Khachapuri on uskomattoman suosittu, herkullinen ja pitkään tunnettu Georgian kansallisruoka. Reseptejä on paljon enemmän kuin yksi: Adjarialainen khachapuri, khachapuri juustolla, kanan kanssa, lihan kanssa ja monia muita tämän uskomattoman herkkutyyppejä. Tietysti voit ostaa sen kaupasta tai leipomosta, mutta kannattaako tällaista khachapuria ostaa muualta, kun voit keittää ne kotona, omin käsin ja tehdä niistä paljon maukkaampia?!

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin murea lehtitaikina ja herkullinen juustotäyte sisällä? Vastaus on helppo ennustaa, minkä vuoksi lehtitaikina khachapuri on niin uskomattoman suosittu. Yksi tämän ruuan eduista on, että se on erittäin helppo valmistaa kotona ja jopa aloitteleva emäntä voi hoitaa tämän yksinkertaisen tehtävän.

• 1 kilogramma valmista lehtitaikinaa;
• 550 grammaa suluguni-juustoa;
• 2 kananmunaa (1 taikinaan, 1 voitelemiseen);
• 1 rkl voita.

Resepti

1. Ensin valmistetaan täyte. Ota resepti ja iso raastin, johon sinun on raastettava juusto lautaselle tai kulhoon.
2. Ota voita ja sulata se. Se ei kuitenkaan saa olla kuuma.
3. Lisää voi juuston joukkoon ja sekoita homogeeniseksi raakaksi, tämä vaaditaan reseptin mukaan.
4. Otamme kananmunan ja rikomme sen juustoon, sekoita hitaasti. Herkullinen juustotäyte on valmis!
5. Otamme pois kilogramman valmista taikinaa, jos se oli jäätynyt, se on sulatettava hieman, jotta se voidaan muotoilla.
6. Kun taikina saavuttaa halutun tilan, se on jaettava useisiin osiin, joista jokainen on sitten kaulittava.
7. Nyt jokaisen hiivattoman taikinan kakun päälle levitämme valmiin täytteemme suluguni-juustosta.
8. Kiinnitämme khachapurin reunat lehtitaikinasta. Tuloksena pitäisi saada siistejä kirjekuoria, jotka näyttävät erittäin herkulliselta, kun resepti on valmis loppuun asti.
9. Lähetämme muokatut khachapurit uunipellille, voitele jokainen piirakka munaseoksella, jotta siitä tulee miellyttävän herkullinen punertava ilme.
10. Paistamme lehtitaikinasta khachapuria kuumassa uunissa korkeimmassa lämpötilassa enintään 20 minuuttia. Se, että ruokamme on valmis, todistaa upea tuoksu ja uskomattoman kaunis ulkonäkö.

Neuvoja: juusto voidaan korvata millä tahansa haluamallasi tavalla, voit esimerkiksi leipoa khachapuria Adyghe-juustolla lehtitaikinasta tai juustosta, resepti sallii

Näin yksinkertaisella tavalla teimme uskomattoman ruoan, jonka voit nauttia koko perheesi kanssa. Voit kokeilla täytettä, esimerkiksi yrittää keittää khachapuria raejuuston, kanan tai lihan kanssa, voit käyttää mitä tahansa reseptiä. Siitä tulee erittäin maukasta, nuolet vain sormiasi, ja se on myös loistava tapa miellyttää perheesi mieltymyksiä.

Adjarialaiset veneet

Adjarialainen khachapuri on sama tuttu ruokalaji, mutta siinä on pieniä eroja. Ensinnäkin taikina, josta se on valmistettu, on hiivaa, ja toiseksi näiden piirakoiden muoto on täysin erilainen. Nämä khachapurit erottuvat samalla tavalla muodoltaan, mikä teki niistä kuuluisia melkein kaikkialla maailmassa. Tällaiset piirakat-veneet hajallaan perheenjäsentesi kesken suloisen sielun saamiseksi.

Sarja tuotteita ruoanlaittoon

• 1 kilogramma valmista hiivataikinaa;
• 500 grammaa suluguni-juustoa (voidaan korvata juustolla);
• 3 kananmunaa.

Resepti

1. Yleensä on toivottavaa, että sellaisella khachapurilla on valmista kotitekoinen taikina, mutta jos aikaa ei ole, voit käyttää sitä kaupasta ostettuna. Pääasia, että se on hiivaista ja mieluiten hyvää. Valmis taikina on ensin otettava pois jääkaapista, jotta se voi sulaa ja siitä voidaan muovata jotain.
2. Leikkaa valmis taikina useampaan osaan. Kauli jokainen osa ohueksi kerrokseksi.
3. Meidän on muutettava jokainen kerros eräänlaiseksi veneeksi; tätä varten kierrämme ja kiinnitämme reunat jättäen suuren leveän keskustan, jonka täytämme juustotäytteellä.
4. Nyt lähetämme veneen purjehtimaan leivinpaperilla peitetylle pellille ja pysähdymme siihen. Adjarialaisten khachapuriemme uunissa ei ole muuta tekemistä.
5. Nyt tähän pitää tehdä herkullinen täyte, juusto pitää raastaa karkealla raastimella ja upottaa se keskelle venettä. Halutessasi voit leipoa veneitä juustolla ja yrteillä.
6. Nyt lähetämme uunipellin uuniin, jonka lämpötilan tulisi olla vähintään 250 astetta. Tässä lämpötilassa adjarialaisen khachapurin tulisi olla siinä vähintään 7-8 minuuttia. Sen jälkeen ne on poistettava ja kaada muna päälle.
7. Laita sitten takaisin uuniin vielä muutamaksi minuutiksi, jotta muna ehtii kypsyä. Ja voit tarjoilla sen pöytään.

Helppo ja uskomattoman yksinkertainen resepti tällaiseen munakhachapuriin antaa sinun kokata ja loistaa kulinaarisilla taidoillasi perheesi ja vieraidesi edessä. Joten miksi ei täydellinen resepti?

Khachapurin valmistaminen kotona uunissa on hyvin yksinkertaista, eikä sillä ole väliä, minkä reseptin valitset, keitätkö khachapuria lehtitaikinasta, adjarialaista hiivaa, kanan kanssa, raejuustolla vai vihreillä - sillä ei ole väliä, tärkeintä on, että itse resepti pelaa käsissäsi ja antaa sinun tehdä kotona sellaista, mitä et voi ostaa mistään kaupasta.

Hyvää ruokahalua!

Kukaan ei todennäköisesti ole kuullut khachapurista, koska tämän erinomaisen ruuan maine on levinnyt kauas aurinkoisen Georgian rajojen ulkopuolelle. Erinomaisista leivonnaisistaan ​​kuuluisa Georgia on khachapurin syntymäpaikka. Tämän ruuan valmistustapoja on monia: imeretsia, adjaria, megrelia, guria, rachuli, achma, penovani ja monet muut. Helpoin valmistaa on kuitenkin lehtitaikinasta khachapuri juustolla.

Älä kiirehdi ostamaan valmiita piirakoita kahvilasta tai kaupasta, sillä voit helposti valmistaa tämän Georgian herkun kotona ja miellyttää perhettäsi herkullisella illallisella. Alla on vaiheittainen resepti tämän Georgian ruokalajin valmistamiseksi.

Mielenkiintoinen tosiasia: Georgian Intellectual Property Centre kehitti vuonna 2010 lakiluonnoksen, joka suojaa kauppanimeä. Nyt sana "khachapuri" on Georgian virallinen merkki.

• Täytteen ja taikinan määrän tulee olla oikeassa suhteessa, jotta khachapurilla on runsas juustomaku ja mehukas. Mutta täytteen kanssa ei kannata liioitella, jotta valmiit tuotteet eivät hajoa.
• Khachapuri syödään vain kuumana ja juuri valmistettuna. He tekevät tämän, koska juuri tässä muodossa ne ovat ilmavimpia ja pehmeimpiä. Kukaan ei kuitenkaan kiellä lämmittämään jäähtynyttä astiaa uudelleen, mutta maku ei ole enää sama.

Mielenkiintoinen tosiasia: Khachapuri on toiseksi suosituin georgialainen ruokalaji, ensimmäisenä kunniana on khinkali.

Askel askeleelta resepti lehtitaikinaan khachapuri

Ruoanlaittoprosessissa et tarvitse erityisiä taitoja ja kykyjä, ja tuloksena oleva ruokalaji yllättää sinut maullaan ja ravintoarvollaan.

Mikä taikina valita

Oikealle Georgian khachapurille taikina valmistetaan itsenäisesti, on parasta keittää hiivaa, jolloin piirakat osoittautuvat ilmavammiksi ja pehmeämmiksi.

Hiiva

Hiivalehtitaikinan valmistamiseksi ota 250 ml lämmintä maitoa ja liuotetaan siihen 1 tl. sokeria ja 2 tl. kuivahiiva, jätä taikina 15-20 minuutiksi ja riko sillä välin 3 munaa ja sekoita ne suolalla. Kaada taikina munaseokseen ja lisää jauhot erissä (500 - 700 g). Kun massa alkaa muodostua palloksi, lisää pehmennetty voita (100 g), vaivaa uudelleen, mutta älä liioittele sitä. Laita taikina seuraavaksi puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan, jotta se "sopii". Heti kun aika on kulunut, rullaa se suorakaiteen muotoiseksi, laita reunaan 100 g voita ja peitä 1/3 kerroksesta, laita sitten päälle 100 g voita uudelleen ja peitä jäljellä olevalla taikinalla, kauli. . Taita se nyt puoliksi ja rullaa uudelleen, tee tämä toimenpide useita kertoja, mitä useammin teet tämän, sitä enemmän kerroksia saat. Siinä kaikki, olet valmistanut perinteisen puffihiivataikinan khachapurille.

Hiivaton

Jos päätät silti kokata lisäämättä hiivaa, sinun on sekoitettava 400-500 g siivilöityjä jauhoja ja 200-250 g pehmeää voita, kaadattava 175 ml kylmää vettä, lisätään sokeri (1-2 tl), suola ja vaivaa taikinaa. Kääri valmis taikina kelmulle ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta se "sopii". Seuraavaksi toimimme kuten hiivataikinan tapauksessa, vain emme käytä öljyä: kaulimme sen, taitamme puoliksi, kaulimme uudelleen ja niin edelleen useita kertoja.

Vinkki: Jos sinulla ei ole aikaa, mutta tarvitset kiireellisesti jotain maukasta, tässä tapauksessa khachapuri valmiista lehtitaikinasta on paras vaihtoehto. Siitä tulee erilainen kuin kotitekoisesta taikinasta, mutta herkullista se on varmasti.

Täytön valmistelu

Taikina on valmis ja odottaa juustotäytteen käärimistä siihen. Georgiassa khachapuriin laitetaan suluguni- tai Imeretian-juustoa, mutta voit ostaa:

• Adyghe-juusto
• Brynza
• Mozzarella
• Venäläinen juusto, kermainen ja yleensä mikä tahansa kova juusto

Vinkki: Sekoita useita erilaisia ​​juustoja, khachapurin maku vain hyötyy tästä.

Ja myös täytteestä tehdään joskus rahkaa lisäämällä juustoon raejuustoa, ota se rasvaisemmaksi (vähintään 5%), jotta se ei hapan valmiissa ruuassa. Ja jos haluat kokeilla, laimenna täyte kanalla. Ja nyt sinulla on herkullinen ja ravitseva kana khachapuri pöydälläsi.

Täytteen valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa: juusto raastetaan ja jos se ei ole liian rasvaista, lisätään voita. Siinä kaikki, ja lisää sitten raejuustoa tai kanaa tai jätä täyte vain juustoa. Klassisessa reseptissä käytetään vain juustoa.

Vinkki: Jos juusto on liian suolaista, laita se kylmään veteen useiksi tunniksi ja ylimääräinen suola poistuu.

Khachapurin muodot

Khachapuri voidaan tehdä kahdessa muodossa:

• kakku
• kirjekuoret

Ensimmäisessä tapauksessa taikina kaulitaan ympyräksi, täyte asetetaan keskelle ja reunat kootaan haitariksi keskelle. Lisäksi saatu pallo rullataan jälleen varovasti ulos.

Juustokuorissa taikina rullataan kerrokseksi ja leikataan neliöiksi, täyte asetetaan jokaisen keskelle ja neliöiden kulmat kerätään keskelle puristamalla sivuja toisiinsa. Siitä tulee jotain, kuten juustoa, kuten kuvassa.

Vinkki: Älä kauli taikinaa 1 cm ohuemmaksi, jotta juusto ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Leivontaprosessi

Khachapuri voidaan paistaa uunissa tai paistinpannussa. Jos käytät uunia, voit saavuttaa suurimman taikinan kerrostumisen. Uuni kuumennetaan 200-220 asteeseen ja khachapuri paistetaan 15-20 minuuttia.

Vinkki: Ennen kuin lähetät tuotteet uuniin, voitele ne munankeltuaisella saadaksesi herkullisen kuoren.

Kuten näette, Georgian herkku voidaan leipoa yleisimmistä tuotteista, joita jokainen voi löytää jääkaapista, eikä ruoanlaitto vaadi erityisiä taitoja.

Perinteinen georgialainen ruokalaji, joka on juuston, kalan ja lihan kaltaisilla aineilla täytetty leipä. Ja se sai nimensä kahdesta sellaisesta sanasta kuin (khacho) ja (puri), käännettynä Georgian kielestä tarkoittaa raejuustoa ja leipää.

Tällaisen kakun valmistukseen käytetään erilaisia ​​taikinatyyppejä - puffa, hiiva ja happamaton hiivaton, johon on lisätty matsoni (joka voidaan turvallisesti korvata kefirillä). Ne kypsennetään yleensä kuivalla paistinpannulla, koska niiden valmistamiseen ei tarvita öljyä ja ne paistetaan uunissa. Juustoa on parasta käyttää tasavertaisesti Adyghe (brynza, kotitekoinen raejuusto) ja suluguni (mozzarella) tai Adyghe yhdessä juuston kanssa. Ja lisää myös hieman voita, smetanaa ja tarvittaessa hieman suolaa.

Tässä artikkelissa kerron sinulle suurella ilolla ja näytän sinulle, kuinka keittää herkullista khachapuria juustolla eri tavoilla. Ja nämä reseptit on tarkoitettu niille, jotka eivät osaa kokata. Joten aloitetaan!

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr
• juusto - Adyghe - 400 gr
• smetana 20% - 200 gr
• muna - 1 kpl.
• voita - 50 gr
• kasviöljy - 2 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Aja muna syvään kulhoon siivilöityjen jauhojen kanssa, lisää suola, kasviöljy ja sekoita kaikki huolellisesti.

Sitten siirrämme koko massan työtasolle ja vaivaamme taikinaa käsillämme. Kääri muovipussiin ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Raasta sitten juusto karkealla raastimella, lisää sulatettu voi, munankeltuainen ja sekoita kaikki hyvin.

Siirrämme taikinan pussista pöydälle, muotoilemme makkaran muotoon ja jaamme sen 6 yhtä suureen osaan.

Rullaa sitten jokainen pala kaulimella kakuksi ja levitä juustotäyte keskelle.

Laita nyt kuivalle, lämmitetylle paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta, kunnes se saa kullanruskean värin.

Valmis ruokalaji, vielä kuuma, voitele voilla ja herkuttele kotimme kanssa.

Khachapuri hiivataikinalla uunissa kypsennetty juusto

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr
• kananmuna - 1 kpl.
• maito - 200 ml
• nopea hiiva - 2,5 tl
• voita - 80 gr
• kasviöljy - 20 ml
• sokeri - 1 tl
• suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• Suluguni-juusto - 450 gr
• muna - 1 kpl.
• voita - 50 gr.

Keittomenetelmä:

Siivilöi ensin jauhot syvään kulhoon, lisää sitten pikahiiva, suola ja sekoita hyvin.

Lisää nyt kasviöljy ja vaivaa joustava taikina. Peitä sitten kannella ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.

Täytettä varten raasta juusto karkealla raastimella, lisää siihen munanvalkuainen ja poista keltuainen sivuun. Ja alamme muodostaa palloja, jotka painavat 150 grammaa.

Voitele kohonnut taikina uudelleen pienellä määrällä kasviöljyä ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan.

Muotoilemme saaduista kolobokeista kakkuja ja laitamme juustopallon keskelle.

Ja ala varovasti muotoilla reunoja pussiksi, jotta saat yhtenäisen ympyrän.

Sitten kaulimme sen kaulimella halkaisijaltaan 30 cm kakuksi ja laitamme uunivuokaan.

Tee astian keskelle sormella reikä, voitele kulinaarisella siveltimellä munankeltuaisella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen 10 minuutiksi.

Voitele valmis khachapuri vielä kuumana pienellä palalla voita.

Ja jotta voisit tuntea ihanan juuston erittäin kirkkaan maun yhdessä ilmavan leivonnaisen kanssa, on parasta tarjoilla kakut kuumana.

Lehtitaikina khachapuri - vaihe vaiheelta resepti

Ainekset:

• Lehtitaikina - 2 arkkia
• suluguni-juusto, adyghe- tai fetajuusto - 400 gr
• kananmunat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Hiero juustoa karkealle raastimelle, siirrä se syvään kulhoon, työnnä sinne yksi muna ja sekoita kaikki huolellisesti.

Nyt kiinnitämme vastakkaiset kulmat niin, että täyte on sisällä, ja itse neliö on kirjekuoren muodoltaan.

Muista kiinnittää kaikki kulmat ennen paistamista, tämä toimenpide on välttämätön, jotta täyte ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Lävistä työkappale haarukalla keskeltä ja laita se uunipellille.

Keräämme samassa järjestyksessä loput khachapurista, laitamme ne sitten muottiin ja voitelemme ne vatkatulla munalla päälle siveltimellä.

Lähetämme ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes ne ovat ruskeita.

Hyvä ruokahalu!

Kuinka valmistaa herkullista khachapuria kefirillä

Ainekset:

• Kefiiri - 250 gr
• smetana - 250 gr
• suluguni-juusto, fetajuusto tai Adyghe - 300 gr
• muna - 2 kpl
• sooda - 1 tl
• jauhot - 1 kuppi
• voita ja kasviöljyä
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sekoita syvässä kulhossa kefiiri, smetana, yksi muna, suola, sooda ja lisää siivilöidyt jauhot. Sekoita koko massa huolellisesti, taikinan tulee olla melko paksu.

Ripottele se sitten kevyesti jauhoilla, peitä liinalla ja jätä huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.

Ja tällä hetkellä hieromme juustoa karkealle raastimelle, lyömme sisään yhden munan ja sekoitamme hyvin.

Ripottele nyt työtasolle reilusti jauhoja, levitä taikina ruokalusikalla sen päälle ja muotoile siitä ympyrä. Laita sitten juustotäyte keskelle ja yhdistä päät keskelle.

Levitämme työkappaleemme leivinpaperille ja jaamme sen varovasti murskaamalla sitä hieman, jotta saamme kakun.

Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutiksi, mutta samalla 5 minuuttia ennen valmistautumista on tarpeen poistaa ja rasvata paistetut kakut voilla ja laittaa takaisin.

Tarjoile kuumana, nauti!

Kotitekoinen khachapuri pitaleivästä juustolla ja raejuustolla (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Aluksi khachapuri on osa Georgian keittiötä, piirakoita, joissa on kolme täytettä: tuoretta kalaa, lihaa tai juustoa. Ja sen nimi tulee kahden sanan sekoituksesta: "raejuusto" ja "leipä" (khacho ja puri). Siksi meille tämän ruuan juustoversio on läheisempi ja suositumpi.

Itse asiassa tämä on kakku, joka voidaan sulkea tai avata, tehty lehtitaikinasta - hiivasta tai hiivaton, ja jopa yksinkertaisesta happamattomasta. Ne paistetaan ja paistetaan, lisätään vihreitä, kaadetaan kananmuna päälle ja käytetään muita lisäaineita. Koko pointti on tekniikassa, ja muuten, et voi löytää yhtä vakioreseptiä - sitä ei ole olemassa.

Kotona sinun on helpointa tehdä khachapuria vain lehtitaikinasta, pääasiassa siksi, että itse taikina myydään todennäköisesti valmiina ja pakattuna lähimmässä supermarketissa, jonka ostaminen yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti prosessi. No, muun muassa tällaisella taikinalla saavutat erinomaisen ilmavuuden ja rapeuden.

Jos sitä ei ole supermarketissa tai haluat vain valmistaa kaiken omin käsin, alusta loppuun, kokeile tarjoamaamme reseptivaihtoehtoa.

Lehtitaikina khachapurille kotitekoisesta taikinasta

Jos et ole koskaan yrittänyt valmistaa lehtitaikinaa, älä huoli - se ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vie kauan.

Tee aihiot:

• 500 g vehnäjauhoja;
• 75 g sulatettua voita;
• 300 g jäähdytettyä voita;
• suola;
• 1 lasillinen vettä.

Joten miltä prosessi näyttää:

1. Jauhot siivilöidään ja kaadetaan pinnalle liukulevyyn, jossa taikina vaivataan.
2. Jäähdytetty voi kääritään pergamenttiin, jotta siitä voidaan kätevästi muodostaa suorakulmio tai neliö.
3. Kukkulaan tehdään syvennys jauhoja ja vettä ja sulatettua voita kaadetaan sinne suolan kanssa (tällaisille suhteille noin 2 tl), jonka jälkeen "alustava" taikina vaivataan - elastinen ja taipuisa. Taikinan on seisottava, joten peitä se kalvolla ja anna seistä 40 minuuttia.
4. Vaatittuaan taikina rullataan levyksi, jonka keskelle asetetaan sama suorakulmio voita. Sitten taikina taitetaan kirjekuoreen, rullataan, taitetaan uudelleen ja jätetään jääkaappiin 30 minuutiksi.Toimenpide tulee toistaa 3-6 kertaa.

Khachapuri sulugunin kanssa

Suluguni on erittäin maukas juusto ja se käyttäytyy erittäin hyvin lämpökäsittelyssä. Siksi se on suosituin tällaisten piirakoiden täyttämiseen käytetyistä juustoista.

Ainekset:

• 500 g hiivataikinaa;
• 500 g suluguni-juustoa;
• 50 g voita;
• 1 kanaproteiini (keitetty);
• 1 kanankeltuainen (raaka);
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Ruoanlaitto ei vie läheskään aikaa. Varsinkin jos työskentelet ostetun taikinan kanssa. Mutta on yksi vivahde - taikinan on otettava etäisyyttä valmiissa khachapurissa, joten ota tämä aika huomioon.
2. Aloita valmistamalla täyte: hiero sulugunit karkealla raastimella, tee sama proteiinin kanssa. Sekoita ne keskenään, suolaa ja lisää hienonnettuja vihreitä.
3. Taikina sulatetaan yleensä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Toisin kuin yksinkertainen lehtitaikina, hiivataikina myydään briketin muodossa, joka on sulatettava kokonaan, mutta ei pehmennettävä samanaikaisesti - kiinnitä tämä hetki, muuten kerrokset sekoittuvat.
4. Sulatuksen jälkeen briketti kaulitaan ja leikataan neliöitä noin 15 cm:n etäisyydellä toisistaan. Valmis täyte levitetään niihin, ja sen jälkeen kun reunat nousevat ja nipistyvät keskeltä yhteen.
5. Täytetyt khachapuri tulee laittaa leivinpeltiin, joka on voideltu aiemmin öljyllä, ja jättää puoleksi tunniksi. Sitten ne voidellaan keltuaisella ja paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Khachapuri juustolla ja raejuustolla kauppataikinasta

Jotta khachapurista tulisi erityisen herkkä ja mausteinen, sinun tulee valita mahdollisimman rasvainen raejuusto, ja fetajuuston tulee päinvastoin olla kuivempaa.

Ainekset:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 200 g juustoa;
• 200 g raejuustoa;
• 3 kananmunaa;
• vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto siivilän läpi ja juusto - raastimella. Sekoita ja lisää 2 munaa ja hienonnettuja vihreitä saatuun massaan. Pidä nyt huolta itse piirakoista.
2. Kun taikina on sulatettu ohjeen mukaan, kauli se ja sovita levyt uunipellin muotoon. Levitä kerroksia vuorotellen taikinaa ja täytettä, mutta niin, että viimeinen kerros on taikina. Voitele se munalla, jonka vatkatat etukäteen, laita uuniin puoleksi tunniksi, lämmitetty 180 asteeseen.
3. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi.