Amerikkalaisten kurpitsapiirakka on pitkä kulinaarinen perinne, kuten myös Olivier meille. Maassamme hän myös rakastui, mutta vain joillain muutoksilla. Kurpitsa-omenapiirakkaresepti voi sisältää monia erilaisia ​​ainesosia. Niille, jotka haluavat ilahduttaa perhettään herkullisilla ja terveellisillä leivonnaisilla, artikkeli sisältää todistettuja reseptejä.

Yksinkertainen kurpitsa- ja omenapiirakkaresepti

Aloittelijakin osaa käsitellä tätä kakkua. Leikkaa 400 g kurpitsaa kuorittuna siemenistä ja kuori pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös 3 omenaa tai raasta karkealla raastimella (jos kuori on sitkeä, kannattaa poistaa).

Voitele pannu voilla, laita ensin kurpitsa ja hauduta kannen alla 15 minuuttia, lisää sitten omenoiden joukkoon ja keitä noin 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeria (50-100 gr, riippuen hedelmän makeudesta), sekoita, anna jäähtyä.

Vaivaa taikina tällä hetkellä 1,5 kupista jauhoja (älä unohda seuloa), 1 munasta, lusikallisesta leivinjauhetta ja 100 g sulatettua voita. Sen pitäisi olla kohtalaisen joustava, mutta ei liian kova. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan, kauli.

Laita yksi muottiin niin, että myös sivut peittyvät. Levitä täyte tasaisesti pinnalle. Rullaa flagella toisesta puoliskosta ja tee verkkoon päälle. Ripottele kakku tomusokerilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Neuvoja. Jos lisäät täytteeseen ripaus kanelia, tuoksu on täyteläisempi.

Kefiiriä lisäämällä kurpitsapiirakka omenoilla osoittautuu erittäin herkäksi. Ruoanlaittoa varten sinun on sekoitettava lasillinen kefiiriä ja mannasuurimoa, annettava seistä puoli tuntia.

Lisää lasillinen karkealla raastimella raastettua kurpitsaa (purista mehu etukäteen), keskeneräinen lasi raastettua omenaa, 100 g sokeria, 2 munaa, 150 g jauhoja ja lusikallinen sulatettua luumuvoita. Sekoita. Taikina on valmis.

Jää vielä kaada tarttumattomaan muotoon, ripottele tuleva piirakka siemenillä tai kuminansiemenillä. Paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Maun lisäämiseksi taikinaan ei haittaa ripaus kanelia ja ripottele kefirpiirakkaa tarjolle tomusokeria tai sokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea.

Uskollinen avustaja, jota ilman on vaikea kuvitella modernia ruokaa, auttaa sinua keittämään kurpitsapiirakan omenoiden kanssa entistä maukkaammin. Sekoita 1,5 pinoon. jauhot, sokeri ja mannasuurimot, lisää pussillinen leivinjauhetta, sekoita.

Raasta 350 g kuorittua kurpitsaa, leikkaa iso omena pieniksi kuutioiksi. Sekoita, lähetä taikinaan. Vatkaa kaksi kananmunaa ripaus vanilliinia, lisää muiden ainesten joukkoon, sekoita uudelleen ja anna hautua hieman (noin 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat).

Voitele laitteen kulho voilla tai kasviöljyllä, ripottele päälle kerros mannasuurimoa ja kaada syntynyt taikina pois. Se voi olla hieman ohut, mutta jauhoja ei tarvitse lisätä. Paista 60 minuuttia. Jätä sitten hitaaseen keittimeen 30 minuutiksi kansi auki.

Huomautus. Tästä määrästä ruokaa saa ison kakun. Siksi, jos monitoimikeittimen kulho ei ole liian suuri, kypsennä ensin puoli.

Samoista aineksista voit valmistaa irtonaisen piirakan. Sekoita tätä varten erikseen jauhot, sokeri, mannasuurimot ja leivinjauhe. Ja kurpitsa, omena ja vanilliini erikseen.

Jaa kuivaseos kolmeen osaan ja täyte kahteen osaan. Voitele muotti öljyllä. Ensimmäinen, kolmas ja viides kerros ovat kuivia, toinen ja neljäs - täyte. On välttämätöntä, että massa seisoo puoli tuntia ennen paistamista. Keitä myös noin tunti. Tarjoile jäähtymisen jälkeen.

Tämä on pikaversio piirakan valmistamisesta kurpitsasta ja omenoista. Valmiin taikinan käyttö säästää paljon aikaa.

Jaa taikina (500 gr) kahteen osaan. Kauli yksi pellin kokoiseksi ja laita sen päälle, kun olet aiemmin peittänyt pinnan leivinpaperilla.

Ylhäältä, jättäen tilaa reunoihin, jaa lasillinen raastettua kurpitsaa (purista mehu). Ripottele päälle omenoita ja sokeria (tai korvaa keitetyllä omenahillolla).

Leikkaa toinen kerros taikinasta suikaleiksi ja tee piirakan päälle kaunis verkko. Voitele munalla, ripottele päälle jauhoja ja paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Tärkeä. On parempi ottaa taikina ei hiivan kanssa.

Kurpitsa on vähäkalorinen tuote, ja jos valitset oikeat ainekset, voit valmistaa dieettipiirakan.

Leikkaa kurpitsa (300 gr) ja iso omena paloiksi, laita kattilaan, kaada reilusti vettä ja keitä pehmeiksi. Kun jäähtynyt, sekoita soseeksi.

Lisää tähän seokseen yksi muna, vatkattuna lusikallisella sokerilla (hunaja tai makeutusaine), ripaus suolaa ja kanelia, 150 grammaa täysjyväjauhoja.

Sekoita. Massan tulee olla tiheydeltään kuin smetanaa. Kaada muottiin, paista 30-35 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Pistä muistiin. Jos lisäät taikinaan kourallisen rusinoita tai pähkinöitä, arjen laihapiirakkakategoriasta, siitä tulee heti upea herkku.

Yllättävän yksinkertainen resepti suussa sulavaan ja rapeaan kuoreen.

Leikkaa kilo kurpitsaa ja kaksi isoa omenaa kuutioiksi ja hauduta pehmeiksi. Siivilöi lasillinen jauhoja syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa. Raasta 100 grammaa voita tähän. Sekoita. Sen pitäisi tehdä murua. Lisää nyt jäävettä lusikkaan ja jatka sekoittamista. Joustavaa taikinaa varten tarvitset 3-4 rkl. lusikat.

Kauli taikina, laita se muottiin tarttumalla reunoista. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jauha kurpitsa omenoiden kanssa tehosekoittimessa perunamuusiin, lisää 1-2 rkl maitoa tai kermaa, vähän sokeria, ripaus kanelia.

Laita täyte taikinan päälle. Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa, anna jäähtyä ja poista hiekkakakku 4-6 tuntia jääkaapissa.

Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Toinen resepti niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon.

Piirakan valmistamiseksi sinun on otettava kaksi ohutta lavashilevyä, leikattu suorakulmioiksi, joiden sivut ovat 15-20 cm. Laita jokaisen keskelle täytettä 150 grammaa raastettua kurpitsaa ja saman verran omenoita, 2 rkl. sokeria ja ripaus kanelia. Vaihtoehtoja on enemmänkin. Voit peittää yläosan pitaleipäarkilla tai kääriä tämän putkeksi. Ripottele päälle smetana ja paista mikroaaltouunissa 10 minuuttia 600 watin teholla. Anna sen sitten seistä vielä 10-15 minuuttia.

Neuvoja. Jos et lisää sokeria ja ripottele päälle juustoraastetta, et saa jälkiruokaa, vaan alkuperäisen toisen ruokalajin.

Kaikkien näiden reseptien tärkeimmät "sankarit" ovat kurpitsa ja omena. Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita, on parempi ostaa pieni kurpitsa, jossa on mehukas ja makea hedelmäliha. Omenat sopivat kaikille lajikkeille. Vain sokerin määrää kannattaa säätää maun mukaan ja kuori, jos se on liian kova, poista.

Voit leipoa kakun eri vuodenaikoina. Täytteen voit korvata joko omalla puristetulla omena-kurpitsasoseella tai ostamalla sen Vauvanruoka-osiosta.

Jos pidit jostain reseptistä piirakkareseptistä kurpitsalla ja omenoilla, jaa ne rakkaittesi kanssa sosiaalisten verkostojen painikkeiden kautta.

Tämä inkiväärivihannes ei vain ilahduta silmää kirkkaalla kylläisellä värillään, vaan myös rikastuttaa kehoasi merkittävästi vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Kurpitsapiirakka omenoiden kanssa

Kurpitsa on erityinen vihannes, kaikki eivät rakasta sitä, vaikka sen hyödyt keholle ovat korvaamattomia, se on vain vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Mutta yhdessä omenoiden ja aromaattisten mausteiden kanssa, kuten esimerkiksi tämän päivän kurpitsapiirakkareseptissämme, se yksinkertaisesti muuttuu tuntemattomaksi.
Ainekset:
400 g kurpitsaa,
300 g omenoita
4 munaa,
200 g voita
300 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
200 g sokeria
10 g vaniljasokeria
jauhettua kanelia maun mukaan
1 tl tomusokeria,
ripaus suolaa.
Kuori kurpitsa ja siemenet, raasta tai leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kuori myös omena ja raasta tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Silppuamismenetelmä riippuu vain mieltymyksistäsi: hedelmän maku tuntuu paremmin viipaleissa, ja piirakka raastetulla omenalla ja kurpitsalla on herkempää, yhtenäisempää.
Jos törmäät erittäin mehukkaaseen kurpitsaan ja omenoihin, ja raastamisen jälkeen täyttö osoittautui liian nestemäiseksi, on parempi puristaa ylimääräinen mehu pois, jotta piirakka ei jää kosteaksi ja märkäksi.
Soseuta huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää munat ja sekoita. Lisää sitten omena ja kurpitsa ja sekoita hyvin. Lisää suola, leivinjauhe, kaneli siivilöityjen jauhojen joukkoon, sekoita, lisää kulhoon muiden ainesten kanssa ja vaivaa taikina varovasti.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. On suositeltavaa ottaa matala, litteä muoto, jotta kakku paistuu hyvin eikä jää sisällä kosteaksi. Paista kurpitsa-omenapiirakkaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia kullanruskeiksi. Voit tarkistaa kakun valmiuden lävistämällä sen puutikulla. Jos se on kuiva, kakku on valmis.
Ota kurpitsa-omenapiirakka uunista, jäähdytä hieman ja koristele tomusokerilla. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Amerikkalainen kurpitsapiirakka kanelilla

Tämä jälkiruoka Amerikassa koristaa pöytää usein syysloman aikana sekä jouluna. Suurin ero keittiöömme on amerikkalaisessa kurpitsapiirakassa käytettyjen mausteiden suuri valikoima: kaneli, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja muut. Tämän lajikkeen ansiosta herkin kermainen kurpitsatäyttö saa poikkeuksellisen mausteisen aromin.
Ainekset:
testiä varten:
300 g jauhoja
1 muna,
100 g voita
50 g margariinia,
1 rkl. lusikallinen sokeria
0,5 rkl. ruokalusikallista etikkaa (tai sitruunamehua),
ripaus suolaa,
100 ml kylmää vettä
Täytteeksi:
500 g kurpitsaa
350 ml raskasta kermaa,
50 g sokeria
120 g ruskeaa sokeria
2 munaa,
0,5 tl kanelia
mausteet maun mukaan: inkivääri, muskottipähkinä, kardemumma, neilikka, maustepippuri,
ripaus suolaa.
Pese kurpitsa, poista siemenet ja kuidut. Aseta kurpitsa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 1 tunniksi. Voit tarkistaa kurpitsan valmiuden lävistämällä sen veitsellä.
Kun kurpitsa paistaa, valmista piirakkapohja.
Yhdistä siivilöidyt jauhot, suola ja sokeri. Hienonna kylmä voi ja margariini veitsellä ja lisää jauhojen joukkoon. Hienonna voi ja jauhot veitsellä niin, että taikinaan jää pieniä voipaloja. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla, lisää taikinaan ja sekoita. Sekoita etikka hyvin kylmään veteen, kaada taikinaan ja sekoita nopeasti.
Muotoile taikinasta tasainen kuori, kääri se folioon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään. Valmista sillä välin piirakan täyte.
Jäähdytä paistettu kurpitsa ja poista kuori siitä. Soseuta kurpitsa tehosekoittimella tasaiseksi.
Yhdistä kaikki aineet, sekä sokeri, suola, kaneli ja muut mausteet. Vatkaa munat haarukalla, lisää seokseen ja sekoita. Lisää sitten kurpitsasose, kerma ja sekoita uudelleen.
Poista taikina, aseta se kahden muovikelmukerroksen väliin ja rullaa varovasti pyöreäksi ohueksi kakuksi.
Perinteinen amerikkalainen kanelikurpitsapiirakka paistetaan matalassa pannussa, jonka reuna on halkaisijaltaan noin 23 cm.
Vuoraa taikina varovasti foliolla muotoon, leikkaa reunat, muotoile sivut, purista haarukalla tai sormilla. Pistele pohjaa useista kohdista haarukalla. Kaada täyte taikinan päälle ja lähetä muoto 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Kakun valmius tarkistetaan puutikulla: jos se on kuiva, kakku on valmis.
Anna kakun jäähtyä ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Tarjoile amerikkalainen kurpitsapiirakka kanelilla ja kermavaahdolla.

Kurpitsapiirakka pähkinöillä

Todellinen syksyn jälkiruoka on kurpitsapiirakka pähkinäisen hunajamakuisena.
Kurpitsapiirakan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja voit nähdä sen itse.
Lisäksi ainesosien kanssa ei pitäisi olla vaikeuksia - kaikki kurpitsapiirakan valmistukseen vaadittava on jo kypsynyt ja ilmestynyt hyllyille. On suositeltavaa valita kirkkaan värinen ja makea makuinen kurpitsa - tästä kurpitsapiirakasta tulee paljon maukkaampi, rikkaampi ja tyylikkäämpi.
Ainekset:
testiä varten:
200 g jauhoja
100 g voita
1 muna,
1 rkl. lusikat vettä
ripaus suolaa,
Täytteeksi:
500 g kuorittua kurpitsaa
puolikas sitruuna
3 munaa,
100 g hunajaa
100 g saksanpähkinöitä
0,5 tl jauhettua kanelia.
Pese kurpitsa, kuivaa ja kuori sisäpuolinen hedelmäliha siemenillä. Laita kurpitsa uunipellille nahkapuoli alaspäin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 1 tunniksi.
Kun kurpitsa paistaa, valmista taikina.
Lisää siivilöityihin jauhoihin suola, kuutioitu jäähdytetty voi ja pilko veitsellä muruiksi. Lisää muna ja sekoita. Kaada kylmään veteen ja sekoita uudelleen.
Kauli taikina pyöreäksi, laita uunivuokaan ja muotoile korkeat reunat. Pistele taikina haarukalla useista kohdista pohjaa pitkin ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Lähetä sitten lomake uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen ja paista 10-15 minuuttia.
Valmista täyte tässä vaiheessa.
Kuivaa pähkinät ja hienonna hieman.
Leikkaa paistetusta kurpitsasta kuori pois ja jauha tehosekoittimella soseeksi. Lisää kurpitsaan sitruunamehu, pähkinät, hunaja, kaneli. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, lisää ne täytteeseen ja sekoita.
Täytä valmis pohja kurpitsatäytteellä, laita 170 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-40 minuuttia, kunnes täyte sakenee.
Leikkaa jäähtynyt kurpitsapiirakka paloiksi, kaada päälle hunajalla, koristele pähkinöillä ja tarjoile.

Dieettikurpitsapiirakka omenoilla ja rusinoilla

Se on ruokavalio-ateria, joka sisältää hyvin vähän sokeria. Siksi se sopii ihmisille, joilla on diabetes mellitus, sekä niille, jotka laskevat jokaisen ruokalajin kalorin. Lisäksi ainesosien ansiosta piirakka on todellinen vitamiinipommi. Joten aloitetaan!
Ainekset:
Täytteeksi:
makeat ja happamat omenat (1 kilogramma);
kurpitsa (1-1,3 kilogrammaa);
voita (1 ruokalusikallinen);
sokeri (50 grammaa);
rusinat (50 grammaa);
mausteet (jauhettu kaneli, neilikka, inkivääri tai muut maun mukaan).
Kasteluun:
voita (100 grammaa);
täysjyväjauhot leseillä (50 grammaa);
sokeri (50 grammaa);
kuoritut saksanpähkinät (50 grammaa);
kaurapuuro (100 grammaa).
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Sulata voi syvässä paistinpannussa, lisää mausteet ja kuumenna. Lisää sitten sokeri ja kurpitsa, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Kaada joukkoon kurpitsamassa kuorimattomana (!), Leikkaa omenat paloiksi ja pidä tulessa vielä kymmenen minuuttia. Lähetä kuivat rusinat sinne ja jäähdytä seos.
Valmista kastelu seuraavasti: sekoita pehmennetty voi sokerin ja jauhojen kanssa. Kaada kaurapuuro ja pähkinät tuloksena olevaan muruun ja sekoita sitten uudelleen hyvin. Laita seos kylmään vähintään puoleksi tunniksi, mutta mielellään pidempään.
Laita kurpitsa-omenamassa syvään voideltuun uunivuokaan. Levitä valmis kastike tasaisesti pinnalle. Uunin tulee olla hyvin esilämmitetyssä uunissa (180 astetta), kunnes pähkinöille ja hiutaleille muodostuu kaunis kuori. Tarjoile jäähdytettynä pöytään, koristeltu mintunoksalla, jäätelöpalalla tai suosikkimarjoillasi.
Tällainen kurpitsapiirakka omenoilla ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Amerikkalaistyylinen kurpitsapiirakka mausteilla

Kurpitsapiirakka on erityisen suosittu syyskaudella. Tällaisen kakun pohja on ohut ja valmistetaan murotaikinasta tai jauhetuista keksistä.
Toisin kuin perinteiset pullistetut piirakat, American Pumpkin Pie sisältää vähän taikinaa, mutta siinä on paljon makeaa täytettä.
Ainekset:
pohjalle: 170 g jauhoja,
100 g voita
2 tl sokeria
0,5 tl suolaa
5 rkl. lusikat vettä;
Täytteeksi:
700 g kurpitsaa
250 g kermaa
100 g sokeria
2 munaa,
jauhettuja mausteita maun mukaan: kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka, kardemumma, ripaus suolaa.
Valmistele paistettu kurpitsa kurpitsapiirakkatäytteeksi, pese kurpitsa, leikkaa se ja poista siemenet.
Aseta kurpitsa leikkauspuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 1 tunniksi. Valmiin kurpitsan tulee olla pehmeää.
Poista kuori lämpimästä kurpitsasta ja anna hedelmälihan jäähtyä.
Leikkaa kurpitsapiirakkaa varten voi pieniksi kuutioiksi ja laita pakastimeen jähmettymään 15 minuutiksi.
Yhdistä jauhot, suola ja sokeri.
Lisää tähän seokseen pakastettu voi ja jauha se jauhojen kanssa muruiksi.
Lisää taikinaan vähitellen jäävettä ja vaivaa hyvin.
Sormilla puristettaessa valmiin taikinan tulee tarttua yhteen kokkareeksi eikä murenea.
Kauli taikina tasaiseksi levyksi, kääri kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 30-60 minuuttia.
Kauli jäähtynyt taikina kalvokerrosten välissä 5 mm paksuksi kerrokseksi.
Käytä muovikäärettä siirtääksesi taikina jauhotettuun uunivuokaan.
Paina taikina saappaita vasten, leikkaa ylimääräinen taikina pois ja leikkaa reunat. Kiinnitä pohja useaan paikkaan haarukalla.
Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 15 minuutiksi.
Soseuta kurpitsapiirakkatäytettä varten kurpitsan massa sokerilla, suolalla ja mausteilla.
Lisää kevyesti vatkatut munat, kerma ja sekoita.
Kokoa kurpitsapiirakka ja kaada täyte pohjalle.
Laita uunipelti 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kurpitsapiirakkaa 45-50 minuuttia.
Voit tarkistaa valmiuden puutikulla tai veitsellä - niiden on oltava kuivia.
Jäähdytä kurpitsapiirakka huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten jäähtymään.
Tarjoile kurpitsapiirakka kermavaahdon kera.

Kurpitsamuffinssi pähkinöillä

Ainekset:
300 g kuorittua kurpitsaa,
3 munaa,
1,5 kuppia jauhoja
150 g voita
1 kuppi sokeria,
1 sitruuna
2 tl leivinjauhetta
suolaa maun mukaan
0,5 kuppia murskattuja saksanpähkinöitä
suklaata kuorrutukseen.
Raasta kurpitsa keskikokoisella raastimella ja valuta mehu siitä.
Kuori sitruuna ja purista mehu.
Soseuta voi ja sokeri, lisää munat, sitruunamehu, kuori, kurpitsa ja sekoita.
Yhdistä siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, suola ja sekoita nestemäisten ainesten kanssa.
Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla kovin paksu.
Täytä silikoniset muffinivuoat noin 2-3 cm taikinalla.
Laita kurpitsamuffinssit esilämmitettyyn 180-asteiseen uuniin.
Paista muffinsseja 30-35 minuuttia.
Peitä valmiit kurpitsamuffinsit sulatetulla suklaalla.
Koristele pinta murskatuilla pähkinöillä.

Kurpitsamuffinssi omenalla

Ainekset:
300 g kuorittua kurpitsaa,
1 omena,
1 sitruuna
2 munaa,
2 kupillista jauhoja,
200 g smetanaa
1 kuppi sokeria,
1 lasillinen rusinoita
10 g leivinjauhetta
1 rkl. lusikallinen tomusokeria
ripaus suolaa.
Kuori ja raasta kurpitsa ja omena.
Pese rusinat ja liota 30 minuuttia.
Vatkaa hieman smetanaa sokerin kanssa.
Lisää munat, sitruunamehu, kurpitsa, omena, rusinat, siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa ja vaivaa taikina.
Täytä öljytyt uunivuoat taikinalla.
Laita kurpitsa-omenamuffinssit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
Paista muffinsseja 35-40 minuuttia.
Koristele valmiit kurpitsamuffinsit tomusokerilla.
Hyvää ruokahalua! Hyytelöinen piirakka omenalla ja kurpitsalla on herkullinen leivonnainen, jossa on herkkä huokoinen muru, mehukas hedelmäkerros, kanelin tuoksu ja rapea ohut kuori.
Kakku valmistetaan keksitaikinan perusteella munista, sokerista ja jauhoista. On suositeltavaa leikata omenat ja kurpitsa mahdollisimman ohuiksi, jotta hedelmät ovat paistuneet ja pehmeitä lämpökäsittelyn aikana.
Paistettu jälkiruoka tulee jäähdyttää, ripotella päälle tomusokeria, kuorrutusta tai vain nauttia piirakan yläosan kevyestä rapeesta.
Ruoan resepti on täysin yksinkertainen, ja lopputulos on erinomainen!

Ainesosat

• Vehnäjauho - 1 rkl.;
• Munat - 3 kpl;
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• Munat - 3 kpl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Kaneli - 3 tl;
• Kurpitsa - 200 g;
• Omenat - 2-3 kpl.

Valmistautuminen

Yhdistä munat kidesokerin kanssa. Vatkaa vatkaimella, kunnes sokeri liukenee kokonaan ja lakkaa murenemasta, ja itse seos muuttuu paksuksi vaaleaksi kermaksi. Mitä perusteellisemmin ainekset vatkataan, sitä rehevämmäksi jälkiruokamme tulee.


Poista sitten sekoitin ja lisää munamassaan etukäteen siivilöityjä ja leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja useassa vaiheessa. Sekoita taikinaa varovasti vispilällä tai lusikalla. Sen koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.


Hyytelöidyn piirakan leivontaan on kätevää käyttää silikoni- tai halkaistua muotoa. Jos käytät jälkimmäistä, harjaa se ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä. Laita pohjalle kuorittu ja ohuiksi viipaloitu kurpitsa. Päälle omenaviipaleet.


Ripottele hedelmät reilusti kanelilla. Se on täydellisessä harmoniassa kurpitsan ja omenoiden kanssa.

Kaada lomakkeen sisältö keksitaikinalla ja lähetä 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi.


Tarkista paiston valmius puisella hammastikulla: hyvin leivotusta tuotteesta se tulee ulos täysin kuivana, kiinnittymättä taikinaan.


Jäähdytä hyytelöity piirakka ja vasta sitten jaa se osiin ja tarjoa teen kanssa.

Tämä yksinkertainen ja maukas kakku on niille, jotka rakastavat märkiä leivonnaisia. Kurpitsan ja omenoiden ansiosta piirakka on erittäin mehukas ja kostea rakenne, mutta erittäin aromaattinen. Se valmistuu nopeasti, saatavilla olevista aineksista, erityisesti niille, jotka rakastavat kurpitsaa. Halutessasi voit lisätä kakkuun jauhettua kanelia tai muskottipähkinää, valitse kumpi haluat. Kotitekoisen teen valmistukseen tämä kakku on hyödyllinen.

Omenoiden ja kurpitsan piirakan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset: kurpitsa, omena, voita, munia, sokeria, jauhoja ja leivinjauhetta.

Jauha pehmeä voi sokerin kanssa kulinaarisella vispilällä.

Lisää munat tähän seokseen ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Raasta kurpitsa ja omena keskikokoisella raastimella ja lisää vatkattuun seokseen.

Siivilöi leivinjauhe, jauhot ja kaneli. Sekoita taikina lusikalla. Siitä tulee kuin paksua smetanaa.

Peitä lomake leivinpaperilla, voitele voilla ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina ja tasoita.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakkaa 40-50 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla, sen pitäisi tulla ulos kuivana.

Jäähdytä valmis kurpitsa-omenapiirakka, ripottele päälle tomusokeria. Paloittele jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Tee murotaikina kurpitsa-omenapiirakkaa varten. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi isoon kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita. Kaada saatu seos pöydälle.

Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi. Lisää seokseen jauhot ja sokeri pöydällä ja hienonna leveällä veitsellä kunnes saat öljyisen murun.

Lisää keltuaiset, smetana, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Vaivaa kurpitsa-omenapiirakkataikina hyvin. Muotoile pallo, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Kun piirakkataikina jäähtyy, valmista täyte. Pese kurpitsan massa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi laudalla. Haluttaessa kurpitsan voi raastaa karkealla raastimella.

Pese omenat ja leikkaa neljään osaan. Poista siemenet ytimestä ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi. Purista sitruunasta mehu ja kaada omenaviipaleiden päälle. Sekoita varovasti.

Sulata voi pienessä, korkeareunaisessa pannussa. Lisää sokeri ja keitä välillä sekoittaen miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Aseta kurpitsa ja hauduta kannen alla 15 minuuttia.

Lisää valmistetut omenat kurpitsapannuun. Hauduta 5 minuuttia kannen alla. Lisää muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri. Sekoita ja hauduta 2 minuuttia. Anna jäähtyä.

Voitele halkaisijaltaan 26 cm muotti voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Jaa piirakkataikina kahteen epätasaiseen osaan (toisen tulee olla noin kolmanneksen suurempi kuin toinen).