Lähes joka vuosi runsaan kypsien punaisten tomaattien sadon lisäksi sato on yhtä runsas vihreiden tomaattien sato - niillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kypsyä, ja meidän on amputtava ne vihreiksi. Monta vuotta sitten nämä vihreät tomaatit taitettiin valtaviin laatikoihin ja piilotettiin jonnekin sängyn alle, missä ne kypsyivät hitaasti ja niitä käytettiin pääasiassa salaatteihin joka päivä. Mutta kerran vieraillessani minulla oli mahdollisuus maistella herkullinen salaatti vihreistä tomaateista. Siitä lähtien vihreitä tomaatteja ei enää säilytetä laatikoissa samoina määrinä, vaan ne säilötään onnistuneesti talvella. Tänään jaan teille yhden herkullisimmista resepteistä - tämä on salaatti vihreiden tomaattien, porkkanoiden ja sipulien, paprikoiden talveksi. Resepti ei ole ollenkaan työläs: vihannekset leikataan, haudutetaan hetkeksi ja suljetaan purkkeihin. Yksinkertainen, eikö? Ja kuinka herkullista! Vaikka sinulla ei olisi omaa puutarhaa, suosittelen, että hankit vähintään pari kiloa vihreitä tomaatteja ja kääritään muutama purkki tätä herkullista kirkasta salaattia.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 1 kg
• porkkanat - 300 g,
• sipulit - 300 g,
• bulgarialainen pippuri - 300 g,
• etikka (olemus) - 1,5 rkl. l.,
• suola - 1,5 rkl. l.,
• sokeri - 2 rkl. l.,
• kasviöljy - 0,3 rkl,
• paprikaseos (potti) - 1 tl.,
• laakerinlehti - 3 kpl.

Tuotos on 1,3-1,5 litraa salaattia (tölkkien täyttötiheydestä riippuen).

Kuinka tehdä vihreää tomaattisalaattia talveksi

Pese vihreät tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi samalla päästä eroon varresta. Leikkain jokaisen tomaatin 8 viipaleeksi.

Laitamme kaikki hienonnetut tomaatit sopivaan astiaan, kaada 0,5 rkl. l. suolaa, sekoita varovasti, peitä ja anna seistä muutaman tunnin ajan. Tänä aikana tomaatit pääsevät eroon vihreiden vihannesten luonteenomaisesta kevyestä katkeruudesta ja antavat mehua, joka on tarpeetonta valmiissa salaatissa.

Sillä välin voit valmistaa loput vihanneksista salaattia varten: pääsemme eroon sipulin kuorista, leikkaa varsi siemenillä ja paprikoiden valkoisilla raidoilla, kuori porkkanat vihannesten kuorimalla.

Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Ja lopuksi pilko porkkanat pitkiksi (jos mahdollista) kaistaleiksi. Ihanteellinen ratkaisu on käyttää keskihampaista korealaista porkkana-raastinta.

Sekoitamme kaikki valmistetut vihannekset yhteen sopivan kokoiseen kattilaan, odottaen, että tulevaisuudessa salaatti haudutetaan siihen.

Tyhjennämme tomaateista eronnut mehu ja lähetämme ne kattilaan muihin vihanneksiin.

Mausta salaatti suolalla ja sokerilla, lisää laakerinlehdet ja pippurit. Käytin "Five paprikat" -valmistetta, mutta se on täysin mahdollista korvata mustalla ja maustepippurilla - 8-10 kappaletta.

Lisää kasviöljyä salaattiin ja lähetä kattila vihannesten kanssa esilämmitettyyn liesi.

Sekoita salaattia ja hauduta sitä kannen ollessa suljettuna 10 minuuttia sekoittaen toisinaan, jotta mikään ei palaa yhtäkkiä. Tomaattien tulisi vaihtaa väri vaaleammaksi ja lämpimämmäksi. Lisää etikka salaattiin, sekoita se ja poista se liedeltä.

Salaatin haudutuksen aikana valmistamme (steriloimme) purkit ja kannet. Jaa valmis salaatti purkkeihin, kaada päälle pieni etikkakastike (haudutettaessa vapautuu aina tietty määrä mehua), peitä kansi ja steriloi vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen kannet ruuvataan kiinni. Seuraavaksi kääritään salaattipurkit, käännetään ympäri ja jätetään ne huoneeseen aamuun asti, sitten voit laittaa ne pois varastointia varten. Salaatti on mahdollista maistaa päivässä, ja sitä voidaan varastoida kevääseen asti huoneenlämmössä. Säilytä purkit avaamisen jälkeen vain jääkaapissa!

Monille vihreät tomaatit ovat yksinkertaisesti kypsymättömiä hedelmiä, joita ei voida käyttää melkein missään. Itse asiassa näin ei ole lainkaan. Säilykkeet kotiäidit tietävät, että vihreät tomaatit ovat yksi herkullisten salaattien ainesosista, jotka voidaan säilyttää talvella.

Vihreitä tomaatteja käytettiin kylissä ensimmäistä kertaa elintarvikkeissa. Tosiasia on, että tomaatti on vihanneksia, joka rakastaa lämpöä. Ei ole harvinaista, että puutarha on syyskuun alussa täynnä vihreitä tomaatteja, ja ulkona kylmyy. Tällaisessa tilanteessa on suuri todennäköisyys, että tomaatit eivät koskaan kypsy. Vihreää tomaattisalaattia talvella on optimaalisin ratkaisu, jotta tomaatit eivät pilaa, mutta myös puolestaan \u200b\u200bherkullinen välipala juhlapöydässä.

Olipa niin, vihreiden tomaattien säilöntäreseptit mahdollistavat kaikkien luonnon lahjojen käyttämisen maksimoimiseksi, mutta myös herkullisen ja terveellisen ruoan nauttimisen talvella.

Jotta vihreiden tomaattien annoksilla olisi värikkäämpi ja mielenkiintoisempi ilme, modernit kokit suosittelevat ruoanlaittoon vaihtelevia kypsyysasteita sisältäviä tomaatteja. Alkaen täysin vihreästä ja päättyen kellastuneeseen järjestykseen.

Kuinka tehdä vihreää tomaattisalaattia talvella - 15 lajiketta

Tämä salaatti on herkullinen ja kirkas. Ja se sai nimensä, koska se sisältää kaksivärisiä tomaatteja.

Ainekset:

• Paprika - 500 gr.
• Lampun sipulit - 500 gr.
• Punainen tomaatti - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Vihreät tomaatit - 1,5 kg.
• Kasviöljy - 250 gr.
• Suola, sokeri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Pääset eroon paprikoista ja siemenistä. Kaikki vihannekset tulisi nyt pestä. Seuraavaksi aloitetaan leikkaus.
2. Leikkaa vihreät tomaatit ja sipulit puolirenkaiksi, pippuria kaistaleiksi, raasta porkkanat ja punaiset tomaatit karkealle raastimelle.
3. Sekoita kaikki vihannekset syvään kattilaan ja laita tuleen.
4. Heti kun salaatti alkaa kiehua, vähennä lämpöä, lisää suolaa ja pippuria, peitä ja keitä noin tunti.
5. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada öljy salaattiin.
6. Heti kun salaatti on valmis, kaada se steriileihin purkkeihin, steriloi se noin 15 minuutin ajan ja kääri se ylös. Jäähdytetyt purkit voidaan piilottaa talveen asti.

Vaikka tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa, se on mielettömän herkullinen. Talvisalaatti on hyvä alku aloittelijoille kotiäidille.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 5 kg.
• Lampun sipulit - 500 gr.
• Punainen paprika - 1 kg.
• Selleri - 300 gr.
• Persilja - 200 gr.
• Katkera pippuri - 2 palkoa
• Valkosipuli - 100 gr.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat nauhoiksi.
2. Hienonna selleri, persilja, valkosipuli ja kuuma pippuri hienoksi.
3. Laitamme kaikki vihannekset tilavaan astiaan, täytetään kasviöljyllä ja etikalla, suolalla, sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin päiväksi.
4. Vaaditun ajan kuluttua asetamme salaatin steriileihin purkkeihin, steriloimme noin 15 minuuttia ja rullataan kannet.

Yksinkertaisesti upea salaatti. Se on keitettävä täysin reseptin mukaisesti.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Lampun sipulit - 1 kg.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Kasviöljy - 300 gr.
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 4 rkl l.
• Etikka 9% - 100 mg

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset.
2. Leikkaa tomaatit ja paprikat nauhoiksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon, sekoita.
3. Lisää sokereita, suolaa, kasviöljyä, etikkaa vihanneksiin ja sekoita kaikki uudelleen. Kun kaikki ainesosat on yhdistetty, jätä puolivalmis salaatti kahdeksi tunniksi viileään paikkaan.
4. Tämän ajan kuluttua salaattia tulisi hauduttaa 1 tunti.
5. Laitamme valmiin salaatin steriileihin purkkeihin, kääritään ylös ja annetaan niiden jäähtyä.

Tämä salaatti sai niin hauskan nimen syystä. Sillä on erittäin pistävä maku, minkä seurauksena sitä ei voida käyttää itsenäisenä ruokana, mutta siitä tulee kuitenkin vain erinomainen lisä pääruokaan. Lisäksi "Pluck your eye out" selviytyy täydellisesti välipalan roolista.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 6 kg.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Capsicumin kuuma pippuri - 200 gr.
• Lehtiselleri - 250 gr.
• Vesi - 5 litraa.
• Suola - 250 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Etikka - 250 gr.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme valkosipulia, kuumaa paprikaa ja selleriä.
2. Nämä komponentit tulisi nyt viedä lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Täyte on valmis.
3. Pese tomaatit, leikkaa ne kahtia ja poimimme keskeltä.
4. Nyt tomaatin puolikkaat on täytettävä ja liitettävä yhteen.
5. Laita valmistetut tomaatit puhtaaseen, kuivaan, steriiliin purkkiin.
6. Kun kaikki tomaatit on asetettu, siirrymme marinadin valmistukseen.
7. Kaada vettä kattilaan. Lisää sokeri, suola ja sytytä tuleen. Heti kun vesi kiehuu, kaada siihen etikkaa ja aseta se pois lämmöltä. Marinade on valmis!
8. Kaada pinottu tomaatti marinadilla ja peitä muovilla. Säilytä säilöntäaine viileässä paikassa.

"Valkosipuli" -salaatilla on melko mausteinen maku. Sitä kulutetaan parhaiten lihan ja tuoreen leivän kanssa.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 7 kg.
• Sokeri - 1 lasi
• Suola - 1 lasi
• Kasviöljy - 1 lasi
• Etikka - 1 lasi
• Silputtu valkosipuli - 1 kuppi

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme, pesemme ja pilkotaan valkosipuli.
2. Pese tomaatit ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Lisää tomaatteihin sokeria, suolaa, kasviöljyä, etikkaa, valkosipulia, sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua 3 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua salaatti asetetaan puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, suljetaan muovikannilla ja säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.

Tämän salaatin pääainesosa on vihreät tomaatit. Kaikki muu on mausteita ja yrttejä. On aivan luonnollista, että sen seurauksena saamme talvella suolakurkkua tomaatteja, joilla on erittäin miellyttävä suolainen maku.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg.
• Suola - 2 rkl l.
• Etikka - 1 rkl l.
• Tillin sateenvarjot - 2 kpl.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Kirsikan lehdet - 4 kpl.
• Piparjuurilehdet - 20 gr.
• Vesi - 1 litra.
• Mustapippurit - 10 kpl.

Valmistautuminen:

Pese tomaatit hyvin ja laita ne kerroksittain steriiliin purkkiin.

Tässä tapauksessa jokainen kerros on asetettava mausteilla.

Jotta tomaatit eivät halkeile, kun ne kaadetaan marinadilla, ne voidaan lävistää varovasti haarukalla. On suotavaa tehdä tämä varren kiinnityksen alueella.

Nyt aloitamme marinadin keittämisen:

1. Lisää suolaa veteen, laita tuleen ja kaada etikka kiehumisen aikana.
2. Kaada tomaattipurkit valmiilla marinadilla, kääri ne ylös, käännä ne ympäri ja anna jäähtyä "turkin alla".

Tämä salaatti eroaa muista vihreän tomaatin salaateista siinä, että kaikki sen muodostavat vihannekset on leikattava täsmälleen samalla tavalla, nimittäin kaistaleiksi.

Ainekset:

• Sipuli - 500g.
• Porkkanat - 1 kg.
• Vihreät tomaatit - 1,5 kg.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Suola - 1 rkl l.
• Mustapippuria - 1 hyppysellinen
• Kasviöljy - 100 ml.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Etikka 9% - 2 rkl l.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa tomaatit, porkkanat ja sipulit nauhoiksi.
2. Sekoita erillisessä astiassa kasviöljy, tomaattipasta, sokeri, suola, etikka ja pippuri. Se osoittautui huoltoasemaksi.
3. Lisää kastike vihanneksiin ja sekoita kaikki huolellisesti.
4. Valmis salaatti tulisi infusoida noin 2 tuntia.
5. Tämän ajan kuluttua laita salaatti kattilaan, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia. Salaatin vihannekset osoittautuvat melko joustaviksi ja erittäin aromaattisiksi.

Jotkut ihmiset suosivat pehmeitä vihanneksia. Tätä varten salaattia tulisi hauduttaa 60-90 minuuttia.

Kaada valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja kääri steriileillä kannilla.

Nyt nämä purkit on käännettävä ylösalaisin, peitettävä pyyhkeellä ja annettava jäähtyä.

"Hei syksy" on erittäin kirkas ja runsas salaatti. Sen valmistamiseksi on välttämätöntä käyttää punaista ja keltaista paprikaa.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 4 kg.
• Lampun sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Suola - 0,5 lasia
• Sokeri - 1 lasi
• Kasviöljy - 2 kuppia

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kaikki vihannekset, pestään ja leikataan nauhoiksi.
2. Sitten yhdistämme ne tilavaan astiaan, suolaan, peitetään pyyhkeellä ja jätetään infuusioksi 6 tunniksi.
3. Tämän ajan jälkeen salaatti on sokeroitava ja siihen on lisättävä kuumaa kasviöljyä. Sekoita nyt kaikki uudelleen.
4. Kaada valmis salaatti purkkeihin, peitä kansi, steriloi 15 minuuttia ja kääri. Kun se jäähtyy, voit piilottaa sen.

Emerald-salaatista voi hyvinkin tulla minkä tahansa juhlapöydän koriste, ja kaikki tämä sen miellyttävän smaragdinvärin ansiosta.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2,5 kg.
• Valkosipuli - 3 päätä
• Persilja - 300 gr.
• Tilli - 300 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Suola - 2 rkl l.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Etikka-olemus - 1 tl
• Mustapippurit - 4 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja pestään tomaatit ja valkosipuli. Tomaateissa leikkaa varren kiinnityspaikka ja leikkaa viipaleiksi.

Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi 2-3 kappaleeksi. Peseemme ja hienonnamme vihreät.

Valmistetuissa steriileissä purkissa alamme ainesosien asettamista kerroksittain:

1. Ensimmäinen kerros on neilikka ja maustepippuri;
2. Toinen kerros on tomaatteja;
3. Kolmas kerros on valkosipulia;
4. Neljäs kerros on vihreitä;
5. Viides kerros on vihreitä tomaatteja;

Valmistellessasi tällaista salaattia on kiinnitettävä erityistä huomiota viimeiseen kerrokseen. Sen pitäisi olla tomaattia. Koska tämä salaatti täytetään vedellä, joka sitten on tyhjennettävä, viimeinen vehreyskerros voi yksinkertaisesti sulautua.

Täytä nyt täytetty purkki kiehuvalla vedellä ja peitä kansi.

Salaatin ollessa infusoituna kiehuvaan veteen jatkamme marinadin valmistelua. Tätä varten kaada 2 litraa kattilaan. vettä ja kiehauta.

Lisää suola, sokeri kiehuvaan veteen ja keitä useita minuutteja. Marinadi on valmis.

Nyt palaamme täytettyyn purkkiin.

Tyhjennämme sen vedestä, täytämme sen varovasti marinadilla, lisää etikka, kääri purkki ja jätä se jäähtymään. On tärkeää, että purkki käännetään ylösalaisin jäähdytyksen aikana.

Vihreä tomaatti- ja kurkkusalaatti on yksi epätavallisimmista. Tärkein syy tähän on omenoiden esiintyminen tällaisessa salaatissa.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 500 gr.
• Kurkut - 1 kg.
• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Omenat - 500 gr.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Tarragonin vihreät - 50 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 40 gr.
• Hedelmäetikka - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Minun tomaatit, kurkut ja kesäkurpitsa ja leikataan viipaleiksi. Omenani.
2. Leikattiin ydin niistä ja leikattiin viipaleiksi. Puhdistamme, pesemme ja pilkotaan valkosipuli. Kaivos ja pilko tarragonin vihreät hienoksi.
3. Laita valmistetut ainesosat kattilaan, lisää niihin suola, sokeri, kasviöljy, etikka ja sekoita hyvin.
4. Laita kattila salaatin kanssa tulelle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
5. Laitamme kuuman salaatin steriileihin purkkeihin ja kääritään. Purkit, joissa on valmiita salaattia, käännetään ylösalaisin, kääritään ja jätetään jäähtymään.

Letniy-salaatti erottuu kirkkaasta ja värikkäästä väristään. Kylminä talvipäivinä se varmasti piristää ja muistuttaa lämpimästä kesästä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Bulgarialainen pippuri - 100 gr.
• Lampun sipulit - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Persilja - 1 nippu
• Maustepippurit - 3 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1,5 rkl. l.
• Suola - 0,5 rkl. l.
• Etikka 6% - 3 rkl l.
• Vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Tomaateissa leikkaa varren kiinnityspaikka ja leikkaa viipaleiksi.
2. Poista varsi ja siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Pilko valkosipuli. Hienonna vihreät hienoksi.
4. Sekoita hienonnettuja vihanneksia ja yrttejä syvään kulhoon ja jätä 20 minuutiksi.
5. Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Lisää sitten suolaa, kasviöljyä, etikkaa ja sokeria. Kun vesi kiehuu, marinadi on valmis.
6. Laita yksi maustepippuriherne puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Nyt sinun pitäisi laittaa salaatti tiukasti purkkeihin ja kaada marinadi sen päälle.
7. Nyt peitämme purkit kannilla ja asetamme ne steriloitumaan 10 minuutin ajan. Kierrä purkit steriloinnin lopuksi, käännä ne ympäri ja anna jäähtyä.

Tämä vihreiden tomaattien säilykkeiden resepti on yksi yleisimmistä. Korealaisen salaatin valmistamiseen talveksi voidaan käyttää porkkanoita, kesäkurpitsaa ja sinisiä, vihreitä tomaatteja.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Etikka 9% - 50 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 30 gr.
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl.
• Vihreät maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Minun tomaatit ja paprikat.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Poista siemenet ja varsi pippurista ja leikkaa se nauhoiksi.
3. Kuori valkosipuli, pese ja kulje valkosipulin läpi. Peseemme ja hienonnamme vihreät.
4. Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat syvään kulhoon, lisää niihin etikka, kasviöljy, suola, sokeri, pippuri ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
5. Laita valmis salaatti jääkaappiin 8 tunniksi. Tämän ajan kuluttua salaatti on valmis.
6. Nyt se voidaan laittaa purkkeihin, sulkea kannilla ja säilyttää jääkaapissa talven asti.

Tämän reseptin erikoisuus on, että tomaatit on täytettävä muilla vihanneksilla. Siten talvella pöytä koristellaan vihreillä tomaateilla herkullisella täytteellä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Porkkanat (suuret) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Katkera pippuri - 1 kpl.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Vesi - 700 ml.

Valmistautuminen:

1. Pippuri, porkkanat ja valkosipuli, puhdista, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Sitten nämä vihannekset tulisi jauhaa yhdessä tehosekoittimessa.
2. Pese tomaatit. Jokaiselle niistä teemme syvän pitkittäisleikkauksen, mutta älä leikkaa sitä loppuun.
3. Sitten panimme pienen täytteen tähän leikkaukseen. Teemme tämän jokaisen tomaatin kanssa.
4. Täytetyt tomaatit asetetaan välittömästi steriileihin purkkeihin.
5. Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Jo ennen kuin vesi kiehuu, siihen tulisi lisätä suolaa ja sokeria.
6. Kun vesi kiehuu, kaada siihen etikkaa ja poista se muutaman sekunnin kuluttua lämmöltä.
7. Kaada tomaattipurkit valmiilla marinadilla, peitä ne kannella ja aseta steriloitumaan 10 minuutiksi. Sen jälkeen purkit tulee kääriä.

Hunter-salaatille on olemassa useita reseptejä. Yksi niistä on vihreitä tomaatteja sisältävä resepti. On huomattava, että tämä tulkinta siitä on yksi menestyneimmistä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 200 gr.
• Kurkut - 200 gr.
• Kaali - 300 gr.
• Bulgarialainen pippuri - 200 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Persilja ja tilli maun mukaan
• Etikka-olemus - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori ja pese kurkut, porkkanat ja sipulit.
2. Leikkaa kurkut nauhoiksi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Pese tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi.
5. Minun pippurini, siementen ja varsien kuori ja leikataan nauhoiksi. Puhdistamme valkosipulin, pestään ja siirretään valkosipulin läpi.
6. Pese kaali ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.
7. Laitamme kaikki vihannekset ja yrtit kattilaan, suolaa maun mukaan ja annettiin sen hautua tunnin ajan.
8. Tämän ajan kuluttua laita kattila salaatin kanssa tulelle, lämmitä se hyvin, mutta älä anna sen kiehua.
9. Kun salaatti on tarpeeksi kuuma, lisää siihen kasviöljyä ja etikkaesanssia. Salaatti on valmis!
10. Nyt se olisi asetettava steriileihin purkkeihin, peitettävä kannella, steriloitava 10 minuutin ajan, rullattava ylös ja annettava jäähtyä käänteisessä tilassa "turkin alla".

Tämä salaatti sai leikkisänsä johtuen siitä, että se sisältää kahdenlaisia \u200b\u200bpaprikoita. Muuten, tämän salaatin maku ei myöskään ole ilman pippuria.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg.
• Katkera pippuri - 1 kpl.
• Paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 125 gr.
• Etikka - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Kaada kasviöljyä kattilaan. Lisää suola ja sokeri sinne.
2. Pese tomaatit, leikkaa niiden varret, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan.
3. Paprikani, siementen ja varsien kuori, leikataan puolirenkaiksi ja lisätään tomaateihin.
4. Kuori ja pese sipulit, kuumat paprikat ja valkosipuli.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kierrä pippuria lihamyllyn läpi ja vie valkosipuli valkosipulin läpi.
6. Lisää sipulia, kuumaa paprikaa ja valkosipulia kattilaan tomaatin kanssa.
7. Kun kaikki vihannekset ovat pannulla, kaada niihin etikkaa ja laita tuleen.
8. Kun salaatti on kiehunut, sitä tulisi keittää 10 minuuttia.
9. Laita valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja kääri se. Kun purkit ovat viileitä, ne voidaan piilottaa varastoon.

Kypsät tomaatit eivät voi ylpeillä makustaan. Mutta jos keität purkitettuja vihreät tomaatit talveksi, todistettujen reseptien mukaan, on herkullinen ja aromaattinen talvipala. Vihreät tomaatit ovat loistava lisä päivittäisiin aterioihin ja suolainen välipala juhlapöydälle.

Esitämme teille 5 todistettua reseptiä vihreiden tomaattien valmistamiseen talvella: täytetyt vihreät tomaatit, marinoitua vihreää tomaattia, vihreää tomaattisalaattia talveksi, vihreitä tomaatteja paprikalla, vihreiden tomaattisäilykkeiden resepti porkkanoilla

Täytetyt vihreät tomaatit

Tomaatin keittäminen tämän reseptin takana vie aikaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ainekset: vihreät tomaatit - 1 kg., kuumat paprikat - 2 palkoa (maun mukaan), persilja, tilli, selleri, korianteri - 200 g., suola - 1 rkl. l., valkosipuli - 50 g, kuivattu tilli - 50 g.

Resepti

Pese tomaatit juoksevan veden alla, kuivaa vähän. Leikkaa tomaatit ristikkäin sivulta, josta hedelmät sakeutuvat, mutta älä leikkaa niitä loppuun asti. Toisen puolen on pysyttävä ehjänä, jotta täyte voidaan laittaa sisään.

Täytteen valmistus: pilko yrtit hienoksi, raasta valkosipuli, jauhaa kuuma pippuri tehosekoittimessa. Sekoita kaikki hyvin lisäämällä suolaa.

Nyt voit täyttö vihreät tomaatit (yksi tomaatti vie noin 1 rkl täytettä). Jotta tomaatit eivät hajoa, voit sitoa ne langalla.

Laitamme täytetyt tomaatit tiukasti riviin purkkiin. Aseta kuivattu tilli päälle.

Paina tomaatteja alas puisella tai muovisella ympyrällä, jossa on sortoa, 5 päivän ajan. Sen jälkeen vihreät tomaatit ovat valmiita syömään. Sulje purkit kannella ja aseta viileään, kuivaan paikkaan.

Jos haluat sulkea talveksi, kaada tomaatit suolavedellä, joka koostuu 2 rkl. l suolaa ja 30 ml. etikka 1 litraan vettä.

Vihreät tomaatit suolattu talveksi

Jos puutarhassasi on vielä vihreitä tomaatteja, muista valmistaa herkullinen välipala talveksi - marinoituja vihreitä tomaatteja öljyssä.

Ainekset: vihreät kirsikkatomaatit - 1,5 kg., karkea merisuola 300 g., Viini 6% tai omenaviinietikka - 700 ml., Oliiviöljy - 500 ml., Kuivattu kuuma pippuri, oregano.

Resepti

Pese tomaatit, poista varret. Voit käyttää mitä tahansa tomaattia tähän reseptiin, ei vain kirsikkatomaatteja.

Leikkaa tomaatit kahtia ja lisää suola, sekoita. Lähdemme tässä tilassa 6 tunniksi.

Kun aika on kulunut, tyhjennä saatu neste ja anna tomaattien seistä vielä 2 tuntia.

Siirrä tomaatit kattilaan ja kaada etikka, jätä 12 tunniksi.

Tyhjennä mehu uudelleen ja aseta tomaatit paperipyyhkeelle kuivumaan.

Valmistele lasipurkit: pese, steriloi. Laita vihreät tomaatit purkkeihin, ripottele kuumalla pippurilla ja oreganolla. Kaada oliiviöljy purkkien päälle niin, ettei ilmaa ole jäljellä.

Sulje steriileillä metallikannilla. Kuukautta myöhemmin marinoidut vihreät tomaatit ovat valmiita syömään.

Vihreää tomaattisalaattia talveksi

Herkullinen valmiste - vihreä tomaattisalaatti, monipuolistaa ruokavaliota talvella. Salaatti on helppo valmistaa ja herkullinen.

Ainekset: vihreät tomaatit - 700 g, sipulit - 350 g, porkkanat - 350 g, etikka 9% - 75 ml., kasviöljy - 75 ml., suola - 25 g., sokeri - 75 g., laakerinlehti - 1 kpl, Mustapippurit - 5-7 kpl.

Resepti

Pese ja kuivaa vihreät tomaatit. Leikattiin tomaatit neljästä kuuteen kappaleeseen, kaikki riippuu koosta.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi. Lisää sipuli tomaatteihin.

Kuori ja pese porkkanat. Raasta tai raasta korealaisille salaateille. Lisää porkkanat vihanneksiin.

Lisää sokeri, suola, sekoita. Jätämme vihannekset 2 tunniksi.

Nyt lisätään loput reseptin tuotteista seisoviin vihannestemme - öljy, etikka, pippurit ja laakerinlehti.

Laitamme kaiken kattilaan ja haudutetaan salaattia kannen alla matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Järjestä valmistettu salaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä tölkin pohjan yläosaa ja kääri se peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päivän kuluttua poista purkit vihreällä tomaattisalaatilla pysyvään säilytyspaikkaan talveen asti.

Vihreät tomaatit paprikalla

Tuoksuva alkupala vihreitä tomaatteja ja paprikaa talveksi. Paprikan ja valkosipulin määrää voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan.

Vihreät tomaatit - 600 g, punainen paprika - 1 kpl., Pippurit - 3-4 kpl., Neilikka - 2 kpl., Valkosipuli - 3-4 neilikkaa, laakerinlehti - 1 kpl.

Marinadi 1 litraa kohti. vesi: suola - 3 rkl. l., sokeri - 4 rkl. etikka, 9% - 50 ml.

Resepti

Steriloi pankit etukäteen. Laita pippurit, neilikka, valkosipuli, laakerinlehti jokaiseen pohjassa olevaan purkkiin. Tilliä ja persiljaa voidaan lisätä haluttaessa.

Täytä purkit pienillä vihreillä tomaateilla viipaloiduilla paprikoilla.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä ylöspäin, peitä kannet ja jätä 15 minuutiksi.

Tyhjennämme veden varovasti tölkeistä pannuun mittaamalla sen tilavuuden marinadin valmistamiseksi.

Lisää sokeri, suola veteen ja kiehauta. Kaada lopuksi etikka ja poista se lämmöltä.

Kaada valmistettu marinadi purkkien päälle tomaattia ja paprikaa. Kierrä kannet ylös. Käännä tölkit ympäri, kääri ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Poista tomaatit päivän kuluttua pysyvään varastointipaikkaan.

Marinoituja vihreitä tomaatteja, porkkanoita ja valkosipulia

Joskus vihreitä tomaatteja on jäljellä paljon, etkä tiedä, mitä niiden kanssa tehdä? Valmista marinoituja tomaatteja talveksi porkkanoilla ja valkosipulilla.

Ainekset litran purkissa: vihreät tomaatit, valkosipuli, porkkanat, vihreä selleri, punaiset kuumat paprikat.

Marinadi 1 litralle vettä: sokeri - 1 tl., suola - 1 rkl. l., etikka 9% - 1 rkl. l., mustapippuria - 2-3 kpl. maustepippuri - 2 kpl., neilikka - 2 kpl. laakerinlehti, korianteri - 2-3 kpl.

Resepti

Valitse suunnilleen samankokoiset tomaatit. Valmista porkkanat ja valkosipuli. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, valkosipuli viipaleiksi. Leikkaa tomaatti kahtia, vain ei kokonaan, ja aseta keskelle ympyrä porkkanoita ja lautasen valkosipulia.

Laita valmiit tomaatit steriileihin purkkeihin, lisää oksa selleriä ja pala kuumapippuria (1 cm pitkä).

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset paitsi etikka. Kaada etikkaa, kun marinadi alkaa kiehua. Kaada valmis marinadi tomaattipurkkeihin, peitä steriileillä kannilla.

Laitamme tölkit steriloitavaksi 15 minuutiksi, otamme ne pois ja rullataan ne heti ylös.

Käännä tölkit ympäri ja kääri ne peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Video - mausteiset vihreät tomaatit, jotka on täytetty yrtteillä ja valkosipulilla

Hyvää ruokaa talvella!

Toinen hyödyllinen ja käytännöllinen resepti talvivalmisteluihin vihreistä tomaateista. Valmistan tämän salaatin syksyn lopussa, juuri ennen pakkasia, jolloin kaikki jalostukseen soveltuvat tomaatit ja paprikat on poistettava pensaista. Aikaisemmin ei ole mitään järkeä tehdä sitä - sängyissä on aina osa sadosta, joka jätetään "myöhempää käyttöä varten" siinä toivossa, että tomaatit kypsyvät vielä pensailla. Tällaisista hedelmistä valmistetaan samanlaisia \u200b\u200bhedelmiä. Ne sisältävät sadon jäännöksiä - pieniä paprikoita ja pieniä tomaatteja. Sinun on täydennettävä salaattia sipulilla ja porkkanoilla. Haluttaessa lisätään myös persiljajuuria, mutta jos valkoisia juuria ei ole käsillä, salaatti tulee herkullinen ilman niitä.

Niin, Vihreää tomaattia ja paprikaa talveksi

yksi). Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

1 kg. vihreät tomaatit (tai vihreät ja ruskeat)

400 gr. sipulia

300 gr. porkkanat

300 gr. makea paprika

Kasviöljy paistamiseen

Suolaa maun mukaan

Tl sokeria (valinnainen)

Jos pidät mausteisista salaateista, lisää yksi paprika.

Vihreän tomaatin ja paprikan salaatti - reseptiruoanlaitto

2). Otamme salaatille pienimmät tomaatit. Varsi voidaan jättää pois, leikkaa vain täplikkäät paikat. Leikkaa tomaatit kiiloiksi (kuten salaatti).

3). Leikattiin sipuli puolirenkaiksi (se on mahdollista ja pienempi - tämä on sinun harkintasi mukaan).

neljä). Puhdistamme paprikan siemenistä, leikkaa varsi. Jos paikkoja on vaurioitunut, leikkaamme kaiken. Leikkaa paprika nauhoiksi tai kuutioiksi (ei kovin hienoksi).

viisi). Kuori porkkanat kolme karkealla raastimella. Voit leikata porkkanat tähän salaattiin ympyröiksi, mutta sitten se kestää kauemmin hauduttaa tai kaada lusikallinen 6% etikkaa salaattiin.

6). Kun kaikki vihannekset on valmistettu, lämmitä noin kolmasosa lasista kasviöljyä kattilassa. Laita sipuli siihen ja säilytä se, kunnes väri muuttuu hieman (sipuli muuttuu läpinäkyväksi, kirkastuu).

7). Laita porkkanat pehmeille sipuleille, hauduta kannen alla, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

8). Lisää sitten paprikapaloja. Haudutamme vihanneksia noin viisi minuuttia matalalla lämmöllä.

9). Tomaatit haudutetaan hyvin nopeasti, joten lisäämme ne, kun kaikki vihannekset ovat melkein valmiita. Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, vähän sokeria ja hauduta kannen alla pehmeäksi.

kymmenen). Noin 15 minuutin kuluttua tomaatit muuttuvat kellertäviksi - tämä on merkki valmiudesta. Valmis salaatti voidaan maustaa jauhetulla mustapippurilla tai kuumalla pippurilla.

yksitoista). Levittää vihreiden tomaattien ja paprikan salaatti puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja kääritään nopeasti keitetyn kannen kanssa. Purkkeja ei tarvitse kääriä, salaatti voidaan heti järjestää uudelleen varastointia varten, missä yleensä säilytät kaiken

Kuori porkkanat ja sipulit, kuori paprikat siemenistä.

Kolme porkkanaa raastimessa korealaista porkkanaa varten, bulgarialainen pippuri leikattu nauhoiksi. Leikkaa sipuli neljännekseen ja pilko sitten hienoksi.

Laita vihreät tomaatit, porkkanat, sipulit ja paprikat syvään kulhoon. Lisää suola ja sekoita varovasti.

Peitä vihannekset kulhoon lautasella, laita kuorma päälle ja anna suolata 2 tuntia huoneenlämmössä.

Kaada saatu salaattimehu 2 tunnin kuluttua kattilaan. Lisää mehuun sokeri, kasviöljy, etikka, laakerinlehti ja pippurit.

Laita kattila mehulla tuleen ja kiehauta saatu marinaadi. Laita vihannekset kiehuvaan marinadiin ja keitä matalalla lämmöllä kiehumisesta 15-20 minuuttia.

Laita valmis vihreiden tomaattien, porkkanoiden ja paprikoiden salaatti steriileihin purkkeihin ja kääri ne ylös keitetyt kannet.

Käännämme purkit ylösalaisin ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Vihreää tomaatti- ja pippurisalaattia pidetään huoneistossa, jossa ei ole kellaria. Kehotan teitä keittämään tämän maukkaan ja kirkkaan salaatin talveksi, olen varma, että pidät siitä!

Nauti valmisteluistasi, emäntä!