Munakoiso on ollut jalo, terveellinen, maukas ja mausteinen vihannes muinaisista ajoista lähtien. Sitä käytetään monissa keittiöissä, ei vain kiinalaisessa ruoanlaitossa. Vihanneksella on upea maku ja hieno aromi. Kiinalaisten reseptien epätavallisimmat ja hämmästyttävimmät muunnelmat valmistetaan munakoisolla.

Kuinka keittää kiinalaista munakoisoa

Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi ja yllättää perheesi, valmista munakoiso. Ruoanlaittomuunnelmia on monia ja jopa aloittelija ruoanlaittotaiteessa pystyy käsittelemään jokaisen reseptin.

Neuvoja! Jotta astia näyttää kauniilta, älä leikkaa munakoisoa hienoksi, on parempi jakaa ne suuriksi paloiksi.

Hapanimeläkastikkeessa

Sukulaiset arvostavat ehdottomasti ruuan aromia hämmästyttävässä makeassa ja hapan kastikkeessa.

Kokkaamiseen tarvitset:

• kaksi suurta munakoisoa;
• 2 paprikaa;
• tärkkelys;
• puhdistettu öljy;
• karkea suola;
• muutama nuoren valkosipulinkynsi;
• suodatettu vesi;
• inkivääri;
• soija mauste;
• riisiviinietikka;
• 20 grammaa luonnollista hunajaa.

Tärkeä! Katkeruuden poistamiseksi on tarpeen ripotella vihannes karkealla suolalla ja kaada vettä sen päälle. 5-8 minuutin kuluttua huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä.

Kuinka keittää munakoisoa hapanimeläkastikkeessa kiinaksi:

Munakoisot tulee leikata keskikokoisiksi tikuiksi (jätä ne aiemmin suolaveteen ja purista sitten) ja kaada niihin tärkkelystä, sekoita. Kun vihannes liottaa, on välttämätöntä poistaa pippurin siemenet ja leikata se suikaleiksi. Ne paistetaan öljyssä (oliivi, puhdistettu, seesami). Paprikat myös paistetaan, minkä jälkeen ne lisätään munakoisoihin.

Seuraava askel on luoda makea-hapan täyte. Yhdistämme kastikkeen, inkivääri, hunaja, riisiviinietikka, valkosipuli. Sen jälkeen laimennamme ainekset vedellä (käytetään lämmintä vettä), tärkkelyksellä ja kaikki sekoittuu hyvin. Vihannekset kaadetaan tällä massalla ja haudutetaan 8 minuuttia, kunnes se paksunee.

Munakoiso-alkupala on ihana missä muodossa tahansa, jopa perunoiden kanssa.

paistettua munakoisoa

Tämä resepti tulee avuksi emännälle, kun sinun täytyy valmistaa nopeasti jotain herkullista ennen odottamattomien vieraiden saapumista. Täydellisesti paistetut munakoisot yhdistetään keitetyn riisin kanssa.

Ensimmäinen asia on valmistaa kastike. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, joten jopa ruokataiteen aloittelija selviytyy siitä. Soijamauste 70 g kaadetaan astiaan, valkosipuli (muutama kynsi) jätetään väliin, lisätään balsamiviinietikka, jauhettu inkivääri ja tärkkelys. Sekoita kastike tasaiseksi. Mausteisuutta varten mausta pippurilla tai leikkaa pariksi chilirenkaaksi.

Munakoiso kuoritaan ja liotetaan hieman suolavedessä. Sitten se kuivataan ja leikataan tankoiksi. Sitten ne paistetaan kasviksessa ja mieluiten seesamiöljyssä.

Ennen tarjoilua astia kaadetaan runsaasti täytteellä ja koristellaan vihreillä.

Munakoisot taikinassa

Tämä ruokalaji on loistava idea niin arkeen kuin juhlaankin. Kaikki ilahtuvat välipalasta, sillä välipalan maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Herkullisimman munakoison keittäminen kiinaksi:

Kaksi munakoisoa leikataan viipaleiksi ja liotetaan vedessä suolalla. Porkkanoista tehdään ohuita sipuliliuskoja puolirenkaiksi, valkosipuli hienonnetaan. Sitten vatkataan kaksi kananmunaa ja lisätään tärkkelystä. Taikinan tulee kumota niin, että se peittää kasvikset hyvin. Aluksi porkkanat paistetaan kullanruskeiksi, sitten sipulit. Sitten munakoisot paistetaan ja täytetään taikinalla.

Seuraava vaihe - vihannekset yhdistetään syvään astiaan ja kaadetaan riisiviinietikalla (20 ml), sitruunamehulla, soijamausteella. Makeuta lopuksi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Mausta lopuksi valkosipulilla.

Rapea munakoiso

Rapea viiden minuutin välipala miellyttää jopa lapsia. Hän on helppo valmistaa.

Kaksi suolaveteen liotettua munakoisoa leikataan kuutioiksi. Sitten ne uppopaistetaan. Pinoaksesi ylimääräisen rasvan laita ne lautasliinalle. Valmistamme kastikkeen: yhdistämme 100 grammaa hapanimelämaustetta, 15 grammaa osteria; 10 g seesamiöljyä, 15 ml vettä. Kolme tomaattia leikataan suuriksi paloiksi, suolataan.

Tarjoillaan isolla lautasella perunoiden kanssa. Kaikki kaadetaan runsaasti täytteellä ja koristellaan seesaminsiemenillä ja korianterilla.

tärkkelyksessä

Tärkkelöity munakoiso on suosittu kiinalaisessa keittiössä. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti. Kaikki tuotteet ovat kaikkien saatavilla mistä tahansa päivittäistavaraliikkeestä.

Esiliotettu munakoiso (2 kpl) Leikkaa paloiksi ja sekoitetaan tärkkelyksen kanssa ja paistetaan kiehuvassa öljyssä. Laita rasva talouspaperille valumaan pois. Kuori vihreä paprika siemenistä ja leikkaa, hienonna sipuli (valkoinen). Sokeri (kaksi lusikkaa), sipuli, tähtianis ja munakoiso lisätään samalle pannulle. Riisiviini (1 rkl), etikka, kastike kaadetaan. Massaa paistetaan viisi minuuttia, kunnes se on rapea. Tarjoillaan kuumana paistetun kesäkurpitsan ja perunoiden kanssa.

Lihan kanssa

Kun haluat maukkaan, tyydyttävän lounaan, voit käyttää tätä reseptiä. Lihavaihtoehto on win-win-yhdistelmä, jolla voit hemmotella läheisiäsi.

Kuinka keittää munakoisoa lihalla kiinaksi:

Vasikanliha (500 grammaa) leikataan pitkiksi tikkuiksi ja lisätään soijakastiketta. Puolen tunnin sisällä lihan tulee marinoitua. Sipulit (2 kpl) porkkanoilla leikataan myös kuutioiksi, valkosipuli (3-4 kynttä) leikataan useiksi paloiksi. Aluksi valkosipuli paistetaan, sitten palat poistetaan pannulta. Porkkanat ja sipulit paistetaan samassa öljyssä ja poistetaan myös.

Vasikanliha putoaa tärkkelykseksi (50 gr), paista sitten. Liotetut ja hienonnetut munakoisot (3 kpl) Ripottele päälle hieman tärkkelystä. Paista miedolla lämmöllä useita minuutteja Valmista kastike puhtaassa astiassa: sekoita vesi, tärkkelys, soijamauste, riisietikka, sokeri, seesaminsiemenet ja keitä 5 minuuttia. Niille, jotka rakastavat kesäkurpitsaa, voit lisätä sen.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja täytetään täytteellä. Hauduta 5 minuuttia.

porsaan kanssa

Jos haluat runsaan ja ravitsevan aterian, tämä resepti on sinua varten.

200 grammaa sianlihaa tulee liottaa 50 ml:ssa soijakastiketta. Anna lihan levätä 15 minuuttia. 1 tl lisätään myös sinne. tärkkelystä ja sekoita. Kaksi valkosipulinkynttä, paprika, 400 grammaa liotettua munakoisoa paistetaan kasviöljyssä. Lisää sitten sianliha ja inkivääri (20 gr) ja paista uudelleen. Kaatamista varten sinun on yhdistettävä 60 grammaa riisiviinietikkaa, 1 tl. tärkkelys, 50 ml vettä ja kidesokeri, soijakastike. Lihalliset munakoisot kaadetaan tällä massalla ja haudutetaan puoli tuntia. Voit tarjoilla perunoiden kanssa.

karamellissa

Mausteinen ja uskomattoman maukas resepti, jota jopa kulinaristisen taiteen gourmet arvostaa.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on tankkaus. Tätä varten yhdistämme 3 rkl. lusikat soijakastiketta, 1 rkl. l. riisiviinietikkaa, 2 tl inkivääriä, mausteita, vähän hunajaa, sitruunamehua, kidesokeria 1 tl. Jokaista munakoisonpalaa liotetaan pari minuuttia karamellissa ja paistetaan pannulla. Ripottele samalla karamellitäytteellä ennen tarjoilua.

pippurin kanssa

Paprika ja munakoiso ovat yllättävän maukkaita ruokia, jotka valmistuvat nopeasti, vain puolessa tunnissa.

Kaksi munakoisoa (esiliotettu suolavedessä) leikataan tankoiksi, 3 paprikaa (on parempi ottaa makeita) renkaiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Kaada soijamauste vihanneksiin, makeuta sokerilla, kaada tärkkelys. Ruoka on valmista, kun se paksuuntuu.

naudanlihan kanssa

Mausteisen keittiön ystäville tämä resepti on kokeilemisen arvoinen.

300 g naudanlihaa tulee pestä, kuivata ja leikata kuutioiksi. Naudanlihaan lisätään murskattu valkosipulinkynsi, riisiviiniä teelusikallinen, soijakastike ja kidesokeri, pari ruokalusikallista seesamiöljyä. Jätämme naudanlihan tähän marinaadiin 30 minuutiksi.2-3 munakoisoa leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja keitetään kaksinkertaisessa kattilassa useita minuutteja, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten naudanlihaa paistetaan kuivalla paistinpannulla 5 minuuttia. Hienonnettu vihreä sipuli ja chili, paistettu liha lisätään munakoisoihin. Kaikki ainekset sekoitetaan. Nauti ateriastasi!

korppujauhoissa

Kuinka mahtavia ovat vihannekset korppujauhoissa. Ruoka on niin herkullinen, että siitä tulee yksi suosikkiherkkuistasi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munakoisoa;
• kasviöljy;
• pari kananmunaa;
• 2 rkl. lusikat korkealaatuisia jauhoja;
• 5 rkl korppujauhoja;
• suola;
• mausteet.

Munakoisot leikataan enintään 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, vatkataan munat suolalla ja pippurilla. Ennen vihannesten paistamista sinun tulee valmistaa kolme astiaa munia, jauhoja, keksejä varten. Järjestys on seuraava: munakoisot upotetaan jauhoihin, sitten muniin, sitten pyöritetään korppujauhoissa. Ne paistetaan öljyssä molemmin puolin. Ylimääräisen rasvan välttämiseksi vihannes kuivataan lautasliinalla paistamisen jälkeen. Voidaan tarjoilla lihan lisukkeena.

täytetty

Tämä muunnelma sopii täydellisesti ravitsevaksi lounaaksi. Sitä voidaan tarjoilla täytettynä alkupalana.

Viisi munakoisoa on pestävä ja leikattava suuriksi viipaleiksi. Täyte voidaan muodostaa mistä tahansa tuotteesta. Tämä resepti sisältää jauhettua sian- ja naudanlihaa (300 gr), johon sekoitetaan kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, suolaa ja pippuria. Täyte levitetään munakoisolle ja muodostetaan rulla. Jotta ne eivät avautuisi, ne tulisi voidella jauhohyytelöllä. Paista sämpylöitä kasvi- tai seesamiöljyssä kullanruskeiksi

Neuvoja! Jotta munakoisokääryleistä tulee mausteisia, voit lisätä jauhelihaan hieman pippurilla maustettua vodkaa.

Jauhelihalla taikinassa

Kun haluat hemmotella perhettäsi herkullisella lounaalla tai illallisella, voit valmistaa munakoisoa taikinassa jauhelihan kanssa.

Kolme munakoisoa tulee leikata viipaleiksi. Mikä tahansa jauheliha (kana, sianliha, naudanliha) sopii reseptiin mieltymystesi mukaan. Pari valkosipulinkynttä murskataan jauhelihaan, lisätään suolaa ja pippuria. Täyte, joka tehdään nopeasti, antaa erityisen pikantiteettia. Sekoitettuna 1 rkl. l. soijakastike ja seesamiöljy, mausteet kaadetaan. Munakoisoviipaleista muodostetaan tynnyri, johon asetetaan jauheliha. Taikina - kananmuna, 2-3 ruokalusikallista jauhoja yhdistetään. Ne paistetaan molemmin puolin öljyssä, kaadetaan runsaasti taikinalla. Päälle kastike ennen tarjoilua.

Pitää vain näyttää mielikuvitusta ja muutamassa minuutissa syntyy uusi kiinalainen munakoisoruoka, joka hämmästyttää hämmästyttävällä maullaan.

Turistit toivat Venäjälle kiinalaisen munakoison reseptin perunoilla. Kiinassa tätä ruokaa pidetään katuruokana, ja sitä myydään kaikkialla: myyntikojuista arvostettuihin ravintoloihin. On huomioitava, että vihannesten, soijakastikkeen ja tärkkelyksen erillisen paistamisen ansiosta, joka pitää kaikki komponentit koossa, kiinalainen versio eroaa merkittävästi meille tottumasta paistetusta munakoisosta perunalla. Suosittelemme kokeilemaan. Kokonaiskeittoaika on 60 minuuttia.

Ainekset 2 annokseen:

• munakoiso - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl (keskikokoinen);
• paprika - 2 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tärkkelys - 1 rkl;
• etikka 9% (mieluiten riisi) - 2 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• vesi - 1 lasi;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• vihreät - 1 nippu (valinnainen);
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa, pippuria, muita mausteita - maun mukaan.

Jos käytät erivärisiä paprikaa (punainen ja vihreä), astiasta tulee kauniimpi.

munakoiso resepti perunoiden kanssa

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne pieniksi ohuiksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa. Ripottele päälle suolaa, sekoita. Anna olla 20 minuuttia, jotta massa vapauttaa mehua.

2. Kuoritut, pestyt perunat leikattu paksuiksi paloiksi.

3. Kuumenna paistinpannu tai syvä kattila kasviöljyllä. Paista perunat kullanruskeiksi ja kevyesti ruskeiksi. Suola. Laita palat siivilään tai talouspaperiin poistaaksesi jäljellä olevan öljyn.

Huomio! Lisää öljyä ajoittain kaikkien vihannesten paistamiseksi. Kypsennä seuraava erä vasta, kun öljy on täysin lämmennyt.

4. Paista hienonnettu sipuli suuriksi kuutioiksi kullanruskeiksi. Kuten perunat laitettuina lautasliinoille tai seulalle.

5. Purista mehu munakoisoista, paista kuivaa massaa puolikypsiksi. Lisää kuoritut ja hienonnetut porkkanat. Säilytä pannulla, kunnes munakoisoon tulee kultainen väri. Kevyesti suolaa.

6. Lisää munakoisoon hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Paista 1 minuutti.

7. Laita perunat ja pieniksi kuutioiksi leikattu paprika pannulle. Suola, pippuri, lisää mausteet ja mausteet. Sekoita. Hauduta kannen alla 1 minuutti.

8. Sekoita vesi, tärkkelys, etikka, tomaattipasta ja soijakastike syvässä kulhossa. Odota 2-3 minuuttia.

9. Kaada kastike pannulle vihannesten kanssa. Hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee.

10. Laita valmistetut kiinalaistyyliset munakoisoperunat lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile erillisenä ruokalajina.

Viime aikoina munakoisoreseptilistani on täydennetty toisella erittäin maukkaalla ruoalla nimeltä. Tämän ruuan nimi viittaa siihen, että sillä on itämaiset juuret. Paistetut ovat tietysti herkullisia sellaisenaan, ja makean hapan kastikkeen ansiosta niistä tulee mielettömän herkullisia. Kastike pohjautuu kiinalaiselle keittiölle perinteisille ainesosille - soijakastikkeelle, inkiväärille, balsamiviinietikalle, valkosipulille ja tärkkelykselle.

Tätä kastiketta voidaan kutsua klassiseksi ja perinteiseksi kiinalaiselle, japanilaiselle ja korealaiselle keittiölle. Sitä käytetään lihan tai vihannesten paistamiseen paistamismenetelmällä. Tämän reseptin balsamiikkakastike voidaan korvata sokerilla tai hunajalla, se osoittautuu myös herkulliseksi.

Tätä kiinalaista paistettua reseptiä ei tietenkään voida kutsua aidoksi ja alkuperäiseksi. Kiinalaisilla kokeilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa, jotka pidetään usein tarkoin varjeltuina. Mutta kuitenkin sellainen paistettua munakoisoa soijakastikkeessa maistuvat läheltä kiinalaista ruokaa.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl,
• Soijakastike - 70-80 gr.,
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka,
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Inkivääri - 1 tl,
• perunatärkkelys - 1 tl,
• Seesami kastettavaksi
• Auringonkukkaöljy

Kiinalainen munakoiso - resepti valokuvalla

Valmistetaan kastike munakoison paistamista varten. Kaada soijakastike kulhoon.

Kuori ja jätä valkosipuli siihen.

Lisää balsamiviinietikkaa saadaksesi makean kastikkeen maun.

Lisää jauhettu inkivääri.

Lisää peruna tai maissitärkkelys.

Sekoita, kunnes suuret tärkkelyspalat ovat täysin liuenneet. Jos haluat mausteisemman annoksen, lisää kastikkeeseen ripaus punaista paprikaa tai pari kuumaa chilirengasta.

Pese munakoiso ja poista kuori siitä. Leikkaa seuraavaksi pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Taitettuasi kasan, leikkaa ne myös pituussuunnassa ohuemmiksi suikaleiksi. Leikkaa saadut munakoisosuikaleet kuutioiksi.

Munakoison valmistukseen kiinalaiseen tyyliin on suositeltavaa käyttää seesamiöljyä, mutta jos sitä ei ole saatavilla, tavallinen oliivi- tai auringonkukkaöljy sopii. Kuumenna paistinpannu kaatamalla siihen kasviöljyä. Levitä sen jälkeen munakoisoviipaleet.

Paista munakoisoa lastalla sekoittaen vaalean kullanruskeaksi.

Valuta soijakastikkeella ja sekoita heti.

Tärkkelyksen ja balsamiviinietikan ansiosta kastike alkaa paksuuntua ja karamellisoitua minuutissa. Kun paistat siinä munakoisoja, on tärkeää sekoittaa niitä jatkuvasti. Paista enintään 3 minuuttia.

Kiinalainen paistettu munakoiso soijakastikkeessa siirrä lautaselle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Itse seesaminsiemeniä suositellaan lämmitettäväksi kuivassa paistinpannussa ennen kastelua, jotta ne olisivat tuoksuvampia. Tarjoile kuumana perinteisen kiinalaistyylisen lisukkeen, keitetyn riisin kanssa. Ja voit syödä niitä sekä haarukalla että kiinalaisilla syömäpuikoilla. Olisin iloinen, jos tämä kiinalainen munakoisoresepti on hyödyllinen sinulle. Nauti ateriastasi.

Kiinalainen munakoiso. Valokuva

On mahdotonta vastustaa munakoisoa hapanimeläkastikkeessa. Astiasta tulee niin tuoksuva, ettei sitä voi sanoin kuvailla. Kiinalaisen keittiön ystävät arvostavat varmasti ruoanlaittovaihtoehtoamme.

Munakoison keittämiseen hapanimeläkastikkeessa kiinalaiseen tyyliin tarvitset tuotteita: tuoretta munakoisoa, punaisia ​​ja vihreitä paprikaa, paksua soijakastiketta, riisiviinietikkaa, tuoretta inkivääriä, hunajaa, valkosipulia, perunatärkkelystä ja suolaa (maun mukaan).

Kypsennysprosessi on jaettu kolmeen lyhyeen vaiheeseen. Ensimmäinen valmistelu. Munakoisot pestään ja leikataan noin 1 cm paksuisiksi kuutioiksi ja käännetään kulhoon. Mausta runsaasti suolalla 15 minuutin ajan, jolloin eroon ylimääräisestä katkeruudesta.

Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan leveiksi nauhoiksi.

Munakoisotangot pestään suolasta. Väännä paperipyyhkeillä tai pyyhkeillä.

Kaada tärkkelystä 1 rkl ja sekoita nopeasti.

Ne paistetaan auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi jatkuvasti sekoittaen ja lähetetään sitten erilliseen paistinpannuun.

Bulgarialainen pippuri on myös paistettava öljyssä vaalean kullanruskeaksi.

Paprika liittyy munakoisoon. Sitten vihanneksia täydennetään hapanimelä-inkiväärikastikkeella ja haudutetaan siinä.

Tuoksuva soijakastiketäytteemme valmistetaan hunajasta, raastetusta inkivääristä ja riisiviinietikasta, joka voidaan korvata omena- tai kuivalla viinillä.

Kun kaikki pääaineet on lisätty kulhoon, lisätään kastike lämpimän veden, tärkkelyksen ja sekoitetaan. Muista maistaa sitä.

Kaada munakoiso ja paprikat syntyneellä kastikkeella, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne hieman paksuuntuvat. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli.

Munakoisot hapanimeläkastikkeessa kiinalaiseen tyyliin ovat valmiita! Tämä kiinalaisen keittiön alkupala on hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Inkiväärin ja valkosipulin ihmeellistä tuoksua on mahdoton välittää. Sinun täytyy tuntea se valmistamalla yksinkertainen kiinalainen ruokalaji, jolla on unohtumaton maku.