Sileä ja ilmava sose saat valitsemalla tärkkelyspitoiset lajikkeet. Ne ovat pyöreitä perunoita, joilla on vaaleanruskea kuori ja vaalea liha. Tärkkelyspitoiset perunat keitetään hyvin kypsennyksen aikana, mikä takaa perunamuusin herkän sakeuden.

Mutta on parempi olla käyttämättä perunoita, joilla on punainen iho. Se ei kiehu niin paljon, ja perunamuusia voi tulla paakkuja.

Mitä laittaa perunamuusiin, paitsi perunaan

Klassinen perunamuusia ei tule ilman tai kermaa. Saat herkullisen maun lisäämällä nesteeseen muutamia timjamin, rosmariinin tai muiden yrttien oksia ja kuumenna matalalla lämmöllä.

Skillet.lifehacker.com

Toinen tuote, joka tekee perunamuusista maukasta ja pörröistä, on voi. Älä sääli häntä ja älä säästä ostettaessa: öljyn tulee olla runsaasti rasvaa. Vaihtoehtoisesti voit ottaa puhdistettua auringonkukka- tai oliiviöljyä. Soseen maku on kuitenkin tässä tapauksessa hieman erilainen.

Sekä maidon että voin tulee olla huoneenlämpöisiä. Jos ne ovat kylmiä, perunat jäähtyvät nopeammin ja perunamuusia on sekoitettava pidempään. Tämä tarkoittaa, että se voi osoittautua tahmeaksi.

Jotkut ihmiset laittavat muutama ruokalusikallinen smetanaa, majoneesia, luonnonjogurttia tai juustoraastetta perunamuusiin. Voit myös lisätä raakamunaa, paistettua sipulia tai sieniä maun saamiseksi.

Jos haluat antaa soseelle epätavallisen värin, keitä perunat yhdessä punajuuren, porkkanan tai kurpitsan kanssa.

Tuoreet yrtit antavat valmiille soseelle erityisen aromin. Se voidaan sekoittaa muiden ainesosien kanssa, tai voit ripotella sen lautaselle.

Kuinka tehdä perunamuusia

Kuori mukulat ja leikkaa ne yhtä suuriksi kuutioiksi. Siten perunat kypsyvät tasaisemmin ja.

Laita kuutiot kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää noin 1 cm. Suolaa ja laita tuleen.

Muuten, he väittävät edelleen siitä, milloin suolaa sose. Yksin Täydellinen perunamuusia, perunamuusia kirnupiimällä, mustapippurilla ja vihreällä sipulilla kokit poimivat suolaa alussa, toiset Emeril Lagassen valkosipuliperunamuusia- lopussa, kolmas Perunamuusia, eräänlainen robuchon-tyylinen- veden kiehumisen jälkeen. Mielipiteet jakautuivat myös kuuluisien ammattilaisten kesken siitä, mihin veteen perunat laittaa: kylmä Täydellinen perunamuusia tai kiehuu jo Kuinka tehdä perunamuusia.

Yksi asia on varma: perunat on keitettävä kokonaan. Kypsyysasteen tarkistaminen on helpompaa veitsellä. Sen pitäisi lävistää perunakuutio helposti.

Kun perunat ovat valmiita, tyhjennä kattila, aseta kuutiot siivilään ja kuivaa ne hieman. Tätä varten laita ne takaisin kuumaan kattilaan ja anna parin minuutin ajan välillä sekoitella. Tämä haihduttaa perunoista ylimääräisen nesteen, jota perunamuusissa ei tarvita ollenkaan.

Muista, että mitä kylmempiä perunoita on, sitä vaikeampaa ne ovat vaivata.

Sosea ei saa sekoittaa tehosekoittimessa: se voi tehdä siitä viskoosia, tahmeaa ja tietysti mautonta. On parasta soseuttaa käsin rei'itetyllä työntimellä. Tämä ei vie paljon energiaasi, koska tärkkelyspitoiset perunat muuttuvat erittäin pehmeiksi keittämisen jälkeen.

Kovemmille lajikkeille voit käyttää perunapuristinta. Se auttaa pääsemään eroon paakkuista.

Lisää sitten loput ainekset soseeseen ja sekoita hyvin. Älä säästä aikaa ja vaivaa tähän, jos haluat perunamuusin olevan ilmava. Lopuksi voit maustaa soseen mausteilla maun mukaan ja sekoittaa uudelleen.

Bonus: 4 epätavallista reseptiä perunamuusille

Ainesosat

• 400 g perunoita;
• 400 g kukkakaalia;
• 1 rkl voita
• ½ kuppi kermaa;
• ¼ lasillista raastettua juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• muutama oksa vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Keitä perunat. Lisää kukkakaalin kukat 10 minuutin kuluttua veden kiehumisesta ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.

Laita voi, kerma, juusto, suola vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 1 kg perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• muutama teelusikallinen suolaa;
• ½ tl sokeria;
• 2 kuppia suolatonta kookosmaitoa
• 1 rkl kuivattua valkosipulia

Valmistautuminen

Keitä perunat. Laita hienonnetut sipulit pannulle öljyn, etikan, tl suolan ja sokerin kanssa ja keitä muutama minuutti. Sipulin pitäisi pehmentyä ja saada kullanruskea sävy.

Lisää valkosipuli ja paistetut sipulit murskattuihin perunoihin. Sekoita hyvin tasaiseksi.

3. Uuniperuna- ja sellerisose - Jamie Oliverin resepti

Ainesosat

• 4 perunaa;
• merisuola maun mukaan;
• 300 g sellerin juuria;
• 1 pää valkosipulia;
• 4 rkl oliiviöljyä
• 3 oksaa tuoretta timjamia;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat ja ripottele päälle suolaa. Lävistä kuori haarukalla ja aseta mukulat uunipellille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 30 minuuttia.

Leikkaa sellerin juuri suuriksi paloiksi. Aseta se ja valkosipulinkynnet leivinpaperille, ripottele päälle suolaa ja pippuria, ripottele päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita käsin. Taita paperi niin, että saat nipun.

Puolen tunnin kuluttua perunoiden kypsentämisestä aseta rulla leivinpaperille ja paista vielä 20-30 minuuttia. Perunan ja sellerin juuren tulee olla täysin paistettua.

Kuori perunat, purista paistettu valkosipulimassa ja yhdistä sellerin kanssa. Lisää timjaminlehdet, oliiviöljy ja sekoita hyvin. Mausta sose mausteilla.

Ainesosat

• 800 g perunaa;
• 500 g kurpitsaa;
• jotkut ghee;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• 125 ml maitoa;
• 100 ml kermaa;
• 2 rkl voita;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• hieman muskottipähkinää;

Valmistautuminen

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi ja keitä 25-30 minuuttia. Kuumenna ghee pannulla ja paista siinä hienonnettu valkosipuli.

Tyhjennä kattila, kuivaa vihannekset ja lisää niihin maito, kerma ja voi. Sekoita hyvin, mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja muskottipähkinällä ja sekoita uudelleen.

Perunamuusia on monipuolinen lisuke mihin tahansa ruokaan: lihaan tai vihannekseen. Se tarjoillaan lihapullien, leikkeleiden kanssa, se sopii hyvin lihagulashin, vihannespataa ja kalaa. Perunamuusia on erinomainen ruokavalio, ja sitä suositellaan niille, joilla on joitakin ruoansulatusongelmia. Se sisältää paljon tärkkelystä, jolla on parantava vaikutus vatsaan ja suolistoon. Ruokavalion ravitsemusasiantuntijat suosittelevat perunamuusin valmistamista aamiaiseksi ja tarjoilua munakkaan ja tuoreista vihanneksista, kuten kaali ja omena -porkkanat, valmistetun salaatin kanssa.

Jotta perunamuusista tulisi herkullinen, sinun on valittava sille tietyt perunalajikkeet. Perunat, joissa on keltainen liha, sopivat parhaiten, tällaisissa mukuloissa on paljon tärkkelystä, mikä tekee perunamuusista murenevan ja maun täyteläisen.

Kuinka valmistaa perunamuusia oikein?

Yhdelle annokselle tarvitsemme tuotteita:

• keskikokoiset perunat - 2 kpl;
• yhden hyvin tuoreen munan keltuainen;
• maito- tai perunaliemi - 50 ml;
• suola;
• ruokalusikallinen (taso) voita;
• koristeluun: tilliä.

Keitä perunamuusia oikein

1. Leikkaa kuoritut perunamukulat 4 osaan ja laita ne kiehuvaan kiehuvaan veteen. Suolainen vesi laskettaessa 1 tl. suolaa litraa kohti. vettä. Tärkkelyspitoisten perunoiden kypsennysaika on 15 minuuttia.
2. Kun perunat kypsyvät, pese muna. Tätä varten sinun on otettava vähän soodaa (noin teelusikallinen), lisättävä muutama tippa vettä ja hierottava munankuori perusteellisesti ja huuhdeltava sitten vedellä. Seuraavaksi sinun on erotettava keltuainen proteiinista. Riko muna ja erota keltuainen kaatamalla se kuoren yhdestä osasta toiseen kulhon päälle. Proteiini jää kulhoon.
3. Kaadamme perunaliemen astioihin (tarvitsemme sitä edelleen).
4. Soseuta perunat tehosekoittimessa tai murskaimella. Keitetyt perunat muuttuvat helposti perunamuusiksi. Laita voi kuumaan perunamuusiin.
5. Lisää maito tai perunaliemi, keltuainen soseeseen, lisää suolaa tarvittaessa.

Näin saadaan erittäin maukas ja rikas sose, joka on rikastettu vitamiineilla ja mikroelementeillä. Hyvää ruokahalua!

Pidätkö reseptistä? Katso sitten minun.

Sekä aikuiset että lapset rakastavat perunamuusia. Se voi olla itsenäinen ruokalaji tai tarjoilla lihan, kalan, sienien lisukkeena.

Se voidaan valmistaa yhdestä perunasta tai lisäämällä muita vihanneksia - porkkanaa, sipulia, pinaattia, punajuurta. Ja tästä, sose osoittautuu moniväriseksi: vaaleanpunainen, oranssi, vihreä, keltainen.

Mutta ennen kuin aloitat kokeilun eri lisäaineilla, sinun on opittava tekemään tavallista perunamuusia oikein.

Kokeneet kotiäidit keittävät sen ilman vaikeuksia. Mutta ne, jotka alkavat hallita emännän kulinaarisia taitoja, kohtaavat joskus odottamattomia ongelmia. Esimerkiksi perunamuusit ovat möykkyisiä tai epämiellyttävän harmahtavia. Miksi tämä tapahtuu?

Perunamuusia: ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Jos käytät perunamuusia, ota jo aikuiset perunat, koska nuoret perunat kypsyvät pitkään ja niillä ei ole haurautta, joka on kypsyillä mukuloilla.
• Käytä perunamuusia varten syötäväksi tarkoitettuja perunoita, joiden tärkkelyspitoisuus on 12-18%. Tällaiset perunat kiehuvat hyvin, mutta eivät murene. Se voidaan tunnistaa sen ohuesta ihosta, matalista silmistä ja vaaleasta lihasta, joka ei tummu pitkään leikkauksessa.
• Mutta on muistettava, että hyvin kiehuvat perunat kyllästyvät vedellä kypsennyksen aikana, muuttuvat vetisiksi ja mauttomiksi. Kun keität tällaisia ​​perunoita, tyhjennä suurin osa nesteestä 15 minuutin kuluttua, vähennä lämpö minimiin ja kypsennä mukulat melkein höyrytettyinä ja sulje pannu tiiviisti kannella.
• Jos moniin ruokiin perunoita voidaan keittää "univormuissaan", perunamuusin perunat on kuorittava.
• Soseutettujen mukuloiden on oltava samoja, sitten ne kypsennetään samaan aikaan. Jätä isot perunat paistettavaksi tai leikkaa äärimmäisissä tapauksissa 2-3 osaan.
• Joskus perunat tummuvat kypsennyksen aikana. Tämän estämiseksi lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa litraan nestettä veteen.
• Jos laitat valkosipulinkynttä tai laakerinlehteä veteen, jossa keität perunoita, keitetyt perunat ovat paljon maukkaampia.
• Keitä perunat kypsiksi. Huonosti keitetyt perunat tekevät paakkuisen soseen, koska et voi murskata niitä kunnolla.
• Soseuta perunat, kun ne ovat kuumia. Jäähdytetystä perunamuusista tulee viskoosia ja mautonta.
• Käytä perunanlientä perunamuusin laimentamiseen, keittojen ja kastikkeiden valmistukseen, koska se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita. Mutta jos epäillään, että perunat on kasvatettu ympäristölle epäsuotuisalla alueella, liemi on kaadettava ulos, koska perunoista on kulkenut paitsi hyödyllisiä, myös haitallisia aineita.
• Vaivaa perunamuusia käsin - murskata tai survin. Kun käytät tehosekoitinta, sose on viskoosia ja viskoosia.
• Laimenna sose vain kuumalla maidolla. Kun lisäät kylmää maitoa kuumaan perunamuusiin, olet vaarassa saada sinertäviä perunoita (tämä reaktio johtuu tärkkelyksestä).

Perunamuusia maidon kanssa

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• maito - 230 ml;
• voi - 60 g;
• suola - 10 g / 1 litra vettä.

Ruoanlaitto

• Kuori perunat, huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Uskotaan, että tällaisen menettelyn jälkeen se muuttuu murenevaksi, mikä on erittäin tärkeää huonosti keitetyille lajikkeille.
• Kasta mukulat kiehuvaan veteen samalla, kun ne peittävät vihannekset vain yhden senttimetrin. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, suola se. Tämän ansiosta perunoiden sisältämien mineraalien häviäminen on minimaalista. Keitä perunat keskilämmöllä kannella.
• Kun mukulat ovat pehmenneet, valuta liemi ja jätä kattila perunoiden kanssa kuumalle liedelle, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
• Huuhtele perunat heti puunmurskauksella tai survin jättämättä perunoita jäähtymään.
• Laita suola, öljy. Kaada kuumaa maitoa ohuena nauhana sekoittaen.
• Vatkaa sose, kunnes se muuttuu pörröiseksi ja jopa pienet paakut katoavat.

Rose perunamuusia (porkkanaa)

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• maito - 230 ml;
• suola;
• voita - 60 g.

Ruoanlaitto

• Kuori perunat ja porkkanat, pese. Kasta perunat kiehuvaan veteen, suolaan, keitä kunnes ne ovat kypsiä.
• Leikkaa porkkanat ympyröiksi, laita ne pieneen kattilaan tai kattilaan, laita pala voita, kaada vähän vettä (vain peittää pohja). Hauduta pehmeäksi. Älä suolaa!
• Valuta liemi perunoista. Yhdistä molemmat kasvikset, pilko perunamuusia. Jatka jauhamista, lisää voita, kaada kuuma maito. Vatkaa sose kuohkeaksi vaahdoksi.

Perunamuusia munalla

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• munat - 4 kpl;
• voi - 25 g;
• suola.

Ruoanlaitto

• Keitä kuoritut ja pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Valuta liemi, kuivaa perunat liiallisesta kosteudesta. Hiero seulan läpi tai murskaa murskalla.
• Lisää raa'at munankeltuaiset. Laita hyvin matalalle lämmölle ja sekoita sose hyvin vispilällä. Pidä liedellä, kunnes se sakeutuu ja näyttää taikinalta.

Tämä sose sopii erinomaisesti eräänlaisen evästeen valmistamiseen. Voit tehdä tämän asettamalla sen pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla, rullaa se paksuun kerrokseen, leikattu suorakulmioiksi. Voitele munalla ja paista uunissa kullanruskeaksi.

Perunamuusia sipulilla

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• sipulit - 3 kpl;
• voi - 50 g;
• munat - 5 kpl;
• perunaliemi reseptille numero 1-120 ml;
• maito - 120 ml reseptille numero 2;
• suola;
• mustapippuri;
• muskottipähkinä - valinnainen.

Kypsennysmenetelmä nro 1

• Pilko sipuli hienoksi. Paista kevyesti öljyssä kellertäväksi.
• Keitä perunat pehmeiksi, valuta liemi ja kuivaa mukulat. Jauhaa perunamuusia.
• Lisää kuullotetut sipulit. Kaada perunaliemi sekoittaen. Lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
• Lisää munankeltuaiset, sekoita.

Kypsennysmenetelmä nro 2

• Kuori perunat ja sipulit, pese, keitä pehmeäksi suolatussa vedessä.
• Murskaa murskalla tai jauhelihalla.
• Laita voi, kaada kuuma maito. Laita hyvin matalalle lämmölle, vatkaa kuohkeaksi.
• Lisää munankeltuaiset, sekoita tasaiseksi.

Perunamuusia pinaatin kanssa

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• pinaatti - 200 g;
• maito - 100 ml;
• suola;
• voita - 50 g.

Ruoanlaitto

• Keitä perunat pehmeiksi, tyhjennä vesi ja soseuta perunat murskaamalla.
• Pese pinaatti, kuivaa ja hienonna.
• Laita voi perunamuusiin, kaada kuuma maito, lisää hienonnettu pinaatti. Laita kattila perunamuusin kanssa miedolle lämmölle, kuumenna hyvin. Poista lämmöltä, vatkaa lusikalla perusteellisesti kuohkeaksi.

Perunamuusia kurpitsan kanssa

Ainekset:

• perunat - 800 g;
• kurpitsa - 500 g;
• maito - 150 ml;
• voi - 50 g;
• suola;
• mustapippuri;
• muskottipähkinä - maun mukaan;
• kurpitsansiemenet.

Ruoanlaitto

• Keitä perunat suolatussa vedessä pehmeiksi. Valuta liemi.
• Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, laita kattilaan, lisää 25 g öljyä ja 50 ml vettä. Sekoita, kunnes kurpitsa on pehmeä, noin 25 minuuttia.
• Siirrä kurpitsa kattilaan perunoita. Soseuta vihannekset soseeseen murskaimen avulla. Lisää voi, kuuma maito ja mausteet. Vatkaa sose perusteellisesti kuohkeaksi.

Huomautus emännälle

Tarjoile vain kuumana.

Jotta sose olisi sileä ja pörröinen, voit hieroa sen siivilän läpi ja voittaa sen.

Älä jätä perunamuusia seuraavana päivänä, koska sen maku ja väri huononevat merkittävästi.

Paaston aikana maito voidaan korvata perunaliemellä ja voi - auringonkukkaöljyllä.

Pidätkö lihasta? Ota jauheliha, paista pannulla pehmeäksi, lisää perunamuusiin ja sekoita hyvin.

Sieniä voidaan lisätä myös soseeseen. Ennen sitä pese ne huolellisesti, pilko hienoksi, paista pannulla tai kiehauta. Yhdistä sitten perunoiden kanssa ja sekoita hyvin.

Mausteet perunamuusille
Kun perunamuusia pilkotaan, voit lisätä lusikalla raastettua sitruunankuorta, punaista ja mustapippuria, tilliä tai persiljaa.

Kuinka tehdä paksu perunamuusia
Jos kaatoit vahingossa enemmän maitoa perunamuusiin kuin suunniteltiin, eikä keitettyjä perunoita ole enää saatavilla, voit käyttää perunamuusin sakeuttamismenetelmiä (perunamuusille 1 kilogrammasta perunoita ja kaadettu 2 lasilliseen maitoa 1 sijasta) :
- laita hiljainen tuli ja keitä 3-5 minuuttia odottaen ylimääräisen nesteen haihtumista;
- lisää raastettua juustoa ja / tai kaada raakaa kananmunaa, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen;
- lisää 1 rkl jauhoja, sekoita huolellisesti ja keitä myös 3-5 minuuttia;
- lisää jauheperunoita - 2 rkl jauhetta riittää 1 kilogrammalle perunoita.
On tärkeää muistaa, että perunamuusista tulee paksumpi jäähtyessään - muutaman sekunnin kuluttua lautasella jäähdyttämisestä perunamuusia lakkaa olemasta hauras.

Kuinka muuttaa perunamuusin väriä
Perunamuusin väriä voidaan helposti muuttaa lisäämällä hieman punajuurikeittoa.

Perunamuusin kaloripitoisuus
Perunamuusin kaloripitoisuus on 90 kcal / 100 grammaa.

Perunalajikkeet perunamuusille
Sineglazka- ja Golubizna -lajikkeet soveltuvat parhaiten perunamuusille - kypsennyksen aikana niiden viskositeetti on suurin.

Kuinka lyhentää perunamuusin kypsennysaikaa
Voit lyhentää perunoiden kypsymisaikaa kuorimalla ne ja leikkaamalla perunat 4-5 osaan. Ensinnäkin vettä tulee vähemmän (ja sen kiehumisaika), ja toiseksi pienet perunapalat kypsyvät tavallisen 20 sijasta vain 10-12 minuutissa.

Suola soseessa
Suolaa lisätään ennen soseen tarjoilua, jotta sose säilyttää kevyytensä.

Perunamuusin säilytyksen salaisuudet
1. Perunamuusin on perunan oltava murskattava välittömästi, älä säilytä perunamuusia.
2. Jos sose on kypsennetty useita päiviä, lisää lisää vettä heti kypsennyksen aikana, jotta sose säilyttää kevyytensä. Muuten se muuttuu "ruskeaksi" muutamassa tunnissa.
3. Ennen perunamuusin tarjoilua, vatkaa lisäksi vispilällä - silloin se kyllästyy hapella ja palauttaa entisen ilmavuutensa.

Kokeneille kotiäidille tämä kysymys ei ole vaikea ja voi aiheuttaa hymyn. Mutta entä jos olet vasta aloittamassa ruoanlaiton perusteita etkä vieläkään ymmärrä kaikkea. Sitten tämä artikkeli on sinulle…

Muutama vinkki:

- Aluksi paljon riippuu perunatyypistä. Parhaiten sopivat perunat, joiden kuori on vaaleanpunainen ja sisältä keltaisia, keskikokoisia.

- On parempi olla käyttämättä sekoitinta perunamuusin vatkaamiseen, koska vaarana on saada tahmea massa herkullisen perunamuusin sijasta. Käytä metallimurskaa

- Muista keittää soseen maito ja kaada se kuumaksi, muuten sose voi muuttua harmaaksi ja muodostua paakkuja

- Anna perunoiden kiehua hyvin, jos et keitä, perunamuusista tulee paakkuinen

- Älä kaada maitoa perunoihin, ennen kuin olet soseuttanut soseen perusteellisesti voilla

1) Kuori perunat, leikkaa ne neljään osaan ja kypsennä liedellä. Sääntöjen mukaan perunat tulisi laittaa keitettyyn veteen, eikä vain täyttää vedellä, mutta minulle on helpompaa täyttää se kuumalla vedellä ja sitten keittää, soseen laatu ei kärsi. Vettä pitäisi olla juuri sen verran, että perunat peittyvät kokonaan:

2) Kun kiehuu, sulje kaasu, suolaa hieman, suolaa voidaan lisätä myöhemmin, jos ei tarpeeksi, vaahto kannattaa poistaa kypsennyksen aikana.

Keitän yleensä perunamuusia pitkään, jotta se pehmenee paremmin eikä siinä ole paakkuja, mutta ravinteiden häviämisen vuoksi tämä ei ehkä ole oikein, joten päätä, mikä on sinulle parempi.

Lävistä perunat ajoittain haarukalla, koska ne muuttuvat pehmeiksi ja haarukka on helppo päästä sisään, perunat voidaan valuttaa. Perunaliemi voidaan valuttaa kulhoon ja käyttää myöhemmin perunamuusiin:

3) Laita voita kuumiin perunoihin (jos tämä määrä voita on mielestäsi suuri, laita vähemmän, mutta tykkään laittaa paljon voita, niin se maistuu paremmalta), peitä kansi ja anna sen seistä hieman.

4) Tällä hetkellä sinun on keitettävä maito. Kaada se pieneen kattilaan, kulhoon tai kauhaan ja odota, kunnes se kiehuu, kun maito nousee, sammuta se, mutta voit sammuttaa kaasun ja keittää sitä vielä vähän:

5) Avaa perunan kattilan kansi ja aloita vaivaaminen murskattuna. Sinun täytyy murskata hyvin huolellisesti, päästä pohjaan ja tarkistaa pannun reunat, jotta murskattuja perunoita ei jää mihinkään.

6) Kun kaikki perunat on murskattu oikein, kaada joukkoon suurin osa keitettyä maitoa (älä kaada sitä kerralla, katso kuinka perunat imevät maitoa, jotta perunamuusista ei tule liian nestemäistä), on täysin mahdollista, että tämä riittää.

7) Jatkamme soseen vatkaamista, maista suolaa, jos ei tarpeeksi, lisää suolaa. Lisää jäljellä oleva maito, mutta jos näet, että perunamuusit ovat jo ohuita, sinun ei pitäisi tehdä tätä.

8. Haluan huomata, että hetken seisomisen jälkeen perunat imevät nesteen, joten jos sinusta tuntuu, että perunamuusia osoittautui nestemäiseksi, älä huoli, kaikki on hyvin.

Jos päinvastoin nestettä ei ole tarpeeksi, voit kaataa perunalientä, jos jätit sen, tai vain keitettyä vettä haluamaasi sakeuteen.

Sose on valmis, voit laittaa lautasille ja tarjoilla:

9) Käytä perunamuusia pääruoan lisukkeena, kuten kanaa, lihaa, kalaa jne., Perunat sopivat melkein kaikkiin ruokiin. Valmista salaatti tai pilko vain tuoreita vihanneksia, voit myös tarjoilla soseen marinoitujen tai marinoitujen kurkkujen, kaalin kanssa.

Hyvää ruokahalua!