähän aikaa ja vaivaa kuluu, mutta tulos on tämä
Otin valmiin hiivataikinan, vaikka lehtihiiva olisi myös ihanteellinen kirsikkapiirakkaan.

Voit ottaa mitä tahansa kirsikkaa: tuoretta, kivetöntä, pakastettua. Tein pakastekirsikkapiirakkaa.

Joten ensimmäinen askel on sulattaa kirsikat hieman huoneenlämmössä.
Valmista sitten taikina.
Minulla oli 2 kerrosta pakastetaikinaa, joiden kokonaispaino oli 500 g.
Taikina sulatetaan huoneenlämmössä pehmeäksi ja kaulitaan sitten jauhotetulla alustalla ohuiksi neliömäisiksi kerroksiksi.

Yhdestä kerroksesta on leikattava pieni osa kakun koristeluun.
Voitele pyöreä uunivuoka reilusti voilla. Laita siihen ensin yksi neliö taikinaa, ripottele päälle tomusokeria. Laita sitten toinen kerros taikinaa päälle näin

Voitele taikinan yläkerros 1 tl kasviöljyllä ja ripottele korppujauhoja... Ne imevät itseensä kirsikkamehua.

Nyt sinun täytyy laittaa kirsikat ilman mehua taikinaan, jakaa tasaisesti yhteen kerrokseen.

Ripottele kirsikoihin reilusti tomusokeria.

Taita taikinan reunat.

Leikkaa sivuun jätetystä taikinapalasta 4 suikaletta ja koristele piirakan pinta.

Harjaa tällä seoksella silikoniharjalla kaikki saumat, koko kakku ja jopa kirsikat. Paistamisen aikana tämä suojaa kakkua valuvalta mehulta ja täytteeltä.

Ennen paistamista piirakkaa kannattaa pitää lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia, jotta taikina kohoaa hieman.

Laita muoto 200*C:een esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi.
Valmis kakku voidaan ottaa pois muotista ja siirtää vadille, kun se jäähtyy.
Ripotin sen kookospähkinällä.

Kypsennysajat on ilmoitettu ilman kirsikoiden ja taikinan sulattamista.

Nauti teestäsi!

Kokkausaika: PT01H10M 1 h 10 min.

Hiivataikinasta valmistettu kirsikkapiirakka kefirillä - terveellistä herkkua, joka ilahduttaa sinua keveydellä ja miellyttävä maku. Marjaleivonnaisia ​​tuotteita on erityisen suosittu: siinä yhdistyvät arkuus ja mehukkuus, kiistaton hyöty ja hämmästyttävä maku.

Kefirillä oleva hiivataikina erottuu rakenteen keveydestä ja ilmavuudesta. Se tekee ruokahalua voin leivonnaisia, joka ei kovettu pitkään aikaan. Klassinen piirakoiden hiivataikina, joka on keitetty taikinasta, kestää kauan. Mutta käyttämällä kuivahiivaa ja seoksia Pikaruoka kypsennysprosessi nopeutuu huomattavasti. Ja marjat, erityisesti kirsikat, lisäävät kakkuun ylimääräistä mehuisuutta ja pikanttia happamuutta.

Ainekset kirsikkapiirakkaan:

• jauhot - 400 g;
• munat - 3-4 kpl. (koon mukaan);
• rakesokeri - 5 rkl. lusikat;
• tomusokeri - 1 rkl. lusikka;
• kefiiri - 250 ml;
• voita - 60 g;
• suola - 0,3 tl;
• kuiva nopea hiiva - 6 g;
• vanilliini - 1 pussi
• kirsikat (tuoreet tai sulatetut) - 300 g

Piirakan valmistaminen nopeasta hiivataikinasta kefirillä ja kirsikoilla kestää noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Tästä ajasta: 35 minuuttia - taikinan valmistus ja kakun muodostaminen ja 40 minuuttia - paistaminen uunissa.

Piirakan tekeminen kirsikoista hiivataikinasta kefirillä

Valmista kirsikkapiirakan leivontaan tarvittavat tuotteet: on toivottavaa, että ne kaikki ovat huonelämpötila... Kefiiri voidaan lämmittää hieman vesihauteessa.

Kirsikkapiirakkatuotteet

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi. Jauhoille huippuluokkaa voit lisätä tapetti- tai lesejauhoja - tämä lisää valmiiden leivonnaisten etuja.

Siivilöi jauhot siivilän läpi

Kaada kuivahiiva tai erityinen seos, vanilliini siivilöityihin jauhoihin. Sekoita hyvin.

Kaada kuivahiiva jauhojen joukkoon

Erottele kananmunat kuoresta, lisää niihin sokeri, suola ja vatkaa hieman.

Vatkaa munat sokerin kanssa

Yhdistä muna-sokeriseos lämpimään kefiriin.

Kaada kefir munien joukkoon sokerin kanssa

Yhdistä muna-kefirmassa ja jauhoseos kuivahiivaan, sekoita.

Jauhoseos kefirin ja kananmunien kanssa

Palanen voita sulattaa vesihauteessa.

Sulata voi

Lisää sulatettu voi vähitellen taikinaan.

Sulatettu voi lisätään taikinaan

Vaivaa taikina tasaiseksi.

Vaivaa taikina

Voitele uunivuoka voilla ja ripottele jauhoilla.

Jauhota uunivuoka jauhoilla

Levitä taikina tasaisesti uunivuokaan ja laita sivuun. Sillä välin käsittele marjoja.

Jaa taikina muodon mukaan

Valmistele kirsikat: pese ja kuivaa. Kirsikoiden sijasta voit käyttää makeita kirsikoita, mutta sitten u valmiita leivonnaisia pikantti happamuus katoaa.

Pestyt kirsikat siivilässä

Erottele pyrstö marjoista, poista siemenet. Suuret kirsikat voidaan leikata puoliksi. Kasta marjat lisäksi jauhoihin, jotta ylimääräinen mehu imeytyy.

Erottele siemenet marjoista

Laita marjat taikinan pinnalle varmistaen, etteivät ne joudu kosketuksiin muotin seinämien kanssa.

Levitä marjat taikinan päälle

Anna taikinan ja kirsikoiden seistä 15 minuuttia ja lähetä paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Marjapiirakka ennen paistamista

40 minuutin kuluttua ota kakku pois uunista. Paistoajat voivat vaihdella hieman muotin koosta ja taikinan paksuudesta riippuen.

Valmis kirsikkapiirakka

Voitele valmis piirakka voilla.

Kirsikkahiivapiirakkaat eivät ole koskaan tarpeettomia!

Leivonnaiset ovat mehukkaita, kirkkaita, pehmeitä ja aromaattisia.

Voit valmistaa piirakoita mihin aikaan vuodesta tahansa tuoreista, purkitettuja, pakastemarjoista.

Tässä on valikoima eniten onnistuneita reseptejä.

Kirsikkahiivapiirakka – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kuivahiivaa käytetään nykyään pääasiassa taikinaan. Raakapuristettua hiivaa laitetaan harvoin, koska se on oikempaa työssä ja varastoinnissa. Kuivahiiva voidaan yksinkertaisesti sekoittaa jauhojen kanssa tai laimentaa lämpimään nesteeseen. Veden lisäksi taikina valmistetaan maidolla, kefirillä, smetalla.

Mitä muuta he laittavat:

Suola, sokeri;

Kirsikan kivet poistetaan aina. Koska marjat ovat melko happamia, ne ripottelevat sokerilla. Joskus täytettä varten kirsikoita täytyy keittää hieman tai tummentaa mehussa. Usein siihen lisätään muita marjoja tai hedelmiä, raejuustoa, suklaata.

Kirsikkapiirakat voidaan sulkea ja koostua kahdesta taikinakerroksesta tai avata. Joskus he tekevät niihin taikinaverkon, peitä pinta sprinkeillä.

Resepti 1: Avaa kirsikkahiivapiirakka

Avoimet hiivapiirakkaat kirsikoilla valloittavat salaperäisellä täyttellään ja näyttävät aina herkulliselta. Tässä kakussa käytetään kirsikkasiirappia, joka on erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat

0,12 litraa maitoa;

0,3 kg jauhoja;

7 grammaa hiivaa;

20 grammaa sokeria taikinaan;

Hieman suolaa;

30 grammaa öljyä;

70 grammaa sokeria;

700 grammaa kirsikoita;

200 grammaa sokeria täytteeseen;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

2 ruokalusikallista sitruunamehua;

Valmistautuminen

1. Yhdistä irtoaineet: jauhot hiivan, sokerin ja ripaus suolaa kanssa. Voit lisätä heti hieman vaniljaa, jotta taikinasta tulee aromaattisempaa.

2. Tuomme esilämmitettyä maitoa, lisää muna voin kanssa. Vaivaa taikina huolellisesti ja jätä tunti.

3. Huolehditaan kirsikoista. Poista siemenet marjoista, peitä sokerilla, lisää 40 ml vettä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Jäähdytä täyte. Laita tärkkelys ja sitruunamehu. Maun mukaan voit lisätä lusikallisen konjakkia tai mitä tahansa likööriä.

4. Kauli iso taikinakakku, laita se muottiin, jossa on reunat, anna reunojen roikkua. Sitten otamme veitsen ja leikkaamme ne varovasti ympyrään. Laitamme saadut nauhat sivuun toistaiseksi.

5. Aseta kirsikka siirappiin piirakan sisään.

6. Otamme lykätyt nauhat ja leikkaamme mahdollisiksi nauhoiksi. Levitämme verkon kakun päälle. Se voi olla harvinaista tai toistuvaa, kaikki riippuu halusta ja romujen määrästä.

7. Paista kakkua 220 asteessa noin 20 minuuttia.

Resepti 2: Suljettu hiivapiirakka kirsikoilla, jotka on valmistettu maidosta taikinasta

Itse resepti yksinkertainen piirakka hiivataikinasta kirsikoilla, joita voidaan valmistaa vain kotona

Ainesosat

0,5 kg kirsikoita;

300 ml maitoa;

240 grammaa sokeria;

10 grammaa hiivaa;

50 ml mitä tahansa öljyä;

2 ruokalusikallista tärkkelystä.

Valmistautuminen

1. Kuumennamme maitoa. Lisää 40 grammaa Kidesokeri ja reseptihiivaa, sekoita.

2. Lisää viiden minuutin kuluttua vajaa teelusikallinen suolaa ja kaada sitten kasviöljyä tai sulatettua margariinia.

3. Lisää jauhot ja keitä tavallinen taikina keskivahva. Sen ei pitäisi olla tahmeaa tai liian jyrkkää. Lähdemme kahdeksi tunniksi.

4. Pestään kirsikat, poistetaan siemenet ja jätetään odottamaan siivet, mieluiten siivilä.

5. Kauli taikinasta kaksi kakkua, tee munkki hieman pienemmäksi yläosaa varten kuin pohjaa varten.

6. Levitä suurempi kerros uunipellille.

7. Sekoita kirsikat jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää tärkkelys välittömästi.

8. Sulje piirakka, purista reunat. Teemme päälle pieniä reikiä. Jätämme kaksikymmentä minuuttia.

9. Vatkaa muna, voitele työkappale ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Resepti 3: Kefirtaikinasta valmistettu hiivapiirakka kirsikoilla

Tällaisen hiivakakun valmistamiseksi kirsikoilla voit käyttää paitsi kefiiriä. Myös juoksetettu maito sopii, luonnonjogurttia, hapatettua leivottua maitoa tai muuta saatavilla olevaa tuotetta.

Ainesosat

lusikallinen hiivaa ilman liukulevyä;

250 grammaa kefiiriä;

500 grammaa jauhoja;

5 ruokalusikallista kasviöljyä;

0,5 tl suola;

3-4 ruokalusikallista sokeria;

Täytteeksi:

0,15 kg sokeria;

kiloa kirsikoita;

1 keltuainen.

Valmistautuminen

1. Kefirin tulee olla lämmintä. Lisäämme siihen kaikki muut ainekset reseptin mukaan. Tasaisen jakautumisen takaamiseksi vatkaa vispilällä kolme minuuttia.

2. Lisää jauhot, tässä vaivaamme taikinaa käsin. Teemme pyöreän pullan, laitamme sen pussiin, lähetämme sen jääkaappiin ja unohdamme sen 3 tunniksi. Jos haluat saada taikinan nopeammin, voit pitää sen lämpimänä tunnin ajan.

3. Sekoita kirsikat sokerin kanssa juuri ennen kakun muodostamista.

4. Kauli kaksi tasaista kakkua, aseta niiden väliin täyte, kierrä reunat tiukasti yhteen.

5. Anna kakun kohota uunipellillä.

6. Voitele pinta keltuaisella ja paista 200 °C:ssa kullanruskeiksi.

Resepti 4: Hiivapiirakka kirsikoilla ja sprinkleillä

Resepti hiivataikinasta valmistettuun kirsikkapiirakkaan rapealla täytteellä. Se valmistetaan yksinkertaisesti, siitä tulee aina herkullista.

Ainesosat

1 lusikallinen hiivaa;

1 lasillinen maitoa;

4-4,5 kupillista jauhoja;

2 ruokalusikallista sokeria;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

0,1 kg voita (sulaa);

0,4 kg kirsikoita.

Ripottele 120 grammaa voita, lasillista jauhoja ja 0,5 kupillista sokeria.

Valmistautuminen

1. Aloitamme hiivataikinan lämpimässä maidossa. Liuota tätä varten suola, sokeri nesteeseen, lisää voita, ravista ja lisää jauhot. Poistamme massan makuulle tunniksi.

2. Sprinklien teko. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti jauhamalla jauhot voin ja sokerin kanssa käsillämme. Maun vuoksi voi lisätä hieman vaniljaa.

3. Poistamme kirsikoista siemenet, on parempi poistaa mehu.

4. Kauli taikinakerros, aseta se uunipellille. Sivut voidaan jättää pois.

5. Ripottele päälle tärkkelystä ja levitä sitten kirsikat. Sokeria ei tarvita.

6. Jäljellä on vielä peittää kirsikat valmiilla jauhorohkeilla ja piirakka voidaan laittaa uuniin.

7. Se valmistetaan 180 asteessa jopa puoli tuntia.

Resepti 5: Hiivapiirakka kirsikoilla ja raejuustolla

Resepti kirsikkapiirakkaalle, joka on valmistettu hiivataikinasta rahka täyte... Erittäin herkullinen herkku kotitekoisen teen juomiseen. Taikina valmistetaan maidon ja veden sekoituksesta.

Ainesosat

100 ml vettä;

100 ml maitoa;

1 epätäydellinen lusikallinen hiivaa;

0,1 kg sulatettua voita;

800 grammaa jauhoja;

0,1 kg sokeria;

1 ripaus suolaa;

1 keltuainen;

300 grammaa kirsikoita;

300 grammaa raejuustoa;

Sokeri täytteessä maun mukaan;

Valmistautuminen

1. Lämmitämme maitoa vedellä. Tai laimenna vain maitoa kuuma vesi... Lisää hiiva sokerin kanssa, sekoita.

2. Lisää viiden minuutin kuluttua muna, kaada joukkoon sulatettu voi ja suola. Lisää jauhot, vaivaa ja lähetä taikina lepäämään kahdeksi tunniksi, se on valmista toisen kohotuksen jälkeen.

3. Makeuta raejuusto mielesi mukaan, jauha hyvin. Lisää kirsikat, sekoita.

4. Jaa taikina puoliksi ja muotoile suljettu piirakka rahkatäytteellä keskellä. Jos taikinaa on vähän jäljellä, voit tehdä koristeita.

5. Voitele keltuaisella, lähetä uuniin ja paista kullanruskeiksi. Jäähdytä se.

Resepti 6: Hiivapiirakka kirsikoilla "Tokit"

Mielenkiintoinen tapa muodostaa hiivapiirakka kirsikoista. Voit ottaa sille minkä tahansa taikinan, esimerkiksi keittää jonkin yllä olevista resepteistä.

Ainesosat

0,9 kg taikinaa;

0,4 kg kirsikoita;

120 grammaa sokeria.

Valmistautuminen

1. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli jokaisesta osasta pitkä 10 x 25 senttimetrin nauha.

2. Levitä rivi siemenettömiä marjoja, ripottele päälle sokeria ja kierrä tukkiksi. On parempi puristaa päät, jotta mehu ei vuoda ulos paistamisen aikana.

3. Muotoile taikinasta ja kirsikoista vielä kaksi tukkia.

4. Aseta uunipellille, mutta älä tiiviisti toisiinsa. Jätämme vähintään senttimetrin, jotta tukit jäävät nostoon.

5. Anna työkappaleen seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Huoneessa ei saa olla vetoa, muuten muodostettuun tuotteeseen muodostuu kuori.

6. Vielä voitele piirakka ja uuniin! Keitto 190.

7. Paistamisen jälkeen kakku jäähdytetään, leikataan tukkien poikki. Samoin voit leipoa leivonnaisia ​​pienten pallojen muodossa. Tätä varten kakut kaulitaan, kirsikoita laitetaan kuhunkin ja reunat puristetaan. Pinoa pallot uunipellille sileä puoli ylöspäin.

Resepti 7: Hiivapiirakka kirsikoilla ja suklaalla

Toinen resepti hiivapiirakkaalle kirsikoilla, johon voit ottaa täysin minkä tahansa taikinan. On parempi käyttää katkeraa suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus.

Ainesosat

0,8 kg taikinaa;

0,3 kg kirsikoita;

0,1 kg suklaata;

80 grammaa sokeria;

Valmistautuminen

1. Kauli kilo taikinaa ohut kakku, lähetämme osoitteeseen pyöreä muoto.

2. Ota kirsikoista kivet, hienonna suklaa pienet palaset ja lähetä marjoille.

3. Lisää sokeri, sekoita ja levitä taikinakakun päälle.

4. Kauli jäljellä oleva taikina pitkällä nauhalla ja leikkaa sentin levyisiksi suikaleiksi. Laitamme sen piirakan päälle. Voit tehdä tavallisen verkon, mutta ei välttämätöntä. Spiraalit, siksak ja vapaamuotoiset muodot näyttävät myös söpöiltä.

5. Voitele kakun reunat ja verkko munalla.

6. Paista 200 asteessa enintään 20 minuuttia.

Resepti 8: Hiivapiirakka kirsikoiden ja omenoiden kanssa vedessä

Tätä kakkureseptiä varten taikina valmistetaan tavallisella vedellä ja vaatii halvimmat ruoat. Aromaattinen täyte kompensoi yksinkertaisten leivonnaisten makua.

Ainesosat

0,5 litraa vettä;

2 munaa ja yksi proteiini;

15 grammaa hiivaa;

60 grammaa sokeria;

100 ml kasviöljyä tai sulatettua margariinia.

Täytteeksi:

3 omenaa;

0,3 kg kirsikoita;

¾ lasillista sokeria;

Keltuainen voiteluun.

Valmistautuminen

1.Sisään lämmintä vettä aloitamme sokerin, hiivan ja lasillisen jauhoja. Unohdamme taikinan puoleksi tunniksi.

2. Lisää kaikki muut ainekset: teelusikallinen suolaa, voita, munat, lisää jauhot.

3. Unohda taikina vielä 1,5 tunniksi.

4. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi.

5. Vapauta kirsikat siemenistä. Emme lisää vielä sokeria.

6. Jaa taikina kahteen osaan, mutta älä puoliksi. Teemme yhden kappaleen kolmanneksen lisää. Kaulimme, peitä lomakkeen pohja ja reunat.

7. Levitä kerros omenoita, ripottele päälle sokeria, kerros kirsikoita ja ripottele uudelleen päälle sokeria.

8. Sulje piirakka, tee muutama reikä.

9. Anna kohota hieman, voitele keltuaisella ja paista.

Hiivataikina ei pidä kylmästä ja vedosta. Huoneen tulee olla lämmin, hiljainen ja kostea.

Jauhot taikinaa varten vaatii seulonnan, se ei ole pelkkää roskaa. Toimenpiteen aikana tuote rikastuu hapella, se on helpompi yhdistää muihin ainesosiin ja taikina kohoaa helpommin.

Voit rasvata piirakat paitsi munalla, myös vain keltuaisella, sokerisiirappia... Jos tuotetta ei voideltu millään ennen uuniin lähettämistä, voit kävellä sen päällä heti paistamisen jälkeen voita.

Jotta kakun pohja ei ole märkä marjamehu, taikinakerros ripottelee tärkkelyksellä, korppujauhoilla tai pienellä määrällä tavallisia jauhoja.