Monitoimikeitin varten nykyaikaiset kotiäidit on pitkään ollut erinomainen apulainen keittiössä. Erilaisia ​​herkullisia ja terveellisiä aterioita mukaan lukien alkaen kanan sydämiä... Kaikesta valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämä tuote on erittäin hyödyllinen terveydelle, koska se sisältää valtavan määrän hivenaineita.

Jos laitat kanan sydämiä kylmä vesi ja keitä, tämä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Kuitenkin jopa tämä ruokalaji, jota ei ole vaikea toteuttaa, aiheuttaa joskus tiettyjä vaikeuksia kotiäidille. Esimerkiksi sydämet voivat olla kovia tai niissä voi olla epämiellyttävää katkeruutta. Jos kuitenkin kokkaat rakkaudella ja muistat noudattaa muutamia vinkkejä, ruoasta tulee hämmästyttävän maukas ja helppo valmistaa.

Huomaa!

Kuinka paljon keittää kanansydämiä kattilassa? Kypsennykseen 30-40 minuuttia. Jos tulevaisuudessa tulee lisää lämpökäsittely, sitten 7-10 minuuttia riittää, kunnes liha muuttuu harmaaksi.

Kuinka keittää kanan sydämiä hitaassa liesissä

Herkullista, terveellistä ja vähäkalorinen ruokalaji, jonka valmistukseen tarvitset vähän vaivaa ja tuotteita, jotka ovat kaikkien saatavilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg. sydämet;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 rkl tomaattisose;
• 500 gr. vesi;
• tuore tai kuivattu tilli;
• maun mukaan suolaa ja mausteita.

1. Pese sydämet ja poista ylimääräinen.
2. Raasta kuoritut porkkanat karkeasti, hienonna sipuli pienet palaset, hienonna tilli.
3. Laita kaikki multicooker-kulhoon, laita tomaattipasta, mausteet, suola ja lisää vettä. Öljyn lisäämistä ei suositella.
4. Kytke sammutustoiminto päälle 45 minuutiksi.

Kuinka keittää kanan sydämiä smetana

Smetanaa käytetään usein eläimenosien resepteissä, koska tämä kastike antaa ruoalle mehukkuutta, arkuus ja poikkeuksellisen maun.

* 800 gr. sydämet;

* 2 sipulia;

* 2 porkkanaa;

* 1 rkl jauhot;

* 0,2 kg. 20% smetanaa;

* 4 ruokalusikallista tomaattikastike tai mieto ketsuppi;

* maun mukaan suolaa ja mausteita.

Keittomenettely:

1 Valmistele sisäelimet, taputtele kuivaksi lautasliinoilla.

1. Pilko sipuli ja porkkanat satunnaisesti ja laita muiden osien kanssa monitoimikeitin kulhoon.
2. Kaada kaikki ketsuppikastikkeella, smetalla, mausteilla ja suolalla. Sekoita.
3. Kytke kiehumistila päälle noin 50 minuutiksi ja lisää sitten kulhoon jauhot jatkuvasti sekoittaen (kastikkeen paksuuntamiseksi).
4. Aktivoi lämmitystila 3 minuutiksi, jotta jauhot liukenevat tasaisesti kastikkeessa.

Anna sen hautua valmisateria 20 minuuttia.

Mitä muuta voit valmistaa kanansydämillä? Tietysti bulgarialaiset kanansydämet hitaassa keittimessä.

Lisäämällä siihen tuttua ruokaa epätavallisilla ainesosilla, et voi vain parantaa sen makua, vaan myös miellyttää rakkaitasi monipuolisesti kotivalikko... Tässä reseptissä kanan sisäosat paprikaa lisätään.

Jos kanansydänresepti tarjoaa smetanakastiketta, kypsennyksen lopussa lisätyt hienonnetut suolakurkut, paistetut sienet tai munakoisot tuovat ruokaan erityistä omaperäisyyttä.

Sydämiä vihannesten kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

* 800 gr. sydämet;

* 2 paprikaa;

* 3 tomaattia;

* 2 sipulia;

* 2 porkkanaa;

* 4 valkosipulinkynttä;

* 7 rkl soijakastike;

* maun mukaan pippuria ja suolaa.

Keittomenettely:

1. Raasta porkkanat karkeasti, hienonna sipuli hienoksi.
2. Pilko pestyt tomaatit satunnaisesti
3. Leikkaa kuoritut paprikat suikaleiksi.
4. Valmistele sydämet ja laita ne multicooker-kulhoon.
5. Kuivaa tuote paistotilassa sulkematta kantta ja sekoittaen enintään 2 minuuttia.
6. Kaada vihannekset, suola ja mausteet kulhoon, kaada soijakastike, sekoita. Vettä ei tarvitse lisätä, koska vihannekset tuottavat tarpeeksi mehua.
7. Aseta sammutustoiminto 60 minuutiksi.

Anna valmiiden sydämien hautua: näin niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia aromaattisissa mehuissa liotettuina.

Nyt vähän herkullisten kanansydämien keittämisestä pannulla.

Jos tulevat "syöjät" eivät hyväksy sitä valmiissa astiassa kasvispata esimerkiksi sipulit, ne voidaan hienontaa ja sekoittaa kastikkeeseen. Kukaan ei huomaa mitään.

Kanansydämiä pannulla soijakastikkeen kanssa

Resepti:

• kanan sydämet - 500 g;
• soijakastike - 90 g;
• vähärasvainen öljy - 65 ml;
• vihreä sipuli - 55 g;
• humala-suneli;
• pippuri;
• suola.

Tekniikka:

1. Huuhtele vihreät sipulit huolellisesti, käsittele, kuivaa. Leikkaa pieniksi renkaiksi.
2. Kiehauta pieni määrä vettä kattilassa.
3. Heitä käsitellyt sydämet kiehuvaan veteen. Keitä neljäsosa tuntia.
4. Kaada sydämet siivilään. Anna kaiken nesteen valua.
5. Kaada kasviöljy pannulle. Lämmitä se. Kaada sydämiin. Paista kevyesti.
6. Kaada joukkoon soijakastike. Pippuri, suola, lisää humala-suneli. Paista kullanruskeaksi. Sydämiä tulee sekoittaa säännöllisesti.
7. Ota paistinpannu pois lämmöltä. Siirrä sydämet annoslautasille, ripottele päälle vihreitä sipulirenkaita.

Huomautus emännälle:

• sydämet on käsiteltävä huolellisesti poistamalla rasva ja juovat, ja huuhdeltava useissa vesissä, jotta kolmansien osapuolien haju ja maut häviävät;
• muista laittaa tuote pannulle vain öljyn ollessa kuumaa, jotta sydämet tarttuvat välittömästi kuoreen;
• on suositeltavaa tarjoilla smetanaa valmiiseen ruokaan.

Jos sydämiä paistetaan tai haudutetaan kasvisten kanssa, vettä ei saa lisätä sinne: kasviksista vapautuu riittävästi nestettä.

Kanansydämet smetana pannulla

Resepti:

• kanan sydämet - 1 kg;
• suola;
• pippuri;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 75 g;
• smetana - 200 g;
• Tilli;
• vähärasvainen öljy - 50 ml;
• vesi - 125 ml.

Tekniikka:

1. Käsittele sydämet: poista juovat ja ylimääräinen rasva.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
3. Nukahda valmis sydämet. Paistaa.
4. Kaada vesi, sekoita, peitä kannella. Keitä miedolla lämmöllä.
5. Käsittele sipuli, kuori se. Pilko hienoksi kirvellä tai veitsellä.
6. Pese ja kuori porkkanat. Hiero hienolla raastimella.
7. Huuhtele tilli huolellisesti, poista pilaantuneet oksat, leikkaa varret pois. Kuiva. Hienonna hienoksi.
8. Kuullota kasvikset erillisessä paistinpannussa.
9. Kaada passivoituna sydämille. Suolaa ja pippuria. Hauduta viisi minuuttia.
10. Lisää sen jälkeen smetana, keitä. Poista lämmöltä.
11. Asettele annoslautasille. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Huomautus emännälle:

• on suositeltavaa tarjoilla tämän ruuan kanssa lisukkeena perunamuusi kerman ja juuston kanssa;
• älä yritä valita rasvaista smetanaa - se tulee kalliimmaksi, mutta se ei vaikuta tämän ruuan makuun millään tavalla;
• tilli tässä reseptissä makua menettämättä voidaan korvata rakuunavihreillä - tästä peräisin oleva maku päinvastoin saa uusia muistiinpanoja.

Jos eläimenosia marinoidaan puoli tuntia etikassa tai soijakastike(1:1-suhde), sydämet ovat paljon pehmeämpiä ja saavat huomaamattoman happamuuden.

Kanasydämet sienillä

Resepti:

• kanan sydämet - 625 g;
• herkkusieni (osterisieni) - 310 g;
• sipulit - nauriit - 110 g;
• luonnonjogurtti - 155 ml;
• vähärasvainen öljy - 50 ml
• curry;
• suola;
• jauhettua kuumaa pippuria.

Tekniikka:

1. Käsittele sipuli, kuori se. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Välittää kasviöljy kultaiseen värimaailmaan.
2. Huuhtele herkkusienet huolellisesti. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada kattilaan sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria. Vähennä palo minimiin. Keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
3. Käsittele sydämet: poista ylimääräinen rasva, poista juovat. Huuhtele useita kertoja.
4. Kaada sisäelimet kattilaan sienten ja sipulien kanssa. Lisää mausteet ja suola. peitä kannella. Keitä miedolla lämmöllä 22 minuuttia.
5. Lisää jogurtti. Sekoita. Hauduta viisi minuuttia, kunnes kastike kiehuu.

Huomautus emännälle:

• on suositeltavaa koristella tämä ruokalaji kokonaisilla keitetyillä perunoilla;
• jogurtti saa korvata kermalla tai smetalla.

Älä unohda sivutuotteita, joita monet pitävät "alituotteena". Oikein ja herkullisesti kypsennettynä muut eläimenosat antavat etumatkan hyvä pala liha.

Katso video, kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä.

Kanansydämet ovat ravinteiden varasto. Kuten muidenkin kanan sisäosien kanssa, voit valmistaa niillä mitä tahansa liharuoka, kuuluisalta kanakeitto ja perinteinen muhennos perunoiden ja tomaattisose aiemmin suosittuihin pasteereihin ja piirakoihin. Nyt niitä on enemmän hienoja reseptejä kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia, edullisista ja eksoottisista tuotteista.

Ne sisältävät proteiinin lisäksi anemialle tärkeää rautaa sekä työtä ja hermostoa edistävää magnesiumia. Näiden sisälmysten vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksi vaikuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja kudosten kyky uusiutua. Tämä on tärkeää vammojen ja ihovaurioiden varalta. Lisäksi maku, koko, muoto mahdollistavat ruoanlaiton alkuperäisiä ruokia kanansydämistä, ja ne valmistuvat riittävän nopeasti. Reseptit lisäävät vaihtelua päivittäinen menu ja koristella juhlaa. Niitä ei kuitenkaan pidä käyttää väärin. Riittää, kun keittää sydämet 1-2 kertaa kuukaudessa. Kaikilla tuotteilla ei ole vain etuja, vaan myös haittoja. Kanasydämet eivät ole poikkeus tästä säännöstä. Ne sisältävät "huonoa" kolesterolia (lähes 170 mg / 100 g), joka on haitallista sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Hapankermassa haudutettua kanansydämiä

AINESOSAT 4 annokseen:

• 500 g kanan sydämiä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 purkki vihreää purkitettuja herneitä 400 g
• 200 g smetanaa 20 % rasvaa
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1,5 rkl. l. kuivattua minttua
• kasviöljy
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Kuori rasvan sydämet, kalvot, astiat, pese ja leikkaa 3-4 osaan. Paista hienonnetut sipulit kuumassa öljyssä, lisää porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja hauduta, kunnes niiden väri muuttuu. Laita kanansydämet pannulle vihannesten kanssa, paista ja hauduta lähes kypsiksi noin 30 minuuttia lisäämällä vettä sen verran, etteivät ne pala ja kuivu. Lisää herneet pienellä määrällä suolavettä 10-15 minuuttia ennen valmista. 5 minuuttia ennen valmista, kaada smetana, vatkattiin minttu, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Tarjoile smetanassa haudutettuja kanansydämiä salaatin kera tuoreet vihannekset tai kanssa.

Video resepti

Resepti kanansydänten keittämiseen georgiaksi

AINESOSAT 4 annokseen:

• 500 g kanan sydämiä
• 1 iso sipuli
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 0,5 dl kuivaa punaviiniä
• 0,5 dl tkemali-kastiketta
• 1 tl Sahara
• 1,5 tl mausteet humala-suneli
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Kuori kalvojen ja rasvan sydämet ja pese, voit leikata ne paloiksi. Hienonna sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä wok- tai korkeareunaisella pannulla. Laita sydämet pannulle ja paista sipulien kanssa muutama minuutti, kunnes ne jähmettyvät ja muodostuu kuori. Lisää kaikki mausteet ja tkemali-kastike, sekoita, ripottele päälle sokeria. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, noin 30 minuuttia, sekoita välillä ja lisää punaviini annoksittain. Georgian kanansydämet voidaan koristella tillillä ja korianterilla. Sopii lisukkeeksi vihreä salaatti, kasvispata paprikoista, munakoisosta ja kesäkurpitsasta tai perunoista.

Kuten kaikki astiat kanan sisäosat, voit lisätä maksan sydämiin ja sopivissa mittasuhteissa.

Video resepti

Kanansydämien keittäminen välipalaksi - grilli vartaissa

AINESOSAT 4 annokseen:

• 800 g kanan sydämiä
• 2-3 isoa lihaista tomaattia
• 2 sipulia
• kasviöljy

AINEOSAT marinadiin:

• 1 lasillinen valkoviiniä
• 0,5 tl kuivaa timjamia
• 1 pieni sipuli
• 1 laakerinlehti
• 2 rkl. l. kasviöljy

Ainekset kastikkeeseen:

• 20-25 g voita
• 100 ml kuumaa ketsuppia
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Laita joukkoon murskatut laakerinlehdet ja ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä peitettynä. Lisää kuorittu sipuli ja timjami. Keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia kannellisessa kattilassa. Suodata kannen alla jäähtymisen jälkeen juustokankaan tai hienon siivilän läpi purkkiin, lisää öljyä, sulje kansi ja ravista hyvin. Puhdista kanan sydämet kalvoista ja rasvakerroksista, pese. Laita jäähtyneeseen marinaadiin ja anna hyytyä jääkaapissa kannen alla 2 tuntia. Halkaise puiset vartaat tai vartaat halutun kokoisiksi ja laita kulhoon kylmä vesi(jotta vesi ei lämpene, täytyy lisätä hieman jäätä) 30 minuuttia, jotta liha voidaan sitten helposti poistaa niistä, eivätkä vartaat pala grillissä. Poista sydämet marinadista ja laita ne heti vartaisiin marinadin jäännösten kanssa kuivattamatta niitä. Grillaa kebabia vartaissa 10-12 minuuttia, kääntele usein.

Koristeeksi sydämet leikkaa tomaatit puoliksi, leikkaa kuoritut sipulit suuriksi renkaiksi, ripottele päälle öljyä. Paista ritilällä 5 minuuttia. Liota kastiketta varten voi kattilassa, lisää siihen ketsuppi, mausta hieman pippurilla ja suolalla pistäväksi. Suolaa ja pippuria ei voi lisätä kastikkeeseen, vaan tarjoilla erikseen. Keitä kannen alla, välillä puulusikalla sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes kastike on koostumukseltaan paksua smetanaa... Laita kasvikset ja vartaat kanansydämillä lautaselle, tarjoile kastikkeen kanssa. Niille, jotka eivät rakasta kovin paljon mausteinen ruoka kohteliaisuutena voit tarjota tuoreita kurkkuja, leikataan ympyröiksi, ei suolaa tai makeita ja hapan omenaviipaleita.

MERKINTÄ! Tämän reseptin mukaan voit valmistaa valikoiman kaikkia sisäosia, jotka lisäävät sydämiä kanan maksa ja vatsat. Mutta vatsat on ensin keitetty tunnin ajan ja jäähdytettävä ennen peittausta.

Video resepti

Pohtiessani kanansydämien herkullista keittämistä tutkiessani kulinaarista kirjallisuutta tästä aiheesta törmäsin erilaisia ​​reseptejä, jonka nimessä esiintyi sanan "sydän" lisäksi sanat "särkynyt", "kaivo" ja vastaavat. Huolimatta näiden reseptien yksinkertaisuudesta, mielenkiintoisesta ainesosien yhdistelmästä ja niiden saatavuudesta, en halunnut valmistaa tätä "kärsimystä", laittaa niitä pöytään ja kohdella niitä rakkailleni. Minusta näyttää, että minkä tahansa ruuan nimen pitäisi herättää ruokahalua, juonitella, vietellä ja virittää tulevaisuuden nautintoja. Siksi keksiä uusi variantti kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä muistiinpanoilla salaperäinen itä tai tuoksuva Välimeren, yritä antaa kulinaariselle mestariteokselle positiivinen nimi, koska sydän voi olla hellä, vapiseva ja rakastava. Ja yhdessä uuden reseptin kanssa se lisää onnen nuotteja elämääsi!

Kuinka keität kanansydämiä?

Kanansydämiä on pitkään pidetty herkkuna, mutta kaikki eivät osaa valmistaa niitä herkullisesti. Joskus ne osoittautuvat sitkeiksi, kitkeriksi tai niillä on outo haju. Kaikki nämä puutteet johtuvat tuotteen laadusta, mutta usein syynä on väärä lähestymistapa. Joten puhumme kanansydämien keittämisestä, valokuvien reseptit auttavat sinua tekemään tämän ammattimaisella tasolla. Artikkelista saat selville, kuinka monta niistä sinun täytyy valmistaa, mihin ne yhdistetään, sekä monia muita hyödyllisiä vinkkejä.

Kanasydänreseptit: Monipuolinen joka päivä

Monet ihmiset ihmettelevät, mitä kanan sydämistä voidaan tehdä. Olemassa suuri määrä erilaisia ​​ruokia, joten voit luoda mestariteoksia ainakin joka päivä. Lisäksi kotiäidit voivat kokeilla mausteita, kastikkeita ja ruokayhdistelmiä luodakseen omia. ainutlaatuisia reseptejä kanan sydämillä.

Kanansydämet hidas liesi (resepti valokuvalla perunoiden kanssa)

Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä vihannesten ja sienten kanssa (resepti valokuvalla askel askeleelta)

Kuinka keittää kanansydämiä kastikkeella pannulla?

Jos joku on kiinnostunut kanansydämien keittämisestä (kuvan resepti auttaa sinua valmistamaan sivutuotteita vaivattomasti askel askeleelta), kannattaa kokeilla yksinkertainen ruokalaji... Tämä edellyttää:

• kanan sydämet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• kerma - 100 ml;
• suola.

Ensin sinun tulee valmistaa sisäelimet, tätä varten kanan sydämet pestään, suonet poistetaan, suuret sydämet leikataan kahtia. Sipulit pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kuumassa kasviöljyssä 3 minuuttia. Lisää sitten kanansydämet, peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen.

On aika valmistaa kastike. On tarpeen sekoittaa tomaattipasta ja kerma, lisätä suola ja kaada pannulle. Siihen lisätään vettä, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan noin 30 minuuttia. Purista valkosipuli 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja lisää mausteita maun mukaan. Jos kastike paksuuntuu paljon, voit lisätä vettä.

Kuinka keittää kanan sydämet ja maksa yhdessä smetana?

Kanasydämet sopivat hyvin kananmaksan kanssa. Valokuvallinen resepti kuvaa yksityiskohtaisesti, kuinka sydämet valmistetaan jatkokäsittely, joten siirrytään suoraan smetanahaudutettuihin tuotteisiin. Kypsennysprosessin aikana tarvitset seuraavan luettelon:

• kanan sydämet - 300 g;
• kanan maksa- 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 150 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Maksa ja sydämet pestään vedellä, suonet, kalvo, rasva poistetaan. Pilko sipuli hienoksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Ensin kanan sydämiä paistetaan 7 minuuttia, lisätään sipulit ja paistetaan vielä 5 minuuttia. Nyt on maksan vuoro, paistamista jatketaan kunnes tulee vaaleaa. Ajoittain ruokaa on tarpeen sekoittaa, paistamisen lopussa suolaa ja pippuria tulee lisätä. Sen jälkeen kaadetaan smetana, kaikki sekoitetaan uudelleen ja lämpöä vähennetään. Hauduta 10 minuuttia. Muutama minuutti ennen kypsennystä voit lisätä vihreitä.

Kanan sydänkeitto

Ensimmäisellä ruokalajilla kanansydämien keittäminen vie hyvin vähän aikaa. Reseptit vaihtelevat henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta tässä kuvataan yksinkertainen versio keitosta. Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 700 g kanan sydämiä;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 50 g spagettia;
• valkosipulin kynsi;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensin sinun on poistettava kalvo ja suonet sydämestä, huuhdeltava eläimet ja leikattava kolmeen tai neljään osaan. Valmiit kanansydämet (reseptit valokuvilla kuvaavat sisäelinten valmistusprosessia) upotetaan keskikokoiseen kattilaan (4-5 litraa), kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Heti kun vesi kiehuu, on tarpeen poistaa vaahto ja vähentää lämpöä.

Porkkanat ja sipulit paistetaan pannulla, niihin lisätään valkosipulia paistamisen lopussa ja paistetaan vielä 5 minuuttia. Paistinpannut lisätään keittoon, ja sinne lähetetään myös 3-4 osaan pilkottu pasta. Heti kun pasta on saatu valmiiksi, lisää keittoon loput yrtit, esimerkiksi tilli ja persilja, tarvittaessa suolaa ja pippuria ja poista lämmöltä. Anna keiton levätä noin 20 minuuttia, jonka jälkeen voit nauttia kultaisen annoksen.

Kanan sydän shashlik

Jos olet huolissasi kanansydämien maukkaasta ja yksinkertaisesta valmistamisesta, voit valmistaa grillin illalliseksi epätavallinen ainesosa... Tätä varten tarvitset:

• 1 kg kanan sydämiä;
• sipuli- 4 asiaa.;
• majoneesi - 250 g;
• sinappi - 2 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• joukko mausteita.

Ensimmäinen askel on suolata pestyt ja puhdistetut sydämet. Tätä varten sipuli pilkotaan renkaiksi ja lisätään eläimenosien joukkoon. Kaikki tämä on maustettu majoneesilla, sinappilla, maustettu mausteilla. Marinoidut kanansydämet laitetaan jääkaappiin tunniksi, jonka jälkeen ne voidaan pukea vartaisiin ja laittaa grilliin.

Toinen muunnelma, mutta varten kotiruoanlaitto ovat kanansydämiä vartaissa uunissa soijakastikkeessa. Heidän kanssaan kysymys siitä, kuinka keittää kanansydämet herkullisesti, poistuu itsestään. Uunissa kebabeja varten sinappi ja majoneesi on korvattava soijakastikkeella ja jätettävä marinoitumaan tunniksi. Pujota sydämet puisiin vartaisiin ja laita ne ritilälle uuniin, mieluiten "Grill"-tilaan. Vuotavan mehun palamisen estämiseksi on suositeltavaa laittaa lehti hyllyn alle esimerkiksi vihannesten kanssa. Joten pääruokaa varten voit lisäksi valmistaa ja herkullinen lisuke... Myös kanansydämet riisin kanssa sopivat hyvin, joten se voidaan tarjoilla kebabin kanssa.

Kanasydänsalaatti

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä keittää kanan sydämistä. Valokuvallinen resepti auttaa yksinkertaistamaan ruoanlaittoprosessia, mutta salaatteja on helppo valmistaa ilman yksityiskohtaiset ohjeet... Kanasydämet sopivat hyvin monien ruokien kanssa, yksi suosituimmista vaihtoehdoista on kanansydämiä ja korealaisia ​​porkkanoita sisältävä ruokalaji. Salaatti sisältää:

• kanan sydämet - 1 kg;
• munat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• korealainen porkkana- 350 g;
• majoneesi kastiketta varten;
• suola.

Joten ensin, mietitään kuinka keittää kanan sydän. Se on huuhdeltava, puhdistettava suonista ja keitettävä 15 minuuttia. Sisäosat on jäähdytettävä ja leikattava suikaleiksi. Munat tulee keittää kovaksi ja leikata pieniksi kuutioiksi tai hieroa päälle karkea raastin... Silppua sipuli hienoksi ja paista kunnes kultainen kuori... Porkkanat on parasta leikata paloiksi, koska niitä myydään liian kauan salaatiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.

Kanan sydänpasta

Niille, jotka rakastavat välipaloja ja haluavat syödä aamiaisen nopeasti aamulla, kannattaa opetella valmistamaan herkullisia kanansydämiä pateiksi. Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• kanan sydämet - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• voita - 100 g;
• kuiva inkivääri - 1 pakkaus;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensin sinun on leikattava sipuli hienoksi, hierottava porkkanat karkealla raastimella. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä ja 40 grammassa voita. Heti kun vihannekset ovat kevyesti paistettuja, lisää niihin sydämet ja hauduta kaikkea pannulla 15 minuuttia. Valmis pasteetin pohja on suolattu, pippuri ja maustettu inkiväärillä. Kaikki tämä jauhetaan tehosekoittimessa lisäämällä jäljellä olevaa voita. Parempi alkupala jäähdytä ja tarjoile sitten.

Kuinka keittää kanansydänkyljyksiä?

Epätavallinen ruokalaji kanansydämet ovat kyljyksiä illalliseksi. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja saat mehukkaita kakkuja, joita voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kanan sydämet - 1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot;
• korppujauhot;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensin sinun on puhdistettava sydämet, poistettava kalvo ja verisuonet, on suositeltavaa jättää rasva, jotta kyljykset ovat mehukkaita. Jokainen sydän leikataan puoliksi, mutta ei kokonaan. Sisäosista taistellaan ohut kakku... Seuraavaksi valkosipuli puristetaan sydämiin, lisätään suolaa ja pippuria sekä yksi muna. Sekoita kaikki huolellisesti.

Seuraavaksi sydämet pyöritetään jauhoissa, minkä jälkeen ne upotetaan yksitellen vatkattuun kananmunaan ja leivitetään korppujauhoissa. Paista kakkuja kuumassa öljyssä noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Tuloksena on erittäin mehukkaita paistettuja kanansydämiä rapealla kuorella. Resepti valokuvalla löytyy Internetistä, mutta ruoanlaittoprosessi on melko yksinkertainen myös ilman sitä.

Kuinka monta kanan sydäntä on keitetty?

Kanansydänten valmistamiseen on olemassa valtava määrä reseptejä, ja jokainen niistä edellyttää eri aika lämpökäsittely. Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon kanan sydämiä keitetään, kuinka kauan paistaminen kestää ja kuinka kauan hauduttaminen kestää. Kaikki tämä tulee harkita järjestyksessä.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä?

Joten kuinka kauan kanansydämet kiehuvat? Yleensä kypsennysprosessi kestää 30-40 minuuttia.

Kuinka paljon keittää kanansydämiä, kunnes ne ovat valmiita lapselle

Lämpökäsittelyä on parempi venyttää tuntiin. Ensimmäinen puoli tuntia on kypsennetty pelkkä vesi, lisää sitten suola ja keitä vielä puoli tuntia. Kaikki tämä on merkityksellistä, jos olet kiinnostunut siitä, kuinka paljon kanan sydämiä keitetään kattilassa. Erikoislaitteita käytettäessä ajat voivat vaihdella.

Kuinka paljon keittää kanansydämiä hitaassa keittimessä?

Tätä varten käytetään yleensä "Leivonta"-tilaa, joka on asetettu 50 minuutiksi.

Kuinka paljon keittää kanansydämiä painekattilassa?

Yleensä tämä prosessi "sammutus"-tilassa kestää enintään 30 minuuttia.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä kaksoiskattilassa?

Yleensä kiloon muita sivutuotteita tulee käyttää vähintään puolitoista tuntia.

Kuinka paljon keittää kanansydämiä, kun valmistat erilaisia ​​ruokia?

Erikseen kannattaa kertoa, kuinka tuotteet valmistetaan, riippuen erilaisia ​​ruokia... Joten kannattaa tietää esimerkiksi:

Kuinka paljon keittää kanansydämiä keittoa varten?

Yleensä 30 minuuttia riittää, vaikka varsinainen kypsennys kestää yleensä vähemmän aikaa, koska keitto kiehuu useita kertoja, kun ainekset lisätään tulevaan ensimmäiseen ruokalajiin.

Kysymystä ei voi sivuuttaa:

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä salaatiksi?

Jos sisälmykset eivät ole suuria, 15 minuuttia riittää. Tämä on sama aika, joka kestää, jos leikkaat sydämet puoliksi.

Tietyt ruoat pehmenevät nopeammin tiheä rakenne sydämet, joten se on mainittava:

Kuinka paljon keittää kanansydämiä kermassa?

Jos ruhoja on esipaistettu minuutin ajan, kypsennä sitten kermainen kastike enintään 10 minuuttia ei riitä.

On myös tilanteita, joissa sinun on tiedettävä:

Kuinka paljon keittää kanansydämiä ennen paistamista?

Yleensä 5 minuuttia riittää, minkä jälkeen ne valmistetaan edelleen ja paistetaan 1-2 minuuttia.

On reseptejä, joista sinun on selvitettävä:

Kuinka paljon paistaa kanansydämiä pannulla?

Kyljyksiä paistetaan 30 sekuntia kummaltakin puolelta, kokonaisia ​​sydämiä - minuutin ajan.

Kuinka paljon keittää kanansydämiä yhdessä muiden eläimenosien kanssa?

Usein muut osat yhdistetään keskenään, joten herää kysymyksiä kuinka paljon keittää kanan sydämiä ja vatsoja tai kuinka paljon keittää kanan sydämiä ja maksa. Ensimmäisessä tapauksessa se kestää noin tunnin, koska vatsat ovat myös tiiviitä. Toisessa, sinun tulee rajoittaa itsesi 30 minuuttiin, koska maksa kypsyy nopeammin.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä lemmikeille?

Kanansydämiä ostetaan usein lemmikkien ruokkimiseen. Jotkut omistajat pelkäävät antaa raakaa lihaa, joten he haluavat keittää sen ensin. Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka paljon kanan sydämiä keitetään, kunnes se on valmis koiralle, riittää, että käytät noin 10-15 minuuttia tähän prosessiin. Hieman erilainen lähestymistapa kysymykseen siitä, kuinka paljon keittää kanan sydämiä kissalle. Näille eläimille on suositeltavaa leikata ensin osat paloiksi ja keittää 20 minuuttia, jotta ne saavat tarvittavan pehmeyden.

Ennen kuin pohdit kanansydämien herkullista keittämistä, sinun on tiedettävä, mitkä raaka-aineet sopivat ruoanlaittoon, kuinka paljon kypsennetään, mitä tehdä, jos sisälöiden laatu ei ole paras ja miten ruoka säilytetään myöhemmin. Kaikki tämä ja paljon muuta on kuvattu todellisena herkkuna pidetyn eläimen ruoanlaittovinkeissä.

Miksi kanansydämet kovettuvat?

Usein herää kysymys, miksi kanan sydämet ovat kumia. Siihen on luultavasti erittäin vaikea vastata, koska paljon riippuu valitusta ruoasta, sen valmistamiseen käytetystä ajasta ja laadusta. alkuperäinen tuote... Syitä on kolme:

1. huonolaatuisia kanan sydämet;
2. riittämätön lämpökäsittelyaika;
3. kypsennä lisäämättä muita ainesosia.

Kuinka keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä?

Jotta ruokalaji olisi erinomainen laatu, on tärkeää osata keittää kanansydämet niin, että ne ovat pehmeitä. Sen katsotaan olevan kanan sisäosat sinun on ensin keitetty, minkä vuoksi ne menettävät tiheän rakenteensa. Sinun tarvitsee vain tietää, kuinka paljon kanansydämiä keittää, jotta ne ovat pehmeitä. Yleensä 1 tunti riittää. Jos tuote on suuri, se kestää paljon kauemmin, jopa 3 tuntia.

Joten nyt sinun on selvennettävä kanansydämien keittämistä niin, että ne ovat pehmeitä. Kun sisäosat on valmistettu ennen kypsennystä, ne voidaan jauhaa etukäteen tai leikata hienoksi 3-4 osaan. Näin he pääsevät täysi valmius... Kokonaisia ​​sydämiä on kypsennettävä pidempään, mutta ne näyttävät houkuttelevammilta itsenäisenä ruokalajina.

Huomaamme erikseen, kuinka kauan kanansydämien hauduttaminen kestää niin, että ne ovat pehmeitä, koska useimmat reseptit sisältävät juuri sellaisen tuotteen käsittelyn. Tuoreita, keskikokoisia kanansydämiä haudutetaan noin 30 minuuttia. Lisäravinteet auttavat nopeuttamaan prosessia kasviperäinen kuten porkkanat tai sipulit ja smetana kastikkeena. Tässä muodossa esipaistetut sydämet sammuvat enintään 15 minuuttia.

Miksi kanansydämet ovat katkeria?

Keitetyissä kanan sydämissä on hyvin miellyttävä maku, mutta joissakin keitetyssä ruoassa on voimakasta katkeruutta. Tämä tilanne voi syntyä, jos:

• sappi pääsi sydämiin eläimenosien valmistuksen aikana;
• kalvoa ja suonia ei poistettu ennen keittämistä;
• verta jäi sivutuotteen sisään.

Jotta kanan sydämet eivät maistu katkeralta, ne on ensin puhdistettava kalvosta ja suonista. Päästä eroon verestä puristamalla tuotteen sisältö ulos pesun aikana. Sappien esiintyminen sydämessä on valmistajan virhe. Suojautuaksesi tällaiselta ongelmalta, voit huuhdella eläimenosat perusteellisesti ja liottaa niitä etikassa viisi minuuttia ennen ruoanlaittoa.

Entä jos kanan sydämet haisevat?

Jotkut kokemattomat kotiäidit eivät tiedä, miltä kanansydämen pitäisi tuoksua, joten he usein ihmettelevät, miksi kanan sydämet haisevat. Ilmaistu ja paha haju mätä lihaa osoittaa, että tuote on pilaantunut. Tämä tapahtuu, jos tuote on jäädytetty useita kertoja, minkä vuoksi kanansydämet osoittautuivat mätäiksi. On parasta palauttaa ne myyjälle myrkytyksen välttämiseksi. Joskus sisälmyksillä on vain lievä haju, joka on helppo päästä eroon liottamalla.

Liota kanan sydämet etikka liuos tai sitruunamehua 5-10 minuuttia, huuhdotaan hyvin ja paistetaan, mieluiten sipulin, valkosipulin tai sinapin kanssa. Joten myrkytyksen vaaraa ei varmasti ole, ja tuloksena on herkullinen ruokalaji illalliseksi.

Miksi kanan sydämet ovat harmaita?

Harmaat täplät kanan sydämissä osoittavat, että tuote Heikkolaatuinen... Tuoreilla tai oikein jäädytetyillä eläimenosilla tulee olla selkeä viininpunainen väri. Lihaslihan harmaus viittaa siihen, että:

• ne on uutettu kanasta pitkään ja niiden säilyvyys on päättymässä;
• kanansydämiä sulatettiin ja jäädytettiin uudestaan ​​​​ja uudestaan.

On parempi pidättäytyä niiden käytöstä tai altistaa ne perusteelliselle lämpökäsittelylle. Jos kuitenkin herää kysymys harmahtavien kanansydämien keittämisestä, kannattaa ne ensin peittaa ja vasta sen jälkeen aloittaa ruoanlaitto.

Miksi kanan sydämet ovat keltaisia?

Keltaisuus kanansydämissä osoittaa sapen esiintymisen eläimenosissa. On epätodennäköistä, että sellaisista raaka-aineista tulee maukas ruokalaji, koska useimmiten ruokalaji maistuu katkeralta kypsennyksen jälkeen. Tämän ongelman välttämiseksi voit huuhdella ja puhdistaa kanojen keltaisen sydämen perusteellisesti ja liottaa sitten etikassa, mutta ei joka tapauksessa näitä toimenpiteitä kruunaa menestys. Kanan sydämien tulee olla kirkkaan viininpunaisia vähimmäismäärä elänyt, vain näitä suositellaan syötäväksi.

Kuinka säilyttää kanan sydämiä?

Jäähdytettyjä kanansydämiä säilytetään enintään kaksi päivää. Säilyvyysajan pidentämiseksi ne turvautuvat usein pakastamiseen, mutta niitä ei missään tapauksessa saa pakastaa uudelleen. Oston jälkeen voit säilyttää ne pakastimessa tai aloittaa ruoanlaiton. On parempi säilyttää valmistettua astiaa tyhjiöastiassa jääkaapissa enintään 2-3 päivää.

Miksi kanansydämet räjähtävät mikroaaltouunissa?

Monet ihmiset eivät halua keittää kanansydämiä, koska kuumennettaessa ne räjähtävät ja tahraavat astiat ja mikroaaltouunin. Tämä ongelma voidaan välttää valmistamalla ruoka oikein, esimerkiksi leikkaamalla se paloiksi, mutta on parempi peittää ne kannella. Ruhon repeäminen kuumennettaessa johtuu siitä, että sisälle kerääntyy nestettä, jonka tilavuus kasvaa lämpötilan noustessa, mikä rikkoo ulkokuoren.

Kanan sydämiä ja terveyttä

Kuluttamalla tietty tuote ruoassa kaikki eivät tiedä, mitä ominaisuuksia sillä on ja onko sen saamiselle rajoituksia. Kanan sydämet eivät ole poikkeus. Hyödyt ja haitat keholle, hoito-ohjelma erikoistilanteita terveyteen liittyvät, kaloripitoisuudet ja muut tiedot on otettava huomioon, joten niistä ja tulee puhe Edelleen.

Miten kanan sydämet ovat hyödyllisiä?

Kanansydänten hyödyt on todistettu aikana tieteellinen tutkimus... Tutkijat ovat havainneet, että ne sisältävät tauriinia, joka vähentää sepelvaltimotaudin riskiä. Sairaus johtuu korkea kolesteroli ja tauriini hajottaa plakkeja ja poistaa myrkkyjä verestä. Tauriinia löytyy kanansydänten lisäksi tummasta siipikarjasta, äyriäisistä ja ostereista. Oloissamme kanansydämet ovat korvaamattomia ja edullinen tapa kehon parantamiseksi. Aine suojaa myös diabetekselta ja verenpaineelta.

Toinen hyödyllinen laatu on lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna muihin makroravinteisiin. Siis 100 grammassa kanan sydämiä 16 % proteiinia, 10 % rasvaa ja 0,8 % hiilihydraatteja. Tuotteen sisältämä lysiini edistää proteiinin täydellistä assimilaatiota, joten kanansydämiä suositellaan ruokavaliotuotteeksi.

Kanan sydämien hyödylliset ominaisuudet liittyvät myös seuraaviin:

• Koentsyymi Q10 sydämen terveydelle
• seleeniä tuhoava syöpäsoluja;
• B-vitamiinit, jotka puhdistavat verta ja lisäävät vastustuskykyä;
• A-vitamiini, joka vahvistaa näköä;
• rauta, sinkki, magnesium, kupari, jotka parantavat hemoglobiinin laatua;
• vahvistamiseen tarvittava kalsium ja fosfori luukudosta;
• kalium, joka edistää normaalia toimintaa hermosto ja sydämiä.

Kaikki edellä mainitut asiat huomioon ottaen keho pystyy suurelta osin puhdistautumaan ja parantamaan terveyttään, jos kanansydämet lisätään ruokavalioon. Edut sydämelle, hermostolle, luille, näölle ja muille elintärkeille elimille ovat ilmeisiä.

Kanansydämien haitat

Kanansydämien haitat liittyvät rasvojen esiintymiseen niiden koostumuksessa. Jotkut niistä ovat monityydyttymättömiä rasvahappo tarjoamalla positiivinen vaikutus puhdistamaan kehon myrkkyistä. Loput, hieman enemmän, on kolesterolia, joka vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehon... Monet kieltäytyvät käyttämästä tuotetta sen läsnäolon vuoksi koostumuksessa. Mutta on syytä mainita, että kanan sydämet voivat pahentaa veriarvoja vain silloin, kun usein käytössä... Jos syöt ruokia, joissa on niitä koostumuksessa, enintään kolme kertaa viikossa, et voi aiheuttaa haittaa keholle. On myös tärkeää valmistaa kanansydämet oikein, nimittäin välttää paistettu ruoka ja suosivat ruoanlaittoa ja hauduttamista.

Kanan sydämien kaloripitoisuus

Sydämet ovat vähäkalorisia, joten niitä suositellaan urheilijoille, lihaville, diabeetikoille ja niille, jotka haluavat saada kuntoa. Päivän kulutetun energian laskemiseksi sinun on tiedettävä, kuinka monta kaloria keitetyt kanansydämet tuovat. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 159 kcal, mikä on melko vähän yhdelle annokselle.

Kanan sydämet haimatulehdus

Kanansydämet, joilla on haimatulehdus, ovat sallittuja vain niille, joiden sairaudesta on tullut krooninen, ja vain remissiovaiheessa. Tuotteella on tiheä lihasrakenne, mikä vaikeuttaa haiman imeytymistä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kanansydämien ottamista käyttöön vasta 3 kuukautta intensiivisen hoitojakson jälkeen. Kiitokset suuri numero proteiinit koostumuksessa, kanansydämet ovat hyödyllisiä haimatulehdukseen, mutta niitä voidaan käyttää vain keitettynä lämpökäsittely pitäisi kestää 2,5-3 tuntia. On parempi huuhdella ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa ja pilkkoa ne pieniksi paloiksi.

Kanan sydämet gastriittiin

Gastriittia sairastavan kanan sydämet sallitaan vain sisään keitetty esimerkiksi keittoihin tai sellaisenaan itsenäinen ruokalaji lisukkeen kanssa. Koska tuote on tiheä lihasrakenne, sen sulaminen kestää kauan, joten lisääntyneen happamuuden vuoksi sillä on positiivinen vaikutus. V akuutti muoto Kanojen sydämiä kannattaa välttää, mutta muuten ne ovat runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Kanansydämet tyypin 2 diabetekselle

Kanansydämet tyypin 2 diabeteksessa luokitellaan rajoitettuun elintarvikeryhmään. V pieniä annoksia ne voidaan sisällyttää ruokavalioon, mutta täytyy ihmetellä, kuinka tehdä kanansydämiä. Paistaminen on ehdottomasti poissuljettu, reseptit, joissa on haudutettu tai keitetty, ovat sopivampia. Tämä on juuri se tuote, joka sisältää proteiinia pienellä määrällä rasvaa, ja sydämissä on myös sairauksille tarpeellista kuitua ja tauriinia.

Kanasydämet ruokavalion kanssa

Painonpudotuksessa kanansydämet ovat erinomainen elintarviketuote, joka palauttaa elintärkeälle toiminnalle välttämättömien hivenaineiden saannin, kun taas ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin sianliha tai naudanliha. 100 grammaa kanansydämiä sisältää 16 grammaa muodostumiseen tarvittavaa proteiinia lihasmassa... Riittää, kun osaa keittää kanansydämet oikein, ja ruokavaliosta tulee miellyttävä ja maukas kokemus, koska kanan tavoin sen sydämiä pidetään dieettituotteena.

Kanasydämet ripuliin

Ripulin yhteydessä jokainen lääkäri neuvoo sinua jättämään ruokavalion ulkopuolelle kaiken, paitsi helposti sulavan liemen. Tämä liemi voidaan keittää kanansydämillä. Hän ei soita negatiivinen reaktio, täydentää kehon nestevarastoja ja tarjoaa myös tarvittavat hivenaineet, mukaan lukien kuidut. Jälkimmäinen auttaa ulosteen muodostumisessa.

Kanasydämet erikoistilanteissa

Kun keho muuttuu, se reagoi eri tavalla tiettyihin elintarvikkeisiin. Joissakin tilanteissa kanansydämet ovat yksinkertaisesti välttämättömiä, koska ne ovat rikastettuja vitamiineilla, toisissa ne voivat olla haitallisia. Joten kannattaa tietää, voidaanko kanansydämiä käyttää imetyksen, raskauden aikana ja myös minkä ikäisille lapsille sallitaan sisäelimiä.

Kanan sydämet raskauden aikana

Kanan sydämet raskauden aikana - loistava lähde rauhanen. Toisella tai kolmannella raskauskolmanneksella useimmilla naisilla hemoglobiinitaso laskee merkittävästi, joten ruokavalioon on lisättävä runsaasti rautaa sisältäviä ruokia. 100 g kanansydämiä sisältää enintään 6 mg välttämätön hivenaine.

Lisäksi kanansydänannoksesta saa yli 200 mg kaliumia, mikä takaa raskaana olevalle naiselle terveen unen, vahvan immuniteetin ja hyvä tuuli, koska hivenaine on tarkoitettu ylläpitämään normaalia hermostoa.

Kanan sydämiä imetyksen aikana

Imetyksen aikana kanansydämiä ei vain sallita, vaan se on syötävä. Ne tarjoavat sekä äidille että vauvalle tarvittavat hivenaineet ensimmäisen synnytyksen jälkeisen kuukauden aikana, mukaan lukien proteiinia, rautaa, kaliumia, A-vitamiinia. Tuote imeytyy helposti eikä aiheuta negatiivisia seurauksia... Figuurin ja nopean paranemisen ylläpitämiseksi myös kanansydämet loistava vaihtoehto monia ruokia.

Kanan sydämet lapsille

Kanasydämet - rikkaat hyödyllisiä aineita tuote, joten se voidaan ja pitäisi sisällyttää lasten ruokavalioon. Jos ensimmäiset elinkuukaudet vauva oli yksinomaan päällä imetys, voit ottaa käyttöön perunamuusia tai kanan sydäntahnaa aikaisintaan 7-8 kuukauden kuluttua. Ensin lapselle annetaan teelusikallinen päivässä, jolloin annos kasvaa ajan myötä tavalliseksi kerta-ateriaksi. Aikuisina useimmat lapset nauttivat kunnolla kypsennettyjen kanansydämien syömisestä ja pitävät niistä usein tavallista kanaa parempana.

Kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä edullisella setillä lisäaineita ja mieluiten hyvin nopeasti? Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​reseptejä ruokia, joiden valmistuksessa kotona ei ole ongelmia, vaikka puhummekin ensimmäisestä kulinaarisesta kokemuksesta. Sydämet sopivat hyvin smetanan, juuston, kerman, sienten kanssa, joten mikä tahansa lueteltujen tuotteiden yhdistelmä on sopiva. Lisukkeena voit tarjoilla tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, riisiä, pastaa.

Smetana- tai smetanakastikkeessa haudutettuja sydämiä

Hapankerman ansiosta ruoasta tulee mehukasta ja herkkä maku... Kanasydämet smetanakastikkeessa on edullinen ja terveellinen ruokalaji. Ruoanlaitto vie vähän aikaa, ja tuotesarja on aina saatavilla kaupoista.

Ainekset:

• Sipulia - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• smetana - 4-5 ruokalusikallista;
• porkkanat - 1 kpl;
• jauhettu pippuri (musta) - ripaus;
• suola.

Jos valmistat kastikkeen täsmälleen hapankermasta, tarvitset vielä muutaman ripaus jauhoja. Tuotteet mitataan ruokalusikalla. Vaiheittainen ruoanlaitto on seuraava:

1. Sydämistä on poistettu kalvot, rasva ja suuret suonet. Pesty perusteellisesti ja makaa siivilässä.
2. Syvässä tulenkestävässä astiassa puhdistettu voi kuumennetaan, sitten valmistetut "elimet" asetetaan.
3. Lautasen kuumeneminen laskee, eläimenosia haudutetaan noin kolmannes tunnin ajan. Prosessissa lisätään suolaa, pippuria, tarvittaessa - pieni määrä vettä.
4. Erikseen paistinpannussa paistetaan aiemmin muruiksi leikattu sipuli. Sitten kaadetaan raastettu porkkana ja kaikki keitetään yhdessä, kunnes ne pehmenevät.
5. Valmistetut vihannekset sekoitetaan sydämiin, haudutetaan useita minuutteja, minkä jälkeen lisätään smetana.
6. Haudutuksen kiehumisen jälkeen tuli sammuu, säiliö suljetaan kannella ja astiaa infusoidaan noin neljännes tunnin ajan. Tarjoillaan kuumana lisukkeen kanssa.

Näin saadaan herkkiä kanansydämiä hapankermassa. Kastikkeen valmistamiseksi smetana laitetaan erikseen paistettuihin vihanneksiin (voit jättää pois porkkanat ja jättää vain sipulit), kuivata ja lisää pieni määrä jauhoja sekoittaen. Kiehumisen jälkeen saatu neste kaadetaan muihin tuotteisiin ja haudutetaan yhdessä useita minuutteja.

Kermajuustokastikkeessa haudutettuja sydämiä

Tämä resepti eroaa enemmän mausteinen maku koska siihen lisätään valkosipulia ja yrttejä.

Ainekset:

• sydämet - 0,7 kg;
• prosessoitua juustoa- 1 KPL. (100 g);
• smetana - 4 suurta lusikkaa;
• vihreät nippuina - 1 kpl;
• valkosipuli (kynsi, viipale) - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tärkkelys - hyppysellinen;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• kasviöljy - 2-3 suurta lusikkaa;
• suola.

Kastike on erittäin maukasta, joten voit halutessasi lisätä sen määrää. Kaava, jonka mukaan kanan sydämet keitetään:

1. Sivutuotteet, joista on poistettu rasva ja kalvot, pestään perusteellisesti ja asetetaan pannulle, jossa kasviöljy on aiemmin lämmitetty.
2. Suola ja pippuri kaadetaan. Sydämiä paistetaan usein sekoittaen korkealla lämmöllä enintään kolme minuuttia.
3. Lämpöä vähennetään, sisäosat haudutetaan omaa mehua noin neljäsosa tuntia.
4. Kuoritut ja hienonnetut sipulisipulit paistetaan erikseen kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sitten se sekoitetaan sisälmysten kanssa.
5. Kaikki haudutetaan yhdessä satunnaisesti sekoittaen enintään neljäsosa tuntia.
6. Lisätään karkeaksi raastettu sulatejuusto ja smetana. Perusteellisen sekoituksen jälkeen tulee saavuttaa tasainen täyttötila.
7. Pestyt vihreät hienonnetaan, kaadetaan pannulle hienonnetun valkosipulin (voit kuljettaa sen tavallisen puristimen läpi) ja tärkkelyksen kanssa.
8. Keittämisen jälkeen astia tuodaan tarvittaessa maun mukaan, suljetaan kannella ja poistetaan liedeltä.

Jotta sydämet olisivat mehukkaampia ja mureampia, on suositeltavaa antaa niiden hautua "liemessä" ennen tarjoilua.

Smetana-tomaattikastikkeessa haudutettuja sydämiä

Yksi klassisia reseptejä... Edut: minimaalinen setti tuotteet ja nopea kypsennysprosessi - vain puoli tuntia.

Ainekset:

• smetana - 3 suurta lusikkaa;
• sydämet - 0,5-0,7 kg;
• tomaatti (tahna) - iso 1 lusikka;
• vesi (keitetty) - 1 lasi;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 1 iso lusikka;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• suola.

Tahna voidaan vaihtaa tomaattimehu itse keitetty. Mutta sen kirjanmerkkiä on lisättävä 2-3 kertaa. Ohjeet:

1. Kuoritut ja pestyt sydämet heitetään takaisin siivilään. Ristinmuotoiset viillot on tehty terävästä reunasta.
2. Kuorittu sipuli hienonnetaan ja paistetaan kunnes läpinäkyvä väri esilämmitetyssä paistinpannussa puhdistetulla öljyllä.
3. Molemmat tuotteet sekoitetaan ja haudutetaan yhdessä suljetun kannen alla enintään neljäsosa tuntia (omassa mehussaan, ilman vettä).
4. Kastike valmistetaan erillisessä astiassa: smetana sekoitetaan veteen ja tomaattipastaan, sitten lisätään varovasti sekoittaen jauhoja. Kaada seos siivilän läpi, jotta se ei pääse paakkuja pannulle. 15 minuutin sisällä herkullisia sydämiä tulee valmiiksi.

Leikkauksia ei saa tehdä, mutta ne jätetään koskemattomiksi. Tästä näkymä ei katoa, samoin kuin maku.

Sydämiä herkkusienillä tai muilla sienillä

Kypsennysprosessin äärimmäinen yksinkertaisuus ja täydellinen yhdistelmä sisälöitä ja sieniä maussa ovat tämän reseptin tärkeimmät edut.

Ainekset:

• muut eläimenosat - 0,8-1 kg;
• smetana - 200 g;
• tilli nipuissa - 1/2 kpl;
• persilja nipuissa - 1/2 kpl;
• herkkusienet - 400 g;
• curry - ripaus;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• suola.

Kypsennysaika riippuu käytetyn sienen tyypistä. Jos puhumme metsätaloudesta, prosessi kestää noin 1,5 tuntia. Haudutetut kanansydämet sienillä valmistuvat lähes puolessa tunnissa:

1. Sivutuotteet poistetaan rasvasta ja suurista astioista, pestään, leikataan puoliksi. Paistettu pannulla voissa rapeaksi.
2. Pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ripottelee jätteen päälle hienonnettujen sienien kanssa.
3. 10 minuutin kuluttua kaadetaan smetana, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan enintään 7-10 minuuttia.
4. Hienonnetut vihreät laitetaan ennen tarjoilua.

Herkkusienet voidaan haluttaessa esikeittää, jolloin lämpökäsittelyaika lyhenee.

Juustolla paistetut sydämet

Paistetut kananpalat ovat erityisen hyviä, koska niillä on pehmeämpi ja täyteläisempi maku. miellyttävä tuoksu... Ruusuinen juuston kuori antaa houkuttelevan ilmeen valmiille kulinaariselle mestariteokselle, kuten kuvassa.

Ainekset:

• juusto - 100 g;
• sisäosat - 0,8 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhettu pippuri - ripaus punaista ja mustaa;
• mausteinen ketsuppi - maun mukaan;
• öljy, joka on puhdistettu leivinpellin voitelemiseen;
• suola.

Ketsupin voi halutessaan jättää pois, ja omien mieltymystesi mukaan juuston määrää voidaan lisätä. Ohjeet:

1. Tuotteiden valmistus: eläimenosien kuoriminen ja huuhtelu, sipulin puhdistus ja leikkaaminen puolirenkaiksi.
2. Ruoat esisuolataan, ripotetaan pippurilla ja lisätään ketsuppia. Kaikki sekoitetaan ja jätetään puoleksi tunniksi.
3. Sipuli asetetaan pellille tasaiseksi kerrokseksi, päälle - valmistetut sisäelimet, sitten juustoraaste.
4. Uunissa ruoka kypsyy 220-asteisessa lämmössä (noin 40 minuuttia).

Voit turvallisesti kokeilla tätä reseptiä, esimerkiksi lisäämällä smetanaa tai smetanakastiketta, sieniä.

Paistetut sydämet

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto, jolla on taattu sataprosenttinen menestys paitsi kotitalouden jäsenten, myös vieraiden keskuudessa.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl;
• "Kanan elimet" - 0,8 kg;
• kasviöljy - 3 suurta lusikkaa;
• jauhettu pippuri;
• suola.

Paistettuja kanansydämiä voidaan keittää sienillä, jotka voidaan paistaa erikseen ja lisätä lopussa, tai kypsentää sisäelinten kanssa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Suonista ja rasvasta poistettu sisäosat leikataan puoliksi ja pestään juoksevan veden alla, minkä jälkeen ne käännetään takaisin siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
2. Kuoritut sipulit pestään ja leikataan puolirenkaiksi.
3. Valmistuotteet asetetaan paistinpannuun tai muuhun astiaan, jossa on paksu pohja lämmitetyllä kasviöljyllä.
4. Laita pippuri ja suola heti päälle, sitten massa haudutetaan suljettu kansi enintään 25 minuuttia.
5. Kun määrätty aika on kulunut, kansi poistetaan ja sivutuotteet paistetaan rapeiksi.

Paistetut sydämet sopivat parhaiten raakojen tai keitettyjen vihannesten kanssa.

Video: Kanansydämet tomaatti-kermakastikkeessa kokki Sergei Malakhovskylta

Kuinka valmistaa kanansydämiä, pienin kaikista elinlihaista? Kuinka valita tuoreita sydämiä? Onko tästä ainutlaatuisesta tuotteesta hyötyä? Vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin ovat meidän yksityiskohtainen käsikirja ja valikoima eniten parhaat reseptit joka tekee kanansydämistä todellista herkkua.

Herkullisimmat reseptit kanan sydämillä

Riippumatta valitusta reseptistä, kanan sydämet tulee huuhdella perusteellisesti siivilällä juoksevan veden alla, leikata pois olemassa oleva rasva ja poistaa veritulpat. Seuraava otos paperipyyhe ja pyyhi sydämet. Jos niihin jää ohut kalvo, poista se.

Kanansydämien keittäminen hitaassa keittimessä: vaiheittainen resepti valokuvalla

Ruoan tiedot:

• Ruokalaji on suunniteltu 4 annokselle
• Valmistus: puoli tuntia
• Kypsennysaika: puolitoista tuntia

Ainekset:

• 250 g smetanaa
• 2 sipulia
• 1 kg tuoreita sivutuotteita
• 1 rkl. l. Jauhot
• 2 rkl kasviöljyä
• 250 ml vettä
• suola, laakerinlehti, pippuri - makusi mukaan

Valmistautuminen:

• Lisää öljy monitoimikeittimen kulhoon ja aseta Paisto-asetus.

• Pilko sipuli hienoksi, kuullota.

• Lisää sydämet, smetana, suola ja pippuri astiaan.

• Valmistaa paksu kastike, laimenna vesi jauhoilla ja kaada saatu seos multicooker-kulhoon.
• Sekoita kaikki perusteellisesti, vaihda sitten monitoimikeitin "muhennos"-tilaan, sulje kansi ja keitä tunnin ajan.

Perunat sopivat erinomaisesti sydämien lisukkeeksi, tattari puuroa ja fig.

Paahdettuja sydämiä kerman kanssa

Ruoan tiedot:

• Ruokalaji on suunniteltu 4 annokselle
• Kypsennys kestää 1 tunti 10 minuuttia
• Valmistukseen menee noin puoli tuntia

Ainekset:

• 1 kg tuoreita sydämiä
• 2 sipulia
• 200 ml raskasta kermaa
• 1 porkkana
• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 2 rkl. l. kasviöljy
• suolaa, pippuria ja mitä tahansa vihanneksia maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Paista sydämiä pannulla kasviöljyä lisäten noin 10 - 15 minuuttia ja laita eläimet syvään kattilaan.
2. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paista hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja sienet kasviöljyssä.
4. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
5. Siirrä vihannekset uunivuokaan sisäelinten kanssa, mutta älä sekoita aineksia.
6. Lisää kerma ja laita astia päälle hidas tuli hauduta noin 40 minuuttia.

Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa - perunat, pasta, tattari tai riisi.

Kanansydämiä perunoiden kanssa

Ruoan tiedot:

• Ruokalaji on suunniteltu 4 annokselle
• Kypsennys kestää 1,5 tuntia
• Valmistus kestää 30 minuuttia
• Kaloripitoisuus: 100 g 117 Kcal

Ainekset:

• 1 kg perunoita
• 500 g tuoreita kanansydämiä
• 200 g sipulia
• 2 rkl smetanaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 250 ml vettä
• suolaa, yrttejä, pippuria maun mukaan
• 2 rkl. l. kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Paista ensin sydämiä kasviöljyssä noin 10 minuuttia ja laita sitten sisäelimet paksupohjaiseen kattilaan.
2. Paista myös pannulla, jossa on lisätty kasviöljyä, hienonnettu sipuli.
3. Kun sipulit ovat saaneet kauniin kullan värin, lisää ne kanansydänpannuun.
4. Kuori ja kuutioi perunat, lisää ne muiden ainesten joukkoon ja kaada vesi kattilaan.
5. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä puoli tuntia, mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää pannulle hienonnettu valkosipuli. Hauduta vielä 10 minuuttia ja lisää smetana.
6. Laita kattilan kansi päälle ja anna astian hautua lämmöllä 10 minuuttia.

Kun tarjoilet perunoita kanansydämillä pöydällä, älä unohda koristella ruokaa yrteillä.

Taistelevat sydämet

Ruoan tiedot:

• Annokset: 2
• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Valmistus: 20 minuuttia
• Kalorit: 171 Kcal per 1 annos

Ainekset:

• 300 g tuoreita kanansydämiä
• 2 rkl kasviöljyä
• 2 kananmunat
• 1 rkl jauhoja
• suolaa, yrttejä ja pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kanansydämet ennen kypsennystä pituussuunnassa päähän asti ja vatkaa ne sitten hieman irti.
2. Valmista taikina. Yhdistä tätä varten munat, jauhot syvässä kulhossa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Kuumenna öljy pannulla.
4. Kasta sydämet taikinaan ja paista ne kullanruskeiksi. Voit käyttää grilliä näihin tarkoituksiin.

Ruoka sopii mainiosti olutvälipalaksi. Esimerkiksi jokaiselle vieraalle tulisi tarjota paperimuki kanansydämillä ja laite, kuten vartaat.

Tämä vähäkalorinen ruokalaji miellyttää niitä, jotka noudattavat sitä terveellinen ruokavalio, mutta rakastaa hemmotella itseään herkullisilla.

Ruoan tiedot:

• Annokset: 2
• Kypsennysaika: 1 tunti
• Valmistus: 20 minuuttia

Ainekset:

• 400 g tuoreita kanansydämiä
• 200 ml vettä
• puolikas kaalipää, mieluiten nuori
• 2 rkl kasviöljyä
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sitten sydämiä 10-15 minuuttia.
2. Mausta sisäelimet suolalla ja pippurilla.
3. Kun sydämet paistetaan, leikkaa kaali hienoksi.
4. Lisää kaali sisäosien joukkoon pannulla, lisää vesi.
5. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta, kunnes kaali on kypsä (noin 20 minuuttia). Lisää tarvittaessa hieman pippuria ja suolaa.

Voit valmistaa tämän reseptin mukaisen ruoan myös uunissa.

• Osta mitä tahansa muita eläimenosia kaupasta, jolloin suojaudut ostamasta huonolaatuisia tuotteita, jotka eivät ole läpäisseet hygienia- ja hygieniatarkastusta.
• Kun valitset tuotetta, anna etusija jäähdytettyille sydämille.
• Eläimenosilla tulee olla tiheä rakenne ja rikas viininpunainen väri.

Miten kanan sydämet ovat hyödyllisiä?

Kanasydämet ovat jokaisen kotiäidin saatavilla ruokavaliotuote... Se eroaa paitsi miellyttävästä hinnasta, myös monista hyödyllisiä ominaisuuksia... Esimerkiksi sydämet ovat täynnä vitamiineja. ryhmät A, B, PP. Nämä eläimenosat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät anemiasta, koska se sisältää runsaasti magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia.

Ravitsemusterapeutit ominaisuus kananpalat tuotteisiin kohtalainen kaloripitoisuus, ja siksi niistä tehdyt ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä hahmolle.

1. Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa mahdollisimman paljon, laita eläimet ensin kylmään veteen ja kiehauta. Valuta ja jatka ohjeen mukaan.
2. Kanan sydämiä haudutetaan paitsi smetanaa tai kermaa. Käynnistämällä mielikuvituksesi ja katsomalla jääkaappiin reseptin lisääminen on aina helppoa tomaattikastike tai ketsuppia.
3. Suolan, pippurin, valkosipulin ja yrttien lisäksi se sopii hyvin kanansydämien kanssa jauhettu inkivääri, avokado ja oregano. Jokainen gourmet arvostaa tätä makuyhdistelmää!
4. Jotta ruoasta tulee enemmän rikas maku, muut osat tulee marinoida etikassa tai soijakastikkeessa. Tässä ohjeet sydänten tekemiseen marinadissa: Liuota etikka tai soijakastike veteen yhdistelmässä 1-1. Laita sydämet marinaadiin puoleksi tunniksi. Jos pidät mausteisesta soijakastikkeesta, älä suolaa tuotetta jatkokypsennyksen aikana.

Kuinka valmistaa kanan sydämiä omin käsin ja mitä reseptiä käyttää - valinta on sinun. Tämä herkullinen ja edullinen sisäelimet on helppo ruokkia koko perhe. Voit vapaasti kokeilla ruoan ainesosia ja luoda aitoja kulinaarisia mestariteoksia.

Lisätietoja kanansydänten keittämisestä on videossa: