Kaalipiirakkareseptit

kaali ja munapiirakka

2 tuntia 30 minuuttia

140 kcal

5 /5 (1 )

Piirakka kaalilla- tämä on erittäin monipuolinen ruokalaji... Se on helppo leipoa, voit käyttää useita taikinaversioita mieltymystesi mukaan. Ainesosat eivät ole kalliita ja ovat usein käsillä, ja tällainen kakku on helppo syöttää melkein mihin tahansa vierailijamäärään. Voit myös tarjoilla sen mieleiseksesi - pääruokana tai alkupalana.

V Slaavilainen keittiö kaalipiirakkaat ovat erittäin suosittuja, usein lisättynä täytteeseen keitetyt kananmunat, vihreää sipulia tai sieniä. Siitä tulee erittäin maukas piirakka kaalilla, kananmunalla ja juustolla, tunnetaan myös muunnos tästä piirakka kanssa hapankaali ja muna.

Tänään kerron sinulle herkullisen ja helposti valmistettavan reseptin piirakka tuoreen kaalin ja kananmunan kanssa uunissa... Jaan myös useita hänelle sopivia testivaihtoehtoja, joista voit valita itsellesi parhaiten sopivan.

Varasto ja keittiökoneet

• useita syviä kulhoja;
• teriö;
• kaulin;
• leikkaus veitsi;
• raastin;

• panoroida;
• sekoitus mela;
• uunipelti;
• leivinpaperi.

Lehtitaikina

Paistaa kaali- ja munapiirakkaa ilman hiivaa, mutta samalla saada kuohkeaksi ja ilmava taikina, sinun täytyy valita pullistaa... Helpoin tapa on tietysti ostaa valmiita, pakastettuja, mutta taikinaa kaupasta kotitekoinen, epäilemättä maukkaampaa, luonnollisempaa ja terveellisempää. Se on helpompi valmistaa kuin miltä se kuulostaa, ja kun olet maistanut sen, et koskaan halua viedä sitä supermarkettiin.
Ruoanlaiton salaisuuksia on useita lehtitaikina joista on sinulle hyötyä:

• Käytä aina jauhoja huippuluokkaaäläkä ole laiska seulomaan sitä.
• Vettä tulee käyttää kylmänä, mutta ei jääkylmänä, mutta maitoa on parempi lisätä suhteessa 1:1, tämä parantaa makua. Jos korvaat maidon ja veden munankeltuaisilla, taikinasta tulee mahdottoman pörröinen ja murea.
• Voita tai margariinia on parasta käyttää suolattuina (silloin taikinaan on lisättävä vähemmän suolaa) ja suuremmalla rasvaprosentilla. Sitä ei saa jäätyä, muuten kerrokset voivat rikkoutua.

Lehtitaikinaan tarvittavat ainekset

Lehtitaikinan valmistus

Hiivataikina

Jos valitsit hiivataikina, sinun on muistettava sen valmistelun vivahteet.

• Kaikki tuotteet varten hiivataikina täytyy olla huonelämpötila.
• Yritä välttää kovaa ääntä ja vetoa. Hiivataikina, kuten elävä organismi, aistii värähtelyt ympärillään ja ei reagoi niihin parhaalla mahdollisella tavalla.

Hiivataikinan välttämättömät ainesosat

Hiivataikinan tekeminen

Yksinkertaisin ja eniten nopea tapa vaivata hiivataikina- valmista se ilman taikinaa käyttämällä kuivahiivaa, joka kaadetaan jauhoihin ilman alustavaa infuusiota.

Kaalipiirakan täyte

Välttämättömät täytetuotteet

Kaalipiirakkatäytteen keittäminen

1. Tehdäksesi herkullisia ja mehukas täyte kaalista munalla piirakkaa varten laitoin ensin munat kiehumaan. Kiehumisen jälkeen jätän kiehumaan miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
   
2. Kun munat kypsyvät, minun täytyy pilkkoa kaali. Puhdistan kaalin pään ensimmäisistä ja pilaantuneista lehdistä, omani. Mukavuuden vuoksi leikkasin sen useisiin osiin ja revi. Tämä voidaan tehdä raastimen erityisellä puolella tai leikata ohueksi veitsellä.
   
3. Samoin ohueksi pilkottua pestyä ja kuorittua sipulia.
   
4. Laitoin paistinpannun liedelle ja kaadin sen päälle kasviöljy... Laitoin sipulin pannulle ja jätin paistumaan.
   
5. Kun se on ruskistunut, kaadan kaalin pannulle ja sekoitan hyvin, jotta sipulit eivät jää alle eivätkä pala.
   
6. Kun kaali on hieman hiki pannulla, ripottele se mausteilla ja sekoita uudelleen hyvin.
   
7. Kun kaali jatkaa hauduttamista ja tuoksuu herkulliselta, pilko munat hienoksi. Mitä pienempiä palasia, sen parempi.
   
8. Kun kaali on täysin kypsää, siitä tulee pehmeää ja punertavaa, anna sen jäähtyä ja sekoita sitten munien kanssa. Piirakkatäyte on valmis.
   

Rakastan kaikenlaisia ​​mausteita, eikä yksikään ruokalaji ole täydellinen ilman lusikkaa tai kahta jotain aromaattista.

Tiesitkö? Haudutettuun kaaliin suosittelen sipulin, lavrushkan ja paprikan lisäksi lisäämään korianteria, meiramia, kuminaa, neilikkaa, punaista Paprika ja kurkkuruohoa. Voit valita useita helpoimmin saatavilla olevia mausteita tästä luettelosta. Ja älä liioittele suhteissa. Ripaus kutakin näistä lisäaineista riittää kilolle kaalia.

Kakun valmistus

1. Kauliin valmiin taikinan tasaiseksi neliöksi.
   
2. Levitän täytteen keskelle suorakulmiolla jättäen reunoihin hieman tilaa ylä- ja alaosaan ja suikaleet leveämmäksi oikealle ja vasemmalle.
   
3. Yhdistän taikinan oikean ja vasemman reunan keskelle ja puristan kaikki reunat. Tämä on helpoin tapa sulkea kaalipiirakka.
   
4. Voit käyttää enemmän alkuperäiset vaihtoehdot koristeet esimerkiksi asettele päällyskerrokset letillä.
   
5. Esilämmitän uunin 200 asteeseen.
   
6. Voitele kakun keltuaisella saadakseni kiiltävän kuoren ja lähetän sen uuniin.
   
7. Kakku on valmis noin puolessa tunnissa, se pitää ottaa pois uunista, kun kuori on kauniin ruskea.
   

Reseptin yksinkertaistamiseksi voit leipoa piirakka kaalin ja munan kanssa hitaassa keittimessä"Leivonta"-tilassa.
valkokaali on erinomainen maku, lisäksi se on tyydyttävä ja terveellinen vihannes... Se sisältää paljon ravinteita, proteiineja, hiilihydraatteja, kaliumia ja C-vitamiinia ja samalla se on täysin rasvaton. Siksi kaalilla täytetty piirakka on samalla runsas, maukas ja terveellinen ruokalaji.

Tänään haluan tarjota sinulle tunnusomaisen kaalipiirakkaani, pehmeimmän taikinan kuten revinnäis- ja kaalitäytteen, mmmm ... sukulaiseni ja ystäväni rakastavat sitä kovasti, siitä tulee aina herkullista. Monta vuotta sitten, tyttönä, maistin ensimmäisen kerran ystäväni isoäidin valmistamaa kaalipiirakkaa, enkä missään muualla ole syönyt vastaavaa. Etsin tätä makua koko ajan, kokeilin taikinaa, mutta kaikki yritykset olivat turhia. Ja niin luin lehdestä taikinareseptin, ja se osoittautui hienoksi, ennen sitä en löytänyt taikinaa tälle piirakalle, mutta tämä herkullinen resepti antoi minulle mahdollisuuden palata lapsuuteen, taikina on kuin pörröinen, mureaa ja maku on yksinkertaisesti unohtumaton, Nyt leivon piirakat enimmäkseen vain sen päällä. Suosittelen, että teet myös tämän herkullisen kakun.

Taikina valmistetaan erittäin nopeasti (se osoittautuu aina), joten sinun on valmistettava täyte etukäteen (se voi olla mitä tahansa), mutta tänään on merkkikaalipiirakka. Täyte - 1 sipuli, leikkaa ja paista auringonkukan ja voin seoksessa. Raasta sitten 1 porkkana ja lisää sipuliin, paista vielä 2 minuuttia. Suolaa hienonnettu kaali (minulla on hieman isompi haarukka, haarukat olivat suuria), muussaa sitä käsin hieman ja lisää porkkanoiden kanssa sipuliin, sinun on lisättävä vähän vettä
hauduta 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Hävitä sitten valmis kaali siivilässä lasiin ylimääräistä nestettä. Keitä 4 munaa ja raasta karkea raastin, lisää kaaliin, jäähdytä täyte.

Taikina:
300 ml. lämmin maito
4 rkl. ruokalusikallista ilman dioja sokeria, ilman dioja
6 rkl. lusikat jauhojen kanssa,
hiiva 11 g kuivaa (25-30 g tuorepuristettua)

Sekoita kaikki ja vaivaa hyvin, anna kohota 30 minuuttia (tänä aikana taikina kohoaa hyvin)

Vatkaa 2 munaa epätäydellisen teelusikallisen suolaa kanssa, keitä 130 ml. kupillista kasviöljyä

Taikinan käymisen aikana siivilöi 3 kupillista jauhoja (älä lisää kaikkia jauhoja taikinaan kerralla, saatat tarvita enemmän tai vähemmän, minulla meni 430 gr.

Kaada munat suolalla, kasviöljyllä taikinaan ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää, ilmavaa ... elävää

Anna taikinan levätä kulhossa 30 minuuttia.

Jaa se sitten suunnilleen paloiksi, pyörittele niistä palloja, anna seistä 5-10 minuuttia ja ala muodostamaan kakkua.

Jokainen pallo rullaa ovaalin muotoiseksi

levitä paljon täytettä ja rullaa rullaksi, purista päät ja laita muottiin ja niin edelleen kaikki pallot.

Suorakaiteen muotoiseen muotooni mahtuu seitsemän rullaa. Älä aseta tiukasti. Anna piirakojen jähmettyä 30 minuuttia, voitele munalla ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Minulla on taikinaa jäljellä 4 sämpylää

Kaalipiirakan reseptiä on testattu useammin kuin kerran - leivonnaiset ovat aina pehmeitä, kuohkeita ja uskomattoman tuoksuisia! Ruoanlaittoon käytetään hiivataikinaa vedessä ja ilman kananmunia, mikä tekee myös kakun budjettiruoka, joka on täysin mahdollista ruokkia 4 hengen perhettä.

Täytteeksi sopii ihanteellisesti sipulin kanssa paistettu kaali, joka sopii yksinkertaisesti täydellisesti laihaa taikinaa, piirakasta tulee erityisen aromaattinen ja maukas. Sijasta haudutettua kaalia voit käyttää myös karamellisoitua sipulia, mutta on parempi kieltäytyä makeista täytteistä - niiden kanssa taikina ei nouse niin hyvin ja kakku ei välttämättä paistu hyvin.

Tallenna kohteeseen keittokirja Tämä resepti uunissa hiivataikinasta valmistettuun kaalipiirakkaan - se auttaa sinua useammin kuin kerran, kun sinun täytyy ruokkia perheesi herkullisilla leivonnaisilla kohtuulliseen hintaan!

Ainesosat

• vehnäjauhoja 2,5-3 rkl.
• tärkkelys 0,5 rkl. l.
• puristettu hiiva 25 g
• vesi 250 ml
• kasviöljy 50 ml
• suolaa 0,5 tl
• sokeria 1 rkl. l. liukumäellä
• täyte 300-400 g
• keltuainen harjaukseen 1 kpl.

Kuinka leipoa hiivatikaalipiirakka uunissa

1. Ensin sinun on valmistettava taikina taikinaa varten. V lämmintä vettä(30-40 astetta) laimenna puristettu hiiva, liuota suola ja sokeri. Lisää kasviöljyä - noin neljännes lasia, sen on oltava huoneenlämpöistä, puhdistettua. Kaada joukkoon maissi tai perunatärkkelys ja 0,5 kupillista jauhoja, seulotaan siivilän läpi. Sekoita kaikki luetellut ainekset vispilällä ja laita kulho lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. 
   Kun nostamme taikinaa, valmistelemme täytteen: paista hienonnettu kaali kasviöljyssä pehmeäksi, lisää siihen kuutioitu sipuli, suola ja hauduta kannen alla kunnes täysi valmius... Sinun ei pitäisi katua sipulia - voit jopa laittaa ne suhteessa 1: 1 kaaliin. Periaatteessa täytteen voi valmistaa etukäteen tai käyttää "eilistä" -valmistetta - tässä tapauksessa kaali on ehdottomasti lämmitettävä, jotta nanka on lämmin ja taikina kohoaa hyvin.
3. 
   30 minuutin kuluttua taikinan tulee kasvaa 2-3 kertaa.
4. 
   Lisää taikinaan vähitellen 2 kupillista siivilän läpi siivilöityjä jauhoja. Peitä taikina elintarvikemuovi(ei kokonaan, sinun täytyy jättää reikä taikinalle hengittää) ja anna nousta lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia.
5. 
   Määritetyn ajan kuluttua vaivaamme taikinaa lisäämällä jauhoja - se voi viedä hieman enemmän tai vähemmän kuin 0,5 rkl. jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tarttuvaa käsiin. Taikinaa ei tarvitse "vasaroida" liikaa jauhoilla, sillä sitä lisätään silti kaulimisen aikana.
6. 
   Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan. Ripottele työpinta jauhoilla ja rullaa puolet taikinasta ohueksi ja leveäksi kerrokseksi - 5-7 cm suurempi kuin uunivuoan halkaisija.
7. 
   Ripottele uunivuokaan (halkaisija 25 cm) jauhoja ja laita kaulittu taikina siihen. Ohjaamme lomakkeen pohjaa haarukalla - höyry ja lämpö jakautuvat tasaisesti muodostuneiden reikien läpi.
8. 
   Levitämme kaiken täytteen taikinan päälle. Käärimme reunat kakun sisään painamatta niitä!
9. 
   Kaulimme myös taikinan toisen puoliskon kerrokseksi - koon tulee vastata muotin halkaisijaa. Terävällä veitsellä (jotta se ei vaurioidu työpinta, voit laittaa muovilevyn) teemme leikkauksia: 3-4 kappaletta kukin, kuten kuvassa.
10. 
    Kohdissa, joissa taikina leikataan, koristelemme kakun yksinkertaisella kuviolla - nostamme sormillamme 2 keskimmäistä nauhaa ja yhdistämme loput äärimmäisistä yhteen alhaalta.
11. 
    Levitämme ylempiä taikinaliuskoja eri suuntiin, jolloin muodostuu reikä.
12. 
    Tämän seurauksena taikinan ääriviivaa pitkin tulisi tehdä pieniä reikiä - niiden läpi kakun pohjalle rullattu taikina hengittää. Piirakka kohoaa täydellisesti, paistuu tasaisesti ja saa tyylikkään ilmeen.
13. 
    Siirrä harjakattoinen taikinakerros varovasti muottiin. Reunoja ei tarvitse nipistää - taikina yhdistyy itsestään uunissa puhallettaessa. Voitele piirakan pinta keltuainen ja lähetä lomake osoitteeseen kylmä uuni- lämpeneessään kakku ehtii ottaa etäisyyttä. Ripottele halutessasi seesaminsiemeniä kakun pinnalle.
14. 
    Asetamme lämpötilan 180 asteeseen ja paistamme kaalipiirakkaa 40 minuuttia. Ota lomake määritetyn ajan kuluttua pois uunista ja peitä se välittömästi kostealla vohvelipyyhkeellä - 10-15 minuutin kuluttua kultaisen ruskea piirakasta tulee hyvin mureaa ja pehmeää.
15. Otamme lämpimän kakun pois muotista.
16. Herkullinen kaalipiirakka on valmis! Muru on erittäin tuoksuva ja pehmeä, se palaa helposti entiseen muotoonsa kevyesti painettaessa.

Säilytä leivonnaiset muovipussissa, jotta ne eivät kuivu niin nopeasti. Toisena päivänä jäljellä oleva piirakka voidaan lämmittää 10-15 sekuntia mikroaaltouunissa maksimiteholla - leivonnaiset tulevat jälleen kuumiksi ja pehmeiksi, kuin ne olisivat juuri tulleet uunista.

Koti, maukasta piirakkaa, pörröinen, tuoksuva. Se ei kovettu pitkään aikaan. Sopii kaikkeen: keittoon, liemeen, borssiin, teehen, kahviin, kompottiin. Taikina kefirin ja auringonkukkaöljyn kanssa.

Piirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet: kefiiri, sokeri, suola, kuivahiiva, auringonkukkaöljy, jauhot, kaali, munat, vihreitä sipuleita, sipuli, auringonkukkaöljy.

Taikinan keittäminen. Siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapella. Laitoimme suolaa, sokeria ja kuivahiivaa.

Kaada lämmin kefir jauhojen joukkoon.

Ja auringonkukkaöljyä huoneenlämmössä.

Vaivaa listatuista aineksista elastinen taikina... Se on melko rasvaista eikä tartu käsiin ollenkaan.

Laita kulhoon, peitä ja laita lämpimään paikkaan.

Kun taikina kohoaa, tee piirakkaan täyte. Sipuli hienonna ja laita voilla paistinpannulle. Pilko kaali ohueksi ja lisää sipulin joukkoon. Hauduta kannen alla pehmeäksi.

Lisää hienonnettu kaali sipulien kanssa keitetyt kananmunat ja hienonnettua vihreää sipulia.

Suola ja pippuri täytteen maun mukaan. Sekoitamme.

Puolentoista tunnin kuluttua leivintaikina on valmis.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli yksi osa ja laita se uunivuokaan.

Laita täyte taikinan päälle.

Peitä taikinan toisella osalla.

Voitele piirakan pinta munalla ja tee reikä höyryn poistumista varten. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 170-175 asteeseen.

Paista 40-45 minuuttia kullanruskeiksi.

Kaali-munapiirakka on valmis.

Tarjoile teen tai liemen kanssa.

Heti kun venäläiset kotiäidit eivät valmista piirakoita kaalilla! Lehti- ja hiivataikinasta, uunissa ja hitaassa keittimessä. Ja yllättävää kyllä, tulos on aina sen arvoinen. Syynä tähän on ainesosien monipuolisuus, mikä, milloin asianmukainen valmistelu ei voi olla mauton. Ja tietäen muutamia salaisuuksia, voit aina saavuttaa täydellisen kaalipiirakan maun hiivataikinalla.

5 ruoanlaiton vivahteita

1. Hiivataikina valitaan korkean kakun saamiseksi. Uunissa paistamisen aikana se kohoaa, tulee ilmavaksi ja tilavaksi. Reseptin huono puoli on sen kaloripitoisuus: hiivataikina on aina vatsalle kovempaa kuin pariton taikina.
2. Kasvissyöjille tai vähärasvaisia ​​ruokia täytteeseen laitetaan vain kaali. Monet kotiäidit pitävät tätä reseptiä liian yksinkertaisena, koska he haluavat yhdistää ainesosan lihaan tai kananmunaan. Mutta voit myös valmistaa vertaansa vailla olevan kaalitäytteen ilman lisäyksiä yhdistämällä sen taitavasti mausteisiin. Sen verran heikoimmasta kaalin täyte hauduta sitä pienessä maidossa, lisää tilliä ja hieman voita.
3. Yhdistetyllä täytteellä varustettu ruokalaji on tyydyttävämpi. Viimeinen pitää laittaa valmis muoto! Raaka täyte antaa paljon mehua, mikä estää kakkua paistumasta.
4. Hiivapiirakkaa kaalilla tulee mausteiseksi ja mielenkiintoisemmaksi, jos lisäät täytteeseen kuminansiemeniä. Sopii hyvin ruuan pääaineksen kanssa.
5. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan ennen piirakan kokoamista. Isompi menee pohjan ja sivujen asettamiseen, toisen tulee peittää vain astian yläosa. Älä unohda koristeita: sivuja tulee puristaa varovasti sormilla, taikinapunokset tai -piikit tulee levittää päälle. Ehkä joillekin se tuntuu ajanhukkaa, mutta uskokaa minua, kauniisti koristeltu, uunissa olevasta hiivatikaalipiirakasta tulee vieläkin maukkaampaa!

Tavallinen kaalipiirakka

Helpoin tapa tehdä kaalipiirakka on valmiista hiivataikinasta. Osta supermarketista, jossa on oma kulinaarinen osasto, tai torilta, piirakoiden, pullien myyntipisteistä. Tällaisen tuotteen laadusta ei voi aluksi olla varma, mutta kun aikaa on vähän, se todella auttaa.

Eli tarvitset:

• hiivataikina - 1 kg;
• kaali - 700 g;
• tilliä ja kuminansiemenet - täytteeksi;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

1. Kauli taikina suureksi levyksi, jätä osa pintaan ja koristeluun.
2. Voitele muotti öljyllä, levitä taikina, muotoile reunat.
3. Pilko kaali hienoksi ja paista öljyssä. Lisää suolaa.
4. Laita täyte taikinan päälle, peitä, purista reuna ja koristele kakku.
5. Anna kohota 20 minuuttia, laita sitten uuniin (180°) ja paista kullanruskeiksi.

Muna- ja lihapiirakkareseptit

Omin käsin keitetyn hiivataikinasta valmistetun kaalin piirakan resepti ei myöskään ole monimutkainen. Kokeneet kotiäidit sanotaan, että pisimpään menee täyttö, ei taikina. Kutsumme sinut tutustumaan munaruokiin ja jauheliha ja valmistaa ne perheen illalliselle.

Kaalin ja kananmunan kanssa

Hiivataikinasta tehty lehtikaali-munapiirakka tekee piirakasta uskomattoman nopeaa. Se erottuu myös minimaalinen määrä taikina, joten se näyttää vain painottomalta. Suosittelemme paistamiseen vähintään 26 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa, muuten taikinasta tulee paksua eikä kakku itse kohoa.

Tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• maito - 100 ml;
• hiiva (käytä kuivaa) - teelusikallinen ilman yläosaa;
• sokeri - 3 tl;
• voita- 200 g;
• tuore kaali - 600 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen

1. Keitä munat. Hienonna kaali, kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
2. Valuta kaali ja purista se käsin irti. Leikkaa munat, lisää kaaliin, suola maun mukaan, ripottele pippurilla.
3. Sulata voi, anna kiehua, poista lämmöltä. Kaada jauhot siihen, sekoita.
4. Sekoita joukkoon hiiva ja sokeri lämmin maito... Kun kuplia ilmestyy, yhdistä jauhoseos... Sekoita - taikina on valmis. Sen tulisi helposti pudota käsien taakse, olla joustava.
5. Levitä suurin osa taikinasta muotin päälle, laita kaali ja muna. Peitä testin toisella osalla.
6. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin (enintään 225 °). Se muuttuu punaiseksi 30 minuutissa.

Kaalin ja lihan kanssa

Kaali-lihapiirakkareseptissä käytetään paksumpaa hiivataikinaa ja runsas täyttö, joten miehet rakastavat sitä.

Käyttää:

• jauhot - 400 g;
• margariini - 100 g;
• maito ja kasviöljy - kukin 100 ml;
• sokeri ja hiiva (kuiva) - 25 g kumpikin;
• suola - 15 g;
• kaali ja liha (sianliha, naudanliha) - 200 g kukin;
• sipuli - 1 pää;
• persiljaa ja tilliä.

Valmistautuminen

1. Sekoita kolmas osa jauhoista maitoon, hiivaan ja laita taikinaan. Kestää 3 tuntia, jotta se kasvaa merkittävästi.
2. Kuumenna voi, vatkaa munat, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Kaada saatu seos lämpimänä taikinaan ja vaivaa taikina. Sen tulee olla tiukka, mutta jäätävä hyvin käsien taakse. Anna vaikuttaa vielä 1,5 tuntia.
3. Paista erikseen hienonnettu kaali, hienonnettu sipuli ja liha paloina. Laita viimeinen lihamyllyn läpi, sekoita kaikki täytteen ainekset, lisää yrttejä, pippuria, suolaa.
4. Kauli taikinasta 2 kerrosta, laita täyte päälle, peitä muilla. 20 minuutin kuluttua laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Tarjoa kakku aina kuumana, mutta älä säilytä sitä uunissa ilmoitettua aikaa pidempään. Kuivuessaan taikinasta tulee epämiellyttävän kovaa.