Kuninkaallinen kalmarisalaatti sopii ihanteellisesti juhlapöydän koristeluun. Se on runsas, yllättävän murea ja tulee varmasti kaikkien vieraiden mieleen, vaikka se on erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat

Kalmarilla ja punaisella kaviaarilla ruoanlaittoa varten tarvitset:

• kalmari - 0,5 kg (jäädytetty);
• keitetyt kuoritut katkaravut - 0,3 kg;
• munat - 5 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• juusto - 150 g;
• punainen kaviaari - 1 tölkki;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka monta kaloria?

Vaiheittainen ohje

1. Kalmari tulee sulattaa, pestä ja keittää. Leikkaa valmiit ruhot ohuiksi nauhoiksi.
2. Keitä samanaikaisesti perunat ja munat ja jauha ne sitten raastimella.
3. Sulata ja pese katkaravut.
4. Levitä ensimmäinen kerros perunoita tasaiselle lautaselle. Se on levitettävä tasaisesti lautaselle ja voideltava päälle majoneesilla. Voit suolata tarvittaessa.
5. Laita kalmarit perunoiden päälle, voitele taas majoneesilla ja ripottele munamuruilla.
6. Kun edelliselle kerrokselle on tehty majoneesiverkko, jaamme katkaravut tasaisesti.
7. Jauha juusto keskikokoisella raastimella ja ripottele sillä edellinen kerros ja salaatin reunat, voitele ensin kaikki majoneesilla.

Jäähtynyt ruokalaji voidaan koristella ennen tarjoilua. Tätä varten teemme sen pinnalle siistin diagonaalisen verkon majoneesilla. Laita punaista kaviaaria jokaiseen segmenttiin lusikalla, koristele reunat tuoreilla yrteillä.

kuvagalleria

Lämmin "kuninkaallinen" salaatti

Lämmin salaatti eroaa edellisistä. Siinä on paljon vihanneksia, se on kevyempi, mutta ei vähemmän tyydyttävä. Soijakastike antaa salaatille pikantin maun.

Ainesosat

Salaatin ainekset:

• 300 g kalmaria;
• 800 g kiinankaalia;
• 1 iso paprika;
• 1 iso porkkana;
• 1 tomaatti;
• vihreä sipuli ja tilli;
• 2-3 rkl. l. soijakastike;
• 1-2 tl tomaattisose.

Kuinka monta kaloria?

Vaiheittainen ohje

1. Porkkanat, paprikat, kaali ja tomaatit tulee leikata ohuiksi nauhoiksi.
2. Leikkaa kalmariruhot oljiksi.
3. Hauduta vihanneksia pienessä määrässä auringonkukka- tai oliiviöljyä.
4. Lisää kalmari vihanneksiin 2-3 minuuttia ennen valmista.
5. Mausta suoraan tulella soijakastikkeella ja tomaattipyreellä.
6. Asettele ja koristele yrteillä haluamallasi tavalla.

kuvagalleria

Salaatti punaisella kaviaarilla, kalmarilla ja punaisella kalalla

Tämän reseptin valmistuksen helppous piilee siinä, että ainesosien valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa.

Ainesosat

Salaattiin tarvitsemme:

• hieman suolattu punainen kala - 150 g;
• keitetty kalmari - 300 g;
• punainen kaviaari - 3 ruokalusikallista;
• juusto - 60 g;
• keitetty muna - 2 kpl;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista.

Voit tarjoilla salaatin myös soijakastikkeen kera.

Kuinka monta kaloria?

Vaiheittainen ohje

1. Keitä kalmari suolalla maustetussa vedessä, leikkaa suikaleiksi.
2. Samalla tavalla leikattiin punaista kalaa.
3. Raasta juusto ja munat.
4. Asettelemme ainekset kerroksittain ja levitämme kukin majoneesilla.
5. Koristele päälle punaisella kaviaarilla.

kuvagalleria

Tasty Minute -kanavan kuvaamalla videolla näet vaiheittaiset ohjeet kalmari- ja punakala-salaatin valmistamiseen.

Salaatti rapun lihalla

Alkuperäisen tarjoilun ansiosta salaatista tulee todellinen pöydän kuningas.

Ainesosat

• kalmari - 500 g;
• rapujen liha - 250 g;
• punainen kaviaari - 100 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• majoneesi maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• salaatin lehtiä.

Kuinka monta kaloria?

Vaiheittainen ohje

1. Kalmariruhojen ihon poistamiseksi helposti kaada ne kiehuvalla vedellä ja sitten heti jäävedellä. Siten iho irtoaa erittäin helposti. Kalmareiden keittäminen ei saa olla pidempi kuin 3 minuuttia. Leikkaa ne kypsennyksen jälkeen pieniksi puolirenkaiksi tai oljiksi.
2. Leikkaa keitetty rapuliha pieniksi paloiksi.
3. Jaa kovaksi keitetyt munat kahtia ja erottele valkuaiset keltuaisista. Proteiinit tulee murskata raastimella ja jauhaa keltuaiset erikseen.
4. Huuhtele salaatinlehdet, kuivaa lautasliinalla. Sinun tulisi valita mehukkaimmat, suuret ja kauniit lehdet ilman ulkoisia vaurioita.
5. Sekoita salaattikulhossa munanvalkuaiset, rapuliha ja kalmari ja lisää siihen 12 kokonaista kaviaaria. Mausta tarvittaessa majoneesilla, suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
6. Salaatin muodon muodostamiseksi sinun on asetettava kaksi salaatinlehteä tasaisen lautasen pohjalle. Laita sitten salaatti niiden päälle niin, että se muodostaa pienen mäen. Kaada raastettuja munankeltuaisia ​​kehykseksi ja laita loput kaviaarit päälle ja levitä se tasaisesti koko alueelle.

Salaatti "Royal" punaisella kaviaarilla ja kalmarilla ei ole pitkään ollut kruunattujen henkilöiden luksusta. Se voidaan valmistaa myös juhlapöytään, mutta sen ainesosien hinta voi olla todella "kuninkaallinen". Mutta maku! Miten se saavutetaan? Tämä artikkeli kertoo.

Klassinen "Royal" -salaatti valmistetaan ja tarjoillaan kerroksittain. Sen valmistukseen on parempi valita vähärasvainen majoneesi, 30 tai 40 prosenttia, jotta se korostaa, mutta ei häiritse pääainesosien makua. Vaikka tämä on erittäin runsas salaatti, se on sen sisältämien herkullisten ainesosien ansiosta melko kevyt välipala.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• 1 tölkki kaviaaria, paino noin 140 g;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• 450 g kalmaria;
• 6 kananmunaa;
• 4 perunan mukuloita;
• 200 g majoneesia;
• 1 nippu tuoreita tilliä yrttejä.

Vaiheittainen kuvaus keittoprosessista:

1. Välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava perunat. Se on keitetty yhtenäisessä muodossaan, kunnes se on täysin kypsä, sitten jäähdytä ja kuori.
2. Munat pitää myös keittää. Ne keitetään kovaksi keitettyinä, kypsennysaika on 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sekä munat että perunat tulee keittää lisäämällä siihen pieni määrä suolaa.
3. Sitten sinun tulee valmistaa kalmari. Ne tulee heittää kiehuvaan veteen, poistaa ja laskea välittömästi jääveteen, jotta ne on helppo puhdistaa. Kun iho on poistettu niistä, ne on keitetty. Niitä keitetään vain minuutin ajan kiehuvaan veteen laskemisen jälkeen. Sinun ei pitäisi edes odottaa, kunnes vesi kiehuu, minuutin kuluttua sinun on otettava ruhot pois, muuten ne saavat kumimaisen maun. Ne on myös jäähdytettävä.
4. Jäähdytetyt kananmunat tulee kuoria, proteiini on erotettava keltuaisesta. Keltuainen tulee murskata erittäin hienoksi käsin ja proteiini raastetaan karkealla raastimella.
5. Myös perunat hierotaan karkealla raastimella. Raputangot tulee sulattaa, poistaa jokaisesta sellofaanipakkauksesta ja leikata pieniksi neliöiksi tai kuutioiksi.
6. Keitetty ja jäähdytetty kalmari tulee leikata suikaleiksi tai puolirenkaiksi.
7. Kova juusto, joka voidaan laittaa pakastimeen etukäteen (hankauksen helpottamiseksi), on raastettava karkealla raastimella.
8. On tarpeen avata kaviaaripurkki, pestä tilli ja hienontaa se terävällä veitsellä.
9. Levitä seuraavaksi astia kerroksittain. Ensimmäinen kerros on perunaa, jonka päälle tulee levittää hyvin ohut kerros majoneesia (jos se ostetaan pussissa, pakkauksesta voi varovasti leikata pienen reunan pois ja tehdä verkko).
10. Kastikkeen päälle tulee laittaa vain vähän kaviaaria. Toinen kerros on kalmari. Ne on myös voideltava majoneesilla ja lisätä niiden päälle vähän kaviaaria, sitten munanvalkuaiset asetetaan, kaviaari asetetaan myös niiden päälle.
11. Raputangot asetetaan neljänteen kerrokseen, ne voidellaan majoneesilla ja ripottelevat päälle keltuaista. Keltuaisten päälle kannattaa laittaa myös hieman kastiketta.
12. Viimeinen kerros on juustoa. Sen päälle sinun on levitettävä kaunis verkko kastiketta, laitettava puoli teelusikallista kaviaaria tuloksena oleviin romboihin tai neliöihin ja koristella alkupala tillillä.

Alkupala on parasta levittää pyöreälle tai soikealle lautaselle, jotta se muistuttaa ulkonäöltään kakkua. Tässä tapauksessa tillin vihreät on asetettava astian reunaa pitkin, mikä muodostaa kauniin kehyksen.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Kuninkaallinen salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla ja katkarapuilla

Kaviaarilla ja majoneesilla valmistetut salaatit on jätettävä hetkeksi ennen tarjoilua, jotta ne imeytyvät. Usein tähän ei kuitenkaan ole tarvetta, koska tämä ruokalaji valmistetaan lomaa varten ja odottaa edelleen vieraiden saapumista. Tällaisia ​​astioita ei kuitenkaan voida säilyttää. Tämä tarkoittaa, että tällainen salaatti on valmistettava vain siinä määrässä, joka syödään illalla.

Ostoslista:

• puoli kiloa jäädytettyä kalmaria;
• 5 kananmunaa;
• 4 perunan mukuloita;
• 300 g kuorittua ja keitettynä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 tölkki kaviaaria;
• vähärasvainen majoneesi;
• suola.

Voit halutessasi lisätä suosikkimaustesi tähän luetteloon.

Kuinka valmistaa välipala:

1. Ensin sinun täytyy keittää kalmari. Ne on kuorittava ja keitettävä sitten minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Kypsennyksen aikana veteen on lisättävä suolaa (jos sen lisäksi valittiin muita mausteita, niitä voidaan myös lisätä veteen).
2. Sinun täytyy keittää perunat sekä kananmunat. Perunat keitetään kuorissaan, kovaksi keitetyt kananmunat, 10 minuuttia. Molempia keitettäessä veteen on lisättävä suolaa.
3. Keitetyt ja jäähdytetyt perunat on raastettava, samoin kananmunien kanssa.
4. Katkarapu on leikattava nauhoiksi ja kalmari puolirenkaiksi tai olkiksi, sitten sinun on avattava purkki kaviaaria.
5. Kova juusto, joka voidaan laittaa pakastimeen etukäteen, raastettuna hienolle raastimelle, sinun on levitettävä välipala kerroksittain pyöreälle astialle tai suurelle lautaselle.
6. Ensimmäinen kerros on keitetyt perunat. Se voidellaan majoneesilla, sen päälle asetetaan kalmarit, ne on myös kaadettava hieman majoneesilla ja kaada sitten raastetut munat.
7. Kun munakerros on voideltu majoneesilla, sinun on laitettava katkaravut. Katkarapujen päälle ripotellaan juustoraastetta. Kovan juuston päälle on tehtävä ohut kastikeverkko.
8. Jokaiseen tuloksena olevaan neliöön tai timanttiin on laitettava puoli teelusikallista kaviaaria.

Levy on lähetettävä puoli tuntia jääkaapissa. Jotta juusto ei kuluisi, sinun on käärittävä astia kelmulla.

Kuninkaallinen salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla ja punaisella kalalla

Kun valitset punaista kalaa, on parasta pysähtyä kevyesti suolatussa lohessa. Lisäksi tätä ruokaa varten sinun on valmistettava valkosipulimajoneesi etukäteen. Tätä varten 2 isoa valkosipulinkynttä on murskattava puristimen läpi ja sekoitettava 150 g:aan kastiketta. Tämä salaatti on puettu sellaisella majoneesilla.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• 5 kananmunaa (jos pieniä, voit ottaa 6);
• voita - 50 g;
• kova juusto - 200 g;
• kevyesti suolattu lohifilee - 200 g;
• oliivit (mustat purkitetut kivet) - kaksi ruokalusikallista;
• valkosipulimajoneesi - 150 g;
• hienonnettu persilja - 1 tl;
• kalmariruho ​​- 1 kpl;
• kaviaari - 2 tl.

Kuinka valmistaa välipala:

1. Keitä kananmunat kovaksi, jäähdytä, raasta.
2. Laita voi pakastimeen, raasta pakastettuna. Raasta kova juusto samalla tavalla.
3. Kalafile on leikattava hyvin ohueksi, sekoitettava voiraasteen kanssa.
4. Keitä kalmari, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Mustat oliivit on leikattava renkaiksi, on myös tarpeen valmistaa valkosipulimajoneesi.
6. Salaatin valmistus: laita munat peräkkäin, lusikallinen kaviaaria, sitten kalmari, lisää kaviaaria, sitten kova juusto, sitten lohi voin kanssa, sitten oliiveja. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla, astia on ripotella päälle persiljaa.

Tämä salaatti on myös jätettävä imeytymään. On parempi säilyttää se jääkaapissa.

Kuninkaallinen salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla ja katkarapuilla sekä raputikuilla

Alla luetellut ainesosat ovat 6 annokselle. Kypsennysaika ei ylitä puoli tuntia.

Mitä tuotteita tarvitaan tämän välipalan valmistamiseen:

• yksi kananmuna;
• 300 grammaa katkarapuja;
• 300 g kalmaria;
• kaksi pakkausta (100 grammaa kukin) rapupuikkoja;
• 2 ruokalusikallista kastiketta;
• 1 ruokalusikallinen kaviaaria.

Suolaa ja mustapippuria voi lisätä halutessaan. Sinun on kuitenkin oltava varovainen niiden kanssa - majoneesi ja kaviaari ovat itsessään erittäin suolaisia.

Kuinka valmistaa salaatti:

1. Munan tulee olla kovaksi keitetty ja jäähdytetty. Jo keitettynä se on puhdistettava ja proteiini on erotettava keltuaisesta. Osana välipalaa tarvitset vain proteiinia. Keltuaista voi käyttää koristeluun tai muiden ruokien valmistukseen. Munanvalkuainen on hienonnettava hienoksi.
2. Katkaravut tulee keittää kevyesti suolatussa vedessä. Niitä keitetään noin 3 minuuttia, myös kalmarit tulisi keittää. Ne kypsyvät enintään 1 minuutin ajan. Ne ja katkaravut tulee jäähdyttää. Tällä hetkellä voit leikata raputikut, ensin sinun on poistettava muovikääre jokaisesta.
3. Jäähdytetyt katkaravut tulee leikata suikaleiksi ja kalmari renkaiksi.
4. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, voit sekoittaa kananmunan, raputikut, katkaravut ja kalmarit, lisätä niihin majoneesia. Sen määrää tulisi säätää rasvapitoisuuden mukaan, ainakin kaviaaria lisätään astiaan.

Voit tarjoilla tämän salaatin keltuaisella, tuoreilla yrteillä tai pelkällä kaviaarilla koristelttuna. Kaviaaria ei voi sekoittaa.

Salaatit lohella ja punaisella kaviaarilla

Tämän salaatin valmistamiseksi on parempi valita hieman suolattu lohi. Ennen astiaan laittamista keitetty riisi on kuivattava jäljellä olevasta vedestä. Lisäksi sen tulee olla murenevaa.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• hieman suolattu lohi - 200 g;
• kaviaari 100 g;
• keitetty kultainen riisi - 100 grammaa;
• keitetyt munat 5 kpl;
• yksi polttimo;
• salaatti majoneesi;
• salaatinlehtiä koristeeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä ensin riisi ja kuivaa se, keitä kovaksi keitetty muna.
2. 3. Leikkaa punainen kala pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipuli samalla tavalla.
3. Pilko jäähtyneet munat, sekoita riisiin, lisää loput ainekset mukaan lukien majoneesi ja sekoita.
4. Laita salaattikulho salaatinlehdillä ja aseta sitten valmis alkupala dian muodossa. Punainen kaviaari on asetettu päälle.

Tarjoillaan samassa astiassa, jossa se valmistettiin. Punaista kaviaaria ei saa sekoittaa salaattiin.

Tässä artikkelissa on kuvattu useita "kuninkaallisen" salaatin reseptejä. Niitä voidaan muokata ja täydentää, mutta tärkeintä on koristella ne kauniisti.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

7. maaliskuuta 2017

Sisältö

Jos sinun täytyy valmistaa herkullinen ruokalaji ja viettää mahdollisimman vähän aikaa, Royal-salaatti on täydellinen ratkaisu. Tämän alkuruoan luomiseen on laaja valikoima reseptejä, mutta se osoittautuu aina runsaaksi, kirkkaaksi, ruokahaluiseksi ja erittäin kauniiksi.

Kuninkaallinen salaatti - kuinka kokata

Tsaarin salaatista tulee helposti ohjelman "kohokohta" missä tahansa juhlapöydässä. Usein se on tehty erityistilaisuuksiin, koska välipalojen valmistukseen käytetään kalliita raaka-aineita. Nykyään on ilmestynyt monia vaihtoehtoja kuninkaallisen salaatin keittämiseen, ja jotkut niistä mahdollistavat minkä tahansa tuotteen käytön taloudellisten mahdollisuuksien mukaisesti.

Ateriat sisältävät usein:

• merenelävät: katkarapu, kalmari, kaviaari, simpukat, kala;
• liha: kana, sianliha, naudanliha (savustettu tai muulla tavalla);
• hedelmät (omena, banaani, ananas, kiivi);
• vihannekset (perunat, porkkanat, sipulit);
• munat;
• kastiketta varten he käyttävät majoneesia tai muita erilaisia ​​​​kastikkeita, joita voidaan valmistaa kotona (voit lisätä juustoja, raastettuja vihanneksia, valkosipulia, yrttejä, sinappia ja niin edelleen).

Kuninkaallinen salaatti - resepti valokuvalla

Alkupala tarjoillaan usein juhlapöytään. Monet kotiäidit valitsevat Tsarsky-salaattireseptin keittoprosessin vähimmäisajan ja yksinkertaisuuden vuoksi. On monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja runsaan, uskomattoman maukkaan ruoan luomiseen. Alla on suosituimmat kulinaariset algoritmit, jotka auttavat sinua tekemään kirkkaan ja epätavallisen herkullisen vieraille tai perheelle.

Salaatti punaisella kaviaarilla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 4-6 henkilöä.
• Kalorit: 140 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.

Toinen tapa valmistaa juhlava, herkullinen ruokalaji on tsaarisalaatti punaisella kaviaarilla. Tätä vaihtoehtoa ei voida kutsua budjettiin, mutta joskus voit hemmotella itseäsi jollakin herkullisella. Esimerkiksi tällainen salaatti voidaan valmistaa uudeksi vuodeksi tai syntymäpäiväksi. Reseptiä hallitsevat merenelävät: katkarapu, rapuliha, kalmari, punainen kaviaari.

Ainekset:

• rapuliha (keitetty) - 200 g;
• pienet katkaravut - 0,5 kiloa;
• kalmari - 3 kpl;
• punainen lohikaviaari - 1 tölkki;
• venäläinen juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi (tai smetana) - 2 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pestyt ja sulatetut kalmarit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä (enintään 4-5 minuuttia). Ota pois, anna jäähtyä.
2. Keitä katkaravut (noin 3 minuuttia). Puhdista ne kuorista, tassuista.
3. Kuori kalmarit, jaa kuiduiksi, sulatettu rapuliha kuutioiksi.
4. Juusto raastaa karkealla raastimella.
5. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa.
6. Yhdistä kalmari, rapuliha, katkarapu, juusto, valkosipuli, kaviaari yhdessä astiassa. Mausta alkupala majoneesilla tai smetalla. Sekoita huolellisesti.
7. Kuninkaallisen kaviaarisen salaatin tulee liota kylmässä paikassa noin tunnin ajan.

Kuninkaallinen salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla

• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 142 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat ruokkia ja yllättää vieraasi epätavallisella, maukkaalla ja runsaalla kylmällä ruoalla, sinun tulee tehdä Tsarsky-salaatti punaisella kaviaarilla ja kalmarilla. Tätä kaunista ja suussa sulavaa alkupalaa kutsutaan myös Royaliksi. Merenelävien lisäksi siihen lisätään perunaa, kananmunia ja juustoa. Kastike voidaan valmistaa majoneesista, jossa on hienonnettuja yrttejä (jotkut ihmiset korvaavat majoneesin rasvaisella smetalla).

Ainekset:

• kalmari - 400 g;
• punainen kaviaari - 100 g;
• pieni katkarapu - 1 pakkaus;
• kova juusto - 100 g;
• perunat - 2 mukulaa;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - ½ pää;
• majoneesi - maun mukaan;
• persilja;
• kuiskaa suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä muna ja perunat "univormussa" (kuoren kanssa). Anna jäähtyä.
2. Poista kalvo kalmarista, keitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia. Katkarapuja keitä myös muutaman minuutin ajan, valuta.
3. Kalmari leikataan nauhoiksi.
4. Vapauta katkaravut kuoresta.
5. Perunat, kuori muna, hienonna karkealla raastimella. Myös juusto kannattaa hieroa.
6. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi.
7. Laita kuninkaallinen alkupala kerroksittain: kalmari, perunat, sipulit, katkaravut, muna, juustolastut. Voitele jokainen kerros hieman majoneesilla, johon on sekoitettu hienonnettua tilliä.
8. Ylhäältä astia tulee koristella kaviaarilla, yrteillä.

Kuninkaallinen salaatti lohella

• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Kalorit: 210 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Seuraava mielenkiintoinen versio herkullisesta ruoasta on Tsarsky-salaattiresepti lohella. Tällaiseen alkuperäiseen lomavälipalaan tarvitset kahdenlaisia ​​juustoja - kovaa ja pehmeää (Parmesan ja Philadelphia ovat ihanteellisia). Juusto on korkeakalorinen komponentti, salaattikastikkeen tulee olla kevyttä, herkkää rakennetta (esimerkiksi luonnonjogurtti ilman lisäaineita).

Ainekset:

• lohifilee - 200 g;
• muna - 3 kpl. (plus 1 munankeltuainen kastiketta varten)
• Philadelphia-juusto - 160 g;
• parmesaanijuusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• luonnonjogurtti - 4 rkl. l.;
• kuivatut yrtit;
• sinappijauhe - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kastiketta valmistetaan. Munankeltuainen, jogurtti, sinappijauhe, kuivatut yrtit vatkataan tehosekoittimessa.
2. Juusto murskataan raastimella.
3. Keitetyt munat (pitäisi jäähtyä) erotetaan valkuaisista ja keltuaisista, jotka hierotaan. Proteiini asetetaan syvään salaattikulhoon - välipalan ensimmäiseen kerrokseen. Se on voideltu kastikkeella, ripottele päälle parmesaania.
4. Seuraava kerros on kuutioiksi leikattua lohta. Hän on myös maustettu kastikkeella.
5. Sipuli leikataan terävällä veitsellä, puolirenkailla, marinoidaan 15 minuuttia etikan, sokerin ja veden seoksessa. Sitten se levitetään salaattiin tasaiseksi kerrokseksi.
6. Kuninkaallisen kalasalaatin neljäs kerros on Philadelphia-juusto kuutioituna.
7. Kala-alkupala sinappi-jogurttikastikkeella voideltuna, keltuaisella ripotellaan.

Kuninkaallinen salaatti - resepti kanan ja herkkusienen kanssa

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Kalorit: 152 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kanan ja herkkusienen Tsarsky-salaatin resepti kuuluu yksinkertaisiin ruokiin, mutta maku on parhaimmillaan. Tämä alkupala on runsas ja tyylikäs. Tällainen herkku voidaan valmistaa yhteisessä salaattikulhossa tai tarjoilla pöytään erillisissä kulhoissa (kulhoissa). Lihan ja sienten lisäksi salaattiin lisätään perunaa, kananmunia ja mausteita. Viburnum marjoja käytetään koristeena.

Ainekset:

• broilerin filee - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sienet - 5 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 50 ml;
• suola, mustapippuri;
• tuoreet vihreät;
• viburnum koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Keitä siipikarjanliha mausteineen. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Keitä myös munat, hienonna raastimella.
3. Kuori keitetyt perunat, hienonna.
4. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista pannulla auringonkukkaöljyssä.
5. Laita perunat syvään astiaan, voitele majoneesilla.
6. Toinen kerros on kanaa, sitten munaa (tee päälle kastiketta).
7. Levitä sitten sienet.
8. Koristele kuninkaallinen salaatti kanalla vihreillä, viburnumilla (laita reunaan).

Kuninkaallinen salaatti kalmarilla ja raputikuilla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kalorit: 190 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Todellinen pöydän koristelu uudenvuoden lomien aikana on Tsarsky-salaatti kalmarilla ja raputikuilla. Kaunis, suussa sulava ja uskomattoman maukas kylmä alkupala ilahduttaa nirsointakin gourmetta. Tällainen korkeakalorinen ruokalaji valmistetaan nopeasti, ja tulos on vain "nuollat ​​sormesi". Resepti vaatii mereneläviä, juustoa, vihanneksia.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl;
• munat - 6 kpl;
• venäläinen juusto - 150 g;
• raputikut - 200 g;
• punainen rakeinen kaviaari - 140 g;
• kalmari - 450 g;
• majoneesi - 200 g;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Jäähdytä keitetyt perunat ja munat kuorineen, kuori.
2. Keitä kalmarit kiehuvassa vedessä (keskimääräinen aika 3-4 minuuttia). Poista kalvo etukäteen.
3. Jauha perunat ja munat raastimella. Proteiinit ja keltuaiset erikseen.
4. Leikkaa raputikut kuutioiksi, on parempi pilkkoa kalmari nauhoiksi.
5. Raasta juusto.
6. Välipala kannattaa kerätä kerroksittain. Ensimmäinen on perunaa, majoneesia, vähän kaviaaria.
7. Toinen kerros on kalmari, kastike, kaviaari.
8. Kolmas on proteiini, kastike, kaviaari.
9. Neljäs kerros on raputikut, kastike.
10. Viides - keltuainen, majoneesi. Kuudes - juustolastut.
11. Koristele salaatti vihreiden oksilla, jäljellä olevalla punaisella kaviaarilla.

Tsarsky-salaatti kanan kanssa

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kalorit: 142 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monipuolistaaksesi juhlava vakiomenu, valmista Tsarsky-salaatti kanan kanssa. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa tämän ruuan, resepti on hyvin yksinkertainen ja ymmärrettävä. Salaatti on mausteinen luumujen ja korealaisten porkkanoiden ansiosta, saksanpähkinät antavat kylläisyyttä. Kastikkeeksi sopii tavallinen jogurtti tai kevyt majoneesi.

Ainekset:

• munat - 6 kpl;
• broilerin filee - 3 kpl;
• kova juusto - 300 g;
• kivettömiä luumut - 1 rkl.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• porkkanat koreaksi - 300 g;
• kotitekoinen jogurtti - 500 ml;
• oliivit - 10 kpl;
• saksanpähkinä - 100 g;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Lintua keitetään kypsennetyksi, leikataan suuriksi kuutioiksi.
2. Luumut kaadetaan kuumalla vedellä pehmenemään. Kuivattu, leikattu nauhoiksi.
3. Juusto raastetaan, yhdistetään jogurttiin ja valkosipuliin, murskataan paineen alaisena.
4. Keltuaiset ja valkuaiset hierotaan erikseen.
5. Pähkinät paistetaan hieman, murskataan, sekoitetaan mausteisten porkkanoiden kanssa.
6. Luumut asetetaan suurelle tasaiselle lautaselle, levitetään kastikkeella.
7. Seuraavaksi filee, suola, pippuri ja taas kastike.
8. Porkkanat asetetaan lihalle, sitten juusto, proteiinit. Kaikki kerrokset voidellaan kastikkeella.
9. Alkuruoan päälle ripotellaan keltuaista.
10. Kuninkaallista kanasalaattia infusoidaan kylmässä 60 minuuttia, koristeltu vihreillä, oliivipaloilla ja tarjoillaan pöytään.

Salaatti punaisella kaviaarilla - ruoanlaiton salaisuudet

Maukkaan, suussa sulavan ja tuoksuvan välipalan valmistamiseksi on noudatettava kokeneiden kokkien neuvoja. Salaatin keittämisen salaisuudet punaisella kaviaarilla ja muilla tuotteilla:

1. Ruoan kastikkeen tulee olla kohtalaisen rasvaista, paksua. On parempi käyttää jogurttia tai matsonia, lisäämällä vähän smetanaa, majoneesia tai kermaa.
2. Kuninkaallinen salaatti valmistetaan erilaisista lihasta, mutta se on maukkaampaa sian- tai kanaviipaleilla.
3. Kovia juustolajikkeita (Gouda, venäläinen) suositellaan yhdistettäväksi pehmeisiin (Adyghe, mozzarella, kermainen Philadelphia) tai korvattava niillä. Jopa sulatettu juusto on täydellinen. Joten alkupalasta tulee pehmeämpi, miellyttävä maku.
4. Kypsennysajan lyhentämiseksi merenelävät tulee sulattaa etukäteen.
5. Kylmäherkut voidaan kerrostaa tai sekoittaa keskenään. Se ei menetä makuaan.
6. Vihannekset, äyriäiset ja munat on parasta pestä, keittää ja kuoria etukäteen.
7. Jotta salaatti olisi mahdollisimman maukasta, se kannattaa laittaa jääkaappiin kyllästämään useiksi tunteiksi.

Video: Kuninkaallinen salaatti

Keskustella

Kuninkaallinen salaatti - reseptejä valokuvilla. Kuinka valmistaa kuninkaallista salaattia merenelävillä ja punaisella kaviaarilla

Ja juuri sinua varten olemme luoneet 5 parasta salaattireseptiä mereneläviä sisältävällä lisäaineella. Näiden salaattien perusta on kalmari ja punainen kaviaari. Mutta tämä ei suinkaan tarkoita, etteikö ainesosista löytyisi rapu- ja lohilihaa, katkarapuja ja muita kuninkaallisten ruokien iloja.

Ostoslista:

• 200 grammaa raakaa kalmaria;
• 200 grammaa raakoja katkarapuja;
• 150 grammaa rapujen lihaa;
• 3 kananmunaa tai 12 viiriäistä;
• 50 grammaa purjoa;
• 60 grammaa maissia;
• 1 tuore kurkku;
• 1 suolakurkku;
• 50 grammaa punaista kaviaaria;
• 200 ml majoneesia.

Royal Seafood Salaatti:

1. Ensin sinun on valmistettava kalmarifilee salaattia varten. Ei ole väliä onko liha pakastettu vai tuore, se käsitellään samalla tavalla. On tarpeen keittää sellainen määrä vettä, jotta voit täyttää ruhot päälläsi. Nauha irtoaa välittömästi. Ja se, joka ei muuttanut pois, siirtyy helposti pois sinun avullasi.
2. Tätä varten tyhjennä kiehuva vesi ja poista "ihon" jäännökset kylmän juoksevan veden alla.
3. Poistumatta vedestä, sinun on vedettävä ulos jänne (läpinäkyvä joustava kalmarin selkä) ja muut sisäosat. Huuhtele tyhjä ruho sisältä.
4. Seuraava vaikea vaihe on kalmareiden keittäminen. Valmista tätä varten kattila vedellä, kuten keitetyn kanan tapauksessa. Eli vähän suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Mutta sitten se on vähän erilainen. Heti kun vesi kiehuu, laske ruhoa kymmenen sekunnin ajan ja vedä se ulos. Yllättäen kalmari on valmis! Jos pidät sitä vedessä pidempään, liha muuttuu kumiseksi. Tämä pilaa salaatin, joten älä kokeile tässä vaiheessa.
5. Leikkaa keitetty kalmari pieniksi kuutioiksi.
6. Katkaravut eivät myöskään vie sinulta vähän aikaa. Tämä on erittäin herkkä ja murea liha, joka voi samalla tavalla muuttua purukumiksi, jos se on ylikypsennetty.
7. Kiehauta vesi, jossa on vähän suolaa. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon kaikki kuoritut (!) katkaravut ja keitä enintään kaksi minuuttia.
8. Katkarapujen ruhot ovat niin pieniä, että niitä ei tarvitse jauhaa.
9. Jotta et istuisi pitkään rapujen kanssa, suosittelemme tölkkien ottamista. Se on purkitettua rapulihaa, ei taskuraputikkuja. Valuta neste ja soseuta liha haarukalla.
10. Keitä munat täysin kypsiksi. Jäähdytä kylmässä vedessä ja poista kuori. Leikkaa kuutioiksi.
11. Pese sipuli, leikkaa hienoksi.
12. Avaa maissitölkki, valuta neste pois.
13. Myös kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos raakakuori on katkera, muista kuoria se, muuten katkeruus pilaa koko salaatin.
14. Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset: kalmari, rapujen liha, munat, kurkut, purjo ja maissi. Mausta majoneesilla, suolalla, sekoita, koristele päälle kaviaarilla ja katkaravulla ja tarjoile.

Vinkki: Voit käyttää taskuraputikkuja lihan sijaan. Ei ole mitään vikaa. Mutta jos haluat silti hienostuneen ja kalliimman salaatin, käytä rapujen lihaa.

Royal Seafood Salaatti

Se on värillinen monimuotoisuuden vuoksi ja sisällöltään hieman edellistä vaaleampi. Monet erilaiset tuotteet täydentävät tällä kertaa kaviaaria ja kalmaria, ja valmiin ruuan maku yllättää sinut iloisesti.

Ostoslista:

• 2 raakaa kalmaria;
• 50 grammaa punaista kaviaaria;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 1 tuore kurkku;
• 1 punasipuli;
• 10 kpl oliiveja;
• 1 pieni jäävuoren pää;
• 5 grammaa oreganoa.

Royal Seafood Salaatti:

1. Kuori sipuli kuoresta ja huuhtele veden alla vapautuneesta valkoisesta mehusta. Jos näin ei tehdä, tämä valkoinen neste saa sinut itkemään.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja aseta sivuun.
3. Pese kurkku ja leikkaa kuutioiksi. Maista kuori etukäteen. Se on poistettava, jos hedelmä on katkera.
4. Pese tomaatti ja mieluiten valkaise. Se tarkoittaa ihon poistamista. Tämä on erittäin helppo tehdä. Tee raakaan tomaattiin ristinmuotoinen viilto varren vastakkaiselle puolelle.
5. Kiehauta samalla kattila vedellä, johon tomaatti mahtuu. Kun vesi kiehuu, heitä se veteen. Älä koske minuuttiin.
6. Ota tomaatti pois minuutin kuluttua ja laske se jyrkästi kylmään veteen 30-60 sekunniksi.
7. Tällaisten manipulaatioiden avulla kuori irtoaa helposti ja tomaatti voidaan leikata kuutioiksi. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta ilman kuorta se on paljon maukkaampaa.
8. Pese salaatinlehdet ja aseta ne vuoan pohjalle.
9. Leikkaa oliivit renkaiksi ja vedä ne purkista.
10. Kaada kiehuvaa vettä kokonaisten kalmariruhojen päälle. Kalvo irtoaa tässä lämpötilassa. Poista loput kalvosta juoksevan veden alla. Vedä samasta paikasta kalmarinauha ja muut sisälmykset. Huuhtele ruho sisältä ja kuivaa.
11. Kalmari leikataan renkaiksi.
12. Paista kalmarinrenkaat kuumennetussa paistinpannussa öljyssä. Paista enintään kolme minuuttia. Kalmarin lihaa ei voi muuttaa kumiksi.
13. Yhdistä tomaatit ja kurkut, kalmarirenkaat, sipulit, oliivit. Sekoita, koristele päälle kaviaarilla, ripottele päälle suolaa, oreganoa ja mausta oliiviöljyllä.

Royal Seafood Salaatti

Savustettua sulugunijuustoa, grillattuja vihanneksia, kalmaaria ja punaista kaviaaria. Ei, nämä eivät ole unelmia. Tämä on sellainen, joka voi helposti olla loma- tai arjen pöydälläsi.

Ostoslista:

• 12 kpl minikalmareita;
• 100 gr. katkarapu;
• 30 grammaa lohikaviaaria;
• 8 kirsikkatomaattia;
• 1 oranssi paprika;
• 1 kesäkurpitsa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,5 sitruunaa;
• 100 grammaa savustettua sulugunia;
• 20 grammaa persiljaa;
• 100 ml oliiviöljyä.

Royal Calamari -salaatti:

1. Puhdista kalmari kalvoista kiehuvalla vedellä. Voit tehdä tämän kaadamalla niiden päälle kiehuvaa vettä yläosan kanssa. Heti kun kalvot liikkuvat pois, poista loput juoksevan veden alla.
2. Vedä läpinäkyvä nauha ja sisäpinnat ulos.
3. Raasta juusto.
4. Keitä ja puhdista katkaravut.
5. Pese tomaatit ja muista valkaista ne. Voit tehdä tämän tekemällä ristinmuotoisia viiltoja heidän "papuihinsa" ja laskea ne kiehuvaan veteen 40 sekunniksi.
6. Valmista tomaateille etukäteen pieni kulho kylmällä vedellä ja jääpaloilla. Siirrä kirsikkatomaatit kiehuvasta vedestä siihen.
7. Poista iho varovasti.
8. Pese persilja ja leikkaa vain "vihreät" tartuttamatta persiljan jalkoja. Leikkaa se hienoksi.
9. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
10. Jauha kaksi tomaattia tehosekoittimessa.
11. Yhdistä persilja, kahden kirsikkatomaatin sose, valkosipuli, mausta pippurilla ja suolalla ja purista sitruunamehu sinne.
12. Pese paprika, poista siemenet ja pilko karkeaksi.
13. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa renkaiksi kuorimatta.
14. Kuumenna grillipannu oliiviöljyllä ja paista siinä kalmari, paprika ja kesäkurpitsa. Grillaa molemmin puolin ja mausta maun mukaan.
15. Laita vihannekset kulhoon, kaada päälle valkosipuli, tomaatit ja persiljakastike.
16. Päälle kalmariruhoja, vaalennettuja kirsikanpuolikkaita ja ripottele päälle suluguni.
17. Pirskota hieman oliiviöljyä, ripottele päälle kaviaaria, katkarapuja ja tarjoile.

Vinkki: Ruoan hienostuneempaa esitystä varten ota lonkeroinen kalmari ja grillaa myös lonkerot. Muuten, he eivät voi vain koristella ruokaa, vaan myös syödä niitä.

Kuninkaallinen salaatti kalmarilla

Viiriäisen munat sisältävät paljon enemmän hyödyllisiä ja tarpeellisia aineita, joten jos mahdollista, olisi paljon järkevämpää käyttää niitä ruokavaliossa. Edessä viiriäisen munia, punaista kaviaaria ja kalmaria.

Ostoslista:

• 500 grammaa keitettyä kalmarilihaa;
• 100 grammaa punaista kaviaaria;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 20 viiriäisen munaa;
• jäävuorisalaatti;
• 50 gr. tilli;
• 120 ml majoneesia.

Kuninkaallinen salaatti kalmarilla ja kaviaarilla:

1. Leikkaa keitetyt kalmariruhot ohuiksi nauhoiksi ja aseta sivuun.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. On parempi maistaa sipulia, jos se on katkera, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan tai jopa marinoida etikkaliuoksessa. Marinoidut sipulit muuten tekevät salaatista mausteisemman (huom.).
4. Keitä munat kovaksi keltuaiseksi. Eli siihen asti, kunnes se on valmis. Tämä kestää enintään neljä minuuttia. Ei tarvitse ihmetellä, viiriäisen munat ovat vastaavasti noin viisi kertaa pienempiä kuin kananmunat, ja ne on kypsennettävä lyhyemmässä ajassa.
5. Yhdistä kaviaari, kalmari, munat ja sipulit. Mausta kaikki majoneesilla, mausta mausteilla ja sekoita.
6. Tarjoile annoksina salaatin ja tillin oksilla koristeltuina.
7. Hyvää ruokahalua.

Vinkki: Jos haluat kotitekoisemman version, voit valmistaa oman majoneesin, joka perustuu todellisiin keltuaisiin. Tässä tapauksessa salaatti vie hieman enemmän aikaasi, mutta se on paljon maukkaampaa. Salaatin valmistus kestää keskimäärin seitsemän minuuttia.

Kuninkaallinen salaatti kalmarilla

Tämä näyttää olevan jopa yksinkertaisempi kuin edellinen. Ainesosat ovat yksinkertaisia, mutta pääkomponenttien kanssa se ei tietenkään ole yksinkertaista.

Ostoslista:

• 2 kuorittua kalmariruhoa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 keitetty peruna;
• 4 keitettyä munaa;
• 50 grammaa juustoa;
• 4 oksaa persiljaa;
• 30 grammaa punaista kaviaaria;
• 100 ml majoneesia.

Kuinka koota salaatti:

1. Leikkaa kalmariruhot ja paista kuumassa öljyssä. Paista enintään kolme minuuttia. Voit maustaa mausteilla maun mukaan.
2. Munat, perunat, sipuli leikattuina.
3. Raasta juusto.
4. Yhdistä munat, perunat, sipulit, juusto ja kalmari. Mausta majoneesilla, suolalla ja sekoita.
5. Se voidaan tarjoilla pöytään, ensin ripottelemalla punaisella kaviaarilla ja koristeltuna persiljan oksilla.

Jos olet maallisen ja kalliin elämän rakastaja, kaikki nämä reseptit ovat hyödyllisiä sinulle tavallisessa, jokapäiväisessä elämässä. Ollakseni rehellinen, tämä on erittäin hyvä vaihtoehto päivittäiseen menuun.

Jos haluat miellyttää vieraitasi epätavallisilla kulinaarisilla mestariteoksilla, kuninkaallinen salaatti, joka on myös kuninkaallinen, ei sovi juhlapöytään. Ja todella, omatunto ei salli kutsua sitä vain salaatiksi kaviaarilla, koska. se sisältää ainesosia, jotka ovat vain keskimääräistä korkeamman tulotason ihmisten saatavilla. Ja tämän ruuan ulkonäkö osoittaa sen suhteen ylemmän luokan ruokiin.

Resepti: “Kuninkaallinen salaatti kalmarilla, katkaravuilla ja punaisella kaviaarilla”

Reseptiä varten tarvitset:

Punainen kaviaari - 80 gr;
Kalmari - 2 ruhoa;
Katkaravut (mieluiten pienet) - 150 g (puolet pienestä pakkauksesta);
Perunat - 1-2 kpl;
Juusto - 100 g;
muna - 1 kpl;
puolikas sipuli;
Majoneesi;

Aterian valmistus:

• Ensin sinun on puhdistettava kalmari kalvosta, sitten laskettava ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, ei enempää. Kun ne alkavat muuttua valkoisiksi, ne ovat valmiita, ota ne pois. Leikkaa oljiksi.
• Keitä katkaravut, tätä varten heitämme ne kiehuvaan veteen, kun olet laittanut sinne pippuria ja laakerinlehteä. Vesi lakkaa kiehumasta, peitä kannella ja odota heti kun vesi kiehuu uudelleen, odota hetki ja valuta vesi pois. Katkaravut on erotettava kuoresta, ne voidaan leikata, mutta ei kovin hienoksi.
• Keitä sitten perunat ja munat, hiero hienolle raastimelle. Raastamme myös juustoa. Hienonna sipuli hienoksi.
• Otamme ison lautasen. Asettele kerroksittain: kalmari, perunat, sipulit, munat, katkaravut, juusto. Päälle majoneesia.
• Lisää kaviaaria maun mukaan.
• Levitä toinen kerros. Reseptin valmistamiseksi riittää 2-3 kerroksen asettaminen.

Kun kuninkaallinen salaatti on valmis, koristellaan vihreillä ja ripotellaan kaviaarilla.

Maun mukaan ruokalaji voidaan koristella juustolla, maissilla, herneillä, oliiveilla ja katkarapuilla.

Resepti: “Kuninkaallinen salaatti punaisella kalalla ja tursalla”

Tämä kuninkaallinen salaattiresepti eroaa muista herkällä maullaan, koska. sen koostumuksessa ei ole kaviaaria, mikä antaa hieman katkeruutta, mutta on sulatettua juustoa ja omenaa, näiden komponenttien yhdistelmä perunoiden ja turskan kanssa antaa ruoalle täysin epätavallisen makualueen. Et kuitenkaan tiedä, ennen kuin kokeilet sitä itse.

Reseptiä varten tarvitset:

Raaka punainen kala - 200 g
Raaka turska - 150 g
Peruna - 2 kpl
Vihreä omena (hapan) - 1 kpl.
Kova juusto - 80 g
Kerma - 50 g
Sulatettu juusto - 2 pientä brikettiä
Vihreät maun mukaan: persilja, tilli.

Aterian valmistus:

• Kaikki alkaa "tyynyn" valmistuksesta. Tätä varten sinun on sekoitettava omena, joka on raastettu ilman kuorta karkealla raastimella, keitettyjen perunoiden kanssa kuorineen ja raastettuna hienolla raastimella. Levitä saatu massa tasaiseksi kerrokseksi leveälle lautaselle.
  
• Sitten leikkaamme punaisen kalan ja turskan pieniksi paloiksi, paistamme niitä pannulla kullanruskeiksi 5-7 minuuttia. Tärkeintä ei ole antaa kalan palaa, muuten katkeruus pilaa herkän maun.
  
  
• Heti kun kala "lähestyi", täytä se kermalla ja lisää sulatettu juusto.
  
  
• Seuraamme huolellisesti, että juusto sulaa, sekoittaen jatkuvasti kuumaa massaa.
  
• Kun juusto on sulanut, ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Levitämme tuloksena olevan kastikkeen salaatin ensimmäiselle kerrokselle.
  
• Päälle raastettua kovaa juustoa ja yrttejä. On parempi repiä persiljaa ja tilliä käsin, koska. metalli pilaa tuoreiden yrttien maun.
  
  

Tämän salaatin koko viehätys on, että se tarjoillaan lämpimänä, tässä tilassa se välittää kuninkaallisten herkkujen arkuus, mehukkuus ja aromi.

Resepti: “Kuninkaallinen salaatti lohella ja punaisella kaviaarilla”

Tämän ruuan resepti on melko monimutkainen toteuttaa, mutta "positiivisen lopun" tapauksessa vieraat eivät ole iloisia, vaan myös kokki itse, joka pystyi saavuttamaan kulinaarisen huippuosaamisen uudelle tasolle. On myös monia tapoja tehdä tämä salaatti katkarapujen, rapujen, avokadon ja ananasten kanssa. Tässä pidetään suosituin ja mielestäni klassinen resepti.

Reseptiä varten tarvitset:

kevyesti suolattu lohi - 250 g;
Juusto - kaksi lajiketta, kova ja pehmeä, kukin 150 g;
Sipuli - 1 kpl;
muna - 4 kpl;
Jogurtti - 100 g;
Sinappijauhe - 1 tl;
Punainen kaviaari 50-60 g;

Aterian valmistus:

Kuninkaallinen salaatti lohella ja punaisella kaviaarilla koostuu neljästä kerroksesta.

Aluksi sipuli kannattaa peittaa, jotta ei tarvitse odottaa myöhemmin, mutta ei myöskään "kuristaa" sitä, joten sipulia ei kannata peittaa yli 15 minuuttia. Tätä varten sipuli hienonnetaan ja asetetaan marinaadiin, joka koostuu vedestä ja etikasta suhteessa 3/2, voit lisätä hieman sokeria (1 tl) etikan maun poistamiseksi. Nyt sinun täytyy keittää munat jyrkässä, erotella valkuaiset ja raastaa ne. Lisää raastettu kova juusto ja levitä ensimmäinen kerros.

Aloitetaan nyt kastikkeen valmistelu. Sekoita 1 munankeltuainen (raaka) jogurttiin, lisää sinappijauhe ja suola maun mukaan. Ravista huolellisesti. Kastike on valmis. Päällystämme ne ensimmäisellä kerroksella ja jatkamme toisen valmistukseen.

Lohi leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan ensimmäisen kerroksen päälle. Päällystä kastikkeella. Levitämme kolmannen kerroksen, tämä on marinoitu sipuli, toivottavasti noudatit artikkelin alussa annettua neuvoa ja se marinoitui kunnolla. Leikkaa seuraavaksi pehmeä juusto pieniksi kuutioiksi ja levitä se sipulin päälle. Kaada joukkoon loput kastikkeesta. Ripottele päälle raastettuja munankeltuaisia ​​(keitettyjä).

Levitä kaviaari varovasti astian keskelle tasaiseksi ympyräksi. Loput kentät on koristeltu lohipaloilla, jotka on asetettu kuninkaallisen salaatin kehän ympärille. Siinä kaikki, se ei ollut helppoa, mutta sinun on myönnettävä, että se on sen arvoista.

Resepti: “Kuninkaallinen salaatti punaisella kaviaarilla, laiska versio”

Tämä resepti on lainattu matkalla Kamtšatkaan, jossa mereneläviä on runsaasti, eikä asukkailla ole halua vaivautua liikaa ruokaan. Siitä tulee erittäin maukas salaatti, jolla on epätavallinen jälkimaku, mutta ulkonäkö on melko banaali. Vaikka kaikki riippuu mielikuvituksestasi, ehkä voit korjata tämän pienen puutteen.

Reseptiä varten tarvitset:

Kalmari - 2 kpl;
Katkarapu - 150 g;
muna - 1 kpl;
Sipuli - 1/4 sipulia;
Majoneesi;
Punainen kaviaari - 3 (tee) lusikallista kaviaaria riittää;

Aterian valmistus:

Sipulit leikataan puolirenkaiksi, kalmarit ja katkaravut keitetään (katso yksityiskohdat yllä), kalmarit leikataan puolirenkaiksi, katkaravut kuoritaan. Kaikki juuri leikkaamamme kaadetaan syvälle lautaselle, joka on kätevä ainesten sekoittamiseen, lisätään raastettu muna ja voideltiin runsaasti majoneesilla. Sekoita huolellisesti ja lähetä jääkaappiin 1-2 tunniksi. Tänä aikana ruokalaji marinoituu.

Ennen kuninkaallisen salaatin tarjoamista se on voideltava kaviaarilla jakamalla se tasaisesti pinnalle. Muuten, kamchadalit pitävät mieluummin pienten kaviaarien lajikkeita salaateissa, joten he käyttävät välipaloihin sellaisten kalojen kaviaaria kuin sukkalohi ja vaaleanpunainen lohi. Päivällinen on pöydässä!