Kanan sivutuotteet sisältävät runsaasti proteiinia ja ovat samalla melko edullista lihaa. Kanansydämiä voidaan perustellusti pitää terveellisenä ruokavaliotuotteena, jossa on vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Tämän tuotteen kaloripitoisuus 100 g:ssa. (keitettynä ottamatta huomioon mausteita ja kastikkeita) on 160 kcal. Samaan aikaan oikein keitetyillä kanansydämillä on erinomainen maku.

Herkullisten kanansydänten ruoanlaiton salaisuudet

Kaikilla sivutuotteilla, myös sydämellä, on omat erityisominaisuudet. Ensinnäkin se on raudalle ominaista makua ja kaikille lihaskudoksille ominaista jäykkyyttä.

Ensinnäkin ruoanlaitossa on pidettävä mielessä, että tuotteen alustava pakastaminen lisää vettä ja sydän menettää normaalin koostumuksensa. Jäädytetyt kanansydämet muuttuvat "kumimaiseksi" kypsennyksen aikana, ja sisältä ne muistuttavat pesusieniä.

Kun ostat tällaisia ​​sivutuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tärkeisiin ominaisuuksiin:

• niiden on oltava joustavia;
• ilman sinisiä tai vihreitä täpliä;
• minimaalisella rasvakudoksella;
• värin tulee vastata kastanjanruskeaa;
• ei saa päästää muita hajuja tuoreen lihan hajun lisäksi.

Joten ostit tarvittavan määrän sydämiä, mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on käsiteltävä sydämet päästäksesi eroon erityisestä mausta ja kovuudesta.

On olemassa useita tapoja valmistaa ne ruoanlaittoa varten:
1. Pese kanansydämet kylmässä vedessä, laita lautasliina päälle ja ripottele sitruunamehulla, anna seistä 5 minuuttia ja aloita keittäminen.
2. Kaada pestyt ja kuivatut sydämet lämpimällä maidolla tai kermalla 30-40 minuuttia, voit suolalla ja pippurilla, lisätä Provencen yrttejä.
3. Ripottele sydämeen soijakastiketta tai omenaviinietikkaa.
4. Marinoi oliiviöljyssä rosmariinin, basilikan, suolan ja pippurin kanssa.

Kanasydänsalaatit

Aloitetaan ehkä yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä kanansydänruoista - nämä ovat salaatteja.

Lämmin salaatti kanansydämillä

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanan sydämet 150 grammaa (noin 10 kappaletta);
• Krimin sipuli 1 kpl;
• rucola 100 grammaa;
• salaatin lehdet;
• kirsikkatomaatit 4 kpl;
• seesaminsiemeniä teelusikallinen;
• viiriäisen muna.

Kastike: sinappi, soijakastike, oliiviöljy, suola, pippuri.

Valmistautuminen:

Ripottele valmistetut sydämet (pestyt ja kuivatut) pienellä soijakastikkeella, kevyesti suolalla ja pippurilla, laita esilämmitetylle pannulle ja paista kullanruskeiksi. Aseta pannut sivuun ja anna sydämien kulkea suljetun kannen alla. Keitä sillä välin viiriäisen muna. Sekoita kastikkeen ainekset blenderissä.
Levitämme salaatin seuraavasti: ripottele kevyesti salaatinlehtiä kastikkeella, sitten rucola, laita sydämenpuolikkaat päälle, kastike uudelleen, puolet kirsikkatomaateista ja viimeistele koostumus puolikkaalla viiriäisen munalla, ripottele astiaan seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Puffisalaatti kanansydämillä

Ruoanlaittoon tarvitset:
Kanan sydämet - 200 grammaa;

• Tomaatit 2 kpl;
• kananmunat;
• Vihreät (sipulit, persilja);
• Peruna;
• Säilykemaissi;
• Kasviöljy;
• Sinappi;
• Suolaa, pippuria, valkosipulia.

Valmistautuminen:
Keitä sydämet kypsiksi ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Huomio: jotta kanan sydämet saisivat hyvän maun kypsennyksen aikana, sinun on keitettävä ne suolavedessä lisäämällä pieni pala voita ja laakerinlehteä.

Keitä perunat, voit samassa vedessä kuin sydämet, keittää kovaksi keitetyt munat. Valmista kotitekoinen majoneesi: 200 gr. Kasviöljy, lisää muna, ripaus suolaa, hienonnettu valkosipuli ja ruokalusikallinen sinappia, sekoita ainekset tehosekoittimessa.
Leikkaa vihannekset ja keitetyt munat kuutioiksi ja levitä kerroksittain, voitele majoneesilla seuraavassa järjestyksessä:
1. Perunat
2. Kanansydämet
3 munaa
4. Tomaatti
5. Sydän
6. Perunat
7. Munat
8. Maissi
Ripottele päälle kerros majoneesia ja koristele yrteillä.

Kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä hitaassa keittimessä

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa kanan sisäosia on hauduttaa niitä hitaassa keittimessä. Siten on melkein mahdotonta pilata sydämiä keittämällä niitä, kun taas on mahdollisuus fantasioida lisukkeesta.

Kanasydämet - reseptit monitoimikeittimeen

Bolognese pasta kanansydämillä

Ainekset: Pasta, mistä pidät eniten (höyhenet ja litteät nuudelit sopivat hyvin sydämiin), tomaattia, basilikaa, oliiviöljyä, sydämiä, sipulia, tomaattipyrettä, suolaa, pippuria.
Leikkaa sydämet puoliksi, paista sipulien kanssa puolikypsiksi, suolaa, lisää kuoritut ja keskikokoiset kuutioidut tomaatit, keitä kunnes sydämet ovat kypsiä, lisää tomaattipyree ja mausteet maun mukaan. Keitä sillä välin pasta puolikypsiksi, valuta vesi pois ja laita pasta hitaaseen keittimeen kastikkeen joukkoon. Kytke haudutus- tai kuumennustila päälle 10 minuutiksi.

Tattaripuuroa sienillä ja kanansydämillä

Ainekset:

• Tattari;
• herkkusieni;
• 1 sipuli;
• Porkkana;
• Voi;
• Sydämiä.

Huomio: jotta ruoka ei pala voissa paistaessa, voi on ensin sulatettava (mikroaaltouunissa muodikasta) ja vain keltainen osa tulee käyttää paistamiseen.

Valmistautuminen:
Keitä tattari, aseta sivuun erilliseen astiaan.
Paista puoliksi leikatut sydämet voissa, lisää sipuli kesken prosessin, paista kevyesti ja lisää porkkanat. Kun porkkanat ovat valmiita, lisää hienonnetut sienet ja puoli lasillista vettä, sulje multicooker-kulho 5 minuutiksi, lisää sitten tattaripuuro, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

Kuinka herkullisia ja helppoja keittää kanansydämiä pannulla

Ennen kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä paistinpannussa sinun on tiedettävä muutama perussääntö:

• paista sydämet mieluiten voissa tai voin ja kasvisten sekoituksessa;
• pannulla paistamisen jälkeen sydämien tulisi ulottua kannen alle;
• paistaessa on parempi laittaa mausteet suoraan öljyyn ja kastella sillä sydäntä.

Herkullisena ja terveellisenä aamiaisena voit valmistaa kanansydämiä paistettujen munien kanssa:
Tätä varten sinun on paistettava neljään osaan leikatut sydämet, maustettava maun mukaan, saatettava valmiiksi, lyödä muutama muna pannulle. Kun munat ovat valmiita, ota ne pois ja paista paahtoleipä samassa pannussa.

Voit myös keittää paistinpannulla haudutettuja vihanneksia sydämillä useissa tulkinnoissa.

Resepti 1

• Ainekset:
• kanan sydämet,
• mustasilmäpavut;
• parsakaali;
• porkkana,
• peruna,
• tomaattisose
• sipuli,
• Valkosipuli.

Valmistus: Paista sydämet sipulien kanssa. Kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä parsapapuja ja parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Lisää porkkanat sydämiin ja kaada perunat vedellä niin, että kasvikset peittyvät, sulje kansi, kun perunat pehmenevät, lisää parsakaaliparsa ja lisää pari ruokalusikallista tomaattipyreetä ja hienonnettua valkosipulia. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Resepti 2

Vaaditut tuotteet:

• Valkokaali;
• herkkusienet);
• Sipuli;
• Porkkana,
• Tomaattisose,
• Soijakastike,
• Sydämiä.

Paista sydämet sipulien ja porkkanoiden kanssa oliiviöljyssä lisäten mausteita (suolaa, pippuria, paprikaa). Laita puolivalmiiksi. Pilko kaali ja lisää se sydämeen, paista, lisää kuoritut ja hienonnetut sienet, paista. Lisää muutama ruokalusikallinen tomaattipyrettä laimennettuna lasilliseen vettä tai liemeä. Hauduta 25 minuuttia.

Universaali resepti kanansydämistä mihin tahansa lisukkeeseen

Sen lisäksi, että kanansydämet ovat terveellinen proteiinituote, jota tarvitaan jokaisen terveen ihmisen ruokavalioon, ne sopivat hyvin lähes kaikkien tuotteiden kanssa: viljat, pasta ja vihannekset.
Esittelemme sinulle reseptin herkullisten kiinalaistyylisten kanansydämien valmistamiseksi, jotka voidaan tarjoilla nuudeleiden, riisin ja vihannesten kanssa.
Tarvitset:

• Kanan sydämet;
• 1 sipuli;
• Soijakastike;
• Korean porkkanat;
• 1 paprika;
• 1 kuuma paprika;
• Sinappi;
• Seesamin siemen.

Valmistus: ensin paista kanansydämet sipulilla kasviöljyn ja soijakastikkeen seoksessa, lisää sitten pippuria, paista, sitten porkkanat, vähän sinappia, ripottele lopuksi astiat seesaminsiemenillä.

Varoitus: Jos ohjeessa käytetään soijakastiketta, suolan määrää tulee vähentää minimiin, koska soijakastike antaa ruoalle suolaisen maun haihtuessaan.

Kanasydämet ovat eräänlainen sivutuote, joka on erittäin suosittu erilaisten ruokien valmistuksessa. Mitä voit valmistaa kanansydämillä? Ne haudutetaan, paistetaan, keitetään, käytetään ensiruokiin ja sisällytetään salaatteihin. Kuvaamme alla kuinka keittää kanansydämiä käyttämällä esimerkkinä useita herkullisia reseptejä.

Kanansydämet ovat erittäin pehmeitä smetanakastikkeessa. Tätä reseptiä voidaan kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista tämän eläimen valmistuksessa käytetyistä.

• sipuli - 1;
• porkkana - 1;
• smetana 10-15% - 2 pöytää. l.;
• sipulin höyhenet - 20 gr;
• oliiviöljy. - 1 pöytä. l.;
• suola, pippuri, kurkuma;
• kanan sydämet - 500 gr.

Pesemme sydämet perusteellisesti, voit leikata pois ylimääräisen rasvan ja verisuonet. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi / renkaiden neljäsosiksi haluamallasi tavalla. Kuumenna öljy kattilassa, laita siihen sipuli ja kuullota muutama minuutti. Kun palat muuttuvat hieman läpinäkyviksi, lisää niihin sydämet. Sekoita sipulin kanssa ja anna hautua kannen alla vartin verran.

Sillä välin puhdistamme ja pesemme porkkanat, leikkaamme ne ohuiksi, enintään 3 cm pituisiksi kuutioiksi ja levitämme varatun ajan kuluttua sydämille. Sekoita ja anna kiehua pari minuuttia. Sekoita sillä välin smetana mausteiden ja suolan kanssa. Jos pidät nestemäisestä kastikkeesta, voit lisätä hieman vettä saadaksesi seoksen halutun koostumuksen. Kaada kastike kattilan sisällön päälle, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Ripottele astian päälle hienonnettua sipulia ennen tarjoilua.

Kanasydämet smetanalla tarjoillaan useimmiten perunamuusin tai pastan kanssa.

muistiinpanolla. Muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista.

Kermaisessa kastikkeessa

Kermainen kastike tekee ruoasta vieläkin mureamman kuin smetana.

Keittoperiaate on melkein sama:

• sydämet - 600 gr;
• polttimo;
• porkkana;
• suola;
• kerma 10-15% - 200 gr;
• post öljy;
• vesi - ½ pino.

Pesemme sydämeni juoksevan veden alla, jätämme ne siivilä valumaan. Puhdista sillä välin vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat voidaan raastaa.

Kuumennamme öljyä ja paistamme sydämiä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Niitä on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lämpökäsittelyn saavuttamiseksi - noin 20-25 minuuttia. Lisää suola ja mausteet, sekoita kaikki hyvin, kaada kasvikset ja paista vielä viisi minuuttia.

Sekoita lasissa kerma ja suola, täytä sydämet seoksella ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.Anna hautua muutama minuutti, tarjoile sitten kasvisten tai perunamuusin kanssa.

Pehmeitä kanansydämiä sipulilla paistinpannulla

Pehmeät ja pehmeät kanansydämet pannussa kypsennetään vain puolessa tunnissa ja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

2-3 annosta varten tarvitset seuraavan määrän ruokaa:

• sydämet - 500 gr;
• sipuli - 1 iso;
• nopeasti. voita;
• mausteet "Kanalle" tai "Universal";
• muutama oksa tuoretta tilliä.

Yleensä verisuonten ja rasvan jäännökset leikataan kanan sydämistä. Vähän rasvaa voi jättää päälle, jotta ruoasta tulee mehukkaampi. Jotkut kotiäidit leikkaavat sydämet pituussuunnassa ja pesevät pois muun veren. Anna valua hieman siivilässä.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada hieman öljyä pannulle, laita sydämet ja sipulit, ripottele tasaisesti mausteilla ja suolalla, sekoita. Peitä ja anna seistä kolmanneksen tuntia, sitten sekoita hyvin ja anna seistä kannen alla vielä 15-20 minuuttia.

Ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä ennen tarjoilua. Sydämiä tarjoillaan oluen välipalana (jos käytät kuumia mausteita ruoanlaitossa), ne sopivat hyvin myös perunoiden ja riisin lisukkeiden kanssa.

muistiinpanolla. Saadaksesi pehmeimmät ja herkimmät sydämet, keitä niitä ennen paistamista hieman suolatussa vedessä 10 minuuttia sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua.

Paahdettuja sydämiä sienillä

• sydämet - 1 kg;
• peruna
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• porkkanat - 1-2;
• valkosipuli - 1 pää;
• luumut - 7-9 yksikköä;
• paprika - 1 tl;
• kuivattu tilli - 1-2 tl;
• suola - 2 tl

Pesemme ja puhdistamme sydämet (valinnainen).

Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat renkaiden neljäsosiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi ja luumut pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki sydämiin, mausta ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa perunat erikseen kuutioiksi, laita ne annosruukkuihin. Kuutiot voidaan leikata suuriksi paloiksi.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Asettele kasvisten ja sydämien seos perunoiden päälle. Kaada kolmasosa lasillista kiehuvaa vettä jokaiseen, peitä kannella ja lähetä uuniin tunniksi.

Multicookerissa

Kanansydämien kypsennys monitoimikeittimessä yksinkertaistaa hieman koko prosessia - sinun ei tarvitse jatkuvasti seistä astian lähellä, sekoittaa, seurata sen valmistusta.

Ruoan valmistusprosessi ei eroa paljon tavallisesta:

1. Pestään sydämet kunnolla.
2. Kuori vihannekset, hienonna sipuli, kolme porkkanaa karkealla raastimella.
3. Laitamme kaiken multicooker-kulhoon, suolaa, lisää vähän suosikkimausteitasi, sekoita.
4. Valitsemme "muhennos" tai "keitto" -ohjelman, asetamme ajastin 45 minuutiksi.

Kypsennyksen päätyttyä voit tarjoilla sen heti pöytään.

Kanasydänsalaatti

Sydämestä voidaan valmistaa hyvin yksinkertainen ja uskomattoman herkullinen salaatti.

Tätä varten tarvitset:

• sydämet - 500 gr;
• munat - 3-4 yksikköä;
• kurkut (tuoreet tai suolakurkut oman mieltymyksesi mukaan) - 2;
• purkitettu maissi. - 1 pankki;
• nippu vihreitä;
• majoneesi - 250 gr;
• suola pippuri.

Pese sydämet, poista niistä rasva ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Voit lisätä laakerinlehtiä maun vuoksi. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia. Sitten laitamme sen siivilään.

Kun sydämet kiehuvat, laita munat kiehumaan. Pese kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Teemme samoin keitettyjen munien kanssa. Anna sydämien jäähtyä hieman ja leikkaa ne renkaiksi tai kuutioiksi - haluamallasi tavalla. Yhdistämme kaikki salaattikulhoon, lisää maissi, majoneesi, suola ja pippuri. Sekoitamme. Vihreät, hienonna, ripottele päälle ennen tarjoilua.

Hauduta tomaattikastikkeessa

• sydämet - 500-600 gr;
• porkkana - 1 iso;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• tomaattipasta - 150-250 ml (säädä maun mukaan);
• suolaa, kuivaa adjikaa, jauhettua pippuria.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kolme porkkanaa. Paista öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet ja suola.

Sydämeni ja lisää vihanneksiin, sekoita. Hauduta 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää vettä niin, että se peittää kaiken sisällön, levitä tahna ja sekoita. Hauduta kannen alla puoli tuntia.

Kanasydänvartaat uunissa

Epätavallinen annos kanan sydämiä - grilli tästä uunissa kypsennettynä.

Tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:

• sydämet - 1 kg;
• suola pippuri;
• soijakastike - 6 ruokalusikallista. l.;
• hunaja - 2 ruokalusikallista. l.;
• balsamico / pöytäetikka - 3 rkl. l.

Pese sydämet, puhdista ne tarvittaessa, laita ne yhteen syvään astiaan, jossa tuote on kätevä marinoida. Lisää hunaja ja mausteet sekä muu resepti ja sekoita hyvin käsin. Anna marinoitua 1-1,5 tuntia.

Pujotamme marinoidut sydämet puisiin vartaisiin, lävistämme ne kohtisuoraan, vuorottelemme sydämien leveitä ja kapeita osia niin, että ne istuvat tiukasti. Laitamme ne uunivuokaan, johon kaadamme marinadin jäännökset ja 2-3 lasillista vettä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. ja paista sydämiä 10-15 minuuttia, käännä sitten vartaat ympäri ja jatka kypsentämistä vielä vartaat tuntia.

muistiinpanolla. Marinoidut sydämet säilyvät jääkaapissa 24 tuntia.

Soijakastikkeessa valkosipulin kanssa

Soijakastike valkosipulilla antaa kanansydämille mausteisen maun.

Tarjoamme seuraavan reseptin tämän tuotteen valmistamiseksi:

• sydämet - 500 gr;
• soijakastike - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• tomaatti. pasta - 2 ruokalusikallista. l.;
• smetana - 5 rkl. l.;
• suola;
• mausteet;
• pieni sipuli.

Valmista marinadi: pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita kastikkeen ja mausteiden kanssa.

Pese sydämet, kuori ja marinoi marinadissa puoli tuntia. On suositeltavaa asentaa sorron päälle niin, että kaikki sydämet ovat kokonaan marinadin peitossa.

Sillä aikaa kun sisäelimet marinoituvat, hienonna sipuli ja paista muutama minuutti. Laita sitten sydämet marinadineen sipulin päälle ja hauduta noin 15 minuuttia.Laita sitten smetanan ja pastan seos, sekoita hyvin ja hauduta kannen alla vielä vartin verran.

Liian monet ihmiset eivät käytä eläimenosia aterioidensa pääainesosana, ja jotkut voivat olla herkullisia ja terveellisiä. Kanansydämet ovat erityisen suosittuja heidän keskuudessaan - ne ovat pieniä, näyttävät herkulliselta ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tällä minituotteella on keskimääräinen kaloripitoisuus ja se sisältää neljäkymmentä prosenttia päivittäisestä kolesterolin arvosta sadassa grammassa, joten niitä ei tulisi käyttää ihmisten, joilla on ateroskleroosi tai alttius sille. Muuten kanansydämet ovat loistava lisä erilaisiin ruokiin.

Kuinka keittää kanan sydämiä - reseptejä valokuvilla

Kanansydämet ovat hyviä ihmiskeholle, ne sisältävät välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, rautaa, magnesiumia, seleeniä, sinkkiä, fosforia, mangaania, kuparia, natriumia. Ne sisältävät suuren määrän B12-vitamiinia sekä riboflaviinia (B2-vitamiini), joka auttaa muuttamaan hiilihydraatteja ja rasvoja energiaksi. Hyödynnä kokeneiden kokkien suosittuja reseptejä. Yksityiskohtaisten ohjeiden ansiosta pystyt valmistamaan haudutettuja, paistettuja, paistettuja sydämiä, suussa sulavia keittoja ja sisäisiä salaattia, grillattuja sydämiä vartaissa ja paljon muuta.

Haudutettu smetana

Haudutetut sydämet ovat loistava ruokalaji illalliseksi tai lounaaksi. Tarjoa ne perunamuusin ja välipalan kanssa, joka sopii ihanteellisesti ohuiksi viipaloitujen suolakurkkujen kanssa. Tämä resepti ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi, smetanan sydämet ovat mehukkaita ja herkkiä. Mitä ainesosia tarvitaan herkullisen ruokalajin luomiseen:

• Kilo muita sivutuotteita.
• 2 keskikokoista sipulia.
• Ruokalusikallinen kasviöljyä.
• 200 millilitraa smetanaa.
• 250 grammaa herkkusieniä.
• Hieman paprikaa, mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita vesi tuleen, anna kiehua. Kaada eläimet sinne, keitä enintään kymmenen minuuttia. Voit käyttää laakerinlehtiä tai maustepippuria kypsennyksen aikana.
2. Valuta vesi siivilän läpi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Kuumenna öljy syvässä pannussa. Lisää jousi sinne, säästä.
4. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sipuliin, keitä noin kahdeksan minuuttia, kunnes neste haihtuu.
5. Minimoi tulipalo. Lisää pannulle smetana ja mausteet. Hauduta vielä viisi minuuttia.
6. Laita sydämet pannulle. Anna niiden kiehua kymmenen minuuttia. Valmis! Voit tarjoilla sen pöydälle.

Paistettu kastikkeen kanssa pannulla

Kanan eläimenosat, kuten sydämet, maksa ja vatsa, ovat loistava lisä herkulliseen illallisen tai lounaan reseptiin. Tällaista ruokaa on erityisen suosittua kypsentää pannussa kastikkeen kanssa. Kanansydämet ovat herkkiä, aromaattisia ja maukkaita. Mitä ainesosia tarvitaan kastikkeen kanssa paistetun terveellisen eläimen keittämiseen:

• 400 grammaa sydämiä.
• Kaksi jousta.
• Kaksi porkkanaa.
• Puoli kupillista "Maggia" tai mausteita maun mukaan.
• Mustapippuri.
• Laakerinlehti.
• Suola.
• Kasviöljy.

Miten tehdä:

1. Sulata muut osat, jos ne myydään pakastettuina. Leikkaa jokainen sydän kahteen osaan.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, aseta sivutuotteet sinne. Paista kevyesti, niiden pitäisi olla puolikypsiä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat lialta ja kuorista. Leikkaa suuriksi paloiksi, lähetä tehosekoittimeen hienonnetuksi.
4. Kuumenna öljy erillisessä paistinpannussa, lisää sinne kasvikset, säästä. Mausta pippurilla, laakerinlehdillä, suolalla, kaada lasilliseen vettä. Lisää sydämet ja Maggi-puolikuutio.
5. Hauduta, kunnes vihannekset ja muut osat ovat täysin kypsiä. Tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa - perunat, riisi, pasta.

Multicookerissa

Monitoimikeitin on välttämätön työkalu melkein jokaisessa keittiössä. Sen avulla saadaan herkullisia lisukkeita, mehukkaita muhennoksia, keittoja ja monia muita ruokia. Tuskin emäntä tarvitsee vaivaa valmistaakseen ihania kanansydämiä vihanneksilla, joita kotitalous arvostaa suuresti. Mitä ainesosia tarvitaan muiden eläimenosien valmistamiseen monitoimikeittimessä todistetun reseptin mukaan:

• 500 grammaa kanan sydämiä.
• Kahdeksan keskikokoista perunaa.
• Kaksi pientä porkkanaa.
• Iso sipuli maun mukaan.
• Tuoreet yrtit - tilli, persilja.
• Mausteet maun mukaan.

Kuinka tehdä herkullinen ruokalaji multicookerissa:

1. Huuhtele sydämet hyvin ennen ruoanlaittoa. Laita eläimenosat multicooker-kulhoon, kytke paistotila päälle. Joten niiden tulisi keittää vähintään viisikymmentä minuuttia lisäämättä kasviöljyä.
2. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Pese porkkanat hyvin ja raasta karkealla raastimella.
3. Kun sydämet ovat kypsyneet paistamistilassa, lisää niihin kasvikset. Kaada sinne 250 millilitraa vettä ja anna kiehua monitoimikeittimessä jopa kaksi tuntia.
4. Avaa kulho pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää mausteet ja yrtit.
5. Maukas ja tyydyttävä ruokalaji - olet valmis!

Erilaiset salaatit ovat loistava tapa tehdä kotimenustasi mielenkiintoinen ja omaperäinen. Voit tarjota tällaisen ruuan illallisena kesällä ja valmistaa syksyllä salaattia alkupalaksi pääaterialle. Runsas, herkullinen resepti lisää eksoottisuutta päivittäiseen menuun. Ainekset epätavalliseen salaattiin:

• 200 grammaa sivutuotteita.
• Yksi tuote kukin: iso päärynä, avokado, iso persikka.
• Neljä ruokalusikallista appelsiinisiirappia.
• Aromaattiset yrtit: rosmariini, basilika, timjami.
• Hieman sitruunamehua.
• Kourallinen saksanpähkinöitä.
• Suluguni.
• Yksi kananmuna.
• korppujauhoja.
• Suola pippurilla.
• Oliiviöljy.

Kuinka tehdä alkuperäinen hedelmäsalaatti:

1. Pese eläimet huolellisesti, kuivaa se erityisellä paperipyyhkeellä. Kuumenna kasviöljy pannussa. Lisää sinne valmiiksi pilkotut sydämet. Paista niitä ensin korkealla lämmöllä ja poista sitten minimiin.
2. Lisää mausteet astiaan, jossa sivutuotteet paistetaan. Kun sydämet ovat valmiita, kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen appelsiinisiirappia.
3. Kuori avokado, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Ripottele muutama tippa sitruunamehua ja laita salaattikulhoon.
4. Leikkaa päärynä, kuori siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää avokadoon.
5. Leikkaa suluguni pieniksi paloiksi (suikaleiksi tai kuutioiksi). Vatkaa muna, kasta kuutio siihen, pyörittele korppujauhoissa ja kasta uudelleen munaan ja krutonkeihin. Paista pannulla. Laita päärynän päälle salaattikulhoon.
6. Levitä sitten sydämet. Viipaloi persikka ja laita päälle. Viimeistele salaatin levittäminen saksanpähkinöillä.
7. Pirskota sitruunamehua ja oliiviöljyä valmiin ruuan päälle. Alkuperäinen salaatti on valmis!

Sydämiä perunoilla

Jos haluat miellyttää perhettäsi ja läheisiä ystäviäsi runsaalla, herkullisella lounaalla, valmista kanansydämet perunoiden kanssa. Tämä alkuperäinen paisti yllättää kaikki herkällä maullaan. Herkulliseen reseptiin tarvitset hieman vaaleaa olutta - se antaa paistille hienovaraisen hunajaaromin ja jälkimaun. Mitä ainesosia tarvitaan muiden eläimenosien valmistamiseksi reseptin mukaan:

• Kilo sivutuotteita.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi keskikokoista porkkanaa.
• 250 millilitraa vaaleaa olutta.
• Viisi valkosipulinkynttä.
• Kaksi laakerinlehteä.
• Kaksi suolakurkkua.
• Kolme perunaa.
• Ruokalusikallinen soijakastiketta.
• Mustapippuri.
• Kasviöljy.

Miten tehdä:

1. Pese, kuivaa sydämet. Kuumenna paistinpannu ilman kasviöljyä, paista tuotetta kevyesti siinä. Kun sydämet ovat hieman kuivuneet, kaada joukkoon lusikallinen öljyä, keitä, kunnes ne saavat kauniin punertavan sävyn.
2. Kuori porkkanat. Leikkaa se ja suolakurkku nauhoiksi. Poista sipulista kuori, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Lisää paloitellut kasvikset pannulle.
4. Hauduta seosta kaksikymmentä minuuttia. Kuumenna olut erikseen, kaada pannulle.
5. Leikkaa esipestyt ja kuoritut perunat viipaleiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Mausta ruokalaji soijakastikkeella, laakerinlehdillä ja valkosipulilla.
6. Peitä pannu kannella ja hauduta paistia vähintään neljäkymmentä minuuttia. Jos perunat ovat valmiita tämän ajan kuluttua, sammuta lämpö.
7. Herkullinen ruokalaji on valmis!

Sydänkeitto

Jos haluat keittää illalliseksi runsaan, täyteläisen keiton, voit käyttää kanan sisäosia lihan ainesosana. Tästä reseptistä tulee pehmeä, kevyt keitto, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Mitä sinun tulee käyttää ensimmäisen kurssin valmistelussa:

• 300 grammaa sivutuotteita.
• Litra vettä.
• 2 keskikokoista perunaa.
• Yksi iso porkkana.
• Yksi keskikokoinen sipuli.
• Sellerin varsi.
• Mausteet maun mukaan.
• Laakerinlehti.
• Kasviöljy.
• Mykyille: kuusi ruokalusikallista jauhoja, muna ja neljä ruokalusikallista paksua kermaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista kanan osat perusteellisesti, pese, kasta kuivalla pyyhkeellä. Laita eläimenosat kattilaan, kaada sinne litra vettä, keitä noin neljäkymmentä minuuttia keittämisen jälkeen, kuorimalla vaahtoa säännöllisesti. Palon tulee olla pieni.
2. Kun aika on kulunut, poista eläimenosat kaatamatta vettä pois, pilko ne hienoksi. Palauta se takaisin.
3. Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi ja lähetä sydämiin. Keitä noin kymmenen minuuttia.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää siihen hienonnetut vihannekset (sipulit, porkkanat, selleri). Tallentaa. Lisää ne keittoosi.
5. Kuinka tehdä nyytit: jauhot, muna, kerma (voit korvata maidon), sekoita hyvin. Ota teelusikalla vähän taikinaa (noin puolet sen koosta), kasta liemeen, kunnes seos loppuu.
6. Lisää mausteet, laakerinlehti, keitä viisi minuuttia.
7. Vedä laakerinlehti ulos.
8. Kanasydänkeitto on valmis!

Kermaisessa kastikkeessa

Jos et osaa valmistaa kanansydämiä pehmeiksi, niin tämä ihana resepti on sinua varten. Ruoan valmistuksen jälkeen sivutuotteista tulee herkkiä ja maukkaita. Tämä vaiheittainen resepti on helppokäyttöinen, joten voit helposti valmistaa kanansydämiä kermaisessa kastikkeessa. Mitä komponentteja tarvitaan:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• 200 millilitraa kermaa, jossa on 20 % rasvaa.
• Yksi sipuli ja yksi porkkana.
• Neljä valkosipulinkynttä.
• Tuoretta tilliä.
• Mausteet.
• Kasviöljy.

,

Resepti:

1. Esilämmitä paistinpannu öljyllä. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää pannulle ja paista vaalean kullanruskeaksi.
2. Pese porkkanat, raasta. Lisää puolikeitettyjen sipulien joukkoon ja kuullota noin viisi minuuttia.
3. Raasta valkosipuli liian hienoksi tai laita valkosipulipuristimen läpi. Lähetä kasvisseokseen pannulla. Paista pari minuuttia.
4. Lisää pestyt sydämet vihannesten joukkoon. Sekoita huolellisesti. Kaada joukkoon 200 ml kermaa.
5. Hauduta mureaa lautasta parikymmentä minuuttia ja mausta mausteilla ja tuoreella tillillä pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Tomaattikastikkeessa

Resepti kanansydämistä tomaattikastikkeessa auttaa sinua luomaan herkullisen annoksen mihin tahansa lisukkeeseen. Tällä tavalla erityisen hyvin valmistetut sivutuotteet sopivat pastaan, perunoihin, tattaripuuroon, valkoiseen riisiin. Mitä tarvitset herkullisen ruokalajin luomiseen runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi:

• Pullinen kanan sydämiä.
• Yksi jousi.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä.
• 100 ml kermaa.
• Lasi vettä.
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
• Mausteet maun mukaan.

Ruoanlaittoresepti sisäosille:

1. Huuhtele kanansydämet huolellisesti, taputtele kuivaksi. Poista kalvot, suonet, ylimääräinen rasva. Leikkaa ainesosat halutessasi puoliksi.
2. Kuori sipuli, pese. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Kuumenna pannu öljyssä ja paista siinä hienonnettua sipulia noin kolme minuuttia.
4. Lisää sydämet sipuliin. Peitä kannella. Hauduta seosta noin kaksikymmentä minuuttia, avaa kansi ajoittain sekoittaaksesi.
5. Sekoita kastiketta varten kerma, tomaattipyre ja suola. Kaada seos pannulle.
6. Lisää sitten lasillinen esilämmitettyä vettä, sekoita.
7. Lisää suosikkimausteitasi.
8. Hauduta astiaa vielä puoli tuntia. Mausta valkosipulilla viisi minuuttia ennen kypsennystä. Jos kastiketta haihtuu liikaa, lisää vettä.

Soijakastikkeessa

Soijakastike on erinomainen lisä moniin ruokiin, ja se toimii hyvin herkullisten sisäelinten valmistusohjeissa. Kanasydämet soijakastikkeella tulee olemaan erinomainen kohta kotimenulla, voit tarjoilla lisukkeen tai salaattialkupalan kanssa. Mitä komponentteja tarvitaan ruoanlaittoon:

• Kilo kanan sydämiä.
• 100 grammaa voita.
• Kaksi ruokalusikallista korppujauhoja.
• Rosmariinin oksa.
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.
• Kaksi laakerinlehteä.
• Mausteet maun mukaan.
• Tuore persilja.

Resepti:

1. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Kaada sinne aiemmin pestyt ja kuivatut kananpalat, lisää rosmariinin oksa, laakerinlehdet.
2. Keitä, kunnes sydämet ovat täysin kypsiä, valuta vesi siivilän läpi. Anna valua.
3. Sulata sata grammaa voita paistinpannussa, lisää eläimet, paista kymmenen minuuttia.
4. Kaada sydämiin soijakastiketta, lisää mausteet, korppujauhot. Sekoita ruoka. Sammuta tuli.
5. Ripottele valmiit sisäelimet hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Tattarilla uunissa

Keittämällä sydämiä tattaripuuron kanssa saat ruokapöytääsi todella terveellisen ja maukkaan herkkupalan. Tämä yksinkertainen resepti, joka sisältää runsaasti vitamiineja, vetoaa varmasti perheeseen ja ystäviin. Se kypsyy uunissa lähes ilman öljyä, mikä tekee siitä vähemmän ravitsevaa. Ainekset alkuperäiseen ruokaan:

• Kaksi lasillista tattaria.
• 700 grammaa sivutuotteita.
• Iso sipuli.
• Isot porkkanat.
• Mausteet.

Resepti:

1. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää siihen esikuorittu ja hienonnettu sipuli. Leikkaa sisäelimet puoliksi, huuhtele, lisää siihen muutama minuutti vihannesten paistamisen jälkeen. Jätä pannulle kymmeneksi minuutiksi.
2. Aseta astia kattiloihin tai isoon kattilaan. Kuumenna uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Pidä pata uunissa vähintään neljäkymmentä minuuttia.
3. Huuhtele tattaripuuro, lisää tarvittava määrä keitettyihin sydämiin. Kaada lisäksi kattilaan vain kuumaa keitettyä vettä (kaksi-kolme senttimetriä tattaria korkeammalle). Anna olla uunissa, kunnes rypäleet ovat kypsiä. Valmis!

Kanasydämen ruokavalioresepti

Kanasydämet ovat erinomainen lisä ruokavalioon, koska ne ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Kannattaa kuitenkin muistaa, että ateroskleroosia sairastavien ei pidä käyttää niitä, koska sydämessä on paljon "huonoa" kolesterolia. Mitä ainesosia tarvitaan nopeaan ja maukkaan reseptiin:

• Kilo sivutuotteita.
• Jauhot.
• Kananmuna.
• Mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele sydämet pois. Poista niistä rasva ja valtimot kalorien vähentämiseksi. Tee poikkileikkaus jokaista kappaletta pitkin.
2. Aseta sydämet puiselle leikkuulaudalle. Peitä ne kelmulla, vatkaa hyvin.
3. Vatkaa muna erilliseen astiaan, lisää mausteet sinne. Sekoita hyvin.
4. Upota sisäosien kyljykset tuloksena olevaan taikinaan ja pyöritä sitten jauhoissa.
5. Lähetä kyljykset kuumalla öljyllä pannulle. Paista, kunnes sydämet ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa. Yhdessä reseptissä on noin kuusi annosta. Voit piilottaa ylijäämät jääkaappiin ja lämmittää sitten uudelleen mikroaaltouunissa.

Video shish kebabin keittämisestä kanansydämistä grillissä

Jos haluat tehdä kanansydämistä todella herkullisia, käytä kokeneiden kokkien reseptejä, jotka kuvaavat videoita helppoa vaiheittaista ruoanlaittoa varten. Seuraavalla videolla näkyy alkuperäinen ruokalaji - grillillä valmistettuja sivutuotteita. Tätä reseptiä varten tarvitset marinadin: soijakastiketta, kasviöljyä, mausteita. Lisäksi esiintyjät käyttävät viinietikkaa, yrttejä ja valkosipulia. Grillissä kypsennyksen ansiosta lähes kaikki kolesteroli haihtuu eläimenosista, mikä tekee reseptistä ruokavalion. Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan sydämiä.

Uusi aihe:

7 kuumaa pääruokaa kanansydämillä

Kanansydämet ovat herkullisia, varsinkin oikein kypsennettynä, mikä korostaa niiden ihanaa makua. Tämä kokoelma sisältää 7 reseptiä herkullisimpiin kakkosherkkuruokiin.
Kanansydämien kypsennysprosessissa tärkeintä on olla kuivattamatta niitä, olla pilaamatta niiden arkuutta eikä häiritä makua liian mausteisilla tuotteilla. Ne valmistetaan usein smetanalla, kermalla, mikä auttaa saavuttamaan erittäin herkän maun ja aromin.

Hapankermassa haudutettua kanansydämiä

100 gp. smetana
30 gp. voita
1 sipuli
kanan sydämiä
jauhettu pippuri
suola

Leikkaa ja paista sipuli öljyssä ruskeaksi, leikkaa jokainen sydän neljään osaan, lisää sipuliin, sekoita, hauduta kannen alla miedolla lämmöllä lisäämällä vähän vettä. Suolaa ja pippuri valmiit sydämet, kaada smetana, lisää voita, sekoita, keitä vielä 10 minuuttia. Tarjoile lisukkeen kanssa.
Voit myös lisätä porkkanoita ja muita vihanneksia tällaiseen astiaan - se osoittautuu ainesosien koostumukseltaan monipuolisemmiksi ja myös erittäin maukkaaksi, ja tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla ilman lisuketta.

Kanasydämet sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa, mukaan lukien perunat ja kaali.

Haudutettuja kanansydämiä perunoiden kanssa

400 gp. kanan sydämiä
5 perunan mukuloita
1 sipuli, porkkana ja tomaatti
1/3 kuumaa punaista paprikaa
laakerinlehti

jauhettua mustapippuria
suola

Valmistele sydämet leikkaamalla niistä pois kaikki tarpeettomat, laita kattilaan kuumalla öljyllä, paista kullanruskeiksi. Kaada 0,5 kupillista vettä ja hauduta, lisää kuutioiksi leikatut porkkanat, 2 minuuttia. kiehauta, lisää karkeasti hienonnettu sipuli, hauduta 2 minuuttia, lisää kuuma paprika ja keskikokoinen hienonnettu tomaatti, hauduta. Laita keskikokoiset perunat, lisää 1 lasillinen vettä, lisää kaikki mausteet, halutessasi hienonnetut yrtit, hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia sekoittamatta, anna 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. hauduta kannen alla.

Kanansydämet haudutettua kaalilla

500 gp. valkokaali
300 gp. kanan sydämiä
kasviöljy
jauhettua mustapippuria
suola

Kuori kaiken ylimääräisen sydämet, huuhtele, kuivaa, laita ne sitten syvään paistinpannuun kuuman öljyn, pippurin ja suolan kanssa, peitä kannella. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi, laita pannulle, hauduta 5 minuuttia. peitä, sekoita ja hauduta, kunnes kaali on kypsää.
Tällaiset hyvin yksinkertaiset ruoat, mikä on hienoa, ovat myös erittäin maukkaita, kokeile ja katso itse!

No, seuraava ruokalaji, josta puhumme, on jo epätavallisempi ja muistuttaa italialaista ruokaa - tämä on pastaa kanan sydämillä ja tomaattikastikkeella.

Pasta (pasta) kanansydämillä tomaattikastikkeessa

500 gp. kanan sydämiä
250 gp. makaroni
150 gp. juusto
3-4 tomaattia
3 paprikaa
1 pää valkosipulia ja sipulia, kuumaa punaista paprikaa ja porkkanaa
2 rkl. l. tomaattipyree/kastike
kuumaa punaista jauhettua pippuria
laakerinlehti
jauhettua mustapippuria
suola

Pilko vihannekset satunnaisesti, mutta ei karkeaksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, laita valmiit sydämet, lisää sipuli, valkosipuli ja kuumat paprikat, paista kunnes ruskettuvat, laita porkkanat, paista, lisää paprikat, paista, laita tomaattikastike ja hienonnetut tomaatit, sekoita, kaada 1,5-2 kupillista vettä, mausta mausteilla, suolalla, keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, kuivaa se, lisää sitten pannulla haudutettuihin sydämiin, lämmitä pasta kypsäksi ja tarjoile juustoraasteella ripottelemalla.
Koko perhe rakastaa tätä ruokaa! Haluttaessa siitä voidaan tehdä mureampaa lisäämättä kuumia mausteita ja valkosipulia.

Voit jopa keittää pilafia kanansydämillä, ja se osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja mielenkiintoiseksi!

Pilaf kanan sydämillä

1 kg. kanan sydämiä
4 kuppia kutakin kanalientä, sipulia ja porkkanaa
2 kuppia kuivaa riisiä
0,5 kuppia kasviöljyä
vehreys
mausteet pilafiin
valkosipuli
pippuri
suola

Huuhtele ja leikkaa sydämestä kaikki tarpeettomat, hienonna sipulit, porkkanat - ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna öljy kattilassa, laita sipuli ja porkkanat ja paista kunnes ne saavat väriä, laita sydämet, sekoita, pippuri ja suola, hauduta 5-7 minuuttia. Huuhtele riisiä 10 minuuttia. juoksevan veden alla, kunnes se on läpinäkyvää, laita riisi kattilaan, kaada kuuma liemi, laita mausteita pilafiin, peitä ja 5 minuuttia. sammuta (älä sekoita!). Kun riisi on hieman imeytynyt liemeen, laita joukkoon kokonaiset kuorimattomat valkosipulinkynnet, peitä ja anna pilafin kypsyä. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.
Kaikki sydämen ja pilafin ystävät ilahtuvat tällaisesta ruoasta!

No, jos haluat valmistaa ei täysimittaista, vaan pääruokaa sydämistä ja tarjoilla lisuketta mielesi mukaan, voit valmistaa ne seuraavan reseptin mukaan.

Kanansydämiä taikinassa

300 gp. kanan sydämiä
2 munaa
1 rkl. l. jauhot
kasviöljy
suola

Valmistele ja huuhtele sydämet, leikkaa jokainen pituussuunnassa puoliksi ja poista kanavat, vatkaa hieman. Vatkaa muna, lisää jauhot, suola ja sekoita - ei saa jäädä paakkuja. Kasta jokainen sydän taikinaan ja paista molemmin puolin öljyssä.

Kuuluisa kokki ja televisiolähetystoiminnan harjoittaja, keittokirjojen kirjoittaja Ilja Lazerson, kertoo videoreseptissä tämän kokoelman viimeisestä kuumasta ruoasta, joka voidaan valmistaa kanansydämistä.

Hyvää ruokahalua!

Päivittäiset eläimenosat ovat halpa lihankorvike, jos haluat korvata eläinproteiinin puutteen. Onnistuttuaan keittämään ne oikein, emäntä luo erinomaisen edullisen terveellisen toisen ruokalajin tai runsaan keiton runsaalla liemellä. Kanasydämet ovat paikka, josta aloittaa kulinaariset kokeilusi.

Kuinka keittää kanan sydämiä

Kaikki tämän sivutuotteen tarjoilutavat sisältävät alustavan kypsennyksen. Vaikka aiot paistaa kasviöljyssä tai paistaa grillissä, sinun on valmistettava se - älä käytä sitä raakana. Kuinka kauan prosessi kestää, riippuu siitä, mitä toimia suunnitellaan seuraavaksi. Yleinen kaavio kanan sydämien keittämiseksi on seuraava:

1. Huuhtele viileällä vedellä, poista kalvot, poista veritulpat, verisuonet. Huuhtele. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan. Laita keskilämmölle.
3. Laita keittämisen jälkeen sydämiä (450 grammaa) sinne, älä peitä. Ei ole tarvetta puuttua asiaan.
4. Kun vesi taas kiehuu (nodotusaika riippuu liedestä), valuta se heittämällä eläimet siivilään.
5. Kaada uutta kylmää vettä varovasti - sen tulee tuskin peittää palautettua tuotetta. Anna kiehua.
6. Sulje kansi. Kypsennä unohtamatta sekoittaa ja kuoria vaahtoa pois reikälusikalla. Kuinka kauan odottaa, riippuu suunnitellusta ruoasta.
7. Lopuksi suolaa (tl) ja 10 minuuttia ennen pari grammaa mausteita ja sipuli (päätät kuinka paljon lisäät).

Kuinka keittää kanansydämiä, jotta ne pysyvät pehmeinä

Tällä eläimenosalla on merkittävä haittapuoli - se on lihas ja se on kova. Kotiäidit etsivät jatkuvasti tapoja keittää kanansydämiä pitääkseen ne pehmeinä. Useita ammatillisia hienouksia:

• Kokit kaada usein kylmää vettä yön yli pieneen kulhoon ja alkavat keittää aamulla.
• Voit samalla kaataa maitoa, mutta vain puoli tuntia, ja keittää palalla voita.
• Kypsennyksen aikana saatat tarvita mausteita - pari grammaa suolaa, paprikasekoitusta, kuivattuja yrttejä (kokki määrittää kuinka paljon heittää).
• Puhdistuksen on oltava perusteellinen (erityisen tärkeää on poistaa veri) - tämä hyödyttää paitsi pehmeyttä, myös makua ja hajua.
• Suola tulee lisätä kypsennyksen lopussa (se häiritsee ruoanlaittoa), mutta herneitä, mustapippuria, laakerinlehtiä voidaan käyttää aikaisemmin.
• Pehmeyttä helpottaa lisäainesosien käyttö: öljy, soijakastike, smetana, jonka kanssa tuote on haudutettava kypsennyksen jälkeen. Sitä ei kannata laittaa yksin pannulle.
• Toisen kiehumisen jälkeen eläimenosia on sekoitettava usein. Poikkeuksena on, jos päätät kypsentää kattilassa uunissa (lämpötila - 190 astetta).

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä

Tämän eläimen valmistuksen odotusaika riippuu useista parametreista: koosta ja siitä, missä kanansydämet päätettiin keittää. Pari kertaa kokkien suositukset:

• Kokonaisten kanansydämien kypsennysaika on lähes tunti, leikattuina 20-25 minuuttia.
• Taikinan alla paistamiseen (muna, suola ja jauhot) keitetyt sydämet ovat valmiita 10 minuutissa.
• Kuinka monta kanan sydäntä keitetään liemelle? Puoli tuntia, jonka jälkeen voit lisätä loput keiton ainekset.
• Jos et ymmärrä ollenkaan, kuinka paljon kanan sydämiä keitetään, puhkaise ne veitsellä ja katso nestettä - se on läpinäkyvää valmiissa tuotteessa.