Täytteen valmistus:

Pilko kaali, valmista paistinpannu haudutusta varten kaatamalla siihen auringonkukkaöljyä ja lämmittämällä. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat kaistaleiksi niin, että ne ovat yhtä pitkiä kuin kaali. Laita hienonnettu kaali ja sipulit esilämmitettyyn pannuun ja hauduta vähän.

Silputut keitetyt munat, 3 kappaletta, voidaan lisätä täytteeseen, joten täytteestä tulee vielä maukkaampaa.

Taikinan valmistus

Ota laaja kulho, siivilöi siihen jauhoja ja lisää margariinia tai voita, suolaa. Pilko jauhot ja voi, kunnes koko massa on käytännössä homogeenista. Lisää sitten muna- ja sitruunamehulla sekoitettua vettä ohuena virtana. Muotoile taikinaksi ja pidä kylmässä 30-40 minuuttia.

Kun olet ottanut taikinan jääkaapista, rullaa ohut arkki, harjaa se sulatetulla voilla, rullaa seuraava arkki, voitele se myös sulatetulla voilla ja taita kerros noin 5 arkin kerrokselle.

Tämä muodostaa lehtitaikinan. Internetistä löydät myös resepti piirakalle ja kaali lehtileivosta ilman hiivataikina valokuvalla.

Aseta kevyesti auringonkukkaöljyllä voidellulle leivinpaperille leikattu ympyrä tai neliö muodostamastasi leivonnaisesta. Laita valmistettu ja jäähdytetty täyte haudutetulla kaalilla taikinan päälle. Peitä myös pää taikinalla, puristamalla piirakan reunat. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.

Voit myös paistaa kaali-kakun valmiista hiivattomasta taikinasta. Tällaista taikinaa voi ostaa mistä tahansa kaupastasi kaupungissa. Tällaisen kakun keittäminen vie vähän aikaa, ja se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja aromaattiseksi. Valmiita taikinaa sisältävälle kakulle sinun tarvitsee vain valmistaa täyte yllä olevan reseptin mukaisesti. Ja kaikki muu on selkeä ja yksinkertainen.

Lehtileivonnaisia \u200b\u200bsisältävän piirakan reseptiä ei missään nimessä voida kutsua ruokavalioksi, koska piirakka on erittäin kaloreita. Astian kaloripitoisuus on noin 450 Kcal / 100 g. siksi on parempi tarjoilla piirakka perheillalliselle, ei päivälliselle. Jos lisäät munaan tai jauhelihaa täytteeseen, saat siitä vieläkin ravitsevampaa. Mutta sienet ovat vähemmän kaloreita, joten yhdistämällä sienet täytteeseen saat erinomaisen maun ja vähintään kaloreita. Täyte voidaan valmistaa eri sienistä lisäämällä muita ainesosia tai sieniä voidaan lisätä kaaliin. Mitä ohuemmat muodostuneet taikinakakut ja mitä suuremmat täytteet ovat, sitä maukkaampi kakku on.

Vaiheittaiset reseptit tuoksuvalle, maukkaalle ja tyydyttävälle lehtikaali-taikinasta valmistettuun kaalikakkuun

Arviointi
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

5 gr.

16 gr.

Hiilihydraatit

261 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti lehtikuohista taikinasta valmistettuun kaalikakkuun

Yksi Venäjän suosituimmista ja suosituimmista ruokalajeista oli kaali-piirakka. Mutta edes meidän aikanamme tällaiset leivonnaiset eivät ole menettäneet merkitystään. Tavallisesta hiivasta, voista ja lihasta valmistetusta taikinasta valmistettuja piirakoita on monia reseptejä. Mutta kaikkein herkullisin ja helpoin valmistaa on lehtihiivataikina paistettu kaali-piirakka - erittäin herkkä, huokoinen, mureneva, sulava suussa.

Taikinan ainekset:

• jauhot - 820 g;
• 450 g tyhjennysöljyä;
• 8 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• lämmin maito - 130 ml;
• suodatettu vesi - 90 ml;
• kananmuna;
• 40 g suolaa, sokeria.

täyttö:

• 1 ei liian suuri kaali;
• viisi munaa;
• viisitoista grammaa suolaa;
• kasviöljy - kolme ruokalusikallista.

Ensin sinun täytyy vaivata taikina: kaada hieman lämmitettyä vettä kulhoon, lisää hiiva, lisää vähän sokeria ja anna seistä pyyhkeen alla 20 minuuttia. Riko muna hiivaveteen, kaada sitten lämmin maito, sekoita hyvin lusikalla tai haarukalla. Kaada pöydälle jauhot, seulottu ja sekoitettu suolan ja ripaus sokerin kanssa. Laita pehmeä voi jauhoihin, pilkko veitsellä ja rullaa samalla jauhoissa. Tee reikä voi-jauhomuruun ja kaada hiivasekoitus hitaasti käsin vaivaamalla tasaisilla ja lempeillä liikkeillä, ei kovin kauan. Kierrä pallo ylös, sulje muovipussiin ja jätä jääkaappiin useita tunteja.

Huuhtele kaali, pilko murusilla, laita pannuun öljyyn ja paista kunnes on hieman oranssia, mausta suolalla, lisää jauhoja.

Keitä munat tiheään, jäähdytä, kuori, pilko veitsellä.

Yhdistä munat kaaliin, sekoita.

Poista taikina jääkaapista, rullaa se ohueksi kakuksi, laita pergamentilla peitetty paistolevy niin, että reunat roikkuvat levystä.

Levitä täyte koko pinnalle, leikkaa reunat 4 senttimetrin kaistaleiksi, yhdistä ja aseta vastakkain, kutoa letti siten, että se kulkee täytteen yläosaa pitkin.

Ripottele kakku kylmällä vedellä erityisellä harjalla, anna sen seistä 12 minuuttia.

Aseta uuni esikuumennettuun, paista puoli tuntia lämpötilassa, joka on hieman kohtuullisen korkeampi.

Lisättyä makua varten voit lisätä suosikkimausteesi tai -mausteesi kaali-täytteeseen tai tavallista mustapippuria.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti lehtihiivataikina-kaali-piirakalle

Nykyaikaisissa myymälöissä ja supermarketeissa on valtava valikoima erilaisia \u200b\u200btuotteita, jotka lyhentävät kypsennysaikaa. Hiiva-lehtileipä ei ole poikkeus. Ostamalla sen valmiina, nopeutat ruoanlaittoprosessia ja kirjaimellisesti 30 minuutin kuluttua sinulla on tuoksuva kuuma kakku pöydällesi.

Ainekset:

• lehtitaikina hiivalla - puoli kiloa;
• pieni kaali;
• puoli tusinaa munaa;
• jauhot - kourallinen;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• mustapippuria - 30 g.

Kuinka nopeasti tehdä lehtihiivan taikinan kaali-piirakka

Pilko kaali pieniksi murusiksi.

Paista, sekoittaen, kuumassa öljyssä hieman alle puoli tuntia.

Laita koviksi keitetyt munat, leikattuiksi kuutioiksi, paistettuun kaaliin, kevyesti suolaa, pippuria, lisää vähän jauhoja, sekoita.

Laita erityinen leivinpaperi leivinpaperille, laita rullattu kerros lehtihiivataikina, levitä täyte päälle. Leikkaa taikinan roikkuvat reunat.

Rullaa lippu leikatusta taikinasta, laita ne täytteen päälle silmän muodossa.

Aseta piirasarkki hyvin kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi.

Ota piirakka, jäähdytä ja jaa annoksiin, tarjoile, koristeltu persiljaoksilla.

Et voi keittää munia, mutta lisää ne raakana kuumaan kaaliin ja paista vähän.

Vaihtoehto 3. Kaalapiirakka lehtohiivataikina jauhelihalla

Seuraavan reseptin mukainen piirakka on runsas, mehukas ja erittäin maukas. Jauhettu sianliha voidaan korvata naudanlihalla tai kanalla.

Ainekset:

• pieni pala valkoista kaalia;
• 3 kourallista jauhelihaa;
• sipulipää;
• 4 munaa;
• kourallinen jauhoja.

Taikina:

• puhdistettu vesi -1 litran purkki;
• 7 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 690 g jauhoja;
• 40 g suolaa;
• kourallinen sokeria;
• kananmuna;
• hieman alle puoli kiloa tyhjennysöljyä;
• 350 ml maidonmaitoa.

Vaiheittainen resepti

Lisää lehtileipä hiivalla: kaada vesi syvään metallikulhoon, lämmitä matalalla lämmöllä. Kaada maitoa, lisää hiiva, sokeri, suola, sekoita ja anna sen vaikuttaa muutaman minuutin ajan. Aja muna haavasella hiivasekoitukseen. Siivilöi jauhot kuppiin, sekoita pehmeän voin kanssa kevyeksi voimuruksi. Kaada hiivasekoitus maitoa jauhoihin ja voita, vaivaa taikina hitaasti, tee pallo, kääri se kalvoon ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia.

Valmista täyte: pese kaali, leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele suolalla, pippurilla ja murskaa käsilläsi mehun antamiseksi, aseta sivuun.

Suolaa ja pippuraa jauhelihaa, sekoita hienonnettuun sipuliin.

Keitä munat suolaisessa vedessä, jäähdytä, kuori, pilko ja lisää jauhelihaan ja sipuliin, sekoita kaikki huolellisesti.

Jaa taikina kahdeksi identtiseksi puolikkaaksi, rullaa yksi ohueksi kakuksi ja levitä tasaiselle leivinpaperille.

Aseta täyte päälle.

Rullaa toinen puoli ja peitä kakku sillä, purista reunat tiukasti.

Erota keltuainen munasta, voita vispilällä ja rasvaa piirakan pinta, laita uuniin 25 minuutiksi.

Jäähdytä ennen tarjoilua, jaa annoksiin.

Haluttaessa jauheliha voidaan paistaa pannulla öljyllä yhdessä sipulien ja kaalin kanssa.

Vaihtoehto 4. Rengaspiirakka, jossa on kaalia, lehtihiivan taikinasta

Erittäin mielenkiintoinen ja kaunis lehtileivosta paistettu kaalikaaka, joka houkuttelee epätavallisella muodollaan ja henkeäsalpaavalla aromillaan.

Taikinan ainekset:

• 10 kourallista jauhoja;
• 385 ml vettä;
• 320 ml maitoa;
• pikahiiva - 15 gramman pakkaus;
• kourallinen sokeria;
• kymmenen g suolaa;
• yksi kananmuna;
• 450 g voita.

Ensimmäistä täyttöä varten:

• pieni kaali;
• hajuton auringonkukkaöljy - 50 ml.

Toista täyttöä varten:

• 6 munaa;
• vihreät sipulit - 8 höyhentä;
• suola, pippuri - 30 g kukin
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Vaiheittainen resepti lehtihiivan taikinan kaali-piirakalle

Tee kaikista edellä mainituista tuotteista kotitekoinen hiiva-leivonnainen, aseta jääkaappiin jäähtymään.

Valmista ensimmäinen täyte: pilko pesty kaali hienoksi ja paista öljyssä vaaleanruskeaan.

Toinen täyte: sekoita keitetyt ja paloitellut munat hienonnettuun vihreään sipuliin, pippuriin, suolaan, sekoita.

Kauli taikina tasaiseksi kakuksi ja leikkaa 5 cm leveiksi kaistaleiksi.

Pidennä nauhoja hieman rullalla.

Laita pieni määrä kaalitäytettä yhdelle nauhalle ja munatäyte toiselle ja vuorotellen, kunnes täytteet ja taikinauhat loppuvat.

Kiinnitä nauhojen reunat, rullaa ne makkaran muodossa.

Voitele leivinlevy öljyllä ja laita yksi makkara kiertämällä sitä hieman.

Kiinnitä toinen ensimmäiseen vaihtamalla täytteet.

Paista puoli tuntia.

Jäähdytä ennen tarjoilua ja jaa annoksiin, tarjoile teen kanssa.

Ja jos käytät hapankaalia, piirakka on miellyttävä, lempeä hapan.

Vaihtoehto 5. Avoin piirakka, jossa on kaalia, lehtihiivan taikinasta

Kalasäilykkeet, munat ja maito tämän piirakan täytteessä lisäävät hienoa makua ja tuoksua leivonnaisiin, ja pippuri lisää hieman mausteisuutta.

Ainekset:

• 1 arkki valmiita leivonnaisia:
• maito - 350 ml;
• 4 munaa;
• 5 vihreän sipulin höyhentä;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• 20 g jauhettua basilikaa;
• 10 g suolaa;
• 5 kpl tonnikalasäilykkeitä
• 200 g Cheddar-juustoa;
• 9 parsakaalin silmuja.

Kuinka kokata

Esilämmitä uuni.

Laita kerros taikinaa erityiseen, ei liian syvään muotoon, aseta uuniin 7 minuutiksi.

Riko munat kuppiin, lyö haarukalla.

Vapauta kuuma pippuri varresta, pilko veitsellä.

Laita pippuri, jauhettu basilika muniin, suola, sekoita hyvin.

Sekoita tonnikala haarukalla ja laita muna-seokseen yhdessä hienonnetun cheddarjuuston ja maidon kanssa.

Kaada nestemäinen täyte paistetun lehtitaikinan päälle ja laita se takaisin uuniin puoleksi tunniksi.

Laita parsakaali kattilaan, jossa on vettä, ja keitä noin kymmenen minuuttia, poista vedestä ja kuivaa pyyhkeellä.

Poista piirakka uunista, laita parsakaali päälle ja aseta uuniin vielä 20 minuutiksi.

Jäähdytä paistettua piirakkaa hieman ja jaa annoksiksi.

Piirakka kypsyy nopeammin, jos lisäät parsakaalia nestemäiseen munatäytteeseen ja kaada seos raakan taikinan päälle.

Lehtileipäkaalapiirakka on poikkeuksellisen yksinkertainen ja herkullinen kotitekoinen leivonta, joka voi olla hengenpelastaja mihin tahansa tilanteeseen. Se on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista, jotka ovat aina käsillä, joten tällainen kakku voidaan valmistaa melko helposti ja nopeasti jopa kiireisenä arkipäivän iltana, ja rakkaansa arvostavat varmasti sen vaatimattomaa, mutta niin kodikasta kotitekoista makua. Kaali piirakan resepti voi olla kätevä myös odottamattomien vieraiden sattuessa, koska sen herkkä klassinen maku on tuttu ja rakastettu kaikille lapsuudesta lähtien.

Paistettu kaali keitettyjen munien kanssa on perinteinen ja varsin edullinen täyte piirakoille, jotka eivät koskaan koskaan tylsää. Suuret piirakat tai pienet piirakat valmistetaan kaali täytteellä, joka voidaan paistaa uunissa tai paistaa öljyssä. Pie-taikinaa on erilaisia, ja tietysti jokaisella niistä on omat ominaisuutensa ja edut. Valmiilla lehtitaikinoilla on paitsi erinomainen maku ja herkkä rakenne, myös säästät aikaa kotitekoisten kakkujen valmistuksessa. Se ei vaadi vaivaamista, vedonlyöntiä ja on melko kätevä käyttää, koska se melkein ei tartu käsiisi, kun rullataan ja veistetään tuotteita. Siksi minulla on henkilökohtaisesti aina pakastimessa varastossa ostettuja lehtileivonnaisia, jotta haluan nopeasti ja ilman suurta vaivaa valmistaa siitä jotain maukasta ja mielenkiintoista.

Tämä yksinkertainen resepti tekee kaali-lehtitaikinasta turvotettua, kaunista ja herkullista. Sen kirkas houkutteleva aromi herättää korvaamattomia tunteita kodin mukavuudesta, hoidosta ja lämmöstä ja pystyy kokoamaan koko perheen pöydälle hauskalle yhteiselle teejuhlalle. Klassisten leivonnaisia \u200b\u200brakastavat suolaiset täytteet sisältä pitävät ehdottomasti tästä piirakasta. Se paitsi tyydyttää ja tyydyttää nälän täydellisesti pitkään, mutta antaa myös todellista nautintoa ja monia positiivisia tunteita!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka tehdä lehtileipä kaalilla ja munalla - yksinkertainen resepti valmiista hiivasta tai hiivattomasta lehtitaikinasta valokuvalla

AINESOSAT:

• 500 g lehtitaikina
• 600 g valkoista kaalia
• 4 munaa
• 20 g tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa)
• 70 g voita
• 1 tl Sahara
• suola, jauhettu mustapippuri

Voiteluun:

• munankeltuainen + 1 tl maito
• 1 tl seesaminsiemenet (valinnainen)

RUOKAMENETELMÄ:

1. Aloitetaan ensin täytteen valmistaminen lehtitaikinan ja kaalin kanssa. Tätä varten pese valkoinen kaali huolellisesti ja pilko pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Kaikkiaan sinun pitäisi saada 600 g hienonnettua kaali-lehtiä, joten sinun tulisi valita keskikokoinen kaali, vähintään 1 kg.

2. Sulata voi syvässä paistinpannussa tai kattilassa, laita kaali ja paista sitä pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi 10-15 minuuttia, sitten jäähdytä.

Kaalin kypsennysaika riippuu sen säilyvyydestä. Nuori kaali, jossa on vihertäviä lehtiä, on valmis 10 minuutissa, kun taas melko sadettua kaalia vanhasta sadosta voi kestää 20-25 minuuttia.

3. Keitä munia kovalla keitolla 10 minuuttia veden kiehumisesta, jäähdytä, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

4. Pese, kuivaa ja pilko tuoreet yrtit.

5. Yhdistä kulhoon paistettu kaali, keitetyt munat ja yrtit. Suolaa ja pippuria kaikkea, mausta sokerilla ja sekoita huolellisesti. Lehtikakun kaali- ja munatäyte on valmis!

6. Sulata lehtitaikina pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja rullaa se jauhotetulle pinnalle ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi.

Neuvoja! Voit käyttää tämän hiivaa tai hiivaa sisältämätöntä taikinaa tämän piirakan valmistamiseen riippuen siitä, mitä sinulla on pakastimessa. Hiivataikinakakku osoittautuu hieman pörröisemmäksi ja ilmavammaksi, mutta ero ei ole tärkeä.

7. Laita kaali- ja keitetyt munatäytteet suorakulmion keskiosaan.

8. Taita ensin taikinan pitkät reunat keskelle ja sitten sivureunat ja tiivistä ne hyvin, jotta täyte ei putoa.

9. Käännä lehtitaikina kaalilla ja aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai silikonimatolla, sauma alas.

10. Tee terävällä veitsellä useita leikkauksia päälle, jotta höyry pääsee poistumaan. Voitele sitten kaalikakku maidon munankeltuaisella ja ripottele haluttaessa kevyesti seesaminsiemenillä.

11. Paista piirakka 190 ° C: seen esilämmitetyssä muodossa 30 minuutin ajan. Jos kakun pinta on kypsennyksen aikana hyvin ruskea, peitä se kalvolla.


Valmiita piirakoita on suositeltavaa jäähdyttää 10-15 minuuttia, muuten kaalitäyte on liian kuuma, minkä jälkeen se voidaan leikata annoksiksi ja tarjoilla. Kaalia ja munia sisältävä lehtitaikina on uskomattoman maukas sekä lämpimänä että kylmänä. Nauti ateriastasi!

Makeuttamattomat lehtileivapiirakat ja kaali täytteet ovat erinomainen alkupala ensimmäisille ruokalajeille ja runsas itsenäinen resepti. Kokeneet kotiäidit monipuolistavat täyttövaihtoehtoja makunsa mukaan lisäämällä muita vihanneksia, sieniä, juustoa tai jopa lihaa tai kalaa. Taikinan valmistamiseen on myös monia tapoja, mukaan lukien menetelmät, jotka vievät vain 10-15 minuuttia aikaa.

Lehtileipäkaali-piirakka-resepti

Emännän on päätettävä millaista taikinaa tulee olemaan. Herkullinen lehtileivospiirakka, jossa on kaalia, voidaan valmistaa noin tunnissa. Kakun pohjan itse valmistelu, erityisesti hiivataikinan kanssa, vie aikaa, harjoiteltu taito. Lehtileivän oppiminen on parasta tehdä vähitellen alkaen yksinkertaisista, hiivattomista resepteistä.

Lehtitaikina lehtitaikina, jossa on kaalia ja munia

• Aika: 90 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 240 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Klassinen lehtileipäkaali-piirakka on nopea ja helppo valmistaa. Aloittelevien kokkien on parempi ostaa valmis perusta säästääkseen aikaa eikä pilata leivonnaisia \u200b\u200bepäonnistuneella kakulla. Keitettyjen munien lisäksi täytteeseen lisätään myös sipulia (sipulia tai vihreää), valkosipulia, tuoreita yrttejä, erilaisia \u200b\u200bmausteita (esimerkiksi mustapippuria tai paprikaa).

Ainekset:

• hiiva-lehtileipä - 450 g;
• tuore valkoinen kaali - 800 g;
• munat - 5 kpl;
• voi - 15 g;
• jauhot - 3 rkl;
• auringonkukkaöljy - 10 ml;
• tuoreet vihreät - 10 g;
• valkosipuli - puoli päätä;
• suola - 6 mg;
• mausteet maun mukaan.

Keittotapa:

1. Poista valmis taikina pakastimesta ja sulata.
2. Pilko kaali hienoksi, hauduta raskaspohjaisessa pannussa kasviöljyssä 20 minuuttia.
3. Kova 4 munaa.
4. Pilko yrtit ja valkosipuli, keitetyt munat. Sekoita seos haudutettuun kaaliin, suolaan ja mausta täyte maun mukaan.
5. Vaivaa taikina palloksi, jaa se kahteen osaan (kolmasosa suurempi kuin toinen). Rullaa suurin osa 2,5-3 mm: n paksuudeksi, laita valmistettu (öljytty) leivinpaperille. Laita täyte tasaiseksi kerrokseksi, laita muutama pala (lautasia) voita päälle.
6. Rullaa loppu taikina, peitä kakku, purista varovasti ja varovasti reunojen ympäri. Tee kakun kanteen reikiä haarukalla, harjaa pinta munankeltuaisella.
7. Kuumenna uuni 200 ° C: ssa. Paista kaalikakku 30 minuuttia.

Hiivattomasta sienistä

• Aika: 120 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 9 henkilöä.
• Tarkoitus: toiselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Epätavallinen sieni- ja kaaliyhdistelmä hiivattomasta taikinasta valmistetussa piirakassa antaa leivonnaisille mielenkiintoisen alkuperäisen maun. Gibejä voidaan käyttää sekä tuoreina (samppanja, kantarellit, sekakokoelma) että purkitettuina. Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään kefiripohjaisen taikinan reseptin, ja on parempi tarjoilla tuotetta ensimmäisten ruokalajien kanssa, alkupalana tai makeuttamattomana runsas jälkiruoka.

Ainekset:

• jauhot - 4 kuppia;
• muna - 3 kpl;
• kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 10 mg;
• suola - 10 mg;
• sooda - 1 tl;
• tuore kaali - 380 g;
• sipuli - 1 kpl;
• purkitetut samppanjat - 250 g;
• tomaattipasta - 2 rkl;
• kasviöljy - 2 rkl;

Keittotapa:

1. Vatkaa munat kefirillä sekoittimella (hitaalla nopeudella), lisää vähitellen jauhot, lisää leivinjauhe, sokeri ja suola. Vaivaa herkkä taikina, joka ei tartu käsiisi, jätä täyte pyyhkeen alle kypsentämisen aikana.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuimpiin puolirenkaisiin, pilko kaalihaarukat hienoksi, pilko samppanjat. Yhdistä kaikki ainekset ja paista korkealla lämmöllä voissa, kunnes sipulit pehmenevät (7 minuuttia). Lisää suola ja pippuri.
3. Jaa taikina kahteen osaan (1/3 ja 2/3 kokonaismäärästä). Rullaa piirakan pohja suurimmasta osasta, laita se voideltuun leivinpaperiin ja tee sivut. Aseta täyte tasaiseksi kerrokseksi. Kaada jäljellä oleva taikina, leikkaa noin 1 cm leveiksi kaistaleiksi, tee täytelanka päälle ritilä (katso alla oleva kuva). Purista nauhojen reunat varovasti.
4. Paista tuotetta 180-200 ° C: ssa 20-30 minuuttia.

Etanapiirakka makkaroilla

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Lehtileipäkaalapiirakka etananmuotoisilla makkaroilla koristaa kaikki pöydät alkuperäisellä ulkonäöltään. Tällaiset leivonnaiset valmistetaan nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti - valssattu taikina ja siihen asetettu täyte rullataan rullaksi ja asetetaan leivinlevylle etanan spiraalin muodossa. Voit lisätä muita ainesosia täytteeseen, esimerkiksi yrttejä tai raastettua juustoa.

Ainekset

• hiiva-lehtileipä (ostettu tai kotitekoinen) - 450 g;
• tuoretta valkoista kaalia - 400 g;
• keitetyt makkarat - 5 kpl;
• fetajuusto - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät - 20 g;
• voi - 20 g;
• kasviöljy - 2 rkl;
• suola, mustapippuri tai paprika - maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi, pilko kaali, leikkaa makkarat pitkiksi ohuiksi sauvoiksi. Paista sipuli korkealla lämmöllä ja voilla (5-7 minuuttia), lisää loput ainesosat, suola, pippuri, keitä puoliksi kypsennettyyn. Hiero juusto täytteeseen, poista se lämmöltä ja aseta kannen alle 20 minuutiksi.
2. Kauli taikina enintään 3 mm paksu. Järjestä täyte tasaiseksi kerrokseksi, kääri rulla. Aseta se voideltuun leivinpaperiin spiraalin (etanan) muodossa.
3. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin puoli tuntia.

Hapankaalin kanssa

• Aika: 140 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Lehtileivänkaalapiirakkaa valmistetaan paitsi tuoretta valkoista kaalia, myös hapankaalia, kukkakaalia tai parsakaalia. Käyneet vihannekset jäävät usein talvivalmisteluista ylimääräisiksi, kotiäidit alkavat valmistaa keittoja tai kuumia pääruokia niiden pohjalta (esimerkiksi kaali-bigus). Hapankaali-piirakan täytteeseen on hyvä lisätä munia, purjoa, kalaa tai kalasäilykkeitä, sieniä ja perunoita.

Ainekset:

• jauhot - 1 rkl .;
• kananmuna - 6 rkl;
• kefiiri - 1 rkl .;
• hapankaali - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl;
• suola - 2 tl;
• sokeri - 1 tl

Keittotapa:

1. Vatkaa kolme munaa lusikalla suolaa ja sokeria. Syötä kefiiri, sekoita. Lisää vähitellen seulotut jauhot sekoittamalla taikinaa jatkuvasti vispilällä, kunnes se on homogeeninen, paakuton.
2. Kuori sipuli porkkanoilla, pilko (porkkanat voidaan raastaa), paista kasviöljyssä 10 minuuttia. Lisää kaali, hauduta 20 minuuttia.
3. Keitä loput munat kovalla vedellä, pilko ja lisää täytteeseen.
4. Laita täyte multikeittokulhoon, täytä taikinalla, tasoita lastalla pinnalle. Kypsennä leivontatilassa 30-40 minuuttia (riippuen laitteen tehosta).

Lihan kanssa

• Aika: 90 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 260 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Kaalia ja lihaa sisältävä lehtileipä keitetään hiivalla ja hiivattomalla taikinalla, tee se auki tai kiinni. Täytteenä on parempi käyttää vähärasvaista lihaa, ja voit leipoa tuotteen paitsi uunissa myös "leivonta" -tilassa monikeittimessä tai mikroaaltouunissa. Leivonta tarjoillaan välipalana keittoihin - borssia, suolakurkkua tai erilaisia \u200b\u200bliemiä.

Ainekset:

• hiiva-lehtileipä - 400 g;
• tuore valkoinen kaali - 350 g;
• jauheliha - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• kasviöljy - 2 rkl;
• voi - 20 g;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Pilko ja kaada kaali niin, että se antaa mehua. Purista, hauduta voissa 15 minuuttia, kaada maitoon ja hauduta vielä 10 minuuttia.
2. Pilko sipuli, paista jauhelihan kanssa kuumalla lämmöllä. Yhdistä kaalia, suolaa ja mausta maun mukaan.
3. Jaa lehtileipä kahtia (2/3 kakun pohjalle ja 1/3 kannelle). Rullaa kerrokset, muodosta suljettu kakku, tee reikiä kanteen haarukalla, paista uunissa puoli tuntia 200 ° C: ssa.

Video

Tässä artikkelissa näytän sinulle, kuinka tehdä herkullinen kaali piirakka. Käytän ostettua lehtileivän pohjana.

Aloitetaan kaali-kakun tekeminen hiivakerroksella.

• Lehtileipä 1 kg.
• Kaali
• Porkkana
• Kananmuna 3 kpl.
• Tomaattipasta 1 rkl l. (valinnainen)
• Maito 1 tl.
• Suola, sokeri, mausteet maun mukaan

Ensin sinun on sulatettava taikina. Tee tämä asettamalla se ulos ja odottamalla sen sulamista. Käynnistä sitten uuni käynnistääksesi esilämmityksen.

Kuori ja raasta porkkanat ja pilko kaali hienoksi. Laita kaikki paistinpannuun ja lisää 1 rkl tomaattipastaa.

Lisää suolaa, sokeria ja mausteita mieleisekseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja käännä matalalle lämmölle. Jatka porkkanoiden ja kaalien kiehumista kunnes ne on kypsennetty.

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa ja jäähdytä ne sitten. Kuori munat ja pilko ne hienoksi. Lisää hienonnetut keitetyt munat kaaliin ja odota täytteen jäähtymistä.

Laita leivinpaperia leivinpaperille ja ripottele siihen vettä. Laita sitten 2 kerrosta sulatettua lehtitaikinaa ja aseta valmistettu täyteaine keskelle.

Ota loput 2 taikinakerrosta ja rullaa sitä hieman. Näiden kerrosten tulisi olla kooltaan suurempia kuin alemmat. Tee viistot leikkaukset taikinakerrosten keskelle.

Ota raaka muna ja erota keltuainen valkoisesta. Harjaa taikinan reuna täytteellä proteiinilla. Aseta leikattu taikina päälle ja paina kevyesti reunojen ympäri.

Sekoita keltuainen maitoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Voitele kakku seoksella.

Paista piirakka uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 40 minuutin ajan.

Tuloksena on 2 herkullista kaali-piirakkaa, joista yksi syötiin välittömästi.

Nauti ateriastasi.