Juuri niin tapahtui, ettei Newar -kaupungissa ollut shawarmaa. Siellä oli shawarma. Se on kuin jalkakäytävä ja jalkakäytävä. Pietarilaiset eivät halunneet puhua Moskovasta. Monien vuosien ajan kaikki oli kunnossa, ja vasta äskettäin, kuten sienet sateen jälkeen Pohjois -pääkaupungissa, alkoi näkyä shawarma -kioskeja. "Komsomolskaja Pravda" yritti ymmärtää tilanteen ja selvittää, mikä ero on.

Idä on herkkä asia

Kuinka valmistaa tämä Lähi -idässä keksitty ihme oikein? Todellisen alkuperäisen reseptin etsiminen Internetistä ei onnistunut. Ja kaikki, koska ei tiedetä, kuka ja missä keksi ensimmäisenä tämän runsaan ruokalajin. Joko turkkilaiset, arabit tai joku muu. Vain yksi asia on selvä: heti kun ruoka keksittiin, se sai heti villin suosion ja kokit aloittivat kokeilunsa reseptin kanssa. Pakattu pitaan - yksi ruokalaji, lavash - jo toinen. Kastikkeet vaihdettiin, ainesosia lisättiin, erilaisia ​​lihoja käytettiin. Myös ruuan nimi muuttui. Shawarma, shawarma, shawarma, shuarma, shaferma, donar, dener kebab - nämä eivät ole kaikkia vaihtoehtoja. Tämän seurauksena kokit kokkasivat eri tavoin ja kutsuivat heitä omalla tavallaan noudattamatta tiukkoja sääntöjä. Siksi sekaannus nimien ja reseptien kanssa. Paholainen itse murtaa jalkansa, jos yrittää selvittää sen. Epätoivoisena saadakseen vastauksia Internetistä "Komsomolskaja Pravda" meni kokkien luo selvittämään, mikä versio lautasen nimestä oli oikea - Moskova tai Pietari. Ja onko shawarman ja shawarman koostumuksessa eroa.

TUHATTA JA YKSI RECEPTI

Kanaa, salaattia, sipulia, kastiketta. Vain me lisäämme punaista kastiketta, - kertoi kokki ja myyjä Staraya Derevnya -metroaseman lähellä sijaitsevassa kioskissa. Koska shawarmaa myydään tässä verkossa, en edes änkyttänyt kanasta kanan sijaan. Hän vain kysyi, tiesivätkö he ruuan Moskovan ja Pietarin nimien välisistä eroista. Ei tiennyt. Selitetty. - Ja ihmettelin jatkuvasti, miksi he kirjoittavat eri tavalla, - tyttömyyjä yllättyi. - Minusta se oli niin oikein. Me Dagestanissa sanomme "shawarma". Menen pidemmälle. Shawarmaa myytiin aiemmin Bistrossa lähellä Chkalovskajan metroasemaa. Nyt valikossa on shawarma.

Kokkimme on vaihtunut. Nykyinen valmistetaan uuden reseptin mukaan punaisella kastikkeella ja kaalilla - selitti toimielimessä. Aiemmin ruokalaji koostui vain valkoisesta valkosipulikastikkeesta, ei ollut kaalia. Vain kanaa, tomaattia, kurkkua, salaattia, sipulia ja kastiketta. Shawarma oli pitkänomainen, rapea pitaleipä, mehukas ja maukas. Nyt se on melkein neliö, siinä on paljon kaalia ja kastike on mausteinen. Sanalla sanoen shawarma. Muuten, he alkoivat lisätä kaalia pääkaupungissa. Nevan kaupungissa kokit ovat pitkään pitäneet tämän elementin lisäämistä huonona muotona. Minulle kerrottiin tästä yhdessä vanhimmista shawarmeista. - Ruuan resepti riippuu kokista, samoin kuin nimi. Joku lisää perunaa, joku kaalia tai korealaista porkkanaa. Ne voivat yhdistää kaiken kerralla ja sekoittaa myös valkoiset ja punaiset kastikkeet. Yleensä näin he tekevät Moskovassa. Pohjoisessa pääkaupungissa he yrittivät pitkään säilyttää perinteen, mutta nyt uusia laitoksia ilmestyy, ja yhä useammin voit törmätä shawarmaan. Sitä he eivät etsineet ollenkaan, - he kertoivat KP -toimittajan kanssa Shavermassa Nevskin ja Liteiny Prospektin kulmassa. - Eli jos et halua olla pettynyt, on parempi kysyä, mitä sisällä on? - Varma. Normaalissa laitoksessa sinulle kerrotaan aina, mitä sisältyy.

ETSI TÄYDELLINEN SHAVERME

Mistä löydät sen legendaarisen Pietarin shawarman, josta he sanovat: "En syönyt sitä - menin Pietariin turhaan"? Ilman kaalia, perunaa ja muita lisäaineita? Kuten kävi ilmi, kaupungissamme useita tuhansia ihmisiä etsii täydellistä shawarmaa. Kaikki he ovat ryhmässä "Arviot shawarmasta Pietarissa ja alueella" sosiaalisessa verkostossa VKontakte. Siellä he kirjoittavat matkoistaan ​​julkiseen ruokailuun ja jakavat vaikutelmansa siitä, mitä he ovat syöneet. Belokamennayassa on samanlainen ryhmä, vain siellä he tarkkailevat shawarmaa. Älä missään tapauksessa yritä kirjoittaa tämän ruokalajin nimeä Moskovassa Pietarin ryhmässä. Sinut syödään elävänä, koska osallistujat ovat vakaasti vakuuttuneita siitä, että pohjoisessa pääkaupungissa on tilaa vain shawarmalle. Yleensä vallitsee mielipide, että todellinen Nevan kaupungin asukas kokee ruokahaluttomuuden ja ruoansulatushäiriöt, jos hän kuulee tai lukee sanan "shawarma". Otimme yhteyttä Pietarin ryhmän ylläpitäjiin.

Miten keksit sellaisen ryhmän perustamisen ja kuinka usein sinulla on arvosteluja? - Luotu analogisesti Moskovan kanssa. Kävi ilmi, että tämä aihe on kysytty myös kulttuuripääkaupungissa. Keskimäärin kolme tai neljä arvostelua julkaistaan ​​päivässä. Koska ryhmä on pieni, käy ilmi, että tilaajat ovat varsin aktiivisia. - Onnistuitko löytämään parhaan shawarman Pietarista? - Tosiasia on, että nämä haut ovat subjektiivisia ja riippuvat henkilökohtaisesta mausta. Jokainen tarvitsee erilaisia ​​ainesosia ja eri määrän. Siksi olemme ottaneet käyttöön useita arviointikriteerejä, jotta tilaajat voivat saada hyödyllisimmät tiedot jokaisesta arvostelusta. Kuitenkin, koska viestit vastaanotetaan, se tarkoittaa, että ihmiset etsivät edelleen ja yrittävät ymmärtää, millainen ihanteellinen shawarma hän on. Mutta jokaisella on oma.

MISTÄ KOKEILLA:

- NEVSKY- JA LITEIN AVENUE -KULMASSA. Paikka on todella historiallinen. He sanovat, että tämä punainen merkki oli ensimmäisten joukossa kaupungissa. Lähes jokainen turisti, joka sattuu olemaan lähellä, pitää velvollisuutensa käydä herkuttelemassa täällä, joten tämän laitoksen maine on levinnyt. He sanovat, että ryhmä "Kirpichi" lauloi tästä shawarmasta. - BELA KUNA- JA SOFISKAYA -KATUJEN RISTÄVÄLLÄ. Toinen legenda ja ensimmäinen vaarassa, koska se sijaitsee Kupchinossa. Usein vierailijoiden joukossa ei ole kovin hyväntahtoisia persoonallisuuksia. Kuitenkin itse ruokalaji valmistetaan täällä erittäin maukkaaksi. - YAROSLAV GASHEKIN JA KUPCHINSKAYAN KATUJEN KULMALLA. Toinen tunnettu laitos ympäri kaupunkia. Lisäksi saatat jäädä kiinni ei kovin ystävällisistä kävijöistä, mutta riski on sen arvoista - paikallinen shawarma on suurin. Se painaa yli kilon, eikä jokainen aikuinen mies kykene voittamaan tätä osaa. Jos tunnet raakaa nälkää, tämä on oikea paikka sinulle. - "AT DZHAMAL" ON DUMSKAYA. Dumskaya -kadulla kävelevät nuoret väittävät, että shawarma valmistetaan täällä yhtä maukkaasti kuin Nevskin ja Liteiny Prospektin kulmassa. Ja tämä on vakava lausunto ja laadun takuu. Menimme hauskanpitoon Dumskaya -kadulla - pudota Jamal.

PALJON LISÄÄ NIMESTÄ:

Moskovassa - shawarma, Pietarissa - shawarma, Tver, niiden välissä - shawarma. Jekaterinburgissa ja Permissä shawarma on silloin, kun se on pitaleivässä, ja shawarma on pita. Jos haluat maistaa tätä ruokaa Tšekissä, unohda sanat "shawarma" ja "shawarma", kukaan ei ymmärrä mitä tarvitset. Mutta jos tilaat gyroskoopin, saat mitä etsit. Bulgariassa käytetään nimeä "duner". Shawarman myyjiä kutsutaan leikillisesti nimellä shawarmen, shawarmakers, shawarma ja shawarmacho.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

19 maalis 2016 g.

Sisältö

Yksi yleisimmistä "nopean" ja tyydyttävän ruoan tyypeistä on shawarma (doner kebab). Lähes jokaisessa kaupungissa on grilli, jossa myydään tätä itämaista ruokaa. Alkuruokaa rakastavat kaikki ne, joilla ei ole aikaa pitkille illallisille. Kotitekoinen shawarma on hyvä tapa miellyttää itseäsi ja ystäviäsi itämaisen kansallisen keittiön erikoisella maulla. Runsas välipala tulee pöytäkoristeeksi missä tahansa juhlissa. Tämän lautasen laaja jakelu antaa gourmetille mahdollisuuden valmistaa doneria kaikenlaisten reseptien mukaan.

Ruoanlaiton ominaisuudet

Shawarman tekemiseen kotona ei ole erityisiä salaisuuksia - kaikki ainesosat voidaan valita ja yhdistää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota muutamiin tärkeisiin näkökohtiin: lihan marinoinnin, kastikkeen valmistuksen ja hyvän pitaleivän valintaan. Shawarman tärkeimmät mausteet ovat kardemumma, paprika, kurkuma, curry ja erityyppiset paprikat. Joskus lisätään mustaa kahvia tai kanelia, mutta jotkut ihmiset eivät pysähdy tähän ja etsivät uusia makueläimiä.

Suurin etu ruoanlaittoon kotona on terveysturvallisuus. Valitettavasti kaikki pikaruokakojut eivät täytä terveysvaatimuksia. Siksi, kun olet syönyt shawarmaa tuntemattomassa paikassa, voi esiintyä erilaisia ​​mahalaukun sairauksia, kuten: myrkytys, närästys tai gastriitti. Kotitekoinen välipala, joka on valmistettu tuoreista ja perusteellisesti pestyistä ainesosista, auttaa sinua välttämään terveysongelmia ja vähentämään kehon ylimääräisten kalorien määrää.

Kuinka marinoida lihaa

Shawarman päätäyte on liha. Se voi olla mitä tahansa: kanaa, sianlihaa, lammasta tai kalkkunaa. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa marinoida liha niin, että se saa pehmeän ja miellyttävän maun. Tätä varten sinun on raastettava se suosikki mausteillasi, ripotettava yrteillä, levitettävä hienonnettu sipulirengas päälle. Lisää etikkaa haluttaessa ja peitä kuiva viini (valkoinen) tunnin ajan. Marinoinnin jälkeen liha on paistettava pannulla.

Kuinka tehdä täyttökastike

Oikein sekoitettu kastike on minkä tahansa shawarman salaisuus. Tämän korvaamattoman lisäaineen pääainesosat ovat seuraavat tuotteet: smetana, kotitekoinen majoneesi ja kefiiri. Jotta voit tehdä shawarma -kastikkeen kotona, sinun on: sekoitettava pääainesosat yhtä suurina määrinä, lisättävä raastettua valkosipulia, currya, kuivattuja yrttejä (basilika, persilja, tilli), jauhettua mustapippuria ja korianteria. Donerin aihion valmistamisen jälkeen on tarpeen jättää se jääkaappiin tunniksi, kunnes se sakeutuu.

Kuinka kääriä se pitaleipää

Ennen kuin käärit shawarman, sinun on valittava oikea pitaleipä. Sen tulee olla tiukka, joustava ja joustava. On tärkeää valita pitaleipä, joka ei ole kuiva, ilman halkeamia, jotta se ei rikkoudu ja täyte ei putoa tai kastike ei vuoda ulos. Armenialaista ohutta lavashia käytetään usein, mutta doneria voidaan valmistaa myös pitaleivästä. Kotitekoinen shawarma on kääritty näin:

1. Rullaa pitaleipä rullaksi kovalle, tasaiselle alustalle.
2. Levitä erityisesti valmistettu kastike.
3. Pienellä sisennyksellä alhaalta aseta ainekset lähemmäksi pitaleivän kumpaakin reunaa.
4. Aloita pitaleivän taittaminen täyttöpuolen puolelta.
5. Kierrä muutama kerta niin, että ainekset ovat täysin kääritty pitaleipää.
6. Työnnä pitaleivän ala- ja yläreunat täytteen päälle.
7. Rullaa kokonaan tiukalle rullalle, joka on suljettu kaikilta puolilta.
8. Shawarma on valmis lämmitettäväksi pannulla tai uunissa.

Parhaat kotitekoiset shawarma-reseptit askel askeleelta

Ehdottomasti kuka tahansa voi valmistaa shawarmaa kotona - tämä ruokalaji ei vaadi paljon aikaa. Luovuttajan ainesosakoostumus riippuu itse gourmetin toiveista. Niille, jotka eivät kuitenkaan tiedä, mistä shawarma on valmistettu kotona, on olemassa monia erilaisia ​​vaiheittaisia ​​reseptejä. Jokaiselle niistä valitaan tietty koostumus, ainesosien määrä, mausteet. Katsotaanpa joitain niistä.

Chikin kanssa

Jos käytät kananrintaa donerille, saat ruokavalion shawarman. Luettelo tarvittavista ainesosista kahdelle annokselle:

• ohut armenialainen lavash - kaksi arkkia;
• kananliha - 300-350 g;
• tuoreet kurkut ja tomaatit - 1 kpl;
• tuore valkoinen kaali - 70-150 g;
• kotitekoinen valkosipuli- tai juustokastike;
• vihreät;
• suola pippuri.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kurkut ohuiksi suikaleiksi ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko kaali ja sekoita keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pilko vihreät ja sipulit.
4. Leikkaa marinoitu kana senttimetrin levyisiksi viipaleiksi.
5. Paista ne kuumassa pannussa.
6. Voitele pitaleipä kastikkeella maun mukaan.
7. Levitä kaikki sekoitetut ainekset pitaleivälle yhden reunan lähelle.
8. Pyörittele tiiviiksi rullalle, kuumenna paistinpannussa hieman öljyä.
9. Herkullinen klassinen shawarma on valmis kotona.

Sianlihan kanssa

Doner -reseptejä on paljon, ja ne ovat omalla tavallaan mielenkiintoisia. Jotta voit valmistaa sianlihaa shawarmaa kotona venäläisellä tavalla, sinun on otettava:

• pitaleipä tai pita;
• sianliha - 200 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• Kiinalainen kaali - 40 g;
• perunat - 150 g;
• tilli - 1 haara;
• kastike tai majoneesi;
• suola pippuri.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja perunat viipaleiksi.
2. Paista perunat ja liha pannulla kullanruskeiksi.
3. Leikkaa tomaatti, kaali suikaleiksi.
4. Levitä liha, perunat pitaleivälle.
5. Lisää oksa tilliä, tomaatteja ja kiinalaista kaalia.
6. Kaada valitsemasi kastike.
7. Kääri pitaleipä tiukkaan putkeen.
8. Kuumenna paistinpannussa tai vohvelirautapuristimessa.

Kalkkunan kanssa

Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruoista on kalkkuna. Shawarman tärkeimpänä ainesosana se sopii hyvin vihannesten kanssa. Jos haluat tehdä kalkkunan donerin 4 annokselle, sinun on otettava:

• jauhettu kalkkuna - 250 g;
• kaali -100 g;
• Korean porkkanat - 30 g;
• suolakurkkua - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
• vihreä salaatti - 2 lehteä;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• punasipuli - 1 kpl;
• kotitekoinen majoneesi - 60 g;
• Armenian lavash - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita kotitekoinen majoneesi valkosipuliin.
2. Paista jauhettu kalkkuna miedolla lämmöllä pienellä öljyllä.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna kaali.
4. Leikkaa tomaatit ohuiksi puolirenkaiksi ja kurkut viipaleiksi.
5. Leikkaa pitaleipä kahtia.
6. Voitele se majoneesilla.
7. Aseta jauheliha pitaleivän päälle, noin kaksi sormea ​​taaksepäin reunasta.
8. Laita kaali, sipulit, tomaatit, kurkut päälle.
9. Kääri varovasti ja taita reunat sivulle muodostaen suljetun shawarman.
10. Kuumenna pannulla ilman öljyä, kunnes pita on rapea.

Kuinka kokata lampaan ja fetajuuston kanssa

Voit valmistaa shawarmaa kotona turkkilaiseen tyyliin lampaan ja fetajuuston kanssa. Resepti olettaa tällaisten ainesosien läsnäolon:

• pita;
• seesamiöljy;
• tomaatti - 2 kpl;
• lammas - 100 g;
• fetajuusto - 70 g;
• kasviöljy - 150 ml;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• salaattiseos - 30 g;
• jogurtti;
• kurkku - 1 kpl;
• kardemumma;
• sipuli;
• muna - 2 kpl;
• curry;
• suola pippuri.

Ehkä kaikki ovat kokeilleet shawarmaa pitassa: mehukas liha vihanneksilla, kääritty litteään kakkuun. Tällaisen alkupalan valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on seurata vaiheittaisia ​​ohjeita.

Pitan valmistamiseen on erilaisia ​​reseptejä, perinteiselle arabialle sinun on valmisteltava:

• premium -jauhot - 0,5 kg;
• juomavesi - 0,3 l;
• kasviöljy - 60 ml;
• leipähiiva - 2 tl;
• pöytäsuola - 1 tl

1. Siivilöi vehnäjauhot ja lisää hiiva siihen.
2. Lisää suola ja sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Jauholasin keskelle teemme pienen syvennyksen.
4. Kaada öljy ja ilmoitettu määrä lämmintä vettä.
5. Vaivaa taikina, laita valmis pohja muovipussiin ja laita se lämpimään paikkaan.
6. Tuntia myöhemmin vaivaamme pohjan ja annamme sen seistä vielä jonkin aikaa.
7. Muodostamme taikinasta pieniä kakkuja, joiden paksuus on 5 mm.
8. Laitamme ne leivinpaperille ja paista noin 7 minuuttia.

Ymmärtää, että pita on valmis, on hyvin yksinkertaista, kakku turpoaa kuin pallo.

Seuraava pita -resepti on tapettijauho. Tämän tyyppisen taikinan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• tapettijauhot - 500 g;
• lämmin vesi - 0,3 l;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• sooda - 5 g;
• kuiva leipähiiva - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Vaiheittainen sekoitus:

1. Yhdistämme kaikki valmistetut kuivat aineet, sekoitamme hyvin.
2. Lisää vähitellen pohjaan vettä ja vaivaa joustava taikina, joka ei tartu käsiin.
3. Lisää öljy ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
4. Peitä taikina pyyhkeellä ja odota, että se kasvaa.
5. Jaamme sen useisiin osiin, muodostamme palloja.
6. Pyöritämme ne ohuiksi kakkuiksi, laitamme ne leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty paperilla.

Esilämmitämme uunin ja laitamme kuopat siihen, odotamme niiden täyttymistä ja otamme ne pois. Tämä prosessi kestää yleensä 5-7 minuuttia. Nyt leikkasimme taskut ja laitoimme niihin suosikkitäytteemme.

Klassinen shawarma kanan kanssa

Kotona shawarma ei ole huonompi. Lisäksi tällainen ruoka on turvallista, koska kaikki tuotteet otetaan tuoreena. Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava:

• siipikarjanfilee - 0,3 kg;
• pita - 3 kpl .;
• valkoinen kaali - 250 g;
• suolakurkkua - 3 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• voita - 50 g.

Shawarman valmistusohjeet:

1. Leikkaa kanafilee ohuiksi suikaleiksi ja paista liha voissa.
2. Pilko tuore kaali suikaleiksi, kurkut pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada kermaviili vihannesten päälle ja sekoita.
4. Asetamme leikatut pita -leivät pöydälle, laitamme ne kaaliin ja kurkkuun.
5. Aseta kananpalat päälle.

Kotitekoinen kana -shawarma pitassa on valmis.

Ruoanlaitto sianlihan kanssa

Porsaan shawarma osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tyydyttäväksi, on ilo valmistaa tällainen ruokalaji. Aluksi sinun pitäisi alkaa valmistaa ainesosia:

• valmis pita - lehti;
• sianliha - 0,3 kg;
• kurkku - 1 kpl;
• Pekingin kaali - 0,2 kg;
• tomaatti - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• erilaiset vihreät - 1 nippu;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml.

Vaiheittaiset välipalat:

1. Majoneesikeitto ja hienonnettu yrttikastike.
2. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voin kanssa pehmeäksi.
3. Kaada valmis kastike sianlihaan ja hauduta noin 5 minuuttia.
4. Leikkaa vihannekset suikaleiksi.
5. Jauha kova juusto raastimella.
6. Laitoimme hienonnettuja vihanneksia pitaan, sitten paistettuja lihanpaloja ja ripottele kaiken päälle juustolastuja.

Mehukas shawarma on valmis, voit hemmotella itseäsi herkullisella välipalalla.

Lisätty korealaisia ​​porkkanoita

Jos haluat jollain tavalla monipuolistaa shawarmaa, antaa sille mausteita ja piquancya, sinun pitäisi lisätä siihen pieni korealainen porkkana. Tämä alkuruoka sopii perheen miesosan makuun. Astian pääainesosat ovat seuraavat:

• naudanliha - 0,2 kg;
• pita - 6 kpl .;
• Korean porkkanat - 0,1 kg;
• Korean kaali - 0,1 kg;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• ketsuppi - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• vihreät - 1 nippu.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pese ja leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi.
2. Suolaa ja paista pannulla.
3. Leikkaa tomaatit ja kurkut kuutioiksi.
4. Sekoita majoneesi tomaattiketsupin ja hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa.
5. Lisää siihen hienonnetut vihreät.
6. Asetamme viillotetut kuopat, rasvaa sisäpinta runsaasti kastikkeella.
7. Asetamme lihaa, korealaisia ​​porkkanoita, kaalia ja vihannespaloja.

Herkullinen alkuruoka on valmis, voit nauttia upeasta mausta.

Muunnelma punaisella kastikkeella

Shawarma punaisella kastikkeella saa epätavallisen maun. Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että jokapäiväisellä. Aluksi sinun on aloitettava tarvittavien ainesosien valmistelu. Tämä pita shawarman resepti sisältää:

• valmis pita - 4 kpl .;
• mikä tahansa liha - 300 g;
• mehukas tomaatti - 2 kpl;
• paprika - 1 hedelmä;
• oliiviöljy - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• ketsuppi - 2 rkl. l.

Vaiheittainen shawarman valmistus:

1. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paprika - olkia.
3. Paista lihapaloja oliiviöljyssä, kunnes tulee herkullinen kuori.
4. Lisää kasvikset ja hauduta 15 minuuttia.
5. Täytä ainekset ketsupilla ja paista vielä 5 minuuttia.
6. Teemme taskut pitaan ja täytämme ne täytteellä.

Keittiökoneet ja -välineet:

• työpinta;
• levy ainesosia varten;
• panoroida;
• lautanen;
• aluksella;
• paina valkosipulia.

Ainesosat

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Valmistamme ainekset. Leikkaamme vihannekset suikaleiksi, otamme noin puolet jokaisesta vihanneksesta, riippuen siitä, kuinka monta shawarma -osaa paistat. Paistamme tai paistamme lihan maun mukaan, myös hienonnamme. Voit ottaa mitä tahansa lihaa - kanaa, naudanlihaa, ankkaa tai kalkkunaa maun mukaan.
2. Kastikkeen keittäminen. Yhdessä kulhossa sekoita 3-4 rkl smetanaa, puolet pehmeää sulatettua juustoa (noin 1 rkl), 1 tl soijakastiketta, sinappi, oliiviöljy, provencelaiset yrtit, hienoksi pilkotut yrtit ja puristimella murskattu valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi ja laita ne jääkaappiin 10-20 minuutiksi, anna kastikkeen jäähtyä.
   
   
   
3. Leikkaa pita puoliksi. Pitassa on "tasku", johon laitamme kaikki ainekset.
   
   
   
4. Lisää ensin kastike ja voitele lusikalla tai harjalla pita sisäpuoli hyvin kastikkeella.
   
   
   
5. Lisää sitten hieman lihaa, vihanneksia ja lisää lihaa päälle.
   
   
   
6. Lisää päälle myös kastike.
   
   
   
7. Sitten lisää vihanneksia ja lihaa ja päälle sipulikastiketta.
   
   
   
8. Laitamme ainekset haluamaasi järjestykseen. Valmis! Hyvää ruokahalua!
   
   
   

Vaihtelut ruokien tarjoilussa ja koristamisessa

Shawarma in pita on yksinkertainen ruokalaji ystävillesi tai rakkaillesi. Oletko kääritty ja et ehtinyt kokata illallista? Valmista tällainen terveellinen ja herkullinen shawarma pitassa! Tällainen ruokalaji on kuitenkin esitettävä kauniisti. Yllätä vieraasi vieläkin enemmän noudattamalla alla olevia vinkkejä. Voit palvella shawarmaa pitassa pöydällä seuraavasti:

• Tarjoile shawarmaa pitassa jokaiselle vieraalle erillisellä lautasella.
• Koristele lautanen kastikkeella, kuten ravintoloissa tehdään. Ota esimerkiksi sivellin ja maalaa "pisara" kastiketta.
• Tarjoile shawarmaa pitassa kauniilla leveällä suorakulmaisella lautasella, jotta kaikki vieraat voivat purra.
• Tarjoile shawarmaa lautaselle ja laita lautasliinat kuviollisesti lautasen pohjan alle.

Voit kerätä tämän shawarman mistä tahansa muista ainesosista, joista pidät.

Videon resepti

Katso tämä video saadaksesi lisätietoja jokaisesta pita shawarman valmistusvaiheesta. Resepti on mahdollisimman yksinkertainen, mutta vaatii silti huolellisuutta. Voit varmasti toistaa sen keittiössäsi, jos noudatat yllä olevia ohjeita. Onnea katseluun!

Nyt tiedät, että shawarman valmistaminen pitassa ei vie paljon aikaa, ja voit tehdä sen helposti ja nopeasti ystävillesi, vieraillesi tai rakkaillesi. Yritettyäsi keittää tällaisen shawarman kerran, rakastut tähän reseptiin ja teet siitä jatkuvasti paitsi vieraille myös itsellesi nopeana välipalana. Samaa mieltä, tällainen ruokalaji on todella mahdollisimman yksinkertainen valmistaa eikä vaadi erityisiä ainesosia. Oletko koskaan keittänyt tällaista shawarmaa? Tykkäätkö tehdä pitaleivästä vai pita -leivästä? Jaa vaikutelmasi alla olevasta reseptistä kommenteissa!

Shawarma on runsas, herkullinen välipala, jota monet meistä rakastavat. Ei kuitenkaan ole mikään salaisuus, että ei ole niin helppoa ostaa ja maistaa korkealaatuista, tuoretta shawarmaa. Siksi ehdotan, että keitän shawarman kotona ja nautin sen erinomaisesta mausta. Kotona tätä välipalaa varten valmistettu liha on tietysti erilainen kuin pystysuorassa grillissä kypsennetty itämainen liha. Mutta toisaalta tiedät, että liha on tuoretta ja korkealaatuista, ja jos haluat, siitä voidaan tehdä melko maukasta. Kokataan shawarmaa kotona.

Shawarman valmistamiseen tarvitset (2 annosta):

300–400 g kanan rintafileetä *;

100 g salaatinlehtiä (valinnainen);

4 kakkua Ladushki **;

1 tuore kurkku;

1 marinoitua ja / tai marinoitua kurkkua;

½ sipulia;

1 valkosipulinkynsi;

kasviöljy (lihan paistamiseen);

suola, mustapippuri, curry - maun mukaan.

4 rkl. l. majoneesi ***;

1 valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi;

juuri jauhettua pippuriseosta - maun mukaan.

* - voit käyttää muuta lihaa makusi mukaan.

** - voit käyttää ohutta pitaleipää, pitaa, mitä pidät parhaiten.

Pese ja kuivaa vihannekset. Pilko tomaatti, kurkku, sipuli hienoksi, lisää hienonnettu marinoitu ja / tai marinoitu kurkku. Shawarman vihannestäyte on valmis.

Valmistakaamme nyt lihaa kotitekoiseen shawarmaan. Tätä varten on tarpeen lämmittää kasviöljy hyvin, lisätä siihen karkeasti hienonnettu valkosipulinkynsi ja lämmittää se. Varo polttamasta valkosipulia. Poista valkosipuli öljystä. Paista valkosipuliöljyssä hienonnettuja kananrintafileitä suolalla, vastajauhetulla mustapippurilla ja currylla kullanruskeaksi.

Valmistakaamme shawarma -kastike. Tätä varten sinun on sekoitettava kaikki sen valmistukseen määritetyt ainesosat. Kastike on valmis.

Kuivaa pitaleipä hieman pannulla (grillin käyttö on kätevää, mutta jos haluat, et voi kuivata pitaleipää ollenkaan). Laita salaatinlehdet ja vihannestäyte pitaleivän päälle.

Lisää lihatäyte.

Lisää etukäteen valmistettu kastike. Yleensä kastike lisätään aivan lopussa, kun shawarma on jo rullattuna, mutta jos pidät paljon kastikkeesta, se on lisättävä nyt ja vähän ruoanlaiton lopussa.

Pyöritä kotitekoinen shawarma tiukalle rullalle. Pyöritä paperia alla, jotta kastike ei läikky, ja aseta shawarma pieneen muovipussiin syömisen helpottamiseksi. Lisää halutessasi lisää kastiketta.

Jos valmistat shawarmaa useille ihmisille kerralla, on varsin mukavaa tarjoilla shawarmaa asettamalla se korkeisiin laseihin. Joten se näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä, eikä kastike kaadu ulos.

Mielenkiintoisia artikkeleita