Ainesosat

• Maito - 250 ml. Taikinasta 500 ml. kerma)
• Munat - 4 kpl. (2 taikina, 2 kerma)
• Jauhot - 500 g
• Sokeri - 0,5 s kerma + 1 rkl. taikina
• Vanilla Sugar - 1 laukku
• Kermainen öljy - 75
• Auringonkukkaöljy on 100 ml.

Keittoprosessi

1. Lämmin maidossa murtamme hiivan, hyvin, jos käytät tuoretta hiivaa (painettu). Taikina heidän kanssaan toteutetaan lempeä ja tuoksuva. Lisää lusikallinen sokeri, suolaa ja 4 ruokalusikallista jauhoa. Sekoita hyvin. Meillä on ulkoasu. Laitamme sen lämpimään paikkaan, joka peittää säiliön pyyhkeellä.
2. 30-35 minuutin kuluttua OPARA nousee niin upeaan hattuun ja kasvattaa useita kertoja volyymit! Tämä tarkoittaa, että hiiva aloitti työnsä ja kasvaa hyvin.
   
3. Me transfix the valas säiliöön enemmän, minulla on pieni pesuaine taikinaa varten. Lisää 100 ml taikinaa. Kasviöljy (käyttäen auringonkukan jalantamista) ja 1,5 munaa. Yolk yksi munat lähtevät. Se tulee käteväksi meille valmiiden tuotteiden voitelua varten ennen leivonnaista.
   
4. Me puuttumme jauhot kuinka paljon taikinaa, noin 500 g. Älä tee taikinaa liian tiukka. Jätä se 10 minuuttia rentoutua. Ja tällä välin käsittelemme täytettä.
   
5. Valmistetaan paksu täyttö. Teen kaiken tunnetulla reseptillä meille, lisäämme vain jauhot 4 rkl. lusikat.
   
6. Me sekoitamme kaikki ainesosat ja lähetämme hitaasti tuleen tai vesihauteeseen. Vesihaude on hyvä, koska se poistaa todennäköisyyden polttaa kermaa, mikä on erittäin kätevä! Open tulessa on välttämätöntä häiritä jatkuvasti kermaa kunnes valmius.
   
7. Johdonmukaisuuden mukaan kerman pitäisi olla kuin puuroa. Anna hänen jäähtyä hieman, vaikka voit työskennellä kuumalla, mutta jäähdytetyn työn turvallisemman kanssa.
   
8. Joten, taikina näistä hetkistä ruusimme. Jaamme sen pieniksi pieniksi kokkareiksi, joiden senttimetri 4-5 halkaisijaltaan. Jokainen tällainen klasselukko soikeassa. Aseta kerman reuna lusikka.
   
9. Katso puolet ja kiivetä reunaa niin, että kermaa ei löydy leivonnan aikana. Toinen jäljellä oleva taikinan reuna leikataan pituussuuntaisiin raidoihin.
   
10. Kannatamme tuloksena olevan pulla raidat, kiinnittävät ne huolellisesti tuotteen pohjalle. Lubing valmiita pullat, jotka on rypistynyt, kun jälkiruoka maito lusikka, se antaa leivonta kiiltävä ja punastuminen.
    
11. Paistamme pullit kuumennettaessa 180 ºule-uuniin noin 20 minuutin ajan voideltulla öljy väärennöksellä. Tällä hetkellä ihana vaniljan tuoksu lentää talon ympärillä ja kaikki kotitekoinen katselee jo keittiössä. Valmiit pullat on jäähdytettävä, koska kerma on hyvin, erittäin kuuma ja paksu, ja ne ovat erittäin helppoja polttaa. Se siitä! Kaunis tuoksuva ja hämmästyttävän herkulliset pullat vaniljakastike ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!
    

Custard Bunsin resepti pitäisi olla jokainen rakastaja. Tällainen jälkiruoka tykkää lähes kaikille. Lisäksi leivonta voidaan tehdä niin makeana eikä kovinkaan. Useita vaihtoehtoja. Mutta se sopii parhaiten siitä, että vaniljakastike. Harkitse useita tapoja valmistella herkkua.

Classic Custard Buns

Custard Buns valmistautuu tähän reseptiin hyvin yksinkertaiseksi. Tärkeintä on seurata sekvenssiä. Yleensä ruoanlaitto tarvitsee:

Me sekoitamme taikinan

Joten miten tehdä pullia vaniljakastestesta? Tehdä tämä, sulaa voita tuleen, aseta se metallisäiliöön. Lisää suolaa siihen ja 1 kuppi kylmää vettä. Komponentteja on lämmitettävä kiehumispisteeseen.

Kun ensimmäiset kuplat näkyvät pinnalla, vähennä lämmitystehoa ja pumpataan hitaasti jauhojen lasin, esiasentaa sitä. Sekoita komponentit perusteellisesti ja poista sitten liesi.

Kun massa jäähtyy vähän, lisää 4 munaa siihen ja sekoita sitten perusteellisesti. Nyt voit jatkaa leivontaan.

Pikku temppuja

Kun tiedät resepti Custard Buns, voit kokata suuren jälkiruoan. Ei kuitenkaan kaikki rakastajat osaa työskennellä tällaisen testin kanssa. Annamme muutaman pienen temppuja:

Miten leipoa

Custard Buns, jonka resepti on kuvattu edellä, parempaa leipoa anti-pergamentille, aseistettu pergamentti. Tl: n suositellaan taikinan. Samanaikaisesti pidä mielessä, että tuotteen leivonnan prosessissa kasvaa kooltaan.

Pukkeet valmistetaan 200 ˚С: n lämpötilassa. Leivonta on noin 40 minuuttia. Samanaikaisesti auki uunia ei suositella, koska tuotteet voivat menettää äänenvoimakkuutta.

Kun jälkiruoka on valmis, sammuta tulipalo. Sinun ei pitäisi välittömästi poistaa pullia uunista. Heidän on jäähtyä vähän.

Leivonta

Nyt tiedät, miten tehdä pullia vaniljakastikkeesta. Kuitenkin, kun ne ovat leivonnaisia, on suositeltavaa noudattaa joitakin sääntöjä:

Ominaisuudet arkistointi ja varastointi

Custard Testistä valmistetut pullat voidaan tehdä millä tahansa täyteellä. Voit täyttää leivonnaiset, sinun on leikattava yläosa terävällä veitsellä. Tätä tarkoitusta varten keramiikan työkalut ovat ihanteellisia.

Kun pullat täytetään täyteillä, aseta ne varovasti astiaan. Samaan aikaan ilmaa on tullut jokaiseen tuotteeseen. Toinen kerros olisi harvinaista.

On syytä harkita, että Custard Buns helposti paranee ja muuttuu jotain kelvotonta. Siksi leivontaan säiliötä suositellaan peittämään paperipyyhkeitä. Se varastoidaan myös vain tuuletetussa huoneessa. Ei ole suositeltavaa laittaa pullat jääkaapissa.

On mahdollista palvella tällainen jälkiruoka, jossa on teetä, kahvia, erilaisia \u200b\u200bmakeita juomia ja maitoa. Valmis jäähdytetyt pullat voidaan ripustaa jauhemaisen sokerin kanssa. Joten he näyttävät jopa ruokahaluttomilta.

Aloita, valmistelet "patisier" kerma: munankeltuaiset hieroa sokeri hyvin.

Sitten kaadetaan maitoa, lisää tärkkelystä, vaniljasokeria ja sekoita hyvin kiilaa. Laitamme kattilan kermaa keskimmäisellä tulella ja sekoittamalla, herättää kiehuvaksi.

Keitä kerma "patisier", sekoittaen, 5-7 minuuttia ennen paksuuntumista. Poista sitten kattila tulesta, sulje kansi ja määritä sivulle.

Valmistamme taikina: vedämme hiivaa lämpimässä vedessä, lisää 1 rkl sokeria, sekoita ja jätä napa 10-15 minuuttia lämpöä niin, että hiiva on tulossa elämään. Margariini kirkas ja viileä. Kefir hieman lämmitys. Kaiken jauhot sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa.

Lisäämme Kefir, OPAR, muna ja margariini jauheen seokseen. Sekoitamme pehmeää, joustavaa, sileää taikinaa. Jätämme sen lämpimään kulhoon, peitä pyyhe, 1-1,5 tuntia.

Varastettu taikina kasvaa tilavuudessa kahdesti. Hanki se ulos ja sytyttää se. Rullaa taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, voitele kasviöljyllä ja aseta rusinat.

Käännä taikinaa tiheään telaksi.

Rulla leikataan 8 osaan.

Aseta pullot muotoon leivontaan, voideltu kasviöljyllä jättäen paikan niiden välillä. Peitä muoto pullalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimänä 30-40 minuuttia.
Pullat kasvavat kooltaan. Voitele pinnallaan munankeltuaisen ja maidon seoksella ja leipoa noin 40 minuuttia kuumennettuun uuniin 200 asteen lämpötilassa.

Anna pullien hieman jäähtyä lomakkeessa.

Laita pullit tasaiselle levylle ja vedellä Tarjousvoide "Patisier". Leivonta on erittäin maukasta.

Hyvää ruokahalua!

Tea Party tuoksuvat leivonnaiset tulivat jokapäiväiseen elämään pitkään. On vaikea kieltää itsellesi ilo nauttia maukkaita ja ilmapullia, jotka ovat niin kysyneet suussa.

Minulla on vähän tupakointia ulkonäköä, voit kokata pullia vaniljakastikella ja palvella heitä pöydälle ja levittäytyä laaja juhlakas ruokalaji.

Resepti, jonka nyt ymmärrämme, on yksinkertainen. Lisäksi voidaan hallita jopa lukion opiskelija, aika ajoista ruoanlaittoon itselleen ja sukulaisille.

Espanjan pullien resepti vaniljakastike

Tarvitset testi:

50 g bulkki hiiva pussista; 2 rkl. pehmennetyn voin lusikat; yksi kananmuna; 120 ml vettä; ripaus suolaa; 2 kupillista jauhoa ilman dia.

3 rkl. Sokeri lusikat; 0,3 l maitoa; kaksi keltuaista; 2 rkl. tärkkelyksen tai vehnäjauhon lusikat; purista vanilja.

Tarvitset vielä kasviöljyä, voit voitele kädet muodostaen leivonta- ja työpinnan.

Valmisteluvaiheet:

1. Sokeri ja kuiva hiiva liukenevat lämpimään veteen.
2. Herätä yksi muna.
3. Pyydän jauhoja ja kaada astioita muihin komponentteihin.
4. Lisää suolaa ja voita.
5. Kädet voitele laiha öljyllä, vaivaa taikina kaksi tai kolme minuuttia. Sen pitäisi olla pehmeä ja homogeeninen kuin kuvassa.
6. Taikinan ruusu luovat oikeat olosuhteet. Nopeasti ja hyvin hiiva aktivoidaan kosteassa ja lämpimässä ympäristössä, joten suosittelen sinua turvautumaan yhteen temppuihin ja käyttämään mikroaaltouunia fermentaatioon.
7. Laita vesi mikroaaltouunissa ja pidä minuutti siellä, kääntämällä laite virtajohtoon. Sitten saat vettä, se on jo tarjonnut optimaalisen kosteuden tason ja laittaa kulho taikinaan paikalleen, joka peittää sen kannella.
8. Puolen tunnin kuluttua taikina kasvaa tilavuudessa, tulee huokoinen ja ilma.

Älkäämme menetä arvokasta minuuttia ja tehdä kermanvalmistusta:

1. Astioissa, joissa on paksut seinät kiehuvat maitoa, itävät vanginiinin puristuksen.
2. Erillisessä kupissa purista raaka-keltuaiset tärkkelyksellä / jauhoilla ja sokerihiihdulla. Sinun täytyy saavuttaa homogeenisuus, muuten sitten kermassa voit havaita kokkareita.
3. Jet-seoksessa kaada kuumaa maitoa. Sekoita jatkuvasti kiilan massa, jotta keltuaiset eivät tarvitse kasvattaa.
4. Tuloksena oleva nestemäinen aine on voimakkaasti sekoitettu jäljellä olevan maidon kanssa ja laittaa astiat liesi.
5. Jatkuva sekoittaminen, brew paksu kerma, säilytä se jäähdytykseen.

Samaan aikaan taikina on jo keksinyt, ja meidän on aika muodostaa pullia:

1. Päästä taikina kädessäsi ja aseta pöydälle, voideltu vähärasvaisella öljyllä.
2. Katso se 6 (jos haluat, että pullit ovat suuret) tai 10 (sitten pullat ovat pieniä) yhtä suuria osia.
3. Hands venynä jokainen osa suorakulmaiseen kapeakerrokseen.
4. Yhdestä leveästä reunasta, aseta vaniljakasvaus, käännä työkappale putkeen. Poista sitten putki molemmin puolin ja kääri pois siitä "etana".
5. Muista osista tekee samanlaisia \u200b\u200bmanipulaatioita. Tämän seurauksena saat pullat, jotka usein valmistavat espanjalaiset hostesses.
6. Se on edelleen vain leivonta uuniin, mutta ennen kuin tämä asetetaan leivinpaperille ja anna neljäs tunti proofing.
7. Samaan aikaan parantaa uunin 180 asteeseen.
8. Leivontaarkki, jossa on pullat, on uunissa 15-17 minuuttia, noudata lasin pintaa lasin läpi. Heti kun hän ravisteli, on aika saada pullat.

Ennen ruokinta, koristele sokerijauheen pullat. Voit sekoittaa sen vaniljalla tai maannauhalla.

Herkullisen reseptin resepti on hyödyllinen sinulle, jos et ole koskaan harjoittanut hiivan taikinaa. Kuten näet, kaikki prosessit ovat erittäin yksinkertaisia \u200b\u200bja eivät vie paljon aikaa.

Resepti pulla Custard "Patisier"

Ranskan leivonnaiset ovat kuuluisia lentorakenteesta ja erinomaisesta mausta. Valmistella hiivan pullia vaniljakastike kotona, sinun ei tarvitse vaivaa taiktaa.

Kauppaverkosto myy tänään paljon työkappaleita, joiden avulla voit säästää aikaa, vaan myös voimia.

Jos olet kiireinen henkilö, neuvoo sinua aika ajoin turvautumaan tiettyihin temppuihin, ostamaan valmiita hiivaa tai puff leivonnaisia.

Meidän tapauksessamme me vaivaamme hiivan taikinan omilla kädet, ja tähän tarkoitukseen:

2 rkl. Sokeri lusikat; yksi kananmuna; vanilin puristus; teelusikallinen kuiva hiiva; 2,5 kupillista vehnäjauhoa; 35 g. Öljyt; 0,2 l maitoa; ripaus suolaa.

"Patisier" sisältää: 2 keltuainen; 50 g tärkkelystä; 300 ml maitoa; 5 rkl. Sokeri lusikat; Vanilliini.

Reseptiin sisältyvät tuotteista saadaan 13-15 tuoksuva pulla.

Aloitetaan ruoanlaitto hoitoon testin vaivaamisesta.

Tätä varten:

1. Lämpömaito. Siirrä hiiva ja sekoita hyvin.
2. Erillisessä säiliössä selaa muna, hiekka sokeri, pehmentynyt öljy, vanilliini ja suola.
3. Heitä puolet seulomista jauhoja eronnut hiiva, lähetä munan seos.
4. Papeedly pumpataan loput jauhot, vaivaamalla hyvin. Kun se tulee homogeeniseksi, aseta se pestyyn työpintaan.
5. Kädet voitele pienellä määrällä vähärasvaista öljyä niin, että taikina ei tartu ja tahra muutama minuutti.
6. Lähetä nyt hiiva taikina lämpöksi, aseta se kulhoon ja peitetty pyyhellä. Nopea prosessi nopeasti suorittaa mikroaaltouuni. Jos se ei ole, taikina on valmis leikkaamaan tunnin tai hieman enemmän.

Kun taikina nousee, Brew Cream "Patisier". Epätavallisesta nimestä huolimatta käsittelet tehtävää muutamassa minuutissa, koska ennen kuin sinulla oli todennäköisesti tilaisuus kokata se.

Niin:

1. Maito tauko luurankoon ja sekoita puolen sokerin kanssa, joka sisältää reseptin ja Vaniliinin.
2. Laita astiat heikkoon tulipaloon, odota, että seos kiehuu.
3. Rinnakkain purista keltuaiset jäljellä olevan sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Jaa paksu kuuma maito ja lähetä se maisemiin, ja kerro jatkuvasti kaiken lastalla.
4. Kun massa hankkii paksun johdonmukaisuuden, sitä pidetään valmis. Lähetä astiat tulesta ja anna massan täysin viileä. Älä käytä lämpöä täyttöön ja vieläkin enemmän kuumaa kermaa. Se herättää testin läpimurto, jonka kautta täyttö löytyy leivinpallosta ja ravinnasta.

Me muodostamme pullat:

1. Taikina, joka kasvoi 2,5-3 kertaa, ota rakastaja ja aseta pöydälle. Se hajotetaan etukäteen kasviöljyllä, joten varmistat, että taikina ei tartu.
2. Rullaa "makkaraa" ja jakaa se 10 identtisellä osalla.
3. Jokainen kääntyy soikea kakku.
4. Yksi reuna (se, joka on määritelty kuvassa) voitele vaniljakastikkeella. Riittävän epätäydellinen ruokalusikallinen, jotta pullat ovat mehukas.
5. Tee yksi kierros niin, että kerma on suljettu.
6. Työkappaleen jäljellä oleva osa leikkaa raidat, jonnekin 7-8 kappaletta. Yhdessä, kääri ylös, tehdä pullat raidallinen.
7. Aseta leivinpaperi pergamenttipaperilla, laita pullat siten, että nauhat ovat päällä.
8. Anna pullat etäisyydelle lämpimässä paikassa, 15 minuutissa he "kasvaa" vähän "ja tulee upeampi.
9. Ennen leivonta, voitele jokainen pulla kerkattu keltuainen ja ripottele karkealla sokerilla.

Lähetä pullat uunissa, neljänneksen jälkeen, kun heidät peitetään ja ovat valmiita. Uunin lämpötila on 180 asteen tasolla.

Leivonta reseptejä vaniljakastike löytyy sivuston muilta sivuilta.

Hiivan taikinan pullat vaniljakastike täyte

Leivonta, joka on valmistettu käsin, näyttää paljon enemmän maukas ostettu. Ensinnäkin se on aina tuore; Ja toiseksi osa sielusta lisätään siihen.

Valmistaa korkealaatuisia pullat, ota vain tuore hiiva. Vain tällainen tuote edistää testin nousua, mikä tarkoittaa, että puiden puffit itse.

Luettelo ainesosista vaivauden taikinan:

2,5 rkl. Sokeri lusikat; 0,250 kg jauhoja; 30 g puristettua hiivaa; yksi kananmuna; 0,5 kupillista maitoa; 25 g. Öljy.

Vaniljakastike:

30 g sokeria; yksi keltuainen; puutteellinen lasillinen maitoa; 25 g voita kerma ja 2 jälkiruokatärkkelystilat.

Step-by-steps cooking:

1. Maito lämmetä jopa 35-40 astetta.
2. Hiiva murskata ja kaada lämpimään maitoon. Sekoita seos lusikalla, kunnes hiiva hajoaa.
3. Kermainen öljy sulaa ja jäähdytystä, sekoitetaan raaka munan kanssa. Sekoita kaadetaan maitoon hiivalla.
4. Pyydän jauhoja kyllästymään se hapen kanssa ja pumpaamme vähitellen muihin ainesosiin.
5. Tyhjennä sileä taikina, rullaa se palloon ja laita kulhoon. Peitä se lautasliinalla ja kestää lämpimässä paikassa yhden tunnin. Tänä aikana taikina kasvaa tilavuudessa, tulee reheväksi.
6. Vaikka hiiva tekee työnsä, mahdollistaa indeksoida. Jakaa keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa. Sitten pereray tärkkelys. Kaada vähitellen maitoa, piiskahtaa seosta kiilalla.
7. Jatka voittaa, lämmittää massan tuleen. Kiehumisen jälkeen pidä se uunissa, kunnes paksuuntuminen.
8. Kun vaniljakastike käämi hieman, lisää voita ja purista lasta huolellisesti. Massan pitäisi osoittautua tarpeeksi paksua, muuten se imeytyy taikinaan, kun aloitat pullot.
9. Taikina, jota tulisi lähestyä, saada ja asettaa työhön. "Makkara", jakavat sen useisiin identtisiin osiin.
10. Muodosta soikean muodon aihiot.
11. Yhdellä reunalla aseta lusikallinen kerma, peitä testi ylhäältä, jättäen vapaan vastakkaisen reunan (kuten kuvassa).
12. Leikkaa se nauhat, ruuvi yksi päälle.
13. Punat levittävät lastenhoitaja, tekemällä luetelmakohdat ja anna sen seistä lämpimänä 10-15 minuuttia.
14. Ennen leivonta voitele pullien pinta raa'an keltuisen kanssa.
15. Ennen palvelua ripottele sokerijauheella.

Oma video Resepti

Tuoksut ranskalaiset pullat vaniljakastike, joka on valmistettu hiivasta taikasta, kuten kotitekoista leivonta ystäville. Aika ruoanlaittoon ja leivontaan on vähän. On parasta kokata tuoreista ainesosista ja tehdä kaiken alusta loppuun omalla kädet. Voit käyttää ja hyvä valmis hiiva taikina - se vähentää kypsennysaikaa.

Ranskan pullien resepti vaniljakastike

Ennen leivonnan aloittamista sinun täytyy valmistaa paikka, puhdas ulkomaisista esineistä, pese kaikki ainesosat perusteellisesti. Uuni voidaan lämmittää välittömästi. Annostus Ainesosat mukavuutta varten annetaan ruokalusikaaleissa.

Ainesosat

Taikina:

• jauhot (vehnä, huippuluokka) - 2 tai 2,5 lasia;
• kuiva hiiva - 5 g / elossa - 15 g;
• sokeri hiekka - 3 rkl. l.;
• suola - 1 puristus;
• kermainen öljy suli - 1,5 rkl. l.;
• muna - 1 PC;
• maito - 1 kuppi.

Täyttöön:

• maito - 2 lasit (400 ml);
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• tärkkelys - 2 rkl. l.;
• sokerin hiekka - 4 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pussi (5 g);
• kermainen öljy pehmensi - 1,5 rkl. l. (40 g).

Kiinteän maidon sijaan on mahdollista käyttää kuivamaitoa tai kermaa, mikä tuo ne kohtalaisen lämpimään veteen, mutta sitten maku on jonkin verran luonnoton. Kermainen öljy voidaan korvata auringonkukkalla. Uppoamiseen leivonnan jälkeen, sokerijauhe tarvitsee.

Miten tehdä ranskalaiset pullat vaniljakastike

Valmistaa pullia ranskalaisen kerman kanssa, sinun täytyy ensin tehdä täytteet, sitten taikina. Tämä on välttämätöntä, jotta täytteen suurimman osan muovaus oli jo valmis ja taikina ei ole teeskenteli.

Keittämisen hiivakokeen tarvitset:

1. Kuumenna maitoa lämmin, mutta ei kuuma tila.
2. Lämmin maidon sekoitus sokeripoikalla ja hiivalla. Anna seos rotua 20 minuuttia.
3. Kahdesti Sift Jauhoja. Lisää suolaa, sokeria, munanvalkuaisia \u200b\u200bja sulan öljyä.
4. Sekoittaminen vähitellen syöttää maito hiivan kanssa.
5. Embossainen taikina ja jätä lämpö 50-60 minuuttia.

Keittämisen täyttö:

1. Kaada 2 kupillista maitoa kattilassa, laita keskimmäinen tulipalo.
2. Erillisessä kulhossa sekoita munat, sokeri, jauhot ja kaada jäljellä oleva maito.
3. Ilman maitoa kiehuvaksi, asteittain syöttää seoksen, sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun massa alkaa kupla, poista kermaöljy ja vaniljasokeri tulipalosta.

Muodostus- ja leivontatuotteet:

Sekoitettujen tai vain keltuaisten sijaan voit käyttää proteiinivoidetta. Se eroaa vain siirappipohjalla, joka valmistaa ennen munanproteiineja. Pukkeet, joissa on proteiinin kerma maku tuntui hieman helpommaksi, ja täyte ei ole hikinen.

Toinen lajike, joka voi koristella minkä tahansa pöydän ja nostaa mielialaa, - "Cream de Parizyn" pulla.

Kuinka kokata kotitekoinen kerma Patisier

Klassinen kerma "Patisier" (ranskaksi - "makeistimella"), toisin kuin proteiinikerros, valmistetaan munankeltuaisten pohjalta. Pullien lisäksi sitä voidaan käyttää erilaisissa astioissa. Se sopii hyvin sekä itsenäisenä jälkiruokana että lisäyksenä kakkuille, pannukakkuille, pannukakkuille ja muille leivontaan. On olemassa useita lajikkeita "patiser": klassinen, suklaa, sitruuna jne. Niiden pohjalta on yksi pää resepti.

Ainesosat

Kerman valmistukseen tarvitaan seuraavia komponentteja:

• yksiosainen lehmänmaito - 2 lasia;
• vehnäjauho / s - 1-2 art. l.;
• sokeri hiekka - 6-7 rkl. l.;
• vanilla-sokeri - 10 g;
• suuret kananmunat - 3 kpl.

Sokeri on parempi käyttää valkoista. Jos munat ovat pieniä, voit ottaa 4-5 kpl. Seuraavat vaiheet ovat seuraavat:

1. Pese munat, erilliset keltuaiset proteiineista. Keltuaiset sekoitetaan sokerihihan ja jauhot homogeeniseen massaan.
2. Erillisessä kulhossa tuo maitoa kiehuvaksi, irrota tulesta, sitten hitaasti sokeria, jauhot ja keltuaiset.
3. Voittaa kiila perusteellisesti, päästä eroon kokkareista.
4. Laita pieni tulipalo ja kypsennä tiheyteen sekoittaen niin, että kerma ei ole palanut.
5. Poista tulipalo ja lisää vanilin.

Patisier-pullojen paksu makea kerma voidaan toimittaa erillisenä jälkiruokana, joka on kerma ja jäähdytys. On olemassa useita pieniä temppuja, joita voi monipuolistaa kerman maku:

• tee se päivä ennen pullojen valmistusta - tässä tapauksessa jäähdytyksen jälkeen se peitetään elintarvikekalvolla ja jääkaapissa;
• jauhojen sijaan tärkkelys;
• kalat ja ilmavuus kerma lisää muutaman pisaran sitruunamehua, jotka tuodaan sekoittamalla keltuaiset sokerilla ja jauhoilla;
• lisää valmiin täytteen murskatut siemenet tai mutterit (pähkinä, hasselpähkinä, maapähkinät).

Kun tärkein resepti Puns - Custard - jo valmis, voit aloittaa ruoanlaitto eniten.

Ranskan pullien resepti kerma Patisier

Asustetut ranskalaiset pullat, koristeltu kampasimpukka, täytettä pateerista, kutsutaan Pariisin kermaksi "Cream de Parizyn".

Ainesosat

Testi tarvitset:

• jauhot - 375 g;
• kuiva hiiva - 5 g / elossa - 15 g;
• sokerin hiekka - 60-70 g;
• suola - 1/3 tl;
• kuiva kerma tai kuiva maito - 2 rkl. l.;
• kermainen öljy suli - 50 g;
• terrified Lemon Zest - 1/2 h.
• muna kana - 1 kpl.;
• maito - 1 kuppi (200 ml).

Kuinka keittää ilman ranskalaiset pullat Patcheser Cream

Keittäminen jotain muistuttaa nyytit. Step-by-step -tekniikka näyttää tältä:

1. Siivilöi jauhoja. Erillisessä kulhossa, sekoita jauhoja, hiivaa, sokeria, suolaa. Lisää kerma ja sekoita kiila homogeeniseen tilaan.
2. Erillinen keltuainen proteiinista. Proteiini ei poista: ne sitten voitelevat pullat ennen leivonnaa.
3. Tee sekoitus kaivosta, lisää muna ja lyö haarukalle.
4. Syötä vähitellen jauhot seos kuumennettu maito. Vaivaa taikina.
5. Lisää zest ja sulatettu öljy. Lopeta taikina lisäämällä jauhoja: sen pitäisi osoittautua hieman tahmea.
6. Peitä taikina ruoka-kalvolla ja varata 20 minuuttia.
7. Viettää taikina 7 minuuttia ja peitä sitten pyyhkeellä ja aseta lämmin paikka 2 tuntia. Taikinan pitäisi nousta, mikä on kasvanut noin 4 kertaa.
8. Jälleen kerran vaivaa hänet lisäämättä jauhoja.
9. Leikkaa pyöreät aihiot noin 5 cm halkaisijaltaan, niin se ei ole tarpeeksi hienoa rullata ne soikea.
10. Laita 1-2 h. Täyttö ja puristin yksi reuna, kuten dumplings tai nyytit. On tarpeen liimaa kovasti, että täyttö ei virtaa. Kun täytteet kääritty ensimmäiseen liikevaihtoon, jäljelle jäävä osa liikkumista on kääritty.
11. Kääri kevyesti solmun täyttämällä jäljelle jäävä osa testiä siten, että "makkara" osoittautui ristileikkauksilla - ne luovat "Scallop" vaikutuksen.
12. Liu'uta leivinpaperilla pergamenttipaperilla tai voitele öljyllä. Jaa pullot lokeroon ja anna 10-15 minuuttia.
13. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
14. Voitele jokainen pulla, jossa on rypistyneitä oravia, lähetä uuniin 20 minuuttia ennen kultaisen kuoren ulkonäköä.

Käytetään myös pullien voitelu, sokeria, sokeria ja täytteen jäänteitä käytetään. Valmiuden jälkeen voit koristella pullia murskattuja pähkinöitä, manteli tai kaneli. Muut lisäaineet ovat sopivia - kokeiden laajentamista ei ole rajoitettu. Appetizing Buns koristelee pöydän ja juhlallisen ja viikonloppuna.