Valitse Luokka

Kerro VK: lle

Kananmaksa on erittäin hyödyllinen tuote, se sisältää B-, A- ja C-ryhmien vitamiineja sekä kalsiumia, sinkkiä, rautaa, kuparia, koliinia (vastuussa aivojen ja muistin normaalista toiminnasta), iparin (veren hyytyminen), lisäksi maksa sisältää aminohappoja ja muita hyödyllisiä aineita.

Kanan maksa on dieettiruokaa, joka sisältää runsaasti foolihappoa. 100 g tuotetta sisältää 170 kcal.

Tässä on niin hyödyllinen, ehdotan kokata. Kananmaksan valmistaminen on yksinkertaista, mutta herkän maun saamiseksi on olemassa vähän salaisuuksia, joita tutkimme tänään.

Tärkein salaisuus on, että maksa kypsyy nopeasti, mitä kauemmin se kypsyy, sitä vaikeampi siitä tulee.

Joten tänään valmistelemme:

Herkkä kananmaksa

Tämä resepti vaatii vähintään ainesosia, ja saat herkullisen astian maun.

Me tarvitsemme:

• 500 g kananmaksaa
• 2 kpl keskipitkää sipulipäätä
• 30 g voita
• suolaa, mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1.Pese maksa juoksevan veden alla ja laita se suodattimeen lasillaksesi nestettä. Sen jälkeen puhdistamme maksa rasvasta, sapesta, jos sitä tulee, ja leikataan se kahteen osaan.

Salaisuus: Ennen maksan keittämistä liota sitä jäävedessä muutaman tunnin ajan tai maidossa yön yli.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista vaalean kullanväriseksi, poista pannusta kulhoon ura.

Salaisuus: Kun paistat, voit lisätä 1 tl sipulia. hunaja, joka antaa poikkeuksellisen maun.

3. Paista valmistettua maksaa tässä öljyssä karkeaksi molemmin puolin 7 minuuttia. Otamme myös uralla lusikan ja laitamme sen sipuliin kulhoon. Peitä kansi ja anna seistä 15 minuuttia.

4. Sulata voi, laita sipuli ja maksa siihen ja hauduta 3 minuuttia. Paistaessaan suolaa ja pippuria astia ja sekoita jatkuvasti. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla joko yksin tai lisukkeen kanssa.

Ainutlaatuinen resepti kananmaksa sokerilla

Me tarvitsemme:

• 1 kg kananmaksaa
• 3 tl Sahara
• 3 rkl jauhot
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Maksa, ennen keittämistä, pese ja liota muutama tunti tai yön yli maidossa. Aseta suodatin ja kuivaa paperipyyhkeellä.

2. Taita sen jälkeen kulhoon kerroksittain ja ripottele jokainen kerros sokerilla, sekoita.

Laita muovipussiin ja ripottele päälle jauhoja, ravista pussia niin, että jauhot peittävät maksan.

Salaisuus: Muovipussin käyttäminen poistaa keittiön ylimääräisen lian.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen maksanpalat ja paista kannen alla kullanruskeaksi molemmin puolin muutaman minuutin ajan.

Laita lautaselle ja mausta kuumana kevyesti ja pippurilla kuumana. Astia on valmis.

Paistettua kananmaksaa, sipulia ja smetanaa pannulla

Me tarvitsemme:

• 1 kg kananmaksaa
• 2 isoa sipulia
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl Sahara
• 2 rkl smetanaa 20%
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Liota maksa maidossa yön yli tai muutaman tunnin ajan, valuta siivilän ja paperipyyhkeen läpi.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista voissa, suolassa. Tyhjennä öljy, siirrä sipuli toiseen astiaan.

3. Lisää sipuliöljyyn vielä 1 rkl. ghee, lämmitä ja levitä maksanpalat, ripottele sokerilla paistamisen yhteydessä 2 puolelle. Kun kullanvärinen kuori on ilmestynyt, lisää smetana ja lisää paistettua sipulia. Hauduta 5 minuuttia, ei tarvitse suolaa.

Vinkki: 1. Voit käyttää 600 g maksaa, lisätä 200 g smetanaa, haihduttaa 8 minuuttia matalalla lämmöllä, suolaa paistamisen alussa, pippuria - hapan kanssa.

2. Laita lisää sipulia, paista maksan kanssa 10 minuuttia, lisää sitten smetanaa, sekoita ja lisää raastettu omena.

Kanan maksa paprikalla hapankerma kastikkeessa

Me tarvitsemme:

• 500-600 g kananmaksaa
• 1 kpl iso sipuli
• 3-4 rkl smetanaa 20%
• 1 rkl jauhot
• suola, pippuri maun mukaan
• 1/2 rkl. kuuma vesi
• 30-50 g voita
• 1-2 kappaletta paprikaa, eri värejä

Valmistautuminen:

1.Paa puolirenkaiksi leikattu sipuli voissa paistinpannussa vaalean kullanruskeaan.

2. Kuori paprika varret, siemenet ja leikkaa ohuiksi, keskikokoisiksi suikaleiksi. Paista sipulilla 1-2 minuuttia.

3. Lisää maksa tähän seokseen ja paista kummallakin puolella 1 minuutti, täytä vedellä, peitä ja hauduta 5 minuuttia. Kun vesi on osittain kiehunut, lisää smetana, suola ja pippuri, sekoita nopeasti, peitä ja hauduta 30 sekuntia, sammuta lämpö ja jätä vielä 2 minuutiksi kannen alle.

Kananmaksa ja sieniä hapankermakastikkeessa

Me tarvitsemme:

• 700 g kananmaksaa
• 300 g samppanjasieniä (kaikki)
• 2 sipulia
• 0,5 kg smetanaa 20%
• 1/2 tl curry
• 1,5 tl suola
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 100 ml vettä
• 3 rkl auringonkukkaöljy
• 2 rkl jauhot
• 2 rkl ketsuppi

Valmistautuminen:

1.Valmistele maksa paistamiseen edellisten reseptien mukaisesti, muista kuivata se.

2. Sekoita currya suolalla, 1 tl. lisää maksaan. Lisää siihen jauhoja ja sekoita hyvin peittävyyden parantamiseksi.

3. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa, levitä maksa ja paista 2 minuuttia kummallakin puolella ja laita sitten päälle ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli.

Aseta sipuli maksan palojen väliin ja paista 2 minuuttia.

4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja laita ne sipuli-maksa-massaan, sekoita,

lisää loput mausteet suolalla, ketsupilla, kaada vesi ja laita smetana.

Sekoita koko seos hyvin ja hauduta peitettynä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.

5. Poista sen jälkeen lämmöltä, pippuria, sekoita ja tarjoile lisukkeen kanssa - perunamuusia tai spagettia. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kanan maksa maksikeittokermakastikkeessa

Me tarvitsemme:

• 500 g kananmaksaa
• 1 keskipitkä sipuli
• 10 g voita
• 100 ml 10% kermaa
• 1 tl jauhot
• 1/2 tl korianteri
• 1/2 tl kuivattua tilliä

Valmistautuminen:

1. Valmistele maksa paistamiseen. (Katso yllä)

2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Sulata voi multikeittokulhossa, aseta cupcake- tai paistotila. Laitamme sipulin kulhoon ja paistamme sitä vaalean kullanruskeaksi.

4. Laita maksa sipulille, suolalle ja sekoita.

Paista kevyesti ja kaada kerma, lisää kuiva tilli, korianteri, sekoita.

Aseta tila - "manuaalinen", aseta lämpötila - 120 astetta ja aika - 25 minuuttia. Peitä kansi ja aloita.

Lisää 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua jauhot, sekoita ja peitä uudelleen.

Haudutettua kananmaksa-resepti sipulilla ja porkkanoilla

Me tarvitsemme:

• 1 kg kananmaksaa
• 2 kappaletta sipulia
• 1 kpl keskiporkkana
• 0,5 rkl. vehnäjauho
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan
• 0,5 tl lihan mausteiden kerääminen
• kasviöljy paistamiseen
• 1/2 rkl. kiehuvaa vettä

Valmistautuminen:

1.Leikkaa maksa kahtia, sipuli - pieniksi kuutioiksi, porkkanat - raasta karkealle raastimelle.

2. Paista sipuli kuumassa öljyssä läpinäkyväksi, sitten - porkkanat, kunnes puolipehmeä.

3. Rullaa maksa jauhoissa ja lisää sipuliseokseen, paista 1-2 minuuttia kummallakin puolella.

4. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä ja hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten mausteet, suola, sekoita ja jatka kiehumista kannen alla vielä 7 minuuttia. Tarjoile lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettu kananmaksa italiaksi

Me tarvitsemme:

• 500 g kananmaksaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 kpl punaista tomaattia
• 200 g vähärasvaista kovaa juustoa
• 2 kappaletta sipulia
• 1/2 tl mausteet humala-suneli
• oliiviöljy paistamiseen, kasviöljy voi

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistettu maksa kahtia.

2. Hiero kova juusto karkealle raastimelle.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.

4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita maksanpalat ja paista 2 minuuttia kummallakin puolella. Lisää sipuli välittömästi ja paista maksan kanssa.

5. Poista tomaatin nahat (laita kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Laita maksanpalat leivinastiaan,

päälle - tomaatit, suola, ripottele mausteella,

ripottele sitten hienonnettu valkosipuli ja raastettu juusto.

7. Paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Tweet

Kerro VK: lle

Kananmaksa on ensinnäkin herkullinen herkku, jota kotiäidit rakastavat kokata ja urheilijoiden pitäisi pystyä valmistamaan. Se sisältää B12-vitamiinia, joka on arvokas ravintoaine keholle. Haluamme kuitenkin näyttää sinulle kuinka keittää kananmaksa oikein, niin että se on mehukas ja pehmeä pannulla... Näytämme myös sinulle herkullisia reseptejä maksassa taikinassa, maksassa soijakastikkeessa, sipulilla ja paljon muuta. Mikä on tämän tuotteen plus, mutta että voit tehdä siitä monenlaisia \u200b\u200bruokia. Siirrytään kananmaksa-reseptien selaamiseen valokuvilla.

Kuinka valmistaa kananmaksa oikein:

• määritä ensin tuotteen laatu;
• maksan värin tulee olla ruskea, kiiltävä kuori tai pinta. Jos väri on keltainen, maksa on jäätynyt;
• jos haluat valmistaa jäädytetyn maksan ulkonäön, varmista, kuinka paljon jäätä ja lunta siinä on pakastimesta, tässä tapauksessa se sulatettiin uudelleen ja sitten pakastettiin niin, että tavarat seisoivat pitkään. Tällainen maksa ei sovi ostettavaksi;
• on parasta antaa maksan sulaa luonnollisella tavalla asettamalla se huoneenlämpötilaan;
• paistaminen kestää jopa 10 minuuttia, muuten se osoittautuu kuivaksi;
• suola vasta keittämisen jälkeen;
• vähiten ongelmia on kanan maksassa, sillä siinä ei ole kalvoa;
• smetana antaa maksalle mehua;
• kiinnitä huomiota maksan hajuun. Jos haju on hieman makea, se on hyvä ja voit ostaa ja syödä sen. Jos haju on hapan, sellaista kananmaksaa ei pidä syödä;
• kanan maksa on hyödyllinen erityisesti urheilijoille ja raskaana oleville naisille;
• jotta maksa ei tuottaisi katkeraa jälkimakua, se on kastettava asettamalla se tuoreeseen maitoon;
• laske aina, kuinka paljon syödä ja kokata kerralla, muuten se yksinkertaisesti kuivuu jääkaapissa;
• se soveltuu myös erityyppisiin ruokavalioihin sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi.

Kananmaksa-annosreseptit valokuvilla yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia

On monia tapoja valmistaa kananmaksa maukkaaksi ja mehukkaaksi, joten valitse haluamasi resepti ja kohtele perhettäsi ja ystäviäsi.

Maksa taikinassa

Mitä tuotteita tarvitaan:

• muna - 1 kappale;
• maksa - 500 grammaa;
• jauhot - yksi lusikka;
• pippuri ja suola makua varten;
• kasviöljy.

Kuinka kokata:

Huuhdellaan maksa perusteellisesti veden alla ja jaetaan se kahteen osaan. Voita sitten muna ja lisää pippuria, suolaa hieman ja lisää jauhoja ja ravista kaikkea hyvin haarukalla. Kuumenna öljy ja lisää kaikki leikatut maksanpalat taikinaan ja paista noin 7 minuuttia kummallekin puolelle. Ruokalaji on valmis Hyvää ruokahalua.

Kanan maksa hapan kerma

Tuotteet astiaan:

• maksa - 500 grammaa;
• sipulit - 2 kappaletta väliainetta;
• smetanaa - 300 grammaa;
• siivu jauhoja;
• pippuri ja suola makua varten;
• kasviöljy.

Kuinka kokata:

Huuhdotaan maksa hitaasti sen herkän osan takia. Odotamme veden valumista. Käännymme sipulin puoleen, se on hienonnettava keskirenkailla ja paistettava, kunnes se on täysin kypsynyt, ja poista sitten kuumasta paistinpannusta. Maksan annetaan paistaa täysikokoisena. Kuitenkin, jos pidät silputusta, anna sen olla.

Lisää öljy ja paista noin kolme minuuttia molemmin puolin. Lisää nyt kermavaahtoa ja sipulia. Vielä 5 minuuttia ja voit sulkea kannen päälle ja keittää 25 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria loppuun.

Kuinka valmistaa lisuke oikein artikkelissa riisin keittämisestä niin, että se on murenevaa.

Kanan maksa soijakastikkeella

Tuotteet astiaan:

• maksa - 500 grammaa;
• hunaja - 2 rkl;
• yksi iso jousi;
• soijakastike - 4 keskikokoista lusikkaa;
• pippuri ja suola makua varten;
• kasviöljy.

Kuinka kokata:

On selvää, että se on pestävä. Kiinnitä huomiota vähän, jos sappia on jäljellä, poista se. Kuivaa varovasti.

Pilko sipuli ja paista muutama minuutti, lisää kananmaksa ja paista molemmat puolet. Lisää hunajaa, kastiketta, mausteita maun päälle ja sekoita varovasti hitaasti. Nyt voit peittää ja keittää matalalla lämmöllä jopa 10 minuuttia.

Kanan maksa sipulilla

Tuotteet astiaan:

• maksa - 500 grammaa;
• pippuria - 5 kpl;
• sipuli - 5;
• laakerinlehti;
• pippuri;
• suola;
• oliiviöljy - 5 lusikkaa;
• tilli makuun;
• voi - 15-20 grammaa.

Kuinka kokata:

Pestään maksa veden alla, poistetaan erilaisia \u200b\u200bjäämiä. Panemme paistinpannun korkealle tulelle ja kuumennamme sen, älä lisää öljyä, asetamme maksamme. Käännä nyt palat ympäri ja anna heille parempi paista. Kun maksa on muuttanut sävyään, lisää hienonnettu sipuli ja anna sen paistua vielä 3 minuuttia. Aseta nyt lämpö keskitasolle ja jatka keittämistä. Älä unohda öljyä ja mausteita lopussa. Kaikki ruoanlaitto kestää 8-10 minuuttia. Erinomainen lisä perunamuusiin.

Kananmaksa sienillä

Tuotteet astiaan:

• sipulit - 2 väliainetta;
• maksa - 500 grammaa;
• samppanjat - 350 grammaa;
• rasvaa smetanaa - 5 lusikkaa;
• kasviöljy;
• pippuri;
• suola.

Kuinka kokata:

Sienet on myös huuhdeltava. Suuret sienet on hienonnettava, ja pienet ovat jäljellä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pestään maksa, kuivataan ja paistetaan, kunnes se muuttaa väriä. Lisää nyt sienet, ripottele sipulilla, pippurilla ja suolalla ja mikä tärkeintä, smetanalla. Peitä yläosa kannella ja hauduta noin 10 minuuttia. Aika ajoin katsomme, miten ruokalaji valmistetaan.

Kanan maksa tomaateilla

Ruoanlaittotuotteet:

• maksa - 500 grammaa;
• sipuli - 1 pala;
• tomaatit - 3 kpl;
• punasipuli - 1 pala;
• jauhot - 3 rkl, lusikat;
• oliiviöljy - 20 mlgrm;
• pippuri;
• suola;
• persilja tilliä.

Kuinka kokata:

Pilko sipuli olkiksi ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Ripottele vesiprosessit maksaan jauhoilla. Lisää nyt rohkeasti keulaan. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi, lisää tomaatit, suola ja pippuri. Peitä yläosa kannella ja hauduta noin viisi minuuttia.

Kanan maksa adjikalla

Tuotteet:

• maksa - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• adjika - 1 rkl täynnä;
• smetana - 3 rkl;
• pippuri;
• suola;
• voi - 50 grammaa;
• kasviöljy;
• korianteri on pieni joukko.

Kuinka kokata:

Ota syvä paistinpannu ja laita maksa aiemmin pestyyn maksaan siellä. Suolaa päälle ja lisää hapan kermaa pannun sisälle. Peitä ja keitä kymmenen minuuttia. Veden täytyy tulla maksastamme suolan takia, se valmistetaan mehukkaassa keitossa. Kypsennä sipulit keskipitkällä paistinpannulla. Nyt on aika tyhjentää neste juuri poistumalla maksasta. Ja lisää siihen adjika, pippuri, sipuli, voi ja jätä 15 minuutiksi matalalle lämmölle.

Tarjottava kananmaksa

Tuotteet:

• maksa - 500 grammaa;
• smetanaa - 150 grammaa;
• sipulit - 2 väliainetta;
• pippuri;
• suola;
• oliiviöljy;
• tilli.

Kuinka kokata:

Leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi ja poista suonet, leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi. Alamme lämmittää öljyä ja paistaa sipulirenkaita, vähentää lämpöä ja lisätä maksa. Peitä yläosa kannella ja anna sen paistua jopa 10 minuuttia. Avaa se, lisää mausteet, suola, pippuri, smetana, tilli ja keitä vielä kolme minuuttia.

Kanan maksa vihannesten kanssa

Tuotteet:

• kanan maksa - 750 grammaa;
• valkoinen sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• oliivi - tarvitaan paistamiseen;
• vihannesten maustaminen - 1 tl;
• suola makuun.

Kuinka kokata:

Aseta maksa veteen 20 minuutiksi. Tämä auttaa veren valumista nopeasti. Pilko sipuli ja aseta aiemmin kuumennettuun öljyyn. Kun kaikki on paistettua, raasta porkkanat ja lisää sipuliin. Jatka paistamista lisäämällä pippuria ja suolaa. Poista pannu vihannesten kanssa, lisää öljyä ja laita maksa ja jatka kiehumista. Ennen kypsennyksen loppua pippuria ja suolaa vielä kerran. Laita keitetyt vihannekset ja paistettu maksa lautaselle, kun se on valmis.

Muut reseptit:

• Kuinka valmistaa lasagne kotona askel askeleelta resepti valokuvalla;
• Kuinka valmistaa shawarmaa kotona askel askeleelta resepti valokuvalla;
• Kuinka tehdä pizzaa kotona nopeasti ja helposti;

Pidin? Kerro ystävillesi.

Kananmaksa kuuluu sivutuotteisiin, ja sitä pidetään myös ruokavaliona ja erittäin terveellisenä elintarvikkeena. Mitä kanan maksasta voidaan tehdä? Kyllä, paljon erilaisia \u200b\u200bruokia! Se ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä, joten se antaa emännälle mahdollisuuden säästää aikaa miellyttävämpiä asioita ja lepoa varten. Kananmaksa on myös alhainen hinta, eikä se tarvitse mitään muita käsittelyjä sen kanssa, paitsi pesuun ja leikkaamiseen sopiviin annoksiin.

Kanan maksan hyödylliset ominaisuudet

Tämä herkku elintarvike monissa maissa on hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien varasto. 100 g kananmaksaa sisältää paitsi puolet raudan päivittäisestä arvosta ja paljon korkealaatuista proteiinia myös vähimmäismäärän kaloreita. Lisäksi maksassa on runsaasti B-vitamiineja, kuten foolihappoa, C-vitamiinia sekä kaliumia, sinkkiä, natriumia, fosforia ja seleeniä.
Kanan maksa on erittäin hyödyllinen kasvavan lapsen keholle, raskaana oleville naisille, se estää raudanpuuteanemian kehittymisen. Se on ruokavalio niille, jotka rakastavat maukasta, mutta samalla syövät oikein, se pilkkoutuu helposti ja nopeasti jättämättä vatsan raskauden tunnetta.

Kanan maksasta voidaan tehdä mitä tahansa. Paista vain pannulla, jossa on mausteita, lisäämällä sipulia, porkkanaa tai perunaa. Sitä voidaan käyttää herkullisen salaatin komponenttina, joka on valmistettu jauhetusta maksalihasta kakkua varten vieraiden hoitoon. Kermalla haudutettu kananmaksa on epätavallisen maukasta. Hapan kerma kyllästää maksan kermaisella ja hieman hapan maulla. Kanan maksa voidaan valmistaa paitsi kuumaksi myös juhlaksi ja vain kodin miellyttämiseksi jotain herkullista.

Keittäminen maksakakkua yrtteillä

Alkuperäinen, epätavallisen maukas ja kaunis ruokalaji on herkullinen kananmakakakku. Kakkujen valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Kasviöljy.
• Suola ja mausteet.

Täyttöä varten tarvitset:

• Kermaviili tai majoneesi - 100 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kaikki vihreät.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesty kananmaksa sipulilla rullataan lihamyllyssä tai hienonnetaan sekoittimella.
2. Jauhot, munat, suola ja pippuri lisätään massaan. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti.
3. Kakkuille sopivan halkaisijan omaava pannu on lämmitettävä tulen päällä, lisättävä kasviöljyä. Kaada valmistettu maksamassa kauhalla kuumaan paistinpannuun ja paista pannukakkua kummallakin puolella noin 3 minuutin ajan, kunnes se on kypsynyt ja karkea.
4. Kakku kastike tai pikemminkin kerma valmistetaan sekoittamalla majoneesia (smetanaa), hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
5. Jäähdytetyt kakut asetetaan päällekkäin, voitelemalla kumpikin runsaasti kermalla, jolloin muodostuu kakku.
6. Voitele kakun pää ja sivut kermalla, ripottele päälle yrttejä. Halutessasi voit näyttää mielikuvituksen ja koristella kakun vihanneksilla, oliiveilla,

Kananmakakakku ilahduttaa kotia ruokalajina joka päivä, ja on myös hieno koriste jokaiselle juhlapöydälle. Jos kakun annetaan seistä jääkaapissa yön yli, kermassa kastetut kakut ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita.

Maksa paistettu sipulilla hapankermassa

Ruoan valmistamiseksi kahdelle annokselle tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kanan maksa - 0,5 kg.
• Kermaviili - 100 g.
• Sipulit - 1 pää.
• Jauhot - 70 g.
• Paistamiseen tarvittava kasviöljy.
• Ripaus suolaa, pippuria maun mukaan.
• Suosikki vihreät.

Maksan ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista sitten kullanruskeana kasvi- (auringonkukka- tai oliivi) öljyssä.
2. Huuhtele maksa perusteellisesti, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi, kääri jauhot molemmilta puolilta ja paista missä tahansa kasviöljyssä kummallakin puolella kirjaimellisesti 3-4 minuuttia.
3. Seuraavaksi kananmaksa ja sipulit sekoitetaan suoraan pannulla, lisätään suolaa, mausteita, smetanaa, haudutetaan kannen alla matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Huuhtele yrtit, pilko hienoksi, lisää maksaan ja hauduta sitten vielä 5 minuuttia.

Vihreät voidaan lisätä heti tarjoilun jälkeen. Kananmaksa hapankermassa sipulilla on ihanteellinen illallinen, kevyt ja maukas. Lisukkeena voit käyttää tattaripuuroa, riisiä, pastaa, keitetyt perunat tai perunamuusia. Tai voit syödä sen juuri sellaisena tai tuoreen rapean leivän kanssa.

Kananmaksa salaatti "Puff"

Ainesosat, joita tarvitaan salaatin valmistamiseen:

• Kanan maksa - 0,5 kg.
• Marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Keitetyt munat - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kova juusto - 100 g pölyä varten.
• Majoneesi, suola ja pippuri.

Kaikki tuotteet hierotaan karkealle raastimelle ja levitetään kerroksittain samalla, kun jokainen kerros tahrataan majoneesilla. Laskemisjärjestys on seuraava:

1. Keitetty maksa, raastettu karkealle raastimelle.
2. Kurkut.
3. Porkkanat raastetaan ja paistetaan hienoksi hienonnettujen sipulien kanssa kasviöljyssä. Ripottele hienonnettuun valkosipuliin.
4. Munat.
5. Ripottele salaatti juustolla päälle, koristele yrtteillä.

Kananmaksa-salaatti on täydellinen loma välipala ja kevyt illallinen tai välipala itse päivinä. Ja jos käytät tavallisen majoneesin sijaan kasvirasvoihin perustuvaa korviketta, tämä vähäkalorinen ruokalaji ei lisää yhtään grammaa ylipainoa.

Kanan maksa perunoilla

Kananmaksa perunoiden kanssa sisältää seuraavat ruoanlaittoon tarvittavat elintarvikkeet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Porkkanat - 1-2 kappaletta.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Raastettu, mieluiten karkealla raastimella, paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä mausteilla kullanruskeiksi.
2. Huuhtele maksa hyvin, leikkaa pieniksi neliöiksi, lisää vihanneksiin ja ripottele sitten hienonnettu valkosipuli. Hauduta 15 minuuttia kannen alla.
3. Kaada maksa erilliseen levyyn ja paista samalla pannulla ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat helläksi.
4. Lisää maksa ja vihannekset keitettyihin perunoihin, sekoita, kaada lasillinen vettä, suolaa, pippuria ja hauduta noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ripottele päälle yrttejä ennen tarjoilua saadaksesi herkullisen ilmeen.
Tämä toinen ruokalaji auttaa sinua ruokkimaan perheellesi runsasta ja maukasta viettämättä paljon aikaa. Se on helppo valmistaa eikä ylikuormita ruoansulatuskanavaa. Siksi kananmaksa perunoiden kanssa on ihanteellinen vaihtoehto herkulliselle illalliselle tai lounaalle.

Maksa paistettu porkkanan kanssa hapankermassa

Maksaa voidaan paistaa paitsi sipulilla myös porkkanoilla. Resepti on samanlainen. Kana valmistetaan samalla tavalla kuin porkkanan kanssa. Tätä varten sinun on vain paistettava raastetut porkkanat kasviöljyssä, paistettava erikseen maksa molemmin puolin. Sen jälkeen hauduta kaikki yhdessä. Kananmaksa ja porkkanat ovat makean maun ja saavat myös kauniin rikkaan kultaisen värin.

Maksa pilkkoa omenoilla uunissa

Kanan maksa paistinpannussa on tutumpi ruokalaji. Mutta kypsennetty uunissa ja jopa omenoiden kanssa, se voi olla upea loma välipala.
Sävellys:

• Maksa - 0,5 kg.
• - 2 isoa tai 3 pientä.
• Kova tai sulatejuusto - 150 g.
• Majoneesi - 100 g.
• Kasviöljy - 1 tl.

Valmistautuminen... Pese maksa, jaa se annoksiin, joista kukin osuu hieman molemmilta puolilta, ja laita leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Kuori omenat, raasta keskiraskaalle ja laita paksuksi kerrokseksi hienonnetut palat. Raasta juusto ja ripottele omenoiden päälle, tee sitten ohut verkko majoneesia. Lähetä astia uuniin lämpötilassa 180-200 ° C 20 minuutin ajan. Juuston tulisi sulaa ja omenoiden ja maksan tummentua.

Taikina paistetut kyljykset

Tätä rapeaa maksanhoitoa rakastavat erityisesti lapset, joita ei aina voida pakottaa syömään maksaa, joka on valmistettu tavanomaisilla menetelmillä.
Vaaditut tuotteet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Muna - 1 kpl.
• Sulatettu juusto (mieluiten kermainen) - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Majoneesi - 50 g.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista taikina. Tee tämä siirtämällä muna, hienoksi raastettu juusto, jauhot, majoneesi, suola ja pippuri.
2. Pese maksa, leikkaa osiin. Kasta jokainen pala taikinaan ja lähetä esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
3. Paista molemmin puolin rapeaksi.

Sinun ei enää tarvitse miettiä, mitä kanan maksasta voidaan tehdä nirsoiselle lapselle ruoassa, lasten juhliin ja vain joka päivä. Loppujen lopuksi maksassa on runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, joten se on erittäin hyödyllinen kasvavan lapsen keholle.

Kuinka valita oikea tuore ja laadukas tuote

Kun valitset maksan, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Sen on oltava väriltään tumma ja sileä kiiltävä pinta. Verihyytymät, havaittavat hematoomat ja selkeästi määritellyt astiat, veri - kaikki nämä ovat huonolaatuisia merkkejä eivätkä muut osat, kuten muut osat.

Maksassa ei saisi olla ummehtunutta hajua. Kellertävä väri osoittaa, että se on jäätynyt useita kertoja.

On parempi ostaa jäähdytettyjä kananmaksia kuin pakastettuja. Sitten se ei sisällä suurta määrää vettä, ja palojen koko ei puolittu kypsennyksen jälkeen.

Kananmaksan valmistamisen salaisuudet ennen ruoanlaittoa

Kanan maksa on ehdottomasti pestävä kylmässä juoksevassa vedessä. Tämä on erittäin herkkä tuote, joka voi menettää joustavuutensa kuuman veden vaikutuksesta ja sitten murentua kypsennyksen aikana. Tämä itsessään on melko herkkä tuote, joten älä huoli siitä, kuinka pehmeä se sulaa suussa joka tapauksessa asianmukaisen lämpökäsittelyn jälkeen.

Kananmaksa ei yleensä ole niin rikas katkera maku kuin naudan- tai sianliha. Mutta ihmisille, joilla on herkät makuhermot, niille, joille maksa saattaa tuntua katkeralta, voit liottaa sen kylmään maitoon ennen ruoanlaittoa. Lisäksi sen on peitettävä tuote kokonaan. Mitä kauemmin kanan maksa on maidossa, sitä pehmeämpi se on ja sitä herkempi se maistuu. Aseta astia jääkaappiin liotuksen ajaksi. Optimaalinen aika on 0,5-1 tunti. Sen jälkeen maksa on huuhdeltava juoksevalla vedellä ja kuivattava paperilla tai puhtaalla talouspyyhkeellä.
Mitä kanan maksasta voidaan tehdä, nyt jokainen kotiäiti tietää. Siksi ruokien valinta rakastetulle perheellesi ja rakkaille vieraille ei enää ole ongelma.

Mistä tahansa ruokalajista voidaan tehdä todella ainutlaatuinen ja terveellinen, jos kypsennät sen oikein - kyse on tekniikasta ja joistakin kulinaarisista salaisuuksista. Tänään opimme kuinka keittää kananmaksa oikein - kotitekoisiin salaatteihin, välipalaksi tai jopa toisen astian ainesosaksi. Tätä ei ole vaikea tehdä, mutta on olemassa useita merkittäviä vivahteita, joista puhumme myös.

Kuinka keittää kananmaksa kotona

Ei ole väliä mihin ruokaan aiot keittää kanan maksan, joka tapauksessa prosessi on melkein sama. Joten sinun ei ole vaikeaa välttää useita tyypillisiä virheitä - opetamme sinulle, kuinka keität kananmaksa oikein.

• Ensinnäkin, muut osat on tutkittava ja puhdistettava perusteellisesti ennen kypsentämistä ja pestävä. Tämä on ensimmäinen askel, etkä voi unohtaa sitä, muuten herkku voi osoittautua katkeraksi ja mauttomaksi.
• Toiseksi kanan maksa keitetään vain kiehuvassa vedessä. Sinun ei pitäisi laittaa herkkua kattilaan kylmällä vedellä - tällä tavalla voit pilata kaikki ponnistelusi.

• Kolmanneksi maksa on keitettävä paitsi kiehuvassa vedessä myös maustetuilla mausteilla. Tämä auttaa tekemään ruoasta aromaattisemman, maukkaamman ja rikkaamman. Ilman mausteita ja mausteita kananmaksa on lempeä. Siksi upota suolaa, mustapippuria ja laakerinlehtiä ennen keittämistä kattilaan - tämä on perussarja mausteita kanan maksalle.
• Kypsennysaika ei ole yhtä tärkeä. Perinteisesti siipikarjan maksa valmistetaan sen arkuuden ja pienen koon vuoksi paljon vähemmän kuin esimerkiksi naudanliha. Lyhyt kypsennys ja lempeä lämpöjärjestelmä antavat sinun myös säilyttää suurimman osan kanan maksan ravintoaineista ja vitamiineista.
• Uskotaan, että valmiin kananmaksa ei saa vapauttaa mitään nestettä tai mehua lävistettäessä - ja tämä on totta. Keitetyt sisäelimet ovat sisällä hieman kuivia, mutta tämä on aivan normaalia, koska keitetyt kananmaksa on parasta sijoittaa salaatteihin tai tarjoilla erilaisiin kastikkeisiin.

Ja tietysti tärkein asia on tuotteen laatu. Jos maksa on tuoretta, kaikki siitä valmistetut astiat ovat maukkaita ja onnistuneita, mutta on parempi olla käyttämättä epäilyttävän laadukkaita muita eläimenosia - myrkytyksen mahdollisuus on suuri.

Maukkaita keitetyn kanan maksan salaisuuksia kokistasi

Ole varovainen menemällä kauppaan tai lintumaksan markkinoille - sinun on pystyttävä valitsemaan tällainen tuote oikein, valmistamasi ruokalaji riippuu siitä.

Joten hyvällä kanan maksalla tulisi olla sileä rakenne - se on hieman kostea, sillä on huomattava kiiltävä kiilto. Laadukkaan ja tuoreen maksan väri voi olla vaaleanpunaisesta tummaan viininpunainen.

Mutta jos aiot keittää luonnottomasti vaalean kananmaksaa kotona, todennäköisesti ostit epäonnistuneen tuotteen - vanhentuneen tai aiemmin pakastetun.

On tärkeää, että sisäelimen pinnalla ei ole vihreitä täpliä, muuten herkku on erittäin katkera. Ja jos löydät ne, päästä ensin eroon sulkeista ja näistä paikoista yksinkertaisesti leikkaamalla ne pois veitsellä.

Tuore kananmaksa on elimistölle erittäin hyödyllinen - se on runsaasti rautaa ja A-vitamiinia sisältävä ruokavalio, joten myös laihduttavat voivat syödä keitettyä siipikarjan maksaa. Ja tuoreiden vihannesten ja salaattien seurassa tämä ruokalaji pystyy täysin korvaamaan täydellisen aterian!

Siipikarjan maksan valmistaminen ruoanlaittoon, päävaiheet

Et voi lähettää tätä muuta osaa pannulle suoraan pussista, joten ennen sen kiehumista sinun on käytettävä aikaa herkkujen käsittelyyn.

• Jos ostit kananmaksa markkinoilta, se on ensin jäähdytettävä. Tämä voidaan tehdä asettamalla ainesosa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Miksi se on tärkeää? Lämmin maksa on erittäin vaikea eritellä, ja sen katkeruudesta on vaikeampaa päästä eroon.
• Kaupan tai supermarketin kanan maksa myydään yleensä jäähdytettynä, joten voit ohittaa tämän vaiheen.
• Jäähdytyksen jälkeen kananmaksa on liotettava kylmässä vedessä, jotta se ei ole katkera. Jotkut emännät uskovat, että jos keität maksan kiehuvassa vedessä, se itsessään muuttuu vähemmän katkeraksi, mutta näin ei ole - paistettu veri ja sappi antavat lihalle katkeruutta, eivätkä ne mene mihinkään, jos niitä ei poisteta.

• Kaada siksi kylmää (mutta ei jääkylmää) vettä puhtaaseen kulhoon, lisää suolaa, sekoita neste ja laita sitten hanan alla pesty maksa kulhoon niin, että vesi peittää sen kokonaan. Odotamme 30-35 minuuttia, jotta kaikki katkeruus tulee muista eläimenosista.
• Sen jälkeen otamme herkun kulhosta ja puhdistamme sen kalvoista, poistamme veren jäljet \u200b\u200b(voit pyyhkiä ne paperipyyhkeellä), leikkaa kaikki outot paikat epäilyttävällä värillä, joka saattaa osoittautua olevan maku on katkera.
• Huuhtele kanan maksa jälleen juoksevan veden alla, tällä kertaa jo puhdistettuna. Leikkaa se paloiksi, joita tarvitsemme (salaattia varten - suuremmat).

Nyt kanan maksa voidaan laskea turvallisesti kattilaan ja keittää.

Kuinka herkullisesti keittää kanan maksa, nopea resepti

Ainekset

• Kanan maksa - 500 g + -
• - 1 pää + -
• - 1 tl + -
• - maku + -
• - 3 kpl + -

Kuinka valmistaa kananmaksa nopeasti ja maukkaasti

1. Leikkaa valmistettu maksa keskikokoisiksi paloiksi - pidä mielessä, että tämä tuote voi kiehua huomattavasti kypsennyksen aikana, joten viipaleista tulee hieman pienempiä.
2. Laitamme sopivan kokoisen kattilan tulelle, jotta maksa kelluu vapaasti siinä ja vettä voidaan kaataa marginaalilla.
3. Kytke korkea lämpö ja anna nesteen kiehua, sitten vähennä se keskitasolle.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se kahtia ja lähetä se sitten pannulle. Keittämisen jälkeen otamme vain vihannekset pois ja heitämme pois, mutta se antaa maksalle enemmän makua ja samalla vapauttaa sen tyypillisestä hajustaan.
5. Lähetämme pannulle ja lavrushka, suola ja pippuri vettä.
6. Laitamme maksan kiehuvaan veteen ja teemme tulesta vielä vähemmän.
7. Keitä siipikarjanmaksa ilman kantta 10–12 minuuttia. Poista nahat kypsentämisen aikana, jotta vesi pysyy puhtaana.

Näin yksinkertaisella tavalla voit maistaa ja valmistaa kananmaksaa oikein.

Yritä lisätä siihen jäähdytettyäsi yksi karkeasti hienonnettu keitetty muna sekä salaatti ja saksanpähkinät, mausta ruokalaji suosikkisi ruokakastikkeellasi, niin saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen!

Kananmaksaa on läsnä melkein minkä tahansa perheen ruokavaliossa paitsi ravintoarvonsa, myös nopean ja helpon valmistamisensa vuoksi. Ennen kuin valmistat kananmaksaa, sinun on tiedettävä, että se ei ole huonompi kuin naudanmaksa raudan ja B-vitamiinien sisällön suhteen, mutta se on ehdottomasti vaatimaton vastaavien tuotteiden valinnassa.

Kanan maksa - klassinen resepti

Yksinkertaisin, mutta yhtä tyydyttävä on klassinen resepti, joka vaatii yleisimmät ainesosat:

• maksa - 500 g;
• sipuli - 2-3 päätä;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Voit luoda ruokalajin klassisen reseptin mukaan noudattamalla seuraavia ohjeita, joiden avulla voit palvella pöydälle erittäin ruokahalua maksaa:

1. Muut eläimenosat pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä ja jaetaan sitten neljännekseen.
2. Kuoritut sipulit leikataan renkaiksi.
3. Laita sipuli paistinpannulle kuumalla öljyllä ja paista keskilämmöllä, kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy.
4. Maksa asetetaan sipulille ja paistetaan 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Pannun sisältö on suolattu, pippurinen, sitten peitetty kannella, ja tuli pienenee minimiin.
6. Viiden minuutin haudutuksen jälkeen kanan maksa sipulilla on valmis.

Haudutettu smetanaan (Stroganoff-maksa)

Ihanteellinen ruokalaji jokapäiväiseen illalliseen, joka vain sulaa suussa ja on ruokavaliota. Ravintosisällön muodostamiseksi hapan kermasta riittää, että lisätään 200-300 g smetanaa klassisen reseptin pääainesosiin kastikkeen halutun tiheyden mukaan. Kypsennystapa on myös samanlainen kuin klassinen, jolla on yksi vivahde: \u200b\u200bennen viimeiseen vaiheeseen siirtymistä paistetut sipulit ja maksa kaadetaan hapan kerma ja haudutetaan kannen alla neljännes tunti.

Neuvoja! Kananmaksa hapankermassa osoittautuu vielä pehmeämmäksi, jos liotat tuotetta maidossa neljännes tunnin ajan ennen kypsentämistä.

Kananmaksa-pannukakut

Erinomainen itsenäinen pääruoka, joka sopii hyvin myös perunan lisukkeiden kanssa.

Valmistaaksesi pannukakkuja puolesta kilosta maksaan tarvitset:

• maksa - 500 g;
• sipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 50 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.