Parempi munien kanssa taikina osoittautuu ja myös nopeasti!
pussi (10-11 g) Kuiva hiiva
1,5 lasit lämpimää maitoa
4 (tai 2) sokeri rkl
6 ruokalusikallista + 3-4 kupillista jauhoa
2 munaa
ripaus suolaa
2/3 kuppia (kaksi kolmasosaa lasista tai noin 140 ml) auringonkukkaöljy

(Tästä tuotteista, noin 20 piirakasta) Mielestäni on niitä, jotka ovat kuivia hiivoja halveksivasti hylkäävät, joten teemme varauksen nimenomaan heille. Kuivan sijasta voit ottaa 50 g tuoretta hiivaa. Keittoprosessi kasvaa vain 30 minuuttia - hiivan taikinaa, eikö? ;)

Ensinnäkin, kokki OPAR (älä pelkää, kaikki on alkeita). Kerrokset sekoitetaan hiiva, maito, sokeri, 6 ruokalusikallista jauhoa. Teemme tämän: Maito on hieman kuumennettu ("parin"), sokerin ja kuivan hiivan sekoitus kulhoon, hitaasti maitoa ja sekoita, se kääntää taikinan ilman kokkareita, kuten nestemäistä hapan kermaa. Tämä on OPARA.

Jos hiiva on tuore - vedämme heidät maitoon ja lisäävät kaiken muun mainitun edellisessä kappaleessa.

Let's antaa ulkoasu seisomaan lämpimässä paikassa ilman luonnoksia 15 minuuttia (tai 30 minuuttia - tuoretta hiivaa).

Opara oli kulunut aika. Nyt on vielä vaivaa taikina. Minä vaivaa sekoittimen. Mutta voit tietenkin ja kädet.

Mutta ensin lyömme 2 munaa erillisissä astioissa, joissa on hyppysellinen suola - ei vaahtoteline, kuten keksi, vaan yksinkertaisesti homogeeninen massa. Lisäämme munia kerrokseen, sekoita. Suck 3 kupillista jauhoa, alkaa vaivata vähitellen kasviöljyä (2/3 kuppi). On välttämätöntä vaivaa, että se ei ole viileä (ei niinkuin dumplings !!), mutta elastinen, joka ei tartu taikinan käsiin, jäljessä kulhon seinien takana ja ampui alas yhteen com, se kestää 5-6-7 minuuttia sekoittimesta. Jos olet manuaalisesti, luota tunteita, taikina ei pidä kiinni käsiin. Pikku kuppi jauhot vie taikinan tarkalleen, neljäs on ylimääräinen, voit lisätä vähän siitä, jos näyttää siltä, \u200b\u200bettä tarvitset.

Taikina on valmis? Jos se on tuoreen hiivan kanssa - peitä se ja lähde laudalle 15 minuuttia. Jos kuivalla - voit välittömästi veistää piiraja ja asettaa ne leivinpaperille.

Tämä hetki on tärkeä tässä: yritämme enää kasvattaa taikaa jauhoja enää. Eli hieman jauholla ja kädet, se ei saa tarttua ulos (tiesimme hänet hyvin :)) tai tällainen tapa: voimme voitele pöydän ja kädet kasviöljyllä, ja niin veistää, taikina ei ole taattu kiinni käsiin eikä pöydälle.

Joten, me kevyimme uunin, anna sen kuumentaa jopa 180-220 astetta, ja anna hänen nousta ylös piirakkeilla 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa. Kun piirakat ovat sopivia ja ovat valmiita leivontaan, heikottavat heidät ylhäältä hieman kermavaa muna - kaunis väri. Ja - uunissa!

Muuten tämä on nopea taikina piirauksille nopeasti paitsi valmistelussa, se on myös sairas, 20, 25, enintään 30 minuuttia.

Toivon, että käytät toistuvasti tätä reseptiä nopean hiivan taikinan piirauksille;)

Muuten, pulla ja suuret piirakat ovat myös täydellisiä.

Kun hiiva taikina kuivalla hiivalla, jopa aloittelija emäntä selviytyy. Kerron teille, kuinka kokata sen ja jakaa joitain piirteitä leivonta herkullisia piirakoita ja piirakat tällaisesta testistä.

Hiiva taikina nopealla hiivalla

Resepti käyttää nopeasti toimintaa (on olemassa vaara, että väärennettyjä tai huonoja tavaroita, jotka ovat surullisia) ja parempi - välittömästi hiiva (en vastannut väärennöstään). He pystyvät nostamaan taikinaa ja eivät anna tyypillisen hiivan hajujen tuotteita.

Kun käytät nopeaa kuivaa hiivaa, niitä suositellaan lisäämään suoraan jauhot.

Ainesosat

• 4 lasillista jauhoa
• 1 rkl. Kuivaa hiivaa lusikka
• 1 rkl. Lusikka sokeri
• 1 TSP SALT
• 1,5 kupillista lämmintä maitoa tai vettä
• 1 laukku (1,5 g) vanilinan
• 2-3 rkl. Lusikat kasviöljyä

Keittomenetelmä

Sekoita jauhoja, hiivaa, suolaa ja sokeria.

Kaada lämmin maitoa tai vettä.

Voit lisätä 1-2 munaa.

Aloita taikina vaivaaminen, vajaatoiminnan lopussa lisää 2-3 s. Lusikat kasviöljyä niin, että taikina ei tartu käsi ja astiat.

Kaivata ruokia taikina, peitä pyyhe tai kiristä ruoka-kalvo ja irrota lämpimään paikkaan.

Noin 1,5-2 tunnin kuluttua taikina tulisi kaksinkertaistaa.

Sinun täytyy muuttaa sitä ja laittaa se nousuun.

Tällä kertaa taikinan pitäisi kiivetä nopeammin.

Valmis taikina on jälleen vaivaa pöydän pilaantuneessa jauhossa ja voit siirtyä tuotteiden leikkaamiseen.

Ruoanlaitto

Kun vaihdat Resepti hiivakokeen, tapahtuu seuraavasti:

• ylimääräinen vesi- Taikina on huono, tuotteet saadaan tasainen, epämääräinen;
• veden puute -taikina on huonosti vaeltava, valmiit tuotteet ovat jäykkiä;
• veden korvaaminen maitolla tai kermalla -valmiiden tuotteiden on kaunis ulkonäkö, niiden maku paranee;
• lisätä rasvojen määrää -tuotteet saadaan enemmän murenevia ja herkullisia, joten pitkät eivät huoli;
• ylimääräinen suola -taikina on huono, tuotteet hankkivat suolausta;
• riittämätön suola -tuotteita saadaan epämääräinen, mauton;
• suuri määrä sokeria -tuotteen pinta, kun leivonta on nopeasti paahdettu, ja keskellä sitoutuu hitaasti. Lisäksi taikina on huonosti vaeltava;
• riittämätön sokeri -tuotteet ovat vaaleat ja eivät riitä tarpeeksi;
• lisää munien määrää -tuotteet saadaan rehevämmäksi ja maukkaita;
• korvausmunat munankeltuaiset -tuotteet saadaan enemmän mureneva, kaunis keltainen väri;
• lisää hiivan määrää -kitka kiihtyy. Liian paljon hiiva antaa tuotteille epämiellyttävä hiiva haju.

Liekki

Uunin ja leikkaamisen jälkeen taikina tulee tiheäksi.

Joten tuotteet eivät käänny tiheään, leivinpaperit, joissa on rikki testi, on asetettava lämpimään ilman luonnoksia, paikkaa ja peitä lautasliina. Näissä olosuhteissa testissä esiintyy ylimääräistä fermentaatiota, jota kutsutaan todisteeksi. Proofingin aikana tuote kasvaa tilavuudessa ja siitä tulee vehreää, koska ne muodostuvat hiilidioksidin sisällä.

Pienten ja busty-tuotteiden tarkkailu kestää kauemmin kuin suuret ja vähemmän kaksinkertaisesti.

Jos toimitus on riittämätön, tuotteet ovat pieniä, mutkattomia, huonosti kuolleita, raskaita ja halkeamia.

Liiallisella varustelulla tuote on epämääräinen, ja mealki on epätasaista suuria huokosia.

Sen pitäisi oppia oikein määrittämään todisteen päättymisen loppuun - kun painat sormea \u200b\u200btaikina, pitäisi olla dent.

Voitelu ja ripottele tuotteita

Tuotteiden ulkonäön parantamiseksi niiden pinta on voideltu todistuksen lopussa.

On tarpeen kaataa muna kupille ja haarukka sekoittaa perusteellisesti keltuun proteiinilla. Sitten harja tai veistetty sidasta, jossa on putki varovasti voitele pinnalla, kun taikina ja taikina ja muna ei siirtynyt leivinpaperille.

Munat säästämiseksi voit kasvattaa vedellä tai maitoa vedellä tai maitoa, mutta se heikkenee tästä kiiltävästä. Paras paisto saadaan voiteluaineella vain keltuaisilla.

Taikinan voitelun jälkeen muna on sprinkled hienosti nuutteilla tai sokerilla.

Tuotteet, jotka leivonnan jälkeen laskivat makea tai ripottele sokerijauheella, voitele ei munan kanssa, mutta voita. Se antaa tuotteille miellyttävän tuoksun.

Leivontaaika

Paistaminen aika tuotteet hiivakoe riippuu tuotteen riittävyydestä, muodosta ja koosta. Pienet, matalat ja matalat tuotteet paistetaan nopeammin kuin suuret, korkea ja suuri määrä rumpuja.

• Pieniä tuotteita (punnitsee jopa 100 g) leivotaan 10-15 minuutin kuluessa 200-240 asteen lämpötilassa.
• Suuret tuotteet (paino 500-1000 g) - 20-50 minuuttia lämpötilassa 200-240 astetta.

Tuotteen valmius määräytyy kuoren värin tai puisen pakkaamattoman kepin avulla. Jos sauva tarttuu tuotteeseen ja poistetaan välittömästi, pysyi kuivina ja raaka taikina ei tartu siihen, niin tämä ilmaisee leivonnan loppuun.

Tee hiiva taikina on hyvin yksinkertainen, sillä tämä riittää vain muutamia salaisuuksia ja prosessi ruoanlaitto ja työskentely tällaisen testin kanssa on kiinteä ilo. Oikein taikina on herkullinen ja muovi. Ja ne, jotka jatkuvasti työskentelevät taikinan kanssa, sanovat, että taikina eläväksi tuntuu kokin tunnelmasta. Mutta nämä puhuvat vain. Alla paljastimme useita perussalaisuuksia ruoanlaittotaukosta hiivalla.

Hiiva

Korkealaatuisen ja hyvän taikinan tekemiseksi on parasta käyttää tuoretta hiivaa (kuiva hiivan käyttö pussista on parempi välttää). Nyt monet ihmettelivät, mistä ottaa tuoretta hiivaa. Ne ovat ruokakaupoissa ja tavallisissa markkinoilla. Jos olet melko usein paskiainen, on parasta saada muutamia hiivapaketteja, jotka ostetaan eri paikoissa. On tärkeää muistaa - kun ostaa hiivaa, katso niiden säilyvyysaika. Vanha tai tarkoituksenmukaista hiivalla olevan pakkauksen säilyvyyden loppupuolella ei pitäisi olla kannattavaa - rahaa tuulelle.

Sdob

Sdoba on tällaisten komponenttien sisältö, kuten sokeri, vanilliini, leivinjauhe, munat ja öljy. Muista, mitä suurempi näiden komponenttien sisältö, testi on vaikeampi nousta. Jotta taikinat pitäisi nousta taikinaan, sinun on lisättävä enemmän hiivaa. Esimerkiksi, jos munia ei lisätä taikinaan, on välttämätöntä tavallisen hiivavauhtin lattiasta kilogrammalta jauhoja ja lisää 3-4 kananmunia, koko hiiva lähtee.

Fermentaatiolämpötila

Kun otsikko hiiva taikina ja jättäen hänet kiivetä, varmista, että kylmät lämpötilat ja luonnokset eivät kuulu siihen (hiivan taikina on erittäin herkkä pienemmistä lämpötiloista). Jotta taikinat tulevat nopeammin, säiliö, jossa purkki laittaa lämpimään veteen tai tuskin lämmittää uunia (enintään 40 astetta). 50 asteen lämpötilassa fermentaatioprosessi pysähtyy, ja hiiva vain kuolee.

Maito ja öljy

Näiden komponenttien on oltava lämpimiä. Noudata tätä ehtoa on erittäin tärkeä - Koska voimakkaasti lämmitetyt komponentit herättävät hiivan kuoleman. Monet reseptit kirjoittavat, että öljyn täytyy sulata - tämä tarkoittaa, että se on sulattava, jäähtyä ja vain sitten lisätä taikina.

Suola

Ei vain hiiva taikina vaatii suolaa. Kaikki taikina on vaivautunut suolalla - riippumatta siitä, mitä se tehdään - piirakat tai makeat pullat.

Taikinan pesu

Hiiva taikina, kuten mikä tahansa muu, pitäisi olla hyvin hyvin murskattu. On parasta tehdä se kädet, esimerkiksi, jos vertaat taikina, koneen ommeltu ja sulatettu kirjoituskoneella, ero on havaittavissa: taikina, sekoitettu käsin paljon pehmeämpi, lempeä ja joustavampi ja maku siitä on rikas. Se on täällä, että ajattelemme - ei turhaan sanoa, että taikina sinun täytyy sijoittaa pala sielusta (ei väliä kuinka hauska se kuulostaa). Voit tietenkin löytää ja kompromisseja - vaivaa taikina sekoittimella ja lohduttaa manuaalisesti.

Lisää kasviöljy

Pieni määrä hienostuneita kasviöljyjä voi tehdä taikinan paljon pehmeämmäksi ja elastisemmaksi - se ei tartu käsiin. Testin maku muulla tavoin on paljon parempi.

Toisin sanoen taikina on ymmärrettävä hieman kädet, esimerkiksi muodostavat pallon ja jälleen tupakoida sitä. Tämä tehdään, jotta päästä eroon hiilidioksidista ja rikastuttaa sitä happea.

Ennen liikkumista

Kuinka ymmärtää, onko taikina valmis rullaamaan vai ei? Tätä varten paina vain kevyesti sormea \u200b\u200btaikinaan. Jos tuloksena oleva kaivaus pysyy testissä 4-5 minuuttia, voit turvallisesti aloittaa taikinan. Jos aika on yli 5 minuuttia, sinun on odotettava, koska taikina ei ole vielä noussut.

Rullaa taikina tarvitaan hyvin huolellisesti ja yhteen suuntaan. Vältä taikina liikkuvaa eri suuntiin - se voi vahingoittaa sen rakennetta ja tuote ei nouse.

Nopea hiiva taikina

Tämäntyyppisen hiivakokeen kypsennysaika on enintään 60 minuuttia.

Vaaditut ainesosat:

• paul litraa maitoa;
• 2 kananmunia;
• 3 rkl. Auringonkukkaöljy lusikat;
• 1 rkl. Sokeri lusikka (ilman liukua);
• 1 teelusikallinen suola;
• 1 hiiva sauva;
• 500 grammaa seuloa jauhoja.

1. Maito tarve lämmetä hieman, minkä jälkeen hiiva lisätään siihen aiemmin laimennetulla pienellä määrällä lämpimää vettä, sekoita hyvin.
2. Munat on otettava sokerin kanssa, lisää sitten suolaa ja öljyä. Kaikki sekoitetaan, kunnes homogeeninen massa. Tuloksena olevassa seoksessa kaadetaan maitoa hiivalla.
3. Jauhot on hyvä sift hyvin (mieluiten useita kertoja - se on kyllästää se hapen kanssa), tee hieman syvennys ja kaada siihen syntyvän munan seoksen maitoa ja hiivaa.
4. Taikina käärittiin sideharsoon ja laittaa kattilaan lämpimällä vedellä (enintään 40 astetta).
5. Kun taikina avautuu ylös, rullata se haluttuun muotoon ja kokoon. Se on kaikki - voit veistää piiraja!

Oppiminen keittämään todella herkullisia kakkuja, luultavasti haluan jokaisen levityksen, mutta valitettavasti kaikki eivät toimi oikein? Haluaisin vain valmistautua tosiasiassa tässä menettelyssä ei ole mitään monimutkaista, kaikki, mitä tarvitsemme on vähän vapaa-aikaa ja tietenkin halu tästä.

Hiiva taikina voidaan valmistaa eri tavoin, minkä vuoksi voidaan käyttää eri aikoja. Poistumiskakut saadaan erittäin pehmeä, tuoksuva ja vielä rehevämpi, mutta vain jos kaikki on valmistettu oikein ottaen huomioon kaikki hienoukset ja vivahteet ilman, että täydellinen tulos on yksinkertaisesti mahdotonta saada.

Joten nykypäivän artikkelissa tarkastelemme ruoanlaittoon ruoanlaittota, joka valmistellaan kotona ja olla selkeämpi, muista havainnollistaa askel askeleelta valokuvia!

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 1 teelusikallinen dia
• sokeri - 2 rkl. L.
• vesi lämmin - 50 ml
• kana munat - 2 kpl
• margariini - 80 g
• lämmin Kefir tai maito - 170 ml
• jauhot - 500 g
• sALT - 1 TSP.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Tätä reseptiä varten meidän on ensin aloitettava hiiva. Ja tähän, pienessä puristuksessa tai kupilla yhdistelmämme 1 tl kuivaa hiivaa, hyppysellinen sokeri, 50 millilitraa (pakollinen) lämmin vesi ja sekoita hyvin.

Sitten lisää täältä suojatut jauhot, nouseva hiiva, lämmin kefir tai maito ja sekoita.

Nyt nostan vähän margariinia, aseta se taikinaan ja pese ensin lusikan avulla, sitten kädet työpinnalla. Vaivaa taikina on välttämätön, kunnes se tulee lempeäksi ja pysähtyy tarttumaan käsiin.

Sen jälkeen siirrämme sen kulhoon, joka peittää tiiviisti ruoka-kalvo ja jättää huoneenlämpötilaan 1,5 tuntia.

Päivityksen jälkeen poistamme kalvon ja kaada yhden rkl kasviöljyä nousevalla massalla.

Sitten hänet sekoitettiin uudelleen, laittoi sen kulhoon, joka kattaa tiukasti ruoka-kalvo ja jättää 50 minuuttia.

Kun taikina nousee, teemme sen uudelleen ja alkaa veistää suosikki piirakaamme.

Nopea taikina resepti piirakalle

Ainekset:

• Jauhot - 9 lasit
• vesi lämmin - 3 lasit
• sokeri - 4 rkl. L.
• kuiva hiiva - 1 rkl. L.
• kasviöljy - 1 kuppi
• suola - 1 puristus.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Ensinnäkin valmistelet kaikki tarvittavat ainesosat ja alkaa tehdä OPAR. Langeissa kaadetaan edellä mainittujen lämpimän veden määrä, sokeri, suola, kuiva hiiva ja yksi lasillinen jauhoja.

Sitten sekoitamme sen huolellisesti homogeeniseen massaan ja jätämme minuutit 15 ulkonäköön hiivahattujen ominaispiirteen pinnalla.

Vastaamaton taikina on erittäin lempeä, joustava ja ei pidä pestereitä.

Jätä hänet lentämään viisi minuuttia, kymmenen ja siirry suosikkituotteiden valmistukseen.

Upea taikina maito piirakalle - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainekset:

• Jauhot - 7 kuppia
• maito lämmin - 200 ml
• vesi lämmin - 200 ml
• kana munat - 2 kpl
• hapan kerma - 2 rkl. L.
• hiiva kuiva - 2 h. l
• kasviöljy - 100 ml
• sokeri - 2 rkl. L.
• sALT - 1 TSP.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Syvällä kulholla yhdistämme hiiva, puoli ruokalusikallista sokeria, lämmin vettä ja hyvin kaikki tämä sekoita. Jätämme minuutit 15, jotta voit muodostaa hiivahattu.

Tuomme homogeenisuuteen ja kaada lämmin maito.

Lisää nyt jauhoja ja alkaa sekoittaa.

Tuomme taikinan tällaiseen merkintään, minkä jälkeen alamme leikata kädet kasaamaan pöydälle.

Tämän menettelyn suorittaminen, johon noin 4-5 minuuttia menee, sinun on tiedettävä, että sinun ei pitäisi pisteet taikina kovasti, muuten se ei ole pehmeä, huokoinen ja ilma.

Sen jälkeen siirrämme sen kulhoon, tiivistetään tiukasti ruoka-kalvo ja jätä huoneenlämpötilaan tunti 1,5, jotta massa on noussut.

Ajan jälkeen siirrämme tuloksena olevan massan pöydälle, hieman voittaa ja siirtyä piirakoiden ruoanlaittoon.

Taikina patties veteen ilman munia

Ainekset:

• Jauhot - 6 lasit
• kuiva hiiva - 15 grammaa
• lämmin vesi - 500 ml
• auringonkukkaöljy - 100 g
• sokeri - 3 rkl. L.
• suola - 1,5 h. L.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Valmistaa taikina tähän reseptiin, on ensin tarpeen siivilöi jauhot ja lisätä kuivaa hiivaa siihen.

2. Valmistettu lämmin vesi kaadetaan auringonkukkaöljyä, suolaa, sokeria ja sekoitetaan tuloksena oleva massa whin.

3. Yhdistämme tämän seoksen jauholla ja hiivalla, vaivaa taikinaa tällaiseen tilaan niin, että se pysähtyy tarttumaan käsiin.

4. Jätämme sen 10 minuuttia sen varmistamiseksi, että se on hieman investoinut, muodosta se sitten suosikki ruokalaji.

Tämän reseptin iso plus on se, että tällaisesta testistä voit kokata paitsi piirakoita, vaan myös pullat ja piirakat.

Resepti hiivan taikinaan Kefir (Video)

Valmistautuminen tällaiseen reseptiin, piirakaasi saapuu epätavallisen pehmeä ja lempeä kuin fluff.

Hyvää ruokahalua!!!

Tänään, hiivan taikinan reseptit - kirjoissa ja Internetissä - niin paljon, että aloittelevan kulinaarisen pään pää voi mennä ympäri.

Yritimme lukea silmät aloittelijoilla - ja päättelimme, että taikina oli otettu siihen, että kaikki valmistelu-, varoitukset ja muut asiat - emme vaaranna, vaikka uuni pystyi. Muuten tämä kuvitteellinen monimutkaisuus ja pelottaa suurimman osan nuorista omistajista.

Teimme yksinkertaisesti: vieraili monissa kulinaarisissa foorumeilla ja valitsimme ne reseptit, jotka julkaistiin, testattiin monet - mukaan lukien aloittelijat - käyttäjät ja saivat parhaat arvostelut niiden yksinkertaisuudesta ja erinomaisesta leivontaan laadusta.

Aloittelijoille selitä: hiivan taikina tehdään kahdella tavalla - sokeilla ja ilman. Valmistuslaite on ensin valmistettu OPARA - nestemäisestä taikinasta lämpimästä nesteestä, hiivasta ja puolet makuvaatimuksesta - joka olisi vaeltava melko pitkään ja vain sitten kaikki muut ainesosat lisätään siihen. Yhteystietojen avulla valmistetut tuotteet ovat suurempia määriä, ts. Ilmakuplat niissä ovat suurempia. Taikina on joustavampi eikä murskata. Ei tuettuja on sekoitettu heti, on välttämätöntä odottaa vain mennä hyvin, ts. ruusu. Tärkein ero tässä on seuraava. Jos haluamme taikinan epäilemättä - eli Se oli enemmän munia, sokeria, voita, maitoa - teemme taikinan. Kasvot siitä pariskunnat, paju, pullat.

Sopiva taikina sopii paremmin leivontaan piirakat, pullat, hiiva. Tämä on taikina, jota käytämme siinä tapauksessa, että me aiomme paistaa fryer - esimerkiksi munkkeja.

Itse asiassa tämä raja on melko ehdollinen. Kokeneet hostesses useimmiten käyttämättömästä testistä voi leipoa.

Avaamaton hiiva taikina

• 500-600 g jauhoja
• 20-30 g tuoretta hiivaa tai puolet vakiopakkauksesta kuivasta (paino 11 g)
• 1 kuppi maitoa tai vettä
• 1 muna
• 4 rkl. Lusikat vihannekset tai voita tai margariini
• 1-2 h. Sokeri lusikat (makea taikina - noin puoli lokeroa)
• noin puoli teelusikallista suolaa

1. Jos käytämme tuoretta hiivaa - ennen kuin sekoittaminen lämpöä, 37-38 °, maitoa tai vettä, kunnes ne liukenevat. Kuiva, kuten pussiin suositellaan, sekoita välittömästi jauhoilla tai vedellä.
2. Munat on parempi sekoittaa sokerin ja suolan kanssa, sitten sekoita maitoa tai vettä.
3. Jauhot - Siivilöi seulan läpi. Margariini tai kermainen öljy sulaa ja anna viileä.
4. Nyt kulholla jauhot kaadetaan veden (tai maidon) sekoitus, jossa on sokeri, suola, muna (ja hiiva, jos käytämme tuoretta), vaivaa taikina. Kun massa tulee homogeeniseksi, kaada öljy ja pese uudelleen. Oikealla kulhoon - jos se on kätevä meille - tai keltaisessa jauhoiskoulussa, ohitamme taikinan kädet vähintään 5 minuuttia ja jopa parempia - 10-15 minuuttia. Oikein sekoitettu taikina tämän prosessin loppuun mennessä ei pitäisi tarttua käteen. LIPNET - Lisää jauhoja.
5. Sen jälkeen laittaa taikina kulhoon tai pannuun, muistan, että se kasvaa vähintään kahdesti. Peitä märällä pyyhkeellä tai lautasliinalla, voit ja peittää ja laittaa lämpimään paikkaan. Nuo. Joko hieman kuumennetussa ja pois uunissa tai kulhopannulla, jossa on kuuma vesi, joka on vaihdettava määräajoin tai lämmityspariston vieressä, aika ajoin on aika aika ajoin muihin sivuttain.
6. Ajan nostoaika riippuu ainesosien laadusta ja muista pienistä asioista, mutta yleensä kestää 1-2 tuntia. Kun taikina nousi, meitä ei enää täytetä kädet uudelleen ja jätä toisen kerran. Sen jälkeen voit irrottaa pöydälle ja leikata.
7. Kun olemme jo muodostaneet leivontamme ja asetettu leivinpaperille, anna hänen olla vielä 15-20 minuuttia, taikina nousee jälleen ja varmasti on rehevä ja helppo.

Owl hiiva taikina

• 500-600 g jauhoja
• 50 g tuoretta hiivaa tai pyyhkeitä kuivapainoa 11 g
• 1 kupillinen maitoa
• 4-6 Yeits
• 2,5 rkl. Vihannesten lusikat tai 100 kermaöljyä tai 100 g margariinia
• 1-2 Art. sokerin lusikat (tai 0,5 koko lasille, jos haluamme makea taikinaa)
• puolet teelusikallinen suolat

1. Ensin teemme ulkoasun. Lämmin maidossa liuotetaan hiiva - kaikki, ruokalusikallinen sokeria ja niin paljon jauhoja niin, että se kääntyy taikinaan, kuten pannukakkuja (johdonmukaisuuden mukaan some kerma). Yleensä se on 1 kupillinen jauhoja. Esitämme asteittain, parhaiten sienen läpi seulan läpi, jotta ei ole kokkareita.
2. Ja laittaa puolitoista tuntia lämpimästä paikasta. OPARA on valmis, kun se nousi mahdollisimman paljon, ja sitten lajittelee ryppyjä pinnalla.
3. Valmistamme SDOB: hieroa munia sokerilla ja kun haluat pestä. Öljy tai margariini kirkas ja anna viileä.
4. Nousevassa Opairossa kaadetaan SDOBE, sekoittamalla jäljellä olevat jauhot, sekoitetaan homogeeniseen koostumukseen, aivan lopussa öljyä. Sekä sumaisuuden taikina, pesimme myös kädet, kerjäämällä jauhot, jos taikina ei pysähdy tarttumaan käsiin.
5. Laitamme taikinan uudelleen kulhoon ja laitamme lämpimän paikan nostoon 1,5-2 tuntia.
6. Ja sama suositus: Babysitterin tuotteet pitäisi mennä laajennukseen, jonka jälkeen ne asettavat uuniin.

• Tuotteita toisesta testistä leivotaan 200-220 °: n lämpötilaan, kaasuuunissa on parempi laittaa 180 °. Aika - 10-15 minuuttia pienille tuotteille jopa 50 minuuttia suurille. Kaikki riippuu uunista.
• Jotta ei poltettava eikä pysähtynyt, paras tapa on laittaa paistinpannu tai jotain muuta kiehuvaa vettä uunin pohjalle.
• Jos haittaa tuotteen vetäytyneellä munalla ennen leivonnaa, niin he ovat kiiltäviä ja ruddy
• Ja leivonnan jälkeen on välttämätöntä levittää öljyä tai ainakin teetä, lämmintä vettä, taitetaan välittömästi astiaan ja peittää lautasliinalla tai pyyhkeellä. Muussa tapauksessa ne, joissa on lämpöä lämpöä, ovat höyryä ja sairastuneet sen sijaan, että tulisi pehmeiksi.
• Muuten, jos sinulla on ongelmia uunin kanssa, esimerkiksi voit yksinkertaisesti paistaa paistinpannussa.

Yksinkertainen taikinan hiiva taikina

On yksi foorumeista ja paljon muuta yksinkertainen taikinan hiiva taikinajoka on hyvin kiitollinen. Se tehdään niin.

• 500-600 g jauhoja
• 1 pussin hiiva "Saf-Mounta" (11 g)
• 1 kuppi (250 ml) lämmin vesi
• 1 muna
• 7 teelusikallista auringonkukkaöljyä
• 1 rkl. Lusikka sokeri
• puolet teelusikallinen suolat

1. Puolesta nestemäisestä (se voi olla maito ja kefir), 1 tl sokeria, jauhoja ja hiivaa tekee kerroksen, laittaa se lämpimään paikkaan, se nousee 10 minuutissa.
2. Me sekoitamme muuta vettä, sokeria, suolaa, munaa, jauhoja kulhoon.
3. Nouseva OPaire kaadetaan kulhoon, me vaivata upottamatonta taikinaa, laittaa lämpimään paikkaan.
4. 20-30 minuutin kuluttua taikina on valmis - voit uunia.

Lean hiiva taikina

Ja lopuksi, resepti lean hiiva taikinaan, leivontaan, josta ei ole huolestuttava pitkään, koska siinä ei ole mitään ajautumista.

• 3-3,5 jauhoja
• puolet (5,5 g) kuiva hiiva "SAF"
• lasi vettä
• 3-5 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1-1,5 teelusikallista suolaa
• 0,5 rkl. Lusikat jopa 3-5 rkl. Sokeri

1. Bulk-kulhoon kaadetaan lämmin vesi (kaikki), sokerin sokeria ja hiivaa ja sekoita, kunnes kaikki on liuennut. Jätä lämpimään paikkaan. Kuinka rehevä vaahto ilmestyy - lisää auringonkukkaöljyä ja suolaa, siepata lasi jauhoa, sekoittaen.
2. Lisäämme toisen lasin, sekoita uudelleen. Jos taikina on jo paksu ja sekoitettu vaikeuteen - kolmas lasi kaataa pöydälle, jolloin taikina ja pese se kädet, kunnes se muuttuu sileäksi eikä tahmea.
3. Jätä peitetty taikina nostamiseen. Kun se kasvaa 1,5 kertaa, ilmoitetaan jälleen kerran ja odottamaan toista hissiä. Nyt voit muodostaa tuotteita.

Tärkeä! Jos otimme hiivan ei vain "SAF", vaan "Saf-Moment", sitten muottituotteet tarvitsevat välittömästi testin ensimmäisen noston jälkeen.

Helppoa kuin mikä

Viimeinen resepti kutsumme "helpommaksi kuin yksinkertainen". Hyvä on melko nopea valmistelu suolaisten pituiden, piirakoiden ja Pyshekin valmisteluun.

• 0,5 litraa prostokvashia tai