Todelliset moonshine-tutkijat tietävät: voit saada korkealaatuisen juoman vain jakotislauksen ja jatkojalostuksen avulla. Voit kokeilla loputtomasti: moonshine vaatii pähkinöitä, marjoja, kaikenlaisia ​​yrttejä ja mausteita. Tuloksena olevan juoman lopullinen maku ei riipu niinkään lisättyjen komponenttien tyypistä, vaan niiden harmonisesta yhdistelmästä.

Todistetut tinktuurareseptit

Kuunkiven jalostaminen? jännittävä ja luova prosessi. Voit parantaa juoman makua ja tuoksua merkittävästi lisäämällä sitä karhunvatuihin, pihlajan, karpaloihin, rusinoihin, luumuihin, anikseen, sitruunan tai appelsiinin kuoreen, kuoreen ja puiden ja pensaiden lehtiin, minttuun, kaneliin, kuminaan, korianteriin, muskottipähkinä, mantelit, pippuri, vanilja, lakritsi, hunaja jne. Infuusio voidaan valmistaa lisäämällä yksi komponentti tai sisältää kokonaisen joukon yrttejä ja mausteita.

Tinktuura pinjansiemenillä, saksanpähkinöillä tai manteleilla

Voit nopeasti puhdistaa kuutamon haitallisten epäpuhtauksien jäännöksistä ja parantaa sen makua kourallisella esipaistettua
pinjansiemenet. Pienet 1-2 kourallista riittää 3 litran purkkiin. Mitä pidempään tämä infuusio kestää, sitä parempi.

Marja- ja hedelmähauteet

Moonshinen jalostaminen voi parantaa sen makua merkittävästi. Kotona lisäämällä kaikenlaisia ​​aromaattisia komponentteja saat kaikenlaisia ​​korkealaatuisia tinktuuroita, ei vain erottumattomia, vaan joskus jopa ylivoimaisia ​​​​kuin varastoon. Tällaiset reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle monissa perheissä. Tässä on joitakin niistä.

Moonshine konjakki

Tällä reseptillä saat aika kunnon konjakin kotiin: lisää kourallinen 3 litraan puhdistettua kuutamosta mänty- tai pähkinäseinäkkeet, pari kuivattua neilikan kukkaa, 1 rkl. lusikallinen teetä, 1 tl kuminoita, 3 g sitruunaa tai 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua ja vanilliinia veitsen kärjessä. Joskus seokseen heitetään laakerinlehti, mutta pitäisikö tämä tehdä erittäin huolellisesti? suuret määrät laakeripuuta voivat tuottaa ei-toivotun jälkimaun.

Voit myös jäljitellä konjakkia käyttämällä tammen kuoriuutetta. Kuoren lisäksi 1 rkl lisätään 1 litraan kuutamoa. lusikallinen kidesokeria. Juoma viedään pimeään paikkaan 3 kuukaudeksi.

Erittäin aromaattinen konjakki saadaan ruusunmarjoista, mustasta teestä, tammenkuoresta, mäkikuismasta, vaniljasta, kanelista, pippurista ja laakerinlehdistä. Pienen makeuden lisäämiseksi tällaiseen konjakkiin lisätään glukoositabletteja.

Kahvia, sokeria, neilikkaa, kanelia ja vaniljaa sisältävä Moonshine maistuu erittäin hyvältä. Mutta ehkä epätavallisin konjakkiresepti? se on konjakki, joka saadaan muskottipähkinästä, neilikasta, pippurista, sokerista ja maidosta. Vähintään lasillinen maitoa lisätään 3 litraan kuutamosta,
joka romahtaa välittömästi. 3 viikon kuluttua juoma suodatetaan.

Hennessy ranskalainen konjakki valmistetaan infuusiona manteleista, rusinoista ja tammenkuoresta. Calvados (omenabrandy) on vaikeampi jäljitellä, koska jopa vierre valmistetaan puhtaalla omenamehulla (siideri) katkeranmakeiden ja happamien omenoiden seoksesta ja hiivan sijaan lisätään rusinoita tai viinihiivaa. Mutta jos säästät vaivaa, voit saada runsaan brandyn omena-kukkasävyjä. Tislauksen ja perusteellisen puhdistuksen jälkeen tämän vierteen kuutamo kypsytetään lisäksi tammilastuilla.

Liköörit

Niiden koostumus voi olla hyvin monipuolinen. Liköörejä valmistetaan lähes kaikista marjoista ja hedelmistä: omenoista, päärynöistä, luumuista, mansikoista, vadelmista ja karhunvatukoista, aprikooseista, granaattiomenasta, koiranpuusta sekä kahvista, maidosta ja kananmunista, manteleista ja jopa tummasta oluesta. Tässä muutamia reseptejä.

Manteli

Kotitislaajien keskuudessa keskustellaan usein erilaisten mantelikiviä sisältävien alkoholijuomien resepteistä. Todellisuudessa tämä ei ole pähkinä, kuten yleisesti uskotaan, vaan vain luu luumu-suvun vihreästä syötävästä hedelmästä. Kuten muutkin luut, se ei sisällä vain arvokkaita aineita, vaan myös useita haitallisia, vaarallisia. Siksi on tarpeen vaatia manteleiden kuutamosta kotona teoriatiedolla ja käyttämättä liikaa näitä "pähkinöitä".

Vähän teoriaa

Hyppää nopeasti artikkeliin

Huomaa, että luonnonvaraisia ​​(katkeroita) ja viljeltyjä manteleita on luonnossa. Wildilla on voimakkaampi aromi, mutta se sisältää amygdaliinia - ainetta, joka hajoaa helposti useisiin komponentteihin, joissa on muun muassa syaanihappoa. Varmasti monet koulun kemian kursseista muistavat, että syanidit vain haisevat manteleilta. Joten tämän miellyttävän tuoksun ja kevyen katkeruuden läsnäolo ei aina osoita juoman arvoa. Ehkä tällainen kuupaiste on myrkyllistä.

Tärkeää: sokeri on yleisesti saatavilla oleva vastalääke syaanivetyhapolle. Joten juomien, jotka valmistetaan kotona villi (katkera) manteleista, on oltava erittäin makeita.

Moonshine ja alkoholin valmistus henkilökohtaiseen käyttöön
täysin laillista!

Neuvostoliiton olemassaolon päätyttyä uusi hallitus lopetti taistelun kuutamoa vastaan. Rikosvastuu ja sakot poistettiin, ja Venäjän federaation rikoslakista poistettiin artikla, joka kielsi alkoholia sisältävien tuotteiden valmistuksen kotona. Tähän päivään mennessä mikään laki ei kiellä meitä harrastamasta suosikkiharrastustamme - valmistamasta alkoholia kotona. Tämän todistaa liittovaltion laki 8. heinäkuuta 1999 nro 143-FZ "Oikeushenkilöiden (organisaatioiden) ja yksittäisten yrittäjien hallinnollisesta vastuusta etyylialkoholin, alkoholin ja alkoholia sisältävien tuotteiden tuotannossa ja liikkeessä tapahtuneista rikoksista" ( Venäjän federaation lainsäädäntökokoelma, 1999, nro 28, art. 3476).

Ote Venäjän federaation liittovaltion laista:

"Tätä liittovaltion lakia ei sovelleta sellaisten kansalaisten (yksityishenkilöiden) toimintaan, jotka eivät tuota etyylialkoholia sisältäviä tuotteita, ei markkinointitarkoituksiin."

Kotipanimo muissa maissa:

Kazakstanissa Kazakstanin tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevan lain 30. tammikuuta 2001 N 155 mukaisesti määrätään seuraava vastuu. Näin ollen pykälän 335 "Kotitekoisten alkoholijuomien valmistus ja myynti" mukaan laiton valmistaminen moonshine-, chacha-, mulperivodkan, kotioluen ja muiden alkoholijuomien myyntiä varten sekä näiden alkoholijuomien myynti kolmenkymmenen kuukauden laskentaindeksin suuruinen sakko alkoholijuomien, niiden valmistukseen tarkoitettujen laitteiden, raaka-aineiden ja laitteiden sekä niiden myynnistä saadun rahan ja muiden arvoesineiden takavarikointiin. Laki ei kuitenkaan kiellä alkoholin valmistamista henkilökohtaiseen käyttöön.

Ukrainassa ja Valko-Venäjällä asiat ovat erilaisia. Ukrainan hallintorikoslain pykälät 176 ja 177 määräävät sakkojen määräämisen kolmesta kymmeneen verovapaan vähimmäispalkan suuruisiksi kuutamisten valmistuksesta ja varastoinnista ilman myyntitarkoitusta tai varastoinnista ilman tarkoitus myydä laitteita * sen tuotantoa varten.

Artikla 12.43 toistaa nämä tiedot käytännössä sanasta sanaan. Valko-Venäjän tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevassa säännöstössä "väkevien alkoholijuomien (moonshine), puolivalmiiden tuotteiden valmistaminen tai ostaminen niiden valmistukseen (sose), niiden valmistukseen tarkoitettujen laitteiden varastointi". Pykälässä 1 todetaan: "Yksittäisten väkevien alkoholijuomien (moonshine) valmistaminen, niiden valmistukseen tarkoitettujen puolivalmiiden tuotteiden (sose) sekä niiden valmistukseen käytettävien laitteiden * varastointi - tuo mukanaan varoituksen tai sakon enintään viisi perusyksikköä, joissa on takavarikoitu tietyt juomat, puolivalmisteet ja laitteet.

* Moonshine still-kuvia on edelleen mahdollista ostaa kotikäyttöön, sillä niiden toinen tarkoitus on tislata vettä ja hankkia komponentteja luonnonkosmetiikkaan ja hajuvesiin.

Kotitislaajien keskuudessa keskustellaan usein erilaisten mantelikiviä sisältävien alkoholijuomien resepteistä. Todellisuudessa tämä ei ole pähkinä, kuten yleisesti uskotaan, vaan vain luu luumu-suvun vihreästä syötävästä hedelmästä. Kuten muutkin luut, se ei sisällä vain arvokkaita aineita, vaan myös useita haitallisia, vaarallisia. Siksi on tarpeen vaatia manteleiden kuutamosta kotona teoriatiedolla ja käyttämättä liikaa näitä "pähkinöitä".

Vähän teoriaa

Huomaa, että luonnonvaraisia ​​(katkeroita) ja viljeltyjä manteleita on luonnossa. Wildilla on voimakkaampi aromi, mutta se sisältää amygdaliinia - ainetta, joka hajoaa helposti useisiin komponentteihin, joissa on muun muassa syaanihappoa. Varmasti monet koulun kemian kursseista muistavat, että syanidit vain haisevat manteleilta. Joten tämän miellyttävän tuoksun ja kevyen katkeruuden läsnäolo ei aina osoita juoman arvoa. Ehkä tällainen kuupaiste on myrkyllistä.

Tärkeää: sokeri on yleisesti saatavilla oleva vastalääke syaanivetyhapolle. Joten juomien, jotka valmistetaan kotona villi (katkera) manteleista, on oltava erittäin makeita.

Kotitekoisissa manteleissa tietosanakirjan mukaan amygdaliini sisältyy "jäämien" muodossa. Toisin sanoen tämän aineen kriittisen annoksen saaminen näyttää vaikealta. Ja tämä on täysin totta: kesyjä (makeaa) manteleita käytetään laajasti ruoanlaitossa, erityisesti taikinan ja makeisten täytteiden valmistuksessa. Tällaista "pähkinää" ei tehdä vaarallisemmaksi alkoholin läsnä ollessa, koska kakkuissa ja leivonnaisissa viinejä, konjakkeja ja muita juomia on usein ainesosina.

Jos on tiettyjä huolenaiheita, voit vaatia moonshinea ei manteleille, vaan ruoan makuille tai esanssille. Jostain syystä tätä lähestymistapaa pidetään usein virheellisenä kotimaisten tislaajien keskuudessa. Mutta on luultavasti parasta käyttää tehdasvalmisteisia ruokia terveytesi kokeilun sijaan.

Reseptit

• (50 °) - 1 litra;
• kuoritut makeat mantelit - 10 gr. (noin 5-7 pähkinää);
• - 10 gr. (enemmän on mahdollista);
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• tammilastut - 2-5 gr.

Tärkeää: kaikkia pähkinöitä ei voida vaatia alkoholia pitkään, ja vielä enemmän hedelmäpuiden siemeniä. Ei myöskään ole suositeltavaa lähettää niitä tislauskuutioon ja altistaa niitä kuumennukselle.

Ruoanlaittovaiheet

1. Liota ensin tammilastut minimimäärään kiehuvaa vettä. Sinun on kestettävä sitä vähintään päivä.
2. Siivilöi perunalastut ja kaada moonshine tuloksena olevaan haudutettuun veteen (ei päinvastoin!). Lisää sokeri (tai siirappi) ja anna seistä useita tunteja.
3. Lisää seuraavaksi mantelit ja mustat rusinat tulevaan moonshine-juomaan, ravista hyvin, korkkaa ja lähetä infusoitumaan. Tämän juoman tulee seistä pimeässä noin 20 °C:n lämpötilassa vähintään 3 viikkoa.
4. Suodatamme saadun tinktuuran tai vanulappuja ja lähetämme sen takaisin hautua samoissa olosuhteissa vielä vähintään 3-4 viikkoa.
5. manteleilla valmis! Voit juoda lomalla ja vilustumisen ehkäisyssä.

• moonshine, jonka vahvuus on vähintään 40 ° - 1 litra;
• biisonin yrttiesanssi - 25 ml;
• katkera syötävä manteliöljy - 3 tippaa;
• poltettu sokeri - 20 gr. (1-1,5 ruokalusikallista).

Kaikki aineosat on sekoitettava, ravistettava perusteellisesti murskatun palaneen sokerin liuottamiseksi ja jätettävä viikon ajan. Sitten se voidaan suodattaa ja kaataa säilytysastioihin.

Tärkeää: älä osta hajuvesiteollisuudelle tarkoitettuja esansseja ja öljyjä (se on melko helppo sekoittaa). Ruoka, vaikkakin kalliimpi, takaa sinulle hyvän terveyden.

1. Naisen rakastama "Amaretto" romanttinen alkuperätarina valmistetaan myös manteleista. Jonnekin suositellaan kitkerää lajiketta, mikä selittää tämän sillä, että maku ja aromi paranevat, ja kun kuori (kalvo) poistetaan ja paahdetaan, syaanivetyhappo oletettavasti romahtaa. Kuitenkin vain 40 gramman annos katsotaan ihmiselle kohtalokkaaksi. karvaita manteleita, joten kuoleman vetäminen viiksistä ei luultavasti ole sen arvoista. Käytämme makeaa viljeltyä lajiketta. Tarvitsemme:

• vahva kuupaiste (45 °) - 0,75 litraa;
• kuoritut makeat mantelit - 100 gr;
• ytimet aprikoosin kaivoista - 100 gr.;
• persikan siemenet - 100 gr.
• valmistettu vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 350 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet

Mantelin makuisia

Olemme tottuneet syömään manteleita ja kuulemaan niiden terveyshyödyistä. Alkoholin kanssa työskennellessä tapahtuu kuitenkin monimutkaisempia reaktioita orgaanisen kemian alalla, jossa kaikki olosuhteet ovat tärkeitä, mukaan lukien vieraiden aineiden läsnäolo. Siksi kotitislaajan uran alkuvaiheessa on parempi käyttää ei tavallisia hedelmäsiemeniä mausteresepteissä, nimittäin. Juomasi eivät muutu vähemmän luonnollisiksi tästä, mutta se on turvallisempaa läheisesi terveydelle.

MUUTA

Video: Aprikoosinsiemen tinktuura Kotitekoinen aprikoosin ydintinktuura on erittäin suosittu ...

Video: Amaretto-likööri, kotitekoinen resepti Kaada ensin kiehuvaa vettä mantelien päälle ja kuori ne 5 minuutin kuluttua. ...

Maailmassa on monia liköörejä, mutta yksi niistä on pitänyt tunnetuimman arvoa viiden vuosisadan ajan. Hänen nimensä on Amaretto....

Saksanpähkinä - Juglans regia on erittäin hyödyllinen kasvi. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä kutsutaan yksinkertaisesti - ...

Rommi on erittäin vahva alkoholijuoma, joka on saavuttanut valtavan suosion kaikkialla maailmassa. Klassinen rommi...

Vaahdota 12 litraa kaksinkertaista moonshinea ja 2 kg persikanlehtiä 2-3 viikkoa ja tislaa. Ota sitten 400 g persikan ytimiä ...

Kun kotitislaaja laittaa likööriä tai tinktuuraa, hän ajattelee ennen kaikkea makua, juoman puhdistamista, oh ...

Voit valmistaa erilaisia ​​juomia kotitekoisesta alkoholista. Yksi niistä on kuutamisten infuusio rusinoilla. Siinä on pehmeä...

Jos olet jo melko kokenut viininvalmistaja ja hallitset korkealaatuisen puhtaan väkevän alkoholin tuotannon kotona ...

Kokeneet tislaajat tietävät hyvin, että kuutamosta voidaan valmistaa melkein mistä tahansa, mukaan lukien ruoko ja takiainen. Ja niin ...

Lintukirsikka on hyvin yleinen kasvi, jonka marjoilla on miellyttävä makean hapan-hapokas maku. Joku…

Moonshine-3l, korkeimman luokan musta tee - 1 rkl sokeria 3 rkl, laakerinlehti - 5-6 kpl. , maustepippuri - 5 hernettä, mustapippuri - 5 hernettä, punainen paprika - 0,5 palkoa, sitruunamelissa 1 rkl. l, vanilliinia veitsen kärjessä. Sekoitamme kaikki ainekset, täytä moonshine ja anna seistä 10 päivää pimeässä. Valuta sitten valmis tinktuura, suodata ja pullota, käytä.

Resepti tammilastujen käyttämiseen;

Laita 1 litraan 40-45 asteen kuutamosta noin 5-10 grammaa tammilastuja ja teelusikallinen sokeria. Aseta säiliö pimeään paikkaan. Ravista säännöllisesti ja avaa kansi kuten alkoholi tarvitsee säännöllisen pienen määrän happea. Jossain kahden viikon kuluttua tunnet kuinka kuutamisten tuoksu alkaa muuttua, konjakin jalot nuotit ilmestyvät (en mennyt pankkiin joka päivä tuntemaan tätä miellyttävää tuoksua). Kuukauden kuluttua tuote on käyttövalmis. Mutta toistan, voit jättää sen imeytymään pidemmäksi aikaa.
Ostaa

Spotykach

Moonshine 1l, kaneli - 0,5 rkl, raastettu muskottipähkinä - 1 rkl. l. , vanilliini 1 rkl. sokeria 2 kuppia. Kaneli, raastettu muskottipähkinä ja vanilliini sekoitetaan, kaadetaan moonshinella ja infusoidaan 2 viikkoa. Sitten tinktuura valutetaan, suodatetaan, lisätään sokeria, laitetaan tuleen, kiehutaan ja jäähdytetään ja pullotetaan.

Moonshine värjäysmenetelmät

Saadaksesi ruskeaa kuutamosta ota kidesokeri, sulata se kuparikulhossa ja keitä tummaan. Laimennamme tuloksena olevan liuoksen kuumalla vedellä tai kuutamolla, myös kuumalla. Liuos voidaan säilyttää tiiviisti suljettuna lasisäiliössä.

Mässyn tislaus galangalijuurella antaa kuutamosteelle vaaleanruskean värin.

Jos aiot makeuttaa kuutamoa, sävytys tulee tehdä vasta makeutuksen jälkeen, jotta kuutamisten väri ja läpinäkyvyys eivät heikkene.

Makeuttava kuunpaiste

Valmistetaan erityinen siirappi. Otamme 1kg. sokeri, kaada 1 litraan. vettä, keitä ja poista vaahto, kunnes se lakkaa muodostumasta. Jäähdytetään ja vaaditaan 2 viikkoa, jotta kaikki sedimentti menee pohjaan.

Kun moonshine sekoitetaan siirappiin tai hunajaan, tapahtuu kemiallinen reaktio ja liuos lämpenee. Sinun on odotettava, kunnes kaasun kehittyminen on valmis. Sitten heitämme liuokseen useita tabletteja aktiivihiiltä ja ravistelemme voimakkaasti. Sitten vaadimme 2 tuntia huoneenlämmössä ja suodatamme ohuen kankaan läpi. Saatu juoma pakataan eri astioihin ja säilytetään kolme päivää 3-4 °C:n lämpötilassa. Tuloksena olevalla juomalla on miellyttävä maku ja lähes täydellinen alkoholin jälkimaun puuttuminen.

Hilloa käytetään myös kuutamisten makeuttamiseen. Se otetaan suhteessa: 3 litraa kuutamoa 4 teelusikalliseen hilloa.
Luokka! 1
02:28
Tarvitsemme maun lisäksi myös tietyn värin kuutamoa.

Jos lisäämme kuutamosta sahramia ja lisäämme hieman mustikoiden tai mustikoiden mehua, saamme kultaisen oranssin (oranssin) värin. Tämä väri saadaan myös lisäämällä kuutamoa appelsiinin kuoreen, pähkinäseinämiin tai kypsymättömään appelsiinin kuoreen.

Sahramia käytetään keltaisena. Säätämällä sen määrää saat erilaisia ​​keltaisen sävyjä. Keltaisen värin saamiseksi moonshinelle voidaan lisätä sitruunamelissaa, veronikaa, minttua tai käyttää persiljaa, selleriä tai piparjuuren lehtiä.

Punaisen värin saamiseksi moonshine on infusoitu kuivatuilla mustikoilla. Voit jauhaa hammaskiven ja ruokakarmiinimaalin jauheeksi ja sekoittaa suhteessa 1:6 ja liuottaa sitten kuumaan veteen. Suodata saatu seos ja lisää moonshine.

Scarlet-väriä varten sinun on valmistettava erityinen väriaine. Keitä 4 g. elintarvikemaalijauhetta ja 4g. puhdistettua hammaskiveä 1,1 litrassa vettä. Puolusta, suodata juustokankaan läpi. Lisäämme moonshinea sen mukaan, minkä sävyn helakanpunaisen haluat saada.

Purppuranvärisen värin saamme lisäämällä kuutamoa auringonkukansiemenille. Voit myös sävyttää moonshine karmiinilla ja siivilöidä siankärsän tai reiden kukkien läpi tai lisätä hieman, kirjaimellisesti muutama tippa, paksua santelipuu- tai mustikkalientä.

Kuunkiven siivilöinti siankärsän tai reiden läpi ilman sävyä antaa sille vaaleansinisen värin.

Ruiskukkaiden hauduttaminen antaa kuutamolle sinisen värin.

Erilaisia ​​hilloja käyttämällä saat punaisen, keltaisen ja violetin sävyjä.

Nyt mennään vihreään - kuten absinttiin... Otetaan kirsikka, jauhetaan hienoksi, laitetaan 4 kourallista ohueen kankaaseen ja suodatetaan kuutamo suppilon läpi chervilillä. Toinen menetelmä sisältää moonshine-infuusion mustaherukan lehdillä. Vihreä väri voidaan saada myös lisäämällä kuutamosta sipulin höyheniä tai persiljan lehtien mehua.

Jos käytät vihreää sipulia, pese ne ensin, laita sitten kuumaan veteen ja keitä 2 kertaa. Siirrä sen jälkeen sipuli kylmään veteen. Laita höyhenet ohueen liinaan tai juustokankaaseen ja purista mehu pois. Laita mehu hopeaseen kaatoluusikkaan ja keitä, kunnes mehu on puolittunut. Nyt tuloksena olevaan maaliin voidaan infusoida moonshine

Saadaksemme tarvitsemamme maun kiiltoa, meidän on vaadittava sitä kasviin, sitten tislattava se ja vaadittava uudelleen samaa kasvia.

Kokeile moonshinen makua käyttämällä erilaisia ​​​​raaka-aineita ja yrttilisäaineosia.

Moonshine, kuten vahva alkoholijuoma, reagoi voimakkaasti lisäaineisiin, joten niiden kanssa ei voi liioitella. Jotta voit määrittää tulevan moonshine-maun tiettyjä lisäaineita käytettäessä - annamme makuominaisuuksien taulukon, kun haudut kuutamosta vähintään kahden viikon ajan.
Karvaan appelsiinin kuori 50-100
Karvas sitruunankuori 60-250
Karvaan appelsiinin kuori 2,5-50
Karvas mausteinen rosmariini 0,5-1
Karvas mausteinen sahrami 0,1 - 0,5
Tähtianis katkera-katkera 3-20
Karvas kaneli 3-15
Karvas vanilja 0,5-2
Karvas laakerinlehti 0,5-2
Mausteinen kuuma kardemumma 4-20
Mausteinen ja kuuma muskottipähkinä 3-6
Maustepippuri kohtalaisen kuuma 3-6
Kuuma inkivääri 1,5-12
Kuumat neilikka 0,6-3
Kuuma mustapippuri 2-24

Taulukossa lueteltuja aineita voidaan yhdistää tietyissä suhteissa keskenään (paitsi sahrami). Jos lisäät lisäaineiden määrää 20-30%, voit valmistaa moonshinea 2-3 päivässä, mutta on parempi olla liian hurahtamatta tähän.

Moonshine-aromin saamiseksi käytetään aromaattisia aineita, joihin on infusoitu alkoholia. Jotta kasveista voidaan uuttaa aineita, niitä on lisättävä kuutamoon jauhamisen jälkeen. Vaadi, kunnes kuutamo ottaa kaikki aromaattiset aineet kasvista. Infuusiota varten käytettävän Moonshinen vahvuuden on oltava 45-50 ° C. Liuos on valutettava säännöllisesti, sitten aromiaineet on lisättävä uudelleen ja ravistettava, ja mitä useammin tämä tehdään, sitä korkeampi infuusion pitoisuus on. Voit keittää raaka-aineita suljetussa astiassa keittäen 10-15 minuuttia.

Tinktuurat valmistetaan yleensä 3-5 viikossa. Mutta jos nostat lämpötilaa 50-60 ° C:seen, voit lyhentää infuusioaikaa 5-8 päivään. Samoin varhaiset kypsyjät.

Jotta saataisiin tinktuura, jossa on runsaasti aromaattisia aineita ja haluttu aromi, mutta ei muuttaa juoman makua, sinun on tislattava liemi raaka-aineista.

Infuusiot myös tislataan. Otamme valitsemasi hienoksi murskatun mausteen, täytä se kiehuvalla vedellä suhteessa 400 g. mausteet 3,5 litraan vettä, sulje tiiviisti ja vaadi 24 tuntia. Lisää sitten 2,5 litraa vettä ja tislaa. On tarpeen tislata siihen hetkeen asti, jolloin mausteen haju alkaa kadota. Sen jälkeen lisätään uudet mausteet ja tislataan uudelleen. Sitten voit ohittaa uudelleen. Käytämme saatua "kolminkertaista" vettä kuutamolle suhteessa 200 g. vettä 1,2 litraa moonshinea varten saadaksesi samanlaisen maun kuin mausteiden kanssa tislattuna.

Ei ole suositeltavaa lisätä kasveja ja mausteita itse mäskiin, koska aromi ei ole kylläinen. On parasta vaatia erikseen vettä mausteilla tai tehdä keittäminen ja vasta sitten lisätä mäskiin.

Jos valmistamme mausteen maustettuun veteen, poistamme rungon hajun ja annamme kuutamoskille hyvän aromin.

Mustikka tinktuura

Kaada kilogramma mustikoita kolmen litran purkkiin ja täytä se moonshinella. Kuukauden kuluttua voit käyttää. Jos seisot puoli vuotta tammenlastuilla, maku muuttuu dramaattisesti parempaan suuntaan. Tinktuuran väri on melkein violetti, ehkä jos mustikoiden pitoisuutta vähennetään, väri vaalenee, mutta en usko, että tämä vaikuttaa makuun parempaan suuntaan.

Borodinskaya tinktuura

Borodinskaya tinktuura.

Paino 3 litraa 50 % alkoholia tai kuutamosta.
Korianterin siemenet - 12 g
Kuminan siemenet - 9 g
Ohra, kevyesti paistettu - 20 g
Poltettu ohra - 30 g

Jauha kaikki ainekset karkeasti, kaada purkkiin, kaada 50% alkoholia (moonshine). Vaadi 1 viikko ravistaen päivittäin. Suodatuksen jälkeen lisää sokeriväriä tarvittaessa, lisää vahvuus 40-42 %:iin

Paahdetun ohran keittäminen. Ota puoli lasillista ohraa, kaada se paistinpannulle. Laitamme keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti ja heti kun se alkaa ruskeaa, ripottele puolet siitä. Paista loput noin kahvinväriseksi.Juoma on tuoksuinen ja muistuttaa Borodino-leivän makua, kuutamisten tuoksu peittyy hyvin, jos siihen tehdään. Voit ja kannattaa kokeilla mittasuhteita.

Ruis tinktuura

Ruis tinktuura
Ota Borodino-leipää. Leikkaa hedelmäliha ilman kuorta 2x2 cm:n paloiksi. Kuivaa uunissa vähintään ruskeaksi. Siitä tuli kovia, tuoksuvia keksejä.

Kaada puoli lasillista näitä keksejä (ei enempää) vodkan tai 40-prosenttisen kuutamon kanssa kolmen litran purkkiin (kanteen asti). Vaadi kaksi viikkoa. Valuta ja suodata huolellisesti. Tinktuura on hieman ruskea, melko aromaattinen.

Konjakkitinktuura (kahvia varten)

3 litralle kuutamoa 2 rkl sokeria 1 rkl kahvia. 5 neilikkaa 5 laakerinlehteä Kuumenna 70-75 asteeseen (kunnes luotit lähtevät), anna jäähtyä huoneenlämmössä, suodata. Voit juoda heti.

Valkosipulin tinktuura.

Valkosipulin tinktuura. Suosikkitinktuurani, se valmistuu nopeasti ja juo hyvin. 1 litraa vodkaa kohti kolmeen osaan leikattu neilikka (ei pää) 10 mustapippurihernettä. Päivä vaatia. Suodata, käytä.

Marmulet

Marmulette - 0,5 kuutamolle, pala kuumaa pippuria (ohut, pitkä) ja kaksi valkosipulinkynttä.Anna vaikuttaa 2-3 viikkoa.

Kolganovka

Kolganovka. 3 litraa varten 30 grammaa hienonnettua galangalia ja 50 grammaa hunajaa Vaadi kolme viikkoa. Suodata, kuluta.

Kolganovka 2 "Erofeich" 1 litralle, 1 rkl colgan-siemeniä. 1 rkl Ivan-tee-laatikoita. 1 rkl Leuzea sofroloid (maraalijuuri) -lodgeja tulee vaatia 2 viikon ajan.

Piparjuuri

Piparjuuri. Tuore kuorittu piparjuuri, leikattu ohuiksi viipaleiksi 100 - 150 gr
1 sitruunan kuori
Vanilliini (ei vaniljasokeri, nimittäin vanilliini) - yksi 2 gramman pussi
Neilikka (silmut) - 10 kpl
Hunaja - 50 grammaa (jos asteikkoa ei ole - noin 4 tl).
Inkivääri, jauhettu kaneli ja jauhettu muskottipähkinä - 1/2 tl kutakin.

Kaada kaikki tämä 3 litran purkkiin ja täytä se laimennetulla alkoholilla tai kuutamolla.
Suljemme ja vaadimme 5 päivää, unohtamatta lenkkeilyä 1-2-3 kertaa päivässä. Viiden päivän kuluttua suodatamme siivilän läpi, piparjuuri ja loput kanavoitamme, infuusio palautetaan pulloon. Lisää moonshinea tai laimennettua alkoholia, sulje uudelleen ja lepää 3-4 päivää. Voit juoda sen heti, mutta jos annat sen seistä, roskat laskeutuvat ja näkymä on kauniimpi. Ja maku myös.

Pippurivodka

Pippurivodka
1 rkl hunajaa, 2 chilipalkoja, teelusikallinen kuivattua paprikaa, muutama rouhittu mustapippuri, muutama pala sitruunankuorta, ripaus kittivahaa. Muutama jyvä (veitsen kärjessä) vaniljasokeria, kynnen kokoinen pala, kanelia. Tee chilipaloihin useita pitkittäisiä viiltoja erittäin terävällä veitsellä tai partakoneella, jotta alkoholi pääsee sisälle mahdollisimman nopeasti.
Ainesosista tarvitaan hunajaa ja pippuria, loput rikastuttamaan kimppua.
Anna hautua 1 viikko ravistaen säännöllisesti, suodata sitten ja käytä.

Moonshine 2 tunnissa

Laita pesukoneeseen 10 kg sokeria, 100 g hiivaa, 3 l maitoa, 30-40 l vettä. Pyöritä 2 tuntia, anna sitten seistä ja ohita.

Moonshine per päivä nro 1

5 kg sokeria, 500 g hiivaa, 1 litra maitoa, 1 kg herneitä kaadetaan 15 litraan lämmintä vettä, jätetään 1 päiväksi ja tislataan. Tuotanto 5 litraa.

Moonshine per päivä nro 2

5 kg sokeria, 500 g hiivaa, 3 lasillista maitoa, murskaa 4 leipää, murskaa 25 keskikokoista perunaa, kaada kaiken päälle 25 litraa lämmintä keitettyä vettä ja sekoita. Vaadi 1 päivä. Sitten ohittaa.

Sugar moonshine

6 kg sokeria, 200 g hiivaa kaada 30 litraa lämmintä vettä ja sekoita hyvin, lisää nippu kuivattua tilliä ja herukanlehtiä tuoksuaksesi. Vaadi lämpimässä paikassa 6-7 päivää, sitten ohita. Uloskäynti - 6L.

Yleisesti uskotaan, että 1 kg sokeria tekee 1 litrasta kuutamoa. Jos käytät tehokkaita koneita, saat 10 litraa hyvää kuutamoa 7 kilosta sokeria. Ylimääräistä sokeria ei tässä tapauksessa vaadita, koska se menee silti hukkaan.

Tärkkelyspitoinen kuupaiste

Laimenna 10 kg tärkkelystä 20 litralla vettä ja hauduta kuin hyytelöä, lisää 500 g hiivaa ja 1 kg sokeria. Vaadi 3-5 päivää. Sitten ohittaa. Uloskäynti - 11L.

Moonshine siirappi

Laimenna 6 litraa mitä tahansa siirappia 30 litraan vettä ja lisää 200 g hiivaa. Vaadi 7 päivää. Uloskäynti - 7L.

Moonshine tomaattipastasta

Kuunpaiste makeisista

Liuota 5 kg täytettyjä karkkeja 20 litraan vettä. Vaadi 4-5 päivää ja ohita sitten. Uloskäynti - 5L.

Moonshine hillosta

Laimenna 6 litraa fermentoitua hilloa 30 litralla lämmintä vettä, lisää 200 g hiivaa ja 3 kg sokeria. Vaadi pimeässä paikassa 3-5 päivää, sitten ohita. Tuotto tulee olemaan 9 litraa. Jos sokeria ei lisätä, saanto on 6 litraa.

Moonshine tomaattipastasta

Liuota 1 litra tomaattipastaa 30 litraan vettä, lisää 0,5 litraa olutta ja 10 kg sokeria. Vaahdota lämpimässä paikassa, kunnes se on käynyt, ja tislaa sitten. Teho on 7-8 litraa.

Oranssi kuutamo

Double moonshine infusoida appelsiinin kuoreen seitsemän päivän ajan (suhteessa 5:1). Laimenna sitten

vettä, jonka määrän tulee olla puolet käytetyn kuunpaisteen tilavuudesta, ja tislattu siten, että saadaan tilavuus, joka vastaa alkuperäistä moonshine-tilavuutta. Leikkaa sitten kuori varovasti kahdesta tai kolmesta appelsiinista ja kaada tislatun vodkan päälle. Vaadi lämpimässä paikassa 5-8 päivää ja suodata sitten. Voit makeuttaa hieman.

Moonshine hedelmä- ja marjamehusta

Lisää 250-300 g hiivaa 9 litraan mehua, anna seistä 14 päivää pimeässä paikassa 20-24 °C:n lämpötilassa. Kun käyminen pysähtyy, tislaa. Tuotanto 2-3 litraa.

Moonshine Anisovy nro 1

(Pietari I:n suosikkijuoma.)

Murskaa 200 g aniksensiemeniä, kaada niiden päälle 10 litraa puhdistettua kaksoiskuonkiiltoa ja anna seistä 4 viikkoa. Lisää 5 litraa vettä ja tislaa. Lisää 200 g murskattuja aniksensiemeniä tislattuun moonshineen ja anna hautua uudelleen 4 viikkoa. Suodata ja laimenna 1/3 pehmeällä lähdevedellä.

Moonshine Anisovy nro 2

Murskaa karkeasti 1,2 kg aniksensiemeniä, kaada niihin 6 litraa puhdistettua kaksinkertaista moonshinea ja jätä 3 päivään. Lisää 9 litraa puhdistettua kaksinkertaista moonshinea ja tislaa.

Moonshine Anisovy nro 3

Murskaa 300 g aniksen siemeniä, lisää 150 g tillinsiemeniä, kaada 10 litraa tuplakuukunpaistetta ja anna seistä 4 viikkoa. Laimenna sitten 5 litralla vettä ja tislaa. Tislatun vodkan tilavuuden tulee olla sama kuin alkuperäinen moonshine-tilavuus. Lisää sitten 1-1,5 kg sitruunan kuorta, 20 g inkivääriä, 20 g ruokasuolaa ja anna hautua 4-5 viikkoa. Suodattaa.

Moonshine Anisovy nro 4

Pudota yhteen 400 g aniksen siemeniä, 50 g kuminansiemeniä, 40 g orvokinjuurta ja 45 g kuivaa sitruunankuorta. Kaada 7,5 litraa puhdistettua double moonshinea ja tislaa.

Moonshine Anisovy nro 5

Jauha 200 g anista hienoksi, kaada päälle 5 litraa kaksinkertaista moonshinea ja jätä 15 päivään. Laimenna 2,5 litraa vettä ja tislaa, kunnes saat 2,5 litraa kuutamoa. Makeuta sitten maun mukaan vahvalla siirapilla ja suodata.

Moonshine Anisovy nro 6

1,2 kg isoa murskattua anista, 2,5 g violettijuurta, 60 g suolaa kaada 12,5 litraa puhdistettua kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä kaksi päivää, tislaa sitten.

Moonshine Anisovy nro 7

Jauha 200 g tuoretta anista hienoksi, kaada päälle 12 litraa kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 4 viikkoa, sitten tislaa kohtalaisella lämmöllä saadaksesi 9-10 litraa kuutamosta. Valmista siirappi 1,6 kilosta sokeria ja 1,2 litrasta vettä ja makeuta vodka. Seoksesta tulee maitomainen. Selvyyden vuoksi laita siihen 1 valkuainen ja sekoita mahdollisimman hyvin. Ravista ajoittain usean päivän ajan.

Moonshine Anisovy nro 8

400 g tuoreita aniksen siemeniä, 200 g tähtianista, 200 g korianteria, 50 g fenkolia kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 4 viikkoa ja tislaa sitten. Tislaamalla saatuun 10 litraan kuutamoa lisätään 3,3 kg sokeria, laimennettuna 1,6 litraan vettä, ja siivilöi.

Moonshine Anisovy nro 9

Tislaa 400 g anista, 12,5 litraa moonshinea miedolla lämmöllä, laita 50 g murskattua anista kankaaseen kelan ulostulon alle niin, että kuutamo menee sen läpi. Tee kuutamosta vihreäksi jauhamalla 50 g kuivattuja koivunlehtiä ja laita ne kankaaseen kelan ulostulon alle.

Kirsikka kuutamo

Poista kirsikasta siemenet, muussaa hedelmäliha ja laita erilliseen astiaan kohtalaisen lämpimään paikkaan. Käymisen aikana sulje säiliö kannella ja sekoita säännöllisesti sekoittimella kahden päivän ajan. Murskaa kirsikan kivet ja sekoita käymisen päätyttyä hedelmälihaan ja tislaa. Juotavaksi valmis moonshine ei ole väritöntä. Heti kun se alkaa sameaa tislausprosessin aikana, se tulee kerätä erilliseen astiaan. Muddy moonshine voidaan tislata uudelleen. Kirsikankuopat antavat tuloksena olevalle kuutamolle erityisen mantelimaun ja tuoksun.

Kuivatut kirsikat sopivat myös kuutamisten tekemiseen. Tätä varten ne laitetaan ensin kuumaan veteen ja sitten, kun ne ovat pehmenneet, ne rypistetään työntimillä. Lisäksi prosessi suoritetaan samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Käyminen on tässä tapauksessa hitaampaa.

Moonshine Cherry nro 1 (makea)

Puhdista moonshine liottamalla se hiilelle (katso puhdistusmenetelmät). Kaada kirsikoiden massa ja murskatut luut kuoritulla kuutamolla ja tislaa. Täytä moonshine-pullo tuoreilla kirsikoilla ja kaada päälle tislattua kuutamosta niin, että kuupaiste peittää kirsikat 8 cm ja paina. Juoman valmiuden määrää tiheys: jos kuutamo tarttuu lasiin, se voidaan tyhjentää ja se on käyttövalmis. Joskus sokeria lisätään sellaiseen kuuhun nopeudella 100-300 g sokeria 0,6 litraa kohti.

Moonshine Cherry No. 2 (makea)

Poista kirsikoista siemenet, muussaa hedelmäliha ja laita viileään paikkaan 2 päiväksi, jotta mehu vapautuu. Purista sitten massa kankaan läpi ja sekoita puristemassa murskattujen luiden kanssa, kaada 3, 5-4, 5 litraa ranskalaista vodkaa (katso resepti) ja tislaa. Laimenna saatu moonshine kirsikkamehulla suhteessa 2:1, lisää sokeri, sekoita hyvin ja suodata.

Moonshine Cherry No. 3 (makea)

Ota 30-36 litraa kirsikoita, poista siemenet, purista massa kankaan tai kaksoisjuustokankaan läpi. Puristemassa ja luut murskaa ja laita ämpärikuutioon, kaada ranskalainen vodka (katso resepti), lisää 1,2 litraa maitoa ja tislaa. Lisää kirsikkamehu ja tomusokeri tislattuun moonshineen, sekoita hyvin ja suodata (1 litralle kuutamosta - Zl mehua ja 600 - 650 grammaa jauhetta).

Moonshine Cherry nro 4 (makea)

5 l kaksinkertaista moonshinea, 65 g kanelia, 25 g kardemummaa, 15 g neilikkaa, 15 g muskottipähkinää, 0,6 l vettä, 4 kourallista murskattua kirsikan kiveä, tislaa, kunnes puhdasta vodkaa tulee ulos. Purista tuoreista kirsikoista mehu, kaada se astiaan, anna seistä ja siivilöi, kun paksut putoavat. Kaada mehu kattilaan, lisää sokeri ja keitä kunnes 1/3 osa on kiehunut, lisää sitten kaneli, kardemumman siemenet, neilikka, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kiehumatta, jäähdytä sitten. 1,2 litraa mehua varten otetaan 400 g sokeria, 15 g kanelia, 6 g kardemummaa, 10 g neilikkaa. Laimenna saatu moonshine valmistetulla mehulla suhteessa 2:1 (yksi osa on kuutamosta), sekoita ja suodata.

Viinirypäleen kuutamo

Lisää 10 litraan rypäleen puristemassaa 5 kg sokeria, 100 g hiivaa, kaada 30 litraa vettä. Vaadi 7 päivää, ohita sitten kahdesti.

Moonshine Pear nro 1

Keitä 10 kg mädäntyneitä päärynöitä, lisää 400 g sokeria ja 40-50 g hiivaa, kaada 1-1,5 litraa vettä. Vaadi lämpimässä paikassa 7 päivää, sitten ohita 2 kertaa.

Moonshine Pear nro 2

Täytä astia puoliväliin villipäärynöillä ja anna sen mätää. Sitten vaivaa ja anna olla 15-20 päivää, sitten ohita 2 kertaa.

Moonshine-neilikka nro 1

Murskaa 100 g neilikkaa hienoksi, kaada siihen 6 litraa kaksinkertaista moonshinea, sulje pullo tiiviisti, laita lämpimään paikkaan tai aurinkoon 7 päiväksi ja tislaa sitten. Keitä siirappi 2 kg:sta sokeria, laimenna kuutamolle ja anna seistä toinen päivä, suodata sitten.

Moonshine-neilikka nro 2

Murskaa yhteen 800 g neilikkaa, 800 g rusinoita, 100 g neilikkaa, kaada 12 litraa tuplakuukunpaistetta. Anna hautua 7 päivää, sitten tislaa ja makeuta siirapilla maun mukaan.

Moonshine-neilikka nro 3

Laita 10 g neilikkaa pulloon, kaada moonshine ja anna seistä 14 päivää, laimenna sitten vedellä suhteessa 2:1 (yksi osa on vettä) ja tislaa niin, että saadaan alkuperäinen moonshine-tilavuus. Murskaa valkoiset rusinat (50 g / litra), lisää neilikka (5 kpl / 1 litra) ja vaadi tislattua kuutamosta 14 päivää. Siivilöi sitten, lisää maito (1 ruokalusikallinen litrassa) ja suodata. Voidaan makeuttaa (100 g sokeria litrassa).

Moonshine-neilikka nro 4

Jauha 90 g neilikkaa, kaada siihen 12 litraa kuutamoa ja anna seistä 7 päivää, lisää sitten 200 g neilikkaa ja tislaa. Makeutetaan 400 g sokeria 12 litraa kohti.

Moonshine Dyagilny numero 1

Hienonna 1,2 kg kuivaa enkelijuurta, kaada 5 litraa kaksinkertaista moonshinea, anna seistä 3 päivää, lisää sitten 6 litraa kaksinkertaista moonshinea ja tislaa.

Moonshine Dyagilny numero 2

Jauha 500 g tuoreita angelica-siemeniä, kaada 10 litraa tuplakuukunpaistetta ja anna seistä 3 päivää. Sitten ohittaa. Jatka tislausta, kunnes tuloksena oleva kuukiilto säilyttää läpinäkyvyyden eikä sillä ole maitomaista sävyä. Makeuta sokerisiirapilla maun mukaan ja suodata.

Moonshine Dyagilny numero 3

120 g angelicaa, 100 g kanelia, 100 g kardemummaa, 50 g sitruunan kuorta kaada 18 litraa kuutamoa. Vaadi 4 päivää ja ohita sitten.

Jasmine moonshine

Juuri poimittuja jasmiinin kukkia 200 g kaada 4 litraa kuutamoa, ohittaa melko korkealla lämmöllä. Makeuta siirapilla ja anna seistä.

Mahalaukun kuupaiste

Sekoita 400 g minttua, 400 g salviaa, 400 g anista, 100 g galangalia, 100 g inkivääriä ja kaada kaikki 12 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi lämpimässä paikassa 21 päivää ravistaen joka päivä ja ohita sitten.

Vuoka

Kaada 1-2 litraa kuivia sitruunankuoria 8-9 litralla moonshinea ja jätä vuorokausi ja tislaa sitten. Ota 100 g kanelia, 35 g neilikkaa, 45 g tähtianista, 45 g kardemummaa, 10 g muskottipähkinää ja 4 muskottipähkinää, hienonna kaikki. Ota sitten pullo paksua lasia, täytä tuloksena olevalla seoksella ja täytä moonshine, jättäen päälle vapaata tilaa. Päällystä pullo 6 cm paksuisella taikinalla ja korkki tiukasti. Kuumenna uuni voimakkaasti ja sammuta se. Laita pullo siihen ja odota, kunnes uuni on täysin jäähtynyt. Uuni tulee lämmittää ja pullo laittaa sinne 8-10 kertaa. Tarkista taikina jokaisen kerran jälkeen. Peitä siihen ilmestyvät halkeamat taikinalla. Suodata sitten moonshine ja makeuta se siirapilla maun mukaan.

Rusina kuutamo

800 g rusinoita, 400 g kardemummaa sekoita ja hienonna, kaada ämpäri kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 7 päivää ja ohita sitten.

Moonshine Cardamom nro 1

Murskaa karkeasti 800 g kardemummaa, kaada 4 litraa kuutamumaa ja jätä 3 päivään. Lisää sitten 3,5 litraa moonshinea ja tislaa.

Moonshine Cardamom nro 2

100 g kardemummaa, 1,2 kg sitruunankuorta, 200 g kanelia, 100 g galangalia, 100 g neilikkaa, 100 g violettijuurta, 40 g anista kaada 12 litraa kuutamoa. Vaadi 3 päivää ja ohita sitten.

Moonshine Cardamom nro 3

50 g kardemummaa, 25 g anista, 20 g neilikkaa, 15 g angelicaa kaada 12 litraa kuutamoa. Vaadi 7 päivää ja ohita sitten.

Moonshine Potato nro 1

Pese ja raasta 20 kg perunoita ja lisää ne 60 °C:seen jäähdytettyyn keitettyyn veteen samalla sekoittaen. Lisää 1 kg jauhoja ja hieman hienonnettua vehnän olkea, sekoita hyvin. Kun seos muuttuu vaaleaksi, valuta se ja kaada sedimentin muodossa olevat jäännökset uudelleen vedellä, jonka lämpötila on 50 °C. Sekoita ja anna seistä hieman kauemmin kuin ensimmäistä kertaa. Tyhjennä sitten neste ja sekoita se ensimmäisen valuman nesteen kanssa. Lisää hiivaa 100 g per 5 litraa ja anna seistä 10-15 päivää ja tislaa sitten tavalliseen tapaan.

Moonshine Potato nro 2

Pese ja raasta 10 kg perunoita. Jauha sitten 6 kg kauraa, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Lisää raastetut perunat vähitellen sekoittaen. 3 tunnin kuluttua lisää 37 l vettä ja sekoita uudelleen. Lisää sitten 1,8 l hiivaa ja sekoita uudelleen. Korkki säiliö tiukasti ja anna seistä 3-4 päivää pimeässä, kunnes sedimentti putoaa ja kuplia ilmestyy. Tämän jälkeen ohita välittömästi.

Moonshine Cinnamon nro 1

Murskaa 400 g tuoretta kanelia hienoksi, kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, sulje tiiviisti ja anna olla lämpimässä paikassa tai auringossa 7 päivää, sitten tislaa. Makeutetaan sokerisiirapilla, joka on valmistettu 400 g sokeria 1,2 litraa vettä kohti.

Moonshine Cinnamon nro 2

Murskaa 400 g kanelia hienoksi, kaada 5 litraa kaksinkertaista moonshinea ja jätä 15 päivään. Lisää sitten 2,5 litraa keitettyä vettä ja tislaa miedolla lämmöllä, kunnes saat 2,5 litraa moonshinea, joka makeutetaan maun mukaan kanelivedessä keitetyllä siirapilla.

Moonshine Cinnamon numero 3

90 g kanelia, 45 g kardemummaa, 15 g meiramia, kukin kourallinen rosmariinia ja salviaa, 4 violettijuurta, kaada 12 litraa kaksinkertaista kuutamusta. Vaadi 3 päivää ja ohita sitten.

Moonshine Cinnamon nro 4

Jauha 400 g kanelia hienoksi, kaada 2,5 litraa kuumaa keitettyä vettä, sulje hyvin, laita jäähdytysuuniin. Kun kaappi on jäähtynyt kokonaan, siirrä astia lämpimään paikkaan ja anna seistä 24 tuntia. Ravista sitten ja aloita tislaus. Kun 0,5 litraa moonshinea on tislattu, kaada kuutioon vielä 0,5 litraa vettä, sitten samalla tavalla vielä 0,5 litraa vettä. Jatka tislaamista, kunnes saadaan toinen 1 litra. Ota sitten 2 kg sokeria, laimenna 1,2 litraa kanelivettä ja keitä siirappi. Sekoita 1,2 litraa double moonshinea, ensimmäinen pullo tislattua kanelivettä ja siirappia, lisää 3,5 litraa double moonshinea ja loput kanelivettä, sekoita, sulje hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 3 päivää, suodata sitten.

Moonshine Cinnamon nro 5

1,2 kg kuivattuja omenoita kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea ja tislaa. Murskaa 200 g kanelia ja lisää se tislattuun moonshineen, korkki tiukasti ja anna seistä 7 päivää. Tislaa sitten hyvin miedolla lämmöllä.

Kaneli nro 6

Murskaa 400 g kanelia, kaada 2,5 litraa kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 7 päivää. Sitten tislaa, makeuta siirapilla maun mukaan ja suodata.

Linnoitus kuupaiste

Ota 100 g kanelia, 100 g muskottipähkinää, 100 g muskottipähkinää, 30 g neilikkaa, 100 g korianteria, 200 g pistaasipähkinöitä, 100 g suitsukkeita, 90 g galangalia, 90 g ruusun terälehtiä, kourallinen rosmariinia, kourallinen salviaa, 4 violettijuurta... Sekoita kaikki, jauha murskeella ja kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea. Laita jäähdytysuuniin ja laita sitten 3 päivän sisällä jäähdytyskaappiin vielä 3-4 kertaa, ja väliajoin kääri astia lämpimästi ja jätä lämpimään paikkaan. Ne, joilla on liesi, voivat laittaa sen sinne 3 päiväksi. Tislaa sitten miedolla lämmöllä, lisää 100 g lakritsinjuurta ja jätä 3 päivää. Valuta varovasti, makeuta maun mukaan ja suodata.

Laventeli kuutamo

100 g laventelia, 25 g neilikkaa, 25 g kanelia ja sekoita. Kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 7 päivää. Laita sitten haudutukseen hunajalla päällystetty leipäviipale ja tislaa miedolla lämmöllä.

Laurel moonshine

Murskaa 800 g laakerimarjoja hienoksi, kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, jätä 3 päivää ja tislaa sitten tavalliseen tapaan.

Sitruuna nro 1

Vaadi 3 viikkoa kaksinkertaista moonshinea sitruunankuorelle (ota 5 osaa kuutamosta ja 1 osa kuorta). Laimenna sitten 2,5 osalla vettä ja tislaa. Tislatun vodkan tilavuuden tulee olla sama kuin alkuperäinen moonshine-tilavuus. Leikkaa kolmesta pienestä sitruunasta ohut pintakerros kuorta pois, laita pulloon ja kaada tislatun moonshine päälle. Vaadi lämpimässä paikassa 5-8 päivää ja suodata sitten. Voit makeuttaa hieman (200 g sokeria litrassa).

Sitruuna nro 2

400 g sitruunankuorta, 400 g orvokkeja kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 6 päivää ja tislaa sitten miedolla lämmöllä, kunnes 6 litraa kuutamoa tulee ulos.

Sitruuna nro 3

Kaada 30 sitruunan kuori 5 litraan tuplakuukunpaistetta ja 3,5 litraa vettä, lisää 4 appelsiinin tai 5-6 vihreän appelsiinin kuori, kourallinen murskattua korianteria ja 4 neilikkaa. Vaadi auringossa tai lämpimässä paikassa 30 päivää. Tislaa sitten, kunnes saat 2,5 litraa kuutamosta. Makeuta siirapilla ja suodattimella.

Sitruuna nro 4

1,2 kg karkeaksi murskattua sitruunankuorta, 60 g suolaa, kaada 12 litraa tuplakuukunpaistetta. Anna hautua 3 päivää, sitten tislaa ja makeuta 1,2 kg siirappia.

Vadelma nro 1

800 g tuoreita vadelmia, 35 g hienonnettua violettijuurta, kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, jätä 6 päivää ja tislaa.

Vadelma nro 2

Kaada 400 g tuoreita vadelmia 12 litraan moonshinea ja anna seistä 2 päivää, tislaa ja makeuta maun mukaan.

Juniper moonshine (gin)

Murskaa 1,6 kg katajanmarjoja ja kaada 8 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 14 päivää ja ohita sitten ¾ alkuperäisestä tilavuudesta.

Moskovan kuupaiste

8 g galangalia, 8 g inkivääriä, 8 g anista, 8 g minttua kaada 1 litra kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 3 viikkoa. Lisää sitten 1,5 litraa vettä ja tislaa saatuaan alkuperäisen tilavuuden.

Moonshine Mint nro 1

Kaada 4 kourallista kuivattua minttua 3 litraan kaksinkertaista moonshinea, anna seistä 3 päivää ja tislaa sitten. Vaahdota vielä vihreäksi kourallinen tuoreita mustaherukan lehtiä tai leijonaa. Makeuta siirapilla, jossa on 1,2 kg sokeria, joka on keitetty 0,6 litrassa vettä, ja suodata.

Moonshine Mint nro 2

200 g minttua, 25 g koiruohoa, 15 g rosmariinia, 25 g salviaa, 15 g kardemummaa, 10 g neilikkaa kaada 12 litraa kuutamoa, korkki tiiviisti ja anna seistä auringossa tai lämpimässä paikassa 3 päivää. Sitten tislaa ja lisää siirappia maun mukaan.

moonshine Mint numero 3

800 g minttua, 1,2 kg hunajaa, 60 g suolaa kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, anna seistä 3 päivää, tislaa ja suodata.

Kuunpaisteen kaataminen (likööreille)

Täytä astia 1/3 marjoilla, joista likööri valmistetaan, kaada moonshine ja tislaa. Laimenna saatu moonshine 1/3 keitetyllä vedellä ja sekoita huolellisesti. Tällainen kuupaiste saa marjojen tuoksun, ja liköörillä on luonnollinen tuoksu ja puhdas maku.

Persikka nro 1

Ota 2 kg persikanlehtiä 12 litraa varten 2-3 viikkoa ja tislaa. Ota sitten 400 g persikan ja katkeran mantelin ytimiä, hienonna, laimenna maidolla hyytelömäiseksi ja työnnä siivilän läpi. Lisää tämä hyytelö tislattuun moonshineen ja anna seistä 2 viikkoa, suodata.

Persikka nro 2

Murskaa 800 g persikansiemeniä hienoksi, laimenna vedellä hyytelömäiseksi, täytä paksuseinäinen pullo, sulje tiiviisti, peitä taikinalla ja laita uuniin 8-10 kertaa kahden päivän aikana. Suodata sitten, lisää 100 g rusinoita, kaada 6 litraa kaksinkertaista moonshinea ja tislaa. Makeuta siirapilla maun mukaan.

Persikka nro 3

Jauha 400 g persikan ytimiä, laimenna 6 litraa moonshinea, kaada paksuseinäiseen pulloon, korkki tiukasti, peitä taikinalla ja laita uuni keskilämmölle 3 päiväksi. Voit laittaa sen jäähdytysuuniin päivisin, mutta silloin tämä on tehtävä vähintään 12 kertaa. Suodata ja tislaa sitten. Kourallinen koivunlehtiä, kourallinen mustaherukan lehtiä, kourallinen lintukirsikan lehtiä, laita kuutamoon ½ kourallinen minttua ja jätä 1 päiväksi. Siivilöi sitten ja makeuta maun mukaan.

Rosmariinin kuutamo

400 g rosmariinia, 60 g suolaa, 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, anna seistä 3 päivää. Tislaa ja makeuta 1,2 kg siirappia.

Vaaleanpunainen nro 1

1 kg tuoreita vaaleanpunaisia ​​kukkia kaada 4 litraa puhdistettua kuutamosta. Vaadi 1 kuukausi ja tislaa sitten, kunnes saat 2,5 litraa kuutamoa. Ota 0,4 kg tuoreita vaaleanpunaisia ​​kukkia, laimenna 1,6 litraa pehmeää vettä ja tislaa miedolla lämmöllä niin, että ruusuvettä tulee 0,4 litraa, lisää vielä 0,4 kg uusia tuoreita vaaleanpunaisia ​​kukkia ja 1,2 litraa pehmeää vettä ja tislaa miedolla lämmöllä, kunnes saat 0,4 l kaksinkertaista ruusuvettä. Liuota 800 g sokeria saatuun veteen. Makeuta moonshine siirapilla ja suodattimella.

Vaaleanpunainen nro 2

Kerää ruusun terälehdet, vaivaa ne huhmareessa, laita astiaan ja peitä kerros suolaa päälle. Kerroksen paksuuden tulee olla sellainen, että normaali puristus voidaan ottaa. Levitä märkä liina, peitä ympyrällä sorrolla ja vaadi viileässä paikassa 6-8 viikkoa, kunnes terälehdet alkavat mädäntyä. Siirrä kaikki kuutioon, kaada vettä suhteessa 1: 1, sekoita ja tislaa. Pervach sisältää ruusuista peräisin olevaa alkoholia ja siksi sillä on voimakas tuoksu. Myöhemmin moonshine menee melkein hajuttomaksi. Sitä ei pidä käyttää. Tislaa ensimmäinen kuupaiste uudelleen, makeuta, suodata.

Koiruohon kuupaiste numero 1

800 g anista, 200 g koiruohoa kaada 12 litraa kuutamoa, anna seistä 14 päivää ja tislaa sitten.

Koiruoho numero 2

300 g koiruohon latvoja, 60 g suolaa, kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, jätä 7 päivää. Lisää sitten 1,2 kg hunajaa ja tislaa.

Koiruoho numero 3

1,5 kg koiruohon nuorten versojen latvoja, 100 g enkelijuurta, 100 g violettijuurta, 100 g oreganonlehtiä, 50 g aniksen ja 50 g tähtianista kaada 12 litraa kaksoiskuukunkiiltoa ja anna seistä 4 viikkoa . Tislaa sitten saadaksesi 8 litraa moonshinea, johon lisätään 1,2 kg sokeria liuotettuna 0,6 litraan vettä. Tällainen kuukine on sävytetty vihreäksi vaatimalla kourallinen mustaherukan lehtiä tai leivonnaisia.

Koiruoho numero 4

2 kg koiruohon latvoja, 300 g angelicaa kaada 6 litraa kuutamoa ja anna seistä 2 viikkoa. Lisää sitten 3 litraa vettä ja tislaa, kunnes saat 6 litraa kuutamoa. Tästä kuukiosta voi myös tehdä vihreän hauduttamalla sitä 2-3 päivän ajan kouralliseen mustaherukan lehtiä tai leijonaa. Suodata sitten ja makeuta maun mukaan.

Koiruoho numero 5

400 g anista, 200 g hienoksi pilkottua koiruohoa kaada 12 litraa kuutamoa ja tislaa.

Oranssi nro 1

Appelsiini (greippi) voidaan korvata vihreällä appelsiinilla, mutta tarvitset kaksi kertaa enemmän. 800 g appelsiinin kuorta ilman hedelmälihaa kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 3 päivää ja ohita sitten.

Oranssi nro 2

1,5 kg appelsiinin kuorta kaada 6 litraa kaksinkertaista moonshinea ja anna seistä 3 päivää. Lisää sitten 8,5 litraa kaksinkertaista moonshinea ja tislaa, kunnes saat 8,5 litraa vodkaa. Makeuta maun mukaan.

Oranssi nro 3

400 g appelsiinin kuorta, 200 g tähtianista, 45 g kardemummaa, 45 g kanelia, 45 g fenkolia, 35 g neilikkaa kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea. Anna hautua 7 päivää, sitten tislaa, makeuta maun mukaan ja suodata.

Oranssi nro 4

Laimenna 12 litraa moonshinea 6 litralla vettä ja tislaa miedolla lämmöllä, kunnes saat 3 litraa kaksinkertaista moonshinea, lisää siihen 200 g hienonnettua appelsiinin kuorta, sulje ja jätä lämpimään paikkaan 7 päivää. Tislaa ja makeuta 1,5 kg:lla sokerisiirappia.

Oranssi nro 5

Vaahdota 20 g hienonnettua neilikkaa 6 litrassa kuutamoa 3 päivän ajan. Ota sitten 400 g appelsiinin kuorta, kaada 12 litraa moonshinea ja jätä myös 3 päivään. Lisää sinne neilikka ja sekoita. Tislaa ja makeuta siirapilla maun mukaan.

Oranssi nro 6

400 g appelsiinin kuorta, 200 g tähtianista, 85 g muskottipähkinää, 85 g muskottipähkinää, 85 g kardemummaa, 85 g kanelia, 200 g pistaasipähkinöitä, 70 g neilikkaa kaada 11 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 7 päivää ja ohita sitten.

Yksinkertainen kuupaiste numero 1 (kaksinkertainen)

Tislaa kuution kiilto uudelleen kuution läpi.

Yksinkertainen kuupaiste numero 2 (hirssistä)

Keitä 3 litraa hirssiä, laimenna lämpimällä vedellä, lisää 100 g hiivaa, 1,2 kg taikinaa hapankaalista ja hauduta. Hapan ja käyneenä, ohita 2 kertaa.

Yksinkertainen kuupaiste numero 3 (hedelmistä)

Kaada isoon astiaan puoliväliin kuutamosta ja täytä se mahdollisilla marjoilla ja hedelmillä, tuoreella ja mädällä raadolla. Kun säiliö on täynnä, kaiken pitäisi käydä. Sen jälkeen valuta ja tislaa kuutamo ja lisää jäljellä oleviin hedelmiin uutta moonshinea ja anna sen käydä uudelleen ja valuta ja tislaa sitten.

Rice moonshine numero 1

Pullo malagaa, 200 g riisiä murskattua, 400 g isoja rusinoita vedessä keitettyinä ja kuinka paljon sokerisiirappia tarvitaan maun mukaan. Lisää 400 g vettä ja 200 g valkoista panimohiivaa, anna käydä kulhossa 3-4 päivää. Lisää sitten 12 litraa tuplakuukunpaistetta, 6 litraa pehmeää lähdevettä ja tislaa niin, että 9 litraa kuutamosta tulee ulos. Kaada erilliseen kulhoon 0,2 litraa 70° alkoholia tai triple moonshinea ja lisää 3-4 tl vaniljaa. Vaadi 3-4 päivää ja suodata sitten. Lisää vaniljatinktuura ja 2 tippaa ruusuöljyä tislattuun moonshineen. Laita kangaspussiin 600 g tuoretta tammenkuorta ja 5 g galangal-juurta. Aseta tämä pussi moonshine-astiaan ja sulje tiiviisti.

Riisi nro 2

2,5 kg riisiä, paistettua kuten kahvi, 25 g sahramia, kaada 60 litraa puhdistettua kuutamosta ja tislaa, jolloin saadaan 43 litraa vodkaa, joka voidaan sävyttää palaneella siirapilla.

pihlajanmarja nro 1

Kerää 3 kg kypsää pihlajaa pakkasiin asti, muussaa, lisää 80-100 g hiivaa, kaada 12 litraa tuoretta leipäkvassia ja hauduta 15-16 °C:n lämpötilassa. Kun aktiivinen kaasunkehitys pysähtyy, sekoita ja tislaa. Lisää sitten 6 litraa moonshinea ja tislaa uudelleen, kunnes vieraat hajut ovat poistuneet.

Pihlaja nro 2

Ensimmäisen pakkasen jälkeen poimi pihlajan marjat, vaivaa ja purista niistä mehu, joka käy lämpimässä huoneessa. Kun käyminen on ohi, tislaa kahdesti. Saat moonshine ilman fuselöljyjä, joiden maku muistuttaa ranskalaista konjakkia.

pihlajanmarja nro 3

Muussaa pihlaja, täytä se kuutamusella niin, että marjat peittyvät tuskin ja säiliö on puoliksi täynnä, lisää hiivaa 15-20 g litrassa, sulje tiiviisti ja anna seistä 14 päivää, ohita sitten 2 kertaa .

Punajuuri numero 1

Raasta ja keitä 8 kg sokerijuurikkaita. Lisää vielä lämpimiin juurikkaisiin 5-6 kg sokeria, kaada 10 litraa 25 °C:n vettä. Lisää 500 g pieneen veteen laimennettua hiivaa. Vaadi lämpimässä paikassa 3-4 päivää. Kun punajuuret vajoavat pohjalle ja päälle muodostuu kuori, sekoita kaikki ja tislaa 2 kertaa.

Punajuuri numero 2

Raasta punajuuret, lisää vesi ja keitä 1-1,5 tuntia. Kaada neste astiaan, kaada vesi taas punajuurien päälle ja keitä uudelleen 1-1,5 tuntia, valuta sitten. Kaada uudelleen, keitä ja valuta. Kaada kaikki kolmen kiehumisajan aikana saatu neste yhteen astiaan ja täytä se enintään 2/3 tilavuudestaan. Lisää hiivaa 40 g/4 litraa ja anna seistä 10-15 päivää, kunnes vaahtoa ei enää muodostu. Lisättäessä sokeria, perunoita tai muita komponentteja infuusio kestää 4-7 päivää. Käymisen lopussa tislaa.

Punajuuri numero 3

Valmista 4 litraa punajuuri nestettä samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, lisää 2 kg Poltava rouvia ja anna seistä 4-5 vuorokautta 20-22 ° C:n lämpötilassa. Lisää sitten vielä 15 litraa punajuuri nestettä ja anna vetäytyä. 15 päivää kypsymiseen, sitten tislaa.

Punajuuri nro 4

Valmistettu melassista. Ota 10 litraa melassia, 200-250 g hiivaa, kaada 25 litraa vettä. Vaadi lämpimässä paikassa 7 päivää. Ohita 2 kertaa.

Punajuuri numero 5

Raasta sokerijuurikkaat, keitä ja purista mehu. Ota 30 litraa mehua, 200 g hiivaa ja jätä lämpimään paikkaan 5-6 päiväksi. Ohita sitten 2 kertaa.

Luumun kuutamo numero 1

Muussaa 12 litraa luumuja, lisää 1-1,5 kg sokeria ja anna seistä 12-16 päivää. Kun käyminen loppuu, kaada kaikki kuutioon ja tislaa se 2 kertaa.

Luumu nro 2

Kypsimmät luumut ja siemenet jauhetaan huhmareessa. Samalla lisätään vettä, kunnes massa muuttuu nestemäiseksi puuroksi, joka asetetaan käymään. Kun "puuro" lakkaa päästämästä kaasua, se kaadetaan kuutioon ja tislataan 2-3 kertaa.

Kuminan kuutamo numero 1

1,2 kg karkeasti murskattuja kuminansiemeniä kaada 5 litraa moonshinea ja anna seistä 3 päivää. Lisää sitten vielä 5 litraa moonshinea, tislaa ja makeuta maun mukaan.

Kumina nro 2

Ota 1,8 kg kuminansiemeniä, murskaa se, kaada 12 litraa moonshinea, tislaa ja makeuta siirapilla, jossa on 800 g sokeria.

Kumina nro 3

400 g kuminaa, 50 g anista, 60 g violettijuurta, 50 g kuivaa sitruunankuorta, hienonna, sekoita, kaada 3,5 litraa kaksinkertaista moonshinea ja jätä 2 päivään. Lisää sitten 2,5 litraa pehmeää lähdevettä ja aja kuution läpi, kunnes tuloksena oleva kuukiilto saa valkoisen värin ja pistävän maun. Makeuta siirapilla maun mukaan ja suodata.

Kumina nro 4

200 g kuminansiemeniä, 100 g korianteria, 50 g anista kaada 18 litraa moonshinea ja tislaa ja suodata.

Yrtti kuutamo numero 1

Ota 1 litra männynkäpyjä, 1 litra centaurya, 1 litra mustaherukan lehtiä, 1 litra koiruohoa, 1 litra reisiä, 1 litra minttua, 1 litra rosmariinia, 1 litra koiruohoa. vadelmanjuurta ja kaada se päälle kaksinkertaisella moonshinella näin peittämään ruoho. Vaadi 2-3 päivää ja ohita sitten.

Yrtti nro 2

45 g kanelia, 20 g muskottipähkinää, 20 g muskottipähkinää, 20 g galangalia, 20 g violettijuurta, 20 g suitsuketta, 50 g pistaasipähkinöitä, 15 g neilikkaa kaada 12 litraa tuplakuukunpahkaa, lisää 800 g murskatuista rusinoista. Vaadi 6 päivää ja tislaa sitten miedolla lämmöllä.

Yrtti nro 3

Ota 2 kourallista meiramia, 2 kourallista salviaa, 2 kourallista iisoppia, 2 kourallista oreganoa, kourallinen anista, 2 kourallista basilikaa, 2 kourallista sypressilastuja, 2 kourallista katajanmarjoja, kourallinen kiharaa minttua, a kourallinen rosmariinia, 400 g rusinoita, 100 g appelsiinin kuorta, 20 g angelicaa. Kaada kaikki tämä 12 litraan kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 7 päivää ja ohita sitten.

Yrtti nro 4

50 g kanelia, 50 g kardemummaa, 50 g muskottipähkinää, 100 g pistaasipähkinöitä, 120 g sitruunankuorta, 35 g anista, 35 g suitsukkeita, 20 g neilikkaa, kaada kaikki tämä 12 litraa kaksoiskuutamosta ja sulje tiukasti. Vaadi lämpimässä paikassa 4 päivää ja ohita sitten.

Yrtti nro 5

Ota 50 g kanelia, 50 g appelsiinin kuorta, 200 g pistaasipähkinöitä, 35 g suitsukkeita, 35 g muskottipähkinää, 35 g muskottipähkinää, 35 g kardemummaa, 30 g neilikkaa. Naura kaikki tämä, sekoita, kaada 15 litraa kaksinkertaista moonshinea. Vaadi 6 päivää, lisää sitten siivu hunajalla päällystettyä mustaa leipää ja tislaa miedolla lämmöllä.

Yrtti nro 6

Ota 155 g kuminaa, 155 g salviaa, 155 g isoppia, 155 g meiramia, 100 g sitruunan kuorta, 100 g rosmariinia, 120 g pistaasipähkinöitä, 20 g kanelia, 20 g muskottipähkinää, 20 g muskottipähkinä, 20 g suitsukkeita, 20 g kardemummaa, kourallinen katajanmarjoja, 20 g neilikkaa. Kaada 18 litraa kaksinkertaista moonshinea. Anna hautua 6 päivää, lisää sitten 800 g rusinoita ja hunajalla päällystetty leipäviipale. Tislaa miedolla lämmöllä.

Yrtti nro 7

Ota 120 g sitruunan kuorta, 100 g sitruunamelissaa, 60 g mustakumiinaa, 50 g minttua, 50 g timjamia, 50 g laakerinlehteä, 50 g verbenanjuurta. Kaada 12 litraa moonshinea, anna vaikuttaa 3-4 päivää ja tislaa sitten.

Yrtti nro 8

Ota 50 g kanelia, 50 g kardemummaa, 50 g inkivääriä, 50 g galangalia, 50 g nraa (calamus), 50 g raparperia, 50 g lakritsinjuurta, 50 g tähtianista, 130 g rosmariinia , 35 g salviaa, 15 g paprikaa, 15 g meiramia, 35 g muskottipähkinää, 50 g appelsiinin kuorta, 50 g angelicaa, 50 g kuminansiemeniä, 50 g persiljaa, 50 g ruusun terälehtiä, 35 g neilikkaa. Kaada 12 litraa kaksinkertaista moonshinea, anna vaikuttaa 6 päivää ja tislaa sitten miedolla lämmöllä.

Yrtti nro 9

Ota 15 g meiramia, 15 g salviaa, 15 g kanelia, 15 g neilikkaa, 15 g muskottipähkinää, 1, 6 kg sokeria, kaada 6 litraa hyvää kuutamosta. Vaadi 2-3 päivää ja ohita sitten.

ranskalainen vodka numero 1

(Näin erittäin hyvälaatuista vodkaa kutsuttiin vanhaan aikaan).

Käytetään mädäntyneitä hedelmiä ja marjoja, jotka kaadetaan vedellä niin, että se peittää ne hieman. Lisää sitten rypäleviini ja hiiva 0,7 litraa viiniä ja 50 g hiivaa 12 litraa vesi-hedelmäseosta kohti. Kun kaikki muuttuu happamaksi, aja se kuution läpi 3 kertaa.

Ranskalainen vodka numero 2

Tislaa 37 litraa kuutamosta ja 6 litraa maitoa saadaksesi 20 litraa kuutamosta. Lisää 3 litraa maitoa, 1,5 kg ruisleipää, 6 litraa rypäleviiniä, 2,5 kg rusinoita, 800 g sokeria ja tislaa, kunnes saat 12 litraa kuutamoa.

Ranskalainen vodka numero 3

Tislaa 37 litraa kuutamoa, 6 litraa maitoa. Lisää 3 litraa pehmeää lähdevettä, 3 litraa maitoa, 3,3 kg ruisleipää ja tislaa uudelleen. Lisää sitten 3 l valkoista

rypäleviini, 1,2 kg rusinoita, 400 g sokeria, sulje tiiviisti ja laita viileään paikkaan.

Ranskalainen vodka numero 4

800 g rusinoita kaada 12 litraa moonshinea ja tislaa.

Ranskalainen vodka numero 5

12 litraa rypäleviiniä, lisää 650 g hiivaa ja tislaa kuution läpi 2 kertaa.

Leipä kuutamo numero 1

Jauha 4 kg vehnää, lisää 1 kg sokeria, lisää 3 litraa vettä ja jätä lämpimään paikkaan 5 päivää. Lisää sitten 5 kg sokeria ja 18 litraa vettä, anna seistä 7-8 päivää. Kun mäski muuttuu kitkeräksi, siivilöi ja tislaa 2 kertaa. Älä heitä jätteitä pois, vaan lisää niihin 5 kg sokeria, 8 litraa lämmintä vettä ja jätä 8-10 päivään. Siivilöi ja tislaa sitten tämä mäski 2 kertaa.

Leipä numero 2

Idä 6 litraa ruista, vehnää tai ohraa ja jauha. Liota 8 mustaa leipää 10 litrassa vettä ja jauha myös. Keitä 10 kg perunoita ja vaivaa ne. Sekoita perunat viljan ja leivän kanssa, lisää 1 kg hiivaa ja jätä lämpimään paikkaan 7-8 päivään. Ohita 2 kertaa.

Leipä numero 3

Viljaa liotetaan tynnyreissä 3 päivää, kuivataan leivinpellillä 2 päivää ja kuivataan uunissa. Kun vilja kuivuu rapeaksi puremisasteeksi, se jauhetaan. Sitten ammeeseen kaadetaan 2 ämpäriä kuumaa vettä, lisätään 8 kg jauhettua viljaa ja sekoitetaan. Lisää kahden tunnin kuluttua 2 ämpäriä kuumaa vettä ja sekoita uudelleen. Lisää tunnin kuluttua 0,5 ämpäriä kylmää vettä, sekoita ja laita hiiva. Vaadi lämpimässä paikassa 3 päivää ja tislaa sitten.

Leipä numero 4

Itä 10 kg vehnää, jauha, lisää 0,5 kg hiivaa, kaada 30 litraa vettä. Vaadi lämpimässä paikassa käymiseen asti ja tislaa sitten 2 kertaa.

Leipä numero 5

1,2 kg kuivaa Borodino-leivän (kumina) leivän kuorta, 40 g kanelia, 30 kpl neilikkaa kaada 10 litraa kuutamoa ja jätä 4-5 päivään. Lisää sitten 5 litraa vettä ja tislaa, kunnes saat 10 litraa kuutamosta.

Leipä numero 6

Idä 6 kg ruista, vehnää tai ohraa ja jauha. Liota 8 mustaa leipää 10 litrassa ja jauha myös. Keitä 10 kg perunoita ja vaivaa ne. Sekoita perunat viljan ja leivän kanssa, lisää 1 kg hiivaa ja jätä lämpimään paikkaan 7-8 päivään. Ohita 2 kertaa.

Leipä numero 7

Liota ruis, vehnä, ohra, hirssi, maissi tai herneet lämpimään veteen, levitä enintään 2 cm:n paksuisena kerroksena ja anna itää, varmistaen, että jyvät eivät hapan. Kuivaa itäneet viljat, jauha se jauhoiksi ja lisää hieman kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen. Tuo nestemäisen hyytelön tilaan. Peitä sitten astia ja anna seistä 10-12 tuntia, jäähdytä sitten huoneenlämpöön ja lisää hiiva (2 ämpäriä hiivaa - U2 kg). Jos hiivaa ei ole, lisää 1 kg kuivia herneitä. Hapata 5-6 päivää (herneiden kanssa - 10). Kun käyminen on ohi, tislaa. Siitä tulee erittäin hyvä klassinen moonshine.

Leipä numero 8

Idä vilja kuten leipäreseptissä nro 6 ja jauha se. Keitä perunat ja jauha ne kuumaksi, kunnes ne ovat hyytelömäisiä veden kanssa, jossa ne keitettiin, lisäämällä hieman mallasjauhoja. Kaada sitten loput jauhot päälle ja anna tekeytyä 10-12 tuntia. Sekoita sitten, lisää 0,5 kg hiivaa ja anna käydä 5-6 päivää, sitten tislaa. Yhdelle mallasämpärille keitetään 2-2,5 ämpäriä perunoita.

Tea moonshine

Kaada 200 g hyvää vihreää teetä 1,2 litralla kiehuvaa vettä, sulje tiiviisti, anna jäähtyä ja siivilöi. Laimenna 7,5 litraa kaksinkertaista moonshinea tällä teellä, purista teelehdet kankaan läpi, sulje tiiviisti ja anna vaikuttaa 8 päivää. Lisää sitten vielä 100 g vihreää teetä "2,5 litraa keitettyä vettä ja tislaa, kunnes saat 3,7 litraa kuutamoa. Makeuta maun mukaan ja suodata.

Sage moonshine numero 1

200 g salviaa, 50 g korianteria, 25 g tilliä, 60 g ruusunmarjaa tai vaaleanpunaista kaada 12 litraa kuutamoa, sulje tiiviisti ja anna vetäytyä 2 päivää. Sitten tislaa ja makeuta maun mukaan.

Salvia nro 2

Ota 400 g salviaa, 50 g korianteria, 50 g tilliä, kaada 25 litraa kuutamoa ja tislaa miedolla lämmöllä. Makeuta ja suodata.

Apple moonshine numero 1

Kaada tuoreet omenat kuutamolle niin, että ne ovat kaikki nesteen peitossa, ja anna seistä kuusi kuukautta. Siivilöi sitten, kaada kattilaan, makeuta maun mukaan ja anna kiehua 3 kertaa varmistaen, ettei kuutamo välähdy. Anna asettua viileässä paikassa niin, että paksut asettuvat pohjalle, siivilöi ja lisää vettä 2,5 litraa 10 litraa kuutamosta kohti. Sitten tislaa ja suodata.