Vinaigrette on erittäin maukas kasvissalaatti. Totta, juhlapöydällä alkuperäisen version ruokalaji on yhä merkityksettömämpi. Mutta lihamuunnelma ei vain sovi kirkkaaseen juhlalliseen ilmapiiriin, vaan siitä tulee myös yksi juhlan pääherkuista. Valoisa ja lihaisa, sopii kaikkiin juhliin.
ja tuotteen "Vinaigret" mittasuhteet löydät tämän päivän artikkelistamme.

Tämän hämmästyttävän ruuan koostumus on täysin päinvastainen perinteiselle reseptille. Mutta lisättyjen tuotteiden, kuten vasikan ja naudan kielen, ansiosta salaatti saa hämmästyttävän maun. Tämä ei ole enää vain joukko vihanneksia, vaan täysin erilainen.

Vinaigrette-salaatin ainekset:

• 200 gr. vasikanliha;
• 200 gr. naudan kieli;
• 2 perunaa;
• 2 suolakurkkua;
• 2 porkkanaa;
• 1 punajuuri;
• 60 gr. öljyt.

Kuinka tehdä vinaigrette:

1. Kieli ja vasikanliha tulee ensin keittää hieman suolatussa vedessä. Jäähdytä kypsennyksen jälkeen ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese ja keitä erillisissä kattiloissa ja tarvitset porkkanat, perunat ja punajuuret. Kun lämpökäsittelyprosessi on jo valmis, niille on annettava aikaa jäähtyä itsestään ja vasta sen päätyttyä kuori ja leikkaa nauhoiksi.
3. Leikkaa kurkut paloiksi.
4. Kaikki valmistetut tuotteet erikseen toisistaan ​​on sekoitettava pieneen määrään öljyä.
5. Vinaigrette kootaan kerroksittain: punajuuret, perunat, vasikanliha, kieli, porkkanat, kurkku.
6. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Vinkki: Voit käyttää muita lihalajeja tähän ruokaan. On totta, että juuri pehmeän vasikanlihan kanssa alkupala osoittautuu todella erikoiseksi.

Kuinka tehdä vinaigrette

Tämän salaatin lumivalkoinen kastike ei ole aivan tuttu, mutta sen ansiosta ruuan erityinen maku ja ulkonäkö saadaan. ja smetana on juhlava, sanoinkuvaamattoman värikäs ja odottamattoman herkkä ja tyydyttävä.

Vinaigrette-salaatin ainekset:

• 300 gr. naudanliha;
• 3 perunaa;
• 3 porkkanaa;
• 1 punajuuri;
• 2 suolakurkkua;
• 100 gr. hapankaali;
• 100 gr. smetana;
• 50 gr. majoneesi.

Vinaigrette-keittoresepti:

1. Pese naudanliha, leikkaa suonet ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Kun sisäfilee on jäähtynyt, se on leikattava paloiksi.
2. Pese juurekset ja keitä. Jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Jauha kurkut sopivan kokoiseksi muiden ainesten kanssa.
4. Purista kaali käsin ylimääräisestä marinadista ja lyhennä suikaleita.
5. Sekoita kulhossa smetana ja majoneesi.
6. Yhdistä kaikki ainekset, mausta kastikkeella ja sekoita.

Vinkki: marinoitujen kurkkujen sijaan voit käyttää marinoituja ja jopa tuoreita hedelmiä.

Vinaigrette-salaatti kuinka tehdä lihan kanssa

Klassisessa ruoassa olevia papuja ei käytetä vain lisämaustamiseen, vaan myös annoksen tekemiseen tyydyttävämpään. Kuinka paljon ravitsevammaksi se tulee, jos siinä käytetään papujen lisäksi myös sianlihaa. Maku on täysin erilainen, uskomaton ja yksinkertaisesti erinomainen.

Mitä tarvitset vinegretteen:

• 1 punajuuri;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 400 gr. purkitetut pavut;
• 350 gr. sianliha;
• 30 gr. vihreä sipuli;
• 250 gr. hapankaali;
• 40 gr. öljyt;
• 1 tl sinappi;
• kolmas tl. timjami;
• 2 tl viinietikka.

Vinaigrette-salaatti ruoanlaitto:

1. Vihannekset tulee aluksi pestä huolellisesti harjalla ja vasta sitten upottaa veteen ja keittää.
2. Keitetyt vihannekset on jäähdytettävä, jäähdytysprosessin päätyttyä ne kuoritaan ja hienonnetaan.
3. Liha pitää tietysti myös keittää suolalla maustetussa vedessä ja jäähdyttää. Jäähtyneenä se leikataan jo mahdollisimman hienoksi.
4. Kaali asetetaan siivilään ja pestään, minkä jälkeen se puristetaan ulos ja leikataan hieman pienemmäksi.
5. Neste valutetaan papuista.
6. Kastike valmistetaan pienessä kulhossa. Tätä tarkoitusta varten sekoitetaan etikka, öljy, timjami ja sinappi. Kaikkia komponentteja vatkataan, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
7. Sipuli on vain hienonnettu.
8. Kaikki tuotteet asetetaan salaattikulhoon ja päällystetään kastikkeella. Jää vielä odottaa pari tuntia, kunnes valmis ruokalaji on infusoitu jääkaapissa ja voit tarjoilla sen pöytään.

Vinaigrette oikea resepti

Hyvä vaihtoehto tavalliselle Olivier-salaatille on Vinaigrette, joka sisältää lihaa, vihreitä herneitä ja majoneesia. Maku on rikas ja ulkonäkö hienostunut ja juhlallinen. Tällaista luomusta ei häpeä tarjoilla juhlapöydässä.

Vinaigrette-ainekset:

• 3 perunaa;
• 2 suolakurkkua;
• 2 punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• 400 gr. vihreät herneet;
• 300 gr. naudanliha;
• 100 gr. majoneesi;
• 1 nippu vihreää sipulia.

Vinaigrette ruoanlaitto:

1. Pese punajuuret, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja kääri folioon. Paista juurekset uunissa.
2. Jäähdytä keitetyt punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Huuhtele porkkanat ja perunat, keitä. Jäähdytä sitten ilman kuorta, paloittele punajuurilla.
4. Kurkku paloiksi leikattuna.
5. Huuhtele naudanliha, keitä suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa jäähtynyt sisäfilee sopivan kokoisiksi muiden ainesten kanssa.
6. Heitä herneet siivilään ja odota, kunnes mehu valuu.
7. Huuhtele vihreä sipuli ja hienonna.
8. Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja sekoita.

Tärkeä! Liha on upotettava yksinomaan kiehuvaan veteen. Tästä johtuen filee ei vain menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan pysyy myös hienostuneena ja pehmeänä, mehukkaana ja pehmeänä.

Vinaigrette-salaatti lihan ja marinoitujen omenoiden kanssa

Joskus käytetään tuoretta omenaa, mutta jostain syystä liotetut hedelmät ovat vähemmän suosittuja. Vaikka tällaisten hedelmien leikkaaminen antaa yksinkertaiselle ruoalle täydellisen, hienostuneen ja melko epätavallisen maun.

Tarvitset:

• 2 punajuurta;
• 300 gr. liha;
• 50 gr. omenasiiderietikka;
• 200 gr. hapankaali;
• 1/3 tl Sahara;
• 2 sipulia;
• 30 gr. öljyt;
• 2 liotettua omenaa;
• 100 gr. liotettuja karpaloita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese ja keitä punajuuret. Jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kaali on puristettava perusteellisesti, lyhennä nauhoja.
4. Huuhtele liha ja keitä maustevedessä. Jäähdytä sitten ja leikkaa kuutioiksi.
5. Sekoita etikka pienessä kulhossa suolan, sokerin ja voin kanssa.
6. Leikkaa liotetut omenat paloiksi.
7. Yhdistä kaikki tuotteet salaattikulhoon, kaada kastike ja sekoita.

Vinaigrette on monien mielestä yksinomaan kasvissalaatti, kevyt, vitamiini ja tavallinen. Mutta lihan lisäämisellä herkusta tulee runsas, korkeakalorinen ja se saa täysin erilaisen maun. Tällaista alkuruokaa voidaan käyttää paitsi välipalana myös tarjoamaan vieraille täyden aterian.

Vinaigretten valmistamiseen on monia erilaisia ​​reseptejä. Salaattiin lisätään kaikenlaisia ​​ainesosia maun parantamiseksi. Suosittelen kokeilemaan vinaigrette lihan kanssa joka osoittautuu tyydyttävämmäksi kuin klassinen versio, ja maku on hieman erilainen. Sinappikastike antaa salaatille mausteisuutta. Kokeile, se toimii loistavasti!

Ainesosat

Lihasta valmistettujen vinaigretten valmistamiseksi tarvitset:

liha (minulla on vähärasvaista sianlihaa) - 100 g;

keitetyt punajuuret - 2 kpl;

keitetyt perunat (univormussa) - 2 kpl;

pienet keitetyt porkkanat - 1 kpl;

marinoituja kurkkuja - 2 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

hapankaali tai marinoitu kaali - 30 g;

tuoksuva auringonkukkaöljy - 1 tl;

suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan;

persiljaa tai sipulia tarjoiluun.

Sinappikastikkeeksi:

valmis mausteinen sinappi - 0,5-1 tl;

kasviöljy - 3 rkl. l.;

etikka 9% - 1 tl

Ruoanlaittovaiheet

Kuori perunat, punajuuret ja porkkanat. Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi, kaada päälle auringonkukkaöljyä ja sekoita. Lisää kuutioidut porkkanat.

Lisää kuutioidut suolakurkut ja jäähdytetty keitetty liha punajuurien ja porkkanoiden joukkoon.

Leikkaa perunat samoiksi kuutioiksi kuin muut ainekset ja lisää hapankaalin kanssa salaattiin.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää salaattiin. Suolaa ja pippuria.

Valmista kastike: lisää sinappi kasviöljyyn ja kaada etikka.

Sekoita kastike lusikalla perusteellisesti ja intensiivisesti tasaiseksi.

Hyvä ruokahalu!

Mehukkaasta ja terveellisestä vinegrettestä tulee vieläkin tyydyttävämpi, jos siihen lisää lihaa, kuten paistettua naudanlihaa. Mies pitää varmasti tästä ruoasta raskaan työpäivän jälkeen. Tätä varten sinun tulee keittää vihannekset (porkkanat, perunat, punajuuret) etukäteen ja jäähdyttää ne, koska salaattiin ei lisätä kuumia ainesosia. Naudanlihan sijasta voit käyttää kanaa, sianlihaa, kalkkunaa. Vinegrette on parasta täyttää kasviöljyllä, mutta myös dieettimajoneesi sopii.

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa
• 1-2 perunaa
• 1-2 porkkanaa
• 1-2 punajuurta
• 2-3 marinoitua tai marinoitua kurkkua
• 1 pieni sipuli
• 100 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 3-4 ripaus suolaa
• 2-3 rkl. l. kasviöljy

Ruoanlaitto

1. Univormussa keitetyt ja kuutioiksi leikatut kuoritut perunat ja laita salaattikulhoon.

2. Leikkaa kurkut samalla tavalla, anna suolaveden valua, muuten salaatti voi "kellua" tarjottaessa, ja laita se myös astiaan.

3. Lisää herneet (laitamme ne ensin siivilään marinadin pinoamiseksi).

4. Lisää kuutioidut keitetyt porkkanat.

5. Lisää kuutioitu sipuli. Varo liioittelemasta sitä sipulin kanssa, jotta se ei häiritse muiden ainesten makua. Emme lisää punajuuria vielä - he tekevät sen aivan lopussa, jotta se ei värjää salaattia.

6. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, muista leikata suonet, kalvot jne.

7. Paista pannulla noin 5-7 minuuttia 1,5 rkl. l. kuumaa kasviöljyä sekoittaen, kunnes lihaviipaleet ovat paistuneet tasaisesti. Anna jäähtyä 15-20 minuuttia, laita lautaselle.

8. Laita paistettu naudanliha muiden ainesten kanssa astiaan.

Vinaigrette lihalla on yksi monista vaihtoehdoista tämän kuuluisan ja herkullisen salaatin valmistamiseksi. Ruoka on kevyt ja edullinen, joten voit valmistaa sen ainakin joka päivä.

Vinaigrette on ranskankielinen alunperin venäläinen salaatti, joka on varmasti läsnä juhlapöydässä. Sen lisäksi, että monet rakastavat tätä salaattia, siinä on sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Loppujen lopuksi vinaigrette on todellinen vitamiinivarasto.

Klassisen salaatin kaloripitoisuus on noin 120-130 kcal / 100 gr. Koska vinegretten valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, kunkin kaloripitoisuus riippuu ainesosista.

Hyödylliset aineet ja vitamiinit edistävät nopeaa terveyden paranemista, se on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista. Mutta suurin osa näistä aineista katoaa kypsennyksen aikana, joten niiden säästämiseksi vihannekset voidaan höyryttää tai uunissa. On myös muistettava, että vinegrettiä ei voi säilyttää vuorokautta pidempään edes jääkaapissa, muuten sen käytön jälkeen voi esiintyä suolistohäiriöitä.

Naudanlihasta valmistettu vinaigrette tulee vieläkin tyydyttävämpää ja maukkaampaa.

Kuinka valmistaa vinaigretteä lihan kanssa?

40 minuuttia
6 annosta
170 kcal

Ainekset:

Perunat - 2 kpl.
Naudanliha - 200 gr.
Suolatut tai kevyesti suolatut kurkut - 2 kpl.
Hapankaali - 300 gr.
Punajuuri - 1 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Vihreä sipuli - 1 nippu
Tilli - 1 nippu
Auringonkukkaöljy - 100 gr.

1. Pese vihannekset. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Keitä liha kypsiksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Hienonna myös marinoidut kurkut.
4. Pese ja hienonna vihreät.

Vaiheittaiset reseptit lihavinegretteille hapankaalilla ja tuoreella kaalilla, sienillä, voita ja majoneesia

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

6 gr.

hiilihydraatteja

98 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti lihavinegretteelle hapankaalilla

Tällaisen salaatin valmistukseen käytetään hapankaalia. Vinegretin lihaversiossa voi olla sianlihaa, mutta on parempi ottaa naudanliha. Tällä lihalla on voimakkaampi maku, se ei ole rasvainen, sopii paremmin kasviöljykastikkeen kanssa.

Ainesosat

• 2 punajuurta;
• 300 g hapankaalia;
• 40 ml kasviöljyä;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 150 g suolakurkkua;
• 200 g keitettyä naudanlihaa;
• 15 g sinappia;
• 1 lamppu.

Askel askeleelta resepti klassiseen lihavinegretteen

Sinun on aloitettava keittämällä vihannekset. Pese perunat ja porkkanat, laita kattilaan, lisää vesi, lähetä liedelle. Punajuuret keitetään aina erillään muista vihanneksista, mutta niitä voi ostaa myös valmiina. Jäähdytä kaikki juurekset, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Liha voidaan kypsentää erityisesti vinegretteä varten tai poistaa liemestä ensiruoaksi, kuten usein tehdään. Jäähdytä, leikkaa, lähetä vihanneksiin.

Leikkaa marinoidut kurkut hienoksi, purista ne eroon ylimääräisestä vedestä, hienonna myös sipulit ja lähetä tämä kaikki kulhoon naudanlihan jälkeen.

Jää vain leikata kaali. Liian hapanta vihannesta käytettäessä se pestään, mutta vain kylmällä vedellä. Siirrä kulhon viereen.

Kastiketta varten sekoita öljy ja sinappi, suolaa ei yleensä tarvita. Kaada salaatin joukkoon ja sekoita. Vihreät ovat tervetulleita, joita voidaan lisätä mihin tahansa määrään tai käyttää koristeluun.

Naudanlihan (tai muun lihan) huolelliseksi leikkaamiseksi se on jäähdytettävä hyvin, voit pitää sitä hetken pakastimessa, jotta kuidut vahvistuvat.

Vaihtoehto 2: Quick Meat Vinaigrette -resepti

Muunnos paitsi nopeasta, myös erittäin maukkaasta lihavinegrettestä. Ruoanlaittoa varten tarvitset vähän savustettua lihaa ja keitettyjä vihanneksia. No, jos voit ostaa valmiita punajuuria, tämä säästää paljon aikaa.

Ainesosat

• 150 g savustettua lihaa (kinkkua);
• 2 punajuurta;
• 200 g hapankaalia;
• 1 tölkki papuja;
• 2 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 4 ruokalusikallista öljyä;
• nippu sipulia.

Kuinka keittää lihavinegrettiä nopeasti

Kuori kaikki keitetyt vihannekset, pilko punajuuret porkkanoilla ja perunoilla noin puolen senttimetrin kuutioiksi. Joku pitää suurista paloista, joku pienestä vinegretistä, teemme sen oman harkintamme mukaan. Kaada kulhoon.

Myös savustettu liha leikataan. Voit sekoittaa sen puoliksi kinkun tai makkaran kanssa. Vaihdetaan, lisää hapan kaali ja sipulit. Tässä käytetään vihreää. Jos kaali leikataan pitkiksi nauhoiksi, se on ensin lyhennettävä.

Valuta täyte papuista, lähetä salaattiin. Otamme käyttöön kasviöljyn, auringonkukkaa ei tarvitse käyttää, myös oliivi sopii. Sekoita ja olet valmis!

Salaatissa ei voi sekoittaa lämpimiä aineksia kylmiin aineksiin, kaikki vihannekset on jäähdytettävä. Ja jotta ne leikattaisiin siististi, eivät murene, on suositeltavaa keittää etukäteen.

Vaihtoehto 3: Lihavinaigrette majoneesilla ja herneillä

Toinen resepti lihavinegretteelle naudanlihalla, mutta voit käyttää myös sianlihaa ilman rasvaa. Kastiketta varten tarvitset tavallista majoneesia, rasvapitoisuus ja kastikkeen tyyppi voidaan valita oman harkintasi mukaan. Myös tämä salaatti erottuu vihreiden herneiden läsnäolosta reseptissä. Lisäksi tarvitset marinoituja tai purkitettuja kurkkuja.

Ainesosat

• 2 punajuurta;
• 0,3 kg naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 kurkkua;
• 150 g majoneesia;
• 1 purkki herneitä.

Kuinka kokata

Keitä kaikki vihannekset, jäähdytä, kuori ja pilko. Sekoita heti isossa kulhossa.

Keitämme naudanlihan erikseen. Anna lihan jäähtyä, leikkaa ja lisää. Lisäämme vihreitä herneitä veden tyhjennyksen jälkeen. Tämä resepti on ilman kaalia, mutta kurkkujen kanssa. Murskaamme ja levitämme ne.

Jos et käytä salaattisipulia, hienonna ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada lihavinaigretteen.

Lisää majoneesi, sekoita. Lisäämme suolaa maun mukaan, joskus sitä ei yksinkertaisesti tarvita, kaikki riippuu kurkuista ja mausteista, joita lisättiin vihanneksia ja lihaa kypsennettäessä.

Jos suuri määrä majoneesia on kiusallista, voit tehdä kastikkeesta kevyemmän laimentamalla sen puoliksi smetalla, lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihtoehto 4: Lihavinaigrette sienillä (hunajasienet)

On olemassa reseptejä lihaversiolle, jossa on paistettuja sieniä, mutta silti on parempi lisätä marinoituja aineksia. Täällä käytetään hunajasieniä. Ne näyttävät erittäin mukavilta vinegrettessä, eivät vaadi leikkaamista, mutta joskus ne on pestävä ylimääräisen liman poistamiseksi pinnalta.

Ainesosat

• 2 punajuurta;
• 1-2 porkkanaa;
• 200 g marinoituja sieniä;
• 3 perunaa;
• 200 g keitettyä lihaa;
• 1 sipuli;
• 30 ml öljyä;
• 1 st. l. sinappi;
• 2 suolakurkkua;
• mausteet;
• 2 tl sitruunamehua.

Askel askeleelta resepti

Keitä tarvitsemasi vihannekset (juurikkaat, porkkanat ja perunat). Jäähdytyksen jälkeen leikkaa ja kaada kulhoon.

Lisää paloiteltu liha. Hienonna sipuli hienoksi ja kaada se sitten pois. Lisää sienet heti salaattiin. Huuhtele ne tarvittaessa kylmällä vedellä laittamalla ne siivilään. Purkissa mahdollisesti olevat pippurit ja muut suuret mausteet on hävitettävä välittömästi.

Kuori sipuli, leikkaa ja nukahda seuraavaksi. Lisää suolakurkku.

Valmistamme kastikkeen öljystä sinapin ja sitruunamehun kanssa, jauhamme perusteellisesti, lisäämme mausteita. Kaada vinegretteen ja sekoita. Anna jäähtyä tunnin verran, jonka jälkeen voit tarjoilla pöytään.

Voit käyttää muita sieniä tällaiseen salaattiin, mutta on parempi leikata suuret hatut valmiiksi viipaleiksi, neljäsosiksi, ei ole toivottavaa pilkkoa kuutioiksi, anna tuotteen erottua muiden ainesosien taustasta.

Vaihtoehto 5: Lihavinaigrette valkosipulikastikkeella ja tuoreella kaalilla

Mehukas, raikas ja melko vähäkalorinen versio lihavinegretteestä upealla kastikkeella. Se valmistetaan smetanalla, voit käyttää mitä tahansa rasvapitoisuutta, mutta ei ole toivottavaa ottaa nestemäistä tuotetta.

Ainesosat

• 300 g kaalia;
• 2 punajuurta;
• 150 g smetanaa;
• 200 g lihaa (keitetty);
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 oksaa tilliä;
• 1 tl etikka.

Kuinka kokata

Kypsennä liha, punajuuret ja perunat porkkanoiden kanssa. Jäähdytä kaikki nämä vinaigrette-ainekset, leikkaa, kaada kulhoon.

Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi, ripottele päälle etikkaa (pöytä), suolaa ja muussaa käsin. Siirrä kokonaismassaan.

Valmistamme kastiketta. Hienonna valkosipuli tillillä, siirrä kulhoon, suola, pippuri ja murskaa survin. Esittelemme smetanaa, sekoita ja lähetä salaattiin.

Valmiin vinegretin voi jättää hetken seisomaan. Salaattia ei tarvitse säilyttää pitkään, sillä tuore kaali erittää mehua ja kuihtuu. Samasta syystä ei kannata lisätä vihreitä, mutta voit käyttää sitä turvallisesti koristeluun juuri ennen käyttöä.

Voit koristella tämän salaatin juustoraasteella. Se sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa, mukaan lukien punajuuret, täydentää täydellisesti lihaa.

Vaihtoehto 6: Lihavinaigrette munien kanssa

Toinen mielenkiintoinen resepti vinaigrette-lihaversiolle. Lisäksi salaattiin tarvitaan munia, majoneesia käytetään jälleen kastikkeessa, halutessasi korvaa se smetalla tai kastikkeella yllä olevasta reseptistä.

Ainesosat

• 300 g lihaa;
• 2 punajuurta;
• 1 tölkki herneitä (papuja);
• 3 perunaa;
• 4 suolakurkkua;
• 160 g majoneesia;
• 2 porkkanaa;
• 4 munaa;
• 1 sipuli.

Kuinka kokata

Laitamme munat kiehumaan, porkkanat ja perunat erikseen, punajuuret kolmanteen kattilaan, jos sitä ei osteta valmiina. Jäähdytä kaikki ainekset. Sitten leikkaamme vihannekset ja liha kuutioiksi, suunnilleen samoin kuin kuoritut munat.

Sipulit voi ottaa tuoreena tai ripotella etukäteen etikalla, jotta ne marinoituvat. Anna seistä, siirrä lihavinegrettiin.

Lisää salaattiin pilkotut kurkut ja vihreät herneet. Voit korvata sen purkitettuilla valkoisilla tai punaisilla papuilla, dekantoi neste varovasti.

Sekoita vinegretin kuivat aineet keskenään ja lisää sitten majoneesi. Sen ei pitäisi olla paljon, tämä ei ole Olivier. Paina salaattia kevyesti lusikan selällä kiinteyttääksesi, peitä ja jäähdytä 40 minuuttia.

Vinaigrette ei saa maistua miedolta. Tästä syystä siihen lisätään suolakurkkua, hapankaalia, joskus vihannekset yksinkertaisesti kaadetaan sitruunamehulla, mikä voidaan myös tehdä.