Ruoan resepti valokuvalla, katso alla.

Mieheni pitää kovasti sienikeitoista, ja minäkin. Olemme myös jo valmistautuneet. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Perunamuusin aiheesta voit fantasoida niin paljon kuin haluat, muuttamalla hieman ruuan koostumusta, minkä seurauksena saat täysin uuden maun!

Kasvissyönnin kannattajat arvostavat varmasti herkän miellyttävää makua. Ja tänään esitän reseptin erittäin herkälle ja aromaattiselle perunamuusikeitolle sienillä. Olen varma, että sekä lapset että aikuiset arvostavat tätä keittoa. Ja on parempi tarjoilla tällainen keitto kotitekoisilla keksillä.

Kuinka tehdä sieniperunamuusikeittoa

Keiton valmistus on helppoa. Nopean ja laadukkaan soseen saamiseksi suosittelen sauvasekoitinta. Mitä tuotteita tarvitaan perunamuusikeiton valmistukseen?

• 5-6 isoa perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 pieni luuydin;
• Laakerinlehti;
• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 kuppi täysrasvaista maitoa tai kermaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• pari ripaus kuivattua tilliä tai tuoreita yrttejä.

Kuori, pese ja hienonna perunat ja kasvisydin. Puhdistamme myös sipulit, pesemme ja leikkaamme isommiksi paloiksi. Laita peruna-, kesäkurpitsa- ja sipulipalat 4,5 litran kattilaan, lisää laakerinlehdet ja mustapippuri, täytä puolet kattilasta vedellä ja laita tuleen. Kypsennä vihannekset pehmeiksi sekoittaen silloin tällöin ja poistamalla ääntä.

Jotta meidän sieni sosekeitto osoittautui vielä maukkaammaksi, keitämme sienet erikseen emmekä lopuksi soseuta niitä. Huuhtele tuoreet sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista sieniä siinä 5 minuuttia. Lisää sitten sieniin jauhot ja sekoita, kaada joukkoon maito tai kerma ja keitä pari minuuttia kattilassa koko ajan sekoittaen.

Nosta kattila kasvisten kanssa lämmöltä, poista lavrushka ja pippuri. Muuta kasvikset liemen kanssa sauvasekoittimella nestemäiseksi soseeksi. Kaada pannun sisältö pannulle (sienet maitokastikkeessa). Sekoita kaikki hyvin, lisää suolaa, jauhettua pippuria, tuoreita tai kuivattuja yrttejä maun mukaan. Tarjoilu perunamuusikeitto lautasille, älä unohda laittaa pöydälle keksejä, joissa on kotitekoisia krutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Vaiheittainen resepti perunamuusikeiton valmistamiseksi herkkusienillä.

perunat - 6-7 kpl.,

herkkusienet - 300-400 gr.,

kerma 20% - 200 ml.,

sipuli - 1 kpl,

voita - 40 gr.,

Sosekeittoon on monia reseptejä. eroaa tavallisista keitoista siinä, että kaikki tuotteet jauhetaan perunamuusiin. Sosekeitto antaa pitkän kylläisyyden ja imeytyy hyvin. Jokainen emäntä valmistaa tämän ruuan oman reseptinsä mukaan. Tarjoamme askel askeleelta valokuvareseptin perunamuusikeiton valmistamiseksi herkkusienillä.

Kuinka valmistaa perunamuusia sienikeittoa?

On maukas ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji. Tämän sosekeiton tärkeimmät edut ovat, että se kypsyy nopeasti eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Käytä valokuvareseptiämme ja tulet iloiseksi niin yksinkertaisesta ja herkullisesta ruoasta.

Perunamuusikeiton keittäminen sienillä.

Jotta tee perunamuusikeittoa sienien kanssa, kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa kuutioiksi.

Laita sitten perunat kattilaan ja peitä vedellä. Suolavesi ja keitä. Kaada sen verran vettä, että perunat peittyvät kokonaan.

Seuraavaksi sinun on huuhdeltava sienet, kuorittava ja pilkottava karkeasti.

Kuori sipuli, huuhtele juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi.

Sulata sitten voi paistinpannussa.

Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Lisää sitten isoiksi paloiksi leikatut sienet sipulin joukkoon ja paista kevyesti.

Koristele keittoa sivuun muutama sieniviipale kulhoon.

Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut sipulit sienien kanssa pannulle ja paista vielä vähän välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

Seuraavaksi sinun on valutettava liemi pannulta erilliseen kulhoon.

Vatkaa perunat sienien kanssa tehosekoittimella.

Sen jälkeen sinun on lisättävä liemi tuloksena olevaan soseeseen ja sekoitettava. Lisää, kunnes sose on ohuempi, tarvitsemasi koostumuksen mukaan. Sitten sinun on asetettava kattila sosekeiton kanssa tulelle ja kuumennettava jatkuvasti sekoittaen.

Sienikermakeitto perunoilla on ruokalaji, jolla on miellyttävä koostumus ja herkkä kermainen maku. Se muistuttaa sinua syksyn metsäsienien tuoksusta.

Voit käyttää sekä tuoreita kuorittuja että kuivattuja tai pakastettuja sieniä, valmiin ruuan maku ei muutu millään tavalla. Ainoa asia, jos valitset kuivatut, sinun on varattava hieman enemmän aikaa valmisteluun - ennen paistamista niitä on liotettava useita tunteja, tyhjennettävä sitten ylimääräinen vesi ja huuhdeltava uudelleen. Pakastetut sienet voidaan paistaa ilman esisulatusta, niitä pitää vain sekoittaa useammin ja jättää kansi auki, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Peruna- ja sienikeiton resepti on universaali, koska se ei sido emäntää tiettyyn tuoteluetteloon. Joten esimerkiksi keiton viskositeetin vähentämiseksi voit vähentää perunoiden määrää, lisätä kananrintaa ravintoarvon vuoksi. Ja korvaa kerma täysmaidolla. Tässä tapauksessa ruuan kaloripitoisuus vähenee. Voit valmistaa myös täysin vähärasvaisen peruna- ja sienesosekeiton. Riittää, kun poistat voin ja kerman ja käytät vettä tai kasvislientä nesteyttämiseen.

Ainesosat

Annokset: - +

• sieniä 500 g
• peruna 4 asiaa
• sipuli 1 kpl
• porkkana 1 kpl
• vesi tai liemi 900 ml
• kerma 200 ml
• prosessoitua juustoa 4 asiaa
• voita 20 g
• kasviöljy20 g
• mausteita maun mukaan
• krutonkeja, persiljaa valinnainen

Kalorit: 54 kcal

Proteiinit: 2 g

Rasvat: 2,1 g

Hiilihydraatit: 7,3 g

40 minuuttia Videoreseptitulostus

Ensinnäkin sienikermakeiton valmistamiseksi perunoilla puhdista kaikki ainekset ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa sitten perunat suuriksi paloiksi, lisää vesi tai etukäteen valmistettu liha- tai kasvisliemi ja laita tuleen.

Kun perunat kiehuvat, sinun on pilkottava sipulit ja porkkanat hienoksi. Paista sipulit voissa ja kasviöljyssä läpikuultaviksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista vihanneksia 5 minuuttia suljetun kannen alla.

Paista sienet erillisessä paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä. Ne on asetettava pannulle huolellisesti, jotta ne eivät roisku. Kypsennyksen aikana sienet paistetaan noin kaksi kertaa alkuperäiseen tilavuuteen verrattuna. Älä pelkää, tämä on normaalia.

Ennen viimeistä vaihetta, kun sipulit ja porkkanat ovat valmiita, sinun on lisättävä niihin kermaa. Sekoita sitten ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.

Kun kaikki ainesosat ovat valmiita - perunat kypsennetään, sienet ja vihannekset paistetaan erikseen, sinun on yhdistettävä huolellisesti pannun sisältö perunoiden ja liemen kanssa.

Ennen kuin alat vatkata sosekeittoa, lisää sulatejuustopalat kattilaan. Se antaa astiaan ylimääräisen kermaisen vaikutelman. Vatkaa sieni- ja perunakermakeitto tehosekoittimella varovasti, jotta et polta itseäsi. Jos tuloksena oleva konsistenssi ei sovi sinulle, voit joko lisätä lientä tai maitoa tai päinvastoin pitää pannua tulella jonkin aikaa, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Valmiin astian koristelu ei ole vaikeaa, jos kermaisen sienikeiton valmistuksessa käytettiin tuoreita sieniä - ota vain muutama pieni sienilautanen ja paista ne kuivalla paistinpannulla.

Mikäli valittiin kuivia tai pakastettuja puolivalmiita tuotteita, on paljon esteettisempi ripotella astiaan tuoreilla yrteillä, ripotella muutama krutonkeja tai kaatamalla päälle hieman kermaa. Suolalla paistetut tai uunissa kuivatut valkoleipäkrutongit ovat täydellinen lisä.

On myös muistettava, että sieni-kermakeittoa perunoilla sen koostumuksesta huolimatta ei suositella lasten pöytään, jos lapsi on alle kolmevuotias.

Useimmat aikuiset eivät pidä perunamuusikeittoa (kermakeittoa) vakavana asiana, monet ihmiset pitävät tätä ruokaa eräänlaisena vauvanruokana. Tämä on kuitenkin vain harhaa, sillä yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetusta sosekeitosta tulee täydellinen ja suussa sulava ensiruoka jokaiselle perheenjäsenelle. Herkän maun ja ympäröivän, paksun koostumuksensa ansiosta tämä helposti valmistettava ruokalaji tekee kirjaimellisesti ihmeitä ja pystyy tyydyttämään vaativimpienkin herkkusujen tarpeet.

Kaikki tietävät perunoiden ominaisuuden kiehua hyvin sekä vedessä että maidossa, joten siitä voidaan valmistaa soseutettua keittoa millä tahansa pohjalla. Se voi olla liha-, kana- tai kalaliemiä, kasvis- ja sieniliemiä tai maitoa. Resepteissä on sallittua käyttää liemikuutioiden pohjaa. Ruoan maku on paljon pehmeämpi ja koostumus on pehmeämpi, jos lisäät sen pohjaan kermaa ja maitoa. Kana- tai kalkkunaliemeen perustuva keitto vähärasvaisella kermalla on erittäin maukasta, ravitsevaa ja samalla ravitsevaa.

Kun päätät tehdä perunamuusikeiton, reseptejä voidaan muokata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan ilman, että ainesosien kanssa kokeillaan. Kun perunat toimivat ruuan pääkomponenttina, kaikki lisäykset ovat melko harmonisia. Esimerkiksi tällä perunoiden ja porkkanoiden keitolla on kirkkaampi väri, makeahko jälkimaku, jossa on aavistus porkkanaa. Ja jos tarjoat tuoksuvia valkosipulikrutonkeja kuuman ruuan kanssa, se ei vain lämmitä sinua kylmällä säällä, vaan auttaa myös ehkäisemään vilustumista.

Useita helppoja reseptejä

Näiden keittojen valmistukseen on monia reseptejä. Ne sisältävät erilaisia ​​vihannesten yhdistelmiä sienten, viljan, lihan, kalan ja erityyppisten juustojen kanssa. Perunamuusikeittoja pidetään kuitenkin suosituimpina.

Yksinkertaista perunoiden kanssa

Tämän ruuan perustana voit ottaa tavallisen kana- tai lihaliemen, joten ruokalajista tulee tyydyttävämpi.

Vaaditut tuotteet:

Perunamuusikeiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tämä tehdään näin:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt kasvikset pieniksi viipaleiksi ja keitä puolikypsiksi liemessä tai vedessä, hieman suolattuina.
2. Vatkaa kerma proteiinin kanssa eroteltuasi keltuaisesta ja kaada seos perunoiden joukkoon.
3. Ota kasvikset valmiiksi ja soseuta tehosekoittimessa.

Tarjoile valmiina yrteillä ja krutonkeilla ripoteltuna.

Sienikeitto A. Skripkinalta

Tämän reseptin herkkusienet voidaan korvata onnistuneesti millä tahansa sienellä.

Vaaditut komponentit:

Perunamuusikeiton keittäminen sienillä seuraavasti:

Keitä perunat, kaada liemi erilliseen kuppiin, hienonna tehosekoittimella. Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja sienet mielivaltaisiksi viipaleiksi. Paista sieniä noin 8 minuuttia. Ripottele sipuliin erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä. Yhdistä sienet perunavaahdoksi, paistettujen kasviskuutioiden kanssa ja lisää liemi. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta.

Koristele valmis ruokalaji yrteillä ja tarjoa paistettujen krutonkien kanssa.

Juusto krutonkeilla

Tämän herkullisen ruuan valmistaminen vie emännältä enintään tunnin, mutta ilahduttaa vieraita ja kotitalouksia unohtumattomalla maulla. Ja jos et ota lihalientä pohjana etkä lisää savustettua lihaa, myös vakuuttuneimmat kasvissyöjät ovat iloisia.

Lista keiton tuotteista:

Valkosipulikrutonit sopivat hyvin tämän ruuan kanssa. Niitä varten sinun on otettava:

4 viipaletta leipää;

1 iso valkosipulinkynsi;

suola pippuri;

1,5 tl makea jauhettu paprika;

2 rkl. l. oliiviöljy.

Valmiin ruuan koristeluun voit ottaa mitä tahansa vihreitä; sipulia ja porsaan viipaleita (pekonia).

Kuori ja pese kaikki vihannekset. Hienonna puolet valkosipulista purjoineen ja kuullota voissa miedolla lämmöllä. Raasta porkkanat karkeasti ja lähetä paistamaan valkosipulin ja sipulin kanssa. Leikkaa kuorittu paprika ja selleri samankokoisiksi kuutioiksi. Paista vähän lisää laakerinlehtiä.

Laita vesi (tai liemi) tulelle keittopohjaa varten. Leikkaa perunat pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi ja lähetä keitettyyn pohjaan paistettujen juurien ja vihannesten kanssa. Pippuri kaikki, lisää hieman suolaa ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmistele krutonkeja kypsennyksen aikana: Kuivaa leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai uunissa ja hiero jäljelle jääneellä valkosipulilla. Leikkaa tuoksuva leipä pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle paprikaa, pippuria, suolaa. Paista krutonit kuumassa oliiviöljyssä koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, kasta jauhoissa ja paista voissa kullanruskeiksi.

Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista rapeaksi.

Valuta liemi keitosta erilliseen kuppiin ja soseuta vihannekset tehosekoittimella.

Lisää liemi syntyneeseen massaan, jotta sose on samanlainen kuin nestemäinen smetana.

Lisää tähän soseeseen juustoraastetta ja lähetä miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti ja voimakkaasti, kunnes juusto on täysin liuennut.

On parempi tarjoilla annoksina, koristeltu paistetuilla sipulirenkailla, rapeilla pekoniviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä ja laittaa krutonit yhteiselle lautaselle.

Kasvis kesäkurpitsalla

Tämän herkullisen makuisen keiton valmistus kestää noin puoli tuntia, eikä se vaadi paljon vaivaa. Ja paaston aikana tällaisesta ruoasta tulee yksinkertaisesti korvaamaton.

Tarvittavat ruoat (3 litran kattilaan):

Leikkaa sipuli useiksi paloiksi ja kuullota kattilassa auringonkukkaöljyssä, peitä ja laita kohtalaiseen lämmölle.

Leikkaa porkkanat mielivaltaisiksi viipaleiksi ja lähetä muhennettavaksi sipuliin. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi paloiksi ja lähetä pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja jatka hauduttamista peittämällä pannu kannella. Pilko kuoritut perunan mukulat karkeasti ja laita kasvisten joukkoon.

Kaada ruoka vedellä 20 cm perunoiden tason yläpuolelle. Suolaa kaikki, sekoita ja keitä, kunnes tuotteet ovat täysin kypsiä. Jauha valmiit vihannekset tehosekoittimella ja sekoita haluttuun tiheyteen lisäämällä kiehuvaa vettä.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, mausteita. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja lisää hienonnetut yrtit ja sipulit. Valmis kermakeitto kannattaa tarjoilla valkoisten tai mustaleipäkrutonkien kera.

Kanan ja perunoiden kanssa

Dieettiperunasosekeitto, jonka resepti ei sisällä tippaakaan öljyä, vaan ainoastaan ​​valkoista siipikarjanlihaa.

Vaaditut komponentit:

Kasta broilerin filee 2 litraan keitettyä vettä ja keitä noin vartin verran, kuori tarvittaessa vaahtoa pois. Kuori vihannekset, leikkaa viipaleiksi, lähetä kypsennyksen lihan kanssa kypsiksi. Valuta syntynyt liemi erilliseen kulhoon ja jauha vihannekset ja broilerin filee tehosekoittimella.

Laimenna saatu sose liemellä ja kiehauta välillä sekoittaen. Tarjoa valmis ruokalaji annoksina, koristeltu juustoraasteella, hienonnetuilla yrteillä ja keksillä.

Herneiden ja savustetun lihan kanssa

Erittäin maukas, aromaattinen ja mikä tärkeintä - runsas hernekeitto, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Paistettu rintakehä ja porsaan kylkiluita sopivat hyvin ruuan herkän koostumuksen kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 0,3 kg savustettuja porsaan kylkiluita;
• 0,2 kg pekonia tai rintaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 0,2 kg kuivia herneitä;
• 1 pää sipulia;
• 3 perunan mukuloita;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• yrttejä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Huuhtele kylkiluut ja kaada 2 litraa kylmää vettä, lähetä keittämään noin puoli tuntia. Jäähdytä valmiit kylkiluut ja leikkaa niistä liha pieniksi paloiksi. Huuhtele herneet ja keitä kylkiluiden jälkeen jääneessä liemessä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne herneille neljännestunnin kuluttua liemen kiehumisen jälkeen. Suolaa tarvittaessa, lisää suosikkimausteitasi.

Hienonna porkkanat sipulilla, paista pehmeäksi ja lähetä perunoihin herneiden kanssa. Leikkaa rintakehä tai pekoni suikaleiksi ja paista lihan kanssa kylkiluista kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä: lihasta vapautuu tarpeeksi rasvaa. Kun perunat ja herneet ovat kypsiä, soseuta keitto tehosekoittimella ja sekoita sitten paistetun lihan joukkoon.

Valmiina keittoa on haudutettava noin neljännes tunnin ajan, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla tuoreiden yrttien lehdillä koristeltuina.

Porcini-sienten kanssa hitaassa keittimessä

Jotta saat hämmästyttävän herkullisen perunakeiton monitoimikeittimessä, tarvitset enintään tunnin ja vähintään vaivaa. Mutta herkullinen lounas tai illallinen koko perheelle tarjotaan.

Vaaditut tuotteet:

Raasta kaikki vihannekset karkealla raastimella. Huuhtele sienet hyvin. Raasta niistä 3 karkeasti. Jätä yksi koristeeksi ja leikkaa loput neljään osaan.

Paista vihanneksia raastettujen sienien kanssa 2 rkl. l. voita laittamalla kaikki monitoimikeitin kulhoon ja asettamalla "BAKE"-tila 10 minuutiksi. Sekoita vesi maitoon ja lisää paahdettujen kasvisten joukkoon sienineljänneksien kanssa. Lisää suola ja mausteet.

Sekoita kaikki hyvin ja kypsennä "Multi-Cook"-tilassa noin neljännes tuntia. Lisää sitten mannasuurimot keittoon voimakkaasti sekoittaen. Keitä vielä 2 minuuttia vaihtamatta tilaa ja sekoittamatta. Leikkaa koristeeksi jäljellä oleva sieni ei kovin suuriksi viipaleiksi, paista kullanruskeiksi.

Peitä valmis keitto ja anna sen hautua hetki. Tarjoile annoksina, koristele sienillä ja tuoreen yrtin oksilla.

Tällaisen keiton ensimmäisen annoksen jälkeen jokainen voi täysin arvostaa sen kaikkia etuja. Kuuma, herkkä ruokalaji, jolla on peittävä rakenne, helppo ja nopea valmistus, tarvittavien ainesosien saatavuus - nämä syyt riittävät sisällyttämään keitot koko perheen ruokavalioon. On kuitenkin ainakin kolme muuta syytä, miksi sosekeittojen reseptien pitäisi aina olla käsillä.

Soseutetut keitot houkuttelevat paitsi aikuisia, myös lapsia, varsinkin niitä, jotka eivät halua syödä tavallisia keittoja lounaaksi kokonaisten vihannesten kanssa. Monille äideille näistä resepteistä tulee todellinen löytö, koska "pienen" ruokintaongelma katoaa itsestään heti ensimmäisen annoksen jälkeen.

Ne on kätevä ottaa mukaan. Ihanteellinen töissä tai tien päällä, missä haluat usein kuumaa kotitekoista ruokaa. Sinun tarvitsee vain kaataa tuore keitto termospulloon ja täydellinen ateria tarjotaan. Kaada se vain mukiin ja nauti. Lisäksi tämä vaihtoehto on paljon hyödyllisempi kuin kaupassa ostetut synteettiset keitot, jotka "keitetään" kiehuvalla vedellä.

Tavallisen perunamuusikeiton maku on melko mutkaton, mutta jos keität sitä jatkuvasti vaihtaen mukana tulevia ainesosia, annoksesta voi tulla gourmet-herkku. Voit tarjoilla kuuman keiton ripottelemalla juustoraastetta ja koristelemalla paahdetun pekonin tai katkarapuviipaleilla. Tällaiselle ruoalle ei ole tiukkoja teknisiä kaavioita, joten voit kokeilla sitä lisäämällä ainesosia mielesi mukaan.

Huomio, vain TÄNÄÄN!