Mitä voit valmistaa nopeasti illalliseksi tai lounaaksi? Kanasydämet, koska monet ihmiset rakastavat niitä. Niiden avulla voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän aterian. Lisäksi kanansydämet sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien vitamiinit. Tämä on vähäkalorinen tuote, joka on hyväksyttävää käytettäväksi myös ruokavalion aikana. Tähän mennessä on olemassa monia reseptejä kanansydänten keittämiseen. Jotkut kotiäidit yksinkertaisesti ylikypsentävät niitä sipulilla, toiset mieluummin hauduttavat niitä smetanakastikkeessa. Vaiheittaiset reseptit valokuvilla auttavat sinua valmistamaan kanansydämiä maukkaaksi ja helposti.

Resepti smetanassa haudutettuja kanansydämiä

Annosten lukumäärä on 4.
Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kananliha on suosittu tuote nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Kanan sydäntä käytetään kuitenkin yhtä usein erilaisten ruokien valmistamiseen. Onhan sivutuotteet myös maukkaita ja terveellisiä. Kuinka keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä? Hauduta niitä esimerkiksi smetanakastikkeessa.

Ainesosat

Herkullisten kanansydämien valmistamiseksi hapankermalla käytetään seuraavia ainesosia:

• kanan sydämet - 300 g;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 100 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä

Alla on resepti kanan sydämille valokuvalla:

Laita kanan sydämet lautaselle ja koristele yrteillä.

Kanansydämiä hitaassa keittimessä

Annosten määrä on 6.
Keittoaika - 1 tunti.

Multicooker auttaa sinua nopeasti selviytymään ruuan valmistamisesta. Kanansydämet hidaskeittimessä voivat yllättää vieraat herkällä maullaan. Vain muutamalla ainesosalla voit valmistaa hämmästyttävän ruoan. Hitaassa keittimessä keitetyt kanansydämet voidaan tarjoilla illalliseksi perunoiden, tuoreiden vihannesten tai puuron kera.

Ainesosat

Kanan sydämien keittämiseen hitaassa keittimessä tarvitset seuraavat tuotteet:

• kanan sydämet - 500 g;
• smetana - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä

Voit tarjoilla kanansydämiä perunoiden tai tattaripuuron kera, vihannesten ja yrttien kera.

Resepti sipulilla paistetuille kanansydämille

Annosten määrä on 8.
Keittoaika - 1 tunti.

Herkullisia kanansydämiä sipulilla paistettuna on yleisin sisäelinten resepti. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta se ei vaikuta makuun ollenkaan.

Ainesosat

Voit valmistaa sipulilla paistettuja kanansydämiä seuraavista aineksista:

• kanan sydämet - 800 g;
• sipulit - 3 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä

Voit keittää kanansydämiä paistetulla sipulilla seuraavasti:

Voit tarjota sipulin kanssa paistettuja kanansydämiä erillisenä annoksena tai lisukkeena.

Kuinka keittää kanansydämiä kermassa?

Annosten määrä on 6.
Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kanansydämien keittäminen kermassa on melko yksinkertaista. Pääainesosien lisäksi tässä reseptissä käytetään sieniä. On suositeltavaa ottaa herkkusieniä, mutta muut tekevät. Sydämet sienillä kermaisessa kastikkeessa yllättävät sinut iloisesti epätavallisella maullaan. On niin miellyttävää, että ruokalaji katoaa pöydältä ensimmäisten joukossa.

Ainesosat

Kerman kanansydänresepti sisältää seuraavan luettelon ainesosista:

• kanan sydämet - 500 g;
• kerma - 100 g;
• sienet - 150 g;
• sinappi - 0,5 rkl. l.;
• Parmesan-juusto - 50 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan;
• vihreys koristeeksi.

Huomioon! Ruoanlaittoon on parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%.

Keittomenetelmä

Keittääksesi kanansydämiä kermalla, voit ottaa käyttöön tämän reseptin vaiheittaisilla valokuvilla:

Pehmeät ja herkulliset kanansydämet kermaisessa kastikkeessa ovat valmiita. Ota rohkeasti näyte.

Kanan sydämiä uunissa

Annosten määrä on 5.
Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Paistoprosessin ohittamisen ansiosta uunissa olevat kanansydämet ovat terveellisempiä ja vähäkalorisempia ruokia. Se sisältää luonnollisia ainesosia. Kanasydämet uunissa ovat loistava vaihtoehto liharuoalle. Lisäksi se on halvempaa.

Ainesosat

Voit valmistaa kanansydämiä uunissa seuraavista aineksista:

• kanan sydämet - 600 g;
• inkiväärikastike - 50 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kanansydänresepti uunissa on yksinkertainen ja suoraviivainen:

Ruoka tarjoillaan lämpimänä. Sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Videoreseptit: kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä

Kanansydämet ovat aina kysyttyjä ruoanlaitossa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat halpa, vähäkalorinen ja maukas tuote. Tärkeintä on valmistaa ne oikein. Kanansydänreseptejä on monia. Jokainen kotiäiti voi valita perheen makuun parhaiten sopivan.
Ja videoreseptit auttavat sinua valmistamaan herkullisia kanan sydämiä.

Melkein kaikki tietävät kanaruokia, mutta kanansydänreseptit ovat harvinaisempia. Syy on yksinkertainen - monet pelkäävät lähestyä häntä, koska he eivät tiedä tarkalleen kuinka keittää kanan sydämiä.

Ja yleensä, kaikki eivät tiedä, millaisia ​​ruokia niistä voidaan valmistaa. Lyhyesti sanottuna - sama kuin tavallisesta lihasta, ts. keitot, pääruoat, salaatit ja kylmät alkupalat.

Artikkelissa on 7 suosittua ja yksinkertaista reseptiä valokuvilla - kuinka keittää kanan sydämiä.

Kuinka valmistaa kanansydämiä maukkaana ja helposti - yleiset säännöt

Tuskin tarvitsee jatkuvasti toistaa samoja tietoja eri resepteissä, esimerkiksi: "täytä sydämet kylmällä vedellä ja keitä 30 minuutin keittämisen jälkeen." Tosiasia on, että tämä ei ole vain kypsennysvaihe, vaan yleinen sääntö, joka sopii kaikkien kanansydämien valmistukseen.

Tässä ovat periaatteet, jotka auttavat sekä aloittelijoille että kokeneille kotiäidille:

• Riippumatta siitä, mitä valmistamme tästä tuotteesta, se on ensin käsiteltävä hyvin. Tämä voidaan tehdä muutamassa minuutissa - leikkaa vain rasvakertymät, kalvot ja verisuonet.

• Kanan sydämiä voidaan paistaa, hautua, keittää ja jopa paistaa uunissa - sanalla sanoen, tee niillä kaikki samalla tavalla kuin tavallisella lihalla. Tärkeintä on tietää kypsennysaika, jotta ne ovat täysin kypsiä, mutta samalla riittävän mehukkaita.
• Sellaisenaan tämän tuotteen paistamista ei tarjota. Tietysti sydämet voidaan aluksi paistaa hyvin kuumennetussa öljyssä (kuoren muodostamiseksi riittää, että paistat 5 minuuttia kummaltakin puolelta). Ja sitten itse tuote vapauttaa paljon mehua, ja lopulta haudutamme sydämet vielä 15-20 minuuttia. Voit lisätä hieman vettä tai lientä, jotta mikään ei pala.

• Ja jos haluat silti syödä ei muhennos, vaan paistettu liha, ei hätää. Voit yksinkertaisesti paistaa sydämiä uunissa ja valmistaa niistä erinomaisia ​​kebabeja. Esimarinoi ne sipulimehussa (se on helppo saada lihamyllyllä tai tehosekoittimella) tai hunaja-sinapin ja sitruunan seoksessa tai lasissa maitoa. Paista sitten vain 25 minuuttia - saat aitoja kebabeja. Eikä hauduttamista - klassinen liharuoka uunissa.

• Ja entä ruoanlaitto? Kyllä, ja tämä kanasydänten valmistusmenetelmä on saatavilla. Tässä laukeaa tavallinen sääntö, joka on hyväksyttävä muun tyyppisille lihatuotteille. Jos haluamme saada keittoa, ts. sydänpohjainen liemi, laita ne kylmään veteen, kiehauta nopeasti ja keitä keskilämmöllä enintään puoli tuntia. Jos haluamme keittää sisäosia salaatiksi, laitamme ne kiehuvaan veteen ja keitämme korkealla lämmöllä saman puolen tunnin ajan.

On mielenkiintoista, että kaloripitoisuus kaikissa näissä tapauksissa ei ylitä 200-250 kcal / 100 g lopputuotetta (tietenkin edellyttäen, että emme lisää liian korkeakalorisia ainesosia, kuten majoneesia). Vaikka rehellisesti sanottuna, majoneesi ei ehkä ole niin haitallista kuin yleisesti uskotaan.

Esimerkiksi, jos teet kastikkeen kotona, koko prosessi kestää enintään 5 minuuttia, ja yhdessä 1 ruokalusikallisen tällaisen majoneesin kanssa saamme enintään 50 kcal, mikä on melko hyväksyttävää.

Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä: genren klassikko

Haudutettuja kanansydämiä varten sinun on varastoitava vähimmäismäärä tuotteita.

Tarvitsemme

• 0,5 kg kanan sydämiä;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 15-20% tai enemmän - 2 suurta lusikkaa;
• oliivi- tai muu kasviöljy - 3 suurta lusikkaa;
• voi - 1 jälkiruokalusikka;
• suola ja mausteet - oman harkintasi mukaan;
• kaikki vihannekset ja tomaatit tarjoilua varten.

Resepti - kuinka keittää kanansydämiä hapankermassa pannulla

1. Ensin sinun on pestävä sydämet ja erotettava niistä rasva, jotta voit nauttia vain itse lihasta.
2. Nyt sinun täytyy kaataa hyvää kasviöljyä pannulle ja lämmittää se. Kuumentamisen viimeisessä vaiheessa voita lisätään välittömästi - se hajoaa välittömästi ja vaahtoaa. Ja valmiista ruoasta kertoo herkkä maitomainen jälkimaku. Paista sydämiä kahdelta puolelta noin 7 minuuttia (tuli on voimakasta).
3. Ja nyt sinun täytyy kaataa kirjaimellisesti puoli lasillista vettä pannulle, peittää kannella ja hautua noin puoli tuntia. Tulen tulee olla kohtalainen - silloin vesi ei haihdu ja liha osoittautuu erittäin pehmeäksi.
4. No, nyt on smetanan ja mausteiden vuoro. Lisäämme ne suoraan veteen ja keitämme suljetun kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Jää vain palvella pöydällä ja tarjoilla kauniisti vihannesten ja yrttien kanssa. Ja samoilla 45 minuutin kypsennyksellä et voi tuhlata aikaa ja valmistaa lisuketta. Tähän astiaan sopii kaikki lisäykset - perunamuusi, vihannessekoitukset, pasta ja tietysti riisi.

VAIHTOEHTO KANAN SYDÄMIEN TARJOAMISEEN KERMANSA

Riisi on hyvin yleinen Aasian kansojen keittiössä, ja se tarjoillaan myös epätavallisella tavalla - he laittavat sen pieneen mutta syvään kulhoon ja käännetään lautaselle. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää kanansydänten tarjoiluun. Kyllä, ja lisukkeena riisi ei todellakaan satuta - lisää kylläisyyttä vähimmäismäärällä kaloreita.

Kanansydämet paistettu sipulilla ja porkkanoilla smetana

Tämä reseptin versio eroaa hieman edellisestä - astiassa, kuten otsikosta käy ilmi, sipulit ja porkkanat näkyvät. Tämä mukava lisä tuo oman makunsa.

Ainesosat

• kanan sydämet - 0,5 kg;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2 isoa lusikallista smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 3 isoa lusikallista öljyä - oliivi tai muu kasvis;
• 1 jälkiruokalusikka voita;

Toimintojen järjestys askel askeleelta

1. Ensin, kuten tavallista, pesemme sydämet ja poistamme kaiken ylimääräisen rasvan.
2. Laita samalla pannu tuleen, lämmitä öljy korkeaksi, jotta lihan pinnalle alkaa välittömästi muodostua kultainen kuori. Minun on sanottava heti, että tämän pannun tulisi olla tarpeeksi syvä - on parempi ottaa kattila
3. Kun lihaa paistetaan (vain 15 minuuttia molemmilta puolilta), sinun on hienonnettava sipuli nopeasti ja raastaa porkkanat keskikokoisella raastimella. Kaikkien vihannesten viipaloinnin tulee olla suunnilleen samankokoisia - keittiössä tämä on hyvän muodon sääntö.
4. Laita samalla toinen pannu tulelle, lämmitä öljy. Paista sipulia ja porkkanaa samanaikaisesti, noin 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti: tuli on voimakas, jos vähän ajattelet, vihannekset palavat paikoin.
5. Kun sipulit muuttuvat melkein läpinäkyviksi ja porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä, sinun tarvitsee vain kaataa pannun sisältö siihen, jossa sydämet paistetaan. Jos et halua ylimääräistä rasvaa pääsevän sinne, sinun tarvitsee vain siirtää paistettuja vihanneksia puisella lastalla tai tavallisella lusikalla. Jätä öljy pannulle - et tarvitse sitä enää. Seurauksena on, että seosta haudutetaan noin 15 minuuttia kohtuullisella lämmöllä, lisätään kaikki valmistetut mausteet ja lisätään hieman vettä - niin, että se peittää sisällön vain hieman.
6. Viimeinen numero on smetana - 2-3 ruokalusikallista riittää. Hauduta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
7. Perunamuusia pyydetään tällaisen annoksen lisukkeeksi, vaikka mikä tahansa muukin sopii. Muuten, hyvä uutinen: kastiketta ei tarvitse keittää lisää, meidän tapauksessamme kaikki on jo mukana.

PALVELUSVAIHTOEHTO

Tämä ruokalaji on erityisen hyvä tarjoilla kesällä, kun haluat jotain epätavallista, mutta samalla kevyttä. Tällä hetkellä voit tarjoilla sydämiä erilaisilla vihanneksilla - kuten sanotaan, mitä Jumala lähetti: retiisit, yrtit, tomaatit, paprikat jne.

Resepti shish kebabin valmistamiseksi kanan sydämistä on melko yksinkertainen, mutta valmiit kebabit näyttävät erittäin mielenkiintoisilta - ne eivät ole yhtä maukkaita kuin tavallisesta lihasta. Ja mikä tärkeintä - tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka ovat ruokavaliossa. Loppujen lopuksi joskus haluat silti hemmotella itseäsi jollakin sellaisella!

Tarvitsemme tuotteita

• 0,5 kg kanan sydämiä;
• 3-4 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• sama määrä hajutonta kasviöljyä;
• mausteet lihalle - oman harkintasi mukaan (voit ottaa vain mustapippuria tai lisätä suneli-humalaa, sekoitus Provence-yrttejä ja muita mausteita hienojen makujen ystäville).

Resepti valokuvalla - kuinka keittää kanan sydämiä vartaissa uunissa

1. Jokainen grilli alkaa marinadilla, eikä tapauksemme ole poikkeus. Sekoita pienessä kulhossa tomaattipasta, soijakastike ja kaikki mausteet. Huomaa, että suolaa ei tarvita - se on loppujen lopuksi jo soijakastikkeessa, joten älä suolaa liikaa!
2. Seos on sekoitettava perusteellisesti.
3. Vaikka hän vaatii, on aika käsitellä sisäisiä osia. Ensin sydämet on pestävä perusteellisesti siivilä, ja sitten suonet, rasva ja kalvot on leikattava pois. Tämä työ on helppoa eikä vie paljon aikaa.
4. Laitamme muut eläimet marinaadiin, rullaamme varovasti seokseen.
5. Tätä mureaa lihaa marinoidaan enintään puoli tuntia - ja lisäksi ehdottomasti jääkaapissa. Ja tänä aikana voit kattaa pöydän ja kytkeä sitten uunin päälle 200 ° C:seen.
6. Laitamme sydämet vartaisiin - voit valita tavallisia puutikkuja. Vuoraa leivinpelti foliolla tai pergamentilla (leivinpaperi), aseta tuote.
7. Uunissa tämä ruokalaji kypsennetään enintään 25 minuuttia. Samaan aikaan voit paistaa ranskalaiset ja tarjoilla. No, terveellisen ruokavalion kannattajille suosittelemme valmistamaan kevyt kasvissalaatti tomaateista, paprikasta, kurkusta ja punaisesta salaattisipulista.

Parhaiden perinteiden mukaisesti tarjoamme tämän kebabin salaatin ja vihersipulin kera. Voidaan tarjoilla ketsuppin tai soijakastikkeen kanssa. Ja joku todennäköisesti pitää siitä hapankermalla, majoneesilla ja muilla lisäyksillä.

Kevyt kanan sydänkeitto

Tämä kevyt ruokalaji sopii täydellisesti figuuria seuraaville. Ja sitä voidaan tarjota myös sairaudesta toipuville.

Keitto, toisin kuin toiset ruokalajit, täyttää vatsan mahdollisimman paljon, ja siksi kylläisyyden tunne tulee aikaisemmin. Kanan sydänkeittoon tarvitset vähintään tuotteita.

Ainesosat

• 500 g sydämiä;
• 2 pientä perunaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 pieni sipuli;
• vihreät tarjoilua varten - mikä tahansa;
• 2 kananmunaa;
• suolaa ja mausteita - oman harkintasi mukaan.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Työstetään ensin vihannesten kanssa. Puhdista ja leikkaa perunat. Jos on tunnelmaa, voit "olla hieman taiteellisempi" ja käyttää kiharaa veistä - siitä tulee paitsi maukasta, myös mielenkiintoista.
2. Mutta sipuliin on erilainen lähestymistapa: sinun on vain leikattava se mahdollisimman pieneksi.
3. Minun porkkanat, kuori ja leikkaa renkaiksi. Jos perunaviipaleet osoittautuivat kiharaiksi, sinun on tehtävä sama porkkanoiden kanssa - tämä on yksi kulinaarisen etiketin komponenteista: kaikki leikkaukset ovat suunnilleen saman muotoisia ja kokoisia.
4. Nyt on sydämien aika. Ne on pestävä, katkaistava kanavat (suonet) ja rasva. Vaikka ei ole kiellettyä jättää sitä sellaiseksi - tässä sinun on keskityttävä kalorisisältöön.
5. Laitoimme porkkanat, sipulit ja perunat sinne, kaada 2 litraa kylmää vettä. Voit laittaa heti laakerinlehden (keittämisen jälkeen se tulee poistaa välittömästi).
6. Keitä keittoa kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten liekkiä ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää keittämisen jälkeen vihreät.
7. Keitä sillä välin toisessa kattilassa 2 kovaksi keitettyä munaa. Jotta kuori ei halkeile, vesi on suolattava voimakkaasti ennen keittämistä. Leikkaa munat puoliksi ja lisää keittoon. Ne eivät vain koristele sitä, vaan myös kyllästävät nälkäisiä syöjiä.

NEUVOT

Kananmunien sijasta voit ottaa viiriäisen munia. Ne eivät eroa mausta, mutta näyttävät tyylikkäämmiltä.

Kolme herkullista kanan sydänsalaattia

Ja entä salaatit? Ne voidaan tehdä myös sydämestä. Lisäksi tällaiset ruoat miellyttävät sinua omaperäisyydellä ja niistä tulee arvokas korvike lihavälipaloille, koska kaikki tylsää jossain vaiheessa ja haluat miellyttää itseäsi epätavallisilla resepteillä.

Aloitetaan hyvin yksinkertaisella, mutta samalla erittäin maukkaalla salaatilla. Sitä voidaan kutsua kotitekoiseksi, koska on parempi syödä tällainen ruokalaji vapaapäivänä, jotta sinun ei myöhemmin tarvitse mennä minnekään, vaan vain rentoutua rennossa ilmapiirissä.

Syynä on, että tämä kanan sydänsalaatti sisältää sipulia. On suositeltavaa käyttää punasipulia, jota kutsutaan myös Jaltaksi. Se on uskomattoman maukasta, mehukasta, miellyttävän makeutta. Ja mikä tärkeintä - ei ollenkaan syövyttävä, eikä sinun todellakaan tarvitse itkeä siitä.

Toimintojen järjestys on hyvin yksinkertainen:

1. Leikkaamme haudutetut tai paistetut (tai keitetyt) sydämet ei kovin pieniksi paloiksi - jotta jotain pääsee varmasti hampaan päälle.
2. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi ja muista erotella höyhenet - kaiken pitäisi näyttää erittäin siistiltä.
3. Nyt voit leikata mehukkaamman komponentin - esimerkiksi tuoreet tai suolakurkut (keskikokoiset kuutiot).
4. Sitten lisäämme purkitettuja herneitä - se ei vain rikasta makua, vaan lisää myös kylläisyyttä vähimmäismäärällä kaloreita.
5. Viimeinen vaihe on perinteisesti majoneesin lisääminen. Ja tietysti, älä unohda koristella vihreillä.

Kotitekoinen majoneesi (50 kcal 1 ruokalusikallisessa)

Jos olet hyvin varovainen vartalosi suhteen, teet oikein. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä kategorisesti majoneesista. Voit esimerkiksi tehdä yksinkertaisesti oman kotitekoisen kastikkeen, joka, toisin kuin teollisuuskastike, ei sisällä tärkkelystä, sakeuttamisaineita tai muita kyseenalaisia ​​lisäaineita.

Ota tätä varten 1 munankeltuainen, vain 2 ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä), 1 sitruunan mehu, puoli teelusikallista sokeria ja ripaus suolaa. Kaikki tämä vatkataan blenderissä. Tuloksena 1 minuutissa saamme erinomaisen kotitekoisen majoneesin.

Salaatti kanansydämillä, riisillä ja herneillä

Tämän kanasydänsalaattireseptin avulla voit valmistaa täydellisen kylmän alkuruoan. Samalla emme varmasti saa ylimääräisiä kaloreita: riisi, sydämet ja herneet, kuten tiedätte, ovat dieettituotteita.

1. Ensin sinun täytyy keittää riisi. Emme vain keitä puuroa, nimittäin murenevaa riisiä lisukkeeksi. Jotta se olisi helpompaa kuin koskaan - liota sitä vähintään tunnin ajan ja huuhtele huolellisesti, jotta virtaava vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Jos ei ole aikaa odottaa, paista pesty riisi suoraan pannulla minimimäärässä öljyä. Heti kun siitä tulee täyteläinen valkoinen sävy, kaada kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi.
2. Lisää nyt riisi esikeitettyihin (haudutettuihin) ja hienonnettuihin sydämiin.
3. Seuraava ainesosa on vihreät herneet.
4. Jos haluat lisätä mehukkuutta, voit leikata tuoreita kurkkuja, jotka sopivat hyvin riisin kanssa (muista sama sushi). Voit myös pilkkoa punasipulia, mutta tämä on jo amatööri.
5. Viimeinen vaihe on pisara majoneesia ja paljon vihreitä. Tässä on kylmä välipala. Muuten, se on täysin mahdollista syödä kuumana - saat tyypillisen toisen ruokalajin, maukkaan, tyydyttävän, mutta samalla vähäkalorisen. Terveellisen ruoan ystäville voidaan neuvoa käyttämään parsakaalia "mehukkaana" komponenttina. Todella herkullinen yhdistelmä!

Kanasydänsalaatti rypäleillä ja riisillä (makea)

Entä luovuus? Niille, jotka rakastavat epätavallisia makuyhdistelmiä makean komponentin pakollisella läsnäololla, yritetään toistaa kanan sydänsalaattiresepti - tämä on todella maukas ruokalaji, ja se näyttää erittäin houkuttelevalta (kuten kuvassa).

Toimimme näin:

1. Marinoi raakoja sydämiä puoli tuntia seoksessa, jossa on soijakastiketta (2 ruokalusikallista), valkoviiniä (3 ruokalusikallista), oliiviöljyä (2 rkl), kuivattua inkivääriä (puoli jälkiruokalusikkaa) ja hienonnettuna valkosipulia (2 kynttä).
2. Keitä riisi, keitä munat, leikkaa ne kuutioiksi.
3. Leikkaamme aiemmin kuoritut paprikat ja omenat samoihin kuutioihin.
4. Yhdistämme kaikki komponentit, suola. Levitämme sen lautaselle koristelemalla rypälemarjoilla, jotka on aiemmin leikattu puoliksi ja kuorittu.

Joten kanan sydänruoat valmistetaan yksinkertaisesti ja maukkaita. Loppujen lopuksi kanansydämet ovat samaa lihaa, vain kevyempiä alhaisemman kaloripitoisuuden ja melkein täydellisen rasvan puuttumisen vuoksi. Joten voit turvallisesti sisällyttää tämän hyödyllisen tuotteen ruokavalioosi.

Jos syöt sydänruokia vähintään kaksi kertaa kuukaudessa, sillä on erittäin hyvä vaikutus sydänlihaksen terveyteen. Eikä se varmasti vahingoita vartaloa.

Nauti ateriastasi!

Vähäkalorisista ja terveellisistä linnunsisäistä on monia mielenkiintoisia reseptejä. Esimerkiksi kanansydämet kypsennetään hyvin usein, ne sopivat hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa ja ovat erityisen maukkaita smetanan (kermaisen) tai tomaattikastikkeen kanssa. Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman herkullinen, sinun on tiedettävä muiden eläimenosien keittämisen vivahteet. Tämä lihatuote haudutetaan paistinpannussa, pannulla tai hitaassa keittimessä, paistetaan munassa (taikinassa), kanan sisäosat salaatteihin, liemet voidaan keittää, siitä valmistetaan pasteetteja, kotletteja, kyljyksiä ja jopa vanukkaita.

Kuinka keittää kanan sydämiä

Jos noudatat kokeneiden kokkien neuvoja, kanan eläimenosat osoittautuvat aina ravitseviksi, pehmeiksi, terveellisiksi ja maukkaiksi. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji, kylmät ja kuumat alkupalat valmistetaan sydämestä. Ne haudutetaan kastikkeiden kanssa, paistetaan valmistettujen vihannesten kanssa, lisätään mausteita ja mausteita. Tässä on muutamia vinkkejä muiden eläimenosien valitsemiseen ja valmistamiseen mitä tahansa ateriaa varten:

1. On suositeltavaa ostaa yksinomaan tuoreita sydämiä, jotka ovat enintään 24 tuntia vanhoja, koska muut eläimet pilaantuvat nopeasti.
2. Ennen kuin valmistat kanansydämiä, sinun on poistettava niistä kalvo, verisuonten jäännökset, leikattava sitten rasva pois, poistettava lihatuotteen sisään kerääntyvät verihyytymät.
3. On parempi olla jäädyttämättä kanan sisäosia, vaan käytä sitä välittömästi kulinaarisiin tarkoituksiin. Jäätyessään suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista katoaa.
4. Ennen kuin valitset kanan sydämistä valmistamista, sinun on tutkittava kulinaarisen prosessin ominaisuuksia hitaassa liesissä, uunissa tai liedellä.

Haudutettuja kanan sydämiä

Runsas, erittäin terveellinen, vähäkalorinen ja uskomattoman maukas ruokalaji - haudutettuja kanansydämiä. Ne kypsennetään kattilassa, kattilassa, paistinpannussa, kattiloissa. Tämä kypsennysmenetelmä antaa erinomaisen mahdollisuuden säästää mahdollisimman paljon sivutuotteessa olevia hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Yleensä kanan sydämet haudutetaan liemessä, smetassa tai kermassa, soijakastikkeessa. Astiaan lisätään erilaisia ​​​​aineosia: vihanneksia, sieniä, mausteita, jauhoja.

Hitaassa keittimessä

Jos sinun on valmistettava lounas tai illallinen nopeasti, hidas liesi auttaa aina. Tällä monitoimilaitteella valmistetut kanansydänruoat valmistetaan itse. Sinun tarvitsee vain huuhdella eläimet hyvin, puhdistaa ne ylimääräisestä, valita resepti, laittaa ainekset kulhoon, valita kypsennysohjelma. Terveellistä lihatuotetta haudutetaan hitaassa keittimessä noin 20-30 minuuttia. Tämä aika riittää saavuttamaan pehmeyden, mehukkuuden ja maun monipuoliseen ateriaan.

Usein kanan sisäosat paistetaan pannulla lisäaineosia käyttämällä. Voit valmistaa aterioita tuoreista tai pakasteista. Kuten aiemmin mainittiin, ennen paistamista muut osat pestään hyvin ja puhdistetaan ylimääräisestä, jotkut haluavat leikata sydämet paloiksi. Lisäksi vain fantasia: lihatuote kypsennetään vihanneksilla, mausteilla, sienillä ja muilla lisäyksillä. Paistettujen sydämien lisukkeen valitseminen on helppoa, koska ne yhdistetään maun mukaan lähes kaikkiin muroihin, perunoihin, pastaan.

Kanan sydän reseptit

Jos haluat täydentää ja monipuolistaa päivittäistä valikkoa, niin kanansydämillä varustetut ruoat ovat ihanteellisia tähän. On monia tapoja valmistaa niitä, mutta sivuosat tuottavat aina gastronomisia nautintoja. Alla on joitain suosituimmista resepteistä, joilla voit valmistaa terveellisen, maukkaan ja tuoksuvan annoksen.

Soijakastikkeessa valkosipulin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kalorit: 170 kcal.
• Kohde: lounaalle (toinen).
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: alle keskiarvon.

Mausteinen toinen sydämien ruokalaji soijakastikkeella valloittaa ensimmäisestä maistamisesta. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta lopputulos on omaperäinen ja maukas. Soijakastikkeen, smetanan ja valkosipulin kastikkeen kera olevat eläimenosat voidaan tarjoilla vermisellin tai perunamuusin kanssa. Kanansydänresepti sisältää alla kuvatut saatavilla olevat ainesosat.

Ainekset:

• smetana - 150 grammaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kanan sisäelimet - puoli kiloa;
• soijakastike - 5 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele valmistetut sydämet, poista ylimääräiset, voidaan leikata paloiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Laita soijakastike syvään astiaan lisäämällä mausteita, hienonnettua valkosipulia. Sekoita tuotteet. Marinoi sydämiä saadussa seoksessa 30 minuuttia.
4. Paista sipuli öljyssä puolikypsäksi, lisää siihen kananpalat marinadin kanssa. Hauduta 15 minuuttia.
5. Yhdistä smetana kahteen ruokalusikalliseen tomaattipastaa, kaada kastike muiden tuotteiden päälle, sekoita, keitä vielä 15 minuuttia.
6. Tarjoile perunamuusin kanssa.

suolakurkkujen kanssa

• Kypsennysaika: 45-50 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 108 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava kanansydänresepti antaa sinulle mahdollisuuden luoda alkuperäinen, ravitseva ja tuoksuva kulinaarinen mestariteos. Suolatut, kevyesti suolatut tai marinoidut kurkut sopivat. Tarvitset perunoita, rasvaista smetanaa (tai kermaa), joitain suosikkimausteita. Tämän epätavallisen ruuan lisukkeena on parempi tarjoilla pastaa, tattaria tai valkoista riisiä. Ennen kuin valmistat kanan sisäosia, ne on pestävä ja puhdistettava ylimääräisestä.

Ainekset:

• sydämet - 500 g;
• suolakurkku - 2 kpl;
• keskikokoinen polttimo - 1 pää;
• perunat - 400 g;
• smetana - 4 rkl. l.;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• voita - 1 tl;
• lavrushka - 3 kpl;
• suola pippuri;
• tuore tilli - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna syvä paistinpannu, paista hieman hienonnettua sipulia voissa.
2. Lisää valmistetut sisäelimet, paista sipulien kanssa viisi minuuttia.
3. Kaada 1/3 lasillisesta vettä, laita tuotteiden päälle tomaattipyre.
4. Sekoita ja hauduta puoli tuntia.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi, laita ne sydämiin, suola, hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.
6. Kaada pannulle hienonnetut kurkut, lisää smetana, persilja. Sekoita tuotteet (lämmitä 5-10 minuuttia).
7. Ripottele tillillä, tarjoile lisukkeen kanssa (kuva liitteenä).

Smetana kastikkeessa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 245 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: alle keskiarvon.

Suosituin ja helpoin vaihtoehto sydämien valmistukseen on hauduttaminen smetana- ja vihanneskastikkeessa. Jopa aloitteleva emäntä, jolla ei ole erityisiä kulinaarisia taitoja, voi selviytyä tällaisesta tehtävästä. Eläimenosat hapankermakastikkeella ovat erittäin maukkaita yhdessä puuron, viljojen, pastan kanssa. Ruoka on kevyt, mutta ravitseva ja terveellinen.

Ainekset:

• lihavalmiste - 450 g;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• smetana - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pestyt, kuoritut kanansydämet leikattuna suikaleiksi.
2. Lämmitä öljy. Paista sisäelimet hienonnetun sipulin kanssa.
3. Lisää vähän vettä, keitä 10 minuuttia, lisää kuutioiksi pilkotut porkkanat. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.
4. Suola, pippuri, sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada 2 ruokalusikallista smetanaa, lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita uudelleen, jätä suljetun kannen alle miedolla lämmöllä (3-5 minuuttia).
6. Koristele hienonnetulla purjolla (kuten kuvassa).

tomaattikastikkeessa

• Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Kalorit: 175 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava mielenkiintoinen tapa valmistaa terveellistä kanan sisäosista on tomaattikastikkeessa haudutettuja sydämiä. Tämä kulinaarinen mestariteos sisältää myös erilaisia ​​mausteita ja mausteita, mikä tekee lihatuotteesta tuoksuvan, mausteisen ja erityisen maukkaan. Vihanneksia lisätään kylläisyyden lisäämiseksi, hieman rakeistettua sokeria ja soijakastiketta, jotka korostavat makua. Ennen ruuan valmistamista muut osat puhdistetaan kalvoista, verestä ja pestään vedellä.

Ainekset:

• tomaattipasta - 30 g;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• sydämet - 500 g;
• sokeri - ½ tl;
• soijakastike - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola, mustapippuri;
• kuivattua basilikaa, korianteria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan, kuumenna, paista siinä hienonnettu sipuli.
2. Sydämet leikataan puoliksi, lisätään paistettuihin sipuleihin, paistetaan vähän. Heille heitetään porkkanat, hienonnettu raastimella.
3. Kaada 5 minuutin kuluttua tomaattipasta, kastike, suola, kaada sokeri. Sekoita ruokaa, lämmitä hieman.
4. Kaada kuumaa keitettyä vettä niin, että se peittää kattilan sisällön (näkyy kuvassa).
5. Anna kiehua miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia suljetun kannen alla.
6. Lisää mausteet, sekoita, poista lämmöltä ja anna hautua peitettynä 10 minuuttia.
7. Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Tuoreilla herkkusienillä

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 161 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat yllättää perheesi uudella kulinaarisella luomuksella, tarvitset kanansydämien keittämistä sienillä. Tuoreet herkkusienet ovat erinomainen valinta ruokalajiin, ne lisäävät makua ja tuoksua sisäelimiin. Toista täydentää täydellisesti herkin kermainen kastike. Ennen ruoanlaiton aloittamista sydämet kannattaa huuhdella etukäteen ja poistaa niistä ylimääräinen.

Ainekset:

• sienet - 250 g;
• kerma - 150 ml;
• sipulit - 2 päätä;
• muut eläimenosat - 450 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sydämet ympyröiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, leikkaa sienet kuutioiksi tai lautasiksi.
3. Paista sivutuotteet öljyssä jatkuvasti sekoittaen (5 minuuttia).
4. Lisää sipulit paistettujen kanan sisäosien joukkoon, paista kullanruskeiksi.
5. Lisää sienet, keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia. Kaada valmiit sydämet kermalla, suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä viisi minuuttia.
6. Tarjoile tattaripuuron kanssa.

majoneesin kanssa

• Kypsennysaika: noin 3 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: alle keskiarvon.

Ruokavalion sydämet eivät ole vain erittäin hyödyllisiä keholle, vaan ne ovat erittäin maukkaita. Eläimenosat vain sulavat suussa, varsinkin jos ne on keitetty missä tahansa kastikkeessa. Majoneesin sisältämien eläimenosien resepti on yksinkertainen, mutta sydämien marinointi vie jonkin aikaa. Eläimenosien ja majoneesin lisäksi hyödyllisiä ovat tomaattikastike, mausteet, vähän kasvis- tai lihalientä.

Ainekset:

• kanaliemi - 100 ml;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• muut eläimenosat - 500 g;
• pöytä piparjuuri ja kuivatut yrtit - 1 rkl. l.;
• tomaattimehu - 2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut, pestyt sydämet leikataan pieniksi paloiksi.
2. Laita kattilaan, yhdistä kastikkeeseen, mehuun, suolaan ja pippuriin.
3. Marinoi muita eläimenosia 2 tuntia.
4. Laita liotetut sydämet multicooker-kulhoon, kaada liemi päälle.
5. Sulje kansi, kypsennä Simmer-tilassa 60 minuuttia.
6. Keitä perunat tai pasta. Tarjoile sydämillä.

Kanansydämiä perunoiden kanssa

• Kypsennysaika: 50-60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalorit: 110 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Mausteinen, suussa sulava, erittäin tyydyttävä ruokalaji - paisti nuorista perunoista kanansydämillä. Sivutuotteet ovat pehmeitä, tuoksuvia ja poikkeuksellisen maukkaita. Kannattaa ostaa tuoreita sivutuotteita, vihanneksia, perunoita, chiliä, paprikaa. "Kuumien" ruokien fanit voivat lisätä valkosipulia ja mausteisia mausteita. On toivottavaa kypsentää sivutuotteet syvässä astiassa, esimerkiksi kattilassa.

Ainekset:

• sydämet - 450 g;
• perunat - 6 kpl;
• sipuli, tomaatti, porkkana - 1 kpl;
• chili - 1/3 osa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprika - 1 tl;
• tuore persilja - nippu;
• suola, punainen paprika;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Paista muut osat kuumassa öljyssä kattilassa.
2. Kaada 150 ml vettä, keitä vähän (10-15 minuuttia).
3. Hienonna keskikokoinen porkkana, iso sipuli. Lisää sisäelinten joukkoon, keitä 6-8 minuuttia.
4. Leikkaa perunat kuutioiksi tai tankoiksi, kaada sydämiin.
5. Laita pataan tomaatti, hienonnettu chili.
6. Kaada lasillinen vettä, suolaa ja pippuria.
7. Hauduta astiaa kannen alla 40 minuuttia.
8. Koristele hienonnetulla persiljalla, tarjoile.

Video

Kanansydämet ovat pienimmät eläimenosat. Suurimman sydämen paino ei ylitä 40 grammaa. Jotta voit valmistaa ne herkullisesti, sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä.

Mutta ennen kuin puhumme kanansydämien keittämisestä, selvitetään kuinka valita ja käsitellä ne oikein.

Kuinka valita tuoreet sisäelimet

Kanansydämiä myydään pakastettuna ja jäähdytettynä. Kumpi on parempi valita?

Tietenkin on parempi ostaa jäähdytetty tuote. Tässä tapauksessa on helpompi ymmärtää, kuinka tuore se on.

Monet jakelijat voivat jättää sulaneet sivutuotteet jäähdytettyinä. Kuinka selvittää se?

Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota sydämen rakenteeseen. Tuoreessa tuotteessa se on aina tasaista ja sileää. Tiheyden mukaan sulatettu tuote on hidas. Siinä on himmeä väri sinisillä täplillä. Tämä viittaa siihen, että sydämet eivät ole ensimmäinen tuoreus ja on parempi kieltäytyä ostamasta niitä.

Niiden kaikkien tulee olla samanlaisia ​​ja pienikokoisia.

Laadukkaan tuotteen pakkaus näyttää suljetulta ilman vaurioita. Siinä on oltava viimeinen käyttöpäivä ja valmistuspäivä.

Käyttösäännöt ja hyödylliset aineet

Ennen kuin valmistat kanan sydämen, muista, että tämä on vähärasvainen tuote, mutta se sisältää suuren määrän kolesterolia.

100 grammassa on 158 kcal, mikä on huomattavasti vähemmän kuin lihassa.

Sinun ei pitäisi väärinkäyttää kanansydänruokia. Parhaan hyödyn saamiseksi 300 grammaa kuukaudessa riittää.

Kanansydämet sisältävät runsaasti hivenaineita ja arvokkaita proteiineja. Sopii erinomaisesti murojen tai vihannesten koristeluun.

Hoito

Ennen kanansydämien valmistamista ne on pestävä hyvin ja puhdistettava kaikesta ylimääräisestä.

Tämä on melko vaivalloinen prosessi, koska kanan sydämet ovat hyvin pieniä ja jokainen on käsiteltävä.

Menettely suoritetaan kolmessa vaiheessa:

1. Aluksi täytämme sisäelimet vedellä ja painamalla jokaista sydäntä poistamme siitä veritulpan jäännökset ja ylimääräisen nesteen.
2. Toisessa vaiheessa katkaisimme rasvan ja verisuonet. Monet eivät tee tätä, koska kaikki nämä elementit ovat syötäviä. Mutta joskus ne voivat pilata ruuan maun.
3. Viimeisessä vaiheessa, kaikkien tehtyjen manipulaatioiden jälkeen, pesemme jokaisen sydämen uudelleen, jo juoksevan veden alla. Tämä on tehtävä, kunnes vesi jokaisen alta muuttuu läpinäkyväksi. Purista niitä käsin, jotta ne pääsevät eroon ylimääräisestä nesteestä. Sitä ei kannata heittää siivilään, koska kaikki vesi ei valu pois joka tapauksessa.

Ennen kuin valmistat mitään ruokia sydämestä, ne voidaan keittää. Tee se paremmin maidossa. Sitten niistä tulee herkempiä ja pääsevät eroon ylimääräisestä katkeruudesta.

Otettuaan selville, kuinka valita oikea tuore tuote ja käsitellä se, katsotaanpa mitä voidaan keittää kanan sydämistä.

Sydämiä kermakastikkeessa

Erittäin herkkä ja maukas ruokalaji.

Ainekset:

• Pakkaus kaksikymmentäviisi prosenttia kermaa.
• Kilo kanan sydämiä.
• Kaksi sipulin päätä.
• 350 grammaa herkkusieniä.
• Jauhetta valkopippuria ja suolaa maun mukaan.
• Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistamiseen. On parempi ottaa puhdistettu.
• Nippu tuoreita yrttejä.

Keittoprosessi

Harvat ihmiset tietävät, kuinka herkullista keittää kanan sydän kermassa. Seuraava resepti auttaa sinua tekemään juuri sen.

Huolehdi ensin sydämestä. Käsittele ne edellä kuvatulla tavalla. Tämän jälkeen leikkaa kukin puoliksi ja lähetä paistamaan pannulla voissa 15 minuuttia.

Kun pääaines on paistettu, pese ja puhdista sienet. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Tämän jälkeen kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Lisää molemmat ainekset pannulle ja paista kullanruskeiksi.

Jos voi poreilee, lisää hieman vettä ja kaada joukkoon kerma. Peitä ja hauduta vähintään puoli tuntia. Lisää laakerinlehti, jauhettu pippuri ja suola viisi minuuttia ennen sammuttamista.

Kun astia on sammutettu, sen tulee seistä peitettynä useita minuutteja, jotta se jäähtyy ja imee aromit. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Ruoan salaisuus on, että kerma pehmentää sydämiä ja antaa niille kevyen kermaisen aromin.

Nyt tiedät kuinka keittää kanan sydän kermassa. Nauti ateriastasi!

"Jumala sydän"

Ehkä helpoin kanan sisäosien resepti.

Ainekset:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• Puhdistettua vettä.
• teelusikallinen sokeria.
• Pari ruokalusikallista suolaa.
• Muutama ruokalusikallinen punaviiniä.
• Yksi valkosipulinkynsi.
• Pari ruokalusikallista oliiviöljyä.
• teelusikallinen hunajaa. On parempi käyttää väärennettyjä.
• Nippu tuoretta persiljaa.

Keittoprosessi

Selvitetään kuinka keittää kanan sydän oikein grillipannussa.

Ensimmäisessä vaiheessa suolaa sydämet. Jo puhdistettu kaikesta tarpeettomasta ja pesty, laita se erilliseen astiaan, täytä se vedellä, lisää suolaa ja sokeria. Jätämme viileään paikkaan useita tunteja, jotta ne ovat hyvin marinoituneet.

Valmista sillä välin kastike. Tätä varten sekoita ja oliiviöljyä. Sulata hunaja vesihauteessa. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Sekoita kaikki, kunnes muodostuu paksu massa.

Kun sydämet ovat marinoituneet, poista ylimääräinen neste painamalla jokaista ja kuivaa talouspaperilla.

Leikkaamatta, laita kukin vartaan ja kaada tuloksena oleva kastike päälle. Paista esilämmitetyssä pannussa enintään viisi minuuttia kaikilta puolilta.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

sydän? Resepti perunoiden kanssa

Ainekset:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• Kilo perunoita.
• Pari päätä sipulia.
• Puoli kupillista smetanaa.
• Muutama valkosipulinkynsi.
• Kaksi lasillista puhdistettua vettä.
• Kasviöljy.
• Jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.
• Pari laakerinlehteä.
• Nippu tuoretta persiljaa.

Keittoprosessi

Sen jälkeen siirrämme sen säiliöön, jossa haudutamme. On toivottavaa, että se on valurautainen pata. Äärimmäisissä tapauksissa paksupohjainen pannu on sopiva.

Paista seuraavassa vaiheessa hienonnettu sipuli pannulla ja lähetä se sydämiin.

Kuori, pese ja leikkaa perunat tavalliseen tapaan kuin haudutettaessa. Lisää se kattilaan ainesten joukkoon ja täytä vedellä.

Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää puolen tunnin kuluttua kuorittu ja viipaloitu valkosipuli, laakerinlehti, suola ja pippuri. Hauduta vielä kymmenen minuuttia ja kaada joukkoon smetana. Tämän jälkeen sammuta lämpö välittömästi ja anna astian hautua useita minuutteja.

Hienonna persilja hienoksi ja koristele astia ennen tarjoilua.

Sydän hunajassa

Ainekset:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• 15 grammaa inkiväärijuurta.
• Yksi sipulin pää.
• Kaksi mandariinia.
• Yksi porkkana.
• Punaviini.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• Kaksi ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.
• Suolaa ja valkopippuria maun mukaan.
• Nippu tuoreita yrttejä (persiljaa tai tilliä).

Kultainen kanan sydän. Kuinka kokata? Resepti valokuvalla

Vaihe yksi. Puhdistamme ja pesemme kanansydämet. Kuivaa ja leikkaa kukin puoliksi.

Vaihe kaksi. Valmistamme marinadia. Voit tehdä tämän puristamalla siihen, hiero inkiväärijuuri hienolle raastimelle, lisää viiniä ja jauhettua pippuria. Ravistelemme kaikkea hyvin.

Vaihe kolme. Marinointi sydämet. Kaada sisäosat marinadilla puoleksi tunniksi.

Vaihe neljä. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta pestyt ja kuoritut porkkanat.

Vaihe viisi. Paista vihannekset kasviöljyssä ja lisää niihin valmiiksi marinoidut sydämet. Hauduta kannen alla vähintään 15 minuuttia. Avaa sitten kansi, jotta kaikki neste haihtuu.

Vaihe kuusi. Suola kattilan sisältö ja lisää hunaja. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua vielä muutama minuutti.

Vaihe seitsemäs. Ennen kuin sammutat, lisää hienonnetut vihreät.

Vaihe kahdeksan. Asettele salaatinlehdillä koristeltuille lautasille. Ruoka sopii erinomaisesti väkevien alkoholijuomien alkupalaksi.

Kananmaksaa ja sydäntä vihanneksilla. Maukasta ja terveellistä

Ainekset:

• 250 grammaa maksaa ja sydämiä.
• Yksi sipulin pää.
• Pari tomaattia.
• Kolme paprikaa. Ruoan värikkääseen valikoimaan on parasta valita eri värejä.
• Suolaa, jauhettua valkopippuria maun mukaan.
• Useita laakerinlehtiä.
• Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.
• Tuoreet yrtit koristeluun ennen tarjoilua.

Keittoprosessi

Kananmaksan ja sydämen keittämisen oppiminen, jotta se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä:

• Pese broilerin puolivalmisteet, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
• Blanši tomaatit ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
• Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä. Leikkaa kuin tomaatti.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, aloitamme ruoanlaiton.

Kaada öljy valurautakattilaan ja aseta maksa sydämellä. Paista niitä 15 minuuttia ja lisää laakerinlehti. Haihdutamme ylimääräisen nesteen ja vasta sen jälkeen suolaa ja pippuria.

Levitämme kaikki vihannekset paprikaa lukuun ottamatta ja keitämme kannen ollessa auki kymmenen minuuttia. Sekoita kattilan sisältöä säännöllisesti puisella lastalla, jotta vihannekset eivät pala.

Laita paprika esiin viisi minuuttia ennen virran sammuttamista.

Ripottele vielä kuumaan astiaan sammutuksen jälkeen yrttejä.

Eläimenosien valmistuksen salaisuudet

Voit hauduttaa sydämiä paitsi maitokastikkeessa. Ketsuppi tai tomaattikastike on hyvä.

Tavallisten mausteiden, kuten suolan, valkosipulin ja pippurin, lisäksi sydämet sopivat hyvin timjamin, avokadon ja korianterin kanssa. Niiden kanssa jokainen ruokalaji saa epätavallisen hienon maun.

Soijakastiketta voi käyttää marinaattina niille.

Tietysti kuinka maukasta on keittää kanan sydän pannussa, kattilassa tai hitaassa liesissä - jokaisen oma valinta. Tärkeintä on, että ne voidaan valita ja yhdistää oikeisiin tuotteisiin.

Liharuoat ovat runsaan aterian perusta. Ne sisältävät tarvittavan määrän eläinproteiinia koko organismin vakaalle toiminnalle. Kuitenkaan ei vain sisäfilee ja filee ole huomiosi arvoisia. Monet perheet haluavat

keitä kanan sydämiä. Paistetut linnun sisäosat (kuten kihrat) ovat melko yleisiä keittokirjoissa. Niitä voidaan lisätä ensiruokiin ja jopa lihasalaatteihin. Siksi kanan sydämiä pidetään yleisenä tuotteena. Yhdessä vihannesten kanssa ne tekevät hämmästyttävän kulinaarisen mestariteoksen. Se on kuitenkin melko helppo valmistaa. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle. Ja sen luomiseen menee vähän aikaa.

Kanan sydämien keittäminen. Tuotteiden valinta

Varaa seuraavat ainekset etukäteen:

• kanan sydämet (1 kg);
• suuret porkkanat (1 kpl);
• keskikokoinen polttimo (1 kpl);
• puoli lasillista tomaattipastaa, ketsuppia tai mehua (myös tuoreet tomaatit sopivat);
• vesi;
• mausteita tarvittaessa.

Luomme kulinaarisen mestariteoksen

Jos ostit pakastetun tuotteen, sinun on ensin annettava sen sulaa. Muuten kattilassa on ylimääräistä nestettä ja kypsennysaika pitenee huomattavasti. Joten kun ruoan pääosa sulattaa, voit aloittaa vihannesten paistamisen. Tämä kanansydänresepti ei vaadi paljon ainesosia. Voit kuitenkin lisätä tänne

paprikat sekä tuoreet tai jopa suolatut tomaatit. Tämän seurauksena valmiin ruuan maku muuttuu jonkin verran, mutta ei huonompaan suuntaan. Älä pelkää kokeilla keittiössä. Maista vain säännöllisesti maun mukaan kastiketta, jossa sydämet haudutetaan.

Keittoprosessi

Laita ensin hienonnetut vihannekset pannulle. Niistä tulee herkullisen kastikkeen perusta. Loppujen lopuksi kanansydänreseptimme merkitsee paitsi lihatuotteiden läsnäoloa. Valittuja vihanneksia ei saa leikata liian pieniksi paloiksi. Joten ne tuntuvat paremmin valmiissa ruokalajissa. Porkkanat on parasta leikata viipaleiksi. Älä käytä suuria määriä auringonkukkaöljyä paistamiseen. Vihannekset vapauttavat omaa mehuaan, ja ruokalajista tulee ruokavalio. Hauduta kastikepohjaa kunnes palat ovat pehmeitä ja sipuli läpikuultava. Seuraavaksi tulee sydämen käänne. Laita ne varovasti pannulle ja anna paistua hieman molemmin puolin. Kuten näette, tämä kanansydänresepti ei vie paljon aikaa. Ne kypsyvät 1-1,5 tunnissa. Kaikki pannulla oleva on kaadettava laimennetulla tomaattikastikkeella, pastalla tai mehulla. Tuoreet tai suolatut tomaatit voivat kuitenkin olla erinomainen korvike. Keskity perheesi makuihin. Tarvittaessa voit suolalla ja pippurilla. On myös suositeltavaa lisätä hienonnettu valkosipuli. Tämä antaa lautaselle erityisen piquancyn ja epätavallisen aromin.

Prosessin ominaisuudet

Hauduta muita eläimenosia puoli tuntia peittämättä pannua kannella. Kastikkeen tulee paksuuntua ja tulla viskoosimmaksi. Tällainen kanansydänresepti on jopa aloittelevan emännän vallassa. Muista, että tämä lihatuote menettää merkittävästi tilavuutta kypsennysprosessin aikana. Älä siis ole huolissasi siitä, että sydämet vievät suurimman osan pannusta. Pian he pääsevät eroon ylimääräisestä nesteestä, ja kaikki astiassa oleva jaetaan tasaisesti.