Munakoison ja maksan yhdistelmä on erittäin onnistunut. Hyödyllinen ja runsas lounas osoittautui. En paistanut mitään, öljyä oli myös vähän. Valinnaisesti se maukas ruokalaji voidaan tarjoilla suosikkikastikkeesi kanssa.

Ainesosat

Maksalla täytetyn munakoison valmistamiseksi tarvitset:

munakoiso - 4-5 kpl;
maksa (naudanliha) - noin 400 g;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
juusto (minulla on fetajuustoa);
paprika;
kuivattu timjami;
suola;

oliiviöljy.

Ruoanlaittovaiheet

Pesin munakoisot, tein pitkittäisleikkauksen (ei kokonaan) ja liotin munakoisoja suolavedessä 20 minuuttia ja puristin ne sitten vedestä, ripottelin pienellä määrällä oliiviöljy(ensimmäinen linkous EV) ja paista foliolla peitettynä esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa pehmeiksi.

Tässä vaiheessa valmistelin täytteen. Poistin kalvon maksasta. Pilkoin maksan, sipulit, porkkanat,

haudutettu pannulla, lisää vähän vettä (en lisännyt öljyä, mutta voit vain paistaa sen kaiken öljyssä), lisäsin mausteet, ei lisätty suolaa, koska minulla on suolattu fetajuusto.

Pilkoin valmiin maksatäytteen monitoimikoneessa (voi toki käyttää tehosekoitinta)

Kun munakoisot ovat kypsiä, tee lusikalla paikka täytteelle. Tätä varten painoin munakoisomassan reunoille lusikalla ja suolasin sen.

Levitetty munakoisoihin valmis täyte maksasta.

Tämä on erittäin herkullinen välipala, joka on yksi ensimmäisistä, jotka katoavat taulukosta. Kasvissämpylöiden täytteitä on monia. Yleensä he käyttävät sitä paloiteltu liha, kanaa, juustoa, raejuustoa. Tällä kertaa päätin tehdä munakoisosämpylöitä maksalla. Voit käyttää kalkkunanmaksaa, mutta sen kanssa kanan alkupala siitä tulee vieläkin maukkaampaa ja mureampaa.

Paistoin munakoisot uunissa. Ensinnäkin se säästää paljon aikaa - aseta ne ritilälle, voitele öljyllä ja odota 15 minuuttia. Toiseksi, tämän lämpökäsittelyn ansiosta munakoisovälipalarullat maksalla ovat mehukkaita, mutta eivät rasvaisia.

Ainekset:

• 2 munakoisoa
• 5 rkl. l. oliiviöljy
• 200 g kananmaksaa
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa maun mukaan
• 0,25 tl paprika
• 0,25 tl jauhettua mustapippuria
• 1 laakerinlehti
• persiljaa koristeeksi

Kuinka tehdä munakoisosämpylöitä maksalla:

Pese munakoisot, leikkaa hännät. Leikkaa vihannekset 5 mm:n viipaleiksi.

Suola munakoiso ja anna sen seistä 15 minuuttia, jotta mehu valuu. Sitten pyyhimme ne ylimääräisestä kosteudesta ja sivelemme molemmin puolin oliiviöljyllä keittoharjalla. Laita viipaleet ritilälle ja lähetä ne paistamaan uunissa 15 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Näin munakoisomaksarullat eivät ole rasvaisia.

Sillä välin mennään täytteisiin. Pese kananmaksa, puhdista se ja keitä suolalla maustetussa vedessä lisäämällä laakerinlehdet. Valmis maksa päästä pois kuuma vesi ja siistiä.

Kuori iso sipuli, leikkaa kuutioiksi maksalla olevien munakoisosämpylöiden ohjeen mukaan.

Paista pienessä määrässä oliiviöljyä kullanruskeiksi. Lisää sitten puristimen läpi ajettu valkosipulinkynsi.

Paista vihanneksia yhdessä vielä 1 minuutti ja lisää ne keitetyn maksan joukkoon. Suolaa täyte, mausta paprikajauheella ja jauhetulla pippurilla.

Vatkaa seos sauvasekoittimella niin, että munakoiso- ja maksarullien täytteestä tulee tasainen, herkkä pasteetti.

Laita ruokalusikallinen täytettä paistetun munakoisoviipaleen päälle.

Neuvoja: jotta maksa olisi mureaa eikä katkeraa, liota sitä ensin kylmässä maidossa pari tuntia. Voit lisätä ripaus sokeria pikantiteettia varten.

Munakoisopasta kananmaksalla talveksi

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annokset: 18

Energian arvo

• kaloripitoisuus - 93,2 kcal;
• rasvat - 5,5;
• proteiinit - 5,7;
• hiilihydraatit - 5.2.

Ainesosat

• munakoiso - 900 g;
• maksa (kana) - 500 g;
• sipulit - 320 g;
• porkkanat - 215 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 100 g;
• timjami - 2 oksaa;
• suolaa maun mukaan;
• paprikasekoitus maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava ja käsiteltävä pääainesosa - munakoiso. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, kuivattava. paperipyyhkeitä ja lähetä uuniin ("Grill"-tila) paistamaan pehmeiksi.
2. Pese seuraavaksi maksa, kuori se huolellisesti ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja pujota valkosipuli puristimen läpi.
4. Laitamme paistinpannun pienelle tulelle ja kuumennamme sitä siinä voita... Ripottele joukkoon porkkanat ja sipulit ja kuullota kasviksia noin 5 minuuttia.
5. Lisää sitten pannulle valmiiksi hienonnettu maksa, valkosipuli, timjamin oksat ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki hyvin ja keitä kunnes täydellinen ruoanlaitto maksa.
6. Otamme paistetut munakoisot pois uuni, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa puoliksi, poista niistä hedelmäliha ja hävitä iho.
7. Laita siniset tehosekoittimen kulhoon, paista maksan kanssa ja vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi (ei saa olla paakkuja).
8. Steriloimme purkit saumattomilla kansilla vesihauteessa ja jäähdytämme etukäteen. Levitä pasta steriileihin purkkeihin ja rullaa.
9. Laitoimme munakoiso- ja maksa-aihion steriloitavaksi noin tunniksi kiehuvaan veteen - tämä suojaa sinua jatkossa kansien repimisestä ja purkkien räjähtämisestä.
10. Siinä kaikki - herkullista ja terveellisin välipala valmiina talveen!

Neuvoja: ennen sterilointia, muista tarkistaa kaikki purkit halkeamien, sirujen tai muiden vikojen varalta - niitä ei pitäisi olla, muuten aihioineen astiat voivat räjähtää.

Herkullinen ja terveitä munakoisoja kanaa jäähdytetyllä tai jäädytetyllä maksalla voidaan tarjoilla pöytään, toivottavasti pidit niistä, ja menet heti keittiöön toistamaan näitä mestariteoksia. hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia saavutuksia!

Viime aikoina monet meistä ovat syöneet erilaisia ​​voileipiä, pikaruokaa ja muita erilaisia ​​ruokia. Pikaruoka... Ja lopulta me kaikki voitamme ylipaino... Jotkut meistä yrittävät laihtua turvautumalla erilaisia ​​ruokavalioita, mutta kaikki eivät onnistu. Henkilökohtaisesti, kun aion laihtua, yritän syödä vain oikeaa ja terveellinen ruoka... Monet uskovat sen asianmukainen ravitsemus se on hyvin mautonta. Tänään haluan vakuuttaa sinut tästä keittämällä haudutettua naudanmaksaa munakoison kanssa hitaalla keittimellä.

Naudanmaksa sisältää alle 4 grammaa rasvaa ja on täysin hiilihydraattiton. Mutta naudan maksa sisältää paljon rautaa, joten laihduttaessasi sinulla ei ole hemoglobiiniongelmia. Lisäksi ruokalaji sisältää paljon kasviksia. Myös haudutettua maksa Paistan munakoisojen kanssa lisäämättä öljyä. Maksa reseptini mukaan osoittautuu erittäin mureaksi, mehukkaaksi ja mielettömän maukkaaksi. Minun mielestäni se on yksinkertainen täydellinen ruokalaji ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Ainekset ruoanlaittoon

1. Munakoiso (ei liian suuri) - 2 kpl
2. Naudanmaksa - 400 grammaa
3. Sipulit (keskikokoiset) - 2 kpl
4. Porkkanat (iso) - 1 kpl
5. Tuoreet tomaatit - 200 grammaa
6. Maito - 1,5 kuppia
7. Suola, mausteet - maun mukaan

1. Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi. Munakoisoa ei tarvitse kuoria pois. Tärkeintä on, että munakoisot ovat nuoria.

2. Liota munakoisot suolavedessä. Suolaveden valmistamiseksi sekoitamme puolitoista kupillista vettä yhteen ruokalusikalliseen suolaa. Munakoisojen tulee istua suolavedessä noin 15 minuuttia.

3. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Liota maksa maidossa 30 minuuttia. Tämä on tehtävä maksan arkuus.

5. Hiero porkkanat päälle karkea raastin... Voit myös leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi.

6. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Voit halutessasi poistaa tomaatista kuoren.

7. Laita puolirenkaat kattilaan multicookerista sipulia, raastettua porkkanaa ja tomaatteja. Puristamme munakoisot pois ja laitamme nekin kattilaan. Aseta hitaalla liedellä "Paistaminen"-tila 20 minuutiksi. Signaalin jälkeen kaadamme 150 ml vettä. Asetamme "sammutus"-tilan 1 tunniksi.

8. 50 minuuttia ennen kypsennystä lisäämme naudanmaksan, suolan ja mausteet. Haudutamme maksaa ohjelman loppuun asti.

Herkullinen ja mehukas naudanmaksa munakoisolla on valmis! Hyvää ruokahalua!