Pizza taikina: Vedellä

Aloitetaan yksinkertaisimmalla ja nopeimmalla reseptillä, josta pidän kuitenkin eniten. Tuloksena on erittäin pehmeä, joustava ja taipuisa taikina. Lisäksi ruoanlaitto kestää enintään 5 minuuttia. Ei hiivaa, ei maitoa. Todennäköisesti, kun he puhuvat ohuesta ja rapeasta taikinasta pizzeriasta, he tarkoittavat tätä erityistä vaihtoehtoa, koska oletettavasti (ainakin luulen) italialaiset eivät vaivaudu epäilyttäviin vaikeuksiin, ja vielä enemmän, jotta he eivät valmista pohjaa majoneesille heidän kansalliseen ruokaansa ... Ja jos joku etsii laihaa taikinaa - olet täällä, siinä ei ole eläintuotteita eikä munia.

Ainekset:

• vesi - 0,5 kuppia (125 ml);
• jauhot - 2,5 kuppia (400 g);
• suola - 0,5 tl;
• oliiviöljy - 1 rkl

Kuinka tehdä taikina kotona

Tuloksena on erittäin hyvä, pehmeä taikina. Paistamisen jälkeen se osoittautuu kevyeksi, ohueksi ja rapeaksi.

Maito

Samoin kuin edellisessä reseptissä, se ei myöskään sisällä hiivaa. Tarvitsemme maitoa lämpimänä. Määritetty määrä tuotteita tekee kuoren pienelle pizzalle.

Ainekset:

• maito - 100 ml;
• jauhot - 1 lasi (160g);
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy - 1,5 rkl.

Taikinan valmistaminen maidolla

Pizzan pohja on ohut, kohtalaisen rapea ja joustava.

Kefirillä

Jos aikaisemmin reseptit olivat ilman leivinjauhetta, nyt käytämme soodaa, johon taikina nousee leivonnassa.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• kefiiri - 150 ml;
• muna - 1kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - hyppysellinen;
• sokeri - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 rkl

Kuinka tehdä kefiiritaikina

Taikina riittää vähän yhdelle pienelle pizzalle. Verrattuna kaikkiin aiempiin resepteihin pohja tässä tapauksessa osoittautuu pehmeämmäksi, hieman paksummaksi ja ilmavammaksi. Ja mielestäni se on maukkaampaa.

Kermalla

Toinen käynyt maitotuote, jolla voit kokata, on smetana. Ja laita leivinjauhe uudelleen, jotta kakku olisi pehmeämpi.

Ainekset:

• jauhot - 450g;
• smetanaa 20% - 200g;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 1/2 tl.
• suola - hyppysellinen.

Kuinka nopeasti valmistaa:

Ei ole välttämätöntä kestää sitä, voit heti rullata sen, keittää kaikki täytteet ja paistaa.

Murokeksi voilla ja smetanalla

Tässä versiossa emme lisää enää mitään hapattavaa - ei hiivaa eikä soodaa. Mutta lisätään ei vihanneksia vaan voita.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi (160g);
• voi - 100 g;
• smetanaa - 2 rkl. (50 g);
• suola - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:

Taikina osoittautuu melkein klassiseksi murokeksi. Rapeita ja murenevia. Hyvä täytteille, kuten havaijilaiselle pizzalle tai hedelmäpizzalle (on myös niitä).

Kaikki vaihtoehdot voidaan tehdä tulevaa käyttöä varten ja jäädyttää, mutta onko se sen arvoista? Resepteihin kuuluu nopea kypsennys, kun et halua odottaa hiivataikinan nousua, ja lisäksi kaikissa viidessä tapauksessa vaivaaminen tapahtuu 5, enintään 10 minuutissa. Joten voit vaivata, rullata, asettaa kaikki täytteet ja paistaa välittömästi.

Oikea pizzapohja on yhtä tärkeä kuin herkulliset täytteet. Kukaan ei ole pitkään keittänyt sitä paksulla hiivataikinalla, kuten Neuvostoliiton aikoina, kun täytettä syötiin, mutta reunat säilyivät. Mutta edes tämä ei voinut varjostaa Neuvostoliiton ihmisten rakkautta tähän upeaan italialaiseen ruokaan. Siksi suosittelemme, että valmistat yksinkertaisimman ja nopeimman pizzataikinan ilman hiivaa ja munia vedessä.

Ehdotetuista ainesosamääristä voit kaataa 2-3 mm paksun kakun yhdelle leivinpaperille. Se leipoo hyvin nopeasti. 7-10 minuutin kuluttua 200 ° C: n lämpötilassa pizza voidaan jo poistaa uunista. Se toimii hyvin myös pannun paistamiseen.

Tämä taikina on melko tiheä, koska se ei sisällä leivinjauhetta, kuten soodaa tai hiivaa, joten siitä voidaan tehdä vain ohut 3 mm paksu pizzapohja. Se tulee kuin lavash, mutta pizza osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi, koska täytteen maku ei tukkaa mitään, ja se on paljon hyödyllisempi kuin hiiva.

Tarvitsemme (1 leivinpaperille):
Jauhot - 2 rkl.
Vesi - 1/2 rkl.
Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 3,5 rkl
Suola - hyppysellinen

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvilla:

Siivilöi jauhot syvään kulhoon.

Ripaus suolaa.

Ja kaada öljy. Taikinan on oltava pehmeämpi ja murenevampi. On parasta ottaa oliiviöljyä, mutta jos sitä ei ole, ota auringonkukkaöljy.

Vaivaa pehmeä taikina. Aluksi se ei ole kovin yhtenäinen ja joustava, joten sen on annettava levätä.

Peitä se kalvolla ja jätä 20-30 minuutiksi. Tämä on tärkeä vaihe, jonka aikana siitä tulee joustavampi, sen kanssa on helpompaa työskennellä, se ei repeydy ja rullautuu helposti. Tänä aikana voit tehdä täytteen, tehdä kastikkeen tai pestä astiat.

Puolen tunnin kuluttua voit ottaa sen käyttöön.

Ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista!

Pizzan syntymisen historia on monimutkainen ja hämmentävä. Tosiasia on, että tämä ruokalaji ilmestyi useita vuosituhansia sitten, ja nykyään on vaikea määrittää, mihin ihmisiin palmu kuuluu. Loppujen lopuksi muinaiset egyptiläiset, roomalaiset, persialaiset ja kreikkalaiset valmistivat hiivakakkuja yrtteillä ja vihanneksilla. Muoto ja koostumus olivat hieman erilaiset, mutta valmistusperiaate oli melkein sama. Se valmistettiin kuumille kiville tai erityisille ympyröille, pannuille, maustettu oliiviöljyllä ja ripoteltu aromaattisilla yrtteillä, oliiveilla, sipulilla ja muilla vihanneksilla, alueesta riippuen.

Nykyään tämä ruokalaji löytyy kahviloista, ravintoloista ja jopa katukeittiöistä. Voit tilata oman pizzasi kotona, mutta on paljon parempi ja maukkaampaa valmistaa se itse. Kun ostamme valmiita, emme voi olla varmoja siitä, että sen valmistamiseen käytettiin tuoreita ja laadukkaita tuotteita.

Pizza on ruokaa köyhille, joten yritimme aina kasvattaa pohjaa niin, että se oli paljon tyydyttävämpää. Tätä varten käytettiin hiivataikina. Mutta voit kypsentää sen ilman hiivaa, sitten pohja on ohuempi ja täytteen maku osoittautuu ilmeikkäämmäksi.

Tällaista taikinaa valmistettaessa on tärkeää muistaa, että aluksi se osoittautuu hieman karkeaksi ja epätasaiseksi, joten sille on annettava vähän "lepoa". Tällöin jauhot turpoavat, muuttuvat tahmeemmiksi, minkä vuoksi taikinan rakenne paranee huomattavasti, se lakkaa tarttumasta käsiin ja siitä tulee miellyttävä koskettaa.

On välttämätöntä lisätä vain kasviöljyä (oliivi, auringonkukka). Se tekee taikinasta pehmeämmän ja joustavamman. Se auttaa myös gluteenia venymään paremmin, ei repeytymään. Siksi ilma pysyy sisällä, täyttäen taikinan ja muodostaen huokoisen rakenteen. Tämän vuoksi tuote on herkempi, pehmeämpi ja ilmavampi.

Yritä valmistaa herkullinen hiiva-pizzataikina, joka tekee siitä täydellisen. En tiedä sinusta, mutta keitin pizzaa melko usein, koska kotitalouteni rakastaa sitä hyvin.

Minulla on ollut tämä resepti pizzaa hiivataikina uunissa pitkään ja kun kotona ei ole maitoa tai kefiriä, se auttaa minua paljon. Veden lisäksi on oliiviöljyä, joka voidaan korvata kasviöljyllä, mutta tässä tapauksessa ota puhdistettua öljyä, koska kotitekoisesta lopputuotteesta voi olla voimakas pakkomielle.

Tämä on todella paras resepti pizzataikinan valmistamiseksi vedellä ja hiivalla. Vaihtoehto on erittäin taloudellinen, mutta näistä tuotteista saadaan yksi iso pizza koko leivinpaperille. Paksuudeltaan se ei ole erittäin pörröinen, mutta noin 6 cm: n korkeudella paistamisen jälkeen. Mutta jos haluat taikinakerroksen olevan suurempi, älä rullaa sitä niin suurelle leivinpaperille, vaan tee se pyöreäksi, halkaisijaltaan noin 22 cm, voit myös tehdä sen, jos yhtäkkiä käyttämätön, etkä tiedä, mihin lisätä. Tässä tapauksessa se tulee myös erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Vesi - 240 ml.
• Suola on kuiskaus
• Sokeri - hyppysellinen
• Puristettu hiiva - 9 g
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Jauhot - 360 g

Kuinka tehdä hiiva-pizzataikina

Joten hiivataikinan valmistamiseksi vedellä kuumennan veden lämpimään tilaan, astetta on noin 40, se voi olla pari astetta matalampi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tuntuu siltä, \u200b\u200bettä sen pitäisi olla lämmin eikä suinkaan kuuma, muuten pilaa yksinkertaisesti hiiva. Sitten lisätään siihen suolaa, sokeria ja tuorepuristettua hiivaa. On tärkeää, että ne ovat todella tuoreita eikä millään tavalla vanhentuneita.

Sekoita kaikki hyvin ja kaada oliiviöljy. Kaada jauhot seuraavaksi, mutta vain 100 grammaa ja sekoita siihen lastalla. Sitten lisätään vielä 100 grammaa ja sekoitetaan uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes sekoitan kaiken tarvittavan määrän.

Aluksi on kätevämpää vaivata lastalla ja tehdä se sitten käsin. Tuloksena on elastinen taikinapallo, jonka siirrän oliiviöljyllä voideltuun puulevyyn. Peitän sen puhtaalla teepyyhkeellä ja jätän sen nousemaan lämpimään paikkaan. Koska nyt on talvi, laitoin sen pöydälle, jonka alle lämmin paristo, joten prosessi on nopeampi. Hiivataikinasta valmistettu pizza uunissa, tämän reseptin mukaan, saat juuri täydellisen, jos teet kaiken oikein.

Taikinan tulisi kasvaa 2-3 kertaa, se kestää noin tunnin.

Sitten rypistelen sen uudelleen, minkä vuoksi se taas pienenee melkein alkuperäiseen kokoonsa ja takana muodostan siitä pallon. Sitten peitän sen pyyhkeellä ja jätän sen nousemaan uudestaan. Tällä kertaa kaksinkertaistaminen riittää, se kesti 40 minuuttia.

Se on koko resepti herkulliselle pizzataikinalle, ja vaikka se tuli esiin toisen kerran, valmistin kaikki halutut täytteet.

Tässä on niin herkullinen hiivataikina pizzalle, ja nyt on aika rullata se haluttuun kokoon. Seuraavaksi voitele vain leivinlevy pienellä oliiviöljyllä ja laita rullattu pohja siihen. Sen jälkeen harjaa se majoneesilla ja ketsupilla ja laita kaikki valmistetut täytteet. Lisää se raastetulla juustolla ja voit silti voidella sen pienellä majoneesilla. Sitten paistan sen lämmitetyssä uunissa 200 asteessa, 25-30 minuuttia ja se on valmis.

Kuten näette, tämä on todella ohut pizzataikina ja se tuli siitä ulos koko leivinpaperille. Suosittelen, että yrität tehdä sen, mielestäni pidät ehdottomasti tästä reseptistä.

Pizza. Ei vain italialaiset syljennä tästä sanasta. Suositut avoimet kakut ovat valloittaneet koko maailman ja niitä valmistetaan melkein jokaisessa kodissa. Ja jos hiivataikina tarvitaan tiettyjä tietoja ja taitoja, happamaton taikina ei tarvitse mitään! Tarvitaan vain tuotteiden sekoittaminen tietyissä suhteissa.

Hiivaton pizza taikina - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hiivattomaan taikinaan käytetään seulottua vehnäjauhoa. Leseitä, siihen voidaan lisätä myös maissijauhoja. Aromaattisten emästen osalta laita kuivatut italialaiset yrtit, tomaattipasta tai pinaattisose. Kaikki riippuu reseptistä.

Mitä muuta taikinaan laitetaan:

Neste: vesi, maito, fermentoidut maitotuotteet.

Mausteet: suola, sokeri, aromaattiset yrtit ja mausteet.

Munat ovat raakoja, joskus kypsennettyjä ilman niitä.

Voi. Aina lisätty. Ihannetapauksessa käytetään oliiviöljyä, mutta voit käyttää muuta öljyä.

Soda ja leivinjauhe ovat uskollisia kumppaneita hiivattomalle pizzataikinalle. Ne estävät leivonnaisia \u200b\u200bkovettumasta ja tiheydestä kypsentämisen jälkeen. Vain muutama gramma taikinaan lisättyä ruokasoodaa tai leivinjauhetta muuttaa sen tekstuuria täysin. Näitä ainesosia ei voida laiminlyödä!

Hiivaton pizzataikina on jätettävä makuulle vaivaamisen jälkeen. Tämä antaa massalle kimmoisuuden, helpottaa pohjan muodostumista. Poikkeuksena ovat nestemäiset hiivattomat pizzataikinat. Niitä voidaan käyttää välittömästi sekoittamisen jälkeen.

Resepti 1: Pizza-taikina ilman hiivaa 5 minuutissa

Tämän hiivattoman pizzataikinan valmistaminen kestää vain 5 minuuttia ja 3 tuotetta. Mausteita ei tarvita. Taikina sopii sekä uunileivontaan että pikavaihtoehtoihin pannulla.

Ainekset

5 rkl jauhoja;

3 rkl majoneesia.

Valmistautuminen

1. Riko munat kulhoon, lyö vispilällä minuutin ajan.

2. Lisää majoneesi, voita yhteen vielä minuutti.

3. Lisää jauhot, sekoita hyvin ja olet valmis! Se ei kestänyt edes 5 minuuttia, mutta paljon vähemmän.

Jos majoneesi on nestemäistä, voit lisätä lisää jauhoja. Massan sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma. Taikina kaadetaan yksinkertaisesti leivinpaperille tai pannulle, tasoitetaan lusikalla ja täyte asetetaan. Sinun ei tarvitse painaa ruokaa, jotta ne eivät putoa sisälle.

Resepti 2: Hiivaton taikina kefirillä valmistetulle pizzalle

Voit käyttää muuta kuin vain kefiriä tämän hiivaton pizza taikinan valmistamiseen. Hapanmaito, käynyt paistettu maito ja jopa smetana soveltuvat myös, mutta sinun on laimennettava se hieman vedellä. Tämän tuotelaskennan tuloksena on yksi iso ohutpohjainen pizza.

Ainekset

100 grammaa kefiriä;

0,5 tl ruokasooda;

20 grammaa kasviöljyä;

Valmistautuminen

1. Kefirin tulisi olla lämmin, joten on parempi lämmittää sitä mikroaaltouunissa. Kaada kuppiin.

2. Lisää sooda, sekoita, odota, kunnes reaktio ohittaa.

3. Lisää ripaus suolaa.

4. Aseta raaka muna, sekoita.

5. Kaada öljy. Oliivi on paras pizzalle. Mutta jos sitä ei ole, voit käyttää mitä tahansa muuta.

6. Lisää jauhot ja sekoita. Jauhot vievät noin 450 grammaa. Taikinan tulisi osoittautua jyrkäksi, rullaa siitä 2 kolobokkia.

7. Laita palat takaisin kuppiin, peitä ja anna istua puoli tuntia. Sitten kaadetaan rullalla ja valmistetaan 2 isoa pizzaa.

Resepti 3: Pizza-taikina ilman hiivaa maidossa ja maissijauhoilla

Hiivattoman pizzataikinan vaivaaminen tuoreella maidolla eroaa kefirin ja muiden fermentoitujen maitotuotteiden resepistä. Massan loistoa ja huokoisuutta varten käytetään leivinjauhetta. Ja maissijauho antaa erityisen maun ja värin pohjalle. Jos ei, voit ottaa maissirouheita jauhaa kahvimyllylle.

Ainekset

0,5 kuppia maissijauhoa;

120 grammaa maitoa;

1,5 kuppia vehnäjauhoja;

1 osa tl suola;

10 grammaa leivinjauhetta;

20 grammaa voita.

Valmistautuminen

1. Sekoita sekä jauhot että leivinjauhe. Seulotaan kaikki tämä suureen kuppiin, jossa me vaivaamme.

2. Katkaise muna erikseen. Jos se on pieni, otamme 2 kappaletta.

3. Laita siihen suolaa, vatkaa vispilällä puoli minuuttia. Lisää öljyä.

4. Kuumenna maito, kaada se kananmunaseokseen, ravista kaikki yhdessä vispilällä.

5. Kaada neste jauho- / ripperiseokseen. Vaivaamme. On erittäin tärkeää vaivata tämä taikina hyvin, se kestää vähintään 10 minuuttia. Jos se on tahmea, lisää sitten lisää jauhoja.

6. Anna elastisen ja pehmeän kyhmyn olla neljännes tuntia. Sitten puolitamme ja kypsennämme 2 isoa pizzaa, mutta monia pieniä voidaan valmistaa.

Resepti 4: hiivaton pizza taikina, jossa on etikkaa

Tämä on hiivaton ja munaton pizzataikina. Se osoittautuu kuitenkin melko pehmeäksi, maukkaaksi ja kaikki kiitos pöytäviinietikan lisäämisen. Resepti auttaa, kun kotona ei ole mitään, mutta haluat valmistaa pizzaa. Otamme etikkaa 9%.

Ainekset

20 grammaa öljyä;

80 grammaa vettä;

0,3 tl suola;

1 lusikallinen etikkaa;

8-9 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

1. Otamme kiehuvaa vettä, jäähdytetään lämpimään tilaan. Laimennetaan suolaa siihen, lisätään etikkaa ja öljyä. Ravista lusikalla.

2. Siivilöi jauhot, lisää valmistettu neste etikkaan.

3. Vaivaa. Massa ei ole kovin mukava, kuoppainen. Tämä on normaalia ja sen pitäisi olla.

4. Laita pulla pussiin ja unohda se puoleksi tunniksi.

5. Otamme jo sileän, kauniin taikinan.

6. Rullaa iso ympyrä, aseta täyte ja paista pizza!

Resepti 5: Todellinen italialainen hiivaton pizza taikina

Jos noudatat tekniikkaa tämän hiivattoman pizzataikinan valmistamiseksi tarkasti, tulos ylittää kaikki odotukset. Yritä olla poikkeamatta mittasuhteista, on parempi käyttää asteikkoa. Ja sitten saat varmasti todellisen pizzan.

Ainekset

500 grammaa maitoa;

10 grammaa suolaa;

30 grammaa öljyä;

Jauhot (tarpeen mukaan);

Valmistautuminen

1. Riko munat kulhoon, sekoita.

2. Lisää suola, voi, maito. Sekoita uudelleen. Missään tapauksessa ei saa lyödä massaa niin, että kuplia ei muodostu pinnalle. Sekoita vain yhdistääksesi kaikki ainesosat.

3. Siivilöi jauhot ja lähetä se nesteeseen. Teemme jyrkän taikinan, kuten nyytit.

4. Kostuta keittiöpyyhe kylmässä vedessä ja väännä se ulos.

5. Kääri kolobokimme kosteaan liinaan, laita se pöydälle.

6. Poista puolen tunnin kuluttua pyyhkeet, jaa massa useisiin osiin.

7. Rulla nyt ohut kerros kokoa ja voit kerätä täytteen.

Resepti 6: hiivaton pizza taikina pannulla

Tämä taikina on todellinen löytö niille, joilla ei ole uunia tai jotka eivät halua käynnistää sitä. Se valmistetaan majoneesin ja smetanan seoksella ja melko nopeasti. Pizza osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi, voit käyttää mitä tahansa täytettä. Jauhojen määrä on säädettävissä paksuuden suhteen, koska smetana ja majoneesi ovat erilaisia.

Ainekset

4 rkl hapankermaa;

½ tl suola;

3 rkl majoneesia;

Valmistautuminen

2. Lisää munat, suola, vatkaa minuutti. Voit vain voittaa sen haarukalla.

3. Lisää 10 rkl jauhoja. Sekoita uudelleen.

4. Arvioimme taikinan tiheyden. Sen pitäisi olla hieman vahvempi kuin pannukakku. Jos se on nestemäistä, voit lisätä lisää jauhoja.

5. Kaada taikina voideltuun pannuun. Tasoitamme sen lusikalla. Levitä ketsuppia tai muuta kastiketta varovasti, aseta täyte, sulje kansi ja lähetä se liesi. Sytytimme pienen tulen.

6. 10 minuutin kuluttua näet, ovatko pizzan reunat ruskistuneet. Tarvittaessa pidennämme aikaa.

Resepti 7: Hiivaton pizzataikina, jossa on raejuustoa ja smetanaa

Pizzataikinan ilman hiivaa raejuustossa erityinen piirre on sen poikkeuksellinen arkuus, se vain sulaa suussa. On parempi käyttää pehmeää raejuustoa. Lisätään tai vähennetään jauhojen määrää juuston kosteuspitoisuuden ja hapankerran paksuuden mukaan.

Ainekset

200 grammaa jauhoja;

200 grammaa raejuustoa;

7 grammaa suolaa;

½ tl ruokasooda;

50 grammaa smetanaa;

20 grammaa voita.

Valmistautuminen

1. Hiero raejuustoa suolalla tasaiseksi. Jos suuria jyviä on jäljellä, voit jauhaa seulan läpi tai käyttää sekoitinta.

2. Lisää muna ja sekoita.

3. Jos smetana on hapan, laita siihen soodaa, sekoita ja sammuta. Jos se on yhtä makeaa kuin kerma, sammutamme sen etikalla tai laimennetulla sitruunahapolla. Voit vain ottaa sitrushedelmämehua.

4. Yhdistä juustomassa mietoon smetanaa.

5. Lisää kasviöljyä, jauhoja, vaivaa 5 minuuttia.

6. Muodosta pulla, peitä ylösalaisin olevalla kupilla ja jätä makaamaan pöydälle.

7. Rulla kerros puolen tunnin kuluttua ja valmistele pizza. Tämä määrä riittää 2 kappaleelle.

Resepti 8: Hiivaton pizza taikina Provencen yrtteillä

Tällä taikinalla voit valmistaa tuoksuvan ja erittäin maukkaan pizzan. Se sopii mihin tahansa täytteeseen: lihaan, kalaan, vihanneksiin, juustoon. Valmistettu kefirin perusteella leivinjauheella. Provencalaisia \u200b\u200byrttejä lisätään. Mutta jos niitä ei ole siellä, voit ottaa seoksen mistä tahansa saatavilla olevasta: oregano, basilika, tilli, rosmariini.

Ainekset

200 grammaa kefiriä;

300 grammaa jauhoja;

1 tl provencelaiset yrtit;

Ripaus suolaa;

1 pussi ripperiä;

20 grammaa öljyä, parempi kuin oliiviöljy.

Valmistautuminen

1. Yhdistä lämmin kefiiri muna ja suola, sekoita lusikalla tai vispilällä.

2. Kaada Provencen yrtit laastiin, hiero survimella. Tietenkin on helpompaa käyttää jauhinta, mutta emme tarvitse jauhetta. Yrttien on oltava näkyvissä.

3. Yhdistä jauhot ripperiin, siivilöi.

4. Lisää raastetut provencelaiset yrtit jauhoihin.

5. Yhdistä nestemassa jauhoihin, aloita taikinan vaivaaminen. Heti kun se on kerätty, kaada öljy. Vaivaa vielä 5 minuuttia, muodosta möykky, laita se muovipussiin.

6. Anna valmistuksen levätä 20 minuuttia ja voit aloittaa pizzan valmistamisen!

Haluatko tehdä epätavallisen taikinan, jolla on kaunis väri ja maku tomaatteja? Kun vaivaat, lisää lusikallinen tomaattipasta ja vaivaa reseptin mukaan. Se voi viedä hieman enemmän jauhoja.

Jos olet iso pizzan rakastaja, pidä huolta itsestäsi etukäteen! Vaivaa viikonloppuna erilaisia \u200b\u200btaikinoita, rullaa palloksi ja jäädytä. Ja sitten pizzan valmistus kestää enintään 15 minuuttia. Koko viikon voit valmistaa sitä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, kokeilla täytteitä. Tuore pizza on aina maukkaampaa kuin eiliset leivonnaiset.

Italialaiset eivät koskaan käytä rullaa kädessä liikkumiseen. He valmistavat taitavasti ohuen ja pyöreän tasaisen kakun jopa tiukimmasta taikinasta. Mutta emme ole italialaisia, vai mitä? Jos et voi venyttää taikinaa tasaisesti, käytä kaulin. Ja jos ei, ota sitten lasipullo.

Ruokasooda ja leivinjauhe ovat keskenään vaihdettavissa, mutta eivät täysin identtisiä. Leivinjauheen avulla saat hienomman ja tasaisemman huokoisuuden jauhotuotteissa. Soodaa käytettäessä murusen huokoset ovat erilaiset.

Pizza on runsas ruokalaji, joka kypsyy nopeasti. Tee se mahdollisimman helpoksi ja tee yksinkertainen ei-taikinapizza-taikina. Maku, aika ja energia säästyvät.

Kuinka tehdä yksinkertainen hiivaton pizza taikina

Klassisessa versiossa pizzataikina valmistetaan hiivalla. Sitten astia on pehmeää.

Tällaisen pizzataikinan valmistamiseksi joudut kuitenkin käyttämään vähintään 60 minuuttia. Teknologian mukaan ensin taikina on sopiva, sitten taikina.

Luovuta hiiva, ei vain siksi, että se vie kauan, mutta vahingoittaa myös ruoansulatuskanavaa, lisää voimakkaasti kiloja.

Tee yksinkertainen pizzataikina, joka ei sisällä tätä ainesosaa. Käytä sen sijaan:

• fermentoidut maitotuotteet (smetana, kefiiri, hera);
• voi;
• maito tai raejuusto;
• olutta tai kivennäisvettä.

Pizza-taikina ilman hiivaa osoittautuu lyhyeksi ja rapeaksi, jos vaivaat sen vedellä ja runsaasti rasvaa sisältävillä tuotteilla (smetana, voi). Fermentoidut maitotuotteet tarjoavat taikinalle pehmeyttä ja pehmeyttä.

Suosittelemme kokeilemaan kolmea pizzataikinan reseptiä:

Vaihtoehto 1.Maidon kanssa. Vaivaa ottamalla:

• maito - 125 ml;
• kananmunat - 2 kpl .;
• premium-jauhot - 350-400 g (tiheydestä riippuen);
• oliivi- tai kasviöljy - 15 g.

Vaihtoehto 2.Voi taikina smetalla. Käytä käsityötä varten:

• smetana - 1 lasi;
• voi - 20 g (esisulaa);
• munat - 1 kpl;
• 350-400 g jauhoja.

Huomautus.Vaihtoehto kermalle tässä reseptissä on kefiiri. Liuotetaan neljännes tl soodaa 250 ml: aan kefiriä.

Tee taikina miedoksi tai suolaksi makusi mukaan. Muista: tomaattipasta ja täytemehu kyllästävät taikinan pohjan, minkä ansiosta se saa poikkeuksellisen maun.

Nopea pizza taikina ilman hiivaa vedessä

Lähes jokainen kotiäiti ainakin kerran elämässään keitti itsenäisesti nyytit, mantit tai piirakat. Siksi pizzataikinan valmistaminen ei ole vaikeaa.

Vaivaa nopea pizza taikina seuraavasti:

1. Siivilöi jauhot. Se kyllästyy hapella, mikä antaa taikinalle pehmeyttä ja joustavuutta.
2. Vatkaa 1/2 kupillista vettä kahdella kananmunalla. Lisää ripaus suolaa ja 2 rkl. l. kasviöljy.
3. Lisää seokseen 2 kupillista jauhoja erissä. Sekoita perusteellisesti kokkareiden poistamiseksi.
4. Vaivaa taikina laudalle tai pöydälle ripottelemalla jauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa.
5. Aseta taikina puhtaaseen, kuivaan astiaan. Peitä lautasliinalla ja anna istua 30 minuuttia.

Rullaa pizzapohja, kun aika on kulunut.

Huomautus. Huomioi taikinan joustavuus ja kiinteys vaivaamisen aikana. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja.

Hiivaton pizzataikina on yhtä maukas ja pehmeä kuin hiiva, jos suhteet lasketaan oikein ja noudatetaan esitettyjä vaiheita.

Nauti ateriastasi!