Esipuhe

Monet kotiäidit poimivat vihanneksilla täytetyt paprikat talveksi. Siihen mennessä talveen asti säilötyt vihannekset ovat jo menettäneet makunsa ja vitamiininsa. Ja sadonkorjuun huipulla valmistetut kotitekoiset talvivalmistelut pitävät silti auringonvalon ja kesän lämmön itsessään.

Oikea valmistelu

Tietysti vihannesten poiminnan sesonkiaikana sinun on tehtävä vähän töitä. Mutta tulos on vaivan arvoinen. Kasvissesonki kestää myöhään syksyyn, ja kasviksia on runsaasti talven varalle. Parempi ostaa mehevä punainen paprika täytteeksi. Tällaisen pippurin maku on rikkaampi. Sinun on valittava keskikokoinen hedelmä. Sen tulee mahtua helposti purkkiin ja samalla olla riittävän iso täyttöä varten.

Ihanteellinen vaihtoehto sadonkorjuulle ovat puutarhasta säilöntäpäivänä korjatut vihannekset. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on valittava tuoreimmat ja mehukkaimmat hedelmät.

On monia hyviä reseptejä paprikan täyttämiseen talveksi. Kannattaa yrittää tehdä niistä ainakin muutama. Talvella koko perhe nauttii näistä upeista ruoista. He monipuolistavat ruokalistaa paastoaville.

Kaali täytetty paprika Resepti

Kaalilla täytetyt paprikat voidaan korjata talveksi myöhään syksyyn asti. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai lisukkeena. On erittäin kätevää avata tällainen purkki illalliselle, jolloin perhe saa kasvisruoan ilman ylimääräistä vaivaa. Tällaisen ruuan säilyttämiseksi tarvitset:

• 1 kg makeaa paprikaa;
• pieni pää kaalia;
• porkkanat - 1-2 kpl.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 150 ml etikkaa;
• 200 g sokeria;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Paprika on pestävä huolellisesti, varsi on leikattava huolellisesti pois, jotta kupin muoto säilyy. Poista loput siemenet ja kuivaa vihannekset. Kun ne kuivuvat, kaali keitetään.

Vaurioituneet ylälehdet poistetaan pestystä kaalin päästä. Kaali leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat kuoritaan ja pestään juoksevan veden alla. On parempi raastaa se karkealla raastimella, mutta voit myös leikata sen ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erityistä korealaista porkkanaraastetta kaalin ja porkkanoiden leikkaamiseen. Tämä parantaa ruuan makua. Lisäksi samalla tavalla leikatut vihannekset näyttävät herkullisemmilta. Hienonnettu kaali ja porkkana sekoitetaan.

Täytä paprikat varovasti kaalin ja porkkanan seoksella, jotta se ei vahingoita työkappaleen muotoa. Sinun on täytettävä se riittävän tiukasti, mutta ilman paljon vaivaa.

Täytetyt paprikat asetetaan kyljelleen syvään kattilaan.

Marinaadin valmistamiseksi veteen lisätään sokeria, suolaa, etikkaa ja auringonkukkaöljyä. Kun neste kiehuu, valmistetut vihannekset kaadetaan siihen. Nyt ne on laitettava sorron alle pimeässä, viileässä paikassa 2 päiväksi.

2 päivän kuluttua täytetyt paprikat pakataan tiiviisti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Ylhäältä ne kaadetaan marinadilla. Pankit asetetaan liedelle steriloitavaksi. Litran vihannespurkkeja steriloidaan noin 15 minuuttia. Sen jälkeen tölkit suljetaan metallikannilla ja rullataan. Talviruoka on valmis.

Porkkanoilla täytetty paprika

Porkkanoiden ja paprikan yhdistelmä on herkullinen. Tämä ruokalaji on valmistettava. Lisäksi se on valoisa ja koristaa jopa juhlapöydän. Suuri määrä porkkanoita lisää talvella niin tarpeellisia vitamiineja. Vaaditut tuotteet:

• 1 kg paprikaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 100 g tuoreita yrttejä;
• 1 pieni pää valkosipulia.

Marinadiin:

• vesi 2 l;
• 1 lasillinen etikkaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 ruokalusikallista suolaa;
• auringonkukkaöljy 8 rkl.

Valmista marinadi lisäämällä veteen etikkaa, suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä. Kuumenna se kiehuvaksi. Kasta valmiit pippurikupit kiehuvaan nesteeseen ja keitä 7 minuuttia. Lisää marinaadiin minuutti ennen kypsennyksen loppua. Ota kasvikset pois marinadista ja täytä ne porkkanaraasteella.

Steriloi pestyt purkit ja laita niihin yrttejä ja valkosipulia. Aseta täytetyt vihannekset tiukasti päälle. Kun marinadi kiehuu, kaada purkkien päälle. Muutaman minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat lämmenneet perusteellisesti, marinadi kaadetaan kattilaan ja kiehutaan uudelleen. Sen jälkeen marinadi kaadetaan uudelleen purkkeihin ja kääritään rullalle.

Joillekin tämä täyttömenettely saattaa tuntua pelottavalta. Se voidaan korvata steriloimalla pippuripurkit kiehuvassa vedessä. Litran tölkeille vaaditaan 15 minuutin sterilointi.

Munakoisolla täytetty paprika

Monet ihmiset pitävät tästä reseptistä. Munakoison ja pippurin yhdistelmä on erinomainen alkupala. Valkosipuli antaa ruoalle erityisen pikantiteettia. Parantaa vihannesten makua paahtamalla. Tomaattimehu yhdistettynä valkosipuliin ja munakoisoon muistuttaa munakoisoa adjikassa. Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava:

• 2 kg makeita paprikaa;
• 1 kg munakoisoa;
• 1-2 päätä valkosipulia;
• 1 litra tuoretta tomaattimehua,

Marinadiin tarvitset:

• sokeri 200 g;
• etikka 100 g;
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• kasviöljy 50 g.

Pestyt ja käsitellyt paprikat on kaadettava kiehuvalla vedellä, jätettävä veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Leikkaa munakoisot pituudeltaan ohuiksi viipaleiksi. Levyjen paksuus ei saa ylittää 1 cm. Laita ne astiaan, suolaa ja anna seistä 20 minuuttia. Pese sen jälkeen lautaset, kuivaa ja paista pannulla molemmin puolin kypsiksi. Laita paistetut munakoisot talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Levitä hienonnettu valkosipuli lautasille.

Pura vihannekset vedestä. Kääri munakoisolevyt putkeen ja aseta ne hedelmiin. Paprikat täytetään yhdellä tai useammalla pillillä paprikan ja munakoison koosta riippuen.

Pankit pestään ja steriloidaan. Niihin pinotaan täytetyt vihannekset.

Tuore tomaattimehu laitetaan tuleen. Kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria, kasviöljyä ja suolaa. Tomaattimehu aineosineen annetaan kiehua noin 5 minuuttia, jonka jälkeen siihen kaadetaan etikka. Kun marinadi on sekoitettu, se kaadetaan pippuripurkkeihin.

Purkit steriloidaan noin 35 minuuttia. Sen jälkeen ne kääritään ja jätetään "turkin alle", kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kasviksilla täytetty paprika

Ruoan kohokohta on useiden vihannesten yhdistelmä täytteenä. Esipaahto parantaa niiden makua. Mielenkiintoinen resepti, erinomainen vähärasvainen ruokalaji. Runsas kasvis tukee elimistöä vitamiineilla ja kuiduilla talvella. Vaaditut tuotteet:

• 3 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg porkkanaa;
• 0,5 kg kaalia;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• neilikka, musta- ja maustepippuriherneet.

Marinadiin:

• 3 litraa tuoretta tomaattimehua;
• 100 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 50 ml etikkaa.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan. Kaali pilkotaan pieniksi nauhoiksi. Jokainen vihannes paistetaan kasviöljyssä erikseen. Paistamisen jälkeen ruoka laitetaan siivilään, jotta lasiin jää liikaa öljyä.

Kun vihannekset irtoavat ylimääräisestä öljystä, sinun on valmisteltava paprikat täyttöä varten. Valmistettuja paprikaa keitetään kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.

Paistetut kasvikset sekoitetaan ja pinotaan jäähtyneen paprikan joukkoon.

Esipestyt tölkit steriloidaan. Ensin niihin laitetaan muutama musta- ja maustepippuriherne sekä pari neilikkasilmua. Täytetyt paprikat pinotaan tiukasti päälle.

Tuore tomaattimehu laitetaan tuleen. Heti kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria ja suolaa. Tomaattimehu jätetään tuleen vielä 7 minuutiksi, jonka jälkeen siihen kaadetaan etikka. Kun tomaattimehua on sekoitettu, se poistetaan lämmöltä. Kuuma marinadi kaadetaan keitettyihin pippuripurkkeihin.

Täytettyjä paprikapurkkeja steriloidaan noin 35 minuuttia.

Pakastetut täytetyt paprikat

Säilykkeiden lisäksi on toinenkin loistava tapa tehdä talvisäilykkeitä. Talveksi täytetyt paprikat voidaan pakastaa.

Voit pakastaa paprikat, porkkanat, kaalin ja munakoisot erikseen. Ja talvella valmista haluamasi ruokalaji pakastetuista puolivalmistajista. Tässä tapauksessa vihanneksia ei tarvitse keittää. Pakastusprosessi tuo sen puolivalmiiksi samassa määrin kuin keittäminen.

Kaikki vihannekset on käsiteltävä perusteellisesti ennen pakastamista. Niitä ei voida käsitellä pakastettuna tai sulatettuna.

Ennen jäädyttämistä paprikat pestään perusteellisesti, varsi leikataan varovasti, kaikki siemenet poistetaan ja pestään uudelleen. Aseta valmistetut paprikat puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan.

Munakoiso voidaan pakastaa lautasille. On täysin mahdollista paistaa sulatettuja lautasia talvella. Mutta sulatetuille vihanneksille on vaikea saada kultaista kuorta paistettaessa. Siksi on parempi ja helpompi valmistaa pillit ja pakastaa ne valmiiksi rullattuina. Ennen pakastamista ylimääräinen rasva on poistettava pillistä lautasliinalla.

Kaali, porkkanat ja sipulit hienonnetaan tai raastetaan. Jos aiot paistaa vihanneksia, on parasta paistaa ne tuoreina. Tässä tapauksessa ylimääräinen rasva poistetaan myös lautasliinalla ennen pakastamista.

Valmistuksen jälkeen vihannekset laitetaan pakasteastioihin. Jokainen vihannes on suositeltavaa säilyttää erillisessä astiassa. Talvella voit yhdistää viipalointia halusi mukaan. Mutta voit pakastaa täytetyt paprikat heti talveksi.

Voit käyttää tavallisia pusseja pakasteastioiden sijasta. Pusseihin mahtuu enemmän ruokaa pakastimeen. Jokainen pussi tulee, jos mahdollista, olla tiukasti sidottu. Muuten vihannekset voivat kuivua.

Valmiit paprikat vievät eniten paikkoja. On epätodennäköistä, että monet paprikat pystyvät jäätymään.

Pakastetut vihannekset on paljon helpompi valmistaa, koska ne kypsyvät nopeammin.

Toisin kuin säilöntä, pakasteruokaa voidaan käyttää kuuman ruoan valmistukseen lyhyessä ajassa.

Toiveestasi riippuen täytetyt vihannekset voidaan kaataa smetanalla tai tomaattikastikkeella. Voit lisätä valmisteeseen riisiä tai lihaa.

Tänään valmistamme todella vitamiini- ja kesäruoan, joka on imenyt itseensä kaikki luonnonäidin hyödyllisimmät lahjat. Vihanneksilla täytetty paprika ei ole vain maukas ja terveellinen ruokalaji, vaan myös loistava vaihtoehto liharuokille, jotka ovat erityisen mielenkiintoisia kasvissyöjille. Sen valmistaminen on melko helppoa, joten jopa kokematon aloittelija kokki voi selviytyä tästä tehtävästä.

Tämä ruokalaji on imenyt itseensä kaikkea parasta luonnosta: tuoreiden vihannesten upea aromi, vitamiinit, kivennäisaineet ja kaikki kesän värien mehukkuus. Valmista vihanneksilla täytetyt paprikat ja ymmärrät, että tässä versiossa ruokalaji ei ole millään tavalla huonompi kuin lihalla täytetyt paprikat.

Vihanneksilla täytetyn paprikan kaloripitoisuus

Kasviksella täytetyn paprikan kaloripitoisuus ja ravintoarvo on laskettu 100 grammaan valmisruokaa, joka sisältää paprikan lisäksi porkkanaa, sipulia, kaalia, persiljaa ja sellerijuurta.

Taulukossa näkyvät ohjearvot. BJU-täytetyt kasvispaprikat voivat vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäainesosista riippuen.

Kuinka keittää vihanneksilla täytettyjä paprikaa

Ruoanlaittoon tarvitset bulgarialaisia ​​paprikaa. Mikä tahansa täyttö tarkoittaa yhden tuotteen täyttämistä toisella. Meidän tapauksessamme täytämme paprikat muilla vihanneksilla. Esipaista kasvistäyte, lisää se ytimettömänä paprikoiden joukkoon ja paista uunissa. Opit lisää keittoprosessista esitetystä reseptistä, mielestämme se on herkullisin.

Ainesosat

• bulgarialainen pippuri - 6 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sellerijuuri - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista
• Tillin vihreät
• Persilja
• Pippuri
• Korianteri

1. Täytteeksi sopivat minkä tahansa väriset paprikat. Leikkaamme yläosan jalalla, mutta älä heitä sitä pois, tulevaisuudessa siitä tulee eräänlainen kansi. Poistamme pippurin ytimen, leikkaamme siemenet varovasti veitsellä ja huuhtelemme sitten hyvin juoksevan veden alla.

2. Jotta hedelmät olisivat pehmeämpiä, pippuria tulee upottaa kiehuvaan veteen 4 minuutiksi tai esipaistaa uunissa 25 minuuttia lämpötilaksi 200 astetta. Paprikoiden tulee olla hieman ryppyisiä ja kevyesti ruskeita.

3. Hedelmien viipyessä uunissa voit aloittaa kasvistäytteen valmistamisen. Paprikat voidaan täyttää melkein millä tahansa vihanneksella. Leikkaa porkkanat, sipulit ja selleri pieniksi kuutioiksi.

4. Hienonna valkosipulinkynnet ja paista auringonkukkaöljyssä. Kun se tummuu, se on poistettava ja porkkanat ja selleri on asetettava pannulle.

5. Kun kasvikset pehmenevät, lisää sipuli, suola ja pippuri. Paista kunnes sipuli on kullanruskea, lisää korianteri ja sekoita. Jatkamme keittämistä 3 minuuttia, poista sitten liedeltä ja anna täytteen jäähtyä.

6. Täytä ruskistuneet ja pehmennetyt paprikat keitetyllä kasvistäytteellä. Laita paprikat varovasti voideltuun syvään uunivuokaan ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Lämpötila on valittava 180 - 200 astetta.

7. Paista jäljellä olevia vihanneksia pari minuuttia pannulla, lisää sitten tomaattipyree, vähän vettä, suolaa, pippuria ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Tarjoile vihanneksilla täytetyt kuumat paprikat tomaatti-kasviskastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua !

Versio täytetyistä paprikoista vihanneksilla ja sienillä on yksi suosikeistani. Täytteeksi voidaan käyttää mitä tahansa sieniä: tattia, hunajasieniä, vaiheittaisessa reseptissämme käytämme yksinkertaisia ​​sieniä.

Ainesosat

- bulgarialainen pippuri - 7 kpl.
- Sienet (sienet) - 300 gr.
- Jousi - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- riisi - 1 lasi
- Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
- Auringonkukkaöljy
- Vettä
- Suola
- Pippuria

Valmistautuminen

1. Pese paprikat, leikkaa pinta pois ja poista ydin. Kiehauta vesi ja lisää paprikat 10 minuuttia.

2. Huuhtele riisi perusteellisesti useissa vesissä ja keitä 10 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja huuhtele riisi vielä kerran.

3. Aloitetaan nyt vihannesten valmistus. Kuori porkkanat ja raasta, pilko sipuli hienoksi kuutioiksi.

4. Leikkaa tuoreet sienet pieniksi kuutioiksi.

5. Paista sipuli kevyesti kuumassa öljyssä. Heti kun se alkaa saada pehmeän kultaisen sävyn, lisää porkkanat, sekoita lastalla ja keitä 5 minuuttia. Lisää paloitellut sienet vihannesten joukkoon, jatka hauduttamista 5-6 minuuttia.

6. Laita jäähtynyt riisi syvään kulhoon, yhdistä se sienten ja vihannesten kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ainekset huolellisesti.

7. Täytä paprikat vihanneksilla, joihin on sekoitettu sieniä ja riisiä. Laita varovasti kattilaan seistellen. Lisää 1 litra keitettyä vettä, johon on sekoitettu tomaattipasta, suola, pippuri ja aloita keittäminen. Kun vesi kiehuu, vähennämme lieden lämmön minimiin, peitämme kattilan kannella ja keitämme vihanneksilla ja sienillä täytettyjä paprikoita noin 40 minuuttia.

Laita valmis ruokalaji lautasille ja tarjoile leipäviipaleiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä:

Kasvisruoat eivät ole vain erittäin terveellisiä, vaan myös uskomattoman maukkaita. Voit valmistaa paprikoista valtavan valikoiman ruokia. Harvat ihmiset tietävät, että vihanneksilla täytetyt paprikat ovat vieläkin maukkaampia kuin lihatäyte. Tämä ruokalaji välittää perinteisen bulgarialaisen keittiön ainutlaatuisen viehätyksen ja maun, ja se on erittäin helppo valmistaa.

Kuinka täyttää paprikat vihanneksilla

Täytteeksi voidaan käyttää mitä tahansa erikokoisia ja -lajikkeita kypsiä vihanneksia, sillä ne sopivat täytteeksi jollain. Ennen kuin aloitat niiden täyttämisen, sinun on poistettava häntä, puhdistettava kaikki pippurin sisällä olevat siemenet (huuhtele hyvin), koska ne ovat katkeria ja voivat suuresti pilata valmiin ruoan makua. Poistaaksesi hännän kokonaan, sinun on painettava sitä, työnnettävä se sisään ja poistettava se sitten siemenillä.

Bulgarialaiset vihanneksilla täytetyt paprikat: vaihtoehdot

Monien alkuperäisten ja perinteisten täytetyn paprikan reseptien ansiosta jokainen kotiäiti voi valita itselleen sopivan. Pääasia, että ei kannata pelätä kokeilua, sillä lisäämällä perusreseptiin vain muutama lisäaine, saat oman nimiruoan, josta tulee upea koriste jokaiseen juhlapöytään.

Täytetyt kasviksilla ja sienillä

• suolaa maun mukaan
• oliiviöljy - 1-2 tl
• makeat paprikat - 5-6 kpl.
• fetajuusto - 100-120 g
• sipuli - 1 kpl.
• keitetty ruskea riisi - 1-2 rkl. lusikat
• sienet - 300-450 g.

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen, voitele uunivuoka öljyllä.
2. Pesemme paprikat, poistamme ytimen ja siemenet, leikkaamme hedelmistä hieman pohjaa, jotta se pysyy muotin pohjalla.
3. Leikkaamme kaikki romut pieniksi kuutioiksi, paistamme pannulla sipulien kanssa, lisäämme hienonnetut sienet, annamme, kunnes kaikki kosteus on haihtunut niistä kokonaan.
4. Lisää sieniin ja sipuliin hieman jauhettua pippuria, suolaa, sekoita kaikki. Lisää juustoa (2/3 kokonaismäärästä), sekoita uudelleen.
5. Laita täyte kasvisten joukkoon, asettele ne uunivuokaan. Ripottele pinnalle hienonnettua juustoa, peitä kerros foliolla, laita uuniin.
6. 20 minuutin kuluttua poista uunipelti uunista.
7. Koristelemme lautasen lautasella tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleella.

Vihannekset, riisi tai tattari

• kasviöljy - vähän
• kesäkurpitsa (munakoiso) - 1 kpl.
• tomaatti - 300-350 g
• purkitettu maissi - 0,5 rkl.
• suolaa maun mukaan
• vesi - 0,5 rkl.
• chili - 1 kpl.
• paprika - 3-5 kpl.
• tuoreet yrtit - 1 nippu
• ruskea riisi (tattari) - 2 rkl.

1. Sekoita pienessä kattilassa vesi (0,5 rkl.) riisin, tomaattien, hienonnetun chilin kanssa. Laita sitten pannu liedelle 15 minuutiksi, kunnes riisi on kypsää.
2. Puhdistamme vihannekset, poistamme siemenet (muista huuhdella ne sisällä).
3. Leikkaa munakoiso tai kesäkurpitsa hienoksi niin, että kuutio on enintään 1 cm.
4. Laitoimme paistinpannun kasviöljyllä liedelle, paista kesäkurpitsa.
5. Lisää kesäkurpitsaan riisi, hienonnetut vihreät, maissi, mausta pippurilla maun mukaan, suola - sekoita hyvin.
6. Laitoimme täytteen vihanneksiin, laitamme ne leivinpellille, voideltu öljyllä etukäteen.
7. Laitamme leivinpellin uuniin puoleksi tunniksi, kypsennä 200 asteen lämpötilassa. Tarjoilemme valmiin ruoan kuumana.

Vihannekset kaalin kanssa

• sokeri - 180-200 g
• porkkanat - 1-2 kpl.
• tomaattimehu - 1,5-2 litraa.
• suola - 3-4 rkl. lusikat
• etikka 9% - 120-140 g
• paprikat - 2,5-3 kg
• kasviöljy - 350-400 g
• valkokaali - 2,5-3 kg.

1. Otamme ensimmäisen ainesosan - minun, poista siemenet pippurista.
2. Jauha porkkanat karkealla raastimella.
3. Leikkaa kaali suikaleiksi.
4. Sekoita porkkanat kaalin kanssa, mausta suolalla, yrteillä, jätä puoli tuntia.
5. Määritetyn ajan kuluttua täytämme vihannekset.
6. Seuraava vaihe on täytteen valmistaminen. Kaada tomaattimehu, suola, öljy, etikka, sokeri syvään kauhaan - laita seos liedelle, kiehauta, keitä 20-25 minuuttia.
7. Et voi vain tarjoilla kuumaa ruokaa, vaan myös kääriä sen purkkeihin.

Vaihtoehto vihannesten ja kanan kanssa

• kirsikka - 5-6 kpl.
• suolaa maun mukaan
• broilerin filee - 250-300 g
• oliiviöljy - maun mukaan
• paprika - 4-5 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• selleri (juuri) - 40-60 g
• porkkanat - 0,5 kpl.

1. Hienonna porkkanat, sipulit, sellerijuuri ja paista pannulla kuumassa öljyssä.
2. Leikkaa puolet pippurista kuutioiksi, leikkaa kirsikka neljään osaan (täytyy käyttää terävää veistä) ja lisää pannulle vihannesten joukkoon.
3. Poista paprikan ydin ja kaikki siemenet.
4. Paista hienonnettu kananliha erillisessä paistinpannussa, pippurilla ja suolalla.
5. Siirrä paistettu kana pannulle vihannesten joukkoon, sekoita ja hauduta (minuutti).
6. Täytä vihannekset ja laita ne voideltuun uunipellille, paista pehmeiksi esilämmitetyssä uunissa (15 minuuttia).

Uunissa paistettu vihanneksilla ja juustolla

• kasvirasva tai öljy - paistamiseen
• persilja - ½ nippu
• tuoreet herkkusienet - 180-200 g
• juusto (vain kovat lajikkeet) - 120-150 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• mausteita maun mukaan
• broilerin filee - 2-3 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• paprika - 3-4 kpl.

1. Hienonna sienet ja sipulit, paista kypsäksi.
2. Laita broilerin filee lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut vihreät jauhelihaan.
3. Sekoita jauheliha ja paistetut kasvikset.
4. Pesemme pippurini, poistamme hännän, siemenet, täytämme täytteellä ja laitamme uunivuokaan, ripottele päälle pieni määrä juustoraastetta.
5. Paista vihanneksia puoli tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
6. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Kuinka keittää täytetyt paprikat hitaasta keittimessä

Voit valmistaa herkullisia täytettyjä kasviksia hidaskeittimessä millä tahansa yllä olevista resepteistä, mutta vain pienellä lisäyksellä uunin sijaan käytetään hidaskeitintä, joka auttaa lyhentämään kypsennysaikaa. Tässä tapauksessa kaikki valmistetut vihannekset siirretään multicooker-kulhoon ja "Leivonta" -ohjelma asetetaan, ajastin 1 tunniksi.

Marinoitua paprikaa jauhettujen kasvisten kanssa

Mitä tahansa edellä kuvatuista kasvistäytteistä voidaan käyttää hapankaalin valmistukseen. Tällainen ruokalaji on loistava lisä sekä yksinkertaiseen perheen illalliseen että juhlalliseen juhlaan. Vihannekset ovat uskomattoman maukkaita eivätkä jätä vieraita välinpitämättömäksi, ja ruoanlaittoprosessi ei vie liikaa aikaasi.

Resepti täytetyn paprikan valmistamiseen talveksi valokuvalla

• porkkanat - 1 kpl.
• tomaatit - 2-3 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• riisi - 1 rkl.
• kasviöljy - paistamiseen
• paprika - 5-6 kpl.

Katso reseptit herkullisten lihatäyteisten paprikoiden valmistamiseen.

Video: Marinoidut paprikat vihanneksilla

Monien herkullisten täytettyjen paprikoiden valmistusreseptien ansiosta jokainen kotiäiti voi valita itselleen oikean reseptin. Pienellä vaivalla voit luoda uskomattoman maukkaan, herkän ja tyydyttävän annoksen. Muista kokeilla keittää vihanneksilla täytettyjä suolakurkkupaprikoja, joiden yksityiskohtainen resepti on esitetty seuraavassa videossa:

Vaihe 1: pippurin valmistaminen - osa yksi.

Pippurikoytteitä pidetään Bulgariassa taiteena. Joten tänään meistä tulee mestareita vihanneksilla täytetyn paprikan keittämisen taidossa. Otamme makeat paprikat. Huuhtelemme sen perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa pyrstö pois veitsellä ja puhdista paprikoiden sisäpuoli siemenistä ja suonista. Huuhtele paprika vielä kerran juoksevan veden alla. Laitamme sen syvään kulhoon.

Vaihe 2: valmista pippuri - osa kaksi.

Laita vedenkeitin kiehumaan. Kaada kuoritut paprikat kiehuvalla vedellä teekannusta. Anna seistä kuumassa vedessä 3-5 minuuttia... Tämä aika riittää juuri sen verran, että pippuri muuttuu pehmeäksi, plastisemmaksi eikä halkea puoliksi täytön aikana. Valuta vesi kulhosta. Paprika on valmis jatkokäyttöön. Laitoimme sen sivuun ja annamme kuivua.

Vaihe 3: valmista munakoiso.

Otamme munakoison. Huuhtelemme juoksevan veden alla. Ne maistuvat herkemmiltä kuorittuna. Leikkaa munakoisosta varovasti veitsellä hännät ja sininen kuori. Laita kuoritut munakoisot leikkuulaudalle ja leikkaa ne veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuutioiden halkaisija on 1 x 1 senttimetri. Laita valmiit munakoisot syvälle lautaselle.

Vaihe 4: porkkanoiden valmistaminen - osa yksi.

Otamme porkkanat. Huuhtelemme juoksevan veden alla. Puhdistamme porkkanat yläkuoresta veitsellä. Huuhtelemme sen uudelleen juoksevan veden alla. Anna kuivua ja hiero karkealla raastimella... Laitamme ainekset lautaselle.

Vaihe 5: valmista porkkanaosa - toinen.

Laitamme liesi päälle. Laitamme paistinpannun päälle ja kaada vähän kasvis voita noin 30 grammaa... Kun öljy pannussa on lämmennyt, laita porkkanat siihen. Ja sekoittaen sitä puisella lastalla, paista kullanruskeiksi... Lusikoi valmiit porkkanat takaisin lautaselle.

Vaihe 6: valmista sipulin ensimmäinen osa.

Kun porkkanamme paistetaan, valmistamme sipulia. Se on erittäin tärkeää ruoassamme. Kuorimme sipulit veitsellä. Huuhtelemme juoksevan veden alla. Leikkaa sipuli leikkuulaudalla veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuution koko on 1 x 1 senttimetri.

Vaihe 7: valmista sipuliosa - toinen.

Älä huuhtele pannua porkkanoiden paistamisen jälkeen. Siinä on vielä kultaista rasvaa, joka antaa sipulille kauniin oranssin sävyn. Laitoimme sen taas liedelle. Lisää hieman öljyä. Suunnilleen sama kuin porkkanoilla, 30 grammaa... Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista kypsäksi. Sekoita sipulia paistamisen aikana puulastalla niin, että se paistaa joka puolelta. Sipulin kuoren tulee olla kullankeltaista... Laita valmis sipuli erilliselle lautaselle.

Vaihe 8: valmistele tomaatit jauhelihaa varten.

Laitoimme kattilan vettä liedelle. Kuumennamme veden kiehuvaksi veteen. Otamme tomaatit. Pesemme ne juoksevan veden alla. Laitamme ne syvään kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 1 tai 2 minuuttia. Tämä aika on aivan riittävä. Nyt olemme kanssasi, voimme poistaa tomaatista ihon siististi ja helposti veitsellä. Jaa kuoritut tomaatit osiin. Korjaa viisi tomaattia erilliselle lautaselle ja aseta sivuun. Myöhemmin niistä on meille hyötyä. Loput kymmenen tomaattia on hienonnettava. Laitoimme ne leikkuulaudalle ja leikkaa noin 1 x 1 cm kuutioiksi... Laita hienonnetut tomaatit syvään kulhoon.

Vaihe 9: valmista kastikkeen ainekset.

Otamme viisi kuorittua tomaattia sivuun. Laitoimme raastimen syvälle lautaselle. Ja hiero tomaatit suoraan siihen. Sillä ei ole oikeastaan ​​väliä millä raastimella tomaatit raastetaan. Joka tapauksessa saat tomaattimehua hedelmälihalla. Ota 3-4 valkosipulinkynttä. Kuorimme sen pois. Ja leikkaa hienoksi leikkuulaudalla veitsellä. Laita valmis valkosipuli erilliselle lautaselle. Otamme 100 grammaa persiljaa. Huuhtelemme sen juoksevan veden alla. Ravista kevyesti. Aseta leikkuulaudalle. Anna kuivua ja leikkaa veitsellä hienoksi. Laita valmis persilja erilliselle lautaselle. Kastikkeen ainekset ovat valmiita..

Vaihe 10: valmista jauhelihaosa - ensimmäinen.

Tarvitsemme jälleen paistinpannun. Laitamme liesi päälle ja laitamme puhtaan paistinpannumme sille. Kaada jäännökset vuoan pinnalle kasviöljy noin 40 grammaa... Kuumenna pannu keskilämpötilaan ja lusikoi siihen viipaloidut munakoisot. Hauduta niitä keskilämmöllä, noin 5 minuuttia... Kun munakoisot ovat ruskistuneet, lisää niihin hienonnetut tomaatit. Älä unohda samalla sekoittaa vihanneksia puisella lastalla, jotta ne eivät pala.

Vaihe 11: Jauhelihan kypsennys osa kaksi.

Kasvisjauheemme pippurilla on melkein valmis. Jatkamme vihannesten hauduttamista n 10-15 minuuttia. Tänä aikana munakoisojen tulee pehmetä ja tomaateista tulevan mehun tulee haihtua. Jauhettujen vihannesten ylimääräinen neste vain estää. Lisää valmiit sipulit ja porkkanat haudutettuihin munakoisoihin. Hauduta kasviseosta vielä 5 minuuttia... Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti puisella lastalla. Jauhetut kasvikset ovat valmiita. Lusikoi se syvään kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaihe 12: Täytä paprikat jauhetuilla vihanneksilla.

Otamme valmistetun pippurin ja täytä se varovasti valmistetulla jauhetulla vihanneksella teelusikalla. Kun kaikki pippuri on täytetty, laita se syvään kattilaan ja täytä se vedellä. Kaada valmiiksi valmistettu tomaattimehu hedelmälihalla täytettyjen paprikoiden päälle ja laita laakerinlehti.

Vaihe 13: Kypsennä vihanneksilla täytetyt paprikat.

Laitamme liesi päälle ja asetamme syvän kattilan, joka on täytetty kasvispaprikalla ja kastikkeella. Kuumenna kattiloissa oleva neste kiehuvaksi, peitä kannella ja kierrä liesi keskitasolle. Miedolla keitolla keitä täytettyjä paprikaa 10-15 minuuttia. Miellyttävä vihannesten tuoksu leviää keittiön läpi. Mutta valmistelumme eivät ole vielä ohi. Pari kosketusta täydentää aromikimppua. Poista kansi pannulta. Ja lisää täytettyihin paprikoihimme valmistettua persiljaa ja hienoksi pilkottua valkosipulia. Peitä pannu uudelleen kannella ja keitä kaikkia aineksia vielä 15-20 minuuttia. Tarkista pippurin valmius ottamalla haarukka ja painamalla sen kuorta. Jos haarukka kulkee helposti, herkkumme on valmis. Jos pippuri on vielä hieman karkeaa, kannattaa sitä keittää lisää 5-10 minuuttia.

Vaihe 14: Tarjoile vihanneksilla täytetyt paprikat.

Laitoimme vihanneksilla täytetyn valmiin pippurin lautaselle. Tämä ruokalaji itsessään on herkullinen ja herkullinen ilman lisäaineita. Se voidaan koristella yrteillä. Voi tarjoile smetanan, kerman tai majoneesin, sinappi- ja ketsuppikastikkeen kanssa... Vihanneksilla täytetty paprika voi olla sekä pääruokana että lisukkeena minkä tahansa lihan kanssa. Tämä pippuri tarjoillaan kuumana. Rikas aromiyhdistelmä saa nirsoimmankin kriitikon nuolemaan huuliaan. Ja jumalallinen maku saa perheesi pyytämään enemmän ja enemmän. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät paljon vihreistä, voit lisätä jauhelihaan basilikaa, selleriä, tilliä ja persiljaa. Tämä muuttaa makua hieman. Mutta tulos on herkullinen.

Vihanneksilla täytetyt paprikat on täytettävä tiiviisti jauhelihalla. Jotta se pysyy kunnossa kypsennyksen aikana.

Aina kun käytät veistäsi ja leikkuulautaasi, pese ne.

Vihanneksilla täytetyt paprikat voidaan paistaa uunissa. 200 asteen lämpötilassa.

Syksy on aikaa valmistautua kotitekoisiin talvivalmisteluihin. Kaikkien kotisäilykereseptien joukossa haluaisin mainita paprika- ja munakoisovalmisteet tai, kuten niitä hellästi kutsutaan, "siniset". Tänään esittelemme sinulle reseptin munakoisolla täytetyille paprikoille talveksi. Toivomme, että reseptimme auttaa sinua valmistamaan tämän alkuperäisen ja herkullisen alkuruoan.

Valitse säilykettä varten munakoiso, jonka kuori on sileä ja kiiltävä, ilman kolhuja ja ruskeita täpliä, jotka kertovat, että hedelmät alkavat selvästi huonontua. Munakoison ruskeankeltaiset ja harmaanvihreät sävyt osoittavat ylikypsää ja ruskea varsi, että tuote on vanhentunut.

Munakoisojen valmistelemiseksi säilykettä varten sinun tarvitsee vain leikata varsi ja kärki, siemeniä ei tarvitse poistaa, mutta katkeruudesta on suositeltavaa päästä eroon tällä tavalla: leikkaa munakoisot viipaleiksi tai kerroksiksi , suolaa ja huuhtele ne juoksevalla vedellä 15-20 minuutin kuluttua.

Ainekset täytetyn paprikan valmistukseen talveksi:

• paprika - 2 kg

• munakoiso - 1,5 kg

• tomaatit - 2 kg

• valkosipuli - 2 päätä

• sokeri - 2 kuppia

• etikka - 1 lasi

• kasviöljy - 100 ml

Resepti täytetyn paprikan tekemiseen talveksi:

Pese paprika, leikkaa varsi tasaisesti siemenillä ja kaada kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia pehmenemään.

Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi lautasiksi, mausta suolalla ja anna hautua 20 minuuttia.

Kun hedelmien katkeruus on poissa, huuhtele munakoisot uudelleen, kuivaa ja paista kerrokset pannulla tai grillissä. (Niille, jotka haluavat tehdä talven valmistautumisesta vähemmän kaloripitoista, neuvomme: tiedetään, että munakoisot pitävät erittäin paljon kasviöljystä ja paistaessaan voivat imeä sitä suuria määriä. 15 minuutiksi ja laita sitten siivilässä ja anna kuivua hieman).

Kun paistetut munakoisot ovat jäähtyneet ja pehmenneet, voitele kerrokset hienonnetulla valkosipulilla ja rullaa.

Täytä paprikat saaduilla munakoisoaihioilla sen koosta riippuen.

Laita munakoisolla täytetyt paprikat steriileihin ja kuiviin purkkeihin.

Valmista marinadi: paloittele tomaatit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, lisää sokeri, etikka ja kasviöljy.

Keitä marinadia 10 minuuttia ja kaada täytetyt pippurit sen päälle.

Peitä purkit kannella ja steriloi miedolla lämmöllä. Yhden litran purkit on steriloitava 40 minuutin kuluessa. Nyt pippuria voidaan rullata. Tällainen työkappale säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä. Munakoisolla täytetty paprika talveksi on valmis!

Hyvää ruokahalua ja herkullista talvea!

Resepti paprikoiden valmistukseen vihannesten ja hunajan kanssa

Tarvitset: paprikaa, porkkanaa, valkosipulia, valkokaalia, hunajaa, marinadia - 1 litraan vettä, 200 g sokeria ja kasviöljyä, 150 g 9 etikkaa, 1 litra vettä, 20 g suolaa.

Kuinka valmistaa vihanneksilla ja hunajalla täytetty pippuri. Valmistele paprikat täyttöä varten, upota kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, kuivaa. Hienonna kaali hienoksi, raasta porkkanat, yhdistä, sekoita. Pujota valkosipuli puristimen läpi, laita ½ tl jokaiseen pippuriin. hunajaa ja vähän valkosipulia, hienonnettuja kasviksia, laita paprikat purkkeihin, kaada marinadi kiehuvaksi, steriloi purkit 25 minuuttia (1l) ja kääri.

Sienillä ja riisillä täytetyn pippurin valmistus osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi, tällaisesta pippurista tulee upea lounas tai illallinen - sinun on vain otettava se purkista ja lämmitettävä.

Munakoisolla täytetty paprika

Alkuperäinen versio paprikoiden valmistuksesta talveksi - munakoisoilla täytetty ja tomaattimehusta marinoitu.

Paprika, munakoiso, valkosipuli, persilja - riippuen halutusta purkkien määrästä.

Valmista kaksi marinadia etukäteen.

Marinadi vihannesten valkaisuun:

1,5 l vettä, 200 g sokeria, 100 g suolaa, 2 tl. etikka 70%.

Marinadi kaatoa varten:

1,5 tomaattimehua (voit ostaa), 2-3 laakerinlehteä, 5 mustahernettä ja maustepippuria, suolaa ja sokeria maun mukaan, 1,5 tl. etikka 70%.

Valmistautuminen:
Poista paprikoista kanta. Upota 1 minuutiksi kiehuvaan marinaadiin nro 1, poista, jäähdytä. Laita kuoritut ja leikatut munakoisot samaan marinaadiin, keitä pehmeiksi (5-7 minuuttia), valuta siivilä.

Hienonna valkosipuli ja persilja ja sekoita munakoisoon. Täytä paprikat munakoisoseoksella. Laita steriileihin purkkeihin, kaada kiehuvaa tomaattimehumarinadia, peitä, steriloi 1,5 litran purkit - 20 minuuttia. Rullaa ylös. ...

KAALILLA TÄYTETTY PIPRI

Ainekset:
35-40 kpl. paprika,
3-3,5 kg. kaali,
1 KPL. karvas pippuri
2 kpl. porkkanat,
13 valkosipulinkynttä
Vihreät (tilli, persilja).

Marinadi:
1 l. vesi,
2 rkl suola,
1 rkl. Sahara,
0,5 rkl. auringonkukkaöljy,
0,5 rkl. 9% etikkaa.

Valmistautuminen:

Poista paprikoista siemenet ja keitä kiehuvassa vedessä pienissä erissä 5-7 minuuttia ja jäähdytä.
Pilko kaali, lisää siihen hienonnetut vihreät, raastettu porkkana, valkosipuli ja 1 kuuma paprika (voit tehdä enemmän - maun mukaan)

Sekoita kaikki, lisää hieman suolaa. Täytä paprikat täytteellä ja laita purkkiin.

Kaada ne sitten valmistetulla suolaliuoksella vedestä, suolasta, sokerista, kasviöljystä ja etikasta.

Peitä ja steriloi: 2 litran purkit - 30 minuuttia, 1 litra - 20 minuuttia.

Sitten korkki ja käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä kokonaan.

Täytetyt kuumat paprikat Täytetyt paprikat ovat kaunis ja herkullinen alkupala.

Askel askeleelta valokuvaresepti - Täytetyt kuumat paprikat

Paprikat poistetaan siemenistä. Kaada etikka kattilaan, kiehauta, lisää paprikat ja hauduta 4 minuuttia. Poista ja kuivaa.

Sekoita tonnikala kapristen tai hienonnettujen oliivien kanssa (maun mukaan).

Lisää jokaiseen pippuriin jauheliha (täytä melko tiukasti).

Laita purkkeihin, lisää hieman valkosipulia, basilikan lehtiä ja kaada päälle oliiviöljyä. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa enintään 6 kuukautta.

Ainekset:

• 40 kpl. paprika (30 niistä tulee olla sileitä, keskikokoisia ja suuria),
• 1 iso kuuma paprikatanko
• 2 päätä valkosipulia
• 2 isoa nippua persiljaa
• I Art. l. suola
• I Art. l. jauhettua mustapippuria

marinadille:

• 1, 5 Art. Sahara
• 1 rkl. 9% etikkaa
• 0,5 rkl. kasviöljy
• 0,5 rkl. l suolaa

Valmistautuminen:

Pese 10 makeaa ja kuumaa paprikaa, poista siemenet, leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Pese persilja, kuivaa hyvin ja pilko hienoksi.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Yhdistä paprikat, valkosipuli ja yrtit, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita. Pese ja kuivaa 30 paprikaa, leikkaa jokaisen sivuun siisti leikkaus ja täytä pippurilla.

Laita täytetyt paprikat kattilaan.

Valmista marinadi: yhdistä kaikki ainekset, kaada 1 litra vettä, keitä 5 minuuttia.

Kaada kiehuva marinadi paprikoiden päälle ja keitä 15 minuuttia niiden kiehumishetkestä.

Laita kuumiin steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Jäähdytä kääntämällä ja käärimällä.

PAISTETTUJEN VIHANNEKSET TÄYTETTY PIPRI

Säilykkeiden maku ratkaisee pitkälti

marinadi.

1 litraan vettä lisään 300 ml 6-prosenttista etikkaa, kasviöljyä - 250 ml, suolaa - 2 rkl. lusikat, sokeri - 300 g, mustapippuri ja laakerinlehti.

Viime vuonna kokeilin uutta reseptiä paprikan säilytykseen. Siitä tuli herkullista, ja perheeni määräsi minut valmistamaan lisää ruokaa tälle vuodelle. En tietenkään kieltäydy: teen sen, täytän tilauksen. Ja resepti on melko yksinkertainen, kokeile sitä, ehkä sinunkin pitävät siitä

Säilytän paprikat - 2 kg (keskikokoinen, jotta ne mahtuvat purkkiin), munakoisot - 1 kg, porkkanat - 2 kpl (iso), sipulit - 2 kpl, valkosipuli - pää. Laitan marinadin kiehuvaksi ja keitän paprikat siinä 2-3 minuuttia. Kuori munakoisot, leikkaa ne suikaleiksi, suolan ja jätän 2 tunniksi. Sitten puristan sen ulos ja laitan pannulle, paistan kasviöljyssä. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, lisään munakoisoihin ja haudutan kaiken yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Täytän paprikat kasvisseoksella, laitan litran purkkeihin ja täytän kiehuvalla marinadilla. Käärin sen ja jätän jäähtymään turkin alle, käännän tölkit kansien päälle. Hyvää ruokahalua!

TÄYTETTY PIPPURI PAISTETTUJEN VIHANNEKSEN KANSSA TOMAATTITÄYTTEESSÄ

Ainesosat

• 1.Bulgarialainen paprika - 3 kg
• 2. Porkkanat - 2 kg
• 3. Sipuli - 2 kg
• 4. Tomaatit - 1 kg
• 5. Tomaattipasta - 2-3 ruokalusikallista
• 6 suolaa maun mukaan
• 7. Kidesokeria maun mukaan (noin 1 ruokalusikallinen hevosen selässä)
• 8. Auringonkukkaöljy - 1 lasi

Tai ehkä etikalla-

Ainekset:

Munakoiso	2 kg
Sipuli	3 kpl
Porkkana	6 kpl
Paprika	2 kg
Tomaatti	2,5 litraa
Suola	1 rkl
Sokeri	1 rkl
Pöytäetikka 9%	100 g
Kasviöljy	200 g

Kuinka kokata

1. Valitse terveet paprikat ilman tynnyriä ja mustelmia, pese ne huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaa ympyrät varrella, poista valkoiset kalvot ja siemenet.

2. Kiehauta vesi, keitä paprikat kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Poista paprikat ja jäähdytä.

3. Kuori porkkanat ja sipulit, raasta porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi tai puolirenkaiksi.

4. Kuumenna 2 ruokalusikallista pannulla. kasviöljy, paista sipuli puolikypsäksi.

5. Paista porkkanat erikseen 2 ruokalusikallisessa öljyssä puolikypsiksi.

6. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, paista erikseen lisäämällä 1 rkl öljyä. Lisää tomaattipyree tomaattien joukkoon, keitä 2-3 minuuttia.

7. Yhdistä täytteen vihannekset, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan ja paista kypsiksi.

8.Täytä paprikat täytteellä. Laita paprikat puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja täytä paprikan välit täytteellä.

9. Kaada päälle 1 rkl. öljyä, peitä keitetyt kannet ja steriloi purkit. 0,5 litraa 30 minuuttia, 1 litra - 45 minuuttia. Kääri kannet rullalle.

10.Säilytä viileässä paikassa

Askel askeleelta kuvia reseptistä

Kaali-tomaattikastikkeella täytetty paprika Ruosteöljy 200 ml.

Sokeri 100 gr.

Kuinka kokata

Pese vihannekset, kuori pippurista siemenet, kuori porkkanat.

Pilko kaali suikaleiksi, raasta porkkanat "korealaisella" raastimella.

Sekoita porkkanat ja kaali, lisää 1,5 rkl suolaa, sekoita, jauha ja jätä rauhaan 1 tunti.

Täytä pippuri kaalilla, purista mehu pois.

Kaada tomaattimehu leveään kattilaan, kiehauta, lisää öljy, kaalimehu, sokeri ja viimeisenä etikka.

Laita pippuri marinaadiin ja keitä kiehumishetkestä 25 minuuttia.

Steriloi purkki, laita pippuria, kaada marinadi ja rullaa kannet.

Jäähdytä peitolla peitettynä noin vuorokausi.

Askel askeleelta kuvia reseptistä

Lisätiedot reseptistä

Kaikki tämä "rikkaus" mahtui kahden litran purkkiin. Tein sen ensimmäistä kertaa, testiä varten. Pidin valmistuksesta erittäin paljon, mutta seuraavalla kerralla säädän öljyn määrää, se on liikaa minun makuuni....

Paistetulla kaalilla täytetty paprika vihannesten kera tomaattikastikkeessa

Valmista täyte paprikalle tomaattimehulla.

Täyttää:

• Tomaattimehu (mieluiten kotitekoinen) - 3 l
• Suola - 50 gr
• Sokeri - 100 gr
• Omenaviinietikka (hyvin, erittäin hyödyllinen) - 50 ml

Lisää tomaattimehuun suola ja sokeri ja keitä 5 minuuttia, lisää omenaviinietikka keittämisen lopussa. Täyte on valmis.

Paprikan täytteeksi:

• bulgarialainen pippuri - 3 kg
• Porkkanat - 2 kg
• Sipulit - 1 kg
• Valkokaali - 0,5 kg
• Suolaa, pippuria, kasviöljyä paistamiseen
• Maustepippuria ja mustapippuria, neilikkaa

Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Leikkaa kaali suikaleiksi. Paista kaikki kasvikset erikseen kasviöljyssä. Laita kattilaan ja anna hautua 2 tuntia, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Suolaa paistetut kasvikset maun mukaan, pippuri ja sekoita hyvin.

Pese paprika, poista kanta ja poista siemenet pohjareiän kautta.

Keitä valmistetut paprikat kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Jäähdytä ja täytä valmiilla täytteellä.

Laita 5 maustepippuria ja mustapippuria sekä 3 neilikkatähteä pastöroitujen litran purkkien pohjalle. Aseta täytetyt paprikat ja täytä valmiilla täytteellä. Laita purkit leveään kattilaan, peitä metallikannilla, kaada kuumaa vettä pannulle niin, että se on purkkien ripustimilla. Kuumenna kiehuvaksi ja steriloi purkit noin 40 minuuttia. Kääri sitten kannet rullalle ja anna jäähtyä.

Kasviksilla täytetyn paprikan kypsentäminen vie sinulta varmasti aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain virittää positiiviseen, ja silloin ei vain kesän aurinkoenergia, vaan myös positiivinen energiasi varastoituu säilykkeihisi.

Hyvää ruokahalua!