Sitä on käytetty venäläisessä keittiössä muinaisista ajoista lähtien. Kananliha on halpaa ja maukasta, ja jossain määrin myös ruokavaliota. Jotkut kasvissyöjät, niin kutsutut pollotarit, sallivat itsensä syödä vain siipikarjaa.

Universaali liha

Kananlihalla on hyvä ravintoarvo, se sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita. Monet urheilijat pitävät kanaa muun siipikarjan ja lihan sijaan.

Monissa maailman keittiöissä on valtava määrä erilaisia ​​​​kana-ruokia. Jalat, siivet, fileet ja sydämet valmistetaan erikseen. Kana kypsennetään usein kokonaisena paistamalla se uunissa. Mutta myös tämä lintu voidaan purkaa ja kypsentää jopa samassa uunissa, jopa paistinpannussa.

Kerma ei ole vain jälkiruoka

Ota ensin kaksi kananrintaa (naurettu), ripaus mustapippuria ja suolaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja keskikokoinen salottisipuli, 200 g. herkkusieniä, 50 grammaa vermuttia tai kuivaa valkoviiniä, puoli lasillista raskasta kermaa, vihreää sipulia.

Leikkaa broilerin filee, suola, pippuri ja laita pannulle. Paista oliiviöljyssä kypsiksi ja siirrä sitten rinnat vadille.

Hienonna salottisipulit ja kuullota kanapannulla, kunnes ominainen tuoksu ilmestyy. Hienonna sienet kun sipulit paistuvat. Lisää pannulle sipulin kanssa. Keitä, kunnes sienet ovat pienentyneet. Lisää sitten viini sekoittaen ja paista miedolla lämmöllä, kunnes viini haihtuu.

Hienonna vihreä sipuli. Lisää kerma ja hienonnettu sipuli pannulle sienten joukkoon, sekoita ja keitä, kunnes kerma kiehuu. Siirrä sitten kypsennetty broilerinfilee samaan pannuun ja hauduta kastikkeen kanssa kahdesta kolmeen minuuttia. Kanasi kermassa sienillä on valmis!

Yhteenvetona...

Kuten näet, on olemassa monia reseptejä kanafileelle kermaisessa kastikkeessa. Suurin osa heistä on Ranskasta. Tämä ei kuitenkaan estä Venäjän ja muiden maiden asukkaita valmistamasta jatkuvasti tällaisia ​​ruokia erilaisiin lomiin.

Jos haluat yllättää läheisesi jollakin uudella, voit valmistaa pannulla esimerkiksi kermaisen kanan. Tässä artikkelissa esiteltiin valokuvia, reseptejä, ruoanlaittosalaisuuksia jne.

Hyvää ruokahalua!

Kananrinta on mureaa ja ruokavalioon kuuluvaa lihaa, joka kypsyy erittäin nopeasti. On monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeilemaan venäläisiä, eurooppalaisia, yleisaasialaisia ​​vaihtoehtoja siipikarjan palojen keittämiseen. Alla kerromme sinulle kananrintareseptit pannulla, harkitse ruoanlaiton salaisuuksia ja pieniä hienouksia, jotka eivät koskaan häiritse emäntää.

Kananrintaa smetanakastikkeessa pannulla

Kananrinta smetanakastikkeessa on todellinen pelastus kiireisille kotiäidille, kun herkkujen aika on todella pulaa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Ruoan etuja ovat alhaiset kustannukset ja ainesosien yksinkertaisuus, joita on suurella todennäköisyydellä jokaisessa jääkaapissa.

Mitä tarvitsemme:

• broilerin filee - 500-800 g;
• smetana - 250 g;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kaikki mausteet (voit Provencen yrttejä tai currya) - hyppysellinen.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Leikkaa broilerin filee isoiksi kuutioiksi tai suikaleiksi - kuten haluat. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulit ja paista kaikki nopeasti uudelleen.
2. Heti kun kanan mehu muuttuu valkoiseksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele jauhoilla (sen kanssa kastike saa miellyttävän, hieman öljyisen koostumuksen), lämmitä kaikki, anna kastikkeen paksuuntua ja sammuta heti liesi.

Koko prosessi kestää tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täyden valmiuden, saa arkuuden ja "kermaisuuden". Jäljelle jää vain ripottele se suosikkimausteillasi ja tarjoile se pöytään.

Älä anna kastikkeen kiehua voimakkaasti, muuten smetana "käpristyy".

Ruoan kauneus on sen monipuolisuus. Haluatko lisätä eurooppalaista makua? Mausta Provencen yrteillä tai italialaisella oreganolla. Haluatko syödä ruokia, joissa on kevyt pan-aasialainen aksentti? Lisää ripaus currya (älä vain liioittele, sillä mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagetista tavallisiin keitettyihin perunoihin. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusilla on! Ripottele yrteillä, leikkaa leipäviipale ja nauti jokaisesta suupalasta.

Taikinan resepti

Pannulla taikinassa oleva filee on hyvin samanlainen kuin lasten suosikkihippuja. Monet äidit tekevät juuri niin: he paistavat broilerinfileitä taikinassa, jakavat ne kimpaleiksi ja, kuten käytäntö osoittaa, lapset uskovat mielellään lakaisemalla pois jälkiä jättämättä. Lisäksi kananrinta, joka on "luonnoltaan" melko kuivaa, osoittautuu taikinassa erittäin mehukkaaksi.

Ainekset reseptiin:

• 1 iso kananrinta;
• kananmuna;
• jauhot;
• 100 ml kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa filee luusta, leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kanasta tulee vielä mehukkaampaa, jos marinoit sen etukäteen maidossa.
2. Valmistetaan taikina. Sekoita tätä varten maito, muna, jauhot, suola ja pippuri. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin smetana - sileä, ilman kokkareita.
3. Kuumenna kasviöljy pannussa.
4. Kasta nyt rintapalat nopeasti taikinaan ja heitä ne voin joukkoon. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Laita valmiit palat talouspaperin päälle ja se imee ylimääräisen rasvan.

Syömme alkupalan kuumana, upottamalla sen grillikastikkeeseen, ketsuppiin tai smetanan kermaan yrttien ja valkosipulin kera.

Pehmeä kananrinta juustolla pannulla

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, jotka erottuvat juustokorkin läsnäolosta. Mutta aina on helppo valmistaa sellainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, mutta on ruokavaliolihaa ja juustoa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme palan kanafilettä, kasviöljyä ja mitä tahansa kovaa juustoa.

Paista rintaa esilämmitetyssä pannussa molemmilta puolilta pari minuuttia (näin se jää mehukkaaksi), ripottele päälle juustoraastetta, sammuta liesi, jotta juusto sulaa. Leipä on valmis! Tarjoile kasvisten, perunoiden tai pastan kanssa.

Voit ottaa reseptiin mitä tahansa juustoa. Erittäin mausteinen vaihtoehto on Dorblu-juuston kanssa.

Ja kaikille kokeilun ystäville tarjoamme toisen version juustokananrintaa. Leikkaa rinta kahtia ja täytä se sulatetulla juustolla. "Ompelemme" fileen hammastikulla, paistamme pannulla kypsiksi (noin 10-12 minuuttia) ja tarjoilemme. Juusto sulaa sisällä ja ruokkii lihaa mehuilla. Tällainen ruokalaji on yllättävän omaperäinen ja erittäin maukas.

Kermaisessa kastikkeessa

Kananrintaa kermaisessa kastikkeessa (ja muita linnun tai kanin ruumiinosia) kutsutaan fricasseeksi. Fricasseen keksivät ranskalaiset, jotka tunnetaan rakkaudestaan ​​lihaan erilaisissa kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos, joka on valmistettu siipikarjan paloista, jotka haudutetaan rasvaisessa kermaisessa kastikkeessa, kyllästetään sen mehuilla ja tulevat yllättävän mureiksi.

Kastikkeessa hienonnetut sienet koristelevat astian, mutta ei ole toivottavaa antaa sitä lapsille.

Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman sinappia, munankeltuaisia ​​- ilmestyy hämmästyttävä, jopa jalo ravintolamaku, harvinainen ja epätavallinen.

Meidän on valmistettava broilerin filee kilolle:

• 2 valkosipulinkynttä;
• lasillinen rasvaisinta kermaa;
• Provencen yrttejä.
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;

Paista aluksi kanan kaistaleet kasviöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kerma ja keitä, kunnes liha on kypsää. Kerma paksuuntuu muutamassa minuutissa, ja tänä aikana lintu ehtii imeytyä kermaisissa mehuissa. Mausta Provencen yrteillä ja tarjoa tagliatelle-pastan kanssa - leveät nuudelipesät. Viimeisenä silauksena on raastettua parmesaania.

Paista fileet majoneesikastikkeessa

Kun kermaa tai smetanaa ei ole käsillä, venäläisten suosikkikastike - majoneesi - tulee apuun. Monet arvostelevat sitä sen epäilyttävästä koostumuksesta ja korkeasta kaloripitoisuudesta ... Ja siitä huolimatta on vaikea löytää henkilöä, joka on valmis luopumaan majoneesissa marinoidusta rintapalasta valkosipulilla.

Reseptiä varten tarvitset: 500 g broilerin filettä, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.

1. Takoimme rinnan palaset satunnaisesti. Niitä ei tarvitse tehdä liian ohuiksi, palat voivat olla erikokoisia.
2. Lisää niihin nyt hieman suolaa, purista valkosipuli (tai kolme niistä hienolla raastimella) pois, peitä reilusti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Kypsennys kestää 10 minuuttia, mutta kastikkeessa liotettu siipikarja kirjaimellisesti sulaa suussa.

Tarjoile uuniperunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa kuninkaallisen aterian kanssa!

Ystävällisesti lihaa kannattaa marinoida 30-60 minuuttia ja näin on helppo valmistaa kahdesta kolmeen päivään. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja paranee vain marinoituessaan majoneesissa valkosipulin kanssa. Se on erittäin mukava. Liha on helppo valmistaa etukäteen ja paistaa se sitten nopeasti illalliselle (tai aamulla ottaa lounas mukaan töihin).

Hienonna korppujauhoissa paistettuna

Kanaleipä, kuten korppujauhoissa olevaa kanankyljystä toisella tavalla kutsutaan, vaatii oikeutta kutsua ravintolaruoaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta tarjoiltuna. Eräänlainen pihvi on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi ravintolakustannuksia.

Ainekset:

• 500 g kananrintaa;
• leivänmurut - 100 g;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, mausteita.

Tehtävämme on vatkaa broilerin filee hyvin ohueksi. Tätä varten leikkaamme rinnan kuituja pitkin 2 osaan ja lyömme ne vasaralla puulaudalle. Lihan tulee olla hieman paksumpaa kuin sanomalehtipaperia: šnitselistä tulee useita kertoja leveämpi. Ripottele se mausteilla.

1. Kuumenna paistinpannu.
2. Vatkaa kananmunat haarukalla ja suolalla. Upota lihapala muniin, kasta se sitten leivitykseen (anteliaasti!) Ja heitä se kiertelevän voin joukkoon.
3. Paista molemmin puolin rapeaksi, anna ylimääräisen öljyn valua talouspaperin päällä.

Liha kypsyy lähes välittömästi, ja kuuma kuuma öljy ja keksejä sisältävä "turkki" sulkevat tiukasti kanan aromit. Schnitseli levittyy mehun kanssa heti, kun se on leikattu veitsellä! Ruoka sopii erinomaisesti vihannesten kanssa, tarjoillaan perunoiden ja pastan kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Kypsennä šnitseliä ja et voi mennä pieleen!

Mausteeksi sopii tavallinen valkosipuli, mutta nyt on helppo löytää kaupasta erikoiskrutonkeja, joihin valmistaja on lisännyt mausteita. Ja kypsennä ne itse kotona - jauha krutonit tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mausteiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Kananrintaliha muuttaa makua yllättävän hyvin marinadin tyypistä riippuen. Soijakastike, erityisesti sekoitettuna hunajaan, appelsiineihin ja inkivääriin, antaa rinnalle saman maun, jota Aasiassa rakastetaan kovasti. Mutta juuri aasialainen keittiö suosii nykyään paljon.

Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmista siipikarjan filee, soijakastike, vähän hunajaa, inkiväärijuuri ja yksi kypsä appelsiini, sinun on puristettava mehu siitä kokonaan.

Kastikkeen keittäminen:

1. Lisää hunajaa soijakastikkeeseen.
2. Hiero hieman inkivääriä.
3. Laimenna appelsiinimehulla.

Suolaa, pippuria ei tarvita. Pikanttisuutta varten voit puristaa valkosipulia pois.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa kananrinta kahteen osaan ja vatkaa se pois.
2. Voitele suolalla ja pippurilla.
3. Kolme juustoa rinnan päällä.
4. Kierrämme rullaa.
5. Kääri rulla pekoniin.
6. "Nipistä" reunat hammastikulla (voit kääriä sen kulinaarisella langalla).
7. Paista korkealla lämmöllä pannulla.
8. Sulje kannella ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
9. Poista kansi, irrota rullan "nauhat".

Tarjoile sämpylät kasvisten, ranskalaisten ja grillikastikkeen kanssa. Paistinpannussa on 5-7 tällaista rullaa. Jos yritys on suuri, valmista ne etukäteen, jäähdytä ne. Siitä tulee alkuperäinen välipala, joka syödään aina ensin. Voit myös kaada sämpylöiden päälle kermaa ja paistaa uunissa vartin verran. Lopputuloksena on aivan erilainen, mutta herkullisen maukas ruokalaji, joka on saanut joissain kahviloissa nimen "bojarityylinen liha".

Paistettua kananrintaa vihannesten kanssa

On aika kertoa resepti fileelle vihannesten kanssa harmonian saavuttamiseksi. Jokainen ravitsemusterapeutti neuvoo säännöllisesti järjestämään kevyitä aterioita kaikille, erityisesti ihmisille, jotka laskevat kaloreita.

Höyrytä isot broilerinfileet:

• tomaatit - pari suurta;
• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• suuri joukko vihreitä;
• maustettu suola maun mukaan;
• kasviöljy (käytetään paistamiseen) - 50 ml.

Voit vapaasti valita mitä tahansa vihanneksia - vihreitä papuja, kukkakaalia, parsakaalia, porkkanaa. Mitä enemmän valikoimaa on, sitä maukkaampi ruokalajista tulee.

1. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä. Leikkaa rinta ja paistamme myös sen, mutta erillisessä paistinpannussa.
2. Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja keitä kypsiksi. Tomaatit kannattaa lisätä viimeisenä - niistä tulee paljon mehua, jotta muhennos muuttuu vetiseksi. Mutta jos pidät aterioista, joiden johdonmukaisuus on ensimmäisen ja toisen välillä, valmista se omalla tavallasi.
3. Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos osoittautuu erityisen maukkaaksi kauden vihanneksista, sitä syödään itsenäisenä annoksena syömällä leipää.

Kananrinta on monipuolinen tuote. Pakastefileet on aina parasta säilyttää jääkaapissa. Vähärasvainen, oikein kypsennettynä mehukas, se sopii hyvin runsaiden ainesosien, kuten sienten, lihan ja juuston, kanssa, mutta jopa ananasten, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa (muistakaa Georgian satsivi). Ja se valmistuu minuuteissa! Anna itsesi kokeilla, olla täynnä ja onnellinen.

Chicken in kerma on erittäin yksinkertainen ja erittäin maukas ruokalaji nopeaan illalliseen, se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa herkän ja aromaattisen kermaisen kastikkeen ansiosta.

• 500 g broilerin filettä
• 200-250 ml rasvaista kermaa
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1/3 tl muskottipähkinä
• 1/3 tl curry
• 1/2 tl kuivaa basilikaa
• 1-2 tl soijakastike
• suola pippuri
• kasviöljy

Voit lisätä kermaiseen kastikkeeseen muita kuivia mausteita, mutta muista lisätä muskottipähkinää ja currya. Muskottipähkinä antaa kermaiselle kastikkeelle aina erityisen maun, ja curry sopii hyvin kanan kanssa.

Leikkaa broilerin filee halutun kokoisiksi paloiksi.

Lisää hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, curry ja soijakastike. Sekoita ja anna seistä vähintään viisi minuuttia.

Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista marinoitua kanaa molemmin puolin kullanruskeiksi korkealla lämmöllä.

Kaada joukkoon kerma ja lisää muskottipähkinä ja basilika. Lisää suolaa tarvittaessa.

Vähennä lämpöä, kuumenna kiehuvaksi ja pidä pannua miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Jos otit vähärasvaisen kerman, sinun on lisättävä noin teelusikallinen jauhoja tai tärkkelystä, muuten et saa halutun konsistenssin kastiketta. Laimenna jauhot tai tärkkelys 2-3 ruokalusikalliseen kylmää kermaa tai vettä. Jos kerma on rasvaa (25-33%), itse kastike on melko paksu.

Kerman kananpalat ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja kastike on pehmeä ja aromaattinen mausteisten mausteiden ansiosta. Käytät enintään puoli tuntia tämän ruuan valmistukseen.

Samalla kun keität kanan kermassa, voit valmistaa jotain lisukkeeksi, esimerkiksi tattaria tai mitä tahansa pastaa. Se on myös erittäin maukasta perunamuusin tai paistetun kaalin kanssa, mutta se kestää kauemmin.

Halutessasi voit monimutkaistaa ruokaa lisäämällä sipulilla paistettuja sieniä, kuten sienikastikkeen reseptissä tai pastan reseptissä kanan ja sienten kanssa.

prosto-i-vkusno.com

Paistettua kanaa kermalla pannulla: kuinka kokata

Kananlihaa on käytetty venäläisessä keittiössä pitkään. Kananliha on halpaa ja maukasta, ja jossain määrin myös ruokavaliota. Jotkut kasvissyöjät, niin kutsutut pollotarit, sallivat itsensä syödä vain siipikarjaa.

Kananlihalla on hyvä ravintoarvo, se sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita. Monet urheilijat pitävät kanaa muun siipikarjan ja lihan sijaan.

Monissa maailman keittiöissä on valtava määrä erilaisia ​​​​kana-ruokia. Jalat, siivet, fileet ja sydämet valmistetaan erikseen. Kana kypsennetään usein kokonaisena paistamalla se uunissa. Mutta myös tämä lintu voidaan purkaa ja kypsentää jopa samassa uunissa, jopa paistinpannussa.

Kerma ei ole vain jälkiruoka

Kanan reseptejä on monia eri kastikkeissa. Esimerkiksi kermainen kastike sopii hyvin broilerin kanssa. Se on erittäin maukasta ja edullista!

Kermaa käytetään venäläisessä keittiössä harvoin, toisin kuin ranskassa, jossa mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman kermaa: olipa kyseessä paisti tai jälkiruoka.

Olemme tottuneet näkemään makeisissa kermaa, mutta nykyaikainen monikulttuurisuus antaa mahdollisuuden maistaa ruokaa eri maista. Joten miksi et tekisi jotain yhtä herkullista kuin kermainen kana pannussa?

Aloitetaan kermasta. Niiden on oltava oikean rasvapitoisuuden, välttämättä yli 30 %, muuten ruuan maun rikkaus kärsii.

Kerman voi muuten joskus korvata runsasrasvaisella smetalla, mutta sinun pitäisi tietää, että se antaa happamuutta, jota ei ole kermassa, joten se on sinun.

Parhaat mausteet kanalle

Ihmettelen mitä muuta tarvitaan, jotta kanan kerma pannulla olisi täydellinen?

Mausteita tarvitaan! Ensinnäkin muskottipähkinä. Sopii hyvin kerman kanssa. Periaatteessa voit tehdä vain sen ja suolaa, jos et aio lisätä kanaan muita ainesosia. Jos haluat lisätä sieniä esimerkiksi broilerin fileisiin, curry on hyvä valinta.

Kermainen broilerin filee pannulla sopii hyvin valkoviinin tai viinietikan kanssa. Nämä ainesosat on lisättävä lihaan tietyssä suhteessa.

Perusresepti

Perusresepti on hyödyllinen lautasen valmistukseen, jonka mukaan tarvitset:

Tämän reseptin perusteella voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia lisäämällä valkosipulia, sieniä, viiniä, juustoa jne.

Paistinpannulla ja kermalla voit muokata ja täydentää reseptiä. Kermaisessa kastikkeessa kypsennetty broileri on pehmeää ja mausteista.

Yritetään askel askeleelta valmistaa sellainen hämmästyttävä ranskalaisen keittiön keksintö, kuten kanan kerma pannulla.

Ota ensin 500 grammaa. broilerin filee (voit ottaa pari rintaa, joista sinun on poistettava iho). Sitten tarvitsemme 100 gr. kerma 33% rasvaa, ripaus suolaa ja muskottipähkinää sekä 20 gr. voita.

Koska valmistamme pannussa kanaa kermalla, sen resepti ei olisi täydellinen ilman hyvää pannua. Parempi ottaa tarttumattomalla pinnoitteella. Jos sinulla ei ole sellaista, ota tavallinen.

Sulata voi miedolla lämmöllä ja laita filee varovasti paikoilleen pieniksi paloiksi. Paista kaikilta puolilta, suola. Kanan paahtamisen aikana sekoita joukkoon kerma ja muskottipähkinä. Kun filee on kullanruskea, voit lisätä kastikkeen. Hauduta kanaa kermassa viisi minuuttia ja sammuta lämpö. Ruokasi on valmis!

Sinappikastike

Lomaa varten voit valmistaa erityisen sinappikermakastikkeen.

Sinappipavut ovat myös kovasti ranskalaisia, ja niitä käytetään usein heidän keittiössään. Katsotaan mitä tarvitaan broilerin keittämiseen sinappi-kermakastikkeessa.

Ota puoli kiloa fileitä, puoli kupillista raskasta kermaa ja kolmasosa lasillista valkoviiniä. Ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa. Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja sama määrä Dijon-sinappia (täysjyvävilja). Älä unohda teelusikallista kuivattua rakuunaa.

Aloita ruoanlaitto

Pese, leikkaa fileet pieniksi paloiksi, suolaa ja pippuria. Paista se voissa keskilämmöllä kullanruskeaksi. Kun filee on valmis, siirrä se lautaselle ja kaada viini pannulle. Anna kiehua vähän miedolla lämmöllä. Lisää sitten sinappi viiniin, sekoita. Älä unohda kermaa ja sekoita sitten myös. Seuraava vaihe on lisätä rakuunaa ja sammuttaa lämpö. Kaikki on valmista! Voit nyt tarjoilla kanan kermaisen sinappikastikkeen kanssa.

Sienikastike

Seuraava resepti, joka sopii hyvin illallisjuhliin, on tietysti kana sienien ja kerman kera pannulla.

Tämän ruuan pääsääntö on, että ainekset eivät saa häiritä toistensa makua. Suhde on tässä erittäin tärkeä. Kun lisäät väärän määrän sieniä, saat kerman maun ylivoimaiseksi, ja liikaa kermalla et tunne sieniä astiassa.

Ota ensin kaksi kananrintaa (naurettu), ripaus mustapippuria ja suolaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja keskikokoinen salottisipuli, 200 g. herkkusieniä, 50 grammaa vermuttia tai kuivaa valkoviiniä, puoli lasillista raskasta kermaa, vihreää sipulia.

Leikkaa broilerin filee, suola, pippuri ja laita pannulle. Paista oliiviöljyssä kypsiksi ja siirrä sitten rinnat vadille.

Hienonna salottisipulit ja kuullota kanapannulla, kunnes ominainen tuoksu ilmestyy. Hienonna sienet kun sipulit paistuvat. Lisää pannulle sipulin kanssa. Keitä, kunnes sienet ovat pienentyneet. Lisää sitten viini sekoittaen ja paista miedolla lämmöllä, kunnes viini haihtuu.

Hienonna vihreä sipuli. Lisää kerma ja hienonnettu sipuli pannulle sienten joukkoon, sekoita ja keitä, kunnes kerma kiehuu. Siirrä sitten kypsennetty broilerinfilee samaan pannuun ja hauduta kastikkeen kanssa kahdesta kolmeen minuuttia. Kanasi kermassa sienillä on valmis!

Kuten näet, on olemassa monia reseptejä kanafileelle kermaisessa kastikkeessa. Suurin osa heistä on Ranskasta. Tämä ei kuitenkaan estä Venäjän ja muiden maiden asukkaita valmistamasta jatkuvasti tällaisia ​​ruokia erilaisiin lomiin.

Jos haluat yllättää läheisesi jollakin uudella, voit valmistaa pannulla esimerkiksi kermaisen kanan. Tässä artikkelissa esiteltiin valokuvia, reseptejä, ruoanlaittosalaisuuksia jne.

fb.ru

Kermassa haudutettua kanaa

Erittäin herkullinen ja maukas ruokalaji. Kana kermassa on erittäin mureaa ja mehukasta. Ruokalaji, vaikka ei juhlava, mutta melko arvokas. Tätä kanaa syövät mielellään sekä aikuiset että lapset.

AINESOSAT

• Kana 700-800 grammaa
• Kerma 250-300 millilitraa
• Sipuli 2 Kpl
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Suola 0,5 tl
• Kuivatut yrtit 1-2 hyppysellinen
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Jauhot 2 Art. lusikat

Pese kana ja leikkaa se paloiksi. Jätin rinnan ja siivet myöhemmäksi, nämä palat riittävät minulle.

Upota kananpalat jauhoihin, paista korkealla lämmöllä kasviöljyssä. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos pidät enemmän sipuleista, voit lisätä, ruuan maku ei kärsi. Ja nyt voit paistaa sipulia kevyesti tai lisätä sen kanan joukkoon tässä muodossa. Kaikki riippuu maustasi. Teen sitä ja tätä, mielialani mukaan.

Lisää sipuli paistettujen kananpalojen joukkoon, suola, pippuri, lisää yrttejä. Täytä kermalla ja keitä 40 minuuttia kiehumishetkestä miedolla lämmöllä kannen alla. Lisää hienonnettu valkosipuli 10 minuuttia ennen kypsennystä.

povar.ru

Kanapata kermassa herkulliseksi lounaaksi tai illalliseksi

Kermassa haudutettua kanaa

Kermassa haudutettua kanaa

Kana on yksi edullisimmista ja yleisimmistä ainesosista monissa ruoissa. Sen perusteella ei valmisteta vain keittoja ja liemiä, vaan myös paljon pääruokia, sitä lisätään salaatteihin, täytteisiin, patoihin ja jopa suolaisia ​​välipaloja oluelle valmistetaan kanan perusteella.

Tämäntyyppinen lintu valmistautuu tarpeeksi nopeasti. Näin voit luoda maukkaita ja tyydyttäviä aterioita rajoitetussa ajassa, mikä on erityisen tärkeää kiireiselle nykyajan ihmiselle. Epäilemättä kermapata on kotitalouden jäsenille ihana herkku lounaalla tai illallisella, ja se toimii myös tyylikkäänä pääruokana vieraiden vastaanottamiseen.

Kuinka valmistaa kermaista kanapataa

Kana itsessään saattaa tuntua melko miedolta ja ei erityisen maukkaalta. Loppujen lopuksi kaikki tietävät tämäntyyppisen lihan ravitsemukselliset ominaisuudet sekä sen alhaisen kaloripitoisuuden. Mutta jos täydennät sitä kermalla, mausteilla ja sipulilla, lopuksi, vaihdettuaan makunsa ja arominsa, näistä ainesosista tulee uskomattoman maukas ja suussa sulava ruokalaji.

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa tämän ruuan, koska siinä ei ole erityistä salaisuutta. Miehille tästä reseptistä tulee poikamiesten kotireseptikirjan pääresepti.

• 500 g broilerin filettä
• 2 sipulia
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 170 ml kermaa
• jauhettua muskottipähkinää
• pippuria ja suolaa maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen
• vihreitä maun mukaan.

1. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuullota sipuli pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.

2. Huuhtele kana, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Laita sipuli päälle ja paista kaikkea yhdessä, kunnes kanan väri muuttuu. Maustaa.

3. Laita kana ja sipulit kattilaan. Mausta muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla. Kaada kerma kaiken päälle. Hauduta kaikkea yhdessä uunissa tai liedellä noin 20-30 minuuttia.

4. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipulin läpi puristettu valkosipuli minuutiksi tai puoleksi ennen sammuttamista. Sammuta lämpö ja ripottele kastikkeeseen hienonnettuja yrttejä.

Kana osoittautuu erittäin herkäksi, pehmeäksi, tuoksuvaksi.

Haudutetun kanan kypsennysvaihtoehdot

Kanan ja sienten yhdistelmä on erittäin maukasta. Herkkusienet ovat ihanteellisia tähän ruokaan. Ne kypsyvät nopeasti ja antavat valmiille ruokalajille uskomattoman maun. Jos sinulla on yhtäkkiä porcini-sieniä, lisää ne kanan joukkoon. Ennen pääruoan valmistamista boletussienet on ensin keitetty.

Jotkut kotiäidit ripottelevat juustoraastetta astiaan kanamuhennoksen lopussa. Voit myös lisätä haudutuksen aikana erilaisia ​​vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia, munakoisoa, porkkanaa ja tomaatteja. Sitten lopputulos on heti kana lisukkeen kanssa.

Mausteista voit myös turvallisesti lisätä ruokaan Dijon-sinappia, valkojauhettua pippuria, sinappia, laakerinlehteä, kuivattua valkosipulia, korianteria, yrteistä - persiljaa, rosmariinia, korianteria.

Kana valkoviinin kera on erittäin maukasta. Voit tehdä tämän lisäämällä vain pienen määrän väkevöityä juomaa kermaiseen kastikkeeseen.

Kerman sijasta voit turvallisesti käyttää smetanaa. Kypsennyksen aikana se käpristyy hieman, mutta tämä ei vaikuta makuun. Hauduta kanaa mieluiten miedolla lämmöllä.

Kanafileen sijasta voit käyttää turvallisesti muita kanan osia - reidet, koivet, siivet. On suositeltavaa paistaa ne pieninä paloina, jotta astia höyrystyy kunnolla.

Minkä kanssa ruoka tarjoillaan

Epäilemättä haudutetut tai tuoreet vihannekset toimivat tämän ruuan herkullisimpana ja terveellisimpänä lisukkeena. Heidän valintansa riippuu vain mieltymyksistäsi. Lisäksi kasvispataiden valmistaminen tai tuoreiden vihannesten grillaaminen on helppoa.

Kana on monipuolinen tuote, josta voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Ruokavalioliha tulee pääsääntöisesti kuivana, mutta kana kermaisessa kastikkeessa paistinpannulla osoittautuu erittäin mureaksi ja aromaattiseksi kerman mehukkuuden ja oikeiden mausteiden ansiosta.

Klassinen kana kermaisessa kastikkeessa pannulla

Kastike on keittiössä välttämätön apuväline, sillä sen avulla voidaan muuttaa ruuan tavanomaista makua. Kastikkeiden valmistusreseptejä on monia, mutta kananlihan suhteen monipuolisin on kermainen kastike. Kerma otetaan sen valmistuksen perustana. Mitä lihavampia ne ovat, sitä rikkaammaksi kastike tulee.

Ainekset:

• 600 g kanaa;
• 150 ml kermaa;
• polttimo;
• tomaatti;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• kaksi paprikaa;
• mausteet (pippuri, suola, kuivattu tilli tai basilika).

Keittomenetelmä:

1. Voit käyttää mitä tahansa kanan osaa ruoan valmistukseen, mutta otamme lihan kanan rinnoista. Pesemme, kuivaamme ja leikkaamme kuutioiksi.
2. Pilko sipulit, tomaatit ja paprikat puolirenkaiksi.
3. Paistinpannussa alamme paistaa sipulia lisäämällä kasviksia ja pienen määrän voita.
4. Heti kun sipuli on hieman ruskistunut, lisää siihen kananpalat, lisää lämpöä ja paista liha kullanruskeaksi.
5. Lisää nyt loput vihannekset, mausta astia mausteilla, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada joukkoon kerma.
6. Heti kun kastike alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta astiaa vielä 5 minuuttia.

Ruoanlaittoresepti sienillä

Siipikarjaruokien valmistuksessa tapahtuu epämiellyttäviä tilanteita, kun liha osoittautuu tuoreeksi ja kuivaksi. Tämä on erityisen yleistä pakastekanaa käytettäessä. Stressin välttämiseksi on parasta kypsentää siipikarja kastikkeessa. Erityisen mureaa lihaa tulee kermaisessa täytteessä, johon on lisätty sieniä.

Ainekset:

• ½ kg kananlihaa;
• 220 g herkkusieniä;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• kaksi tl jauhot;
• kaksi sipulia;
• 150 ml kermaa;
• 100 ml kanalientä;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kananliha kuutioiksi, sipuli ja herkkusienet - nauhoiksi. Jos käytät kuivia sieniä, ne on ensin liotettava kylmässä vedessä ja vasta sitten keitettävä.
2. Paista broilerit kullanruskeiksi, laita ne kulhoon ja laita sipulit pannulle ja paista puolikypsiä.
3. Lisää sitten sienet sipuliin ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
4. Sekoita nyt sienet sipulien ja kanan kanssa ja kaada joukkoon kerma, joka on ensin sekoitettava perusteellisesti jauhojen kanssa.
5. Lisää mausteet ja yrtit, sekoita ja kypsennä lihaa kermaisessa sienikastikkeessa, kunnes jälkimmäinen sakenee.

Kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Voit valmistaa pehmeää ja samalla mausteista kanaa lisäämällä kermaa ja valkosipulia. Riisi tai tattari on ihanteellinen lisukkeeksi tällaisen ruuan kanssa.

Ainekset:

• ½ kg kananlihaa;
• 180 ml kermaa;
• viisi valkosipulinkynttä;
• 1 tl jauhot;
• öljyä, suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana isoiksi paloiksi, mausta mausteilla ja paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
2. Lisää kermaan hienonnettu valkosipuli, jauhot ja valitsemasi aromaattiset yrtit. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Lisää kastike kanan joukkoon, kiehauta ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Kanafileen keittäminen

Kanafileet valmistetaan eri tavoin. Sitä paistetaan, haudutetaan ja käytetään muissa ruoissa. Mutta ainutlaatuisin ja herkullisin on kananfilee kermaisessa kastikkeessa pannulla. Jos valmistat sille lisukkeen, saat täysipainoisen herkullisen illallisen.

Ainekset:

• 500 g broilerin filettä;
• polttimo;
• 1 tl jauhot;
• lasillinen kermaa;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Kuullota sipulia erikseen puolikypsäksi ja yhdistä se sitten punertaviin lihapaloihin.
3. Sekoita kerma jauhojen, mausteiden ja yrttien kanssa, lähetä se lihaan sipulien kanssa. Sekoita koostumus, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä astiaa 10 minuuttia.

Kanalihapullia kermaisessa kastikkeessa pannulla

Punaiset lihapullat herkällä kastikkeella ja suosikkilisäkkeelläsi - eikö olekin paras ruokalaji perheen illalliseksi? Kanalihapullat imeytyvät helposti elimistöön, joten niitä voivat valmistaa sekä lapset että vanhukset.

Ainekset:

• 500 g kananlihaa;
• polttimo;
• porkkana;
• kananmuna;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• lasillinen maitoa;
• lasillinen kermaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Laitamme kananlihan yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa lihamyllyn läpi. Lisää muna, hienonnettu valkosipuli ja mausteet, sekoita.
2. Teemme jauhelihasta palloja, ripottele ne jauhoilla ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Sekoita kerma maitoon ja jauhoihin ja kaada lihapullien päälle. Peitä aihiot kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Juustoa lisäten

Jos päätät valmistaa herkullisen ruuan pienin kustannuksin, muista kokeilla reseptiämme. Pidät varmasti mehukkaasta kananlihasta kermaisessa juustokastikkeessa.

Ainekset:

• kana;
• ½ l kermaa;
• 120 g juustoa;
• polttimo;
• valkosipuli;
• mausteet, öljy, yrtit.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme pienen kanan, poistamme ihon, kuivaamme ja leikkaamme paloiksi.
2. Mausta ne mausteilla ja jäähdytä 15 minuuttia.
3. Paista hienonnettu sipuli syvässä paistinpannussa puolikypsiksi ja lisää sitten kana siihen. Kypsennys 7-8 minuuttia.
4. Ripottele kermaan suolaa, pippuria ja yrttejä (esim. kuminaa, rakuunaa tai currya). Sekoita koostumus ja kaada se pannulle.
5. Otamme juustoa (parempia, kovia lajikkeita, kuten Cheddar tai Parmesan), kolme kappaletta karkealla raastimella ja lähetämme sen muiden ainesten joukkoon hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää makua lisäämällä persiljaa tai tilliä.
6. Peitä astia kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Tomaatti-kermatäytteessä

Kananlihaa voi kypsentää monella tapaa, mutta tämä resepti vie varmasti oikean paikan keittokirjassasi. Valmistetun ruuan fantastinen maku ja aromi kerää läheisesi nopeasti pöytään.

Ainekset:

• 700 g kananlihaa;
• kaksi sipulia;
• lasillinen kermaa;
• valkosipulin kynsi;
• kolme suurta tomaattia;
• tuoretta basilikaa, kasviöljyä (ei aromia).

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa valmis siipikarjanliha kuutioiksi ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä kullanruskeiksi. Siirrämme lihavalmisteet syvemmälle paistinpannulle.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli, poista tomaateista kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Paista ensin sipuli ja heti kun se saa meripihkan sävyn, lisää siihen tomaatit valkosipulilla. Lisää mausteet ja keitä 2-3 minuuttia.
4. Kaada sitten kerma ja valmista kermainen tomaattikastike, kunnes se paksuuntuu. Kaada sen jälkeen kanan päälle, lisää hienonnettu basilika, mausteet maun mukaan ja hauduta astiaa suljetun kannen alla 20-25 minuuttia.

Broilerin koipia kermaisessa kastikkeessa pannulla

Vaikka et olisikaan kananlihan ystävä, kannattaa ehdottomasti kokeilla "kermaisia" kananjalkoja. Kaikki rakastavat niitä! Varsinkin kun kypsennetään rapealla kuorella ja aromaattisella kastikkeella.

Ainekset:

• 1 kg kananjalkoja;
• kaksi sipulia;
• suola, pippuri seos, basilika;
• kolme valkosipulinkynttä;
• lasillinen kermaa;
• öljyä, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme kanankoipat ja marinoimme 20 minuuttia kasviöljyssä mausteilla.
2. Paista marinoidut aihiot kullanruskeiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää se jalkateriin. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettu valkosipuli, kaada lasillinen vettä ja hauduta 20 minuuttia. Jos et pidä valkosipulista, lisää ainakin kuivattuja mausteita marinaadiin - se on erittäin maukasta.
4. Kaada sekaan kerma kolmanneksen tunnin kuluttua. Jos ne eivät ole kovin rasvaisia, sekoita ne lusikalliseen jauhoja. Hauduta astiaa kypsäksi 8–10 minuuttia ja ripottele päälle yrttejä. Kanankoipat mureassa kastikkeessa ovat valmiita.

Kun paistat kananlihaa pannulla, lisää kermaa enintään 200 ml. Muuten päädyt ei kermaiseen, vaan maitokastikkeeseen. Muuten kana kermassa on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Mutta se maistuu erittäin houkuttelevalta.

Kana pöydällämme on melko yleinen ruokajuhla, jopa arkipäivänä. Ja sen valmistamiseen on vain valtava määrä vaihtoehtoja. Se kypsennetään pannulla, uunissa ja grillissä. Ja olemme jo tehneet tämän useammin kuin kerran, blogissa on monia reseptejä tästä aiheesta. Nämä ovat reseptejä, missä he siitä keitettiin, ja todellakin

Tämän päivän resepti on yksi monista. Rehellisesti sanottuna en tiedä löytyykö sellaista Internetistä. Aina kun teen kanaa illalliseksi, katson mitä minulla on jääkaapissa ja teen reseptin sen mukaan. Tietysti käytän tietoani ja kokemustani. Yleensä siitä tulee melko maukasta. Ja mikä tärkeintä, joka kerta kun tulee ulos täysin uusi ruokalaji, ei samanlainen kuin edellinen.

Tänään ostin fileen, ja pakastimessa oli sieniä ja kermaa oli myös jäljellä. Joten minun ei tarvinnut miettiä liikaa. Ainesosien koostumus puhuu puolestaan. Ja vain niiden mahdollisesta yhdistelmästä siitä tuli jo maukasta.

Kanaa sienien kermaisessa kastikkeessa pannulla

Reseptissä käytin pakastesieniä. Mutta voit ottaa mitä tahansa muita, erinomainen vaihtoehto tähän ovat tuoreet tai pakastetut sienet.

Keitin myös yhden fileen per henkilö. Minulla oli 4 filettä, 900 gr.

Me tarvitsemme:

• broilerin filee - 800-900 gr
• sienet - 500 gr
• sipuli - 1 kpl
• tomaatti - 1 kpl
• voita - 25 gr
• mausteet kanalle
• suolaa, mustapippuria maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Kastikkeeseen:

• kerma - 300 ml (hieman vähemmän)
• muna - 1 kpl
• kova juusto - 100 gr
• tilli - 30 gr
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese fileet, valuta vesi pois ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Voit kyllästää lihan lisämaulla ja maulla marinoida sitä hieman. Käytämme tähän kuivamarinadia. Nimittäin, joka koostuu vain suolasta, mustapippurilla ja mausteista.

2. Mausta kuivattu massa suolalla, pippurilla ja ripottele päälle mausteita. Minulla on monipuolinen sekoitus, joka sisältää melko vähän ainesosia. Se sisältää erilaisia ​​yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia, tilliä, persiljaa, basilikaa jne.; sekä yrttejä ja kasveja, jotka parantavat ruuan väriä ja aromia. Näitä ovat paprika, kurkuma, muskottipähkinä, korianteri jne.

Käytän tätä seosta marinadeihin sekä ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Mutta tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti käyttää suosikkimausteitasi tai ostaa valmiita kananlihalle.

3. Hiero kaikki ainekset massaan ja anna seistä 10 - 15 minuuttia. Jos sinulla on aikaa, voit säilyttää lihan tässä muodossa jopa puoli tuntia. Tästä se kyllästyy maulla vieläkin enemmän.

4. Leikkaa tällä välin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Mitä ohuemmaksi leikkaat sen, sen parempi. Hänen on annettava kaikki mehunsa kanalle, mikä tekee sen hedelmälihasta mehukkaamman. Ja samaan aikaan hänestä itsestään tulee käytännössä näkymätön tai äärimmäisissä tapauksissa läpikuultava.

5. Leikkaa tomaatti pyöreiksi viipaleiksi tai leikkaa kahteen osaan ja leikkaa puoliympyröiksi. Minulla on melko iso hedelmä, joten puolikkaat riittävät minulle.

6. Sillä välin massa marinoituu hieman ja voit jatkaa eteenpäin. Tätä varten laita palat pannulle ja kaada kasviöljyä päälle. Kaksi lusikkaa riittää. Nykyään koostumuksessamme on monia komponentteja, jotka antavat mehua, ja käy ilmi, että koko ruokalaji kypsennetään omassa mehussaan.

7. Laita sienet fileiden päälle.

Koska minulla on jäädytetty porcini-sieniä, en sulata niitä tarkoituksella. Vaikka ne olivat ilman jäätä, ne eivät silti sulaneet täysin. Laitoin ne niin, että ne pysyvät ehjinä kypsennyksen aikana.

Jos käytät tuoreita herkkusieniä, sinun ei tarvitse paistaa niitä etukäteen. Kanafileen kypsennysaika on 40 minuuttia. Tänä aikana liha, sienet ja kaikki muu valmistuvat.

8. Laita hienonnetut tomaatit sienien päälle. Ne myös mehuttavat ja kyllästävät fileen kuivan lihan. Lisäksi niiden kanssa astia saa kirkkaan värin, jolla on positiivinen vaikutus sen ulkonäköön.

10. Vaikka olemme jo suolaaneet ja pippurifileet, kaikki muut lisätyt ainekset jäävät suolaamattomiksi. Siksi suolaamme ja pippuroimme ne päälle.

11. Sinun on myös lisättävä hieman vettä, jotta kanan mehu muodostuu. Aluksi, kun kaikki ainekset kuumenevat, kattilan pohja on kuiva. Ja vesi ei tässä tapauksessa anna lihan palaa. Mutta lisää hyvin vähän, varsinkin jos käytät pakastesieniä. Ne antavat melko paljon mehua. Ja meidän on haihdutettava neste.

Ja jotta prosessi ei pidentyisi, lisää vain 50-60 ml vettä.

12. Aseta paistinpannu liedelle ja laita keskilämmölle. Anna ainesten lämmetä ja anna mehun valua. Kun paistinpannun sisältö on kiehunut, säädä lämpöä niin, että keitto on päällä, mutta ei aktiivinen.

Erittäin aktiivisessa keittämisessä astian väri kärsii.

Hauduta kanaa tällä tavalla 30-40 minuuttia. Aika riippuu käyttämiemme kappaleiden koosta. Ja myös meidän on saavutettava tällainen tila, kun pannulla ei ole käytännössä enää nestettä. Se riippuu myös useista tekijöistä: kuinka paljon vihanneksia ja sieniä antoi mehua, mikä on kiehumispiste, kuinka paljon pannu on.

13. 5 minuuttia ennen kuin kana on valmis, valmistetaan kastike. Raasta tätä varten juusto kulhoon.

Vatkaa joukkoon muna ja mausta suolalla.

Lisää kerma. Lisäsin 300 ml, mutta näet, voit lisätä koko lasin. Riippuu pannun koosta. Minua ohjasi se, että kermaa oli riittävästi peittämään fileen kastikkeella. Siten siitä tulee mehukkaampaa.

Ja lisää myös hienonnettuja vihreitä. Sekoita kaikki.

14. Kun kattilassa ei ole käytännössä enää nestettä, laita fileen päälle voita ja jaa se useampaan osaan.

15. Kaada sitten valmistettu kermaseos.

16. Lisää lämpöä ja anna seoksen kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 5-7 minuuttia. Tässä tapauksessa massasta tulee konsistenssiltaan vähän munakas.

Jos haluat massan pysyvän hieman nestemäisenä, voit yksinkertaisesti kiehua ja sammuttaa sen. Joka tapauksessa katso itse, minkä tilan haluat saavuttaa.

Keitin kastiketta 3-4 minuuttia. Ja sain sen paksuksi.

Minun on sanottava, että päätin keittää kastikkeen ei aivan perinteistä, päättäen kokeilla. Perinteisesti kastike valmistetaan tällä tavalla. Ensin jauhot paistetaan voissa, sitten lisätään maitoa tai kermaa. Ja sitten juustoa, jos haluat. Siitä tulee niin paksu kastike. Näin hän valmistautuu. Sitä kutsutaan myös "Béchameliksi".

Tekemäni kastike on täysin erilaista. Mutta pidän siitä, koska ilman jauhojen läsnäoloa ruokalaji on kevyempi. Ja kananmunan ansiosta massa paksunee.

17. Aseta fileepalat vadille. Tässä tapauksessa tomaatit ja sienet ovat päällä. Päälle jää myös osa kastikemassasta. Osa jää pannulle.

18. Tarjoa ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kananliha on täydellisessä harmoniassa perunoiden, pastan, viljan ja vihannesten kanssa. Ja niin lisukkeena keitin kesäkurpitsaa grillipannussa.

Kevyt illallinen on valmis. Lisäksi se on helppoa sekä valmistuksessa että kaloripitoisuudessa. Voit kokeilla. Olemme jo kokeilleet sitä ja yritän kuvailla, kuinka ruokalajista tuli.

Huolimatta siitä, että valkoinen broilerin liha on melko kuivaa, täällä sitä ei tunneta ollenkaan. Se oli kyllästetty kaikkien lisättyjen komponenttien mausteilla ja mehuilla. Nimittäin vihanneksia, sieniä, voita ja kermaa. Siksi on ilo syödä tällaista lihaa. Se on vain suloisin.

Kastike on myös hyvää. Lisäksi se on hyvää ilman lihaakin, ihan sellaisenaan.

Lisäksi ruokalaji kokonaisuutena näyttää hyvältä ja tuoksuu vain hullulta. Sienet ovat paljastaneet täyden metsän tuoksunsa, ja keittiö tuoksuu lämmöltä, kesältä ja metsältä.

Kaikki pitivät siitä. Astioita ei tarvitse edes pestä, ne ovat kaikki puhtaita. Ja tärkein kohteliaisuus kuulosti tältä: "Miksi voit syödä noin vain ravintolassa!" Tämä tarkoittaa, että kokeilu onnistui ja ruokalajista tuli upea. Joten se voidaan keittää, varsinkin kun on nyt kirjoitettu resepti.

Video herkullisen broilerin keittämisestä porcini-sienillä ja kermalla

Tallensimme reseptin myös videolle. Jotta et lue jokaista kappaletta, voit nopeasti tarkastella kaikkea siinä. Ja tässä tämä video. Se on aika lyhyt. Yritimme näyttää vain valmistelun alkeellisimmat vaiheet. Mutta jotta huomiosi ei jäänyt suuresti, kaikki hienoudet jätettiin ensimmäiseen osaan.

Siksi, jos sinulla on kysyttävää videota katsoessasi, palaa kuvaukseen.

Tässä on niin yksinkertainen ja samalla maukas resepti. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa sen valmisteluun. Jopa töistä kotiin palattuaan tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kiireessä. Eli tarvitset enintään tunnin koko prosessiin. Lisäksi suurimman osan ajasta ruokalaji kypsyy itsestään.

Toivon, että kun keität broilerin tällä tavalla, nautit siitä.

Ja aion kirjoittaa yhdessä seuraavista artikkeleistani koko sarjan samanlaisia ​​reseptejä, joiden mukaan on mahdollista valmistaa erittäin maukkaita ruokia paistinpannussa. Odota siis julkaisua.

Jos pidät reseptistä, tykkää. Haluaisin myös kutsua sinut tilaamaan YouTube-kanavani, jossa on monia mielenkiintoisia ja herkullisia reseptejä.

Hyvää meininkiä ja hyvää ruokahalua!