Tuoksu, maku

haittoja

Kemia ja haitalliset lisäaineet mausteen koostumuksessa

Yksityiskohdat

Mausteet ovat makuja, joita lisätään ruokaan maun, tuoksun ja värin lisäämiseksi. Jotkut niistä ovat jopa erittäin hyödyllisiä, ne edistävät mahalaukun erittymistä. Kuten persilja ja tilli, vahvistavat ruokia. Mutta haluan puhua nimenomaan yhdestä mausteesta, jota kutsutaan Mivinan "Chicken" -mausteeksi. Useimmat kotiäidit valitsivat sen helppokäyttöisyyden vuoksi ja ovat nyt myydyin mauste. On erittäin kätevää käyttää mivinaa, joka lisätään astiaan ja sai miellyttävän maun ja aromin. Sitä käytetään ensimmäisen ja toisen kurssin valmistamiseen. Jopa minulla on yksi ja toisinaan lisään sen lähinnä ensimmäisiin ruokiin maun parantamiseksi.

Mauste sisältää keittosuolaa, maustesekoitusta (maissitärkkelys, korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauho, palmusteariini, valkosipuli, soijalesitiini -emulgointiaine), maun ja aromin tehostajia (glutamaatti, natriumguanylaatti ja natriuminosinaatti), sokeria, kuivattua vihannekset 3, 4% (porkkana, sipuli, paprika), maltodekstriini, aromit (valkoinen kananliha, kana), hydrattu kasvirasva, kuivatut yrtit 1,2% (sipuli, persilja, tilli), happamuudensäätöaine sitruunahappo, riboflaviiniväri, kuivattua kanan lihaa. Koostumus on yksinkertaisesti kauhea ja tällainen mauste itsessään on haitallinen, varsinkin jos käytät sitä suolan sijasta. Tällaisella mausteella on helppo saada mahahaava. Kuten sanotaan, on parempi juoda vettä, siitä on enemmän hyötyä. Mivina on Harkovin Technokom-yhtiön tavaramerkki, joka harjoittaa puolivalmisteiden tuotantoa. Mivina itse johtaa vakaviin seurauksiin, on jo pitkään osoitettu, että se on erittäin haitallista ja voi johtaa kuolemaan kemiallisten lisäaineiden ja geneettisen muuntamisen vuoksi. Vaikka se on virallisesti hyväksytty käyttöön. Käytän tällaista maustetta hyvin harvoin, joten siitä ei ole haittaa, mutta usein käytettynä et voi vain vahingoittaa itseäsi, kuulin, että he tottuvat siihen, ikään kuin se aiheuttaisi riippuvuutta. Yleensä en suosittele kenellekään lisäämään tällaista kemiaa ruokiinsa. Mitä hyötyä tästä jauheesta voi olla? On parempi lisätä tilliä persiljalla, se on terveellisempää ja turvallisempaa.

Jos luet huolellisesti kanan mausteiden koostumuksen ja teet tutkimusta, käy ilmi, että tällainen mauste itsessään on enemmän maustettua sävytettyä suolaa, johon on lisätty kuivattuja vihanneksia. Itse asiassa kanan mausteet ovat 70% suolaa. Koostumusten "kanan ainesosista" on välttämättä makuaine, joka on identtinen luonnollisen "kanan" kanssa, joskus kananrasvaa tai kuivattua kananlihaa. Totta, luvut kanan ainesosien sisällöstä (jotkut valmistajat ilmoittivat ne) ovat tylsiä: jos 1% kananrasvasta ei vieläkään ole mitään, niin 0,02% kuivattua kananlihaa kanan mausteessa on surullista. Joten makujen on kuvattava kanan läsnäolo mausteissa. Kuivattujen vihannesten ja yrttien läsnäolo on kiistatonta - ne näkyvät selvästi sekä kuivaseoksissa että liemen mausteista. Porkkana- tai paprikapalat yhdessä tillin kanssa luovat houkuttelevan ilmeen.

Lueteltujen ainesosien lisäksi kaikki mausteet sisältävät arominvahventeita, kolme kerralla: natriumglutamaatti (E621), natrium -inosinaatti (E631) ja natriumguanylaatti (E627). Mausteiden ja ruokien kanssa kauniin keltaisen värin saamiseksi käytetään väriaineita (riboflaviini, sokeriväri) ja kurkumaa. Liemen rasvapitoisuus ja rikkaus saavutetaan lisäämällä kasviöljyjä (palmu ja auringonkukka) tai kananrasvaa sekä tärkkelystä.

Tämä monien kuluttajien koostumus on pettymys ja pelottava. Kanan mausteiden kuluttajia ei kuitenkaan ole niin vähän, joita kutsuttaisiin oikeammin kananmakuisiksi mausteiksi. Siksi päätettiin testata ne kaikki samalla tavalla.

TESTAUS
Taikina sisältää 6 kanan maustetta: "Mivina", "Spice", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" ja "Torchin". Mausteiden merkinnät ja pakkaukset arvioitiin, laboratoriossa tarkastettiin useita indikaattoreita ja ne maisteltiin.

Merkinnät ja pakkaus
Mausteiden pakkaamisesta ei ollut valittamista, eikä merkinnöissä ollut niin paljon väitteitä. On melko yleinen ilmiö, kun valmistajat eivät ilmoita E -indeksejä elintarvikelisäaineille. Merkittävämpi huomio Mriya -mausteelle: tämän tuotteen valmistuspäivämäärä on merkitty vaaleilla kultaisilla numeroilla kultaisella taustalla, ne voidaan erottaa suurella vaikeudella. Miksi et kirjoita numeroita mustalla musteella?

Laboratoriotutkimus
Mausteita testattiin laboratoriossa useilla indikaattoreilla. Suolatestit ovat osoittaneet, että mausteet ovat 70-73% suolaa. Mikä ei periaatteessa ole yllättävää: kaikkien testattujen mausteiden koostumuksessa suola on merkitty ensiksi. Muistutuksena, että tuotteen koostumus on ilmoitettava etiketissä laskevassa järjestyksessä, mikä tarkoittaa, että ensiksi mainittu ainesosa on "suurin".

Mausteet punnittiin myös nettopainon tarkistamiseksi. Yhdestäkään näytteestä ei löytynyt alipainoa.

Toinen mielenkiintoinen suunta mausteiden tarkistamiseksi on määritelmä maun tehostajan määrä(mononatriumglutamaatti E621). Kävi ilmi, että sen pitoisuus mausteissa saavuttaa 3483 mg / kg. Totta, tätä arominvahvistinta saa lisätä tuotteisiin enintään 10000 mg / kg. Joten tässäkään indikaattorissa ei tapahtunut rikkomuksia.

Lisäksi se päätettiin mausteissa etsi kanaa... Tämä koskee näytteitä, joissa on ilmoitettu kuivattu kananliha: "Mivina", "Mauste" ja "Rollton". Tällainen haku ei antanut positiivista tulosta - kananlihaa ei löytynyt. Tämä johtuu kuitenkin todennäköisimmin siitä, että kun kana kuivattiin, lihaproteiinien DNA tuhoutui kokonaan, joten jopa PCR -menetelmä ei tallentanut mitään. Ja luvattu määrä kananlihaa oli liian pieni.

1 - Mauste, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Osaamiskeskus TEST (verkkosivusto), mausteiden testi, joulu-helmikuu 2011-12
Merkki) 1	Mivina	Mauste	Aromaatit	Rollton	Mriya	Torchin
Nimi) 3	kanan maku	kanan mauste vihanneksilla	kanan makuinen liemi		kanan maku	universaali kanan mauste
Valmistaja) 3	LLC "Technokom" / Harkova, Ukraina	PE "Hajuvesi" / Kharkov, Ukraina	CJSC "Europe Foods GB" / Venäjä	LLC "Mareven Food Ukraine" / Bila Tserkva, Kiovan alue, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1" / Tšernigov, Ukraina	LLC "Technokom" / Harkova, Ukraina
Paino, g / hinta, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Hinta 100 g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiinit / rasvat / hiilihydraatit, g / 100 g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energia -arvo, kcal / 100 g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Kestoaika / varastointiolosuhteet) 3	C ja kosteus enintään 75%	C ja kosteus enintään 75%	24 kuukautta / enintään 20 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%
Koostumus) 3	keittosuola, maustesekoitukset (maissitärkkelys, korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauho, palmusteariini, valkosipuli, soijalesitiini -emulgointiaine), maun ja maun parantajat (glutamaatti, guanylaatti ja natriuminosinaatti), sokeri, kuivatut vihannekset 3,4% ( porkkanat, sipulit, paprika) maltodekstriini, aromit (valkoinen kananliha, kana), hydrattu kasvirasva, kuivatut yrtit 1,2% (vihreät sipulit, purjo, persilja, tilli), kurkuma, happamuudensäätöaine sitruunahappo, kuivattu kananliha 0,02% , riboflaviiniväri	suola, maissitärkkelys, maun ja aromin tehostajat (natriumglutamaatti E621), palmu kasvirasva, kuivatut pöytäporkkanat, paprikahiutaleet, kuivattu persilja, jauhetut kuivatut sipulit, kurkuma, kananlihajauhe, maun ja aromin tehostajat (inosinaatti ja E631, natriumguanylaatti) E627), kuivatut tillivihreät, elintarvikearomi identtinen luonnollisen "kanan" kanssa	suolaa, makua ja aromia parantavia aineita (glutamaatti E621, inosinaatti E631 ja natriumguanylaatti E627), maissitärkkelys, sokeri, vihannekset (porkkanat, valkosipuli, persilja, selleri, sipulit), kasviöljyt (palmu, auringonkukka), identtiset luonnolliset ja luonnolliset aromit (kana, pippuri), kasviproteiiniuute, kurukma, mausteuute (curry), väriaine (riboflaviini)	syötävä syötävä ruokasuola, jodisoitu, kuivatut vihannekset (porkkanat, palsternakka), modifioitu tärkkelys, kuivattu kananliha (jauhe), arominvahventeet (glutamaatti, inosinaatti ja natriumguanylaatti), kuivatut yrtit (persilja, tilli), kurkuma, maku sama kuin luonnollisella (kana ), puhdistettu kasviöljy, riboflaviiniväri	keittosuola, maun ja aromin tehostajat: mononatriumglutamaatti, natriuminosinaatti, maissitärkkelys, pöytäporkkanat, valkoinen sokeri, luonnollisen "kanan" kanssa sama aromi, kuivatut herneet, kasvirasva, kuivatut sipulit, kurkuma, kuivattu tilli, paprikapalat, happamuudensäätö: sitruunahappo, kuivattu valkosipuli, mustapippuri, keinotekoinen sokeriväri	keittosuola, aromin ja maun parantajat (glutamaatti, guanylaatti ja natriuminosinaatti), maltodekstriini, kuivatut vihannekset 1,8% (porkkanat, valkosipuli, sipulit, paprika), kanan maku (sisältää munatuotteita), kurkuma, kananrasva 1%, kuivattu persiljaa, jauhettua mustapippuria
Yleisarvio (100%)	Loistava	Loistava	OK	OK	OK	tyydyttävä
Merkinnät (10%)	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	tyydyttävä	Loistava
Pakkaus (10%)	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava
Aistinvaraiset (liemi) (80%)	Loistava	Loistava	OK	OK	OK	tyydyttävä
Ulkomuoto	läpinäkymätön, vaaleankeltainen	läpinäkymätön, kellertävänvihreä, paprikapaloja ja muita vihanneksia	läpinäkymätön, keltainen	erittäin kevyt	paljon tilliä ja vihanneksia	läpinäkymätön, kelta-vihreä
Haju	vihannes, lausuttu	miellyttävä vihannes, rikas	vihannes, porkkana, ei kovin rikas	heikko vihannes	lausuttu tilli	ei ilmaistu
Maku	rikas, rohkea	vihannes, ei kovin rikas	vihannes, hieman mausteinen (mausteinen)	vihannes, hieman vetinen	ei kovin rikas, vihannekset ja yrtit (tilli)	ei ilmaistu
Fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit
Suola,% 100 g: sta) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamaatti (E621), mg / kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Kananlihan saatavuus	ei löydy (joidenkin mausteiden ilmoitettua lihajauhetta ei ehkä voida tunnistaa proteiini -DNA: n täydellisen tuhoutumisen vuoksi, joten lihaproteiinin läsnäoloa ei voida määrittää)
ilmoitettu massa / todellisuudessa, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Arvosteluasteikko	Testitulokset koskevat vain kokeeseen osallistuneita näytteitä. Emme seuraa muita tuotteiden muutoksia.
Loistava	1) - postimerkit on järjestetty luokitusten mukaan laskevaan järjestykseen, jos arvosanat ovat samat, aakkosjärjestyksessä
OK	2) - hinnat ilmoitetaan näytteiden ostohetkellä, tammikuussa 2012.
tyydyttävästi	3) - tiedot etiketistä
huonosti	4) myrkyllinen annos on 40 g (tappava - 3 g / 1 kg kehon painoa)
todella paha	5) terveydenhuollon päällikön määräyksellä. Ukrainan lääkäri nro 37, 27. joulukuuta 1999 - 10000 mg / kg. SanPin 4.01.001-97 (Kazakstan) mukaan enintään 5 g / kg (5000 mg / kg), SanPin 2.3.2.1293-03 (Venäjä) mukaan enintään 10 g / kg (10000 mg / kg)

Jos luet huolellisesti kanamausteiden koostumuksen ja teet tutkimusta, käy ilmi, että tällainen mauste itsessään on melko maustettu sävytetty suola, johon on lisätty kuivattuja vihanneksia. Itse asiassa kanan mausteet ovat 70% suolaa. Koostumusten "kanan ainesosista" on välttämättä makuaine, joka on identtinen luonnollisen "kanan" kanssa, joskus kananrasvaa tai kuivattua kananlihaa. Totta, luvut kanan ainesosien sisällöstä (jotkut valmistajat ilmoittivat ne) ovat tylsiä: jos 1% kananrasvasta ei edelleenkään ole mitään, niin 0,02% kuivattua kananlihaa kanan mausteessa on surullista. Joten makujen on kuvattava kanan läsnäolo mausteissa. Kuivattujen vihannesten ja yrttien läsnäolo on kiistaton - ne näkyvät selvästi sekä kuivaseoksissa että liemen mausteista. Porkkana- tai paprikapalat yhdessä tillin kanssa luovat houkuttelevan ilmeen.

Lueteltujen ainesosien lisäksi kaikki mausteet sisältävät arominvahventeita, kolme kerralla: natriumglutamaatti (E621), natrium -inosinaatti (E631) ja natriumguanylaatti (E627). Mausteiden ja ruokien kanssa kauniin keltaisen värin saamiseksi käytetään väriaineita (riboflaviini, sokeriväri) ja kurkumaa. Liemen rasvapitoisuus ja rikkaus saavutetaan lisäämällä kasviöljyjä (palmu ja auringonkukka) tai kananrasvaa sekä tärkkelystä.

Tämä monien kuluttajien koostumus on pettymys ja pelottava. Kuitenkin ei ole niin vähän kananmausteiden kuluttajia, joita oikeammin kutsuttaisiin kananmakuisina mausteina. Siksi päätettiin testata ne kaikki samalla tavalla.

TESTAUS
Taikina sisältää 6 kanan maustetta: "Mivina", "Spice", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" ja "Torchin". Mausteiden merkinnät ja pakkaukset arvioitiin, laboratoriossa tarkastettiin useita indikaattoreita ja ne maisteltiin.

Merkinnät ja pakkaus
Mausteiden pakkaamisesta ei ollut valittamista eikä merkintöjä niin paljon. Melko yleinen ilmiö, kun valmistajat eivät ilmoita E -indeksejä elintarvikelisäaineille. Merkittävämpi huomio Mriya -mausteelle: tämän tuotteen valmistuspäivämäärä on merkitty vaaleilla kultaisilla numeroilla kultaisella taustalla, ne voidaan erottaa suurella vaikeudella. Miksi et kirjoita numeroita mustalla musteella?

Laboratoriotutkimus
Mausteita testattiin laboratoriossa useilla indikaattoreilla. Tarkistetaan suolapitoisuus osoitti, että mausteet ovat 70-73% suolaa. Mikä ei periaatteessa ole yllättävää: kaikkien testattujen mausteiden koostumuksessa suola on merkitty ensiksi. Muistutamme, että tuotteen koostumus on ilmoitettava etiketissä laskevassa järjestyksessä, mikä tarkoittaa, että ensin mainittu ainesosa on "suurin".

Myös mausteet punnittiin tarkistettavaksi nettopaino ... Yhdestäkään näytteestä ei löytynyt alipainoa.

Toinen mielenkiintoinen suunta mausteiden tarkistamiseksi on määritelmämaun tehostajan määrä(mononatriumglutamaatti E621). Kävi ilmi, että sen pitoisuus mausteissa saavuttaa 3483 mg / kg. Totta, tätä arominvahvistinta saa lisätä tuotteisiin enintään 10000 mg / kg. Joten tässäkään indikaattorissa ei tapahtunut rikkomuksia.

Lisäksi mausteissa päätettiinetsi kanaa... Tämä koskee näytteitä, joissa on ilmoitettu kuivattu kananliha: "Mivina", "Mauste" ja "Rollton". Tällainen haku ei antanut positiivista tulosta - kananlihaa ei löytynyt. Tämä johtuu kuitenkin todennäköisimmin siitä, että kun kana kuivattiin, lihaproteiinien DNA tuhoutui kokonaan, joten jopa PCR -menetelmä ei tallentanut mitään. Ja luvattu määrä kananlihaa oli liian pieni.

1 - Mauste, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Aistinvarainen arviointi
Maistelun osalta päätettiin kokeilla mausteita liemen muodossa, joka valmistettiin keskittymällä pakkauksen suosituksiin. Mausteille ei ole erityisiä vaatimuksia. Heidän on vain vastattava nimeään. Ja vaikka mausteet eivät voineet ylpeillä korostetulla kanan aromilla ja maulla, mitään suoraan sanottuna epämiellyttäviä sävyjä ei havaittu. Taulukossa on kommentteja mausteiden aistinvaraisista ominaisuuksista.

Asiantuntemuskeskus TEST (test.org.ua), mausteiden testi, joulukuu-helmikuu 2011-12
Merkki) 1	Mivina	Mauste	Aromaatit	Rollton	Mriya	Torchin
Nimi) 3	kanan maku	kanan mauste vihanneksilla	kananmakuista maustelientä		kanan maku	universaali kanan mauste
Valmistaja) 3	LLC "Technokom" / Harkova, Ukraina	PE "Hajuvesi" / Kharkov, Ukraina	CJSC "Europe Foods GB" / Venäjä	LLC "Mareven Food Ukraine" / Bila Tserkva, Kiovan alue, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1" / Tšernigov, Ukraina	LLC "Technokom" / Harkova, Ukraina
Paino, g / hinta, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Hinta 100 g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiinit / rasvat / hiilihydraatit, g / 100 g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energia -arvo, kcal / 100 g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Kestoaika / varastointiolosuhteet) 3	C ja kosteus enintään 75%	C ja kosteus enintään 75%	24 kuukautta / enintään 20 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%	12 kuukautta / enintään 25 0 ° C: n lämpötilassa C ja kosteus enintään 75%
Koostumus) 3	keittosuola, maustesekoitukset (maissitärkkelys, korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauho, palmusteariini, valkosipuli, soijalesitiini -emulgointiaine), maun ja maun parantajat (glutamaatti, guanylaatti ja natriuminosinaatti), sokeri, kuivatut vihannekset 3,4% ( porkkanat, sipulit, paprika) maltodekstriini, aromit (valkoinen kananliha, kana), hydrattu kasvirasva, kuivatut yrtit 1,2% (vihreät sipulit, purjo, persilja, tilli), kurkuma, happamuudensäätöaine sitruunahappo, kuivattu kananliha 0,02% , riboflaviiniväri	suola, maissitärkkelys, maun ja aromin tehostajat (mononatriumglutamaatti E621), palmu kasvirasva, kuivatut pöytäporkkanat, paprikahiutaleet, kuivattu persilja, jauhetut kuivatut sipulit, kurkuma, kananlihajauhe, maun ja aromin tehostajat (natriuminosinaatti ja natriumguanylaatti E631) , E627), kuivatut tillivihreät, elintarvikearomi, joka on identtinen luonnollisen "kanan" kanssa	suolaa, makua ja aromia parantavia aineita (glutamaatti E621, inosinaatti E631 ja natriumguanylaatti E627), maissitärkkelys, sokeri, vihannekset (porkkanat, valkosipuli, persilja, selleri, sipuli), kasviöljyt (palmu, auringonkukka), identtiset luonnolliset ja luonnolliset aromit (kana, pippuri), kasviproteiiniuute, kurukma, mausteuute (curry), väriaine (riboflaviini)	syötävä syötävä ruokasuola, jodisoitu, kuivatut vihannekset (porkkanat, palsternakka), modifioitu tärkkelys, kuivattu kananliha (jauhe), arominvahventeet (glutamaatti, inosinaatti ja natriumguanylaatti), kuivatut yrtit (persilja, tilli), kurkuma, maku sama kuin luonnollisella (kana ), puhdistettu kasviöljy, riboflaviiniväri	keittosuola, maun ja aromin tehostajat: mononatriumglutamaatti, natriuminosinaatti, maissitärkkelys, pöytäporkkanat, valkoinen sokeri, luonnollisen "kanan" kanssa sama aromi, kuivatut herneet, kasvirasva, kuivatut sipulit, kurkuma, kuivattu tilli, paprikapalat, happamuudensäätö: sitruunahappo, kuivattu valkosipuli, mustapippuri, keinotekoinen sokeriväri	keittosuola, aromin ja maun parantajat (glutamaatti, guanylaatti ja natriuminosinaatti), maltodekstriini, kuivatut vihannekset 1,8% (porkkanat, valkosipuli, sipulit, paprika), kanan maku (sisältää munatuotteita), kurkuma, kananrasva 1%, kuivattu persiljaa, jauhettua mustapippuria
Yleisarvio (100%)	Loistava	Loistava	OK	OK	OK	tyydyttävä
Merkinnät (10%)	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	tyydyttävä	Loistava
Pakkaus (10%)	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava	Loistava
Aistinvaraiset (liemi) (80%)	Loistava	Loistava	OK	OK	OK	tyydyttävä
Ulkomuoto	läpinäkymätön, vaaleankeltainen	läpinäkymätön, kellertävänvihreä, paprikapaloja ja muita vihanneksia	läpinäkymätön, keltainen	erittäin kevyt	paljon tilliä ja vihanneksia	läpinäkymätön, kelta-vihreä
Haju	vihannes, lausuttu	miellyttävä vihannes, rikas	vihannes, porkkana, ei kovin rikas	heikko vihannes	lausuttu tilli	ei ilmaistu
Maku	rikas, rohkea	vihannes, ei kovin rikas	vihannes, hieman mausteinen (mausteinen)	vihannes, hieman vetinen	ei kovin rikas, vihannekset ja yrtit (tilli)	ei ilmaistu
fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit
Suola,% 100 g: sta) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamaatti (E621), mg / kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Kananlihan saatavuus	ei löydy (joidenkin mausteiden ilmoitettua lihajauhetta ei ehkä voida tunnistaa proteiini -DNA: n täydellisen tuhoutumisen vuoksi, joten lihaproteiinin läsnäoloa ei voida määrittää)
ilmoitettu massa / todellisuudessa, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Arvosteluasteikko	Testitulokset koskevat vain kokeeseen osallistuneita näytteitä. Emme seuraa muita tuotteiden muutoksia.
Loistava	1) - postimerkit on järjestetty luokitusten mukaan laskevaan järjestykseen, jos arvosanat ovat samat, aakkosjärjestyksessä
OK	2) - hinnat ilmoitetaan näytteiden ostohetkellä, tammikuussa 2012.
tyydyttävästi	3) - tiedot etiketistä
huonosti	4) myrkyllinen annos on 40 g (tappava - 3 g / 1 kg kehon painoa)
todella paha	5) terveydenhuollon päällikön määräyksellä. Ukrainan lääkäri nro 37, 27. joulukuuta 1999 - 10000 mg / kg. SanPin 4.01.001-97 (Kazakstan) mukaan enintään 5 g / kg (5000 mg / kg), SanPin 2.3.2.1293-03 (Venäjä) mukaan enintään 10 g / kg (10000 mg / kg)

Ukrainan kuluttajalle sana "Mivina" on jo pitkään tullut kotitalouden nimi. Näin Ukrainan asukkaat kutsuvat mitä tahansa pikanuudeleita. Ja kaikki siksi, että tämä yritys toi ensimmäisenä markkinoille tuotteen, joka on saavuttanut valtavan suosion ja joka on onnistunut todella rakastumaan ihmisiin. On vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi maistanut tätä ruokaa vähintään kerran.

Tämän tuotteen historia on erittäin mielenkiintoinen. Yksinkertaiset "kiharat" nuudelit värikkäässä pakkauksessa ovat tulleet todella vaikealle tielle ja voittaneet markkinasegmenttinsä ja paikkansa ostajan sydämessä.

Läpimurto Ukrainan markkinoilla

Vermicelli "Mivina" ilmestyi hyllyille viime vuosisadan 90-luvun puolivälissä. Tämä tuote ei ollut keksintö, jotain vastaavaa oli jo olemassa (esimerkiksi Venäjän asukkaat tunsivat jo "Doshirakin" ja "Rolltonin"). Pikanuudelit kuuluvat Kaukoidän keittiön perinteisiin. Ei ole yllättävää, että Aasian maiden maahanmuuttajat esittivät tämän tuotteen IVY -maiden kansalaisille.

Siihen aikaan monet olivat varovaisia ​​uudesta tuotteesta, koska ukrainalaiset eivät olleet koskaan nähneet mitään vastaavaa. Oli vaikea uskoa, ettei tarvitsisi kokata. Monet ovat kokeilleet näitä nuudeleita ensimmäistä kertaa puhtaasta uteliaisuudesta.

Jokainen voi valita useista kirkkaista makuista. Hinta ei estänyt minua. Mainonta lupasi useita etuja ja etuja. Tuote ei selvästikään ollut pulaa; nuudelipakkaus oli ostettavissa jopa yöpöydällä. Tämä varmisti Mivinan suosion nopean kasvun. Uusi tuote rakastui myös kotiäiteihin, jotka vuosien niukkuuden aikana oppivat keksimään herkkuja mistä tahansa tuotteesta.

"Mivina" on sana, joka on todella rakas jokaiselle turistille tai opiskelijalle. Kuinka monta kertaa tämä yksinkertainen ruoka on pelastanut, lämmittänyt ja ilahduttanut niitä, jotka joutuivat tyydyttämään nälänsä kampanjan, muuttokodin, porttitalon ja hostellin olosuhteissa.

Yritys esitteli uuden tuotteen perestroika -vuosien selvinneen maan markkinoille ja luotti kohtuuhintaan. Muuten, myöhemmin tämä pelasi epäystävällistä vitsiä ”nopeilla” nuudeleilla: nykyään monet pitävät sitä köyhien ruoana, vaikka osan hinta ei ole niin penniäkään (esimerkiksi osa perunaa tai viljaa lisuke maksaa vähemmän).

Sävellys

Jos luulet, että Mivina on epäterveellinen tuote, kiinnitä huomiota joihinkin tosiasioihin. Valmistaja käyttää säilöntäaineita ja arominvahventeita, mutta niitä ei ole mausteessa enemmän kuin lasten makeisissa. Kaikki ainesosat ovat sertifioituja, niiden määrät ovat normaalilla alueella. Lisäksi koostumus sisältää luonnollisia ainesosia: kuivattuja vihanneksia, mausteita, kasviöljyä, kuivattua lihaa, sokeria ja suolaa, vehnäjauhoja. On myös synteettisiä lisäaineita, mukaan lukien ne, joiden nimessä on kirjain E. Siksi Mivina ei sovellu ruokavalio- ja lasten ruokalistoille.

Myös lukuisia laatupalkintoja on huomionarvoista.

Uusia makuja, uusia tuotteita

Mausteisten ja mietojen nuudelien linja, jossa on kana-, sian- ja naudanliha -makuja, liittyi pian joukkoon Mivina -mausteita. Jauhelisäaineista, joiden maku on liha, sienet, vihannekset, on tullut todellisia hittejä. Nykyään yritys valmistaa myös luonnollisia mausteita, jotka koostuvat kuivattuista vihanneksista ja yrteistä.

Pikakeitot, myös kermaiset, ovat erittäin suosittuja.

Muovisista annospakkauksista ja perunamuusista pakatuista valmiista aterioista on tullut erinomainen ratkaisu monille.

Panimo ja enemmän

Valmistaja kertoo pakkauksessa olevista selkeistä ohjeista, kuinka puolivalmiista tuotteista valmistetaan valmisruoka. Lisää kiehuva vesi vermiselliin, peitä ja anna hautua pari minuuttia. Perunamuusia ja useimmat keitot valmistetaan saman periaatteen mukaisesti.

Mutta Mivina -nuudelit eivät ole pelkästään lisukkeen perusta. Monet kotiäidit valmistavat keittoja ja salaatteja nuudeleilla.

Kokeile vaivata nuudeleita briketti kädelläsi, lisää pari keitettyä kuutioitua munaa, kinkkua ja suolakurkkua tai tuoretta kurkkua. Jos tarjoat majoneesilla pukeutuneen salaatin pöydälle heti, vermiselli luo miellyttävän tekstuurin ja ruokalaji on rapea. Seisottamisen ja liottamisen jälkeen salaatti on herkempi. Voit saavuttaa uusia makuja lisäämällä muita ainesosia harkintasi mukaan: marinoituja sieniä, sipulia, yrttejä, herneitä. Ja jos korvaat makkaran taskurapuilla tai keitetyllä maksalla, saat täysin uuden välipalan.

Mivinan maut mahdollistavat monenlaisten keittojen valmistamisen. Esimerkiksi sekä nuudeleita että siitä saatuja mausteita voidaan käyttää ensimmäisten ruokien valmistamiseen sienillä, lihapulloilla, lihalla.

Varotoimenpiteet

On ymmärrettävä, että Mivina ei ole paras vaihtoehto päivittäiselle lisukkeelle. Älä käytä väärin pikaruokaa. Asiantuntijat vakuuttavat, että viisaalla käytöllä nämä nuudelit ja mausteet eivät aiheuta kielteisiä seurauksia. Mutta jos ruoansulatuskanavassa on jo ongelmia (esimerkiksi haavauma tai gastriitti), tämä tuote, kuten kaikki kuumat mausteet, on hylättävä.

Yksi menestystarina

Toinen mielenkiintoinen Mivinaan liittyvä tosiasia ansaitsee huomiota. Brändin on luonut kotoisin vietnamilainen - Pham Nyat Vyong.

Nykyään hän on menestyvä liikemies, joka on ensimmäinen dollarin miljardööri maansa historiassa. Mielenkiintoista on, että muutettuaan Ukrainaan herra Wyong joutui valtaviin velkoihin elävöittämään aivotuotteensa. Hänen ideansa tuotti nopeasti hedelmää, ja Tekhnokom LLC, joka omistaa Mivina -tuotemerkin, tuli kuuluisaksi ja rikkaaksi. Myöhemmin Nestlé osti sen hyvältä summalta. Pham Nyat Vyong itse palasi kotimaahansa ja omistautui liiketoiminnan ja infrastruktuurin kehittämiseen Vietnamissa.