Reseptit keittovoidetta ja muita makeisia koristeita

Yhden keskimmäisen kakun

30 minuuttia

350 kcal

4.25/5 (4)

Katsotaanpa useita vaihtoehtoja tämän kerman keittämiseen vaihtelevan monimutkaisuuden, ja voit valita eniten pidät.

Custard Caramel Cream

Jotta ei saa sekoittaa, miten kokata karamelli kermaa tätä reseptiä, vertaa tulostasi valokuvalla, ja varmasti työskentelet. Ensin valmistamme karamellia hänelle ja siirrymme sitten suoraan kermaan.

Keittiölaitteet:Kaksi vartaa, vispileitä, mikseri, levy.

Ainesosat

Keittoprosessi

Ensimmäinen taso:150 g sokeria, kermaa.

Toinen vaihe: 70 g sokeria, tärkkelystä, munia, maitoa.

Kolmas vaihe: Kermainen öljy, karamell-kerma.

Videobept

Vaikka resepti on melko yksinkertainen, mutta silti erittäin valtava, joten ei sekoittunut sekvenssiin, katso tätä videota. Tyttö selittää kaiken hyvin yksityiskohtaisesti, joten sinun on helppo ymmärtää.

Kerma karamelli kerma kerma

• Aika valmistelemaan: 10 minuuttia.
• Osakkeiden lukumäärä: Yhdelle keskimmäistä kakkua.
• Keittiölaitteet: Sekoitin, levy.

Ainesosat

Keittoprosessi

Video Resepti Caramel-Creamin ruoanlaittoon

Katso video oppia tekemään niin nopean version karamellin kermasta ja mihin kuntoon voittamaan kermaa, jotta kaikki tapahtuu.

Suklaa karamelli kerma kerma

• Aika valmistelemaan: 2,5 tuntia.
• Osakkeiden lukumäärä: Yhdelle keskimmäistä kakkua.
• Keittiölaitteet: Saucer, lusikka, mikseri, rata, kulho.

Ainesosat

Keittoprosessi

Ensimmäinen taso: Suklaa, kerma.

Toinen vaihe: Öljy, tiivistetty maito.

Video Resepti Cooking Caramel Chocolate Cream

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta parempi tarkistaa video tietää tarkalleen miten kokata Caramel Cake Cream. Sitten kaikki tulee ulos ensimmäistä kertaa, eikä sinun tarvitse heittää tuotteita.

Mitä käyttää kermaa

Caramel Cream on erittäin suosittu makeisissa tapauksessa, koska se yksinkertaisesti valmistaa, ei levitä ja osoittautuu erittäin maukasta. Custard käytetään usein eceriirs, samoin kuin se valmistautuu pieniä kauniita cupcakes. Karamien käyttö juustokakkuun ei ole myöskään ollut harvinaista pitkään. Ja jos puhumme kakkuista, niin lähes kaikki niistä voidaan valmistaa lisäämällä tämän kerman. Suosituimmat ovat tiukka karamelli tai tunnettu napoleon. Valo sammuttaa hämmästyttävän maukkaita, kiitos makean huomaamattoman kerman ansiosta, ja se osoittautuu jopa maukas. Erittäin mielenkiintoinen on keksi kakku, jossa on karamelli ja suklaa.

Mitä voi lisätä

Karamellin kerma voit lisätä muita ainesosia, jotka eivät pilaa hänen makua. Esimerkiksi äitini lisäsi usein murskattuja pähkinöitä tai sokeroituja ja joskus pieniä hedelmiä. Se osoittautuu erittäin maukasta. Voit lisätä hedelmäpäätteitä siinä, tukos muuttaa makua kakkuasi. Täysin yhdistetty Caramelin kaneliin. Joten, että kerma on paksumpi, sitä on joskus lisätty siihen, ja jos tarvitset haitallisempaa kermaa, sitten jauhot ja tiivistetty maito.

Jos haluat, että kerma on täydellinen johdonmukaisuus ja maku, kuuntele seuraavia ohjeita:

• Älä tee kerma kiehua - ne käpertyä ja pilata kaikki kerma.
• Keittäessä Caramel, sinun ei tarvitse häiritä lusikkaa. Vain ravista kohtaus aika ajoin.
• Joten suklaa liukenee nopeammin, on hyvä jauhaa se ja antaa hetki lämmetä kermaan ennen sekoittamista.

Kerro meille, millaista reseptiä pidit eniten ja mitä kokit? Mitä muuta lisäät? Mikä oli kerma ja mikä tulos osoittautui? Kaikki tämä on erittäin mielenkiintoista, joten jaa ajatuksesi kommentteihin.

Cramel Cream on yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka, joka on helppo valmistaa kotona. Tällainen jälkiruoka auttaa sinua ja lomilla ja arkisin - siinä on vähintään komponentteja, mutta tulos jättää saman välinpitämättömän. Herkkä ja kermainen maku, jälkiruoka suoritetaan maltillisesti makea, erittäin helppo ja miellyttävä virkistävä. Yhdistelmä miellyttävän hyytelön kaltaisen koostumuksen ja aroman, maku ja mehu karamellikastiketta valloittavat ensimmäisestä kappaleesta. Yrittää!

Valmistele ainesosat luetteloon.

Yhdistä 3 kiinteää kananmunia ja 2 keltuaa. Lisää sokeria ja hikoilee seosta huolellisesti sokerin liuottamiseksi ja homogeenisen massan vastaanottamiseksi.

Purista maitoa, lisää vaniljasokeri tai vanilja sauva. Pienellä tulipalolla tuo maitoa lähes kiehuvaksi. Valinnaisesti puolet maidosta voidaan korvata kermalla.

Sekoittaminen, lisää kuumaa maitoa muna-seokseen. Lisää maitoa vähitellen, 1-2 ruokalusikallista, joten lämpötila kasvaa vähitellen, ja munat eivät käprkää. Noin puolet kuumasta maidosta, jäljellä oleva osa voi kaataa ohut suihkuta yhteen sovellukseen.

Valmista karamelli. Mittaa 200 grammaa sokeria ja lisää 50 millilitraa kylmää vettä.

Pienellä tulipalolla tuo sekoitus kiehuvaksi. Valmistusprosessissa älä sekoita seosta, muuten sokeri kiteytyy. Sen sijaan keinuvat säännöllisesti säiliön, jotta lämmitys on yhtenäinen. Prosessi voi kestää muutaman minuutin, mutta vähitellen sokeri sulaa ja kääntyä sokerisiirappiksi. Muutaman minuutin kuluttua vesi haihtuu, siirappi sakeutuu ja suuret kuplat näkyvät sen pinnalla.

Tästä syystä seuraa, noudata varovasti siirapin väriä, koska se on karamelin valmiuden päämäärä. Muutaman sekunnin kuluttua se muuttuu vaalean kultaiseksi, kun muutaman sekunnin kuluttua hankkivat syvän karamellin sävyn oranssilla. Toinen tärkeä merkki Caramelin valmiudesta on polttouhan tuoksun ulkonäkö. Heti kun tunnet, että hänen karamelli on valmis.

Sammuta tulipalo ja kaada karamelli osaksi jälkiruoka. Odota muutama minuutti niin, että karamelli jäätyy ja täysin kovettunut.

Lisää valmistettu seos munia ja maitoa.

Asenna muotit jälkiruoalla säiliössä, jossa on suuret sivut. Kaada säiliötä lämpimällä vedellä tällaisessa määrässä niin, että muotit 2/3 upotetaan veteen.

Tyhjennä kalvo säiliö, aseta jälkiruoka uuniin, joka on esikuumennettu 175 astetta ja leipoa 45-50 minuuttia.

Valmiustarkastus, työntää kermaa puuta. Valmis kerma sakeutuu ja johdonmukaisuus muistuttaa hyytelöä.

Irrota muotit jälkiruoalla vedestä ja jäähtyä kokonaan. Jos annat jälkiruoka kasvattaa muutaman tunnin ennen tarjoilua, se tulee vain maukas.

Jäähdytetyt jälkiruoat kestävät 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Lämmössä karamelli tulee enemmän nestettä ja se erotetaan paremmin muodon pohjasta.

Sitten pyyhkäisemällä lomakkeen sivuja pitkin, erottaa jälkiruoka. Tyhjennä lomake jälkiruokille ja sitten yhdessä liikkeessä käännä jälkiruoka levylle ja irrota lomake.

Kerma karamelli on valmis. Hyvää ruokahalua.

kokki karamelli.
Paksu pannu kaada vettä ja kaada sokeri (voit lisätä pari sitruunamehua, jotta sokeria ei kiteytyy).

Keskimäärin tulta kiehua ja liuottaa sokeria.
Pyyhi säännöllisesti seinät tupsemalla, kostutettu veteen siten, että sokerisiirappia ei ole karamealisoitu seinillä.

Kunnioitamme siirappia karamelliin (ruskea).

Ruoan aikana heti, kun siirappi alkaa hankkia ruskean sävyn, katsella sitä erittäin huolellisesti. Koska Siirappi nopeasti karamellisoi tarvittaessa kattilasta, jossa on siirappi tulesta keskeyttää karamelisaatioprosessin ja älä ylikuumentaa siirappia. Päivitetty siirappi - tummanruskea, katkeruus maku. Tällainen siirappi antaa epämiellyttävä maku jälkiruoka.

Poista siirappi tulesta, kaada nopeasti valmistettuja keraamisia muotteja (kehyksiä) ja aseta sivuun.

Kaada maitoa ja kermaa puhdasta kattilaista.
Lisää puoli sokeria, sekoita ja laita keskipalkkiin.
Kiehaus, jaksottaisesti sekoitetaan, puinen lusikka.

Maitoa voidaan maustaa oranssilla zestillä, sitten kerma karamelli hankkii miellyttävän oranssin huomautuksen. Voit tehdä tämän, lisää puolet oranssia maitoon, kiehua ja jätä 30 minuuttia. Sitten rasitus Zestistä ja vedä kiehuvaksi uudelleen.

Klassinen resepti kerman karamellille valmistetaan maidon perusteella (lisäämättä kermaa). Mielestäni tällaisen jälkiruoan maku menettää kermavaihtoehdon. Kerma tehdä jälkiruoka ja rakenne ja maistelemaan lempeää. Luulen kuitenkin, että maidon kypsennetty kermakaramellin vaihtoehto löytää ihailijoita. Se valmistaa samalla tavoin kermainen variantti, mutta se paistetaan noin tunnin ajan.
Maito - 350 ml,
Sokeri - 85 g,
2 munaa,
2 munankeltuaista,
Vanilla Sugar (tai Vanilla Essence) - 1 teelusikallinen

Munauksen rikkominen, lisää keltuaiset, kaada jäljellä oleva sokeri- ja vaniljasokeri (tai vaniljauute).

Kaikki on hyvin sekoitettu viskissä (älä lyö).

Vedä kiehuvaa maitoa kermalla kulhoon munien munien kanssa, voimakkaasti sekoittaen kiilaa.

Samoin maidon seos kantaa seulan läpi päästä eroon ilmakuplia, jotka on muodostettu sekoittaen.
Jos lastausseoksessa on vielä ilmakuplia - kerää ne pinnalta lusikalla.

Kaada munanmaitoseos muottien mukaan karamellilla, jolloin muotit täyttävät 3/4 (jäljellä olevat suuret ilmakuplat pierceen neulan kanssa).

Aseta muotit syvään leivinlevyyn ja kaada kiehuva vesi basseen.
Vesi tulee tulla noin muottien keskelle.

Soft Home Caramelille

• Sokeri - 100 g
• Glukoosisiirappi - 40 g
• Vesi - 20 g
• Kerma 33% - 100 g
• Kermainen öljy - 25 g

Kerma

• Curd Cream Cheese - 400 g
• Kerma 33% - 100 g

kiinni Tulostus Ainesosat

- Valitettava, lempeä, kermainen, pieni karamellimaku. Täydellinen kerma kakkuja ja cupcakes! Step-by-step resepti valokuvilla.

Hei kaverit!

Tehdään tänään caramel Cream. Valitettavasti tunteet eivät ole kovin rasvaa, kevyellä karamellimakulla. Hänelle meidän täytyy kokata, itse asiassa, karamelli. Olemme jo tehneet sen kahdesti: ja nyt. Kaikki tavat ovat hyviä, mutta se, joka näytän nyt, on kaikkein ongelmaton! Ja karamelli, on aina mahdollista, 100%, ilman tanssii tubli-tyyppinen tambourines, pitkä lomitusta sokerin kuivalla paistinpannulla 50 g. Tämä voidaan rauhallisesti sekoittaa prosessissa, ei mitään suaches, ei mukana möykkyjä , Ja sen seurauksena karamelli tulee ulos vetämällä, kaunis, erittäin maukas. Ainoa "mutta": Sinun täytyy ostaa glukoosisiirappia makeiskauppaan. He sanovat, että tämä tavoite voidaan korvata sen keittämällä kotona, mutta en yritä. Ammattilaiset työskentelevät glukoosilla, ja haluan koskettaa maailman suuren makeisten taiteen maailmaa), ostan jotain ja yritän käyttää tarkkoja asioita. Hitaasti tapaus menee, mutta mitä tehdä, jos vain meni)

Joten, win-win resepti Caramel ja Caramel Cream!

Valmistelu kotitekoinen pehmeä karamelli!

Kattikannan (kattilaan) liitä 100 sokeria, 40 g glukoosisiirappia ja 20 g vettä.

Laittamme tuleen ja sekoittamme (!), Kokki ennen sucker sävyn ostamista (eivät seiso, muuten valmis karamelli korjataan).

Samaan aikaan toisessa Konforkissa kiehuemme, mutta älä keitä 100 g 33% kermaa. Heti kun karamell tulee haluttu väri, kaada kerma ja sekoita. Ei kokkareita, ei mitään, joka voisi tavata meidät aiemmissa resepteissä ja pilata elämää, ei! Ole vain varovainen: seos on kuuma ja erittäin vaahtoaminen.

Sekoita, kunnes karamelli kerma yhdistää.

Lisää 25 g voita (voi olla suoraan jääkaapista).

Sekoita yhtenäisyyteen.

Se on kaikki, Eugene Przel! Karamelli on valmis, voit uskoa?! Helppoa kuin mikä!

Jätämme sen jäähtymään. Kuuma, hän on edelleen nestemäinen, paksuu jäähdytetyn ympärillä ja alkaa venyttää. Tämä vetää se tarjoaa glukoosisiirappia ja mitä enemmän hänellä on enemmän.

Suolaa nyt en lisää, koska käytämme karamellia kermaa varten, joka on juusto juusto ja hän itse hieman suolaa. Jos käytät tätä karamellia itsenäisenä jälkiruokana, täyttö makeisia tai jotenkin muualle, voit lisätä pienen suolan, paremman suuren meren ja jopa paremman - Fleur de Sel.

Kermaa, jotta hän ei haju, karamelli meidän on täysin hienoa! Jos haluat nopeuttaa prosessia, jos olosuhteet sallivat, voidaan ottaa parvekkeelle. Voit myös käyttää kylmää vettä.

Ja nyt, todella, kerma!

Ota 100 g kylmää kermaa 33%. Meitämme heidät, mutta ei vahvin huiput. Tarvitsemme puoliksi sekava kerma.

Me saamme haarukalle.

Lisää 150 g (sen pitäisi kääntää täsmälleen niin paljon) pehmeään karamellimme. Ulottuu lusikan takana.

Ensin valmistamme karamellia. Tehdä tämä, laita sokeri ämpäriin ja laittaa keski tulipalo. Lämpöä niin paljon sokeria karamellisoituun. Älä pidä sitä tulessa liian kauan - se voi antaa tarpeettoman sinappi jälkiruoan.

Karamellisokassa kaadetaan varovasti kuumaa vettä. Kehotan kiehumaan ja kokki keskimäärin tuleen paksun siirapin tilaan.

Poista tulipalo ja määritä sivulle.

Ruoanlaitto. Maitolämmitys kuumaan tilaan. Muna ja keltuaiset yhdistelmät 2 erilaista sokeria (ei ruoskia, mutta sekoitettu).

Ohutvauva, jolla on vakio sekoittaminen kuumaa maitoa.

Muotit (250 ml) voitele voilla. Kunkin alareunassa kaadetaan karamelli, me siististi kaataa munanmaitoseosta.

Laittamme muotit yhteen suureen muotoon ja kaadetaan kiehuvaa vettä siihen niin, että se saavuttaa muottien puolen keskelle.

Laittamme muotoa uuniin, joka esikuumentoi 150 astetta ja valmistaa noin 45 minuuttia.

Valmis jälkiruoka poistetaan suuresta muodoista ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sitten laita jääkaappi täyteen jäähdytykseen.

Ennen syöttöä suorita huolellisesti ohut veitsi kerman ja seinän muodon välillä ja käännä jälkiruoka levylle.

Hyvää ruokahalua!