Suojelukaudella yksinkertaiset, maukkaat ja edulliset reseptit kesäkurpitsa -aihioille ovat painonsa arvoisia kultaa. Ja tänään haluan esitellä teille yhden näistä resepteistä. Tapaa: kesäkurpitsa talveksi "nuolla sormiasi". Reseptin nimi on täysin yhdenmukainen tämän kesäkurpitsa -aihion maun kanssa kannen alla. Ja naapurini dachassa ystävällisesti jakoi reseptin kanssani, mutta vastineeksi pyysi useita sipuleita vaaleanpunaisista gladioleistani.

Mutta kerron teille, että talvikurpitsa "nuolla sormiasi" -resepti oli tällaisen vaihdon arvoinen ja squash on todella erittäin maukasta. On myös huomattava, että kesäkurpitsa valmistetaan talveksi "nuolla sormiasi" ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa suuresti kesäkurpitsaa talvella.

Ainekset:

• 3 kg. kesäkurpitsa
• 1 kg. paprika
• 0,5 kg. tomaatti
• 2 päätä valkosipulia
• 2-3 kpl. tulinen pippuri
• 180 g Sahara
• 2 rkl suola
• 250 ml. kasviöljy
• 150 ml. 9% etikkaa

Teho: 5 litraa

Kuinka valmistaa kesäkurpitsaa talveksi "nuolla sormiasi":

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kesäkurpitsa: pese kesäkurpitsa ja leikkaa se melko suuriksi paloiksi, jotta kesäkurpitsa ei kiehu kypsennyksen aikana.

Leikkaa paprikat ja tomaatit niin, että niitä on mukava jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Älä myöskään unohda kuumia paprikoita.

Lisää pannulle sokeri, suola, kasviöljy ja puristimen läpi valutettu valkosipuli. Sekoita tasaiseksi.

Lisää valmis kesäkurpitsa kierteisiin vihanneksiin. Sekoita, peitä ja laita liedelle.

Kuumenna "nuolla sormiasi" kesäkurpitsa kiehuvaksi ja hauduta sitten keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa muuttaa väriä vihreästä oliiviksi. Lisää sitten etikka, sekoita, keitä vielä kaksi minuuttia ja poista kesäkurpitsa lämmöltä.

Asetamme kesäkurpitsaamme talveksi "nuolla sormesi" kuiviin steriileihin purkkeihin.

Kierrämme kesäkurpitsapurkit keitetyillä kannilla ja käännämme kannen alas. Käärimme tölkit aihioon peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.