Shawarma on runsas, herkullinen välipala, jota monet meistä rakastavat. Ei kuitenkaan ole mikään salaisuus, että ei ole niin helppoa ostaa ja maistaa korkealaatuista, tuoretta shawarmaa. Siksi ehdotan, että keitän shawarman kotona ja nautin sen erinomaisesta mausta. Tietenkin tähän kotiruokaan keitetty liha on erilainen kuin pystysuorassa grillissä kypsennetty itämainen liha. Mutta toisaalta tiedät, että liha on tuoretta ja korkealaatuista, ja jos haluat, voit tehdä siitä melko maukkaan. Kokataan shawarmaa kotona.

Shawarman valmistamiseen tarvitset (2 annosta):

300–400 g kanan rintafileetä *;

100 g salaatinlehtiä (valinnainen);

4 kakkua Ladushki **;

1 tuoretta kurkkua;

1 marinoitua ja / tai marinoitua kurkkua;

½ sipulia;

1 valkosipulinkynsi;

kasviöljy (lihan paistamiseen);

suola, mustapippuri, curry - maun mukaan.

4 rkl. l. majoneesi ***;

1 valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi;

juuri jauhettua pippuriseosta - maun mukaan.

* - voit käyttää muuta lihaa makusi mukaan.

** - voit käyttää ohutta pitaleipää, pitaa, mitä pidät parhaiten.

Pese ja kuivaa vihannekset. Pilko tomaatti, kurkku, sipuli hienoksi, lisää hienonnettu marinoitu ja / tai marinoitu kurkku. Shawarman vihannestäyte on valmis.

Valmistakaamme nyt lihaa kotitekoiseen shawarmaan. Tätä varten on tarpeen lämmittää kasviöljy hyvin, lisätä siihen karkeasti hienonnettu valkosipulinkynsi ja lämmittää se. Varo polttamasta valkosipulia. Poista valkosipuli öljystä. Paista valkosipuliöljyssä hienonnettuja kananrintafileitä suolalla, vastajauhetulla mustapippurilla ja currylla kullanruskeaksi.

Valmistakaamme shawarma -kastike. Tätä varten sinun on sekoitettava kaikki sen valmistukseen määritetyt ainesosat. Kastike on valmis.

Kuivaa pitaleipä hieman pannulla (grillin käyttö on kätevää, mutta jos haluat, et voi kuivata pitaleipää ollenkaan). Laita salaatinlehdet ja vihannestäyte pitaleivän päälle.

Lisää lihatäyte.

Lisää etukäteen valmistettu kastike. Yleensä kastike lisätään aivan lopussa, kun shawarma on jo rullattuna, mutta jos pidät paljon kastikkeesta, se on lisättävä nyt ja vähän ruoanlaiton lopussa.

Pyöritä kotitekoinen shawarma tiukalle rullalle. Pyöritä paperia alla, jotta kastike ei läikky, ja aseta shawarma pieneen muovipussiin syömisen helpottamiseksi. Lisää halutessasi lisää kastiketta.

Jos valmistat shawarmaa useille ihmisille kerralla, on varsin mukavaa tarjoilla shawarmaa asettamalla se korkeisiin laseihin. Joten se näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä, eikä kastike kaadu ulos.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Ehkä kaikki ovat kokeilleet shawarmaa pitassa: mehukas liha vihanneksilla, kääritty litteään kakkuun. Tällaisen alkupalan valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on seurata vaiheittaisia ​​ohjeita.

Pitan valmistamiseen on erilaisia ​​reseptejä, perinteiselle arabialle sinun on valmistettava:

• premium -jauhot - 0,5 kg;
• juomavesi - 0,3 l;
• kasviöljy - 60 ml;
• leipähiiva - 2 tl;
• pöytäsuola - 1 tl

1. Siivilöi vehnäjauhot ja lisää hiiva siihen.
2. Lisää suola ja sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Jauholasin keskelle teemme pienen syvennyksen.
4. Kaada öljy ja ilmoitettu määrä lämmintä vettä.
5. Vaivaa taikina, laita valmis pohja muovipussiin ja laita se lämpimään paikkaan.
6. Tuntia myöhemmin vaivaamme pohjan ja annamme sen seistä vielä jonkin aikaa.
7. Muodostamme taikinasta pieniä kakkuja, joiden paksuus on 5 mm.
8. Laitamme ne leivinpaperille ja paista noin 7 minuuttia.

Ymmärtää, että pita on valmis, on hyvin yksinkertaista, kakku turpoaa kuin pallo.

Seuraava pita -resepti on tapettijauho. Tämän tyyppisen taikinan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• tapettijauhot - 500 g;
• lämmin vesi - 0,3 l;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• sooda - 5 g;
• kuiva leipähiiva - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Vaiheittainen sekoitus:

1. Yhdistämme kaikki valmistetut kuivat aineet, sekoitamme hyvin.
2. Lisää vähitellen pohjaan vettä ja vaivaa joustava taikina, joka ei tartu käsiin.
3. Lisää öljy ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
4. Peitä taikina pyyhkeellä ja odota, että se kasvaa.
5. Jaamme sen useisiin osiin, muodostamme palloja.
6. Pyöritämme ne ohuiksi kakkuiksi, laitamme ne leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty paperilla.

Esilämmitämme uunin ja laitamme kuopat siihen, odotamme niiden täyttymistä ja otamme ne pois. Tämä prosessi kestää yleensä 5-7 minuuttia. Nyt leikkasimme taskut ja laitoimme niihin suosikkitäytteemme.

Klassinen shawarma kanan kanssa

Kotona shawarma ei ole huonompi. Lisäksi tällainen ruoka on turvallista, koska kaikki tuotteet otetaan tuoreena. Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava:

• siipikarjanfilee - 0,3 kg;
• pita - 3 kpl .;
• valkoinen kaali - 250 g;
• suolakurkkua - 3 kpl .;
• smetana - 3 rkl. l.;
• voita - 50 g.

Shawarman valmistusohjeet:

1. Leikkaa kanafilee ohuiksi suikaleiksi ja paista liha voissa.
2. Pilko tuore kaali suikaleiksi, kurkut pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada kermaviili vihannesten päälle ja sekoita.
4. Laitoimme pöydälle leikattuja pitaleipiä, laitoimme ne kaaliin ja kurkkuun.
5. Aseta kananpalat päälle.

Kotitekoinen kana -shawarma pitassa on valmis.

Ruoanlaitto sianlihan kanssa

Porsaan shawarma osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tyydyttäväksi, on ilo valmistaa tällainen ruokalaji. Aluksi sinun pitäisi alkaa valmistaa ainesosia:

• valmis pita - lehti;
• sianliha - 0,3 kg;
• kurkku - 1 kpl;
• Pekingin kaali - 0,2 kg;
• tomaatti - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• erilaiset vihreät - 1 nippu;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml.

Vaiheittaiset välipalat:

1. Majoneesikeitto ja hienonnettu yrttikastike.
2. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voin kanssa pehmeäksi.
3. Kaada valmis kastike sianlihaan ja hauduta noin 5 minuuttia.
4. Leikkaa vihannekset suikaleiksi.
5. Jauha kova juusto raastimella.
6. Laitoimme hienonnettuja vihanneksia pitaan, sitten paistettuja lihanpaloja ja ripottele kaiken päälle juustolastuja.

Mehukas shawarma on valmis, voit hemmotella itseäsi herkullisella välipalalla.

Lisätty korealaisia ​​porkkanoita

Jos haluat jollain tavalla monipuolistaa shawarmaa, antaa sille mausteita ja piquancya, sinun pitäisi lisätä siihen pieni korealainen porkkana. Tämä alkuruoka sopii perheen miesosan makuun. Astian pääainesosat ovat seuraavat:

• naudanliha - 0,2 kg;
• pita - 6 kpl .;
• Korean porkkanat - 0,1 kg;
• Korean kaali - 0,1 kg;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• ketsuppi - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• vihreät - 1 nippu.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pese ja leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi.
2. Suolaa ja paista pannulla.
3. Leikkaa tomaatit ja kurkut kuutioiksi.
4. Sekoita majoneesi tomaattiketsupin ja hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa.
5. Lisää siihen hienonnetut vihreät.
6. Asetamme viillotetut kuopat, rasvaa sisäpinta runsaasti kastikkeella.
7. Asetamme lihaa, korealaisia ​​porkkanoita, kaalia ja vihannespaloja.

Herkullinen alkuruoka on valmis, voit nauttia upeasta mausta.

Muunnelma punaisella kastikkeella

Shawarma punaisella kastikkeella saa epätavallisen maun. Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että jokapäiväisellä. Aluksi sinun on aloitettava tarvittavien ainesosien valmistelu. Tämä pita shawarman resepti sisältää:

• valmis pita - 4 kpl .;
• mikä tahansa liha - 300 g;
• mehukas tomaatti - 2 kpl;
• paprika - 1 hedelmä;
• oliiviöljy - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• ketsuppi - 2 rkl. l.

Vaiheittainen shawarman valmistus:

1. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paprika - olkia.
3. Paista lihapaloja oliiviöljyssä, kunnes tulee herkullinen kuori.
4. Lisää kasvikset ja hauduta 15 minuuttia.
5. Täytä ainekset ketsupilla ja paista vielä 5 minuuttia.
6. Teemme taskut pitaan ja täytämme ne täytteellä.

Tänään teemme herkullisen kanapitan. Aluksi halusin tehdä shawarmaa, mutta kaupassa ei ollut lavashia. Joskus se tapahtuu.
Käytin siis pitaa. Sitä kutsutaan "Lavash-karmashiksi". Erittäin kätevää täytettä.
Pitaleivällä resepti olisi täsmälleen sama, mutta käärittäisin täytteen pitaleipää ja grillaisin kevyesti pitaleipää niin, että se rypistyy.
Käytämme kahta kastiketta: valkoista ja punaista.
Resepti on yksinkertainen. Tänään ei tule kurpitsaa!
Mennä!

Ainekset:

● Kananrinta + osa reidestä - 1 kpl
● Pita -6 kpl.
● Sipulit -2-3 kpl
● Korean porkkanat -200-300 gr
● Mausteet, suola, voi, valkosipuli, pippuri, yrtit - maun mukaan

Valkoiselle kastikkeelle:

● Majoneesi -100 gr
● smetana -100 gr
● Suola, pippuri, yrtit, valkosipuli (valinnainen)

Punaiselle kastikkeelle:

● Tomaattipasta -3-4 rkl.
● Vesi - 1 \ 2-1 lasi
● Suola, pippuri, yrtit, mausteet, valkosipuli (valinnainen)

1.Leikkaa ensin rinta pieniksi paloiksi.
Käytin myös osaa kanan reiden fileestä, koska jotkut meistä pitävät siitä.

2.Marinoi kanaa hieman mausteiden, kasviöljyn, suolan, pippurin, suneli -humalan ja balsamiviinietikan seoksessa.
Lisäksi käytin ziraa.
Anna lihan marinoitua 15-20 minuuttia.

3. Ja kun liha on marinoitua, alamme valmistaa kastiketta. Saamme punaista ja valkoista kastiketta.
Valkoinen kastike on valmistettu sekoituksesta smetanaa, majoneesia, suolaa, pippuria ja yrttejä. Voidaan lisätä murskattua valkosipulia.
Punainen kastike valmistetaan tomaattipastasta, vedestä, suolasta, pippurista, mausteista ja yrteistä. Yleensä punainen kastike on mausteinen, mutta valkoinen kastike ei ole.
Käytin reseptissä korealaisia ​​porkkanoita.

4. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
Paista kullanruskeaksi voissa masalan tai muiden mausteiden kanssa.
Laitoimme valmiin sipulin sivuun.
Paista kana samassa pannussa, kunnes se on kypsää.
Mausteita ja suolaa maun mukaan.

4. laita valmis kana liha sipuli. Voit aloittaa kanapitan asettamisen.

5. Tee viilto pitaan ja aseta se varovasti sipulien, korealaisten porkkanoiden ja kahden kastikkeen kanssa.

Se on todella herkullista!
Eikä tässä ole erityisen haitallisia investointeja.

Valmistaudutaanko?

Sianliha ja pita kanan kanssa

Lapseni rakastavat shawarmaa missä tahansa muodossa, ja haluan tänään esitellä teille pita -valmistetun shawarman reseptin. Mielenkiintoista on, että teen tällaisen shawarman illalla kokonaan, eli jopa kastikkeella maustettuna, ja aamusta jääkaappiin se ei muutu löysäksi eikä pehmene ja lapset ottavat sen mukanaan kouluun ilman pelkoa lisälounaana, kun heillä on paljon oppitunteja.

Tässä on hänen (shawarma in pita) resepti:

1. Kuten aina, valmistamme kaikki tarvittavat ainesosat

Tehdään niin söpö pita (kirjoitin niiden valmistuksesta reseptissä "") tai, äärimmäisissä tapauksissa, ostamme pitaa kaupasta. Tämä ei ole ongelma nyt.

2. Aloitetaan kananlihasta. Voit tehdä tämän lyömällä broilerin fileen keittiövasaralla ja leikkaa se suikaleiksi ja paloiksi. Kuka sen tekee. En onnistunut leikkaamaan lihaa heti ohuiksi viipaleiksi, koska kana oli jo sulanut siihen aikaan ja sitä oli erittäin vaikea hienontaa (on tietysti parempi ryhtyä viipalointiin, kun liha on vielä hieman jäädytetty) .

Lisää siihen tarvittavat mausteet, sekoita

ja paista pannulla (koska mielestäni kaikilla ei ole kotona sähkögrilliä, puhumattakaan pystysuorasta. Lisäksi se osoittautuu näin nopeammin kuin grillaaminen), kunnes se on täysin kypsennetty. Ja nyt, paistamisen jälkeen, pilko se veitsellä luodaksesi todellisen grillatun kanan tunteen.

3. Samanaikaisesti kanan kanssa harjoitamme vihanneksia. Silppua kaali ohuilla nauhoilla,

4. raasta korealaiset porkkanat porkkanaraastimella

5.ja sekoita ne suolaan käsien vaivalla niin, että vihannekset antavat hieman mehua ja jättävät ne hetkeksi liottamaan oman mehun kanssa.

6. Leikkaa ohimenevästi suolakurkkua ohuiksi, pitkiksi nauhoiksi. Voit lisätä tähän vielä pari tuoretta kurkkua, pari tuoretta tomaattia, mutta ensinnäkin minulla ei ollut näitä tuotteita sillä hetkellä, ja toiseksi en itse pidä niistä. Joten täyttöasioissa se on makuasia kaikille, ja jokainen päättää itse, mitä tuotteita laittaa shawarmaan.

7. Seuraavaksi valmista shawarma -kastike (näet sen reseptin täältä "Shawarma -kastike - Yksinkertainen ja erittäin maukas - nuolet sormiasi")

8. Ja laita kaikki ainekset kerroksittain siinä järjestyksessä, jossa sielusi kertoo. Täytämme koko täytteen ruokalusikallisella valmistettua kastiketta. Ja siinä kaikki - voit nauttia kotitekoisen kotitekoisen pikaruoan upeasta mausta, joka on valmistettu alusta loppuun omin käsin.

Nauti ateriastasi!

Kokkausaika: PT01H00M 1 h.

Tuskin kukaan voi kieltäytyä herkullisesta shawarmasta, varsinkin kesällä, jolloin on paljon kauden vihanneksia ja et halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, vaan olla ulkona.

Sitä kutsutaan Shavermaksi vain Pietarissa, muissa kaupungeissa Shawarman nimi kuuluu usein. Näiden ruokien välillä ei ole eroa, ne ovat kaksi eri nimeä samalle ruokalajille. Joissakin laitoksissa on sääntö: shawarma kääritään pitaleipää ja shawarma kääritään pitaleipää.

Yhteydessä

Mikä on Arabian Shawarma Chicken Pitassa?

Herkullinen kotitekoinen shawarma pitassa on ylpeä paikastaan ​​pöydällä nopeana välipalana, lounas, illallinen ja jopa juhla -ateria.

Tämä shawarma on kääritty arabialaiseen flatbread - pitaan. Se on happamasta taikinasta valmistettu leipä. Täyte koostuu kasvisalaatista, lihasta ja kastikkeesta.

Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, useimmiten nämä ovat: tomaatit, kurkut, silputtu kaali, salaatti. Löydät myös vaihtoehtoja korealaisten porkkanoiden, kiinalaisen kaalin, sienien, yrttien, juuston jne. Kanssa.

Tämä on itämainen ruokalaji, jolla on turkkilaiset juuret... Sen valmisti ensimmäisen kerran turkkilainen Saksassa 70 -luvulla. Siitä lähtien kaikissa kaupungeissa on ilmestynyt telttoja, joissa paistettua lihaa kypsennetään ja yhdessä vihannesten kanssa kääritään tasaiseen kakkuun tai pitaleipää.

Saman ruokalajin kahden nimen samanaikainen olemassaolo selittyy sanan ääntämiserolla asuinpaikan mukaan.

Kuinka valmistaa shawarmaa pitassa, katso video:

Ero klassiseen ruokaan

Shawarma, toisin kuin tavallinen shawarma, on paljon tyydyttävämpi ja ravitsevampi kuoren takia. Shawarma on kääritty ohut kakku - ja shawarma - pita.

On vaikea sanoa, kumpi niistä on maukkaampi, riippuu yksilöllisistä makuista, joku ottaa jatkuvasti shawarmaa pitaleivässä ja joku pitää parempana vaihtoehtoa pitaleivässä.

Erittäin laaja valikoima shawarma -reseptejä miellyttää herkkuja: auki.

Kuva shawarmasta pita

Niille, jotka seuraavat lukua - shawarma -ruokavalion reseptit:,.

Kotitekoinen resepti

Kokkausaika- 50 minuuttia.

Vaikeusaste- keskiverto.

Astian tyyppi- toinen.

Energia -arvo 1 kpl- 860 kcal.

Proteiini- 41,4 g

Rasvat- 27,5 gr.

Hiilihydraatit- 107,3 ​​gr.

Ainesosat:

Kastiketta varten:

• majoneesi - 3 rkl;
• smetana - 60 gr;
• vihreät (kaikki: tilli, persilja, basilika, korianteri) - 1 nippu;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• seesamiöljy - 1 tl;

Kuinka se tehdään: