Meidän ruokalaji on tänään naudanmaksa sipulilla pannulla. Resepti, jonka haluamme tarjota sinulle, on luultavasti yksinkertaisin ja herkullisin! Ei ole mikään salaisuus, että naudan maksa on erittäin terveellistä ja maukasta, mutta usein nuorta ja ei kokeneita kotiäitejä on vaikeuksia valmistella tätä tuotetta. Koska usein virheellisen ruoanlaiton vuoksi maksa osoittautuu kovaksi ja kumimaiseksi.

Naudanmaksa sipulilla askel askeleelta resepti valokuvilla

Reseptimme kypsennetystä naudanmaksasta ei petä sinua. Maksasta tulee pehmeä, mehukas ja uskomattoman maukas! Helpompaa ja herkullisempi kuin resepti et vain löydä. Erinomainen aamiaiseksi tai lounaaksi. Joten näillä mennään!

Ainekset:

• Naudan maksa - 0,5 kg
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Jauhettua mustapippuria
• Kasviöljy
• Jauhot - 3 rkl

Koska isot palaset maksa paistetaan paljon kauemmin, sinun on leikattava maksa pieniksi eikä paksuiksi paloiksi. Parempi leikata se kerroksittain. Tätä varten maksa on ensin asetettava jääkaappiin 40 minuutiksi, jotta se jäätyy hieman ja on helpompi leikata.

Kun naudanmaksa on jäädytetty, leikataan se kerroksiksi noin 0,5 cm paksuisella terävällä veitsellä ja sitten leikataan jokainen kerros palasiksi.

Kaada vähän pannulle kasviöljy ja sisällyttää keskipalo... Kun öljy kuumenee, kaada jauhot ja suola lautaselle, sekoita ne ja pyöritä jokainen maksanpala jauhoissa joka puolelta.

Laitamme palat esilämmitettyyn pannuun ja paista jokainen pala joka puolelta kullanruskeaksi. Paistaminen kestää muutaman minuutin.

Kun maksa on paistettu, kuori sipuli. Leikkasimme sen puolirenkaiksi. Voit paistaa sipulit erillisessä paistinpannussa tai siirtää maksan sivuun ja paistaa sipulit samassa paistinpannussa, kuten teimme astioiden säästämiseksi.

Sekoita maksa ja sipuli ja paista pari minuuttia. Kaada sitten hieman pannuun kuuma vesi... Veden tulisi peittää puolet maksasta. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Pilko sillä välin valkosipuli hienoksi. Lisää pannulle ajan mittaan valkosipuli ja mausteet.

Peitä uudelleen ja hauduta vielä 5 minuuttia. Kokeile maksan suolaa, saatat joutua lisäämään siihen suolaa. Sulje kaasu ja anna lihan seistä pari minuuttia. Tämän ruokalajin kauneus on myös se, että maksanpalat saadaan kastikkeella. Siinä kaikki, naudanmaksamme sipulilla pannulla on valmis! Kuuma, mehukas ja erittäin pehmeä, hän kiirehtii ilahduttamaan sinua maullaan!

Sellainen ruokalaji, ihanteellisesti perunamuusia tai tattari... Mutta mikä tahansa keitetty pasta tai muita viljoja. Nauti ateriastasi!

(funktio (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä.asiakirja, "yandexContextAsyncCallbacks");

Lihan sivutuotteissa on korkea ravintoarvo... Naudanmaksa sisältää paljon A -vitamiinia, joka on välttämätön näön vahvistamiseksi, koskemattomuuden ylläpitämiseksi; B -vitamiinit mukana aineenvaihduntaprosesseja; muut hyödyllisiä elementtejä... Sen syöminen ruoassa auttaa lisäämään hemoglobiinia, auttaa palauttamaan voimaa pitkän sairauden jälkeen. Tämän tuotteen kaloripitoisuus ei ole korkea, eikä se ole vasta -aiheinen ruokavalion ravitsemus... Sipulilla paistettu naudanmaksa on kulinaarinen klassikko. Klo oikea valmistus paistinpannussa se osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Naudanmaksan paistaminen voidaan tehdä hyvin nopeasti. Tulos on herkullinen ja runsas ruokalaji joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan voi ylpeillä siitä, että he voivat valmistaa paistettua maksa niin, että se pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Neuvoja kokeneita kokkeja voit saada virheettömän tuloksen.

• On aina parempi antaa etusija tuoreelle kuin jäädytetylle maksalle. Jos ostit pakastettua ruokaa, anna sen sulaa jääkaapissa tai huonelämpötila yrittämättä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä.
• Ennen paistamista maksa on puhdistettava kalvosta. Tämä on helpompaa, jos kaadat sen päälle kiehuvaa vettä. Myös maksassa olevat laskimot on poistettava.
• On suositeltavaa leikata maksa paistamiseen keskikokoisiksi, noin 1 cm paksuisiksi tai jopa hieman pienemmiksi paloiksi.
• Maksanpalat ennen paistamista ei ole tarpeetonta valmistaa jauhoja. Tämän ansiosta ne peittyvät nopeammin. kultaisen ruskea, joka ei ainoastaan ​​anna astialle ruokahalua, vaan myös suojaa tuotetta kosteuden häviämiseltä kypsennyksen aikana. Maksa on mehukkaampaa kuin paistettu ilman leivontaa.
• Pitkäaikainen paistaminen saa maksan kuivumaan ja kovettumaan. Lyhentää aikaa lämpökäsittely, maksa paistetaan korkealla tai keskilämmöllä. Jotkut reseptit sisältävät tuotteen haudutuksen kastikkeessa. Voit hauduttaa paistettua maksan miedolla lämmöllä, kastike ei anna sen kovettua, ellet ylitä suositeltua kypsennysaikaa.
• Naudanmaksa on pehmeämpää ja mehukkaampaa, jos se liotetaan maitoon ennen ruoanlaittoa. Pitkä liotus ei ole tarpeen, 20–40 minuuttia riittää. Sama käsittely poistaa sapen maksasta ja tekee sen mausta miellyttävämmän.
• Pidä maksa mehukas, suola se viimeinen vaihe ruoanlaitto.

Sipulilla paistetun maksan keittämisen periaate ei riipu paljon valittu resepti jotkut kuitenkin tekniset ominaisuudet voi vaihdella. Tietyn reseptin mukana tulevat ohjeet vaativat huolellista tutkimista.

Klassinen resepti sipulilla paistettua naudanmaksaa

• naudan maksa - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• maito - 0,3 l;
• vehnäjauho - 100 g;

Kypsennysmenetelmä:

• Pese eläimenosat, poista suonet, kalvo. Leikkaa pieniksi paloiksi, noin 1 cm paksuiksi, noin 3-4 cm x 4-5 cm leveiksi.
• Kaada joukkoon maito ja jätä puoli tuntia.
• Huuhtele maksa uudelleen, kuivaa talouspaperilla.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun.
• Sekoita jauhot pippuriin.
• Leikkaa maksanpalat jauhoissa, laita paistinpannuun. Paista korkealla lämmöllä välillä sekoittaen ja käännä palaset.
• Suola, lisää sipuli. Vähennä tulipalo keskitasolle.
• Peitä pannu kannella ja paista maksa ja sipulit vielä 10 minuuttia. Ajoittain kansi on nostettava, pannun sisältöä on sekoitettava, jotta maksa ei pala.

Sipulilla paistettu naudanmaksa on sopusoinnussa melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ottaen huomioon, että kypsennetty klassinen resepti maksa osoittautuu melko rasvaiseksi, on parempi valita sille ruokavalion lisuke, keitetty lisäämättä öljyä. Haudutettua tai keitettyjä vihanneksia, mukaan lukien perunat, pasta kovat lajikkeet vehnä, tattari puuroa.

Naudanmaksa paistettuna sipulilla smetanaa

• naudan maksa - 0,6 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• smetana - 0,25 l;
• lihaliemi - 0,2 l (voidaan korvata keitetyllä vedellä);
• vehnäjauho - 50 g;
• suola, musta jauhettu pippuri- maku;
• laakerinlehti- 1 KPL.;
• tuore tilli - 15 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Kypsennysmenetelmä:

• Pesun jälkeen maksa kuivataan, vapautetaan kalvosta ja verisuonten tiivisteistä, leikataan paloiksi, kuten lihaa gulassille.
• Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Heitä sipuli paistinpannulle lämmitetyssä öljyssä. Kun se alkaa muuttua kultaiseksi, laita maksa siihen, paista sitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia ja paista sitä sitten noin saman ajan kannen alla.
• Irrota kansi. Jos pannussa on nestettä, anna sen haihtua.
• Ripottele maksa jauhoilla, sekoita.
• Lisää smetana, sekoita uudelleen. Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Hauduta 1-2 minuuttia.
• Sekoita liemi tai vesi suolan ja mausteiden kanssa. Kaada maksan päälle, sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
• Poista paistinpannu lämmöltä. Laita laakerinlehti, tillin oksat maksaan. Peitä ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan sipulilla paistettu maksa on mehukas, pehmeä, hellä. Siihen sopii hyvin tattarin lisuke. Tällainen maksa sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Stroganoff -paistettua naudanmaksaa sipulilla

• naudan maksa - 0,7 kg;
• sipulit - 150 g;
• tomaatit - 0,3 kg;
• jauhot - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• vesi - 0,5 l;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Kypsennysmenetelmä:

• Huuhtele maksa, poista kalvo. Leikkaa kaikki sappitiet pois. Leikkaa hieman alle senttimetrin paksuisiksi, noin 3-4 cm pitkiksi nauhoiksi.
• Leikkaa tomaatit, upota ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, poista lusikalla ja laske ne astiaan, jossa on kylmä vesi... Ota pois, puhdista. Leikkaa viipaleiksi leikkaamalla tiiviste varren ympäriltä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai sekoita soseeksi.
• Sekoita jauhot pippuriin. Kuivattua tilliä voidaan lisätä.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kuumenna öljy pannulla.
• Leivottiin maksa jauhoihin käyttämällä noin puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä.
• Paista maksa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
• Lisää sipuli, paista sitä maksan kanssa 2 minuuttia.
• Laita tomaatit pannulle, vähennä lämpöä. Hauduta peitettynä 2-3 minuuttia.
• Ripottele päälle loput jauhot, lisää smetana, sekoita.
• 2-3 minuutin kuluttua sekoita uudelleen, lisää suola ja täytä vesi. Peitä kannella. Hauduta 10 minuuttia.

Naudanmaksa, paistettu sipulilla ja haudutettu tomaattikermakastiketta, Sillä on miellyttävä maku hienovaraisella hapokkuudella. Tarjoile lisukkeen kanssa, ripoteltuna kastikkeella, jossa se haudutettiin.

Maksa paistettuna sipulilla ja sinapilla

• naudan maksa - 0,5 kg;
• jauhot - 50 g;
• sipulit - 100 g;
• pöytäsinappi - 100 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 50 ml;
• voita - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Valmista maksa poistamalla sappiteiden kalvot ja palaset. Leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• Raasta sipuli ja sekoita sinappiin.
• Lisää pippuri jauhoihin.
• Sulata voi paistinpannulla, lisää siihen kasviöljyä.
• Leivotut maksanpalat jauhoissa, aseta esilämmitettyyn pannuun.
• Paista keskilämmöllä 5 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle.
• Mausta suolalla, paista 5 minuuttia toisella puolella.
• Käännä uudelleen, suola, harjaa sinappikastikkeella.
• Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella. Hauduta maksa sisään sinappikastiketta 7-8 minuuttia.

Yllä olevan reseptin mukaan valmistettu ruokalaji sisältää mausteinen maku... Se vetoaa niihin, jotka eivät ole välinpitämättömiä mausteisille välipaloille.

Sipulilla paistettu naudanmaksa voi olla hyvin erilaista. Jokainen resepti antaa sinun saada uutta makua... Jos et riko tekniikkaa ruoanlaiton aikana, maksa tulee mehukas ja pehmeä.

Ansaittua arvostusta kotiäitien keskuudessa, ei vain sen hämmästyttävän maun ja helpon valmistuksen vuoksi. On tunnettu tosiasia, että tuote sisältää uskomattoman paljon ravinteita, maksan katsotaan myös oikeutetusti olevan hieno herkku.

Kuinka paistaa maksa herkullisesti?

Avain herkullisen ruoan luomiseen on sen oikea valmistus. Jotta saat pehmeän paistetun maksan, jossa ei ole kuivuutta ja katkeruutta, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka ovat seuraavat:

1. Kun valitset maksan, sinun on kiinnitettävä huomiota naarmujen ja kuivuneiden alueiden puuttumiseen.
2. Hapan haju on suljettava pois, koska tämä osoittaa, että tuote on vanhentunut.
3. Et voi ostaa tuotetta, jossa on täpliä, vihertävä väri, verisuonia ja hyytymiä, tässä tapauksessa tulee katkeruutta.
4. Hyvin tärkeä Alustava käsittely tuote. Poista tämä astioista ja kalvosta, joka poistetaan irrottamalla ja vetämällä hieman.
5. Herkän tuotteen saamiseksi voit jättää sen soodaan tunnin ajaksi, kun olet leikannut sen paloiksi.
6. Voit poistaa katkeruuden asettamalla maksan viileään maitoon ja jättämällä sen useita tunteja.
7. Mitä tulee paistoon, prosessi suoritetaan 5 minuutin ajan, jotta se ei kuivu, ja sitten tuotteen annetaan vaikuttaa omassa mehussaan.
8. On suositeltavaa suolata maksa lopussa, jotta liiallinen kovuus poistuu.

Kuinka paistaa kanan maksa?

Niille, jotka eivät pidä sianlihan mausta tai naudanlihatuote, paistettu kananmaksa on ihanteellinen. Sille on ominaista miellyttävä makean makuista ja hellyyttä. Jos haluat valita sen oikein, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteeseen, jonka pinta on kiiltävä ja ruskea sävy ilman keltaisuutta.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Sijoittaa kylmä vesi 20 minuutin ajan.
2. Poista kalvo ja leikkaa paloiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Kasta maksa jauhoihin. Paista 5 minuuttia.
5. Lisää sipuli ja kuullota vielä 5 minuuttia.

Paistettua naudanmaksaa

Klassiset ruoanlaittovaihtoehdot, joita kotiäidit usein käyttävät, ovat jauhoissa paistettua naudanmaksaa. Voit tehdä astiasta erityisen mausteisen, jos lisäät sen koostumukseen muskottipähkinä... Lisäksi kylläinen hieno maku voidaan saavuttaa lisäämällä puristettua valkosipulia ja mausteita, kuten mustaa ja valkopippuria.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• mausteet.

Valmistautuminen

1. Jäähdytä maksa pakastimessa tunnin ajan ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
2. Leikkaa, rullaa jauhoihin. Paista 5 minuuttia.
3. Pilko ja paista sipuli erikseen.
4. Sekoita ainekset ja paista vielä 5 minuuttia, suola lopussa.

Paistettua sianmaksaa sipulilla

Yksi kaikista herkullisia variaatioita Se on valittava huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota väriin ja hajuun. Astiaan voidaan lisätä lisäpikanttia, jos käytät paitsi paistettua sipulia myös porkkanaa. Tätä paistettua maksan reseptiä pidetään yhtenä menestyneimmistä.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kylmä maksa ja leikkaa paloiksi.
2. Kasta jauhoihin, paista 10 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Sammuta lämpö, ​​paistettua maksa haudutetaan vielä 5 minuuttia.

Kuinka paistaa kalkkunan maksa pannulla?

Paistettua kalkkunanmaksaa sipulilla pidetään erityisenä herkuna. Menestynein ratkaisu olisi paistaa se sipulilla ja porkkanalla, tätä yhdistelmää voidaan kutsua klassiseksi. On olemassa useita muita keittomenetelmiä, kuten smetanaa, valkosipulia tai majoneesia. Suositukset tuotteen valitsemiseksi ovat samat kuin ne, jotka on tarkoitettu kanan maksa.

Ainekset:

• maksa - 800 g;
• sipulit - 1-2 kpl .;
• porkkanat - 4 kpl.

Valmistautuminen

1. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi ja kuullota yhdessä. Laita ne sitten erilliseen astiaan.
2. Leikkaa maksa ja paista 5 minuuttia.
3. Lisää kasvikset ja mausteet, maksa paloina paistettuna hauduta vielä 10 minuuttia, älä unohda suolata lopussa.

Paistettu maksa valkosipulilla ja majoneesilla

Emäntäjä, jotka haluavat yllättää perheenjäsenensä ja vieraansa, kehotetaan hallitsemaan erityinen resepti, jonka avulla valmistetaan herkullinen paistettu maksa. Se sisältää valkosipulin ja majoneesin käytön. Tätä herkullisen herkullista ruokaa valmistettaessa on pidettävä mielessä, että se on erittäin kaloreita, joten sitä suositellaan erityisiin juhlatilaisuuksiin.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Leikkaa maksa, pyörittele jauhoissa ja paista kasviöljyssä.
2. Tehdä majoneesi-valkosipulikastike purista valkosipuli ja sekoita se majoneesiin.
3. Paistettu maksa yhdistetään kastikkeen kanssa ja annetaan liota.

Paistettu maksa taikinassa

Yksi lempeimmistä ja terveellisiä ruokia on paistettua kanaa. Sen ruoanlaiton salaisuus piilee taikinan aineosissa. Se on valmistettu smetanan ja valkosipulin perusteella, mikä on uskomattoman herkullista. Hyöty kanan maksa katsotaan, ettei hän tarvitse alustava valmistelu, sitä ei tarvitse liottaa, koska se on erittäin pehmeää ja siitä puuttuu katkeruutta.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• munat - 3 kpl .;
• smetana - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhot - 4 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Purista valkosipuli, sekoita se munien ja smetanan kanssa. Vatkaa seos jauhojen kanssa.
2. Valmista ja leikkaa maksa. Kasta taikinaan ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Paistettu maksa smetanaa

Paistetulla on hämmästyttävä maku. Voidaan käyttää paitsi kanan sisäelimet mutta myös naudanlihaa tai sianlihaa. Käytä tässä tapauksessa maksan alustavaa valmistelua erityinen temppu: jotta kalvo poistuu paremmin, se on kasteltava kiehuvalla vedellä. Valkosipuli sopii hyvin smetanan kanssa, voit lisätä erilaisia ​​mausteita: muskottipähkinä, paprika, korianteri, tilli.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• smetana - 5 rkl. l.;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa maksa paloiksi ja paista 5 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli, mausteet ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää vesi ja hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää smetana, suola, lisää jauhot, jotka on laimennettu 0,5 lasilliseen vettä. Hauduta paksuksi.
5. Paistettua naudanmaksaa infusoidaan 15 minuuttia ja tarjoillaan pöydälle.

Kuinka paistaa maksa perunoilla?

Erittäin nautittava ja ravitseva ruokalaji on naudanmaksan kanssa. Se toimii korkeakalorinen lounas tai illallinen, jonka voit helposti syöttää jopa iso perhe... Voit monipuolistaa astiaa käyttämällä kaikenlaisia ​​mausteita maun mukaan, esimerkiksi se voi olla adjika- tai smetana-valkosipulikastiketta.

Ainekset:

• maksa - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• perunat - 7 kpl;
• Laakerinlehti.

Valmistautuminen

1. Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista kullanruskeiksi.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi ja paista erikseen.
3. Valmista ja leikkaa maksa paloiksi, paista 3-5 minuuttia.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää laakerinlehti, hauduta paistettua naudanmaksaa perunoiden kanssa vielä neljänneksen tunnin ajan.

Kuinka paistaa burbot maksa pannulla?

Erittäin arvokas ja hyödyllinen vaihtoehto lautasen katsotaan olevan paistettua burbot -maksa. Hän kuuluu oikeasti todellisiin herkkuihin, koska se sopii ihmisille, jotka eivät vain noudata ruokavaliota vaan myös kärsivät tietyistä sairauksista, esim. diabetes mellitus... Se sisältää ennätysmäärän ravintoaineita.

Pihvi alkaen naudan maksa- tyydyttävä ja terveellinen lisä kotitekoinen lounas... Paistettu maksa sopii hyvin puuron, pastan, herneen tai perunamuusin kanssa kasvissalaatti tai vain viipaleella tuoretta leipää... Maksa sisältää paljon proteiinia, arvokkaita aminohappoja, A- ja B -vitamiineja, on olemassa sellainen hivenaine kuin rauta. Säännöllinen käyttö naudan maksa lisää hemoglobiinia, suojaa kehon toimintoja, vahvistaa näköä. Tämä sisäelimet ovat runsaita, mutta vähäkalorisia, joten ne sisältyvät usein paasto -ruokavalioon.

Paloina paistetun naudanmaksan resepti on hyödyllinen myös niille, jotka haluavat syödä säästeliäästi. Lihan sisäfileeseen verrattuna maksa maksaa paljon vähemmän, vaikka se ei ole huonompi maultaan ja ravitsemukselliset ominaisuudet... Herkullisen maksan keittäminen pannulla ei ole ollenkaan vaikeaa, jos noudatat muutamia sääntöjä, joita kuvailen nyt yksityiskohtaisesti.

Miten valita

Ensinnäkin on erittäin tärkeää pohtia huolellisesti sisäelinten valintaa. Maksan tulee olla tuore, mieluiten jäähdytetty, ei jäädytetty - jäädytettynä se menettää osan hyödyllisiä ominaisuuksia... Hyvällä maksalla on sileä ja kiiltävä pinta, rikas kirsikka tai punertava väri.

Jos sinulle tarjotaan ruskean, harmahtavan ja vielä enemmän vihertävän värin matta sisäelimiä, jossa on kuivattu tahmea pinta, on parempi kieltäytyä ostamasta - tämä maksa ei ole tuore, vanhentunut. Naudan maksasta hyvä laatu hieman makea tuoksu, mutta ei hapan tai tunkkainen. Voit haistaa maksan vain ostamalla sen markkinoilla, supermarketissa se on yleensä pakattu suljettuihin muoviastioihin.

Toinen tuoreustesti on painaa maksa sormella. Puristamisen jälkeen jälkiä ei saa jäädä eikä vettä saa valua ulos (häikäilemättömät myyjät liottavat usein vanhentuneen maksan veteen lisäämällä etikkaa, mononatriumglutamaattia). Hyvä maksa osassa sileä, ei karkea.

Älä unohda pyytää myyjältä todistusta sivutuotteen laboratoriotestistä (tuote voi loppujen lopuksi olla vanhentunut, mutta se voi myös vaikuttaa helmintitartuntaan).

Reseptin tiedot

• Keittiö: englantilainen
• Lautasen tyyppi: Teuras
• Keittotapa: paistaminen
• Annokset: 4
• 20 minuuttia

Ainekset:

• naudan maksa - 700 g
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• auringonkukkaöljy - 60 g
• vehnäjauho - 5 rkl.

Valmistautuminen

Joten sinulla on tuore naudan maksa... Huuhtele sisäelimet hyvin juoksevassa vedessä. Leikkaa sappitiet, verisuonet pois ja poista kalvo. Se voidaan helposti poistaa. Nosta vain käsillä ja poista. Jos tätä ei tehdä, kalvo kutistuu lämpökäsittelyn aikana ja antaa maksalle kovan ja kumimaisen rakenteen.

Leikkaa maksa terävällä veitsellä 5-8 mm korkeisiin osiin niin, että ne paistuvat hyvin sisältä.

Kasta hienonnettu naudanmaksa syvään kulhoon ja peitä kylmällä vedellä tai maidolla pari tuntia. Tunnin kuluttua vesi voidaan korvata makealla vedellä.

Jos haluat paistaa maksan herkullisesti, voit marinoida viipaleita soijakastikkeessa pari tuntia. Marinadi valmistetaan joskus lisäämällä pieni määrä valkoviiniä (tai sitruunamehua) ja raastettua valkosipulia.

Valuta siivilässä ja valuta ylimääräinen neste pois. Kuiva paperipyyhe... Mausta suolalla ja pippurilla. Provencen yrttien seos sopii hyvin sivutuotteisiin.

Jotkut kotiäidit löivät kevyesti maksan vasaralla ennen paistamista, jotta se olisi pehmeä. Jotta roiskeet eivät lentäisi eri suuntiin lyönnin aikana, peitä palat foliolla ( muovipussi), jatka vasta sitten. Vaihtoehtoisesti voit lävistää pihvit tarjouksella.

Leikkaa maksaviipaleet joka puolelta vehnäjauho... Leivonta auttaa säilyttämään maksan luonnollisen mehun, jolloin se on hellä ja pehmeä.

Maksa on leivottu jauhojen lisäksi myös leivänmuruja... Jotkut reseptit vaativat maksan paistamista lezonissa.

Kuumenna paistinpannulla auringonkukkaöljy... Aseta maksan aihiot. Sytytä pieni tuli. Peitä pannu kannella. Paista 4-5 minuuttia toiselta puolelta, kunnes se on saanut hieman väriä. Käännä varovasti ja jatka paistamista vielä 2-4 minuuttia, myös kansi kiinni.

Kuinka ja kuinka paljon paistaa ajoissa, jotta maksasta tulee pehmeä ja mehukas? Kasta leivotut pihvit vain kuumaan kasviöljyyn. Älä ylikypsytä vuoan sisäosia. Kummallakin puolella sitä on paistettava enintään viisi minuuttia, muuten siitä tulee kova. Älä aseta lämpöä liian korkeaksi, muuten viipaleet palavat ulkopuolelta ja jäävät märkäksi sisältä. Matalalla lämmöllä sisäelimet osoittautuvat kuiviksi, mauttomiksi. Optimaalinen palo on keskikokoinen.

Laita paistetut pihvit folioon ja kääri hyvin joka puolelta. Anna sen kypsyä 15-20 minuuttia. Tarkista kypsyys puhkaisemalla maksanpalat haarukalla tai hammastikulla. Jos vaaleanpunainen mehu valuu sisältä, pihvit on paistettava hieman enemmän tai saatettava valmiiksi uuniin ( mikroaaltouuni). Tarjoile ruoka ruoanlaiton jälkeen minkä tahansa lisukkeen kanssa. Syö pihvi mieluiten heti paistamisen jälkeen lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Huomautus:

• Sianmaksa voidaan paistaa samalla tavalla. Paistamiseen sopii paitsi paistinpannu, myös monikeitin, pata, pannu. Grillattu pihvi on erittäin ruokahalua.
• On erittäin maukasta, jos ruokalaji tarjoillaan kullanruskeilla sipulilla, sinapilla sekä valkosipulilla, kermaisella, juustolla, tomaatilla tai kermakastikkeella.

Kotieläinten (ja joidenkin luonnonvaraisten) eläinten sekä lintujen maksa on erittäin hyödyllinen tuote sisältäviä aineita elimistölle välttämätön ihmiset, nimittäin: vitamiinit A, C, B, B6, B12, rauta-, kupari-, kalsium-, sinkki-, natriumyhdisteet sekä aminohapot (tryptofaani, lysiini, metioniini), foolihappo jne.

Voit keittää maksan herkullisesti eri tavoin: keitä, paista ja / tai hauduta pannulla. Paistaminen ei tietenkään ole parasta terveellä tavalla ruoanlaitossa maksa kuitenkin valmistuu hyvin nopeasti, joten jos käytät tiettyjä rasvoja sekä ruoanlaittoa ja -tapoja, kypsennyksen aikana muodostuu epäterveellisiä aineita. Paistamiseen on parempi käyttää sulatettua sianlihaa tai kananrasvaa, voita sulatettua voita tai oliivi, maissi, seesami, soijaöljy, mutta voit myös auringonkukan, joka on paremmin jäädytetty kuin puhdistettu.

Kerromme sinulle, kuinka voit valmistaa maksan pannulla oikein ja maukkaasti.

Kanan maksa pannulla - resepti

Ainekset:

• - noin 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kuivatut mausteet (musta ja maustepippuri, korianteri jne.);
• kanarasvaa tai kasviöljyä.

Valmistautuminen

Jos maksa on jäätynyt, se on sulatettava, huuhdeltava kylmällä vedellä ja hävitettävä siivilässä, ravista siivilää useita kertoja jäljellä olevan veden poistamiseksi. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi tai puolirenkaisiksi. Kuumenna rasva tai öljy hyvin paistinpannulla. Paista sipuli kevyesti kullanruskeaksi. Laitamme maksan pannulle ja paista kaikki yhdessä, kunnes maksan väri muuttuu, lastalla sekoittaen. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta kunnes tarjous on noin 15 minuuttia - se riittää. Jos haudutat pidempään, maksasta tulee kova ja mauton. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa (perunat, nuoret keitetyt pavut, herneet, riisi, puuro) ja yrtit. Sitä on myös hyvä palvella tuoreita vihanneksia ja pöytäviini, voit tummaa olutta.

Sianmaksa pannulla - resepti

Ainekset:

• sianlihan maksa;
• sipuli - 1 kpl. (ei vaadittu);
• sulatettu sianrasva;
• kuivatut mausteet (punainen ja mustapippuri, korianteri ja muut).

Valmistautuminen

Leikkaa maksa viipaleiksi tai viipaleiksi. Kuumenna rasva paistinpannulla. Jos kokkaat pieniä viipaleita on parempi paistaa sipulit ensin (kuten edellisessä reseptissä, katso yllä). Suuret palat voidaan lyödä hieman, voit marinoida 20-40 minuuttia sinapissa sitruunamehun ja valkosipulin kanssa, vasta sitten maksa on huuhdeltava kylmällä vedellä ja asetettava seulaan niin, että vesilasi.

Kuumenna rasva ja paista maksaviipaleet molemmin puolin, vähennä lämpöä ja paista haluttuun asteeseen (se on myös erittäin maukasta verellä), mutta enintään 15 minuuttia. Voit rullata maksaviipaleita vehnäjauhoissa. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja yrttien kanssa, ja myös kuuma kastike, kuten valkosipuli ja sitruuna, on hyvä.

Naudanmaksan reseptit pannulla

Naudanmaksalla on erityinen maku, joten ennen ruoanlaittoa on parempi leikata se viipaleiksi ja liottaa se maitoon lisäämällä kuivaa jauhetut mausteet tai marinoi kefirin tai jogurtin seoksessa curryn ja valkosipulin kanssa. Huuhtele sitten maksa ja laita seulalle.

Sen jälkeen naudanmaksa voidaan paistaa, aivan kuten sianmaksaa (katso yllä), tai voit paistaa taikinassa.

Ainekset:

• tai vasikanliha;
• kananmuna;
• vaalea olut tai maito;
• vehnäjauho (tai sekoitettuna maissiin);
• sianlihaa sulatettu rasvaa tai kasviöljyä.

Valmistautuminen

Valmista taikina munien ja jauhojen seoksesta lisäämällä olutta tai maitoa. Sekoita haarukalla huolellisesti, jotta ei tule paakkuja (jos se ei toimi, siivilöi siivilän läpi). Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen paksu jogurtti... Upota naudanmaksan viipaleet taikinaan ja paista pannulla lämmitetyssä rasvassa molemmin puolin kullanruskeaksi. Vähennä lämpöä ja tuo se valmiiksi vielä muutamaksi minuutiksi kannen alle. Tarjoa punaisen pöytäviinin kanssa tai tumma olut ja tulinen kastike Chile. On myös hyvä tarjoilla kurkkuja missä tahansa muodossa (tuoreita, marinoituja, marinoituja) sekä muita suolakurkkuja.

Yleensä pannussa paistettu maksa on maukasta ja jollain tavalla terveellistä.

Että maksa on hyödyllinen tuote, varmaan kaikki tietävät. Lääkärit neuvovat sisällyttämään maksan ruokia ruokavalioon lapsille sekä raskaana oleville naisille ja sairaudesta toipuville.

Mutta kaikki eivät osaa valmistaa maksaa herkullisesti, koska tämä tuote on melko oikukas. On välttämätöntä valmistaa maksa väärin paistamiseen tai ylivalottaa se hieman tulen päällä, ja maukas ruokalaji ei enää toimi.

Tänään puhumme siitä, miten maksa paistetaan oikein, jotta siitä tulee pehmeä ja mehukas.

On sanottava, että tulevan lautasen maku riippuu voimakkaasti maksan laadusta ja tyypistä. Joten, paras maku on vasikan- ja naudanmaksaa. Karitsan maksa myös erittäin herkkä, mutta kaikki eivät pidä siitä erityisen tuoksun vuoksi. Sianmaksan katsotaan olevan vähemmän maukasta kuin yllä luetellut sivutuotteet. Siipikarjan maksa ansaitsee erillisen keskustelun, josta voit valmistaa monia herkullisia ruokia.

Mutta minkä tahansa maksatyypin valitset, on erittäin tärkeää, että se on tuoretta! Tosiasia on, että sivutuotteilla on hyvin lyhyt säilyvyysaika - enintään kolme päivää, jos maksa säilytettiin jääkaapissa. Siksi hankkia Tämä tuote mieluiten paikoissa, joissa myytävien tuotteiden laadunvalvonta suoritetaan.

Jos päätät ostaa naudan maksa, valitse sitten tuote, jolla on rikas väri. Liian vaalea tai päinvastoin tumma maksan väri voi olla merkki huonosta laadusta. Varmista, että valitsemasi kappaleen pinnalla oleva kalvo ei ole vaurioitunut ja leikkauksessa maksa näyttää sileältä, ei rakeiselta.

Valinta on siis tehty. Mutta ennen maksan paistamista se on käsiteltävä ja valmistettava asianmukaisesti. Ja ensimmäinen asia on poistaa ulommat kalvot. Tämän toimenpiteen helpottamiseksi pala maksa on kasteltava kiehuvaan veteen ja upotettava välittömästi kylmään veteen. Tällaisen toimenpiteen jälkeen kalvot poistetaan maksasta melko helposti.

Nyt sinun täytyy liottaa maksa maitoon. Näin voit päästä eroon erityisestä hajusta ja antaa tuotteelle enemmän herkkä maku... Liotusaika on vähintään puoli tuntia.

Nyt on aika päättää, miten maksa paistetaan - jaetut palaset tai kuutiot? Jos ensimmäinen vaihtoehto valitaan, leikataan maksa leveiksi litteiksi viipaleiksi sormen leveydellä. Kun leikkaat maksaasi, näet, että sappitiehyet törmäävät kudoksen paksuuteen, ne on leikattava pois, muuten astia pilaantuu. Osat tulee kääriä sisään elintarvikemuovi ja lyö hieman pois veitsen takaosasta. Ei ole suositeltavaa lyödä maksa keittiövasaralla, koska siinä on vähemmän tiheä rakenne kuin lihaa.

Lähetämme rikkoutuneet palat takaisin kulhoon maidolla kymmenen minuutin ajan. Valmista sillä välin leivonta sekoittamalla jauhot pieneen määrään kuivaa mausteiset yrtit... Ruoan harmonisen maun voi saada käyttämällä suolaista, timjamia tai rosmariinia. Mutta älä missään tapauksessa maksa suolaa tässä vaiheessa! Jos suolaat raaka maksa, siitä tulee vaikeaa, vaikka et riko lämpökäsittelyn sääntöjä.

Joten maksan valmistelu on valmis, nyt siirrymme korostamaan kysymystä siitä, mitä ja miten paistaa maksa. Voit käyttää paistamiseen kasviöljyä tai gheetä, ja kuumennuksen tulee olla kohtuullinen. Korkealla lämmöllä maksa voi palaa, pysyä kosteana sisällä, ja alhaisella lämmöllä se menettää mehunsa. Sinun täytyy paistaa maksa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. On pidettävä mielessä, että paistoaika riippuu palojen koosta. Helpoin tapa on keskittyä maksan väriin. Heti kun pala vaihtaa värin puoleen leikkauksesta, on aika kääntää se ympäri. Maksan valmius voidaan määrittää puhkaisemalla se veitsellä tai haarukalla. Valmiista astiasta valuva mehu on kirkasta, ei veristä. Nyt kun maksa on paistettu, palaset voidaan suolata. Tarjoile tällainen maksa lisäkkeen ja minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Ja kuinka paistaa maksa, hienonnettuna enemmän pienet palaset? Tämä ruokalaji on paras valmistaa sipulilla. Maksa on valmisteltava samalla tavalla kuin edellä on kuvattu, mutta älä leikkaa isoja paloja, ja pieninä palasina. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kolmesataa grammaa maksaa varten sinun on otettava kaksi tai kolme sipulia. Nyt lämmitämme öljyä paistinpannulla, laitamme sipulin sinne ja paista se kullanruskeaksi. Pyörittele maksa jauhoissa mausteilla ja lähetä se pannulle. On erittäin tärkeää, että maksan palaset ovat yhdessä kerroksessa, joten jos sinun on tehtävä paljon paistettua maksaa, sinun on kypsennettävä annoksina. Paista maksa välillä sekoittaen, kunnes se muuttaa väriä. Sitten kaadamme pannulle vähän vettä ja haudutamme astiaa kolme minuuttia. Avaa sitten kansi ja lisää suolaa ja pippuria. Kananmaksa voidaan keittää samalla tavalla.

Nyt tiedät kuinka paistaa maksa pitääksesi sen mehukkaana. Palvella valmisateria voi olla minkä tahansa lisukkeen kanssa, klassinen versio - perunamuusi... Lisäksi voit valmistaa kastikkeen - sienen tai smetanan.

Kuinka paistaa maksan video -resepti - askel askeleelta

Alta löydät askel askeleelta video resepti auttaa sinua kokkaamaan.

Toivomme, että pidit artikkelistamme siitä, miten maksa paistetaan oikein ja että sinulla on nyt kaikki tarvittavat ainesosat voit valmistaa sen helposti kotona.

Katso muut reseptit:

Tunnisteet tälle ruokalajille:
Kuinka paistaa maksa oikein, kuinka paistaa maksa miten paistaa maksa miten paistaa maksa oikein

Paistetut naudanmaksaruoat, mitä tahansa voidaan sanoa, osoittautuvat aina herkullisiksi. Puhumme heistä tässä artikkelissa.

Maksa on luultavasti suosituin sivutuote, joka on saatavana hintaan ja jota myydään joka toisessa kaupassa, suhteellisen helppo kulinaarinen käsittely, monipuolinen valmistelussa. Yleensä kaikesta tästä syystä maksaa rakastavat sekä ihmiset, jotka ovat alkaneet oppia ruoanlaiton perusteet, että kokeneet emännät.

Maksan paistaminen erilaisia ​​lisäaineita- yksi yksinkertaisimmista menetelmistä sen kypsentämiseksi ja yksi menestyneimmistä, paahdetun maksan kypsentäminen huonosti on vaikeaa, paitsi että voit ylivalottaa sen tulella ja siitä ei tule niin hellä tai ylisuolattu, se on luultavasti kaikki. No, maksan kumppanituotteet voivat olla hyvin erilaisia: sipulit, valkosipuli, viini, yrtit, smetana, tomaattipasta, vihannekset, sinappi, inkivääri jne. Tässä maksan paistamiseen tarkoitettujen reseptien valikoimassa kerromme sinulle herkullisimmista, yksinkertaisimmista ja mielenkiintoisimmista ruuista.

Kypsentää maksasta herkullisia annoksia, ensinnäkin, tarvitset sitä, ja ennen keittämistä naudanlihaa tai sianlihan maksaÄlä unohda.

Resepti yksi: Sinappilla paistettu maksa

Tarvitset: 500 g maksaa, 2-3 rkl. sinappi, 2 rkl kutakin vihannes ja voita, ¼ lasillista jauhoja, pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa paistettua maksa. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa maksa 1 cm paksuisiksi kuutioiksi. Sekoita jauhot, pippuri ja suola, paneroitu maksa jauhoseoksessa. Kuumenna seos kasviksia ja voita, paista maksa korkealla lämmöllä, kunnes se on ruskistunut, lisää sitten sinappi ja sekoita kaikki hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti palojen väliin, paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää keskilämmöllä.

Tietenkin voit lisätä sipulia tai muita ruokia makusi mukaan.

On erittäin paljon nopeita reseptejä maksan keittäminen, kuten edellinen, seuraava keittotapa ei vie paljon aikaa, ja siksi se on mielenkiintoinen kaikille ja hyödyllinen eri tapauksia elämää.

Resepti kaksi: Paistettu maksa tomaattikastikkeessa

Tarvitset: 500 g maksaa, 250 g tomaattimehua, 30 g persiljaa, 3 rkl. kasviöljy, 1 rkl. kuivattua sipulia ja sitruunamehua, pippuria, suolaa.

Kuinka keittää maksa sisään tomaattikastike... Huuhtele ja kuivaa maksa, leikkaa 5 cm pitkiksi ja 1 cm paksuiksi viipaleiksi, hienonna persilja. Kuumenna öljy paistinpannulla, laita maksa, persilja, kaada niiden päälle sitruunamehua, sekoita ja paista kullanruskeaksi. Kun maksa on ruskistunut, lisää sipuli ja kaada sekaan tomaattimehu, sekoita ja hauduta 20 minuuttia, kunnes tarjous on miedolla lämmöllä, pippuri ja suola, sekoita. Tarjoile kuumana.

Kuivatut sipulit voidaan korvata tuoreilla. Tässä tapauksessa se laitetaan välittömästi pannulle samanaikaisesti maksan kanssa ja paistetaan yhdessä, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Seuraava resepti on monien Stroganoffin suosikki. Ei ihme, miksi suosikkisi on maukasta, yksinkertaista ja nopeaa!

Resepti kolme: Stroganoff -paistetun maksan resepti

Tarvitset: 500 g maksaa, 2-3 sipulia, 2 kuppia smetanaa, 3 rkl. voita, 1 rkl. tomaattipasta tai kastike ja jauhot, yrtit, suola, pippuri.

Kuinka paistaa maksan Stroganoff. Huuhtele ja kuori maksa kalvoista, leikkaa se 1 cm paksuisiksi ja 3-4 pitkiksi kuutioiksi, laita paistinpannuun, jossa on kuuma öljy, paista, pippuri ja suola. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kermaiseksi, ripottele maksan päälle, sekoita, lisää erikseen ruskistetut sipulit, smetana ja tomaattipasta, sekoita, kiehauta. Hauduta kaikki 10-15 minuuttia, kunnes maksa on kypsää miedolla lämmöllä.

Seuraavat reseptit ovat hieman monimutkaisempia ja vaativat hieman enemmän ainesosia.

Resepti neljä: Karamellimaksa tomaatissa

Tarvitset: 500 g maksaa, 1/3 kupillista vettä, ¼ kuppi ketsuppia, 3 rkl. jauhoja, 2 rkl. fariinisokeri, 1 rkl. kasviöljyä, soijakastiketta ja etikkaa, ripaus valkosipulijauhetta.

Kuinka valmistaa karamellisoitu maksa. Leikkaa maksa ohuiksi kuutioiksi. Sekoita jauhot pippurilla ja suolalla, leikkaa maksa. Sekoita vesi kaikkien muiden tuotteiden kanssa öljyä lukuun ottamatta. Kuumenna öljy paistinpannulla, laita maksa ja paista palat ruskeiksi, kaada se sitten valmistetun seoksen kanssa ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty keskilämmöllä.

Resepti 5: Paistettu maksa kastikkeessa valkoviinin kanssa

Tarvitset: 500 g maksaa, 100 ml valkoviiniä, 3 valkosipulinkynttä, 2 punasipulia, 1 nippu persiljaa, 2 rkl kutakin. voita ja konjakkia, 1 rkl. oliiviöljy, 1 tl. merisuola, ¼ tl. tuoretta mustapippuria.

Kuinka keittää maksa viinissä. Pilko persilja hienoksi, pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista sitä korkealla lämmöllä 1 rkl. voita kunnes läpinäkyvä. Murskaa valkosipuli, laita se sipulin päälle, paista 2-3 minuuttia, mausta pippurilla ja suolalla, kaada viini, haihduta se kokonaan, lisää kolme neljäsosaa hienonnettua persiljaa, sekoita ja ota kastike liedeltä. Huuhtele ja kuivaa maksa, poista kalvot, leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi suikaleiksi, kuumenna 1 rkl paksupohjaisessa pannussa. voita, kaada oliivi, laita maksa, pippuri ja suola, paista molemmin puolin 2 minuuttia. Kaada brandy maksaan, sekoita, hauduta 30 sekuntia. Kaada keitetty kastike ennen tarjoilua maksan päälle ja ripottele päälle loput persiljat.

Viimeinen resepti on perinteisesti hieman eksoottinen.

Resepti kuusi: maksa, paistettu itämaisessa

Tarvitset: 500 g maksaa, 1 valkosipulinkynsi, 4 rkl. kasviöljy, 1 rkl. tärkkelys, 1 tl kutakin. jauhettu inkivääri ja suola, yrtit, kastike - 2 rkl. kananliemi, 1,5 rkl. soijakastike, 1 rkl. tomaattipasta, 1 tl tärkkelys.

Kuinka paistaa maksa itämaisella tavalla. Huuhtele ja valmistele maksa, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne sitten 2,5 cm leveiksi nauhoiksi. Sekoita inkivääri, tärkkelys ja suola, kaada 2 rkl. rast. öljy ja vesi, homogeeniseksi. Leivotaan maksa tärkkelysseoksessa, jätä 15 minuutiksi. Kuumenna 2 rkl kattilassa. kasviöljyä, paista maksa nopeasti kaikilta puolilta, lisää vihreät ja maksa, paista vielä 30 sekuntia. Sekoita joukkoon tomaattimurska, liemi, sokeri ja soijakastike, kaada maksa, kiehauta, hauduta vielä 30 sekuntia, poista lämmöltä, kaada maksan päälle tarjoillessasi kastiketta.

Ruoanlaitto erilainen paistettuja ruokia maksasta - se on todella yksinkertaista, sinun tarvitsee vain yrittää ja voit olla vakuuttunut siitä! Tällaisen herkullisen, edullisen ja illallisen syö koko perhe mielellään.