Monet puutarhurit kasvattavat rypäleitä kotitekoista viiniä varten. Marjojen käsittely sisältää: mehun uuttamisen ja massan erottamisen. Voit murskata ja murskata marjat käsin (pienillä määrillä) tai puristimessa. Innokkaammat puutarhurit käyttävät tähän tarkoitukseen erikoismurskaimia. Voit ostaa ne tehtaalta tai rakentaa ne itse. Itsetuotantoa varten on ensin tutkittava rakenteiden tyypit ja mekanismin toiminnan perusteet.

Lajikkeet

Kaikki yksiköt on jaettu mekaaniseen (käsikäyttö) ja sähköiseen (sähkökäyttö). Mekaanisilla ja sähköisillä murskaimilla voi olla täysin sama toimintaperiaate. Ainoa ero on sähkökäytön puuttuminen tai läsnäolo. Jokaisella rypälepuristimen lajikkeella on useita positiivisia ominaisuuksia ja haittoja. Laitteen valinnan tekevät viininviljelijät ottaen huomioon käsittelymäärän ja vaaditun tuottavuuden.

Kampaerottimella

Kampaerottimella varustettu laite on mekanismi, joka paitsi murskaa marjoja myös vapauttaa ne varret (harjanteet). Tällä laitteella on yksinkertainen rakenne. Rypäleet asetetaan lokeroon, ja marjoja ja varret rajataan aputelalla. Tämän jälkeen rypäleet murskataan kahdella murskausrullalla, jotka on sijoitettu vastakkaisille reunoille. Massa menee erikoisosastoon. Varrenerottimella varustettuja mekanismeja ovat keskipakoiskut ja rulla.

Tärkeä. Käsityyppisen harsomurskaimen käyttöä ei harjoiteta muskotti-syötävillä viinirypäleillä. Tämän rypäleen sato korjataan, kun hedelmät ovat hieman kuivuneet, eikä niitä ole enää mahdollista erottaa varsista.

Ilman kampaerotinta

Harjanerottimella varustetuilla kiviaineksilla, joilla ei ole sellaista, ei rakenteeltaan ole merkittäviä eroja lukuun ottamatta harjanteiden puuttumista ja hedelmien erottamista kädestä. Raaka -aineiden käsittelymenettely toteutetaan hitaammin, koska viinirypäleet edellyttävät etukäteen valmistelua - rypäleiden erottamista kampasimpukoista.

Mekaaninen

Mekaanisia murskaimia on kaupallisesti saatavilla kahdella tavalla: vaakasuorassa ja pystysuorassa. Useimmissa tapauksissa tämä koskee keskipakoislaitteita. Tämäntyyppinen murskain toimii keskipakovoimalla (tangentiaalinen), jonka avulla niput lyövät voimakkaasti bunkkerin sisäosaa vasten. Samaan aikaan hedelmät murskataan erinomaisesti pieniksi paloiksi, mutta myös kyllästetään hapella.

Tämän tyyppisiä mekanismeja käytetään punaviinien valmistukseen. Tuloksena on tyydyttävä viinimateriaalin tuotanto, jossa on enemmän parkitus- ja värjäysaineita. Tämä sopeutuminen yhdessä hedelmien murskaamisen kanssa erottaa ne varsista. Yksikön rakenne sisältää: kotelon, jossa on moottorikäyttöinen kansi, akseli, jossa on terät, vastaanottosuppilo ja lokero, jonka läpi harjanteet poistetaan.

Sähkökäytöllä

Tämä malli on varustettu kahdella kahvalla, jotka tuovat akselit ja harjanerottimen toimintakuntoon puristamalla mehua. Laitteiden muuttaminen ei ole vaikeaa yhdistämällä molemmat mekanismit kiinteäksi manuaaliseksi tai sähköiseksi ohjaukseksi (sähkökäytön asennus).

Roll

Tämän tyyppiset murskaimet on suunniteltu erottamaan viinirypäleet harjuista murskaamalla raaka -aineita edelleen. Rullamurskaimen rakenne sisältää: vatkaimen akselin, rei'itetyn (jossa on reiät asetettu tiettyyn järjestykseen) sylinterin ja 4 rullaa, jotka on valmistettu kumista "elintarvikkeesta", jotka toimivat pareittain. Murskaimen toimintaperiaate on seuraava:

• marjat tulevat laitteeseen, jossa kampasimpukat erotetaan lyönnin akseleiden vaikutuksesta rypäleistä ja poistetaan rei'itetystä sylinteristä;
• sitten rypäleet putoavat rei'ityksen kautta akseleille, joiden läpi murskaus suoritetaan.

Murskain on varustettu apulaitteilla, jotka säätävät telojen välistä etäisyyttä 3 × 8 millimetrin sisällä. Tämä mahdollistaa tarvittaessa marjojen kevyen painamisen niiden laatuominaisuuksista ja lajikkeesta riippuen.

Manuaalinen

Jos saanto on vähäinen, kaikki murskaimet voidaan korvata manuaalisella laitteella. Tätä varten sinun on ostettava vispilä rakennussekoittimille. Metallitankojen perusteella valmistetun vispilän käyttö murskaa tehokkaasti ja vapaasti rypäleen marjoja, mutta ei kuitenkaan jauhaa siemeniä.

Jos haluat murskata rypäleet samalla tavalla, kaada pieni määrä marjoja astiaan ja vatkaa vispilällä. 2-3 minuutin kuluttua saat valmiin massan. Tämän murskausmenetelmän käyttö on hyvä myös siinä mielessä, että murskaamisen jälkeen voit irrottaa kampasimpukat turvallisesti. Valmis massa kaadetaan toiseen astiaan ja jätetään käymään.

Kuinka tehdä murskain omin käsin

Nykyään myymälöissä on laaja valikoima laitteita saadun rypäleen sadon käsittelyyn, erityisesti mekaaninen murskauskone rypäleille DV-3. Kuitenkin, jos saatavilla oleva valikoima ei jostain syystä sovi sinulle tai ei sovi sinulle, voit aloittaa tällaisen laitteen valmistuksen omin käsin. Rypäleiden murskain on tekniseltä kannalta yksinkertainen laite.

Tällaisen yksikön perustaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi suuria taloudellisia investointeja. Samaan aikaan käsityöläisten murskauslaitteen tuottavuus ei ole tippaakaan huonompi kuin tehdaslaitteet.

Yksinkertaisimman mallin luomisen vaiheet ovat seuraavat.

1. Tee piirustus laitteesta tai käytä pohjana valmiita.
2. Asenna vastaanottosäiliö raaka -aineen täyttämiseksi. Bunkkerin rakenne on samanlainen kuin käänteinen katkaistu pyramidi. Optimaalinen materiaali sen luomiseen on lehtipuu (esimerkiksi tammi). On myös mahdollista käyttää ruostumatonta terästä ja muovia.
3. Terän akseli (4-6 terää) on asennettu vastaanottosuppilon alaosaan. Sen luomiseksi sinun on otettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu putki (halkaisija 30-40 millimetriä) ja levyt (15-20 senttimetriä pitkiä, 8-10 senttimetriä leveitä). Levyt on hitsattava putkeen ruutulaudalla (vuorotellen elementtien vastakkaiset puolet joka kerta).
4. Työnnämme siiven akselin reikiin, jotka sijaitsevat vastaanottosuppilon alaosassa.
5. Kiinnitämme verkko vastaanottosuppilon alaosaan. Sen halkaisijan tulisi vastata jalostettujen rypäleiden kokoa. Voit valmistaa kerralla useita elementtejä teräsverkosta, jonka silmäkoko on erilainen, ja korvata ne käytettävien rypäleiden tyypin mukaan.
6. Akselia käytetään kahvalla. Tätä varten on tarpeen taivuttaa tanko (vähintään 10-12 millimetriä paksu) ja antaa sille katkoviivan muoto. Kahvan toinen pää on kiinnitetty akseliin.
7. Laitteen pohja on kehys. Se on koottava puuosista mitoilla, jotka ovat hieman päällekkäisiä bunkkerin alaosan mittojen kanssa. Korkeuden tulisi olla vähintään 15 senttimetriä.
8. Runkoon kiinnitetään 2 akselia, joiden välinen etäisyys on 2-3 millimetriä. Jotta akselit pyörivät toisiaan kohti, vedetään hedelmiä sisäänpäin, tarvitaan 2 vaihdetta. Ne voidaan ottaa mistä tahansa mekaanisesta laitteesta tai tilata sorvaamosta. On erityisen tärkeää, että osat ovat samantyyppisiä. Vaihteet on asennettu akseleihin rungon ulkopuolelta.
9. Kahva on asetettava yhteen akselista.

Tämän seurauksena yksinkertaisin rypäleen murskauslaite on käyttövalmis. Tehtaan rypäleenmurskaimen ostaminen tai yksinkertaisen laitteen tekeminen omin käsin - se on jokaisen päätettävissä.

Joka tapauksessa tämä yksinkertainen tekniikka helpottaa ja nopeuttaa alkuperäisen viinituotteen valmistusta.

Lisätietoja rypälemurskaimen tyypeistä ja käyttösäännöistä on seuraavassa videossa.

Rypäleiden korjuu päättyy sen käsittelyyn, siitä saadaan mehua ja valmistetaan viiniä. Tämän työn helpottamiseksi ja lopputuotteen prosenttiosuuden lisäämiseksi käytetään erilaisia ​​laitteita, jotka mahdollistavat kasvien raaka -aineiden laadullisen jauhamisen ennen puristamista. Paras laite rypäleiden käsittelyyn on murskain, sen avulla voit käsitellä nopeasti ja tehokkaasti kasvatettuja viinirypäleitä.

Tarvitsetko kätevän rypäleenmurskaimen?

Myymälässämme on laaja valikoima viinirypäleiden käsittelyyn suunniteltuja hiomakoneita. Meiltä voit ostaa pieniä käsikäyttöisiä murskaimia, jotka on suunniteltu pienille määrille, ja malleja, joita voidaan käyttää teollisessa mittakaavassa.

Mekaaniset murskaimet rypäleille

Kuten käytäntö osoittaa, mekaaniset murskaimet ovat melko suosittuja ostajien keskuudessa, ja tämä on täysin ymmärrettävää: ne ovat helppokäyttöisiä, luotettavia ja mikä tärkeintä, edullisia. Myymälästämme löytyy useita tällaisia ​​hiomakoneita, niiden valmistuksessa käytetään vain elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvia materiaaleja, helppo huolto ja puhdistusmahdollisuus.

Kampauserottimella varustetun käsimurskaimen edut

Kuten edellä mainittiin, ennen viinirypäleiden leikkaamista se on erotettava harjasta. Tietenkin, jos tilavuus on pieni, voit tehdä tämän manuaalisesti, mutta useimmat kuluttajat arvostavat aikansa ja ostavat mieluummin rypälehakkurin, joka sisältää laitteen, kuten kampaerottimen. Niissä murskaus suoritetaan samanaikaisesti oksien erottamisen kanssa eikä vaadi lisäaikaa tai käsittelyjakson toistoa. Kampauserottimella varustetun käsimurskaimen etuna on alhainen hinta sähkömalleihin verrattuna sekä liikkuvuus. Sitä voidaan käyttää paikoissa, joissa ei ole sähköliitäntää.

Sähkömurskaimet kampaerottimella

Niille, jotka eivät aio viettää paljon aikaa rypäleiden käsittelyyn, on olemassa murskaimet, joissa on sähkökäyttö. Niiden hinta on korkeampi, mutta ne ovat paljon kätevämpiä.

Kira Stoletova

Viinin tuotanto alkaa siitä hetkestä, kun korjattu sato saapuu jalostettavaksi. Aiemmin rypäleiden murskaamiseen käytettiin vain käsityötä (tarkemmin sanottuna jalkatyötä: erityisissä astioissa viinimarja murskattiin jaloilla). Ensimmäinen rypäleenmurskain ilmestyi Espanjassa 1600 -luvun alussa.

Nyt viinitiloissa käytetään tehokkaita laitteistoja, jotka pystyvät käsittelemään kymmeniä tonneja toimitettuja raaka-aineita tunnissa.

Kotitaloudessa sinulla voi olla pieni laite. Mutta pienikokoisten autojen tuotanto lopetettiin viime vuosisadan 80-luvun puolivälissä. Siksi viininviljelijöiden on pakko luoda ne omin käsin tai hakea apua tutuilta asiantuntijoilta.

Laitteen ominaisuudet

Tee-se-itse-rypäleenmurskain valmistetaan useiden järjestelmien mukaisesti.

• Rullalaite, kaksi rinnakkaista erikoismuotoista telaa pyörii siinä;
• Murskaimet, joissa on edestakainen mekanismi. Tällaisessa järjestyksessä osat raaka -aineista murskataan ja siirretään varaajaan;
• Jauhatusmurskain. Niissä aktivaattori pyörii rypäleiden massan sisällä, sen terät vaikuttavat aktiivisesti marjoihin ja rikkovat ne;
• Vasaratyyppisissä asennuksissa on akseli, jonka päällä on roottori. Kirveet sijaitsevat kehällä, ja vasaralevyt riippuvat akseleista. Pyörimällä keskipakovoiman vaikutuksesta levyt eroavat eri suuntiin. Saapuva raaka -aine päätyy rei'itetylle kannelle levyjen törmäysvyöhykkeelle. Marjat murskataan ja massan muodossa (murskatut hedelmät ja marjaraaka -aineet) työnnetään vetolaitteeseen;
• Ruuvityyppiset koneet. Saatavana vaihtelevan korkeuden ruuvi. Rypäleiden murskain puristaa ja liikuttaa tulevaa massaa, nippuja puristetaan, mehua vapautuu niistä. Murskatussa muodossa raaka -aineet puristetaan ulos käsittelyvyöhykkeestä viinin käymisen tekniseen prosessiin;
• Epäkesko: koostuu sylinteristä, jonka sisällä toinen sylinteri pyörii. Tietyssä asennossa raaka massa puristetaan, marjat murskataan, mehu valuu ulos. Tuloksena oleva massa puristetaan ulkosylinterin rei'itetyn pinnan läpi.

Tärkeä! Valmistuksessa käytetään materiaaleja, jotka eivät pääse kemiallisiin reaktioihin mehun kanssa: ruostumaton teräs, muovi, lasi tai puu.

Kun tietty määrä hedelmä- ja marjaraaka -aineita on käsitelty, laitokset pestään emäksisillä liuoksilla ja huuhdellaan sitten puhtaalla vedellä.

Erottimet

Tärkeä vaihtoehto mekaaniselle laitteelle on kampaerotin. Se erottaa kammat (harjat) marjoista. Toimintaperiaate on siinä, että oksien koko ylittää merkittävästi rei'itysreikien virtausalueen.

Suunnitteluvaihtoehdot:

• keskipakotyyppi, marjat irrotetaan harjuista keskipakovoiman vaikutuksesta;
• ravistamalla toimintaa: kypsien rypäleiden varsi katkeaa helposti, nippu on jaettu osiin;
• terätyyppi: terät sijaitsevat pyörivällä akselilla, kun taas syntyy käänteinen liike (koko massa liikkuu sylinterimäistä pintaa pitkin, jossa on reikiä, massa putoaa alas ja harjanteet tuodaan ulos eri suuntaan).

Vaiheittaiset valmistusohjeet

Suunnittelun kehittäminen

Jos haluat tehdä rypäleiden murskaimen omilla käsilläsi, sinun on kehitettävä luonnos tai piirustus tulevasta tuotteesta.

Kaikista malleista on helpointa valmistaa rullalaite: se murskaa aktiivisesti nippuja.

Kehittyneissä malleissa telojen välinen etäisyys on säädettävissä.

Bunkkeri

Murskaimissa on oltava säiliö 10–20 kg rypälemehua varten. Valmistuksessa on käytettävä muovisia, puisia kilpiä tai ruostumattomia teräslevyjä.

Säiliössä on leveä osa yläosassa ja kapenee alapuolella: tämän muodon ansiosta tuote voidaan puristaa aktiiviseen työkappaleeseen.

Ajoyksikkö

Pieni kotitekoinen rypäleenmurskain on varustettu kahvalla: sen akseli on jatkoa yhdelle rullalta.

Suurta käsittelyä varten tarvitaan sähkökäyttö. On kuitenkin pidettävä mielessä, että akselin pyörimisnopeus saa olla enintään 3-4 r / s. Käytetään vaihteistomoottoria, jonka nopeus on 180-240 rpm. Tehoa tarvitaan noin 1-2 kW.

Säiliö marjoille

Kotitekoinen murskain voi olla pöytälevy tai se voi sijaita omalla kehyksellään.

Sellun säiliö asetetaan tuotteen alle. He käyttävät muovisia kauhoja elintarvikkeisiin, joissa on helpompi siirtää puolivalmisteet käymistankkiin.

Elementtien valmistus

Sisään on asennettu puiset rullat. Pohjana käytetään koivun tai lehmän vierintätappeja.

Rypäleiden murskaimen ulkonemiin käytetään säleitä (lasitushelmiä).

1. Vierintätappien pituus mitataan.
2. Sahattiin pois 6 lasihelmellä (yhteensä 12).
3. Sylinterit (vierintätapit) on merkitty 6 osaan.
4. Kupari- tai messinkikynsien avulla lasihelmien osat naulataan paikoilleen - rullat ovat valmiita.

Säiliöelementit leikataan vanerista, jonka paksuus on 4-6 mm. Palat kiinnitetään toisiinsa kupariruuveilla tai nauloilla. Valmiit osat on kyllästetty kuumalla kuivausöljyllä tai ulkokäyttöön tarkoitetulla pohjamaalilla (kaksinkertainen pinnoite).

Kotitekoista rypäleiden murskainta ja rulla -asennusta varten valitaan suljetut laakerit, jotka on kiinnitetty bunkkerin ulkopuolelle. Käytetään ruostumattomasta teräksestä tai pronssista valmistettuja koteloita.

Sähkömurskaimen asennus

Asennus on tehtävä runkoon. Se voidaan valmistaa puupalikoista, joiden poikkileikkaus (40x40 mm) tai hitsataan muotoilluista putkista (25x25 mm).

Sähköinen rypäleenmurskain on varustettu vaihteistomoottorilla, jonka pyörimisnopeus on 180-240 rpm. Ketjuvetoa käytetään kampaerottimen akselin käyttämiseen. Voit käyttää polkupyörän rattaita.

Kampausmurskaimen asennus

Tässä rypäleenmurskaimessa on harjanerotusmekanismi, joka on asennettu telojen alle. Se on puolisylinteri, joka on valmistettu ruostumattomasta verkosta ja jossa on 15x15 mm: n kennot.

Akseli on valmistettu koivupistoksista. Terät on valmistettu levystä, jonka paksuus on 0,8-1,5 mm (ruostumaton teräs). Ne kiinnitetään akseliin kupari- tai messinkiruuvilla. Aseta niin, että pyörimisen aikana vaakasuorassa tasossa tapahtuu liikettä.

Puolisylinteri on taivutettu ruostumattomasta verkosta. Terien ja seinän välinen etäisyys on enintään 5 mm.

Murskatut marjat putoavat solujen läpi ja harjat siirtyvät purkamaan.

Toimintasäännöt

Tarkista kampauksen erottumisen laatu marjoista ja murskaamattomien rypäleiden määrä.

1. Valmistetaan osa rypäleistä, yleensä 10-20 kg.
2. Asennetaan astia massan keräämiseksi.
3. Rypäleet kaadetaan bunkkeriin.
4. Sähkömoottori käynnistyy.
5. Valmistettu osa raaka -aineesta käsitellään.

Nyt sinun on analysoitava tulokset. Harjanteiden massa punnitaan ja sitten saatu massa punnitaan.

Molempien massojen summaa verrataan raaka -aineen massan arvoon. Kadonnut massa puhdistetaan. Kotitekoiset rypäleenmurskaimet menettävät enintään 1-2% alkuperäisestä painosta.

Matkan varrella analysoidaan massaan tarttuneiden harjanteiden määrää. Kampaerottimessa erotettujen hiukkasten tunkeutumista enintään 1% pidetään tyydyttävänä. Jos tulos on määritetyn toleranssin ulkopuolella, työnkulku analysoidaan. Tehokkuuden parantamiseksi etsitään keinoja.

Sellun laatu tarkistetaan. Enintään 3% vahingoittumattomista marjoista saa kulkea. Tehokkuutta voidaan parantaa pienentämällä telojen välistä rakoa. Jotkut viljelijät asentavat kaksitasoisen rullajärjestelmän, jossa raaka-aine jauhetaan kaksinkertaisesti.

DIY rypäleenmurskain, murskaa viinirypäleet.

Yksinkertaisin rypäleenmurskain / Kotiviini / 1. osa

kotitekoinen rypäleenmurskaimen osa numero 1

1. Viinirypäleille sopii mekaaninen hiomakone, joka käyttää rullahiomakonetta.
2. Sähkökäyttö mahdollistaa rypäleiden käsittelyprosessin koneistamisen.
3. Testitulosten perusteella määritetään harjaerottimella varustetun pienikokoisen rypäleenmurskaimen tehokkuus.

Viinirypäleet ovat suosittu viljely puutarhureiden keskuudessa. Korkeaa viiniköynnöstä, jossa on tiheää vehreyttä, käytetään usein huvimajan tai virkistysalueen suojana. Ja kun muodostuneet klusterit kypsyvät, voit lisäksi saada esteettistä nautintoa. Marjojen hyötyjä ei edes kannata muistaa, nippuja on rikastettu suurella määrällä ihmiskeholle arvokkaita kivennäisaineita ja vitamiineja.

Miksi tarvitset rypäleen murskaimen?

Monet kesäasukkaat kasvattavat rypäleitä kotiviinin valmistukseen. Marjojen käsittely sisältää mehun puristamisen ja kakun erottamisen. Manuaalista työtä voi tehdä vain pienillä määrillä. Säästäväisemmät puutarhurit käyttävät tähän tarkoitukseen erityisiä murskaimia. Ne voidaan ostaa valmiiksi koottuna tai tehdä käsin. Itse asennusta varten sinun on ensin tutkittava rakenteen tyypit ja mekanismin periaatteet.

Murskaintyypit ja toimintaperiaate

Kaikki murskaimet on jaettu mekaanisiin ja sähköisiin. Laitteen toimintaperiaate virtalähteellä ei käytännössä eroa manuaalisen tyypin suunnittelusta. Tuotantoyksiköille on ominaista kampaerotin, jonka avulla rypäleet erotetaan nopeasti ja tehokkaasti oksista. Vain puhdas mehu ja viinirypäleet pääsevät murskausosastoon.

Lue myös: Leikekirja: DIY-mestarikurssi vaihe vaiheelta

Yksinkertaisinta muotoilua pidetään puumurskaimena, joka on varustettu akseleilla, mehusäiliöllä, erikseen kakulla ja kahvalla, jonka pyöriminen ohjaa mekanismia. Tämä vaihtoehto on saatavana kampaerottimella tai ilman.

Rullamurskaimilla on monimutkaisempi rakenne, mikä mahdollistaa korkealaatuisen vierteen saamisen. Toimintaperiaate perustuu telojen pyörimiseen eri suuntiin. Liikkuvien osien välinen etäisyys on säädettävissä, joten voit säätää laitteita tietyntyyppisille marjoille. Työelementtien pinta voi olla sileä, kohokuvioitu tai teräinen. Profiilirullat ovat usein edullisia. Kampaerotin nopeuttaa rypäleiden käsittelyä ja erottaa marjat oksasta laadukkaasti.

Iskukeskipakorakenteet toimivat iskun ja mekanismin pyörimisliikkeiden avulla. Marjoja käsitellään suurella nopeudella (300-500 rpm) pyörivän roottorin iskujen vaikutuksesta. Tämä murskausmuoto takaa korkealaatuisen vierteen, jossa on paljon luonnollisia pigmenttejä. Tämän tyyppisissä laitteissa kampaerotin on pakollinen elementti.

Hyödyt ja haitat

Rypäleiden murskaimen tarpeen ja hyödyllisyyden arvioimiseksi on suositeltavaa tutustua laitteiden edullisiin ominaisuuksiin:

Korkealaatuisen massan hankkiminen, joka ei sisällä suurta määrää vieraita komponentteja tuotteelle;

Järkevää ajan ja energian käyttöä;

Lue myös: Ompelemme verhot omin käsin (valokuvalla)

Yksinkertainen ja kestävä muotoilu, jota voidaan parantaa loputtomasti;

Mahdollisuus käyttää improvisoituja välineitä murskaimen kokoamisessa;

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun levymateriaalin käyttö yksikön kokoamiseen suojaa luotettavasti ruosteen muodostumiselta käytön aikana ja estää myös ulkopuolisten hajujen muodostumisen mehuun.

Laitteistolla ei ole merkittäviä haittoja, paitsi että ei ole mahdollista käyttää yksiköitä, joissa on kampaerotin massan saamiseksi muskottipähkinälajikkeista.

Kuinka tehdä murskain omin käsin

On täysin mahdollista koota erittäin tekninen, mutta yön yli yksinkertainen rypäleenmurskain. Sen valmistuskustannukset ovat vähäiset, eikä se ole tehokkuudeltaan huonompi kuin tehtaan tuotteet, jotka on tarkoitettu pienten raaka -aineiden käsittelyyn.

Asennusvaiheet

1. Lyö runko levyistä. On suositeltavaa käyttää tammea aihioita. Tämä elementti on muodoltaan kaksi pitkää levyä, jotka on yhdistetty kahdella lyhyellä poikittaisella elementillä. Parametrit määräytyvät rullien ja säiliön mittojen mukaan, jotka asennetaan myöhemmin runkoon.

2. Valmista rullat. Ne voidaan ottaa vanhasta pesukoneesta (elementti liinavaatteiden puristamiseen) tai tehdä itse puusta, jolloin pinta helpottuu. Myös putki toimii. Jotta pinnalle saadaan helpotus, sinun on piirrettävä useita viivoja vinosti tai rullan päätypintoja pitkin. Reiät tai lovet, joiden syvyys on 5 mm ja halkaisija 10 mm, tehdään ääriviivoja pitkin 5 mm välein.

Kotitekoinen viininvalmistus on vaikeaa, aikaa vievää, mutta samalla mielenkiintoista ja jännittävää. Ne, jotka käsittelevät suuria määriä satoa, helpottavat työtä ja nopeuttavat prosessia, turvautuvat erilaisten laitteiden käyttöön. Materiaali sisältää tietoja rypäleiden murskaimista (murskaimista).

Murskaimen tarkoitus ja toimintaperiaate

Murskaimet on suunniteltu käsittelemään viinirypäleitä ja saamaan seos, josta myöhemmin valmistetaan viiniä. Näitä laitteita käytetään laajalti teollisessa tuotannossa ja kotona viinituotteiden valmistuksessa. Ne ostetaan valmiina tai valmistetaan itsenäisesti piirustusten ja kaavioiden avulla.

Murskaimen komponenttien joukossa:

• tavaratila (bunkkeri);
• rinnakkaiset rullat, jotka murskaavat rypäleet;
• lokero kakun keräämiseen.

Tiesitkö? Vanhin nykyään tunnettu viinitila löytyy Armeniasta. Se on peräisin 4100-4000. Eaa NS.

Yksikön toimintaperiaate on yksinkertainen:

1. Rypäleet ladataan tavaratilaan.
2. Murskausrullat alkavat liikkua joko mekaanisesti tai sähköisesti.
3. Tämän seurauksena mehua sisältävä massa vapautuu ihon alta ja saadaan massaa, joka kerätään erityiseen osastoon.

Yksikön käytön seurauksena on mahdollista saavuttaa seuraavat tulokset:

• erota mehu kakusta;
• puhdista massa viiniköynnöksistä ja siemenistä;
• erota muut laitoksen osat (tarvittaessa).

Rypäleiden murskainten lajikkeet

Nykyään on olemassa useita erilaisia ​​rypäleiden murskauslaitteita. Ne voivat olla manuaalisia tai sähköisiä, kampaerottimella tai ilman. Ne on valmistettu puusta, muovista, ruostumattomasta teräksestä. Heidän työnsä periaate on melkein sama. Katsotaanpa tarkemmin kutakin lajiketta.

Kampaerottimella tai ilman

Viinirypäleiden ansiosta viini saa täyteläisen ja hapokkaan maun. Jos niitä on kuitenkin liikaa, tämä pilaa juoman laadun - se voi tulla katkera, väriltään houkutteleva, samea. Jos työskentelet punaviiniä valmistavien lajikkeiden kanssa, voit jättää kammat. Valkoisen juoman valmistuksessa tämä ei kuitenkaan ole hyväksyttävää: kammat on poistettava. Näin ollen, kun valitset laitetta massan saamiseksi, sinun on otettava tämä hetki huomioon ja lopetettava valintasi malleissa riippuen rypälelajikkeesta, jonka kanssa haluat työskennellä, ja viinityypistä.
Kampaerottimella varustettuja laitteita on kahta tyyppiä:

1. Roll.
2. Isku keskipakoputki.

Tiesitkö? Iranista löydettiin kannuja, joissa oli rypäleviinistä jäänyttä sedimenttiä. Ne ovat peräisin 5400–5000. Eaa NS. Tiedetään, että noina päivinä juoma valmistettiin pilaantuvien lajikkeiden säilyttämiseksi. Onko sitä käytetty muinaisina aikoina päihtymiseen, ei tiedetä.

Rullamurskaimet

Tämäntyyppisessä laitteessa on kaksi tai useampia rinnakkaisia ​​uritettuja, sileitä tai siipirullia, joissa on neljä, kuusi tai kahdeksan terää. Niiden välistä etäisyyttä voidaan säätää. Ne pyörivät eri suuntiin. Tämä lajike on suosituin viininviljelijöiden keskuudessa.

Iskukeskipakoismurskaimet

Tähän lajikkeeseen kuuluvat murskaimet tehdään pystysuoraan ja vaakasuoraan. Toimintaperiaate on, että rypäleet murskataan ja harjanteet erotetaan roottorin pyörimisen aikana tapahtuvista iskuista johtuen. Tällaisten laitteiden avulla on mahdollista saavuttaa maksimaalisesti puhdistettu massa epäpuhtauksista.

Mekaaniset murskaimet

Mekaanisessa tai manuaalisessa rypäleen murskauslaitteessa on kahva. Sen avulla murskausrullat alkavat liikkua. Tällainen yksikkö on valittava, jos jalostettujen tuotteiden tilavuus on enintään 500-700 kg. Suosituimmat mallit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, koska ne voidaan helposti purkaa ja pestä.

Ne voivat palvella pitkään eivätkä aiheuta vieraille hajuille viinituotteita. Kotona käytetään usein puisia mekaanisia rakenteita. Ne ovat myös helpoimpia tehdä omin käsin.

Sähköinen

Sähkökäyttöisiä yksiköitä käytettäessä vierteen valmistusprosessi tapahtuu ruuvin tai roottorin muodossa olevan metalliterän avulla. Kun se liikkuu, niput poistuvat ja massa tulee erityiseen osastoon. Tällaisten laitteiden suorituskyky voi vaihdella 1200-2300 kg / h.

Käytön edut ja haitat

• Murskaimen kanssa työskentelyllä on useita etuja:
• saat korkealaatuisen massan ilman epäpuhtauksia lyhyessä ajassa;
• huomattavia säästöjä ajassa ja vaivassa;
• yksikkö on yksinkertainen ja luotettava käyttää;
• mahdollisuus pitkäaikaiseen käyttöön;
• vähemmän sellun menetystä.

Haitat voidaan havaita tehtailla, joissa on kampaerotin - ne eivät sovellu muskottipähkinälajikkeiden rypäleiden käsittelyyn.

Kuinka tehdä käsimurskain omin käsin

Voit itse tehdä mekaanisen puumurskaimen omin käsin. On suositeltavaa turvautua tähän prosessiin, jos jalostettujen viinirypäleiden määrä on pieni tai jos henkilö tekee viiniä vain omaan käyttöönsä.

Tärkeä! Jos tilalla ei ollut tammilautoja, bunkkeri voi olla ruostumatonta terästä tai muovia.

Seuraavia materiaaleja tarvitaan:

• tammi puulaudat;
• puupalkki (osa 0,5 × 0,5 cm);
• murskausrullat (sopii epäonnistuneesta aktivointityyppisestä pesukoneesta, jota käytetään tavaroiden purkamiseen, taikinan rullaustapeista, ostettu kaupasta) - 2 kpl;
• metallipultit - 2 kpl .;
• metallivaihteet - 2 kpl .;
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko, jonka kennot ovat 10–12 mm;
• akseli terillä;
• väritön lakka puulle;
• pyörivä kahva;
• sellun vastaanotin.

Vaiheittaiset valmistusohjeet ovat seuraavat:

Video: rypäleenmurskaimen kampauksen valmistusprosessi

Rypäleiden murskain voi siis merkittävästi nopeuttaa ja yksinkertaistaa rypäleen viinin raaka -aineiden valmistusprosessia.

Tärkeä! Materiaalien, joista kotitekoinen rypäleenmurskaus valmistetaan, on kestettävä hapettumista, koska mehulla on lisääntynyt happamuus.

Sitä on helppo käyttää ja se voidaan ostaa valmiina tai tehdä omin käsin piirustusten ja suositusten avulla.