Valkoinen sieni arvostetaan kaikkialla maailmassa, se lasketaan jopa jalojen herkkuja. Jotta se maukkaita kokki tämän tuotteen, sinun on pystyttävä käsittelemään se oikein ja puhdas. Tätä käsitellään artikkelissa.

Valkoiset sienet

Aikuinen kopio erottaa suuri hattu levyn muotoon, jossa on kupera ratsastus. Se voi saavuttaa halkaisijaltaan 30 cm. Hatun pinta voi rypistyä halkeamia. Massan ihoa ei ole erotettu ja sillä on tumma keltainen, punainen ruskea tai ruskea väri. Sateen jälkeen kuori paistaa ja kuivassa säässä hän matta.

Borovkan jalka paksu, on sylinteri tai meikki, ja ympärysmitta saavuttaa 10 cm. Se on valkoinen sävypinta punertavilla roiskeilla. Mushroomin museo on mehukas, leikkauksen kuiturakenne ei tummentaa. Raaka-muodossa se ei ole kirkas aromi, mutta kun lämpökäsittely haisee voimakkaasti ja mukavasti. Massan maku kyllästynyt, sieni, voimakkailla muttereilla.

Tiesitkö? Biologit ovat päättäneet, että valkoiset sienet sisältävät antibiootteja, joita voidaan kierrättää ja tehokkaasti käyttää tuberkuloosin hoitoon.

Missä ja mikä aika kasvaa

Borovikin leviämisen leviäminen on melko laaja: se kattaa lähes kaikki maanosat lukuun ottamatta Australiaa ja Antarktis. Tämäntyyppiset sienet kerätään myös Etelä-Afrikassa ja kylmässä Islannissa. Valkoinen sieni on vaatimaton Mikarize-kumppanin valinnassa: Luettelo sisältää sekä lehtipuita (alder, tammi, koivu) ja havupuvut (kuuset, mänty).

Sieni tykkää asettua märkiin sammaliin ja licheeniin, paksuihin paksuihin ruohoa sekä hiekkarannalla, äkissä ja humalassa maissa.

Fruiting-venytysaika kesäkuusta syyskuuhun mukaan lukien. Etelässä lämpimässä ja märällä ilmastossa keräysaika alkaa toukokuussa ja päättyy lokakuussa. Valkoinen sieni kasvaa ja suuret ryhmät ja yksittäin.

Miten koota ja puhdistaa sieniä metsässä

Borovikovin oikea kokoelma alkaa valinnasta tieliikenteistä, teollisuusyrityksistä, tiloista, joissa terveydelle vaarallisia kemikaaleja voidaan käyttää. Mushroomilla on suuri sieni vedetty kymmeniin metreihin, ja hyvä kyky imeä toksiineja. Siksi on välttämätöntä lähteä kauas metsään siirtokunnista.

Tärkeä! Valkoisella sienellä on useita kaksoset, keräämällä, sinun on kiinnitettävä huomiota sellun leikkaukseen. Hyvällä syötävällä sikiöllä se ei tummentaa.

On tärkeää kerätä tuote oikein, ei vahingoittaa luontoa:

Yhden version mukaan tätä sieniä kutsutaan, koska sitä ei tarvitse puhdistaa huolellisesti.

Kaikkien sääntöjen osalta kerätyt raaka-aineet, jotka koskevat suoraan ja pääasiassa prosessia: ne poistavat maaperän, kasvillisuuden ja lian nostetut hiukkaset. Jäljellä olevat valmistelut ruoanlaittoon tehdään kotona.

Käsittely kotona

Riippuen siitä, mistä lautasen valmistetaan sienituotteesta, se valmistetaan vastaavasti. Tämä on melko yksinkertainen prosessi, mutta se vaatii tarkkuutta ja keskittymistä.

Ruoanlaittoon

Jos sen pitäisi kokata, paista tai sammuttaa ne, sinun ei tarvitse vain poistaa suurta roskaa ja puhdistaa tylsää veitsellä varovasti. Hedelmien eri osissa voi olla merkittäviä alueita, jälkiä slugista tai matoista. Heidän täytyy leikata ja selata perusteellisesti.

Käsittelyn jälkeen puhdistetun tuotteen on pestä. On myös toivottavaa liottaa sieniä, koska pienet pölyn ja hyönteisten hiukkaset kertyvät putkimaiseen kerrokseen. Jos laitat raaka-aineet suolaveteen, 10-15 minuutin kuluttua roskat ulottuvat.

Sen jälkeen vesi tyhjennetään, ja Boroviki on hyvin maksettu. Jos tummia löytyy jalka tai hattu, tätä aluetta on käsiteltävä veitsellä. Vain sen jälkeen, kun tämä sienet leikataan edelleen ruoanlaittoon.

Tärkeä! On välttämätöntä harjoittaa kerättyjä sieniä viimeistään 5 tunnin kuluttua kokoelmasta: RAW-massa romahtaa ja menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ennen pakkastoa

Ennen pakkanaa, raaka-aineita puhdistetaan myös huolellisesti, mutta se ei pese, koska lihassa on sienen omaisuus. Jos peset sieniä, veden alla alhainen lämpötila muuttuu jään ja tuhota tuote kudos. Tällainen Borovik ei tule maukasta, hauraaksi ja menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista. On parempi puhdistaa hattu ja jalka harjalla pehmeällä kasalla ja märällä lautasliinalla.

Video: Kuinka tehdä valkoiset sienet

Ennen kuivausta

Toimita sieniä kotona ja koko talven hemmottele itseäsi suosikki ruokia on tehtävä kunkin sienen. Kuivalla raaka-aineella on kaikki tuoreen tuotteen hyödylliset ominaisuudet, ei myöskään menetä makua ja aromia. Voit käyttää kuivattua Borovikiä keittoon tai haudutukseen sekä paistinpannuksen, häirinnän tai leivonnan kanssa.

Osa Borovikovista voi hionta jauheena ja käyttää kuinka kausi vihanneksia, lihaa, siipikarjaa tai Garniramia. Ennen kuivausta, vain raaka-aineiden kuiva käsittely ilman vettä ja jopa märät lautasliinat suoritetaan. Tärkein tehtävä päästä eroon kosteudesta eikä lisätä sitä lihaan.

Borovik - herkullinen tuote, joka kuuluu ensimmäiseen sienien makuun. Sen kanssa valmistettujen astioiden laatu on erittäin korkea, mutta suurelta osin riippuu tuotteen asianmukaisesta valmistuksesta.

Siivota valkoisia ja muita metsässä kerättyjä sieniä, uskomattoman kiireellisyyden tapaus, koska ajan myötä hedelmäelimet menettävät kosteutta ja makua. Ihannetapauksessa on parempi ennen puhdistaa suoraan metsässä, ja saapumisikkunaan lopulta puhdistaa sadon pöly, maa ja roskat.

Ensi silmäyksellä puhdistus ei edusta erityisiä vaikeuksia, koska riittää vain kiirehtiä jalka ja hattu veitsellä. Itse asiassa tällä prosessilla on useita tärkeitä vivahteita, jotka auttavat ainoastaan \u200b\u200bsadonkorjuun, vaan myös hänen maunsa. Tässä artikkelissa tarkastelemme perustietoja Borovikovin puhdistamisesta metsässä ja kotona ennen valmistelua.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet

Borovik kutsutaan Forestin todellinen kuningas, koska sillä on voimakas haju, erittäin miellyttävä maku ja sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita. Luonnollisesti tämä pilaantuva tuote pitää kaikki ominaisuudet, se on valmistettava oikein, ja ensimmäinen ruoanlaittovaihe on puhdistus.

Poista suuret maapallon palat, neulat tai lehdet ovat parempia välittömästi metsässä, suoraan kokoelman aikana. Joten voit helpottaa tehtävääsi jo kotiin saapuessa. Itse asiassa Borovikon puhdistus ei edusta erityisiä vaikeuksia, koska ne ovat suuria, fleece-jalalla ja suurella korkilla, jolla on helppo poistaa epäpuhtauksia (kuva 1).

Huolellisesti puhdistaa sadonkorjuu, valmistaa veitsi, iso kulho ja paperipyyhkeet etukäteen. Tarvitset myös vanhan hammastikun.

Valkoinen puhdistus näyttää tältä:

1. Ensinnäkin puhdistamme pinnan suurista roskasipartikkeleista: männyn lehdet, männyn neulat tai maan jäänteet.
2. Borovicit huuhdeltuvat nopeasti juoksevan veden alla ja asettavat siivilän lasivesille. On tärkeää, että pesu ei harjoitellut, jos Boroviki on suunniteltu kuivaukseen.
3. Hidas veitsi katkaisi jalan pohjan. Joten poistat maapallon ja pölyn pinnalta.
4. Paperi tai kudospyyhe pyyhki varovasti hattu ja jalka. Tämä auttaa poistamaan vesipisaroita tai pölyä, joka voi jäädä pesun jälkeen.
5. Seuraavaksi voit menettää lihan hammasharjalle. Se auttaa poistamaan vaurioituneen lihan ja jopa pienimmät roskapartikkelit.

Kuva 1. Borovikovin puhdistaminen

Sen jälkeen on tarpeen pestä ne uudelleen ja aloittaa ruoanlaitto. Samanaikaisesti on toivottavaa leikata borovik pituudeltaan tai leikkaamalla jalkansa tarkistaakseen, onko matoja jäljellä olevien hedelmälaitosten sisällä olevaa lyöntiä. Valitettavasti vaurioituneet sienet eivät eroa korkean maun ominaisuuksista, joten on parempi heittää ne.

Puhdista valkoiset sienet kerätään metsään

"Hiljainen metsästys" on oppitunti, joka ei siedä kiirettä. Jos olet jo onnekas kompastumaan suurelle Borovikovin perheeseen, sinun ei pitäisi katkaista kaikki sienet ja välittömästi heittää ne koriin. Metsässä välittömästi keräämisen jälkeen on paljon helpompaa puhdistaa jalat ja hatut suuresta roskaa. Joten voit lievittää töitä palata kotiin.

Leikkauksen jälkeen tarkastaa sieniä huolellisesti. Sen ei pitäisi olla laskenut lihaa. Jos kaikki on järjestyksessä Borovikin kanssa, siirry pre-clean. Ensin sinun on katkaistava jalan alaosa tarkistaaksesi, onko matot väärässä lihassa. Jos huomaat vain yhden siirron vasemmalle hyönteisiksi, voit yksinkertaisesti leikata sen ja laittaa sieni koriin. Mutta jos kaksi ja enemmän tällaisia \u200b\u200bliikkeitä Borovik on parempi heittää pois.

merkintä: Jos laitat mahan kopion koriin, hyönteinen ei vain syyttää liikkeitä siinä, mutta voi siirtyä muihin kopioihin ja osa viljelykasvit vioittuu.

Tämän jälkeen voit yksinkertaisesti poistaa suuret roskat jalat ja hatut. Ihannetapauksessa on parempi tehdä vanha hammasharja pehmeällä harjaksi, mutta suurin osa sienistä haluaa poistaa lehtiä ja neuloja vain kädet ja viettää loppusiivous kotona.

Kuinka puhdistaa valkoinen sieni kotona

Kun tulit metsästä, sinun on välittömästi aloita puhdistus, koska ajan myötä he menettävät elastisuuden ja makuun.

Jos olet jo tehnyt Borovikovin esikäsittelyn metsässä, pysyt vain siinä harjalla tai märällä pyyhkeellä riippuen siitä, mitä käsittelyä altistat viljelykasvit. Esimerkiksi, jos aiot paistaa, keittää tai suolaa sieniä, niiden ei tarvitse vain puhdasta, vaan myös huuhtele. Mutta ennen Borovikin kuivumista, on mahdotonta pestä, koska ylimääräisen kosteuden vuoksi niitä ei kuivata oikein.

Lisäksi manipulaatiot sadon kanssa riippuvat myös siitä, miten aiot valmistautua. Joten lämpökäsittelyyn ja jäädyttämiseen on välttämätöntä puhdistaa ja hattu ja jalka, ja suuret tapaukset on leikattava noin samankokoisiksi.

Kuinka puhdistaa valkoinen sieni hattu

Sienet ovat pilaantuneet hyvin nopeasti, joten niitä on kierrätettävä 3-4 tuntia keräämisen jälkeen. Jos et toimittanut ja valmistanut niitä käsittelyyn, siirrä korjuu emaloituun säiliöön ja aseta jääkaappi peittämättä kansi. Joten Boroviki voi tallentaa vielä 1-2 päivää, mutta niitä ei voi ravistella tai jatkuvasti siirtyä, koska se voi vahingoittaa lempeä lihaa (kuva 2).

Kuva 2. Puhdistushatut

Hat Borovikov ei tarvitse hyvin perusteellista puhdistusta. Pinnasta se riittää poistamaan suuri roskat ja pyyhi hieman kostealla liinalla tai vanhalla hammasharjalla pölyn harjaamiseksi. Toisin kuin voin, hattu, jonka on tahmea kalvo, Borihivikovin samettisen ja miellyttävän kuoren ihon pinta.

Jos et aio kuivua Boroviki, voit huuhtele ne juoksevan veden alla. Tämä poistaa pölyn ja roskat jäämät paitsi hattuon, vaan myös jalkoihin. Erityisesti huolellisesti tarvitaan hatun sisäosan pestä, koska se on täällä, että eniten pöly ja roskat kertyvät.

Tarvitsetko puhdistaa jalka valkoisissa sienissä

Borovkan jalka tarvitsee perusteellisempaa puhdistusta. Ensinnäkin on välttämätöntä päivittää viipale alaosassaan, vaikka teit sen metsässä. Jalojen pohja tarvitaan massan kaappaamiseksi ja poimimiseksi koko kehän ajan (kuvio 3).

Kuva 3. Roskatilan poistaminen jaloista

Seuraavaksi sinun täytyy murskata jalkojen massa hieman. Liikkeiden pitäisi olla kevyt, koska tällaisen puhdistuksen päätavoitteena on yksinkertaisesti poistaa iho vahingoittamatta massaa. Sen jälkeen riittää vain pyyhi sadonkorjuu märällä pyyhkeellä tai huuhtele juoksevan veden alla, jos et aio kuivua Boroviki. Lopullisessa vaiheessa sadonkorjuu on asetettava siivilälle ja annettava vesijäämiä.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet kuuman edessä

Riippumatta sadon määrästä, osa sienistä joka tapauksessa säilyy paistamiseen, koska on niin mukavaa miellyttää tämän herkullisen metsän herkkyyden kotityötä (kuvio 4).

Kuva 4. Borovikovin valmistus paistamiseen

Itse asiassa Borovikovin puhdistus ennen polttamista ei eroa Borovikovin valmistamisesta mihinkään muuhun lämpökäsittelyyn. Ensin sinun on katkaistava pohjajalat ja tarkastaa, onko massassa ole liikkumista. Vaurioituneet osat leikataan, hattu puhdistetaan pölystä ja roskaa, ja jalat uskoivat huolellisesti ulomman ihon. Seuraavaksi Boroviki tulisi huuhdella useita kertoja juoksevassa vedessä. Jos sinulla on epäilty, että matot voivat jäädä selluun, liota Boroviki suolavedessä lyhyesti. Kaikki hyönteiset indeksoivat ulos ja riittää uudelleen huuhtele ne juoksevan veden alla, leikattu mielivaltaisiin kappaleisiin ja aloittamaan paistamista.

Kuinka pestä ja puhtaat valkoiset sienet jäädyttämiseen

Modernit keittiökoneet, erityisesti pakastimet, voit käsitellä Borovikiä paitsi keräyskaudella vaan myös talvella. Luonnollisesti, että hedelmälaitokset on valmisteltava asianmukaisesti ja puhdas.

Toisin kuin puhdistus ennen suojelua tai lämpökäsittelyä, valmistetaan tylsää jäädyttämiseen, sisältää pakollisen pesun ja liotuksen suolavedessä. Ensinnäkin meillä on perinteiset tapahtumat: Puhdistamme korkit ja jalat suuresta roskaa, leikataan jalan pohjasta ja laittaa hedelmäkappaleet suureksi kulhoon tai kattilaan suolaveden kanssa. Tällaisessa ratkaisussa sieniä pitäisi olla noin tunnin ajan. Tämä mahdollistaa hyönteisten, matojen tai hyönteisten toukojen massasta, joka voidaan vahingossa ohittaa puhdistusprosessiin (kuva 5).

Seuraavaksi Boroviki Ottaa suolavedestä, pesemme huolellisesti ja aseta siivilön. Jotta pakastettu maku on todella maukasta ja tuoksuva, on parempi poistaa ylimääräisen kosteuden pinnalta. Sen jälkeen ne riittävät hajottamaan pakkauksia tai kontteja. Pieniä tapauksia voidaan jäädyttää kokonaisuudessaan, mutta suuri on parempi leikata useisiin osiin.

Kuva 5. Valkoisten sienien valmistus jäädyttämiseen

Jos haluat tehdä työkappaleen, joka on käytännöllisesti katsoen valmis käytettäväksi sulatuksen jälkeen, on parempi leikata booroidit pieniksi paloiksi, hieman hitsaamaan veteen ja hajoavat osapaketteja tai säiliöitä. Tämän seurauksena saat valmiit työkappaleen, joka auttaa keittämään herkullisia paistettuja sieniä milloin tahansa vuoden aikana.

Kuivausprosessissa, marinoinnit, pakkas tai suolat, on toivottavaa lajitella boroviki kooltaan, sillä pienet kopiot valmistetaan paljon nopeammin kuin suuret. Erittäin suuria tapauksia on otettu leikkaamaan yksi tai useampi osa. On parempi tehdä se hattujen ja jalkojen varrella, sitten jäädyttämisen jälkeen ja kuivauksen jälkeen tuote näyttää houkuttelevalta (kuva 6).

Kuva 6. Leikkaaminen Borovikov

Marine ja suola valkoiset sienet voivat olla täysin, mutta jotkut hostesses mieluummin erottaa jalat hattuista. Itse asiassa Borovikovin leikkausprosessi ei vaikuta niiden makuun. Sen päätavoitteena on tehdä palasista suurempi tai lopulta tarkistaa sellun matojen läsnäolosta.

Jos aiot kiehua ja jäädyttää sieniä, on parempi leikata ne samoista kappaleista. Esimerkiksi jalka leikataan paksuilla ympyröillä, ja hattu on yksinkertaisesti jaettu useisiin osiin.

Lue lisää Valkoisen sienen puhdistusprosessi näkyy videossa.

Palautetaan metsäkampanjasta ja toi sienien koko korit? Älä luota nopeasti levätä! On vielä paljon työtä, koska sienien puhdistus ei ole helppoa, ja pitkässä laatikolla se on ehdottoman mahdotonta. Muussa tapauksessa, että hiljainen metsästystuotanto voi vain pilata. Erityisen pahoillamme real Forest Treasures - valkoiset sienet. Kuinka puhdistaa, pestä ja valmistaa ne keittoprosessiin? Tätä käsitellään.

Tärkeä tehtävä

Varmasti mikä tahansa, jopa kaikkein fanaattinen sienesuoja, myöntää, että se ei siedä sieniä. Joskus tämä tapaus kestää kaksi kertaa enemmän aikaa kuin itse kokoelma. Koko tarkka huomio ansaitsevat valkoiset sienet. Kuinka puhdistaa ne, monet tietävät, mutta tuskin joku on valmis tarttumaan tähän työhön vapaaehtoisesti.

Tämä ajan kuluttava prosessi on kuitenkin erittäin tärkeä. Kuinka huolellisesti valkoiset sienet puhdistetaan, ei pelkästään niistä valmistetuista ruokalajeista vaan myös kaikkien niille, jotka tuovat heidät nauttimaan.

Noble Borovik

Lion on eläinten kuningas, vaikka lapset tietävät. Ja kuningas sienet kuka? Tietenkin Borovik! Komea valkoinen sieni ei ole vain erittäin maukas ja on hyödyllinen, mutta se vie myös paljon vähemmän kuin kaikki muut metsän sukulaiset.

Suhteellisen suuri koko ja tiheä rakenne pelaa kädellä kaikkiin hiljaiseen metsästyksen faneihin. Siksi olla rehellinen, se ei ole niin vaikeaa kokata valkoisia sieniä ...

Kuinka puhdistaa Borovik viettää ainakin aikaa ja voimaa? Kaikki on yksinkertaista - sinun täytyy aloittaa tämä yritys vielä metsässä.

Ensimmäinen vaihe: Jätä roskat sienen kotimaahan

Todellinen sienierempi ja valmis kaikki. Toisaalta se on perochy (hyvin tai keittiö) veitsi ja toisessa - korissa. Ja miksi, kysyy, henkilö, jolla on veitsi ja kori, vedä metsän lika kotiin? On parempi jättää se, missä hän ja paikka. Siksi olemme rohkeasti katkaistu veitsellä ja repiä kaikki ylivoimainen ja epäilyttävä, se ei ole vielä hyödyllistä meille. Tässä kuvauksessa asiat, kuten lika, kinnoituneet lehdet, kuivat neulat, hionta tuholaisi viipaleet.

Leikkaus voidaan jättää oikealle, missä he putosivat - metsä ei ole haittaa (toisin kuin muovi ja paperi!) Ei aiheuta. Järjestäjä on edelleen.

Kotipuhdistus: päästä eroon tarpeettomasta

Ennen kuin puhdistat valkoiset sienet kotona, sinun ei tarvitse pestä niitä. Jopa sienet tuntevat tämän säännön. Boroviki-toi kotiin kotiin, poiminta jokaiselle tapaukselle. Kaikki epäilyttävät varaukset.

Siirry nyt mekaaniseen puhdistukseen. Ihmiset ovat keksineet hammasharja kauan sitten paitsi kylvötoimenpiteiden aikana, mutta silloin, kun valkoiset sienet näkyvät talossa. Kuinka harjata harjalla? Kyllä, hyvin yksinkertainen! Sinun ei pitäisi märkiä, on parempi vain kävellä harjaksen kanssa koko sienen pinnan yli. Tietenkin, sillä tämä yritys ei saisi käyttää kotitalouksien harjoja ja omia. On parempi tehdä erityinen sienitila. Muuten, joissakin liiketaloudellisissa myymälöissä on juuri myytäviä. Totta, ne eivät ole kovin erilaisia \u200b\u200bkuin tavallinen hammaslääketiede.

Veitsi muuten ei pitäisi poistaa kaukana. Kotona voi olla paljon enemmän siten, että olisi toivottavaa leikata.

Miten ei pitäisi olla

Päätti vakavasti selvittää, miten puhdistaa valkoiset sienet? Alla oleva kuva auttaa ymmärtämään, mitä ei pitäisi tapahtua:

Jos sieni käveli metsän matoista, niin sieni oli tuomittu. Se ei kannata syödä sitä. Tämä sääntö koskee ja pudonnut Borovikov. Tämä tapahtuu harvoin. Yhden tai kahden sienen säästöt voivat muuttua suureksi häiriöksi. Lisäksi sekä suorassa että kuviollisessa mielessä. Todennäköisesti ruokalaji on toivottomasti pilaantunut.

Kylpyammenettelyt

Ne, jotka osaavat puhdistaa valkoiset sienet asianmukaisesti, eivät estä niitä. Mutta kun kaikki lika poistetaan, on aika järjestää keinot. Sinun täytyy pestä jokainen sieni erikseen, juoksevan veden alla, tarkastella tarkkaavaisesti. Harja, muuten, voi olla kätevä täällä.

Kuivaus

Varmasti ennen valkoisten sienien puhdistamista päätit, että kokki heitä? Eri reseptejä edellyttää erilaisia \u200b\u200bainesosien valmistelua. Siksi ne sienet, jotka on tarkoitettu jäädyttämiseen ja kuivaukseen, asettavat sanomalehdet yhdessä kerroksessa ja anna heidän kuivua kokonaan. Vain sen jälkeen voit jatkaa jatkokäsittelyä.

Borovikin sienet, jotka on suunniteltu nauttimaan, eivät tietenkään kuivumista, eivät tarvitse.

Jos rakkaasi ovat sieniä, niin katsot, kuinka he puhdistavat saaliinsa hiljaisesta metsästyksestään. Ja kun tarvitset, tee sama. Mutta onko totta, että tiedät valkoisten sienien puhdistamisesta? Oikea käsittely on yli puolet menestyksestä valmistettaessa herkullisia ja terveitä ruokia jaloista valkoisista sienistä. Borovik - Mushroom on arvokas, ja kerromme, kuinka jatkaa sitä oikein niin, että kaikki herkullinen massa on levyllä eikä roskaa.

Kuinka kerätä valkoisia sieniä

Kun kerätään valkoisia sieniä, leikkaa jalka veitsellä. Tämä estää saastumisen hiekalla ja maalla, ja siksi tuotteiden laatu on korkea. Lisäksi sienet, kiertävät sieniä maasta, vahingoittaa myseeliä, ja tämä voi vaikuttaa haitallisesti ensi kaudella.

Mushroomin tärkein sääntö on prosessoida sieniä aloittaa välittömästi metsässä, koska se on pilaantuva tuote. Leikkaa sienet varastoinnin aikana eristetyt toksiinit. Jos hedelmärunko on tartunnan saaneita, saastunut tai rikki, pureva, sieni voi olla sopimaton ruoassa, kun aiot käsitellä sitä. Jopa yksi pussi kopio korissa voi pilata kaiken, mitä olet kasvanut!

Käsittele saalistasi ensimmäisten 3-4 tunnin aikana, muuten kaikki hakuasi ja kokoelma menee pumppuun. Lue lisää, miten sienet puhdistetaan. Ensinnäkin, tottele saalistasi tyypin mukaan - mikä sopii säilykkeeseen, kuivaukseen ja millainen ruoanlaitto on juuri nyt. Valkojen puhdistamiseksi tarvitset muutamia sopivia valmiuksia: altaan lämmin vesi, suuri säiliö sopiviin raaka-aineisiin ja pakkaukseen tai jätteeseen.

Sienien säilyy, älä altista niitä ylimääräisillä mekaanisilla vaurioilla, huolimaton, ylimääräisestä kosketuksesta ja puristamalla hedelmäkehon, tummat täplät muodostetaan ja vaurio nopeutetaan.

1. Ensimmäinen asia Boroviki puhdistetaan metsästä, maanpinnasta, puhtaasta vaurioituneista paikoista. Saastuneet paikat voidaan pyyhkiä kostealla liinalla tai harjalla. Työn veitsi on sopiva terävä ruostumaton teräs hapettumisen välttämiseksi. Metsässä tehty viipale puhdistetaan sammalilla ja hiekkapartikkeleilla. Jos sienien roskat ja lika ovat liikaa, ne olisi liotettava veteen selventämään minuutti 20, ei enää. Paina sieniä, aseta kansi tai levy päälle upottaa ne kokonaan veteen.
2. Hieman toimiva lehdet erotetaan helposti märistä hatuista ja jalkoista. Varmista, että sienet eivät ole vedessä liian kauan, muuten ne imevät vettä kuin sienellä ja menettävät makunsa. Jos tuote on tarkoitettu kuivaukseen tai paistamiseen, on mahdotonta liota niitä. Pölyävä pöly ja lika voidaan pestä pois virtaavalla viileällä vedellä. Kiinnitä huomiota huokoisen kerroksen kuntoon valkoisen sienen hattuun, se voi saastuttaa maan, hiekan ja pölyn hiukkaset. Säilyttämiseen ei voida hyväksyä, koska mikä tahansa saastuminen voi aiheuttaa myrkytystä.
3. Pese sieniä on annettava kuivua. Valitse kuivaus, valitse tällaiset kopiot, jotka ovat helposti saastuneet, pese ja liota niitä ei voi liottaa.

Menetelmät Puhdistus

Eri tyyppejä käsittely sieniä, puhdistaa ja valmistautua eri tavoin. Kuivaukseen hedelmälaitteita käytetään kokonaan tai leikataan kappaleilla. Frost, ne leikkaavat myös viipaleita. Marinaatiolle, valkoiset istuvat korkit.

Jos huomaat toukat, sinun täytyy nauttia tarttuvia kopioita suolaliuoksessa 2 minuutin ajan. Otamme litran vesihuoneen lämpötilaa 10 grammaa suolaa, sekoitetaan, kunnes kiteet ovat täysin liuennut ja laskevat epäilyttävät hedelmät.

Jalostus Boroviki ennen kuivausta

Helpoin, kätevä ja kohtuuhintainen keino valkoisten sienien aihioita on kuivaus. Tuote säilyttää jalo maku ja aromi, jos se on oikein tallennettu. Ja sinun on tallennettava erikseen voimakkaasti hajutuotteista, pehmopaikasta, lämpimällä ja kuivalla paikalla huoneenlämpötilassa. Katso lisää sienien puhdistamista.

Jäädytetyt valkoiset sienet ovat hyviä paistamiseen. Tuote säilyttää jalo-maku, aromia ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos tuote on mahdollista tallentaa tämän menetelmän avulla.

Valmistelu paistamiseen

Puhintaan tarkoitetulle tuotteelle kannattaa harkita samaa kuin kuivaus. Ylimääräistä kosteutta ei tarvita lainkaan, vesi voi pilata tulevaisuuden ruokalaji. Siksi valkoinen, joka on tarkoitettu paistamiseen, altistamme vain kuivapesu.

Jos hedelmät pölyttivät tai saastutaan hiekan ja maan hiukkasten kanssa, kääri ne märkälle kankaksi ja ravista hieman.

Punapäät kutsutaan usein boomines kirkkaan punaisen hatun. Tämä laji on myös toivottava ja herkullinen kaivos. Korjaaminen oikein, voit saada ravitsevaa ja maukkaita ruokalajeja talvella. Tukija käytetään myös tuoreen muotoon kuivumiseen, jäädyttämiseen ja keittoastioihin.

Puhdista boleture voi myös olla terävä veitsi. Erilliset jalat hatut ja tarkista ne huolellisesti matolla. Vaurioituneet paikat. Jos punapää on suunniteltu suoraan elintarvikkeisiin, aseta ne suolaliuokseen. Kuivaa tuote, kääri punapää kostealla liinalla ja ravista pölyn ja lian poistamiseksi.

OClay: puhdistus vivahteita

Massel - pieni, yhteinen ilme, maukas ja arvostanut sieniä. Mutta hänellä on ominaisuus, koska häntä kutsuttiin Masoniksi. Tämä on liukas, peitetty hattu lima. Ei kaikki maku, lähinnä jalostuksessa, iho on kirjoitettu. Monilla kokemattomilla sienillä on kysymys öljyjen puhdistamisesta ja kokkien, miten kalvo poistaa heiltä. Jotta se helpottaa sen poistamista, öljyt ripustetaan kiehuvalla vedellä. Loput ovat puhtaita, kuten tavallista, poista metsän roskakori ja sijoitetaan suolaiseen ratkaisuun muutaman minuutin ajan matojen ja toujen poistamiseksi.

Työskentelemään Buttersin kanssa, on parempi laittaa käsineitä, muuten sormet ovat nopeasti saastuneet limasta, kääntämällä, ja se on epämiellyttävä puhdistaa.

Lähde: Mukhomor.com.

Sienet, riippumatta lajista, kuuluvat pilaantuviin tuotteisiin. Keräämisen jälkeen ne voidaan pitää enintään 5 tuntia ilman jääkaappia ja enimmäispäiviä kylmässä. Mitä kauemmin he ovat, hiljainen tulee. Siksi on toivottavaa puhdistaa mahdollisimman pian.

Alustava puhdistus metsässä

Kokeneet sienet neuvoo pre-clean borovikissa aivan metsässä. Tämä helpottaa huomattavasti hedelmien jatkokäsittelyä. Puhdistusta varten on välttämätöntä saada pieni veitsi ja vanha hammasharja, jolla voit tuhota likaa hattuista.

Muista, että sienien rakenne on erittäin pehmeä, lempeä ja jos rullaat ne liikaa, he voivat vain hajota ja menettää makuominaisuutensa.

Puhdas valkoinen sienet ovat helpommin kuin toiset. Ne ovat suuria ja jalkoja, joissa heillä on mehevä, joustava.

Borovikin kerääminen metsään, on toivottavaa poistaa Hulip yrtti, havuputket, maan jäännökset.

Siivous valkoiset sienet kotona

Kun haluat puhdistaa valkoiset sienet kotona, tarvitset pienen terävän veitsen, siivilän, kankaan tai paperin lautasliinan.

Siivousprosessi kulkee seuraavasti:

• Jos kerätään metsään, et puhdistanut Borovikiä, sitten kotona, tee se kaikki nälkäiset hiukkaset vanha hammasharja.
• Ota jokainen sieni ja huuhtele se veden alla. Joskus jalkojen lika on uskottu lihaan, sen täytyy kaataa se veitsellä. Vaikea lika, jossa korkit auttavat poistamaan saman harjan tai lautasliinan.
• Taita hedelmä siivilässä niin, että vesi on vettä.
• Märät sienet hajoavat lautasliinan siten, että ne ovat täysin kuivia.

Kun aiot aloittaa keittämisen valkoiset sienet välittömästi puhdistuksen jälkeen, kuivaa ne ovat valinnaisia.

Boroviki, joka on koottu kuivaukseen, oli mahdotonta pestä. Huokoinen lihan liha imee nopeasti vettä, mikä suuresti vaikeuttaa kuivumista. Tällaisissa tapauksissa sienet puhdistetaan harjalla tai lautasluksella, sitten ne lähetetään kuivumaan.

Ominaisuudet Puhdistus Borovik Hatut

Valkoiset sienet ovat melko suuria. Toisin kuin öljy tai Champignon, Borhvikovin hattu samettinen, sileä ja ei ole tahmea kalvoa. Mutta joskus se näyttää pisteitä, avioerot, vaurioita.

Jos hattu ei ole vakavaa rotista, sinun ei pitäisi kiirehtiä heittää pois hieman vaurioitunut sieni. Voit leikata huolellisesti kaikki rumattomaiset sivustot, jäljellä oleva osa on varsin sopiva.

Se tapahtuu, että roskat, lika tukkeutuu hatun sisäpuolelle. Tässä tapauksessa voit puhdistaa sienet pehmeällä harjalla, jossa on pitkä kasa.

Nämä olivat tärkeimmät vinkit, kuinka puhdistaa valkoiset sienet. Lisäksi ne jäävät vain valmistamaan valittu tapa ja nauttivat erinomaisesta mausta. Boroviki on ihana missä tahansa muodossa, paistettua, paistettua, suolaista suolaista. Viivat sieniä ei loukkaa heidän makua.

Lähde: Agroflora.ru.

Sienien puhdistussäännöt

Sulking Mud, roskat ja muut sienet noudattavat seuraavia sääntöjä:

1. Siivous alkaa heti kotiin. Tämä estää matojen leviämisen suljetuista sienistä koko, samoin kuin proteiinien ja rasvojen hajoaminen niissä, mikä voi johtaa myrkytykseen. Ne alkavat huonontua 6 tunnin kuluttua keräämisen jälkeen.


2. Menetelmät sienet sienet riippuvat niiden lajeista, joten ennen työn jatkamista - lajimme ne lajikkeilla. Tuntematon ja epäilyttävä laji - heittää pois.
3. Kuivat sienet ovat helpompi puhdistaa. Siksi en virtaa eikä pese niitä ennen puhdistamista, muuten ne liukuvat, ja jotkut tulevat raskaiksi, löysät ja alkavat erottaa toisistaan. Lisäksi suurin osa sienen valtakunnan edustajista, kun kosteutta menettää makunsa.

Kun sieniä siirretään ja hajotetaan tyypit, siirry niiden puhdistukseen. Tätä varten käytämme kovia harjoja, sieniä ruokia varten, tiheän kankaan pyyhe ja pieni sieni veitsi. Poistamme lian, pimeät osat ja osat tulvimme matoilla (jos sieni hattu vaikuttaa - heitä se pois). Lisäksi pyyhitämme ne kostutetulla liinalla tai huuhtelemme nopeasti siivilän läpi ja kuivaa.

HUOMAUTUS!

Sienet, jotka on suunniteltu kuivaukseen, älä pese.

Kuinka puhdistaa erilaisia \u200b\u200bsieniä

Kunkin sienten erityispiirteitä, puhtaamme ja kaivomme eri tavalla, koska jotkut sieni-valtakunnan edustajat ovat melko hiukan huuhdeltuja veden alla, kun taas toiset vaativat perusteellisen siivouksen elokuvasta, likasta, roskaa ja toisesta.

Kun puhdistat valkoisia sieniä, pyyhitämme hattu kostutetulla sienellä, katkaisemalla jalkojen alareuna poistettaessa maata ja toinen lika. Katsomme myös viilto - ei ole jälkiä matoista. Veitsi varovasti irrottaa tavaraa. Huuhtele siivilän läpi ja kuivaa.

Valiui (Bulls)

Valius kuuluu katkeran mehun aiheuttamiin syöttööihin. Mutta katkeruus eroon, niitä käytetään marinoiden ja suolojen osalta. Huuhtele ne perusteellisesti ja puhdista lika, hiekka ja roskat. Tarkastelemme tuholaisten, epäilyttävien alueiden vaurioita ja läsnäoloa. Erittäin kärsivät ja vanhat sienet heittävät. Seuraavaksi täytä ne vedellä ja peitä se ei ole raskas, jotta ne ovat kokonaan peitetty vedellä, mutta samalla he eivät murskata. Kone 2-3 päivää, vaihtamalla vettä 2 kertaa / päivä. Kaikkien näiden menettelyjen jälkeen ne voidaan sijoittaa tai merelle.

Vesinski

Ensisijaiset jalat puilla, joten älä vaadi paljon aikaa ja voimia puhdistukseen. Kääntämme ne läpi ja jätämme vain nuoria edustajia hattu, jonka halkaisija on jopa 10 cm. Vanhat sienet, sietämätön jalka ja mauton hattu, joten emme käytä niitä ruoanlaittoon ja hävittämiseen. Erillään toisistaan, leikkaamalla jalkojen alaosa ja pimeät alueet. Huuhtele vedellä.

Groove ja Ryzhiki

Pese hiekka Gruzkista ja Ryzhikovista, liotettu ne 1 päivä viileässä vedessä. Se mahdollistaa myös niiden katkeruuden pestä.

HUOMAUTUS!

Älä jätä sieniä veteen yli 3 päivää.

Harjaa hiekan ja lian jäämät, tarvittaessa veitsellä. Sitten meidät huuhdeltaan perusteellisesti vedellä.

Lisuali

Chanterelle tuottaman aineen ansiosta matot eivät kasva sitä. Huuhtele sieniä hiekasta ja likaista ja leikkaa 1/3 jalat veitsellä.

Öljyinen

Öljyjen puhdistuksessa on suositeltavaa käyttää käsineitä, koska ne ovat hyvin likaisia. Veitsen kärki piirtää kalvon hatun reunaan ja kiristä se. Muussa tapauksessa lämpökäsittely, se muuttuu liukastuneeksi, kovaksi ja katkeraksi, mikä heikentää lautasen makua. Seuraavaksi poistamme jäljellä olevan lian ja leikataan puoliksi, tarkistamaan matoja. Älä liottaa sieniä, koska ne absorboivat voimakkaasti kosteutta ja menettävät makunsa.

Puu

Puu on riittävän puhdas yksinkertainen. Leikkaa jalan kova osa, huuhtelemme sieniä hiekasta ja likaista. Puhdista jalat hameesta ja huuhtele vedellä.

Boosynoviki ja Subbrazoviki

Puhdistavat Boomines ja Boomes, ensin erottaa jalka hattu. Kaavaa varovasti jalkojen yläkerros ja huuhtele. Hatut Pyyhi märkä sienellä, leikataan puoliksi ja tarkista matoja. Poistamme epäyhäisen osan, koska organismeamme tuskin pilkkomme sitä, kun ruoanlaitto tulee välipalaksi.

Syrozhuya

Puhdista viljelykasvit neuloista ja likaa, liotettu 15 minuutin ajan viileässä vedessä pesemään hiekkaa levyiltä. Puhdistamme veitsen hattu ja harja pesee jäljellä oleva lika.

Tärkeä!

Raaka punaisella hatuilla on epämiellyttävä katkera maku. Poista se, juoksevat ne 20 minuuttia, tyhjennä vesi ja vain sitten siirry ruoanlaittoon.

Champignon

Champunonit eivät ole suositeltavia ja pestään vedellä. Leikkaa ensin jalkojen pohja. Seuraavaksi poistamme ihon hattuista suurten edustajien kanssa. Voit tehdä tämän tilata sen reunasta veitsellä ja irrota kohti keskustaa. Lika irrota veitsi varovasti ja leikkaa sääosat.

Sienien puhdistaminen läpäisi nopeammin, sinun on otettava huomioon joitain vivahteita:

1. Forest Garbage Poista sieniä kokoelman aikana, se vähentää heidän kotinsa puhdistusaikaa.
2. Öljyllä on paljon helpompaa poistaa kalvo, jos leikkaat kädet, veitsi ja korkit auringonkukkaöljyllä. Joten hän ei kiirehtiä ja ottaa pois hyvin nopeasti.
3. Käsittelyn aikana hankitaan ruskea sävy. Siksi, jos haluat säilyttää alkuperäisen värinsä - puhdistuksen ja leikkauksen aikana sienet suolattuun tai happamaksi veteen.

Sienien perussääntöjen, menetelmien ja neuvojen noudattaminen sienet, voit nopeuttaa merkittävästi valmisteluprosessia ruoanlaittoon. Lisäksi tuloksena ilahduttaa paitsi perheenjäseniä, vaan myös vieraita, jotka eivät seiso ennen kiusausta nauttimaan maukkaista, tuoksuva ja ruokahalua.

Tilaa kanavamme Yandex.dzen! Klikkaa "Tilaa kanava" lukeaksesi Hozsekretiki.ru Yandex-nauhalla

Lähde: Hozsekretiki.ru.

Borovik kutsutaan Forestin todellinen kuningas, koska sillä on voimakas haju, erittäin miellyttävä maku ja sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita. Luonnollisesti tämä pilaantuva tuote pitää kaikki ominaisuudet, se on valmistettava oikein, ja ensimmäinen ruoanlaittovaihe on puhdistus.

Poista suuret maapallon palat, neulat tai lehdet ovat parempia välittömästi metsässä, suoraan kokoelman aikana. Joten voit helpottaa tehtävääsi jo kotiin saapuessa. Itse asiassa Borovikon puhdistus ei edusta erityisiä vaikeuksia, koska ne ovat suuria, fleece-jalalla ja suurella korkilla, jolla on helppo poistaa epäpuhtauksia (kuva 1).

Huolellisesti puhdistaa sadonkorjuu, valmistaa veitsi, iso kulho ja paperipyyhkeet etukäteen. Tarvitset myös vanhan hammastikun.

Valkoinen puhdistus näyttää tältä:

1. Ensinnäkin puhdistamme pinnan suurista roskasipartikkeleista: männyn lehdet, männyn neulat tai maan jäänteet.
2. Borovicit huuhdeltuvat nopeasti juoksevan veden alla ja asettavat siivilän lasivesille. On tärkeää, että pesu ei harjoitellut, jos Boroviki on suunniteltu kuivaukseen.
3. Hidas veitsi katkaisi jalan pohjan. Joten poistat maapallon ja pölyn pinnalta.
4. Paperi tai kudospyyhe pyyhki varovasti hattu ja jalka. Tämä auttaa poistamaan vesipisaroita tai pölyä, joka voi jäädä pesun jälkeen.
5. Seuraavaksi voit menettää lihan hammasharjalle. Se auttaa poistamaan vaurioituneen lihan ja jopa pienimmät roskapartikkelit.

Kuva 1. Borovikovin puhdistaminen

Sen jälkeen on tarpeen pestä ne uudelleen ja aloittaa ruoanlaitto. Samanaikaisesti on toivottavaa leikata borovik pituudeltaan tai leikkaamalla jalkansa tarkistaakseen, onko matoja jäljellä olevien hedelmälaitosten sisällä olevaa lyöntiä. Valitettavasti vaurioituneet sienet eivät eroa korkean maun ominaisuuksista, joten on parempi heittää ne.

Puhdista valkoiset sienet kerätään metsään

"Hiljainen metsästys" on oppitunti, joka ei siedä kiirettä. Jos olet jo onnekas kompastumaan suurelle Borovikovin perheeseen, sinun ei pitäisi katkaista kaikki sienet ja välittömästi heittää ne koriin. Metsässä välittömästi keräämisen jälkeen on paljon helpompaa puhdistaa jalat ja hatut suuresta roskaa. Joten voit lievittää töitä palata kotiin.

Leikkauksen jälkeen tarkastaa sieniä huolellisesti. Sen ei pitäisi olla laskenut lihaa. Jos kaikki on järjestyksessä Borovikin kanssa, siirry pre-clean. Ensin sinun on katkaistava jalan alaosa tarkistaaksesi, onko matot väärässä lihassa. Jos huomaat vain yhden siirron vasemmalle hyönteisiksi, voit yksinkertaisesti leikata sen ja laittaa sieni koriin. Mutta jos kaksi ja enemmän tällaisia \u200b\u200bliikkeitä Borovik on parempi heittää pois.

merkintä: Jos laitat mahan kopion koriin, hyönteinen ei vain syyttää liikkeitä siinä, mutta voi siirtyä muihin kopioihin ja osa viljelykasvit vioittuu.

Tämän jälkeen voit yksinkertaisesti poistaa suuret roskat jalat ja hatut. Ihannetapauksessa on parempi tehdä vanha hammasharja pehmeällä harjaksi, mutta suurin osa sienistä haluaa poistaa lehtiä ja neuloja vain kädet ja viettää loppusiivous kotona.

Kuinka puhdistaa valkoinen sieni kotona

Kun tulit metsästä, sinun on välittömästi aloita puhdistus, koska ajan myötä he menettävät elastisuuden ja makuun.

Jos olet jo tehnyt Borovikovin esikäsittelyn metsässä, pysyt vain siinä harjalla tai märällä pyyhkeellä riippuen siitä, mitä käsittelyä altistat viljelykasvit. Esimerkiksi, jos aiot paistaa, keittää tai suolaa sieniä, niiden ei tarvitse vain puhdasta, vaan myös huuhtele. Mutta ennen Borovikin kuivumista, on mahdotonta pestä, koska ylimääräisen kosteuden vuoksi niitä ei kuivata oikein.

Lisäksi manipulaatiot sadon kanssa riippuvat myös siitä, miten aiot valmistautua. Joten lämpökäsittelyyn ja jäädyttämiseen on välttämätöntä puhdistaa ja hattu ja jalka, ja suuret tapaukset on leikattava noin samankokoisiksi.

Kuinka puhdistaa valkoinen sieni hattu

Sienet ovat pilaantuneet hyvin nopeasti, joten niitä on kierrätettävä 3-4 tuntia keräämisen jälkeen. Jos et toimittanut ja valmistanut niitä käsittelyyn, siirrä korjuu emaloituun säiliöön ja aseta jääkaappi peittämättä kansi. Joten Boroviki voi tallentaa vielä 1-2 päivää, mutta niitä ei voi ravistella tai jatkuvasti siirtyä, koska se voi vahingoittaa lempeä lihaa (kuva 2).

Kuva 2. Puhdistushatut

Hat Borovikov ei tarvitse hyvin perusteellista puhdistusta. Pinnasta se riittää poistamaan suuri roskat ja pyyhi hieman kostealla liinalla tai vanhalla hammasharjalla pölyn harjaamiseksi. Toisin kuin voin, hattu, jonka on tahmea kalvo, Borihivikovin samettisen ja miellyttävän kuoren ihon pinta.

Jos et aio kuivua Boroviki, voit huuhtele ne juoksevan veden alla. Tämä poistaa pölyn ja roskat jäämät paitsi hattuon, vaan myös jalkoihin. Erityisesti huolellisesti tarvitaan hatun sisäosan pestä, koska se on täällä, että eniten pöly ja roskat kertyvät.

Tarvitsetko puhdistaa jalka valkoisissa sienissä

Borovkan jalka tarvitsee perusteellisempaa puhdistusta. Ensinnäkin on välttämätöntä päivittää viipale alaosassaan, vaikka teit sen metsässä. Jalojen pohja tarvitaan massan kaappaamiseksi ja poimimiseksi koko kehän ajan (kuvio 3).

Kuva 3. Roskatilan poistaminen jaloista

Seuraavaksi sinun täytyy murskata jalkojen massa hieman. Liikkeiden pitäisi olla kevyt, koska tällaisen puhdistuksen päätavoitteena on yksinkertaisesti poistaa iho vahingoittamatta massaa. Sen jälkeen riittää vain pyyhi sadonkorjuu märällä pyyhkeellä tai huuhtele juoksevan veden alla, jos et aio kuivua Boroviki. Lopullisessa vaiheessa sadonkorjuu on asetettava siivilälle ja annettava vesijäämiä.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet kuuman edessä

Riippumatta sadon määrästä, osa sienistä joka tapauksessa säilyy paistamiseen, koska on niin mukavaa miellyttää tämän herkullisen metsän herkkyyden kotityötä (kuvio 4).

Kuva 4. Borovikovin valmistus paistamiseen

Itse asiassa Borovikovin puhdistus ennen polttamista ei eroa Borovikovin valmistamisesta mihinkään muuhun lämpökäsittelyyn. Ensin sinun on katkaistava pohjajalat ja tarkastaa, onko massassa ole liikkumista. Vaurioituneet osat leikataan, hattu puhdistetaan pölystä ja roskaa, ja jalat uskoivat huolellisesti ulomman ihon. Seuraavaksi Boroviki tulisi huuhdella useita kertoja juoksevassa vedessä. Jos sinulla on epäilty, että matot voivat jäädä selluun, liota Boroviki suolavedessä lyhyesti. Kaikki hyönteiset indeksoivat ulos ja riittää uudelleen huuhtele ne juoksevan veden alla, leikattu mielivaltaisiin kappaleisiin ja aloittamaan paistamista.

Kuinka pestä ja puhtaat valkoiset sienet jäädyttämiseen

Modernit keittiökoneet, erityisesti pakastimet, voit käsitellä Borovikiä paitsi keräyskaudella vaan myös talvella. Luonnollisesti, että hedelmälaitokset on valmisteltava asianmukaisesti ja puhdas.

Toisin kuin puhdistus ennen suojelua tai lämpökäsittelyä, valmistetaan tylsää jäädyttämiseen, sisältää pakollisen pesun ja liotuksen suolavedessä. Ensinnäkin meillä on perinteiset tapahtumat: Puhdistamme korkit ja jalat suuresta roskaa, leikataan jalan pohjasta ja laittaa hedelmäkappaleet suureksi kulhoon tai kattilaan suolaveden kanssa. Tällaisessa ratkaisussa sieniä pitäisi olla noin tunnin ajan. Tämä mahdollistaa hyönteisten, matojen tai hyönteisten toukojen massasta, joka voidaan vahingossa ohittaa puhdistusprosessiin (kuva 5).

Seuraavaksi Boroviki Ottaa suolavedestä, pesemme huolellisesti ja aseta siivilön. Jotta pakastettu maku on todella maukasta ja tuoksuva, on parempi poistaa ylimääräisen kosteuden pinnalta. Sen jälkeen ne riittävät hajottamaan pakkauksia tai kontteja. Pieniä tapauksia voidaan jäädyttää kokonaisuudessaan, mutta suuri on parempi leikata useisiin osiin.

Kuva 5. Valkoisten sienien valmistus jäädyttämiseen

Jos haluat tehdä työkappaleen, joka on käytännöllisesti katsoen valmis käytettäväksi sulatuksen jälkeen, on parempi leikata booroidit pieniksi paloiksi, hieman hitsaamaan veteen ja hajoavat osapaketteja tai säiliöitä. Tämän seurauksena saat valmiit työkappaleen, joka auttaa keittämään herkullisia paistettuja sieniä milloin tahansa vuoden aikana.

Kuivausprosessissa, marinoinnit, pakkas tai suolat, on toivottavaa lajitella boroviki kooltaan, sillä pienet kopiot valmistetaan paljon nopeammin kuin suuret. Erittäin suuria tapauksia on otettu leikkaamaan yksi tai useampi osa. On parempi tehdä se hattujen ja jalkojen varrella, sitten jäädyttämisen jälkeen ja kuivauksen jälkeen tuote näyttää houkuttelevalta (kuva 6).

Kuva 6. Leikkaaminen Borovikov

Marine ja suola valkoiset sienet voivat olla täysin, mutta jotkut hostesses mieluummin erottaa jalat hattuista. Itse asiassa Borovikovin leikkausprosessi ei vaikuta niiden makuun. Sen päätavoitteena on tehdä palasista suurempi tai lopulta tarkistaa sellun matojen läsnäolosta.

Jos aiot kiehua ja jäädyttää sieniä, on parempi leikata ne samoista kappaleista. Esimerkiksi jalka leikataan paksuilla ympyröillä, ja hattu on yksinkertaisesti jaettu useisiin osiin.

Lue lisää Valkoisen sienen puhdistusprosessi näkyy videossa.

Valkoiset sienet ovat suosittuja sieniä maun ja valmistelun helpottamiseksi. Heidän haittapuolensa on tarve huolelliseen valmistukseen ennen syömistä. Valkoisten sienien puhdistus suoritetaan päästä eroon haitallisista hiukkasista, jotka ovat pinnalla kasvaessa metsässä.

Valkoinen sienespuhdistus ja jalostus

Puhdistus metsässä

Valkoisten sienien puhdistamisen valmisteluvaihe on niiden huolellinen tarkastus leikkauksen jälkeen. Tuotteen on tutkittava kaikilta puolilta näkyvän vaurion läsnäolon rakenteen, hyönteisten jälkiä tai rot.

Seuraavaksi siirry jalkojen puhdistamiseen. Alin osa on poistettava kokonaan suuren mutan kerääntymisen vuoksi. Leikkauksen sijainti tarkastetaan läsnäolojen läsnäoloista matoista. Jos ne ovat suuria määriä, sieni on parempi heittää pois. Useat liikkeet eivät ole vaarallisia, ja ne on leikattava huolellisesti ohuella veitsellä. Se vaaditaan välittömästi keräämisen jälkeen: mato voi levitä muihin sieniin koriin.

Seuraava askel on tarkasta hatun pohja. Se sisältää usein pieniä hyönteisiä, matoja ja jäänteitä heidän toimeentulostaan. Hattu tarvitaan huolellisesti neuloista, sammalista ja yrtteistä.

Pesu sienet

Jos puhdistat oikein valkoiset sienet, heidän auton pesu ei vie paljon aikaa. Niiden on huuhdeltava välittömästi kotiin saapumisen jälkeen. Pesua käytetään viileää virtausvettä. Puhdistuessa hattu ja jalka puhdisti pienen harjan kaikkien lian jäänteiden poistamiseksi.

Valkoisten sienien liottaminen ei tuota. Tällainen käsittely riistää hyödyllisten ominaisuuksien ja maun tuotteen. Poikkeukset ovat ne, jotka kerättiin sateen jälkeen.

Liotus suoritetaan tämän periaatteen mukaisesti:

• suuret sienet leikataan puolilta;
• laittaa ne vesistöalueelle;
• suola Lisää;
• lähteä 15-20 minuuttia;
• toimitettu ja pestään juoksevan veden alla.

Jos käsittelet tuotteen oikein, veden pinnalla on paljon pilaantumista. Suola aiheuttaa myös hyönteisiä jättää reikiä. Vain nämä valkoiset sienet pestään, jota käytetään ruoanlaittoon, paistamiseen tai marinointiin.

Pääpuhdistus

Mushrooms sinun täytyy poistaa kaikki lika

Pesun jälkeen valkoinen sieni puhdistetaan kokonaan. Tuote kuivataan pyyhellä tai paperilla.

Puhdista Borovik, tarvitset:

• suuri kapasiteetti;
• hammasharja;
• paperipyyhe tai kuiva rätti.

Jos metsän jalka leikattiin huonosti, leikattiin lisäksi pieni alaosa ja puhdistettiin harjalla epäpuhtauksista. Hattupyyhkeet paperipyyhkeellä pölystä ja kosteustajäämistä. Sitten viettää täydellinen puhdistus harjalla. Ei vain lika poistetaan, mutta myös helposti kuorittu liha: sillä ei ole hyödyllisiä ja makuominaisuuksia. Seuraavaksi sieni on lisäksi pyyhitään ja pestään juoksevan veden alla.

Valkoinen siivous kuivaukseen

Jos tuotetta käytetään kuivumaan uunissa tai auringossa, sitä ei voi kostuttaa. Mushroom imee nopeasti suuren määrän kosteutta, koska lämpöä on mahdotonta lämpöä.

Tuote puhdistetaan huolellisesti likasta harjalla. Se on myös pyyhitään kankaalla tai märällä pyyhkeellä.

Lämpökäsittely

Valkoinen sieni tarvitaan vain puhdistamaan niin, että se sopii ruokaan. Se ei sisällä myrkyllisiä ja myrkyllisiä aineita. Vahvistetaan, lämpökäsittely suoritetaan.

Menetelmän haitta on maun ja hyödyllisen tuotteen laadun heikkeneminen. He menettävät myös haju, joskus alkaa olla pattering.

Lämpökäsittelyä varten valkoinen sieni on puhdistettava ja leikattava puoliksi. Seuraavaksi se sijoitetaan kattilaan, jossa on suolattu vesi ja kuivataan hitaasti lämpöä 10-12 minuuttia. Jos sieni kasvoi lähellä ajoneuvoja, jalostettu 20-25 minuuttia, mutta tämä johtaa maun menetykseen.

Kuinka hoitaa valkoiset sienet ennen ruoanlaittoa

Puhdas valkoinen sienet kokeneet sienet eivät neuvoa. Riittää poistaa muta, kiinni ruohoa ja lehtien kanssa ihon kanssa. Osittainen puhdistus suoritetaan, jos viljely kerättiin barbaarisella menetelmällä tai jos olisi olemassa eksplisiittisiä vaurioita.

Tarvitsetko puhdistaa valkoiset sienet

Mushroom Pickers Harkitse valkoisena jalo. Sen avulla sinun ei tarvitse poistaa ihoa, poistaa kuoletuskerroksen hatun alla, kalvo. Ei ole tarvetta tasoittaa valkoista jalkaa. Tällaisissa lahjoissa metsä on kaikki syötävä ja ei sisällä katkeruutta. Yleensä valkoisten sienien puhdistus merkitsee tarttuvien yrttien, lehtineen, pölyn. Se on mahdollista tehdä se, hiero pintaa pehmeällä harjalla.

Valkoisia kopioita pidetään puhtaina ja eivät vaadi lisäpuhdistusta.

Todelliset sienet kerätään oikein. Jalka leikataan veitsellä maan päällä. Tällaisen kokoonpanon jälkeen valkoiset metsälahjat ovat täysin puhtaita. Ne riittää huuhtelemaan vedellä ennen ruoanlaittoa. Kuitenkin on ihmisiä, jotka keräävät satoa barbaarisella menetelmällä, vetämällä hedelmäkappaleet maan päällä käsiinsä. Tällä menetelmällä yhdessä jalan kanssa maapallon sienet ovat repeytyneet. Nämä tapaukset on puhdistettava. Veitsi on leikata likaisten jalkojen päätteitä.

Miinus barbaarinen puhdistus ei ole pelkästään sienen tuhoaminen vaan myös ylimääräinen työ itse sieni. Taitettu koriin. Valkoiset kopiot hajotetaan likaisista jaloista. Kylvömuseo jäänteet sienillä putoaa hattuihin, kiinni kehoon. Kotona tällaiset sienet joutuvat olemaan hyvin perusteellisesti huuhtelevat päästä eroon hiekasta.

Kerättyjen sienien tärkein pilaantuminen on jalkojen tarttuva ruoho

Jokaisen keittomenetelmän valmistamiseksi valkoiset sienet, on vivahteita valmistaa sadonkosketus. Riippumatta tästä riippumatta tärkein puhdistusmenetelmä, on kuitenkin välttämätöntä täyttää sen noudattaen useita sääntöjä:

Hedelmärajan ominaisuus on voimakkaasti imeä vettä. Massa irtoaa, hauras, menettää maku ja hyödylliset aineet.

Jos valkoisen hedelmärungon pinnalla on kaukaisia \u200b\u200balueita pesun aikana, niitä on pidettävä veitsenä

Keuhkojen jälkeen ja käsien viljelyn ensimmäiset huuhtelut ovat jälleen veitsen uudelleen. Nyt on aika ottaa osittain jalat valkoisissa sienissä, alueilla, joilla on näkyvä vahinko. Pesun jälkeen ne näkyvät hyvin tummennetuilla tahroilla. Rajaa lihaa, kun matoja jätetään reikiä. Tyypillisesti tällaiset osat löytyvät jalan alareunasta.

Puhdistuksen jälkeen sinun on pyyhittävä koko valkoisen sienen koko pinta kädessäsi. Jos herneen kuorinta tapahtui, tämä osoittaa sen hävittämisen. Tämä hame ja jopa osa massasta on valitettavasti poistettu.

Uudelleenpuhdistuksen jälkeen sienet pestään nopeasti voimakkaan kylmän veden alla, ladattu parvi siivilään.

Video-esimerkissä kevyt tapa puhdistaa metsien sienet:

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet ennen kuumaa

Valkoisia paistettuja sieniä pidetään yhtenä suosittuja ja rakkaita, joilla on kaikki sienet. Keittämisen jälkeen massa hankkii valkoisen lihan ulkonäkö. Playingin valmistelu tapahtuu yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen mukaisesti:

1. Kerätty sato kotona puhdistetaan veitsen terä suuresta roskaa. Yleensä riittää, että kaavisi voimakkaasti kiinni ruohoa, joka on ajautunut, leikkaa vahingoittuneen jalan pohja.
2. Ensisijaisen puhdistuksen jälkeen sienet upotetaan veteen. Jos viljely kerättiin metsään kuivalla säällä, voit välittömästi aloittaa. Kun kokoelma toteutettiin sateen jälkeen tai hiekka-alueilla, puhdistamisen jälkeen suolattu vedessä 15 minuutin ajan. Tänä aikana lika erotettu niistä. Tärkeintä on kuitenkin, että liotus auttaa puhdistamaan valkoiset sienet hiekasta - kaikkein epämiellyttävimpiä ja vaikeita epäpuhtauksia.

Valkoisten sienien leikkaaminen kahteen osaan auttaa tunnistamaan eläinten esiintymät

Leikkauksen jälkeen valkoiset sienet taitetaan siiviltään, joivat kiehuvaa vettä, jätä valua. Kun vesi pysähtyy niistä, sienet kuivataan edullisesti hieman ilmassa. Nyt ne ovat valmiita paistamiseen.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet pakkanen edessä

Hieman eri tavalla on valkoisten sienien hoito sadonkorjuu jäädyttämiseen. Kaikki puhdistustoiminnot esiintyvät samankaltaisessa sekvenssissä, vain sopimaton kosketus veteen. Koska valkoinen liha imee kosteutta hyvin jäädyttämisen ja sulatuksen jälkeen, se muuttuu sopimattomaksi ruoassa. Sink korvataan pyyhkimalla kunkin valkoisen sienen pinta märällä rätillä. Kevyt kosteuttava lihaa ei juo kosteutta ja kuiva lika on hieman pilkkaava.

Pyyhkimisen jälkeen rätit siirtyvät puhdistukseen. Suurten hiukkasten tunkeutuminen pidetään veitsenä. Vaikka jalka leikataan siististi sienellä veitsellä, leikattu slicer päivitetään. Rajaa matoja, mätä ja pimeät alueet. Tarvittaessa sienen pinta voidaan jälleen lisätä veitsen terälle. Viimeistele puhdistus toisella pyyhkimällä märällä rätillä. Valmis sienet leikataan veitsen varrella kahdella puoliskolla. Kopiot havaitut matot lähetetään. Hyvät valkoiset kopiot sijoitetaan muovikoteloihin tai muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen.

Pakastetut sienet säilytetään paremmin muovikoteloissa

Kuinka puhdistaa valkoinen sieni ennen ruoanlaittoa

Valkoiset nuoret sienet ovat maukkaita keitoissa ja muissa ruokalajeissa, jotka vaativat keittometsän asukkaita. Valmistelu ei käytännössä ole erilainen kuin ennen paistamista. Big Plus on valkoisten sienien suhde korkeimmalle luokalle. He eivät vaadi esikokoisia. Kun kaikki puhdistusvaiheet, valkoiset hedelmäkappaleet riittävät kiehuvaan veteen. Ei ole tarvetta jättää niitä pitkään siivilässä valua ja kuivua ilmassa, koska ne keitetään vedessä.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet ennen säilytystä

On olemassa monia erilaisia \u200b\u200breseptilääkkeitä valkoisista metsälahjoista. Usein ne eivät tarjoa ruoanlaittoa. Puhdistuksen lisäksi on tärkeää kiinnittää huomiota perusteelliseen pesuun. Prosessi alkaa samalla tavoin irrottaa liima-roskaa. Pinnan puhdistaminen suoritetaan pehmeällä harjalla. Hierovat elimet lähetetään liotus. On tärkeää valmistautua asianmukaisesti valkoiset sienet säilyttämiseen. Liotus kestää jopa 20 minuuttia, mutta vettä on vaihdettava useita kertoja. Lisäksi lisätään suolan, etikka- tai sitruunahappojauheen lisäksi. Toiminta auttaa saavuttamaan kaksi tavoitetta:

1. Hapan suola parantaa valkoisen massan rapeita ominaisuuksia, jotka on erityisesti arvostettu säilöttyihin tai marinoituihin kopioihin.
2. Useimmat reseptit eivät tarjoa ruoanlaittoa valkoisia hedelmälaitteita ennen säilyttämistä. Suolaa ja happoa tuhota bakteerit, jotka eivät saa kuolla kylmän suolauksen aikana.

Liotuksen jälkeen kaikki hedelmät valkoiset elimet altistetaan loppusiivoukselle. Rajattu veitsellä vaurioituneilla alueilla. Jokainen leikataan kahteen puolikkaaseen, tarkastaa. Hyvä yksilöt lähetetään säilyttämiseen.

Nuoret hedelmäkappaleet sopivat paremmin säilyttämiseen

Kuinka pese valkoiset sienet

Ei pesuallas hedelmäelimiä ei voi tehdä. Hampaiden hiekkahiski tekee minkä tahansa astian syötäväksi. Jos sadonkorjuukokoonpano suoritettiin hiekka-osioilla tai sateen jälkeen, huuhtelu on parempi suorittaa kylmävirtausveden jatkuvan jet. Kymmenen minuutin menettely ei vahingoita.

Ennen kuin ruoanlaittoa hedelmälaitteita, pestä

Ensimmäisen pesun jälkeen hyvien hedelmäkappaleiden massassa ei ole aikaa saada vettä. Jos koskettamalla sieniä, sieni putoaa osaksi osaksi, löysät, korostavat kosteutta pisaroita, niin on parempi heittää se pois. Tarkastuksen tulos auttaa tunnistamaan vanhoja lajeja, jotka sopivat elintarvikkeissa. Keittämisprosessissa tällaisen massan sisällä voi muodostaa myrkyllisiä aineita.

Pesun viimeinen vaihe on liotus. Jos tulevaisuudessa valkoisten sienien käsittely merkitsee lämpökäsittelyä, voidaan lisätä yksi suola veteen. Kun kylmä musoli on suunniteltu, happoa tarvitaan bakteerien tuhoamiseen. Vinegra, sitruunahappoa lisätään veteen, voidaan puristaa sitruunalla. Liotuksen jälkeen hedelmäkappaleet pestään juoksevan veden alla.

Johtopäätös

Puhdista valkoiset sienet ja pese ne ennen ruoanlaittoon. On tärkeää olla tarkkaavainen ja päästä eroon matohoidoista. Jos keräät siististi nuoria hedelmälaitteita, niin heidän kanssaan ei ole käytännössä huolestuneita.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet

Valkoiset sienet Tai he myös soittavat Borovikin ruoanlaittoon 20-40 minuuttia pienellä tulella, hitaassa liesi, kaksinkertainen kattila. Kuivatut sienet liotetaan pari tuntia kylmässä vedessä ja pestään sitten juoksevan veden alla ja vain sen jälkeen alkaa kokata 30 minuuttia hitaasti lämpöä. Valmistusprosessissa tuloksena oleva vaahto poistetaan melulla. Tuoreet sienet ovat varmasti puhtaita ensin, mutta vain kiehuvat.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet?

On parempi puhdistaa jäykkä harja puhtaaksi saastumisesta ja hiekasta. Tummat tahrat ympärileikkaus. Valkoisen sienen pohja, jos sitä ei leikattua ja leikkaa, katkaise veitsellä. Leikkaa kahteen osaan ja jos on matoja, leikkaa ne sitten. Huuhtele vedellä. Jos sienet ovat hieman matoja, on suositeltavaa kestämään ne suolavedessä 40 minuuttia ja tällaiset sienet voidaan keittää, paistaa, hautua, mutta ei kuivia.

Kuivattu valkoinen sieni, miten kokata?

Sienet puhtaaksi, mutta älä pese. Suuret ja keskisuuret sienet leikataan 1 senttimetrin leveyslevyllä ja pieni kuivattu kokonaan. Voit kuivua useilla eri tavoilla mikroaaltouunissa, uuni luonnollisella tavalla.

Luonnollinen tapa valmistaa kuivattu sieni valkoinen: sienet leikataan, jos ne ovat suuria tai keskisuuria ja rullattu lanka. Kierre venytetään ja sienet peittävät hyönteisten sideharso. Kuivataan lämpimillä päivissä aurinkoisella säällä ja yöllä he tulevat taloon. Sateisella säällä katujen sienet eivät ota ulos. Tämä kuivausmenetelmä kestää noin viikon.

Kuivattu sieni uunissa: tiheää paperin asettaminen leivinpaperille ja hänen kuorensa, että B-sienet eivät tarttuneet paperille, mutta vain sitten leikatut valkoiset sienet. Lämmitä uuni 50 asteeseen ja aseta sieniä kolme tuntia, mutta älä unohda, että ovi on välttämättä avattava. Viileä. Jäähdytetyt sienet asettavat jälleen uuniin, mutta jo esikuumennettiin 70 astetta 2-3 tuntia, ja älä unohda jättää avausoven auki.

Kuivattu sieni mikroaaltouunissa: Valkoisten sienien levyt asetetaan lautaselle, laitamme voiman 100 - 180 W. Ja kateus 25 minuuttia. Voit hankkia uunin ja tehdä sienet jäähtyä ja tehdä se vain kolme kertaa.
Kuinka määrittää kuiva sieni tai ei, se on hyvin yksinkertaista, sen pitäisi olla helppoa ja helppoa.

Pidä kuivat valkoiset sienet tarvitsevat lasipurkkeissa tai pusseissa.

Kuinka tehdä valkoiset sienet oikein ennen paistamista?

Kuten jo kuvattu, se oli aikaisemmin, on tarpeen puhdistaa valkoiset sienet ja kokata 20-25 minuuttia suolavedessä. Kuiva vesi ja kuiva, paista kermaöljy 5-10 minuuttia.

Kuinka jäädyttää valkoiset sienet?

Tuoreet sienet puhdistetaan, liukastuvat, leikkaa haluttu koko palasilla ja muista kuivua, mitä ne ovat märkä.

Kerää osan pusseissa, esimerkiksi sammuta, keitto, paistamiseen ja niin edelleen. Sinun on ymmärrettävä, että sieniä on mahdotonta sulattaa ja jäädyttää, kun he menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja ovat edullisia käytettäväksi, kuten muut jäädytetyt elintarvikkeet.

Voit myös jäädyttää valkoiset keitetyt sienet. Tehdä tämä, puhdas, huuhtele, kokki 15 minuuttia, kuiva, jätteiden osa paketteja ja jäädyttää. Muista, että sienet ennen jäädyttämistä on leikattava.

Voit myös jäädyttää valkoisia paistettuja sieniä. Puhdas, kokki, paista ilman suolaa ja mausteita, ja sitten se pysyy vain jäädyttämiseksi.

Ennen pakata sieniä on pakattava hermeettisesti muovipusseihin, jotta vältetään oikeat hajut.

Tuoreista jäädytetyistä sienistä voit tehdä samoja ruokia kuin tuoretta. Ja keitetyistä tai paistetuista pakastetuista sienistä voit valmistaa ruokia, joilla on huomattavia säästöjä, jotka vaaditaan ruoanlaittoon ja paistamiseen sienet.

Valkoisten sienien ravintoarvo!

Jos katsot valkoisten sienien valokuvaa, näemme ohut, vahva ja kaunis valkoinen sieni, joka kertoo hänen kuninkaallisesta verta. Valkoisen sieniä pidetään herkullisimpana ja hyödyllisinä verrattuna muihin, samoin kuin kaunein.

Borovka sisältää paljon rautaa, joka on hemoglobiinin lähde ihmiskehossa. Runsaasti vitamiiniryhmä B1, B2, ... sekä runsaasti kuparia, sinkkiä, mangaania. Kaloreilla valkoinen sieni sisältää 35 kcalia 100 grammaa kohden. Proteiinit - 3,9 g, rasvat - 1,9 g, hiilihydraatit 1,3 g.

Kuinka keittää valkoiset sienet

Reseptivuosi valkoisesta sienistä maalaismainen

Tuotteet:
Valkoiset sienet suolattu - 0, 5 kg
Keitetyt perunat yhtenäisessä - 4 perunaa
Leek-kulutus - 1 kpl
Vehnäjauho / s - 1 kpl
Sota kermanvärinen 25% - 250 grammaa
Vihreä: tilli, persilja
Mausteet: suola ja pippuri musta maahan makuun
Oliiviöljy tai muu vihannes

Kuinka keittää valkoiset sienet Casserole:
Valkoiset suolan sienet huuhtelevat ja paista kasvi 7 minuuttia. Perunat, jotka on keitetty purkaa ja leikataan renkaiksi (ympyrät). Leikka leikata ja paistaa hieman. Leivonta, kaada vähän öljyä, perunamuusia, sieniä, paahdettuja sipulia, perunamuusikerroksia. Sota kerma ja jauhot sekoitetaan, että olisi homogeeninen massa, voit käyttää tehosekoitinta näille tarkoituksiin ja kaada vuoka. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja leipoa 10-15 minuuttia. On mahdollista palvella lautasen pöydälle sekä kuumalla että kylmällä, esiasennossa hienonnettu vihreät.

Kuivatut valkoiset sienet keitto

Tuotteet:
Kuivatut valkoiset sienet - 80 grammaa
Perunan juuret - 4 vitsejä
KORNEFLODA LUKE ja porkkana - 1. \\ t
Spagetti - 60 grammaa
Pepper musta herneet - 3 kpl
Vesi - 2 litraa
Kermainen voi - 50 grammaa
Hapan kerma maku
Vihreä: sipuli, persilja, tilli - 2 oksaa

Kuinka keittää kuivattua sienikeitä:
Kuivatut valkoiset sienet liota pari tuntia kuumassa vedessä ja huuhtele sitten hyvin juoksevalla vedellä poistamalla hiekan jäämät juoksevan veden alla. Leikkaa halutun koon valkoiset sienet ja neste, jossa sienet vaativat rasituksen varovasti sideharvon läpi.

Nestemäinen neste, joka tuo kaksi litraa, aseta sieniä siellä ja laittaa tuleen.

Sillä välin puhdista sipulit ja porkkanat ja paistetaan voita, niin että vihannekset ovat tulleet pehmeiksi, mutta ei paistettuja.

Selkeät perunat ja leikataan kuutioiksi.

Kun liemi keitetään, lisää perunaa ja kokata 20 minuuttia. Spagetti hajottaa 5-6 osaa ja lisää keittoon, kiehua 3 minuuttia, lisää paahdettua, suolaa, lisää pippuria ja kokata vielä 1 minuutti.

Kun haet taulukkoa, lisää hapan kermaa ja ripottele hienojakoisia vehreitä.

Paistetut valkoiset sienet

Tuotteet:
Valkoiset sienet tuoreet - 1 kg
Mausteet: musta pippuri ja suola makuun
Kermainen öljy - viipale
Vihreät
Hapan kerma

Kuinka keittää valkoiset paistetut sienet:
Mushrooms Puhdista, huuhtele ja hoitoa suuria kappaleita. Paisteilla sienillä on ominaisuuksia vähentyä 2-3 kertaa. Esilämmitetyllä paistinpannulla on ½ öljyä ja lisää valkoisia sieniä. Sienien paistamisprosessissa nestettä vapautetaan, koska sienet koostuvat 88 prosentista vedestä. Paista sieniä sulkematta kansi ja miten vesi haihtuu, aion lisätä loput öljyn, anna ja tippua. Ja nyt sienet alkavat todella indeksoida, koska ne eivät enää kosteutta. Paista sieniä 10 minuuttia, ennen kuin muodostuu ruokahalun kuoresta.

Side-astiassa tarjoamme keitettyjä perunoita ja sienet koristelevat hapan kermaa ja leikkaavat vihreät.

Kuinka pahentaa valkoisia sieniä

Tuotteet:
Valkoiset sienet - 1 kg.
Vesi - 400 grammaa
Sand hiekka valkoinen - 1 tee lusikka
Salt - 1 rkl
Musta herneet - 5 kpl
Bay Leaf - 1 kpl
Etikka Taulukko 9% - 3 ruokalusikallista
Sipuli - 1 kpl

Kuinka keittää marinoituja valkoisia sieniä:
Marinaatioille käytämme vain hattuja, ja jalat voivat olla paistamista ja ruoanlaittoa. Puhdista ja huuhtele sieniä, suuret osat leikataan useisiin osiin. Kaada vettä pannulle kiehumaan, lisää sieniä ja keitä 15 minuuttia. Vaadittu vaahto Poistamme vaahdon.

Sienet poistetaan, ja liemi suodatetaan sideharvon läpi. Lisää etikka, sokeri, suola, lahden lehti, pippuri ja kokki marinadi 5 minuuttia.

Sipulit leikkausrenkaat. Pankkien laittaa sipulit, lisää sieniä marinadista poistamaan lahden lehtiä ja kaada sieniä. Sienet voidaan tukkeutua talvelle, ja voit laittaa sen viileään paikkaan ja päivän jälkeen käyttövalmis. Mushrooms kaataa kasviöljyä ja koristella leikattuja tuoreita sipulia ja matalia vihreitä

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet ennen ruoanlaittoa

Älä unohda, kuinka hyvin sienet puhdistetaan valmistetuista astioista sekä ihmisten terveydestä.

Poikkeuksena voit valita valkoiset sienet.

Valkoiset sienet (Boroviki)

Borovic korkeus voi saavuttaa 25 senttimetriä.
Keskimäärin tavanomaisen sienen korkeus on 12 senttimetriä.
Valkoisen sieni-hattu on halkaisija keskimäärin 30 senttimetriä, mutta tapauksia, joissa borovics kanssa hattu saavutettiin, jonka halkaisija oli 50 senttimetriä.
Korkin kuivuminen tai kosteus johtuu kasvualustasta.
Esimerkiksi metsän kuivat alueet, valkoiset sienet kasvavat kuivalla hattulla.
Niinpä metsän varjopuolella, jossa kohonnut kosteus, sieni hatut hieman märkä kosketukseen.

Valkoisen sienen edulliset ominaisuudet.

Kuitenkin hostesses rakastaa valkoisia sieniä helpottamaan puhdistusta, hyödyllisiä ominaisuuksia ja mehevä hattu.
Huolimatta fleece-hattu, valkoinen sieni pidetään alhaisena kalorituotteena, jonka seurauksena se kuuluu ruokavalioihin.

Mielenkiintoinen tosiasia, mutta kuivattu sieni pidetään erittäin kalori ja Borovikin usein käyttö voi johtaa liikalihavuuteen.

Valkoisissa sienissä niiden koostumuksessa on ryhmä vitamiineja A, D, C ja B1.
Kuitenkin, jos sieniä on kerätty vilkkaita polkuja ja teollisuusalueita, niin tällaiset sienet eivät ole parempia olemaan syömättä.
Valkoinen sieni on erittäin voimakas sorbentti, joka kykenee absorboimaan kaikki myrkylliset aineet.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet metsässä?

Puhdista valkoinen sieni, kuten kaikki kerätyt sienet, tarvitset kaksi oikeaa.

• Ensimmäinen vaihe on ennen puhdistusta suoraan kokoelmassa.
  Tämä säästää riittävästi aikaa seuraavalle puhdistukseen.
• Kun sieni on niittanut ja ennen kuin lähetät sen koriin, havupuut, lehdet ja tarttuvat lian pitäisi olla budge valkoisesta sienestä.
• Mikä tahansa sieni on aina kanssasi bisps. Jos matoja on jo purettu sienellä, hallitseva jopa pienet osat ovat parempia leikkaamaan, ilman säästää.

Kuinka puhdistaa valkoiset sienet kotona?

Pohjimmiltaan valkoinen sieni kasvaa kuiviin ei liian saastuneisiin pintoihin.
Tästä syystä kysymys usein syntyy, kuinka puhdistaa valkoinen sieni ja onko se sen arvoinen? Se kannattaa puhdistaa.
Sienin jalkoissa vaarallinen bakteeri voi kerääntyä, mikä aiheuttaa tällaisen taudin kuin botulismin.
Lisäksi tämä bakteeri ei kuole vaikka lämpökäsittelyn jälkeen.

Aluksi päättää, miksi tarvitset sieniä.

Usein niitä käytetään marinoiden, suolakurkkujen, paistamiseen tai kuivaukseen.
Kuivaukseen suunniteltuja sieniä ei saa pestä.
Ammattilaisille on myös suositeltavaa vain käydä läpi koko sienen erityisellä harjalla, jota voit ostaa missä tahansa talouden myymälässä.
Tämä harja muistuttaa ulkoisesti tavanomaista hammasharjaa.
Ei erityinen harja, voit käyttää hammasharjaa keskipitkän kovuus.
Veitsi käytetään vain leikkaamaan kaikki pimeät paikat ja madot.
Huolimatta neuvonnasta huuhtele valkoiset sienet edelleen.
Tämä edellyttää tavallista viileää virtaavaa vettä.
Pesimenetelmä on suoritettava hyvin nopeasti, samoin kuin pitkän aikavälin kosketus veden kanssa, valkoinen sieni menettää suurimman osan edullisista ominaisuuksistaan \u200b\u200bja vain voi menettää makunsa.

Pesun aikana sinun kannattaa kiinnittää huomiota hattuun ja paikkaan hatun alle.
Hauska luottamusta leikataan hattu ja kaksi puolta ja tarkasta, ettei kotimaisia \u200b\u200btummentaa.

Hattujen valmistamiseksi erotetaan jalasta (valmistettaessa tiettyjä ruokia käytetään, käytetään sienen eri osia).
Koko riippuen valkoinen sieni hattu voidaan viipaloida kahteen tai useampaan osaan.
Sienin jalat leikataan yleensä pieniksi piireiksi.

Sienet ovat valmiita lämpökäsittelyyn.