Jäätelö omalla kädellä on hämmästyttävä herkku, sen täytyy maistaa jopa erittäin hienostunut gourmet. Tähän mennessä on useita reseptejä, tekniikoita ja teknologioita tämän jälkiruoan valmisteluun, ja tuotanto on iloisesti yllättynyt mielenkiintoisten makujen mielenkiintoisten yhdistelmien makeat kulhot. Samaan aikaan sinun ei pidä unohtaa, että voit aina kokata kotitekoista jäätelöä, eikä se voi pahentaa kuin tehdas.

1. Keitetyt eläinrasvojen perusteella (eristetty maidosta).
2. Perustuu vihannesten rasvoihin (palmuöljy tai kookosöljy).
3. Niin sanottu hedelmäjää. Pohja on sose, jogurtti, mehu.
4. Sorbet, koska emäkset ovat perunoita ja marjoja ja hedelmiä.

Nyt voit ostaa erityisen sähkölaitteen, joka tekee päätyön, sitä kutsutaan jäätelöksi. Sisällä sitä tukee kylmän jälkiruoan valmistukseen tarvittava lämpötila, se myös siirtää sisällön oikeaan aikaan. Mutta ei ole niin vaikeaa tehdä tätä sopeutumista kypsennysjäätelöprosessissa, manuaalinen tuotanto nostaa vain prosessin prosessia, mutta se ei vaikuta vastaanotetun herkkujen laatuun. Ennen kuin se jatkuu sen valmistukseen, on opittava muutamia yksinkertaisia, mutta tarvittavia suosituksia täydellisen jäätelön valmistamiseksi.

1. Jäätelön valmistuksessa on useita peruselementtejä, joista yksi on sakeutusaine (myös tärkeimmät elementit ovat kerma, sokeri ja maito). Kotona voidaan käyttää paksua, sitruunamehua ja munankeltuaisuutta voidaan käyttää. Jos sivuutat sakeutusaineen lisäämisen, niin tällainen jäätelö sulaa nopeasti, ei ole kaikkein herkkä maku.
2. Laske täydelliseen tulokseen, sinun on lähestyttävä huolellisesti tuotteiden valintaa. Niiden pitäisi olla tuoreita, luonnollisia. Tämä koskee myös maitoa ja kermaa, jotkut komponentit voidaan tehdä omalla kädellään, esimerkiksi hitsaa omaa tiivistettyä maitoa.
   Emme myöskään saa unohtaa, että jäätelön ja kerman välttämättömät pääkomponentit - pitäisi olla maksimaalisesti rasvaa, muuten lopputuotteen maku kärsivät merkittävästi.
3. On mahdollista saavuttaa menestyksekkäin tulos käyttämällä mitään lisäaineita. Esimerkiksi, jotta saamme homogeenisen tekstin jälkiruoka, sinun täytyy laittaa pieni tärkkelys siihen. Sokeri voidaan korvata sokerilla jauheella, se sulaa nopeammin ja antaa jäätelöä tarjouksen johdonmukaisuutta.
   Jotta tuleva jäätelö tulee homogeeniseksi, ennen kuin laitat tuloksena olevan massan pakkaselle, se on vedettävä seulan läpi.
4. Alkoholin lisääminen jäätelöön tekee siitä enemmän ilmaa, pehmeää. Kuitenkin kannattaa pitää mielessä, että tällainen jäätelö on pahempi pakastimessa pidempään.
5. Kylmään upotettu tuleva jäätelö, joka on usein sekoitus sekoittimella, niin kuin ei kääntyisi jäätä. Frostin prosessin alussa on tarpeen tehdä niin usein kuin mahdollista (esimerkiksi 20 minuutin välein), sitten seuraavien viiden tunnin aikana - noin joka tunti. Seos muuttuu täydelliseksi jäätelöksi 10-12 tuntia jäädytyksen alkamisen jälkeen.
6. Voit myös lisätä hieman hedelmämehua (sitruuna tai ananas) jäätelöön, se antaa pehmeämmän ja kermaisen rakenteen rakastettuun.
7. Ennen jäädyttämistä saatu seos ei saa olla liian neste, muuten lopullinen jäätelö sisältää paljon jäätä sinänsä, se on vetinen. Kuinka ymmärtää, että johdonmukaisuus on ihanteellinen jäädyttämiseen? Vastaus on yksinkertainen: on välttämätöntä poistaa lusikka seoksesta, viettää siinä ottelussa (tai hammastikku), erotettu edellä oleva seos lusikalla ei saa muodostaa yhteyttä.
8. On välttämätöntä lähestyä erilaisia \u200b\u200blisäaineita. Esimerkiksi siirapit tulisi lisätä seokseen sukeltamaan kylmään, kun taas hedelmät, marjat, pähkinät - vain jo valmiiksi jäätelössä. Tällöin valmiin jäätelön lisäaineet on jäähdytettävä, muuten ne sulavat nopeasti kylmä herkkyyttä.
9. On tarpeen tallentaa tuloksena oleva jälkiruoka kapasitanssissa suljetun kannen, edullisesti erillisellä hyllyllä niin, että jäätelöä ei ole liotettu outoihin hajuihin.

Reseptit kotiin jäätelölle

Suosikki jälkiruoka on herkullista ja lempeä, sinun pitäisi pysyä ruoanvalmistuksen perussäännöissä kotona, noudata reseptiä ja älä pelkää kokeilla vähän.

Kermainen jäätelö (ruoanlaitto jäätelössä)

Ainekset (ensimmäinen vaihtoehto):

0, 25 l maito, 0, 25 l kerma, noin 5 rkl. l. Sokerihiekka.

Ensinnäkin on välttämätöntä sekoittaa kaikki tuotteet perusteellisesti ennen homogeenisen massan vastaanottamista, mikseri on paras tähän. Sitten sinun on siirrettävä seos jäätelöön ja noudata ohjeita. Samalla vahvistetun massan suurin sallittu määrä on enintään puolet niiden kokonaiskapasiteetista. Toisin sanoen enintään 600 ml voidaan laittaa laitteen kulhoon 1,2 litraa.

Ainekset (toinen vaihtoehto):

0, 35 l rasvaa kermaa (25% ja enemmän), 0, 25 l maitoa, munankeltuaiset 3 munasta, 5 rkl. l. Sokerihiekka.

On välttämätöntä yhdistää ja sekoittaa kermaa ja maitoa, kaataa ne pottiin paksu pohja, laittaa keskipalkkiin ja jatkuvasti häiritsevä, tuo jopa 80 ° C. Massan tuleen ei pitäisi kiehua!
Sinun täytyy erottaa keltuaiset proteiineista, yhdistää keltuaiset sokerihiekalla ja voittaa. Nyt on tarpeen liittää keltuaiset ja maidon ja kerman seos kuumennettuna kattilassa, sillä sinun on ensin lisättävä pieni kuuma sekoitus keltuaisiin, sekoita lakkaa ja täytä kaikki takaisin pannulle. Palauta se tuleen kunnes paksuuntuminen. Etukäteen, aseta jääkaappi tuloksena olevan massan kapasiteettiin. Kun kapasitanssi jäähtyy, sinun on painettava kuuma seos siihen ja häiritse sitä, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen on välttämätöntä kaataa kylmä massa jäätelöön. Kaikki lisäaineet kotitekoisessa jäätelössä - maistaa!

Käsinkaston jäätelö

Kuinka tehdä jäätelöä kotona, jos ei ole jäätelöä? On tarpeen säätää seuraavia reseptejä herkullisen kodin jäätelön valmistukseen manuaalisesti. Kotona voit valmistaa yksinkertaisen, mutta samalla eliitti jäähdytetty herkku, jos käytät laadukkaita, tuoreita luonnontuotteita.

mansikkajäätelö

Ainekset:

0, 25 litraa maitoa, 0, 25 l kerma, 0, 1 kg sokeria, munankeltuainen 3 munaa, 2 kupillista mansikkaa, 1 pod vanilja.

1. Ensin sinun on yhdistettävä yhteen säiliöön 50 g sokeria mansikoilla, sekoita kaikki hyvin. Poista jääkaapissa niin, että sokeroituja marjoja jäähdytetään.
2. Sitten erottaa proteiinit keltuaisilta, laita keltuaiset, maito ja jäljellä oleva sokeri hiekka pannulla. Seuraavaksi on välttämätöntä laittaa kattilapitoisuus keski-palolla, tuoda massa tasaisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut, sillä sinun ei tarvitse lakata sekoittamatta sitä ilman kiehumista.
3. Sitten sinun on poistettava kattilainen tulipalo, kaada sen sisältö erilliseen astiaan, anna se jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sitten sinun on siirrettävä jäähdytetty seos pakastimeen ja jätä siellä noin 3 tuntia. Samalla on mahdotonta unohtaa sekoittaa vielä ei loppuun asti valmiiksi jäätelöä 5 kertaa tunnissa taajuudella. Toisin sanoen on välttämätöntä häiritä jäätelöä 20 minuutin välein.
4. Kun seos täysin jäätyy, se osoittautuu valmiiksi jäätelöksi, on tarpeen lisätä kermaa ja vaniljaa siihen ja antaa jäähdytetyn sokerin mansikka.

Kirsikkajäätelö

Ainekset:

0, 5 l rasvaa kermaa, 2,5 rkl. Kirsikat, 0, 5 rkl. Maito, 0, 5 rkl. Sokerihiuta, suolaa.

1. Pese marjat, poimia luut niistä. 1,5 rkl. Laita kattilaan, jäljellä oleva kirsikka voidaan poistaa jääkaapissa puolivälissä puoliksi kutakin.
2. Lisää marjoja kattilaan sokeria, maitoa, suolaa, 0, 25 litraa. Kerma ja kiehua keski-palo, anna kiehua. Tämän jälkeen päästä alas mahdollisimman pieni tulipalo ja pitää liesi toisella neljänneksellä tunnin. Tärkeää: Jos maitotuotteita, jotka on sekoitettu makeita kirsikoita, ei tueta, seos keittämisen jälkeen voi osoittautua tämän ongelman välttämiseksi, vain tuoreita ainesosia on käytettävä.
3. Laske tehosekoitin (se on parempi kuin mikseri, jolla on marjat) tuloksena olevalle poistetulle massalle ja tuo se homogeeniseen tilaan. Prosessissa lisätään jäljellä 0, 25 litraa kermaa.
4. Maku lisätä hionta sitruunamehua, likööriä tai suklaan sirua ja muista kokeilla tuloksena oleva massa.
5. Kun olet perusteellinen sekoitus, anna seos jäähtyä.
6. Seuraavaksi kaada massa säiliöön kannen kanssa ja aseta tunti pakastimeen.
7. Poista pakastimesta ja voittaa (mieluiten sekoittimen) useita kertoja. Lisää kirsikka jääkaapista maahan ja voittaa uudelleen (tällä kertaa tehosekoitin sopii enemmän).
8. Palauta kermaviestys pakastimeen, poista ja voittaa uudelleen (tällä kertaa viski on selviytynyt).
9. Laita säiliö pakastimeen tunnin ajan.

Tämän jäätelön käyttäminen on välittömästi välittömästi poistaa se pakastimesta, kun se nopeasti sulaa.

Yksinkertainen resepti todellinen tiiviste

Ainekset tavallisten tiivisteiden valmistukseen:

1 l maito, 0, 4 kg sokerihaa, 0, 1 kg kermaöljyä, 2 teelusikallista tärkkelystä, 5 munankeltuaista, 1 vaniljakotelo (1 TSP. Vanilla jauhe tai vanilliini).

1. Seoksen valmistamiseksi sinun on valittava epämiellyttävä potin, kaada litra maitoa ja lähetä hidas tulipalo 5 minuutin ajan.
2. Sitten sinun on lisättävä vanilja ja voita maitoon. Jatka ruoanlaittoa, mutta et voi antaa seosta kiehua.
3. Samanaikaisesti sinun on erotettava keltuaiset proteiineista, hierotaan niitä sokerihiekalla ja tärkkelyksellä niin, että homogeeninen sakeus on massa.
4. Lisäksi pieni osa pannun kuumasta sisällöstä voidaan liittää pappeihin sokerin ja tärkkelyksen munankeltuaiset (tuo paksun hapan kerman johdonmukaisuuteen). Tuo meijeriseos kiehuvaksi ja vähitellen sekoittaen jatkuvasti, kaada siihen tuloksena oleva maitoa ja keltuainen seos.
5. Kiehunneen jälkeen sinun on poistettava kattila palo ja viileä. Nopeampi myötätunto on tarpeen upottaa pannu kylmän veden kapasiteettiin, määräajoin vettä (lämmitettynä).
6. Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, sen pitäisi kaataa säiliöön (tai jäädyttää osa-muotteihin), sulje se kannella ja lähetä se jäädyttää pakastimeen.

Sorbet

Ainekset:

Currant - maistuu (noin lasi per annos), noin 2 ruokalusikallista sokerihiekkoa osassa.

1. Ensin sinun on huuhdeltava marjoja ja laittaa ne yhteen kerrokseen tasaisilla levyillä, sitten jäädyttää 40 minuuttia.
2. Tämän jälkeen on välttämätöntä poistaa marjat pakastimesta, ripottele sokerihiekalla ja jauhaa tehosekoittimessa ennen kuin kääntämällä tuotteet yhteen homogeeniseksi massan sakeuteen. Tässä tapauksessa voit ottaa erikseen valkoiset herukat tai erikseen punaiset ja voit liittää ne yhteen sorbiin.
3. Joten hionta jäätelö marja tulee ruokahaluseviksi sorbetiksi. On välttämätöntä siirtää se lasit tai erikoismuodot ja kulutetaan heti, kunnes hedelmä jää sulanut ja ei menettänyt houkuttelevaa ulkoasua.

Samalla tavalla voit kokata hedelmien jäätelöä.

Kotitekoinen jäätelö on herkullinen, hyödyllinen herkku, joka on helppo valmistautua! Ja sinä olet valmistanut sen omassa keittiössä, kokea ylpeyttä itsellesi ja nauttia prosessista, sillä ruoanlaitto jäätelö omalla kädet suosikki kotitalouksien on rakkauden ja hoidon ilmentymä!

Hei kaikki makeiset! Jäätelö on suosikki jälkiruoka kuumalla kaudella. Valitettavasti nyt löytää luonnollinen jäätelö on todellinen ongelma. Ja tämän päivän kylmän jälkiruoan maku ei ole se, joka oli Neuvostoliitossa. Siksi ehdotan tämän artikkelin lukemista ja selvittää, miten herkullinen, luonnollinen jäätelö kotona. Reseptit kerätään yksinkertaisina, eri tuotteista. Valitse resepti itsellesi ja riippuen siitä, mikä on jääkaapissa.

Luulen, että tiedät, että jäätelö on valmistettu kermasta. Ja on parempi ottaa kerma rasvaa niin, että voit voittaa ne. Jos et löydä haluttua kermaa, tässä artikkelissa löytyy resepti jäätelölle maitoa, sokeria ja voita. Tiivisteen ja kermajäätelön lisäksi ehdotan hedelmäjäätelöä, joka on hyvin jäähdytetty.

Kaikissa jäätelöissä voit lisätä lisää aromiaineita at Will: Evästeet, suklaa muruset, pähkinät, hedelmä sose jne.

Maukas ja yksinkertainen jäätelö kermasta ja tiivistetystä maitoa

Tämä vaihtoehto jäätelö saa erittäin maukasta, parempaa kuin kaupassa. Ja ainesosat vain 2 (tai 3)! Tee kaikki resepti ja nauti herkullinen jäätelö.

Ainekset:

• kerma 26-33% - 300 ml (vähärasvainen kerma Tällainen jäätelö ei toimi). Kerma on jäähdytettävä.
• kondensoitu maito - 300 ml (jos et halua liian makea jäätelöä, ota vähemmän tiivistettyä maitoa).
• vaniljasokeri tai vanilliini tuoksulle
• musta tai maitosuklaa - 100 g. (Valinnainen lasitukseen)

Ruoanlaitto.

Kaada kerma kulhoon. Sekoittaja (kiila) hiki kerma, kunnes ne kaksinkertaistuvat kahdesti. Tämä kestää noin 2 minuuttia. Pienen rasvainen kerma tällä tavalla ei toimi, joten ota kerma vähintään 26% rasvaa. Ei-rasvaa kerma tarvitsee vain lisätä niin, että ne paksuuntuvat. Sama resepti on mahdollisimman nopeasti ja yksinkertainen.

Kun kerma kerma, kaada tiivistetty maidon ohut suihku ja sekoita kaikki sekoittimen kanssa pienellä nopeudella. Lauhdantuneen maidon määrä voi poiketa luettelossa ilmoitetuista ainesosista. Jos otat kondensoitua maitoa 1: 1: n osuudella, jäätelö on erittäin makea. Siksi keskity makusi, voit laittaa tiivistetyn maidon.

Kondensoitu maito vie nykyisen ilman vihannesten rasvoja. Minulle paras kondensoitu maito tänään on Valko-Venäjä (Rogachev). Valitettavasti loput, vaikka etiketti on kirjoitettu hyvä koostumus, liian neste. Ja maku ei ole siinä tapauksessa, että olisi olemassa todellinen kondensoitu maito. Jos haluat, voit hitsata tiivistettyä maitoa kotona.

Myös pereray vaniljasokeri kerma ja sekoitus.

Tällä herkullisen jäätelön valmistelu on valmis! Se on edelleen vain kaadattava seos mihin tahansa säiliöön, muovisiin kuppeihin, säiliöön, voi pakastimeen jäädyttää useita tunteja (yön yli).

Jos haluat, voit tehdä swagin suklaan kiinni. Tätä varten vaaditaan suklaa laatta, sauvat ja kertakäyttöiset paperikupit, jotka ovat muotteja.

Blind suklaata paloja ja sulaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Paperikupissa kaada suklaata ja jakele se lasin seinille (kierrä kuppi). Käännä sitten lasi ja anna ylimääräistä suklaata iskua kulhoon. Lasin sisällä on ohut yhtenäinen suklaata.

Laita kupit suklaalle pakastimessa 10 minuuttia. Tänä aikana suklaa jäätyy ja lasit voidaan täyttää kermalla. Lisää puiset tai muoviset tikkut täytettyihin kuppeihin. Laita tunti 4 tuntia jäädytyskammiossa, on mahdollista yöllä, joten se on parempi.

Kun jäätelö jäätyy, hoitaa kupin reunaa veitsellä ja hälventää koko lasi. Se on helppo erottaa jäätelöstä.

Muista vain, että tällainen jäätelö, erinomainen maku, korkea kalori. On parempi rajoittaa samaa osaa päivässä (100 g). Hyvää ruokahalua!

Jäätelöhedelmä jään kotona

Jos haluat makea, mutta samanaikaisesti on mahdollista vahingoittaa tätä pieniä kuin mahdollista, tehdä hedelmäjäätelöä. Ja päivitä itsesi ja nauti makea maku. Tällainen jäätelö on täysin luonnollinen, ilman haitallisia makuja ja väriaineita. Loppujen lopuksi kukaan ei aseta todellisia hedelmiä myymälän jäätelöön, ja voit tehdä sen kotona!

Jäätelön hedelmiä voidaan käyttää missä tahansa kaudella ja maistaa. Sweetness Säädä itseäsi, keskittyen sen makuasetuksiin ja käytettyjen hedelmien ja marjojen makeuteen.

Tässä reseptillä jäätelöä valmistetaan Kiwistä ja mansikoita.

Ainesosat.

Mansikan jäätelö (3 osaa):

• mansikka - 300 g.
• save Yogurt - 3 rkl.
• sokeri - 1,5 rkl.

Jäätelö Kiwistä (3 annosta):

• kiwi - 4 kpl.
• apple Juice - 150 ml
• sokeri - 1 rkl.

Ruoanlaitto.

Sekoittimessa aseta pesty ja puhdistettu mansikat. Hänen lisäämään yksi ja puoli ruokalusikallista sokeria ja 3 rkl. jogurtti. Kaikki voittaa tehosekoitin homogeeniseen massaan. Nyt sinun täytyy kaataa tuloksena oleva seos muotteihin jäätelöön tai tavanomaisissa muovikupissa.

Kiwi Puhdista kuori ja leikkaa 4 osaan. Laita Kiwi sekoittimeen, kaada omenamehua (150 ml) ja aseta 1 rkl. Sahara. Kaikki sekoitetaan tehosekoitin homogeeniseen tilaan. Kaada kupit.

Aseta jäätelö sauva tulevaisuuteen ja lähetä se pakastimeen 4 tuntia jäädyttää. Kun jäätelö valmistaa, huolellisesti saat sen pois muodosta tai kupista. Nyt voit syödä tätä todella hedelmäjääjää - paras kesän jälkiruoka.

Jäätelön helposti päästä helposti muovikupista, laske kuppi muutaman sekunnin ajan kuumalla vedellä. Jäätelöhäiriöt lasin seinistä ja helposti poistetaan helposti.

Yksinkertaisempi, mutta vähemmän hyödyllinen vaihtoehto tehdä jäätelöä hedelmäjääjää - se jäädyttää mehua kertakäyttöisiä kuppeja. Voit jäädyttää useita mehutyyppejä yhdessä kuppissa, vuorotellen jäädyttämällä jokaisen kerroksen.

Jäätelö ilman kermaa, maitoa ja sokeria

Voit kokata jäätelöä ilman kermaa. Totta, kerma on maukkaampi, enemmän kuin tämä jäätelö: molemmat maku että rakenteessa. Mutta jos ei ole kermaa, ja haluan todella jäätelöä, valmistele sen maidosta! Rasvakomponentti on voita (se on todennäköisesti jääkaapissa), ja sakeutusaine on munankeltuaiset ja tärkkelys. Joten tarvitsemme:

• maito - 150 ml
• kermainen öljy - 20 grammaa.
• sugar - Fijack (voi olla vähemmän)
• munankeltuaiset - 2 kpl.
• tärkkelys (peruna tai maissi) - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto.

Maito (120 ml) kaadetaan kattilaan (vain ei emaloitu, jotta se ei sovi) ja hieman lämpöä. Lisää kermaista öljyä maitoon, sekoita niin, että öljy sulaa. Erillisessä astiassa sekoitat kaksi keltuaista, sokeria, tärkkelystä ja kaada maitoa tähän seokseen (30 ml). Sekoitin tehosekoittimella tai sekoittimella sokeri-muna-seoksella homogeeniseen massaan.

Ohut weekeeper kaada keräilivät munat maitoon voita. Sekoita jatkuvasti 7 minuuttia ja anna lämmitys olla pieni. Jos et sekoita koko ajan, keltuaiset käpertyvät, ja jäätelö ei toimi. Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin vaniljakastike.

7 minuutin kuluttua seos siirretään säiliöön, jossa jäädytät. Anna seosta jäähtyä ja lähettää pakastimeen useita tunteja.

Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää, ettei jätä jäätelöä kiinni ja sekoita se puolen tunnin välein. Tämä tehdään niin, että jäätelöllä on haluttu kermainen sileä rakenne, kuten myymälä.

Jos jäädytät tuloksena olevan kerman, saamme jääkiteisen jäätelön valmiiksi jäätelössä. Tällainen jäätelö on kiinteä, kylmä ja jäätä hampaisiin.

Jos teet kaiken oikein, jäätelö saa maukkaita ja ilman ylimääräisiä jääkiteitä. Hyvää ruokahalua!

Resepti todellisille tiivisteille kotona

Tämä menetelmä jäätelöä varten on enemmän aikaa vievää kuin ensimmäinen vaihtoehto, jossa käytetään vain kermaa ja tiivistettyä maitoa. Mutta tämä jäätelö on myös erittäin maukas, Neuvostoliiton tiiviste, jota seuraa monet, jotka muistavat hänet, Miss. Nyt on hyvin harvinaista löytää tällainen maukas ja luonnollinen jäätelö myymälässä ilman lypsylin rasvaa ja kemiallisia lisäaineita.

Siksi, jos sinulla on vapaa-aikaa, valmistele tällaista jäätelöä. Ja ymmärrät, mitä todellinen jäätelö pitäisi olla.

Tiivisteelle tarvitaan (se osoittautuu 650 g): jäätelöä):

• maito - 125 ml
• sokeri - 150 g.
• munankeltuaiset - 3 kpl.
• kerma 33% rasvaa - 300 grammaa. (Kerma on jäähdytettävä!)
• vanilla Sugar - 10 g. (valinnainen)

Ruoanlaitto.

Laita kolme munankeltuaista kattilassa, jossa kokki pohjan jäätelölle. Venchik hyvin sekoittaa keltuaiset. Kaada 125 ml maitoa ja sekoita kaikki uudelleen.

Kaada sokeri munanmaitoseokseen. Resepti osoittaa 150 g. Sokeri, kun jäätelö on erittäin makea. Jos haluat, voit vähentää sokerin määrää.Sekoita sokeria ja asetetaan keitetty levylle. Ruoanlaitto tarvitaan pienellä lämmityksellä jatkuvasti sekoittaen niin, että keltuaiset eivät käprkää. Kiehauta kondensoitua maitoa.

Kaada hitsattu kerma kulhoon ja jäähtyä, häiritse sitä niin, että kalvo ei ole muodostettu.

Kun jäähdytetty kulho, kaada jäähdytetty kerma. Katso sekoittimensa tiheään tilaan. Kerma alhaisella rasvalla voittaa, ei toimi, joten ota rasva vähintään 33%. Älä unohda jäähtyä kermaa ennen ruoskintaa.

Jäähdytetty maitosiirappi, lisää kermaa osia ja sekoita varovasti. Olisi oltava homogeeninen massa.

Laaja kapasiteetti päällekkäin tuloksena oleva seos, peitä kalvo ja asetettava pakastimeen 1 tunti. Tunnin kuluttua, saa jäähdytettyä jäätelöä, irrota kalvo, lusikka siirtää jäätelöä reunoista lomakkeen keskelle ja ottaa sekoittimen yhden minuutin kuluessa. Peitä kalvo uudelleen ja aseta pakastimeen 1 tunti.

Tunnin kuluttua, ota sekoittimen jäätelö uudelleen, peitä elokuva. Ja laita pakastimeen 4 tuntia ennen jäädytettyä. Voit siirtää jäätelöä puristimen tai kuppien jälkeen, kun olet kätevämpää.

4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis. Tämä on erittäin maukas, lempeä jäätelö. Yritä nähdä itse! Hyvää ruokahalua!

Valmista jäätelö kotona käyttämällä reseptejä tästä artikkelista. Ja nauti parasta kesän jälkiruokaa. Jos artikkeli oli hyödyllinen, jakavat sen ystävien kanssa sosiaalisten verkostojen kanssa klikkaamalla alla olevia painikkeita. Nähdään seuraavassa artikkelissa!

Tärkein. Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelöä vaatii huolellista sekoittamista. Joka 20 minuuttia - 1 tunti koko jäätymiskierroksessa, se voi olla 3-5 kertaa.

Jos käytät jäätelöä - jäähdytä säiliö ennen kuin asetat seoksen.

Valitse vain parhaat tuotteet. Jäätelö on niin maukas kuin ainesosissa hyvä. Osta laajennusmaito, kerma, munat, hedelmät ja marjat; Vain laadukas suklaa, makuja (ja paremmin luonnollisia), vanilja. Esimerkiksi vaniljan luonnollinen pod antaa tällaisen tuoksun, jota et saa Vaniliinin ja jopa sokerin käyttämistä luonnollisella vaniljalla.

Jos luulet kaloreita. Jätä se myöhemmin. Koska jäätelön maku ja kermainen rakenne riippuu rasvan sisällöstä. Kun käytät SKIM-tuotteita - lempeän ja homogeenisen sijasta - saat rakenteen jääkiteillä. Tämä tarkoittaa, että kotitekoinen jäätelösi kastuu kuin hiekka hampaissa. Poikkeus on hedelmäsorbi, jossa rasva ei ole missään ratsastaa.

Lohduttaminen painon menettämiseen. Kun olet tuottanut käteen rasva- ja maukkaita kotijäätelöä valmistettaessa, voit tehdä "matalavaihtoisia kokeita". Muista kuitenkin, että rasvaton kotitekoinen jäätelö (eikä vain koti) ei koskaan ole yhtä maukasta kuin rasvaa. Muistomerkki.

Kun lisäät makuja. Lisää makuja, erityisesti uutteita tai tuoksuva alkoholia, tarvitset jäätelöä jäätelön massan jälkeen, se on parasta kestää.
Jos resepti Custard. Ennen tällaisen jäätelön asettamista pakastimessa jäähdytetään se jääkaapissa. Voit lähteä yöksi, tällainen ikääntyminen johtaa sileä ja kermainen rakenne jäähdytyksen aikana.

Nuttojen, tuoreiden tai kuivattujen hedelmien, suklaakappaleiden lisääminen. Paras tulos on, jos lisäaineet asettavat jo lähes jäädytetyn jäätelöön. Heidän pitäisi olla kylmä, joten pidä ne jääkaapissa ennen käyttöä. Kun olet lisännyt perusteellisesti.

Kuinka välttää jäätelön ulkonäköä, kun varastoidaan kotiin jäätelöä. Jos haluat tehdä suuren osan, että sinut säilytetään pakastimessa, jääkiteiden muodostuminen väistämättä. Voit välttää tämän lisäämällä alkoholia, esimerkiksi hedelmälipeää hedelmäjäätelössä (tai vain alkoholia, jos et halua aromiaineen lisäainetta). Mutta tällainen jäätelö ei ole lapsille, on parempi käyttää maissia tai kääntää siirappia, hunajaa, gelatiinia, joka ei anna jäädytettyä jäätelöä. Lisäksi jäätelö on pehmeämpi, jos säilytät sen matalassa säiliössä, suljettu polyetyleenikalvolla.

Joten, kotijäätelö reseptejä.

Jäätelö reseptejä kotona

Jäätelön valmistettu seos voidaan siirtää:

Pakastin ja häiritsevä 20 minuutin välein - 1 tunti
Jäätelö ja toimi ohjeiden mukaan

Resepti Home Seal

Se on herkullinen jäätelö, ehkä fatest, sillä on oltava vähintään 15% rasvaa. Se on suloisin. Mielenkiintoista, tämä ei estä sitä lainkaan, kastelemaan hedelmäkastiketta, hunajaa, hilloa ja suklaata.

Reseptin ainesosat:

Maito - 300 ml
Kerma 35% - 250 ml
Kuiva maito - 35 grammaa
Sokeri - 90 grammaa
Vanilla Sugar - 1 h. Lusikat
Corn Starch - 10 grammaa

Kuinka tehdä todellinen sinetti kotona

Sekoita kattilassa kaikki sokeri kuiva maito. Kaada, vähitellen ja jatkuvasti sekoittaen, 250 ml maitoa. Liuotetaan tärkkelys loput 50 ml.

Laita kattila keskipalkkiin, kun maito kiehuu, lisää tärkkelystä. Sekoittaminen, Thumbtail. Poista tulipalo, kanta, peitä muovikelmu ja jätä jäähtyä.
Kerma (niiden pitäisi olla kylmä) käyttää pehmeitä piikkejä. Syötä kylmämaitoseos, sekoita.

Seuraava - pakastimessa ja lyö 20 minuutin välein tai jäätelössä. Kun jäätelö jäähdytetään tarpeeksi, mutta se on edelleen pehmeä, voit siirtää sen paperikupiksi, joissa se muuttuu todelliseksi tiivisteeksi pari tuntia.

Kuinka kokata kodikas popsicle

Jos tiiviste on peitetty suklaa-jäällä, saamme popsicle. Tehdä tämä, muodostuu jäätelöä on asia, joka on kiinni. No, jos sinulla on erityisiä muotteja jäätelölle. Jos ei, sinun on rakennettava korjaustoimenpiteistä, valita jotain kapea ja korkea. Näissä kupissa olet jo kaada kovaa jäätelöä, aseta tikut ja jäädyttää lopulta.

Terveilyyn, suklaata ja voita yhtä suuria osuuksia, lasite on paljon niin, että se on kätevää dip jäätelöä. Ota 200 grammaa molempia. Kuumenna vesihauteessa, kunnes suklaan täydellinen liukeneminen. Ottamalla jäätelöä lomakkeesta, laske se nopeasti lämpimässä lasissa, pidä vähän niin, että se laskeutuu, sitten laittaa pakastimeen, jota sinun on estettävä pergamentti.

Vaniljajäätelön resepti

Tämä on jäätelö, jossa on tiheä sakeus ja vaniljan tyydyttynyt maku ja aromi.

Ainesosat reseptiin

Munat -2.
Sugar - 0, 5 lasit
Salt - Chipotch
Maito - 350 ml
Kerma 20% - 240 ml
Vanilla Sugar - 2 h. Lusikat.

Kuinka tehdä vaniljajäätelöä kotona

Munat hajottavat pieneen kulhoon. Kaada sokeri ja voittaa vispuli, kunnes seos tulee sitruunan keltaiseksi ja runsaalla vaahtolla. Lisää suolaa, sekoita.

Kaatikkeessa kiehauta maitoa. Kaada se hienolla huijaamalla muna-seoksessa, koko ajan, joka ruoskia kiilaa. Kaada seos kattilaan, laita pieni tulipalo ja kiehua paksuuntumiseen, sekoittaen jatkuvasti kiilaa tai puinen lusikka. Se kestää 7-10 minuuttia.

Poista tulipalo ja rasitus säiliöön, jossa jäädytät, anna sen jäähtyä hieman. Kaada kerma ja laita vanilja tai vanilsahar. Täysin jäähtyä (useista tunteista yötä) jääkaapissa.
Valmistele jäätelöä pakastimessa tai jäätelössä.

Resepti mustikka jäätelölle

Tuore, kypsä, herkulliset mustikat antavat miellyttävän virkistävän makujäätelön.

Lauhdantuneen maidon käyttö lisää makeisia ja pehmeitä jäätelöä. Ja sinun ei tarvitse tehdä vaniljakastiketta.

Reseptin ainesosat:

Mustikat tuoreet - 2 lasit
Kerma enintään 12% rasvaa - 475 ml
Tiivistetty maito - 420 ml
Fat Cream - 1 kuppi
Vanilla Sugar - 1 TSP.

Kuinka kokata "Violetti" jäätelö kotona

Musiikkia voittaa ja huoli perusteellisesti, lähdetään vettä. Laita kulhoon ja pistokkeella katoaa, voit tehdä sen tehosekoittimesta. Missä vaivaamisessa päättää itse, sose tai palasilla.

Toisessa kulhossa, sekoita maitoa, kermaa, tiivistettyä maitoa ja vaniljaa. Laita kulho pakastimeen, muista, että sinun täytyy sekoittaa seos säännöllisesti tai jäähtyä pehmeään jäätelöön jäätelössä. Lisää mustikka soseija ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Ja laita jäädytys.

Jäätelö resepti avokado ja rommi

Kun olet käsitellyt perunat jäätelöä avokado, virkistävä, mutta ei liian makea jälkiruoka. ROMA: n tai tequilan lisääminen antaa vain valon maku ja jälkimaku. Mutta jos et halua, et voi lisätä, Avokado-jäätelön maku ei kärsi.

Reseptin ainesosat:

Avocado - 1 iso
Kerma 15-20% rasvaa - 950 ml
Vaalea Rum tai Tequila - 3 rkl. Lusikat
Munankeltuaiset - 2 suurta munaa
Jauhot - 2 rkl. Lusikat
Salt - Chipotch
Sugar - neljänneskuppi
Vanilla Sugar - 1-1.5 h. Lusikat

Kuinka tehdä Rumm Jäätelö Avocado

Puhdista avokado, leikattu suuriksi paloiksi. Laita sekoitin kulhoon, lisää 1 kuppi kermaa ja sekoita, kääntämällä avokado sose. Lisää rommi tai tequila ja sekoita uudelleen homogeeniseen massaan. Aseta jääkaappi 2 tuntia. Keltuaiset. Beat 1 kuppi kerma.

Kattilassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Kaada jäljellä oleva kerma sekoittamalla perusteellisesti. Laita keskipalkki ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksu. Lisää kuuma sekoitus keltuaisiin, kaadetaan ohut ase ja kaipaa kiilaa. Palaa kattilaan ja palaa tulipaloon minuutin ajan.
Poista tulipalo, viileä, kaada vanilja, sekoita. Laita vähintään 2 tuntia jääkaapissa.
Yhdistä seos avokado ja muna-seos, aseta säiliöön ja aseta pakastimeen tai kaadetaan pullotussäiliöön. Valmis ruoanlaitto.

Resepti Sorbet Melon, Mansikka, Kiwi

Tuore meloni on helppo kääntää tuoksuva sorbet, joka on niin mukava sammuttaa paitsi jano, mutta myös nälkä. Jälkiruoka, jonka muunnelmia ei ole vaikea tulla itselleen, meidän tapauksessamme, että hän rikastuttaa kahdella basililla ja mansikoilla.

Reseptin ainesosat:

Meloni - 1 pieni tai puoli suuri
Orange Fresh - Quarter Cup
Sokerijauhe - 170 grammaa
Suola on hyppysellinen.

Kuinka kokata Home Ice Cream-Sorp Melonista

Melon Poista siemenet ja puhdista kuori. Leikkaa liha pienillä kuutioilla (vähintään 300 grammaa). Taita meloni tehosekoittimessa, kaada appelsiinimehua, lisää sokeria ja suolaa. Käännä kaikki homogeeniseen soseen.

Anna seistä sokeria lopulta sulattaa ja laittaa sitten jääkaappi jäähtyä. Laita pullotettua säiliötä tai laita pakastimeen, ei unohda säännöllisesti sekoita.

Mellic sorbet basilikauilla: Melon, mehu, sokeri ja suola Lisää 4 suurta tuoretta lehtiä vihreää basilikaa. Seuraavaksi kokki kuten edellisessä tapauksessa.

Mellic sorbet mansikoilla: Pese mansikka lasi ja leikkaa puolikkaat, laita pala melonia, mansikoita ja 2 artikkelia Blender Bowl. Hunajan lusikat. Seuraavaksi valmistele edellä olevan reseptin mukaan.

Sama virkistävä eikä korkki leikata greippi ja kiivi.

Resepti Home Ice Creat Cream Brunel

Maitojen ja karamellin maku on kerma-brulet, joka on aivan todellinen ja jopa vain.

Reseptin ainesosat:

Kerma 35% - 95 ml
Maito - 330 ml
Kuiva maito - 30 grammaa
Sokeri -100 grammaa
Corn-tärkkelys - 8 grammaa.

Kuinka kokata kerma brule kotona

Tee 40 ml maitoa ja 40 grammaa sokeria: kaada sokeri kattilaan, sulaa ruskea karamelli ja kaada sitten lämmintä maitoa, sekoita. Keitä alhainen lämpö, \u200b\u200bkunnes kaikki karamelli liuotetaan ja seos ei ole huolenaihe kondensoitua maitoa.

Pienessä määrin maitoa, siirtää tärkkelystä. Laita jäljellä oleva sokeri ja jauhettu maito toiseen pannuun sekoita. Lisää maitoa ja jälleen perusteellisesti, kunnes homogeeninen tila. Kaada siirappia, sekoita. Kaada jäljellä oleva maito. Perfoliate ja lämmitä kiehua. Kaada tärkkelystä, valmistaa, jatkuvasti sekoittaen, suudel.

Peitä se kalvolla, jäähtyä ja lähetä se jääkaappiin niin, että se on viileä. Käytä kylmää kermaa pehmeisiin piikkeihin. Lisää Kissel ja voittaa uudelleen. Aseta jäätelön tai säiliön säiliöön, jossa se jäätyy pakastimeen.

Resepti jäätelölle kirsikka ja suklaa

Herkullinen jäätelö, joka on juuri tehty kotona. Yksi "mutta" - seos ei läpäise lämpökäsittelyä, joten käytä tuoreita munia.

Reseptin ainesosat:

Bitter Black Chocolate - 100 grammaa
Tuore kirsikka - 100 grammaa
Munat - 2.
Sokeri - 180 grammaa
Fat Cream - 2 lasia
Maito - 1 kuppi.

Kuinka kokata Cherry-Chocolate Ice Cream kotona

Pese kirsikat, poista luu, murtaa puolikkaat. Laita kulhoon ja lähetä jääkaappi jäähtyä. Suklaa on suurempi ja myös jääkaappi.

Munat hiki valo vaahto, pari minuuttia. Lisäämällä sokeria jatka voittaa. Kun kaikki sokeri tarttuu, piiskaa pari minuuttia. Kaada kermaa ja maitoa, sekoita perusteellisesti. Kaada säiliöön pakastimen tai jäätelöön.

2 tunnin kuluttua, kun jäätelö lähes jäätyy, lisää suklaata ja kirsikoita, sekoita hyvin ja jäädyttää lopulta. Älä unohda ensimmäisen ja toisen jäädytyksen aikana, sekoita seos, jos olet valmistettu pakastimessa.

Neuvoston : Käytä säilöttyjä kirsikoita, pre-luumut siirappi.

Jäätelö resepti ricotta ja kastanjat

Italian jäätelö Ricott juusto ja kastanjat, keitetyt kotona - se on hyvin epätavallinen ja hyvin yksinkertainen. Muuten, jos kastanjoita ei havaita lähimmässä myymälässä, ota paistettu hasselpähkinä (tai tuore ja tulipalo).

Reseptin ainesosat:

Maito - 300 ml
Sokeri - 280 grammaa
Kermainen öljy - 3 rkl. Lusikat
Ricotta - 450 grammaa
Tumma Rum - 0,5 kuppi
Tuoreet kastanjat - 670 grammaa
Lemon Cucats - neljäsosa lasista.

Kuinka tehdä italialaista jäätelöä omassa keittiössä

Tuoreet kastanjat puhtaina, hitsin tai paista ja kääntyä soseen. Jos käytät hasselpähkinää, jauhaa keittiön prosessin erittäin matalan muruseen.

Pan sekoitusmaito ja neljäsosa sokerista, laittaa keskipitkän palon ja sekoittaen liuotinsokeri. Päättää.

Laita öljy vasemmalle sokeri toiseen suureen kattilaan, kaada rommi ja 1 kuppi vettä. Laita pieni tulipalo ja purista seos kiilalla, kuumennetaan, kunnes sokeri liukenee.

Poista tulipalo, viileä hieman, lisää Ricottu ja kastanjapuisto (murskattu hasselpähkinä) ja murskatut sitruunat. Sekoita. Kaada maito-sokeriseos ja sekoita uudelleen huolellisesti. Pakastaa pakastimessa tai jäätelössä.

Jäätelö resepti Malina

Tämän jäätelön kaunis väri vastaa hänen makua, kermaista ja makea.

Reseptin ainesosat:

Malina - 400 grammaa
Kerma 40% - 2 kuppia
Kerma 10% - 1 kuppi
Sokeri - 180 grammaa
munankeltuaiset - 5
Ground Cardamom - neljännes teelusikallinen
Suola on pieni puristus.

Kuinka kokata jäätelöä vadelma talo

Kaada lasi rasvainen kerma kattilassa ja kaikki 10%, lisää sokeria ja kiehua, ei unohda sekoittaa. Päättää.

Tee puhdas ja kuiva vadelma, joka pyyhkäisi seulan läpi päästä eroon luut.
Bowl, ota keltuainen, suola ja kardemmi. Kaada keltuaiseen seokseen puolet kuumaa kermasta, sekoittaen voimakkaasti. Kaada tämä seos munaan ja sekoita uudelleen huolellisesti. Aseta pieni tulipalo seokseen paksuuntunut.

Jäljellä oleva lasi rasvainen kerma kaataa kulhoon, jättäen vaniljakastike, sekoita ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Aseta sitten vadelma soseija ja aseta 4 tuntia jääkaapissa. Seuraava joko pakastimessa tai laitteeseen.

Suklaa jäätelö resepti kotona

Suklaajäätelö itse asiassa on suosituin jäätelö monissa ihmisissä. Ja se on erinomainen kotona.

Reseptin ainesosat:

Kerma 40% - 1 kuppi
Kerma 18% - 240 ml
Sugar - 0, 5 lasit
Vanilla Sugar - 3 \\ 4 h. Lusikat
Suola - pieni puristus
Kaakao - 3 rkl. Lusikat (tai suklaa siirappi - 60 ml).

Kuinka tehdä suklaa jäätelöä

Liuotetaan kaakao pieneen määrään lämmintä 18% kermaa. Kuumenna jäljellä oleva (18%), kaada sokeri ja lämpö, \u200b\u200bkunnes se liukenee, kaada kaakao ja kiehauta. Tunnista jäähtyä. Laita vaniljasokeri kylmään seokseen, sekoita.

40% kerma, jossa on hyppysellinen suola ja syötä jäähdytetty seos. Laita jäätelön tai pakastimeen asettamasi säiliöön.

Resepti hedelmä- ja marjakoti jäätelölle

Jäätelö hedelmistä ja marjoista erittäin hyvin sammuttaa jano. Lisäksi se on vähäkalorista. Erinomainen jälkiruoka tiheän illallisen jälkeen ja maukkaita herkkuja koko perheelle milloin tahansa päivällä.

Reseptin ainesosat:

Hedelmät (marja) perunat - 250 grammaa (paras maku antaa sose from Fruit Mix)
Sokeri - 200 grammaa
Vesi - 530 grammaa
Tärkkelys - 20 grammaa.

Kuinka keittää hedelmä-marjajäätelöä

Jos kokit soseen marjoista ja hedelmistä, piilota ne kiehuvalla vedellä ja sitten sekoitin. Pyyhi seulan läpi ja aseta jääkaappi. Jaa tärkkelys vedellä (530 ml: sta). Pan sekoitetaan jäljellä oleva vesi ja sokeri keskimäärin tulipaloon kiehuvaksi, kaataa tärkkelystä, Brew Kissel. Leikkaa elokuva, jäähtyä ja aseta se sitten jääkaappiin.

Coolest suudel sekoitus kylmällä soseella. Lisäksi kuten tavallista: pakastimessa tai laitteessa lopulta jäädyttää.

Resepti kotijäätelö ilman munia

Ehkä joku sanoo, että se ei ole aivan tai ei lainkaan jäätelöä ja jopa antaa. Mutta hyvin nopeasti, erittäin maukas ja yksinkertainen. Ja et vieläkään tarvitse kiehua mitään eikä munia (monet eivät ole valmiita raaka munat). Luulen, että pidät tästä reseptistä.

Reseptin ainesosat:

Kaikki hedelmät tai marjat - 300 grammaa
Kerma 40% - 300 grammaa
Sokerijauhe makuun.

Kuinka tehdä jäätelöä ilman munia

Hedelmät (marjat) täytyy kaataa. Jos ne ovat luun kanssa, pyyhi seulan läpi.
Kermapyörä lisäämällä sokerijauhe tiheään kiiltävä tila. Jaa hedelmäsi sosee ja sekoita varovasti. Seuraavaksi keittoprosessi on edellä kuvattu.

Resepti vegaani jäätelölle

Tämä on yksi yksinkertaisimmista, terveellisistä resepteistä jäätelölle "vaihtoehdoksilla", eli terveellisen ravitsemuksen ja kasvissyöjien fanit. Resepti ei myöskään sisällä munia, mutta siinä ei ole maitotuotteita, ja se on vähäkaloria. Ainoa asia, joka on välttämätön hänelle on pieni määrä invertisiirappia, joka on helppo valmistaa kotona ja sen on oltava jokaisesta rakastajasta.

Reseptin ainesosat:

• vadelma 1 kg (sopii kypsäksi ja jäädyteiksi)
• 0,3 kg Fine Jerk Pähkinät Cashew
• 220 g invertisiirappia (voi olla hieman vähemmän)
• ripaus suolaa

Kuinka tehdä kasvissyöjä jäätelöä kotona

Sekoita kaikki sekoittimen ainesosat sileän kermanvärisen massan saamiseksi. Kaada muovi- tai metallisäiliöön ja aseta pakastimeen 0,5 tuntia. Määritetyn ajan jälkeen aseta seos uudelleen tehosekoittimeen, ota se jälleen kerran ja palaa jääkaappiin vielä puoli tuntia. Toista prosessi vielä 2 kertaa. 1 tunti sen jälkeen, kun jälkikäteen sekoitus, jäätelö valmistetaan.

Suolattu karamellijäätelö Resepti

Snack - upea jäätelö maku, joka on mahdotonta ostaa myymälöissä, mutta voit kokata kotona.

Makean ja suolaisen yhdistelmä luo odottamattoman makuun ja täydellisesti virkistää lämpöä.

Ainesosat reseptille 10 annosta

• 2 lasillista koko maitoa
• 1, 5 kupin sokeria
• suolattu öljy 1 rkl. lusikka
• 3 munankeltuainen
• 2 ruokalusikallista jauhoa
• 1/4 teelusikallinen suola
• 1 lasi rasvaa
• 1,5 teelusikallista vaniljauutetta
• 1 teelusikallinen merisuola

Kuinka kokata alkuperäisen suolan jäätelöä

Ensin sinun täytyy kokata karamelli . Tätä varten pienessä kattilassa kiehua maitoa keskilämpöön. Sammuta tulipalo, mutta jätä se uuniin niin, että se pysyy lämpimänä. Kaada sokeri kattilaan, sekoittaen, tuo se kultaiseen väriin. Paista sokeri, kunnes se sulaa ja ei tule kauniin karamelliväriksi. Lisää sitten kermainen öljy sokeriksi ja häiritse yhtenäisyyttä.

Seuraava vaihe on lämpimän maidon hidas lisäys. Vielä puu lusikka tai kiila, karamelli tulisi liuottaa maitoon. Aluksi hän on "piilossa", mutta vähitellen sulaa.

Valmistele muna-sekoitus. Vaikka karamelli valmistautuu maitoon, sekoita keltuaiset, jauhot ja suola kulhoon ja vie vähän vispilää.

Yhdistä 2 seoksia. Kun karamelli-maitoseos tulee homogeeniseksi, alkaa asteittain yhdistää, purkaa, kaksi seosta toistensa kanssa. Lisää karamelli muna pieniin osiin, noin neljännes kupin hyvästä piiskauksesta jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kaksi seoksia sekoitetaan, laita ne heikolla tuleen ja jatka voittaa kiilaa samanaikaisesti lämmitykseen, minuutteja 5 minuutin päässä tulipalosta ja kaada seulan läpi kuivaksi puhtaan kulhoon. Anna seosta jäähtyä.

Herää sekoittimen kerma vaniljalla elastisiksi piikkeihin Ja laittaa tunti pakastimessa 4, ja parempi yöksi (ruoanlaitto kerma on alustava vaihe, joka on parempi mennä edellisenä päivänä).

Se on edelleen yhdistää kaikki ja käyttää yhtä kahdesta tapaa valmistaa. : Jäätellyssä tai manuaalisesti sekoittamalla 20-30 minuuttia 5-6 kertaa. Kun jäätelö saavuttaa halutun johdonmukaisuuden, lisää 1 tl. Merisuola, sekoita uudelleen ja aseta jäädytys vielä 20 minuuttia. Välittömästi ennen tarjoilua pöydällä, ripottele jäätelöpallot pienellä määrällä suolaa.

On vaikea löytää henkilö, joka ainakin lapsuudessa ei pidä jäätelöä. Niin monia hienoja muistoja, jotka liittyvät tähän herkkuun. Monet ihmiset jopa vanhuudessa muistavat hyvin makuja, jotka imeytyivät mielellään kaukaisessa lapsuudessa.

Nyt lukuisissa kaupoissa ja matkaviestimissä voit ostaa jäätelöä jokaiseen makuun, ja jopa väri. Kuitenkaan kukaan niistä ei anna heille makua Neuvostoliiton sinetti, joka oli tyytyväinen lapsiin jopa pari kymmenen vuotta sitten.

Mutta loppujen lopuksi maailmassa ei ole mahdotonta, varsinkin henkilö, jolla on älykkyys. Ja kokki herkullinen kotitekoinen jäätelö "kuten lapsuudessa", voit itsenäisesti, jättämättä kotiin. Ota se ja puhu.

Ainekset:

Kuinka keittää jäätelöä maidosta ja öljystä kotona

1 . Pese munankuori hyvin, sitten rikkoa munat ja irrota keltuaiset varovasti proteiineista. Tarvitsemme vain keltuaiset, jotka on sekoitettava sokerin kanssa. Sekoita, jatroi sokeria liukenemiseen.

2 . Lisää tärkkelys.

3 . Maito kaada pannulla ja lähetä tulipalo. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa maitoa niin, että se on pneney, joka tekee pannun pohjan ja vaahto ei ole muodostanut pinnalle. Kiehumisen jälkeen kaivaa tulipalon minimiin. Lisää voita. Odota, kunnes kermainen öljy sulatetaan kokonaan maidossa.

4 . Sitten maidon ohut ohut on kaadettava sokerin ja tärkkelyskeltuaisten sekoitus. Tuo ennen kiehumista ja poista kattila palolla (kiinnitä huomiota, massa ei saa kiehua, mutta vain on hyvä lämmetä, muuten kotitekoinen jäätelö saa vetisen jäänpalojen, murenevalla). On suositeltavaa kantaa tuloksena oleva massa niin, että se on homogeeninen.

5 . On suositeltavaa jäähdyttää tuloksena oleva massa voimakkaasti, asettamalla kuppi tulevan jäätelön jäätelöön. Jos ei ole mahdollisuutta, lähetämme jäätelöä pakastimeen 30 minuutin ajan.

6 . Sitten saat jäätelöä ja lyö paljon sekoitinta, viskari. Ja jälleen jäädyttää. Voittaa jäätelöä 30 minuutin välein 2-3 kertaa.

7 . Vähitellen kotitekoinen jäätelö tulee homogeenisempi ja ilma.

8 . Lomakkeessa. Lähetämme pakastimeen lopulliseen jäädytykseen.

9 . Voit nukkua muotoisen suklaan pohjalle.

10 . Ja sen jälkeen jäätelöä. Tämä resepti, kotijäätelö muuttuu herkulliseksi, mutta sulaa nopeasti, joten älä aseta jälkiruokaa pöydälle etukäteen.

Herkullinen kotitekoinen jäätelö on valmis

Hyvää ruokahalua!

Kermainen kerma (klassinen resepti)

Jäätelö voi olla erilainen. Kaikki riippuu lisäaineista ja täyteaineista, jotka lisätään siihen. Siksi aloittaaksesi oppimisen kotitekoisen jäätelön taidetta, joka on yksinkertaisimmista - klassisesta reseptistä.

Voit tietenkin mennä pitkin pienin vastustuskykyä ja ostaa sähköjäätelöä. Jos tällaista laitetta on, älä tee mitään. Riittää kaikki ainesosat siihen ja jonkin aikaa nauttia valmiista jälkiruoka.

Se on kuitenkin tylsää. On paljon mielenkiintoisempaa oppia kaikkea alusta tekemään loppuun itse. Ja siitä, että sinun on valmisteltava:

• maito - 0,7 l;
• kerma - 0,3 l;
• munat - 7 kpl. (vain keltuaiset tarvitaan);
• sokerijauhe - 150 g;
• vanilliini - 15 g.

Ensin sinun on asetettava keitetty maito. Takanaan tietysti on tarpeen seurata. Mutta rinnakkain, voit aloittaa tulevan jälkiruoan perustan. Tehdä tämä, varovasti jakaa munat kulhoon ja erilliset keltuaiset proteiineista. Proteiinit eivät enää sopivia, mutta keltuaiset on hämmentävä varovasti irtotavaran ainesosien kanssa - Vaniliini ja jauhettu sokeri. Massalla pitäisi olla täysin homogeeninen.

Kun seos on valmis kaatamaan puolet kiehuvan maidon annosta siihen ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Tuloksena oleva massa kaadetaan kattilaan maidon toisesta puoliskosta ja kokki heikolla palolla, jatkuvasti sekoittaen, 3 minuuttia. Tämän seurauksena olisi saatava seos, jolla on standardin tavanomaisen kerman koostumus.

Kolmen minuutin kuluttua kattila irrottaa tulipalo ja antaa jäähtyä huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen se lähetetään jäähdyttämällä jääkaappiin.

Nyt on aika tehdä kerma. Ne olisi toteutettava kestävien "piikkien" muodostamiseen. Tee se parempi kuin mikseri. Voit tietenkin työskennellä ja viskissä, mutta se on liian työtä. Whipped Cream Lisää hieman jäähdytettyyn meijerimassaan ja melko sekoittaa kaikki sama sekoitin. Swab on melkein valmis. Jäljellä on vain jälkiruoka. Tätä varten se on poistettava pakastimeen 10-12 tuntia.

Totta, kaikki tällä kertaa unohdat tulevaisuuden jäätelöä. Ensimmäiset 5 tuntia, noin 1 kerta tunnin kuluessa voimme saada massan ja sekaisin sekoittimen läpi uudelleen. Viimeiset 5-7 tuntia, kotijäätelö voidaan jo jättää yksin ja sitten palvelee maistelua kotitalouksia tai vieraita.

Muuten suklaa tai erilaiset hedelmäsiirapit voivat olla hyvä lisä tämän jäätelöön. Ne voidaan lisätä sekä valmiiksi jälkiruokalle että yhdeksi ainesosista valmistusprosessissa.

Yksinkertaisin jäätelö

Tämä pakastettu jälkiruoka on vielä helpompaa kuin edellinen. Jäätelö kääntyy vieraana, mutta ei vähemmän maukasta. Ja tärkeintä - se ei yksinkertaisesti voi epäonnistua. Loppujen lopuksi ei ole tarvetta kokata tiukasti ajoissa tai sekoita se sitten. Sen valmistukseen tarvitaan seuraavia komponentteja:

• maito - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• kuiva maitoseos (vauvanruoka) - 100 g;
• kerma - 200 ml.

Ensin sinun täytyy kokata perusta. Tehdä tämä, kattilassa, sekoita maitoa, sokeria, maitoseosta ja kokata keskilämpöä, kunnes massa muistuttaa tiivistettyä maitoa. Kun perustettu pohja jäähtyy, sinun on sekoitettava se sekoittimella tai sekoittimella kermalla. Nyt kaikki, mitä on vielä tehtävä, laitetaan lähes valmis jäätelöä pakastimessa 3-4 tuntia.

Periaatteessa voit tehdä ruoanlaittoa lainkaan. Loppujen lopuksi, itse asiassa kotitekoinen kondensoitu maito osoittautui kattilaan. Joten jos et halua sotkea, voit käyttää valmiita tiivistettyä maitoa.

Maitojäätelö kotona

Tällainen kotitekoinen jäätelö muistuttaa Neuvostoliiton makua "maidon" makuun - 10 kopecksille. Kuka yritti, hän ymmärtää, mikä on puhe. No, joka ei yrittänyt, hän voi yksinkertaisesti iloitsee yksinkertaisuuden ja yksinkertaisimman (ja edullisten) tuotteiden vähimmäismäärän:

• maito - 200-250 ml;
• sokeri - 50 g (noin 2 ruokalusikallista);
• munat - 1 kpl.;
• vanilliini - maistaa.

Sulje munan kulhoon, lisää sokeria, vanilinia ja miten voittaa sekoitin. Sekoita kattilaan, lisää maitoa ja laita heikko tulipalo. Jatkuvasti keräämistä seoksesta antennintanauksen avulla, jotta se vedetään kiehuvaksi ja poista välittömästi liesi. Valmis massa on kaataa mihin tahansa sopivan trooliin, jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lähettää 4 tuntia pakastimeen. Joka tunti tulisi sekoittaa joka tunti ja sekoittaa hyvin sekoittimen kanssa.

Juuston jäätelö oranssi siirappi

Tällainen kotitekoinen jäätelö on täysin kotitekoinen oranssi siirappi. Vaikka ilman sitä se pysyy epärealistisena maukasta. Tällöin miellyttää kotitalouksiesi jälkiruokia:

• mökkijuusto - 500 g;
• kerma - 350 ml.

Siirappi:

• vesi - 125 ml;
• sokeri - 100 g;
• appelsiinit - 2 kpl. keskikokoinen;
• voi kermainen - 50 g.;
• vanilliini - 15 g (1 pussi).

Aloita tällaisen kodin jäätelön valmistelu on siirappi. Tehdä tämä, pienessä kattilassa, sekoita vettä, sokeria, öljyä ja pienellä palolla kiehua jatkuvasti sekoittaen. Tämän jälkeen lisää mehua, joka puristetaan appelsiineista seokseen ja puristetaan matalalla viljalla. Kaikki on sekoitettava ja keitä heikko tuleen. 5 minuuttia 5. Valmis siirappi antaa jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Nyt voit siirtyä jäätelöön. Sekoittimessa tai sekoittimella, lyö mökkijuustoa kondensoitua maitoa. Tämän seurauksena melko huokoinen massa pitäisi osoittautua. Vedä kerma erikseen ja sekoita mökkijuustoa. Lähes jäätelö siirtyy säiliöön, kaada siirappi ja aseta pakastimeen 10-12 tuntia.

Periaatteessa voit tehdä ilman siirappia. Jäätelöstä tästä maku ei menetä.

Jos tavanomaisen kondensoituneen maidon sijaan, käytä keitettyä kondensoitua maitoa, tuloksena oleva jälkiruoka on maku muistuttaaksemme monien kerma-bruleen rakastettua.

Suklaa jäätelö omalla kädellään

Tällä reseptillä valmistettu jäätelö haluaa varmasti sellaisia, jotka rakastavat suklaa lajikkeita. Se on myös mielenkiintoista, koska sen rakenne ei muodosta suuria kiteitä jäädyttämisen aikana. Se tarkoittaa, että sen ei tarvitse sekoittaa herkullisen valmisteluvaiheen aikana. Valmista se seuraavista tuotteista:

• suklaa - 200 g;
• tiivistetty maito - 400 g (1 pankki);
• rasvavoide - 600 ml;
• suklaa evästeet - 100 g

Suklaa murtuu palasiksi ja sulaa höyrysaunassa tai mikroaaltouunissa. Muuten, jos viimeistä laitetta käytetään, on välttämätöntä ottaa se täydessä kapasiteetilla. Vaadittu aika on 1-2 minuuttia. Samanaikaisesti 30 sekunnin välein sulavaa suklaata on sekoitettava. Kun laatta on täysin sulanut, suklaa on tehtävä hieman viileä.

Nyt sinun täytyy sekoittaa kerma tiivistettyä maitoa ja voittaa pehmeä vaahto käyttäen sekoitinta. Tämä edellyttää noin 5 minuuttia. Saatuun 2-3 vastaanottoon lisätään sulatettu suklaa. Samanaikaisesti verhon seuraava osa, tuloksena oleva seos on huolellisesti osuttava samasta sekoittimesta noin minuutin ajan.

Viimeisin puolivalmisteessa sinun on lisättävä hiomakone pieneen murusuunnitteluun. Ja jälleen, sekoita kaikki perusteellisesti. Valmis seos siirretään muotoon ja jäädyttää 8-10 tuntia.

Resepti kuvailee varianttia kotitekoisen suklaajäätelön valmistuksesta valmistuneesta kondensoitua maitoa. Mutta voit käyttää ja itse valmistaa, joka on valmistettu reseptin "yksinkertaisimmassa jäätelössä".

Tämän vaihtoehdon lisäaineena käytetään suklaan ksikkakurssia. Kuitenkin sen sijaan voit ottaa minkä tahansa muun täyteaineen: massiivi suklaa, pähkinät jne.

Mansikan jäätelö kotitekoinen

Huolimatta siitä, että reseptin (ja kuvauksen) otsikossa "mansikka" voi tehdä tällaisen herkkyyden ehdottomasti kaikki hedelmät: kirsikat, herukka, aprikoosit jne. Ja niin edelleen, ja niin edelleen ... Cook se on hyvin yksinkertainen, tärkein asia on olla talossa:

• rasvavoide - 450 ml;
• sokeri - 50-100 g;
• tiivistetty maito - 200-250 g;
• kermainen öljy - 50 g;
• mansikka - 250 g

Tällaisen jälkiruoan valmistelu alkaa hedelmää. Mansikka on leikattava pieniksi paloiksi (4-6, riippuen koosta). Aseta paistinpannu keski-paloon ja sulaöljyyn siinä. Sitten nukahtaa siellä mansikoita ja sekoita se huolellisesti voita. On välttämätöntä, että öljy peitetään jokaisella marjakappaleella. Sen jälkeen pannulla, sokerilla sokeria ja hautua seosta noin 15 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen sitä. Valmis massan pitäisi olla sallittua jäähtyä.

Kerma voittaa ennen muodostumista vakaa "piikki". Sen jälkeen se lisää tiivistettyä maitoa tiukasti, sekoittaen tuloksena olevan terä varovasti. Sitten jäähdytetty mansikka ja sekoita myös varovasti.

Siirrä seos muotoon (edullisesti kapea ja pitkä) ja lähetä pakastimeen 8 tuntia. Mansikka jälkiruoka valmis.

Kululfi - Intian jäätelö

Jäätelö on yleinen maailmanlaajuisesti, ja tämän jälkiruoan historia ei ole enää tuhat vuotta. Tietenkin kylmä herkku oli suosituin ja nauttii kuumissa maissa. Tässä esimerkiksi Intian jäätelön resepti, jota ei tarvita tällaisia \u200b\u200beksoottisia tuotteita:

• maito - 0,8 ml;
• sokeri - 50 g;
• tärkkelys - 30 g (1 rkl);
• valkoinen leipä - 30 g (1 viipale);
• cardamom - 1 teelusikallinen;
• pähkinät - 10 kpl. (Almond tai pistaasipähkinät, luonnollisesti ei-toivottu).

Ensinnäkin tarvitset mantelipähkinöitä kaada kiehuvaa vettä. 2-3 minuutin kuluttua vettä voidaan tyhjentää ja poistaa ihon muttereilla. Puhdistetut mutterit sekoitetaan kardamomon ja sokerin kanssa.

Leivästä leikattu kuori, jauhaa ja lähetä sekoittimeen. Lisää tärkkelys, 100 ml maitoa ja sekoita kaikki. Jäljellä oleva maito kaataa kattilaan ja kiehua pieneen tulipaloon noin 15 minuuttia, kunnes maito haihdutetaan 1/3. Sitten lisää seos tehosekoittimesta siellä ja jatka keitä vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen se kaataa pähkinän sokeriseoksen pannulle. Ruoanlaitto tarvitsee 10 minuuttia. Kun se alkaa paksu.

Se on edelleen kaada lähes valmis kotitekoista jäätelöä säiliöön tai muotoon, anna hieman viileä ja lähettää pakastimeen 7-8 tuntia. Tarjoile Kululfi koristeltu ulkopuolisilla pistaasipähkinoilla.

Yksinkertaisimmat reseptit kotitekoisen jäätelön ruoanlaittoon. Itse asiassa niiden perustana voit laatia valtava määrä erilaisia \u200b\u200bpakastettuja jälkiruokia, mukaan lukien hieno ja uskomaton.

Ja niin, että kotijäätelö aina saatu, kannattaa kuunnella joitakin neuvoja kokeneista kokkeista. Niin:

• jäätelön valmistus edellyttää reseptin ja valmistusohjeiden tarkkaa noudattamista;
• jäätelön maku riippuu suoraan tuotteiden laadusta, joten sen ei pitäisi säästää;
• jäätelöä käytetään enemmän ilmaa käytettäessä maitoa, kermaa ja muita maidontuotetta suurimman rasvaisen maitotuotteisiin;
• jäätelö on lempeä, mutta se on helpompi kokata, jos sokerihiekan sijaan käyttää sokerijauhetta;
• joissakin resepteissä käytetään gelatiinia jäätelön sakeutusaineena, jolloin se on täysin liuotettu lämpimään veteen höyrysaunassa;
• lempeämpi kotijäätelö tekee parin jälkiruoka-viinejä (parempi kuin valkoinen), vaikka on mahdollista lisätä rommia tai konjakkia, mutta kaikki alkoholit lisäävät jälkiruokajäähdyttäjää;
• jäätelön huokoisuus ja pehmeys - perusteellinen sekoitus pakkasen ensimmäisten 5-6 tunnin aikana, T.CH. On mahdollista tehdä tämä, vaikka tätä toimintaa ei toimiteta, jos resepti on toimitettu;
• jos on tarkoitus lisätä tuoreita hedelmiä jäätelöön, on parempi tehdä se viimeisten 2-3 tunnin pakkasen aikana, mutta siirappi on parempi lisätä tulevaa herkkua kerralla;
• on tarpeen jäädyttää massa vain säiliöissä, jotka on suljettu peitoilla tai muilla kondensaattoreilla, koska jäätelö absorboi kaikki ulkomaiset tuoksut.

Video Resepti kotijäätelöön evästeiden ja suklaan kanssa

On vaikea löytää henkilö, joka ei rakasta jäätelöä, tämä ihana jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömiä. Mutta harvat ihmiset tietävät, ettei ole niin vaikeaa valmistaa todellista jäätelöä kodin olosuhteissa. Tätä herkkua on paljon reseptejä, jotka ilmentävät, kuka voi jopa aloittaa rakastajan. Jäätelö valmistaa maitoon ja kermaan lisäämällä hedelmiä, muttereita, suklaata ja sokeroitua. Tässä artikkelissa otimme paljon reseptejä, kuinka jäätelöä voit tehdä kotona, valmistele herkullisia kanssamme!

Kuinka tehdä jäätelöä kotona maidosta ja sokerista

Se tulee ottamaan:

• Maito - 1 l
• Sokeri - 250 g (1 kuppi varsinainen)
• Vanilliini
• 4 munaa.

Valmistele jäätelöä kotona on melko yksinkertainen, mutta on pieniä vivahteita, jotka tarvitsevat oppia ennen kuin jatkat tapauksen. Tämä jälkiruoka on valmis vain keltuaisten keltuaisten kanssa, maito on parempi valita kotitekoista, mutta jos ei ole tällaista mahdollisuutta, sillä ei ole väliä, ota kauppaa korkeimmalla rasvaprosentteilla. Ennen kuin teet jäätelöä kotitekoisesta maidosta, on välttämätöntä kiehua - se tappaa bakteereja ja tehdä tuote turvallisena. Jotta kiehumisen aikana maito ei "vakuuttava", voitele pannun reunat voittajalla (ympyrässä).

Ruoanlaittojäätelöä tarvitaan hitaasti tulessa samalla sekoittaen jatkuvasti, jättämättä minuutti, muuten keltuaiset voivat käpertyä.

Step-by-Step Resepti:

1. Ota puhdas emaloitu tai lasipannu, kaada se jäähdytetty keitetty maito, lisää 100 grammaa sokeria, laita se keskipitkällä tuleen. Maito tulisi lämmetä vain, sen ei pitäisi kiehua millään tavalla.
2. Seuraavaksi rikkoa munat varovasti irrottaa keltuaiset, selaa ne sokerilla (150 g), kunnes ne pakataan.
3. Kaada kermaviin keltuaan hieman lämmintä maitoa, sekoita hyvin. Sitten kaada valmiista keltuainen massa kattilaan maito, vähentää tulta.
4. Lisää vähän vanilin, mutta älä liioittele sitä, muuten jäätelöä korjataan. Keitä, sekoittaen jatkuvasti (kunnes massapaksuuntuminen) muuten munakosagulaation todennäköisyys on suuri. Sinun täytyy saada vaniljakastike Englanti kerma keskellä vähän.
5. Kun ensimmäiset kuplat näkyvät, poista kattila tulesta, anna kerma viileä, sitten murtaa jäätelö muoviseen trothes, laita pakastimeen.
6. 30-40 minuutin kuluttua jäätelöä sekoitetaan, toimenpide toistetaan 4-6 kertaa (kunnes jälkiruoka on täysin jäädytetty). Jos sinulla on erityinen jäätelö, niin sekoittamisen tarve katoaa itsestään.

Jäätelö kotona jäädytetään noin 6-8 tuntia (riippuu määrästä). Sen jälkeen voit saada sen ja hajottaa voiteet, koristele sokeroitua suklaata suklaata, mintun lehdet. Voit lisätä karamellia, tuoreita hedelmiä tai siirappia, mikä saa uuden mielenkiintoisen makuun joka kerta.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona maitoa kermaa 5 minuutissa

Ainekset:

• Sugar - 1 rkl;
• Suola - 6 ruokalusikallista;
• Vanilla - 1 \\ 4 lusikat (haluttaessa voit kokata ilman vanilliinia, toisella täyteaineella);
• Maito - puolet kupista;

Myös ruoanlaittoon tarvitset jäätä ja kaksi sellofaanipakettia kiinnittimellä. Pakkausten on oltava eri volyymit: yksi iso, muu pienempi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Suuren tilavuuden paketti on välttämätön puolet täyttämään jäätä. Pakkauksessa, jossa jäällä, aseta 6 ruokalusikallista suolaa. On parempi käyttää suurta suolaa, mutta jos se ei ole käytettävissä, voit korvata sen matalalla. Seuraavaksi jäätä ja suolaa on sekoitettava ja asetettava sivulle.

Sitten sinun on valmistettava seos jäätelölle. Tehdä tämä, ota pieni säiliö, sekoita siihen maitoon sokerin kanssa ja lisää vanilja (tai toinen täyteaine, jonka olet valinnut jäätelöllesi). Tuloksena oleva seos puhdistaa pieneen pakkaukseen, kun hän on aiemmin vakuuttunut siitä, että siinä ei ole vaurioita. Pakkaus lähellä hyvin.

Pieni pakkaus, jonka sisällä maitoseos sijoitetaan suureen pakkaukseen jäällä. Varmista, että koko seos on täysin peitetty jäällä. Se on erittäin tärkeää! Paketteja on ravistettava 5 minuutin kuluessa. Joten valmistelet jäätelöä ilman sekoitinta.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona videota

Kuinka tehdä jäätelöä kotona maitoa kermaa ilman kermaa

Lähes kaikki jäätelöresetit ovat niin korkean kalorituotteen kerma, mutta tänään haluan kertoa, miten voit tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa. Se valmistaa helpompaa kuin jäätelö kerma ja kaloripitoisuus vähemmän, ja kerma ei ole aina käsillä.

Niinpä meijerijäätelöä varten tarvitsemme tällaisia \u200b\u200bainesosia: 700 grammaa, sokeria 200 grammaa, 3 munaa, vanilliinia, ja se on se.

Maito vedetään kiehuvaksi ja jättää viileä. Munat, joissa on sokeria ja siirtymistä kattilaan.

Jatkuvasti sekoittaminen, saadaan hitaasti lämpimän maidon ja laittaa pieni tulipalo.

Älä lopeta sekoittamista, ennen kuin se paksuu, massa ei saa kiehua. Lisää vankilaan ja jätä viileä.

Kun jäätelömme on jäähtynyt, sekoita jälleen kerran, aseta muottien mukaan, minulla on tavanomaiset silikonit muotit cupcakes ja lähettää pakastimessa.

Se jäätyy se melko nopeasti. Ennen palvelua, päästä muotteista ja koristele makuasi, voit kaataa hilloa, hilloa, sulattaa suklaata, ripottele pähkinöillä, kun fantasia avautuu.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman maitoa

Kuten tiedätte, maito ja erityisesti kerma, erittäin korkea kaloriravintola. Kyllä, jäätelö valmistettu kotona omien käsiensa mukaan kerman ja maidon reseptin mukaan herkullisin jäätelö. Mutta ei kaikkein hyödyllisin terveydelle. Varsinkin jos noudatat hahmoa tai kiinni ruokavaliosta ruokavaliossa. Mutta silti, kuinka joskus haluat miellyttää itseäsi tämän erittäin parhaan ja maukkaita jälkiruokia lapsille ja aikuisille.

Siksi kirjoitan tämän artikkelin niille ihmisille, jotka haluavat syödä kotona valmistettuja jäätelöä, henkilökohtaisesti. Mutta samalla he huolehtivat terveydestä, ravitsemuksesta, aineenvaihdunnasta, kuvasta. Tämä artikkeli sisältää vain omien käsiensa mukaisten kotijäätelön reseptit osana (tuotteet ja ainesosat), eivät sisällä kermaa ja maitoa. Poikkeus ei ole vain rasvamainen maito, mutta kerma on kaikki rasvaiset ja kalorit.

Jäätelö reseptejä ilman kermaa ja maitoa

Useimmiten jälkiruoat, jotka eivät käytä meijeriä ja kermaita tuotteita resepteissään, nämä ovat hedelmiä, kiihkeä, käyttäen erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä koostumuksessaan. Esimerkiksi kun tällaisen jäätelön pääkoostumus on enimmäkseen banaaneja ja mansikoita, pähkinöitä ja marjoja. Tee talon jälkiruoka itsessään ei ole vaikeaa, jos sinulla on mikseri tai sekoitin keittiössäsi. Mutta parasta, tietenkin jäätelöä. Mutta kaikki on kaukana kaikista, joten poimia reseptejä ei ole vaikeaa.

Mitä sitten käyttää, jos se on mahdotonta maitoa ja kermaa? Esimerkiksi resepteissä, jotka vaativat maitoa tuotteiden koostumuksessa, se voidaan korvata vähärasvaisella ja jopa vähärasvaisella matala-kalori maito kaupasta. Keroitusta ei tarvitse korvata kaikkeen, verkko on täynnä reseptejä, joista tämä erittäin rasva ja korkean kalorituote ei ole listattu välttämättömien ainesosien kesken herkullisen jälkiruoan valmistukseen kotona.

Kuinka tehdä jäätelöä ilman maitoa ja kermaa kotona

Muuten, sijaan maidon, voit myös käyttää hedelmiä ja marjoja mehua. Joten, mitä meidän on valmistauduttava ja tehdä itsesi, yksinkertainen ruokalaji, jäätelön jälkiruoka.

1. Maito noin 400 ml. Rasvaa tai vähärasvainen.
2. Munankeltuaiset edullisesti kotona munat. 4 kpl.
3. Sokeri tai parempi sokerijauhe. Riittää yhtä lasia pieniä, jos jauheet ovat tietysti hieman vähemmän.
4. Hyvin pieni vanilja.

Menetelmä jäätelöä varten ilman maitoa ja kermaa

1. Munankeltuaiset sekoitetaan sokerin (tai jauhemaisen sokerin kanssa). No ja pitkä sekoitus. Häiritä vaahdon muodostumista. Sitten lisää maitoa seokseen ja laita se kaikki tuleen. Vain heikko tulipalo! Tämä massa, joka on valmistettu ja tulee joka minuutti, kaikki paksumpi ja paksumpi - lisää vaniljaa.
2. Paksuisen palon painon jälkeen säilytä se taulukon laadusta. Odota, että seos jäähtyy, suorita se muottien läpi ja aseta se jäähtyä ja jäädyttää jääkaapin pakastimeen. Seos on jäähdytettävä noin 3-4 tuntia enää. Kerran tunnissa, ota seos ja sekoita se ylös. Ensimmäiset kaksi kertaa ensimmäisen puolen tunnin kuluttua jäätymisestä ja toinen puoli sitten jäähdytys.

Jäätelö resepti ilman kermaa ja ilman maitoa, tärkkelyksellä

1. Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi on tarpeen ottaa maitoa (500 ml) ja jaetaan se 2 identtiseen osaan. Yhdessä osassa lisää 30 grammaa tärkkelystä. Sekoita tämä osa tärkkelyksellä pari minuuttia.
2. Toisessa osassa lisää sokeria (kuinka paljon, harkintansa mukaan) jotain sokeria tai sokerijauhetta. Sekoita sokeri maitoon, kunnes se liukenee siihen, eli jossain pari minuuttia sekoittaen.
3. Sitten ylivuoto yksi osa toiseen, sekoita molemmat osat yhteen yhteen. Laitamme hitaasti tuleen. Keittämisen massalla lisää yksi munankeltuainen suggiiniin, jossa seosta keitetään. Ja myös pieni vanilinan. Massan ruoanlaitto, kunnes se paksuu, jatkuvasti sekoittamalla sitä hidasta tulta.
4. Poista kattila levyltä. Odotamme, että seos jäähtyy, viileä. Kaada lomakkeessa kerma ja aseta jääkaappi jääkaappiin. Joka puoli tuntia saada ja häiritä. Ota se 2 kertaa, sitten sekoita joka tunti ja puoli. 3-5 tunnin jäähdytyksen jälkeen kaikkein herkullinen jälkiruoka on käyttövalmis. Nauti ruokahalustasi sinulle ja lapsillesi.

1. Muuten, lapsi arvostaa kovasti kotitekoista jäätelöä, joka on mielenkiintoinen ja epätavallinen, iloinen muotti. Ne voidaan tilata ja ostaa verkossa. Jäätelöllä, muuten muotoilut kulkevat laitteen mukana. Myös säiliöt, joissa on kattaa jälkiruoka niihin.
2. Myös toinen lauta ruokaa jäätelöä kotona omalla kädellä. Säilytä ja jäädytä massa, kerma, vain suljetussa Sudnesissa. Joten herkku ei saa makuja ja hajuja kaikkiin jääkaappiin tallennetuista tuotteista.
3. Käytä vain reseptiin sisältyvät tuoreita tuotteita ja varastoja. Osta kaikki ei ole myymälässä ja isoäidien markkinoilla puhua. Kotitekoinen ja luonnollinen, tuore ja hyödyllinen. Kotitekoinen munat ja maito, kerma Jos tarvitset, marjat ja hedelmät, joita käytetään jäätelön reseptissä. Kaikki tuotteet ja ainesosat ovat kotitekoisia, sata kertaa maukkaampi ja tuore, hyödyllisempi kuin kaupasta.

Hedelmä-marja mehupohjainen jäätelö

Hedelmämehu korvaa maitoa. Ja sitä käytetään hedelmä-marjajäätelön reseptissä perustana. Kuinka tehdä herkullinen jäätynyt mehu.

1. Otamme 700 grammaa kirsikoita, herukkaa tai vadelmia, mansikoita tai muita hedelmämarjoja herkullisia.
2. Kaada marjat tai hedelmät (kirsikat, vadelmat, herukat, mansikat, valitsevat vain jotain luettelosta), joten 700 grammaa marjoja tai hedelmiä kaatamalla tehosekoittimeen ja mursi ne laitteeseen.
3. Sekoittimessa, 700 g: n hedelmien tai marjojen lisäksi kaada sokeri 270 g. Piiskaa kaiken, kun sokeri ei liukene hedelmän massaan. Menettelyn lopussa lisätään seokseen 180-200 mg vettä.
4. Jos olet ruoanlaitto jäätelöä eikä lapsille tai lapsille, voit lisätä hieman liköörin liköörille miellyttävän makuun. Vain vähän (2-3 lusikat), ei enää, niin että likööri ei vedä koko makua eikä muhtunut muiden reseptituotteiden makuja.

Valmis hedelmä, marja kerma, laita se jääkaapissa jäähtyä, kunnes kerma on täysin jäädyttäminen. Se on kaikki, 700g kirsikat, vadelmat, mansikat, herukat, jotain tästä luettelosta. Sekoitamme 260 g: sta sokerista, kaikki tämä on tehosekoitin. Me vatsamme lopulta, lisää 200 ml vettä, likööri tahdossa, jäädyttää ja jälkiruoka on valmis syömään. Lapsi on tyytyväinen tällaiseen herkulliseen herkkuun kotiisi henkilökohtaisesti. Ja jos seos on edelleen valmis kaatamaan seos mielenkiintoisiin muotteihin, niin lapset ovat iloisia tällaiseen hedelmäjään kanssa.

Kuinka tehdä jäätelö herkullinen ilman kermaa ja maitoa

Joten jälkiruoka ei ole huonosti vaurioitunut tärkeimpien rasvaisten ja korkean kalorituotteiden puutteesta missä tahansa kodin jäätelössä. Nimittäin maito ja kerma. On tarpeen monipuolistaa hänen makua, muita elementtejä. Esimerkiksi. Suklaa sirut eivät ole tarpeettomia. Ja jos lisäät vähän maitoa jäätelöön, se tekee siitä lempeä ja ilmaa. Voit myös ripottele siru jälkiruoka ei vain suklaa vaan pähkinöitä.

Lisää vielä vähän likööriä tai romaa, brandy, kermajäätelöä. Sitä sekoitetaan ja rypistyy sekoittimella tai tehosekoittimella, tai laitoksessa, joka on saatavilla keittiön läsnäolossa. Luonnollisesti alkoholin lisäaine koskee vain niitä tapauksia, kun jälkiruoka valmistelee lapsia, lapsia. Ja aikuisille, osuus likööri tai romaneja, brandy, osana resepti ei saisi ylittää 2-3 ruokalusikallista per kilogramma ruokia.

Kuinka tehdä jäätelöä jäätelössä

Valitse ja osta jäätelöä ei ole vaikein. Vaikein asia oli löytää universaali, yksinkertainen, ei kallis jäätelö resepti jäätelölle. Jäätelön resepti, jota tämä sivu ei lähetä, putosi koko perheelle. Mutta Tastier on kaikki tämä jäätelö, se osoittautuu lisäämällä maitosuklaa. Ja helpoin ja maukas oli hedelmäjäätelön resepti banaanilla.

Jäätelö resepti jäätelölle:

1. 4 vuotta
2. 250 ml maitoa
3. 250 ml kermaa (käytä kondensoitua 15% kermaa sokerilla)
4. 100 g. Sahara (Jos käytämme kondensoitua kermaa, sokeri ei tarvitse valehdella)
5. 1 Chipping Vanilinaa

Jäätelön keittäminen alkaa munien valmistuksesta. Reseptin Reseptin mukaan erillään proteiinit ja kerää vaahtoa. Alussa käytimme munia kokonaan (oli sääli lähtemään proteiineja, mutta sitten alkoi valmistaa herkullista mousse proteiineista). Proteiinien nopean taittumisen vuoksi jäätelön seos otettiin talteen, ja valmis kotitekoista jäätelöä saatiin gurgleilla.

Me saimme keltuaiset jäähtyä vaahtoa.

Mittaa 250 ml kondensoitua kermaa. Joskus käytämme kotona valmistettua kondensoitua maitoa.

Mittaa sitten 250 ml maitoa.

Nyt me kaikki sekoitetaan ja repiä hyvin sekoittimella.

Sekoitus jäätelöön aseta hidas tulipalo ja kiehua jatkuvasti sekoittaen. Lisää vanilja.

On välttämätöntä säveltää kylmässä vedessä (näin ollen seosta ei peitetty kalvolla). Ja sitten jäätelön seos sijoitetaan jääkaapissa (jäähdytys). Jäähdytetyn seoksen käyttäminen jäätelö jäätelössä Noudin nousu.

Jäätelön jäähdytetty seos kaadetaan jäätelöön. Jäätelön on oltava pakastimessa vähintään 12 tuntia minus 18 asteen lämpötilassa ja alla. (Koska valmistaudumme jäätelöä melko usein, jäätelöä on koko ajan meillä pakastimessa.)

Aika ruoanlaitto jäätelö jäätelössä 30-40 minuuttia.

Valmis jäätelö jäätelön täytteellä sopivaan säiliöön.
Jäätelö jäätelössä Se osoittautuu pehmeään, joten se on jäädytettävä pakastimessa.

Tämä jäätelö saadaan kaikilta. Se ei voi epäonnistua. On parasta aloittaa sen jälkeen, kun jäätelön ostamisen jälkeen ei välittömästi pettää. Banaani jäätelö lisäämällä marjoja.

Miten tehdä jäätelöä jogurtti

Jos haluat jäätelöä, mutta älä toivottaa sen ostamista myymälässä, niin sinulle on erittäin nopea ja helppo tapa keittää jäätelöä jogurtin kotona.

Jäätelö jogurtilla ei vaadi erilaisia \u200b\u200bruoanlaittoon liittyviä ainesosia, mutta se osoittautuu erittäin maukasta.

Jäätelön ainesosat jogurtilta:

Resepti jäätelöä varten jogurtissa

Syvällä kulholla kaada juomaan jogurttia. Voit käyttää hedelmää jogurttia makuunne. Periaatteena persikkajogurtti otettiin 2,5%. Hänellä on lempeä maku ja haluaa jopa lapsille.

Nyt meidän täytyy nukahtaa kulhoon jogurtin sokerihiekalla. Periaatteessa jogurtti itsessään on jo jonkin verran makeutta, joten liikaa sokeria ei kannata lisätä. Laita muutaman ruokalusikaton, jos rakastat vielä makeita ruokia.