Kurpitsat säilyvät pitkään, joten ideat voivat aina loppua siitä, mitä herkullista niistä tehdä. Tämän päivän reseptivalikoima keskittyy siihen, mitä voidaan valmistaa kurpitsasta paitsi. Kaikkiin resepteihin liittyy valokuvia ja yksityiskohtaisia ​​kuvauksia, joten ruoanlaitto on vain iloa.

Näitä herkullisesti maustettuja viipaleita voidaan käyttää minkä tahansa lihan lisukkeena. 6 annosta varten tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa, leikattu 2 cm: n viipaleiksi;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50 g kovaa juustoa (esimerkiksi parmesaania);
• 1/2 dl leivänmuruja
• oksa tuoretta rosmariinia;
• suolaa, pippuria oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta kurpitsaviipaleet leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla tai foliolla, ripottele ne oliiviöljyllä.

2. Yhdistä kulhossa raastettu juusto, sitruunankuori, keksejä, rosmariinilehdet, suola ja pippuri. Ripottele viipaleet tällä juustoseoksella ja laita ne heti uuniin paistamaan 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

3. Kurpitsaviipaleet uunissa ovat valmiita

Kurpitsasose keitto

Jos kysymys on siitä, mitä kokata kurpitsasta, useimmiten ajatus sosekeitosta tulee ensin. Nopea ja maukas on juuri tämä keitto.

Kurpitsan ja punajuuren salaatti

Salaattia varten tarvitset:

• 500 g kurpitsaa;
• 100-150 g pinaatinlehtiä tai salaattiseosta;
• 200-250 g fetajuustoa;
• kourallinen pähkinöitä: saksanpähkinät, mänty- tai auringonkukansiemenet;
• kourallinen kivettömiä oliiveja (valinnainen);
• 4-6 pientä punajuurta, keitettyä voidaan käyttää;
• sitruunamehu, oliiviöljy

Valmistautuminen:

1.Lämmitä uuni 180 asteeseen. Kuori kurpitsa ja leikkaa 3-4 cm: n kuutioiksi, aseta leivinpaperille, lorauta oliiviöljyllä, lisää mausteet. Paista 20 minuuttia. Käännä palat ympäri 10 minuutin kuluttua, kun laitat leivinpaperin uuniin.

2. Leikkaa punajuuret ja juusto kuutioiksi.

3. Laita salaatinlehdet kulhoon, lisää paistettu kurpitsa, punajuuret, oliivit ja fetajuusto. Sekoita varovasti, kaada päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle pähkinöitä tai siemeniä.

Salaatti valmis!

Tähän salaattiin on myös hienoa lisätä krutonkeja tai krutonkeja.

Helpoin tapa valmistaa vihanneksia on muhennos, nopea ja maukas, ja pehmeä koostumus korvaa sekä keiton että lisukkeen. Haudun valmistamiseen tarvitset:

• pieni kurpitsa, noin 1 kg;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 2 suurta tomaattia;
• 3-4 perunaa;
• 1 tölkki purkitettuja papuja tai kikherneitä
• 1-1,5 dl kasvislientä tai vettä
• suolaa, pippuria ja lempimausteitasi.

1. Kuumenna syvä paistinpannu tai kattila keskilämmöllä ja paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

2. Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Laita kattilaan sipulin kanssa, lisää vesi ja hauduta 30-35 minuuttia. Lisää sitten säilötyt pavut, suola, pippuri ja hauduta noin 15 minuuttia.

3. Vihannespata kurpitsan kanssa on valmis!

Kurpitsan pannukakkuja omenoilla

4 annosta (10-12 kpl):

• 1 muna;
• 1 kuppi jauhoja, voi olla täysjyvä;
• 1 lasi maitoa;
• 400 g kurpitsaa;
• 1-2 rkl Sahara;
• 1 rkl. lusikka leivinjauhetta;
• 1 omena kuorittuna, kuorittuna ja sydämenä;
• muskottipähkinä ja kaneli valitsemasi mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on tehtävä perunamuusia, tätä varten kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja keitä kunnes tarjous. Vatkaa tehosekoittimella perunamuusia ja anna jäähtyä.

Kurpitsa auttaa unettomuuteen, normalisoi verenpainetta, puhdistaa verisuonia, sillä on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja auttaa vilustumiseen.

Mitkä ovat suosituimpia ruokia yhdistettäväksi eri kurpitsaruokiin?

Monet ruoat sopivat hyvin kurpitsan kanssa. Ensinnäkin nämä ovat tietysti erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, toiseksi - viljat, maito, taikinan valmistusaineet, äyriäiset.

Yleensä tämä ei ole vain erittäin maukas ja terveellinen tuote, vaan myös erittäin monipuolinen. Mikä tahansa ruoka voidaan valmistaa melkein millä tahansa tavalla.

Teen leivonnaisia ​​kurpitsasta, pannukakkuista, keittoista, viljoista ja lisään sen kasvispataan.

Tapaat harvoin henkilöä, joka ei ole kuullut mitään hellästä ja tuoksuvasta kurpitsan pannukakkuja... Ne voidaan helposti valmistaa illalliselle työn jälkeen. Se on alkeellista. Taikina valmistetaan raastetusta kurpitsasta, maidosta, munista, jauhoista, suolasta maun mukaan. Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimessa ja pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan pannulla.

Viime aikoina en voi kuvitella elämää ilman kurpitsakeitto... Mieheni ja lapseni, jotka eivät pidä keittoista kovin, syövät sitä myös mielellään. Tärkeintä on, että voit keittää keiton kokonaan ilman lihaa. Se osoittautuu kevyeksi ja runsaasti vitamiineja ja kuituja. On olemassa useita suosikkireseptejä. Pidän esimerkiksi syksyn keitosta, joka on valmistettu kurpitsan massasta, sipulista, maidosta, yrteistä, vaaleasta leivän krutonista, mausteista, voista.

On toinen loistava vaihtoehto keittoa joka päivä... Se on valmistettu kurpitsasta, perunoista, sipulista, valkosipulista, porkkanoista, purjoista, suolasta, pippurista, mausteista, kasviöljystä, kalaliemestä.

Nopeuden vuoksi - keitän keittoa hitaassa liesissä. Se osoittautuu erittäin kevyeksi ja ravitsemukselliseksi - ihanteellinen niille, jotka seuraavat painoaan ja terveyttään.

Lapseni ei koskaan pitänyt puurosta ennen kuin kaivoin kurpitsan reseptin. Kaikki valmistetaan yksinkertaisesti: kurpitsasta, maidosta, hirssistä, sokerista, rusinoista, vedestä, voista. Puuro on maukasta, makeaa ja ravitsevaa - esimerkillinen lasten ruokalaji.

Voit valmistaa ruokaa nopeasti ja maukkaasti kurpitsa -astiat uunissa... Ja makeisten sijaan lapseni ja minä rakastamme kurpitsan jälkiruokaa. Se on myös terveellistä ja makeaa. Valmistettu kurpitsasta, hunajasta, taatelista, omenoista, rusinoista, saksanpähkinöistä, gheestä.

Voit tehdä monenlaisia ​​piirakoita kurpitsasta. Taikina koostuu tavallisista jauhoista, munista, sokerista, smetanasta, leivinjauheesta. Kurpitsamassa raastetaan tai hienonnetaan tehosekoittimessa.

Alkuperäiset kurpitsaruoat - yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä valokuvilla

Melko harvoin, kokkaan hienosti ranskalainen veloute -keitto... Tämä resepti ei ole joka päivä, vaan pikemminkin romanttinen illallinen, koska se on monimutkainen. Itse keitto on valmistettu kurpitsasta, kesäkurpitsaa, sipulia, valkosipulia, kuivattuja aprikooseja, vihreitä herneitä, kermaa, vettä, jauhoja, voita ja oliiviöljyä, suolaa.

Astian kohokohta on oranssi öljy. Se antaa keitolle runsaan värin ja odottamattoman maun. Öljy on valmistettu appelsiininkuoresta, joka yhdessä oliiviöljyn kanssa kuumennetaan tulenkestävässä uunissa uunissa. Voi valmistetaan 2 tunnin ajan 30 asteen lämpötilassa. Kun se on valmis, siivilöi se. Öljyä voi säilyttää jääkaapissa koko kuukauden.

Kurpitsa on täysin universaali tuote. Se on erittäin terveellistä ja maukasta samaan aikaan. Kurpitsapohjaisista ruokalajeista voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia keitosta ja vihannespataasta jälkiruokiin.

Kurpitsavihannes, joka on yllättävä koostumukseltaan, väriltään ja hienolta maultaan, ei ole aina eikä kaikkien mieleen: ehkä kyse on vain virheellisestä valmistuksesta. Se on kurpitsa, jota suositellaan (eikä sattumaa!) Kuten yksi ensimmäisistä kasvisvieheistä vauvoille 6 kuukaudesta alkaen. Kurpitsapuuroa pidetään perinteisenä venäläisen kansallisen keittiön ruokia, ja sen reseptit välitetään sukupolvelta toiselle. Kuinka valmistaa kurpitsa herkullisesti jotta sen ainutlaatuinen maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät?

Keitä kurpitsa oikein

Kun valmistat tätä vihannesta ja siitä valmistettuja ruokia on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Kurpitsa on kuorittava, leikattava puoliksi ja poistettava siemenet.
2. Vihannes leikataan paloiksi, yleensä 2x2 cm kuutioiksi.
3. Keitä kurpitsa suolatussa vedessä.
4. Kypsennysaika on 20-40 minuuttia kypsennysmenetelmästä riippuen: vihannes kypsennetään kaksoiskattiloissa 20 minuuttia, "Stew" -mikroaaltokäytössä se kypsyy pidempään - 40 minuuttia. Voit myös keittää kurpitsan pienessä kattilassa, jossa on suljettu kansi miedolla lämmöllä: valmiusaste määritetään haarukalla - kurpitsan tulee olla pehmeää.

Kurpitsapuuroa varten karkeasti raastettu kurpitsa keitetään maidossa voin kanssa

On huomattava, että kurpitsaa eri lajikkeita ja eri kypsyysasteita kypsennä eri tavoilla: joskus 5-7 minuuttia riittää, jotta kuutiot muuttuvat pehmeiksi, ja keittiö on täynnä uskomatonta aromia. Raastettu kurpitsa kypsyy tietysti vielä nopeammin.

Mitä voidaan valmistaa kurpitsasta

Keitetty kurpitsa käytetään ainesosana monissa ruokalajeissa:

• kurpitsasose- nämä ovat keitettyjä kurpitsanpaloja, hierotaan seulan läpi (hyvin pienille murusille, jotka ovat tottuneet nestemäiseen ruokaan) tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Voit lisätä päärynän tai omenan kurpitsasoseeseen, mikä tekee ruoan mausta vain rikkaamman ja miellyttävämmän;
• sosekeitto lisäämällä kurpitsan lisäksi erilaisia ​​vihanneksia - perunoita, porkkanoita, parsakaalia, kesäkurpitsaa jne., keksejä ja tuoreita yrttejä;

Kurpitsasose keitto

• keitetty kurpitsa voidaan valmistaa maukkaita ja terveellisiä salaatteja: esimerkiksi suolavedellä (fetajuusto, suluguni, Adyghe, chechil, feta), oliiveilla ja vihreällä salaatilla tai salaatilla, jossa on suolakurkkua ja tomaattia, maustettuna sitruunamehulla ja kasviöljyllä;
• hyödyllinen lapsille ja aikuisille kurpitsa(kurpitsapuuro):

Kuinka valmistaa garmon

Joskus eksoottinen nimi "garmelon" liittyy vesimeloniin. Itse asiassa garmon on ukrainalainen(historiallisesti Pikku -Venäjällä) kurpitsan nimi. Huolimatta siitä, että he alkoivat kasvattaa sitä 3-4 tuhatta vuotta sitten mantereella, josta tuli myöhemmin Amerikka, slaavit tapasivat kurpitsan (garbuz, taverna) suhteellisen äskettäin - vain noin 400 vuotta sitten persialaisten kauppiaiden ansiosta.

Garbuz, taverna - kaikki nämä ovat kurpitsan kansallisia ja kansan nimiä

Garbuz, alias kurpitsa, jota käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen:

• kurpitsa (garbuz) puuroa tai vilja, johon on lisätty kurpitsaa (esimerkiksi hirssipuuro kurpitsan kanssa);
• keitot ja keittojen lisäaineita, suolakurkkua;
• salaatteja tuoreista, keitetyistä, marinoiduista vihanneksista;
• kurpitsa leipää ja piirakoita;
• jälkiruoat: kakkuja, marmeladia jne .;
• juomat: mehut ja hyytelö.

Kiehumisen lisäksi makea ja herkullinen garmelon paistettua, haudutettua, paistettua Ja tietenkin, syödään tuoreena... Oikein kypsennettynä jopa lämpökäsittely ei riistä kurpitsalta sen hyödyllisiä ja ravitsevia ominaisuuksia. Hyödyllisiä ja kurpitsansiemenet sisältävät antihistamiineja ja ovat raaka -aineita kalliiden öljyjen valmistukseen.

Herkullisesta ja terveellisestä kurpitsasta voidaan valmistaa sekä yksinkertaisimpia ruokia että vakavia kulinaarisia nautintoja. Kulinaariasiantuntijat rakastavat ja arvostavat sitä ainutlaatuisesta maustaan ​​ja monipuolisuudestaan. Voit käyttää sitä talven säilyttämiseen, jälkiruokia, salaatteja, pääruokia, keittoja ja paljon muuta.

Säilytys talveksi

Talvella tämä tuote auttaa kyllästämään kehon hyödyllisillä elementeillä ja vitamiineilla.

Kurpitsan ja vihannesten kaviaaria

Ainekset:

• Kilogramma kurpitsaa, tomaatteja, omenoita, parsapavuja ja paprikaa;
• Kiloa sipulia;
• 300 grammaa sokeria;
• 50 grammaa suolaa;
• 50 grammaa etikkaa.

Kuori kaikki vihannekset, vie ne yksitellen lihamyllyn läpi, pilko sipuli. Ota allas, kaada siihen öljyä. Sipulia on haudutettava kymmenen minuuttia. Lisää tomaatit, kurpitsa, sokeri ja suola ja kiehauta. Sen jälkeen lisätään loput vihannekset. Sinun on kypsennettävä tämä kaikki tunnin ajan keskilämmöllä. Lisää mausteita maun mukaan, keitä vielä kymmenen minuuttia. Laita sitten purkkeihin ja rullaa.

Kurpitsasalaatti

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• 2 sipulia;
• 600 grammaa etikkaa;
• 300 grammaa vettä;
• 100 grammaa sokeria;
• 30 grammaa suolaa;
• 5 mustaherne ja 3 mausteherne;
• Tl sinapinsiemeniä;
• 200 grammaa säilöttyjä ananasviipaleita;
• Kaksi laakerinlehteä;
• Kaksi neilikan osaa.

Kuori ja leikkaa kurpitsa, ripottele se suolalla ja anna seistä yön yli. Valmista marinadi sekoittamalla loput ainekset ananasta lukuun ottamatta ja lämmitä liuottamaan sokeri ja suola, lisää lopuksi ananas ja kuumenna vielä 5 minuuttia, anna jäähtyä. Iltapäivällä kurpitsa tulee laittaa purkkeihin ja peittää kylmällä marinadilla. Tölkit steriloidaan tunnin ajan kiehuvassa vedessä, jonka jälkeen voit kääriä ne ylös.

Kurpitsa omenamehussa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• Litra omenamehua;
• 200 grammaa sokeria.

Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Kuumenna mehu kiehuvaksi, lisää kurpitsa, sokeri. Voit lisätä kardemummaa ja inkivääriä maun mukaan. Laita sitten kaikki tuleen ja keitä 20 minuuttia. Laita sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Voit ottaa muuta mehua, mutta sen ei pitäisi olla liian hapan.

Kurpitsasose

Voit tehdä herkullisia perunamuusia omenoilla tai luumuilla. Ensimmäisessä tapauksessa järjestys on seuraava:

• Kuori omenat ja kurpitsa siemenistä ja kuori;
• Jauha lihamyllyllä;
• Lisää sokeria nopeudella neljä ruokalusikallista kiloa kurpitsaa ja kiloa omenoita;
• Hauduta kaksi tuntia;
• Lisää kypsennyksen lopussa tl sitruunahappoa;
• Aseta kuuma sose purkkeihin ja rullaa.

Luumun resepti voi vaihdella hieman. Kurpitsa ja luumu otetaan samassa suhteessa, kuoritaan, leikataan ja keitetään pienessä määrässä vettä pehmeäksi. Sitten ne jauhetaan seulalla tai murskataan tehosekoittimella. Sose tulee kiehauttaa ja kaataa purkkeihin.

Kurpitsahillo

Ainekset:

• Kiloa kurpitsaa;
• Kiloa sokeria;
• 500 grammaa appelsiinia;
• 400 millilitraa vettä;
• Vanilliinia halutessaan ja maun mukaan.

Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi ja paista sitä viiden minuutin ajan. Kuutioiden koko saa olla enintään senttimetriä. Kaada kiehuva sokerisiirappi niiden päälle ja jätä yön yli. Hienonna appelsiinit ja lisää kurpitsan joukkoon. Keitä aamulla 20-30 minuuttia, poista lämmöltä kaksi tuntia. Keitä sitten kypsäksi. Hillo on valmis, kun kurpitsanpalat muuttuvat läpinäkyviksi. Viimeistele vanilliinilla ja laita kaikki purkkeihin.

Uuniruokia

Uunin käyttö on yksi herkullisimmista tavoista valmistaa kurpitsaa.

Maalaismainen kurpitsa uunissa

Ainekset:

• Puolitoista kiloa naudan sisäfileetä;
• Kaksi sipulia;
• Nippu vihreyttä;
• Kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Pese kurpitsa, katkaise yläosa, poista siemenet ja pieni määrä massaa. Paista pieniä paloja naudanlihaa ja sipulia, leikattu puolirenkaisiin, kullanruskeaksi. Mausta tämä kaikki hieman pippurilla ja suolalla, lisää hienonnettuja vihreitä. Laita ainekset kurpitsaan, sulje kansi. Lisää perunoita haluttaessa. Paista uunissa tunti 180-200 asteessa.

Kurpitsa pekonilla ja sienillä

Ainekset:

• Neljä pientä kurpitsaa;
• 400 grammaa osterisieniä tai sieniä;
• 250 grammaa rasvaa;
• Polttimo;
• Nippu vihreitä seoksia;
• 125 grammaa voita;
• Rkl haluamaasi siirappia
• 50 grammaa sokeria;
• Suolaa, neilikkaa, kanelia maun mukaan.

Leikkaa kurpitsien korkit pois ja poista siemenet. Pilko sienet ja paista ne puoleen käytettävissä olevasta voista. Sulata toinen puoli, lisää muskottipähkinä, neilikka, kaneli, suola ja sokeri, jäähdytä. Sekoita saatu massa siirappiin ja peitä sillä kurpitsan sisäseinät. Laita niiden päälle sieniä ja pekonipalasia. Laita kurpitsat uunipellille, aseta niiden ympärille sipulivuoret yrtteineen, kaada kolme senttimetriä vettä leivinpaperille. Paista 40 minuuttia 200 asteessa.

Paistettua kurpitsaa tomaatilla ja fetajuustolla

Ainekset:

• Yksi pieni kurpitsa;
• 100 grammaa fetajuustoa;
• Kolme tomaattia;
• Perunat (5-6 suurta mukulaa);
• Auringonkukkaöljy;
• Sianrasva;
• Suola.

Leikkaa kurpitsa neljään osaan, poista siemenet ja keitä hieman ruokasoodassa ja suolassa. Kuori ja leikkaa viipaleiksi. Laita nämä viipaleet ja perunaviipaleet kasviöljyllä voideltuun pellille, ripottele päälle raastettua fetajuustoa ja laita päälle tomaattiviipaleita. Kaada kaikki rasvan päälle ja paista, kunnes se on kypsennetty 180 asteen lämpötilassa.

Viipaloitu kurpitsa kermaisella kastikkeella

Ainekset:

• Kurpitsamassan määrä 800 grammaa;
• 200 grammaa kinkkua;
• 100 grammaa juustoa;
• 400 millilitraa maitoa;
• 100 grammaa kermavaahtoa;
• Nippu vihreää sipulia;
• Kaksi ruokalusikallista voita ja jauhoja;
• Jauhettua muskottipähkinää, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, poista siemenet. Pilko vihreät sipulit. Jauhot on helppo paistaa öljyssä, lisätä maito ja kerma ja antaa kiehua. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä, lisää vihreät sipulit. Kääri kurpitsaviipaleet pekoniin ja aseta ne uunivuokaan, joka on ensin voideltava öljyllä. Kaada viipaleet kermaiseen kastikkeeseen, ripottele päälle raastettua juustoa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Kurpitsasta paistettua kanaa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• Chick;
• Puoli lasillista riisiä;
• Purjo;
• 100 grammaa voita;
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja ja rusinoita;
• Kasviöljy ja suola.

Leikkaa kurpitsan yläosa pois, poista siemenet ja massa niin, että sivuille jää enintään puolitoista senttimetriä kerros. Huuhtele riisi ja keitä suolavedessä viisi minuuttia, valuta ja huuhtele riisi uudelleen. Leikkaa valkoinen purjo renkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi. Lisää riisiin sipulit, rusinat ja kuivatut aprikoosit ja sekoita hyvin. Pese kana, kuivaa se talouspaperilla, jaa se osiin. Sitten sinun on sulatettava paistinpannussa puolet voista ja paista lintu niin, että kultainen kuori ilmestyy. Laita kana, seos riisiä, sipulia, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja kurpitsaan, peitä kaikki öljyllä, joka jää paistamisen jälkeen. Peitä kurpitsa katkaisukannella, kiinnitä hammastikulla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, sulata jäljellä oleva öljy, voitele kurpitsa sillä ulkopuolelta ja paista 1,5-2 tuntia, kunnes se on kypsää.

Keitot

Kurpitsakeitot ovat herkullisia ja helppoja valmistaa. Seuraavat reseptit ovat huomionarvoisia:

Yksinkertainen kurpitsakeittoresepti

Ainekset:

• 800 grammaa kurpitsasellua;
• Kaksi porkkanaa;
• Kaksi perunaa;
• Polttimo;
• Kaksi ja puoli ruokalusikallista kasviöljyä;
• Pari kuutiota kananlientä;
• Litra vettä;
• Lasi kermaa;
• Neljännes ruokalusikallinen jauhettua muskottipähkinää;
• Ripaus jauhettua mustapippuria;
• Suola.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori ja siemeni kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Hienonna porkkanat, perunat ja sipulit. Laita kurpitsat, sipulit, porkkanat uunipellille tai uunivuokaan. Kaada tämä kaikki kasviöljyllä ja sekoita. Paista esikuumennetussa uunissa neljäkymmentä minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät. Kuumenna vesi keskilämmöllä syvään kattilaan, aseta kuutiot. Keitä perunat kiehuvassa vedessä kaksikymmentä minuuttia. Jauha vihannekset paistamisen jälkeen, lisää ne keittoon. Hauduta, lisää mausteet ja kerma. Kuumenna, mutta älä kiehauta.

Maitoa kurpitsakeitto

Ainekset:

• Kiloa kurpitsaa;
• 100 grammaa voita;
• Yksi iso sipuli;
• Litra maitoa;
• 150 millilitraa kermaa;
• Suola, paprika, mustapippuri, sokeri maun mukaan;
• Tilli.

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Poista niistä kuori, poista kuidut ja siemenet. Laita kattilaan, peitä vedellä, suolalla ja keitä 15-20 minuuttia. Tyhjennä vesi, pilko kurpitsa tehosekoittimessa tai jauhaa suuren seulan läpi. Sulata voi kattilassa, kuullota hienonnettu sipuli viisi minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Lisää kurpitsasose, kuumenna 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää kuuma maito ja mausteet vähitellen. Kuumenna keitto, lisää mausteet ja kerma. Kun keitto on kulhoissa, voit koristella sitä tillillä.

Sienikeitto kurpitsalla

Ainekset:

• 700 grammaa kurpitsaa;
• 250 grammaa kanttarelleja tai muita sieniä;
• 1-2 perunaa;
• Rkl voita;
• Kaksi valkosipulinkynttä;
• 100 millilitraa kermaa;
• Vihreät koristeluun;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sulata voi pannulla, paista hienonnettu valkosipuli. Lisää sienet, jotka on aiemmin kuorittu ja hienonnettu, ja grillaa niitä noin viidentoista minuutin ajan ilman kantta. Lisää kattilaan kuullotetut sienet, kuorittu ja kuutioitu kurpitsan massa ja perunat. Lisää kaksi lasillista vettä ja kiehauta. Lisää pippuri ja suola, keitä puoli tuntia, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Valmista keiton jälkeen seos tehosekoittimen läpi, jotta se saa soseen sakeuden. Laita keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja kuumenna sitä pari minuuttia.

Kasvis sose keitto

Ainekset:

• 1,2 kiloa kurpitsasellua;
• Polttimo;
• Neljä perunaa;
• Kaksi porkkanaa;
• Pala voita;
• Kaksi liemikuutiota;
• 150 millilitraa smetanaa;
• Kolme lasillista vettä;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa, porkkanat ja perunat suuriksi kuutioiksi. Paista sipuli voin kanssa pehmeäksi. Lisää vihannekset, hauduta kaikki viisi minuuttia, peitä vedellä, lisää kuutiot, keitä neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä, peitä kansi. Soseuta tehosekoittimella ja lisää suola ja pippuri. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon smetana. Kuumenna sitten keittoa hieman, mutta älä kiehauta, jotta smetana ei käpristy.

Kurpitsakeitto omenalla ja chilillä

Ainekset:

• Suuri sipuli;
• Pieni kurpitsa kurpitsa;
• Makea ja hapan omena;
• 600 millilitraa kananlientä;
• 85 grammaa pepperoni -makkaraa;
• Puoli teelusikallista kuivaa chiliä;
• Valkosipulinkynsi;
• 1/2 tl kuivattua timjamia tai oksa tuoretta.

Poista kurpitsasta siemenet ja pilko se, pilko sipuli, omena, chili, makkara ja valkosipuli. Laita makkara suurelle paistinpannulle ja paista 3-4 minuuttia, jotta rasva valuu pois ja ruskeat palat. Ota se sitten pois ja kuivaa talouspaperilla. Säästä makkara koristeluun. Laita sipuli paistinpannuun, paista hieman rasvassa viisi minuuttia sekoittaen. Sekoita kurpitsa, valkosipuli, omenat, chili ja timjami, peitä, keitä 45 minuuttia pienimmällä lämmöllä pehmentääksesi kurpitsaa. Poista timjamin oksa ja laita pannun sisältö monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää noin puolet liemestä, pilko kasvikset perunamuusiin. Lisää kaikki kattilaan, kaada loput liemestä. Kuumenna hieman, lisää suolaa. Tarjoa keitto kuumana krutonkeilla ja pepperonilla.

Toiset kurssit

Kurpitsa lisää makua toiseen ruokalajiin. Tämän seurauksena ne osoittautuvat tyydyttäviksi, mutta eivät raskaiksi.

Gulassi kalkkunan ja kurpitsan kanssa

Ainekset:

• 500 grammaa kurpitsasellua;
• Kaksi kalkkunan reidet;
• Kaksi suurta sipulia ja kaksi perunaa;
• Neljä valkosipulinkynttä;
• Kaksi lasillista kananlientä;
• Yksi laakerinlehti;
• Haara tuoretta timjamia;
• Rkl mausteista ja makeaa paprikaa;
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• Suolaa maun mukaan.

Pese kalkkuna, leikkaa liha luusta ja pilko se pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, valkosipuli, perunat ja kurpitsa. Leikkaa kurpitsa perunoineen 3 cm kuutioiksi, pilko sipuli ja valkosipuli. Pese ja kuivaa timjami, poista lehdet. Laita kalkkuna muovipussiin, lisää kaksi teelusikallista suolaa ja paprikaa, sido pussi ja ravista huolellisesti. Kuumenna öljy kattilassa, lisää maustettu kalkkuna ja keitä viisi minuuttia. Laita mausteet sisältävään pussiin perunan ja kurpitsan palat sekä sipuli. Ravista pussia ja lisää sen sisältö kattilaan kalkkunaan. Keitä viisi minuuttia, välillä sekoittaen. Kaada liemi, lisää valkosipuli, timjami ja laakerinlehti, kiehauta kaikki, vähennä lämpöä ja keitä peitettynä tunnin ajan.

Mantti kurpitsan ja karitsan kanssa

Ainekset:

• 400 grammaa lampaanlihaa;
• 250 grammaa kurpitsaa;
• 150 grammaa rasvaa hännän rasvaa;
• Kaksi suurta valkoista sipulia;
• Voi;
• Suola, jauhettu mustapippuri;
• Tarjoiluun smetanaa, yrttejä ja voita.

Taikinaan tarvitset suolaa, 200 grammaa pullotettua vettä ja kiloa jauhoja.

Vaivaa taikina pois lämpimästä vedestä, seulotuista jauhoista ja suolasta, kääri se muovikelmuun ja jätä lämpimäksi 20 minuutiksi. Pilko kurpitsa, rasva, liha ja sipuli, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää kaksi ruokalusikallista kylmää vettä ja sekoita huolellisesti. Kaulitse taikina kerrokseksi pinnalla, johon jauhotetaan, leikkaa siitä ympyrät, joiden halkaisija on 8-9 cm, ja laita täyte ympyröiksi. Yhdistä taikinan reunat jauhelihan päälle, nipistä muotoon. Peitä valmis manti heti hieman kostealla pyyhkeellä. Öljy höyrystimen arina, laita manti. Höyryä korkealla kiehumispisteellä 40-45 minuuttia.

Kattila, kurpitsa, omenat ja makkarat

Ainekset:

• 400 grammaa kurpitsaa;
• Kaksi kananmunaa;
• 50 grammaa savustettua pekonia ja venäläistä juustoa;
• 8 makkaraa, joita voidaan polttaa vähän;
• Kaksi omenaa;
• Rkl kasviöljyä;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuori kurpitsa ja poista siemenet, pese massa, leikkaa se suuriksi kuutioiksi, laita suolaiseen kiehuvaan veteen, keitä kunnes tarjous on seitsemän minuuttia. Laita siivilään ja anna jäähtyä, pilko soseeksi. Raasta juusto. Lisää kurpitsasoseeseen juusto ja munat, vatkaa tasaiseksi. Laita kulhoihin. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Leikkaa proteiini pieniksi paloiksi, leikkaa makkarat puoliksi. Pese omenat, leikkaa neljään osaan ja ydin. Leikkaa neljännekset puoliksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista pekonia kolme minuuttia. Lisää makkarat ja kypsennä rapeiksi, noin viisi minuuttia. Laita pekoni ja makkarat uunivuokaan, lisää omena ja sekoita. Kaada kurpitsasose ja paista 20 minuuttia uunissa, lämmitä 200 asteeseen.

Kurpitsapihvit

Ainekset:

• 6 kappaletta kurpitsaa, 1,5 cm paksu;
• 100 grammaa jauhoja;
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• Rkl jauhettua paprikaa;
• Puoli tl jauhettua mustapippuria ja chiliä;
• Ripaus jauhettua korianteria ja valkopippuria;
• Suolaa maun mukaan;
• 200 grammaa sulatettua juustoa;
• 100 millilitraa kermaa;
• Nippu vihreää sipulia;
• Valkosipulinkynsi;
• Suolaa maun mukaan.

Sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, suola ja kaikki mausteet. Lisää kurpitsa ja sekoita uudelleen hyvin, anna vaikuttaa 10 minuuttia. Valmista kastike. Tätä varten sulata juusto, kaada kerma, sekoita ja keitä viisi minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla. Poista lämmöltä, pidä lämpimänä. Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista kurpitsapihvejä kaksi minuuttia joka puolelta. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Pilaf kurpitsan ja omenan kanssa

Ainekset:

• 500 grammaa kurpitsaa;
• Kolme omenaa;
• 50 grammaa rusinoita;
• 100 grammaa sulatettua voita;
• 300 grammaa riisiä;
• Suola.

Pese ja kuivaa rusinat, poista omenoista ydin, poista kuori kurpitsasta. Leikkaa kurpitsa ja omena kuutioiksi. Sekoita omenat ja rusinat, huuhtele riisi useissa vesissä. Kuumenna puolet öljystä kattilassa. Aseta kurpitsa ja puolet riisistä pohjalle. Sitten on kerros rusinoita ja omena, aseta jäljelle jäänyt riisi päälle, kaada toinen puoli öljyä. Lisää 600 ml kuumaa suolavettä. Sulje pannu tiiviisti kannella, laita se esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Omenan sijasta voit ottaa kvitteniä.

Makeita ruokia

Kurpitsa voi olla ruokavalion makeiden ruokien peruselintarvike.

Raejuustoa ja kurpitsavuokaa

Ainekset:

• Punta kurpitsaa;
• 250 grammaa raejuustoa;
• Lasillinen maitoa;
• Neljä munaa;
• Neljä ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 80 grammaa voita;
• Noin 100 grammaa sokeria;
• Ripaus suolaa;
• Puoli lasillista smetanaa;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada 2-3 rkl kasviöljyä, laita kurpitsa sinne, paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen. Kuumenna maito kiehuvaksi, suola ja lisää sokeri, vähitellen sekoittaen, lisää mannasuurimoa. Keitä mannasuurimosta paksu massa. Vatkaa munat kulhossa. Lisää niihin pari ruokalusikallista sokeria ja vatkaa uudelleen. Lisää juusto ja vatkaa kaikki sen kanssa. Lisää manna ja sekoita. Lisää grillattu kurpitsa ja sekoita uudelleen hyvin.

Kytke uuni päälle. Voitele muoto lusikalla kasviöljyä, laita valmis massa sinne ja levitä pala voita päälle. Aseta muoto esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes se on kypsä 20 minuuttia. Sallittu lämpötila on 180-190 astetta. Vuoan syöminen maistuu paremmalta kuin kuuma. Voidaan tarjoilla hillon tai smetanan kanssa.

Kurpitsan pannukakkuja

Ainekset:

• 3 kuppia jauhoja;
• Tl suolaa;
• 3 rkl sokeria;
• 3 tl leivinjauhetta
• Kaksi lasillista kurpitsasosea;
• Kaksi kananmunaa;
• Puoli lasillista pähkinöitä;
• Kolme ruokalusikallista vaahterasiirappia tai hunajaa
• Kaksi teelusikallista vaniljaa;
• 2,5 lasillista maitoa, puoli lasia kermaa;
• Rkl mausteseosta: kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää ja jauhettua inkivääriä.

Yhdistä yhteen astiasta jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ja jätä hetkeksi. Kuumenna kurpitsaa mikroaaltouunissa, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Poista iho, leikkaa paloiksi, laita kulhoon ja soseuta. Lisää siihen vanilliini ja munat. Sekoita kaikki hyvin. Lisää maito ja mausteet, sekoita. Lisää kurpitsasose kuivaan seokseen, sekoita kaikki lusikalla. Lisää tarvittaessa maitoa. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä, kaada taikina sen päälle lusikalla. Paista useita pannukakkuja samanaikaisesti kullanruskeiksi. Kaada kerma kulhoon, lisää hunajaa tai siirappia. Vatkaa kaikki sekoittimella tai tehosekoittimella saadaksesi kermaisen naamion. Pilko pähkinät. Aseta pannukakut lautaselle, lisää päälle voita kerma, kaada päälle hunajaa, ripottele pähkinöitä ja tarjoile.

Kurpitsan juustokakku

Ainekset:

• 250 grammaa kurpitsasosea;
• 120 grammaa murokeksejä;
• 350 grammaa raejuustoa;
• Kaksi kananmunaa;
• Neljännes teelusikallinen kuivaa inkivääriä;
• Kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• 120 grammaa sokeria;
• Lasi pähkinöitä;
• Tl jauhettua kanelia;
• 10 grammaa vaniljasokeria.

Sekoita evästeet, pähkinät ja pehmeä voi monitoimikoneessa. Jauha pieniksi murusiksi. Siirrä massa uunivuokaan niin, että se on täynnä. Jätä jääkaappiin 20 minuutiksi. Jauhaa nyt kurpitsasose, raejuusto, munat ja sokeri monitoimikoneen kulhossa. Lisää vaniljasokeri, inkivääri, kaneli ja tärkkelys, sekoita kaikki keskenään. Aseta täyte suoraan muotin päälle keksien päälle. Paista 50 minuuttia 190 asteessa. Anna jähmettyä, poista leivonnaiset varovasti muotista.

Kurpitsa kakku

Ainekset:

• Kuppi kurpitsasosea;
• Neljä munaa;
• 1/3 cup vaahterasiirappia
• 250 grammaa tuorejuustoa;
• 400 grammaa jauhoja;
• Tl suolaa;
• Puoli tl sokeria;
• Puoli teelusikallista vaniljaa ja sama määrä tomusokeria;
• Neljä ruokalusikallista 10% kermaa.

Voitele kakkuvuoka margariinilla tai voilla. Vatkaa sekoittimessa vaahterasiirappi, kurpitsasose ja munat. Sekoita suola, jauhot ja leivinjauhe pienissä erissä. Kaada puolet taikinasta muottiin. Vaahdota tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri tehosekoittimessa. Levitä tämä seos tasaisesti ensimmäisen taikinakerroksen päälle. Sileä teelusikalla. Kaada kurpitsataikinan toinen osa, tasoita myös. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista noin 40-50 minuuttia. Arvioi valmis kakku, tee kuorrutus, kermavaahto tomusokerilla. Kaada kuorrutus kakun päälle. Anna sen seistä 20-30 minuuttia ennen käyttöä.

Höyrytetty hunaja kurpitsa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa
• Rkl tuoretta inkivääriä;
• Rkl oliiviöljyä;
• Neljännes lasillinen hunajaa;
• Puoli teelusikallista suolaa.

Kiehauta vesi kattilassa. Laita kurpitsa kattilaan, keitä sitä ilman kantta 2,5 minuuttia. Käännä kurpitsa ympäri ja keitä sama määrä. Tyhjennä vesi, anna kurpitsan jäähtyä. Kuori se, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä kulhossa kurpitsa, hienonnettu inkivääri, voi, suola ja hunaja. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 15 minuuttia. Aseta kurpitsa isolle astialle ja tarjoile heti.

Kypsät kurpitsan reseptit

Vihreää kurpitsaa käytetään usein myös ruoanlaitossa. Se voi täydentää lukuisia salaatteja ja monia muita ruokia.

Kurpitsan, appelsiinin ja kanelin hillo

Ainekset:

• 500 grammaa kypsää kurpitsaa;
• Yksi appelsiini;
• 250 grammaa sokeria;
• Puoli kanelitankoa.

Kuori kurpitsa iholta ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita palat kattilaan, peitä sokerilla, jätä kaksi tuntia. Pilko appelsiini kuorineen hyvin hienoksi, lisää se kurpitsan kanssa kanelitangon kanssa. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes suuri määrä nestettä on haihtunut ja kurpitsanpalat ovat kiehuneet. Voit kaataa hillon purkkeihin tai käyttää sitä heti.

Kurpitsan pannukakkuja

Ainekset:

• 500 grammaa kuorittua kurpitsasellua;
• 150 grammaa jauhoja;
• Kananmuna;
• 50 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• Kaksi ruokalusikallista sokeria;
• Puolitoista teelusikallista leivinjauhetta;
• Ripaus suolaa.

Leikkaa massa 2-3 cm: n paloiksi, laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä niin, että vihannes peittyy lähes kokonaan, keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeä, aseta siivilään. Laita jäähtyneet palat tehosekoittimeen tai soseuta murskaamalla soseeksi. Lisää soseeseen jauhot ja leivinjauhe, vatkattu muna, sokeri ja suola, vaivaa taikina tasaiseksi, kuten paksu smetana. Kuumenna öljy paistinpannulla, lusikoi taikina ja muodosta pannukakkuja. Paista ne keskilämmöllä niin, että ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.

Kurpitsan ja banaanin salaatti

Hänelle tarvitset:

• 250 grammaa kurpitsaa;
• Iso Omena;
• Banaani;
• Punaiset sipulit;
• 3 rkl makeuttamatonta ja vähärasvaista jogurttia
• 2 rkl jauhettuja manteleita
• 2 rkl sitruuna- ja appelsiinimehua;
• Rkl 9% etikkaa;
• Tuoretta persiljaa;
• Rkl kasviöljyä.

Raasta kurpitsa, omena ja banaani ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli ja pilko yrtit. Sekoita kaikki ja mausta kastikkeella, joka sisältää jogurttia, manteleita, sitrusmehua ja kasviöljyä.

Salaatti hunajalla, omenoilla, kurpitsalla ja pähkinöillä

Ainekset:

• 300 grammaa kurpitsaa;
• Yksi keskikokoinen omena;
• 30 grammaa kuorittuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• Rkl sitruunamehua.

Leikkaa kurpitsa yhden sentin kuutioiksi, sekoita hunajan kanssa, jätä puoli tuntia. Lisää omenat, myös kuutioiksi, mausta pähkinöillä ja sitruunamehulla.

Kurpitsan ja sellerin salaatti

Ainekset:

• 300 grammaa kurpitsaa;
• 100 grammaa selleriä;
• 50 grammaa tomaattimurskaa tai sosea;
• 200 grammaa majoneesia;
• Sokeri, suola, sitruunamehu.

Keitä kurpitsa pehmeäksi vedessä, johon sinun on lisättävä sokeria ja sitruunamehua. Aseta kurpitsa siivilälle, anna jäähtyä ja soseuta. Leikkaa selleri paloiksi. Mausta suolalla ja mausta majoneesilla ja tomaattipastalla. Jälkimmäinen voidaan korvata ketsupilla.

Tämä kirkas, mehukas "aurinkoinen" vihannes yhdistää monia etuja. Se on yllättävän maukasta, terveellistä ja halpaa hedelmää. Siksi sinun pitäisi ehdottomasti sisällyttää se valikkoosi. Seuraavaksi julkaistaan ​​kerralla 20 reseptiä parhaista kurpitsaruoista.

Monet herkulliset kurpitsaruoat keitetään uunissa. Tätä varten sinun on vain valittava sopiva kätevä lomake.

Kurpitsa vuoka

Ainekset: 2 rkl. ruokalusikallista rakeista sokeria, sama määrä mannasuurimoa, 230 g raejuustoa ja kurpitsaa, keskimäärin muna, 4 rkl. ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa, iso ripaus leivinjauhetta.

1. Muna lyödään hiekalla ja yhdistetään mannasuurimoon.
2. Massaan lisätään raastettuja vihanneksia ja raejuustoa.
3. Seuraavaksi tulee leivinjauhe ja smetana.
4. Hyvin sekoitetut ainekset asetetaan voideltuun vuokaan.

Astia valmistetaan uunissa 15-17 minuuttia.

Kurpitsapiirakka

Ainekset: 620 g kurpitsaa, makeaa ja hapanta omenaa, 2 tl leivinjauhetta, ripaus kanelia, 320 g rakeistettua sokeria, 560 g vehnäjauhoa, pakkaus rasvaista voita, 6 kananmunaa.

1. Voi jauhetaan hiekalla ja raakamunilla.
2. Vihannekset ja hedelmät raastetaan keskikokoisella raastimella, lisätään seokseen ensimmäisestä vaiheesta lähtien.
3. Muut reseptissä ilmoitetut komponentit lisätään taikinaan yksi kerrallaan. Jauhot leivinjauheella esiseulotaan.
4. Massa kaadetaan pergamentilla peitettyyn muottiin.

Paistetaan uunissa 60-70 minuuttia.

Kaura- ja kurpitsakeksejä

Ainesosat: 70 g kaurapuurohiutaleita, 220 g tuoretta kurpitsasellua, 80 g valkoista sokeria, 2 tl leivinjauhetta, 190 g hienojakoista jauhoa, 135 ml mitä tahansa kasviöljyä, ripaus suolaa.

1. Kurpitsapalat keitetään pehmeiksi ja sitten murskataan.
2. Kaurahiutaleita paistetaan kuivalla pannulla 8-9 minuuttia.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen komponentit sekoitetaan. Muut reseptin ainekset lisätään niihin.
4. Leivinjauheella seulotut jauhot kaadetaan lopussa.
5. Evästeet muodostetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Helpoin tapa on laittaa se leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.

Herkkua paistetaan 15-17 minuuttia 180 asteessa.

Makea paistettu kurpitsa

Ainesosat: punta erittäin kypsää makeaa kasvista, kokonainen sitruuna, 30-40 g ruskeaa sokeria, 2 tl jauhettua kanelia.

1. Kurpitsamassa leikataan kuutioiksi (paksuus - noin 0,7 cm).
2. Kappaleet kaadetaan sitruunamehulla, sirotellaan reseptin kuivien ainesosien seoksella.

180-190 asteen lämpötilassa ruokaa paistetaan hieman alle puoli tuntia.

Kurpitsan pannukakkuja

Ainesosat: 230 g kasvismassaa, 2 rkl. ruokalusikallista rakeista sokeria, lasi rasvaista kefiriä, 2 munaa, 2 rkl. korkealaatuisia jauhoja, ripaus suolaa, ½ ​​tl ruokasoodaa, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä.

1. Kurpitsan massa keitetään pehmeäksi ja soseutetaan.
2. Vihannekseen lisätään lämmin kefiiri ja munat.
3. Ainesosien sekoittamisen jälkeen niihin lisätään kaikki muut reseptin tuotteet.
4. Öljy kaadetaan taikinaan viimeisenä.

Pannukakut paistetaan öljytyssä pannussa kuten tavalliset pannukakut.

Kotitekoinen sokeroitu kurpitsa

Ainesosat: kilo kurpitsasellua, kokonainen sitruuna, 240-270 g rakeistettua sokeria, tomusokeri maun mukaan.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmis ruoka asetetaan kerroksittain suureen kattilaan ja sirotellaan hiekalla.
3. Ensin vihannes jätetään pariksi tunniksi, jotta mehu valuu.
4. Lisäksi massa lähetetään tuleen. Keittämisen jälkeen se keitetään 7-8 minuuttia.
5. Siirappi valutetaan ja kurpitsapalat kuivataan uunissa 80 asteessa 4-5 tuntia.

Valmiita sokeroituja hedelmiä sirotellaan jauheella.

Kurpitsan reseptejä joka päivä

Herkullisista kurpitsaruoista voi tulla pöydän jokapäiväisiä vieraita.

Tästä vihanneksesta voit valmistaa runsaan keiton tai valmistaa alkuperäisen salaatin alkuruoalle.

Keitto-sose

Ainesosat: kiloa kasvismassaa ilman siemeniä, puoli litraa kananlientä, ripaus curryjauhetta, ruokasuola, pala laadukasta voita, sipuli.

1. Sipulikuutiot paistetaan voissa kullanruskeiksi.
2. Seuraavaksi heille lähetetään pieniä palasia kurpitsaa ja currya. Massaa paistetaan pari minuuttia ja siirretään kattilaan.
3. Liemi kaadetaan astiaan ja suola kaadetaan. Voit lisätä hieman vettä maun mukaan.
4. Keittoa keitetään 17-20 minuuttia.

Valmis astia soseutetaan tehosekoittimella.

Kurpitsaa haudutettuna vihanneksilla

Ainesosat: kiloa kurpitsasellua, sipulia, paprikaa, porkkanaa, 2 tomaattia, pieni kesäkurpitsa, ruokasuola, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, maun mukaan valkosipulia, ripaus sokeria, kaikki mausteet.

1. Ensin paistetaan sipulit ja porkkanat pannulla. Vihannekset suolataan ja makeutetaan välittömästi.
2. 6-7 minuutin kuluttua pannulle lähetetään kuutiot kurpitsaa ja kesäkurpitsaa.
3. Seuraavaksi astiaan lisätään pippurikuutioita ja tomaattiviipaleita.
4. Vihanneksia haudutetaan yhdessä kannen alla, kunnes neste haihtuu ja kaikki komponentit pehmenevät.

Sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja mausteet lisätään valmiiseen astiaan.

Kurpitsamuffinsseja

Ainesosat: 370 g tuoretta kurpitsaa, 230 g hienoja jauhoja, kananmuna, 80 ml puhdistettua voita, täysi lasillinen rakeistettua sokeria, ripaus jauhettua kanelia ja suolaa, 6 g leivinjauhetta, 60 ml täysmaitoa.

1. Kurpitsapalat keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä ja murskattuja. Tuloksena olevaan massaan lisätään voita, maitoa ja munaa. Yhdessä komponentit käsitellään uudelleen tehosekoittimessa.
2. Jäljellä on kaada kaikki kuivat komponentit seokseen.
3. Sekoittamisen jälkeen taikina kaadetaan muotteihin.

Kuppikakut paistetaan uunissa erittäin korkeassa lämpötilassa 17-20 minuuttia.

Lämmin kurpitsasalaatti pekonin ja rucolan kanssa

Ainekset: kilo kurpitsasellua, 5 rkl. ruokalusikallista soijakastiketta ja sama määrä kasviöljyä, nippu rucolaa, kourallinen kivettömiä oliiveja, 2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa ja 4 rkl. ruokalusikallista valkoviinietikkaa, 3 punasipulia, 130 g pekonia.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi ja kaadetaan marinadilla hienonnettua sipulia (1 kpl), soijakastiketta, hunajaa ja puolet öljystä. Tässä muodossa komponentit paistetaan puoli tuntia erittäin kuumassa uunissa.
2. Pekoniliuskat paistetaan rapeiksi.
3. Loput sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Rucola repeytyy käsin.
4. Kaikki valmistetut ainekset asetetaan salaattikulhoon. Myös puolikkaat oliiveja lähetetään sinne.

Alkuruoka on pukeutunut kastikkeeseen, joka on valmistettu jäljellä olevasta öljystä, etikasta ja suolasta.

Kurpitsaruoat hitaassa liesissä

Jopa "älykkäässä kattilassa" voit tehdä hämmästyttäviä herkkuja kyseisestä kasviksesta. Parhaat reseptit kurpitsaruoille hitaassa liesissä on esitetty alla.

Haudutettua kurpitsaa ja kuivattuja hedelmiä

Ainesosat: kiloa kurpitsasellua, 60 g voita, hunajaa maun mukaan, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien ja luumujen seos.

1. Ensinnäkin kuivatut hedelmät pestään hyvin vedellä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 6-7 minuuttia.
2. Paloja kuorittua kurpitsaa asetetaan "älykkään kattilan" kulhoon (voideltu sulatetulla voilla).
3. Valmiit kuivatut hedelmät lähetetään myös sinne. Ainekset kaadetaan hunajalla maun mukaan. Sokeria voidaan käyttää mehiläishoitotuotteen sijasta.

Haudutusohjelmassa valmistetaan terveellistä herkkua 50-60 minuuttia.

Ohrapuuro kurpitsalla hitaassa liesissä

Ainesosat: 160 g helmi -ohraa, 420 g kasvismassaa, 380 ml suodatettua vettä, kivisuolaa maun mukaan.

1. Pesty vilja jätetään kylmään veteen yön yli.
2. Aamulla helmi ohra siirretään "älypannun" kulhoon. Sinne lähetetään myös kurpitsakuutioita.
3. Tuotteet suolataan maun mukaan ja täytetään vedellä.

Puuro valmistetaan sopivassa ohjelmassa 35-45 minuuttia.

Haudutettuja katkarapuja kurpitsassa

Ainesosat: kiloa kurpitsaa, 320 g pieniä katkarapuja, chilipippuria, sipulia, 1 cm inkiväärijuurta, valkosipulia maun mukaan, 1,5 lasia suodatettua vettä, ruokasuolaa, ripaus kuminaa ja kurkumaa, vähän kasviksia öljy.

1. Ensin paistetaan valkosipuli, raastettu inkivääri ja mausteet öljyssä sopivassa tilassa. Parin minuutin kuluttua tuoksuvaan massaan asetetaan kurpitsakuutioita, kuorittuja katkarapuja ja pieniä paloja pippuria.
2. Tuotteet täytetään vedellä, suolattuina.

Paistotilassa astia kypsennetään 40-45 minuuttia.

Upea Pumpkin Cupcake

Ainekset: 2 täyttä rkl. raastettu vihannes, 1,5 rkl. korkealaatuiset jauhot, 1 rkl. rakeista sokeria, 3 kananmunaa, 2 rkl. lusikat laadukasta kaakaota, 7 rkl. ruokalusikallista puhdistettua öljyä, 11 g leivinjauhetta, ripaus vanilliinia ja ruokasuolaa.

1. Vatkaa munat hiekalla sekoittimella kuohkeaksi.
2. Loput kuivat komponentit sekoitetaan erikseen.
3. Voi kaadetaan vaahdotettuun seokseen ja lisätään toisen vaiheen ainekset.
4. Raastettua kurpitsaa lisätään taikinan pohjalle. Kaikki komponentit sekoittuvat hyvin.
5. Massa kaadetaan laitteen kulhoon.

Kakku valmistetaan noin tunnin ajan "Leivonta" -tilassa.

Ruoanlaitto lapsille

Lapsille valmistetaan paljon kurpitsaruokaa. Pikkulapset rakastavat tätä mehukasta, makeaa vihannesta. Lisäksi kurpitsa kyllästää lapsen kehon vitamiineilla.

Kurpitsakeitto ruukuissa

Ainesosat: kiloa kasvismassaa, 2 litraa suodatettua vettä, kiloa kanaa, sipulia, porkkanaa, suolaa, 3 perunaa.

1. Liemi keitetään kanasta.
2. Perunat leikataan kuutioiksi ja asetetaan ruukkuihin.
3. Siihen lähetetään myös kurpitsakuutioita, viipaleita porkkanaa ja sipulia.
4. Päälle asetetaan jo kypsennetyt ja luista poistetut lihat.

Jäljellä on kaataa paksu liemi, suola ja lähettää uuniin, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.

Haudutettua kurpitsaa omenalla ja banaanilla

Ainesosat: kiloa kasvismassaa, kypsää banaania, 2 makeaa omenaa, rakeista sokeria maun mukaan, ripaus vaniljasokeria, puoli lasillista puhdistettua vettä.

1. Syvään metallikattilaan, jossa on paksu pohja ja seinät, kaikki valmistetut ainekset lisätään vuorotellen.
2. Ensinnäkin säiliöön lähetetään kurpitsakuutiot ilman kuorta ja siemeniä, sitten omenapaloja ja banaanipiirejä.
3. Molemmat sokerit lisätään viimeisenä. Hiekan käytöstä voidaan luopua kokonaan, koska kaikki ainesosat ovat jo makeita.
1. Vihannes pestään, kuoritaan ja kuoritaan perusteellisesti.
2. Kurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi ja asetetaan höyrystimen telineeseen.
3. Vihanneksia keitetään 17-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

Jäljellä on tappaa kurpitsa tehosekoittimella ja myös laimentaa se pienellä määrällä vettä / maitoa / seosta.

Kurpitsan ruokavalion ruokia

Nykyään tunnetaan valtava määrä herkullisia ruokavalion kurpitsaruokia. Ne auttavat sinua laihduttamaan kärsimättä nälästä ja ruokavalion vaihtelusta.

Laihduttava kurpitsamehu

Tällaisen mehun valmistamiseksi riittää ottaa tuore mehukas ja makea vihannes ja käsitellä se mehupuristimella. Tuloksena oleva juoma otetaan 1 lasi päivässä 3 viikon ajan. Maun mukaan se voidaan laimentaa suodatetulla kiehuvalla vedellä.



1. Kurpitsa hienonnetaan hienoimmalla raastimella. Sinun on tehtävä sama kuorittujen omenoiden kanssa.
2. Ainesosat kaadetaan lasilliseen vettä ja haudutetaan kattiloissa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Sokeria voidaan lisätä seokseen maun mukaan tässä vaiheessa.
3. Jäljellä on kaada jauhot taikinaan ja käyttää loput tuotteet.