Yleinen kuva kalan puhdistuksen jälkeen on suomuja keittiössä ja hermostunut emäntä. Vielä pahempaa on, jos hän ei tiedä miten lähestyä kalaa ollenkaan.

Kuinka poistaa sisälmykset

- Kalan sisälmykset ja suomujen poisto kannattaa suorittaa samaan aikaan (vähintään samana päivänä).
- Tarvitset leikkuulaudan. Jotta kalan haju ei pääse siihen ja myöhemmän puhdistuksen nopeuttamiseksi, laudalle asetetaan pussi tai sanomalehti.
- Pidä kalan vatsaa alhaalla, sinun on tehtävä siihen viilto päästä häntään.
- Poista sisältö lusikalla tai veitsellä.
- Vatsan seinillä on tumma kalvo, joka on poistettava.
- Pese kalat huolellisesti.

Kuinka päästä eroon suomuista

- Jos kala on liukas (sulatuksen jälkeen), huuhtele se. Lisäksi, jos ripottelet suolaa käsiisi, kala ei luiskahda ulos. Voit pitää sitä pyyhkeellä.
- Tarvitset suuren astian (altaan, kulhon), johon koko kala laitetaan. Keittiön puhtaana pitämiseksi voit puhdistaa kalat paksussa muovipussissa juoksevan veden alla.
- Kostutamme kuivatut suomut vedellä, odotamme muutama minuutti ja puhdistamme.
- Ensinnäkin sinun on leikattava terävät evät ja pää (jos niitä ei ole reseptissä).
- Suomut poistetaan erityisellä raastimella, veitsellä, haarukalla ja jopa teelusikalla.
- Sinun on puhdistettava suomukset hännästä päähän, eli sen kasvua vastaan. Aloitamme siivouksen pienillä, terävillä liikkeillä. Ensin sinun on puhdistettava sivut ja sitten vatsa.
- Kalan pesun jälkeen pääsemme eroon kiinnittyneistä suomuista ja arvioimme työn laatua.

Jos kalaa on tarkoitus keittää tai savustaa, suomuja ei tarvitse kuoria. Tämä säästää enemmän ravintoaineita. Lisäksi voit ostaa kaloja, jotka on jo kuorittu. Suosittelen myös kokeilemaan.

Puhdistus kalalajittain

On otettava huomioon, että tapa, jolla kalat puhdistetaan nopeasti ja oikein, riippuu sen ominaisuuksista. Erityisesti makrillilla ja kampelalla ei ole suomuja. Madessa ja monnissa se on hyvin pieni, melkein näkymätön. Vahvimmat suomut löytyvät kuhasta, risteyksestä, karpista ja ahvenesta.

Ahven

Ahvenen suomujen puhdistaminen on erittäin vaikeaa, joten suomut poistetaan ihon mukana.

Kuha

Kuhan takana oleva evä on erittäin kova. Leikkaamme kalan evän alta ja yläpuolelta, jonka jälkeen se voidaan poistaa.

Piikkimakrilli

Ennen puhdistamista sinun on upotettava kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, koska suomut ovat erittäin kovia.

Monni

Perauksen, pään ja evien poistamisen jälkeen kala on jaettava fileiksi, joista iho poistetaan.

Mateen, ankeriaan

Tee viilto pään ympärille ja poista iho sukkahousun tavoin. Perattaessa mateen maksa erotetaan ja keitetään erikseen.

Suutari

Suukon suomukset ovat tiheitä ja pieniä, liman peitossa, mikä tekee puhdistamisesta erittäin vaikeaa. Ensin sinun on laitettava kala kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Nyt voit kuoria liman, suomujen ja suolen.

Kummeliturska

On tarpeen puhdistaa pienet suomut ja poistaa vatsan kalvo. Suuren kalan iho on karhea, joten ota se pois.

Monni

On tarpeen puhdistaa lima, suolet ja leikata pää pois evällä. Jos kala on erittäin suuri, se voidaan leikata ennen ihon poistamista.

Turska

Maksaa käytetään ruokaan. Vatsassa on kalvo, joka on poistettava.

Nahkiainen

Tätä kalaa ei ole perattu. Liman poistamisen jälkeen hiero se suolalla ja huuhtele.

Kampela

Skaalaa vaa'at pois vaalealta puolelta. Tumma iho tulee leikata hännän kohdalta ja poistaa. Kampela kannattaa ensin kastaa kiehuvaan veteen.

Pohja

Leikkaa pää selästä ja poista sisälmykset. Poista iho sukan tapaan leikkaamalla häntä.

Temppuja siivouksen nopeuttamiseksi

Menetelmä 1 kalojen nopeaan puhdistamiseen: Laitamme kalat kiehuvaan veteen kahdeksi kolmeksi minuutiksi. Sen jälkeen suomu on helppo poistaa sormin juoksevan veden alla.

Menetelmä 2 kalojen nopeaan puhdistamiseen: Keitä perattu kala. Sen jälkeen on paljon helpompaa poistaa suomut ja poistaa luut.

Menetelmä 3 kalojen nopeaan puhdistamiseen: Esiliotus viileässä vedessä, jossa on vähän etikkaa.

Ennen kuin ostat niin suuren ja melko spesifisen kalan kuin monni, sinun tulee tutustua sääntöihin sen valmistelusta myöhempää lämpökäsittelyä varten. Ensinnäkin sinun on opittava puhdistamaan monni. Tämä prosessi ei ole kovin monimutkainen, vaan melko työläs. Manipulaatiossa on positiivisia puolia. Ensinnäkin monni ei ole suomujen peitossa, joten keittiö toimenpiteen jälkeen pysyy suhteellisen puhtaana. Toiseksi monniruho ​​ei sisällä pieniä luita, vain kylkiluita ja harjannetta.

Huolimatta siitä, että kalan iho ei ole peitetty suomuilla, lima tulee tilalle. Aine on tiheää, erittelee epämiellyttävää mudan hajua. Ennen kalan puhdistamista sinun on päästävä eroon tästä muodostumisesta, muuten lopputuote pilaantuu toivottomasti. Yleensä ruhon alustava valmistelu käsittelyä varten sisältää seuraavat käsittelyt:

• Pyöritä tuote karkeassa suolassa tai rullaa siinä kolmella hansikkaalla kädellä tai vanhalla turhalla lautasliinalla.
• Otamme veitsen, käännämme sitä tylpällä puolella ja alamme raapia ihon pintaa. Tämä kangaskerros on melko tiheä, joten sen eheydestä ei tarvitse huolehtia. Ihannetapauksessa käsiteltyjen alueiden tulisi olla vaaleita.

Vinkki: Jos kalaa ei varmisteta aluksi kuolleena, seurauksena voi olla vakava loukkaantuminen. Ennen kuin puhdistat monni, sinun tulee leikata ruhon häntä keittiökirveellä. Sitä ei kuitenkaan tarvita jälkikäsittelyssä.

• Nyt huuhtelemme kalat perusteellisesti viileän juoksevan veden alla, arvioimme työn tuloksen. Tarvittaessa toista käsittely.

Monni kypsennetään usein suoraan luonnossa heti kalastuksen jälkeen. Tässä tapauksessa suolaa ei tarvitse hukata, kalan pinta voidaan puhdistaa puutuhkalla. Tärkeintä on pestä tämä komponentti perusteellisesti pois.

Monni peramisen ominaisuudet

Kun haluttu tulos on saavutettu, voit siirtyä muihin toimenpiteisiin. On suositeltavaa poistaa ensin kidusten lähellä sijaitsevat eturevät. Ne on varustettu erittäin terävillä piikillä, jotka voivat aiheuttaa vammoja. Tätä toimenpidettä varten sinun tulee käyttää keittiökirveä, suuria saksia tai hakkuria, veitsen ohut terä vaurioituu helposti.

Nyt teemme seuraavaa:

• Levitämme monni selkä pöydälle, pään alueelle teemme matalan puhkaisun. Siitä teemme viillon piirrettyä peritoneumia pitkin kalan peräaukkoon. Toimimme huolellisesti, jotta emme vahingoita sisäosia.
• Nyt sinun on avattava viilto ja puhdistettava henkilön vatsa vetämällä sisäosat ulos. Sinun ei tarvitse ottaa niitä pois päästäsi! Sappirakon kaltaisten esineiden vahingoittaminen voi pilata laadukkaan lihan.
• Puhdistuksen jatkamiseksi kidukset on leikattava. Sitten ne voidaan poistaa sisälmysten kanssa. Sen jälkeen vatsan pinta on puhdistettava kalvoista.
• Seuraavaksi teemme viiltoja leikattujen eturevien ulkopuolelle ja vedämme ne ulos pihdeillä tarttumalla hännästä päähän.
• Joskus, kun joudut puhdistamaan monni, voit löytää munia. Tämä on todellinen herkku, joten poistamme komponentin varovasti ja siirrämme sen puhtaaseen astiaan. On vielä poistettava kalvo siitä ja tuote voidaan suolata tai paistaa.

Tapahtuu, että jopa lisääntynyt varovaisuus johtaa sapen pääsyyn lihaan. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leikata vahingoittuneita paloja ja hävittää. Riittää, kun huuhtelet ongelmakohdat perusteellisesti, hiero ne suolalla ja huuhtele muutaman minuutin kuluttua uudelleen.

Kuinka erottaa massa oikein, poistaa iho ja päästä eroon hajusta?

Vaikein asia on ohi, yksinkertaiset, mutta erittäin tärkeät "kosmeettiset" toimenpiteet ovat jäljellä.
Nyt monni on puhdistettava seuraavasti:

• Erottele massa. Katkaisimme monni pään, laitoimme ruhon kyljelleen. Viilto tulee tehdä selkää pitkin, hännästä alkaen. Pidä terä yhdensuuntainen pöytälevyn kanssa. Sen jälkeen siirrämme hieman massaa ja syvennämme viiltoa selkärangoihin. Vedämme lihaa vielä hieman ulos ja pääsemme jo kylkiluihin. Liikuta terää varovasti kylkiluita pitkin, poista liha ensin ruhon yläosasta ja siirry vähitellen häntää kohti. Käännämme monni ympäri, fileen puhdistaminen täällä ei ole niin kätevää, joten toimimme varovaisemmin.
• Poistamme ihon. Tämä ei ole pakollinen vaihe, koska monni iho on erittäin pehmeä ja herkkä. Mutta se on poistettava, jos haluat käyttää vain fileitä esimerkiksi grillaamiseen. Se voidaan myös irrottaa lihasta, mutta se on paljon helpompi tehdä siinä vaiheessa, kun ruhoa ei ole vielä purettu osiinsa. Laitamme pestyt ja peratut kalat ilman eviä, teemme pyöreän viillon etuevien taakse ja pituussuuntaisen viillon harjanteen pituudelle. Tartumme pihdeillä ihon reunasta ja vedämme päästään häntään, tarvittaessa auttamalla itseämme veitsellä. Toistamme saman ruhon toisen puolen kanssa.
• Poistamme epämiellyttävän hajun. On syytä ottaa huomioon, että monni puhdistaminen kunniallisessa iässä on paljon vaikeampaa kuin nuoren yksilön. Ja mudan haju on tässä tapauksessa niin voimakas, että monet kotiäidit kieltäytyvät käsittelemästä komponenttia. Mutta voit tehdä useita asioita vähentääksesi tätä voimakasta tuoksua. Muista poistaa iho, koska se on meripihkan päälähde. Lisäksi lihaa tulee joko liottaa maidossa 2-3 tuntia tai sitruunamehussa tai valkoviinissä 20 minuuttia. Molemmissa tapauksissa tuote ei vain saa miellyttävää aromia, vaan myös siitä tulee paljon pehmeämpi.

Emme heitä pois päätä ja luita, jotka jäivät sen jälkeen, kun onnistuimme puhdistamaan ruhon kokonaan. Ne tekevät erinomaisen liemen. Itse lihaa voidaan käyttää monin eri tavoin. Tärkeintä ei ole viivyttää lämpökäsittelyä. Komponentti kestää tietysti useita tunteja marinoinnin ilman ongelmia, mutta pidempi oleskelu huoneenlämmössä tai jääkaapissa vaikuttaa aihioiden tilaan negatiivisimmalla tavalla. Ne alkavat hajota pienimmästäkin kosketuksesta, ne alkavat erittää hajua, vaikkakaan ei mudan, vaan makaavan tuotteen hajua. Ja sitten sitä ei voi keskeyttää tai peittää mausteilla.

Kala on ansaitusti yksi tärkeimmistä paikoista pöydässämme. Siitä huolimatta monet kotiäidit eivät halua leikata tätä tuotetta, vaan ostaa sen jo pakattuna kaupasta. Onhan sitä mieltä, että jokien ja äyriäisten puhdistaminen ja leikkaaminen on vaikeaa ruhoja peittävän liman ja kaikkiin suuntiin leviävien suomujen vuoksi. Itse asiassa kalojen puhdistaminen ja valmistaminen lämpökäsittelyä varten ei ole vaikeaa, tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein.

Mitä tarvitset kalan puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Monet meistä mieluummin kuorivat ja teurastavat ruhoja tavallisella keittiöveitsellä. Mutta puhdistamiseen on monia tapoja, joihin saatat tarvita muita työkaluja:

• terävä veitsi;
• skaalaus;
• raastin;
• syömäpuikot;
• haarukka;
• ruokalusikallinen;
• kalastus veitsi;
• korkeapaineletku tai körcher;
• tina;
• porata;
• kumihanskat;
• keittiösakset.

Terävä keittiöveitsi ei ole suinkaan ainoa laite, jolla voidaan puhdistaa kaloja.

Kuinka puhdistaa kalat oikein

Tietenkin joki- ja merikalojen puhdistus on erilaista. Pääasiassa vaakojen koosta johtuen. Suolavesi on helpompi ja nopeampi puhdistaa, koska se on peitetty pienillä suomuilla, jotka katoavat nopeasti fyysisen vaikutuksen vaikutuksesta. On kuitenkin olemassa joitain sääntöjä, jotka sinun on tiedettävä työn helpottamiseksi.

Kuinka puhdistaa limaa

Tietyt kalatyypit on puhdistettava limakerroksesta ennen suomujen poistamista. Tämän ongelman ratkaisemiseksi on useita vaihtoehtoja:

• Upota ruho erittäin kuumaan veteen 15–20 sekunniksi. Lima irtoaa tänä aikana, ja voit aloittaa puhdistamisen.
• Toinen menetelmä on myös melko yksinkertainen. Hiero tuote suolalla ennen puhdistusta. Ruho lakkaa liukumasta käsissä.
• Kalastuksessa voit käyttää hiekkaa suolan sijaan. Mutta tämä menetelmä ei ole kovin kätevä, koska silloin on vaikea pestä hiekanjyviä lihasta hyvin.
• 3 litralle. laimennamme 1 rkl vettä. l. pöytäetikka. Laskemme ruhot liuokseen 1-2 minuutiksi. Lima poistuu helposti.

On aika pyytää ankeriaat, he sanoivat tuoneensa sen kotiin. Kala on mielenkiintoinen, mutta kuinka puhdistaa se limasta. He toivat kalat, laittoivat sen kulhoon tai muuhun astiaan ja ripottelivat kalaan karkealla suolalla väliajoin ja antoivat seistä 20 minuuttia. Suola syö limaa. Jää vielä hieroa hieman jäljellä olevalla suolalla ja huuhdella vedellä.

Vladimir

Teen siitä vieläkin helpompaa.Kalastuksen aikana pyöritä kalaa kuivassa hiekassa, toisella kädellä tiukasti niskan ympärillä, toisella otat sen päästä ja ojennat sitä.Ja niin monta kertaa, se puhdistaa hyvin.

Naapuri

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Ja etikkaliuoksen avulla voit myös päästä eroon limasta ja ei vain ankerioista, vaan myös muista kaloista.

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Oikea tapa poistaa suomu

Ennen siivouksen aloittamista täytämme pesualtaan, altaan tai minkä tahansa muun astian vedellä. Laskemme ruhon veteen. Näin vältytään turhalta siivoamiselta: suomu ei leviä keittiöön, vaan asettuu nesteeseen.

Kalasiivisen sijaan voit käyttää kalastusveistä, keittiöveistä, ruokalusikallista tai haarukkaa. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti eri tyypeille: joelle ja merelle. Suurempien yksilöiden kanssa on kuitenkin ponnisteltava enemmän.

Kuinka puhdistaa kalat oikein

Siivoamme nopeilla tavoilla

Yksi tehokkaimmista ja nopeimmista tavoista poistaa suomuja kaloista on puhdistaa ne raastimella. Tätä menetelmää varten käytämme raastinta, jossa on 4 kylkiluuta, sitä on helpompi käyttää.

Luonnossa raastimen sijasta voit käyttää peltipurkkia murtamalla pohjan läpi nauloilla. Siten vaaleanpunainen lohi, chum lohi, kuha ja muut lajit puhdistetaan. Henkilöille, joilla on kova suomu, voit käyttää raastimen karkeaverkkoa.

Raastimen sijasta voit käyttää tölkkiä, joka on puhkaista nauloilla.

Kuinka puhdistaa kala nopeasti raastimella

Kuinka tehdä se ... poralla

Kansalliset menetelmät ovat usein epätavallisia, mutta silti tehokkaita. Näytämme, kuinka puhdistat perinteisellä poralla:

Joki- ja meriihmisten suomuja poistetaan poralla. Hän selviää täydellisesti sekä pienistä että suurista kovista suomuista.

Siivousvideovinkki

Puhdistus KARCHERilla

Tämä menetelmä kalan puhdistamiseksi suomuista on kätevä luonnossa, maalla tai omakotitalon pihalla:

Tämä menetelmä on kätevä suurten näytteiden puhdistamiseen. Pienet kalat eivät kestä veden painetta ja putoavat irti pidikkeestä.

Kalkin puhdistus kercherillä

Kuinka puhdistaa jäätynyt

Monet asiantuntijat suosittelevat kalan sulattamista ennen suomujen poistamista. Mutta usein ei ole tarpeeksi aikaa sulatukseen. Voinko puhdistaa juuri pakastimesta otetun ruhon? Se on mahdollista, koska pakastetut tuotteet on melko helppo puhdistaa suomusta.

Menetelmä sopii erinomaisesti pienille kaloille, jotka painavat enintään 1,5 kg. Yli 1,5 kg painavat ruhot on parempi sulattaa, jotta ne eivät loukkaa puhdistuksen ja leikkaamisen aikana. Tätä menetelmää käytetään suomujen poistamiseen jokilajeista: ristikarppi, ahven, lahna ja muut sekä merikalat, mukaan lukien lohi.

Pakastetun kalan käsittelyvideot

Tasainen tapa siivota

Pohjoisessa tätä menetelmää käytetään jatkuvasti, se on kätevä ja helppokäyttöinen:

Menetelmä on mielenkiintoinen siinä mielessä, että vaikka kaloja puhdistetaan pienillä suomuilla, vain suomut leikataan pois, ei ihoa. Se pysyy ehjänä. Näin pohjoisessa kaikki jäätyneet lajit puhdistetaan.

Kalojen puhdistus Evenk-tyyliin

Kuinka leikata ruho oikein

Suomujen poistamisen jälkeen kala on leikattava, jotta voidaan jatkaa kypsennysvaihetta.

Kuinka suolistaa kiinalaisilla syömäpuikoilla

Tätä kalan peramismenetelmää käytetään, kun ruho on säilytettävä ehjänä.

Kuinka peruttaa kala kiinalaisella tavalla

Kuinka leikata kalaa eri tavoilla

Kalatuotteiden teurastus voidaan tehdä eri tavoin. Se riippuu siitä, kuinka aiomme valmistaa ne.

Kuinka fileoida nopeasti

Tarvitsemme terävän veitsen fileiden leikkaamiseksi nopeasti ja tehokkaasti.

Tätä menetelmää kutsutaan myös "suomeksi". Leikkaamiseen on kätevämpää käyttää pitkällä terällä varustettua veistä.

Annospaloille - "pyöreä"

Täytteeksi

Periaatteessa kala täytetään joko osissa tai kokonaisina.

Toinen tapa leikata kaloja

Jauhelihalle

1. Leikkaamme kalat samalla tavalla kuin fileet.
2. Poista keskikokoiset luut pinseteillä.
3. Kierrä liha manuaalisen lihamyllyn läpi 2-3 kertaa.
4. Hauduta jauhelihaa 1-2 minuuttia, kunnes pienimmät luut, jotka voivat päästä jauhelihaan, ovat täysin pehmenneet.
5. Jauheliha on valmis.

Tätä menetelmää käytettäessä osoitetaan manuaalinen Neuvostoliiton lihamylly. Myös muita kodinkoneita voidaan käyttää: monitoimikonetta, tehosekoitinta tai sähköistä lihamyllyä. Mutta harvesteri tai lihamyllyn sähköanalogi ei jauha kalanluita niin hienoksi, valmiin jauhelihan syömisen jälkeen on suuri loukkaantumisriski.

Teen usein hopeakarppikotletteja. Ostan kokonaisen hopeakarpin, revin sen ihosta suomujen mukana, se kutistuu kuin sukka. Leikkasin lihan harjanteesta, siitä tulee kaksi filettä ilman suuria luita. Jauhaan ne Neuvostoliiton lihamyllyssä, kaikki luut jäävät lihamyllyyn, ja jo jauhelihasta teen herkullisia kotletteja.

AntiTrol

Tein jauhelihaa leikkuupuimurissa, siitä tuli ilmava, mutta puimuri ei jauha luita, kerran kokeilin.

Anna

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Kalan puhdistamisen ja leikkaamisen ominaisuudet

• Kun puhdistat ja leikkaat lohta: lohta, vaaleanpunaista lohta, chum-lohia, lohta ja muita, et voi kuoria suomuja, vaan leikata fileet ihosta.
• Pienet ahvenet voidaan raaputtaa irti vaa'oista sormin. Riittää, kun poltat ruhon kiehuvalla vedellä ja poistat suomut.
• Kampelasta on parempi olla kuorimatta suomuja pois. Poista iho hännästä päähän ja suomujen kanssa. Tee tämä tekemällä pieni viilto hännän tyveen ja irrota iho.
• Karppia puhdistettaessa ja leikkaamalla on helppo päästä eroon pienistä luista. Teemme usein poikkileikkauksia. Kypsennettynä pienet luut pehmenevät korkeissa lämpötiloissa.
• Pienet luut silakasta, taimenesta, rudista ja omulista poistetaan pinseteillä.
• Pienet kalat, kuten villakuori tai kilohaili, keitetään kokonaisena. Jos pelkäämme edelleen, että luut takertuvat korvaan, voimme keittää sen sideharsopussissa.
• Täytettäessä silmät ja kidukset poistetaan välttämättä ruhon päästä.
• Jos sappirakko repeytyy suoltamisen aikana, pyyhi sappikohta suolalla.
• Jauhetun lihan valmistukseen on parempi valita suuret kalat: lohi, monni, kuha.

Kuten näemme, kalan kuoriminen ja leikkaaminen fileiksi, jauhelihaksi tai annospaloiksi ei ole ollenkaan vaikeaa. Kala säilyttää rakenteensa ja makunsa kaikilla puhdistus- ja leikkausmenetelmillä. Nyt voit olla varma, että kalaruoat ilahduttavat sinua paitsi hämmästyttävällä maulla myös erinomaisella ulkonäöllä.

1. revi varovasti vatsa auki ja tee ensin pieni viilto pään alle;
2. poistamme sisäosat, jotta, varjelkoon, emme vahingoita sappirakkoa (vuotanut sappi lisää lihaan katkeruutta);
3. poista sisäkalvo,
4. poista kidukset;
5. pesemme ruhon uudelleen,
6. kuivaa talouspaperilla.

Sitten voit siirtyä jauhamiseen (jos resepti sisältää). Kalojen kanssa työskennellessä on suositeltavaa pitää suola aina käsillä, koska tämä tuote puhdistaa täydellisesti ja toimii myös imukykyisenä (poistaa epämiellyttäviä hajuja).

Kaikki tietävät, että kalan kanssa työskentelyn jälkeen leikkuulautaan ja käsiimme on tunkeutunut ominainen haju. Muutama tippa sitruunamehua ja suolahoitoa auttaa ratkaisemaan tämän ongelman.

Puhdistamme kalat ilman suolaa

Kuinka puhdistaa monni limasta, jos sinulla ei ole paljon ruokasuolaa käsillä?

Tätä ongelmaa ei esiinny, jos kypsennät kalaa kotona, mutta kenttäolosuhteissa (kalastus, maalla, piknikillä) suosittelemme käyttämään jotakin seuraavista tavoista.

Voit esimerkiksi päästä eroon limasta tuhkan avulla. Tämä menetelmä on hyvä, jos sen on tarkoitus kypsentää koko kala (hiilellä, savessa, grillissä). Ja jos leikkaat ruhon (fileen), käytä tätä menetelmää monni puhdistamiseen limakerroksesta: polta kala omenasvulla.

Poista sitten iho ruhosta yhdellä liikkeellä "sukan" tapaan (helposti repäistävä, jos aloitat päästä).

Toinen hyödyllinen tapa

Jotkut kotiäidit poistavat limakerroksen näin: he kastelivat kalat kuumalla vedellä - limainen aine koaguloituu, aine poistetaan pinnasta keittiöveitsen tylppällä puolella. Älä käytä kiehuvaa vettä, koska korkea lämpötila voi vahingoittaa ihoasi.

Jotta kalatuote saadaan kokonaan eroon suoisesta mausta, on parempi olla käyttämättä nahkaa ruuan valmistuksessa, koska perusteellinenkin suolalla, vedellä ja kaapimalla puhdistaminen ei silti poista monni ihoa. "rakas", joka vaikuttaa koko ruuan makuun. Mutta jos tarvitset edelleen ihoa, ruokasuola on ensimmäinen "pelastaja" limasta.

Nettisivuiltamme löytyy myös tällaisia ​​reseptejä:

1. 
   Kalaruokien valmistukseen käytetään erilaisia ​​​​tuotteen käsittelymenetelmiä: paistaminen, keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, savustus, suolaus, kuivaus, kuivaus. Jokaisella tekniikalla on omat ominaisuutensa, ja astiat ...
2. 
   Mitä monnista voi valmistaa? Jos puhdistit kalat oikein, eli poistit liman ja poistat tälle makean veden petokalalle ominaisen suon hajun, voit ...
3. 
   Kalaruokien ystävät valmistavat niitä usein mielellään. Monni, joka on yksi suurimmista jokikaloista, on ihanteellinen sekä juhlaruokien valmistukseen että ...
4. 
   Keväällä mennään yhä useammin pois kaupungista piknikille, ja kesä on yleensä vuoden hedelmällisin aika rentoutua luonnon helmassa...