Kesällä poikkeuksetta kaikki ihmiset menevät luontoon, valmistavat erilaisia ​​ruokia avotulella. Erinomainen vaihtoehto olisi kypsentää vihanneksia grillissä, koska mikään ei ole helpompaa kuin paistaa ne hiilellä. Kaikki tämän ruuan muunnelmat ovat erittäin maukkaita, ne sopivat hyvin tulella paistettuna liha- tai kalaruokien kanssa. Muista parhaiden paistettujen kasvislisukkeiden ja alkupalojen reseptit.

Kuinka keittää vihanneksia grillissä

Reseptejä on paljon. Tuotteet voidaan paistaa kokonaisina tai paloina, pujottaa vartaisiin tai levittää grilliin kerroksittain. Yleensä ne on esimarinoitu, mutta joskus ne yksinkertaisesti kaadetaan tuoksuvalla kastikkeella paistamisen jälkeen. Tässä on muutamia vinkkejä vihannesten kypsentämiseen hiilellä:

1. Paistinpannu ei saa olla kovin kuuma. Tarvittaessa voit sammuttaa hiilet vedellä. Muuten sisällä olevat hedelmät jäävät raakoiksi ja yläosa palaa pahasti.
2. Leivontaan sopivat parhaiten munakoiso, peruna, kesäkurpitsa, sipuli, tomaatit, paprikat.
3. Grillattuja vihanneksia suositellaan tarjoiluksi yrttien, soijakastikkeen, Provence-yrttien kera.
4. Valmis ruokalaji on suositeltavaa suolata juuri ennen tarjoilua. Muita mausteita voidaan lisätä milloin tahansa.

Marinadi vihanneksille

Tuotteita kannattaa pitää hieman kastikkeessa ennen paistamista, jotta ne eivät kuivu liikaa. On olemassa monia tapoja marinoida vihanneksia grillaamista varten. Voit säilyttää ruokaa kastikkeessa useista minuuteista useisiin tunteihin. Grillattujen vihannesten marinadi voidaan valmistaa:

• kasviöljyt (oliivi, auringonkukka jne.);
• majoneesi;
• punaiset tai valkoiset kastikkeet;
• valkosipuli;
• Luke;
• maustettu etikka;
• mausteiset yrtit;
• basilika;
• suolainen;
• timjami;
• paprika;
• rosmariini;
• fenkoli;
• oregano;
• Minttu;
• salvia.

Grillattujen vihannesten reseptit

Jos haluat valmistaa ruokaa tulella, sen tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Hedelmät paistetaan raakana tai esimarinoituna, grillissä tai vartaissa. Kun hedelmät ovat valmiita, ne kuoritaan ja tarjoillaan kokonaisina tai murskattuna. Muista useita tapoja valmistaa kasvisruokia. Tulet varmasti rakastamaan jokaista heistä.

Shish kebab vihanneksista

• Valmistusaika: 35 minuuttia ja peittaukseen 4-12 tuntia;
• Annokset: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 605 kcal.
• Tarkoitus: lisuke, päivällinen.
• Keittiö: espanjalainen.

Grillissä kypsennetty klassinen kasviskebab on upea ja kevyt ruokalaji, joka näyttää valokuvassa ylelliseltä ja joka taatusti miellyttää kaikkia. Se voi toimia itsenäisenä ateriana tai lihan tai kalan lisukkeena. Tuotteet marinoidaan tuoksuvassa mausteisessa seoksessa ennen kypsennystä, joten niistä tulee pehmeitä ja herkullisen herkullisia. Muista valmistaa grilli seuraavan reseptin mukaan.

Ainekset:

• maissi - 6 tähkä;
• pienet herkkusienet - 0,5 kg;
• oliiviöljy - 375 ml;
• kirsikkatomaatit - 1 kg;
• balsamiviinietikka - 165 ml;
• punasipuli - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• bulgarialainen punainen paprika - 2 kpl;
• Dijon-sinappi - 4 rkl. l.;
• bulgarialainen vihreä paprika - 2 kpl;
• kuivattu timjami - 2 tl;
• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• suola - 2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ruoka huolellisesti. Leikkaa maissintähkä noin 5 cm:n paloiksi. Hienonna valkosipuli.
2. Leikkaa kesäkurpitsa 2,5 cm:n viipaleiksi, paprikat 3 cm:n renkaiksi ja sipuli 2,5 cm:n viipaleiksi.
3. Kaada maissi kiehuvaan suolaveteen ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Sekoita syvässä kulhossa öljy etikkaan. Lisää valkosipuli ja sinappi, timjami, suola ja pippurimarinadi. Sekoita huolellisesti.
5. Laita tuotteet syvään astiaan ja kaada marinadin päälle. Peitä kannella tai kelmulla. Laita jääkaappiin ja säilytä siellä 4-12 tuntia. Sekoita silloin tällöin.
6. Valmista grilli.
7. Pujota hedelmät vartaisiin satunnaisessa järjestyksessä. Paista käännellen 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Paistettuja vihanneksia grillissä

• Kypsennysaika: 90-150 min.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 496 kcal.
• Tarkoitus: lisuke, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Seuraavassa reseptissä suositellaan ruokien marinointia makeassa kastikkeessa ennen grillausta. Tällainen esivalmistelu antaa niille sanoinkuvaamattoman maun ja huumaavan aromin. Grillimarinadi vihanneksille on erittäin helppo valmistaa. Säilytä ruokaa siinä vähintään 1-2 tuntia. Paahdetut kasvikset tulisi olla kuumilla hiilillä, jotka ovat ehtineet palaa hyvin, jotta lämpö ei ole kovaa.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 1 kpl;
• viinietikka - 0,5 tl;
• munakoiso - 1 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• sipuli - 1 iso pää;
• mausteet, suola, yrtit - maun mukaan;
• omena - 1 iso;
• valkosipuli - puoli päätä.

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset. Kuori sipuli, valkosipuli. Paprikat puhdistetaan välittömästi siemenistä.
2. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa suuriksi paloiksi.
3. Sipuli leikataan renkaiksi.
4. Hienonna tai murskaa valkosipuli hienoksi. Sekoita se etikan, soijakastikkeen, öljyn, vastapuristetun sitruunamehun kanssa.
5. Leikkaa paprikat ja tomaatit neljään osaan.
6. Suolaa ja mausta vihannekset oman harkintasi mukaan, ripottele päälle tuoreita yrttejä.
7. Omenat leikataan viipaleiksi ja lisätään marinaadiin. Siemenet ja kuoret heitetään pois.
8. Taita tuotteet tiiviiseen pussiin ja kaada marinadi. Sido varovasti. Marinoi tunti tai kaksi välillä sekoittaen.
9. Laita vihannekset grilliritilälle. Paista kuumalla hiilillä 20 minuuttia. Käännä grilliä ajoittain paistamisen aikana.

Vihanneksia grillissä

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 740 kcal.
• Tarkoitus: lisuke, päivällinen.
• Keittiö: aasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Seuraavan reseptin mukaan valmistetut vihannekset näyttävät erittäin herkullisilta sekä valokuvassa että livenä. Ne ovat maultaan erinomaisia, täydelliset itsenäiseksi annokseksi tai lihan lisäykseksi. Jos sinulla on pian matka luontoon, muista huomioida seuraava resepti. Et tule katumaan, jos päätät käyttää sitä. Muista kuinka keittää grillattuja vihanneksia grillissä.

Ainekset:

• ananas - 2 kpl;
• vaahterasiirappi - 2 rkl. l.;
• pienet sienet - 30 kpl .;
• vesi - puoli lasia;
• punainen paprika - 2 kpl;
• raastettu inkivääri - 1 tl;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• valkosipulijauhe - 0,5 tl;
• seesamiöljy - kaksi kolmasosaa lasista;
• kumina - 0,5 tl;
• soijakastike - kaksi kolmasosaa lasista;
• limetin mehu - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita seesamiöljy soijakastikkeeseen, vaahterasiirappiin, veteen ja limen mehuun. Lisää inkivääri, kumina, valkosipulijauhe. Vatkaa voimakkaasti.
2. Pese kaikki vihannekset ja pilko karkeaksi. Älä koske vielä ananasta. Laita vihannekset kulhoon marinadilla, sulje ja laita jääkaappiin tunniksi.
3. Leikkaa ananas kahtia ja sitten isoiksi paloiksi. Aseta kaikki ruoka grilliin. Kypsennä keskilämmöllä usein käännellen noin 10 minuuttia.

Armenialaiset grillatut kasvikset

• Kypsennysaika: 35 min.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 487 kcal.
• Käyttötarkoitus: koristelu.
• Keittiö: armenialainen.

Armenialaisessa keittiössä lihakebab tarjoillaan aina tuoksuvan lämpimän paistettujen vihannesten salaatin kanssa. Kaikkiin juhliin liittyy aina tällainen ruokalaji. Tämä salaatti on helppo valmistaa. Se sisältää munakoisoja, tomaatteja ja paprikaa, vähän sipulia ja tuoreita yrttejä. Paahtamisen jälkeen kaikki vihannekset hienonnetaan ja sekoitetaan. Muista, kuinka tämä salaatti valmistetaan.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 8 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tomaatit - 8 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• munakoiso - 8 kpl;
• tuore basilika - 2 nippua;
• chili - 2 kpl .;
• korianteri - 2 nippua.

Keittomenetelmä:

1. Sytytä tuli grillissä. Pujota pestyt vihannekset vartaisiin. Jätä sipuli tuoreeksi.
2. Asettele vartaat grilliin ja paista vihannekset rapeiksi.
3. Kebabin kypsyessä hienonna sipuli ja yrtit.
4. Kun vihannesten kuoret ovat hiiltyneet, ota ne pois lämmöltä.
5. Laita munakoisot voimakkaasti suolalla maustettuun veteen muutamaksi minuutiksi. Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita ne syvään salaattikulhoon korianterin, basilikan ja sipulin kanssa.
6. Mausta salaatti maun mukaan ja tarjoile.

Kesäkurpitsa

• Kypsennysaika: 25 min.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 408 kcal.
• Käyttötarkoitus: koristelu.
• Keittiö: Kaukasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu valkoviinissä marinoitu paistettu kesäkurpitsa sopii mainiosti liha- tai kalaruokiin. Tämä on erittäin maukas, kevyt ja herkullinen välipala, jota myös laihduttajat voivat syödä. Hän näyttää valokuvassa hämmästyttävältä. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Ensin sinun on leivottava kesäkurpitsa, leikattava ohuiksi viipaleiksi ja sitten marinoitava niitä jonkin aikaa erityisessä kastikkeessa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• kuiva valkoviini - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• maustepippuriherneet - 8 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tillin ja persiljan seos - 1 nippu;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Sekoita viini oliiviöljyn ja soijakastikkeen kanssa. Lisää murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
2. Leikkaa kesäkurpitsa enintään puolentoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Voit myös leikata ne viipaleiksi.
3. Voitele kesäkurpitsaviipaleet hieman oliiviöljyllä ja paista grillissä.
4. Laita valmistetut vihannekset syvään astiaan. Kaada joukkoon marinadi ja sekoita. Tarjoile neljännes tunnin kuluttua.

Pippuri

• Kypsennysaika: 20 min.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 285 kcal.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Kaukasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Grillissä paistetut paprikat ovat hyviä paitsi kuumana, myös kylmänä. Ne ovat loistava lisä grillaukseen, grillatuun kalaan. Ruoka on erittäin kevyt ja dieetti. Mikään ei ole helpompaa kuin vihannesten paahtaminen alla olevan reseptin mukaan. Kokeile tätä suolaista ruokaa, kun menet piknikille ja katso itse.

Ainekset:

• paprika - 8 kpl;
• tuore persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• oliiviöljy - 3-4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese paprika, kuivaa. Kääri jokainen folioon kiiltävä puoli ulospäin.
2. Sytytä tuli grillissä. Kun se palaa, laita paprikat hiilille.

Munakoiso on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Koostumukseltaan se on hyvin samanlainen kuin sienet, ja se maistuu vähän niiltä. Samaan aikaan munakoisoilla on jopa useita etuja niihin verrattuna: myrkyllisiä ei ole, ja niitä voi ostaa sesongin aikana melkein mistä tahansa kaupasta. Tämä vihannes on monien vitamiinien, helposti sulavan proteiinin, hivenaineiden lähde. Monia upeita ruokia valmistetaan munakoisosta.

Grillaus hiiligrilleissä on loistava tapa valmistaa näitä maukkaita ja terveellisiä vihanneksia. Ja kuinka valtava määrä reseptejä onkaan! Tänään keitämme munakoisoa grillissä - tuoksuvaa, maukasta ja erittäin terveellistä. Valmista niistä ja lisukkeita, välipaloja ja täysin itsenäisiä ruokia.

Koristele

Kuka sanoi, että leirintäalueella tai piknikillä saa syödä vain uuniperunoita? Voit valmistaa ihanan lisukkeen grillaukseen, uunikalaan, grillimakkaraan - grillattua munakoisoa (grillissä). Ne on helppo valmistaa - leikkaa ne vain puoliksi ja paista ne kuumalla hiilillä.

Munakoisot paistetaan grillissä melko pitkään, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Mutta sinun ei pitäisi mennä kauas niistä, ruoanlaittoprosessi vaatii jatkuvaa seurantaa. Äkillinen liekki voi pilata vihannekset.

Haluatko vihannesten maun olevan mausteisempaa? Lähetä munakoiso marinoitumaan lihan kanssa. Muuten, tässä tapauksessa kypsennysaika lyhenee huomattavasti.

Grillattua munakoisoa juustolla ja yrteillä

Tällainen alkupala löytyy monien arvostettujen ravintoloiden ruokalistalta. Ja voit ottaa ja valmistaa sen itse. Loppujen lopuksi reseptissä ei ole mitään monimutkaista.

Munakoisot tulee leikata sentin paksuisiksi viipaleiksi, paistaa grillissä, ripotella sitruunamehulla ja maustaa hienonnetuilla yrteillä. Ripottele vihanneksia mozzarellapaloilla, jotta ruoalle tulee erityisen viehätysvoima. Voit käyttää täysin erilaisia ​​​​juustolajikkeita: "venäläinen", fetajuusto, "parmesaani". Sopii tähän reseptiin ja raejuustoon.

Tällainen alkupala tarjoillaan pöytään joko suurella yhteisellä lautasella tai annoksina. Joka tapauksessa munakoisoympyrät tulisi asettaa yhteen kerrokseen ja ripotella yrteillä, valkosipulilla ja juustolla. Silloin niitä on kätevä ottaa mukaan.

Laardin tai pekonin kanssa

Haluatko yllättää vieraasi? Valmista heille sellaiset rullat, he arvostavat sitä varmasti. Leikkaa tätä varten vihannekset pituussuunnassa "kieleksi". Levyjen paksuuden tulee olla pieni, noin viisi millimetriä, muuten on ongelmallista kiertää rullia niistä. Grillaa munakoiso grillissä.

Rullan valmistamiseksi tarvitset pekonia tai pekonia ohuiksi nauhoiksi leikattuna. Sopiva ja raaka, ja suolattu ja savustettu. Voit käyttää muita ainesosia: tomaatteja, paprikaa, juustoa, keitettyjä munia. Kiinnitä taitetut rullat vartaalla. Grillatut munakoisot ihralla tai pekonilla voidaan ripotella yrteillä ennen tarjoilua. Tällaisesta alkupalasta voi tulla itsenäinen ruokalaji. Se on loistava paitsi piknikille tai maamatkalle, myös erittäin kunnioitettavaan juhlaan.

Kasvis sekoitus

Kun valmistat välipaloja tai lisukkeita, ei ole ollenkaan välttämätöntä rajoittua yhteen vihanneslajiin. Voit keittää munakoisoa ja kesäkurpitsaa grillissä tai täydentää reseptiä kurpitsalla, kesäkurpitsalla, paprikalla. Tällaisen ruuan valmistukseen soveltuvat vain nuoret vihannekset, joiden iho ei ole vielä ehtinyt kovettua. Jos ei ole mahdollista käyttää tuoreita nuoria munakoisoja, on parempi leikata kuori pois, muuten se kovettuu paistamisen aikana.

Valmiit kasvikset sopivat hyvin eri kastikkeiden kanssa. Voit esimerkiksi valmistaa tämän: sekoita sitruunamehu soijakastikkeeseen, lisää hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada vihannekset tällä kastikkeella ja anna niiden seistä muutama minuutti.

Täydellinen tähän astiaan ja hedelmäetikkaan. Kun munakoisot paistavat grillissä, älä suolaa niitä. On parasta lisätä suolaa jo keitettyihin munakoisoihin. Meren antimet ovat erityisen herkullisia.

Mausteisten ystäville

Loistava alkupalavaihtoehto on kuumilla mausteilla maustettu grillattu munakoiso. Tällaisen ruuan valmistamiseksi leikkaa vihannekset puoliksi, paista hiilellä.

Valmistamme kastikkeen valkosipulista, pienestä inkivääripalasta, oliiviöljystä ja mausteista. Jauhettu muskottipähkinä, neilikka, kuivatut yrtit, kuumat paprikat, paprika sopivat täydellisesti tähän ruokaan. Ennen kuin kypsennät munakoisoa grillissä, sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja anna kastikkeen hautua.

Voit tarjoilla tämän alkuruoan tuoreiden salaatinvihreiden (esim. salaatin tai rucolan) kanssa ja käyttää koristeeksi kirsikkatomaatteja.

Mausteiset vihannekset

Monet hyvät kokit eivät edes ajattele munakoison paistamista grillissä, vaan tekevät kaiken intuitiivisesti. Itse asiassa monien ruokien valmistukseen näistä vihanneksista tiukkaa reseptiä ei tarvita ollenkaan. Riittää, kun leikkaat pestyt munakoisot ympyröiksi tai "kieliksi" ja lähetät ne leipomaan.

Paistettu munakoiso sopii erityisen hyvin muiden vihannesten kanssa. Ja jotta niiden kova kuori ei häiritse aterian nauttimista, on suositeltavaa leikata se kokonaan pois ennen ruoanlaittoa.

Ruoan koristeluun ja mausteen antamiseen sopii monenlaisia ​​vihreitä. Älä rajoita itseäsi tilliin ja persiljaan. Voit käyttää korianteria, basilikaa, pinaattia, vesikrassia.

Kastike on toivottavaa tarjoilla tällä tavalla valmistettujen vihannesten kanssa. Sopiva kotitekoinen adjika, soijakastike, ketsuppi, raastettu piparjuuri. Kokeilut "Tatarilla" ja

Kevät ja kesä on piknik-, uinti- ja grillausaikaa. Mitä reseptejä ei ole keksitty kebabin marinointiin lihasta, kanasta ja jopa kalasta. Vihanneksia tarjoillaan yleensä liharuokien lisukkeena, ja harvat ajattelevat sitä, että voit osoittaa omaperäisyyttä ja valmistaa esimerkiksi munakoisovartaita. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke lihalle. Mitä tulee kasvissyöjille, tämä lähestymistapa voi olla heille loistava vaihtoehto perinteiselle grilliruoalle.

Kasviskebabin kypsennyksen perussäännöt

Yleensä sana "kebab" tarkoittaa tulella valmistettua ruokaa. Se kypsennetään grillissä, grillissä ja jopa uunissa, mutta vain puuhiilellä kypsentämällä saat ainutlaatuisen maun. Kasvisgrilliä pidettiin aiemmin eksoottisena ruokalajina, mutta nykyään sitä löytyy mistä tahansa ravintolasta. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta samalla on joitain hienouksia:

• Jotta vihannekset eivät hajoa kypsennyksen aikana, älä koskaan suolaa niitä. Tämä koskee kaikkia vihanneksia paitsi munakoisoa. Jos munakoisokebabia ei liota suolaveteen, se maistuu katkeralta. Siksi viipaloidut munakoisot upotetaan suolaliuokseen ennen ruoanlaittoa.
• Vihannesten kypsennysaika riippuu koosta. Kokki itse määrittelee tämän ajanjakson - vihannesten tulee olla punertavia ja pehmeitä, mutta ne eivät menetä muotoaan.

Munakoisovartaat tulella voidaan keittää monin eri tavoin, tästä keskustellaan alla.

Shish kebab vihanneksista ja laardista

Vartaassa olevat munakoisovartaat voidaan valmistaa erilaisista vihanneksista, lisäämällä lihaa tai laardia, tämä on makuasia. Tätä reseptiä varten tarvitset: 5-6 keskikokoista munakoisoa, 250 gr. tuoretta pekonia, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Leikkaa munakoisoon poikittaisia ​​leikkauksia 1,5 cm:n välein leikkaamatta kokonaan läpi.

Ripottele ne sisälle suolalla, odota 20 minuuttia ja kuivaa sitten huolellisesti talouspaperilla kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa jäähdytetty pekoni neliöiksi, hiero suolalla ja mausteilla, laita jokaiseen munakoisopalaan. Pujota vihannekset vartaisiin ja grillaa hiilellä kypsiksi. Munakoison kuoren tulee tummua hieman ja rypistyä. Sisällä ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja mehusiksi, ja rasva on tuoksuvaa ja rapeaa. Tämä munakoisokebab tarjoillaan yrttien ja pitaleivän kera.

ilman peittausta

Tämä tuoksuva kasviskebab rakastaa niitä, jotka eivät syö lihaa. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 suurta munakoisoa, 2 isoa tomaattia tai muutama kirsikkatomaatti, 3 pientä vihreää paprikaa, muutaman sipulin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaikki vihannekset on esikeitetty. Leikkaa munakoiso vinosti isoiksi renkaiksi, suola tai laita suolaveteen. Liottumisen aikana kuori sipuli, leikkaa kolmeen osaan, jos sipuli on pieni, voit puolittaa sen. Voitele viiltokohta kasviöljyllä ja jätä hetkeksi.

Nosta munakoiso vedestä 15 minuutin kuluttua ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Bulgarian pippuri leikattu pituussuunnassa 4 osaan, tomaatit puoliksi. Pujota vihannekset vartaisiin tässä järjestyksessä - neljäsosa pippuria, munakoisoa, sipulia, tomaattia, toista sarja. Jos kirsikkatomaatteja otetaan ruoanlaittoon, ne on pudotettava kokonaisina. Pirskottele kaikki vihannekset hieman sitruunamehulla ja kypsennä hiilellä ruskeiksi. Tarjoilun yhteydessä kaada maun mukaan kastiketta ja ripottele päälle yrttejä.

Munakoiso- ja jauhelihavartaat

Tämä on alkuperäinen tapa keittää munakoisovartaita. Tämän ruuan resepti sisältää vihannesten lisäksi myös lihan, joka miellyttää kaikkia gourmetteja. Sen valmistukseen tarvitset: 0,5 kg jauhettua lammasta tai sianlihaa, 2 suurta munakoisoa, sipulia, valkosipulia, tuoretta kurkkua, yrttejä, vähärasvaista smetanaa, oliiveja, suolaa, mausteita maun mukaan.

Hienonna sipuli hienoksi, laita jauhelihaan, sekoita hyvin, suola, lisää mausteet, sekoita uudelleen. Ota jauheliha jääkaapista 30 minuutiksi ja valmista sillä välin kastike. Jauha kurkku raastimella, suola ja poista ylimääräinen vesi. Lisää hienonnettu valkosipuli, oliivit ja yrtit. Sinne laitetaan myös 30 gr. smetana, sekoita kaikki ja laita jääkaappiin.

Kuori muutama valkosipulinkynsi, hienonna, suola, sekoita oliiviöljyn kanssa ja anna marinoitua 10 minuuttia. Leikkaa munakoiso paksuiksi ympyröiksi, suola, pyyhi lautasliinalla. Muotoile jauhelihasta palloja, litistä hieman, pujota vartaisiin vuorotellen munakoison kanssa. Grillaa hiilellä kypsäksi, tarjoile marinoidulla valkosipulilla, pitaleivän ja kastikkeen kera.

Kasvislautanen juustolla

Munakoisokebab vartaissa eri ainesosien lisäyksellä on erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Esimerkiksi erilaisia ​​vihanneksia juustolla voivat nauttia paitsi aikuiset myös lapset. Sen valmistukseen tarvitset: 2 munakoisoa, 2 pientä kesäkurpitsaa, 2 tomaattia, sokerimaissia, kovaa juustoa, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.

Pese vihannekset, leikkaa ympyröiksi, suolaa hieman, laita munakoiso talouspaperille, jotta lasi katkeaa, leikkaa juusto kuutioiksi. Kasta vihannekset ja juusto kasviöljyyn, jotta ne eivät pala kypsennyksen aikana. Pujota kasvikset ja juusto vuorotellen vartaisiin, käännä usein paistaessa. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen ja vihreiden kanssa, sokerimaissi toimii lisukkeena.

Vihannesten kypsennys on hyvin yksinkertainen prosessi, mutta jotta se onnistuisi, sinun on noudatettava joitain ohjeita.

1. Kypsennyksen aikana vihannekset voivat rullata, joten voit käyttää vartaita-kulmia.

2. Jos mahdollista, on parempi kypsentää vihannekset grillissä.

3. Kaikki vihannekset pärjäävät ilman peittausta, joten älä tuhlaa aikaa tähän.

4. Kun valmistat grilliä jauhelihalla, sinun on aloitettava paistaminen vartaiden päistä. Silloin jauheliha tarttuu heti, eikä siitä valu mehua.

On jo pitkään tiedetty, että haitallisin ruoka on paistettu, joten hiilellä keitetyt munakoisovartaat ovat loistava tilaisuus syödä paitsi maukasta, myös terveellistä.

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Heti kun ensimmäinen kevätlämpö tulee, haluan viettää enemmän aikaa raikkaassa ilmassa, ja kiinnostusta on myös oikeampaan ravintoon. Paistetut, rasvaiset menevät yleensä taustalle, ne korvataan kevyellä okroshkalla, punaisilla shish kebabilla, grillatuilla vihanneksilla, joita kaikki rakastavat. Erityisen huomion saavat grillissä keitetyt vihannekset. Marinoitu munakoiso sopii hyvin grillin kanssa, ruokalaji ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Miksi munakoisot grillissä tulella ovat niin hyödyllisiä?

Itse vihanneksen ominaisuudet, kuten sitä kansansa kutsutaan, mutta itse asiassa se on marja, on tiedetty antiikista lähtien:

• Siinä on hivenaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, B-vitamiineja, rautaa, kuitua ja muita tärkeitä hivenaineita.
• Aina läsnä niiden ruokavaliossa, jotka haluavat laihtua. Vitamiinikoostumukseltaan se korvaa muita kaloripitoisempia ruokia, mutta samalla se ei häiritse ruuansulatusprosessia laihduttavan kehossa.
• Tavallisen munakoison valmistuksen lisäksi voit saada niistä mehua, jota arvostetaan parantavista ominaisuuksistaan.
• Hiilellä se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin uunissa tai paistinpannussa. Tämä on perusteltua sillä, että puuhiilellä keitetyt vihannekset eivät menetä ominaisuuksiaan paistettaessa, ne saadaan ilman ylimääräistä öljyä, mikä tarkoittaa, että ylimääräinen kolesteroli ei pääse kehoon.
• Tämä hedelmä on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville äideille sekä miesten terveydelle.
• Erityisesti "sinistä" arvostetaan ihmisillä, joilla on ruoansulatus- ja suolistonongelmia, mahahaavoja ja muita sairauksia.

Kuinka keittää munakoisoa grillissä

Valmistustapoja on monia ja jokaiseen makuun. Artikkelissa pohditaan, kuinka tehdä grillattuja munakoisoja grillissä tavalliseen tapaan, sitten siirrymme gourmet-ruokiin, jotka ovat tottuneet näkemään TV-tähtiä ja vain kuuluisia ihmisiä pöydissään.

Miten ilman ylimääräistä rasvaa? Reseptejä löytyy myös netistä. Täällä kerrotaan, kuinka se keitetään oikein kuluttamatta kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tarvitsemme:

• 2 kg sinisiä hedelmiä. Muista, että ne kutistuvat keitettäessä.
• 0,5 kg hapan tomaatti
• 2-3 keskikokoista sipulia
• 1 rkl oliiviöljy
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kaikki rakastavat tätä reseptiä. Se tehdään seuraavasti:

Valitaan kypsät keskikokoiset hedelmät, vielä parempi, että ne ovat hieman pehmeitä, koska emme marinoi niitä millään tavalla, jotta ne muuttuvat omassa mehussaan. Leikkaamme kauniit korvaamattomat hedelmämme pyöriksi, halkaisijaltaan noin 2 cm ja laitamme kuppiin, ripottelemme päälle suolaa ja pippuria, jotta mehu pääsee valumaan. Pikkusinisten suolaamisen aikana myös tomaatit leikataan noin 2 cm:n paloiksi, muuten ne palavat tai happanevat grillissä ja sipulirenkaita noin 1 cm.

Voit paistaa munakoisot hiilellä foliossa tai halutessasi suoraan grillissä. Levitä tomaatit grilliin ja hieman vinosti, ripottele päälle sipulirenkaat ja kaada päälle öljyä. Voit ripotella mustapippuria. Tällä tavalla niistä tulee mehukkaita menettämättä alkuperäistä makuaan.

Kuinka marinoida munakoiso grillausta varten

Kuten kaikki muut kasvikset, ne voidaan marinoida grillaamista varten, jolloin niistä tulee hieman happamia ja sopivat lisukkeeksi tai ovat itse lisukkeen osa.

Vihannesten peittaukseen grillausta varten on monia vaihtoehtoja - lisäämällä pöytäetikkaa, sitruunamehua, majoneesia, viiniä ja muita vaihtoehtoja. Harkitsemme yksinkertaisia ​​marinadeja - etikassa, johon on lisätty valkosipulia, sitruunamehulla ja majoneesilla tyydyttävämpien ystäville.

Grillattu valkosipulilla

Tarvitsemme:

• 1 kg munakoisoa
• Etikka 9% omena
• Valkosipuli 1 pää
• nippu basilikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Leikkaamme, kuten edellisessä reseptissä, halkaisijaltaan 2 cm, kuorimme valkosipulin, leikkaamme kynnet viipaleiksi tai leikkaamme kuutioiksi - kuten haluat. Hienonna basilika hienoksi. Laitamme munakoisot kulhoon, lisäämme valkosipulia ja basilikaa, mutta älä kaikkia vihreitä, tarvitset silti, kaada etikkaa maun mukaan, lisää mausteet ja sekoita. Anna marinoitua huoneenlämmössä tunnin ajan. Laita sitten grilliin valmiiksi. Marinadin jälkeen lähetämme sen lautasille, ripottele päälle loput basilikasta ja tarjoamme pöydälle lihan kanssa tai pääruokana.

Grillattu munakoiso resepti sitruunamehulla

Tarvitsemme:

• 1 kg munakoisoa
• 0,5 kg kesäkurpitsaa
• 2 sitruunaa
• 0,5 kg durum tomaatteja
• Suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan

Tämä resepti yllättää makean hapan maullaan sokerin ja sitruunan ansiosta. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa halkaisijaltaan 1,5 cm:n viipaleiksi, tomaatit 2 cm:n renkaiksi, purista mehu sitruunasta. Kaada sitruunamehu, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua noin puoli tuntia. Sitten peitämme foliot grillin päälle ja asettelemme ne vuorotellen tomaattien kanssa. Suola hieman, pippuri ja lähetä tuleen. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla kotlettien tai makkaroiden ja perunamuusin kanssa maidossa.

majoneesimarinadissa

Marinaadissa on monia vaihtoehtoja erityisesti grillaukseen, ei grilliin, mutta ne eroavat joko lisäaineistaan ​​tai leikkaustekniikasta.

Ja niin, jotta voimme valmistaa herkullisen mehukkaan munakoisokebabin, tarvitsemme:

• 2 kg keskikokoista munakoisoa
• 0,5 kg ihraa. Voi olla suolattu tai tuore
• 600 g Moscow Kermainen majoneesi
• 2 sipulia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tämä menetelmä tarkoittaa, että ruokalajista tulee rasvainen, mutta erittäin maukas. Keitetyt uudet perunat tai keitetty riisi sopivat erinomaisesti lisukkeeksi.

Leikkaamme ne 3 cm:n paksuisiksi, leikkaa rasva 1-1,5 cm:n viipaleiksi niin, että se ruskeaa hieman, niin maku osoittautuu mausteisemmaksi. Leikkaa sitten sipuli paksummiksi renkaiksi. Hiero suolalla, pippurilla ja majoneesilla. Ei tarvitse jättää marinoitumaan, voit siirtyä välittömästi seuraaviin vaiheisiin. Laitoimme munakoisoa vartaalle, sitten sipulia ja laardia ja niin edelleen tässä järjestyksessä. Päälle voi ripotella hieman pippuria tai tehdä sen suoraan lautaselle.

Jos et ole rasvan ystävä, voit korvata sen juustolla, kinkulla. Älä pelkää kokeilla munakoisoruokia.

Jos sinulla ei vielä ole mahdollisuutta tehdä sinisiä raikkaassa ilmassa, voit aina käyttää vaihtoehtoista vaihtoehtoa näiden reseptien valmistukseen - uunissa tai uunissa.

veneitä

Yksi vaihtoehdoista munakoison kypsentämiseen uunissa on täyttö erilaisilla kastikkeilla tai lihalla.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 200 gr juustoraastetta
• 2 tomaattia
• 200 gr jauhelihaa
• Vihreät mitä tahansa
• Suola pippuri

Otamme munakoison, leikkaa se puoliksi, puhdista muru hieman sisältä ja täytä se seuraavalla kastikkeella:

Sekoita juustoraaste hienonnettujen tomaattien ja yrttien kanssa, lisää jauheliha. Kaikki tämä suola, pippuri. Esilämmitämme uunin 200 asteeseen, voitele leivinpelti öljyllä ja laitamme veneemme kastikkeella uunipellille ja lähetämme sen uuniin. Kypsennä noin 20 minuuttia. Voit tarjoilla tämän ruuan itse.