Jos kotona on suunnitteilla rakkaan henkilön syntymäpäivää, on tärkeää valmistautua huolellisesti tähän tapahtumaan. Loman valmistelussa on paljon miellyttäviä ongelmia. Kun lahja- ja vieraslistaongelmat on ratkaistu, on aika suunnitella syntymäpäiväpöydän menu kotona.

1. Päätä loma -aihe- cowboy -juhlan ja Barbie -pallon ruokalajit eroavat selvästi toisistaan. Illan tai päivän teema riippuu tilaisuuden sankarista: iästä, mieltymyksistä, kiinnostuksen kohteista.
2. Laske kutsutut vieraat... Vain tietäen vieraiden kokonaismäärän, voit suunnitella oikein erilaisia ​​ruokia ja annoksia.
3. Tärkeä ei vain laske vieraita, vaan myös päättää ikäluokista... Jos lapset ovat hallitsevia, valikko on sopiva. Aikuisille on myös vivahteita: edistynyt nuoruus, avoin uusille makuelämyksille tai kunnioitettavan ikäiset ihmiset, joilla on vakiintuneet makuasetukset ja ehkä vasta -aiheita.
4. Ratkaise ongelma lomakkeen muodon avulla: perinteinen pöytä tai buffetpöytä tai istuminen verannalla, jos talo sijaitsee kaupungin ulkopuolella. Muoto riippuu ensisijaisesti talon alueesta. Tyypillinen kaupunkiasunto ja maalaismökki sanelevat erilaisia ​​sääntöjä.

Tärkeää muistaa! Syntymäpäiväpöydän valikon suunnittelu kotona tai ravintolassa on vakava ja vastuullinen asia. Älä koskaan jätä sitä viimeiseen hetkeen.

Perinteisesti syntymäpäiväpöydässä ovat seuraavat ruuat:

• välipalat;
• salaatit;
• kuumat astiat;
• kakku.

Ei ole yhtä kaikille sopivaa vaihtoehtoa. Jokainen loma muodostaa oman pöydän. Tässä on useita vaihtoehtoja herkuille, jotta valinnanvaraa on.

Välipaloja - yksinkertaisia ​​mutta herkullisia tyttöjä

Jos pöydällä olisi vain pääruoka, se ei olisi enää juhlava vaihtoehto. Se on erilaisia ​​välipaloja, jotka asettavat oikean sävyn ja tunnelman. Vaihtoehtoja on lukemattomia, pääjako on kylmä tai kuuma.
Vaihtoehtoja kylmille alkupaloille kotiruokapäivän ruokalistalle.

1. Lavash -rullat- Perusteena on perinteinen ohut armenialainen lavash, mutta täyte on jo mielikuvituksen lento. Kypsennysmenetelmä on yksinkertainen: lavash levitetään pehmeällä komponentilla, loput murskataan ja asetetaan ohuelle tasaiselle kerrokselle, sitten lavash rullataan ja leikataan paloiksi.

Mahdolliset täytteet:

• tuorejuusto, kevyt suolattu lohi, tuore tilli;
• majoneesi, taskuraput, juusto, yrtit;
• majoneesi, korealaiset porkkanat, juusto, yrtit;
• majoneesi, kinkku, juusto.

2. Tartletit. Ostamme tai leivomme muotteja ja täytämme ne erilaisilla seoksilla:

Turskanmaksa, kerma, mascarpone;
keitettyä kanafileetä, tuoreita kurkkuja, sipulia, majoneesia, suolaa ja pippuria.

3. Juusto pallot- hienoksi raastettu juusto ja valkosipuli sekoitetaan majoneesiin. Saadusta massasta pallot rullataan ja ripotellaan kookospähkinällä tai paprikalla.

4. Välipaloja siruilla.

5. Kinkkurullat.

6. Rullat rapuista.

7. Canapes.

Kuumat välipalat kotiruokapäivän pöydän ruokalistaan

1. Paistetut vihannekset:

Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi, suolataan hieman ja ripotellaan jauhoilla. Muna sekoitetaan kulhoon, johon on kastettava valmiit kesäkurpitsa. Korppujauhot ja raastettu juusto valinnaisilla mausteilla sekoitetaan erikseen. Vihannesympyrät on rullattava tuloksena olevassa leivonnassa ja paistettava uunissa, kunnes ne ovat ruskistuneet;

Paista viipaleet avokadoa korppujauhoissa ja mausteet öljyssä.

Majoneesiin, ketsupiin ja yrtteihin perustuvia kastikkeita tarjoillaan vastaavien välipalojen kanssa.

2. Pita -sämpylät- juusto vaivataan haarukalla ja sekoitetaan keltuaiseen, lavash leikataan kolmioiksi. Laita täyte kolmion pohjalle ja kierrä pitaleipää putkella, kiinnitä rullan reuna munanvalkuaisella. Paista uunissa tai paista.

3. Paistettu juusto. Upota enintään 1 cm paksuisia juustokappaleita munaan, sitten kekseihin ja seesaminsiemeniin. Paista pannulla kullanruskeaksi.

Mikä on loma ilman salaattia? Loma -salaatin reseptit

Kanafileetä ja ananassalaattia

Ota yhtä suuret osuudet keitettyä kananrintaa, munia, säilöttyjä ananaksia ja maissia. Leikkaa ainekset ja laita ne kerroksittain: kana-ananas-maissi-munat. Kaikki kerrokset on päällystetty majoneesilla. Ripottele lopuksi salaatti hienonnetuilla saksanpähkinöillä.

Kalmarisalaatti riisin kanssa

Leikkaa keitetty kalmari suikaleiksi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja keitä kiehuvalla vedellä. Viipaloi munat. Sekoita astiassa hienonnettu ruoka ja keitetty riisi, mausta salaatti majoneesilla. Tarjoilua varten laita valmis astia salaatinlehdillä koristeltuun lautaselle.

Korealaistyylinen savustettu kanasalaatti porkkanoilla

Yhdistä hienonnettu kana, porkkanat ja purkitettu maissi. Mausta majoneesilla.

Pääruoka on pöydän pääkoriste

Mikä on syntymäpäiväpöytä kotona, jos valikossa ei ole pääkoristelua - kuumaa liha- tai kalaruokia?

Herkullista lihaa juhlapöydällä

1. Paistettu kana- tämä on alun perin venäläinen versio ruoasta mille tahansa pöydälle. Juhlallisuuden ja näyttävyyden lisäämiseksi sinun on käytettävä marinadien ja kastikkeiden epätavallisia vaihtoehtoja.

Sekoita sipulit, soija ja granaattiomenakastike, oliiviöljyä mausteilla (paprika, valkosipuli, suola, pippuri), vatkaa tehosekoittimella ja lisää tärkkelys. Kaada kananpalat tuloksena olevalla kastikkeella ja lähetä ne jääkaappiin peittaamiseen. Tunnin kuluttua paista kanaa 190 asteessa tunnin ajan.

Hunaja marinadikastike- raastettua inkivääriä ja valkosipulia, chilirenkaita hunajan kanssa sekoitettuna soijakastikkeella ja oliiviöljyllä. Lisää curry, suola, pippuri kastikkeeseen, lopuksi kaada sitruunamehu. Voitele kana saadulla kastikkeella, paista puolen tunnin kuluttua.

Tärkeää muistaa! Näihin resepteihin ei käytetä koko ruhoa, vaan kananpalasia!

2. Sianliha kirsikkahillolla... Tämän maukkaan paistin valmistamiseksi ota: kirsikkahillo ja tippa omenaviinietikkaa, sekoita kaikki oliiviöljyn ja Tabasco -kastikkeen kanssa. Lisää yrtit - hienonnettu tuore tai kuiva seos.

Pala sianlihaa kaadetaan tuloksena saadulla marinadilla ja seisoo jääkaapissa useita tunteja. Liha suolataan lisäksi ennen paistamista. On tarpeen paistaa korkeassa reunassa olevassa astiassa punaviinin kaatamiseksi lihan päälle. Ruoka valmistetaan hieman yli tunnin ajan, joka neljäsosa tunnista on voideltava liha paistamisprosessin aikana vapautuvalla mehulla.

Kala kuumalle

1. Dorado on ihanteellinen juhlapöytään. Helppo valmistaa ja näyttää hyvältä. Kalat on kuorittava ja rullattava mausteiden ja suolan seokseen. Anna marinoitua jopa puoli tuntia. Paista grillipannulla kullanruskeaksi molemmin puolin. Saadaksesi kalat valmiiksi, vähennä lämpöä ja paista vielä kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

Hänen majesteettinen kakku

Jos haluat pyöristää juhlaillallisen kotona, syntymäpäiväpöydän valikossa on oltava kakku. Kaikenikäinen syntymäpäiväpoika tekee mielellään toiveen ja puhaltaa kynttilät. Varsinkin jos sitä rakastavan ihmisen valmistama kakku on koristeltu kynttilöillä. Kakku ei kuitenkaan ole aina helppoa, se on itse asiassa makeistaiteen huippu.

Jos et ole kulinaarinen lahjakkuus, niin syntymäpäiväkakkua varten voit käyttää valmiita keksejä, murokeksejä tai vohvelikakkuja... Mikä tahansa kerma sopii heille: perinteinen voi tiivistetyn maidon kanssa, vaniljakastike tai smetana.

Jos lisäät hedelmäkerroksia, kakku maistuu vieläkin rikkaammalta. Niille, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeita, voit valmistaa kakun sisältä ja ulkoa itse.

Pannukakku

Lasillinen jauhoja, puolitoista lasillista maitoa, 3 munaa, kolmasosa teelusikallista ruokasoodaa ja etikkaa sen sammuttamiseksi.

• Ravista munat, kaada maito, suola.
• Siivilöi jauhot maito- ja munaseokseen.
• Lisää lopuksi sammutettu sooda.
• Paistamme saadusta taikinasta perinteisiä pannukakkuja.

400 gr raejuustoa, lasillinen tomusokeria, ripaus vaniljaa.

Täytteen ainekset sekoitetaan homogeeniseksi massaksi.
Jäähdytetyt pannukakut voidellaan kermalla ja pinotaan päällekkäin. Kakun tulee seistä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Sen jälkeen voit koristella suklaasirulla tai hienonnetuilla pähkinöillä.

Kakku "Praha"

95 g jauhoja, munat 5 kpl, rakeinen sokeri 130 g, voi 30 g, kaakao 20 g - joukko tuotteita suklaakekseksi.

Erota keltuaiset valkuaisista.
Vatkaa puolet sokerista valkuaisten kanssa ja toinen keltuaisten kanssa.
Kaada kaakao keltuaisiin, lisää vähitellen jauhot, lisää varovasti proteiinit.

Huomautus! Sekoitinta ei voi käyttää!

Sulata voi ja kaada varovasti taikinaan.
Paista vuoassa, jonka halkaisija on 20 cm, 180 asteessa noin 40 minuuttia.
Sokerikakku jäähtyy muotissa.

1 keltuainen, 140 g tiivistettyä maitoa, 10 g kaakaota, pussi vaniljaa, 200 g voita, Art. lusikallinen vettä riittää kermaan.

Keltuainen sekoitetaan veteen, lisätään kondensoitua maitoa, saatetaan sakeutumaan jatkuvasti sekoittaen.
Sekoita öljy vaniljan kanssa.
Vatkaa voi ja keitetty jäähdytetty kerma osittain.
Lisää kaakao ja kaada ilmavaksi kermaksi sekoittimella.
Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen kerrokseen.
Levitä kerma ensimmäiseen ja toiseen kerrokseen. Voitele kakun koko pinta hillolla tai hillolla.

Voita ja suklaata kukin 75 g. - lasiteelle.

Komponentit kuumennetaan matalalla lämmöllä ja sekoitetaan tasaiseksi, jäähtyy.
Kaada kuorrutus kakun päälle.

Edullinen syntymäpäivävalikko

Syntymäpäivä jopa kerran vuodessa, mutta ei aina ole mahdollisuutta tuhlata rahaa ajattelemattomasti juhla -juhlaan. Syntymäpöydän järjestämiseksi budjetilla tärkeintä on käyttää perinteisiä kohtuuhintaisia ​​tuotteita, mutta palvella ja koristella niitä alkuperäisellä tavalla.

Välipaloja lavašista ja taskurapuista ei osu taskuun lujasti... Salaatit on parempi valita kausituotteista. Kesällä on edullista valmistaa salaatti tuoreista vihanneksista, ja talvella valitse runsas vaihtoehto - klassinen Olivier tai Mimosa.

On parempi ottaa kanaa kuumille astioille - vähimmäistyökustannukset.

Kakku voidaan tehdä ilman leivontaa: leikkaa piparkakut kuutioiksi, luumuiksi ja kuivattuiksi aprikooseiksi, sekoita kaikki ja kaada smetana sokerin kanssa. Kun kakku on kunnolla liotettu, tarjoile se pöydälle.

Kaikenlaiset leikkaukset ovat loistava lisä juhlapöytään

Kun kotona vietettävän syntymäpäivän pöydän menu on jo määritetty, voit lisätä pari herkullista vivahteita vihannesviipaleista, juustosta ja makkaroista.

Komponentit sopivat kauniisti lautaselle, joka on koristeltu samoista tuotteista ja yrteistä veistetyillä hahmoilla. Voidaan muodostaa vihannesten tai juuston nauhoista rosetteiksi. Lisää tyylikkyyttä ja viipaleiden päälle ripotettuja oliiveja.

On parempi olla paljastamatta hedelmäviipaleita illan alussa. hedelmät voivat menettää houkuttelevan raikkaan ulkonäkönsä. On parempi laittaa ne pöydälle lähempänä jälkiruokaa.

Ideoita juhlapöydän astioiden koristeluun

Astiat voidaan järjestää omituisimmilla tavoilla:

• voit levittää salaatteja epätavallisesti esimerkiksi renkaan muodossa;
• koristele leikkaukset ja välipalat ruusuilla salaatinlehdistä, kiharoista vihreistä sipulihöyhenistä, vain persiljanoksista;
• salaatteja ei voi tarjoilla tavallisessa astiassa, vaan annoksina tyylikkäissä ruusukeissa;
• lasten syntymäpäiväjuhlilla voit luoda kokonaisia ​​syötäviä koostumuksia munahiiristä, sienistä ja siileistä.

Koe!Älä pelkää uusia reseptejä! Keitä mielelläsi, ja mikä tahansa juhla -ateria ilahduttaa sinua ja vieraitasi.

Pidä huolta itsestäsi ja ole terve!

Älä missaa rubriikan suosituimpia artikkeleita: